V ới đặc điểm sản xuất khép kín, chu kỳ sản xuất kinh doanh ngắn, sản phẩm bia hơi và bia chai cùng sản xuất trên một dây chuyền, sản xuất với khối lượng tương
2.3.1.2. Đặc điểm nguyên liệu
Chi phí phát sinh trong quá trình sản xuất rất đa dạng, gồm nhiều loại khác nhau. Có những khoản chi phí về nguyên vật liệu chính, nguyên vật liệu phụ, nhiên liệu…Khoản chi phí về Malt và hoa phải nhập khẩu, do đó các khoản chi phí này dễ bị biến động do ảnh hưởng của nhiều nhân tố. Vì thế giá nguyên liệu đầu vào thay đổi theo giá của thị trường, khi đó giá thành sản phẩm thay đổi theo, đòi hỏi công
tác kế toán cần cụ thể và phản ánh đúng chi phí nguyên liệu này. Chất lượng nguyên liệu sẽ giảm nếu bảo quản không tốt hoặc thời gian bảo quản lâu. Cụ thể đối với Malt và hoa bia công ty thường dự trữ khối lượng đủ dùng cho sản xuất từ 4 – 6 tháng, các nguyên liệu gạo, đường, cao chỉ dự trữ khối lượng đủ dùng từ 1 – 3 tháng. Để đảm bảo cho nguyên liệu có chất lượng không bị hỏng hoặc kém chất lượng trong quá trình dự trữ thì công ty phải bỏ ra khoản chi phí cho người trông coi và theo dõi đối với các nguyên liệu này, từ đó chi phí bỏ ra để sản xuất sản phẩm sẽ thay đổi. Các nguyên liệu khác mua ngay tại thị trường, các chi phí này được bỏ ra trong các giai đoạn khác nhau, cũng có định mức nhưng việc thiệt hại trong quá trình sản xuất là không tránh khỏi. Vì vậy chi phí này đòi hỏi kế toán cần chú ý và theo dõi chặt chẽ.
Với đặc điểm chi phí này thì công tác kế toán tại công ty nên thận trọng trong việc theo dõi các nghiệp vụ phát sinh, đặc biệt là nghiệp vụ liên quan nguyên liệu nhập và xuất ra trong kỳ. Nếu bỏ sót hoặc phản ánh sai thì giá thành sản phẩm mất đi tính chính xác, ảnh hưởng không tốt đến kết quả kinh doanh của toàn công ty.