Kết quả nghiên cứu xây dựng quy trình kỹ thuật chăn nuôi theo hình thức trang trại phục vụ xuất khẩu

Bộ nông nghiệp phát triển nông thôn Viện khkt nông nghiệp miền nam Báo cáo tổng kết đề tài nhánh Kết Nghiên cứu xây dựng quy trình kỹ thuật chăn nuôi theo hình thức trang trại phục vụ xuÊt khÈu _ thuộc đề tài cấp nhà nớc mà số kc 06.06 nghiên cứu số giải pháp khoa học công nghệ thị trờng nhằm đẩy mạnh xuất thịt lợn Chủ nhiệm đề tài: ts đỗ văn quang 6482-4 27/8/2007 hµ néi - 2007 VIỆN KHOA HỌC KỸ THUẬT NƠNG NGHIỆP MIỀN NAM TRUNG TÂM NC&HLCN BÌNH THẮNG BÁO CÁO KHOA HỌC KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU XÂY DỰNG QUY TRÌNH KỸ THUẬT CHĂN NI HEO THEO HÌNH THỨC TRANG TRẠI PHỤC VỤ XUẤT KHẨU Đề tài nhánh thuộc đề tài : “ Nghiên cứu số giải pháp khoa học công nghệ thị trường nhằm đẩy mạnh xuất thịt lợn” Mã số: KC06.06.NN Cơ quan chủ trì: Cơ quan thực hiện: Viện KHKTNN miền Nam Trung Tâm NC&HLCN Bình Thắng Viện chăn nuôi Trường Đại Học Nông Nghiệp I Hà Nội Trường Đại học Nông Lâm Thủ Đức Tổng Công Ty Chăn nuôi Việt Nam Người thực hiện: TS Đỗ Văn Quang TS Phùng Thị Vân TS Nguyễn Văn Kiệm TS Đoàn Xuân Trúc TS Nguyễn Như Pho TP Hồ Chí Minh, tháng năm 2005 MỤC LỤC TÓM TẮT BÁO CÁO …………………………………………………………………2 ĐẶT VẤN ĐỀ ………………………………………………………………………3 NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU ……………………………… 2.1 Nội dung nghiên cứu ………………………………………………………………5 2.1.1 Tiến hành số thử nghiệm bổ sung để xây dựng quy trình chăn ni heo trang trại xuất kh ẩu …………………………………………………………… 2.1.2 Áp dụng quy trình kỹ thuật chăn nuôi hộ, trại chăn nuôi heo ……… … 2.2 Phương pháp nghiên cứu ………………………………………………………… 2.2.1 Thí nghiệm hợp phần kỹ thuật chăn ni trại chăn nuôi………………….5 i Thử nghiệm xác định giống heo nái ………………………………………….5 ii Thử nghiệm khả sản xuất cặp lai …………………………… iii Thử nghiệm nuôi lợn thịt thức ăn tự trộn thức ăn cơng nghiệp … iiii Thí nghiệm ni heo thịt chuồng sàn …………………………………6 2.2.2 Áp dụng quy trình chăn nuôi heo xuất trại …………………………6 KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN ………………………………………………………7 3.1 Kết nghiên cứu bổ sung số hợp phần kỹ thuật xây dựng quy trình ………7 3.1.1 Kết nghiên cứu xác định giống heo …………………………………… 3.1.2 Khả sản xuất cặp lai ……………………………………………….8 3.1.3 Hiệu sử dụng thức ăn tự phối chế thức ăn công nhiệp ………………… 3.1.4 Kết nuôi heo thịt chuồng sàn …………………………… 10 3.2 Kết thử nghiệm quy trình chăn ni hộ trại chăn ni heo ……….11 3.2.1 Ảnh hưởng quy trình đến tiêu suất sinh sản heo nái …….11 3.2.2 Ảnh hưởng quy trình đến khả tăng trọng, tiêu tốn thức ăn heo nuôi thịt …………………………………………………………………………12 3.2.3 Ảnh hưởng quy trình đến chất lượng thịt ………………………………… 12 3.2.4 Ảnh hưởng quy trình đến giá thành sản xuất heo ………………………….13 3.2.5 Kết xây dựng phổ biến quy trình ……………………………………….15 KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ ……………………………………………………… 15 4.1 Kết luận ………………………………………………………………………… 15 4.2 Đề nghị ………………………………………………………………………… 16 Tài liệu tham khảo ……………………………………………………………………16 QUY TRÌNH CƠNG NGHỆ CHĂN NI HEO QUY MƠ TRANG TRẠI PHỤC VỤ XUẤT KHẨU ……………………………………………………………18 BÁO CÁO KHOA HỌC KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU XÂY DỰNG QUY TRÌNH KỸ THUẬT CHĂN NI HEO THEO HÌNH THỨC TRANG TRẠI PHỤC VỤ XUẤT KHẨU Đỗ Văn Quang, Phùng Thị Vân *, Nguyễn Văn Kiệm**, Đoàn Xuân Trúc, Nguyễn Như Pho For producing a large amount of pig meat with high quality and uniform, satisfied the world requirement on safety and hygiene to contribute for the growing requirement of domestic market and for export, there is a need to develop the pig farm production system The development of pig farm production system require applying new improved technology that can help the farmers to increase the productivity, pork quality, production efficiency in order to satisfy growing requirement of the domestic market and for export The setting up technical production process based on achievement of technology new improved technique, suitable with present condition of farm production is an important measure for applying by the farmers in order to improve their production efficiency and productivity The research work has done a general view on pig production technique in Vietnam and the world as well, the Vietnam and world standard on pork hygiene to serve as a scientific base for setting up the technical production process Four additional experimentations has been done including: determination of the reproductive sow herd suitable for present pig farms; determination of the appropriate crosses for production of high productive and quality of commercial pigs in condition of present private pig farm system; The use of available local feed staff for feeding pig to make more income and the rearing pig on the slatted floor All the experiments have been conducted according to the traditional approved methods in animal husbandry research, the method of uniform groups For determination of the efficacy of the technical production process, 30 pig farms with the size of 20 – 1,000 sows has been applied the production process during years The results gained from experiments has showed that, the most suitable sow herd for production of high quality commercial pig in private farms was cross breed between Yorkshire and Landrace They give from 1.38 – 1.65 piglets born alive/ litter more in compare with that sow herd of pure breed and not selected one The cross breeding formula applying for the pig farms was crossed breed boar of PD, terminal boars cross with the cross breed sows YL , LY to produce commercial pig with to blood components In the South East zone, the use of available local feed stuff in pig farm condition for producing complete feed can bring back the economic effect, decrease the feed cost per kg of live weight by 6.7 % To put into practice the technical process in pig farm production system enable to increase pig productivity: The number piglets born alive / litter increased by 0.6 head, increased the number of weaning piglets/ litter; increased the average daily gain of commercial pig by 12.9 %, decreased the feed conversion ratio by % Applying the technical production process at the pig farm system can reach an economic effect, improved the lean meat percentage in the carcass, the production cost of kg pig live weight has been decreased by – 12 % Applying the technical production process in pig farms condition can produce pork of world quality standard, to meet hygienic condition: residues in pork like Arsenic, Cadmium, mercury, lead ware at the world standard limit Content of some antibiotic residues in pork was lower in compare with that of Vietnam and the world standard limit ĐẶT VẤN ĐỀ Tình hình nghiên cứu ngồi nước Đã có nhiều nghiên cứu lĩnh vực chăn nuôi heo phục vụ nhu cầu tiêu dùng nước xuất Mục đích nâng cao suất chất lượng sản phẩm thịt heo, đảm bảo an toàn thực phẩm, hạ giá thành để cạnh tranh thị trường giới Hướng nghiên cứu ứng dụng giới lĩnh vực kỹ thuật chăn nuôi heo giảm thiểu sử dụng kháng sinh thức ăn chăn ni, sử dụng đa dạng chế phẩm có nguồn gốc thiên nhiên (thảo dược) Đan Mạch nước tiên phong việc hạn chế sử dụng kháng sinh thức ăn chăn nuôi, đưa mô hình chăn ni GMP Một cơng ty đầu sản xuất chất chiết xuất từ thảo dược để thay kháng sinh thức ăn chăn nuôi công ty KFK Theo số liệu tạp chí thức ăn quốc tế / 2000, tương lai gần, lượng thức ăn đảm bảo tiêu chuẩn môi trường (có thảo dược thay kháng sinh) chiếm 35 % tổng thị phần thức ăn chăn nuôi Đan Mạch Nghiên cứu thực tiễn sản xuất nước phát triển cho thấy, suất chăn nuôi heo sau: tăng trọng bình quân / ngày- 800 – 900 gam, tiêu tốn thức ăn cho kg tăng trọng khoảng 2,8 – 3,0 kg, tỷ lệ nạc thân thịt xẻ đạt 50 % Hiện vấn đề mà nhà nghiên cứu sản xuất giới quan tâm chất lượng thịt, bao gồm tiêu chuẩn màu sắc, độ chắc, hình dạng nguy chứa chất tồn dư độc hại Tình hình nghiên cứu nước: Có cơng trình nghiên cứu nước liên quan trực tiếp đến xây dựng quy trình chăn ni heo xuất Theo điều tra Viện nghiên cứu chiến lược lương thực quốc tế Bộ NN&PTNT, 1999, vùng Đông Nam Bộ , tỷ lệ số hộ nuôi heo ngoại chiếm 86,5 %, vùng đồng sông Mekong tỷ lệ 70 %, vùng khác khoảng 4,6 % Bên cạnh đó, chất lượng thịt heo ta mức thấp, tỷ lệ nạc giống heo địa phương đạt 34,%, heo cải tiến – 42,6 %, tốc độ tăng trọng bình quân đạt 400 – 600 gam / con/ ngày Số heo có tỷ lệ nạc thân thịt xẻ 50 % khoảng 10 -15 % tổng đàn Theo số liệu điều tra, có khoảng 80 % đầu heo nuôi hộ sản xuất nhỏ với quy mơ trung bình -2 / hộ Do việc chăn nuôi phân tán nông hộ nên khơng có độ đồng chất lượng thịt kể khía cạnh vệ sinh an tồn thực phẩm Đó thách thức lớn Việt nam công tác xúc tiến xuất thịt heo năm qua Về lĩnh vực giống lai tạo heo, năm qua có nhiều cơng trình nghiên cứu nhằm chọn lọc, nhân chủng xác định cơng thức lai thích hợp để đạt suất chất lượng cao Đề tài KN02 – 02 giai đoạn 1992 – 1995 hoàn thiện công thức lai với giống Yorkshire, Landrace, Duroc đạt 50 % nạc thân thịt xẻ Công thức lai D (YL) (LD) x (YL) cho kết tăng trọng 560 – 688 gam/ con/ ngày, tỷ lệ nạc đạt 56 -58 % ( Báo cáo đề tài cấp Nhà nước 1992 – 1995) Kết nghiên cứu đề tài KHCN08 – 06 cho thấy, tổ hợp lai DxLY, P x LY, PD x LY cho kết tăng trọng đạt 600 gam/con/ngày, tỷ lệ nạc đạt 55 – 58 % Riêng tổ hợp lai P x MC đạt tăng trọng 509 gam / con/ ngày, tỷ lệ nạc 44,9 % Đối với sản phẩm heo sữa heo mảnh xuất khẩu, bước đầu có kết nghiên cứu khả quan Theo Nguyễn Văn Thiện ctv, (1999), chọn lọc nhóm MC 3000 có khả sinh sản cao (số sơ sinh sống / ổ đạt 12,1 con, số lứa đẻ / nái / năm đạt 2,3) ; Theo Nguyễn Văn Đức ctv, 2000, nhóm MC 15 sản xuất tốt (tăng trọng đạt 393 gam/con/ngày, tiêu tốn thức ăn – 4,3 kg, tỷ lệ nạc 36 – 39 %) Song cải thiện tính trạng chưa ổn định chưa xác định tỷ lệ ưu lai nguồn vật liệu lai tiến di truyền vật liệu lai chưa ổn định Thức ăn chiếm tỷ trọng cao loại chi phí chăn ni, Việt Nam tỷ trọng thường chiếm khoảng 70 -77 % Theo số liệu điều tra Viện nghiên cứu chiến lược lương thực quốc tế, 1999, giá thức ăn gia súc Việt Nam cao 30 % so với trung bình 54 nước chăn ni giới cao 20 % so với nước khác khu vực châu Á Nguyên nhân giá thức ăn cao phần giá số loại nguyên liệu thức ăn thô chủ yếu cao Năm 1999, giá ngô Việt Nam 160 USD / tấn, thị trường quốc tế giá khoảng 84 USD / Giá khô đậu nành Việt nam năm 1999 300 USD / tấn, thị trường quốc tế giá 178 USD Tình trạng thú y dịch vụ thú y kém, thể chỗ, chưa hoàn toàn khống chế dịch bệnh, bệnh lở mồm long móng Để có sản phẩm thịt xuất khẩu, thiết phải tạo vùng an toàn dịch bệnh Như thấy rõ rằng, để đạt mục tiêu xuất thịt heo thiết phải giải vấn đề chất lượng thịt trước giết mổ Trong chăn nuôi nay, vấn đề sử dụng kháng sinh thức ăn gia súc, gia cầm phổ biến, đơi khơng kiểm sốt nên trở thành sử dụng cách thiếu khoa học Vì nguy tồn dư kháng sinh sản phẩm cao Kết điều tra sơ Lã Văn Kính ctv (1996, 2001) cho thấy, có tới 75 % số mẫu thịt 66,7% số mẫu gan có tồn dư kháng sinh với mức từ 3,67 – 122 ppm , cao hàng chục tới hàng nghìn lần so với tiêu chuẩn quốc tế cho phép ( tiêu chuẩn Úc, khối EEC 0,01 ppm, tiêu chuẩn Mỹ 0,1ppm) Tóm lại, yếu tố hạn chế lớn khiến thịt heo ta chưa xuất giá thành thịt cao, thịt chưa dịch bệnh cịn có chứa chất tồn dư ( kháng sinh, độc tố) Như việc nghiên cứu xây dựng quy trình kỹ thuật chăn ni heo nhằm giảm giá thành, nâng cao chất lượng thịt để xúc tiến xuất nhu cầu cấp bách Tính cấp thiết đề tài Đề tài tập trung nghiên cứu biện pháp kỹ thuật, xây dựng quy trình kỹ thuật chăn ni heo áp dụng cho trang trại chăn nuôi phục vụ xuất Thực đề tài tạo giải pháp kỹ thuật góp phần cải thiện suất chất lượng sản phẩm thịt, hạ giá thành để cạnh tranh thị trường khu vực Quốc tế Nghiên cứu xây dựng quy trình kỹ thuật chăn ni heo áp dụng cho trại chăn nuôi đảm bảo hạ – 10 % giá thành sản phẩm, sản xuất thịt heo đảm bảo chất lượng theo tiêu chuẩn an toàn thực phẩm Việt nam quốc tế góp phần thay đổi tập quán chăn nuôi heo Việt Nam, tạo hướng chăn nuôi mới, chăn nuôi trang trại sản xuất thịt heo xuất Mục đích Xây dựng quy trình kỹ thuật chăn ni áp dụng cho trang trại chăn nuôi heo phục vụ xuất khẩu, đảm bảo giảm – 10 % giá thành chất lượng thịt heo đạt yêu cầu cho xuất Hình thành vùng chăn nuôi heo chuyên canh sản xuất thịt heo có chất lượng đáp ứng yêu cầu cho tiêu dùng nước xuất NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 2.1 Nội dung nghiên cứu 2.1.1 Tiến hành số thử nghiệm bổ sung để xây dựng quy trình chăn ni áp dụng cho trại chăn nuôi heo phục vụ xuất So sánh xác định giống heo nái thích hợp để sản xuất heo thương phẩm So sánh xác định công thức lai thích hợp để sản xuất heo thịt cho xuất So sánh sử dụng thức ăn tự trộn thức ăn công nghiệp Thử nghiệm nuôi heo thịt chuồng chuồng sàn 2.1.2 Áp dụng quy trình kỹ thuật chăn ni hộ, trại chăn ni heo - Chuyển giao giống có suất chất lượng cao bao gồm hậu bị, đực giống qua kiểm tra suất cá thể cho trại chăn ni theo mơ hình xuất - Chuyển giao tiến kỹ thuật quản lý đàn heo, kỹ thuật chọn lọc, nhân giống, kỹ thuật nuôi dưỡng, thức ăn, kỹ thuật vệ sinh thú y xử lý chất thải - Tập huấn kỹ thuật chăn nuôi heo xuất 2.2 Phương pháp nghiên cứu 2.2.1 Thí nghiệm hợp phần kỹ thuật chăn ni trại chăn ni heo để xây dựng quy trình i Thử nghiệm xác định giống heo nái Lơ thí nghiệm Giống heo nái ĐC Thí nghiệm YL có Y L YL PIC trại, mua từ chọn lọc, có chọn lọc trại khác nguồn gốc rõ Số nái theo dõi 30 30 30 30 ( ) Thời gian theo 24 24 24 24 dõi (tháng) Y- Yorkshire; YL- (Yorkshire x Landrace); PIC - giống heo Công Ty PIC ii Thử nghiệm khả sản xuất cặp lai Sơ đồ bố trí thí nghiệm Chỉ tiêu theo dõi Cơng thức lai ĐC Y x YL TN 402 x YL PD x YL SP x YL YxL 402 x CA 402 x C22 Số heo thịt theo dõi (con/ll) 20 20 Số lần lặp 3–4 3-4 Thức ăn TAHH TAHH TAHH- Thức ăn hỗn hợp; 402 – heo đực giống 402; PD- heo đực lai (Pietrain x Duroc); SP- heo đực lai cuối iii Thử nghiệm nuôi heo thịt thức ăn tự trộn thức ăn công nghiệp Sơ đồ bố trí thử nghiệm Thức ăn cơng nghiệp Thức ăn tự trộn Số theo dõi 15 15 Số lần lặp 5 Phẩm giống heo thịt PD x YL PD x YL Tiêu chuẩn dinh dưỡng Tiêu chuẩn hãng Tiêu chuẩn theo quy trình thức ăn Phương thức cho ăn Ăn tự Ăn tự PD- heo đực lai (Pietrain x Duroc); YL- nái lai (Yorkshire x Landrace) iiii Thí nghiệm ni heo thịt chuồng sàn Sơ đồ thí nghiệm quy trình ni heo thịt 40 / lô x lô x lần lặp Ni Ni sàn Lơ thí nghiệm Số / lần lặp 40 40 Số lần lặp 3 Công thức giống 402 x YL 402 x YL Thức ăn TAHH TAHH Phương thức cho ăn Ăn tự Ăn tự 402- heo đực lai cuối cùng; YL- nái lai (Yorkshire x Landrace) 2.2.2 Áp dụng quy trình chăn ni heo xuất trại Tiến hành theo phương pháp đàn mini: Chọn hộ trang trại, chọn đàn mini, tiến hành tác động biện pháp kỹ thuật đàn mini, so sánh tiêu đàn mini với tiêu chung toàn trại, với trại đối chứng Sơ đồ bố trí áp dụng quy trình kỹ thuật chăn ni heo Chỉ tiêu theo dõi Số hộ ( trại chăn nuôi ) : Quy mô nái sinh sản - 20 – 100 - 100 – 200 - > 200 Số nái sinh sản theo dõi (con/trại) Phẩm giống heo nái Công thức giống Số heo nuôi thịt theo dõi (con/trại) Kỹ thuật chăn nuôi ĐC TN 4 4 1 20 – 30 20 – 30 Giống YL; nái Giống lai YL; nái trại chọn lọc từ trại có uy tín Tinh đực lai cuối PD; Đực cuối x x Nái YL trại 50 50 Theo QTr Quy trình đề xuất hành trại Nuôi dưỡng heo nái – 10 ngày sau cai sữa Ăn tự 3.0- 3.5 Chửa kỳ 1.8 – 2.2 Chửa kỳ 2.2 - Ngày thứ 111, 112, 113 2.0 Ngày đẻ 0.5 ( nhịn ăn) NLTĐ (Kcal/kg) 2800 – 2850 Protein thô (%) 13- 14 Nuôi dưỡng heo thịt Ăn tự Ăn tự đến 70 kg Từ 70 kg - Xuất bán 80 – 85 % mức ăn tự Mức NL (Kcal/kg)- Lys (%) 15 – 30 kg 3100 – 1.05 30 – 70 kg 3050 – 0.95 70 - Xuất chuồng 3000 – 0.80 YL- nái lai (Yorkshire x landrace); PD- heo đực lai ( Pietrain x Duroc) Các tiêu theo dõi: Năng suất sinh sản heo nái: Số sơ sinh sống (SSS), số cai sữa, trọng lượng cai sữa, tuổi cai sữa, tỷ lệ nuôi sống, số lứa đẻ/nái/năm Năng suất nuôi thịt: Tăng trọng bình quân, tiêu tốn thức ăn/ kg tăng trọng, tỷ lệ thịt xẻ, tỷ lệ nạc, tỷ lệ ni sống, thời gian ni thịt, chi phí cho sản xuất kg heo Số liệu tập hợp chương trình Excel xử lý thống kê phần mềm SAS KẾT QUẢ 3.1 Kết nghiên cứu bổ sung số hợp phần kỹ thuật xây dựng quy trình 3.1.1 Kết nghiên cứu xác định giống heo Để xác định giống heo nái có suất chất lượng cao phục vụ sản xuất heo thương phẩm đạt tiêu chất lượng thịt mảnh cho xuất khẩu, tiến hành so sánh khả sản xuất số giống heo dòng sinh sản phổ biến trang trại chăn nuôi khu vực Đông Nam Bộ Kết thí nghiệm cho thấy, heo nái lai YL chọn lọc theo quy trình cho suất sinh sản cao điều kiện chăn nuôi nông hộ trại địa phương Số sơ sinh sống/ ổ đạt 11,7 con, cao 1,65 so với giống heo có trại khơng chọn lọc, chưa rõ nguồn gốc, tạp lai, bị thoái hoá Heo nái PIC chọn lọc cho suất sinh sản cao, đạt 1,38 sơ sinh sống/ ổ cao so với đàn nái không chọn lọc Khơng có sai khác đáng kể khối lượng heo sơ sinh giống so sánh Heo nái YL chọn lọc theo quy trình có khả nuôi tốt Khối lượng heo cai sữa lúc 22 ngày đạt cao khoảng kg/ con, cao so với nái nái không chọn lọc Số cai sữa / ổ cải thiện rõ rệt heo nái YL chọn lọc so với đàn nái không chọn lọc nái Bảng Năng suất sinh sản đàn nái Chỉ tiêu Số nái Số Khối theo SSS/ổ lượng dõi heo SS (con) Heo nái L 30 Heo Y 30 Heo nái lai 30 YL không chọn lọc Heo nái 30 PIC Heo nái YL 30 chọn lọc LSD.05 CV (%) (con) 10,14 a (Kg/con) 1,37 Số lứa đẻ/ nái/nă m (lứa) 2,08 b 10,13 a 1,26 - 9,8 9,23 b 6,07 22,4 10,12 a 1,27 2,01 b 9,46 9,16 b 5,92 22,29 11,5 1,24 - 10,96 10,45 5,79 22 11,77 b 1,20 2,26 a 10,44 10,03a 6,02 22,4 0,96 23,4 - 0,16 15,8 - 0,61 15,4 14,4 - Số Số Khối để nuôi cai lượng sữa/ổ cai sữa (con) 9,89 (con) 9,32 b (kg/con) (ngày) 5,67 22,15 Ngày cai sữa SSS – Sơ sinh sống; SS – Sơ sinh; 3.1.2 Khả sản xuất thịt cặp lai Kết khảo sát khả sản xuất cặp lai cho thấy, điều kiện chăm sóc nuôi dưỡng nhau, tổ hợp lai giống 402 x CA, 402 x C22 cho Công thức Đực D x Nái Y F1 ( DY ) Công thức Đực D x Nái L F1 ( DL ) Công thức Đực L x Nái Y F1 (LY ) Lai ba giống Dùng nái lai F1 ( LY ); F1 ( YL ) lai với đực giống cuối : Đực D x nái LY nái YL DLY , DYL ( Nuôi lợn thịt thương phẩm ) Lai bốn máu : Sử dụng đực lai PD ( 50 % D, 50 % P, hoaëc 75 % D , 25 % P ) lai với nái lai YL LY Đực DP x Nái YL ( LY ) DPLY ( Nuôi lợn thịt thương phẩm ) 4.3 Kỹ thuật chăm sóc nuôi dưỡng lợn thịt Tiêu chuẩn dinh dưỡng thức ăn cho lợn nuôi thịt Trọng lượng lợn thịt 18 – 30 31 – 70 ( kg ) VCK ( % ) 87 87 NLTĐ ( Kcal / kg ) 3100 3050 Protein thô ( % ) 16,5 – 17 15 – 16 Lysin ( % ) 1,05 0,95 Chất xơ ( % ) 3–4 3–5 Chất béo ( % ) 3–5 3- Can – xi ( % ) 0,75 0,75 Phoát phor ( % ) 0,65 0,65 70 – xuất chuồng 87 2950 – 3000 13 0,80 3–5 3–5 0,65 0,55 34 Phốt phor hữu dụng( 0,35 %) Muối ăn ( % ) 0,35 0,35 0,30 0,35 0,35 Cân đối axit amin thiết yếu khác hỗn hợp thức ăn theo tỷ lệ % so với lysin sau : - Methionin + Cys : 55 ; Isoleucin : 60 Threonin : 67 ; Leucin : 110 Tryptophan : 17 ; Phenyl + Tyrosin : 120 Đối với giống heo lai nội x ngoại nuôi số tỉnh phía Baéc : F1 ( Y x MC ) ; ( L x MC ); ( Y x Ỉ ); ( L x Ỉ ) tiêu chuẩn dinh dưỡng thức ăn hỗn hợp tính tương ứng sau : Giống heo Ngoại Nội x Ngoại Địa phương Năng lượng trao đổi 100 75 55 Protein thô 100 80 60 Vitamin 100 70 50 Khoáng chất 100 75 55 Phương thức nuôi dưỡng : Tuỳ theo điều kiện trang thiết bị máng ăn, lựa chọn hai phương thức nuôi lợn thịt sau : a/ Nuôi cho ăn tự : suốt thời gian 24 tiếng, lợn tự tiếp cận với thức ăn có nhu cầu Để áp dụng phương thức cần phải có mángăn tự loại hình tròn hình hộp chữ nhật Ưu điểm phương thức nuôi ăn tự : lợn tăng trọng nhanh hơn, tiết kiệm công lao động, sử dụng phần ăn có mật độ dinh dưỡng ( protein , lượng ) thấp so với nhu cầu với giá thành thấp Nhược điểm : tiêu tốn thức ăn cao hơn, lợn hay bị tiêu chảy, chất lượng thịt có B/ Nuôi ăn hạn chế: cho ăn theo bữa, ngày hai lần Ưu điểm : cải thiện chất lượng thịt lợn nuôi thịt; tiêu tốn thức ăn thấp hơn; hạn chế bệnh tiêu chảy Nhược điểm : chi phí công lao động cao hơn; lợn tăng trọng hơn, phải sử dụng thức ăn có chất lượng tốt hơn, có thành phần dinh dưỡng caao theo yêu cầu C/ Cho ăn tự đến đạt 70 kg thể trọng cho ăn hạn chế Nhu cầu thức ăn giai đoạn nuôi ăn hạn chế 80 – 85 % so với mức ăn tự - Mức ăn cho heo áp dụng sau : Trọng lượng heo ( kg ) Mức ăn bình quân ( kg/ / ngày ) Đến 18 kg 0,5 – 1,2 18 – 30 kg 1,2 – 1,6 30 – 70 kg 1,6 – 2,2 70 – xuất chuồng 2,2 – 2,6 Nên bổ sung thêm hỗn hợp vitamin nhóm ADE vào thức ăn hỗn hợp để phòng ngừa thiếu hụt, tăng khả kháng bệnh, tăng trọng cho heo 35 Trước xuất chuồng từ – 15 ngày phải ngưng sử dụng tất loại kháng sinh thức ăn Máng ăn : sử dụng máng ăn tròn tự động vật liệu inox, máng ăn dài Nếu dùng máng ăn dài phải tính đủ chỗ ăn để tất lợn thịt tiếp cận máng ăn cho ăn theo bữa Yêu cầu vị trí máng ăn, độ dài máng ăn cho lợn : Loại lợn Độ dài máng ăn ( m / ) Đến tuần tuổi 0,15 Lợn choai 0,25 Lợn vỗ béo 0,30 Lợn sinh sản 0,45 Mỗi máng ăn sử dụng cho khoảng từ 10 – 15 lợn lúc Mật độ nuôi ( Mức tối thiểu ) Loại lợn Nuôi : Nuôi sàn : Ñeán 10 kg 0,12 11 –20 kg 0,18 21 – 40 kg 0,37 0,32 42 – 60 kg 0,51 0,44 61- 80 kg 0,67 0,58 81 – 100 kg 0,75 0,65 Lợn trưởng thành Nuôi theo nhóm 0,75- 1,4 0,60 – 1,0 m2/ Số lượng lợn nuôi thịt ô chuồng nuôi không 30 Trang bị 02 vòi uống nước tự động cho ô chuồng nuôi lợn thịt : vòi mắc độ cao 60 cm, vòi lại – 30 cm Nước uống phải nguồn nước máy nước giếng khoan qua xử lý Chăm sóc lợn nuôi thịt - Chuồng trại : Phải vệ sinh sẽ, tẩy uế thuốc sát trùng để trống ngày trước đưa lợn thịt vào nuôi - Chuồng phải có độ thông thoáng để đảm bảo cấp không khí bên vào lưu thông không khí thải chuồng - Nhiệt độ chuồng nuôi lợn thịt : Thể trọng lợn thịt Nhiệt độ chuồng nuôi Lợn cai sữa 20 – 30 C 18 – 30 kg 22 – 24 o C 31 – 70 kg 15 – 30 oC > 70 kg 15 – 30 oC - Có thể thực rửa chuồng hàng ngày, vào mùa khô tiến hành rửa chuồng lần / tuần Tắm cho lợn lần / ngày - Đảm bảo che chắn để hạn chế gió lùa, mưa hắt vào chuồng - Thực nguyên tắc vào , chăn nuôi lợn thịt - Tiêm phòng đầy đủ loại vaccin theo quy trình phòng ngừa quy định - Dọn vệ sinh tẩy uế chuồng nuôi chất sát trùng sau đợt kết thúc nuôi lợn thịt 36 V Quy trình chăn nuôi lợn đực giống 5.1 Kỹ thuật chọn lọc lợn đực phối giống để sản xuất lợn thương phẩm Để sản xuất lợn thịt thương phẩm có tốc độ tăng trọng cao, tiêu tốn thức ăn thấp, phẩm chất thịt tốt cần phải chọn đực giống đáp ứng tiêu chuẩn trên, đực giống giống : Yorkshire, Landrace, Duroc, Pietrain Lợn đực giống lai gồm có : F1 ( DxP ); F1 ( LY); SP; Đực 402, L 19 a/ Chọn lọc theo nguồn gốc Lợn đực sử dụng để phối giống phải có nguồn gốc rõ ràng, xuất thân từ bố mẹ cao sản từ trại giống Nhà nước trại lợn giống có uy tín , đăng ký chất lượng giống b/ Chọn lọc theo ngoại hình Lợn đực giống có thân hình khỏe, cân đối, lông thưa, da mịn, hồng hào, mắt tinh nhanh nhẹn Thân dài, vai rộng , ngực sâu, chân khỏe vững chắc, móng phát triển , không bị nứt hư thối Đặc điểm lông da, ngoại hình phải tiêu biểu cho đặc điểm giống lợn Dịch hoàn phát triển cân đối, to, rõ , gọn Không chọn để làm giống đực có cà lệch, cà ẩn , cà bọng c/ Chọn lọc đực giống qua kiểm tra suất cá thể ( KTNSCT ) trại: Các bước chọn lọc qua KTNSCT sau - Tiến hành sơ tuyển lúc lợn tháng tuổi : chọn lọc thời điểm chủ yếu dựa vào tiêu ngoại hình ( Thân hình cân đối , dài mình, ngực sâu , mông vai rộng, chân khỏe cân đối móng cân chụm, có 12 vú trở lên , vú cách nhau) - Khi lợn khoảng 25 – 30 kg đưa vào nuôi KTNSCT đạt thể trọng 90 kg ( khoảng tháng nuôi ) Trong giai đoạn cần tiến hành cân đo tính toán tiêu suất cá thể : Tăng trọng bình quân, TTTA, Độ dày mỡ lưng lúc kết thúc kiểm tra ( 90 kg) - Kiểm tra chất lượng tinh dịch lần lần cách tuần Nếu chất lượng tinh dịch đạt yêu cầu tiến hành chọn lọc theo số chọn lọc từ cao xuống thấp - Tính số chọn loïc : I = 60 x TTBQ – P2 + 0,1 x W TTBQ : tăng trọng bình quân giai đoạn kiểm tra, kg P2 : Độ dày mỡ lưng , mm W : Khối lượng lợn, kg Tỷ lệ chọn lọc đực tốt dao động % 5.2 Kỹ thuật nuôi dưỡng lợn đực giống Nuôi dưỡng lợn đực giống Mức ăn lợn đực giống phụ thuộc vào tuổi, thể trạng, nhiệt độ môi trường, cường độ khai thác tinh - Mức ăn cho lợn đực hậu bị đến 90 kg : ăn tự - Từ 90 – 120 kg : hạn chế mức ăn 2,2 – 2,5 kg / / ngày 37 - Lợn đực giống làm việc cho ăn khoảng 2,5 kg / /ngày Nếu khai thác tinh – lần / tuần tăng mưc ăn lên 0,3 – 0,5 kg / ngày - Bổ sung cho lợn đực giống – trứng sau lần khai thác tinh - Cho ăn thêm giá đậu xanh, thóc mầm 0,3 – 0,5 kg / / ngày để tăng cường lượng vitamin A, E Chăm sóc lợn đực giống - Nhiệt độ chuồng nuôi lợn đực giống 17 – 20 o C - Vào ngày nắng nóng phải áp dụng quạt gió chuồng , dàn phun mưa mái để trì nhiệt độ theo yêu cầu - Thường xuyên tắm chải cho lợn đực giống - Cho lợn đực giống vận động lần / ngày, 20 phút / lần Sử dụng lợn đực giống Khoảng 5,5 – tháng tuổi lợn đực giống trở nên thành thục Tuy nhiên để đảm bảo sử dụng hợp lý có hiệu tiến hành khai thác tinh lợn đực giống đạt 7,5 – tháng tuổi, khối lượng thể đạt 110 kg - Kỹ thuật huấn luyện nhảy giá Vị trí nơi huấn luyện lợn đực nhảy giá phải vệ sinh sẽ, bê tông cao ráo, có khoảng thông thoáng, có kích thước tối thiểu 2.5 x m Khi lợn đực nuôi kiểm tra đạt 6.5 tháng tuổi khối lượng thể 80 kg bắt đầu huấn luyện nhảy giá Thời gian đầu huấn luyện kéo dài khoảng 15 phút/ lần , lần ngày Trong khoảng tuần lợn đực làm quen với giá nhảy Khai thác tinh khoảng – ngày / lần hợp lý Lịch khai thác tinh lợn đực giống sau : Tháng tuổi Số lần khai thác tinh / tuaàn -9 10 -18 > 18 Trong trình khai thác tinh phải tuân thủ nghiên ngặt quy định vệ sinh vô trùng dụng cụ lấy tinh ( cốc lấy tinh, vải lọc, găng tay cao su ), phận sinh dục đực giống VI Yêu cầu kỹ thuật chuồng trại : Chuồng trại nuôi lợn thịt phải cách khu dân cư tối thiểu từ 500 – 1.000 m để đảm bảo an toàn dịch bệnh cho đàn lợn tránh ô nhiễm cho dân cư Chuồng trại phải xây dựng đất cao ráo, có vị trí thuận lợi cho việc thoát nước thải sau xử lý qua hệ thống biogas qua hệ thống bể lắng Yêu cầu chuồng : Có thể sử dụng chuồng bê tông 100 % với hệ thống rãnh thoát nước hở, chuồng sàn ( sàn bê tông, sàn làm sắt ) chuồng gồm phần lớn diện tích bê tông phần nhõ làm sàn đảm bảo không cho phép đọng nước chuồng 38 + Chuồng bê tông : yêu cầu phải có độ nghiêng – 50 để đảm bảo thóat nước, không để nước thải đọng lại chuồng Loại chuồng đòi hỏi chi phí nhiều công lao động cho việc dọn phân rửa chuồng, không tối ưu cho lợn + Chuồng sàn : Chuồng sàn phương án lựa chọn tối ưu cho chăn nuôi lợn tập chung theo phương thức chăn nuôi trang trại Chuồng sàn đáp ứng tốt môi trường cho lợn, loại bỏ loại vật liệu lót chuồng Chuồng sàn cải tiến cách đáng kể dịch bệnh đặc biệt đàn lợn theo mẹ cai sữa Với cải tiến vật liệu làm sàn rẻ tiền thuận tiện hơn, chuồng sàn nhiều nhà chăn nuôi lợn chuyên nghiệp áp dụng rộng rãi Quy cách sàn ghép khoảng cách ván sàn Loại lợn Khoảng cách ván ghép Thanh ván hẹp Thanh ván rộng 32 – 50 mm 100 – 125 mm Lợn theo mẹ 10 11 – 18 kg 13 18 – 100 kg 22 Lợn nái đực giống 25 Vật liệu để làm sàn : sắt thép, bê tông, Plastic,Fiberglass Chuồng kết hợp vừa , vừa sàn phần sàn phải chiếm tối thiểu 25 % tổng diện tích Cũi nái đẻ Trong chăn nuôi lợn theo hướng tập trung ( chăn nuôi trang trại ), việc sử dụng cũi nái đẻ trở nên phổ biến lợi ích sau : - Giảm thiểu giẫm đạp đè lợn mẹ lợn - Bắt buộc lợn mẹ nằm phải me, cẩn thận , điều tránh va chạm mạnh xô đè lên - Tiết kiệm diện tích sử dụng chuồng - Giữ vệ sinh tốt cho lợn , đảm bảo chuồng khô ráo, ấm cúng Những yêu cầu kỹ thuật thiết kế cũi nái đẻ: + Chiều dài cũi lợn nái đẻ, không tính phần chiếm chỗ máng ăn : 2100 mm + Chiều rộng cũi nái đẻ : 1800 mm, phần giành cho lợn mẹ phải rộng từ 600 – 750 mm lại hai phần dành cho lợn phân chia rộng , phân thành ngăn rộng - 750 mm để đặt máng ăn cho lợn con, phần lại – 450 mm + Khoảng cách từ chuồng đến khung chuồng phải từ 230 – 250 mm Khoảng cách ngạnh đầu tính từ phía đầu cũi phải 250 mm để tránh lợn mẹ mắc kẹt đầu máng ăn ngạnh cũi Những ngạnh cách 300 mm Khoảng cách từ chuồng đến đầu ngạnh phía trước cũi 150 mm phép lợn mẹ có đủ không gian chuyển động chân Những ngạnh lại cách chuồng 80 mm Chiều cao cũi khoảng 900 mm đủ cho loại lợn nái đẻ 39 Yêu cầu độ thông thoáng chuồng nuôi lợn Rất cần thiết chuồng phải có độ thông thoáng để đảm bảo cung cấp không khí lành cho lợn , thải khí độc hại phát sinh trình nuôi Mặt khác phải tránh cho đàn lợn khỏi bị gió lùa Thường nồng độ chất khí thải độc chuồng lợn gây nên khó chịu cho người gây khó chịu cho đàn lợn nguyên nhân gây bệnh hô hấp cho lợn Sự tồn khí Amoniac (NH3) tín hiệu cho thấy có nồng độ khí độc chuồng nuôi Nồng độ khí Amiac không khí chuồng nuôi kín cho phép mức : 20 ppm Mức Amiac từ 10 – 15 ppm không khí ta cảm nhận mũi ngửi Ở mức từ 25 -35 ppm, amoniac không khí gây nên chảy nước mắt, nước mũi Nồng độ khí CO chuồng lợn cho phép mức : 0,5 % Để tăng độ thông thoáng giảm nhiệt độ vào thời điểm nhiệt độ môi trường mức cao, chuồng lắp đặt hệ thống Pad cooling, quạt gió Hoặc mái lắp đặt hệ thống phun mưa Yêu cầu kỹ thuật hệ thống nuôi lợn : Tuân thủ nguyên tắc vào , lợn nái vào đẻ, lợn cai sữa, lợn nuôi thịt Vệ sinh để trống chuồng từ – ngày việc nuôi lợn nái đẻ, lợn cai sữa, lợn thịt 40 VII QUY TRÌNH VỆ SINH PHÒNG BỆNH Đối với cổng ( Cổng trước – cổng A ) trại - Người xe bánh vào cổng phải dẫn ngang qua hố sát trùng , giày dép phải dẫm lên hố sát trùng đặt hố sát trùng - Người xe bánh trở lên phải xuống xe dẫm giày dép qua bố sát trùng Tất loại xe con, xe tải vào trại phải phun xịt sát trùng kỹ lưỡng dung dịch thuốc sát trùng ( Bioxide %, formol % , Pacoma – Amonium bậc ) toàn xe , đặc biệt bánh xe - Đối với xe chuyên dùng trại xe chở heo, chở thức ăn phải rửa sau sử dụng sát trùng dd formol % hàng tuần - Hàng tuần vào thức hai thứ năm, nhân viên bảo vệ trực cổng A phải vệ sinh thay thuốc sát trùng dung dịch NaOH % Riêng hố sát trùng giành cho người xe hai bánh phải vệ sinh thay thuốc sát trùng hàng ngày dung dịch xút % Đối với cổng sau ( Cổng B ) Bảo vệ cổng có trách nhiệm phun xịt sát trùng toàn xe cộ vào cổng B dung dịch Bioxide % Khách hàng đến liên hệ mua heo trước vào trại phải tắm nước sát trùng , thay quần áo bảo hộ nhà cách ly ( nơi có nhà cách ly ) phải mặc áo blouse, mang ủng Trong trường hợp không đồng ý chủ trại , nhân viên bảo vệ công nhân chăn nuôi không cho khách hàng vào khu vực chuồng heo Phải vệ sinh khu vực cân heo bán sau xuất bán heo Đối với kho thức ăn kho thuốc thú y - Người trách nhiệm không tự động vào kho Khi vào kho phải mặc áo blouse, mang dép kho - Nhân viên chế biến thức ăn, bốc xếp phải trang bị quần áo bảo hộ lao động riêng đặc thù cho công việc kho - Hàng ngày sau kết thúc công việc , phải tiến hành quét dọn kho - Phải quét dọn vệ sinh khu vực xay , trộn sau ngày làm việc ,tiến hành phun thuốc sát trùng xung quanh kho định kỳ lần / tuần dung dịch TH4 0,5 % ( glutaldehyde ), Virkon % Xoâng mối mọt định kỳ tháng lần Nhà thay quần áo ( Nhà cách ly ) - Tất CBCNV xí nghiệp ( trại chăn nuôi heo ) khách tham quan vào khu vực chăn nuôi phải tắm gội dung dịch xà diệt khuẩn, thay quần áo bảo hộ, mang ủng - Nhà thay quần áo phải vệ sinh hàng ngày Cuối tuần vào buổi chiều, phải phun xịt thuốc sát trùng Bioxide % bên khu vực xung quanh nhà thay quần áo Quy trình vệ sinh phòng dịch khu vực chăn nuôi Giữ chuồng trại mát mẻ vào mùa hè, ấm áp vào mùa đông cách trồng xanh che nắng, lợp vật liệu cách nhiệt Nếu có điều kiện nên trang bị chuồng hệ thống pad cooling cho nhiệt độ chuồng nuôi không vượt 30 o C 41 Chuồng trại cần dọn phân , dội rửa hàng ngày, tắm heo lớn lần / ngày, heo sau cai sữa nên tắm – lần / tuần, không tắm cho heo theo mẹ Khu vực nuôi heo nái nuôi không nên rửa chuồng để giữ khô Những ngày mưa, ẩm độ cao cần tránh không nên tắm làm ướt heo Quy trình tẩy uế chuồng trại Được áp dụng vào cuối đợt nuôi heo, nhằm ngăn cản tất nguồn lây nhiễm cho bầy heo nuôi Sau xuất bán heo chuyển hết heo tiến hành tẩy uế toàn chuồng Bước 1: Làm khô bề mặt, chuyển gom vật dụng khác , tiến hành phun thuốc sát trùng - Dọn tất chất thải có mức độ lây lan cao: Tất chuồng trống phải rửa vòi phun áp lực cao để đảm bảo ngõ ngách chuồng rửa Để cho khô ráo, phun thuốc sát trùng lần ( sử dụng dung dịch axít hữu ), để thêm ngày, sau quét vôi xung quanh vách chuồng, lối Để vôi khô -3 ngày, sau phun thuốc sát trùng lần với dung dịch formol % glutaldehyde kết hợp với amonium bậc Tiếp tục để trống chuồng -3 ngày trước nhận heo - Sát trùng định kỳ : tiến hành lần / tuần ; Phun thuốc sát trùng cống rãnh xung quanh chuồng trại dung dịch formol %, MULTICIDE % ( glutaraldehyde ), phun thuốc sát trùng trực tiếp heo dung dịch BIODINE 0,5 % ( Iodine ) - Thu dọn thiết bị, dụng cụ khác Bước 2: Vệ sinh hệ thống nước Tất hệ thống nước chứa yếu tố lây nhiễm vi khuẩn virus, đặc biệt bể chứa nước đầu nguồn, núm uống Do kết thúc lứa heo, cần thiết phải vệ sinh toàn hệ thống chứa cấp nước để đảm bảo an toàn cho bầy heo nuôi - Thường xuyên dọn cỏ vật dụng khu vực xung quanh chuồng trại để loài côn trùng , gặm nhấm không nơi trú ẩn An toàn sinh học Cách ly - Khu vực trại chăn nuôi phải xây tường cao xung quanh để ngăn cách với bên - Heo nhập : Kiểm tra máu bệnh dịch tả, Aujesky, Lepto theo quy định Cục thú y Thực nuôi cách ly với đàn heo có trại hai tuần heo nhập từ nước; Ít 45 ngày heo nhập nước Thực tiêm phòng quy trình tiêm phòng bệnh sau : Dịch tả, FMD, Parvo, Lepto, Aujezsky, loại tiêm cách – ngày Sau thời gian cách ly theo quy định , đàn heo khoẻ mạnh cho phép nhập vào trại, nên nhập riêng chuồng hay khu định - Heo bệnh: Nếu heo mắc bệnh thông thường tiêu chảy, ho, viêm khớp… không cần cách ly mà tiến hành điều trị chỗ, điều trị không hiệu tiến hành loại thải Nếu nghi heo bị mắc bệnh truyền nhiễm, tiến hành cách ly điều trị 42 vòng -5 ngày, không khỏi loại thải cách thiêu hủy , chôn sâu lấp vôi kỹ Yêu cầu kỹ thuật vệ sinh thức ăn cho lợn - Thức ăn nuôi lợn xuất phải đáp ứng tiêu chuẩn chất lượng theo Quyết định 113/ 2001/QĐBNN ngày 28/11/2001 không chứa hoocmon QĐ số 54/2002/QĐBNN ngày 20/ 06 / 2002 việc cấm lưu thông sử dụng số loại kháng sinh hóa chất kinh doanh thức ăn chăn nuôi ( có danh sách kèm theo Giới hạn tối đa cho phép số độc tố TACN cho lợn STT Tên chất độc tố ĐVT Giới hạn tối ña cho pheùp Cadmium ( Cd) Mg/kg 0,5 Flourine ( Flo ) Mg/kg 100 Chì ( Pb) Mg/kg 30 Thủy ngân Mg/kg 0,1 Nitrite Mg/kg 15 Aflatoxin ppb 20 * FDA HCN Mg/kg 50 Yêu cầu kỹ thuật chất lượng nước uống cho lợn : - Nước uống cho lợn phải lấy từ nguồn giếng khoan, từ nguồn nước máy xử lý tiêu lý hóa học - Nước phải đảm bảo , sạch, không chứa tạp chất nào, vi khuẩn gây bệnh tác nhân có khả gây bệnh chất độc tố khác - Độ pH nước chấp nhận mức – - Hàm lượng CaCO3 : 60 – 200 mg/ lít nước - Hàm lượng sắt cho phép mức 0.3 mg /lít nước Yêu cầu tiêu chuẩn chất lượng nướcuống cho lợn :* Chỉ tiêu Giới hạn tối đa Coliforms 10.000 / lit Tổng chất rắn hòa tan 3.000 ppm Sulphat 1.000 ppm Nitrat 100 ppm Nitrit 10 ppm Fluoride mg/ lit Saét 0.5 ppm Magnesium 400 ppm Calcium 1.000 ppm Độ cứng 180 ppm pH 6,5 – 8,5 Nhu cầu nước uống cho loại lợn : Lít nước / ngày - Lợn cai sữa - Lợn choai 43 - Lợn thịt vỗ béo - Lợn nái khô chửa 11 - Lợn nái nuôi 17 Yêu cầu cung cấp nước uống cho lợn chuồng : Lắp đặt vị trí vòi nước ô chuồng nuôi : - Ô chuồng nuôi khoảng 10 lợn cai sữa cần vòi uống nước - Ô chuồng nuôi 20 lợn choai cần vòi uống Yêu cầu tốc độ cấp nước vòi uống : Loại lợn Lợn nái nuôi Lợn nái khô chửa, lợn đực giống Lợn choai nuôi thịt vỗ béo Lợn cai sữa Tốc độ nước chảy tối thiểu 1.000 ml / phuùt 700 ml / phuùt 700 ml / phuùt 500 ml / phút Yêu cầu độ cao vòi nước : Lợn cai sữa 25 – 40 cm Lợn choai, nuôi thịt vỗ béo 45 – 65 cm Lợn nái, đực giống 60 – 90 cm Vệ sinh công nhân khách tham quan - Phải trang bị đầy đủ quần áo bảo hộ, ủng, nón, trang , găng tay cho công nhân Công nhân khách tham quan phải tắm xà diệt khuẩn, thay quần áo bảo hộ trước vào trại - Phải nhúng ủng hố tiêu độc trước cổng trại đầu chuồng trước vào khu chăn nuôi - Nên bố trí công nhân làm việc cố định dãy chuồng , hạn chế việc qua lại khu chuồng khác để trách lan truyền mầm bệnh - Các vật dụng nên vệ sinh vệ sinh sau ngày làm việc Kiểm soát chuột - Thường xuyên dọn cỏ rác vật dụng xung quanh chuồng trại , trách để thức ăn rơi vãi để hạn chế phát triển chuột - Kho thức ăn phải đóng kín, thu gom hết thức ăn thừa chuồng, thùng rác phải che đậy cẩn thận - Tiến hành diệt chuột bả chuột BIORAT ( mầm lúa + men vi sinh ) Vệ sinh thiết bị, dụng cụ - Các loại dụng cụ thú y , kim tiêm, ống tiêm, kéo , kẹp, dụng cụ GTNT phải rửa hấp khử trùng , luộc kỹ nước sôi hàng ngày trước sử dụng, sử dụng dung dịch sát trùng alcool - Các vật dụng khác xô đựng thức ăn, vật dụng làm cỏ cuốc xẻng… phải rửa sát trùng định kỳ dung dịch formol %, iodine 0,5 % Xử lý chất thải, xác chết 44 Lượng phân phải thu gom hết để chế biến phân hữu cung cấp trực tiếp cho nhà vườn Lượng nước thải phải xử lý trước cho nước thải chảy vào hệ thống thoát nước tự nhiên Thực tế áp dụng mô hình xử lý chất thải hố biogas có dung lượng khoảng từ – 15 m3 Lượng khí sinh học thu sử dụng làm nhiên liệu đốt sản xuất phục vụ đời sống hàng ngày Nước thải qua hố biogas phải xử lý qua bể lắng có loại bèo trước thoát vào hệ thống cống sông suối tự nhiên Heo chết nghi bệnh truyền nhiễm heo nhỏ, thai chết phải thực thiêu hủy, chôn sâu, rải vôi kỹ trước lấp đất 45 QUY TRÌNH SỬ DỤNG VACCIN VÀ THUỐC CHO HEO Chương trình vaccin : Chương trình áp dụng cho trang trại chăn nuôi lợn để thực theo định kỳ điều kiện bình thường vệ sinh kiểm soát dịch bệnh Khi có dịch đe dọa phải thực việc bổ sung thêm loại vaccin theo hướng dẫn cán thú y sở quan thú y cấp Loại lợn Lợn đực giống Lợn hậu bị Heo nái sinh sản Lợn theo mẹ Lợn cai sữa Lợn thịt Loại vaccin Thời điểm sử dụng Dịch tả lần / năm LMLM Phó thương hàn Tụ huyết trùng Aujeszky Parvovirus Các loại vaccin Dịch tả Aujeszky Sổ lãi Trước phối; Khoảng 6,5 tháng tuổi – tuần trước đẻ - tuần trước đẻ – tuần trước đẻ, phụ thuộc vào loại thuốc sử dụng Parvovirus 10 – 14 ngày sau đẻ FTH 21 ngày sau đẻ FMD, THT 26 ngày sau đẻ Mycoplasma Lúc 21 ngày sau sinh Dịch tả lần 21 ngaøy sau sinh FTH 25 ngaøy sau sinh FMD, THT 50 ngày sau sinh Dịch tả lần 2, 55 ngày sau sinh FTH FMD, THT 77 ngày sau sinh Chương trình phòng bệnh thuốc : - Lợn lúc 10 ngày tuổi : chích ml Fe B12 cho lợn Với mục đích phòng bệnh cho heo thuốc kháng sinh thực trường hợp sau : 2.1 Lúc cai sữa heo con: Tại thời điểm cai sữa vòng – ngày, tiến hành trộn thuốc kháng sinh ( 50 ppm vào thức ăn cho heo phòng bệnh tiêu chảy) 2.2 Lúc chuyển đàn ( chuyển từ giai đoạn sau cai sữa sang chuồng nuôi thịt ) Khi chuyển đàn , trộn thuốc kháng sinh vào thức ăn theo liều phòng để phòng bệnh tiêu chảy, hô hấp vòng – ngày liên tục 46 Hướng dẫn tỷ lệ pha trộn số nguyên liệu thức ăn chăn nuôi lợn A Khẩu phần sử dụng chủ yếu ngô + Cám gạo : Thành phần 15 – 30 kg Ngô Cám gạo Sắn ( khoai mì ) Bã đậu nành Bột cá DCP Bột đá Muối ăn Dầu , mỡ cá 10 Premix K.V 11 DL- Meth 12 Lysin 43,70 22,05 5,00 20,50 4,00 1,05 0,8 0,30 2,00 0,25 0,01 0,30 Thaønh phần dinh dưỡng: VCK, % NLTĐ, Kcal/ kg Protein thô, % Lysin, % Xơ thô, % Can xi Phốt pho, % Mối ăn, % 88,00 3125 18 1,10 3,61 0,90 0,65 0,35 Loại lợn 30 – 60 kg 58,00 20,00 15,00 2,9 1,5 1,2 0,3 0,25 0,07 0,3 89 3000 16,20 1,0 3,30 0,9 0,67 0,35 60 – Xuaát 44,49 14,60 18,00 16,60 2,00 1,01 0,50 0,30 2,00 0,25 0,12 0,21 87,1 3150 15 0,9 3,8 0,8 0,7 0,35 47 B Khẩu phần sử dụng chủ yếu sắn ( Khoai mì ), cám gạo, cám mì Nguyên liệu Ngô Sắn lát ( Khoai mì ) Cám mì Cám gạo Bột cá Bã đậu nành Bã dừa Bột đá vôi DCP Muối ăn Premix K-V Lysin Dầu TV Loại lợn 15- 30 kg 160 220 70 235 80 140 50 10 2,5 1,5 20 Thành phần dinh dưỡng: Vật chất khô ( % ) NLTĐ ( Kcal/ kg ) Protein thoâ ( % ) Lysin ( % ) Xơ thô ( % ) Béo thô ( % ) Can xi ( % ) Phốt tổng số ( % ) Muối ăn ( % ) 88 2990 16,7 0,95 5,4 5,7 1,0 0,8 0,35 30 – 60 kg 160 240 70 250 70 120 50 2,5 2,0 20 88 2960 15 0,87 5,5 5,7 0,9 0,8 0,35 60 – Xuất chuồng 167 280 300 60 100 50 2,5 2,5 20 88 2980 13,66 0,8 5,4 5,8 0,86 0,70 0,4 48 ... ……………………………………………………………………16 QUY TRÌNH CƠNG NGHỆ CHĂN NUÔI HEO QUY MÔ TRANG TRẠI PHỤC VỤ XUẤT KHẨU ……………………………………………………………18 BÁO CÁO KHOA HỌC KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU XÂY DỰNG QUY TRÌNH KỸ THUẬT CHĂN NI HEO THEO HÌNH THỨC TRANG. .. KHOA HỌC KỸ THUẬT NÔNG NGHIỆP MIỀN NAM TRUNG TÂM NC&HLCN BÌNH THẮNG BÁO CÁO KHOA HỌC KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU XÂY DỰNG QUY TRÌNH KỸ THUẬT CHĂN NI HEO THEO HÌNH THỨC TRANG TRẠI PHỤC VỤ XUẤT KHẨU Đề tài... xúc tiến xuất nhu cầu cấp bách Tính cấp thiết đề tài Đề tài tập trung nghiên cứu biện pháp kỹ thuật, xây dựng quy trình kỹ thuật chăn ni heo áp dụng cho trang trại chăn nuôi phục vụ xuất Thực