Giáo trình sản xuất hạt giống và công nghệ hạt giống

Cuốn giáo trình sản xuất giống và công nghệ hạt giống với mong muốn đóng góp một phần nhỏ vào phát triển triển nông nghiệp. Tuy nhiên ñây là một lĩnh vực khoa học mới ở nước ta, do vậy những kết quả nghiên cứu trong nước còn hạn chế. Chúng tôi ñã cố gắng tham khảo những kết quả nghiên cứu mới nhất của nước ngoài và trong nước để biên soạn cuốn sách, nhưng không tránh khỏi những thiếu sót. Nhóm tác giả mong muốn nhận ñược những ý kiến ñóng góp quý báu của các nhà khoa học, học viên cao học, NCS và độc giả trong và ngoài nước ñể cuốn sách hoàn thiện hơn.

BỘ GIÁO DỤC VÀ ðÀO TẠO TRƯỜNG ðẠI HỌC NÔNG NGHIỆP 1 – HÀ NỘI TS.VŨ VĂN LIẾT - PGS.TS.NGUYỄN VĂN HOAN Chủ biên: TS.VŨ VĂN LIẾT S S Ả Ả N N X X U U Ấ Ấ T T G G I I Ố Ố N N G G V V À À C C Ô Ô N N G G N N G G H H Ệ Ệ H H Ạ Ạ T T G G I I Ố Ố N N G G Hà Nội – 2007 Trường ðại học Nông nghiệp 1 - Giáo trình Sản xuất giống và công nghệ hạt giống 2 LỜI NÓI ðẦU Cuốn sách Khoa học và Công nghệ hạt giống của Larry O.Copeland, Miller B. Mc Donald, 1995 ông dẫn một bài thơ cổ của Fay Yauger, một nông dân làm vườn với hy vọng hạt nảy mầm tốt hơn trong sản xuất của mình Một cho chim Ó Một cho quạ Một hạt bỏ ñi và Một hạt ñể trồng Bài thơ cổ cho chúng ta thấy, từ xa xưa người nông dân ñã rất quan tâm ñến chất lượng hạt giống vì hạt giống cơ sở ñầu tiên cho canh tác của họ. Ngày nay với những tiến bộ vượt bậc trong tạo giống cây trồng, nhiều loại giống cây trồng mới ra ñời như giống cải tiến, giống ưu thế lai, giống chuyển gen những giống cây trồng có nhiều ñiểm khác biệt với các giống ñịa phương truyền thống về kỹ thuật canh tác và thu hoạch. Sản xuất hạt giống của các giống cây trồng cải tiến yêu cầu kỹ thuật cao vì thế ñòi hỏi người sản xuất phải có kiến thức và kỹ năng. David Shires,2005 cho rằng hạt là tư liệu sống, do vậy gieo trồng, thu hoạch và quá trình sản xuất khác phải ñảm bảo ñể hạt giống lúa có sức sống, năng suất và sản lượng cao nhất. Một giống lúa có thể phát huy hết tiềm năng năng suất của nó cũng phải gieo trồng bằng những hạt giống có chất lượng tốt. Nhiều nghiên cứu ñã khẳng ñịnh hạt giống tốt góp phần tăng năng suất lúa 5 – 20%. Kỹ thuật sản xuất hạt giống cây trồng ưu thế lai ñòi hỏi công nghệ cao hơn giống cây trồng cải tiến, nhà sản xuất phải có kiến thức duy trì dòng bố mẹ bất dục ñực (MS), tự bất hợp (SI) hay dòng tự phối thuần và công nghệ sản xuất hạt lai F1. Sản xuất hạt giống không chỉ ñòi hỏi duy trì ñộ thuần di truyền, có sức sống và các chỉ tiêu chất lượng khác ñạt tiêu chuẩn Quốc gia. ðồng thời cũng ñòi hỏi nâng cao năng suất hạ giá thành ñem lại lợi nhuận cho người sản xuất và nông dân. Khoa học và công nghệ hạt giống ngày càng có vai trò quan trọng trong nền nông nghiệp hiện ñại và kih tế thị trường. Nó góp phần nâng cao năng suất, sản lượng và hiệu quả sản xuất nông nghiệp. Cuốn giáo trình sản xuất giống và công nghệ hạt giống với mong muốn ñóng góp một phần nhỏ vào phát triển triển nông nghiệp. Tuy nhiên ñây là một lĩnh vực khoa học mới ở nước ta, do vậy những kết quả nghiên cứu trong nước còn hạn chế. Chúng tôi ñã cố gắng tham khảo những kết quả nghiên cứu mới nhất của nước ngoài và trong nước ñể biên soạn cuốn sách, nhưng không tránh khỏi những thiếu sót. Nhóm tác giả mong muốn nhận ñược những ý kiến ñóng góp quý báu của các nhà khoa học, học viên cao học, NCS và ñộc giả trong và ngoài nước ñể cuốn sách hoàn thiện hơn. Tác giả Trường ðại học Nông nghiệp 1 - Giáo trình Sản xuất giống và công nghệ hạt giống 3 MỤC LỤC CHƯƠNG 1 10 QUÁ TRÌNH SINH SẢN Ở THỰC VẬT 10 1.1 Các hình thức sinh sản ở thực vật 10 1.1.1 Sinh sản vô tính 11 1.1.1.1 Sinh sản sinh dưỡng 11 1.1.1.2 Sinh sản vô phối 16 1.1.2 Sinh sản hữu tính 19 1.1.2.1 Biểu hiện giới tính và yếu tố ảnh hưởng ñến biểu hiện giới tính 20 1.1.2.2 Hiện tượng tự bất hợp ứng dụng trong sản xuất hạt giống 22 1.1.2.3 Hiện tượng bất dục ñực 26 1.2 Sự hình thành hoa – quả trong sinh sản hữu tính 28 1.2.1 Cảm ứng ra hoa 28 1.2.2 Phân hoá hoa 29 1.2.3 Hình thái của hoa 30 1.2.4 Sự phát sinh ñại bào tử 30 1.2.5 Phân loại hoa 32 1.2.6 Phát triển của quả 33 1.2.7 Các dạng quả 34 1.3 Sự hình thành và phát triển của hạt 36 1.3.1 Hình thành hạt 36 1.3.2 Sự thụ tinh 36 1.3.3 Sự phát triển của phôi 36 1.3.4 Phát triển nội nhũ 37 CHƯƠNG 2 39 THÀNH PHẦN HOÁ HỌC CỦA HẠT 39 2.1 Vai trò của hạt và yếu tố ảnh hưởng ñến thành phần hoá học của hạt 39 2.1.1 Vai trò của hạt 39 2.1.2 Các yếu tố ảnh hưởng ñến thành phần hoá học của hạt 39 2.2 Tích luỹ carbohydrate trong hạt 43 2.2.1 Tích luỹ tinh bột 43 2.2.2 Hemicellulose 44 2.2.3 Các loại carbohydrate khác 44 2.3 Tích luỹ Lipit trong hạt 45 2.3.1 Axit béo 45 2.3.2 Glyxêrin (Glycerol) và các rượu khác ( Alcohols) 46 2.3.3 Phân loại lipid trong hạt 46 2.3.4 Thuỷ phân của lipid 46 2.4 Tích luỹ Protein trong hạt 47 2.4.1 Albumin 48 2.4.2 Globulin 48 2.4.3 Glutelin 48 2.4.4 Prolamin 48 Trường ðại học Nông nghiệp 1 - Giáo trình Sản xuất giống và công nghệ hạt giống 4 2.5 Các hợp chất hoá học khác 49 2.5.1 Tannin 49 2.5.2 Alkaloid 49 2.5.3 Glucosides 49 2.5.4 Phytin 49 2.6 Các chất kích thích sinh trưởng 50 2.6.1 Hormones 50 2.6.2 Gibberellines 50 2.6.3 Cytokynins 50 2.6.4 Chất ức chế 50 2.6.5 Vitamin 51 CHƯƠNG 3 52 SỰ NẢY MẦM CỦA HẠT 52 3.1 Sự nảy mầm của hạt 52 3.1.1 Khái niệm 52 3.1.2 Hình thái nảy mầm 52 3.2 Những yêu cầu cho sự nảy mầm 53 3.2.1 ðộ chín của hạt 53 3.2.2 Các yếu tố môi trường 54 3.3 Quá trình nảy mầm của hạt 57 3.3.1 Sự hút nước 57 3.3.2 Hoạt ñộng của Enzyme 59 3.4 Phá vỡ các mô dự trữ 60 3.4.1 Chuyển hóa mô dự trữ các bon hydrat 62 3.4.2 Chuyển hoá lipid 63 3.4.3 Chuyển hoá protein 65 3.4.4 Các hợp chất chứa Phosphorus 65 3.5. Khởi ñầu sinh trưởng của phôi 65 3.6 Sự xuất hiện của rễ 66 3.7 Hình thành cây con 66 3.8 Một số cơ chế sinh hoá khác của quá trình nảy mầm của hạt 66 3.8.1 Mô hình hóa sinh của Amen 66 3.8.2 Khối lượng chất khô 67 3.9 Sự kích thích hoá học của sự nảy mầm 68 3.10 Các yếu tố khác ảnh hưởng ñến sự nảy mầm 70 CHƯƠNG 4 73 TRẠNG THÁI NGỦ NGHỈ CỦA HẠT 73 4.1 Khái niệm 73 4.2 Các hình thức ngủ nghỉ 74 4.3 Di truyền ngủ nghỉ của hạt 75 4.3.1 Những ảnh hưởng của Gen 75 4.3.2 Ảnh hưởng của môi trường 75 4.4 Nguyên nhân và phương pháp phá ngủ sơ cấp 75 4.4.1 Nguyên nhân ngủ ngoại sinh và biện pháp phá ngủ 75 4.4.1.1 Các yếu tố tác ñộng ñến ngủ ngoại sinh 75 4.4.1.2 Phương pháp phá ngủ ngoại sinh 78 Trường ðại học Nông nghiệp 1 - Giáo trình Sản xuất giống và công nghệ hạt giống 5 4.4.2 Ngủ Nội sinh 79 4.2.2.1 Nguyên nhân của ngủ nội sinh 79 4.2.2.2 Phương pháp phá ngủ nội sinh 81 4.3 Ngủ thức cấp 84 CHƯƠNG 5 85 GIÁ TRỊ GIEO TRỒNG HẠT GIỐNG 85 5.1 Khái niệm giá trị gieo trồng 85 5.2 Các chỉ tiêu ñánh giá giá trị gieo trồng 85 5.3 ðánh giá một số chỉ tiêu giá trị gieo trồng 85 5.3.1 ðánh giá ñộ thuần di truyền của hạt giống cây trồng 85 5.3.2 ðánh giá giá nảy mầm của hạt giống 86 5.3.3 ðánh giá giá trị gieo trồng bằng muối tetrazolium(TZ) 88 5.3.4 Phương pháp kiểm tra hoá sinh khác 89 5.3.5- Phương pháp ñánh giá hoạt ñộng của enzim thuỷ phân 90 5.3.6- ðánh gía tổn thương hạt giống 90 5.3.7 Các phương pháp khác ñể ñánh giá giá trị gieo trồng của hạt giống 90 CHƯƠNG 6 92 SỨC SỐNG VÀ BỆNH HẠT GIỐNG 92 6.1 Sức sống hạt giống 92 6.1.1 Khái niệm 92 6.1.2 Các yếu tố ảnh hưởng ñến sức sống hạt giống 93 6.1.2.1 Vật chất di truyền 93 6.1.2.2 Môi trường trong quá trình phát triển của hạt 94 6.1.3 Nguyên lý kiểm tra sức sống hạt giống 95 6.1.3.1 Chỉ tiêu kiểm nghiệm sức sống hạt giống 95 6.1.3.2 Phân loại kiểm tra sức sống hạt giống 96 6.1.3.3 Nguyên tắc kiểm tra sức sống hạt giống 97 6.1.4 Các phương pháp kiểm tra sức sống hạt giống 97 6.1.4.2 Xử lý lạnh 97 6.1.4.2 Xử lý thúc ñẩy già hoá nhanh(Accelerated Aging (AA) Test) 98 6.1.4.3. Kiểm tra thông qua tính dẫn ñiện 98 6.1.4.4 Xử lý nảy mầm mát 98 6.1.4.5 Tỷ lệ sinh trưởng của cây con 99 6.1.4.6 Phân loại sức khoẻ cây con 100 6.1.4.7 Kiểm tra Tetrazolium (TZ) 100 6.1.4.8 Tốc ñộ nảy mầm 100 6.1.4.9 Kiểm tra bằng phương pháp Hiltner ( gieo hạt dưới lớp gạch sỏi vụn) 101 6.1.4.10 Xử lý hạt trong dung dịch hạn chế thẩm thấu ( Osmotic Stress) 102 6.1.4.11 Phương pháp kiểm tra hô hấp 102 6.2 Bệnh hạt giống và kiểm nghiệm bệnh hạt giống 103 6.2.1 Vi sinh vật trên hạt 103 6.2.2 Xử lý ngăn ngừa bệnh hạt giống 103 6.2.2.1 Xử lý trước thu hoạch 103 6.2.2.2 Xử lý trong quá trình thu hoạch 104 6.2.3 Nấm bệnh liên kết với hạt 104 6.2.4 Phương pháp xác ñịnh bệnh nấm hạt giống 104 Trường ðại học Nông nghiệp 1 - Giáo trình Sản xuất giống và công nghệ hạt giống 6 6.2.4.1 Kiểm tra nấm trên Agar 104 6.2.4.2 Phương pháp giấy thấm 105 6.2.4.3 Phương pháp tính ñộc 105 6.2.4.4 Phương pháp không nuôi cấy 105 6.2.5 Bệnh nấm hoại sinh trên hạt giống 106 6.2.6 Bệnh vi khuẩn 106 6.2.6.1 Bệnh vi khuẩn hạt giống 106 6.2.6.2 Phương pháp kiểm nghiệm bệnh vi khuẩn hạt giống 106 6.2.7 Bệnh virus hạt giống 107 6.2.7.1 Kiểm nghiệm sinh học 107 6.2.7.2 Kiểm nghiệm bệnh virus hạt bằng huyết thanh 107 CHƯƠNG 7: 109 NGUYÊN LÝ CƠ BẢN CỦA KỸ THUẬT SẢN XUẤT HẠT GIỐNG CÂY TRỒNG 109 7.1 Khái niệm và vai trò của sản xuất hạt giống và nhân giống 109 7.1.1 Khái niệm 109 7.1.2 Vai trò của sản xuất giống 109 7.1.2.1 Bảo tồn kiểu gen hiện có hay kiểu gen mới tạo ra 109 7.1.2.2 Duy trì giống 109 7.1.2.3 Phục tráng giống 109 7.2 Phương thức sinh sản và sự ổn ñịnh di truyền tương ñối của giống 110 7.2.1 Phương thức sinh sản 110 7.2.2 Sự ổn ñịnh tương ñối của giống 110 7.2.2.1 Phương thức sinh sản và ñộng thái di truyền quần thể cây tự thụ phấn 110 7.2.2.2 Phương thức sinh sản và ñộng thái di truyền quần thể cây giao phấn 111 7.2.2.3 Phương thức sinh sản và ñộng thái di truyền quần thể cây sinh sản vô tính sinh dưỡng 112 7.3 Sự thoái hoá giống 113 7.3.1 Những biểu hiện của sự thoái hoá 113 7.3.2 Nguyên nhân thoái hoá giống 113 7.3.2.1 Lẫn cơ giới 113 7.3.2.2 Lẫn sinh học 114 7.3.2.3 ðột biến tự nhiên 114 7.3.2.4 Hiện tượng phân ly 114 7.3.2.5 Tích lũy bệnh 114 7.3.2.6 Kỹ thuật sản xuất không phù hợp 114 7.3.3 Biện pháp khắc phục thoái hóa giống 114 7.4- Các cấp hạt giống 115 7.4.1 Hệ thống các cấp hạt giống Việt Nam 115 7.4.2 Hệ thống các cấp hạt giống trên thế giới 115 CHƯƠNG 8 117 KỸ THUẬT SẢN XUẤT HẠT GIỐNG CÂY TỰ THỤ PHẤN 117 8.1 Sản xuất hạt giống thuần ở cây tự thụ phấn 117 8.1.1 Sản xuất duy trì hạt giống tác giả hoặc hạt giống siêu nguyên chủng 117 8.1.2 Sản xuất phục tráng tạo lập lô hạt siêu nguyên chủng 118 8.1.3 Những kỹ thuật cơ bản trong sản xuất hạt nguyên chủng ở cây tự thụ phấn 120 8.1.4 Những kỹ thuật cơ bản trong sản xuất hạt giống xác nhận 121 Trường ðại học Nông nghiệp 1 - Giáo trình Sản xuất giống và công nghệ hạt giống 7 8.2 Sản xuất hạt giống lai ở cây tự thụ phấn 121 8.2.1 Kỹ thuật nhân và duy trì dòng bố mẹ 121 8.2.1.1 Nhân duy trì dòng bố mẹ trong sản xuất hạt giống UTL không sử dụng bất dục 121 8.2.2.1 Nhân dòng bố mẹ A, B và R trong hệ thống lúa lai hệ ba dòng 122 8.2.2.2 Duy trì và nhân hạt dòng bố mẹ trong sản xuất hạt giống lúa lai hệ 2 dòng (TGMS và PGMS) 125 8.3 Kỹ thuật sản xuất hạt nguyên chủng ở một số cây tự thụ phấn 128 8.3.1 Kỹ thuật sản xuất hạt giống lúa nguyên chủng 128 8.3.2 Kỹ thuật sản xuất hạt giống cà chua nguyên chủng 130 8.3.3 Kỹ thuật sản xuất hạt giống cà tím nguyên chủng 133 8.3.4 Kỹ thuật sản xuất hạt giống ớt cay và ớt ngọt nguyên chủng 137 8.3.5 Kỹ thuật sản xuất hạt giống ñậu tương nguyên chủng 140 8.4 Kỹ thuật sản xuất hạt giống ưu thế lai một số cây tự thụ phấn 144 8.4.1 Kỹ thuật sản xuất hạt giống lúa lai F1 hệ 3 dòng sử dụng bất dục ñực CMS 144 8.4.1.1 Hạt bố mẹ ñưa vào sản xuất hạt lai F1 144 8.4.1.2 Xác ñịnh thời gian gieo và thời vụ 144 8.4.1.3 Xác ñịnh thời gian gieo bố và mẹ ñể nở hoa trùng khớp 144 8.4.1.4 Số bố trong sản xuất hạt lai F1 146 8.4.1.5 Kỹ thuật làm mạ lúa lai 146 8.4.1.6 Chọn ruộng cấy 146 8.4.1.7.Cách ly: 146 8.4.1.8. Tỷ lệ hàng, hướng hàng và phương pháp cấy 147 8.4.1.9 Phương pháp cấy 147 8.4.1.10 Thời ñiểm nở hoa trùng khớp của các dòng bố, mẹ 148 8.4.1.11 Phun GA3 149 8.4.1.12 Thụ phấn bổ sung 149 8.4.1.13 Khử lẫn 149 8.4.1.14 Thu hoạch bảo quản 150 8.4.2 Kỹ thuật sản xuất hạt cà chua ưu thế lai F1 150 8.4.3 Kỹ thuật sản xuất hạt giống cà tím ưu thế lai F1 153 CHƯƠNG 9 157 KỸ THUẬT SẢN XUẤT HẠT GIỐNG CÂY GIAO PHẤN 157 9.1 Sản xuất giống thụ phấn tự do ở cây giao phấn (OP) 157 9.1.1 Chọn ñất và khu vực sản xuất: 158 9.1.2 Cách ly: 158 9.1.3 ðộ lớn quần thể: 159 9.1.4 Chọn lọc: 159 9.2 Sản xuất hạt giống ưu thế lai ở cây giao phấn 159 9.2.1 Nguyên lý nhân và duy trì dòng bố mẹ ở cây giao phấn 159 9.2.2 Nguyên lý sản xuất hạt lai F1 ở cây giao phấn 161 9.3 Kỹ thuật sản xuất hạt giống nguyên chủng ở một số cây giao phấn 162 9.3.1 Sản suất hạt giống ngô thụ phấn tự do nguyên chủng 162 9.3.2 Kỹ thuật sản xuất hạt giống dưa chuột thụ phấn tự do 165 9.3.3 Kỹ thuật sản xuất hạt giống bắp cải thị phấn tự do 169 9.3.4 Kỹ thuật sản xuất hạt giống su hào thụ phấn tự do (OP) 172 Trường ðại học Nông nghiệp 1 - Giáo trình Sản xuất giống và công nghệ hạt giống 8 9.3.5 Kỹ thuật sản xuất hạt giống su lơ thụ phấn tự do 174 9.3.6 Kỹ thuật sản xuất hạt giống cải củ thụ phấn tự do 176 9.3.7 Kỹ thuật sản xuất hạt dưa hấu thụ phấn tự do 178 9.3.8 Kỹ thuật sản xuất hạt giống bí xanh thụ phấn tự do 180 9.3.9 Kỹ thuật sản xuất hạt mướp ñắng thụ phấn tự do 183 9.4 Kỹ thuật sản sản xuất hạt giống lai ở một số cây giao phấn 186 9.4.1 Nhân dòng tự phối trong sản xuất hạt giống ưu thế lai ở ngô 186 9.4.2 Sản xuất hạt giống ngô lai 189 9.4.3 Kỹ thuật nhân dòng bố mẹ bắp cải ưu thế lai (sử dụng dòng SI) 192 9.4.4 Kỹ thuật sản xuất hạt giống bắp cải ưu thế lai 194 9.4.5 Kỹ thuật sản xuất hạt giống dưa chuột ưu thế lai 196 9.4.6 Kỹ thuật sản xuất hạt khoai tây ưu thế lai 198 CHƯƠNG 10 201 SẢN XUẤT GIỐNG Ở CÂY SINH SẢN VÔ TÍNH 201 10.1 Sản xuất giống ở cây sinh sản sinh dưỡng với cây sinh sản bằng củ (củ giống khoai tây) 201 10.1.1 Sản xuất duy trì 201 10.1.2 Phương pháp sản xuất củ giống khoai tây ứng dụng công nghệ sinh học 202 10.2 Nhân giống vô tính bằng mắt, chồi và ñoạn thân 204 10.2.1 Những yếu tố ảnh hưởng ñến nhân giống vô tính 204 10.2.2 Những kỹ thuật áp dụng nâng cao chất lượng và tỷ lệ nhân giống vô tính sinh dưỡng 206 CHƯƠNG 11 210 CHẾ BIẾN HẠT GIỐNG 210 11.1 Thu hoạch 210 11.1.1 Thời ñiểm thu hoạch 210 11.1.2 Phương pháp thu hoạch 210 11.2 Các bước chế biến hạt giống và nguyên lý 211 11.2.1 Làm sạch sơ bộ 211 11.2.2 Phương pháp cất trữ hạt sau thu hoạch và trước tách hạt 212 11.2.3 Tách hạt 213 11.3 Phơi sấy hạt giống 215 11.3.1 ðộ ẩm hạt 215 11.3.2 Phương pháp phơi, sấy 215 11.4 Làm sạch 216 11.5 Phân loại hạt giống 217 11.6 Xử lý hạt giống 217 11.7 ðóng bao 217 11.7.1 Tác dụng của ñóng bao 217 11.7.2 Dụng cụ ñóng bao 218 11.8 Bảo quản hạt giống 219 CHƯƠNG 12 220 KIỂM NGHIỆM CHẤT LƯỢNG 220 VÀ CẤP CHỨNG CHỈ HẠT GIỐNG 220 12.1 Mục ñích và ý nghĩa kiểm tra chất lượng hạt giống 220 12.2 Kiểm ñịnh ñồng ruộng 220 Trường ðại học Nông nghiệp 1 - Giáo trình Sản xuất giống và công nghệ hạt giống 9 12.2.1 Nội dung kiểm ñịnh ngoài ñồng 220 12.2.2 Phương pháp lấy mẫu kiểm tra ngoài ñồng: 220 12.3 Kiểm nghiệm trong phòng 221 12.3.1 Phương pháp chia mẫu kiểm nghiệm trong phòng 221 12.3.1.1 Một số khái niệm: 221 12.3.1.2 Phương pháp chia mẫu 222 12.3.1.3 Nguyên tắc lấy mẫu: 223 12.3.2 Nội dung kiểm nghiệm 224 12.3.3 Phương pháp kiểm nghiệm một số chỉ tiêu chính 224 12.3.3.1 Kiểm tra ñộ nảy mầm 224 12.3.3.2 Kiểm tra ñộ ẩm (moisture testing) 225 12.3.3.3 Kiểm tra ñộ thuần di truyền 225 12.3.3.4 Kiểm nghiệm sức sống 226 12.3.3.5 Kiểm nghiệm sức khoẻ hạt giống 226 12.3.3.6 Kiểm nghiệm ñộ sạch (Physical purity analysis) 226 12.3.3.7 Xác ñịnh khối lượng 1000 hạt 227 12.4 Hậu kiểm (Method for conducting post control plots) 228 TÀI LIỆU THAM KHẢO 231 Trường ðại học Nông nghiệp 1 - Giáo trình Sản xuất giống và công nghệ hạt giống 10 CHƯƠNG 1 QUÁ TRÌNH SINH SẢN Ở THỰC VẬT Sinh trưởng và phát triển của thực vật nằm ở ñỉnh sinh trưởng ñược gọi là mô phân sinh. Ở mô phân sinh xảy ra quá trình phân chia và kéo dài tế bào, quá trình này sản sinh ra mô phân sinh sinh dưỡng và mô phân sinh sinh thực. Mô phân sinh sinh dưỡng (vegetative meristems) tạo ra các bộ phận của cây như thân, lá và rễ , trong khi ñó mô phân sinh sinh thực (reproductive meristems) tạo ra các cơ quan hoa, quả và hạt. Trong bất kỳ mô phân sinh nào mầm nhỏ nguyên thuỷ là những chồi nhỏ giống nhau hoặc những nón sinh trưởng hình khía lõm. Mặc dù vậy rất khó phân biệt bằng mắt thường. Khi nó sinh trưởng tiếp tục hình dạng lớn dần lên và khác biệt với các cơ quan khác của cây có thể phân biệt ñược khi quan sát dưới kính hiển vi phóng ñại. 1.1 Các hình thức sinh sản ở thực vật Thực vật nói chung và cây trồng nói riêng có hai giai ñoạn sinh trưởng chính, giai ñoạn sinh trưởng sinh dưỡng và sinh trưởng sinh thực. Giai ñoạn sinh trưởng sinh dưỡng ñược tính từ khi nảy mầm ñến khi phân hoá hoa và giai ñoạn sinh trưởng sinh thực bắt ñầu từ khi phân hoá hoa ñến hình thành quả, hạt và chín. Giai ñoạn sinh trưởng sinh thực thực chất là quá trình sinh sản của thực vật, nó có ý nghĩa to lớn ñến bảo tồn nòi giống của thực vật nhưng cũng có ý nghĩa quan trong ñến sự sống của con người với hai vai trò chính là: i) Cung cấp sản phẩm như lương thực và dinh [...]... ti p g n vào v qu (e) Li t qu : là nh ng qu b do noãn sào g m nhi u tâm bì g n li n v i nhau Trư ng ð i h c Nông nghi p 1 - Giáo trình S n xu t gi ng và công ngh h t gi ng - 35 1.3 S hình thành và phát tri n c a h t 1.3.1 Hình thành h t S hình thành h t b t ñ u khi có s k t h p gi a 2 giao t ñ c và cái, quá trình này ñư c g i là quá trình th ph n, th tinh S th tinh x y ra là m t quá trình th... hi n cây con do lai Th kh m không n ñ nh khi nhân gi ng và m c ñ n ñ nh c a chúng ph thu c vào c u trúc c a chúng và ki u gen c a cây Khái ni m: theo Giáo sư R.Daniel Lineberger, khoa Làm vư n c a trư ng ð i h c Texas A&M: “th kh m là khi các t bào trong m t kh i mô ñang sinh trư ng c a Trư ng ð i h c Nông nghi p 1 - Giáo trình S n xu t gi ng và công ngh h t gi ng - 15 cây có hơn m t ki u gen”... c a nhân và t bào” vì v y nhi u tác gi s d ng thu t ng này ñ mô t hình th c sinh s n vô tính cây tr ng, nhưng không ñư c s d ng r ng rãi và ngày nay Trư ng ð i h c Nông nghi p 1 - Giáo trình S n xu t gi ng và công ngh h t gi ng - 16 m t thu t ng ñ ng nghĩa là agamospermous “Vô giao tinh d ch” ( Richards,1997) cũng ñư c s d ng ch sinh s n vô ph i các loài cây h t kín và h t tr n và th c v... 1 - Giáo trình S n xu t gi ng và công ngh h t gi ng - 28 b i cùng m t ch t h p thu ánh sáng Năm 1959 ch t này ñã ñư c khám phá và nh n bi t tên là Phytochrome Hai quang sáng thu n ngh ch hình thành c a Phytochrome t n t i trong th c v t Pg Phytochrome h p thu ánh sáng ñ vàng bư c sóng 600- 680 nanometers[nm] và ngăn c n s ra hoa, còn PF-R Phytochrome h p thu ánh sáng ñ xa (700760nm) và kích... nghi p 1 - Giáo trình S n xu t gi ng và công ngh h t gi ng - 30 Hình 1.16: Quá trình hình thành giao t + Phát tri n c a noãn S phát tri n c a noãn x y ra trong b u nhu , nơi phát tri n c a giao t cái và cũng là nơi th tinh gi a giao t cái và giao t ñ c hình thành ph n t s ng ti p t c phát tri n thành phôi Sinh trư ng c a noãn b t ñ u t khi hình thành m t u nh bên trong phôi tâm và tr thành... ñ i nhân vô tính quan tr ng hơn và là m t công c m nh trong ch n l c Nhân vô tính có ý nghĩa th hai là t o ra qu n th ñ ng nh t cao v ki u hình như gi ng nhau v d ng cây, kích thư c , th i gian n hoa, chín Nhân và duy trì bi n d Trư ng ð i h c Nông nghi p 1 - Giáo trình S n xu t gi ng và công ngh h t gi ng - 13 quý: nhi u dòng vô tính ñư c quan tâm phát hi n và duy trì b ng con ngư i, ví d... bào là h p t và t bào kh i ñ u c a n i nhũ Xung quanh túi phôi là phôi tâm v i m t hay hai v b c c a ti u noãn 1.3.2 S th tinh S th tinh ho c giao ph i (syngamy) x y ra khi giao t ñ c và giao t cái ñã chín hoàn toàn S th tinh x y ra m t quá trình th tinh kép, h t ph n chín rơi vào ñ u nh y , nó n y m m và kéo dài ng ph n chui qua vòi nh y và l noãn vào trong phôi Nhân d n ñi xu ng trư c và s m thoái... quá trình gi m nhi m phát tri n giao t cái là không t nh hư ng ñ n hình thành và ch c năng c a giao t ñ c Trong vô ph i, s hình thành d ng phôi và n i nhũ có th ho c không b o t n quan h v i cây sinh s n h u tính t k t qu nh ng nghiên c u g n ñây nh t (Koltunow,1993 và Czapik,1994) Vô ph i cũng nh n s lư ng gen b m c a chúng không ngang b ng nhau trong n i nhũ và Trư ng ð i h c Nông nghi p 1 - Giáo trình. .. trình th tinh kép, ng ph n có nhân d n và 2 tinh trùng, m t k t h p v i tr ng hình thành h p ( 2N) và m t k t h p v i v i nhân tâm hình thành n i nhũ (3N) Qúa trình th ph n th tinh là r t quan tr ng b i vì quá trình này không ch hình thành h t mà nó còn sao chép ña d ng di truy n c a b m vào h p t Quá trình th ph n th tinh x y ra cây h t kín c cây t th ph n và cây giao ph n Sau khi th tinh thì trong... như qu dâu t m, qu d a - Qu h p (Aggregate fruit ) là qu t p h p m t vài qu ñơn, m i qu tách r i và ngăn v i qu khác như qu dâu tây, mâm xôi - Qu ñơn ( Simle fruit) Là qu hình thành t m t b u nhu ñơn Qu ñơn: Qu ñơn g m qu khô và qu th t A- Qu th t : là qu có v th t ho c cùi Trư ng ð i h c Nông nghi p 1 - Giáo trình S n xu t gi ng và công ngh h t gi ng - 34 1) Qu m ng (Berry) như nho, cà chua