giáo án bồi dưỡng nghề làm vườn lớp 9

- áp dụng các tiến bộ kĩ thuật nh trồng các giống cây, con tốt, các phơng pháp nhân giống nhanh, có kết quả cao, phòng trừ sâu bệnh bằng các biện pháp sinh học, sử dụng các chất sinh trở

- Tiết 1 : Vị trí nghề làm vờn Đặc điểm của nghề làm vờn

- Tiết 2 : Những yêu cầu đối với nghề làm vờn Tình hình và phơng hớng phát

triển nghề làm vờn ở nớc ta

- Nghề làm vờn cung cấp những chất dinh dỡng có nhiều chất đạm, chất béo, vitamin hiện còn rất thiếu trong khẩu phần

nh quế, bạc hà, hồi, ; Và còn là nguồn hàng xuất khẩu nh rau, quả, câu cảnh, tinh dầu, mật ong, long nhãn, chè, cà phê, hồ tiêu,

Đối tợng của nghề làm vờn là gì ?

Lao động làm vơng nhằm mục đích gì ?

Làm vờn bao gồm những công việc gì ?

Thực hiện các công việc đó nh thế nào ?

Khi lao động làm vờn chúng ta thờng

sử dụng các dụng cụ lao động gì ?

Làm vờn thờng trong những điều kiện nào

? (về thời tiết, khí hậu, t thế làm việc, )

- Ngoài ra nghề làm vờn góp phần làm

đẹp thêm cho đời nhờ các vờn hoa, cây cảnh từ các nơi công cộng đến mỗi gia

đình

* Tóm lại : Nghề làm vờn có vị trí rất

quan trọng, tạo ra nhiều sản phẩm cho xã hội, mang lại hiệu quả kinh tế cao, tăng thu nhập cho ngời lao động

II, Đặc điểm của nghề làm v ờn :

1 Đối tợng lao động :

Đối tợng lao động của nghề làm vờn là các cây trồng có giá trị kinh tế và dinh d-ỡng cao, bao gồm các loại cây rau, cây ăn quả, cây hoa, cây cảnh, cây dợc liệu, cây lấy gỗ,

2 Mục đích lao động :

Làm vờn nhằm tận dụng đất đai, điều kiện thiên nhiên, lao động sản xuất ra những nông sản có giá trị cung cấp cho ng-

ời tiêu dùng, góp phần tăng thêm thu nhập

3 Nội dung lao động :

Nghề làm vờn bao gồm các công việc sau :

- Làm đất : Bao gồm các thao tác cày,

bừa, đập nhỏ đất, lên luống, nhằm tạo cho đất tơi xốp giúp cho cây trồng phát triển thuận lợi

- Gieo trồng : Bao gồm các thao tác xử lí

hạt, gieo ơm cây và trồng cây

- Chăm sóc : Bao gồm các thao tác làm

cỏ, vun xới, tới nớc, bón phân, tỉa cây, cắt cành tạo hình, phun thuốc trừ sâu,

- Thu hoạch : Bằng cách nhổ, cắt, hái,

chặt, tuỳ theo mõi loại cây cho phù hợp

- Chọn, nhân giống cây : Bằng các phơng

pháp lai tạo giâm, chiết cành, ghép cây,

- Bảo quản, chế biến : Bao gồm các thao

tác phơi khô, bảo quản kín,

4 Công cụ lao động :

Bao gồm các công cụ nh cày, bừa, cuốc, cào, mai, thuổng, xẻng, dao, bơm thuốc trừ sâu, ống dẫn nớc, xe cải tiến, dao ghép cây, quang gánh,

5 Điều kiện lao động :

Tiết 2:

Nghề làm vờn đòi hỏi cần phải có

những tri thức – kĩ năng gì ?

Cần phải có tâm sinh lí gì khi làm vờn ?

Ngời làm vờn cần phải có sức khoẻ nh

thế nào để có thể đáp ứng đợc những điều

kiện làm việc của nghề làm vờn ?

Em có nhận xét gì về tình hình phát

triển nghề làm vờn ở nớc ta hiện nay ?

Chủ yếu hoạt động ở ngoài trời với không khí thoáng mát, nhng cũng phải chịu ảnh h-ởng của những tác động thiên nhiên nh nhiệt độ, ánh nắng, ma, gió, tiếp xúc với hoá chất (phân bón, thuốc trừ sâu, ) T thế làm việc thờng xuyên thay đổi tuỳ theo từng công việc

6 Sản phẩm :

Sản phẩm của nghề làm vờn rất phong phú, bao gồm các loại rau, củ, hoa, quả, cây cảnh, dợc liệu, gỗ,

III, Những yêu cầu đối với nghề làm v -

ờn :

1 Tri thức kĩ năng :–Nghề làm vờn đòi hỏi ngời lao động phải

có tri thức, kĩ năng, kinh nghiệm về văn hoá và kĩ thuật mới để đạt đợc kết quả cao trong sản xuất Trình độ về khoa học kĩ thuật và quản lí càng cao thì càng mang lại nhiều hiệu quả kinh tế trong sản xuất

2 Tâm sinh lí :

- Phải yêu thích nghề làm vờn

- Phải có tính cần cù, tỉ mỉ, có khả năng quan sát, phân tích tổng hợp, có t duy kinh

tế và hiểu biết về thẩm mĩ

- Có ớc vọng tạo ra những giống cây trồng tốt và trở thành ngời kinh doanh vờn giỏi

3 Sức khoẻ :

- Phải có sức khoẻ tốt, dẻo dai, có khả năng thích ứng với hoạt động ngoài trời

- Có đôi mắt tinh tờng, bàn tay khéo léo

4 Nơi đào tạo :

Nghề làm vờn thờng đợc đào tạo tại các khoa trồng trọt của các trờng sơ cấp, trung cấp Cao đẳng và đại học Nông nghiệp

IV, Tình hình và ph ơng h ớng phát triển nghề làm v ờn ở n ớc ta :

1 Tình hình nghề làm vờn :

- Phong trào phát triển kinh tế vờn còn cha mạnh, số lợng vơng tạp còn nhiều, diện tích vờn còn hẹp, cha chú ý đến đầu t cơ sở vật chất, còn sử dụng giống xấu, kĩ thuật nuôi trồng kém nên hiệu quả kinh tế thấp

Cần phải làm gì để tiếp tục đẩy mạnh

nghề làm vơng ở nớc ta hiện nay ?

- Nguyên nhân là do ngời làm vờn cha có

ý thức đầu t, thiếu vốn, thiếu giống tốt, không mạnh dạn cải tạo vờn, cha nhạy bén với kinh tế thị trờng và cha có chính sách khuyến khích phù hợp

2 Triển vọng nghề làm vờn ở nớc ta :

ở nớc ta hiện nay, nghề làm vờn ngày càng đợc khuyến khích phát triển nhằm sản xuất ra nhiều sản phẩm hàng hoá cung cấp cho ngời tiêu dùng, cho xuất khẩu và nguyên liệu cho công nghiệp chế biến

Muốn vậy cần tập trung làm tốt các việc sau :

- Tiếp tục đẩy mạnh cải tạo vờn tạp, xây dựng các mô hình vờn cho phù hợp với từng địa phơng

- Khuyến khích phát triển vờn đồi, vờn rừng, trang trại ở vùng trung du, miền núi góp phần phủ xanh đất trống, đồi trọc, xây dựng mở mang các vùng kinh tế mới

- áp dụng các tiến bộ kĩ thuật nh trồng các giống cây, con tốt, các phơng pháp nhân giống nhanh, có kết quả cao, phòng trừ sâu bệnh bằng các biện pháp sinh học, sử dụng các chất sinh trởng để nâng cao năng suất và phẩm chất của cây trồng

- Mở rộng mạng lới hội làm vờn (Vacvina) để hớng dẫn, trao đổi kinh nghiệm, chuyển giao kĩ thuật và công nghệ

về làm vờn cho nhân dân đẩy mạnh phát triển kinh tế gia đình ở nông thôn

- Xây dựng các chính sách về đất đai, tài chính, tín dụng phù hợp để khuyến khích phát triển nghề làm vờn

V, Tổng kết - đánh giá :

- Nhắc lại vị trí, đặc điểm, tình hình nghề làm vờn ở nớc ta

- Về nhà học bài theo vở ghi

- Liên hệ với thực tế tại địa phơng nơi em đang sống

CH : 1/ Nêu những đặc điểm của nghề làm vờn.

2/ Tình hình và triển vọng nghề làm vờn ở nớc ta hiện nay là gì ?

3 Giảng bài mới :

Theo em, thiết kế, quy hoạch vờn

có ý nghĩa nh thế nào ?

Em hiểu thế nào là hệ sinh thái

V.A.C ?

Các yếu tố Vờn, Ao, Chuồng trong

hệ sinh thái V.A.C có vai trò và

quan hệ với nhau nh thế nào ?

I,

Khái niệm về thiết kế, quy hoach v ờn :

1 ý nghĩa :

- Thiết kế, quy hoạch vờn làm cho mảnh vờn

đạt hiệu quả kinh tế cao

- Để thiết kế, quy hoạch vờn – ao – chuồng – nhà ở – công trình phụ thật khoa học, hợp lí để tiết kiệm đất phải biết chọn cây trồng, vật nuôi phù hợp có năng suất cao, phẩm chất tốt, phải nêu ra đợc quy trình xây dựng và cải tạo vờn là việc cần thiết có tác dụng quan trọng trong việc phát triển kinh tế vờn ở gia

đình

2 Khái niệm về hệ sinh thái V.A.C :

-V.A.C là chữ đầu của ba chữ Vờn – Ao – Chuồng V.A.C là một hệ sinh thái, trong đó có

sự kết hợp chặt chẽ hoạt động làm vờn, nuôi cá

Vậy việc thiết kế, quy hoạch vờn

theo hệ sinh thái V.A.C cần phải căn

cứ vào những yếu tố nào ?

Phơng châm phát triển vờn theo hệ

sinh thái V.A.C là gì ?

Khi thiết kế ta cần thực hiện những

nội dung gì ?

Trong mỗi nội dung cần thực hiện

các công việc gì

Dựa vào khí hậu, địa hình nớc ta

đ-ợc chia thành nhiều vùng kinh tế

khác nhau Mỗi vùng kinh tế đó có

đặc điểm khác nhau và mô hình

V.A.C khác nhau Ta cùng nghiên

cứu các đặc điểm và mô hình vờn

- Căn cứ vào khả năng lao động, vật t, vốn và trình độ của ngời làm vờn mà tiến hành thiết kế vờn

4 Phơng châm :

- Thực hiện thâm canh cao, áp dụng các tiến

bộ khoa học kĩ thuật, tập trung đầu t lao động, vật t, giống tốt, tận dụng tối đa khả năng đất

đai, nguồn nớc, để có thu nhập cao trên mảnh vờn

- Phát huy tác dụng của cả hệ thống sinh thái V.A.C

- Lấy ngắn nuôi dài : tiến hành trồng cây ngắn ngày nh rau, đậu xen với cây dài ngày

- Làm dần từng bớc theo thời vụ

5 Nội dung thiết kế :

Bao gồm các công việc sau :

a) Điều tra thu thập tình tình hình về đất đai,

khí hậu, nguồn nớc, điều kiện giao thông, thị ờng ở địa phơng

tr-b) Xác định phơng hớng mục tiêu sản xuất và tiêu thụ sản phẩm : Xác định các loại cây trồng,

vật nuôi chính ;

c) Lập sơ đồ vờn : Trớc hết phải xác định rõ

vị trí của nhà ở và công trìn phụ, sau đó đến khu vờn, chuồng nuôi gia súc, ao thả cá và hệ thống dẫn tiêu nớc

d) Quy hoạch, thiết kế cụ thể : Trên cơ sở sơ

đồ thiết kế chung của vờn, tiến hành thiết kế chi tiết từng khu vực nhà ở và công trình phụ, chuồng nuôi, ao cá, vờn nhà, vờn đồi, vờn rừng, trang trại

e) Lập kế hoạch xây dựng V.A.C, xác định các bớc và thời gian thực hiện, các chi phí cần thiết.

II, Một số mô hình v ờn ở các vùng sinh thái :

1 Vùng đồng bằng Bắc Bộ :

a) Đặc điểm :

Vùng đồng bằng Bắc Bộ có đặc

điểm về khí hậu, đất, nớc và mô

hình vờn nh sau :

Em có thể cho biết vùng trung du,

miền núi có đặc điểm gì về đất, nớc

và khía hậu ?

Với các đặc điểm nh thế thì mô

hình vờn có thể xây dựng nh thế nào

cho phù hợp và đạt hiệu qủa kinh tế

- Thờng có nắng gắt, gió tây về mùa hè và các đợt gió mùa Đông Bắc lạnh, ẩm và khô về mùa đông b) Mô hình vờn :

- Nhà ở nên đặt ở phía Bắc khu đất và quay

về hớng Nam, các công trình phụ quay về hớng

Đông

- Vờn : Trong vờn thờng trồng 1 – 2 loại cây ăn quả chính xen với các loại cây khác có yêu cầu về điều kiện sinh thái khác nhau

- Ao : Sâu khoảng 1,5 – 2m, bờ ao đắp kĩ để chống rò rỉ và có hệ thống dẫn tiêu và nớc Bờ

ao có thể trồng cây ăn quả hay các loại rau, khoai

- Chuồng nuôi gia súc, gia cầm nên đặt cạnh

ao, nơi ít gió nhng đủ ấm và ánh sáng, thuận tiện cho việc làm vệ sinh

2 Vùng trung du, miền núi :

a) Đặc điểm :

- Diện tích rộng, nhng dốc nên đất thờng bị rửa trôi, nghèo chất dinh dỡng, chua (cần chú ý chống xói mòn và bồi dỡng đất)

V, Tổng kết - đánh giá :

- Nhắc lại khái niệm về quy hoạch, thiết kế vờn ; Khái niệm hệ sinh thái V.A.C ; Các mô hình vờn điển hình ở các vùng sinh thái nớc ta

- Về nhà học bài theo vở ghi

- Liên hệ với thực tế tại địa phơng nơi em đang sống

Ngày soạn: 2.10.2009

Ngày dạy: 3.10.2009

Tiết 4: Cải tạo và tu bổ vờn cũ

CH : 1/ Nêu khái niệm hệ sinh thái V.A.C

2/ Nêu đặc điểm, mô hình vờn của vùng trung du miền núi

3 Giảng bài mới :

Theo các em thực trạng của vờn

hiện nay nh thế nào ?

Ao hiện nay có đặc điểm gì cần

phải khắc phục ?

Chuồng nuôi hiện nay có nhợc

điểm gì cần khắc phục để đạt hiệu

quả kinh tế cao ?

Khi cải tạo, tu bổ vờn cần tuân

theo các nguyên tắc sau :

I,

Thực trạng của v ờn hiện nay :

Những vờn đã có hiện nay cha đảm bảo yêu cầu kĩ thuật và có những nhợc điểm sau :

a) Vờn :

- Đa số vờn hiện nay còn là vờn tạp, cơ cấu cây trồng không hợp lí, giống xấu, chăm sóc kém, sâu bệnh nhiều, trồng quá dầy, lộn xộn, còn

- Kĩ thuật nuôi cha tốt

c) Chuồng :

- Diện tích chuồng còn hẹp, trống trải, không

đảm bảo vệ sinh, dịch bệnh dễ phát sinh

- Cha có giống tốt, thức ăn cha đủ chất dinh ỡng

d-II, Nguyên tắc cải tạo, tu bổ v ờn :

Khi cải tạo tu bổ vờn cũ phải tuân theo những nguyên tắc sau :

Các công việc cần làm để cải tạo,

tu bổ vờn đạt hiệu quả kinh tế

cao ?

Việc đánh giá hiện trạng của

v-ờn, ao chuồng có ý nghĩa nh thế

nào đối với việc cải tạo, tu bổ vờn

- Chuồng chăn nuôi có đảm bảo

vệ sinh hay không ? Việc thực

hiện các biện pháp chống nóng,

chống rét, kĩ thuật chăn nuôi có u,

nhợc điểm gì ?

Trớc khi tiến hành cải tạo, tu bổ

vờn thì cần phải xây dựng kế

hoạch Vậy xây dựng kế hoạch đó

nh thế nào ? Dựa vào cơ sở nào đề

- Phân tích hiện trạng của vờn xem có u, nhợc

điểm gì về cơ cấu cây trồng, cách sắp xếp trong vờn

- Xem xét việc sử dụng quy hoạch đất, cải tạo

đất, chống xói mòn

- Xem xét kĩ thuật trồng và hiệu quả của từng loại cây nh giống, sâu bệnh, sản lợng, tiêu thụ sản phẩm

⇒ Đánh giá chung và đề ra biện pháp khắc phục

2 Ao :

Đánh giá kĩ thuật xây dựng ao, hệ thống dẫn

và tiêu nớc, tình trạng ao, giống cá nuôi, mật độ,

kĩ thuật nuôi, năng suất, hiệu quả kinh tế Để từ

đó có biện pháp khắc phục, cải tạo

3 Chuồng :

- đánh giá chất lợng chuồng trại xem đã đạt yêu cầu hay cha để đa ra biện pháp cải tạo

* Sau khi phân tích u nhợc điểm của từng yếu

tố V.A.C, thì tiến hành đáng giá chung về vị trí, mối liên hệ giữa các thành phần của V.A.C, giữa V.A.C với khu nhà ở, các công trình phụ, giữa toàn bộ khu nhà và V.A.C với môi trờng xung quanh

4 Tiến hành xây dựng kế hoạch tu bổ, cải tạo vờn :

- Xây dựng kế hoạch tu bổ, cải tạo chung cho cả hệ thống bao gồm : Nhà ở, công trình phụ và từng thành phần của V.A.C Xác định thời gian và

định hình sau khi cải tạo Phải vẽ sơ đồ của khu V.A.C cụ thể

- Xác định mục tiêu về kĩ thuật (giống, phân bón, kĩ thuật áp dụng, thiết bị, ) và mục tiêu kinh tế (năng suất, sản lợng, hiệu quả kinh tế và các mục tiêu khác)

Tiến hành tu bổ, cải tạo vờn theo

các bớc nào ?

Mỗi yếu tố trong hệ sinh thái

V.A.C cần phải tiến hành các thao

tác cải tạo khác nhau

Trong mỗi yếu tố cần lu ý thực

hiện tốt các công việc cần làm để

đạt hiệu qủa kinh tế cao

5 Tiến hành tu bổ, cải tạo vờn :

a) Vờn :

- Cải tạo về cấu trúc cây trồng bằng cách loại

bỏ cây bị sâu bệnh, năng suất thấp, tiến hành trồng xen những cây mới và khi cây mới đi vào sản xuất thì loại thải dần hết cây cũ Những cây mới trồng phải là những giống tốt có năng suất cao, phẩm chất tốt, ít sâu bệnh

- Sửa sang lại hệ thống tiêu, tới nớc cho hợp lí

- áp dụng các tiến bộ kĩ thuật phù hợp với từng loại cây trồng Tiến hành trồng xen cây hợp

lí trong vờn giữa cây ngắn ngày (rau, đậu, ) với cây dài ngày

b) Ao :

- Diện tích ao tuỳ theo điều kiện từng nơi mà

to nhỏ khác nhau, nhng phải đảm bảo không bị cớm, rợp, hệ thống cấp thoát nớc chủ động Bờ áo phải đợc đắp cao, không để rò rỉ, sạt lở, có cống dẫn nớc và thoát nớc Nớc ao sạch, độ pH = 6-7

có màu xanh nõn chuối hay xanh màu vỏ đỗ là tốt Đáy ao cần có một lớp bùn 15-20cm, nếu dày quá thì lấy bớt đi Rắc vôi bột vào ao khi cạn nớc

để làm vệ sinh ao sau 2 ngày mới cho nớc vào

- Xác định các loại cá nuôi trong ao : Loại nuôi chính và những loại cá nuôi ghép

- áp dụng các kĩ thuật mới phù hợp cho cá lớn nhanh, ít bị bệnh và nớc ao không bị ô nhiễm

c) Chuồng :

- Chuồng nuôi phải thoáng mát về mùa hè, ấm

áp về mùa đông Chuồng nên quay hớng Đông hay Đông Nam Nền chuồng dốc về phía sau và không thấm nớc Phải có hố ủ phân có mái che và rãnh thu nớc tiểu Diện tích chuồng tuỳ theo các loại vật nuôi mà có kích thớc khác nhau

iV, Tổng kết - đánh giá :

- Nhắc lại thực trạng vờn ở nớc ta hiện nay, các nguyên tắc cải tạo – tu bổ vờn và những công việc cần làm để cải tạo, tu bổ vờn

- Về nhà học bài theo vở ghi

- Liên hệ với thực tế tại địa phơng nơi em đang sống

Ngày soạn: 4.10.2009

Ngày dạy: 6.10.2009

Tiết 5 - 8: Thực hành : thiết kế vờn

Kiểm tra sự chuẩn bị của học sinh.

3 Giảng bài mới :

Hoạt động của gv và hs Nội dung

Tiết 5,6 : tham quan vờn mẫu

Giáo viên hớng dẫn học sinh

tham quan vờn mẫu, hớng dẫn học

sinh cách quan sát các yếu tố trong

hệ sinh thái V.A.C để rút ra nhận xét

và kinh nghiệm cho bản thân mình

và có thể tự mình thiết kế, quy

hoạch vờn ở tại gia đình cho phù

hợp và đạt hiệu quả kinh tế cao

Tiết 7,8 : thiết kế vờn

Giáo viên giám sát, hớng dẫn học

sinh từng bớc, chỉnh sửa kịp thời

những sai sót của học sinh

Giáo viên xem xét→ giúp học sinh

hoàn chỉnh

1 Tham quan vờn mẫu :

- Hớng dẫn, tổ chức học sinh tham quan một mô hình vờn mẫu đã cải tạo và đạt hiệu quả kinh tế cao

- Nghe báo cáo về quy trình xây dựng vờn, quy hoạch, cơ cấu cây trồng vật nuôi

- Sau khi tham quan cho học sinh nhận xét

về mô hình của hệ sinh thái V.A.C đó có u

điểm và nhợc điểm gì ? Từ đó rút ra kinh nghiệm cho bản thân và có thể tự thiết kế, quy hoạch vờn theo hệ sinh thái V.A.C ở gia đình cho phù hợp

2 Tiến hành thiết kế :

- Giáo viên hớng dẫn học sinh, cho học sinh số liệu cụ thể – Yêu cầu học sinh tự xây dựng bản thiết kế, quy hoạch mẫu vờn

(trồng cây mới trong vờn)

- Tiết 1 : Thu dọn, phát quang, sới cỏ trong vờn

- Tiết 2 : Cuốc đất vờn, đập nhỏ đất, bón phân

- Tiết 3 : Trồng bổ xung cây mới trong vờn

2 Trọng tâm :

Thực hành trồng cây mới trong vờn

III, Chuẩn bị :

1 Giáo viên : Giáo án, tài liệu ; Địa điểm vờn để học sinh thực hành cải

tạo, trồng cây mới (vờn trờng)

2 Học sinh : Cuốc, xẻng, dao phát, cào răng, phân, ô doa, cây con.

IV, Tiến trình dạy học :

1 ổn định tổ chức :

2 Kiểm tra :

Kiểm tra sự chuẩn bị của học sinh

3 Giảng bài mới :

Giáo viên hớng dẫn học sinh làm

- Tới nớc cho cây con (dùng ô doa tới nhẹ)

- Sửa sang lại bờ rào quanh vờn

* Học sinh tiến hành thực hành

3 Kết thúc :

- Giáo viên lại kiểm tra chất lợng môn học

- Học sinh hoàn thành công việc và biết tu bổ vờn tạp ở gia đình.

I, Mục tiêu :

1 Kiến thức :

- Giúp học sinh biết đợc u, nhợc điểm của phơng pháp nhân giống hữu tính,

để có kiến thức chọn lọc giống đạt năng suất cao

Kiểm tra sự chuẩn bị của học sinh

3 Giảng bài mới :

Có những loại vờn ơm nào ?

Các vờn ơm đó có đặc điểm gì ?

Khi chọn địa điểm làm vờn ơm

cần chú ý những điều kiện gì ?

I, Kĩ thuật nhân giống cây trong v ờn :

1 Kĩ thuật làm vờn ơm cây giống :

+ áp dụng các phơng pháp nhân giống tiến

bộ để sản xuất nhiều giống cây trồng quý, có phẩm chất tốt, đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của con ngời

- Vờn ơm tạm thời :

Là loại vờn ơm chỉ thực hiện nhiệm vụ nhân giống cây trồng là chủ yếu

b) Chọn địa điểm làm vờn ơm :

Khi chọn địa điểm làm vờn ơm cần chú ý một số yêu cầu sau :

- Điều kiện khí hậu phù hợp với yêu cầu của các giống cây trồng trong vờn

- Đất có kết cấu tốt, tầng đất dầy 40-50cm, cókhả năng giữ nớc và thoát nớc tốt.Nên chọn chân đất cát pha, thịt nhẹ làm vờn ơm Vùng trung du, miền núi nên chọn đất có pH = 5-7 và

Em đã nhìn thấy một vờn ơm nào

bao giờ cha ? Hãy mô tả cấu trúc

của vờn ơm mà em đã nhìn thấy

Vờn ơm thờng đợc chia thành

mấy khu đó là những khu nào ?

Trong quá trình sản xuất và xuất

cây giống đi các nơi thì đất làm

v-ờn ơm cũng dần bị xấu đi Vậy

phải làm gì để cải tạo và tăng độ

phì nhiêu của đất?

mực nớc ngầm sâu 0,8-1 mét Gần đờng giao thông, ở vị trí trung tâm để tiên chăm sóc và cung cấp giống cho các địa phơng

Gần nguồn nớc tới, nhất là ở vùng đất đồi núi

c) Thiết kế khu vờn ơm :

Thông thờng vờn ơm đợc thiết kế làm 3 khu :

* Khu cây giống : Đợc chia thành 2 khu nhỏ, một khu trồng cây ăn quả đã đợc chọn lọc tốt nhằm lấy hạt, lấy cành giâm tạo Khu thứ hai trồng các cây ăn quả quý để lây cành ghép, mắt ghép, cành chiết, cành giâm, hạt nhằm sản xuất cây con giống

* Khu nhân giống : Có 5 khu nhỏ + Khu gieo hạt, ra ngôi cây gốc ghép

+ Khu giâm cành, ra ngôi cành giâm làm gốc ghép Hạt và cành giâm của khu này đợc lấy trên những cây đã chọn lọc ở khu cây giống (khu thứ nhất)

+ Khu ra ngôi chăm sóc cành giâm để sản xuất cây giống bằng phơng pháp giâm cành.+ Khu giơ cành chiết để sản xuất cây giống bằng phơng pháp chiết cành

+ Khu gieo hạt để sẩn xuất cây giống bằng phơng pháp gieo hạt

Vật liệu để giâm cành, chiết cành và gieo hạt

đợc lấy trên những cây đầu dòn của các giống

đã bình tuyển thuộc khu thứ hai của cây giống

* Khu luân canh : Trong vờn ơm cần có khu dành cho việc trồng rau, cây họ đậu nhằm cải tạo nâng cao độ phì của đất

- Giúp học sinh biết đợc u, nhợc điểm của phơng pháp nhân giống hữu tính, để có

kiến thức chọn lọc giống đạt năng suất cao

dụng trong những trờng hợp nào ?

Khi nhân giống bằng hạt cần phải chú

ý một số điểm sau :

Khi chọn giống cần phải thực hiện tốt

các bớc nào?

Có những phơng pháp gieo hạt nào ?

Khi thực hiện mỗi phơng pháp giao hạt

đó cần đảm bảo các yêu cầu gì ?

I, Ph ơng pháp nhân giống hữu tính (gieo hạt) :

1 Ưu điểm :

- Đơn giản, dễ làm, hệ số nhân giống cao

- Cây có tuổi thọ cao và thích nghi rộng

- Chi phí ít tốn kem

2 Nhợc điểm :

- Cây khó giữ đợc đặc tính của giống

- Ra hoa, kết quả muộn

- Thân cao, tán lá phát triển không đều, gây khó khăn cho việc chăm sóc, phòng trừ sâu bệnh

* Vì vậy phơng pháp nhân giống bằng hạt chỉ áp dụng cho một số trờng hợp sau :

+ Gieo hạt lấy cây làm gốc ghép

+ Dùng cho việc lai tạo, chọn lọc giống.+ Sử dụng đối với những giống cây cha có phơng pháp nhân giống nào tốt hơn

3 Một số điểm cần lu ý khi nhân giống bằng hạt

+ Chọn cây to khoẻ, cân đối, bộ rễ phát triển, tán lá xanh.

4 Phơng pháp gieo hạt làm cây giống :

a) Gieo hạt ơm cây trên luống :

Khi gieo hạt ơm cây trên luống cần đảm bảo các yêu cầu sau :

- Làm đất kĩ, lên luống đảm bảo tới tiêu và chăm sóc thuận lợi Bón phân đầy đủ

- Gieo đúng khoảng cách, độ sâu lấp hạt tuỳ thuộc từng giống

- Chăm sóc thờng xuyên, cẩn thận, kịp thời phát hiện sâu bệnh và diệt trừ triệt để (đây là thời kì cây dễ bị sâu bệnh phá hại)

b) Gieo hạt ơm cây trong bầu :

Khi gieo hạt ơm cây trong bầu càn đảm bảo các yêu cầu sau :

- Chất độn bầu phải đợc chuẩn bị trớc và

đảm bảo đủ dinh dỡng, các chất dinh dỡng phải cân đối

- Các khâu chăm sóc tiến hành đầy đủ nh gieo hạt trên luống

Phơng pháp gieo hạt ơm cây trong bầu có u

điểm là : Tỉ lệ cây sống cao, chăm sóc và vận chuyển thuận lợi, ít tốn công Phơng pháp này thích hợp với việc tạo cây gốc ghép cả với cây giống trực tiếp

Kĩ thuật chiết cành bao gồm những

- Chọn cành chiết cần lu ý một số điểm sau :

+ Chọn cành có đờng kính 1-2cm

+ Chọn cành ở vị trí giữa tầng tán, vơn ra

ánh sáng

+ Chọn cành bánh tẻ đã hoá gỗ, cành có tuổi từ 1-3 năm

+ Không chọn cành vợt để chiết, không chiết cành ở đỉnh ngọn

* Xác định thời vụ chiết cành phù hợp với từng giống cây và từng vùng sinh thái cụ thể.

ở đồng bằng Bắc Bộ và bắc Trung Bộ phần lớn các giống cây ăn quả chiết cành vào 2 vụ chính :

- Vụ xuân : Tháng 3 – tháng 4

- Vụ thu : Tháng 8 – tháng 9

Riêng cây đào, cây mận chiết sớm vào 15/02 – 15/3 (vụ xuân, ở vụ thu có thể chiết kéo dài sang tháng 10

Các tỉnh khu 4 (cũ) nên chiết vào vụ thu (tháng 8) không nên chiết vào vụ xuân, vì ở

đây có gió lào vào tháng 5-6 sẽ làm hỏng cành chiết

* Kĩ thuật chiết cành :

- Khoanh vỏ bầu chiết : + Dùng dao sắc cắt và bóc một khoanh vỏ (bằng 1,5-2 lần đờng kính cành chiết)

+ Cạo sạch lớp tế bào tợng tầng ở dới lớp

vỏ đã bóc (cạo nhẹ, không để lẹm vào phần gỗ)

+ Chờ 2-3 ngày, khi tế bào tợng tầng đã chết và mặt gỗ khô mới đắp bùn (chất độn bầu) Đối với những giống khó ra dễ cần phơi khoảng 5-7 ngày mới bó

- Chất độn bầu :+ Dùng phân chuồng hoai trộn với đất màu theo tỉ lệ 1/2 phân + 1/2 đất hoặc 2/3 phân + 1/3 đất)

+ Độ ẩm bầu đất bó đảm bảo 70% độ ẩm bão hoà

+ Đất đắp quanh bầu yêu cầu phải xốp,

u ý phía trên buộc chặt, phía dới buộc lỏng

đển hạn chế nớc thấm và đọng lại ở trong bầu (khi ma)

- Để tạo điều kiện cho rễ ra nhanh và nhiều,

ta có thể dùng các chất kích thích nh IAA, NAA, IBA hay KTR

Phơng pháp chiết cành chỉ phù hợp với sản xuất nhỏ

- Nâng cao sức chống chịu của giống

- Duy trì đợc nòi giống với những giống cây không có hạt, những giống khó chiết hay giâm cành (khó ra rễ)

2 Nhợc điểm :

- Đòi hỏi kĩ thuật khá phức tạp, nhất là việc chọn gốc ghép, cành ghép, mắt ghép và thao tác khi ghép để đảm bảo cây giống khoẻ mạnh

và sạch bệnh

3 Chọn cành ghép, mắt ghép và gốc ghép :

- Chọn cành ghép, mắt ghép tốt trên cây mẹ

là những giống có năng suất cao và ổn định,

có phẩm chất tốt phù hợp với yêu cầu ngời sử dụng, đã qua 3 vụ trở lên

- Chọn gốc ghép theo các tiêu chuẩn sau :+ Giống làm gốc ghép sinh trởng khoẻ, thích ứng với điều kiện đất đai, khí hậu ở địa phơng, chống chịu sâu bệnh tốt

+ Giống làm gốc ghép phải cùng loài với cành ghép

+ Giống làm gốc ghép sinh trởng nhanh

4 Thời vụ ghép

Kĩ thuật ghép cửa sổ nh sau :

Trớc khi ghép phải làm vệ sinh vờn

gốc ghép để tiến hành công việc đợc

thuận lợi và đạt hiệu quả cao, tỉ lệ sống

cao, không sâu bệnh

Công việc chuẩn bị vờn gốc ghép cho

kiểu ghép chữ T cũng giống nh chuẩn bị

cho kiểu ghép cửa sổ

Yêu cầu cành để lấy mắt ghép phải

non hơn cành của kiểu ghép cửa sổ

Kĩ thuật ghép nh sau :

Kĩ thuật ghép cành thờng dùng để

ghép các giống cây ăn quả áp dụng

kiểu ghép này cho những giống cây khó

lấy mắt (gỗ cứng, vỏ mỏng và giòn)

ở các tỉnh miền Bắc do điều kiện thời tiết

có nhiều biến đổi trong năm nên thời vụ ghép

từ 6-8 mầm ngủ ở các nách lá to Đờng kính gốc cành từ 6-10mm

- Làm vệ sinh vờn gốc ghép trớc : Cắt bỏ cành phụ ở đoạn cách mặt đất từ 15-20cm

- Dùng dao ghép mở “cửa sổ” trên thân gốc ghép, cách mặt đất từ 15-20cm Kích thớc

“cửa sổ” là 1x 2cm

- Bóc một miếng vỏ trên cành ghép (có mắt ngủ nằm ở giữa), cắt mắt ghép theo kích thớc cửa sổ đã mở

- Đặt mắt ghép vào cửa sổ gốc ghép, đậy cửa sổ lại, quấn dây nilon mỏng (quấn chặt)

- Sau 10-15 ngày thì mở dây buộc, cắt bỏ miếng vỏ đậy ngoài mắt

- cắt ngọn gốc ghép cách mắt ghép 2cm và nghiêng góc 450 về phía ngợc chiều với mắt ghép

b Ghép chữ T :

* Kĩ thuật ghép :

- Dùng dao ghép rạch một đờng ngang 1cm cách mặt đất 10-20cm Rạch tiếp một đờng vuông góc với đờng ngang dài 2cm (tạo chữ T)

- Lấy mũi dao tách vỏ theo chiều dọc vết ghép

- Cắt mắt ghép theo hình thoi có mắt ngủ ở giữa và có kèm cuống lá (1-2cm), phía trong một lớp gỗ rất mỏng

- Gài mắt ghép vào khe dọc chữ T đã mở trên gốc ghép Tay cầm đọan cuống lá đẩy nhẹ xuống cho chặt

- Dùng dây nilon mỏng buộc chặt và kín vết ghép lại (buộc càng chặt càng tốt)

Kĩ thuật ghép nh sau :

Ghép áp là một phơng pháp ghép cho

tỉ lệ sống rất cao (thờng đạt 90-95%),

nhng đòi hỏi phải công phu và tỉ lệ nhân

- Trớc hết phải làm vệ sinh vờn gốc ghép

tr-ớc một tuần : Cắt các cành phụ, gai ở gốc ghép cách mặt đất 15-20cm

- Chọn cành bánh tẻ, có đoạn màu xanh xen

kẽ các vạch vàng nâu, lá to, mầm ngủ to

- Dùng kéo cắt cành cắt ngọn gốc ghép ở vị trí cách mặt đất 15-20cm

- Dùng tay trái giữ gốc ghép, tay phải cầm dao sắc cắt vát một đoạn dài 1,5-2cm

- Lấy một đoạn cành ghép có 2-3 mầm ngủ, dùng dao sắc cắt vát gốc cành một đoạn dài 1,5-2cm,

- Dùng dây nilon buộc chặt chỗ ghép (buộc càng chặt càng tốt)

Sau khi ghép 30-35 ngày có thể mở dây buộc và kiểm tra

- áp gốc ghép vào cành ghép ở vị trí cắt

vỏ, dùng dây nilon buộc chặt lại

- Buộc cố định túi bầu gốc ghép vào một cành gần nhất Hàng ngày tới nớc giữ ẩm cho túi bầu gốc ghép và cây mẹ

6 Chăm sóc cây con sau khi ghép

Cành ghép vơn cao đợc 15-20cm ta bắt đầu làm cỏ, vun gốc và bón phân Phun thuốc trừ sâu cần tiến hành sớm hơn khi mầm ghép mới mọc đợc 1-2cm

- Kích thớc cho một nhà giâm cành tuỳ theo nhu cầu của cây giống Với một vờn ơm nhỏ, kích thớc của nhà giâm cành cụ thể nh sau :+ Chiều dài : 5 – 10m

+ Chiều rộng : 2,5 – 4m+ Chiều cao : 1,8m (nóc mái); 0,8 – 1m (hai bên)

- Nền nhà chia thành các luống rộng từ 1,2m, cao 10-15m, dài luống theo chiều dài, chiều rộng của nhà giâm cành

1-2 Chọn và sử lí cành giâm

- Chọn cành bánh tẻ, cành mới ra trong năm Chọn cành ở lng chừng tán ngoài bìa tán

ở cấp cành cao

- Chọn cành không mang hoa quả mới ổn

định sinh trởng và không bị bệnh

- Cành giâm phải đợc chọn trên những cây

mẹ còn non, cha ra hoa quả, không có sâu bệnh

- Cắt cành giâm vào thời điểm không có nắng trong ngày, sau khi cắt cành phải phun n-

ớc cho ớt lá rồi cắm vào xô có 5-7cm nớc sạch Phủ lên xô một tấm vải màu tối đã thấm ớt

- Trớc khi giâm cành, xử lí cành lại nh sau :+ Cắt cành thành từng đoạn dài 5-7cm, trên

đoạn cành có 2-4 lá (dùng dao sắc cắt vát, không làm giập cành)

+ Dùng chất điều tiết sinh trởng để xử lí cành giâm tạo điều kiện kích thích cành giâm

ra rễ nhanh và nhiều

(10/02 – 20/4), vụ thu (20/9 – 20/10).

- Sau khi cắm cành giâm phải thờng xuyên duy trì chế độ ẩm không khí trên mặt lá ở mức 90-95% và độ ẩm đất nền khoảng 70% bằng cách dùng bình bơm phun mù trên luống cành giâm

- Khi rễ của các cành giâm đã mọc đủ dài, bắt đầu chuyển từ màu trắng sang màu vàng

và dẻo phải tiến hành ra ngôi kịp thời Có thể

ra ngôi cây con vào vờn ơm hoặc vào túi bầu P.E tuỳ theo yêu cầu sử dụng

- Sau khi ra ngôi 20-30 ngày thì bắt đầu bón phân thúc bằng cách hoà loãng phân vào nớc Lần đầu pha với nồng độ 1/200, sau đó pha với nồng độ 1/100

- củng cố kiến thức đã học về kĩ thuật cải tạo vờn và kĩ thuật nhân giống cây trồng

- rèn luyện kĩ năng t duy, phân tích , liên hệ thực tế

- hs biết vận dụng vào thực tế đời sống

II chuẩn bị:

III tiến trình lên lớp:

1 ổn định lớp:

2 kiểm tra bài cũ :

3 dạy bài mới :

Gv đa ra hệ thống câu hỏi ôn tập để hs hệ

thống lại các kiến thức đã học:

Nghề làm vờn có những sản phẩm gì ? Các

sản phẩm đó có tác dụng nh thế nào đối với

cuộc sống hàng ngày của con ngời ?

Nh vậy nghề làm vờn có vị trí nh thế nào đối

với cuộc sống ?

Đối tợng của nghề làm vờn là gì ?

Lao động làm vơng nhằm mục đích gì ?

Làm vờn bao gồm những công việc gì ? Thực

hiện các công việc đó nh thế nào ?

Khi lao động làm vờn chúng ta thờng sử dụng

các dụng cụ lao động gì ?

Ao hiện nay có đặc điểm gì cần phải khắc phục

?

Chuồng nuôi hiện nay có nhợc điểm gì cần

khắc phục để đạt hiệu quả kinh tế cao ?

Khi cải tạo, tu bổ vờn cần tuân theo các

nguyên tắc nào?

Các công việc cần làm để cải tạo, tu bổ vờn

đạt hiệu quả kinh tế cao ?

Việc đánh giá hiện trạng của vờn, ao chuồng

có ý nghĩa nh thế nào đối với việc cải tạo, tu bổ

vờn

- hs vận dụng các kiến thức đã học

để trả lời câu hỏi:

- Chuồng chăn nuôi có đảm bảo vệ sinh hay không ? Việc thực hiện các biện pháp chống nóng, chống rét, kĩ thuật chăn nuôi có u, nhợc

điểm gì ?

- Trớc khi tiến hành cải tạo, tu bổ vờn thì cầnphải xây dựng kế hoạch Vậy xây dựng kế hoạch đó nh thế nào ?Dựa vào cơ sở nào đề xây dựng ?

Tiến hành tu bổ, cải tạo vờn theo các bớc nào ?

- Kiểm tra lại việc nắm bắt kiến thức của học sinh, từ đó có cách điều chỉnh

về phơng pháp, thời gian hợp lý hơn

- Giúp học sinh đợc củng cố kiến thức cơ bản về cây ăn quả, cây hoa, các biện pháp nhân giống cây ăn quả nh kĩ thuật chiết cành, ghép mắt và cách chọn cành chiết, chọn mắt ghép gốc ghép để đạt hiệu quả cao

Chuẩn bị nội dung kiểm tra lý thuyết

Iii, Tiến trình dạy học :

1 ổn định tổ chức :Sĩ số :

2 Kiểm tra :

3 Bài mới :

Nội dung kiểm tra:

Câu1: nêu đặc điểm của nghề làm vờn ở nớc ta

Câu 2: trình bày phơng pháp ghép cây ( chữ U và chữ T )

đáp án và biểu điểm Câu 1 ( 6 điểm )

3 Nội dung lao động :

Nghề làm vờn bao gồm các công việc sau :

- Làm đất : Bao gồm các thao tác cày, bừa, đập nhỏ đất, lên luống, nhằm tạo cho đất

tơi xốp giúp cho cây trồng phát triển thuận lợi

- Gieo trồng : Bao gồm các thao tác xử lí hạt, gieo ơm cây và trồng cây.

- Chăm sóc : Bao gồm các thao tác làm cỏ, vun xới, tới nớc, bón phân, tỉa cây, cắt

cành tạo hình, phun thuốc trừ sâu,

- Thu hoạch : Bằng cách nhổ, cắt, hái, chặt, tuỳ theo mõi loại cây cho phù hợp.

- Chọn, nhân giống cây : Bằng các phơng pháp lai tạo giâm, chiết cành, ghép cây,

- Bảo quản, chế biến : Bao gồm các thao tác phơi khô, bảo quản kín,

4 Công cụ lao động :

Bao gồm các công cụ nh cày, bừa, cuốc, cào, mai, thuổng, xẻng, dao, bơm thuốc trừ sâu, ống dẫn nớc, xe cải tiến, dao ghép cây, quang gánh,

5 Điều kiện lao động :

Chủ yếu hoạt động ở ngoài trời với không khí thoáng mát, nhng cũng phải chịu ảnh ởng của những tác động thiên nhiên nh nhiệt độ, ánh nắng, ma, gió, tiếp xúc với hoá chất (phân bón, thuốc trừ sâu, ) T thế làm việc thờng xuyên thay đổi tuỳ theo từng công việc

- Dùng dao ghép mở “cửa sổ” trên thân gốc ghép, cách mặt đất từ 15-20cm (nếu đất

ẩm thì vị trí ghép cao hơn, đất khô thì vị trí ghép thấp hơn) Kích thớc “cửa sổ” là 1x 2cm

- Bóc một miếng vỏ trên cành ghép (có mắt ngủ nằm ở giữa), cắt mắt ghép theo kích thớc cửa sổ đã mở

- Đặt mắt ghép vào cửa sổ gốc ghép, đậy cửa sổ lại, quấn dây nilon mỏng (quấn chặt)

- Sau 10-15 ngày thì mở dây buộc, cắt bỏ miếng vỏ đậy ngoài mắt

Sau khi cắt dây buộc 7 ngày thì cắt ngọn gốc ghép cách mắt ghép 2cm và nghiêng góc

450 về phía ngợc chiều với mắt ghép

đ Lấy mũi dao tách vỏ theo chiều dọc vết ghép

- Cắt mắt ghép theo hình thoi có mắt ngủ ở giữa và có kèm cuống lá (1-2cm), phía trong một lớp gỗ rất mỏng Lu ý cắt mắt ghép phải thật khéo, tránh để giập nát tế bào ở phía trong

- Gài mắt ghép vào khe dọc chữ T đã mở trên gốc ghép Tay cầm đọan cuống lá đẩy nhẹ xuống cho chặt

- Dùng dây nilon mỏng buộc chặt và kín vết ghép lại (buộc càng chặt càng tốt).

Sau khi ghép 15-20 ngày (tuỳ mùa ghép và giống ghép) có thể mở dây buộc, kiểm tra mắt ghép Nếu thấy mắt ghép xanh, cuống lá vàng và rụng đi là chắc sống

Sau khi tháo dây 7-10 ngày có thể cắt ngọn gốc ghép

e- củng cố, Dặn dò :

Học sinh phải nhớ các thao tác và các công việc cần làm để vận dụng thực hiện ở gia đình Mỗi học sinh mang 1 cuốc hay xẻng sao cho đạt 50 % cuốc, 5 giành để nhặt

cỏ, 5 dao để phát quang cỏ quanh vờn

Về nhà chuẩn bị cho bài sau: mang cuốc,xẻng, giành, ô doa…

pháp nhân giống cây ăn quả nh kĩ thuật ghép mắt và cách chọn mắt ghép gốc ghép để

đạt hiệu quả cao

3 dạy bài mới:

- Giúp học sinh đợc củng cố kiến thức cơ bản về cây ăn quả, các biện pháp nhân giống cây ăn quả nh kĩ thuật chiết cành và cách chọn cành chiết, gốc chiết.

3 dạy bài mới:

- Giúp học sinh đợc củng cố kiến thức cơ bản về cây ăn quả, các biện pháp nhân giống cây ăn quả nh kĩ thuật giâm cành và cách chọn cành giâm

3 dạy bài mới:

- Củng cố lại việc nắm bắt kiến thức của học sinh

- Hs biết cách sử dung các công cụ lđ

3 dạy bài mới:

- củng cố kiến thức đã học về kĩ thuật cải tạo vờn và kĩ thuật nhân giống cây trồng

- rèn luyện kĩ năng t duy, phân tích , liên hệ thực tế

- hs biết vận dụng vào thực tế đời sống

3 dạy bài mới :

- Gv hớng dẫn hs trả lời các câu hỏi sgk

Các vờn ơm đó có đặc điểm gì ?

Khi chọn địa điểm làm vờn ơm cần chú ý

những điều kiện gì ?

Em đã nhìn thấy một vờn ơm nào bao giờ

ch-a ? Hãy mô tả cấu trúc củch-a vờn ơm mà em đã

nhìn thấy

Vờn ơm thờng đợc chia thành mấy khu đó là

những khu nào ?

Trong quá trình sản xuất và xuất cây giống đi

các nơi thì đất làm vờn ơm cũng dần bị xấu đi

Vậy phải làm gì để cải tạo và tăng độ phì

nhiêu của đất?

Có những phơng pháp gieo hạt nào ? Khi thực

hiện mỗi phơng pháp giao hạt đó cần đảm bảo

Tiết 33: kiểm tra học kì I

- hs củng cố các kiến thức đã học về chăm sóc cây trồng , kĩ thuật nhân giống , kĩ thuật ghép cây

- rèn luyện kĩ năng t duy, phân tích , liên hệ thực tế

- hs biết vận dụng vào thực tế đời sống

II Chuẩn bị:

đề bài và dáp án

Ngày soạn: 3.1.2011

Ngày dạy: 4.1.2011

Tiết 34, 35, 36: kỹ thuật trồng cây ăn quả:

Cam, quýt và cây có múi khác

I, Mục tiêu :

1 Kiến thức :

- Giúp học sinh nắm đợc kĩ thuật trồng và thời vụ trồng một số cây ăn quả (cam, quýt) Thấy đợc giá trị của một số cây ăn quả