ìm hiểu công tác quản trị sản xuất tại công ty cổ phần mía đường lam sơn

Một doanh nghiệp có thể đứng vững hay thất bại phụ thuộc vào con đường,hướng đi mà doanh nghiệp đó lựa chọn.việc định vị ,bố trí sản xuất,hoạch định tổng hợp là những con át chủ bài giúp

Đề tài: Tìm hiểu về một doanh nghiệp sản xuất và kinh doanh dịch vụ Doanh nghiệp lựa chọn:Công ty cổ phần mía đường Lam Sơn

MỤC LỤC

Lời mở đầu

Phần 1 : Tìm hiểu về lý thuyết

1.1: Định vị doanh nghiệp

1.1.1: Khái niệm,mục tiêu,vai trò,quy trình tổ chức

1.1.2: Các nhân tố ảnh hưởng đến định vị doanh nghiệp

1.2 : Bố trí sản xuất

1.2.1: Khái niệm,mục đích,vai trò,yêu cầu

1.2.2: Các loại hình bố trí sản xuất chủ yếu

1.3: Hoạch định tổng hợp

1.3.1:khái niệm,mục tiêu,nhiệm vụ

1.3.2: Các chiến lược trong hoạch định tổng hợp

Phần 2: tìm hiểu về công ty cổ phần mía đường Lam Sơn

2.1:Giới thiệu chung về công ty

2.1.1:vị trí

2.1.2:thành tích

2.1.3:sản phẩm

2.2:định vị doanh nghiệp

2.2.1: Nguyên nhân,mục tiêu,vai trò

2.2.2: Các nhân tố ảnh hưởng đến định vị doanh nghiệp

Một doanh nghiệp có thể đứng vững hay thất bại phụ thuộc vào con đường,hướng đi

mà doanh nghiệp đó lựa chọn.việc định vị ,bố trí sản xuất,hoạch định tổng hợp là những con át chủ bài giúp doanh nghiệp đạt được mục tiếu của mình

Với đề tài “Tìm hiểu về một doanh nghiệp sản xuất và kinh doanh dịch vụ” mà đại diện là Công ty cổ phần mía đường Lam Sơn nhóm 8 sẽ phân tích cụ thể các chiến lược trong định vị,bố trí sản xuất và hoạch định tổng hợp mà công ty đã thực hiện nhằm đưa racái nhìn tổng quan nhất về tình hình hoạt động của công ty.thấy được những điểm

mạnh ,điểm yếu trong các chính sách từ đó đưa ra những giải pháp cụ thể để hoàn thiện công tác quản trị sản xuất

Đề tài: Tìm hiểu về một doanh nghiệp sản xuất và kinh doanh dịch vụ

Doanh nghiệp lựa chọn:Công ty cổ phần mía đường Lam Sơn

Phần 1 : Tìm hiểu về lý thuyết

1.1: Định vị doanh nghiệp

1.1.1: Khái niệm,mục tiêu,vai trò,quy trình tổ chức

 Khái niệm:là quá trình lựa chọn lựa chọn vùng và bố trí doanh nghiệp nhằm dảm

bảo thực hiện những mục tiêu chiến lược kinh doanh của doanh nghiệp đã lựa chọn

-Mở thêm những doanh nghiệp ,chi nhánh ,phần xưởng mới ,trong khi vẫn duy trì

năng lực sản xuất hiện có

-Mở thêm chi nhánh,phân xưởng mới trên các địa điểm mới ,đồng thời tăng quy mô sản xuất của doanh nghiệp

-Đóng cửa doanh nghiệp ở một vùng và chuyển sang vùng mới

 Mục tiêu:Tìm địa điểm bố trí doanh nghiệp sao cho thực hiện được những nhiệm

vụ chiến lược mà tổ chức đó đặt ra

-Tăng doanh thu bán hàng

-Khai thác các điều kiện thuận lợi của môi trường

 Quy trình tổ chức định vị doanh nghiệp :

-Xác định mục tiêu và tiêu chuẩn định vị doanh nghiệp

-Xác định các nhân tố ảnh hưởng đến định vị doanh nghiệp

-Đánh giá và lựa chọn phương án định vị doanh nghiệp

1.1.2: Các nhân tố ảnh hưởng đến định vị doanh nghiệp

 Các điều kiện tự nhiên :đó là địa hình ,địa chất thủy văn,khí tượng ,tài

nguyên ,môi trường sinh thái ->nhằm thỏa mãn yêu cầu xây đựng công trình bền

vững ,ổn định ,đảm bảo cho doanh nghiệp hoạt đọng bình thường và không ảnh hưởng xấu đến môi trường sinh thái

 Các điều kiện xã hội

+ tình hình dân số ,dân sinh,phong tục tập quán ,các chính sách phát triển kinh tế địa phương ,thái độ chính quyền ,khả năng cung cấp lao động,thái đọ và năng suất lao động

+Trình đọ văn hóa kỹ thuật :Số trường học ,số học sinh ,kỹ sư ,công nhân lành nghề ,các cơ sở văn hóa ,vui chơi giải trí …

+Cấu trúc hạ tàng của địa phương :điện nước giao thông vân tải ,giáo dục khách sạn nhà ở …

Trong đó cần chú ý đến thái đọ của cư dân đối với vị trí của doanh nghiệp

 Các nhân tố kinh tế

-Thị trường tiêu thụ : +Dung lượng thị trường

+Cơ cấu và tính chất của nhu cầu

+Xu hướng phát triển của thị trường

+Tính chất và tình hình cạnh tranh

+Đặc điểm sản phẩm và loại hình kinh doanh

-Nguồn nguồn nguyên liệu :Đặt doanh nghiệp ở gần vị trí nguồn nguyên liệu

-Giao thông:thuận lợi

-Nguồn nhân lực :phải tìm đến khả năng cung cấp nhân lực cả về số lượng và chất

lượng

1.2 : Bố trí sản xuất

1.2.1: Khái niệm,mục đích,vai trò,yêu cầu

 Khái niệm: Bố trí sản xuất trong doanh nghiệp là tổ chức sắp xếp, định dạng về

mặt không gian và phương tiện vật chất được sử dụng để sản xuất ra sản phẩm hoặc cungcấp dịch vụ đáp ứng nhu cầu thị trường

 Mục đích: là tìm kiếm, xác định một phương án bố trí hợp lý, đảm bảo cho hệ

thống sản xuất hoạt động hiệu quả, chi phí thấp, thích ứng nhanh với thị trường

 Vai trò

+ Bố trí đúng sẽ tạo ra năng suất, chất lượng cao hơn, nhịp độ sản xuất nhanh hơn, tận

dụng và huy động tối đa các nguồn lực vật chất vào sản xuất nhằm thực hiện những mụctiêu kinh doanh của doanh nghiệp

+ Bố trí sản xuất ảnh hưởng trực tiếp, mạnh mẽ đến chi phí và hiệu quả hoạt động sảnxuất kinh doanh của các doanh nghiệp

 Yêu cầu: phải đảm bảo các nguyên tắc sau

+ Tính hiệu quả của hoạt động sản xuất

+ An toàn cho người lao động

+ Thích hợp với đặc điểm với thiết kế của sản phẩm và dịch vụ

+ Phù hợp với khối lượng sản phẩm sản xuất

+ Đáp ứng những đòi hỏi của công nghệ và phương pháp chế biến

+ Thích ứng với môi trường sản xuất bao gồm cả môi trường bên trong và bên ngoàicủa doanh nghiệp

1.2.2 Các loại hình bố trí sản suất chủ yếu

+Chuyên môn hóa lao động, giảm chi phí, thời gian đào tạo và tăng năng suất

+Việc di chuyển của nguyên liệu và sản phẩm dễ dàng

+Mức độ sử dụng thiết bị và lao động cao

+Hình thức thói quen, kinh nghiệm và có lịch trình sản xuất ổn định

+Dễ dàng hơn trong hạch toán, kiểm tra chất lượng, dự trữ và khả năng kiểm soáthoạt động sản xuất cao

- Nhược điểm

+Hệ thống sản xuất không linh hoạt với những thay đổi về khối lượng, chủng loạisản phẩm, thiết kế sản phẩm và quá trình

+Hệ thống sản xuất có thể bị ngừng khi có một công đoạn bị trục trặc

+Chi phí bảo dưỡng, duy trì máy móc lớn

+Không áp dụng được chế độ khuyến khích tăng năng suất lao động cá biệt

 Bố trí theo quá trình

Phù hợp với loại hình sản xuất gián đoạn, khối lượng sản phẩm nhỏ, chủng loạinhiều Sản phẩm hoặc các chi tiết, bộ phận đòi hỏi quá trình chế biến khác nhau, thứ tựcông việc không giống nhau

- Ưu điểm

+Hệ thống sản xuất có tính linh hoạt cao

+Công nhân có trình độ chuyên môn kĩ thuật cao

+Hệ thống sản xuất ít khi bị ngừng vì những lý do trục trặc của thiết bị, con người +Tính độc lập trong chế biến các chi tiết bộ phận cao

+ Chi phí bảo dưỡng thấp, có thể sảu chữa theo thời gian

+Có thể áp dụng và phát huy dduocj chế độ khuyến khích nâng cao năng suất laođộng cá biệt

- Nhược điểm

+Chi phí sản xuất trên đơn vị sản phẩm cao

+ Lịch trình sản xuất và các hoạt động không ổn định

+ Sử dụng nguyên liệu kém hiệu quả

+Mức độ sử dụng máy móc thiết bị thấp

+ Khó kiểm soát và chi phí kiểm soát cao

+Đòi hỏi phải có sự chú ý tới từng công việc cụ thể

 Bố trí theo vị trí cố định

Theo kiểu bố trí này, sản phẩm đứng cố định ở một vị trí còn máy móc, thiết bị, vật

tư và lao động được chuyển đến đó để tiến hành sản xuất trong kiểu bố trí này, máy mócthiết bị đa năng với các đường di chuyển khác nhau, chi phí về quản lý cao, phạm vi kiểmsoát hẹp bố trí kiểu này thường dduocj sử dụng trong các loại hình dự án

 Bố trí theo hình thức hỗn hợp

Trong thực tế người ta thường sử dụng các loại hình bố trí hỗn hợp với sự kết hợpvới các hình thức trên ở những mức độ và dưới các dạng khác nhau Bố trí hỗn hợp giúpphát huy điểm mạnh, đồng thời hạn chế điểm yếu của từng loại hình bố trí trên Do đóchúng được dùng phổ biến hơn và trong nhiều trường hợp người ta cố gắng thiết kếphương án kết hợp tốt nhất ứng với từng lĩnh vực sản xuất kinh doanh cụ thể Lý tưởng làlựa chọn được hế thống bố trí vừa linh hoạt vừa có chi phí sản xuất thấp Hình thức bố tríhỗn hợp giữa bố trí theo quá trình và bố trí theo sản phẩm trong cùng một phân xưởngđược ứng dụng khá phổ biến trong thực tế Bố trí theo quá trình và theo sản phẩm là haicực của quá trình sản xuất theo loạt nhỏ và sản xuất liên tục khối lượng lớn

Tế bào sản xuất là một kiểu bố trí trong đó máy móc thiết bị được nhómvào một tế bào mà ở đó có thể chế biến các sản phẩm, chi tiết có cùng nhữngđòi hỏi về mặt chế biến Các nhóm thiết bị được hình thành bởi các hoạt động cần thiết

để thực hiện công việc sản xuất hoặc chế biến một tập hợp các chi tiết, giống nhau hoặccác bộ phận cùng họ có đòi hỏi chế biến tương tự như nhau

Bố trí theo nhóm công nghệ bao gồm việc xác định các chi tiết bộ phận giống nhau

cả về đặc điểm thiết kế và đặc điểm sản xuất và nhóm chúng thành các bộ phậncùng họ. Những đặc điểm thiết kế bao gồm kích thước, hình dạng và chức năng Đặcđiểm về sản xuất bao gồm kiểu và thứ tự thao tác cần thiết Trong nhiều trường hợp, đặcđiểm thiết và chế biến liên quan chặt chẽ với nhau Tuy nhiên, cũng có trường hợp có thể

có sự tương đồng về thiết kế nhưng lại không tương đồng về chế biến

Hệ thống sản xuất linh hoạt là hệ thống sản xuất khối lượng vừa và nhỏ cóthể điều chỉnh nhanh để thay đổi mặt hàng dựa trên cơ sở tự động hoá với sựđiều khiển bằng chương trình máy tính Ngày nay, hệ thống sản xuất linh hoạtđang trở thành mục tiêu phấn đấu của rất nhiều doanh nghiệp trên thế giới vì nó phảnảnh được việc ứng dụng tiến bộ công nghệ mới, hiện đại đồng thời tạo ra khả năng thích

ứng nhanh với sự thay đổi của môi trường kinh doanh Hệ thống linh hoạt áp dụng rộngrãi trong tế bào sản xuất.

1.3: Hoạch định tổng hợp

1.3.1:Khái niệm,mục tiêu,nhiệm vụ

 Khái niệm

- Là việc kết hợp các nguồn lực một cách hợp vào quá trình sản xuất

+ Cực tiểu hóa trong toàn bộ quá trình sản xuất

+ Giảm đến mức thấp nhất mức dao động của công việc và mức tồn kho cho mộttương lai trung hạn

Xác đinh sản lượng sản phẩm và phân bố thời gian sản xuất cho 1 tương lai trunghạn thường từ 3 tháng tới 3 năm

 Các giai đoạn cuả lập kế họach

- Xác định nhu cầu

- Tính toán khả năng

- Lựa chọn chiến lược theo đuổi

- Cân đối kế hoạch

 Đối tượng của hoạch định tổng hợp là sự biến đổi khả năng sản xuất của hệ thốngsản xuất phụ thuộc vào

- Khả năng sx của nhà xưởng và máy móc thiết bị

- Khả năng sx của lực lượng lao động ở đơn vị hiện có

- Khả năng làm thêm giờ của công nhân lao động

-Khả năng liên kết hợp đồng với các đơn vị bên ngoài

- Sự chuẩn bị sẵn sang về NVL cho sx…

 Mục tiêu của hoạch định tổng hợp

- Phát triển kế hoạch sản xuất hiện thực và tối ưu

Vừa diễn ra tuần tự Vừa song song ,xen kẽ hỗ trợ nhau

 Nhiệm vụ của hoạch định tổng hợp

- 3 nhiệm vụ

+ Hoạch định tổng hợp về mức lưu trữ và sx để thỏa mãn nhu cầu của thi trường saocho tổng CF dự trữ và các CFSX là gần đạt mức nhỏ nhất

+ phân bố mức sản xuất và mức dự trữ cho từng loại sp sao cho tổng các giá trị phân

bố phân bố phải bằng giá trị tổng hợp và tổng các CF vẫn gần như thấp nhất

+ Huy động tổng hợp các nguồn lực ,đặc biệt là nguồn nhân lực để đáp ứng nhu cầuthị trường

1.3.2: Các chiến lược trong hoạch định tổng hợp

 Chiến lược thay đổi mức tồn kho

-Nội dung : tăng mức tồn kho trong giai đoạn cầu thấp để tăng cường cho giai đoạn

cầu tăng trong tương lai

-Ưu nhược điểm :

-CF dự trữ và CFbảo hiểm tăng cao

- không phù hợp với nhiều DN

-Áp Dụng :

+DN sản xuất hàng hóa có DK bảo quản tồn trữ đơn giản

+ Không thich hợp DN cung cấp DV hay SP khó tồn trữ bảo quản

 Chiến lược thay đổi nhân công theo mức cầu

-Nội dung : thuê mướn hoặc sa thải công nhân tùy theo nhu cầu từng giai đoạn

-Ưu nhược điểm

+công việc không đòi hỏi kỹ năng (LĐ phổ thông )

+Hoặc ở KV mà nhiều người muốn tăng thu nhập

 Chiến lược thay đổi cường độ lao động

-Nội dung: tổ chức làm thêm giờ hoặc cho LĐ tạm nghier việc tùy nhu cầu từng giai

mướn thêm hoặc cho LĐ nghỉ việc

- kịp thời ưng phó được với các

biến động

Nhược điểm

-CF làm thêm giờ cao

- Gánh nặng trả lương cho người

LĐ khi nhu cầu thấp

- LĐ làm thêm giờ quas tải

-Áp dụng:

+Biến động về n/c không diễn ra trong thời gian quá dài

+LĐ đòi hỏi kỹ năng cao

 Chiến lược hợp đồng phụ

- Nội dung: thuê gia cặc làm công ngoài hoặc làm gia công cho bên ngoài

-Ưu ,nhược điểm

Ưu điểm

- Linh hoạt trong điều hành sx đáp

ứng nhu cầu thì trường kịp thời

- Tận dụng được công suất thiết bị

máy móc diện tích sx, LĐ

Nhược điểm

- Khó kiểm soát chất lượng và thờigian

- Chia sẻ LN cho bênhận gia công

- Tạo cơ hội cho đối thủ canh tranhtiếp xúc với khách hàng

Mất khách

-Áp dụng :AD cho 1 số lĩnh vực sx hay DV mang công như sửa chữa ,sơn …

 Chiến lược sử dụng nhân công tạm thời

-Nội dung: thuê nhân công tạm thời khi có nhu cầu tăng cao

-Áp dụng :

+công việc không đói hỏi trình độ chuyên môn cao

+lĩnh vực dịch vụ

 Chiến lược tác động tới cầu

-Nội dung:tăng cầu nhờ quảng cáo ,khuyễn thị ,tăng việc bán hàng cho nhân viên -Ưu nhược,điểm

Tăng khả năng cạnh tranh

Có thể tạo ra tập khách hàng mới

báoNếu thực hiện nhiều Mất uy tín

-Áp Dụng : + DN cung cấp sp DV đặt chỗ trước

+DN mới đi vào hoạt động

+DN uy tín thương hiệu mạnh ít áp dung

 Chiến luợc thực hiện đơn hàng phụ

-Nội Dung : ký kết đơn hàng nhưng không giao hàng ngay khi được khách hàng cho

phép vào thời điểm cầu cao

-Ưu nhược điểm

Ưu điểm

Ổn định sản xuất và thu nhập

Tránh phải thuê gia công thuê thêm

lao động hay trả công lao động

ngoài giờ

Nhược điểm

Đễ mất khách hàng do không đượcđáp ứng nhanh

Tạo cơ hội cho đôi thủ cạnh tranh

Nếu thực hiện nhiều lần mất uy tín

-Áp Dụng :+ chỉ áp dụng cho những khoảng thời gian hợp lý (thực sự cao điểm )

+sản phẩm DV mang tính độc quyền khó bắt trước, cl cao

 Chiến lược tổ chức sx sp hỗn hợp theo mùa

-Nội dung: kết hợp sx các loại sp theo mùa vụ khác nhau ,bổ sung cho nhau

-Ưu nhược điểm

- ổn định thị trường khách

-tránh được tính mùa vụ chuyên môn chính - khó khăn điều độ san xuất chiến

lược sx và phat triển thị trường-khó tìm được những sp đối nghịchhoàn toàn

- Độ rủi ro cao

-Áp dụng: DN SX hàng hóa ,DV mang tính dịch vụ

Phần 2: Tìm hiểu về công ty cổ phần mía đường Lam Sơn

2.1:Giới thiệu chung về công ty

2.1.1:Vị trí

Địa chỉ Công ty: Công ty cổ phần mía đường Lam Sơn

Thị trấn Lam Sơn – Huyện Thọ Xuân- Tỉnh Thanh Hóa

Tel: 0373.834091; Fax: 0373.834.092

2.1.2.Thành tựu mà công ty cổ phần mía đường Lam Sơn đạt được

Nhờ có đường lối đổi mới của Đảng, sự phấn đấu nỗ lực của toàn thể cán bộ, côngnhân,  sự quan tâm lãnh đạo của Đảng, Nhà nước, Chính phủ, Bộ NN&PTNT, của Tỉnh

ủy, HĐND và UBND tỉnh Thanh Hóa và sự ủng hộ động viên của các ngành, đoàn thểcác cấp từ Trung ương đến địa phương, trực tiếp là sự hợp tác liên kết có hiệu quả củacác cấp ủy, chính quyền 10 huyện, 112 xã, 4 nông trường cùng trên 30.000 hộ nông dântrồng mía trong vùng mía đường Lam Sơn đã chấp cánh cho công ty vượt lên những khókhăn, thách thức, giành được những thành tựu to lớn, có ý nghĩa trên nhiều lĩnh vực.  +Những thành tựu nổi bật:

Hiện nay, LASUCO đã có 9 công ty, nhà máy, xí nghiệp thành viên trực thuộc và 3công ty liên kết Ngoài các sản phẩm chính là đường, cồn, điện, giấy, khách sạn du lịch,LASUCO còn là một nhà đầu tư có tên tuổi Vốn chủ sở hữu đến nay tăng gấp gần 100lần năm 1988 và gấp 10 lần trước cổ phần hóa (1999) Doanh số hàng năm đạt trên 1.000

tỷ đồng; sản xuất, kinh doanh liên tục đạt hiệu quả cao; lợi nhuận bình quân hàng nămthời kỳ 2000-2010 gấp 12,5 lần so với thời kỳ 1990-1999; cổ tức bình quân 10 năm cổphần hóa đạt 17%; tốc độ tăng trưởng hàng năm bình quân thời kỳ đạt từ 15đến18%/năm, năm cao đạt mức tăng trưởng 25%, được xếp vào hàng TOP 500 doanhnghiệp lớn nhất Việt Nam Nộp ngân sách Nhà nước trong 20 năm (1991-2010) đạt 630

tỷ đồng (riêng năm 2010 nộp ngân sách 142 tỷ đồng) được xếp vào TOP 1.000 doanhnghiệp nộp thuế cho Nhà nước lớn nhất trong 3 năm (từ 2007-2009). 

30 năm xây dựng và phát triển, LASUCO trở thành một mô hình kinh tế mới liên kếthợp tác liên minh công – nông – trí, gắn công nghiệp với nông nghiệp, thực hiện thànhcông liên kết “4 nhà” - nhà doanh nghiệp - nhà nước - nhà khoa học - nhà nông, đượcĐảng, Nhà nước quan tâm, bạn bè xa gần ngưỡng mộ Vùng mía đường Lam Sơn đượcxếp hạng lớn nhất và hiệu quả nhất của cả nước, giải quyết việc làm và đời sống cho hơn

10 vạn lao động trong vùng mía, góp phần làm thay da đổi thịt nhiều vùng nông thôn,nhiều thị tứ, thị trấn được hình thành; điện, đường, trường, trạm và công sở của các xãtrong vùng mía ngày một tăng cường

30 năm xây dựng và phát triển, doanh nghiệp công nghiệp Mía đường Lam Sơn đãgắn kết, dẫn dắt, làm “bà đỡ” tác động và hỗ trợ nông dân khai hoang phục hóa được10.000 ha đất trống, đồi trọc, cải tạo và chuyển dịch cơ cấu cây trồng được trên 5.000 hađưa vào trồng mía

  Cùng với việc mở rộng diện tích, công ty đã tập trung cao cho đầu tư và chuyển giaocông nghệ kỹ thuật mới, hàng năm đã đầu tư cung cấp hàng ngàn tấn giống mía năng suất