ìm hiểu công tác quản trị sản xuất tại công ty cổ phần mía đường lam sơn

Đề tài: Tìm hiểu về một doanh nghiệp sản xuất và kinh doanh dịch vụ Doanh nghiệp lựa chọn:Công ty cổ phần mía đường Lam Sơn MỤC LỤC Lời mở đầu Phần 1 : Tìm hiểu về lý thuyết 1.1: Định vị doanh nghiệp 1.1.1: Khái niệm,mục tiêu,vai trò,quy trình tổ chức 1.1.2: Các nhân tố ảnh hưởng đến định vị doanh nghiệp 1.2 : Bố trí sản xuất 1.2.1: Khái niệm,mục đích,vai trò,yêu cầu 1.2.2: Các loại hình bố trí sản xuất chủ yếu 1.3: Hoạch định tổng hợp 1.3.1:khái niệm,mục tiêu,nhiệm vụ 1.3.2: Các chiến lược trong hoạch định tổng hợp Phần 2: tìm hiểu về công ty cổ phần mía đường Lam Sơn 2.1:Giới thiệu chung về công ty 2.1.1:vị trí 2.1.2:thành tích 2.1.3:sản phẩm 2.2:định vị doanh nghiệp 2.2.1: Nguyên nhân,mục tiêu,vai trò 2.2.2: Các nhân tố ảnh hưởng đến định vị doanh nghiệp 2.3:Cách bố trí sản xuất 2.2.1 Các cách bố trí sản xuất 2.2.2:Vẽ sơ đồ cách bố trí tổ chức đó. 2.4: Hoạch định tổng hợp Kết luận Lời mở đầu Trong xu thế hội nhập quốc tế, cuộc cạnh tranh của các công ty Việt ngày càng khốc liệt, khó khăn hơn. Các doanh nghiệp không chỉ cạnh tranh với các công ty trong nước mà còn phải cạnh tranh với nhiều công ty nước ngoài có kinh nghiệm và có tiềm lực trong kinh tế thị trường. Nếu không có những chiến lược,hoạch định sáng suốt doanh nghiệp Việt Nam có nguy cơ bị thua ngay trên sân nhà. Một doanh nghiệp có thể đứng vững hay thất bại phụ thuộc vào con đường,hướng đi mà doanh nghiệp đó lựa chọn.việc định vị ,bố trí sản xuất,hoạch định tổng hợp là những con át chủ bài giúp doanh nghiệp đạt được mục tiếu của mình Với đề tài “Tìm hiểu về một doanh nghiệp sản xuất và kinh doanh dịch vụ” mà đại diện là Công ty cổ phần mía đường Lam Sơn nhóm 8 sẽ phân tích cụ thể các chiến lược trong định vị,bố trí sản xuất và hoạch định tổng hợp mà công ty đã thực hiện nhằm đưa ra cái nhìn tổng quan nhất về tình hình hoạt động của công ty.thấy được những điểm mạnh ,điểm yếu trong các chính sách từ đó đưa ra những giải pháp cụ thể để hoàn thiện công tác quản trị sản xuất Đề tài: Tìm hiểu về một doanh nghiệp sản xuất và kinh doanh dịch vụ Doanh nghiệp lựa chọn:Công ty cổ phần mía đường Lam Sơn Phần 1 : Tìm hiểu về lý thuyết 1.1: Định vị doanh nghiệp 1.1.1: Khái niệm,mục tiêu,vai trò,quy trình tổ chức • Khái niệm:là quá trình lựa chọn lựa chọn vùng và bố trí doanh nghiệp nhằm dảm bảo thực hiện những mục tiêu chiến lược kinh doanh của doanh nghiệp đã lựa chọn -Mở thêm những doanh nghiệp ,chi nhánh ,phần xưởng mới ,trong khi vẫn duy trì năng lực sản xuất hiện có. -Mở thêm chi nhánh,phân xưởng mới trên các địa điểm mới ,đồng thời tăng quy mô sản xuất của doanh nghiệp. -Đóng cửa doanh nghiệp ở một vùng và chuyển sang vùng mới. • Mục tiêu:Tìm địa điểm bố trí doanh nghiệp sao cho thực hiện được những nhiệm vụ chiến lược mà tổ chức đó đặt ra. -Tăng doanh thu bán hàng -Mở rộng thị trường -Huy động cá nguồn lực tại chỗ -Hình thành cơ cấu sản -Tận dụng môi trường kinh doanh thuận lợi. • Vai trò: -Tiếp xúc trực tiếp với thị trường và khách hàng . -Giảm giá tành sản phẩm. -Khai thác các điều kiện thuận lợi của môi trường. • Quy trình tổ chức định vị doanh nghiệp : -Xác định mục tiêu và tiêu chuẩn định vị doanh nghiệp. -Xác định các nhân tố ảnh hưởng đến định vị doanh nghiệp -Đánh giá và lựa chọn phương án định vị doanh nghiệp 1.1.2: Các nhân tố ảnh hưởng đến định vị doanh nghiệp • Các điều kiện tự nhiên :đó là địa hình ,địa chất thủy văn,khí tượng ,tài nguyên ,môi trường sinh thái >nhằm thỏa mãn yêu cầu xây đựng công trình bền vững ,ổn định ,đảm bảo cho doanh nghiệp hoạt đọng bình thường và không ảnh hưởng xấu đến môi trường sinh thái . • Các điều kiện xã hội + tình hình dân số ,dân sinh,phong tục tập quán ,các chính sách phát triển kinh tế địa phương ,thái độ chính quyền ,khả năng cung cấp lao động,thái đọ và năng suất lao động . +Trình đọ văn hóa kỹ thuật :Số trường học ,số học sinh ,kỹ sư ,công nhân lành nghề ,các cơ sở văn hóa ,vui chơi giải trí …. +Cấu trúc hạ tàng của địa phương :điện nước .giao thông vân tải ,giáo dục khách sạn nhà ở … Trong đó cần chú ý đến thái đọ của cư dân đối với vị trí của doanh nghiệp. • Các nhân tố kinh tế -Thị trường tiêu thụ : +Dung lượng thị trường +Cơ cấu và tính chất của nhu cầu +Xu hướng phát triển của thị trường +Tính chất và tình hình cạnh tranh +Đặc điểm sản phẩm và loại hình kinh doanh -Nguồn nguồn nguyên liệu :Đặt doanh nghiệp ở gần vị trí nguồn nguyên liệu -Giao thông:thuận lợi -Nguồn nhân lực :phải tìm đến khả năng cung cấp nhân lực cả về số lượng và chất lượng . 1.2 : Bố trí sản xuất 1.2.1: Khái niệm,mục đích,vai trò,yêu cầu • Khái niệm: Bố trí sản xuất trong doanh nghiệp là tổ chức sắp xếp, định dạng về mặt không gian và phương tiện vật chất được sử dụng để sản xuất ra sản phẩm hoặc cung cấp dịch vụ đáp ứng nhu cầu thị trường. • Mục đích: là tìm kiếm, xác định một phương án bố trí hợp lý, đảm bảo cho hệ thống sản xuất hoạt động hiệu quả, chi phí thấp, thích ứng nhanh với thị trường. • Vai trò + Bố trí đúng sẽ tạo ra năng suất, chất lượng cao hơn, nhịp độ sản xuất nhanh hơn, tận dụng và huy động tối đa các nguồn lực vật chất vào sản xuất nhằm thực hiện những mục tiêu kinh doanh của doanh nghiệp. + Bố trí sản xuất ảnh hưởng trực tiếp, mạnh mẽ đến chi phí và hiệu quả hoạt động sản xuất kinh doanh của các doanh nghiệp. • Yêu cầu: phải đảm bảo các nguyên tắc sau + Tính hiệu quả của hoạt động sản xuất + An toàn cho người lao động + Thích hợp với đặc điểm với thiết kế của sản phẩm và dịch vụ + Phù hợp với khối lượng sản phẩm sản xuất + Đáp ứng những đòi hỏi của công nghệ và phương pháp chế biến + Thích ứng với môi trường sản xuất bao gồm cả môi trường bên trong và bên ngoài của doanh nghiệp. 1.2.2 Các loại hình bố trí sản suất chủ yếu • Bố trí theo sản phẩm Có hiệu quả nhất đối với loại hình sản xuất lặp lại, thường được sử dụng để thiết lập luồng sản xuất sản phẩm thông suốt, nhịp nhàng, khối lượng lớn -Ưu điểm + Tốc độ sản xuất sản phẩm nhanh +Chi phí đơn vị sản phẩm thấp +Chuyên môn hóa lao động, giảm chi phí, thời gian đào tạo và tăng năng suất +Việc di chuyển của nguyên liệu và sản phẩm dễ dàng +Mức độ sử dụng thiết bị và lao động cao +Hình thức thói quen, kinh nghiệm và có lịch trình sản xuất ổn định +Dễ dàng hơn trong hạch toán, kiểm tra chất lượng, dự trữ và khả năng kiểm soát hoạt động sản xuất cao - Nhược điểm +Hệ thống sản xuất không linh hoạt với những thay đổi về khối lượng, chủng loại sản phẩm, thiết kế sản phẩm và quá trình +Hệ thống sản xuất có thể bị ngừng khi có một công đoạn bị trục trặc +Chi phí bảo dưỡng, duy trì máy móc lớn +Không áp dụng được chế độ khuyến khích tăng năng suất lao động cá biệt • Bố trí theo quá trình Phù hợp với loại hình sản xuất gián đoạn, khối lượng sản phẩm nhỏ, chủng loại nhiều. Sản phẩm hoặc các chi tiết, bộ phận đòi hỏi quá trình chế biến khác nhau, thứ tự công việc không giống nhau. - Ưu điểm +Hệ thống sản xuất có tính linh hoạt cao +Công nhân có trình độ chuyên môn kĩ thuật cao +Hệ thống sản xuất ít khi bị ngừng vì những lý do trục trặc của thiết bị, con người +Tính độc lập trong chế biến các chi tiết bộ phận cao + Chi phí bảo dưỡng thấp, có thể sảu chữa theo thời gian +Có thể áp dụng và phát huy dduocj chế độ khuyến khích nâng cao năng suất lao động cá biệt - Nhược điểm +Chi phí sản xuất trên đơn vị sản phẩm cao + Lịch trình sản xuất và các hoạt động không ổn định + Sử dụng nguyên liệu kém hiệu quả +Mức độ sử dụng máy móc thiết bị thấp + Khó kiểm soát và chi phí kiểm soát cao +Đòi hỏi phải có sự chú ý tới từng công việc cụ thể • Bố trí theo vị trí cố định Theo kiểu bố trí này, sản phẩm đứng cố định ở một vị trí còn máy móc, thiết bị, vật tư và lao động được chuyển đến đó để tiến hành sản xuất. trong kiểu bố trí này, máy móc thiết bị đa năng với các đường di chuyển khác nhau, chi phí về quản lý cao, phạm vi kiểm soát hẹp. bố trí kiểu này thường dduocj sử dụng trong các loại hình dự án. • Bố trí theo hình thức hỗn hợp Trong thực tế người ta thường sử dụng các loại hình bố trí hỗn hợp với sự kết hợp với các hình thức trên ở những mức độ và dưới các dạng khác nhau. Bố trí hỗn hợp giúp phát huy điểm mạnh, đồng thời hạn chế điểm yếu của từng loại hình bố trí trên. Do đó chúng được dùng phổ biến hơn và trong nhiều trường hợp người ta cố gắng thiết kế phương án kết hợp tốt nhất ứng với từng lĩnh vực sản xuất kinh doanh cụ thể. Lý tưởng là lựa chọn được hế thống bố trí vừa linh hoạt vừa có chi phí sản xuất thấp. Hình thức bố trí hỗn hợp giữa bố trí theo quá trình và bố trí theo sản phẩm trong cùng một phân xưởng được ứng dụng khá phổ biến trong thực tế. Bố trí theo quá trình và theo sản phẩm là hai cực của quá trình sản xuất theo loạt nhỏ và sản xuất liên tục khối lượng lớn Tế bào sản xuất là một kiểu bố trí trong đó máy móc thiết bị được nhóm vào một tế bào mà ở đó có thể chế biến các sản phẩm, chi tiết có cùng những đòi hỏi về mặt chế biến. Các nhóm thiết bị được hình thành bởi các hoạt động cần thiết để thực hiện công việc sản xuất hoặc chế biến một tập hợp các chi tiết, giống nhau hoặc các bộ phận cùng họ có đòi hỏi chế biến tương tự như nhau. Bố trí theo nhóm công nghệ bao gồm việc xác định các chi tiết bộ phận giống nhau cả về đặc điểm thiết kế và đặc điểm sản xuất và nhóm chúng thành các bộ phận cùng họ. Những đặc điểm thiết kế bao gồm kích thước, hình dạng và chức năng. Đặc điểm về sản xuất bao gồm kiểu và thứ tự thao tác cần thiết. Trong nhiều trường hợp, đặc điểm thiết và chế biến liên quan chặt chẽ với nhau. Tuy nhiên, cũng có trường hợp có thể có sự tương đồng về thiết kế nhưng lại không tương đồng về chế biến. Hệ thống sản xuất linh hoạt là hệ thống sản xuất khối lượng vừa và nhỏ có thể điều chỉnh nhanh để thay đổi mặt hàng dựa trên cơ sở tự động hoá với sự điều khiển bằng chương trình máy tính. Ngày nay, hệ thống sản xuất linh hoạt đang trở thành mục tiêu phấn đấu của rất nhiều doanh nghiệp trên thế giới vì nó phản ảnh được việc ứng dụng tiến bộ công nghệ mới, hiện đại đồng thời tạo ra khả năng thích ứng nhanh với sự thay đổi của môi trường kinh doanh. Hệ thống linh hoạt áp dụng rộng rãi trong tế bào sản xuất. 1.3: Hoạch định tổng hợp 1.3.1:Khái niệm,mục tiêu,nhiệm vụ • Khái niệm - Là việc kết hợp các nguồn lực một cách hợp vào quá trình sản xuất + Cực tiểu hóa trong toàn bộ quá trình sản xuất + Giảm đến mức thấp nhất mức dao động của công việc và mức tồn kho cho một tương lai trung hạn Xác đinh sản lượng sản phẩm và phân bố thời gian sản xuất cho 1 tương lai trung hạn thường từ 3 tháng tới 3 năm  Các giai đoạn cuả lập kế họach - Xác định nhu cầu - Tính toán khả năng - Lựa chọn chiến lược theo đuổi - Cân đối kế hoạch  Đối tượng của hoạch định tổng hợp là sự biến đổi khả năng sản xuất của hệ thống sản xuất phụ thuộc vào - Khả năng sx của nhà xưởng và máy móc thiết bị - Khả năng sx của lực lượng lao động ở đơn vị hiện có - Khả năng làm thêm giờ của công nhân lao động -Khả năng liên kết hợp đồng với các đơn vị bên ngoài - Sự chuẩn bị sẵn sang về NVL cho sx… • Mục tiêu của hoạch định tổng hợp - Phát triển kế hoạch sản xuất hiện thực và tối ưu • Nhiệm vụ của hoạch định tổng hợp - 3 nhiệm vụ Vừa diễn ra tuần tự Vừa song song ,xen kẽ hỗ trợ nhau + Hoạch định tổng hợp về mức lưu trữ và sx để thỏa mãn nhu cầu của thi trường sao cho tổng CF dự trữ và các CFSX là gần đạt mức nhỏ nhất + phân bố mức sản xuất và mức dự trữ cho từng loại sp sao cho tổng các giá trị phân bố phân bố phải bằng giá trị tổng hợp và tổng các CF vẫn gần như thấp nhất + Huy động tổng hợp các nguồn lực ,đặc biệt là nguồn nhân lực để đáp ứng nhu cầu thị trường 1.3.2: Các chiến lược trong hoạch định tổng hợp • Chiến lược thay đổi mức tồn kho -Nội dung : tăng mức tồn kho trong giai đoạn cầu thấp để tăng cường cho giai đoạn cầu tăng trong tương lai -Ưu nhược điểm : Ưu điểm - Quá trình sx liên tục không có biến đổi bất thường - Kịp thời t/m n/c khách hàng - Đễ dàng cho việc điều hành sx - CF SX thấp (CF thuê mướn,đào tạo,cho nghỉ việc ,CF máy móc ) Nhược điểm -CF dự trữ và CFbảo hiểm tăng cao - không phù hợp với nhiều DN -Áp Dụng : +DN sản xuất hàng hóa có DK bảo quản tồn trữ đơn giản + Không thich hợp DN cung cấp DV hay SP khó tồn trữ bảo quản • Chiến lược thay đổi nhân công theo mức cầu -Nội dung : thuê mướn hoặc sa thải công nhân tùy theo nhu cầu từng giai đoạn -Ưu nhược điểm Ưu điểm - Tránh rủi ro do sự biến động bất thường của nhu cầu - Giảm các CF tồn kho thành phẩm,CF làm thêm giờ Nhược điểm CF cho LĐ Giảm uy tín DN Tạo tâm lý không tốt cho NLĐ a/h CL công việc -Áp Dụng : +công việc không đòi hỏi kỹ năng (LĐ phổ thông ) +Hoặc ở KV mà nhiều người muốn tăng thu nhập • Chiến lược thay đổi cường độ lao động -Nội dung: tổ chức làm thêm giờ hoặc cho LĐ tạm nghier việc tùy nhu cầu từng giai đoạn -Ưu nhược điểm Ưu điểm -CF tồn kho thấp - lực lượng LĐ ổn định CF thuê mướn thêm hoặc cho LĐ nghỉ việc - kịp thời ưng phó được với các biến động Nhược điểm -CF làm thêm giờ cao - Gánh nặng trả lương cho người LĐ khi nhu cầu thấp - LĐ làm thêm giờ quas tải -Áp dụng: +Biến động về n/c không diễn ra trong thời gian quá dài +LĐ đòi hỏi kỹ năng cao • Chiến lược hợp đồng phụ - Nội dung: thuê gia cặc làm công ngoài hoặc làm gia công cho bên ngoài -Ưu ,nhược điểm [...]... liệu mía và ngành công nghiệp chế biến mía đường VN Là công ty sản xuất đường lớn nhất tại Việt Nam, chiếm 6,42% thị phần Lasuco hiện có hai dây chuyền sản xuất đường với tổng công suất thiết kế đứng thứ 3 trong cả nước, công ty cổ phần mía đường LAM SƠN cũng đang gặp khó khăn chung của toàn ngành Do kinh tế suy thoái làm nhu cầu về các sản phẩm đường của công ty giảm sút, trong khi chính vụ mía năm... phai chuyên môn chính - khó khăn điều độ san xuất chiến lược sx và phat triển thị trường -khó tìm được những sp đối nghịch hoàn toàn - Độ rủi ro cao -Áp dụng: DN SX hàng hóa ,DV mang tính dịch vụ Phần 2: Tìm hiểu về công ty cổ phần mía đường Lam Sơn 2.1:Giới thiệu chung về công ty 2.1.1:Vị trí Địa chỉ Công ty: Công ty cổ phần mía đường Lam Sơn Thị trấn Lam Sơn – Huyện Thọ Xuân- Tỉnh Thanh Hóa Tel: 0373.834091;... 20-25% Sản phẩm chủ yếu là mía đường - cồn - điện nhiên liệu sinh học, du lịch, thương mại và bất động sản 2.1.3 Các sản phẩm của công ty mía đường Lam Sơn Với dây truyền ưu việt sản phẩm Đường tinh luyện Lam Sơn được sản xuất trực tiếp từ cây mía, với hệ thống tự động hóa toàn bộ dây truyền sản xuất, sử dụng công nghệ làm sạch bằng phương pháp Cabonat hóa, sử dụng công nghệ trao đổi Ion Sản phẩm đường. .. ố 2.3 Cách bố trí sản xuất của công ty Cổ phần Mía đường Lam Sơn 2.3.1 Bố trí theo hình thức hỗn hợp Mía đường Lam Sơn là một trong những thương hiệu hàng đầu trong ngành mía đường Việt Nam Với định hướng xây dựng một thương hiệu quốc gia với tên gọi “ Mía đường xứ Thanh” công ty đã không ngừng ổn định nguồn nguyên liệu mía của mình bằng việc xây dựng mô hình liên kết giữa công ty và người nông dân... nguyên liệu cho sản xuất các sản phẩm khác như: Sản xuất bánh kẹo, đồ uống, 2.2 Định vị doanh nghiệp 2.2.1 Mục tiêu, vai trò trong định vị doanh nghiệp của công ty Mía Đường Lam Sơn • Mục tiêu Công ty mía đường Lam Sơn đã xây dựng hai nhà máy sản xuất mía tại Thanh Hóa Nhà máy thứ 2 mới đi vào hoạt động Trên thực tế hai nhà máy này đều nằm gần vùng nguyên liệu – vùng mía đường Lam Sơn nằm trên địa bàn của... loại sản phẩm đạt chất lượng cao, sản phẩm chủ yếu được sử dụng hàng ngày làm thức uống -Đường vàng tinh khiết Lam Sơn Đường vàng tinh khiết Lam Sơn có mùi thơm đặc trưng của đường mía mà chỉ có ở vùng mía Lam Sơn, Sản phẩm được sản xuất trên dây truyền hiện đại của TSK Nhật Bản, sản phẩm được cung cấp trực tiếp cho người tiêu dùng, ngoài ra một phần lớn sản phẩm được dùng làm nguyên liệu cho sản xuất. .. sẽ tác động tích cực tới toàn bộ hệ thống làm việc của công ty, khẳng định vị trí của công ty so với các đối thủ cạnh tranh khác Điều đó đã tạo nên thương hiệu Công ty mía đường Lam Sơn trong tâm trí của mỗi người tiêu dùng 2.3.2 Sơ đồ bố trí sản xuất • Bố trí sản xuất theo sản phẩm • Bố trí sản xuất theo quá trình 2.4: Hoạch định tổng hợp Theo tính toán của Hiệp hội, năm nay dự báo ngành mía đường. .. cùng như Đường vàng tinh khiết Lam Sơn có mùi thơm đặc trưng của đường mía mà chỉ có ở vùng mía Lam Sơn, Sản phẩm được sản xuất trên dây truyền hiện đại của TSK Nhật Bản, sản phẩm được cung cấp trực tiếp cho người tiêu dùng, ngoài ra một phần lớn sản phẩm được dùng làm nguyên liệu cho sản xuất các sản phẩm khác như: Sản xuất bánh kẹo, đồ uống, … Chỉ tiêu chất lượng: Độ màu 800-1000 IU; Hàm lượng đường. .. chính .Công ty đã tận dụng được các nguồn lực dư thừa sau mùa vụ chính là sản xuất đường Hạn chế được phần nào tính mùa vụ của sản phẩm chính  Trong tình hình khó khăn trong ngắn hạn, công ty cổ phần mía đường LAM SƠN đã sử dụng chiến lược hỗn hợp bằng cách kêt hợp sử dụng chiến lược tác động đến cầu, chiến lược sử dụng nhân công tạm thời, chiến lược thay đổi cường độ lao động và chiến lược tổ chức sản xuất. .. với các biến động Sản phẩm đường là sản phẩm mùa vụ chủ yếu sản xuất vào khoảng tháng 11 đến tháng 4 năm sau Trong khoảng thời gian còn lại hầu như nhà máy không hoạt động Trong khoảng thời gian này, công ty đã triển khai chế biến các sản phẩm sau đường, nông, lâm sản, thức ăn gia súc Nhằm tận dụng được các nguồn lực của công ty Bên cạnh đó, công ty còn mở rộng sản xuất sang cồn, sản xuất kinh doanh . 2: Tìm hiểu về công ty cổ phần mía đường Lam Sơn 2.1:Giới thiệu chung về công ty 2.1.1:Vị trí Địa chỉ Công ty: Công ty cổ phần mía đường Lam Sơn Thị trấn Lam Sơn – Huyện Thọ Xuân- Tỉnh Thanh. tiêu, vai trò trong định vị doanh nghiệp của công ty Mía Đường Lam Sơn. • Mục tiêu. Công ty mía đường Lam Sơn đã xây dựng hai nhà máy sản xuất mía tại Thanh Hóa. Nhà máy thứ 2 mới đi vào hoạt. ố 2.3. Cách bố trí sản xuất của công ty Cổ phần Mía đường Lam Sơn 2.3.1 . Bố trí theo hình thức hỗn hợp Mía đường Lam Sơn là một trong những thương hiệu hàng đầu trong ngành mía đường Việt Nam.