Điều tra tình hình chăn nuôi bò ở các nông hộ tỉnh Đắk Lắk

Điều tra tình hình chăn nuôi bò ở các nông hộ tỉnh Đắk Lắk

Tạp chí KHKT Nông nghiệp, Tập 2 số 1/2004 điều tra tình hình chăn nuôi bò ở các nông hộ huyện MĐrăk tỉnh đăk Lăk A survey on cattle production in households in MDrak district, Daklak province Nguyễn Tuấn Hùng 1 , Đặng Vũ Bình 2 Summary A survey on cattle production of 240 households in MDrak district (Daklak province) was carried out from December 2001 to June 2002. Results showed that all cattle were kept either as breeding stock or for meat production. The average household herd was 12.93 heads with more than 70% cattle in those households having 11 heads or above. The crossbred Lai Sin accounted for 36.64% of the total cattle population, which was higher than the average rate of Lai Sin in the whole country. Households with big herd sizes applied extensive systems, employing herding labor but with minimal investment per head of cattle. Meanwhile, smaller cattle holders applied semi-intensive systems using family labor with more investment per head of cattle for feed supplements in addition to grazing. The total investment varied from 10 to 150 million VND per cattle holder, depending on the herd size. Key words : Cattle, household 1 Khoa Nông Lâm Trờng Đại học Tây Nguyên 2 Trờng Đại học Nông nghiệp I 1. Đặt vấn đề Tỉnh Đăk Lăk có diện tích 19.599 km 2 , chiếm gần 6% tổng diện tích tự nhiên của cả nớc - bao gồm 18 huyện và thành phố, dân số 2.003.520 ngời, mật độ trung bình 102,23 ngời/km 2 . Là một tỉnh nằm trong vùng sinh thái khí hậu đặc thù Tây Nguyên, Đăk Lăk có đồng cỏ tự nhiên rộng và đa dạng. Đây chính là thế mạnh để phát triển chăn nuôi đại gia súc. Tính đến cuối năm 2002, đàn bò của tỉnh là 94.845 con (Cục Thống kê tỉnh Đăk Lăk, 2003). Thu nhập về chăn nuôi bò đang giữ một vai trò quan trọng trong kinh tế nông hộ của Đăk Lăk, đặc biệt là tại huyện MĐrăk - một huyện có nhiều tiềm năng nuôi bò của tỉnh. Để có thể căn cứ xây dựng các chơng trình phát triển chăn nuôi, chúng tôi tiến hành điều tra khảo sát tình hình chăn nuôi bò ở các nông hộ trong huyện MĐrăk, tỉnh Đăk Lăk. 2. Đối tợng và phơng pháp nghiên cứu 2.1. Đối tợng nghiên cứu Đối tợng nghiên cứu là các nông hộ chăn nuôi bò trên địa bàn huyện MĐrăk, tỉnh Đăk Lăk. Huyện MĐrăk có diện tích 1.348 km 2 nằm ở phía Đông của tỉnh Đăk Lăk không chỉ chịu tác động của khí hậu cao nguyên mà còn bị chi phối bởi khí hậu vùng duyên hải miền Trung, nên mùa khô ngắn hơn các vùng khác. Dân số của huyện năm 2002 là 55.570 ngời; mật độ dân số thấp nhất so với các huyện khác trong tỉnh (41,22 ngời/km 2 ); thu nhập nông lâm nghiệp 56 chiếm 69,76% so với tổng thu nhập. Đàn bò của huyện có 16.850 con chiếm 17,77% tổng đàn bò của tỉnh Đăk Lăk (Cục Thống kê tỉnh Đăk Lăk, 2003). MĐrăk là vùng đất phi bazan không thích hợp với các loại cây có giá trị cao nh cà phê, cao su ., nhng lại có đồng cỏ tự nhiên rộng và đa dạng. Hơn nữa mùa ma ngắn nên ít gặp khó khăn về mùa vụ thức ăn cho bò. Chính vì vậy mà MĐrăk là vùng quy hoạch phát triển chăn nuôi bò thịt của tỉnh, đến năm 2010 dự kiến sẽ đạt 35.000 con, tỷ lệ bò lai đạt 70-80% (Viện Quy hoạch và Thiết kế nông nghiệp, 2000; ủy ban nhân dân tỉnh Đăk Lăk, 2001). Từ năm 1995, Trung tâm bò giống MĐrăk thuộc Công ty Chăn nuôi tỉnh đã tiến hành chơng trình cải tạo đàn bò địa phơng và tỷ lệ bò lai đã đạt khoảng 30-40%. 2.2. Phơng pháp nghiên cứu Trong khoảng thời gian từ tháng 12/2001 đến tháng 6/2002, chúng tôi đã tiến hành điều tra 240 hộ theo cách bốc thăm chọn mẫu tại 12 xã thuộc huyện. Việc điều tra đợc thực hiện theo phiếu điều tra có chủ đề. Các nội dung điều tra chủ yếu bao gồm: quy mô chăn nuôi, cơ cấu đàn và cơ cấu giống, phơng thức chăn nuôi, áp dụng các biện pháp kỹ thuật, đầu t cho chăn nuôi. Số liệu điều tra đợc xử lý theo phơng pháp thống kê sinh học bằng phần mềm Excel 7.0. Về cơ cấu giống, nhìn chung bò Vàng là chủ yếu (chiếm tỷ lệ 62,58%), bò Laisind chiếm 36,64%, đây là tỷ lệ cao so với cơ cấu giống bò của nớc ta (bò Laisind chỉ chiếm 10-15%, Lê Viết Ly, 1995). Tỷ lệ bò Laisind tơng đối cao ở các nông hộ có quy mô nuôi từ 5 tới 20 con. Các nông hộ có quy mô dới 5 con hoặc từ 21 tới 40 con có tỷ lệ bò Laisind thấp hơn, đặc biệt ở các hộ chăn nuôi quy mô lớn tỷ lệ bò Laisind thấp nhất. 3. Kết quả và thảo luận 3.1. Quy mô chăn nuôi bò trong nông hộ Các số liệu thu đợc cho thấy: quy mô nuôi trung bình là 12,9 con/hộ. Số hộ nuôi dới 5 con chiếm tỷ lệ cao nhất (32,50%), nhng số lợng bò nuôi trong các hộ này chỉ chiếm 8,54% tổng đàn đã điều tra. Ng- ợc lại, tuy các hộ chăn nuôi với quy mô lớn (trên 40 bò/hộ) chỉ chiếm một tỉ lệ thấp (5,42%), nhng số lợng bò lại chiếm 22,20% so với tổng đàn đã điều tra. Nhìn chung, trên 70% bò đợc nuôi tại các nông hộ có quy mô chăn nuôi từ 11 đến trên 40 con, số nông hộ này chiếm 40% tổng số các hộ điều tra. 3.2. Cơ cấu giống và cơ cấu đàn Về cơ cấu đàn, chủ yếu là bò sinh sản và bê chiếm hơn 90%, tỷ lệ bò cày kéo thấp 2,19%). Điều này cho thấy mục đích chăn nuôi bò của các nông hộ MĐrăk là nuôi bò sinh sản và bò thịt. Bảng 1. Quy mô chăn nuôi bò trong nông hộ Hộ nuôi bò Số lợng bò Nhóm quy mô (con) Số hộ Tỷ lệ (%) Số bò (con) Tỷ lệ (%) Trungbình (con/hộ) <5 78 32,50 265 8,54 3,4 Từ 5-10 65 27,08 520 16,76 8,0 Từ 11-20 58 24,17 951 30,65 16,4 Từ 21-40 26 10,83 678 21,85 26,1 > 40 13 5,42 689 22,20 53,0 Tổng số 240 100,00 3.103 100,00 12,9 57 57 Bảng 2. Cơ cấu đàn và cơ cấu giống Quy mô (bò/hộ) Chỉ tiêu <5 (265 bò) 5-10 (520 bò) 11-20 (951 bò) 21-40 (678 bò) >40 (689 bò) Tổng (3.003 bò) Đực giống 15,48 1,92 0,84 2,06 1,16 2,61 Bò cái 45,28 52,69 53,00 53,25 55,44 52,88 Bê<24 tháng 33,58 42,31 43,85 43,51 42,38 42,32 Cày kéo 5,66 3,08 2,31 1,18 1,02 2,19 Cơ cấu đàn (%) Tổng 100 100 100 100 100 100 Bò Vàng 66,04 51,92 53,21 65,20 79,68 62,58 Laisind 32,83 47,31 45,95 33,92 19,88 36,64 Khác 1,13 0,77 0,84 0,88 0,44 0,78 Cơ cấu giống (%) Tổng 100 100 100 100 100 100 3.3. Địa điểm chăn thả, phơng thức nuôi, sử dụng lao động và ứng dụng KHKT Kết quả bảng 3 cho thấy, quy mô chăn nuôi càng lớn thì địa bàn chăn thả chủ yếu là trảng cỏ dới tán rừng và các bãi cỏ tự nhiên. Chăn thả quanh nhà và nuôi nhốt chủ yếu đợc áp dụng ở các nông hộ có số lợng bò ít. 3.4. Mức độ đầu t cho chăn nuôi bò Phơng thức nuôi quảng canh, chăn thả khai thác bãi chăn và sử dụng nguồn thức ăn tự nhiên là phơng thức chăn nuôi chủ yếu mà hầu hết các nông hộ đều áp dụng. Một tỷ lệ nhỏ các nông hộ áp dụng phơng thức chăn nuôi bán quảng canh, tỷ lệ này giảm dần khi quy mô chăn nuôi tăng lên. Phơng thức chăn nuôi thâm canh đợc áp dụng ở các nông hộ có quy mô từ 10 con trở xuống và với một tỷ lệ rất thấp. Về sử dụng lao động trong chăn nuôi bò: Các nông hộ chăn nuôi quy mô nhỏ chủ yếu huy động lao động phụ là con cái và ngời già trong gia đình. Quy mô chăn nuôi tăng lên, lao động chính đợc huy động nhiều hơn. Các hộ chăn nuôi với quy mô 11 bò trở lên phải sử dụng nhân công thuê, quy mô càng tăng nhân công thuê càng nhiều. Về trình độ áp dụng khoa học kỹ thuật : 70% số hộ thực hiện tiêm phòng cho đàn bò, 46% số hộ áp dụng thụ tinh nhân tạo cho bò. Nh vậy, biện pháp kỹ thuật thụ tinh nhân tạo đã đợc các nông hộ thực sự quan tâm bởi vì chất lợng con giống liên quan trực tiếp đến giá cả và chất lợng đàn bao gồm ngoại hình, sức khỏe, khả năng tăng trọng. Kết quả tính toán cho thấy : đầu t con giống chiếm tỷ lệ lớn kinh phí (từ 89 đến 96% kinh phí tuỳ theo quy mô). Tổng đầu t tính cho một bò cao nhất ở các nông hộ chăn nuôi quy mô dới 5 con. Quy mô chăn nuôi tăng, tổng đầu t cho một bò sẽ giảm. Tổng đầu t cho chăn nuôi bò thịt ở các nông hộ dao động trong khoảng 10 tới 150 triệu đồng, tuỳ thuộc vào quy mô chăn nuôi nhỏ hay lớn. Khi quy mô chăn nuôi tăng lên, đầu t cho các khâu giống, chuồng trại, thức ăn, thụ tinh nhân tạo, thú y giảm xuống, đầu t cho nhân công tăng lên. Các phân tích trên cho thấy khi thực thi các chơng trình kinh tế - xã hội tại tỉnh Đăk Lăk nói chung và huyện MĐrăk nói riêng, đặc biệt là chơng trình xóa đói giảm nghèo bằng biện pháp phát triển chăn nuôi bò thịt, cần có những tác động khác nhau phù hợp với quy mô chăn nuôi bò của các nông hộ. 58 Bảng 3. Địa bàn chăn thả, phơng thức nuôi, sử dụng lao động và ứng dụng KHKT Quy mô (bò/hộ) Chỉ tiêu <5 5-10 11-20 21-40 >40 Đồng cỏ tự nhiên (%) 11,54 32,31 39,93 42,31 46,15 Dới tán rừng (%) 10,26 50,77 58,62 57,69 53,85 Quanh nhà (%) 75,64 15,38 3,45 - - Địa bàn chăn thả Nuôi nhốt (%) 2,56 1,54 - - - Quảng canh (%) 82,05 86,15 87,93 92,31 92,31 Bán quảng canh (%) 15,38 12,31 12,07 7,69 7,69 Phơng thức nuôi* Thâm canh (%) 2,56 1,54 - - - Chính (%) 12,82 13,85 32,76 53,85 46,16 Phụ (%) 87,18 86,15 62,07 4,62 15,38 Sử dụng lao động Thuê (%) - - 5,17 11,54 38,46 Thụ tinh nhân tạo (%) 39,74 44,62 55,17 61,54 30,77 ứng dụng KHKT Tiêm phòng (%) 67,95 70,77 72,41 69,23 61,53 Ghi chú : Quảng canh : Chăn thả hoàn toàn Bán quảng canh : Chăn thả có bổ sung thức ăn Thâm canh : Nuôi nhốt hoàn toàn và cho ăn tại chuồng Bảng 4. Mức độ đầu t cho chăn nuôi bò Quy mô (bò/hộ) Chỉ tiêu <5 5-10 11-20 21-40 >40 - Chuồng trại (1.000 đồng/1 bò) 260 160 130 90 50 - Thụ tinh nhân tạo (1.000 đồng/1 bò) 20 20 10 10 - - Thức ăn (1.000 đồng/1 bò) 20 10 - - - - Thú y (1.000 đồng/1 bò) 20 20 20 10 - - Nhân công (1.000 đồng/1 bò) - - 10 20 40 - Con giống (1.000 đồng/1 bò) 2.620 2.630 2.640 2.610 2.590 Tổng đầu t (1.000 đồng/1 bò) 2.940 2.840 2.810 2.740 2.680 Số bò trung bình (con/hộ) 3,4 8,0 16,4 26,1 53,0 Ước tính tổng đầu t (triệu đồng/hộ) 9.996 22.720 46.084 71.514 142.040 Ghi chú : Giá tính theo thời điểm tháng 6/2002 4. Kết luận Các kết quả điều tra khảo sát về tình hình chăn nuôi bò tại huyện MĐrăk tỉnh Đăk Lăk cho phép rút ra một số kết luận sau: - Quy mô chăn nuôi bò ở nông hộ khá lớn: trung bình mỗi hộ nuôi 12,93 con/hộ, trên 70% đàn bò đợc nuôi tại các nông hộ có quy mô chăn nuôi từ 11 đến trên 40 con. - Các hộ nuôi bò nhằm mục đích sinh sản và nuôi thịt. Tỷ lệ bò Laisind trong cơ cấu giống khá cao (chiếm 36,64%). - Các hộ chăn nuôi với quy mô lớn áp dụng phơng thức chăn nuôi quảng canh, bò đợc chăn thả dới tán rừng hoặc bãi cỏ tự 59 nhiên, tuy phải thuê thêm nhân công chăn nuôi, nhng đầu t chi phí cho nuôi một con bò thấp. Các hộ chăn nuôi với quy mô nhỏ thờng áp dụng phơng thức chăn nuôi bán thâm canh, có bổ sung thêm thức ăn tại chuồng, sử dụng chủ yếu lao động phụ trong gia đình, đầu t chi phí cho một bò cao hơn. Tổng đầu t cho chăn nuôi bò dao động trong khoảng 10 tới 150 triệu tuỳ thuộc vào quy mô chăn nuôi. Tài liệu tham khảo Lê Viết Ly, (1995). Nuôi bò thịt và những kết quả bớc đầu ở Việt Nam. Nxb Nông nghiệp, Hà Nội, tr.36. Tổng cục Thống kê, Cục thống kê tỉnh Đăk Lăk (4/2003). Niên giám thống kê 2002, tr 83. ủy ban nhân dân tỉnh Đăk Lăk, (6/2001). Báo cáo quy hoạch, kế hoạch sử dụng đất tỉnh Đăk Lăk đến năm 2010, tr.39, 59-60 và 98. Viện Quy hoạch và Thiết kế nông nghiệp Phân viện miền Trung, (12/2000). Quy hoạch phát triển kinh tế xã hội huyện MĐrăk - tỉnh Đăk Lăk đến năm 2010, tr.48. 60 . mục đích chăn nuôi bò của các nông hộ MĐrăk là nuôi bò sinh sản và bò thịt. Bảng 1. Quy mô chăn nuôi bò trong nông hộ Hộ nuôi bò Số lợng bò Nhóm. năng nuôi bò của tỉnh. Để có thể căn cứ xây dựng các chơng trình phát triển chăn nuôi, chúng tôi tiến hành điều tra khảo sát tình hình chăn nuôi bò ở các