Điều tra tình hình sản xuất giống tôm sú tại Quảng Ngãi

Điều tra tình hình sản xuất giống tôm sú tại Quảng Ngãi

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM TP.HCM KHOA THỦY SẢN  LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP ĐỀ TÀI: ĐIỀU TRA TÌNH HÌNH SẢN XUẤT GIỐNG TÔM SÚ TẠI QUẢNG NGÃI NGÀNH: THỦY SẢN KHÓA: 2001 -2005 SINH VIÊN: NGUYỄN VĂN TUẤN THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH 09/2005 Generated by Foxit PDF Creator © Foxit Software http://www.foxitsoftware.com For evaluation only. ii TÓM TẮT TIẾNG VIỆT Điều tra tình hình sản xuất giống tôm sú tại Quảng Ngãi. Nghề sản xuất giống tôm sú đang phát triển một cách mạnh mẽ ở những vùng biển như: Nghóa An (Tư Nghóa), Tònh Khê (Sơn Vinh),Bình Châu (Bình Sơn), Đức Minh – Đức Phong (Mộ Đức), Phổ Quang – Phổ Vinh (Đức Phổ). Quảng Ngãi có điều kiện tự nhiên thuận lợi cho nghề sản xuất giống tôm sú. Đặc biệt ở những vùng sản xuất giống như hiện nay không bò ô nhiễm bởi các chất thải Công nghiệp, Nông nghiệp, Du lòch và khu sinh hoạt của dân cư. Hiện nay tỉnh Quảng Ngãi có 30 trại giống, sản xuất được 102 triệu post 15 . Tỉ lệ kỹ sư điều hành trại chiếm 40%, bên cạnh đó cũng còn một số hạn chế trong sản xuất giống như: trình độ học vấn của chủ trại, người điều hành trại chưa cao và tình hình dòch bệnh còn xảy ra. Điều này ảnh hưởng đến hiệu quả của trại. Tuy thật sự chưa hoàn hảo nhưng cũng đáp ứng được cho nghề sản xuất giống tôm sú hiện tại và lâu dài. Hiện nay các trại cung cấp giống cho thò trường tỉnh Quảng Ngãi là 40% nhu cầu thả nuôi trong toàn Tỉnh. Đònh hướng năm 2010 có 200 trại giống tôm sú. Sản xuất được 1093 triệu post 15 , nhằm cung cấp đủ giống cho nhu cầu của nghề nuôi tôm sú tại Quảng Ngãi. Generated by Foxit PDF Creator © Foxit Software http://www.foxitsoftware.com For evaluation only. iii CẢM TẠ Chúng tôi xin chân thành cảm tạ: Ban giám hiệu Nhà Trường Đại Học Nông Lâm Tp. Hồ chí minh. Quý Thầy Cô Khoa Thủy Sản Trường Đại Học Nông Lâm Thành Phố Hồ Chí Minh đã tận tình hướng dẫn và truyền đạt nhiều kiến thức quý báu trong các năm vừa qua. Xin gửi lời biết ơn sâu sắc đến: Thầy Đinh Thế Nhân, đã tận tình hướng dẫn, giúp chúng tôi hoàn thành tốt luận văn tốt nghiệp này. Chân thành cảm ơn các anh (chò) trong Sở thủy sản, Trung Tâm Khuyến Nông, Khuyến Ngư, các chủ trại giống tôm sú tỉnh Quảng Ngãi. Chân thành cảm ơn các bạn sinh viên trong và ngoài lớp đã tận tình giúp đỡ và động viên tôi trong thời gian thực hiện đề tài. Do thời gian thực hiện đề tài ngắn, trình độ và bước đầu làm quen với công tác nghiên cứu khoa học, mặc dù có nhiều tâm huyết với đề tài nhưng chúng tôi không thể tránh những thiếu xót. Kính mong nhận được sự đóng góp nhiệt tình của quý thầy cô và các bạn để luận văn của chúng tôi hoàn chỉnh hơn. Generated by Foxit PDF Creator © Foxit Software http://www.foxitsoftware.com For evaluation only. iv MỤC LỤC ĐỀ MỤC TRANG TỰA TÓM TẮT TIẾNG VIỆT ii CẢM ƠN iii MỤC LỤC iv DANH SÁCH CÁC BẢNG vii DANH SÁCH CÁC BẢN ĐỒ, BIỂU ĐỒ VÀ HÌNH ẢNH . viii I. GIỚI THIỆU 1 1.1 Đặt vấn đề .1 1.2 Mục tiêu đề tài 2 II. TỔNG QUAN TÀI LIỆU .3 2.1 Đặc điểm điều kiện tự nhiên .3 2.1.1 Đặc điểm vò trí đòa lý và đòa hình 3 2.1.2 Đặc điểm điều kiện và khí hậu .5 2.1.3 Tình hình dân số .7 2.2 Sơ lược tình trạng kinh tế xã hội tỉnh Quảng Ngãi .8 2.3 Sơ lược tình hình phát triển ngành thủy sản tỉnh Quảng Ngãi 9 2.4 Tình hình phát triển nuôi trồng thủy sản tỉnh Quảng Ngãi 9 2.4.1 Nuôi trồng thủy sản nước lợ .11 2.4.2 Nuôi trồng thủy sản nước ngọt .13 2.5 Đánh giá tiềm năng phát triển nuôi trồng thủy sản tỉnh quảng ngãi .13 2.6 Đặc điểm sinh học tôm sú 14 2.7 Đặc điểm phân loại tôm sú 15 2.8 Phân bố .16 2.9 Tập tính sống 17 2.10 Đặc điểm dinh dưỡng 17 2.11 Yếu tố môi trường sống .18 2.12 Đặc điểm sinh trưởng 18 2.13 Tình hình nuôi tôm trên Thế giới và Việt Nam .19 III. PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU .20 Generated by Foxit PDF Creator © Foxit Software http://www.foxitsoftware.com For evaluation only. v 3.1 Thời gian và đòa điểm thực hiện đề tài .20 3.2 Bố trí điều tra .22 3.3 Phương pháp điều tra và thu thập số liệu 23 3.4 Phương pháp phân tích .23 3.4.1 Phân tích các yếu tố kỹ thuật 24 3.4.2 Phân tích các yếu tố kinh tế 25 3.4.3 Phân tố số liệu 25 IV. KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 26 4.1 Quy trình sản xuất giống tôm sú tại Quảng Ngãi .26 4.1.1 Kỹ thuật nuôi vỗ tôm sú bố mẹ .26 4.1.2 Kỹ thuật ương ấu trùng 30 4.2 Quy mô sản xuất của các trại giống tôm sú tại Quãng Ngãi 30 4.2.1 Thiết kế trại 31 4.2.2 Kết cấu và tuổi thọ trại 31 4.3 Tình hình sản xuất 32 4.3.1 Trình độ của người quản lý và người điều hành trại 34 4.3.2 Nguồn nước cung cấp cho trại sản xuất giống .36 4.3.3 Mùa vụ sản xuất 37 4.3.4 Mật độ thả ương .38 4.3.5 Tỷ lệ sống của ấu trùng tôm 39 4.3.6 Hình thức thay nước của ấu trùng 40 4.3.7 Số lượng tôm bố mẹ .41 4.3.8 Số lượng post xuất mỗi đợt 41 4.3.9 Số đợt sản xuất trong năm .42 4.4 Tình hình dòch bệnh tôm .42 4.4.1 Phòng bệnh cho ấu trùng .43 4.4.2 Trò một số bệnh thường gặp trong SXG tôm sú tại Quảng Ngãi 44 4.5 Đánh giá hiện trạng trại sản xuất giống dựa trên TCN 44 4.5.1 Khu vực xây dựng trại .45 4.5.2 Các hạng mục công trình xây dựng .46 4.6 Nguồn nguyên liệu phục vụ cho sản xuất .46 4.6.1 Thức ăn cho ấu trùng .46 4.6.2 Thuốc trò bệnh và trang thiết bò phục vụ sản xuất .48 4.6.3 Nguồn tôm bố mẹ cung cấp cho sản xuất 49 4.6.4 Nguồn thức ăn cung cấp cho bố mẹ .50 4.6.5 Dụng cụ và phương tiện vận chuyển .51 4.6.6 Thò trường tiêu thụ .52 4.7 Hiệu quả kinh tế .52 Generated by Foxit PDF Creator © Foxit Software http://www.foxitsoftware.com For evaluation only. vi 4.8 Chính sách nhà nước 53 V. KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 55 5.1 Kết luận .55 5.2 Đề nghò 55 Generated by Foxit PDF Creator © Foxit Software http://www.foxitsoftware.com For evaluation only. vii DANH SÁCH CÁC BẢNG TRANG Bảng 4.1 Quy mô trại sản xuất giống tôm sú được chia theo thể tích nước bể ương 23 Bảng 4.2 Tình trạng hoạt động của quy mô trại tại Quảng Ngãi 24 Bảng 4.3 Trình độ học vấn chủ trại so với các quy mô trại 26 Bảng 4.4 Trình độ chuyên môn của người vận hành trại 26 Bảng 4.5 Nguồn nước cung cấp xử lý hóa chất và không xử lý hóa chất .28 Bảng 4.6 Tỷ lệ sống của ấu trùng trong sản xuất ở hai hình thức sử dụng nước 32 Bảng 4.7 Số lượng tôm bố mẹ trung bình cần trong một đợt sản xuất tôm giống .35 Bảng 4.8 Số lượng Post sản xuất ứng với quy mô trại khác nhau ở Quảng ngãi 37 Bảng 4.9 Thời gian một đợt sản xuất và số đợt sản xuất/1 năm của các quy mô trại 38 Bảng 4.10 Hệ thống bể ương của khu vực quảng ngãi so với Tiêu Chuẩn Ngành 42 Bảng 4.11 Hệ thống bể nuôi tôm bố mẹ của khu vực Quảng Ngãi so với Tiêu Chuẩn Ngành 43 Bảng 4.12 Hệ thống bể chứa bước so với Tiêu Chuẩn Ngành .44 Generated by Foxit PDF Creator © Foxit Software http://www.foxitsoftware.com For evaluation only. viii DANH SÁCH CÁC BẢN ĐỒ, BIỂU ĐỒ VÀ HÌNH ẢNH TRANG BẢN ĐỒ Bản đồ 1 Bản đồ hành chính tỉnh Quảng Ngãi .4 BIỂU ĐỒ Biểu đồ 4.1 Thời gian sử dụng trại sản xuất giống tôm tại Quảng Ngãi .25 Biểu đồ 4.2 Tình hình thay nước của các trại tại Quảng Ngãi .33 HÌNH ẢNH Hình 1 Cách nặng tinh của tôm đực .36 Hình 2 Bỏ tôm mẹ vào ống cấy tinh 36 Hình 3 u trùng tôm (post 4 ) 37 Hình 4 Đang vệ sinh bể ương 43 Hình 5 Hệ thống lọc .46 Hình 6 Các loại thức ăn của ấu trùng tôm sú .47 Hình 7 Thùng ấp trứng Artemia 48 Hình 8 Dụng cụ thức ăn ấu trùng .48 Hình 9 Bể nuôi vỗ tôm bố mẹ .50 Hình 10 Tôm mẹ 50 Hình 11 Thức ăn tôm bố mẹ (cua kí cư còn vỏ) .51 Hình 12 Thức ăn tôm bố mẹ (cua kí cư không còn vỏ) 51 Generated by Foxit PDF Creator © Foxit Software http://www.foxitsoftware.com For evaluation only. 1 I. GIỚI THIỆU 1.1 Đặt vấn đề Với chiều dài bờ biển 3260 km hơn 660.000 ha mặt nước có khả năng nuôi tôm nước lợ (Bộ thủy sản, 1995) và khí hậu thuận lợi cho việc nuôi trồng thủy sản. Để đáp ứng nhu cầu con giống cho việc nuôi tôm nhiều trại sản xuất giống được xây dựng ở khu Miền Trung, nhiều nhất là tỉnh Khánh Hòa. Quảng ngãi là một tỉnh của miền trung có chiều dài bờ biển khoảng 130 km, nguồn nước không bò ô nhiễm, khí hậu thuận lợi cho việc phát triển nghề sản xuất giống tôm sú. Tuy nhiên nghê sản xuất giống tôm sú còn hạn chế so với các vùng khác của cả nước. Nghề sản xuất tôm sú tại Quảng Ngãi đang từng bước phát triển. Năm 2000 số trại sản xuất trong Tỉnh là 12 trại, sản lượng đạt 48 triệu con giống Post 15 . Đến nay toàn Tỉnh có 30 trại sản xuất giống. Sản lượng đạt 102 triệu con Post 15 . Nghề sản xuất tôm sú ở quảng ngãi đã tạo việc làm cho nhiều người và góp phần nâng cao thu nhập cho người dân đòa phương. Nghề sản xuất giống tôm sú ở đây cần có đònh hướng để phát triển theo quy hoạch một cách bền vững. Nhằm tạo cơ sở cho việc hoạch đònh chiến lược phát triển nghề sản xuất giống tôm sú tại Quảng Ngãi. Việc điều tra để đánh giá hiện trạng và tiềm năng sản xuất giống là hết sức cần thiết. Với mục đích đó, được sự chấp nhận của Khoa Thủy sản Trường Đại Học Nông Lâm Tp.Hồ Chí Minh chúng tôi tiến hành thực hiện đề tài: “ĐIỀU TRA TÌNH HÌNH SẢN XUẤT GIỐNG TÔM SÚ TẠI TỈNH QUẢNG NGÃI” Generated by Foxit PDF Creator © Foxit Software http://www.foxitsoftware.com For evaluation only. 2 1.2 Mục tiêu đề tài: Khảo sát tình hình, thuận lợi và khó khăn trong sản xuất giống tôm sú tại Quãng Ngãi. Đánh giá tiềm năng để phát triển nghề sản xuất giống tại Quảng Ngãi. Generated by Foxit PDF Creator © Foxit Software http://www.foxitsoftware.com For evaluation only. [...]... Mô Sản Xuất Của các Trại Giống Tôm Sú Tại Quảng Ngãi 4.2.1 Thiết kế trại Quy mô sản xuất trại không tuân theo một tiêu chuẩn ngành , đa số phụ thuộc vào vốn từng chủ trại Đa số trại sản xuất giống tại Quảng Ngãi thường là trại vừa, thường nuôi từ 12 đến 20 bể, một bể ương ấu trùng từ 5m3 đến 6m3 nước Ta có thể phân ra các quy mô trại sau đây: Bảng 4.1 Quy mô trại sản xuất giống Tôm Sú ở Quảng Ngãi được... 8 năm 2005 Đòa điểm: tại tỉnh Quảng Ngãi 3.2 Bố Trí Điều Tra Chúng tôi tiến hành điều tra ngẫu nhiên 30 hộ sản xuất giống tôm sú tại tỉnh Quảng Ngãi 3.3 Phương Pháp Điều Tra Và Thu Thập Số Liệu 3.3.1 Số liệu thứ cấp Các tư liệu được thu thập chủ yếu từ các phòng chức năng (Sở thủy sản, trạm khuyến nông, khuyến ngư…) Các tư liệu thu thập gồm: Các yếu tố khí tượng thủy văn, tình hình kinh tế xã hội,... chất thủy lý hóa của khu vực sản xuất Cơ sở hạ tầng: đường xá, điện, nước Tiềm năng và quy mô của trại sản xuất trong vùng Chính sách của đòa phương đối với nghề sản xuất giống trong vùng 3.3.2 Số liệu sơ cấp Vật chất phục vụ cho sản xuất giống Điều tra trực tiếp từ trại sản xuất giống Thông tin chung Tính chất mùa vụ Các vấn đề trong sản xuất, cách thức trong phân phối sản phẩm Những thuận lợi và khó... đồ 4.1 : Thời gian sử dụng trại sản xuất giống tôm sú tại Quảng Ngãi 4.3 .Tình hình sản xuất 4.3.1.Trình độ của người quản lý và người vận hành trại 4.3.1.1 Trình độ của người quản lý Đa số các chủ trại có trình độ từ cấp II trở lên, trong đó tỷ lệ người có trình độ Đại học chiếm 30%, trình độ học vấn của người quản lý ảnh hưởng nhiều đến vấn đề điều hành sản xuất tại giống Số liệu dưới đây cho thấy... sản xuất giống của tỉnh Quảng Ngãi hiện nay là 63,3% trại trong tình trạng hoạt động tốt, còn lại là khoảng 36,7% trại trong tình trạng hoạt động tốt, còn lại khoảng 36,7% trại trong tình trạng hoạt động bình thường Vả lại để đáp ứng được nhu cầu sản xuất của trại đem lại hiệu quả cao, thì cần tu bổ trại hàng năm Tóm lại sự phát triển của trại sản xuất giống tôm sú ở Quảng Ngãi trong thời gian qua... Tiềm Năng Phát Triển Nuôi Trồng Thủy Sản Tỉnh Quảng Ngãi Qua điều tra khảo sát các yếu tố điều kiện tự nhiên và thực tế tình hình phát triển nuôi trồng thủy sản trong nhiều năm qua, có thể khẳng đònh tỉnh quảng ngãi có nhiều tiềm năng, điều kiện thuận lợi để phát triển nuôi trồng thủy sản chủ yếu hai vùng nước lợ và nước ngọt bởi các yếu tố cơ bản như sau: Các yếu tố điều kiện tự nhiên khí hậu, đất đai... 1995 toàn tỉnh chỉ có 03 trại sản xuất giống, hiện nay trên đòa bàn tỉnh có 30 trại sản xuất giống, chất lượng giống sản xuất đạt yêu cầu, nhưng chỉ cung cấp 1/3 nhu cầu giống trong toàn Tỉnh Generated by Foxit PDF Creator © Foxit Software http://www.foxitsoftware.com For evaluation only 10 Tình hình nuôi tôm sú ở Quảng Ngãi 2001 TT Đòa phương Bình Sơn Bình Châu Bình Đông Bình Chánh Bình Thạnh Bình Dương... đònh, người sản xuất không muốn rủi ro trong sản xuất của trại ảnh hưởng đến vốn đầu tư của mình Đầu tư xây dựng nhiều trại thì rủi ro trong sản xuất có sự sang sẻ bù đắp bởi những trại còn lại.Tuy nhiên do đầu tư nhiều trại, sự quan tâm đến vấn đề sản xuất bò hạn chế, điều này ảnh hưởng đến hiệu quả sản xuất 4.2.2 Kết cấu và tuổi thọ trại Theo thống kê của chi cục bảo vệ nguồn lợi tỉnh Quảng Ngãi đến... trại giống Quảng Ngãi toành bộ xung quanh tường nền nhà cửa nhà nuôi được tô bằng ximăng để làm láng bóng dể thoát nước cho việc vệ sinh khử trùng dể dàng Đối với ấu trùng tôm, khoảng nhiệt độ tối ưu cho chúng là 28-300 Trong khi đó nhiệt độ ở Quảng Ngãi vào mùa đông nhiệt độ xuống khá thấp từ 22-240.Do ảnh hưởng rất lớn đến đến tỷ lệ sống ấu trùng tôm Chính vì vậy các nhà sản xuất giống tôm sú ở Quảng. .. và sản xuất giống tôm sú tại quảng ngãi 2.1.2 Tình hình dân số Bảng phân phối nguồn lao động Phân phối nguồn lao động 1997 1998 1999 2000 2001 2002 Số người tham gia trong các 593.288 607.573 685.334 644.407 661.339 675.478 ngành kinh tế Số người trong độ tuổi lao 581.234 595.696 616.225 632.632 649.656 664.013 động 2.2 Sơ Lược Hiện Trạng Kinh Tế Xã Hội Tỉnh Quảng Ngãi Trong những năm qua tình hình kinh . ii TÓM TẮT TIẾNG VIỆT Điều tra tình hình sản xuất giống tôm sú tại Quảng Ngãi. Nghề sản xuất giống tôm sú đang phát triển một cách . nghề sản xuất giống tôm sú. Tuy nhiên nghê sản xuất giống tôm sú còn hạn chế so với các vùng khác của cả nước. Nghề sản xuất tôm sú tại Quảng Ngãi