CHƯƠNG 1 GIỚI THIỆU NGƯ LOẠI HỌC pps

Mục tiêu môn họcCung cấp cho sinh viên những kiến thức cơ bản về hình thái, giải phẫu và phương pháp phân loại cá; Sinh thái học cá, phân bố địa lý cá, một số loài cá có giá trị kinh tế

CHƯƠNG 1

GIỚI THIỆU NGƯ LOẠI HỌC

ThS Nguyễn Hữu Lộc

Mục tiêu môn học

Cung cấp cho sinh viên những kiến thức cơ bản về hình thái, giải phẫu

và phương pháp phân loại cá; Sinh thái học cá, phân bố địa lý cá, một số loài cá có giá trị kinh tế và cá được nuôi phổ biến hiện nay

 Hình thái, giải phẫu cá (Hình dạng các cơ quan bên ngoài cơ thể cá

và các cơ quan cảm giác ở cá; Các cơ quan bên trong: Hệ tiêu hóa,

hệ tiết niệu và hệ sinh dục của cá; Hệ tuần hoàn, hệ hô hấp của cá);

Các chỉ tiêu sinh học cá: dinh dưỡng, sinh trưởng, sinh sản

• Sinh thái cá, khu hệ cá Việt Nam và những loài có giá trị kinh tế;

• Phân loại một số giống loài cá nước ngọt nhất là các đối tượng

nuôi hiện nay và các loài có triển vọng

Tài liệu tham khảo chính:

Nguyễn Bạch Loan, 2003 Giáo trình Ngư Loại học, ĐHCT

Ngô Sĩ Vân, Ngô Thị Mai Hương, 2007 Giáo trình ngư loại học,

TCĐTS-Bắc Ninh

Nguyễn Văn Trọng, 2008 Nguồn lợi thủy sản ĐBSCL, Viện NCTS IIBùi Lai, 1985 Đặc điểm sinh lý, sinh thái cá

Lê Xanh, 1982 Hình thái giải phẫu cá Đại học Thủy sản Nha Trang

Phan Phương Loan, 2007 Giáo trình thủy sản đại cương, ĐH An Giang

Vũ Trung Tạng, Nguyễn Đình Mão, 2005 Giáo trình “Ngư loại học” NXB Nông Nghiệp TP Hồ Chí Minh

www.fishbase.org

Tài liệu tham khảo chính

phân loại cá

Thắm, 2006 Sinh học cá Leo, BCKH

 Nguyễn Bá Tiếp, 2008 Bài giảng giải phẩu thú y- Phần cá, ĐH Nông

Nghiệp 1

• Hà Đình Đức, 1977 Giải phẩu động vật có xương sống

• Và nhiều nguồn khác từ google.com, tailieu.vn

I ĐỐI TƯỢNG NGHIÊN CỨU “ CÁ”

này làm cho chúng trở thành nhóm đa dạng nhất

trong số các động vật có dây sống

loại cá mập và cá đuối ),

+ với lớp còn lại là cá xương (lớp Osteichthyes )

 Trong tiếng Việt , nhiều loài động vật sống dưới nước khác

cũng gọi là "cá", chẳng hạn:

(cá) mực hay cá voi , cá heo , cá nhà táng , cá sấu nhưng thực

ra, chúng không phải là cá thực thụ

riêng cá sấu là một loài bò sát

Tuy nhiên, ở đây không xét tới chúng

Cá ngừ

Lươn

 Cá có kích thước rất đa dạng, từ loài

cá nhám voi dài 16 m tới loài cá nhỏ chỉ dài 7

mm tại Australia ,

 Một số loài cá duy trì các thân nhiệt cao tới vài

độ so với môi trường xung quanh

 Các loài cá có thể tìm thấy trong gần như toàn

bộ các vùng chứa nước lớn, bao gồm cả

nước mặn , nước lợ và nước ngọt , ở các độ sâu

từ mức chỉ ngay dưới bề mặt tới độ sâu vài

Nguồn gốc cá

đây 500 triệu năm vào đại Cổ sinh

đây 400 - 440 triệu năm, đến kỷ Than đá 300 triệu năm trước thì ngoại trừ cá mút đá, còn lại đều biến mất

Crossopterygii, cá phổi Dipnoi và cá vây tia

Actinopterygii ra đời ở kỷ Devonia, giờ đây trong hai nhóm đầu chỉ có cá vây tay và cá phổi còn tồn tại.

KỶ CÁ NƯỚC NGỌT CÁ BIỂN

Silua 100 0 %

Devon sớm 77 23

Devon giữa 13 87

Devon cuối 29 71

Nguồn gốc cá

Phân bố của các loài cá

cá 80% cá biển sống ở nước nông thềm lục địa tới độ sâu 137m

hơn cả là Ấn Độ - Thái Bình Dương, sau đó là phía đông Đại Tây Dương, cuối cùng là vùng nhiệt đới đông Thái Bình Dương hay Panama nước sâu

 Tại hai cực trái đất có rất ít cá, thường chỉ có cá tuyết, cá

chuối, cá mút đá Riêng Nam Cực, có một loài cá nhỏ phân bộ Notothenioidei đặc hữu

xuống 122m

Lịch sử phát triển nghề cá thế giới

+ Châu Á, nghề nuôi cá xuất hiện đầu tiên ở Trung Quốc vào thế

kỷ 12 TCN, đến thế kỷ 8 TCN đã khá phổ biến Đến thế kỷ 5 TCN, Phạm Lãi viết sách hướng dẫn về kỹ thuật nuôi cá (473 TCN)

+ Châu Âu, cá Chép được nhập và nuôi đầu tiên ở Áo vào thế kỷ

11-12, sau đó là Hunggari, Tiệp Khắc (Thế kỷ 12-13), và

Pháp (Thế kỷ 13-14)

+ Châu Mỹ, nghề nuôi cá bắt đầu từ thế kỉ thứ 18, thông qua 2

loài cá đặc trưng là Salmon và Trout với sự hình thành các trại sản xuất giống

+ Châu Phi, nghề nuôi cá có cách đây khoảng 4000 năm ở Ai

cập Các hình ảnh điêu khắc trên đá về nghề nuôi cá có

khoảng 2000 năm trước công nguyên

Nghề nuôi cá VN có từ những thập kỷ cuối của thế kỷ 18:

(1881) mô tả một số loài cá mới ở Đông Dương,

Hương vào năm 1883 của G Tirat,

Chevey qua các năm 1930; 1932; 1935; 1936 và 1937

nước ngọt mới thực sự bắt đầu hình thành và phát triển vào những năm 30, tập trung ở các tỉnh phía Bắc, các tỉnh miền núi như Sơn La, Lai Châu,… người dân đã biết nuôi cá

Chép ở ruộng bậc thang

Lịch sử phát triển nghề cá Việt nam

2 Phạm vi nghiên cứu

a Hình thái cấu tạo và phân loại cá

Hình thái cấu tạo

Cá rô phi

Cá rô đồng

Hình thái cấu tạo

Bụng màu trắng bạc

Hình thái cấu tạo

Vòng đời cá

Trên thế giới có khoảng 29.000 loài cá có rất nhiều hình dạng từ đơn giản

đến phức tạp Hình dạng chung của các loài cá không những khác nhau mà từng vi, vây, các bộ phận trên cơ thể cũng khác nhau với nhiều đặc điểm riêng biêt.

b Phân loại cá

 Quan sát hình dạng, cấu tạo các cơ quan cá

 Xác lập mối quan hệ họ hàng giống loài

 Hệ thống hóa bằng khóa phân loại và cây phân loại

Theo Khoa và Hương (1993) cá Kết có hệ thống phân loại như sau

Lớp: Osteichthyes

Bộ: Siluriformes

Họ: Siluridae Giống: Kryptopterus

Loài: Kryptopterus bleekeri Gunther Cá kèo

Actinopterygii (cá vây tia)

Sarcopterygii (cá vây thùy, giống như chân)

Actinistia ( cá vây tay )

Thống kê gần đây cho thấy, Việt nam đã biết và phân loại

được 550 loài cá nước ngọt (Đặng Ngọc Thanh, 2002), trong đó:

226 loài chiếm 41,4% phân bố ở Bắc bộ

306 loài chiếm 56,04% phân bố ở Nam bộ

145 loài chiếm 26,5% phân bố ở Bắc trung bộ (Huế –

Đa dạng về thành phần loài cá sông Mekong

- Di cư sinh sản (tháng 6 – 7)

- Di cư dinh dưỡng trong mùa lũ (7-9)

- Di cư cư trú trong mùa khô (12-2)

12 1

2 3 4 5 6

11 10 9 8

7

Di cư từ vùng ngập lụt tới:

(1) hệ thống sông-kinh rạch; (2) vùng trũng đất ngập nước Di cư cư trú trong mùa

khô: vực sâu trên dòng sông chính

Cá tập trung ở những vực sâu & vùng trũng ngập nước

Di cư sinh sản Sinh sản

Cá bột trôi dạt xuôi dòng tới vùng sinh trưởng

Di chuyển vào vùng ngập lụt để sinh trưởng và phát triển

Nhóm cá nước lợ đặc trưng cho vùng

của sông: các loài cá thuộc họ cá

bống Gobiidae, Eleotridae,

Leiognathidae,

Nhóm cá nước mặn di cư sâu vào

trong nước ngọt: các loài trong họ

Clupeidae, Engraulidae,

Polynemidae, Sciaenidae,….

trở lên đến điểm giáp sông Loei

(Bắc Thái Lan) với dòng chính

Mekong (150 – 199 m).

 Hệ thống di cư từ Ngả ba sông

Loei đến thượng nguồn (200 –

500m).

Di cư của cá

Vào mùa khô cá ra khỏi vùng ngập

thuộc hệ thống Biển Hồ sông Tonle Sap,

ngược dòng sông Mekong lên thác

Khôn Một số lượng lớn cá này đi vào

hệ thống sông Sê-san

trăng sáng Sự di cư qua sông Tonle Sap

chỉ diễn ra trong vòng khoảng 5 ngày

vào thời điểm trăng tròn Ở hệ thống chi

lưu Sê-san (bao gồm sông Sê-kông và

Srê-pok) chúng đi xa đến tận Tat

Muong trên sông Sê-kông, Bản Phang

trên sông Sê-san và U-li ở sông Sê-pok.

cá Linh mà còn gặp ở một số loài thuộc

họ phụ Cyprininae như cá Duồng và cá

Cóc