TẢO - Ứng dụng trong thiên nhiên, y học, đời sống sức khỏe con người - 08CHD ppt

SỰ PHÂN BỐ CỦA TẢO Tảo phân bố ở nhiều môi trường khác nhau và hình thức sinh sống đa dạng, phong phú: • Trong môi trường nước: nước ngọt, nước mặn.. Trên thế giới có nhiều hệ thống p

THÀNH VIÊN NHÓM Lớp 08CHD – ĐH Sư phạm- ĐH Đà Nẵng

tế bào sinh dục.

 Vách tế bào cấu tạo bằng xenluloza và pectin , đôi khi có thêm silic hoặc

CaCO3.

 Tế bào có 1 hay

nhiều nhân.

 Trong chất nguyên sinh có bản chứa chất màu(thể màu).

2 HÌNH THỨC SINH SẢN

Sinh

Sinh sản hữu tính (noãn giao) ở Vaucheria

Autheridium- Túi đực

 Oogonium- Túi cái

Eggs- Các noãn cầu

TẢO LỤC TIẾP HỢP

Vaucheria

noãn giao

3 SỰ PHÂN BỐ CỦA TẢO

Tảo phân bố ở nhiều môi trường khác

nhau và hình thức sinh sống đa dạng, phong phú:

• Trong môi trường nước: nước ngọt, nước mặn.

• Sống trôi nổi tự do.

• Sống ở dưới đáy hồ, biển, đại dương.

• Bám trên đất, đá, thân cây

Trên thế giới có nhiều hệ thống phân loại tảo, gần đây tảo được nhiều tác giả phân thành 9 ngành như sau:

1) Ngành Tảo giáp (Pyrrophyta) 2) Ngành Tảo vàng ánh (Chrysophyta) 3) Ngành Tảo vàng lục (Xantophyta) 4) Ngành Tảo mắt (Euglenophyta)

5) Ngành Tảo silic (Bacillariophyta) 6) Ngành Tảo lục (Chlorophyta)

SƠ ĐỒ PHÂN LOẠI TẢO

MỘT SỐ ĐẠI DIỆN

VỀ TẢO

 Proterospongia    Chrysocapsa

Dinobryon

Phaeoplaca

Tảo vàng ánh

Có hình thái đa dạng (các hình amíp, monad, hạt, tập đoàn,

palmella, sợi, bản, cây ), dạng chuyển động thường có 1 hay 2

lông roi ( không đều nhau)

Sắc tố trong tế bào là chlorophyl a và c, carotenoid và xantophin,

màu tảo thay đổi từ vàng kim, vàng xanh hay nâu xanh Sản phẩm tạo thành không phải là tinh bột mà là leucosin

 Phân bố chủ yếu ở các thủy vực nước ngọt chưa bị ô nhiễm Phần

lớn có đời sống tự dưỡng, phù du, một số loài dị dưỡng Ít gặp các loài sống trong đất ẩm hay ở đáy nước.

Sinh sản bằng cách phân chia tế bào, sinh sản vô tính bằng động

bào tử Chỉ rất ít loài có sinh sản hữu tính đẳng giao Hợp tử hình thành thường có dạng túi, thành túi nhiễm silic vững chãi nên có thể giúp chúng vượt được qua các điều kiện bất lợi

Nhiều loài tảo vàng ánh là thức ăn cho các động vật phù du Khi

nước nhiều chất hữu cơ hay giàu đạm tảo vàng ánh có thể gây ra

hiện tượng “ nước nở hoa” (algal bloom), gây mùi tanh thối.

ĐẶC ĐIỂM NGÀNH TẢO VÀNG ÁNH:

Sống đơn độc hay thành tập đoàn.

Tản thường có màu vàng lục.

Thường có 2 lông roi không đều

nhau, cũng có khi có 1 hay nhiều

lông roi (xếp thành từng đôi

không đều, đính ở phía cực tế

bào).

 Thường gặp trong các thủy vực nước ngọt có độ dinh dưỡng trung bình hay nghèo

Chúng có đời sống phù

du hay sống bám Một số loài sống trên đất hay

trên thân cây ẩm ướt

TẢO SILIC

 Có cấu tạo đơn bào sống đơn độc hay thành tập đoàn dạng palmella, dạng sợi, dạng chuỗi, dạng zic-zắc, dạng dải, dạng sao, dạng ống, dạng cây Kích thước thay đổi từ vài mm đến 1 mm

Tế bào có nhân lưỡng bội Tế bào

chất trong suốt ,tạo thành lớp mỏng nằm bên dưới thành tế bào hay tạo thành khối nhỏ ở trung tâm với

nhiều sợi sinh chất nối với thành tế bào.

Tảo si lic có màu vàng lục hay vàng

nâu.

Đặc biệt tảo silic có thành tế bào gồm hai mảnh

vỏ Lớp trong là pectin, lớp ngoài là oxyd silic Hai mảnh vỏ (nắp đậy và đáy) như hai cái nắp của một cái hộp nhỏ lắp khít vào nhau, bên trong chứa tế bào chất.

 Nhiều tảo silic có cấu trúc hoa văn trên mặt vỏ

Hoa văn cấu tạo bởi các lỗ nhỏ hay các rãnh nhỏ

Có khi có các khe hở.

 Một số có khả năng di động nhờ nội chất chuyển

động trong các khe trên thành tế bào.

 Hydrosera

Triceratium

Tảo silic sinh sản bằng các hình thức:

- Phân cắt tế bào.

- Bào tử tự thân.

- Rất ít gặp sinh sản hữu tính.

Gặp điều kiện bất lợi tảo silic hình thành bào tử nghỉ bằng

cách chất tế bào mất nước, co lại và tạo ra lớp vỏ tạm thời

khá dầy, nhiều khi có gai nhưng vẫn nằm trong nắp cũ

Khi gặp điều kiện thận lợi trở lại thì nắp vỏ ngoài tan đi và nẩy mầm thành tế bào sinh trưởng bình thường.

Chúng phân bố hét sực rộng rãi trên Trái đất: trên thân cây ở

đỉnh núi cao, trên đất, đá ẩm, mọi thủy vực nước ngọt, nước

lợ, nước mặn Có thể gạp tảo silic ở cả đáy biển sâu tới hàng nghìn mét.

Trong các thủy vực nước ngọt tảo silic là thành phần chính

của năng suất sơ cấp

Trong các biển và đại dương tảo silic chiếm ưu thế cả về sinh

khối lẫn thành phần loài

 Hàng năm tảo silic tạo ra tới 19 tỷ tấn chất hữu cơ, nuôi

sống được tới 5 tỷ tấn động vật không xương sống.

Qua nhiều thế kỷ xác của tảo silic tạo nên các các mỏ

diatomid lớn do cấu trúc silic của nắp vỏ xác tảo silic không

bị phân hủy

Diatomid có tính chất nhẹ, xốp, cách điện, trơ với acid cho

nên đã được ứng dụng rộng rãi để chế tạo các sản phẩm

cách điện, cách nhiệt, chất đệm trong thuốc nhuộm, trong xà phòng, sản xuất thủy tinh lỏng, làm nền khi điện di chiết

tách dược phẩm

Các tầng diatomid còn là cơ sở để xác định tuổi của các địa

tầng và lịch sử của vỏ Trái đất

Lông roi nằm ở đầu trước,

xuất phát từ điểm gốc (nằm

ở trong nguyên sinh chất hay trong không bào) và đi qua một phần lõm dài gọi là họng.

Nhân nằm ở phần sau của

tế bào

Cấu tạo tảo mắt

Phân bố:

Ở các thủy vực nước ngọt, chúng ưa môi

trường giàu dinh dưỡng, giàu chất hữu cơ

Một ít loài sống được ở môi trường nước lợ

có nồng độ muối dưới 0,5% Phần lớn tảo

mắt có đời sống tự dưỡng nhưng cũng có

loài dị dưỡng (không có sắc tố quang hợp).

 Các váng màu xanh, vàng, đỏ, nâu trong

các ao tù thường là váng tảo mắt.

Phacus Euglena

Sắc tố có chlorophyll a và

b, còn có cả carotenoid.

Tảo mắt thường sinh sản

bằng phương pháp phân

đôi hay bằng cách tạo túi có

thành dầy hay bao dầy

Chưa phát hiện thấy sinh

sản hữu tính ở tảo mắt.

4 VAI TRÒ CỦA TẢO TRONG THIÊN NHIÊN

VÀ TRONG ĐỜI SỐNG

CON NGƯỜI:

Vai trò của tảo

A Công dụng:

I Trong thiên nhiên:

- Là thành viên đầu tiên trong chuỗi thức ăn của các sinh vật sống ở nước.

- Cung cấp những chất dinh dưỡng cần thiết cho con người.

- Là đội quân tiên phong đến các vùng cằn cỗi, mở đường cho các thực vật khác định cư.

- Trong quang hợp, tảo hút khí cacbonic, cung cấp oxi cho các động vật trong nước.

Nguồn thức ăn của cá

- Một số tảo khác được dùng trong công

nghiệp làm giấy, chế keo, hồ vải, tơ nhân

tạo (tảo nâu, tảo đỏ), làm nguồn nguyên

liệu sinh học.

II Trong đời sống con người:

Tảo làm nhiên liệu

Tảo nâu cung cấp brôm và iốt,

hoặc để khai thác các muối Na, K,

Tảo dùng làm

thuốc chữa bệnh.

Nhựa làm từ tảo

B Tác hại:

- Gây hiện tượng nước nở hoa làm nước thiếu oxi, thành phần nước

bị thay đổi, ảnh hưởng đến các động vật sống ở nước.

- Một số tảo ở các ruộng lúa, sử dụng các khoáng chất trong ruộng

và sợi tảo quấn chặt thân lúa, làm lúa khó đẻ nhánh.

Hiện tượng “thủy triều đỏ’

Thu dọn tảo ở bờ biển Trung Quốc

Vi khuẩn có tên Lyngbya, một loại tảo lục gồm nhiều tế bào liên kết

với nhau.

II Ứng dụng của tảo:

1 TẢO LỤC

1.1 ĐẶC ĐIỂM CHUNG CỦA TẢO LỤC:

Tổ chức cơ thể: thể đơn bào, đa bào hay tập đoàn, phân nhánh hình

bản mỏng

Tảo lục đơn bào Tảo xoắn

Cấu tạo tế bào: vách tế bào bằng xeluloz,

pectin, chứa carotein, xantophin, diệp lục a và

b (chiếm ưu thế) nên tảo có màu xanh

-Tập đoàn tảo di chuyển được ở trạng thái dinh dưỡng nhờ có roi, các tảo lục khác chỉ có bào tử hay giao tử có roi mới di chuyển được

Sinh sản sinh dưỡng bằng phân chia tế bào.

Sinh sản vô tính bằng động bào tử có hai roi bằng nhau

Sinh sản hữu tính bằng đẳng giao, dị giao và noãn giao.

Một số theo kiểu tiếp hợp.

 Trong ngành tảo, điển hình và được ứng dụng hết sức quan trọng là tảo xoắn – Spirulina.

1.4 TẢO XOẮN - TẢO Spirulina

b THÀNH PHẦN:

Hàm lượng protein cao nhất trong các loại thực phẩm hiện nay.

Hàm lượng khoáng chất rất cao:

Phần lớn chất béo là axit béo không no, trong đó:

Axit linoleic 13.784 mg/kg

Đây là điều hiếm thấy trong các loại thực phẩm tự nhiên.

H àm lượng cacbon hydrat chiếm khoảng 16,5%

Tảo spirulina còn chứa nhiều axit amin cần thiết

như lysin, threonin, rất quan trọng.

Công dụng làm thuốc

 sắt, canxi có nhiều trong tảo vừa dễ hấp thụ vừa có tác dụng phòng và

hỗ trợ điều trị các bệnh thường gặp ở người già như thiếu máu, xốp

xương.

 β-caroten , vitamin E , axít γ-linoleic có nhi u ề

trong t o ả khả năng loại bỏ các gốc tự do thông qua tác dụng chống ôxi hóa , làm chậm sự lão hóa của tế bào.

• Có khả năng chống ung thư,

• Tăng sức đề kháng.

• Cân bằng dinh dưỡng, tổng hợp các chất nội

sinh, tăng hormon và

điều hòa sinh lý.

• Các hoạt chất của nó sẽ điều hòa hormon, làm

cân bằng và giúp cơ thể

sẽ trẻ ra, biểu hiện rõ

nhất trên làn da

thực bào, hoạt hóa chúng, gia tăng sản xuất kháng  thể và tăng hiệu quả diệt vi khuẩn giúp phòng 

chống bệnh tật.

Công dụng làm đẹp

• Có thể dùng tảo Spirulina trộn với mật ong loại tốt (hoặc lòng trắng trứng gà ta) để làm

dưỡng da rất hiệu quả

Tảo Spirulina 100 giàu vitamin và Beta-carotene nên có tác dụng làm chậm quá trình lão hóa, đặc biệt là lão hóa da, làm mờ vết thâm nám và nếp nhăn

Các vitamin trong tảo như

vitamin B1, B2, B6, B12, 

dưỡng làn da làm cho da bạn khỏe mạnh từ bên trong, đem lại vẻ hồng hòa tươi tắn cho da bạn.

Dùng làm thực phẩm

Tảo Spirulina là nguồn

thức ăn tiềm năng, có giá

trị dinh dưỡng rất tốt giúp

ngăn ngừa, phục hồi suy

dinh dưỡng và thiếu vi

chất dinh dưỡng cho mọi

lứa tuổi.

Tảo xoắn Spirulina còn là nguồn thức ăn bổ dưỡng để bổ sung vào bát bột, bát cháo để cứu sống những trẻ em bị suy dinh dưỡng.

Chất béo trong tảo chiếm

khoảng 6%, nhưng có tính chất ưu việt là một nguồn

omega-3 ( DHA) và acid béo Gamma Linolenic (GLA) , là các loại acid béo có tác dụng:

 Hoàn thiện tế bào thần kinh

trung ương cho trẻ em.

Giúp tăng cường trí nhớ cho

trẻ em.

Ngăn ngừa suy giảm trí nhớ

ở người cao tuổi.

2.TẢO ĐỎ:

Những sinh vật quang tự dưỡng thuộc ngành

Rhodophyta

Đặc điểm chung là màu

đỏ tươi hoặc tía

 Màu sắc của chúng là do các hạt sắc tố phycobilin tạo

thành

Tảo đỏ là các sinh vật đa bào

và cơ thể phân nhiều nhánh.

Cơ thể chúng không có sự biệt hóa thành các mô

riêng biệt.

Hoàn toàn không có roi

bơi, không có tế bào có khả năng di chuyển ở bất kỳ

dạng nào.

Tảo đỏ nước mặn có cơ thể mềm mại, mỏng manh còn được gọi là thalli T

ảo rạn san hô (coralline

hóa nên khá vững chắc

Acanthophora spicifera (tảo đỏ ở VIỆT NAM)

Hàm lượng iodine cao nhất trong các loại tảo.

Hàm lượng calcium khoảng 70mg/gr tảo khô.

Có một vài vitamin điển hình như: caroten (provitamin A), B12 với hàm lượng thay đổi từ 20 – 170 ppm.

Giàu vitamin C khoảng từ 500 – 3000 ppm.

Ít chất mỡ thay đổi từ 1 – 5% chất khô.

CÔNG DỤNG

 Tiêu đàm tích tụ, tiêu bướu cổ và khối u, chữa bệnh sưng tuyến giáp.

Cấp nước, giải nhiệt, giảm bệnh phù, thông đường tiểu.

 Có tính năng diệt khuẩn và nấm, giúp chống mụn và

hiện tượng gàu.

Tảo san hô

Tảo rong thạch

Trong vách tế bào tảo đỏ có

chứa chất Agar-agar và

Caragheen được ứng dụng rất nhiều trong đời sống được dùng làm nguồn thực phẩm có giá trị kinh tế cao.

Công thức cấu tạo của Agar - agar

2.TẢO NÂU(Phaeophyta):

Tảo nâu là ngành tảo phân

hóa khá cao Tản đa bào

hình sợi, hình bản.

Sống dưới nước nhờ rễ giả,

trôi nổi nhờ phao chứa khí.

Vách tế bào bằng xenlulo, tế

bào chứa 1 nhân và nhiều

thể màu.

Sinh sản bằng nhiều con

đường: sinh dưỡng, hữu

tính, vô tính.

Tảo quạt

Chi Padina

Sừng hươu Chi Fucus

RONG MƠ (Chi Sargassum)

TẢO LÁ DẸT Chi Laminaria

 75% là chất hữu cơ (lipid, protid, glucid, vitamin).

 25% là khoáng chất, các nguyên tố vi lượng như iốt,

magiê, fluor, kali

Rất có giá trị trong các lĩnh vực làm đẹp, sức khỏe, dinh dưỡng

Tảo phóng thích các hoạt chất tác động hiệu quả trong nước tắm, trong kem xoa mặt và toàn thân nhờ hàm lượng magiê và kali cao, giúp cơ thể chống lại các khối u xơ

ở cơ bắp, làm săn da, giảm hiện tượng da sần, da vỏ cam.

CÔNG DỤNG

 Agel UMI: chứa chất chống oxi hóa của FUCOIDAN từ tảo nâu

- Bảo vệ hoạt động của gan.

- Giảm lượng đường trong máu và giúp làm giảm bệnh tiểu đường.

- Giảm nguy cơ mắc bệnh tim và huyết áp cao.

- Giảm nguy cơ mắc bệnh liên quan đến hệ tuần hoàn.

- Giúp cải thiện tình trạng viêm khớp.

Thích hợp dùng cho những người bị các bệnh như: tiểu đường,

bệnh về gan, bệnh ung thư,…

Tảo Nâu có Acid alginic (hay còn gọi Alginat), Mannitol là

những hợp chất đặc trưng được ứng dụng rất nhiều trong cuộc sống .

Một phần phân tử Acid alginic

Acid alginic là một cấu thể quan trọng của vách tế bào và chất

nhầy giữa tế bào Tảo nâu, chiếm từ 15 đến 40% trọng lượng khô và

2 đến 3% trọng lượng tươi.

Alginat được điều chế từ Acid alginic có rất nhiều công dụng vì

tính nhầy, tính nhũ tương hóa, tính làm bền nhũ tương, được dùng trong kỹ nghệ sơn, xà phòng, cao su, phim ảnh, vải lợp nhuộm vecni

và sơn để tăng độ bền màu Màu vẽ có Alginat dễ tan điều trong nước và tốt hơn màu xưa.

Dùng rất nhiều Alginat để làm kem, socola, mayonnaise, bánh,

món tráng miệng pha với phèn, Algiant làm cho nước mau lắng trong.

Trong kỹ nghệ son phấn, Alginat rất quan trọng, dùng trong

thuốc nhuộm, các loại kem, xà bông.

Tơ được tạo từ Alginat dùng để khâu vết

thương, dùng Alginat để lấy dấu răng, pha thuốc, pha huyết thanh.

 Alginat thường dùng làm chất nhũ tương

hóa và bền vững hóa trong Pilluele, Pastille, nhũ tương, Suppositorie Penicilin bao bằng Alginat không bị dịch bao tử tiêu hóa và chỉ tan trong ruột: rất quý cho những thuốc kị với dịch bao tử.

Do khả năng hấp thụ cao mà một số muối có

tính chất vi lượng trong Tảo nâu trở nên khá cao nên còn được dùng làm thức ăn bổ sung

để phòng bệnh thiếu một số chất như sắt,

iod…

Màng được tạo thành từ Alginat và Gelatin (GA) kết hợp

với một số chất như tinh dầu tràm, rau má, nghệ, mỡ

trăng, dầu mù u có tác dụng trong điều trị một số vết

thương.

 Màng GA có khả năng thải và nạp thuốc

Màng GA mang thuốc tác dụng tốt trong điều trị bỏng

ngăn cản sự xâm nhiễm, giảm viêm đẩy mạnh quá trình lành hóa vết thương.

CHÂN THÀNH CẢM ƠN CÔ VÀ CÁC BẠN