Bài tập tình huống 3 môn quản trị chiến lược

Nội dung Text: Bài tập tình huống 3 môn quản trị chiến lược BÀI TẬP TÌNH HUỐNG 3 MÔN QUẢN TRỊ CHIẾN LƯỢC NHÓM 9 1. PHAN ĐĂNG KHOA 2. NGUYỄN TẤN BỬU 3. PHẠM MINH BẰNG 4. LÊ NGỌC KHÁNH 5. NGUYỄN THỊ TUYẾT TRINH 6. LÊ HUY HẢINỘI DUNG TRÌNH BÀY • Tổng quan về VANO Resort • Mô hình “Dây chuyền giá trị” của Michael Porter • Hoạt động quan trọng của BQT Vano Resort trong chuỗi giá trịVỊ TRÍ CỦA VANO RESORT • Nằm dọc theo bãi Vòng, phía Bắc là núi Hàm Ninh, phía tây giáp biển. Ở VANO resort du khách có thể vừa được leo núi, vừa được tắm biển • Gần bến tàu cao tốc Hà Tiên – Phú Quốc nên VANO resort sẽ thu hút một lượng lớn khách đi bằng tàu cao tốc từ đất liền ra. • Quy mô của resort 100 buồngBẢN ĐỒ VỊ TRÍ www.themegallery.com

BÀI TẬP TÌNH HUỐNG 3 MÔN

QUẢN TRỊ CHIẾN LƯỢC

5 NGUYỄN THỊ TUYẾT TRINH

6 LÊ HUY HẢI

NỘI DUNG TRÌNH BÀY

• Tổng quan về VANO Resort

• Mô hình “Dây chuyền giá trị” của Michael Porter

• Hoạt động quan trọng của BQT Vano Resort trong chuỗi giá trị

VỊ TRÍ CỦA VANO RESORT

• Nằm dọc theo bãi Vòng, phía Bắc là núi Hàm Ninh, phía tây giáp biển Ở VANO resort du khách có thể vừa được leo núi, vừa được tắm biển

• Gần bến tàu cao tốc Hà Tiên – Phú Quốc nên VANO resort sẽ thu hút một lượng lớn khách

đi bằng tàu cao tốc từ đất liền ra

• Quy mô của resort 100 buồng

BẢN ĐỒ VỊ TRÍ

CÁC TIÊU CHUẨN CỦA

VANO RESORT

1. KIẾN TRÚC

• Thiết kế kiến trúc phù hợp với yêu cầu kinh doanh, các

khu vực dịch vụ được bố trí hợp lý, thuận tiện.

• Nội ngoại thất thiết kế, bài trí, trang trí hợp lý.

• Công trình xây dựng chất lượng tốt, an toàn.

• Có đường cho xe lăn của người khuyết tật.

2 KHÔNG GIAN XANH

• Cây xanh đặt ở các khu vực công cộng

• Có sân vườn, cây xanh

3 DIỆN TÍCH BUỒNG NGỦ, PHÒNG VỆ SINH

• Buồng một giường đơn 16 m2

• Buồng một giường đôi hoặc hai giường đơn 20m2.

• Ngăn chặn được động vật, côn trùng gây hại.

• Tường phẳng, không thấm nước, ốp gạch men cao 2 m.

• Trần bếp phẳng, nhẵn, không làm trần giả.

• Sàn phẳng, lát vật liệu chống trơn, dễ cọ rửa.

CÁC TIÊU CHUẨN CỦA

VANO RESORT

6 KHU VỰC BẾP, KHO: phải có

• Bếp Âu.

• Bếp Á.

• Bếp bánh

• Bếp nguội.

• Bếp cho nhân viên

• Khu vực soạn chia thức ăn.

• Có kho bảo quản nguyên vật liệu, thực phẩm, thiết bị

dự phòng

• Có các kho lạnh (theo loại thực phẩm).

CÁC TIÊU CHUẨN CỦA

VANO RESORT

7 PHÒNG HỘI NGHỊ, HỘI THẢO, PHÒNG HỌP

• Khu vực dành cho hội nghị, hội thảo diện tích 200 m2

• Sảnh chờ, đăng ký khách và giải khát giữa giờ

• Một phòng hội nghị 200 ghế có phòng phiên dịch (cabin)

• Một phòng hội thảo

• Một phòng họp

• Cách âm tốt

• Phòng vệ sinh nam và nữ riêng

CÁC TIÊU CHUẨN CỦA

VANO RESORT

8 KHU VỰC DÀNH CHO CÁN BỘ, NHÂN VIÊN

• Phòng làm việc của người quản lý và các bộ phận chức năng.

• Phòng trực buồng

• Phòng thay quần áo.

• Phòng vệ sinh nam và nữ riêng.

- Khu spa- dịch vụ thẩm mỹ-Bar café

- Khu hạ tầng kỹ thuật, chòi nghỉ chân ngắm cảnh

b. Phần công viên : Bao gồm đường đi dạo, quảng trường, bãi

cát, vườn vui chơi thiếu nhi… và công trình công cộng cho

cả khu vực

Danh mục kinh doanh

• Nhà hàng: Phục vụ các món ăn đa dạng Âu Á, đặc sản truyền thống các vùng của VN

• Bar, café, Karaoke: Trang trí hiện đại, âm thanh tuyệt vời, sân chơi để du khách thể hiện cá tính, khả năng và thư giản

• Khách sạn (phòng): Tiêu chuẩn 5 sao, mang lại giấc ngủ êm ái

• Spa, thể dục thể thao: Trang thiết bị hiện đại, kỹ thuật viên tay nghề cao

• Dã ngoại, ngoài trời: Nhiều trò chơi, tham gia các hoạt động của ngư dân biển hấp dẫn, thú vị

• Khu vui chơi trẻ em: Khu Dreamland cho thiếu nhi, có các

nhân viên được đào tạo chuyên tâm lý trẻ em

• Cho thuê xe, bán đồ lưu niệm: Tiện nghi, đủ loại cho du khách muốn thuê xe tự khám phá huyện đảo Có bản đồ, hướng dẫn

rõ ràng

Phát tiển công ngh n công ngh ệ du lịch

Quản tr tr ị ngu ngu ồn nhân lực

Cơ sở hạ tầng của Resort Resort

Kết hợp c p c á c đi c đi ểm du l m du l ịch trên đảo

Hậu cần đầu vào

Vận h n h ành nh

Hậu cần đầu ra ra

Qu

Qu ảng c ng c áo ti

ti ếp thị

du l

du l ịch

Dịch vụ Kèm theo m theo

Phân tích chuỗi giá trị

Nhận dạng các nguồn lực và năng lực tiềm tàng có khả năng làm tăng giá trị

Mô tả các hoạt động hỗ trợ

của chuỗi giá trị

đồi lộng gió, được xây dựng với kiến trúc hài hòa kết hợp kiến trúc cổ điển và hiện đại, tạo cảm giác ấm cúng, lãng mạn hướng ra biển

và vườn cây thoáng mát dọc theo con đường dẫn đến các phòng nghỉ, nhà hàng hải sản…

lực sẳn có tại địa phương sẽ được tuyển dụng

và đào tạo các nghiệp vụ liên quan đến phục

vụ các hoạt động nghỉ dưỡng tại khách sạn, cũng như các hoạt động ăn uống vui chơi giải trí…

chương trình hấp dẫn du khách, nâng cấp

hoạt động du lịch để từ đó nâng cấp lên

khách sạn 5 sao theo tiêu chuẩn của Tổng

Cục Du Lịch Việt Nam Ngoài ra, mở rộng hoạt động đăng ký Tour, đăng ký nghỉ dưỡng qua mạng……

Kết hợp các điểm du lịch trên đảo:

• Tham quan vùng trồng tiêu và cơ sở làm nước mắm Phú

Quốc có hàng trăm hãng sản xuất nước mắm (sản lượng hàng năm trên 10 triệu lít) và vô số những vườn tiêu trên hòn đảo xinh đẹp này

• Tham quan cơ sở làm Rượu Sim- đặc sản truyền thống

riêng biệt của vùng đảo mà không nơi nào có được

• Đến những danh lam thắng cảnh nổi tiếng rất hấp dẫn du

khách như: Rừng quốc gia Phú Quốc, Dinh Cậu, Chợ cá bên bờ sông Dương Đông, quần Đảo An Thới

• Các chương trình đặc biệt: câu mực đêm hay tham gia

chương trình lặn biển khám phá vẽ đẹp của rừng san hô dưới đáy biển…

Mô tả các hoạt động

chủ yếu của chuỗi giá trị

phút bay từ thành phố Hồ Chí Minh hoặc 25 phút bay từ Thị xã Rạch Giá hoặc 2 giờ 30 phút đi bằng tàu cao tốc từ Cảng Rạch Giá, kết hợp nguồn nguyên liệu hải sản tại địa

phương, nên việc vận chuyển thu mua các nguồn nguyên liệu phục vụ cho chế biến

món ăn và các dịch vụ của resort rất thuận tiện

các Tour du lịch, tổ chức các Tour du lịch hấp dẫn du khách và tổ chức hoạt động du lịch như vui chơi giải trí…

nhiều đặt sản, nhiều danh lam thắng đẹp, hấp dẫn du khách đã nêu trên, những lợi thế này được kết hợp hài hòa tạo thành 1 Tour du

lịch hấp dẫn, và đây chính là những yếu tố thu hút du khách, góp phần mang lại nguồn doanh thu cho khu du lịch.

lịch nghỉ dưỡng của VANO resort trên các Website, báo chí, bạn bè trong và ngoài

nước Kết hợp với các Tour du lịch của các Công ty Du lịch trên cả nước và các dịch vụ

du lịch trên đảo Phú Quốc để tạo thành Tour

du lịch hấp dẫn cho du khách…

Các dịch vụ kèm theo:

• Giảm giá với số lượng du khách nhiều.

• Tặng quà lưu niệm cho du khách, nhất là du

khách nước ngoài.

Để đưa Resort hoạt động hiệu quả thì nhóm 9

sẽ quan tâm đến 3 hoạt động chính đó là:

• Dịch vụ

• Hậu cần đầu vào

• Chiến lược marketing

CÁC VẤN ĐỀ CHÍNH ĐỂ

QUẢN LÝ RESORT HIỆU QUẢ

DỊCH VỤ

• VANO mang đến dịch vụ chuyên nghiệp, lịch sự,

và nhanh thông qua đội ngủ nhân viên chuyên

nghiệp với trang phục lịch sự, ấn tượng được đào tạo, bồi dưỡng nghiệp vụ hàng năm.

• Vano Resort được đặt tại huyện đảo Phú Quốc do đó bênh cạnh dịch vụ tốt thì các vấn đề về hậu cần đầu

vào, hoạt động tiếp thị được xem như một yếu tố quan trọng nhất trong hoạt động quản lý.

• Với ngành du lịch khách sạn thì Dịch Vụ là yếu tố

sống còn của một doanh nghiệp Nó tạo điểm nhấn để thu hút khách hàng nhớ và trở lại với Resort của chúng

ta do đó nhóm chọn hoạt động dịch vụ là quan trọng nhất trong hoạt động quản lý tại VANO.

• VANO mong muốn mang lại cho khách hàng một sự sang trọng, thoải mái hoàn toàn khi đến với mình nên vấn đề dịch vụ được đặt lên hàng đầu tại đây.

ĐIỂM NHẤN CỦA VANO TRONG DỊCH VỤ TẠO SỰ KHÁC BIỆT

• Du khách sẽ được tặng một phiếu massage tại khu spa của VANO để giảm bớt những căng thẳng sau một chuyến bay đến Phú Quốc.

• Du khách có thể nhìn ngắm khung cảnh thanh

bình làng quê Việt Nam từ mô hình vườn rau sạch.

• Dịch vụ eHotel - công nghệ truyền hình tương tác theo yêu cầu.

HOẠT ĐỘNG HẬU CẦN ĐẦU VÀO

• ĐỊNH NGHĨA: Gồm các hoạt động, các chi phí và các tài sản liên quan đến việc giao nhận, nhập kho, tồn trữ, kiểm tra và quản lý tồn kho vật tư, ví dụ như:

• Hiệu quả của hệ thống kiểm soát tồn kho và

nguyên vật liệu.

• Hiệu suất của các hoạt động tồn trữ nguyên vật

liệu.

• Phú Quốc là một huyện đảo do đó việc vận chuyển

thiếu tính chủ động, vấn đề cung ứng đầu vào là một trong những yếu tố quan trọng trong hoạt động quản lý tại khu Resort VANO Kế hoạch nhập hàng và tồn kho phải hợp lý để đảm bảo đủ nguyên liệu cho Resort và tồn kho phải hợp lý, kinh tế Đặc biệt các sản phẩm

đông lạnh, cần có kê hoạch nhập kho hợp lý để tiết

kiệm điện năng cung cấp cho nguồn lạnh (giá điện tại Phú Quốc hiện đang rất cao, 5,000VND/kw).

• Thực phẩm là một trong những yếu tố rất nhạy cảm

đối với hệ thống resort do đó việc quản lý nhập kho

cần được kiểm soát chặt chẽ để đảm bảo nguồn nguyên liệu đúng tiêu chuẩn chất lượng

• Riêng thức ăn tươi sống: rau, củ, quả Đối với một

số loại rau quả có thể trồng tại đảo thì VANO

Resort sẽ sử dụng nguyên tai địa phương thông

qua vùng trồng rau sạch của chính resort Với hình thức này sẽ tiết kiệm được chi phí, có nguồn thực

phẩm an toàn, đưa vườn rau quả xạch trở thành

điểm du lịch xanh của riêng VANO Điều này tạo dấu ấn riêng của VANO so với những

Resort khác.

Chiến lược Marketing

Mục tiêu

Xây dựng hình ảnh Vano – điểm đến sang trọng

và riêng tư cho du khách

Giai đoạn resort bắt đầu hoạt động

thư giới thiệu, reply card sẽ được gửi tới một danh sách khách hàng tiềm năng Có thể outsource cho agency.

• Brochure nhấn mạnh sự tiện nghi và thư giãn trong một

không gian riêng tư, bao quanh bởi quan cảnh tuyệt đẹp Trên Brochure là brandings và hình ảnh của khu resort, các loại dịch

vụ và hoạt động ngoài trời kèm theo thông tin giảm giá 10% cho ngày thuê phòng đầu tiên

• Sau khi gửi mail 2 tháng, một lá thư nữa sẽ được gửi đi Khách hàng tiềm năng sẽ được yêu cầu đưa ra những thắc mắc của họ

về resort và nhắc họ ghé thăm resort vào chuyến tham quan

Phú Quốc trong kì nghỉ lễ tới Trong thời gian này, direct mail lại được gửi lần đầu cho những khách hàng mới

• Chu trình này được lặp lại với những khách hàng mục tiêu mới

và kéo dài trong năm đầu tiên Sau đó những bức thư khác sẽ được thiết kế phù hợp với yêu cầu của resort

Giai đoạn resort bắt đầu hoạt động

Public Relation

thị trường mục tiêu về sự ra mắt của khu resort.

bá trên blog hoặc trên các tạp chí.

showroom để quảng bá tên tuổi resort.

cung cấp đầy đủ thông tin về resort

Quảng cáo

•Chiếu TVC tại sân bay, trên máy bay tại các buồng hạng sang, TVC trên mạng truyền hình cáp tại VN cũng như các nước lân cận

•Đăng ký từ khóa trên Google

•Tận dụng các kênh như Youtube, Facebook và những mạng xã hội để tiếp cận nhiều khách hàng tiềm năng hơn

Các TVC cũng như những hình ảnh cần hiển thị rõ ràng không gian của resort, nhấn mạnh vế tính biệt lập của Vano.

Các tiêu chí đánh giá

• Đặt ra những mục tiêu trong ngắn hạn để đo lường mức độ

thành công của chiến dịch Cụ thể cho năm đầu tổng doanh thu

là $800, số lượt khách là 5,000 người.

• Sau một năm sẽ so sánh con số thực tế so với chỉ tiêu, nếu

không đạt sẽ tiến hành điều tra và điều chỉnh kế hoạch

• Tìm hiểu về nguồn của những khách hàng mới (trả lời câu hỏi

“bạn biết về chúng tôi qua phương tiện gì?”) để tập trung đầu

tư quảng bá có hiệu quả

• Mức độ hài lòng của khách hàng được phản ánh rõ ràng bởi tỷ

lệ quay trở lại mỗi năm Tìm hiểu nguyên nhân tại sao khách hàng không muốn quay trở lại bằng những cuộc điều tra Khảo sát mức độ hài lòng của khách hàng nên được chú ý tới sau khi resort đã hoạt động được từ 3 đến 4 năm

Cám ơn các bạn đã theo dõi!