Đề tài xu hướng lựa chọn loại thức uống của sinh viên năm nhất trường Đại học tài chính – marketing

Năm học: 2023-2024 LỜI CÁM ƠN Bài tiêu luận về đề tài: “Xu hướng lựa chọn thức uống của sinh viên năm nhất trường Dại học Tài Chính - Marketing” thuộc học phần: Phương pháp nghiên cứu kh

CONG HOA XA HOI CHU NGHIA VIET NAM

TIỂU LUẬN PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU KHOA HỌC

DE TAI: XU HUONG LUA CHỌN LOẠI THỨC UỐNG CỦA SINH VIÊN NĂM

NHẤT TRƯỜNG ĐẠI HỌC TÀI CHÍNH - MARKETING

Sinh viên thực hiện

Năm học: 2023-2024 LỜI CÁM ƠN

Bài tiêu luận về đề tài: “Xu hướng lựa chọn thức uống của sinh viên năm nhất

trường Dại học Tài Chính - Marketing” thuộc học phần: Phương pháp nghiên cứu khoa học là kết quả của quá trình học tập, tiếp thu kiến thức tại trường, lớp, những tìm tòi, nghiên cứu riêng của bản thân chủng em với sự chỉ đạy tận tình của thầy Trần Mạnh Tường - người trực tiếp hướng dẫn em trong học phần này Vì vậy, chúng em xin gửi lời cảm ơn chân thành đến thầy đã giúp đỡ chúng em xuyên suốt kì học

Mặc dù đã dành nhiều thời gian và nỗ lực đề hoàn thành bài tiêu luận này, nhưng do sự hạn chế về mặt kiến thức nên bài làm khó tránh khỏi những thiếu sót Chúng em kính mong nhận được những lời góp ý của quý thây đề bài làm càng hoàn thiện hơn Chúng em xin chân thành cảm ơn!

LOI MO DAU

Trong thé ky 21, voi sy phat triên của nền kinh tế và xã hội, các nghiên cứu về hành vi tiêu đùng ngày càng trở nên quan trọng và đa dạng Trong bối cảnh này, việc tìm hiểu về xu hướng lựa chọn thức uống của sinh viên năm nhất tại các trường đại học không chỉ là một vẫn đề đơn thuần về sở thích cá nhân, mà còn là một phần của nghiên cứu về hành vi tiêu dùng đang thu hút sự quan tâm rộng rãi

Trong bài viết này, chúng em sẽ tập trung vào việc khảo sát và phân tích các xu

hướng lựa chọn loại thức uống của sinh viên năm nhất tại Trường Đại học Tài chính -

Marketing Đây là một đối tượng nghiên cứu đặc biệt quan trọng, vì họ đang ở giai đoạn mới bước vào cuộc sông đại học, nơi hành vi tiêu dùng thường phản ánh sự thay đôi trong lôi sông, sở thích và giá trị cá nhân

Chúng em tin rằng việc hiểu rõ về những yếu tố ảnh hưởng đến quyết định lựa chọn thức uống của sinh viên năm nhất không chỉ giúp chúng ta hiểu sâu hơn về hành

vi tiêu dùng của đối tượng này mà còn có thể đưa ra những đề xuất cụ thể về lối sống, thói quen tích cực cho các bạn sinh viên đồng thời là chính sách và chiến lược tiếp thị phù hợp góp phần vào sự phát triển của ngành công nghiệp thức uống và dịch vụ liên quan

MUC LUC

10) KO.) 00) ee EEE EEE Rees 1

a 2

1 Lý đo chọn để tài các cv ko

2 Mục đích và nhiệm vụ nghiên cứu - -

6.1.1 Theo tiêu chí khâu

6.1.3.1 Đề xuất thức uống đối với người cần tăng calories trong chế độ thực phẩm hàng ngày c.cccc cái cái

6.1.3.2 Đề xuất thức uống đối với người cần giảm calories trong

chế độ thực phẩm hàng ngày

1 Lido chon dé tai:

Những lí do mà chúng em hướng đến khi chọn đề tài này:

> Tìm ra xu hướng người tiêu dùng: Thói quen tiêu dùng thức uỗng của sinh viên cũng có thể phản ánh xu hướng tiêu dùng của một phần xã hội trẻ Qua đó, cung cấp được những thông tin hữu ích cho các đoanh nghiệp thực phâm và đồ uống

> Phân tích sức khỏe và đình dưỡng: Việc hiểu được thói quen uống và sinh hoạt

của sinh viên đông thời có thê đánh giá tác động của các loại thức uông đôi với

>

sinh viên dựa trên tỉnh hình sức khỏe bản than

Nghiên cứu thị trường: Hiều về sở thích và thói quen tiêu thụ của sinh viên có thê cung cấp cho các doanh nghiệp đữ liệu cần thiết từ đó đưa ra các chính sách

và chiến lược tiếp thị phù hợp

2 Mục đích và nhiệm vụ nghiên cứu:

Phân tích dữ liệu thu được đề hiểu rõ các xu hướng và mỗi quan tâm của sinh

viên đối với thức uống

Xác định các yêu tô chính ảnh hưởng đến quyết định lựa chọn loại thức uống

của sinh viên, bao gồm cả các yếu tổ như giá cả, khẩu vị, sự tiện lợi, v.v

Đề xuất các thức uống thay thế hoặc các giải pháp cải thiện giấc ngủ của sinh

viên một cách hiệu quả hơn

3 Đối tượng và phạm vi nghiên cứu:

> Thời gian: Bắt đầu từ 06/03/2024 đến 19/03/2024

> Không gian: Trường đại học Tài chính Marketing cơ sở B2/1A đường

385, phường Tăng Nhơn Phú A, thành phố Thủ Đức

4 Phương pháp nghiên cứu:

> Sử dụng phương pháp thu thập dữ liệu bằng hình thức trực tuyến: Điền bảng khảo sát

> Phương pháp phân tích đữ liệu bằng phương thức mã hóa, phân tô, lap bang tan

số và vẽ đồ thị

> Các công cụ: Google Forms, Google Sheets, Google Doecs, Microsoft Word,

Bảng mã hoá:

Bang phan to:

4_ | Dự định của sinh viên Thay đôi | Không thay đổi

Qua biéu dé va bang thong ké trén ta thay:

Đề tài này đã khảo sát sinh viên năm nhất qua phiêu điều tra trực tuyến, có tổng

số 104 sinh viên tình nguyện trả lời phiếu khảo sát, trong đó có 46 nam và 58 nữ Như vậy, mức độ quan tâm về các loại thức uống của nam và nữ có sự chênh lệch tương đôi

(chênh lệch 11,6%)

Các loại thức uống được ưa

Nước có ga (sting, coca,

17 | 44,73% | 21 55,26% | 38 100% pepsi, )

Biểu đồ 4.2 Sự khác biệt trong lụa chon các loại thức uống giữa sinh viên nam và nữ

Qua biều đồ và bảng thống kê trên ta thấy:

Ở nhóm câu hỏi khảo sát tần suất lựa chọn các loại thức uống, cho thay nam va

nữ đều có xu hướng lựa chọn “nước lọc” là thức uống chủ yếu hàng ngày (cụ thê là nam với tần suất 43,23% và nữ là 56,75%) Đứng thử nhì là “trà” (với tần suất là 28,26% đối với nam và đối với nữ là 71,7%), ta thấy được sự khác nhau rõ rệt trong giới tính khi lựa chọn trà làm thức uống thường ngày, nữ giới có xu hướng chọn “trà” làm thức uống thường ngày tương đối cao và hơn nam giới gấp 2,53 lần Đồng thời, tỉ

lệ nam nữ lựa chọn “nước uống có ga (sting, coca, pepsi )” lại khá đồng đều nhau, sự chênh lệch khi lựa chọn loại thức uống này giữa hai giới tính không đáng kê (44,73%

và 55,26%) Bên cạnh đó, ta thay được ở mọi loại thức uống được nêu trên thì tuần suất

12

và cả tỉ lệ lựa chọn các loại thức uông trên làm thức uông thường ngày của nữ giới đêu

cao hơn nam giới rõ rỆt

chọn loại thức tổng [TT Tạ suậ | Tansd | Tan suit

mMùahè Mùa đông

Biểu đồ 4.3 Sự khác biệt trong lựa chọn loại thức uong giữa mùa hè và mùa đông

Qua biều đồ và bảng thống kê trên ta thấy:

Ở nhóm câu hỏi khảo sát lựa chọn loại thức uống được ưa chuộng giữa mùa hè

và mùa đông, ta thấy sự đồng đều trong tần suất lựa chọn “nước lọc” của sinh viên (không có sự chênh lệch quá lớn, cụ thể là mùa hè với tần suất là 21,58% và mùa đông

là 26,74%) Ở vị trí thử hai là “nước ép”, có sự chênh lệch khá rõ ràng giữa mùa hè và

mua đông (với tần suất là 16,5% và 8,05%), tỉ lệ lựa chọn nước ép vào mùa hè cao hơn

mùa đông gấp 2.05 lần Kế đến là “trà”, ta thấy được sự cân bằng tương đối giữa mùa

hè và mùa đông (với tần suất được lựa chọn lần lượt là 14% và 13,18%) Qua đó, số

liệu này thê hiện rằng giữa hai mùa đối lập nhất trong năm: Hạ và Đông: thì “trà” vẫn giữ nguyên xu hướng được ưa chuộng của bản thân mà không có sự thay đổi đáng kê Ngược lại với đó, đến với loại thức uống “sữa”, thì tần suất sinh viên lựa chọn loại thức uống này ở mùa hè lại khá thấp so với mùa đông, số liệu tần suất lựa chọn “sữa” vào mùa hè ít hơn mùa đông là 2,67 lần (6,6% và 17,6%)

14

Tiêu chí lựa chọn thức uống của sinh viên năm nhất

tt

me Khauvi mGiáthành mm Sức khỏe

Biểu đồ 4.4 Tiêu chí lựa chọn thức uống của sinh viên năm nhất

Qua biều đồ trên ta thấy:

Với 3 tiêu chí chính là: Khẩu vị, giá thành và sức khỏe (tích cực và tiêu cực) Đa số

(42% người tham gia khảo sát) ưu tiên tiêu chí “sức khỏe” đối với các loại thức uống

mà họ tin đùng Bên cạnh đó, tiêu chí “khâu vị” đứng ngay sau với tần suất lựa chọn là

38% Cuối cùng là 203% sinh viên năm nhất lựa chọn theo tiêu chí “oa ca” dé tim dén

loại thức uống phù hợp với bản thân mình

Tỉ lệ dự định lựa chọn thức uống của sinh viên trong tương lai?

Sẽ thay đôi

27 70/ 37,7%

Sẽ không thay đổi

62,3%

Biểu đồ 4.5 T¡ lệ dự định lựa chọn thức uong của sinh viên trong tương lại

Qua biều đồ trên ta thấy:

Ở nhóm khảo sát dự định lựa chọn thức uống của sinh viên trong tương lai, phân

lớn sinh viên (62,3%) lựa chọn sẽ không thay đối loại thức uống hiện tại Điều này hầu hết đến từ các tiêu chí về “khâu vị”, “oia thành” và “sức khỏe” được nêu trên Ta thay rằng, tiêu chí “khâu vị” chiếm đa số cho thấy sinh viên vẫn chưa thật sự quan tâm đến sức khỏe dẫn đến phân lớn sinh viên lựa chọn sẽ không thay đôi thức uống yêu thích hiện tại của mình Thay vào đó, có 37,7% sinh viên lựa chọn sẽ thay đổi, cho thay ho nhận thức được cần phải thay đôi loại thức uống phù hợp với bản thân hơn trong tương lai

16

Qua những bảng thống kê và biểu đỗ trên, nhóm em nhận định như sau:

> Nữ có xu hướng lựa chọn các loại thức uống với tần suất và tần số nhiều hơn so VỚI nam giới, điều này dẫn đến sự đa đạng trong việc lựa chọn thức uống của sinh viên nữ Đa phần các bạn nữ sẽ lựa chọn các loại thức uống chứa nhiều đường như nước có øa, trà sữa, nước ép và vì thế các lựa chọn được trải đều trên

các bảng thống kê, biểu đồ Cứ trung bình một bạn nam thì sẽ lựa chọn 2 đến 3 loại thức uống thường dùng và trung bình một bạn nữ thì chọn 4 đến 5 loại thức uống thường tiêu thụ

> Mùa hè có tần số và tần suất lựa chọn các loại thức uống nhiều hơn mùa đông vì

nhu cầu nước uống vào mùa hè cao hơn và đa dạng hơn so với mùa đông Bên

cạnh đó, vào mùa đông thì sinh viên thường có xu hướng lựa chọn các loại thức

uống nhiệt thay vì thức uống mang tính mát lạnh

5 Y nghĩa khoa học và thực tiễn của tiêu luận:

5.1 Ý nghĩa khoa học:

Xu hướng lựa chọn thức uống trong nghiên cứu khoa học thường được xem xét từ nhiều góc độ, bao gồm yếu tô dinh dưỡng, tác động đến sức khỏe, tác động đến môi trường, và cả văn hóa Nó cũng có thê phản ánh các thay đối trong lối sống và tư duy của xã hội Điều này có thê dẫn đến các nghiên cứu về ảnh hưởng của các loại thức uống đối với sức khỏe, sự phát triên bền vững, va cả tư duy xã hội về việc tiêu thụ thức uống

5.2 Ý nghĩa thực tiễn:

Trong thực tế, xu hướng lựa chọn thức uống có ảnh hưởng đến nhiều khía cạnh của cuộc sông hàng ngày, bao gồm:

18

> Sức khỏe cá nhán: Lựa chọn thức uống có thể ảnh hưởng đến sức khỏe cá nhân,

bao gồm cả việc chọn lọc thức uống có lợi cho sức khỏe hoặc giới hạn việc tiêu

thụ các loại thức uống không tốt cho cơ thẻ

Tác động đến môi trường: Một số xu hướng lựa chọn thức uống có thể đi kèm

với những quyết định có ý thức về bảo vệ môi trường, chăng hạn như việc chọn

các loại thức uống ít tác động đến môi trường hoặc hỗ trợ các doanh nghiệp và

sản phẩm có chứng nhận bền vững Điền hình là các hoạt động “tiêu đùng xanh” gan đây được cả xã hội quan tâm và cùng nhau hành động, lan tỏa tinh than sống tích cực vì môi trường

Đầu tiên là xu hướng tái sử dụng đồ dùng đề hạn chế rác thải Dẫn đầu xu hướng

sử dụng bình, cốc tái sử dụng phải kê đến nhãn hàng Starbucks Những cá nhân

đã từng uống cà phê tại các chuỗi cửa hàng Starbucks chắc hăn đã quen với những chiếc cốc sứ, cốc thủy tính, cốc giữ nhiệt của nhãn hàng này Những chiếc cốc mang tính thương hiệu này đã trở thành đồ vật “bất ly thân” mỗi khi ra ngoài, khi mua đồ mang đi của nhiều bạn trẻ

Tác động đến thị trường: Các xu hướng lựa chọn thức uống có thê tạo ra các cơ

hội kinh doanh mới cho các doanh nghiệp và thay đối cấu trúc thị trường, đồng thời có thể ảnh hưởng đến việc sản xuất, phân phối và tiêu thụ thức uống Một nghiên cứu của các nhà khoa học tại Đại học bang San Diego và Cao đăng Bryn Mawr (Mỹ) cho thấy thê hệ Z sống chậm hơn và có trách nhiệm hơn các thế hệ

trước Họ từ chối đồ uống có cồn để ủng hộ các lựa chọn thay thế sống sạch

Văn phòng Thống kê Quốc gia của Vương quốc Anh tiết lộ rằng mức tiêu thụ đỗ uống có cồn trong nhóm tuổi 16-24 đã giảm "đáng kể" trong mười năm qua, tỷ

lệ thanh niên hoàn toàn không uống rượu đã tăng 32% Thay vào đó, Gen Z chọn nước trái cây, trà và các thức uống lành mạnh khác

5.3 Mối quan hệ giữa thức uống và sức khỏe của người tiêu dùng: 5.3.1 Thống kê thói quen ngủ của sinh viên:

Trên nền tảng nghiên cửu về thói quen ngủ của sinh viên năm nhất tại trường Đại học Tài chính - Marketing, phát hiện rằng tỷ lệ sinh viên ngủ muộn chiếm 67,3%, trong khi

tỉ lệ sinh viên ngủ sớm chí chiếm 32,7% Sự ảnh hưởng của thói quen ngủ muộn đối

với sức khỏe của sinh viên không chỉ giới hạn ở việc tạo ra sự mệt mỏi và buồn ngủ

trong ngày học, mà còn có thê gây ra các vân đề về sức khỏe tinh thần và thê chất Sự thiếu ngủ thường xuyên có thể dẫn đến mắt ngủ, căng thăng tinh thân, và giảm khả năng tập trung, ảnh hưởng đến hiệu suất học tập và sự thành công trong việc hoàn

thành nhiệm vụ học tập

Thói quen ngủ của sinh viên

Ngủ sớm Ngủ muộn

Biểu đồ Š.l Thói quen ngủ của sinh viên năm nhát

5.3.2 Chế độ lựa chọn thức uống của sinh viên:

Tác động của thức uống đối với sức khỏe của sinh viên là một chủ đề quan trọng cần được xem xét, vì thói quen ăn uống có thể có ảnh hưởng đáng kẻ đến trạng thái sức khỏe và trạng thai tinh thần của họ Dưới đây là một số tác động quan trọng:

Tích cực:

19