Đề tài phân tích thực trạng hoạt Động quản lý mua hàng và quản lý nhà cung cấp của vinamilk d

Thành lập ngày 20 tháng 8 năm 1976, đến nay Vinamilk đã trở thành công ty hàng đầi Việt Nam v`êchế biến và cung cấp các sản phẩm v êsữa.. Vinamilk không những chiếm lĩnh trên 60% thị phầ

_ BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO |

TRƯỞNG ĐẠI HỌC KINH TẾ - TÀI CHÍNH THÀNH PHỒ HỒ CHÍ MINH

UEF

ĐẠI HỌC KINH TE TÀI CHÍNH

TIỂU LUẬN MÔN QUẢN TRỊ CHUỖI CUNG ỨNG

“ĐỀ TÀI PHẦN TÍCH THỰC TRẠNG HOẠT ĐỘNG QUẢN LÝ MUA HÀNG VÀ QUẢN LÝ NHÀ CUNG

CẤP CỦA VINAMILK”

NHÓM L1 : PHAN NIÊN TRƯỞNG

NGUYEN THANH TAM NGUYEN VAN HOANG NGUYEN CHI THANH

TRAN THI MAI ANH TRAN PHUOC BAO

Lop :222MBAI4

Thanh pho H 6Chi Minh, thang 07 nam 2023

_ BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO |

TRƯỞNG ĐẠI HỌC KINH TẾ - TÀI CHÍNH THÀNH PHỒ HỒ CHÍ MINH

(R)

UE

ĐẠI HỌC KINH TẾ TÀI CHÍNH

TIỂU LUẬN MÔN QUẢN TRỊ CHUỖI CUNG ỨNG

DETAI PHAN TICH THUC TRANG HOAT DONG

QUAN LY MUA HANG VA QUAN LY NHA CUNG

CAP CUA VINAMILK

NHÓM 1_ : PHAN NIÊN TRƯỞNG

NGUYEN THANH TAM NGUYEN VAN HOANG NGUYEN CHI THANH

TRAN THI MAI ANH TRAN PHUOC BAO

GVHD _ : PGS.TS HO THI THU HOA

Thanh phd H 6Chi Minh, thang 07 nam 2023

NHÂN XÉT CỦA GIẢNG VIÊN HƯỚNG DẪN

Thành phố H ôChí Minh,ngày tháng năm 2023

GIẢNG VIÊN HƯỚNG DẪN

PGS.TS H 6Thi Thu Hoa

MULUW

1

MỞ ĐẦU 02 2 2n 2122222112122 2T tt na H tre Hee re 1

NỘI DỤNG 2 2S 12222222 1211212112121122121212 E102 rcee 2

I TỔNG QUAN VỀVINAMILK VÀ CHUỖI CUNG ỨNG CỦA CÔNG TY 2

1 TOng quan V ECON mẽ 2

2 Mô Hình Chuỗi Cung Ứng Cla Cong Ty 3

I HOAT DONG QUAN LY MUA HANG CUA VINAMILK.Q.0 csccssscssccsssesssesssesesesseeseeseeeeeees 4

1 Phòng phụ trách mua hàng hóa, nguyên vật liệu là Phòng cung ứng đi `âi vận (Phát

2 Quy trình mua hàng của VinamiK cà th nHHTH KH n HH iệt 4 Ill QUYẾT ĐỊNH TỰ SẢN XUẤT - THUÊ NGOÀI CỦA VINAMILK 275-55¿ 6

2 Đối tác cung cấp thuê ngoOàii s1 TH ng gu HH TH 6

IV CHÍNH SÁCH LỰA CHỌN, ĐÁNH GIÁ VÀ PHÁT TRIỂN NHÀ CUNG CẤP CỦA VINAMILK 5 52c 2225 225271271121271221 72121121 TTE 1 0 eerre 7 V ĐÁNH GIÁ ƯU - NHƯỢC ĐIỂM HOAT DONG QUAN LY MUA HANG/NCC CUA VINAMILK 5 255-222 5225271271121271271 722211211212 eerre 9

KẾT LUẬN -: 2222221221221 2711 11271271.12.1E 1021212121211221EEEEEEEeeerree 11 TÀI LIỆU THAM KHAO (APA) 0.cccsccsscsssssesssessesssssssessvecesessuessesesesensesnessesesesssesanesesssansaseeateneee vend 12

MỞ ĐẦU

Ngày nay cùng với sự tiến bộ của khoa học kỹ thuật, ngành công nghiệp chế biến sữa ngày càng phát triển, cho ra đời nhi âi phương pháp bảo quản và chế biến sữa, trong đó phổ biến nhất là sữa tiệt trùng Nhờ mang nhi âi chất dinh dưỡng, tỷ lệ các chất hài hòa, giúp cho quá trình tiêu hóa một cách dễ dàng, Sữa tiệt trùng trở thành thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao và được ưa chuộng trên toàn thế giới

Tuy nhiên, để có được một ly sữa hay hộp sữa đến được tay người tiêu dung không đơn giản chỉ là một vài thao tác hay công đoạn mà là cả một quá trình sản xuất đa dạng, phức tạp, liên hoàn và ẩn chứa không ít rủi ro Nhi`âi doanh nghiệp đã thất bại v`ềsản xuất sữa tiệt trùng tuy nhiên cũng có rất nhi âi công ty đã thu v`êkhông ít thành công, điển hình là Công ty Cổ phần Sữa Việt Nam - Vinamilk Thành lập ngày 20 tháng 8 năm 1976, đến nay Vinamilk đã trở thành công ty hàng đầi Việt Nam v`êchế biến và cung cấp các sản phẩm v êsữa Vinamilk không những chiếm lĩnh trên 60% thị phần sữa trong nước mà còn xuất khẩu các sản phẩm của mình ra nhi âI nước trên thế giới như: Mỹ, Pháp, Canada,

Qua bài tiểu luận, nhóm 1 mong muốn cung cấp đến cho người đọc những kiến thức và những góc nhìn đa chi `âi v`êhoạt động quản lý chuỗi cung ứng tại Công ty Cổ phần Sữa Việt Nam — Vinamilk cụ thể qua việc phân tích ngu ôn cung cấp đầi vào của công ty, từ đó đưa ra những bài học kinh nghiệm để đóng góp cho sự phát triển của VinamIlk nói riêng và các doanh nghiệp Việt Nam nói chung

NỘI DUNG

1 TONG QUAN VEVINAMILK VA CHUOI CUNG UNG CUA CONG TY

1 Tong quan v €céng ty

Vinamilk là tên gọi tắt của Công ty Cổ phần Sữa Việt Nam (Vietnam Dairy Products Joint Stock Company) một công ty sản xuất, kinh doanh sữa và các sản phẩm

từ sữa cũng như thiết bị máy móc liên quan tại Việt Nam Công ty là doanh nghiệp hàng đi của ngành công nghiệp chế biến sữa, hiện chiếm lĩnh phẦn lớn thị ph n sữa tại Việt Nam Ngoài việc phân phối mạnh trong nước với mạng lưới 400 nhà phân phốivà g3n 250.000 điểm bán hàng phủ đãi 63 tỉnh thành, sản phẩm Vinamilk còn được xuất khẩu sang nhi ôi nước Mỹ, Pháp, Canada, Ba Lan, Đức, khu vực Trung Đông, Đông Nam Á Sau hơn 40 năm ra mất người tiêu dùng, đến nay Vinamilk đã xây dựng được 8 nhà máy, l xí nghiệp và đang xây dựng thêm 3 nhà máy mới, với sự

đa dạng v ềsản phẩm, Vinamilk hiện có trên 200 mặt hàng sữa tiệt trùng, thanh trùng

và các sản phẩm được làm từ sữa

Danh mục sản phẩm của Vinamilk bao g ằn: sản phẩm chủ lực là sữa nước và sữa bột; sản phẩm có giá trị cộng thêm như sữa đặc, yoghurt ăn và yoghurt uống, kem và phô mai Vinamilk cung cấp cho thị trưởng một những danh mục các sản phẩm, hương

vị và qui cách bao bì có nhị 'ât lựa chọn nhất

Từ khi bắt đi đi vào hoạt động năm 1976, Công ty đã xây dựng hệ thống phân phối rộng nhất tại Việt Nam và đã làm đòn bẩy để giới thiệu các sản phẩm mới như nước ép, sữa đậu nành, nước uống đóng chai và café cho thị trường

Hiện tại Công ty tập trung các hoạt động kinh doanh vào thị trưởng đang tăng trưởng mạnh tại Việt Nam Da ph” sản phẩm được sản xuất tại chín nhà máy với tổng công suất khoảng 570.406 tấn sữa mỗi năm Công ty sở hữu một mạng lưới phân phối rộng lớn trên cả nước, đó là đi ầi kiện thuận lợi để chúng tôi đưa sản phẩm đến số lượng lớn người tiêu dùng Sản phẩm Công ty chủ yếu được tiêu thụ tại thị trưởng Việt Nam và cũng xuất khẩu sang các thị trường nước ngoài như Úc, Campuchia, lrắc, Philippines và Mỹ

2 Mô Hình Chuỗi Cung Ứng Của Công Ty

Hộ nông dân

trang trại nuôi

bò (Hồ Chí

Minh Lâm

Đồng Long

An Tuyên

Quang Thanh

Hóa Nghệ An,

sản xuất gần 400

TH à phối trên Tiêu hon —

` Nội Bình | 250.000 == Định, Cần diém ban ]

Tho, .)

liệu sữa

Neu &: https://www.vinamilk.com.vn/vi/don-vi-thanh-vien

Trên thị trường hiện nay, chúng ta không còn xa la gì với sản phẩm sữa đến tử thương hiệu Vinamilk Để sản phẩm được vận chuyển đến người tiêu dùng, nhà sản xuất đã phải trải qua rất nhi âi công đoạn Có thể hình dung một cách khái quát rằng, việc đầi tiên nhà sản xuất phải làm để mỗi sản phẩm đến tay người tiêu dùng là tìm nguyên liệu Thông thưởng, nguyên liệu dùng sản xuất sữa đến từ 2 ngu ôn chính là từ các nông trại chuyên nuôi bò sữa và từ việc nhập khẩu ở các quốc gia khác

Nguyên liệu ấy sẽ được thu mua, đưa vào nhà máy sản xuất với mức kinh phí phù hợp với dự toán ban đầu từ đơn vị Ngoài ra, sữa tươi nguyên liệu phải đảm bảo các tiêu chuẩn v`ềchất lượng được ký kết giữa Vinamilk và các trang trại sữa nội địa, trải qua quá trình kiểm định gất gao Sau đó, các khâu trong sản xuất tại nhà máy sẽ hình thành nên sản phẩm và phân phối đến các đại lý, cửa hàng rã đến người tiêu dùng là nhân tố cuối cùng trong chuỗi phân phối di ra

I

oO

2

HOAT DONG QUAN LY MUA HANG CUA VINAMILK

Phong phụ trách mua hàng hóa, nguyên vật liệu là Phòng cung ứng đi ân vận (Phát triển vùng nguyên liệu) với nhiệm vụ:

Xây dựng chiến lược, phát triển các chính sách, quy trình cung ứng và đi

vận

Thực hiện mua sắm, cung cấp toàn bộ nguyên nhiên liệu, vật tư kỹ thuật Thực hiện các công tác xuất nhập khẩu cho toàn Công ty, cập nhật và vận dụng

chính xác, kịp thời các quy định, chính sách liên quan do Nhà nước ban hành

Dự báo nhu câi v ềthị trường giúp xây dựng kế hoạch sản xuất nội địa và xuất khẩu hiệu quả

Nhận đơn đặt hàng của khách hàng, phối hợp chuyển cho Xí nghiệp Kho vận Phối hợp với nhân viên Xí nghiệp Kho vận theo dõi công nợ của khách hàng Quy trình mua hàng của Vinamilk

Việc kiểm soát quá trình thu mua hàng hoá, dịch vụ gắn liền với việc quản lý một phần lớn chi phí của Vinamilk Hàng hoá, dịch vụ mua vào liên quan trực tiếp đến hiệuquả sản xuất kinh doanh của doanh nghiệp, khối lượng hang hoá, dịch vụ mua v`ề làmột nhân tố quyết định của các mức dự trữ hàng tñn trong kho Mặt khác, việc đầ tưvào hàng trong kho là một nhân tố chủ yếu đánh giá được lợi tức trên vốn đầi tư

Do đó, kiểm soát quy trình mua hàng và thanh toán tiồ hàng cần được công ty Vinamilk quan tâm thích đáng

Qua trinh mua hang của công í được thựtc hiện theo sơ đô sau:

Bat dau

Sapte

Neu &: https://www.bravo.com.vn Khi có nhu c 4 v éhang hoa, dich vu, vat tu ky thuat thi b6 phan cé nhu cM sé tién hành lập phiếu xin mua hàng hoặc phiếu xin mua hàng khẩn (được áp dụng trong trường hợp các mặt hàng, dịch vụ phải cung cấp ngay trong ngày hoặc ngày hôm sau của ngày đềnghị) Phiếu xin mua hàng sẽ phải có đ% đủ chữ ký của các bộ phận

Bộ phận phụ trách vật tư tiếp nhận được phiếu xin mua hàng tử các bộ phận có nhu c3, tiến hành liên hệ với nhà cung cấp đối với hàng hoá và dịch vụ đáp ứng yêu cần sau đó xem xét, đánh giá lựa chọn nhà cung cấp Tất cả các giao dịch hàng hóa, dịch

vụ mua vào trong toàn Công ty đ âi phải tuân thủ “Quy trình chọn nhà cung cấp và ký kết hợp đ ng kinh tế” cụ thể như sau:

H Kiểm tra mẫu hàng hóa và giới thiệu dịch vụ

O Chao gid/ moi th 4%

O Duyệt chọn nhà cung cấp

H Ký kết hợp đ ông kinh tế

L1 Nhận hàng/ Nghiệm thu

Ill QUYẾT ĐỊNH TỰ SẢN XUẤT - THUÊ NGOÀI CỦA

VINAMILK

1 Tự sản xuất

Vinamilk cũng đầi tư trang trại chăn nuôi bò sữa, phát triển vùng nguyên liệu giảm bớt tỷ lệ nguyên liệu bột sữa nhập khẩu và tăng cường các ngu ôn cung cấp sữa tươi (ước tính 10.000 con bò ở 5 trang trại lớn chủ chốt của Vinamilk đáp ứng 40% nhu c3 ngu ôn nguyên liệu của công ty năm 2012)

D % tu tao ngu ôn nhân lực tri thức cao, đội ngũ lao động lành ngh`ê được đào tạo bài bản và thưởng xuyên Ð ông thời thiết bị và công nghệ sản xuất hiện đại đạt chuẩn quốc tế, ứng dụng tốt CNTT trong toàn bộ hệ thống

2 Đối tác cung cấp thuê ngoài

Khâu cung ứng đẦi vào của công ty sữa Vinamilk øg'ữn: ngu Ân nguyên liệu nhập khẩu và ngu ê nguyên liệu thu mua từ các hộ nông dân nuôi bò nông trại nuôi bò trong nước

Vinamilk tiếp tục duy trì chiến lược ưu tiên lựa chọn những ngu ni cung cấp nguyên liệu tử những khu vực có nã nông nghiệp tiên tiến có tiêu chuẩn và yêu cần v`ềđảm bảo chất lượng an toàn thực phẩm cao

Nguyên liệu sữa nhập khẩu có thể được nhập thông qua trung gian Hoặc tiến hành nhập khẩu trực tiếp rã được chuyển đến nhà máy sản xuất Các ngu ôi cung cấp nguyên liệu chính hiện nay của Vinamilk là Hoa Kỳ, New Zealand và châu Âu Các hộ nông dân nuôi bò nông trại nuôi bò có vai trò cung cấp nguyên liéu sta dW vào cho sản xuất thông qua trạm thu gom sữa Sữa được thu mua từ các nông trại phải luôn đạt được các tiêu chuẩn v`êchất lượng được ký kết giữa công ty Vinamilk và các nông trại sữa nội địa

Các trung tâm thu mua sữa tươi có vai trò thu mua nguyên liệu sữa tươi tử các hộ nông dân nông trại nuôi bò Và thực hiện cân đo khối lượng sữa kiểm tra chất lượng sữa bảo quản và vận chuyển đến nhà máy sản xuất Trung tâm sẽ cung cấp thông tin cho hộ nông dân v ềchất lượng giá cả và nhu câi khối lượng nguyên vật liệu Ð ng thời trung tâm thu mua sẽ thanh toán tỉ ân cho các hộ nồng dân nuồi bò

Sữa tươi nguyên liệu phải luôn đạt được các tiêu chuẩn v êchất lượng được ký kết giữa các công ty Vinamilk và các nông trại sữa nội địa Sữa tươi nguyên liệu phải trải qua quá trình kiểm tra gất gao khi tiếp nhận các chỉ tiêu:

1 Cảm quan: thơm ngon tự nhiên, đặc trưng của sữa tươi, không có bất kỳ mùi vị

nào

Đảm bảo chất khô chất béo lớn hơn

Độ tươi

Độ acid

Chỉ tiêu vi sinh

Hàm lượng kim loại nặng

Thuốc trừ sâu, thuốc thú y

jñHï¡pnjnnnnr Ngu ồn gốc (không sử dụng sữa của bò bệnh)

IV CHÍNH SÁCH LỰA CHỌN, ĐÁNH GIÁ VÀ PHÁT TRIỂN

NHA CUNG CAP CUA VINAMILK

Có 7 yếu tố cơ bản Vinamilk cn xem xét để đưa ra quyết định lựa chọn nhà cung cấp: 1) Chi phi/lién quan gid: Chi phí nguyên vật liệu và chi phí nhân công rẻ

2) Chất lượng: Nhà cung cấp nước ngoài có bằng sáng chế cho các sản phẩm sữa, việc truy xuất và đánh giá chất lượng từng nguyên vật liệu được cải tiến thông qua việc kiểm soát ngày sản xuất tại từng nhà cung cấp

3 ` Phân phối, giao hàng: Có mạng lưới phân phối rộng trên toàn cẦi, giao hang nhanh

4 ` Tính linh hoạt: Khả năng thích ứng của nhà cung cấp trong việc cung cấp sản phẩm cho Vinamilk khi các điều kiện liên quan thay đổi Cạnh tranh lành mạnh, bình đăng vì mục tiêu kinh doanh chung và đưa ra thái độ cương quyết với những hành vi phi luật pháp hoặc phi đạo đức trong cạnh tranh

5 ` Trách nhiệm với môi trưởng: 100% nhà cung cấp dịch vụ xử lý chất thải có giấy phép hành ngh'ê

6) Ung dụng công nghệ: Ưng dụng công nghệ 4.0 trong cung ứng sản phẩm

7 ~~

Yếu tố liên quan tới hoạt động kinh doanh: Nhà cung cấp phải tôn trọng Bộ Quy Tắc Ưng Xử cũng như đạo đức kinh doanh, tuân thủ pháp luật và đảm bảo rằng những sản phẩm và dịch vụ cung cấp cho Vinamilk

Khi nói đến mua hàng trong các công ty sản xuất như công ty cổ ph Ần sữa Việt Nam là phải nói tới nguyên vật liệu vì nó chiếm phẦn lớn trong quá trình sản xuất Ngu nguyên vật liệu sử dụng nội địa: sữa bò tươi thu mua từ các hộ nông dân nuôi bò có nông trại trong nước, đường tinh luyện, dầi thực vật, đậu nành hạt, café hạt Ngu nguyên liệu nhập khẩu: sữa bột, d`ầi bơ Danh sách một số nhà cung cấp nguyên vật liệu chính cho Công ty:

STT Nguyên liệu Nhà cung cap

1 Sữa bột các loại Hoogwert

Newzealand Milk Products Olam International Ltd

2 Sữa tươi Trung tầm bò giông Tuyên Quang

Hộ nông dân

3 Đường Công ty thực phầm công nghệ TP.HCM

Công ty đường Biên Hòa Công ty liên doanh mía đường Nghệ An Công ty mía đường Bourbon Tây Ninh Olam International Ltd

/ Itochu Corporation

4 Thiéc cac loai Titan Steel Co

Céng ty Perstima Binh Duong

Ngu &n: https://www.vinamilk.com.vn/vi/nha-cung-cap