Khóa luận tốt nghiệp Quản lý môi trường: Xây dựng hệ thống quản lý an toàn và sức khoẻ nghề nghiệp theo tiêu chuẩn ISO 45001:2018 áp dụng tại nhà máy chế biến thủy sản Cát Tường (Phần 1)

Tên dé tài: Xây dựng hệ thống quản lý an toàn và sức khoẻ nghề nghiệp theo tiêu chuẩn ISO 45001:2018 Áp Dụng Tại nhà máy Chế Biến Thủy Sản Cát Tường 2.. - Tổng quan về nhà máy Chế Biến T

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠOTRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM THÀNH PHÓ HÒ CHÍ MINH

KHOÁ LUẬN TÓT NGHIỆP

XÂY DỰNG HE THONG QUAN LY AN TOÀN VÀ SUC

KHOE NGHE NGHIEP THEO TIEU CHUAN ISO 45001:2018 AP DUNG TAI NHA MAY CHE BIEN THUY

SAN CAT TUONG

Giáo viên hướng dẫn : ThS BÙI THỊ CAM NHI

Họ và tên sinhviên — : DO THỊ YEN LINHNgành : QUAN LÝ MOI TRUONG

Niên khóa : 2019-—2023

XÂY DUNG HE THONG QUAN LÝ AN TOAN VÀ SỨC KHOE NGHE NGHIEP THEO TIEU CHUAN ISO 45001:2018 AP DUNG TAI NHA MAY CHE BIEN THUY

SAN CAT TUONG

Tac gia

DO THI YEN LINH

Khoá luận được dé trình dé đáp ứng yêu cầu cấp bằng

Kỹ sư ngành Quản lý môi trường

Giáo viên hướng dẫnThS Bùi Thị Cắm Nhi

Tháng 05/2023

BỘ GIÁO DỤC & ĐÀO TẠO

TRUONG DH NÔNG LAM TPHCM

KHOA TAI NGUYEN & MOI TRUONG

Ngành: QUAN LY MOI TRUONG

Ho và tên sinh viên: BO THỊ YEN LINH MSSV: 19149041

Khoá học: 2019-2023 Lớp: DH19QM

I Tên dé tài: Xây dựng hệ thống quản lý an toàn và sức khoẻ nghề nghiệp theo

tiêu chuẩn ISO 45001:2018 Áp Dụng Tại nhà máy Chế Biến Thủy Sản Cát Tường

2 Nội dung KLTN: Sinh viên phải thực hiện các yêu cầu sau đây:

- _ Tìm hiểu về tiêu chuân ISO 45001:2018, những thuận lợi và khó khăn khi áp

dụng và tình hình áp dụng tại Việt Nam.

- Tổng quan về nhà máy Chế Biến Thủy Sản Cát Tường, các van dé an toàn, sức

khoẻ nghề nghiệp và các biện pháp quản lý đang được áp dụng tại nhà máy

- Thiết lập hệ thống tài liệu quản lý an toàn và sức khoẻ nghề nghiệp theo yêu cầu

của tiêu chuẩn ISO 45001:2018 tại nhà máy chế biến thủy sản Cát Tường

- Một số kết luận và kiến nghị

3 Thời gian thực hiện: Bắt đầu: tháng 08/2022 và kết thúc: tháng 05/2023

4 Họ và tên GVDH: ThS BÙI THI CAM NHI

Nội dung và yêu cầu của KLTN đã được thông qua Khoa và Bộ môn

Ngày thang năm 2023 Ngày thang nam 2023

Ban chủ nhiệm Khoa Giáo viên hướng dẫn

LỜI CẢM ƠN

Dé có thé đi đến được đoạn đường ngày hôm nay, trên quãng đường đại học, ngoàinhững nổ lực, cố gắng của bản thân bên cạnh đó là sự giúp đỡ chỉ dẫn tận tình của cácquý thầy cô là giảng viên trường Đại học Nông Lâm TP.HCM nói chung và các thầy côKhoa Môi Trường và Tài Nguyên nói riêng Các thầy cô đã cho em những bài học,những kiến thức quý giá không chỉ trong học tập mà còn trong cuộc sông sau này Những

năm tháng học tập tại trường Đại Học Nông Lâm TP.HCM sẽ là những ngày tháng tuyệt

với nhất trong cuộc đời em vì đã có các thầy cô và bạn bè bên cạnh Em xin gửi lời cảm

ơn chân thành nhất đến quý thầy, cô vì những điều tuyệt vời mà thầy, cô đã mang đến

cho em.

Bên cạnh đó em xin được gửi lời biết ơn sâu sắc tới cô Bùi Thi Cam Nhi giáo viênhướng dẫn của em, cô đã tận tình chỉ bảo, truyền kiến thức hữu dụng với ngành nghềcủa mình qua những tiết học và giúp đỡ em trong suốt quá trình em thực hiện báo cáotốt nghiệp của mình

Em xin cảm ơn Phòng quan lý chất lượng và hành chính — nhân sự của Nhà máychế biến thủy sản Cát Tường, đã nhiệt tình giúp đỡ và tạo điều kiện thuận lợi cho emtrong suốt quá trình thực tập Em xin gửi lời cảm ơn đến anh Hồ Văn Cho, anh đã tậntình giúp đỡ và hướng dẫn em trong suốt quá trình thực tập tại Nhà máy để em có thểhoàn thành tốt báo cáo tốt nghiệp của mình

Con xin cảm ơn gia đình luôn là chỗ dựa vững chắc của con, là nguồn động viên

to lớn đối với con trong suốt khoảng thời gian học tập và cho đến sau này

Cuối cùng, xin gửi lời cảm ơn đến những người bạn bè trong tập thé lớp DH19QM,cảm ơn vì chúng ta đã đồng hành cùng nhau suốt quãng đời sinh viên

Một lần nữa, xin cảm ơn tất cả mọi người Chúc mọi người thành công trong cuộcsông

TP Thủ Đức, ngày tháng năm 2023

Sinh viên thực hiện

TOM TAT KHÓA LUẬN

Đề tài “Xây dựng hệ thống quản lý an toàn và sức khỏe nghề nghiệp theotiêu chuẩn ISO 45001:2018 Áp Dụng Tại Nhà máy chế biến thủy sản Cát Tường”được tiến hành trong khoảng thời gian từ tháng 08/2022 đến tháng 05/2023

Dé tài bao gdm các nội dung chính sau:

- Sự tiếp cận với dé tài thông qua phan giới thiệu nội dung, phương pháp và mụctiêu nghiên cứu đề tài

- Tổng quan về tiêu chuẩn ISO 45001:2018

- Tổng quan về Nha máy chế biến thủy sản Cát Tường Đánh giá tình hình an toàn

vệ sinh lao động động tại nhà máy và các biện pháp quản lý OH&S đang được áp dụng.

- Xây dựng hệ thống tài liệu quản lý an toàn và sức khỏe nghề nghiệp theo tiêu chuẩnISO 45001:2018 bao gồm:

e Xây dựng cam kết lãnh đạo và chính sách OH&S phù hợp với tình hình của Nhamáy; xác định 16 rủi ro và 8 cơ hội cần kiểm soát, nhận diện 267 rủi ro từ 36 mối nguytại 32 khu vực và chia rủi ro chia thành 4 cấp độ kiểm soát; từ đó lập kế hoạch hành

động

e Lập bảng NVPTT gồm 124 yêu cầu pháp luật với 7 Luật, 19 Nghị định, 37

Thông tư, 4 Quyết định, 32 QCVN, 20 TCVN và 5 yêu cầu khác có liên quan đến hệthống, xác định 4 mục tiêu, chỉ tiêu trong quý III & IV năm 2023 Xây dựng chương

trình đào tao và giám sát đo lường, xây dựng 19 HDCV và 6 HDUPTTKC.

MỤC LỤC

TOM TAT KHOA LUAN cssssssssssssssssossssssessssssnssascssssassascsussacsussascsscsassascsucenessesoss iiDANH MỤC BANG BIEU ccccsssssssssssssosssssnsssssosssssocsasssesscsscnsssscsscsecsscsscsscsscsecsses viiiDÁNH MỤC HÌNH AI sitccnnsaconssscannnnscen sisson en casas abi ixCHU ONG 1:MO DAU scscssssssssssssssssssssnssssssnscssessccasesscsacssscsaccasesacsascsscsassascsacencessesass 11.1 ĐẶT VẤN TIỂ cccosesseeseosxnseszezzC2.szesnszrerzzoasrsessseozszzenaezzeosessze 11LLễ XE TIẾT ĐI TH accesses cascada nisin SSSR SN 1NON IDETRNTE NGHI EU beeeeeeeeeaieeeỳnneneitrntrtgseerreaidesgsrsseggodl 21.4 PHAM VI DE TAL 2-52 ©<£+++E+e£EtEreErxerxeErerxerrserxerrrrsersrrrsrrxee 2

Lễ GIỚI HẠN TẾ TAD cossveccsosecenesersonpnvesssnopzosencenseusnnnsesenosesaneeseonnenetesenseresextccnnni 3

CHƯƠNG 2: PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CUU 5-2 s<©s<esse5see 3

2.1, PHƯƠNG PHÁP KHAO SAT THỰC TẾ sissssesssvscsusssvsesnsssesesusvanisnnconnaronssnnenanes 3

2.5 PHƯƠNG PHAP CHO ĐIỀM - 2-2 s£©ss+zserxerrerrserrerrserserrsrree 13

2:93.1, MWC HIỀN sccsscsccocerrsescrsenosensseosssctssnrssensusesasosansssnesssesesenenesetesepasensesesssessessess 13 25.2, Phương phấp thực HIỂN socessosaoeoanigidiiinoiddsidiiotidiioiiisaiidGiaãgAlSö88i843 13

5:6 EHUWNNG BUA LIỆT KĨ seseeeeistrindniointrdtiiaiindiinoitgiiituiiiDioflottdsEiniobie 14

S.ấ11, Mi: ñGluaegaanragtporngtrtttiogisgtotttbSitggtynuifigygtilSNtSGIG0000304/08:01G00040 0088030008 14

2.6.2 Cách thực hiện và kết QUẢ 555<°s<ssrerretreererrerrerrerrerrrrerraereeree 14

CHUONG 3: TONG QUAN VE TIEU CHUAN ISO 45001:2018 VA NHA MAYCHE BIEN THUY SAN CAT TUONG cccssssssssssssssssssesacsosssscsasssesscsasesacsasesseeases 163.1 TONG QUAN VE TIEU CHUAN ISO 45001:2018 -. 163.1.1 Lich sử ra đời tiêu chuẩn ISO 45001:2018 -2-2©s<©cs2 163.1.2 Cấu trúc hệ thống ISO 45001:2(018 2<s<sezseezseczse 173.1.3 Các yêu cầu của tiêu chuẩn ISO 45001: 2018 -«<2 19

3.1.4 Những lợi ích khi áp dụng tiêu chuẩn ISO 45001:2018 193.1.5 Tình hình áp dụng tiêu chuẩn ISO 45001:2018 . - 203.2 TONG QUAN VE NHÀ MAY CHE BIEN THỦY SAN CAT TUONG 223.11 Giới thie chung về NhÀ 0 csccascassscscansssairancarsnnensnnacnscrnstareccmansnamaanscens 223.2.2 Tình hình lao động và sản xut - -s <-s+cse+ee+rezeerreecse 25

3.2.3 Hiện trang môi trường lao động - - -< <-<<<<s<eseeseeseeseeses 34

3.2.4 Công tac quan lí an toàn và sức khỏe nghề nghiệp tại Nhà máy 42CHƯƠNG 4: XÂY DỰNG HỆ THÓNG QUẢN LÝ AN TOÀN VÀ SỨC KHỎENGHE NGHIỆP THEO TIỂU CHUAN ISO 45001:2018 AP DỤNG TẠI NHÀMAY CHẾ BIEN THỦY SAN CAT TƯỜNG eecseeeeeiseseesdsastesinorcsdnosossebl 53

A, BÚN SH CA NET TẾ ngnnsennatroatttdgetesesrirtettg8gSg6000090000088y003840000gg0ESi 534.1.1 Tìm hiểu về bối cảnh của tổ chức -«-«scccseerxserrxerrxee 534.2 SỰ LÃNH ĐẠO VÀ THAM GIA CUA NGƯỜI LAO ĐỘNG 624.2.1 Sự lãnh đạo và cam kẾ - 2-2 ©s£se£+xeerxeerxeerxeerseerserrserree 624.2.2 Chính sách an toàn và sức khỏe nghề nghiệp -« «2 634.2.3 Vai trò, trách nhiệm và quyền hạn của tO chức - - 67

4.3 HOẠCH ĐỊNH 5-2255 ©S*+zs+ExSEvetrxerkerrxtrrerrserserrsrrserrsrrsrrrerrsrree 68

4.3.1 Hanh động giải quyết rủi ro và cơ hội -2-«c«<ecc«e 684.3.2 Mục tiêu an toàn và sức khỏe nghề nghiệp và kế hoạch thực hiện 723u, THỦ TÍ tai ngu án GhiGG01001618ả,G0G020118gi00dg303g0siGà3SS420881.442083665ã8080ã0304.28182:803 73

4.4.1 Dao tạo Năng lực và Nhận thức - << -=5<<<<<=<.eesseeseese 73

AAD, 'Tao Rữi TtffigtilteeesseaneesgssruengtuoiktrninntlbroetsighorgkgEtnroiindtiogt3mxgikongibsndtucgtoi 74

4.4.3: Thông tin dạng văn DẪN:ss:::cszsscsssyzssstszeissxss158561200050186501335865015556558583555885538 75

4.5 BIE HARE xeeesnnnnunrsosoornnrnnirttitttgttirnittgittiliGSENHGSGRRGSE.101001ug100S0n0) 754.5.1 Lập kế hoạch và kiểm soát điều hành 2 -2-ss<cs<ecse 754.5.2 Loại bỏ mối nguy và giảm rủi ro ATSIKNN -c-<cc<2 764.5.3 Kiếm soát sự thay đỔI 2- 2< ©secxsecrxeecrsecrveecrxsrrrsecrree 77

ASA Mila DANG ssscsssesscssocnssssnsessssessonsannsssensvencesscosesssovsssnsoseuassnsssesoeassestesasssussorvens 78

4.5.5 Chuan bị sẵn sàng va ứng phó Khan Cap -2-sc«<cse 794.6 ĐÁNH GIÁ KET QUA THỰC HIỆN -5-ss<©cssecessecsse 81

4.6.1 Theo dõi, đo lường, phân tích và đánh giá -<- 81 4.6.2 Đánh giá sự tuân thủỦ - <5 <5 5< 5< + s s9 9.92 838385451 me” 82 AGS, Đẳnh: Bì nổi lộsuennăensnnnninnrionnkortiisigiixoIAGL106100000401800181513010864540610804u 00g) 83

4.6.4, Xem xét lãnh ÄẠ0:s:::ss:coxcscsseszi6ssxntixtnti016656016300065163143361G550304556568003585883E” 84

đi, ẤT TT xua naugngiritrttrtstdiitrtrttttidtintgigti0101000N010000G0H010088i0005090gspstikinrstesi 86

421, (8G HỆNgggungggggyrn E0 0TGRSSSDDEEGIINGIENGGINGRESGGES9160D1230G003008G0SSgG001 864.7.2 Sự cố, Sự không phù hợp và hành động khắc phục - 86

CHƯƠNG 5: KET LUẬN VÀ KIEN NGHỊ, °°222cc+++r 88

BG, RE TH NGogeanannneinnntdinpsteoitioiasitsiislda2uEtgtuigtgSgtstistitgftritdggigàt0800/360na6tskiid 885.5 HIẾN NIHTseneeeaunniitbinredtrobihtonitiiiiuodbi6l5810101600/0000600/600088/ã00000630a6080 88TÀI LIEU THAM KHẢO - 22-52 s<©©S££E+££ES££ESeCESeCEseCrsetrserrserrsrrrsee 90

¡in 00000 Ô 91

Bảo hộ lao động

Bộ Lao động Thương binh và Xã hội

Bộ Tài nguyên Môi trường

Biểu mẫuBệnh nghề nghiệpBán thành phẩm

Đại diện lãnh đạo Đang hoạt động Hành chính — Nhân sự

Hướng dẫn công việcHành động khắc phục và phòng ngừa

Kế hoạch — Nghiệp vụ

Không phù hợp

Ký sinh trùng

LDCN : Lanh dao cao nhat

MSDS : Material safety Data Sheet/Bang chỉ dẫn an toàn hóa chất

MTLD ; Môi trường lao động

DANH MỤC BANG BIEU

Bảng 2.1: Tiến trình thực hiện phương pháp khảo sát thực tế -22 52552 4

Bang 2.2: Tài liệu tham KhO¿»zxssssennecsiiebiessietb6193)9545005534SEIGVSEESSSESSILSĐ.49E8ASEMA18988 3808 8

CP Kiếtgiiả.phũie | li

Bảng 3.1: Diện tích và hạng mục công trình của nhà máy - - eects 24

Bảng 3.2: Bang bố trí công nhân viên các bộ phận trong nhà máy - 25Bang 3.3: Danh mục các nguyên vật liệu cần sử dụng -2- 25525552: 21Bang 3.4: Danh mục các nhiên liệu cần sử dung ccc ecceeceecceesseseeeseesseesteseeeneeseees 27Bảng 3.5: Danh mục các hóa chất sử dụng trong sản xuất 2¿5255z55z>s2 27Bảng 3.6: Kết quả phân tích môi trường không khí khu vực sản xuất - 35Bảng 3.7: Kết qua quan trắc nước mặt trên sông Cổ Chiên -2525522 37Bảng 3.8: Kết quả quan trắc nước thải đầu ra sau hệ thống xử lý trước khi thải ra sông

CŨ Lt were mcr ror ec eee Pern mE een 38

Bảng 3.9: Danh sách CTCN đã dang ky phát sinh trung bình trong 1 tháng tai Nha TAY? tháng nung 0 G4188440113558895ESEENGLENSHLSRSREBSSSIANSEXSRGLNGHESAHG58S8ESSGGGGISRIREIPMGHEGIGRSEHSLSE-000G30.88/C8 40 Bảng 3.10: Danh sách CTNH đã đăng ký phát sinh trung bình trong 1 tháng tại 41

Bang 3.11: Bang thống kê phương tiện bảo hộ lao động tại cơ sở - 43

Bang 3.12: Danh (60 0300004006 ÔÔÔÔÔÔÔOÔÔỎÓÔỒÔÔ 46

Bang 3.13: Danh mục thiết bị, phương tiện PCCC oo cece ceceecceececeeeseesseesneeseeeeeeeees 46Bang 3.14: Danh mục sơ cấp cứu tai CHO ccc cececceccsecseessesseseessesseessesseeseeseseteeeees 51Bang 3.15: Tong kết phân loại khám sức khỏe tong quát định ky thang 7/2022 Sil

Bang 3.16: Bang phan loại OG nh wsscessssccsssssesesssvssseorsssemmessererccoremmeeeesiseewnnenmesoeonneeres 51

Bang 4.1: Bối cảnh của tổ chức eccecccsessessesseeseesesseesssessesseeseesessessesstsseseesseeseeseeaeens 53Bảng 4.2: Phạm vi của hệ thống quản lí OH&S 2-©22522222E22E2E+2E22Ezzzzz2 57Bang 4.3: Cách thức phô biến chính sách theo từng đối tượng - 65Bang 4.4: Đầu vào dau ra của quá trình xem xét lãnh đạo -2-2-=5z£- 85

Hình 4.2: Quy trình thực hiện xác định rủi ro và cơ hỘội -«-<-<<<<<+2 69

Hình 4.3: Sơ đồ mức độ ưu tiên lựa chọn biện pháp kiểm soát - - 77

CHƯƠNG 1:MỞ ĐẦU

1.1 ĐẶT VẤN DE

Ngành chế biến thủy sản là một phần cơ bản của ngành thủy sản, ngành có hệ thống

cơ sở vật chất tương đối lớn Cả nước hiện có trên 815 cơ sở chế biến thủy sản quy môcông nghiệp có đủ điều kiện xuất khẩu và trên 3200 cơ sở chế biến quy mô nhỏ phục vụchế biến, tiêu thụ nội địa đang hoạt động Đây cũng là lợi thế cạnh tranh khi Việt Namtham gia hội nhập kinh tế quốc tế, tuy nhiên chế biến thủy sản cũng tiềm an nhiều nguy

cơ về bệnh nghề nghiệp cũng như các van đề về an toàn lao động Dé phát triển bềnvững, các doanh nghiệp đặc biệt chú trọng xây dựng niềm tin đối với khách hàng, đốitác mà họ thông qua Ngoài chất lượng sản phẩm, yêu cầu về ATVSLĐ cũng như môitrường của các doanh nghiệp phải ngày càng được cải tiến, nâng cao, không chỉ đáp ứngđúng với quy định pháp luật Nhà nước, mà quan trọng hơn là xây dựng điều kiện làmviệc chất lượng, an toàn, hạn chế nguy cơ TNLĐ, BNN cho người lao động đang là mục

tiêu hướng đên của các doanh nghiệp vừa và nhỏ.

Với nguồn lao động déi dao, chi phí rẻ, tay nghề của công nhân đáp ứng được yêucầu của doanh nghiệp nên tập trung số lượng lớn lao động dẫn đến môi trường chế biến

thủy sản người lao động phải đối mặt với nhiều vấn đề như nhiệt độ thấp, tiếng ồn, độ

rung, mùi hôi, chất thải rắn, hóa chất, Những yếu tố độc hại này tồn tại trong đa sốcông đoạn, ví dụ như vận hành máy móc, kho hàng, xử lý nước thai, Ngoài ra, tư thélàm việc đơn điệu và cường độ công việc cao ảnh hưởng đến sức khỏe của người laođộng tiềm ấn nhiều nguy cơ bệnh nghề nghiệp

Do đó, đề tài “Xây dựng hệ thông quan lý an toàn và sức khỏe nghề nghiệp theo Tiêuchuẩn ISO 45001:2018 áp dụng tại nhà máy chế biến thủy sản Cát Tường” là cần thiết,tôi hy vọng sẽ góp phan cải thiện hoạt động kiểm soát an toàn và sức khỏe nghề nghiệp

và cải thiện môi trường làm việc cho người lao động Qua đó giúp nhà máy nhận diện

và kiêm soát các mối nguy có thé có dé hạn chế các van đề ở mức tốt nhất và mang lạilợi ích kinh tế cho doanh nghiệp lẫn xã hội trong hoạt động của mình

1⁄2 MỤC TIỂU DE TÀI

Tìm hiểu thực trạng các van dé về an toàn sức khỏe nghề nghiệp và các biện phápquan ly an toàn và sức khỏe nghề nghiệp áp dung tại nhà máy chế biến thủy sản

Cát Tường.

Xây dựng hệ thống tài liệu quản lý an toàn và sức khỏe nghề nghiệp theo tiêu chuẩnISO 45001:2018 nhà máy chế biến thủy sản Cát Tường

1.3 NỘI DUNG NGHIÊN CUU

Tìm hiểu về tiêu chuẩn ISO 45001:2018 và tình hình áp dụng tại Việt Nam

Tổng quan về các vấn đề an toàn và sức khỏe nghề nghiệp tại nhà máy chếbiến thủy sản Cát Tường

Thiết lập hệ thống tài liệu quan lý an toàn và sức khỏe nghề nghiệp theo tiêu chuẩnISO 45001:2018 tại nhà máy chế biến thủy sản Cát Tường

Một số kết luận và kiến nghị

1.44 PHAM VIDE TÀI

Tên Nhà máy thực tập: Nhà máy chế biến thủy sản Cát Tường

Địa điểm: Tổ 5, Ấp Thanh Thủy, Xã An Phước, Huyện Mang Thít, Tỉnh Vĩnh

Long.

Thời gian: Từ tháng 8/2022 đến tháng 05/2023

1.5 GIỚI HAN DE TÀI

Đề tài xây dựng hệ thống ISO 45001:2018 cho phạm vi toan Nha máy chế biến

thủy sản Cát Tường.

CHƯƠNG 2 : PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU

Dé có được những thông tin hữu ích cho bài khóa luận, trong quá trình thực tập tạiNhà máy chế biến thủy sản Cát Tường, thực tập sinh đã sử dụng nhiều phương phápkhác nhau nhằm thu thập các thông tin, nhận diện các vấn đề liên quan đến OH&S mộtcách khách quan và chính xác nhất

Các phương pháp được sử dụng bao gồm:

2.1 PHƯƠNG PHAP KHẢO SÁT THỰC TẾ

2.1.1 Mục đích

Có cái nhìn trực quan hơn về hiện trạng môi trường lao động và công tác ATVSLĐ

tại nhà máy Qua đó đánh giá được thực trạng môi trường lao động vả công tác quản

lý OH&S đang diễn ra tại nhà máy

Biết được quy trình sản xuất tại nhà máy

Nhận diện được môi nguy và đánh giá rủi ro tại từng khu vực và vị trí công việc.

Lập sơ đồ bố trí các hạng mục công trình tại nhà may

2.1.2 Phạm vi, cách thực hiện và kết quả

s* Pham vi

Các khu vực nhà xưởng, kho lạnh, khuôn viên nha máy, van phòng, khu xử ly nước

thải, xử lý nước cấp và các khu vực phụ trợ khác

s* Cách thực hiện

Bảng 2.1: Tiến trình thực hiện phương pháp khảo sát thực tế

TT Thời gian Khu vực Nội dung khảo sát Kết quả

- Tìm hiểu các tài liệu có liên |- Thông tin cơ bản

ễ ê thế : „ | về nhà máy.

Đợt I vin |W dén hé thong quan ly ¬

1 AT&SKNN - Các loại tai liệu(12-14/08/2022) | phòng ` =e :

- Các tài liệu về thông tin của | thuộc hệ thông quản Nhà máy lý OH&S.

- Quan sát quy trình sản xuất - Sơ đồ và thuyết

- Quan sát các thao tác, quy trình minh quy trình sản thực hiện của công nhân xuat.

Dot 2 "Toàn |_ Xác định đầu vào, đầu ra của |~ SƠ đô bô trí, câu

3 Dot 3 xuất | 7 Quan sát việc sử dung các chat | ~ Cac van dé con ton

(24-09/09/2022) tăng trọng va cách bảo quan hóa | đọng trong công tác

PUẬNG chất quản lý của Nhà

- Hệ thống thông tin liên lạc nội

- Khuôn viên

- Chốt

bảo vệ

- Khu nhà vệ sinh

- Việc trang bị, bố trí các phươngtiện, thiết bị PCCC của Nhà máy

- Việc sử dụng BHLĐ, vận hành

máy móc thiết bị, công tác vệ

sinh, thu gom rác thai của NLD trong khu vực.

- Quan sát, cảm nhận điều kiệnlàm việc ở những yếu tố như:

nhiệt độ, bụi, ôn, rung và cácđiều kiện mất an toàn khác

- Hệ thống thông tin liên lạc nội

bộ tại khu vực.

- Quan sat công tác quản lý đã áp dụng tại khu vực.

-Hiện trạng môi trường, an toàn, sức

khỏe nghề nghiệp và

các biện pháp mà Nhà máy đang áp dụng.

- Các vấn đề còn tồn

đọng trong công tác quản lý của Nhà máy.

-Bảng nhận diện môi nguy.

- Quan sát hoạt động tại nhà ăn

từ đó đánh giá nhận diện đâu là

mỗi nguy, các biện pháp kiểm

soát hiện tại đã phù hợp chưa.

-Xác định cách bốtrí, các trang thiết bị

và Đánh giá được

môi hiện trạng

trường tại khu vực.

-Nhận diện các môi

l BHLĐ, vận hành máy móc thiệt | C8C biện pháp mà

DHẨN ly ata NL Nhà máy đang áp

- Các :

~iQunh sết, căm tửiện điều kiện | 200%

ai? nha van fen vide - Các van dé còn tồn

(26-29/09/2022) | phòng ; ông tádưới | Hệ thống thông tin liên lạc nội cong tong ng táo

ưới 5 a :bŠ tai khu vực, quản lý của Nhà

xưởng máy.

sản xuất | ~ Quan sát công tác quản lý đã áp

dụng tại khu vực : Bảng nhận diện

: môi nguy.

- Nhận diện môi nguy từ các hoạt động trong khu vực.

Dot 8 -Phong | - Quan sát cách bố trí, trang thiết | - Nhận biết được các

y tế, các | bị khu vực phòng y tế hoạt động tại khu

(30-03/10/2022) ; `

¬-.-trạm | - Quan sát cách quản lý, bố trí, | vực, và nhận diện

- Nhận diện và đánh giá lại tất cảcác mối nguy tại Nhà máy.

trong | đặt biển báo, và các thao tác vận | các rủi ro và kế hoặcNhà hành tại các khu vực kiểm soát rủi ro

máy.

- Quan sát các TNLĐ trong nhà | - Nắm được công tác

may, vé sinh an toan lao

Dot 9 Toàn | - Ra soát, quan sát lại toàn bộ các động của Nhà máy.

° (04-12/10/2022) | Nha may | hoạt động trong Nha máy.

2.2 THAM KHẢO TAI LIEU

2.2.1 Muc dich

- Thu thập các thông tin liên quan tới nha may, các văn ban pháp luật có liên quan và

ISO 45001:2018 làm nguồn dữ liệu thứ cấp cho đề tai

- Hiéu được lịch sử hình thành và quy trình dé xây dung hệ thống ISO 45001:2018

- H6 trợ việc dé xuất và lựa chọn giải pháp về kiêm soát môi nguy và rủi ro phù hợp

với điêu kiện thực tê của nha máy.

2.2.2 Cách thực hiện, tài liệu tham khảo, kết quả

s* Cách thực hiện

- Thu thập, chon loc, đọc va phân tích tài liệu từ các nguồn như: tài liệu sẵn có của

nhà máy, giáo trình giảng dạy của giảng viên, Internet.

- Tim hiểu các thông tin có liên quan tới hệ thống quản ly OH&S theo tiêu chuẩn ISO

45001:2018 thông qua sách bao, internet,

s* Tài liệu tham khảo

Bảng 2.2: Tài liệu tham khảo

STT Tên tài liệu Nội dung tham khảo Trang Thời gian

lượng nước, không khí.

- Quy trình công nghệ của Nhà máy.

Hợp đồng thu gom - Danh mục CTNH ký hợp

05/09/2022-4 thu gom, xử lý cua đơn vi xu | Toàn bộ

thải không nguy hại l 09/09/2022

ý.

của Nhà máy.

- Nắm được số lượng nhân

Hồ sơ khám sức | viên Nhà máy và tình hình

- Nắm được thông tin tổng quan về Nhà máy chế biến thủy sản

- Nắm được một phan hiện trạng môi trường, an toàn, sức khỏe nghề nghiệp và công

- Nắm được lich sử hình thành, trình tự các bước xây dựng hệ thống quản lý OH&Stheo tiêu chuan ISO 45001:2018.

2.3. PHUONG PHAP PHONG VAN

2.3.1 Mục dich

Tìm hiểu rõ hơn về hiện trạng an toàn và sức khỏe nghề nghiệp của Nhà máy cũngnhư các van đề tồn đọng trong công tác quan lý qua phỏng van

Nắm được các thông tin không có trong tải liệu và sát với thực tế

Ghi nhận quá trình sản xuất thực tế của Nhà máy

Năm được các sự sô đã xảy ra và khả năng xảy ra tai nạn lao động.

2.3.2 Cách thực hiện và kết quả

s* Cách chọn mẫu:

Đại diện mỗi tổ sản xuất > Chon tổ trưởng hoặc 1 công nhân của bộ phận đó

Đại diện phòng ban > Chon đại diện phòng Quản li chất lượng và đại diện phòng Hành

chính - Nhân sự.

s% Nội dung phỏng vấn:

Phỏng vân trực tiép các van đê về hoạt động khám sức khỏe nghê nghiệp, gid giâc làm việc, chê độ lương bông, bảo hiém xã hội, chat lượng môi trường lam việc (tiêng ôn, mùi hôi, độ rung, nhiệt độ, sự hai lòng, ) tai nha máy và các khả năng xảy ra tai nan

lao động (tình trạng mắt an toàn), việc diễn tập định kỳ PCCC, Ứng phó tình trạng khẩncấp động (UPTTKC),

s% Kết quả:

- Nam các thông tin về hiện trạng an toàn và sức khỏe nghê nghiệp của Nha máy.

- Công tác quản lý các van dé an toàn, sức khỏe nghé nghiệp: định kỳ khám sức khỏe nghềnghiệp, chế độ bảo hiểm, trợ cap, công tác ứng phó với các tinh trạng khẩn cấp

- Cac sự cố, tai nạn lao động đã xảy ra tại Nhà máy

- Khả năng xảy ra của các môi nguy.

- Nhu câu và mong đợi của công nhân viên trong nha máy trong việc xây dựng hệ

thống ISO 45001:2018

Bảng 2.3: Kết quả phỏng vấn

Bộ phận Số lượng Nội dung phỏng van Kết quả thu được

Nhân sự 1 Số lượng công nhân của

nhà máy? Giờ giấc làmviệ? Chế độ lương củacông nhân? Chế độ ăn uốngcủa công nhân? Chế độ bảohiểm? Quy trình đào tạo?

Quản lí chất lượng Nhận xét về chất lượng môi

trường tại nơi làm việc của

công nhân? Hệ thống nướcuống của công nhân? Nồng

độ nước thải sau khi xử lí

có đạt chuẩn không? Cách

bảo quản và sử dụng hóa

chất cho sản xuất và hệthống XLNT và XLNC

Năm được các thôngtin về hiện trạng sứckhỏe nghề nghiệpcủa nhà máy, chấtlượng đấu ra của

nước thải và nước câp của Nhà máy.

Tình trạng thưc tếcủa máy móc thiết

bị sản xuất, nhìn

nhận thực tê về điều

Chê độ ăn uông của công nhân?

kiện làm việc của công nhân.

mong muốn của công nhân

trong quá trình làm việc

chưa được hỗ trợ?

Tình trạng thưc tếcủa máy móc thiết

bị sản xuất, nhìnnhận thực tế về điều

kiện làm việc của công nhân, xác định

Khi có sự cố với máy móc

liên hệ nhân viên bảo trì

Việc thăm khám sức khỏe

định kì của CBCNV diễn ra

như thé nao? Các trườnghợp thường xảy ra nhất làgì? Công nhân có hiểu vềquy trình sơ cấp cứu khixảy ra SCKC? Phòng y tế

có trang bị đầy đủ trangthiết bị cấp cứu không?

Nắm được hiện

trạng công tác quản

li sức khỏe của CBCNV tại nhà máy.

Bảo vệ Nhà máy đã từng xảy ra các

vân đê về cháy nô chưa?

Biết thêm về tìnhtrạng các sự cố đãtừng xảy ra.

2.4 PHƯƠNG PHÁP TONG HOP THONG TIN

2.4.1 Mục đích

Tổng hợp, chọn lọc các thông tin thu thập được và trình bảy chúng theo một cách hợp

lý và khoa học nhất Đưa ra cách nhìn tổng quát về đối tượng được thông tin

Mối nguy được đánh giá dựa trên các tiêu chí sau:

- Tan suất xuất hiện mối nguy (F): Là số lần xảy ra mỗi nguy xuất hiện trong hoạtđộng tạo ra mối nguy đó

- Hậu quả (mức độ nghiêm trọng) (S): Thê hiện mức tôn thương đối với sức khỏe

và cơ thé mà mối nguy có thể gây ra nếu xảy ra sự cố

- Khả năng xảy ra sự c6(P): Là xác suất xảy ra hiện tượng bat thường hoặc không

hay trong một hoạt động.

Việc đánh giá cấp độ rủi ro theo hình thức cho điểm đánh giá từng mối nguy, mỗimối nguy phải đánh giá cho điểm theo 3 tiêu chí như sau:

Điểm rủi ro (R) = Tân suất xuất hiện mỗi nguy (F) x Mức độ nghiêm trọng (S) x

Khả năng xáy ra sự cố(P)

- Sử dụng các yếu tố phụ là yêu cầu pháp luật

= YCPL = Yes (Y) > Tăng 1 cấp độ rủi ro

= YCPL =No (N) > Giữ nguyên cấp độ

- _ Căn cứ vào kết qua cho điểm dé xác định cấp độ rủi ro các mối nguy, rủi ro

- anh giá được quy mô, mức độ rủi ro, khả năng ngăn ngừa của mối nguy

- Để ra các biện pháp phòng ngừa, hành động khắc phục và kiểm soát các mối nguy

theo thứ tự ưu tiên.

2.6 PHƯƠNG PHÁP LIỆT KE

2.6.1 Mục đích

Nhằm mô tả thông tin và quản li thông tin thu thập, trình bày một cách hệ thống, day đủ

và dé hiểu Trinh bày bài báo cáo hợp lý, có thứ tự rõ ràng và logic theo nguyên tắc sắpxếp nhất định từ phần đầu đến phan cuối, giúp người doc dé dàng trong cách tiếp cận,

dễ nắm bắt và hiểu rõ về thông tin mà người viết muốn truyền đạt

* Ứng dụng phương pháp

Liệt kê các loại máy móc, thiết bị của Nhà máy

Liệt kê các loại nguyên - nhiên liệu mà Nhà máy đang sử dụng.

Liệt kê các loại hóa chất, các loại chất thải nguy hại phát sinh của Nhà máy

Liệt kê các mối nguy, rủi ro, biện pháp kiểm soát

Liệt kê các rủi ro và cơ hội.

Liệt kê các yêu cầu pháp luật và yêu cầu khác mà Nhà máy phải tuân thủ

Liệt kê các biện pháp đề xuất

Liệt kê mục tiêu, tiêu chí, hồ so,

Kết quả

Các bảng số liệu liên quan đến hoạt động sản xuất của Nhà máy

Bảng nhận diện mối nguy liên quan đến van dé an toàn lao động, sức khỏe nghề

nghiệp trong Nhà máy

Danh mục các yêu cầu pháp luật và yêu cầu khác mà Nhà máy phải tuân thủ

Tình hình áp dụng, các thuận lợi và khó khăn khi áp dụng ISO 45001:2018 ở Việt

Nam và tại Nhà máy chế biến Thủy sản Cát Tường

CHUONG 3: TONG QUAN VE TIEU CHUAN ISO

45001:2018 VA NHA MAY CHE BIEN THUY SAN CAT

TUONG

3.1 TONG QUAN VE TIEU CHUAN ISO 45001:2018

3.1.1 Lịch sử ra đời tiêu chuẩn ISO 45001:2018

ISO 45001 do Ủy ban Tiêu chuẩn hóa Quốc tế ISO (http://iso.org/) ban hành, tên day đủcủa Tiêu chuẩn là ISO 45001:2018 — Hệ thống Quan lý An toàn va Sức khỏe nghềnghiệp Các yêu cầu chính thức ban hành ngày 12/03/2018

khác.

Năm 2007: OHSAS 18001:2007 được cập nhật dé tương thích hơn với ISO 14001 (cótập trung sức khỏe nghề nghiệp)

Năm 2018: ISO 45001:2018 được ban hành ngày 12 tháng 03 năm 2018.

ISO 45001 được ban hành trên cơ sở tiếp nối thành công của việc áp dụng tiêu chuanOHSAS 18001:2007 được Viện Tiêu chuẩn Anh (BSI) ban hành ISO 45001 sẽ thay thé

OHSAS 18001 (theo đó, các doanh nghiệp được chứng nhận theo OHSAS 18001 sẽ phải

chuyền đổi sang ISO 45001 chậm nhất đến ngày 12/03/2021)

ISO 45001 là một hệ thống quản lý AT&SKNN, cung cấp các tiêu chí và khuôn khổquan lý dé cải thiện ATLĐ, giảm thiểu rủi ro tai nơi làm việc và tạo điều kiện làm việc

an toàn hơn Tiêu chuẩn giúp tô chức cung cấp một môi trường làm việc an toàn và lành

mạnh cho công nhân và những người khác, tránh trường hợp tử vong, TNLĐ liên quan

và bệnh tật từ môi trường làm việc.

ISO 45001 được định hướng áp dụng cho tất cả loại hình và tính chất của bất kỳ tổ chứcnao, bat kỳ quy mô nao Tắt cả các yêu cầu của ISO 45001 sẽ được tích hợp vào các quytrình quản lý riêng của tô chức.

¢ Tiêu chuẩn ISO 45001:2018 liên quan đến các ISO khác như thế nào?

ISO 45001 tương thích cấu trúc với các tiêu chuẩn hệ thống quản lý ISO khác Như ISO9001:2015 (Hệ thống quản lý chất lượng) và ISO 14001:2015 (Hệ thống quản lý môi

trường).

Trong quá trình xây dựng tiêu chuẩn, nội dung của các tiêu chuẩn quốc tế khác cũngđược xem xét Như OHSAS 18001 hoặc “Hướng dẫn ILO — OSH” của Tổ chức Laođộng quốc tế Và các tiêu chuẩn quốc gia, cũng như các công ước của Tổ chức Lao độngquốc tế (ILSs)

Khi tiêu chuẩn này được công bố, những tô chức áp dụng tiêu chuẩn này sẽ thấy các yêucầu của tiêu chuẩn đều phù hợp với các tiêu chuẩn khác Điều này sẽ giúp cho việcchuyền đổi kha dé dang từ sử dụng tiêu chuẩn hệ thống quản lý OH&S hiện có sang sửdụng tiêu chuẩn ISO 45001, đồng thời cũng sẽ giúp dao tạo sự liên kết và tích hợp vớicác yêu cầu của tiêu chuẩn ISO khác về hệ thống quản lý vào các quá trình quản lý tổngthê của tô chức

3.1.2 Cấu trúc hệ thống ISO 45001:2018

3.1.2.1 Cấu trúc

Cấu trúc của hệ thống quản lý OH&S được xây dựng dựa trên mô hình quản lý PDCA(Plan — Do — Check — Act) và bao gom các nội dung chính sau:

- Hoạch định — Plan (P): Xác định và đánh giá rủi ro OH&S, các cơ hội OH&S và

các rủi ro khác và cơ hội khác, thiết lập các mục tiêu OH&S và các quá trình cần thiết

dé mang lại kết qua phù hợp với chính sách OH&S của tổ chức

- Thue hiện — Do (D): Tiến hành các quá trình theo hoạch định

- Kiểm tra — Check (C): Theo dõi và đo lường các hoạt động và quá trình liên quanđến chính sách và mục tiêu OH&S và báo cáo kết quả

- Hành động — Act (A): Có hành động để cải tiến thường xuyên kết quả hoạt độngOH&S để đạt được kết quả dự định

- Mô hình OH&S theo tiêu chuẩn ISO 45001:2018 được trình bày theo hình dưới

đây

Bắt đầu

: Lãnh đạo

Bối cảnh của tô chức Lãnh đạo và cam kết

Boi cảnh của tô chức Chính sách OH&S ;

cac bén lién quan han ¬ _

Sự tham gia và tham van của NLĐ

Hoạch định

-Cải tiến Hành động giải quyết rủi

Sự không phù hợp và ro và cơ hội

lường phân tích Trao đôi thông tin

đánh giá Điều hành Thông tin dạng văn

Đánh giá nội bộ a Hoach dinh va a ban

Xem xét lãnh đạo kiêm soát điêu

- B6 sung bối cảnh và các bên quan tâm (Điều 4).

- _ Nhấn mạnh vào sự lãnh đạo và sự tham gia, tham vấn của NLĐ (Điều 5):

- _ Không còn các yêu cau bắt buộc về “Thủ tục dang văn bản” Thay vào đó là cụm từ

“Thông tin dang văn bản” (Điều khoản 7.5) được sử dụng, Và cụm từ “duy trì thông

tin dang văn bản” tương đương với “tài liệu”, “lưu giữ thông tin dạng van bản”

tương đương với “hồ sơ” trước đây

- _ Chỉ tiết hơn ở một loạt các yêu cầu: Hỗ trợ (Điều 7), Điều hành, Chuẩn bị sẵn sảng

và ứng phó với sự cô khan cấp (Điều 8), Theo dõi, đo lường, phân tích và đánh giákết quả hoạt động (Điều 9)

3.1.3 Các yêu cầu của tiêu chuẩn ISO 45001: 2018

Những yêu cầu cho một hệ thống quản lý an toàn và sức khỏe nghề nghiệp theo Tiêuchuẩn ISO 45001:2018:

DIEU KHOAN NOI DUNGDiéu khoan 1 Phạm vi áp dụng

Điều khoản 2 Tiêu chuẩn viện dẫn

Điều khoản 3 Thuật ngữ và định nghĩa

Điều khoản 4 Bối cảnh của tô chức

Điều khoản 5 Sự lãnh đạo và tham gia của người lao động

Điều khoản 6 Hoạch định

Điều khoản 7 Hỗ trợ

Điều khoản 8 Điều hanh

Điều khoản 9 Đánh giá kết quả hoạt động

Điều khoản 10 Cải tiến

3.1.4 Những lợi ích khi áp dụng tiêu chuẩn ISO 45001:2018

+» Về mặt kinh tế:

Tránh được các khoản tiền phạt do vi phạm quy định pháp luật về trách nhiệm an

toàn sức khỏe lao động và xã hội.

Ty lệ sử dụng lao động cao hơn nhờ giảm thiểu các vụ TNLD và BNN

Khi môi trường làm việc an toàn sẽ thu hút nhiều lao động và khách hàng hợp tác.Giảm thiểu chi phí cho chương trình đền bù TNLD và BNN

Hạn chế các tôn thất trong trường hợp tai nạn, khẩn cấp

+» Về mặt thị trường:

Cải thiện cơ hội kinh doanh (xuất khâu và thâm nhập thị trường quốc tế) đối vớinhững nơi có yêu cầu khắt khe về an toàn và sức khỏe nghề nghiệp, và đặc biệt yêucầu chứng nhận ISO 45001:2018 như là một điều kiện ràng buộc

Nâng cao uy tín và hình ảnh của tổ chức với khách hàng

Nâng cao năng lực cạnh tranh nhờ nâng cao hiệu quả kinh tế trong hoạt động antoàn và sức khỏe nghé nghiệp

Phát triển bền vững nhờ thỏa mãn được lực lượng lao động, yếu tố quan trọng nhấttrong một tổ chức và các cơ quan quan lý Nhà nước về an toàn lao động va sức khỏenghề nghiệp

Giảm thiểu nhu cầu kiểm tra, thanh tra từ các cơ quan quản lý Nhà nước

s* Quản lý rủi ro:

Phương pháp tốt trong việc phòng ngừa rủi ro và giảm thiểu thiệt hại

Có thé giúp giảm chi phí đền bù và chi phí bảo hiểm hang năm

Dễ dàng đảm bảo sự phù hợp với các quy định OH&S và giảm tai nạn/ sự có OH&S

không mong đợi.

3.1.5 Tình hình áp dụng tiêu chuẩn ISO 45001:2018

3.1.5.1 Những khó khăn khi áp dụng tiêu chuẩn ISO 45001:2018

Việc thực hiện đầy đủ các yêu cầu của ISO 45001:2018 đã tạo ra một áp lực thay

đôi trong toàn bộ tô chức, sự thay đôi nảy cần có sự hỗ trợ của lãnh đạo cũng như

thời gian dé mọi người trong tổ chức hiểu và thực hiện được các yêu cầu này

Nhiều người cho rằng khi áp dụng hệ thống quản lý theo ISO 45001:2018 sẽ làm

nhân cồng kênh, phải thực hiện đúng các quy trình an toàn, phải đánh giá rủi rotrước khi tiến hành công việc.

- Cac cấp lãnh đạo chưa nghĩ đến lợi ích lâu dai khi áp dụng ISO 45001:2018 mà chỉquan tâm đến những lợi ích ngắn hạn

- Chi phí dé xây dựng hệ thống tương đối lớn, các chi phí chủ yếu liên quan đến việcmua, lắp đặt và vận hành của các thiết bị phục vụ cho việc quản lý an toàn và sứckhỏe nghề nghiệp, phí tư vẫn và phí chứng nhận

3.1.5.2 Tình hình áp dụng tiêu chuẩn ISO 45001:2018 tại Việt Nam

Tiêu chuẩn ISO 45001:2018 là sự cải tiến của hệ thống OHSAS 18001 một tiêu chuẩn

cũ nhưng không hoàn toàn cũ do có nhiều thay đổi (mục 3.1.2), và vừa được công bốnên cần một khoảng thời gian dé các tô chức đào tạo nhân lực xây dựng hệ thống cho

công ty mình.

Tiêu chuẩn ISO 45001:2018 là một trong những tiêu chuẩn được xem là yêu cầu “bắtbuộc” của các Doanh nghiệp trong xu thế hội nhập Các doanh nghiệp Việt Nam đãbắt đầu xem xét áp dụng tiêu chuẩn này

Tuy nhiên trên thực tế hiện nay, các công ty áp dụng tiêu chuẩn ISO 45001:2018 chủyếu là công ty liên doanh, công ty có vốn đầu tư nước ngoài mà việc áp dụng tiêuchuẩn như là một điều bắt buộc từ công ty mẹ hay những tập đoàn lớn có tiềm lực về

tải chính.

Với quan niệm khi áp dụng hệ thống OH&S sẽ làm anh hưởng đến năng suất do phải

sử dụng BHLD công kénh, phải thực hiện đúng các yêu cầu và quy trình ATLD phứctạp Các cấp lãnh đạo chưa nghĩ đến lợi ích lâu dài mà chỉ tập trung vào các mục tiêungắn hạn Do vậy, cho đến nay số lượng công ty tại Việt Nam (vốn đầu tư Việt Nam)đạt giấy chứng nhận hệ thống quản lý OH&S theo tiêu chuẩn ISO 45001:2018 chưa

cao.

3.2 TONG QUAN VE NHÀ MAY CHE BIEN THUY SAN CAT TƯỜNG

3.2.1 Giới thiệu chung về Nha may

3.2.1.1 Thong tin chung

- _ Tên nhà máy: NHÀ MAY CHE BIEN THUY SAN CAT TƯỜNG

- Địa chỉ: Tổ 5 - Ap Thanh Thủy — Xã An Phước - Huyện Mang Thít — Tinh Vinh

dàng.

Vị trí Nhà máy có các mặt tiếp giáp sau:

- _ Phía Đông giáp: khu vực nhà dan và lò gốm

- Phía Tây giáp: nha dân và cảng sông An Phước.

- Phia Nam giáp: tỉnh lộ 902.

- Phía Bắc giáp: sông Cổ Chiên

Vị trí của dự én nằm cạnh cảng An Phước và cách nhà dân gan nhất 200m

F hoc hú ý ‘ Co Phan Bê

3.2.1.4 Co cấu tổ chức của nhà máy

(Phụ lục 1: Cơ cấu tổ chức nhà máy)3.2.1.5 Quy mô và loại hình sản xuất

s* Quy mô

Nhà máy Chế Biến Thủy Sản Cát Tường được đầu tư thực hiện với tổng diện tích38.255 m?, bao gồm các hạng mục công trình như: khu vực hành chính, nhà xưởng,

nhà ăn, nhà vệ sinh, khuôn viên nhà may,

Nha máy được xây dựng với công suất là 30.000 tắn/năm và sức chứa là 1.313CBCNV Tuy nhiên công suất trong năm qua là 12.000 tắn/năm do ảnh hưởng của

địch covid 19 và chỉ có 695 nhân viên.

ˆ 1¬ 2 K

s* Loại hình sản xuat

Nhà máy Chế Biến Thủy Sản Cát Tường là doanh nghiệp sản xuất cá tra, basa filletđông lạnh Nhà máy Cát Tường sản xuất những sản phẩm rất đa dạng và phongphú đạt tiêu chuẩn cao bao gồm những mặt hàng: cá tra/cá basa phi lê, cá cắt khúcnguyên con, cá basa/cá tra chẻ bướm, cá đa phi lê cắt mỏng, cá phi lê cắt miếng, cábasa/cá tra phi lê cắt khúc, cá tra/cá basa phi lê còn da, Dé từng bước khang địnhthương hiệu và có mặt ở nhiều quốc gia trên thế giới như khối EU, Nam Mỹ, TrungQuốc, Đài Loan, các nước nằm trong khu vực Đông Nam Á như Philippines,

Singapore, Malaysia V.V.

3.2.1.6 Bố trí các hạng mục công trình tại nhà máy

Bảng 3.1: Diện tích và hạng mục công trình của nhà máy

8 Phong thi nghiém, y té, co khi 328 0,85

9 Sân cau lông 334 0,87

Diện tích sân đường,sân bãi 6.886,00 18,01

Dién tich cay xanh 16.994,50 44,46

STT | Hạng mục Diện tích (m’) Mật độ (%)

Tông 38.225 100

(Nguôn: Nhà may chế biến thuỷ sản Cát Tường,2022)

Sơ đồ bố trí các hạng mục công trình tại nha máy Phụ lục 1A

3.2.1.7 Cac hệ thống/ công cu quản lí được áp dụng tại nhà máy

Nhà máy chế biến thủy sản Cát Tường hiện đang áp dụng tiêu chuẩn HACCP: phântích mối nguy và điểm kiểm soát tới han, HALAL: giây chứng nhận sản phân đáp ứngđược các yêu cầu của tiêu chuan Halal và đạt các yêu cầu về vệ sinh an toàn thực phẩm,ASC: sự xác nhận cấp quốc tế đối với thủy sản được nuôi có trách nhiệm, giảm thiểu tối

đa tác động xấu lên môi trường, hệ sinh thái, cộng đồng dân cư và đảm bảo tốt các quyđịnh về lao động

Ngoài ra, Nhà máy chưa xây dựng bat cứ hệ thống quản lý môi trường cũng như hệthống quản lý an toàn lao động và sức khỏe nghề nghiệp nào

s* Thời gian làm việc:

- _ Khối văn phòng: Làm việc từ thứ 2 đến thứ 7, nghỉ chủ nhật hàng tuần và các ngày

lễ, tết theo quy định, thời gian làm việc từ 7h30 đến 17h (Riêng thứ 7 thời gian làmviệc từ 7h30 đến 14h30)

- _ Công nhân: Tùy theo nhu cầu sản xuất và khối lượng công việc của mỗi khâu mà cóthời gian làm việc khác nhau Có những khâu dựa vào nguyên liệu (cá) còn hay hếtthì sẽ được về sớm hơn quy định Riêng khâu tiếp nhận nguyên liệu làm việc từ 4 -

Sh sáng và đến khi hết cá thi được về

- _ Thời gian nghỉ trưa:

- _ Văn phòng, Kho lạnh, Cơ điện: 2 tiếng từ 11h - 13h+ Fillet: từ 9h - 10h30 (Do họ vào làm từ rất sớm)

+ Định hình, Xử lý phụ gia: từ 10h30 - 11h30

+ Khâu cấp đông - thành phẩm: từ 11h30 - 13h

- Tuy theo nhu cầu sản xuất, nhà máy sẽ huy động tăng ca khi được sự đồng ý củaCBCNV, thời gian làm thêm không quá 4 giờ/ngày, không quá 16 giờ/tuần và tong

số thời gian không quá 300 giờ/năm

3.2.2.2 Nhu cầu sử dụng điện, nước

¢ Nhu cầu sử dụng điện:

- Nguồn điện sử dụng trong Nhà máy được cung cấp từ mạng lưới điện quốc gia doCông ty Điện lực Mang Thít phân phối, dùng cho các hoạt động chiếu sáng, khởiđộng máy móc thiết bị và nhu cầu sinh hoạt của toàn thể CBCNV trong nhà máy

- Nhu cầu sử dụng điện của Nha máy trong tính đến tháng 9 năm 2022 là 11.517.453

kWh/9 tháng, trung bình | tháng sử dụng 1.279.717 kWh/thang.

(Nguồn: Hóa đơn điện năm 2022 — Nhà máy chế biến thủy sản Cát Tường).

¢ Nhu cầu sử dụng nước:

- Nước nhà máy sử dụng được lấy trực tiếp từ hệ thống xử lý nước cấp của nhà may

dé sử dụng cho toàn nhà máy

- Nhu cầu sử dụng nước của Nhà máy tính đến tháng 9 năm 2022 là 857.601 m/9

tháng, trung bình 1 tháng sử dụng 89.739 m?/thang.

3.2.2.3 Nhu cầu sử dụng nguyên — nhiên liệu, vật liệu

> Nguyên liệu chính phục vụ cho sản xuất của Nhà máy chủ yếu là cá và các phụ

3 Nguyên vật liệu khac* Tân/năm

-(Nguồn: Nhà máy Chế biến Thủy Sản Cát Tường năm 2022)

* Nguyên vật liệu khác sử dụng trong nhà máy hiện hữu bao gồm: Thùng giấy, pallet,bao bì, nhãn mác (màng PE), nguyên liệu phụ trợ trong quá trình sản xuất

> Nhiên liệu mà nhà máy sử dụng trong quá trình hoạt động sản xuất chủ yếu là đầu

DO (Disel oil), Dầu máy disel, Dầu lạnh 3GS

Bảng 3.4: Danh mục các nhiên liệu cần sử dụngSTT| Tên nhiên liệu Don vi | Số lượng/năm Mục đích sử dụng

Máy phát điện và hệ thông

lạnh

1 Dầu DO Lí/năm 100.000

` Dùng cho máy móc của hệ

Dâu máy diesel

(Nguồn: Nhà máy Chế biến Thủy Sản Cát Tường năm 2022)

3.2.2.4 Hóa chất dùng trong quá trình sản xuất

Bảng 3.5: Danh mục các hóa chất sử dụng trong sản xuất

, So lượng Bộ phận sử Ghi STT | Tên hóa chât | Mục đích sử dụng

sử dụng dụng chú

Tác nhân lạnh , 2.000 Khu vực sản

-1 Hệ thong lam lạnh

NHạ lí/năm xuât

: Số lượng Bộ phậnsử | Ghi

STT | Tên hóa chât | Mục đích sử dụng

sử dụng dụng chú

Khu vực xử lý Phén nhôm , ,

-2 Keo tụ tạo bông 43tânnăm |nước câp và

AL¿2(SO¿)

nước thai Khu vực xử lý -

3 Polymer Xử ly nước 1,8 tan/nam |nước cấp và

5 Xut (NaOH) Xử ly nước 2,1 tấn/ năm |nước cấp và

nước thải

, | 200,000 kg/| Pha va xử lý

-6 SEALS 45 Bao quan san pham ;

nam phu gia

, | 700,000kg/ | Pha va xử lý

-7 SEALS 54 Bao quan san pham ;

nam phu gia

, | 26,000 kg/|Pha và xử lý

-8 AQUA 99 Bao quan san pham ;

nam phu gia

3.2.2.5 Máy móc và thiết bi

Danh mục máy móc, thiết bị phục vụ cho hoạt động sản xuất của các xưởng được trình

bày trong phụ lục 1B.