Cũng có quán là khoảng thời gian yên tĩnh để tâm sự bạn bè, hay những khoảng lặng sau giờ làm việc mệt mỏi...Chính vì vậy mà nhóm đã quyết định kết hợp giữa kinh doanh café và nhiều loại
Giới thiệu tổng quan về dự án khởi nghiệp
Giới thiệu về sản phẩm kinh doanh
Quán cà phê Green Coffee tọa lạc tại trung tâm thành phố, mang đến không gian ấm cúng và thư giãn, lý tưởng cho khách hàng tìm kiếm sự thoải mái.
Quán sở hữu một menu phong phú với nhiều loại đồ uống thơm ngon và bổ dưỡng, được chế biến từ nguyên liệu tươi ngon và chất lượng, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
Các loại đồ uống chính của quán bao gồm:
1 Cà phê: Cà phê là loại đồ uống chủ đạo của quán Quán có nhiều loại cà phê khác nhau, từ cà phê đen truyền thống đến cà phê pha máy hiện đại Cà phê của quán được pha chế từ những hạt cà phê nguyên chất, rang xay thủ công, mang đến hương vị thơm ngon, đậm đà.
Cà phê đen tại quán chúng tôi được chế biến từ hạt cà phê nguyên chất, được rang xay thủ công Với hương vị đậm đà và thơm ngon, cà phê đen của chúng tôi mang đến cho bạn trải nghiệm cà phê đích thực.
Cà phê sữa đá là một trong những thức uống được ưa chuộng nhất tại Việt Nam Tại quán chúng tôi, cà phê sữa đá được pha chế từ cà phê đen và sữa tươi, tạo nên hương vị ngọt ngào và béo ngậy, để lại ấn tượng khó quên cho thực khách.
Cà phê macchiato là một loại cà phê espresso đặc trưng với lớp bọt sữa nhẹ nhàng bên trên Tại quán chúng tôi, cà phê macchiato mang đến hương vị espresso đậm đà kết hợp hoàn hảo với sữa béo ngậy, tạo nên trải nghiệm thưởng thức tinh tế và hài hòa.
Cà phê latte là một loại đồ uống cà phê được làm từ espresso và sữa nóng, mang đến hương vị thơm ngon và béo ngậy Tại quán chúng tôi, cà phê latte được chế biến từ espresso đậm đà, kết hợp hoàn hảo với sữa nóng, tạo nên trải nghiệm thưởng thức tuyệt vời cho khách hàng.
Cà phê cappuccino là một loại cà phê espresso đặc trưng, nổi bật với lớp bọt sữa dày phía trên Tại quán chúng tôi, cappuccino mang đến hương vị đậm đà của cà phê espresso kết hợp hoàn hảo với vị sữa béo ngậy, tạo nên một trải nghiệm thưởng thức hấp dẫn và lôi cuốn.
2 Nước ép trái cây: Nước ép trái cây là lựa chọn lý tưởng cho những khách hàng muốn giải khát và bổ sung vitamin Nước ép trái cây của quán được làm từ những loại trái cây tươi ngon, tuyển chọn kỹ lưỡng Vị ngọt thanh của trái cây, hòa quyện với vị chua nhẹ tạo nên một hương vị tươi mát, bổ dưỡng Một số loại nước ép trái cây nổi bật tại quán chúng tôi bao gồm:
Nước ép cam: Nước ép cam là một loại nước ép phổ biến, giàu vitamin C, giúp tăng cường sức đề kháng.
Nước ép bưởi: Nước ép bưởi là một loại nước ép giúp giảm cân, thanh lọc cơ thể.
Nước ép táo: Nước ép táo là một loại nước ép giàu chất chống oxy hóa, giúp ngăn ngừa lão hóa.
Nước ép dưa hấu: Nước ép dưa hấu là một loại nước ép giải nhiệt, thanh mát, giúp cung cấp nước cho cơ thể.
3 Sinh tố: Sinh tố là món đồ uống được nhiều người yêu thích, đặc biệt là giới trẻ Sinh tố của quán được làm từ những loại trái cây tươi ngon, xay nhuyễn cùng với sữa, đá bào hoặc các loại topping khác, mang đến hương vị thơm ngon, béo ngậy.
Sinh tố xoài là một thức uống giải khát tuyệt vời với vị ngọt thanh mát của xoài kết hợp cùng độ béo ngậy của sữa, mang lại cảm giác sảng khoái và dễ chịu Thức uống này thường được phục vụ lạnh, kèm theo đá viên và topping xoài tươi, tạo nên hương vị hấp dẫn và thơm ngon.
Sinh tố bơ là một loại thức uống bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe, kết hợp vị béo ngậy của bơ với hương thơm ngọt ngào của sữa, mang lại cảm giác thư giãn và dễ chịu cho người thưởng thức.
Sinh tố dưa hấu là một loại đồ uống bổ dưỡng, giàu vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa Với vị ngọt thanh mát của dưa hấu kết hợp với sự mát lạnh của sữa, sinh tố này mang đến cảm giác sảng khoái và dễ chịu cho người thưởng thức.
4 Trà trái cây: Trà trái cây là sự kết hợp giữa hương vị thơm ngon của trà và vị ngọt thanh của trái cây Trà trái cây của quán được làm từ những loại trà nguyên chất, kết hợp với trái cây tươi, mang đến hương vị thanh mát, dễ uống
Trà đào là một thức uống được ưa chuộng nhờ vị ngọt thanh mát của đào kết hợp với vị chát nhẹ của trà, mang lại cảm giác sảng khoái và dễ chịu Thông thường, trà đào được phục vụ lạnh, kèm theo đá viên và topping là đào tươi, tạo nên một trải nghiệm thưởng thức thú vị.
Các kế hoạch tác nghiệp của dự án khởi nghiệp kinh doanh sản phẩm/ dịch vụ trong TMĐT
Kế hoạch marketing bao gồm việc giới thiệu chi tiết sản phẩm với các tính năng nổi bật, xác định giá cả hợp lý, và lựa chọn phương thức phân phối hiệu quả Ngoài ra, cần có các chương trình khuyến mại hấp dẫn để thu hút khách hàng, cùng với quy trình phục vụ chuyên nghiệp Đặc biệt, cơ sở vật chất và đội ngũ nhân viên cũng đóng vai trò quan trọng trong việc nâng cao trải nghiệm khách hàng.
2.1.1) Địa điểm, cách thức phân phối
Green Coffee tọa lạc tại phía sau công viên Nghĩa Đô, trên đường Nguyễn Văn Huyên, quận Cầu Giấy, Hà Nội, đối diện với đường Chùa Hà và gần phố Tô Hiệu - nơi nổi tiếng với nhiều địa điểm ẩm thực hấp dẫn Quán café này là lựa chọn lý tưởng cho những ai muốn thư giãn sau khi thưởng thức các món ăn ngon Với không gian thân thiện và tầm nhìn hướng ra công viên Nghĩa Đô, Green Coffee hứa hẹn sẽ trở thành điểm đến yêu thích của nhiều khách hàng.
Green coffee cung cấp dịch vụ phân phối trực tiếp, cho phép khách hàng đến quán để trải nghiệm sản phẩm và tận hưởng không gian thoải mái của quán café.
Khách hàng có thể dễ dàng lựa chọn và đặt mua sản phẩm Green coffee thông qua các trang mạng xã hội như Facebook và Zalo, ngay cả khi không thể đến trực tiếp cửa hàng Chúng tôi thường xuyên đăng tải hình ảnh sản phẩm trên các nền tảng này để giúp khách hàng có sự lựa chọn thuận tiện và nhanh chóng.
Green coffee mang đến đa dạng sản phẩm với mức giá linh hoạt, phù hợp cho mọi đối tượng từ sinh viên đến người trung niên.
CÀ PHÊ Ủ LẠNH (COLD BREW)
1 Cà phê nấm Linh Chi 30.000đ
3 Bánh gạo lứt chà bông 10.000đ/cái
4 Bánh gạo lứt rong biển 10.000đ/cái
5 Bánh gạo lứt mè đen 10.000đ/cái
2.1.3) Các ưu đãi, chương trình khuyến mãi
- Vì quán mới thành lập nên việc có những chương trình khuyến mãi hấp dãn là rất quan trọng để thu hút được khách hàng mục tiêu
Trong 3 ngày đầu khai trương thì khách hàng tới quán sẽ được giảm 20% cho tất cả sản phẩm.
Vào các dịp cuối tuần và lễ trong năm, cửa hàng thường tổ chức chương trình khuyến mãi hấp dẫn như mua 3 tặng 1, tặng voucher giảm giá và tặng bánh cho hóa đơn từ 150.000đ trở lên.
“Đồng giá” 30.000đ các sản phẩm cà phê vào thứ 4 trong tuần
Free ship trong bán kính 3km hoặc đơn hàng có giá trị 150.000đ trở lên.
Quán mới mở thường áp dụng các chương trình khuyến mại hấp dẫn để thu hút khách hàng, và Green Coffee cũng không ngoại lệ Những ưu đãi này giúp tăng cường sự quan tâm của khách hàng đối với dịch vụ của quán.
2 Mời bạn bè và người quen đến quán
Mời bạn bè và người quen đến quán có thể không hoàn toàn phù hợp với đối tượng khách hàng tiềm năng, nhưng sẽ giúp thu hút thêm khách hàng khi mới khai trương Hơn nữa, sự hỗ trợ từ bạn bè và người quen có thể tạo ra hiệu ứng "marketing truyền miệng", giúp giới thiệu quán đến nhiều người khác.
3 Xây dựng trang mạng xã hội
Marketing trên mạng xã hội giúp quán tiếp cận khách hàng tiềm năng hiệu quả Để tăng lượt tương tác cho các bài viết, chúng ta cần áp dụng những chiến lược phù hợp.
Cập nhật thông tin, hình ảnh quán 1 cách một cách đẹp mắt
Chạy quảng cáo hoặc thêm những hashtag
Giới thiệu đến bạn bè, người quen
4 Hợp tác với các KOC/KOL và influencer
Hợp tác với KOC/KOL và Influencer đang trở thành xu hướng phổ biến trong các doanh nghiệp, đặc biệt là trong lĩnh vực F&B, khi mạng xã hội và nền tảng giải trí phát triển mạnh mẽ Xu hướng mukbang và food review đang thu hút sự chú ý, tạo cơ hội để các quán café có thể liên hệ với những KOC/KOL hay Influencer nhằm xây dựng nội dung quảng bá dịch vụ và sản phẩm hiệu quả.
Khi quán đã ổn định
1 Decor quán, menu theo các mùa, ngày lễ
Thiết kế quán và menu theo các dịp lễ lớn như Noel, Tết, và Valentine không chỉ tạo sự thu hút mà còn kích thích sự tò mò của khách hàng Bên cạnh đó, việc triển khai các chương trình khuyến mãi trong những dịp này sẽ khuyến khích khách hàng đến trải nghiệm, từ đó giúp cửa hàng tăng doanh thu hiệu quả.
Nhiều thương hiệu cafe lớn đang áp dụng chiến lược tạo combo với giá ưu đãi nhằm thu hút tâm lý người tiêu dùng về giá cả Để đạt hiệu quả, giá của combo cần phải thấp hơn tổng giá trị của các sản phẩm nếu mua riêng lẻ.
Voucher giảm giá là công cụ hiệu quả giúp quán giữ chân khách hàng, khuyến khích họ quay lại sử dụng dịch vụ Việc áp dụng voucher cho lần sử dụng tiếp theo không chỉ tạo động lực cho khách hàng mà còn tăng cường sự trung thành với thương hiệu.
2.1.5) Quy trình phục vụ của Green coffee đối với khách hàng tại quán
Green Coffee chú trọng đến chất lượng dịch vụ, mang lại trải nghiệm tuyệt vời cho khách hàng Nguyên tắc chung trong hoạt động kinh doanh của quán là nhân viên phục vụ phải chào đón khách với thái độ vui vẻ khi họ tới quán.
2 Order thức uống, đồ ăn cho khách
Việc đặt thức uống và đồ ăn cho khách hàng là một bước quan trọng trong quy trình phục vụ tại quán Thời gian chờ đợi lâu ở bước này có thể dẫn đến trải nghiệm không tốt cho khách, ảnh hưởng đến sự hài lòng và quay lại của họ.