Chuyên Đề báo cáo kiến tập phân tích những yếu tố ảnh hưởng Đến hành vi mua của khách hàng tại ministop

Và nhóm cũng xin gửi lời cảm ơn sâu sắc đến Công ty TNHH Miinistop Việt Nam, đặc biệt là cô Nguyễn Trần Cam Linh và anh Lê Quốc Anh - cửa hàng trưởng tại cua hang Ministop 116 cùng nhữn

TRUONG DAI HOC MO THANH PHO HO CHi MINH

KHOA QUAN TRI KINH DOANH

a TRUONG DAI HOC MO TP HO CHi MINH

HO CHI MINH CITY OPEN UNIVERSITY

CHUYEN DE BAO CAO KIEN TAP PHAN TICH NHUNG YEU TO ANH HUONG DEN HANH VI MUA

CUA KHACH HANG TAI MINISTOP

TP H6 Chi Minh, thang 5 nam 2023

TRUONG DAI HOC MO THANH PHO HO CHi MINH

KHOA QUAN TRI KINH DOANH

a TRUONG DAI HOC MO TP HO CHi MINH

CHI MINH CITY OPEN UNIVERSITY

CHUYEN DE BAO CAO KIEN TAP PHAN TICH NHUNG YEU TO ANH HUONG DEN HANH VI MUA

CUA KHACH HANG TAI MINISTOP

Ngành: Quản trị kinh doanh Chuyên ngành: Marketing Giảng viên hướng dẫn: Nguyễn Trần Câm Linh Danh sách sinh viên thực hiện:

1 Lê Thanh Tuyền - 2154110484

2 Thai Nhu Thuan — 2154110391

TP Hồ Chí Minh, tháng 5 năm 2023

Loi cam on Đầu tiên với tình cảm sâu sắc và chân thành nhất, cho phép nhóm chúng tôi được

bay to long biết ơn đến tất cả các cá nhân và tổ chức đã tạo điều kiện hỗ trợ, giup đỡ

nhóm chúng tôi trong suốt quá trình học tập cũng như kỳ kiến tap nay

Trong suốt thời gian từ khi bắt đầu học tập tại trường đến nay, chúng tôi đã

nhận được rất nhiều sự quan tâm, giúp đỡ của quý Thầy Cô và bạn bè Nhóm chúng

tôi xin gửi lời cảm ơn chân thành và sự trí ân sâu sắc đối với các giảng viên trường

Đại học Mở TP Hồ Chí Minh, các giảng viên khoa Quản trị kinh doanh đã truyền

đạt vốn kiến thức quý báu cho chúng tôi trong suốt thời gian học tập tại trường Quý

thầy cô đã tạo điều kiện cho chúng tôi có kỳ kiến tập với thêm nhiều kiến thức và

trau dỗi những kỹ năng cần thiết

Và nhóm cũng xin gửi lời cảm ơn sâu sắc đến Công ty TNHH Miinistop Việt Nam,

đặc biệt là cô Nguyễn Trần Cam Linh và anh Lê Quốc Anh - cửa hàng trưởng tại

cua hang Ministop 116 cùng những anh chị nhân viên tại cửa hàng đã nhiệt tình

hướng dẫn và hỗ trợ chúng tôi hoàn thành tốt kỳ kiến tập này Bài báo cáo kiến tập

thực hiện trong khoảng thời gian gần 5 tuần Thời gian kiến tập ở cửa tuy khá ngắn

nhưng chúng tôi đã học được rất nhiều thứ từ phía anh Quốc Anh và các anh, chị

nhân viên thuộc cửa hàng Mliimistop 116 Cảm ơn các anh chị đã dành thời p1an quý

báu của mình để chỉ bảo chúng tôi từ những điều nhỏ nhất và đơn giản nhất Chúng

tôi sẽ luôn øhi nhớ và hy vọng sau kỳ kiến tập này chúng tôi vẫn sẽ có cơ hội có thé

học hỏi và làm việc cùng các anh chị trong tương lai

Bước đầu đi vào thực tế của nhóm còn hạn chế và nhiều bỡ ngỡ nên không tránh

khỏi những thiếu sót, Nhóm chúng tôi rất mong nhận được những ý kiến đóng góp

quý báu của quý thầy cô đề kiến thức của chúng tôi trong lĩnh vực này được hoàn

thiện hơn đồng thời có điều kiện hoàn thành những bài báo cáo sau tốt hơn Cuối

cùng nhóm tôi kính chúc quý thầy, cô dồi dào sức khỏe và thành công trong sự

nghiệp cao quý Đồng kính chúc các anh, chị trong Công ty TNHH Ministop Việt

Nam đồi dào sức khỏe, đạt được nhiều thành công tốt đẹp trong công việc

Nhóm chúng tôi xin chân thành cảm ơn

NHẬN XÉT CUA GIANG VIÊN HƯỚNG DẪN

TP Hồ Chí Minh, ngày tháng năm 2023

Giảng viên xác nhận

MỤC LỤC

1 Lý do chọn đề tài 55 2222 22211222112222112212112122221 111.1 re |

2 Mục tiêu nghiên cứu -. L2 22212211221 1221 1151121111111 11 1121110111011 111kg 1

3 Pham vi ki@m tap.i.cccccccccccccccccccscccsescessessessesesevssesessesesesseesaneesevesenseseessen 1

4, MO ta Vi trí công viỆc cece etcenteeneecsenecesseeeseesecesecseensesenieeeeseess 2

4.1 Mô tả vị trí kiến tập - 522222222 2211122112711221122 21 re 2

4.2 Thuận lợi và khó khăn trong quá trình kiến tập e5: 2

B TONG QUAN VỀ CÔNG TY TNHH MINISTOP VIỆT NAM 3

1 Thông tin chung LG 2201222111221 1 151112111121 11181112211 20111111 rà 3

C PHẦN TÍCH NHỮNG YÊU TÔ ÁẢNH HƯỚNG ĐÉN HÀNH VI MUA

CUA KHÁCH HANG TẠI MINISTOP L2 012122221122 12 21222 re 3

1 Nghiên cứu khách hàng 2 0201020111211 1 1211152111511 1 151111811 tre 3

1.1 Nghiên cứu quá trình mua của khách hàng có ý định mua săm sản

phâm từ (rước - - - L1 122211211121 111 1111111 1101110112 111011 1111111111111 1111112111 kt 4

1.2 Nghiên cứu quá trình mua của khách hàng chưa có ý định mua sắm

SAM PAM Or Cr V00 eẦe 5

2 Nghién ctru co cau va cac hoat dong cita Ministop 0 00.0000cccccceeeeee 8

2.1 Cách bày trí cửa hàng L2 1121121112111 1111111111111 11 ng kg 8

2.2 Cách sắp xếp quầy kệ 5 ST E21 1211011212 reg ll

2.3 Sản phẩm va dich vu cia Ministop 0.000.00ccccccccsccscceccecescesseeeteseeeee 17

2.4 Chiến lược định giá của Ministop 0 00.00.00.cccccccccccceccsscesteseesesseseeseees 20

2.5 Các chương trình giảm giá của Minisfop óc cà se 22

2.6 Thái độ nhân viên tại cửa hàng 0 00 1S nnn HH H221 re 25

D TỎNG KẾT 2222 222222222111222111122111.221112211 1111 ca 26

1.1 Uuđiểm òộ2222 2222222112221 1E ri 27

2 Đề xuất phương hướng giúp công (ty giải quyết các vấn đề tồn đọng 30

3 Bài học rút ra sau kỳ kiến tập 5s TH TH 2H 1210221212 e 30

DANH MỤC HÌNH VÀ BÁẢNG DANH MỤC HÌNH ÁNH

Hinh 1: Khong Ban Ctra HANG ec eee cee eeeeeceeeeneeceeeteseeseeeneeseeeeesneseeeeeeseaes 9

Hinh 2: Quay thanh toan tại cửa hàng Mlinistop 116 - 5 ccc 2s 2222 10

Hinh 3: Khu vực ăn uồng của cửa hàng Ministop ] 16 22c 222222 11

Hình 4: Quây kệ sản phẩm cting nganh hang cece eeseecesseseseesesseseseesees 13

Hình 5: Quây kệ sản phẩm cùng thương hiệu 2-52 5122121511 11111121 xe 13

Hình 6: Quâầy kệ sản phẩm liên quan cạnh nhau 2-52 522 SEE92E2E£212E222 2x2 14

Hinh 7: Sản phâm tại điểm „0 14

Hình 8: Quây kệ sản phẩm theo kích thước và màu sắc 7-52 scc2sczz se 15

Hình 9: Quay san pham nho ngay quây thanh toán 5-55 2221 21c zxe2 16

Hình 10: Quây kệ sản phẩm cho trẻ em - 2-2 21 21115211 15711112712111121E12 xe 16

Hình 11: Các chương trình khuyến mãi giảm giá của Ministop -ss 22

Hình 12: Các chương trình khuyến mãi quả tặng cửa Ministop -ss: 23

Hinh 13: Chương trình khuyến mãi vào các dip lễ đặc biệt 2 TS na rey 24

Hình 14: Kệ sản phâm khuyến mãi 22 S2 S£EESE92E2251271271222112712712122.2e2 24

Hinh 15: Thái độ nhân viên Mlinistop - 5 12 22222211121 12211221 12118111122 re 25

DANH MỤC BẢNG

Bang 1: Giai đoạn mua săm sản phẩm của khách hàng có ý định từ trước 5

Bảng 2: Giai đoạn mua săm sản phâm của khách hàng chưa có ý định từ trước 6

Bảng 3: Neshiên cứu hành vị mua của khách hàng tại cửa hang Ministop 116 7

Bảng 4: Danh mục sản phâm FF (Thức ăn nhanh) 2 S SE E22 £E2E2222522225e2 18

Bảng 5: Danh mục sản phâm CV§ 52 1S 1121121111111 12121 21 ng Hye 20

Bảng 6: Danh mục dịch vụ tại MimIstop - - 12c 222112112 121121 1112111521112 cay 20

A TONG QUAT -

1 Lý do chọn đề tài Vào những năm gần đây, cửa hàng tiện lợi ngày càng phát triển, được ưa chuộng và thu hút bởi tất cả các tệp khách hàng Tệp khách hàng của chuỗi cửa hàng tiện lợi rất đa dạng từ nhiều độ tuôi, giới tính khác nhau Là một sinh viên ngành Marketing của trường đại học Mở Thành phố Hồ Chí Minh đang có cơ hội được kiến tập tại chuỗi cửa hàng Ministop Đã và đang đang có thời gian trải nghiệm thực tế tại một trong những chuỗi cửa hàng tiện lợi phát triển nhất Việt Nam

Trên cơ sở đó, chúng tôi tổ chức bài nghiên cứu với dé tai PHAN TICH NHUNG

YEU TO ANH HUONG DEN HANH VI MUA CUA KHACH HANG TAI

MINISTOP Đây là một chủ đề giúp chúng tôi có thể hình dung thực tế về việc Marketine cho một thương hiệu cần phải làm những hoạt động nào, đề học hỏi

những kinh nghiệm cho nghề nghiệp trong tương lai và với mong muốn có thê giúp doanh nghiệp nâng cao, duy trì các chiến lược tốt, cải thiện các vấn để còn tồn đọng

đề chuỗi cửa hàng tiện lợi Ministop ngày càng phát trién hon

2 Mục tiêu nghiên cứu

Là sinh viên ngành Marketing để có thê vận dụng những kiến thức đã được học về Hành vi khách hàng, Marketing căn bản, Giao tiếp trong kinh doanh vảo trong thực

tế công việc Những kinh nghiệm và bài học mà chúng tôi có được trong công việc thực tế sẽ eiúp chúng tôi xây dựng được các kỹ năng cần thiết cho nghề nghiệp

trong tương lai

Chúng tôi mong muốn được cọ xát, trải nghiệm thực tế đối với nganh Marketing

Từ đó có những kiến thức thực tế, kinh nghiệm và xác định được chuyên ngành phủ hợp với bản thân trong tương lai

Rèn đũa tư duy, khả năng ứng biến tình huống, quan sát khách hàng và hiểu được nhu cầu của họ

3 Phạm vi kiến tập Phạm vi không gian: Cửa hàng tiện lợi Ministop, store 116 tại địa chỉ 216C Nguyễn

Văn Nguyễn, phường Tân Định, quận 1, thành phố Hồ Chí Minh

1

Người hướng dẫn: Giảng viên hướng dẫn Nguyễn Trần Cam Linh

4, M6 ta vi tri cong việc 4.1, Mô tả vị trí kiên tap Trong quá trình kiến tập tại cửa hàng Ministop 116, chúng tôi đã thực hiện những công việc Massage quây kệ, sắp xếp các sản phâm một cách logic và thu hút khách hàng theo tiêu chuẩn của công ty Hỗ trợ khách hàng tìm kiếm sản phẩm, giới thiệu đến khách hàng các chương trình khuyến mãi của cửa hàng Tiếp xúc và thực hiện các công việc trên đã cho chúng tôi nhận thây và học hỏi được tác phong làm việc chuyên nghiệp của đội ngũ nhân viên bán hàng Minmistop

4.2 Thuận lợi và khó khăn trong quá trình kiến tập Thuận lợi: Trong quá trình kiến tập tại cửa hàng Ministop 116, công ty Ministop đã tạo rất nhiều điều kiện và luôn lắng nghe những ý kiến cho chúng tôi Bên cạnh đó, các anh chị đồng nghiệp rất hòa đồng, thân thiện và luôn chỉ dẫn, hỗ trợ chúng tôi nhiệt tình Và chúng tôi cũng rất thuận tiện trong việc di chuyền khi được công ty sắp xếp cho chúng tôi kiến tập tại cửa hàng gần với nơi ở của chúng tôi Hơn hết, trong quá trình kiến tập tại cửa hàng, thuận lợi lớn nhất của chúng tôi là có cơ hội

vận dụng những kiến thức đã học ở trường và học hỏi thêm nhiều kiến thức, kinh

nghiệm thực tiễn

Khó khăn: Ở thời gian đầu, chúng tôi chưa quen với công việc mới và môi trường làm việc tại Ministop Vì thế trone khoảng thời gian 2 tuần đầu tiên, chúng tôi gặp khó khăn trong việc sắp xếp thời gian để cân bằng giữa việc học ở trường và việc đi kiến tập tại cửa hàng

5 Bố cục

Phan A: TONG QUAT

Phan B: TONG QUAN VE CONG TY TNHH MINISTOP VIET NAM

Phan C: PHAN TICH NHUNG YEU TO ANH HUONG DEN HANH VI MUA CUA KHACH HANG TAI MINISTOP

Phan D: TONG KET

B TONG QUAN VE CONG TY TNHH MINISTOP VIET NAM

1 Thong tin chung

Thanh, Thành phô Hồ Chí Minh, Việt Nam

Chuỗi cửa hàng tién loi Ministop là thành viên thuộc tập đoàn AEON với sứ mệnh xây dựng xã hội tràn đây nụ cười với slogan “Deliciousness - Friendly -

Convenience” Trong dé “Deliciousness” la “Tuoi ngon”, “Friendly” là “Thân

thiện”, “Convenience” là “tiện lợi” Tất cả các chuỗi cửa hàng Mimistop đều có thời gian hoạt động 24/7, không nghỉ vào các ngày lễ, dịp Tết nhằm đáp ứng mọi nhu cầu của khách hàng Sản phẩm của Ministop bao gồm mô hình CVS và FF Trong

đó CVS là các mặt hàng thiết yêu, FF là thức ăn nhanh nhằm đáp ứng nhu cầu tiện lợi và nhanh chóng của khách hàng

Các cửa hàng tiện lợi MINISTOP trang bị khu vực ăn uống tại cửa hàng với nhiều tiện ích để khách hàng luôn có những trải nghiệm tốt khi sử dụng dịch vụ và sản phẩm tại Ministop

C PHAN TICH NHUNG YEU TO ANH HUONG DEN HANH VI MUA CUA KHACH HANG TAI MINISTOP

1 Nghiên cứu khách hàng

Theo thống kê của Cửa hàng trưởng tại Cửa hàng Ministop 116, lượt khách hàng

đến cửa hàng trung bình mỗi ngày từ khoảng 800 đến 850 khách Với số lượng

khách hàng khả lớn cùng nhiều ý định mua sắm và sử dụng các dịch vụ khác nhau Hành vi mua hàng của khách hàng tại Ministop rất đa dạng: Hành vi mua sắm sản phẩm bắt chợt, hành vi mua hàng theo thói quen, sở thích, nhụ cầu, điều kiện kinh

tê

Sau một khoảng thời gian kiến tập và được quan sát trực tiếp tại cửa hàng Ministop

116, chúng tôi đã rút ra được hai xu hướng mua hàng chính của khách hàng Thứ nhất là khách hàng có ý định mua sắm sản phẩm từ trước Thứ hai là khách hàng chưa có ý định mua sắm sản phẩm từ trước Trên cơ sở đó, chúng tôi đã tiến hành nghiên cứu và quan sát quá trình mua của khách hàng dựa theo hai hành vĩ mua hàng trên

1.1 Nghiên cứu quá trình mua của khách hàng có ý định mua sắm sản phầm từ trước

Xu hướng mua hàng của những khách hàng có ý định mua hàng từ trước vào những khung giờ 6h30 đến 7h30 nhằm phục vụ nhu cầu ăn sáng Khung giờ 10h đến 12h nhằm phục vụ ăn trưa Thời gian mua sản phâm của tệp khách hàng này có ưu điểm

là mắt ít thời gian đề lựa chọn sản phâm so với tệp khách hàng chưa có ý định mua sản phẩm từ trước Sau quá trình quan sát, chúng tôi đã nhận thấy điểm chung giữa

những khách hàng này Đối với những khách hàng có ý định mua sắm sản phẩm từ

trước sẽ trải qua ba giai đoạn:

Giai đoạn Í Giai đoạn 2 Giai đoạn 3

Khách hàng hình thành ý | Đối với các khách hàng | Đến quây POS và thanh

định từ trước khi vào cửa | mua sắm sản phẩm: toán sản phẩm

thành từ trước thường là ích như nạp ví MOMO,

mua thức ăn nhanh hoặc thanh toán các khoản

i M M h on ~ AK v À

nạp ví MOMO, thanh tiên: Sẽ đên thăng quây

toán các khoản tiên điện, POS và thực hiện các

nước, mua card điện

Bang 1: Giai doan mua sam sản phẩm của khách hàng có ý định từ trước

Ở Giai đoạn 3, khi khách hàng đứng đợi thanh toán sản phẩm, họ sẽ quan sát các

sản phẩm được trưng bày trên các quây kệ ngay quầy POS, hoặc các chương trình

khuyến mãi được hiển thị trên mản hình led, các biển quảng cáo

Nếu có các chương trình giảm giá hoặc khuyến mãi các sản phẩm FF (thức ăn

nhanh), đa số khách hàng đều gọi thêm các món đang diễn ra trong chương trình

Hoặc khách hàng sẽ mua thêm những sản phẩm được trưng bảy trên kệ ngay quầy

POS như Khăn giấy ướt, Kẹo cao su, các thanh socola minI,

1.2 Nghiên cứu quá trình mua của khách hàng chưa có ý định mua sắm sản phâm từ trước

Hành vi mua sắm sản phâm của khách hàng chưa có ý định mua sắm sản phẩm từ

trước gồm hai trường hợp:

- Truong hop 1: Cá nhân

- Truong hop 2: ĐI theo nhóm

e Tir8 dén 10 gid sang

e 14 gid dén 16 giờ chiều

© 18 gid dén 19 gid téi

Các giai đoạn đề đi đên việc hình thành ý định mua sắm sản phẩm diễn ra như sau:

Bang 2: Giải đoạn mua sắm sản phẩm của khách hàng chưa có ý định từ trước

Ở Giai đoạn 5, hình thành thêm hai trường hợp:

Trường hợp 1: Khách hàng thanh toán các sản phẩm đã chọn lựa và rời đi

Trường hợp 2: Ngoài thanh toán các sản phâm đã lựa chọn Nhóm khách hảng này

có xu hướng bị thu hút bởi các poster quảng cáo các chương trình khuyến mãi, giảm giá các mặt hàng FF của Ministop như: các món ăn tại tủ Open case, tủ hấp, tủ Oden, các loại đồ uống Sau đó, nhóm khách hàng này sẽ mua các sản phâm đang

có chương trình giảm giá, khuyến mãi và tiến hàng thanh toán

Quá trình mua sắm sản phâm của tệp khách hàng chưa có ý định mua sắm sản phẩm từ trước sẽ phức tạp và mất nhiều thời gian hơn so với tệp khách hàng đã

có ý định mua sắm sản phẩm từ trước Nhưng tệp khách hàng này là tệp khách hàng tiềm năng và trung thành của cửa hàng

VÌ vị trí của cửa hàng Ministop thuận lợi trong việc di chuyên đôi với nơi ở, nơi học

và làm việc của khách hàng Nên đến những khung giờ trên, các khách hàng này sẽ

đi đến cửa hàng như một thói quen

Đề hiểu rõ hơn về Hành vi mua của khách hàng, chúng tôi đã tiến hành quan sát và nghiên cứu Hành vi mua sam san pham cua 20 đôi tượng là các khách hàng tại cửa hang Ministop 116 trong qua trình chúng tôi thực hiện kiến tập

1 11-14] Na | 6 gi630 | 12/03/2023 | Mua cơm nắm vả nước suối

2 19-22 | Nữ 10 giờ | 12/03/2023 | Mua trà ôi

3 19-22 | Nam 9 giờ 06/03/2023 | Mua sandwich

4 9-12 | Nữ 10 giờ | 10/03/2023 | Mua chả tôm xiên

6 19-22 | Nam | 14 giờ 30 | 20/03/2023 | Mua gà nướng muỗi ớt

10 22-30 |Nam| 18giờ | 21/03/2023 | Mua thẻ cào điện thoại Bảng 3: Nghiên cứu hành vì mua của khách hàng tại cửa hàng Mlinistop 116

Sau khi tiền hành nghiên cứu Hành vi mua của khách hàng tại cửa hàng Ministop

116, chúng tôi nhận thấy khách hàng của cửa hàng rất đa dang tit hoc sinh, sinh viên, người đi làm cho đến những lớn tuôi Hầu hết các nhóm đối tượng khách hàng này rất quan tâm đến những chương trình giảm giá, khuyến mãi và họ luôn mua sắm những sản phẩm đang chạy chương trình

Đối với nhóm đối tượng học sinh, sinh viên thường sẽ mua các loại thức ăn nhanh, bánh kẹo tại cửa hàng Và khi các sản phẩm nảy đang có chương trình giảm giá, nhóm khách hàng này sẽ mua số lượng nhiều hơn

Còn đối với nhóm đối tượng khách hàng là người đã đi làm, có thu nhập ôn định, họ

thường sẽ mua các loại vật dụng cá nhân, đồ gia dụng, Và các sản phẩm thường

có giá thành cao hơn so với thị trường, những nhóm đối tượng khách hàng này vẫn lựa chọn mua sắm vì họ ưu tiên sự tiện lợi, nhanh chóng và Mimistop đã đáp ứng được nhu cầu đó

Riêng đối với nhóm khách hàng là người lớn tuôi, họ thường vào Ministop để mua các loại nước uống đóng chai, bánh bao, bánh giò, đóng các khoản tiền điện nước

2 Nghiên cứu cơ cấu và các hoạt động của Ministop 2.1 Cách bày trí cửa hàng

Theo công ty đề ra, một cửa hàng tiêu chuẩn sẽ có diện tích không quá lớn hoặc quá

nhỏ Không gian cửa hàng có diện tích từ 100 đến 200m2 mới đủ tiêu chuẩn hoạt

động Việc đề ra diện tích không gian cửa hàng không qua lớn và không quá nhỏ

nhằm hướng đến khách hàng Nếu không gian cửa hàng quá nhỏ sẽ khiến khách

hàng không thoải mái, và sẽ không vào được nhiều người cùng lúc Bên cạnh đó, nếu một không gian quá lớn sẽ khiến khách hang mat nhiều thời gian và công sức

để dạo quanh cửa hàng Và việc khách hàng không đi đến hết các khu vực trong cửa hàng sẽ làm doanh thu ban ban hang giam vi khach hàng sẽ không nảy sinh các ý định mua hảng bắt chợt hay quên mắt những sản phẩm đã có ý định mua trước đó

Ngoài ra, Ministop đã sắp xếp những sản phâm đặc trưng và bán chạy trên các quầy

kệ nằm ở phía tay phải của khách hàng khi họ vừa bước vào cửa hàng Vì Thực tế

đã được chứng minh, 90% khách hàng khi đi vào một cửa hàng sẽ rẽ phải trong vô thức Và theo thực tế, chúng tôi đã quan sát tại cửa hàng Ministop 116, những sản

8

pham được trưng bày ở quây kệ phía tay phải thực thực sự thu hút sự chú ý của khách hàng đó là các sản phẩm mới, sản phâm có lợi nhuận cao và các sản phâm bán chạy Chẳng hạn như cơm nắm, bánh mì que, sandwich, cơm và mì được chế biên săn với nhiêu hương vị khác nhau

Mong muốn hướng đến sự tiện lợi và nhanh chóng cho khách hàng, Ministop bày trí quay POS (Quây thanh toán) ngay cạnh cửa ra vào, đề giúp khách hàng sau khi thanh toán có thể nhanh chóng rời đi Đồng thời việc bảy trí quầy POS gần cửa ra vào giúp khách hàng khi mua sắm những sản phẩm phẩm có dung tích, dung lượng lớn sẽ không mất nhiêu sức trong việc mua những sản phâm này

Hình 2: Quay thanh toán tại cửa hàng Ministop 116

Bên cạnh đó, Ministop có các quầy kệ trưng bày sản phẩm được bồ trí logic, bố trí thành 3 dãy: dãy trái và dãy phải sát vách tường, dãy giữa nằm ngay trung tâm không gian cửa hàng khoảng cách giữa các dãy quây kệ rộng rãi giúp khách hàng thuận tiền trong việc việc di chuyên và dé đàng đi lại xem sản phẩm Đặc biệt, công

ty đã có bộ phần nghiên cứu kỹ lưỡng chiều cao trung bình của người Việt Nam để

từ đó xây đựng các quây kệ có chiều cao phù hợp với tầm nhìn của khách hàng Ministop còn có sự sắp xếp cực kỳ logic khi trưng bày các sản phẩm đang trong chương trình khuyến mãi trên quầy kệ đối diện với phan cửa ra/vao dé khi khách hàng vừa bước vào cửa hàng họ sẽ thấy ngay các sản phâm khuyến mãi đó

Ngoài ra Ministop có trang bị khu vực ăn uống nhằm tối đa hóa nhu cầu của khách hàng Tại Ministop có bán các sản phẩm thức ăn như: lâu, cơm hộp hộp ăn liền, mi

ăn liền, bánh sandwich, nên việc trang bị khu vực ăn uống đề phục vụ khách hàng

sẽ khiến khách hàng cảm thây hai long và cảm nhận được sự chu đáo cua Ministop

Và trong khu vực ăn uống của chuỗi cửa hàng Ministop luôn được trang bị bàn phế

để phục vụ nhu cầu ăn uống và giải trí của khách hàng Có trang bị các ô điện, bình thủy điện và thủng rác cho khách hàng tiện sử dụng Việc trang bị đầy đủ các tiện ích sẽ thu hút được nhiều khách hàng, và khách hàng cũng dành nhiều thời gian ở

lại cửa hàng hơn Khi khách hàng dành nhiều thời gian ngồi tại cửa hàng, có sẽ dễ

dang nay sinh thêm các ý định mua sắm sản phẩm

10

11

Nguyên tắc sap xép hàng hóa đối với kệ treo: Dễ nhìn - Dễ thấy - Dễ lấy Ministop

áp dụng nguyên tắc sắp xếp hàng hóa này đã đem lại sự thuận tiện cho khách hàng trong việc tim và lấy sản phâm mà khách hàng mong muốn Theo quan sát trong quá trình kiến tập tài cửa hàng Ministop 116, chúng tôi nhận thấy khách hàng chỉ mất khoảng 20 đến 30 giây sau khi vào cửa hàng đề lây các sản phẩm trên kệ treo như khẩu trang y tế, mặt nạ, kem chống nắng,

Đối với quầy kệ dạng mâm và tủ nước, Ministop có nguyên tắc trưng bày full hàng hóa, không được có khoảng cách giữa các face Trong khoảng thời gian được kiến tập và quan sát tại cửa hàng Ministop 116, chúng tôi nhận thấy có đến 85% khách hàng sẽ chọn lựa mua những mặt hàng được chất đầy lên kệ hơn là những mặt hàng đang có khoảng trồng

Bên cạnh đó, sự sắp xếp hàng hóa của Ministop có sự phân khu rõ ràng và hợp lý Trong quá trình kiến tập tại cửa hàng Ministop 116, chúng tôi đã nhận thấy rằng các sản phẩm được phân thành từng khu khác nhau theo mục đích sử dụng: Thực phẩm,

mỹ phâm, vật dụng cá nhân, dé s1a dụng, dụng cụ học tập, Việc phân khu san phẩm giúp cho khách hàng thuận tiện và nhanh chóng trone việc mua sắm sản phẩm tại cửa hàng

Công ty Ministop đã áp dụng những nguyên tắc sắp xếp hàng hóa cho chuỗi cửa hàng đang hoạt động

Nguyên tắc sắp xếp sản phẩm cùng ngành hàng: Khách hàng thường sẽ có xu hướng so sánh giá cả, chất lượng của các sản phâm cùng nhóm ngành Vậy nên, Ministop đã nghiên cứu tâm lý và hành vi khi mua sắm sản phẩm của khách hàng

Từ đó, Ministop đã sắp xếp những sản phẩm cùng ngành: Thực phẩm, mỹ phẩm, vật dụng cá nhân, đỗ dùng gia đình, Việc sắp xếp các sản phâm cùng ngành hàng như thế đã thúc đây hành vi mua của khách hàng Khách hàng nhận thay có nhiều sự lựa chọn và dễ dàng tìm thấy được những sản phâm phủ hợp với nhu cầu và điều kiện

kinh tế của bản thân

12

Hình 4: Quây kệ sản phẩm cùng ngành hàng Nguyên tắc sắp xếp sản phẩm cùng thương hiệu: Đối với những khách hàng đã trung thành và tin tưởng một thương hiệu nhất định Họ có xu hướng sẽ lựa chọn và quan tâm những sản phẩm thuộc thương hiệu mà họ tin tưởng Dựa trên cơ sở đó, Ministop đã sắp xếp những sản phẩm cùng thương hiệu kề cạnh nhau Việc sắp xếp những sản phẩm có cùng thương hiệu cạnh nhau tạo cho khách hàng sự thuận tiện

và nhanh chóng trong quá trình đi đến quyết định mua hàng Ngoàải ra, nguyên tắc sắp xếp hàng hóa này giúp khách hàng có thêm nhiều sự lựa chọn về mẫu mã, màu sắc, hương vị, mùi hương,