Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến nhu cầu sử dụng nông sản sạch của người dân trên địa bàn thành phố long xuyên

TRƢỜNG ĐẠI HỌC AN GIANG KHOA KINH TẾ - QUẢN TRỊ KINH DOANH KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC NGHIÊN CỨU CÁC YẾU TỐ ẢNH HƢỞNG ĐẾN NHU CẦU SỬ DỤNG NÔNG SẢN SẠCH CỦA NGƢỜI DÂN TRÊN ĐỊA BÀN THÀNH PHỐ LONG XUYÊN HUỲNH TRẦN THIÊN TRANG AN GIANG, THÁNG 04 NĂM 2018 TRƢỜNG ĐẠI HỌC AN GIANG KHOA KINH TẾ - QUẢN TRỊ KINH DOANH KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC NGHIÊN CỨU CÁC YẾU TỐ ẢNH HƢỞNG ĐẾN NHU CẦU SỬ DỤNG NÔNG SẢN SẠCH CỦA NGƢỜI DÂN TRÊN ĐỊA BÀN THÀNH PHỐ LONG XUYÊN HUỲNH TRẦN THIÊN TRANG GIẢNG VIÊN HƢỚNG DẪN ThS TRẦN THỊ TUYẾT NHI AN GIANG, THÁNG 04 NĂM 2018 Khóa luận “Nghiên cứu yếu tố ảnh hưởng đến nhu cầu sử dụng nông sản người dân địa bàn Thành phố Long Xuyên”, sinh viên Huỳnh Trần Thiên Trang thực dƣới hƣớng dẫn Ths Trần Thị Tuyết Nhi Tác giả báo cáo kết nghiên cứu đƣợc Hội đồng Khoa học Đào tạo thông qua ngày ……………… Thƣ ký - Phản biện Phản biện - - Cán hƣớng dẫn - Chủ tịch Hội đồng - LỜI CẢM ƠN Đƣợc phân công Khoa Kinh tế - Quản trị kinh doanh, đồng ý giảng viên hƣớng dẫn cô Trần Thị Tuyết Nhi, thực đề tài “Nghiên cứu yếu tố ảnh hưởng đến nhu cầu sử dụng nông sản người dân địa bàn Thành phố Long Xuyên” Sau thời gian học tập nghiên cứu, đến Khóa luận tốt nghiệp đƣợc hồn thành Trong q trình học tập thực Khóa luận, tơi ln nhận đƣợc giúp đỡ nhiệt tình đóng góp quý báu nhiều tập thể cá nhân Tôi xin bày tỏ cảm ơn sâu sắc tới tập thể cá nhân tạo điều kiện giúp đỡ tơi q trình học tập nghiên cứu Để hồn thành Khóa luận tốt nghiệp, xin chân thành gửi đến quý thầy, cô giáo Khoa Kinh tế - Quản trị kinh doanh trƣờng Đại Học An Giang lời cảm ơn sâu sắc tận tình giảng dạy, truyền đạt kiến thức suốt trình học tập, nghiên cứu rèn luyện trƣờng Tơi xin tỏ lịng biết ơn sâu sắc đến cô Trần Thị Tuyết Nhi, trực tiếp hƣớng dẫn tận tình giúp đỡ tơi suốt q trình hồn thành Khóa luận Tơi chân thành cảm ơn bạn bè, đồng nghiệp học làm việc Trƣờng Đại Học An Giang, Khoa Kinh tế - Quản trị kinh doanh, lớp DH15QT gia đình động viên, khích lệ, tạo điều kiện giúp đỡ tơi suốt q trình thực hồn thành Khóa luận Trong q trình thực hiện, cố gắng để hồn thiện Khóa luận, song kiến thức kinh nghiệm thân cịn hạn chế nên khơng tránh khỏi sai sót định Tôi mong nhận đƣợc ý kiến đóng góp từ q thầy, nhƣ bạn bè, đồng nghiệp để Khóa luận đƣợc hồn chỉnh Tôi xin chân thành cảm ơn! An Giang, ngày 18 tháng 04 năm 2018 Sinh viên thực Huỳnh Trần Thiên Trang i TÓM TẮT Đề tài đƣợc thực nhằm nghiên cứu nhu cầu sử dụng nông sản ngƣời dân địa bàn Thành phố Long Xuyên, tỉnh An Giang Nghiên cứu sử dụng phƣơng pháp thống kê mô tả, đánh giá độ tin cậy thang đo kiểm định Cronbach Alpha, phƣơng pháp phân tích nhân tố khám phá EFA phân tích hồi quy với mẫu khảo sát có kích thƣớc n = 220 theo cách lấy mẫu thuận tiện địa bàn Thành phố Long Xuyên, tỉnh An Giang Mục tiêu nghiên cứu tìm hiểu thực trạng yếu tố ảnh hƣởng đến nhu cầu sử dụng nông sản ngƣời dân địa bàn thành phố Long Xuyên, sở đề xuất giải pháp nhằm nâng cao nhu cầu sử dụng nông sản ngƣời dân Ngồi ra, đề tài cịn xây dựng thang đo, kiểm định tác động yếu tố ảnh hƣởng đến nhu cầu sử dụng nông sản ngƣời dân địa bàn nghiên cứu Kết nghiên cứu cho thấy thang đo yếu tố ảnh hƣởng đến nhu cầu sử dụng nông sản bao gồm yếu tác động là: Nhận thức chi phí chuyển đổi (CP), Hiểu biết sản phẩm (SP), Ý thức bảo vệ sức khỏe (SK), Ảnh hƣởng xã hội (XH) Hiệu mong đợi (HQ) với 26 biến quan sát thang đo nhu cầu sử dụng bao gồm biến quan sát Trong yếu tố Nhận thức chi phí chuyển đổi (CP) có ảnh hƣởng lớn đến nhu cầu sử dụng nông sản sạch, ảnh hƣởng thấp yếu tố Hiệu mong đợi (HQ) Bên cạnh đó, ngƣời tiêu dùng đánh giá cao yếu tố Ý thức bảo vệ sức khỏe (SK) giá trị trung bình biến quan sát Ý thức bảo vệ sức khỏe (SK) đạt giá trị Đồng ý = bảng câu hỏi khảo sát Chứng tỏ ngƣời tiêu dùng trọng quan tâm đến việc bảo vệ sức khỏe từ việc sử dụng nông sản Kết nghiên cứu giúp sở sản xuất, kinh doanh, cung cấp nông sản Thành phố Long Xuyên, tỉnh An Giang hiểu rõ yếu tố ảnh hƣởng đến nhu cầu sử dụng nông sản sạch, mối quan hệ mức độ đánh giá ngƣời tiêu dùng yếu tố Từ đó, đề sách chiến lƣợc kinh doanh phù hợp, đắn nhằm giúp ngƣời tiêu dùng nhận thức đƣợc tầm quan trọng thiết yếu nông sản sạch, góp phần nâng cao nhu cầu sử dụng ngƣời dân hiệu kinh doanh cho sở sản xuất, kinh doanh, cung cấp nông sản địa bàn Thành phố Long Xuyên, tỉnh An Giang ii LỜI CAM KẾT Để thực khóa luận “Nghiên cứu yếu tố ảnh hƣởng đến nhu cầu sử dụng nông sản ngƣời dân địa bàn Thành phố Long Xun”, tơi tự nghiên cứu, tìm hiểu vấn đề, vận dụng kiến thức học trao đổi với giảng viên hƣớng dẫn, đồng nghiệp, bạn bè, Tôi xin cam đoan công trình nghiên cứu riêng tơi Các số liệu cơng trình nghiên cứu có xuất xứ rõ ràng Những kết luận khoa học cơng trình nghiên cứu chƣa đƣợc công bố cơng trình khác An Giang, ngày 18 tháng 04 năm 2018 Sinh viên thực Huỳnh Trần Thiên Trang iii MỤC LỤC LỜI CẢM ƠN i TÓM TẮT ii LỜI CAM KẾT iii MỤC LỤC iv CHƢƠNG TỔNG QUAN 1.1 Lý chọn đề tài 1.2 Mục tiêu nghiên cứu 1.2.1 Mục tiêu tổng quát 1.2.2 Mục tiêu cụ thể 1.3 Đối tƣợng nghiên cứu .4 1.4 Phạm vi nghiên cứu 1.4.1 Phạm vi không gian 1.4.2 Phạm vi thời gian 1.5 Phƣơng pháp nghiên cứu 1.5.1 Phƣơng pháp thu thập liệu 1.5.2 Phƣơng pháp phân tích liệu .4 1.6 Ý nghĩa đề tài nghiên cứu 1.7 Kết cấu đề tài .6 CHƢƠNG CƠ SỞ LÝ THUYẾT VÀ MƠ HÌNH NGHIÊN CỨU 2.1 Các khái niệm nhu cầu 2.1.1 Khái niệm 2.1.2 Phân loại nhu cầu 2.2 Tháp nhu cầu Maslow 10 2.3 Các yếu tố ảnh hƣởng đến nhu cầu 12 2.4 Khái niệm nông sản 14 2.5 Khái niệm nông sản 15 2.5.1 Các tiêu chuẩn chất lƣợng đƣợc công nhận thực phẩm 16 iv 2.5.2 Phân loại thực phẩm 16 2.6 Khái niệm ngƣời tiêu dùng 17 2.7 Các cơng trình nghiên cứu liên quan 18 2.8 Mơ hình nghiên cứu đề xuất 23 CHƢƠNG GIỚI THIỆU SƠ LƢỢC VỀ TÌNH HÌNH KINH TẾ - XÃ HỘI THÀNH PHỐ LONG XUYÊN VÀ TRIỂN VỌNG PHÁT TRIỂN HỆ THỐNG NÔNG SẢN SẠCH 28 3.1 Tình hình kinh tế - xã hội Thành phố Long Xuyên, tỉnh An Giang 28 3.2 Thực trạng tình hình sản xuất, cung ứng sử dụng nông sản 31 3.2.1 Tình hình sản xuất, cung ứng sử dụng nông sản Việt Nam 31 3.2.2 Tình hình sản xuất, cung ứng, sử dụng nông sản Thành phố Long Xuyên, tỉnh An Giang 34 3.3 Triển vọng phát triển nông sản TP Long Xuyên 36 3.4 Hệ thống phân phối nông sản Thành phố Long Xuyên 38 CHƢƠNG PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 42 4.1 Thiết kế nghiên cứu 42 4.1.1 Nghiên cứu sơ 42 4.1.2 Nghiên cứu thức 43 4.2 Mẫu 43 4.3 Quy trình nghiên cứu 44 4.4 Xây dựng thang đo 45 CHƢƠNG KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 49 5.1 Thông tin mẫu nghiên cứu 49 5.2 Tình hình sử dụng nông sản theo đánh giá ngƣời tiêu dùng 52 5.3 Kiểm định Cronbach’s Alpha thang đo 57 5.4 Phân tích nhân tố khám phá (EFA) 58 5.4.1 Phân tích nhân tố khám phá (EFA) yếu tố nhu cầu sử dụng nông sản 58 v 5.4.2 Phân tích nhân tố khám phá (EFA) nhu cầu sử dụng nông sản 61 5.4.3 Điều chỉnh mơ hình nghiên cứu từ kết EFA 62 5.5 Kiểm định giả thuyết mơ hình nghiên cứu 62 5.5.1 Kiểm định hệ số tƣơng quan Pearson 62 5.5.2 Phân tích hồi quy tuyến tính bội 63 5.6 Kiểm định khác biệt theo thuộc tính ngƣời tiêu dùng nhu cầu sử dụng nông sản 67 5.6.1 Kiểm định Indepentdent – sample T-test khác biệt theo giới tính 67 5.6.2 Kiểm định Anova khác biệt theo độ tuổi 68 5.6.3 Kiểm định Anova khác biệt theo thu nhập 68 5.6.4 Kiểm định Anova khác biệt theo trình độ học vấn 68 5.6.5 Kiểm định Anova khác biệt theo nơi 69 5.7 Phân tích cảm nhận ngƣời tiêu dùng yếu tố ảnh hƣởng đến nhu cầu sử dụng nông sản 69 CHƢƠNG KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 75 6.1 Kết luận 75 6.2 Kiến nghị 78 6.2.1 Đối với nhà quản trị 78 6.2.2 Đối với quan quyền TP Long Xuyên, tỉnh An Giang 80 6.2.3 Đối với ngƣời dân 80 6.3 Hạn chế đề tài 81 TÀI LIỆU THAM KHẢO 82 PHỤ LỤC 89 vi DANH MỤC BẢNG Bảng 1: Các bƣớc thực nghiên cứu 42 Bảng 2: Kết nghiên cứu định tính hiệu chỉnh thang đo 45 Bảng 3: Thông tin mẫu nghiên cứu 49 Bảng 4: Kết kiểm định Cronbach Alpha thang đo 58 Bảng 5: Kết EFA yếu tố ảnh hƣởng đến nhu cầu sử dụng 60 Bảng 6: Kết EFA thang đo nhu cầu sử dụng nông sản 61 Bảng 7: Kết kiểm định hệ số tƣơng quan 62 Bảng 8: Các thông số biến phƣơng trình hồi quy (lần 1) 64 Bảng 9: Các thơng số biến phƣơng trình hồi quy (lần 2) 65 Bảng 10: Kiểm định khác biệt theo giới tính 67 Bảng 11: Kiểm định khác biệt theo độ tuổi 68 Bảng 12: Kiểm định khác biệt theo thu nhập 68 Bảng 13: Kiểm định khác biệt theo trình độ học vấn 69 Bảng 14: Kiểm định khác biệt theo nơi 69 Bảng 15: Giá trị thống kê mô tả yếu tố ảnh hƣởng 69 vii ... phố Long Xuyên, tỉnh An Giang Mục tiêu nghiên cứu tìm hiểu thực trạng yếu tố ảnh hƣởng đến nhu cầu sử dụng nông sản ngƣời dân địa bàn thành phố Long Xuyên, sở đề xuất giải pháp nhằm nâng cao nhu. .. cung ứng, sử dụng nông sản Thành phố Long Xuyên, tỉnh An Giang 34 3.3 Triển vọng phát triển nông sản TP Long Xuyên 36 3.4 Hệ thống phân phối nông sản Thành phố Long Xuyên 38 CHƢƠNG... vực thực phẩm nông sản sạch? 1.3 Đối tƣợng nghiên cứu Đối tƣợng nghiên cứu yếu tố ảnh hƣởng đến nhu cầu ngƣời dân việc sử dụng nông sản sạch, cụ thể nông sản địa bàn Thành phố Long Xuyên, tỉnh