TÓM TẮTĐề tài “Ảnh hưởng của các lượng dung dịch kẽm sunfat đến sinh trưởng, năng suất và hàm lượng tinh dau của cây tia tô Perilla frutescens L.. Mục tiêu của đề tài nhằmxác định lượng
Giới thiệu sơ lược về cây ta tÔ - 2-52 S1+21221221221212212121212121212121 2 xe 3 |L1 1-.E.Nọi |BifdI:6i8 Vớ (AO tỏ cosas secesnase snes tie ome eis Sisk is et Seibia dlls Sits Ass Ra ak Le Sis tind Sie diPSOG Sina RIA 3
Đặc điểm thực vật học - + 2+ 2+s+SE+E2E22E92121121221211212121121112112111 2122122 xe 4
Tía tô là một loại cây thân thảo, mọc hàng năm, ưa sáng và âm, phù hợp với đất thịt và đất phù sa Cây này ra hoa từ tháng 7 đến tháng 9 và cho quả từ tháng 10 đến tháng 12 Sau khi quả chín, cây sẽ tàn lụi, hạt giống sẽ phát tán xung quanh và nảy mầm vào mùa mưa năm sau.
Bộ rễ của cây tia tô gồm 2-3 rễ chính ăn sâu từ 8 đến 20 cm, cùng với một số rễ ăn xiên có thể đạt độ sâu 30-40 cm Trên các rễ chính, nhiều rễ cấp 2 và cấp 3 phát triển, tạo thành một hệ thống rễ tập trung ở độ sâu từ 10 đến 20 cm.
Cây thuộc loại thân thảo, mọc thẳng đứng với chiều cao từ 40 đến 100 cm, tùy thuộc vào điều kiện và loại đất trồng Cây có mắt đốt là nơi phát triển của lá và mầm nhánh, toàn bộ cây tỏa ra mùi thơm và có nhiều lông Thân và cành của cây có hình vuông, màu xanh hoặc tím, cùng với sự xuất hiện dày đặc của lông.
Lá đơn có hình trứng rộng, mọc đối chéo với đỉnh nhọn và gốc tròn Phiến lá mỏng, có bìa rang cưa nhọn, hai mặt lá mang màu xanh hoặc tím nhạt và có lông Gân giữa lá có màu tím, trong khi cuống lá dạng sợi và có màu tím xanh.
Hoa nhỏ mọc thành chùm ở đầu cành, ở kẻ lá có màu trắng hay tím, mọc đối Ra hoa quả tháng 9 - 10.
Quả tía tô là quả hạch nhỏ, hình cầu, màu nâu nhạt.
Hạt có hình cầu nhỏ, 1000 hạt nặng khoảng 4 g, có mùi thơm nhẹ khi vỡ, có vi cay(Đỗ Tắt Lợi, 2004)
Điều kiện ngoại cảnh . 2-5252 S2 E1221211211211211211211211211111121121121111 21111 2 e2 5
Tía tô là loại cây ưa sáng và thích nghi với khí hậu ôn hòa, với nhiệt độ lý tưởng từ 18 - 23°C Nhiệt độ tối ưu cho sự nảy mầm và phát triển của tía tô là 20°C, trong khi cây vẫn có thể phát triển tốt ở nhiệt độ cao hơn Tuy nhiên, nhiệt độ không nên dưới 10°C Tía tô cũng có khả năng sinh trưởng trên đất có pH từ 5 - 7,5 và phát triển mạnh trên đất cát hữu cơ.
Tinh dầu lá tia tô có màu vàng nhạt và mùi thơm nồng đặc trưng Nghiên cứu cho thấy tinh dầu này sở hữu khả năng chống oxy hóa mạnh, được chứng minh qua các thí nghiệm thu dọn gốc tự do DPPH và ABTS Thành phần Perillaldehyde monoterpene trong tinh dầu là yếu tố chính góp phần vào khả năng này Đặc biệt, tinh dầu từ lá tia tô màu tím cho khả năng chống oxy hóa cao hơn và hiệu quả ngăn chặn hình thành LDL cholesterol tốt hơn so với tinh dầu từ lá màu xanh (Du Thi Cam Quynh, 2022).
Nghiên cứu khoa học cho thấy cây tia tô chứa 0.50% tinh dầu, trong đó các thành phần chính bao gồm perillaldehyde, limonene, α-pinene và dihydrocumin Ngoài ra, cây còn chứa các hợp chất flavonoid như apigenin và luteolin, cùng với các acid hữu cơ như acid rosmarinic và acid caffeic với hàm lượng khác nhau.
Thành phần dinh đưỡng - 2-2222 SS22E22EE22E22E222123122122112112212212221 212222 5 122/05 1ài LỆ] 62 071D11UO¿bspscssxexsobtlei9z02eesbtagtsbdtittsisibikbAgBtjbixftliattrltkuEsg Đontiytu2un khecliturEiozLioisBsdiiisaSisaentẻ 6
Lá tia tô chứa nhiều tinh dầu với tính kháng khuẩn mạnh mẽ, cùng với các vitamin đa dạng như vitamin C và A, cùng các khoáng chất thiết yếu như phốt pho, canxi và sắt Đây là những dưỡng chất quan trọng cho sức khỏe con người.
Bảng 1.1 Thanh phần dinh đưỡng trong 100g tia tô tươi.
Thành phần dinh dưỡng Đơn vị Hàm lượng
Chat béo Rat it, không xác định
(Kim Ngân, 2023) 1.2 Gia tri cay tia to
Tía tô là một loại cây gia vị phổ biến, thường được sử dụng trong chế biến thực phẩm, trang trí món ăn và ăn sống Trong y học cổ truyền, các bộ phận của cây tía tô như lá (tô điệp), cành (tô ngạnh), quả (tô tử) và rễ (tô căn) đã được sử dụng làm thuốc từ lâu đời.
Tía tô là một loại thảo dược có tính ôn và vị cay, giúp giải phong hàn, hóa đờm, an thai và giải độc Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng tía tô có nhiều công dụng trong y học như kháng khuẩn, chống dị ứng, chống oxy hóa, ngăn ngừa ung thư, điều trị tiểu đường và các bệnh về răng miệng Ngoài ra, lá tía tô còn được chế biến thành các sản phẩm chức năng giá trị như trà tía tô, bột lá tía tô và cao tía tô, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Lá tía tô không chỉ giúp ổn định quá trình trao đổi chất và tăng cường chức năng gan, mà còn có tác dụng tiêu viêm, chống nhiễm khuẩn hiệu quả, hạn chế tổn thương do bệnh mé day Ngoài ra, lá tía tô còn hỗ trợ ra mồ hôi và chữa cảm mạo rất tốt.
Một số nghiên cứu về ảnh hưởng của kẽm đến cây trồng - 2-22 2+: 7
Kém là một nguyên tố thiết yếu cho nhiều chức năng sinh lý của cây trồng, giúp duy trì tính toàn vẹn của màng sinh học và hỗ trợ tổng hợp protein Nó đóng vai trò quan trọng trong quang hợp, tổng hợp protein, hình thành đường, sinh sản và tạo hạt giống, đồng thời điều chỉnh sự tăng trưởng và bảo vệ cây chống lại dịch bệnh.
Kẽm đóng vai trò quan trọng trong quá trình đồng hóa cacbon, giúp tích lũy saccarit, loại bỏ các gốc oxy phản ứng và sử dụng carbon trong quá trình sinh tổng hợp các hợp chất như estragol, linalool, eugenol và methyl chavicol Ngoài ra, kẽm còn kích thích cây sản xuất IAA, sinh tổng hợp diệp lục và là yếu tố cần thiết cho việc tổng hợp DNA, RNA và protein.
Thiếu kẽm ở cây trồng thể hiện qua những biểu hiện như thân cây phát triển còi cọc, chiều cao cây thấp, bị bệnh úa vàng, và lá cây có hình dạng bất thường.
Nghiên cứu của Piotr Salachna và cộng sự (2021) cho thấy rằng việc tưới cây tía tô đỏ bằng nano kẽm oxit (NP ZnO) đã cải thiện đáng kể chất lượng và số lượng lá Kết quả cho thấy hiệu ứng này phụ thuộc vào liều lượng, với nồng độ thấp hơn của NP ZnO mang lại kết quả tích cực.
Nghiên cứu cho thấy nồng độ nano ZnO từ 50 đến 100 mg/L có tác dụng tích cực trong việc tăng sinh khối thực vật, tổng hàm lượng anthocyanin, hoạt tính chống gốc tự do và khả năng kìm khuẩn của dịch chiết 25% Tuy nhiên, nồng độ cao nhất là 200 mg/L lại làm giảm hoạt tính kháng vi sinh vật Đồng thời, hàm lượng Zn trong lá cũng tăng theo nồng độ NP ZnO Mặc dù việc sử dụng nano ZnO liều thấp trong canh tác tía tô đỏ mang lại nhiều lợi ích, nhưng cần nghiên cứu thêm để đánh giá mức độ an toàn của NP ZnO đối với môi trường sống.
Nghiên cứu của Fallai và cộng sự (2016) về ảnh hưởng của việc bón qua lá các nguồn kẽm khác nhau đến năng suất và tinh chất hóa học của hing qué (Ocimum basilicum L.) cho thấy rằng bón kẽm qua lá có tác động đáng kể đến các thông số đánh giá năng suất Kết quả cho thấy năng suất tăng lên khi bón kẽm, trong đó nano - kẽm chelate cho hiệu quả tốt hơn so với kẽm sulphate và kẽm chelate Các nồng độ kẽm 0 và 3 g/l cho thấy sự khác biệt rõ rệt trong các thông số đánh giá Phân tích tinh dầu bằng sắc ký khí (GC) và sắc ký khí khối phổ (GC-MS) xác định được 20 hợp chất, trong đó linalool và eugenol là hai thành phần chính, không có nhiều thay đổi khi sử dụng kẽm Nghiên cứu này khẳng định rằng bón nano kẽm chelate hiệu quả hơn trong việc nâng cao năng suất và các hoạt chất của húng quê.
Nghiên cứu của Derakhshani và cộng sự (2011) đã chỉ ra rằng việc bón kẽm vào đất và qua lá với các nồng độ khác nhau (1 và 2 mg cho bón vào đất; 1 và 3 g/1 cho bón qua lá) đã cải thiện đáng kể các chỉ tiêu sinh trưởng của cây hoa cúc (Chrysanthemum balsamita L.) Cụ thể, hàm lượng protein, tổng số phenol, khả năng chống oxy hóa và chỉ số chất diệp lục trong cây đều tăng lên nhờ vào việc sử dụng kẽm.
Nghiên cứu của Zhang và cộng sự (2010) về "Ảnh hưởng của kẽm sunfat và PEG đối với sự nảy mầm của hạt lão hóa và hoạt động chống oxy hóa của cây tía tô" cho thấy rằng việc sử dụng ZnSO4 với nồng độ 600 mg/l và PEG với nồng độ 20% có khả năng giảm thiệt hại đáng kể cho hạt và cây con do lão hóa, đồng thời thúc đẩy khả năng chống lão hóa của chúng.
Nghiên cứu của Phạm Phước Nhẫn và cộng sự về “Ảnh hưởng của quản lí nước và kẽm sunfat lên sinh trưởng, năng suất lúa OM4900 trồng trong chậu” cho thấy việc bổ sung kẽm làm tăng độ dày và đường kính thân cây, đồng thời cải thiện chỉ số diệp lục, làm lá lúa xanh hơn Mặc dù không ảnh hưởng lớn đến số chồi và chiều cao cây, nhưng kẽm đã tạo ra sự khác biệt trong các thành phần năng suất, giúp tăng tỉ lệ sinh khối chuyển hóa vào hạt Bổ sung kẽm vào đất cũng dẫn đến sự gia tăng hàm lượng kẽm tích lũy trong hạt lúa và hạt gạo.
1.4 Một số nghiên cứu về ảnh hưởng của lưu huỳnh đến cây trồng
Theo The Sulphur Institute (2022), một viện nghiên cứu quốc tế về lưu huỳnh, lưu huỳnh có một số vai trò quan trọng như:
Lưu huỳnh là một yếu tố quan trọng trong quá trình quang hợp của cây, giúp hình thành chất diệp lục và sản xuất tinh bột, đường, dầu, chất béo, vitamin cùng các hợp chất khác Nó cũng là thành phần cấu tạo của ba axit amin thiết yếu: cysteine, cystine và methionine, đóng vai trò quan trọng trong việc hình thành protein Khoảng 90% thực vật cần lưu huỳnh để tổng hợp các axit amin này, cho thấy tầm quan trọng của lưu huỳnh trong sinh trưởng và phát triển của thực vật.
Lưu huỳnh đóng vai trò quan trọng trong quá trình tổng hợp dầu của cây, giúp thúc đẩy các phản ứng sinh hóa, từ đó nâng cao năng suất và chất lượng sản phẩm nông nghiệp Việc cung cấp đủ lưu huỳnh cải thiện tỷ lệ protein và dầu trong hạt, nâng cao chất lượng ngũ cốc và thuốc lá, cũng như tăng giá trị dinh dưỡng của thức ăn thô xanh và nhiều loại cây trồng khác.
Lưu huỳnh là một yếu tố dinh dưỡng thiết yếu cho sự phát triển của cây trồng, đóng vai trò quan trọng trong tổng hợp protein, tạo glucoxit, ferrodoxin, và kích hoạt một số enzyme Trong quá trình quang hợp, lưu huỳnh hỗ trợ hấp thu CO2 để tạo thành đường thông qua hoạt động của coenzym chứa lưu huỳnh (Lê Minh Giang, 2020).
Nghiên cứu của Walia và Kumar (2021) về tác động của bón đạm và lưu huỳnh đến năng suất, tinh dầu và chất lượng của cúc vạn thọ (Tagetes minuta L.) ở Tây Himalaya cho thấy mật độ túi tinh dầu tăng đáng kể với lưu huỳnh ở mức 40 kg/ha và 60 kg/ha Hiệu quả sử dụng chất dinh dưỡng cao nhất được ghi nhận ở mức 60 kg đạm/ha và 20 kg lưu huỳnh/ha.
40 kg lưu huỳnh/ha giúp tăng đáng ké (42,35%) Z - B - ocimene (thành phan chính trong tinh dau) và được đề xuất sử dụng cho cúc (Tagetes minuta L.).
Nghiên cứu của Dương Công Bằng và cộng sự (2018) về "Ảnh hưởng của liều lượng kali và lưu huỳnh đến cây cà phê chè giai đoạn kinh doanh trên đất bazan tại tỉnh Lâm Đồng" cho thấy bón kali và lưu huỳnh có tác động tích cực đến sự sinh trưởng và phát triển của cây cà phê chè Cụ thể, mức bón 300 kg K2O/ha/năm hoặc 330 kg K2O/ha/năm kết hợp với 40 kg S, 60 kg S hoặc 80 kg S mang lại sự sinh trưởng tốt hơn so với mức 270 kg K2O/ha/năm Đặc biệt, mức bón 330 kg K2O/ha/năm kết hợp với 60 kg S/ha/năm cho năng suất lý thuyết cao nhất, đạt 14,68 tấn quả chín tươi/ha, và các chỉ tiêu chất lượng cà phê hạt cũng tốt nhất ở công thức bón 330 kg K2O/ha/năm kết hợp với 40 kg S/ha/năm.
Nghiên cứu của Ayad và CTV (2010) về ảnh hưởng của putrescine và kẽm sulphate đến sự phát triển, quang hợp, sắc tố, peroxid hóa lipid và hàm lượng tinh dầu của cây phong lữ cho thấy rằng việc bón phân putrescine và kẽm dưới dạng ZnSO₄ qua lá đã thúc đẩy tất cả các tiêu chí nêu trên Kết quả đặc biệt nổi bật ở nồng độ 20 mg/l putrescine và 200 mg/l kẽm sulphate Các thành phần hóa học như chlorophyll a, chlorophyll b và hàm lượng protein đều tăng lên ở tất cả các nồng độ của hai yếu tố, đặc biệt là ở 40 mg/L putrescine và 200 mg/L kẽm.