Thực trạng xuất khẩu cà phê việt nam sang thị trường Đức giai Đoạn 2019 2023

 Đề xuất một số giải pháp và kiến nghị đối với nhà nước, hiệp hội cà phê, các doanh nghiệp xuất khẩu cà phê của Việt Nam để thúc đẩy hoạt động xuất khẩu cà phê sang thị trường Đức mang

Khái niệm về xuất khẩu hàng hóa

Xuất khẩu hàng hóa đóng vai trò quan trọng trong nền kinh tế thị trường, góp phần thúc đẩy tăng trưởng kinh tế, tạo việc làm và nâng cao đời sống người dân Hoạt động này giúp doanh nghiệp mở rộng thị trường, đa dạng hóa sản phẩm, tăng doanh thu và lợi nhuận, đồng thời nâng cao vị thế cạnh tranh trên thị trường quốc tế Theo Đặng Thị Thu Hiền (2020), xuất khẩu hàng hóa là hoạt động đưa hàng hóa từ một quốc gia ra khỏi lãnh thổ của quốc gia đó sang lãnh thổ của quốc gia khác nhằm mục đích kinh doanh, trao đổi, mua bán.

Xuất khẩu hàng hóa là hoạt động thương mại diễn ra trên thị trường quốc tế, nhằm mục đích sinh lợi cho các doanh nghiệp Điều này bao gồm việc bán hàng hóa sang các quốc gia khác, kết hợp chặt chẽ với các hoạt động logistics quốc tế để tối ưu hóa lợi nhuận.

Xuất khẩu hàng hoá, theo Đoàn Thị Hồng Vân và Kim Ngọc Đạt (2010), được định nghĩa là quá trình đưa hàng hoá ra khỏi lãnh thổ quốc gia hoặc vào khu vực đặc biệt trên lãnh thổ quốc gia, nơi được xem là khu vực hải quan riêng theo quy định pháp luật.

Xuất khẩu hàng hóa là quá trình hàng hóa được sản xuất tại một quốc gia và bán cho người mua ở quốc gia khác Đây là một hình thức thương mại quốc tế cơ bản, đã tồn tại từ lâu và ngày càng phát triển trong bối cảnh hiện nay.

Các hình thức xuất khẩu hàng hóa

Theo Đặng Thị Thu Hiền (2020), xuất khẩu hàng hóa có nhiều hình thức khác nhau, mỗi hình thức đều có những ưu điểm và nhược điểm riêng Dưới đây là những hình thức xuất khẩu chủ yếu.

Xuất khẩu trực tiếp là hình thức thương mại mà bên mua và bên bán tự thỏa thuận và trao đổi quyền lợi, đồng thời phải tuân thủ pháp luật của các quốc gia liên quan Doanh nghiệp hoàn toàn chủ động trong hoạt động xuất khẩu, bao gồm nghiên cứu thị trường, lựa chọn đối tác, phương thức giao dịch, và thực hiện hợp đồng.

Xuất khẩu trực tiếp mang lại nhiều lợi ích cho doanh nghiệp, bao gồm khả năng tự định giá sản phẩm và loại bỏ chi phí trung gian, từ đó tối đa hóa lợi nhuận Hình thức này giúp doanh nghiệp chủ động tiếp cận thị trường, kiểm soát chất lượng sản phẩm và quản lý rủi ro hiệu quả Bên cạnh đó, xuất khẩu hàng hóa trực tiếp tạo cơ hội cho doanh nghiệp kết nối với khách hàng tiềm năng, mở rộng thị trường và xây dựng mối quan hệ bền vững với đối tác nước ngoài, từ đó nâng cao chất lượng sản phẩm, dịch vụ và tăng cường năng lực cạnh tranh trên thị trường quốc tế.

Hình thức xuất khẩu này có những nhược điểm đáng lưu ý đối với nhiều doanh nghiệp, bao gồm yêu cầu về năng lực tài chính, nhân lực và kinh nghiệm xuất khẩu Doanh nghiệp cũng phải đối mặt với nhiều rủi ro như rủi ro thị trường, rủi ro thanh toán, cũng như rủi ro về luật pháp và chính sách nước ngoài Thêm vào đó, quy trình xuất khẩu thường phức tạp, đòi hỏi nhiều thời gian và công sức.

1.1.2.2 Xuất khẩu qua trung gian

Xuất khẩu qua trung gian là hình thức mà doanh nghiệp trong nước ủy quyền cho một bên thứ ba, gọi là nhà xuất khẩu trung gian, thực hiện các hoạt động xuất khẩu hàng hóa và dịch vụ ra thị trường quốc tế Doanh nghiệp sẽ thanh toán hoa hồng cho nhà xuất khẩu trung gian để nhận được dịch vụ hỗ trợ trong quá trình xuất khẩu.

Xuất khẩu hàng hóa qua trung gian mang lại nhiều lợi ích cho doanh nghiệp, bao gồm tiết kiệm chi phí và giảm thiểu rủi ro Doanh nghiệp không cần đầu tư vào nghiên cứu thị trường, tìm kiếm khách hàng hay xây dựng kênh phân phối, vì các chi phí vận chuyển và thủ tục hải quan được chia sẻ với các nhà xuất khẩu khác Hơn nữa, doanh nghiệp không phải lo lắng về rủi ro tỷ giá hối đoái, rủi ro thương mại quốc tế cũng như các vấn đề pháp lý và chính sách nước ngoài Với kinh nghiệm và mạng lưới rộng lớn, các trung gian giúp doanh nghiệp dễ dàng tiếp cận khách hàng tiềm năng và thâm nhập thị trường, từ đó tiết kiệm thời gian và công sức để tập trung vào sản xuất kinh doanh.

Doanh nghiệp phải chia sẻ lợi nhuận với trung gian, dẫn đến lợi nhuận thấp hơn Họ cũng có kiểm soát hạn chế, phụ thuộc vào trung gian trong việc tiếp cận thị trường, xây dựng thương hiệu và quản lý rủi ro Việc lựa chọn trung gian không uy tín có thể gây ra rủi ro cho doanh nghiệp.

1.1.2.3 Xuất khẩu theo hình thức gia công

Xuất khẩu gia công là hoạt động sản xuất hàng hóa theo yêu cầu từ nước ngoài, sử dụng nguyên liệu và vật tư do bên nước ngoài cung cấp hoặc do bên nhận gia công tự mua theo ủy quyền Sau khi hoàn thành, sản phẩm sẽ được giao lại cho nước đặt gia công.

Gia công xuất khẩu mang lại nhiều lợi ích cho doanh nghiệp, bao gồm việc tận dụng nguồn vốn, công nghệ và thiết bị từ nước ngoài để nâng cao năng lực sản xuất Qua hợp đồng gia công, doanh nghiệp có cơ hội tiếp cận thị trường xuất khẩu mới, dễ dàng tiếp cận khách hàng toàn cầu, đồng thời giảm chi phí giao dịch và tiếp thị Hình thức này cũng giúp doanh nghiệp tập trung hơn vào nhu cầu của khách hàng cá nhân và tạo ra nhiều việc làm cho người lao động.

Hình thức gia công mang lại lợi ích cho cả doanh nghiệp đặt gia công và doanh nghiệp nhận gia công, nhưng cũng tiềm ẩn một số nhược điểm Doanh nghiệp đặt gia công mất kiểm soát về chất lượng sản phẩm và phải đối mặt với rủi ro từ biến động thị trường cũng như thay đổi quy định tại quốc gia sản xuất Tuy nhiên, họ có thể học hỏi kinh nghiệm và kỹ thuật tiên tiến từ nước ngoài, đồng thời thu hút vốn đầu tư nước ngoài Hình thức gia công cũng góp phần quan trọng vào nguồn thu ngoại tệ cho các quốc gia nhận gia công, thúc đẩy sự phát triển kinh tế Đối với bên nhận gia công, phương thức này không chỉ giúp giải quyết việc làm cho người lao động mà còn mang lại thiết bị và công nghệ mới, tạo điều kiện cho sự phát triển của nền công nghiệp trong nước.

Tạm nhập tái xuất là hoạt động xuất khẩu hàng hóa đã nhập khẩu trước đó mà chưa qua sử dụng hoặc chế biến Hình thức này bao gồm hai loại: thứ nhất, hàng hóa xuất khẩu ra nước ngoài giữ nguyên trạng, không thay đổi về hình thức, chất lượng và chủng loại; thứ hai, hàng hóa được nhập khẩu, gia công, chế biến và đóng gói lại trước khi xuất khẩu.

Xuất khẩu tái xuất khẩu mang lại nhiều lợi ích cho doanh nghiệp, bao gồm việc được hưởng chính sách ưu đãi thuế quan từ một số quốc gia Doanh nghiệp có thể tận dụng mạng lưới phân phối và kênh bán hàng có sẵn ở nước ngoài để mở rộng thị trường Với kinh nghiệm nhập khẩu và hiểu biết về thị trường, rủi ro trong hoạt động tái xuất khẩu thường thấp hơn so với xuất khẩu trực tiếp Qua đó, doanh nghiệp có cơ hội gia tăng doanh thu và lợi nhuận từ việc tiếp cận thị trường quốc tế.

Chính sách ưu đãi thuế quan của các quốc gia có thể thay đổi theo thời gian, ảnh hưởng đến lợi nhuận của doanh nghiệp Doanh nghiệp phải cạnh tranh với các đối thủ trên thị trường quốc tế, đồng thời chịu chi phí vận chuyển hàng hóa hai lần: từ nước xuất khẩu sang nước nhập khẩu và từ nước nhập khẩu sang nước tái xuất khẩu Thêm vào đó, biến động tỷ giá hối đoái cũng có thể tác động tiêu cực đến lợi nhuận của doanh nghiệp.

Xuất khẩu tạm thời là hoạt động đưa hàng hóa ra khỏi lãnh thổ quốc gia trong một thời hạn nhất định với mục đích cụ thể, cho phép tái nhập khẩu mà không bị đánh thuế nhập khẩu, trừ các khoản thuế, phí theo quy định Hoạt động này không chỉ mang lại lợi ích về thuế mà còn là một cơ hội kinh doanh tiềm năng, giúp doanh nghiệp gia tăng lợi nhuận.

Doanh nghiệp có thể tận dụng nguồn nhân lực giá rẻ và công nghệ sản xuất tiên tiến từ nước ngoài, mở rộng thị trường xuất khẩu hàng hóa và tìm kiếm khách hàng tiềm năng Hình thức xuất khẩu tạm thời giúp tiết kiệm chi phí thuế và phí xuất khẩu, đồng thời giảm thiểu rủi ro liên quan đến chất lượng sản phẩm.

Đối với doanh nghiệp xuất khẩu

Theo Bùi Quang Tuấn (2022), hoạt động xuất khẩu có vai trò to lớn trong hoạt động ở các doanh nghiệp, ở những nội dung:

Xuất khẩu hàng hóa là một chiến lược quan trọng giúp doanh nghiệp mở rộng thị trường và tiếp cận khách hàng đa dạng hơn Việc này không chỉ giảm thiểu rủi ro phụ thuộc vào thị trường nội địa mà còn tạo cơ hội khai thác các thị trường tiềm năng, từ đó tăng doanh thu và lợi nhuận Hơn nữa, doanh nghiệp có thể xây dựng mối quan hệ với các đối tác và khách hàng quốc tế, mở ra nhiều cơ hội hợp tác mới và tạo ra một môi trường kinh doanh quốc tế thuận lợi.

Xuất khẩu hàng hóa giúp doanh nghiệp nâng cao năng lực cạnh tranh trên thị trường quốc tế Để đối phó với các đối thủ mạnh, doanh nghiệp cần cải thiện chất lượng sản phẩm và dịch vụ, đồng thời tăng cường khả năng quản lý và đổi mới sáng tạo Việc nâng cao năng lực cạnh tranh không chỉ giúp doanh nghiệp tồn tại mà còn phát triển bền vững trong môi trường cạnh tranh toàn cầu.

Xuất khẩu hàng hóa không chỉ giúp doanh nghiệp nâng cao trình độ sản xuất mà còn thúc đẩy việc áp dụng công nghệ tiên tiến, tăng năng suất lao động và giảm chi phí sản xuất Bằng cách cải thiện quy trình và tối ưu hóa chi phí, các doanh nghiệp có thể nâng cao chất lượng sản phẩm, từ đó tăng lợi nhuận và khả năng cạnh tranh trên thị trường.

Xuất khẩu hàng hóa không chỉ giúp doanh nghiệp thu hút vốn đầu tư nước ngoài mà còn hỗ trợ mở rộng sản xuất và kinh doanh Vốn đầu tư nước ngoài nâng cao năng lực tài chính, công nghệ và quản lý cho doanh nghiệp, đồng thời củng cố và mở rộng mạng lưới quan hệ quốc tế với các đối tác, tạo điều kiện thuận lợi cho sự phát triển và hợp tác đổi mới.

Hoạt động xuất khẩu hàng hóa đóng vai trò quan trọng không chỉ cho các doanh nghiệp mà còn cho toàn bộ nền kinh tế Nó không chỉ giúp tăng thu nhập cho doanh nghiệp mà còn tạo ra nhiều cơ hội và thách thức, yêu cầu doanh nghiệp phải nỗ lực và đổi mới Đồng thời, sự hỗ trợ và tạo điều kiện thuận lợi từ chính phủ các quốc gia cũng là yếu tố cần thiết để thúc đẩy xuất khẩu hiệu quả.

Đối với quốc gia xuất khẩu

Xuất khẩu đóng vai trò quan trọng trong sự phát triển kinh tế của quốc gia, đặc biệt là đối với những nước có nền kinh tế phụ thuộc vào xuất khẩu Theo Bùi Quang Tuấn (2022), xuất khẩu hàng hóa không chỉ thúc đẩy tăng trưởng kinh tế mà còn tạo ra nhiều cơ hội việc làm và nâng cao đời sống người dân.

Xuất khẩu không chỉ làm tăng cầu đối với hàng hóa và dịch vụ trong nước mà còn thúc đẩy sản xuất và tạo ra việc làm, góp phần gia tăng GDP và thu nhập quốc dân Bên cạnh đó, xuất khẩu hàng hóa còn nâng cao đời sống người dân, mang lại thu nhập ổn định cho cộng đồng.

Xuất khẩu không chỉ giúp thu ngoại tệ mà còn bù đắp thâm hụt cán cân thương mại và cán cân thanh toán quốc tế Điều này góp phần tăng dự trữ ngoại hối, từ đó nâng cao khả năng thanh toán các khoản nợ quốc tế và nhập khẩu hàng hóa thiết yếu cho đất nước.

Xuất khẩu không chỉ nâng cao vị thế quốc gia trong nền kinh tế toàn cầu mà còn buộc các doanh nghiệp phải cải thiện chất lượng sản phẩm và dịch vụ, cũng như nâng cao năng lực cạnh tranh Để đáp ứng nhu cầu của thị trường quốc tế, các doanh nghiệp cần thúc đẩy đổi mới sáng tạo và nâng cao năng suất lao động, từ đó góp phần củng cố vị thế của quốc gia trên thị trường toàn cầu.

Xuất khẩu đóng vai trò quan trọng trong việc tạo ra nhiều việc làm trong các ngành sản xuất, dịch vụ logistics và hỗ trợ xuất khẩu Điều này không chỉ nâng cao thu nhập mà còn cải thiện đời sống của người lao động, tạo ra nhiều cơ hội việc làm mới và giảm áp lực thất nghiệp tại nhiều quốc gia.

Hoạt động xuất khẩu vào thứ Sáu không chỉ tạo ra nguồn thu cho ngân sách nhà nước thông qua thuế, mà còn tạo ra việc làm và nâng cao đời sống người lao động Điều này góp phần thúc đẩy xuất khẩu quốc gia, tăng trưởng kinh tế và hội nhập quốc tế.

Xuất khẩu đóng vai trò quan trọng trong việc thúc đẩy hợp tác kinh tế quốc tế, giúp quốc gia hội nhập sâu rộng vào nền kinh tế toàn cầu Qua đó, quốc gia có cơ hội tiếp cận nguồn vốn đầu tư, công nghệ tiên tiến và kinh nghiệm quản lý hiện đại từ các nước khác, từ đó tăng cường hợp tác quốc tế và phát triển khoa học công nghệ.

Các nhân tố ảnh hưởng đến xuất khẩu hàng hóa

Các nhân tố vĩ mô

Nhân tố vĩ mô là những yếu tố ngoài tầm kiểm soát của doanh nghiệp nhưng có ảnh hưởng lớn đến hoạt động của họ Theo Gregory Mankiw (2022), các nhân tố này có tác động trực tiếp đến xuất khẩu hàng hóa.

Xuất khẩu hàng hóa chịu ảnh hưởng mạnh mẽ từ các yếu tố kinh tế như thu nhập, nhu cầu và mức sống của người tiêu dùng Khi thu nhập tăng, mức sống và nhu cầu tiêu dùng cũng gia tăng, tạo áp lực cho các ngành xuất khẩu Điều này đòi hỏi các doanh nghiệp phải nghiên cứu và nắm bắt kịp thời cơ hội để đáp ứng nhu cầu của khách hàng.

Tăng trưởng kinh tế cao không chỉ thúc đẩy nhu cầu tiêu dùng trong nước mà còn trên thị trường quốc tế, dẫn đến sự gia tăng nhu cầu nhập khẩu Điều này tạo điều kiện cho kim ngạch xuất khẩu tăng lên, mở rộng khả năng đầu tư cho sản xuất, và nâng cao năng lực sản xuất cũng như xuất khẩu Một môi trường kinh tế phát triển thịnh vượng thường gắn liền với sự tăng trưởng kinh tế và sức mua của người tiêu dùng.

Tỷ giá hối đoái là yếu tố then chốt trong xuất khẩu hàng hóa, ảnh hưởng trực tiếp đến giá cả sản phẩm khi bán ra ở thị trường nước ngoài.

Tỷ giá hối đoái thấp mang lại lợi ích lớn cho doanh nghiệp xuất khẩu, giúp tăng giá trị doanh thu khi quy đổi sang tiền tệ của quốc gia đối tác, từ đó tạo cơ hội tăng trưởng doanh thu và lợi nhuận Sự ổn định của tỷ giá hối đoái không chỉ giảm rủi ro tài chính mà còn hỗ trợ doanh nghiệp trong việc dự đoán và quản lý biến động giá cả Hơn nữa, tỷ giá hối đoái ổn định và cạnh tranh khuyến khích đầu tư vào ngành xuất khẩu, góp phần vào sự phát triển kinh tế và tạo ra nhiều cơ hội việc làm trong lĩnh vực này.

Tỷ giá hối đoái có thể biến động mạnh mẽ và không dự đoán được, ảnh hưởng bởi nhiều yếu tố như chính sách tiền tệ, tình hình kinh tế toàn cầu và các sự kiện địa phương hoặc quốc tế Sự biến động này làm thay đổi giá trị doanh thu và lợi nhuận từ xuất khẩu, khiến doanh nghiệp phải đối mặt với rủi ro Khi đồng nội tệ lên giá, hàng hóa xuất khẩu trở nên đắt hơn tại nước nhập khẩu, dẫn đến suy giảm quy mô xuất khẩu Biến động tỷ giá cũng ảnh hưởng đến giá trị thực của các hợp đồng xuất khẩu và doanh thu, gây thiệt hại tài chính nếu không được quản lý hiệu quả Ngoài ra, tỷ giá hối đoái còn bị tác động bởi các yếu tố chính trị và kinh tế như biến động chính sách tiền tệ, xung đột lãnh thổ và các biện pháp bảo hộ thương mại, làm tăng rủi ro cho doanh nghiệp xuất khẩu.

Hạ tầng vận tải và giao thông phát triển mạnh mẽ giúp doanh nghiệp xuất khẩu giảm chi phí vận chuyển, đồng thời nâng cao khả năng tiếp cận các thị trường quốc tế Khi thị trường mở cửa và quan hệ thương mại giữa các quốc gia được thúc đẩy, doanh nghiệp có cơ hội tiếp cận thị trường mới, từ đó mở rộng quy mô hoạt động và gia tăng lợi nhuận.

Môi trường kinh tế tích cực thúc đẩy đổi mới và tiến bộ công nghệ, giúp doanh nghiệp xuất khẩu tiếp cận công nghệ tiên tiến và quy trình sản xuất cải tiến Điều này không chỉ nâng cao chất lượng sản phẩm mà còn tăng cường tính cạnh tranh của hàng hóa xuất khẩu trên thị trường toàn cầu.

Lạm phát cao ảnh hưởng đến khả năng cạnh tranh của hàng hóa xuất khẩu, do giá nguyên liệu và chi phí sản xuất tăng lên Sự gia tăng giá bán có thể làm giảm lợi nhuận hoặc khiến sản phẩm xuất khẩu trở nên kém hấp dẫn hơn trên thị trường quốc tế.

 Chính sách kinh tế mang lại nhiều lợi ích cho xuất khẩu hàng hóa, bao gồm:

Chính phủ áp dụng chính sách miễn thuế và ưu đãi thuế đặc biệt cho doanh nghiệp xuất khẩu, giúp giảm chi phí sản xuất và nâng cao khả năng cạnh tranh của hàng hóa xuất khẩu trên thị trường quốc tế.

Chính phủ cung cấp hỗ trợ tài chính cho doanh nghiệp xuất khẩu thông qua các chương trình vay vốn ưu đãi, bảo lãnh xuất khẩu và hỗ trợ bảo hiểm xuất khẩu, giúp giảm rủi ro tài chính và tăng khả năng tiếp cận vốn Chính sách kinh tế tích cực tạo điều kiện thuận lợi cho thương mại và hợp tác quốc tế bằng cách ký kết các thỏa thuận thương mại tự do, tăng cường quan hệ đối tác thương mại và thúc đẩy hợp tác kinh tế giữa các quốc gia.

Chính phủ cung cấp hỗ trợ cho các doanh nghiệp xuất khẩu thông qua các chương trình tiếp thị, quảng cáo, và tổ chức triển lãm thương mại Sự hỗ trợ này không chỉ giúp tăng cường khả năng tiếp cận thị trường mà còn mở rộng cơ hội cho các sản phẩm xuất khẩu, thúc đẩy thương mại quốc tế hiệu quả hơn.

Chính phủ đang nỗ lực tạo ra một môi trường kinh doanh thuận lợi cho các doanh nghiệp xuất khẩu thông qua việc giảm bớt quy định và thủ tục hành chính, cải thiện hạ tầng, cũng như thúc đẩy đổi mới và phát triển công nghệ.

Mặc dù chính sách kinh tế tạo ra nhiều cơ hội cho xuất khẩu hàng hóa, nhưng cũng tồn tại không ít khó khăn và rủi ro liên quan.

Biến động trong chính sách kinh tế có thể tạo ra sự không chắc chắn và ảnh hưởng tiêu cực đến môi trường kinh doanh Các biện pháp mới như thuế quan, bảo hộ thương mại và điều chỉnh thị trường không chỉ tạo ra rủi ro mà còn làm tăng chi phí cho các doanh nghiệp xuất khẩu.

Các nhân tố vi mô

Môi trường vi mô đề cập đến các yếu tố xung quanh hoạt động của một doanh nghiệp ở cấp độ cụ thể, bao gồm những yếu tố mà doanh nghiệp có khả năng kiểm soát một phần hoặc hoàn toàn.

Các nhân tố vi mô có ảnh hưởng trực tiếp đến quy trình hoạt động, hiệu suất và độ chính xác trong các quyết định chiến lược Theo Gregory Mankiw (2022), những yếu tố này đóng vai trò quan trọng trong việc tác động đến xuất khẩu hàng hóa cụ thể.

Năng lực sản xuất hàng hóa xuất khẩu là yếu tố quan trọng trong phát triển kinh tế đất nước, giúp tăng tỷ lệ việc làm cho người lao động và thúc đẩy sự phát triển kinh tế - xã hội Năng lực sản xuất không chỉ góp phần vào tăng trưởng GDP mà còn thu hút vốn đầu tư nước ngoài Hơn nữa, việc nâng cao năng lực sản xuất cho phép doanh nghiệp tạo ra sản phẩm chất lượng với giá thành hợp lý, từ đó tăng cường khả năng cạnh tranh trên thị trường quốc tế.

Năng lực sản xuất yêu cầu nguồn vốn đầu tư lớn cho máy móc, thiết bị và nhà xưởng, cùng với lực lượng lao động đủ về số lượng và chất lượng Điều này tạo ra khó khăn cho các doanh nghiệp mới trong việc đáp ứng các yêu cầu cần thiết để sản xuất sản phẩm chất lượng với chi phí hợp lý Theo thời gian, năng lực sản xuất dễ bị ảnh hưởng bởi biến động giá nguyên vật liệu, thay đổi trong thị hiếu người tiêu dùng, và sự biến động về nguồn lao động có trình độ chuyên môn Vì vậy, duy trì sự ổn định trong năng lực sản xuất là một thách thức lớn.

Năng lực quản lý tốt giúp doanh nghiệp hoạt động hiệu quả, giảm chi phí và nâng cao chất lượng sản phẩm, từ đó tăng khả năng cạnh tranh trên thị trường xuất khẩu Quản lý rủi ro hiệu quả giúp hạn chế các rủi ro tiềm ẩn trong xuất khẩu, như biến động thị trường và rủi ro thanh toán Doanh nghiệp cũng có khả năng thích ứng nhanh với những thay đổi của thị trường quốc tế, bao gồm nhu cầu khách hàng, chính sách thương mại và công nghệ Khi xây dựng thương hiệu uy tín nhờ năng lực quản lý tốt, doanh nghiệp có thể mở rộng thị trường xuất khẩu và tăng doanh thu.

Năng lực quản lý là một thách thức lớn đối với doanh nghiệp, đòi hỏi đội ngũ nhân viên quản lý có trình độ chuyên môn cao và kinh nghiệm phong phú, cùng khả năng thích ứng với môi trường quốc tế Điều này dẫn đến chi phí đáng kể cho doanh nghiệp, bao gồm chi phí đào tạo nhân viên và mua sắm phần mềm quản lý Hơn nữa, việc nâng cao năng lực quản lý là một quá trình lâu dài, cần sự kiên trì và cam kết từ phía doanh nghiệp.

Chi phí sản xuất là yếu tố then chốt trong hoạt động kinh doanh của doanh nghiệp xuất khẩu Việc áp dụng chiến lược quản lý chi phí hiệu quả giúp doanh nghiệp tối ưu hóa chi phí sản xuất, từ đó gia tăng lợi nhuận và nâng cao khả năng cạnh tranh trên thị trường.

Chi phí sản xuất thấp mang lại nhiều lợi ích cho doanh nghiệp, bao gồm tiết kiệm chi phí, tăng lợi nhuận và nâng cao khả năng cạnh tranh trên thị trường Việc giảm giá thành sản phẩm không chỉ thu hút khách hàng mà còn thúc đẩy doanh số bán hàng Hơn nữa, doanh nghiệp có thể đầu tư vào máy móc và thiết bị hiện đại, từ đó nâng cao năng suất lao động và hiệu quả sản xuất Điều này giúp doanh nghiệp cải thiện vị thế cạnh tranh, đặc biệt trong bối cảnh kinh tế đầy biến động.

Chi phí sản xuất cao làm tăng giá thành sản phẩm xuất khẩu, khiến doanh nghiệp gặp khó khăn trong việc cạnh tranh trên thị trường quốc tế Khi chi phí sản xuất tăng, doanh nghiệp phải nâng giá bán, dẫn đến giảm khả năng cạnh tranh của sản phẩm Điều này cũng đồng nghĩa với việc lợi nhuận của doanh nghiệp xuất khẩu giảm, ảnh hưởng tiêu cực đến khả năng đầu tư và phát triển Biến động giá nguyên vật liệu càng làm phức tạp thêm việc dự đoán chi phí và lập kế hoạch sản xuất Ngoài ra, người tiêu dùng thường ưu tiên sản phẩm có giá thành thấp, tạo thêm thách thức cho doanh nghiệp có chi phí sản xuất cao trong việc thu hút khách hàng.

Giá cả sản phẩm xuất khẩu cạnh tranh là yếu tố then chốt giúp doanh nghiệp thu hút khách hàng và nâng cao khả năng cạnh tranh trên thị trường quốc tế Ngược lại, giá xuất khẩu cao có thể làm giảm sức hấp dẫn của sản phẩm, khiến doanh nghiệp khó khăn trong việc thu hút khách hàng Giá xuất khẩu bị ảnh hưởng bởi nhiều yếu tố như chi phí sản xuất, chi phí vận chuyển, thuế nhập khẩu và các chi phí liên quan khác Do đó, nhiều doanh nghiệp xuất khẩu gặp thách thức trong việc kiểm soát giá cả, ảnh hưởng đến khả năng cạnh tranh của họ.

Sản phẩm chất lượng cao không chỉ đáp ứng nhu cầu thị trường xuất khẩu mà còn nâng cao khả năng cạnh tranh của doanh nghiệp Chất lượng sản phẩm được đánh giá qua độ bền, tính an toàn và tính thẩm mỹ, giúp thu hút nhiều khách hàng và gia tăng nhu cầu trên thị trường quốc tế Ngược lại, sản phẩm xuất khẩu có chất lượng thấp sẽ làm giảm sức hấp dẫn của doanh nghiệp, dẫn đến việc giảm nhu cầu từ thị trường quốc tế.

Một số chỉ tiêu sử dụng trong phân tích thực trạng xuất khẩu hàng hóa

Sự đa dạng chủng loại hàng hóa xuất khẩu

Chủng loại hàng hóa xuất khẩu là tập hợp các mặt hàng mà một quốc gia đưa ra thị trường quốc tế để trao đổi và mua bán Việc xác định chủng loại hàng hóa xuất khẩu phù hợp rất quan trọng cho việc thúc đẩy tăng trưởng kinh tế, nâng cao sức cạnh tranh và khẳng định vị thế quốc gia trên thị trường quốc tế Theo Đặng Thị Thu Hiền (2020), chủng loại hàng hóa được phân loại dựa trên 5 tiêu chí chính.

 Theo nguồn gốc, xuất xứ:

 Hàng hóa nội địa: Là những hàng hóa được sản xuất, chế biến hoặc lắp ráp trong nước

 Hàng hóa nhập khẩu: Là những hàng hóa được đưa từ nước ngoài vào lãnh thổ quốc gia xuất khẩu

 Theo mục đích sử dụng:

 Hàng hóa tiêu dùng: Là những hàng hóa được sử dụng trực tiếp để đáp ứng nhu cầu tiêu dùng của con người

 Hàng hóa sản xuất: Là những hàng hóa được sử dụng để sản xuất ra các sản phẩm khác

 Hàng hóa trung gian: Là những hàng hóa có thể được sử dụng cho cả mục đích tiêu dùng và sản xuất

 Theo mức độ chế biến:

 Nguyên liệu: Là những hàng hóa chưa qua chế biến hoặc chế biến sơ bộ

 Vật liệu: Là những hàng hóa đã qua chế biến, có thể dùng để sản xuất ra các sản phẩm khác

 Phụ tùng: Là những hàng hóa được sử dụng để lắp ráp thành sản phẩm hoàn chỉnh

 Thành phẩm: Là những sản phẩm hoàn chỉnh, sẵn sàng để sử dụng

 Theo tính chất vật lý:

 Hàng hóa rắn: Là những hàng hóa có trạng thái rắn ở điều kiện nhiệt độ và áp suất bình thường

 Hàng hóa lỏng: Là những hàng hóa có trạng thái lỏng ở điều kiện nhiệt độ và áp suất bình thường

 Hàng hóa khí: Là những hàng hóa có trạng thái khí ở điều kiện nhiệt độ và áp suất bình thường

 Hàng hóa có giá trị cao: Là những hàng hóa có giá trị lớn, thường là những sản phẩm công nghệ cao, hàng hóa xa xỉ

 Hàng hóa có giá trị trung bình: Là những hàng hóa có giá trị trung bình, phổ biến trên thị trường

 Hàng hóa có giá trị thấp: Là những hàng hóa có giá trị nhỏ, thường là những sản phẩm thiết yếu

Hiện nay, để đảm bảo sự thống nhất trong việc thống kê tính thuế cho hàng hóa xuất nhập khẩu trong thương mại quốc tế, các loại hàng hóa được phân loại theo Mã HS (Harmonized System) Đây là một hệ thống mã hóa quốc tế do Tổ chức Hải quan Thế giới (WCO) phát triển và duy trì, với mỗi loại hàng hóa được gán một mã số duy nhất Mã HS bao gồm 6 chữ số và được chia thành các cấp độ phân loại khác nhau.

Cấp độ 1 bao gồm 21 phân nhóm, được đánh số từ 01 đến 21, và được phân loại chủ yếu dựa trên tính chất của hàng hóa, chẳng hạn như thực phẩm, năng lượng và hóa chất.

 Cấp độ 2: Gồm khoảng 96 nhóm hàng, được đại diện bằng hai chữ số, phân loại các loại hàng hóa cụ thể hơn trong mỗi phân nhóm cấp độ 1

Cấp độ 3 bao gồm khoảng 1.220 mục hàng, được phân loại bằng ba chữ số, giúp phân tích hàng hóa một cách chi tiết hơn về tính chất, chất liệu và công dụng của chúng.

Cấp độ 4 bao gồm khoảng 5.300 mã số, được biểu thị bằng bốn chữ số, nhằm phân loại hàng hóa một cách chi tiết hơn dựa trên các đặc điểm kỹ thuật và công nghệ.

 Cấp độ 5: Gồm khoảng 14.000 mã số, được đại diện bằng năm chữ số, phân loại hàng hóa đến từng loại và ngành công nghiệp cụ thể

Cấp độ 6 trong hệ thống phân loại hàng hóa bao gồm hơn 98.000 mã số, được biểu thị bằng sáu chữ số Đây là cấp độ phân loại chi tiết nhất, cho phép chỉ định hàng hóa theo từng nhóm cụ thể nhất có thể.

Việc xuất khẩu đa dạng chủng loại hàng hóa giúp các quốc gia giảm thiểu rủi ro tài chính và thúc đẩy tăng trưởng kinh tế Sự đa dạng này không chỉ tạo ra nhiều việc làm mới mà còn thu hút đầu tư nước ngoài và mở rộng tiếp cận đến các thị trường mới, từ đó giảm bớt sự phụ thuộc vào một số thị trường nhất định Ngược lại, những quốc gia xuất khẩu ít chủng loại hàng hóa thường dễ bị giảm doanh thu và lợi nhuận, ảnh hưởng tiêu cực đến nền kinh tế, đồng thời không đủ khả năng tạo ra việc làm và thu hút vốn đầu tư nước ngoài.

Số lượng xuất khẩu và tăng trưởng số lượng xuất khẩu

Số lượng xuất khẩu hàng hóa, theo Gregory Mankiw (2022), là số lượng hàng hóa mà một quốc gia xuất khẩu sang các nước khác trong một khoảng thời gian nhất định, thường là một năm Được đo bằng đơn vị vật lý hoặc giá trị tiền tệ, xuất khẩu cao không chỉ gia tăng doanh thu mà còn cải thiện cán cân thanh toán quốc tế và tăng cường dự trữ ngoại hối Nhu cầu nhập khẩu cao khuyến khích doanh nghiệp mở rộng sản xuất, tạo việc làm và thúc đẩy tăng trưởng kinh tế Hơn nữa, xuất khẩu còn nâng cao vị thế quốc gia trên thị trường quốc tế, thu hút đầu tư nước ngoài và mở rộng hợp tác kinh tế quốc tế.

Sự tăng trưởng xuất khẩu không chỉ mang lại lợi ích kinh tế mà còn tạo ra việc làm và tăng cường cạnh tranh cho ngành hàng Khi xuất khẩu tăng, sản xuất và năng suất cũng được cải thiện, giúp doanh nghiệp gia tăng doanh thu và lợi nhuận Tăng trưởng xuất khẩu mở ra cơ hội tiếp cận thị trường mới, giảm phụ thuộc vào thị trường nội địa và đa dạng hóa nguồn tiêu thụ Hơn nữa, sự gia tăng trong xuất khẩu thúc đẩy nhu cầu cải thiện hạ tầng vận tải và giao thông, từ đó góp phần vào sự phát triển kinh tế và cơ sở hạ tầng quốc gia.

Công thức tính tỷ lệ tăng trưởng số lượng xuất khẩu cho một mặt hàng:

 A: Số lượng hàng hóa xuất khẩu ở kỳ hiện tại ( năm, quý, tháng)

 B: Số lượng hàng hóa xuất khẩu ở kỳ trước( năm, quý, tháng)

Tỷ lệ tăng trưởng dương cho thấy sản lượng xuất khẩu tăng, giúp doanh nghiệp mở rộng thị trường sang quốc gia mới hoặc gia tăng thị phần tại thị trường hiện có Việc xuất khẩu nhiều hàng hóa hơn không chỉ tăng doanh thu cho doanh nghiệp mà còn cho toàn ngành Ngược lại, khi tỷ lệ tăng trưởng giảm, sản lượng ngành hàng cũng giảm, dẫn đến lượng hàng hóa xuất khẩu giảm, buộc doanh nghiệp phải thu hẹp thị trường do nhu cầu giảm hoặc cạnh tranh từ quốc gia khác, từ đó doanh thu sẽ bị ảnh hưởng tiêu cực.

Giá trị xuất khẩu và tăng trưởng giá trị xuất khẩu

Giá trị xuất khẩu hàng hóa, theo Gregory Mankiw (2022), là tổng giá trị của tất cả hàng hóa mà một quốc gia xuất khẩu sang các quốc gia khác trong một khoảng thời gian nhất định, thường là một năm, và được đo bằng đơn vị tiền tệ như USD hoặc EUR Xuất khẩu cao không chỉ cải thiện cán cân thanh toán quốc tế mà còn giảm thâm hụt thương mại và tăng dự trữ ngoại hối Điều này giúp quốc gia có khả năng nhập khẩu hàng hóa và dịch vụ cần thiết, đồng thời nâng cao vị thế trên thị trường quốc tế.

Công thức tính giá trị xuất khẩu của một mặt hàng:

 Y: Giá trị xuất khẩu mặt hàng i

 Pᵢ: Giá bán của loại hàng hóa i

 Qᵢ: Số lượng xuất khẩu của loại hàng hóa i

Tăng trưởng giá trị xuất khẩu không chỉ là tăng doanh số bán hàng mà còn dẫn đến việc sản xuất và xuất khẩu hàng hóa nhiều hơn để đáp ứng nhu cầu thị trường Điều này mở ra cơ hội phát triển thị trường mới, nhờ vào việc tìm kiếm các thị trường xuất khẩu mới và tăng cường quảng bá thương hiệu Ngoài ra, tăng trưởng giá trị xuất khẩu còn phản ánh sự cạnh tranh của sản phẩm trên thị trường quốc tế thông qua cải thiện chất lượng, giá cả cạnh tranh và các chiến lược tiếp thị Cuối cùng, nó cũng thể hiện sự phát triển kinh tế toàn cầu, ảnh hưởng đến nhu cầu tiêu thụ và xuất khẩu hàng hóa từ các quốc gia khác nhau.

Công thức tăng trưởng giá trị xuất khẩu của một ngành hàng:

 R: Tăng trưởng giá trị xuất khẩu của một ngành hàng

 M: Kim ngạch xuất khẩu của ngành trong kỳ hiện tại(tháng, quý, năm)

 N: Kim ngạch xuất khẩu của ngành trong kỳ trước(tháng, quý, năm)

Tăng trưởng giá trị xuất khẩu dương cho thấy sự phát triển mạnh mẽ của ngành xuất khẩu, khả năng cạnh tranh cao và tiềm năng lớn trong tương lai Ngược lại, sự giảm giá trị xuất khẩu so với cùng kỳ trước đó phản ánh những thách thức như suy thoái kinh tế toàn cầu, giảm nhu cầu thị trường và mất thị phần do cạnh tranh.

Thị phần xuất khẩu và tăng trưởng thị phần xuất khẩu

Theo Gregory Mankiw (2022), thị phần xuất khẩu hàng hóa là tỷ lệ phần trăm giữa số lượng hàng hóa xuất khẩu của một quốc gia và tổng số hàng hóa xuất khẩu cùng loại của tất cả các quốc gia trong cùng một thị trường trong một khoảng thời gian nhất định, thường là một năm Thị phần xuất khẩu có vai trò quan trọng trong việc thúc đẩy phát triển kinh tế, nâng cao vị thế quốc gia và gia tăng lợi nhuận cho doanh nghiệp.

Công thức tính thị phần xuất khẩu hàng hóa:

 K: Số lượng hàng hóa mà quốc gia A xuất khẩu sang quốc gia B trong một khoảng thời gian nhất định (tháng, quý, năm)

 L: Số lượng hàng hóa mà quốc gia B nhập khẩu từ tất cả các quốc gia khác trong một khoảng thời gian nhất định (tháng, quý, năm)

Tăng trưởng thị phần xuất khẩu phản ánh thành công trong việc chiếm lĩnh thị trường mới hoặc củng cố vị thế ở thị trường hiện tại, mở ra cơ hội mở rộng và gia tăng doanh số Sự tăng trưởng này thường đi kèm với cải thiện chất lượng sản phẩm, dịch vụ và giá cả cạnh tranh, giúp doanh nghiệp nâng cao khả năng cạnh tranh trên thị trường quốc tế Đồng thời, nó cũng ảnh hưởng đến chiến lược kinh doanh, buộc các doanh nghiệp tập trung vào các lĩnh vực hoặc thị trường cụ thể để tối ưu hóa hiệu suất xuất khẩu Hơn nữa, tăng trưởng thị phần xuất khẩu còn tạo điều kiện thuận lợi cho việc mở rộng mối quan hệ kinh tế và ngoại giao với các quốc gia khác, thúc đẩy sự phát triển và hợp tác quốc tế.

Công thức để tính tăng trưởng thị phần xuất khẩu hàng hóa như sau:

- S: Tăng trưởng thị phần xuất khẩu

- Ut: Thị phần của hàng hóa xuất khẩu tại kỳ hiện tại

- Ut-1: Thị phần hàng hóa xuất khẩu tại kì trước.

Khả năng cạnh tranh của mặt hàng xuất khẩu trên thị trường thế giới

Theo Gregory Mankiw (2022), khả năng cạnh tranh của hàng xuất khẩu của một quốc gia được đánh giá theo 3 mức độ:

Hàng hóa có khả năng cạnh tranh cao nhờ chất lượng tốt, giá cả hợp lý, đáp ứng nhu cầu thị trường và khả năng thâm nhập vào thị trường mới.

Hàng hóa hiện tại có chất lượng và giá cả tương đối cạnh tranh, tuy nhiên vẫn chưa hoàn toàn đáp ứng nhu cầu của thị trường.

 Có khả năng cạnh tranh thấp: Hàng hóa có chất lượng và giá cả không cạnh tranh, khó thâm nhập thị trường

Chất lượng xuất khẩu hàng hóa là yếu tố quyết định khả năng cạnh tranh của doanh nghiệp trên thị trường quốc tế Khách hàng ưu tiên sản phẩm chất lượng cao, từ đó doanh nghiệp xuất khẩu có thể thu hút nhiều khách hàng tiềm năng, mở rộng thị trường và gia tăng doanh thu Xuất khẩu hàng hóa chất lượng giúp xây dựng uy tín thương hiệu, tạo điều kiện thuận lợi để tiếp cận khách hàng mới và ký kết hợp đồng với các đối tác lớn Ngoài ra, sản phẩm chất lượng cao giảm thiểu khiếu nại, trả hàng và vi phạm tiêu chuẩn quốc tế, giúp doanh nghiệp tiết kiệm chi phí và giảm rủi ro trong hoạt động xuất khẩu.

Chất lượng cao giúp sản phẩm của doanh nghiệp nổi bật so với đối thủ, tạo ra lợi thế cạnh tranh trên thị trường Doanh nghiệp có khả năng bán sản phẩm với giá cao hơn và thu hút nhiều khách hàng hơn nhờ vào chất lượng vượt trội Hàng hóa chất lượng cao không chỉ mang lại giá trị gia tăng mà còn tạo ra lợi nhuận lớn hơn Đầu tư vào nghiên cứu và phát triển sản phẩm mới cùng với việc nâng cao chất lượng dịch vụ sẽ giúp doanh nghiệp củng cố vị thế cạnh tranh Khách hàng hài lòng với chất lượng sản phẩm có xu hướng mua sắm nhiều hơn và giới thiệu cho người khác, từ đó xây dựng mối quan hệ lâu dài và tăng doanh thu xuất khẩu trong tương lai.

Sản xuất hàng hóa chất lượng cao yêu cầu nguyên liệu tốt, quy trình hiệu quả và ít lỗi, từ đó giúp doanh nghiệp giảm chi phí và tăng lợi nhuận Việc áp dụng máy móc hiện đại nâng cao năng suất lao động, giảm chi phí nhân công Doanh nghiệp xuất khẩu hàng hóa chất lượng cao có khả năng thích ứng linh hoạt với nhu cầu thị trường, nhanh chóng ra mắt sản phẩm mới và cải tiến sản phẩm hiện tại để đáp ứng yêu cầu của khách hàng.

Giá cả xuất khẩu hàng hóa ảnh hưởng đến khả năng cạnh tranh của doanh nghiệp như sau:

Giá cả là yếu tố quyết định hàng đầu ảnh hưởng đến quyết định mua sắm của khách hàng Doanh nghiệp có giá cả cạnh tranh sẽ thu hút được nhiều khách hàng tiềm năng, đặc biệt là những người nhạy cảm với giá Khi duy trì mức giá hợp lý, doanh nghiệp có khả năng tăng doanh số bán hàng và mở rộng thị phần Điều này cũng giúp doanh nghiệp thâm nhập vào các thị trường mới mà trước đây không thể tiếp cận do mức giá cao.

Tăng lợi nhuận cho doanh nghiệp có thể đạt được thông qua việc cung cấp sản phẩm chất lượng cao và xây dựng thương hiệu uy tín, cho phép bán sản phẩm với giá cao hơn đối thủ cạnh tranh Điều này không chỉ giúp doanh nghiệp tăng lợi nhuận mà còn tạo cơ hội để đàm phán giá tốt hơn với nhà cung cấp nguyên liệu và linh kiện Khi doanh nghiệp bán được nhiều sản phẩm hơn, khả năng sản xuất sẽ được sử dụng hiệu quả, từ đó giảm chi phí sản xuất trên mỗi sản phẩm và gia tăng lợi nhuận.

Để tạo dựng thương hiệu vững mạnh, doanh nghiệp cần xác định giá cả sản phẩm phù hợp với chất lượng và giá trị mà sản phẩm mang lại cho khách hàng Việc cân nhắc các yếu tố như chi phí sản xuất, giá cả thị trường và khả năng chi trả của khách hàng là rất quan trọng để đưa ra mức giá hợp lý Doanh nghiệp có giá cả hợp lý và sản phẩm chất lượng sẽ xây dựng được uy tín trên thị trường, từ đó khách hàng sẽ tin tưởng và sẵn sàng chi trả nhiều hơn cho sản phẩm của họ.

 Đối với hàng hoá xuất khẩu, chỉ tiêu phổ biến để đo lường khả năng cạnh tranh:

 Tỷ lệ xuất khẩu so với sản xuất nội địa:

 C: là tổng giá trị của mặt hàng hoặc dịch vụ được xuất khẩu trong một khoảng thời gian nhất định

 V: là tổng giá trị của mặt hàng hoặc dịch vụ được sản xuất và tiêu thụ trong nước trong cùng một khoảng thời gian

Tỷ lệ xuất khẩu là chỉ số quan trọng phản ánh sức cạnh tranh và sức hấp dẫn của sản phẩm trên thị trường quốc tế Sự gia tăng tỷ lệ xuất khẩu cho thấy nhu cầu cao và khả năng cạnh tranh mạnh mẽ, góp phần vào tăng trưởng kinh tế, tạo thêm việc làm và thu nhập cho người lao động Ngược lại, tỷ lệ xuất khẩu giảm cho thấy sản phẩm có nhu cầu thấp, dẫn đến giảm lượng hàng xuất khẩu, doanh thu và tăng nguy cơ thất nghiệp Theo Robert J Barro (2019), giá cả có ảnh hưởng sâu rộng đến hàng hóa xuất khẩu theo nhiều khía cạnh khác nhau.

Giá cả đóng vai trò quan trọng trong việc cạnh tranh trên thị trường quốc tế Sản phẩm xuất khẩu có giá cả cạnh tranh hơn so với các sản phẩm tương tự từ quốc gia khác sẽ thu hút sự chú ý của nhà nhập khẩu, từ đó mở ra cơ hội tiếp thị mới.

Giá cả hàng hóa có tác động trực tiếp đến giá trị tổng cộng của đơn hàng xuất khẩu; khi giá cả tăng, giá trị đơn hàng cũng gia tăng, và ngược lại Sự biến động này không chỉ ảnh hưởng đến lợi nhuận của doanh nghiệp xuất khẩu mà còn tác động đến giá thành sản phẩm cho người tiêu dùng.

Biến động giá cả gây ra rủi ro cho doanh nghiệp xuất khẩu, khi sự thay đổi đột ngột trong giá nguyên liệu hoặc sản phẩm có thể ảnh hưởng đến lợi nhuận và khả năng cạnh tranh Để giảm thiểu tác động của biến động giá cả, các doanh nghiệp có thể áp dụng các chiến lược quản lý rủi ro như hợp đồng tương lai và hợp đồng tùy chọn.

Chính sách giá cả của quốc gia có ảnh hưởng lớn đến hàng hóa xuất khẩu

Giá FOB = Giá xuất xưởng + Chi phí khác

 Giá xuất xưởng: Là giá bán hàng hóa của nhà sản xuất

Chi phí khác trong xuất khẩu bao gồm các khoản chi phát sinh như phí xếp hàng hóa lên tàu, phí làm thủ tục xuất khẩu và thuế liên quan.

Công thức tính giá CIF:

Giá CIF = Giá FOB + Phí vận chuyển + Phí bảo hiểm

 Giá FOB: Giá trị hàng hóa tại cảng xuất khẩu

 Phí vận chuyển: Chi phí vận chuyển hàng hóa từ cảng xuất khẩu đến cảng nhập khẩu

 Phí bảo hiểm: Chi phí bảo hiểm hàng hóa trong quá trình vận chuyển

Chương 1 đã trình bày khái quát về xuất khẩu hàng hóa, bao gồm khái niệm, hình thức và các nhân tố ảnh hưởng đến hoạt động này Đặc biệt, chương đã nhấn mạnh vai trò quan trọng của xuất khẩu đối với doanh nghiệp và quốc gia, cùng với những yếu tố vi mô và vĩ mô tác động đến xuất khẩu Ngoài ra, chương còn hệ thống hóa các chỉ tiêu như chủng loại, số lượng, giá trị, chất lượng, giá cả, thị phần và khả năng cạnh tranh trên thị trường quốc tế để đánh giá thực trạng xuất khẩu Để đạt được lợi nhuận cao và nâng cao vị thế trên thị trường toàn cầu, doanh nghiệp xuất khẩu cần nắm vững những yếu tố này.

Sự hình thành và phát triển ngành sản xuất cà phê Việt Nam

Cà phê được người Pháp mang đến Việt Nam vào năm 1857 và từ đó đã phát triển mạnh mẽ, trở thành một trong những cây trồng có giá trị xuất khẩu cao nhất, chỉ sau lúa gạo Việt Nam hiện đứng thứ hai trên bản đồ cà phê thế giới Giống cà phê Arabica (Coffea arabica) là giống đầu tiên được giới thiệu, và sau nhiều thử nghiệm trồng trọt ở các tỉnh thành, Tây Nguyên đã được xác định là vùng đất lý tưởng cho cây cà phê.

Vào năm 1908, người Pháp đã đưa hai loại cà phê Robusta và Exelsa đến Việt Nam, thử nghiệm nhiều giống khác nhau tại Tây Nguyên Khu vực này đã chứng kiến sự phát triển mạnh mẽ của cà phê Tuy nhiên, trong suốt cuộc chiến và cho đến năm 1986, sản xuất cà phê vẫn phát triển chậm và sản lượng thấp Đến năm 1986, tổng diện tích trồng cà phê trên toàn quốc chỉ khoảng 50.000 ha, với sản lượng đạt 18.400 tấn, tương đương chỉ hơn 300.000 bao 60 kg.

Đến năm 1930, Việt Nam có 5.900 ha cà phê, trong đó 4.700 ha là cà phê Arabica, 900 ha là cà phê Excelsa và 300 ha là cà phê Robusta Cà phê Arabica không đạt hiệu quả mong muốn do dễ bị sâu đục thân và nấm gỉ sắt tấn công, trong khi cà phê Robusta không phát triển tốt ở miền Bắc do nhiệt độ mùa đông quá thấp Chỉ có cà phê Excelsa sinh trưởng khỏe và cho năng suất khá, nhưng giá trị thương phẩm lại thấp Các chuyên gia nước ngoài khuyến cáo không nên trồng cà phê Arabica tại Việt Nam.

Đến năm 1975, Việt Nam có khoảng 13.000 hecta trồng cà phê, sản lượng đạt khoảng 6.000 tấn Sau năm 1975, ngành cà phê Việt Nam bắt đầu phát triển mạnh mẽ.

Năm 1982, Liên hiệp các xí nghiệp cà phê Việt Nam (LH-XN-CPVN) được thành lập theo Nghị định 174 HĐBT với sự tham gia của 3 sư đoàn quân đội và một số công ty thuộc Bộ Nông nghiệp tại Đắk Lắk, Gia Lai – Kon Tum Chương trình phát triển cà phê đã mở rộng tại các tỉnh Tây Nguyên và Đông Nam Bộ, tập trung vào loại cà phê Robusta, giống cà phê ưa khí hậu nóng ẩm và ít bị bệnh gỉ sắt Năm 1986, LH-XN-CPVN đã tổ chức Hội nghị phát triển cà phê với sự hỗ trợ của các Bộ liên quan, gọi là Hội nghị cà phê nhân dân lần thứ nhất Nhờ chính sách mới và giá cà phê quốc tế tăng cao, ngành cà phê Việt Nam đã phát triển nhanh chóng.

Cuối những năm 1990, Việt Nam đã trở thành nhà sản xuất cà phê hàng đầu Đông Nam Á và đứng thứ hai thế giới về sản xuất và xuất khẩu cà phê xanh, chỉ sau Brazil Sản xuất chủ yếu tập trung vào hạt Robusta, chiếm 92,9% tổng diện tích trồng cà phê, trong khi Arabica chỉ chiếm dưới 5% tổng sản lượng Trong thập kỷ này, sản lượng cà phê tăng trưởng đều đặn từ 20% đến 30% mỗi năm, với hàng triệu vườn cà phê nhỏ được trồng trên nửa triệu mảnh đất, góp phần mạnh mẽ vào sự phát triển kinh tế của đất nước.

Việt Nam hiện có gần 500.000 ha cà phê, chủ yếu tập trung ở các tỉnh Tây Nguyên, miền Đông Nam Bộ, Quảng Trị và Nghệ An Ba loại cà phê chính được trồng là Robusta, Arabica và Cheri.

Tổng sản lượng cà phê Việt Nam giai đoạn 2019-2023

Các sản phẩm cà phê hạt và chế biến từ hạt ở Việt Nam theo phân loại quốc tế (mã HS) gồm :

Theo mã 0901: Cà phê rang hoặc chưa rang, đã khử hoặc chưa khử caffeine

 Mã HS: 090111- Cà phê chưa rang, chưa khử caffein (bao gồm có Arabica, Robusta và một số loại khác)

 Mã HS: 090112- Cà phê chưa rang, đã khử caffein (bao gồm có Arabica, Robusta và một số loại khác)

 Mã HS: 090121- Cà phê đã rang, chưa khử caffein (bao gồm có Arabica, Robusta và một số loại khác)

 Mã HS: 090122- Cà phê đã rang, đã khử caffein (bao gồm cà phê chưa xay và đã xay)

Biểu đồ 2.1 Tổng sản lượng cà phê Việt Nam phân theo mã HS giai đoạn

(Nguồn: Tổng cục Hải quan Việt Nam)

 Mã 090111: Đây là mã có sản lượng lớn nhất, sản lượng nhóm này năm 2019 đạt

Năm 2020, sản lượng cà phê giảm xuống còn 920.500 tấn, giảm 61.750 tấn (6,29%) so với năm 2019 Tuy nhiên, năm 2021, sản lượng đã tăng lên 931.620 tấn, tăng 11.120 tấn (1,21%) Sự suy giảm sản lượng cà phê trong năm 2020 và 2021 chủ yếu do ảnh hưởng của dịch Covid-19, các biện pháp phong tỏa và hạn chế di chuyển đã gây khó khăn cho việc thu hoạch và chế biến cà phê Nhiều nhà máy chế biến cà phê phải tạm ngừng hoạt động trong thời gian này Cà phê có sản lượng lớn nhất nhờ vào khả năng bảo quản lâu dài, ít bị ảnh hưởng bởi độ ẩm, ánh sáng và nhiệt độ.

Năm 2022, tổng sản lượng cà phê đạt 1.090.670 tấn, tăng 17,07% so với năm 2021, nhờ vào việc đẩy lùi dịch bệnh Covid và mở rộng diện tích trồng cà phê Tuy nhiên, đến năm 2023, sản lượng giảm xuống còn 963.800 tấn, giảm 11,63% so với năm trước, do ảnh hưởng của lũ lụt tại một số tỉnh Tây Nguyên và tình trạng cà phê già cỗi chưa được thay thế.

 Mã 090121: Mã sản phẩm này đứng thứ hai về sản lượng sau mã 090111 Trong giai đoạn 2019-2023, tổng sản lượng trung bình loại cà phê này đạt 412.150 tấn Cũng

090111 090121 090112 090122 giống như mã cà phê 090111, năm 2019 sản lượng đạt 412.606 tấn nhưng sang năm

Trong năm 2020, sản lượng cà phê của nhóm này đạt 398.750 tấn, giảm 3,36% so với năm 2019, tương ứng với 13.856 tấn Tuy nhiên, đến năm 2021, sản lượng đã tăng lên 405.780 tấn, tăng 1,76% so với năm 2020, mặc dù vẫn chịu ảnh hưởng từ dịch bệnh Covid-19.

Năm 2022, sản lượng cà phê của Việt Nam tăng 26.720 tấn, tương ứng 6,58% so với năm trước, nhờ vào điều kiện khí hậu thuận lợi, mở rộng diện tích trồng và cải thiện kỹ thuật canh tác Tuy nhiên, năm 2023, sản lượng cà phê giảm 21.385 tấn, tương ứng 4,94%, xuống còn 411.115 tấn do thời tiết không thuận lợi Ngoài ra, cà phê rang có sản lượng thấp hơn so với cà phê chưa rang do chi phí sản xuất cao hơn, khiến Việt Nam ngần ngại trong việc đầu tư, dẫn đến sự giảm sút sản lượng.

 Mã 090112: Cà phê loại này có sản lượng đứng thứ ba, sản lượng trung bình đạt

Trong giai đoạn 2019-2023, sản lượng cà phê đạt 313.240 tấn, với năm 2019 ghi nhận 312.050 tấn Năm 2020, sản lượng giảm xuống còn 307.500 tấn, giảm 1,46% do ảnh hưởng của dịch Covid-19 và các biện pháp cách ly Tuy nhiên, vào năm 2021, sản lượng tăng trở lại với 2.450 tấn, tương đương 0,80% so với năm 2020 Năm 2022, sản lượng đạt cao nhất với 325.800 tấn, tăng 5,11% Đến năm 2023, sản lượng lại giảm 4,57% so với năm 2022, chỉ còn 310.900 tấn, nguyên nhân chủ yếu là do thời tiết khắc nghiệt và hạn chế trong ứng dụng khoa học kỹ thuật chế biến.

Mã 090122 là loại cà phê đã rang và khử caffein với sản lượng thấp nhất trong ba chủng loại Từ năm 2019 đến 2023, tổng sản lượng trung bình đạt 151.253 tấn Năm 2019, sản lượng đạt 151.700 tấn, nhưng giảm xuống còn 147.600 tấn vào năm 2020, tương ứng với mức giảm 2,7% Năm 2021, sản lượng phục hồi lên 149.115 tấn, tăng 1,03% so với năm 2020, nhờ vào cải thiện kỹ thuật canh tác Năm 2022, sản lượng tiếp tục tăng 5,71% so với năm trước, đạt 154.650 tấn Tuy nhiên, năm 2023, sản lượng lại giảm 1.450 tấn, tương ứng 0,94% so với năm 2022.

Năm 2023, sản lượng cà phê không khử caffein giảm do nhu cầu tăng cao trên thị trường quốc tế, cùng với dịch bệnh cây trồng thối rễ và tuyến trùng làm giảm năng suất Loại cà phê này có sản lượng thấp nhất so với các chủng loại khác vì yêu cầu sử dụng máy móc, thiết bị và nhiên liệu để rang và khử caffein, dẫn đến chi phí sản xuất cao hơn, khiến Việt Nam hạn chế đầu tư vào lĩnh vực này.

Tây Nguyên là khu vực trồng cà phê chủ yếu tại Việt Nam, đóng góp hơn 90% tổng sản lượng cà phê cả nước và có năng suất cao nhất Đông Nam Bộ đứng thứ hai về sản lượng cà phê, với năng suất trung bình cũng khá cao Các tỉnh khác có sản lượng cà phê thấp hơn, chủ yếu tập trung vào các giống cà phê Arabica chất lượng cao.

Bả ng 2.1 Tổng sản lượng cà phê Việt Nam phân theo vùng trồng trọt giai đoạn 2019-2023

Vùng trồng Tây Nguyên Đông Nam

(Nguồn: Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn )

 Tây Nguyên: là vùng chiếm sản lượng lớn nhất trong các vùng trồng cà phê tại

Tây Nguyên, Việt Nam, là vùng sản xuất cà phê chủ yếu với sản lượng cà phê đạt 1.651.400 tấn vào năm 2019, chiếm 86,6% tổng sản lượng cả nước Năm 2020, sản lượng giảm xuống còn 1.586.340 tấn, nhưng tỷ trọng tăng lên 89,29% Đến năm 2021, sản lượng đạt 1.607.450 tấn, chiếm 88,37%, tăng 21.110 tấn so với năm trước Năm 2022, sản lượng cà phê tiếp tục tăng và đạt tỷ trọng 85,49%, đánh dấu năm có sản lượng lớn nhất trong giai đoạn 2019-2023 Sự tăng trưởng liên tục này cho thấy tầm quan trọng của Tây Nguyên trong ngành cà phê Việt Nam.

Năm 2022, sản lượng cà phê đạt cao nhờ lượng mưa dồi dào và chính sách hỗ trợ từ chính phủ, khuyến khích nông dân áp dụng kỹ thuật canh tác tiên tiến Tuy nhiên, đến năm 2023, sản lượng giảm 80.000 tấn, chỉ còn 1.643.000 tấn, do ảnh hưởng của biến đổi khí hậu và xu hướng trồng xen các cây có hiệu quả kinh tế cao như sầu riêng Tây Nguyên, với diện tích gieo trồng cà phê rộng lớn và khí hậu nhiệt đới nóng ẩm, rất phù hợp cho sự phát triển của cà phê Robusta, nhờ độ ẩm không khí cao và chênh lệch nhiệt độ giữa ngày và đêm, giúp cà phê nơi đây đạt chất lượng và năng suất cao nhất cả nước.

Đông Nam Bộ là vùng sản xuất cà phê lớn thứ hai tại Việt Nam, với khí hậu nhiệt đới gió mùa ẩm và lượng mưa trung bình từ 1.500-2.000mm, tạo điều kiện thuận lợi cho cây cà phê phát triển Trong giai đoạn 2019-2023, sản lượng cà phê trung bình đạt 126.850 tấn, với mức cao nhất vào năm 2019 đạt 137.000 tấn Tuy nhiên, năm 2020, sản lượng giảm mạnh do dịch COVID-19, chỉ đạt 104.560 tấn Năm 2021, sản lượng phục hồi lên 117.890 tấn, và năm 2022, tăng lên 151.300 tấn nhờ thời tiết thuận lợi và áp dụng nhiều tiến bộ kỹ thuật Đến năm 2023, sản lượng lại giảm xuống còn 123.500 tấn, chủ yếu do hạn hán và cây cà phê già cỗi, dẫn đến năng suất thấp hơn.

Vùng Tây Bắc Việt Nam đứng thứ ba về sản lượng cà phê, với trung bình 65.170 tấn trong giai đoạn 2019-2023 Địa hình thấp, kín gió và khí hậu nóng là điều kiện thuận lợi cho cây cà phê phát triển Năm 2019, sản lượng đạt 69.050 tấn, chiếm 3,62% tổng sản lượng cả nước, nhưng giảm xuống 50.100 tấn vào năm 2020 do mưa kéo dài gây úng nước và thối rễ Năm 2021, sản lượng phục hồi lên 53.450 tấn, chiếm 2,94%, và tiếp tục tăng mạnh vào năm 2022 với 88.500 tấn, chiếm 4,39%, nhờ lượng mưa vừa phải và ít sương muối Tuy nhiên, năm 2023, sản lượng giảm 23.750 tấn, còn 3,45% do ảnh hưởng của hiện tượng El Nino, gây hạn hán nghiêm trọng và tác động tiêu cực đến sự phát triển của cây cà phê trong giai đoạn ra hoa và kết trái.

Bắc Trung Bộ là vùng có diện tích gieo trồng và sản xuất cà phê thấp nhất, thường xuyên gặp phải dịch bệnh như rỉ sắt, ảnh hưởng đến năng suất và chất lượng cà phê Trong giai đoạn 2019-2023, sản lượng bình quân đạt 28.605 tấn, với năm 2019 đạt 48.700 tấn, chiếm 2,55% tổng sản lượng cả nước Năm 2020, sản lượng giảm xuống còn 35.555 tấn do mưa lũ lớn gây ngập úng, làm thối rễ và ảnh hưởng đến sự phát triển của cây cà phê Sau lũ lụt, vùng này lại phải đối mặt với hạn hán kéo dài, dẫn đến giảm sản lượng Năm 2021, sản lượng tăng lên 40.200 tấn, và năm 2022 đạt 52.670 tấn, chiếm 2,61%, nhờ vào các giải pháp phòng chống dịch bệnh và áp dụng khoa học kỹ thuật từ năm 2020 Tuy nhiên, năm 2023, sản lượng giảm 6.370 tấn do biến đổi khí hậu, thiếu hụt lao động thu hoạch và việc áp dụng khoa học kỹ thuật còn hạn chế.

2.1.2.3 Phân theo mục tiêu sản xuất

Bả ng 2.2 Bảng tổng sản lượng cà phê Việt Nam theo mục tiêu sản xuất giai đoạn

Tiêu chí Sản xuất tiêu dùng nội địa

Sản xuất để xuất khẩu Tổng

(Nguồn: Hiệp hội cà phê Việt Nam)

Sản xuất cà phê phục vụ tiêu dùng nội địa tại Việt Nam đã tăng dần qua các năm, mặc dù tỷ trọng chỉ chiếm từ 11,64% đến 13,71% tổng sản lượng Năm 2019, sản lượng đạt 220.360 tấn (11,64%), trong khi năm 2020 giảm còn 216.965 tấn nhưng tỷ trọng tăng lên 12,28% Năm 2021, sản lượng tăng 11.685 tấn và tỷ trọng cũng tăng thêm 0,33% Tuy nhiên, năm 2022, mặc dù sản lượng tăng, tỷ trọng lại giảm xuống 11,65% Đến năm 2023, sản lượng cà phê phục vụ tiêu dùng nội địa đã đạt 256.730 tấn, chiếm tỷ trọng 13,71% Sự gia tăng này phản ánh sự cải thiện mức sống của người dân, cho phép họ chi trả cho các sản phẩm cao cấp hơn như cà phê, biến cà phê thành thức uống phổ biến và được ưa chuộng, đặc biệt trong giới trẻ.

Trong giai đoạn 2019-2023, sản xuất cà phê phục vụ xuất khẩu đã trải qua nhiều biến động Năm 2019, tổng sản lượng cà phê xuất khẩu đạt 1.672.007 tấn, chiếm 88,36% tổng sản lượng Tuy nhiên, đến năm 2020, sản lượng xuất khẩu giảm xuống còn 1.549.750 tấn, chiếm 87,72%.

Giá trị tổng sản lượng cà phê Việt Nam giai đoạn 2019-2023

Bả ng 2.3 Giá trị sản xuất cà phê Việt Nam phân theo chủng loại giai đoạn

Chủng loại Năm 2019 Năm 2020 Năm 2021 Năm 2022 Năm 2023

(Nguồn: Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn)

Giá trị cà phê mã 090111 trong năm 2019 đạt 52.250 tỷ đồng, nhưng giảm xuống 50.085 tỷ đồng vào năm 2020, tương ứng với mức giảm 4,14% do sản lượng giảm Từ năm 2021 đến 2023, giá trị sản xuất cà phê tăng liên tục, với 57.170 tỷ đồng trong năm 2021 (tăng 14,15%), 62.500 tỷ đồng trong năm 2022 (tăng 9,32%), và 65.005 tỷ đồng trong năm 2023 (tăng 4,01%) Sự gia tăng này được thúc đẩy bởi hương vị thơm ngon, đậm đà của cà phê 090111, phù hợp với khẩu vị người tiêu dùng toàn cầu, cùng với việc giá cà phê thế giới tăng, góp phần nâng cao giá trị sản xuất cà phê tại Việt Nam.

Mã 090112 đại diện cho cà phê chưa rang và đã khử caffein, đứng thứ ba trong nhóm sản phẩm cà phê Năm 2019, giá trị sản xuất cà phê đạt 17.050 tỷ đồng.

Giá trị cà phê năm 2020 đạt 16.700 tỷ đồng, giảm 350 tỷ đồng (2,05%) so với năm 2019, do sản lượng giảm và nhu cầu tiêu thụ cà phê khử caffeine chưa cao Tuy nhiên, từ năm 2021 đến 2023, giá trị cà phê liên tục tăng, từ 19.300 tỷ đồng năm 2021 (tăng 2.600 tỷ đồng, 15,57%) lên 27.150 tỷ đồng năm 2023 (tăng 2.070 tỷ đồng, 8,25%) Sự gia tăng này chủ yếu do sản lượng tăng và giá cà phê toàn cầu tăng, kéo theo giá cà phê chưa rang và đã khử caffeine cũng tăng theo.

Mã 090121 là loại cà phê có giá trị lớn thứ hai, với giá trị sản xuất đạt 29.325 tỷ đồng vào năm 2019 và tăng lên 31.550 tỷ đồng vào năm 2021, tương ứng với mức tăng 9,04% Năm 2022, giá trị cà phê tiếp tục tăng 4.950 tỷ đồng, đạt 36.500 tỷ đồng, nhờ vào sự gia tăng giá cà phê thế giới và việc người dân áp dụng các kỹ thuật canh tác tiên tiến như tưới nước tiết kiệm và phòng trừ sâu bệnh hiệu quả Đến năm 2023, giá trị sản xuất cà phê đạt 38.850 tỷ đồng, tăng 6,44% so với năm trước Cà phê rang chưa khử caffein giữ được hương vị nguyên bản, đậm đà và vị chua đắng đặc trưng, là lý do chính khiến sản phẩm này được ưa chuộng.

Cà phê mã 090122, sau khi được rang và khử caffein, không được người tiêu dùng ưa chuộng vì mất đi hương vị đặc trưng mạnh mẽ Năm 2019, giá trị sản xuất cà phê hòa tan đạt 3.375 tỷ đồng, nhưng đã giảm xuống còn 2.640 tỷ đồng vào năm 2020.

Giá trị của mã cà phê đã tăng lên 735 tỷ đồng, tương đương 21,78% so với năm 2019 Từ năm 2021 đến 2023, giá trị này tiếp tục gia tăng nhờ vào nhu cầu ngày càng cao của người tiêu dùng đối với các sản phẩm cà phê tiện lợi và dễ sử dụng, giúp tiết kiệm thời gian pha chế Cà phê rang xay và cà phê khử caffein là những sản phẩm đáp ứng hoàn hảo nhu cầu này.

2.1.3.2 Phân theo vùng trồng trọt

Biểu đồ 2.2 Giá trị sản xuất cà phê Việt Nam phân theo vùng trồng trọt giai đoạn

(Nguồn: Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn)

Vùng Tây Nguyên là khu vực có giá trị sản xuất cà phê cao nhất cả nước, với giá trị sản xuất đạt 67.427 tỷ đồng vào năm 2019 Tuy nhiên, năm 2020 ghi nhận sự giảm nhẹ xuống còn 63.735 tỷ đồng, giảm 3.692 tỷ đồng, tương ứng 5,48% so với năm trước Từ năm 2021 đến năm 2023, giá trị sản xuất cà phê tại đây đã tăng trưởng liên tục, từ 69.800 tỷ đồng lên tới 83.890 tỷ đồng.

Trong năm 2021, sản lượng cà phê đạt 69.800 tỷ đồng, tăng 9,52% so với năm 2020 Năm 2022, con số này tiếp tục tăng lên 81.652 tỷ đồng, tương ứng với mức tăng 17,32% so với năm 2021 Đến năm 2023, mức tăng chỉ còn 2,44% so với năm 2022 Tây Nguyên nổi bật với điều kiện khí hậu và thổ nhưỡng lý tưởng cho cây cà phê phát triển, dẫn đến diện tích trồng cà phê lớn và năng suất cao, giúp khu vực này trở thành nơi sản xuất cà phê lớn nhất và có giá trị sản xuất cao nhất cả nước.

Vùng Đông Nam Bộ đứng thứ hai trong tổng giá trị sản xuất cà phê Việt Nam giai đoạn 2019-2023, với giá trị sản xuất đạt 18.735 tỷ đồng vào năm 2019 Mặc dù giảm 2.623 tỷ đồng (14,00%) vào năm 2020, giá trị đã tăng lên 19.542 tỷ đồng vào năm 2021, tăng 3.430 tỷ đồng (21,29%) Năm 2022, giá trị sản xuất đạt 24.985 tỷ đồng, tăng 5.443 tỷ đồng (27,85%) so với năm trước Đến năm 2023, giá trị đạt 25.550 tỷ đồng, tăng 565 tỷ đồng (2,26%) Vùng này có khí hậu lý tưởng cho cây cà phê, cùng với cơ sở hạ tầng và kỹ thuật sản xuất phát triển, giúp nâng cao sản lượng và giá trị sản xuất Người dân nơi đây cũng có nhiều kinh nghiệm trong trồng và chăm sóc cà phê, cùng hệ thống giao thông thuận lợi cho việc tiêu thụ sản phẩm.

 Vùng Tây Bắc: Giá trị sản xuất đứng vị trí thứ ba trong tổng giá trị sản xuất cà phê

Việt Nam giai đoạn 2019-2023 Điều kiện khí hậu phù hợp cho cây cà phê phát triển

Diện tích trồng cà phê ở Tây Bắc còn hạn chế, dẫn đến năng suất thấp Năm 2019, giá trị sản xuất cà phê khu vực này đạt 14.900 tỷ đồng, nhưng giảm xuống 13.560 tỷ đồng vào năm 2020, tương ứng với 8,99% Trong giai đoạn này, chi phí phân bón, thuốc trừ sâu và vận chuyển tăng, trong khi giá cà phê thế giới giảm, ảnh hưởng đến xuất khẩu Năm 2021, giá trị sản xuất tăng lên 14.980 tỷ đồng, tăng 10,47% so với năm trước Đến năm 2022, giá trị đạt 17.525 tỷ đồng, tăng 16,99% nhờ giá cà phê thế giới tăng do nhu cầu tiêu dùng cao và nguồn cung hạn chế Tuy nhiên, đến năm 2023, giá trị sản xuất giảm còn 18.870 tỷ đồng, chỉ tăng 7,67% so với năm 2022, do suy thoái kinh tế toàn cầu làm giảm nhu cầu tiêu thụ cà phê.

 Vùng Bắc Trung Bộ: Vùng này có giá trị sản xuất thấp nhất trong 4 vùng Năm

Từ năm 2019 đến năm 2023, giá trị sản xuất đã có những biến động đáng kể, bắt đầu từ 7.810 tỷ đồng vào năm 2019, giảm 1.060 tỷ đồng (13,57%) vào năm 2020, sau đó tăng lên 8.215 tỷ đồng (21,70%) vào năm 2021 Năm 2022, giá trị sản xuất đạt 11.455 tỷ đồng, tăng 3.240 tỷ đồng (39,44%) so với năm trước, và vào năm 2023, con số này tiếp tục tăng lên 13.760 tỷ đồng, tương ứng với mức tăng 2.305 tỷ đồng (20,12%) Tuy nhiên, khu vực Bắc Trung Bộ vẫn gặp khó khăn với giá trị sản xuất thấp do điều kiện thổ nhưỡng và khí hậu không thuận lợi, cùng với kỹ thuật canh tác lạc hậu, dẫn đến năng suất cà phê thấp và sản lượng xuất khẩu hạn chế, ảnh hưởng đến giá trị xuất khẩu tổng thể.

Năng lực sản xuất cà phê của Việt Nam giai đoạn 2019-2023

2.1.4.1 Diện tích trồng cà phê

Biểu đồ 2.3 Diện tích trồng cà phê Việt Nam giai đoạn 2019-2023 ĐVT: nghìn ha

(Nguồn: Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn)

Năm 2019 Năm 2020 Năm 2021 Năm 2022 Năm 2023

Tổng diện tích trồng cà phê của Việt Nam năm 2019 đạt 688 nghìn ha, trong đó Đắk Lắk chiếm 29,51% với gần 203 nghìn ha, tiếp theo là Lâm Đồng với 24,71% và Đắk Nông với 18,90% Đến năm 2020, diện tích giảm xuống còn 680 nghìn ha do giá cà phê thấp, khiến người dân chuyển sang trồng cây khác có giá trị kinh tế cao hơn Tây Nguyên vẫn là khu vực trồng cà phê lớn nhất cả nước với 512 nghìn ha, chiếm 75,3% tổng diện tích Năm 2021, diện tích tăng lên 712 nghìn ha nhờ giá cà phê Robusta tăng cao, nhưng năm 2022 lại giảm xuống 710 nghìn ha do ảnh hưởng của dịch Covid-19 Đến năm 2023, diện tích giữ nguyên ở mức 710 nghìn ha, do giá cà phê Robusta biến động mạnh và dịch Covid-19 vẫn ảnh hưởng đến nền kinh tế, khiến người dân thận trọng trong việc đầu tư vào sản xuất cà phê.

Biểu đồ 2.4 Lao động trong ngành cà phê Việt Nam giai đoạn 2019-2023 ĐVT: Triệu người

(Nguồn: Hiệp hội cà phê Việt Nam)

Năm 2019 Năm 2020 Năm 2021 Năm 2022 Năm 2023

Lao động trực tiếp Lao động gián tiếp

Biểu đồ 2.4 chỉ ra rằng số lượng lao động gián tiếp trong ngành sản xuất cà phê, bao gồm quản lý, kỹ thuật, dịch vụ, hành chính, và các chuyên gia, chiếm ưu thế hơn so với lao động trực tiếp như trồng trọt và chế biến Sự gia tăng này phản ánh xu hướng chuyên môn hóa và kỹ thuật cao trong sản xuất cà phê tại Việt Nam, với các quy trình như rang xay, pha chế và kiểm tra chất lượng ngày càng phức tạp Điều này dẫn đến nhu cầu cao về lao động quản lý, kỹ thuật viên, nhân viên văn phòng, và các dịch vụ hỗ trợ khác như vệ sinh và y tế trong ngành cà phê.

Biểu đồ 2.4 minh họa sự gia tăng liên tục của cả lao động gián tiếp và trực tiếp qua các năm Cụ thể, năm 2019, số lượng lao động trực tiếp đạt 2,8 triệu người, nhưng đến năm 2020, con số này giảm xuống còn 2,7 triệu người, tương ứng với mức giảm 0,1 triệu, tức 3,57% so với năm trước.

Từ năm 2019 đến năm 2023, số lượng lao động trực tiếp đã có sự tăng trưởng ổn định, đạt 2,9 triệu người vào năm 2021, 3 triệu người vào năm 2022 và 3,11 triệu người vào năm 2023, tương ứng với tỷ lệ tăng 7,41%, 3,45% và 3,67% Trong khi đó, số lượng lao động gián tiếp đã giảm xuống 5,3 triệu người vào năm 2020, nhưng sau đó đã phục hồi, đạt 5,7 triệu người vào năm 2021 và 5,9 triệu người vào năm 2022, với tỷ lệ tăng trưởng lần lượt là 7,55% và 3,51% Sự tăng trưởng này cho thấy xu hướng tích cực trong thị trường lao động.

2023 đạt 6,2 triệu người tăng 0,3 triệu tương ứng 5,08% so với số lượng lao động gián tiếp của năm 2022

Ngành sản xuất cà phê Việt Nam trải qua nhiều biến động về lao động trong giai đoạn 2019-2023, do ảnh hưởng của nhiều yếu tố:

Già hóa lao động trong ngành cà phê đang trở thành một vấn đề nghiêm trọng, khi lực lượng lao động chủ yếu là người già và trung niên, trong khi lao động trẻ lại ít tham gia Tình trạng này dẫn đến sự thiếu hụt lao động có sức khỏe và khả năng làm việc tốt, ảnh hưởng đến năng suất và sự phát triển bền vững của ngành.

Ngành cà phê đang đối mặt với tình trạng thiếu hụt lao động có tay nghề cao, đặc biệt trong các lĩnh vực thu hái, chế biến và vận hành máy móc Theo Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, tỷ lệ lao động có tay nghề cao trong ngành này chỉ dao động từ 20% đến 50%, tùy thuộc vào khu vực, loại hình sản xuất và tiêu chuẩn của doanh nghiệp Việc cải thiện chất lượng nguồn nhân lực là cần thiết để nâng cao hiệu quả sản xuất và đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng của thị trường.

Ngành cà phê tại Việt Nam đang đối mặt với điều kiện làm việc khó khăn và thu nhập thấp, với mức thu nhập trung bình chỉ đạt 14,7 triệu đồng theo Tổng điều tra thu nhập hộ gia đình năm 2020 So với các ngành khác, như công nghệ thông tin với 18,5 triệu đồng và khai thác khoáng sản với 16,7 triệu đồng, thu nhập trong ngành cà phê kém hấp dẫn hơn Điều này đã dẫn đến tình trạng di cư lao động sang các lĩnh vực và khu vực khác để tìm kiếm cơ hội tốt hơn.

 Tác động của đại dịch Covid-19: Đại dịch Covid-19 khiến nhiều lao động di cư trở về quê, ảnh hưởng đến hoạt động sản xuất cà phê

Để nâng cao kỹ năng cho người lao động trong ngành cà phê, các chương trình đào tạo lao động đang được triển khai mạnh mẽ Những chương trình này không chỉ đáp ứng nhu cầu của ngành mà còn góp phần nâng cao chất lượng nguồn nhân lực.

2.1.4.3 Năng lực chế biến cà phê

Năng lực chế biến cà phê tại Việt Nam đang phát triển theo hướng tăng cường chế biến sâu Theo Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, Việt Nam hiện có khoảng 97 cơ sở chế biến cà phê nhân và 160 cơ sở chế biến cà phê rang xay.

8 cơ sở chế biến cà phê hòa tan và 11 cơ sở chế biến cà phê phối trộn Cụ thể, gồm có:

Việt Nam hiện có 97 cơ sở chế biến cà phê nhân với tổng công suất thiết kế đạt 1,503 triệu tấn, trong đó công suất thực tế đạt 83,6% Ngoài ra, có 160 cơ sở chế biến cà phê rang xay với tổng công suất thiết kế 51,7 nghìn tấn sản phẩm mỗi năm Đối với cà phê hòa tan, có 8 cơ sở với tổng công suất thiết kế 36,5 nghìn tấn sản phẩm mỗi năm và công suất thực tế đạt 97,9% Cuối cùng, 11 cơ sở chế biến cà phê phối trộn có tổng công suất thiết kế 139,9 nghìn tấn sản phẩm mỗi năm, với công suất thực tế đạt 81,6%.

Trong giai đoạn 2019-2023, công nghệ chế biến cà phê Việt Nam đã có nhiều tiến bộ, nâng cao chất lượng sản phẩm và hiệu quả sản xuất, tăng tính cạnh tranh trên thị trường quốc tế Khoảng 80-90% doanh nghiệp xuất khẩu áp dụng dây chuyền chế biến tự động, bán tự động, giúp giảm hao hụt và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm Đặc biệt, 30-50% doanh nghiệp đã sử dụng công nghệ sinh học để lên men cà phê, tạo ra hương vị độc đáo và chất lượng cao hơn Hơn nữa, 60-70% doanh nghiệp áp dụng phương pháp thu hái chọn lọc và các kỹ thuật chế biến tiên tiến như rang cà phê bằng công nghệ hot air Tại khu vực Tây Nguyên và Đông Nam, các doanh nghiệp còn chú trọng đến việc xử lý nước thải và sử dụng thiết bị tiết kiệm năng lượng, tối ưu hóa quy trình sản xuất, đảm bảo an toàn cho môi trường.

2.1.4.4 Về liên kết vùng trong sản xuất cà phê

Theo Hồ Quế Hậu (2012), liên kết vùng sản xuất cà phê là mô hình hợp tác giữa nông dân, doanh nghiệp, tổ chức khoa học kỹ thuật và chính quyền địa phương nhằm sản xuất, chế biến và tiêu thụ cà phê một cách hiệu quả và bền vững Mô hình này đã được triển khai tại Việt Nam từ những năm 1990.

Mô hình liên kết sản xuất và tiêu thụ cà phê tại Việt Nam mang lại nhiều lợi ích cho các bên tham gia, từ hợp đồng sản xuất đến hợp đồng đầu tư và tiêu thụ sản phẩm Sự hợp tác giữa nông dân và doanh nghiệp, đặc biệt tại các tỉnh Tây Nguyên và Đông Nam Bộ, không chỉ giúp tiêu thụ sản phẩm mà còn hỗ trợ kỹ thuật, vật tư và thông tin Liên kết này tạo việc làm, tăng thu nhập cho người dân, đồng thời nâng cao đời sống và giảm thiểu tệ nạn xã hội Tập đoàn cà phê Trung Nguyên đã kết nối với 2.000 hộ nông dân tại Đắk Lắk, cung cấp kỹ thuật canh tác và mức thù lao hợp lý Công ty Cổ phần Inimex Group cũng hỗ trợ các doanh nghiệp nhỏ trong sản xuất cà phê rang, giúp họ tiếp cận thị trường rộng lớn hơn Sự liên kết này tạo điều kiện cho nghiên cứu và ứng dụng tiến bộ khoa học kỹ thuật, nâng cao năng suất và chất lượng cà phê, góp phần phát triển bền vững ngành cà phê Việt Nam.

Tổng quan về thị trường cà phê của Đức giai đoạn 2019- 2023

Tình hình kinh tế - Xã hội của Đức

Từ năm 2019 đến 2023, nền kinh tế Đức giữ vị trí lớn thứ năm thế giới về GDP (theo sức mua tương đương) và là nền kinh tế lớn nhất châu Âu Đức nổi bật với vai trò là một trong những nước xuất khẩu hàng đầu về máy móc, phương tiện vận tải, hóa chất và thiết bị gia đình, nhờ vào lực lượng lao động có tay nghề cao Tuy nhiên, giống như nhiều quốc gia Tây Âu khác, Đức đang phải đối mặt với những thách thức về dân số, điều này ảnh hưởng đến khả năng duy trì tăng trưởng bền vững trong dài hạn.

Công nghiệp Đức chủ yếu bao gồm chế tạo xe hơi, máy móc, thiết bị, hóa chất, và kỹ thuật điện - điện tử Nước này có nhiều tập đoàn đa quốc gia lớn như BASF, Robert Bosch GmbH, E.On, Deutsche Telekom, Siemens AG và Deutsche Bank Tuy nhiên, xương sống của nền kinh tế Đức là các công ty vừa và nhỏ, đóng góp khoảng 20 triệu lao động.

Nông nghiệp Đức chiếm phần lớn diện tích nhưng chỉ có 2-3% dân số tham gia Vùng bờ biển phía Bắc nổi bật với chăn nuôi bò sữa và ngựa, trong khi vùng chân núi Alps tập trung vào gia cầm, lợn, bò và cừu Dải đất màu mỡ ở phía nam là nơi trồng lúa mì, lúa mạch, ngũ cốc, củ cải đường, cây ăn trái, khoai tây và nho Đức là một trong những quốc gia hàng đầu thế giới về sản xuất sữa, chế phẩm sữa và thịt Ngành nông nghiệp tại đây được điều chỉnh theo chính sách nông nghiệp của EU.

Dịch vụ đã phát triển mạnh mẽ trong những năm gần đây, đóng góp đáng kể vào GDP Frankfurt không chỉ là trung tâm tài chính lớn nhất của Đức mà còn là một trong những trung tâm tài chính hàng đầu thế giới.

Nước Đức, với vị trí là quốc gia đông dân thứ 20 trên thế giới và thứ 2 trong Liên minh châu Âu, đang đối mặt với tình trạng dân số già hóa Tỷ lệ người cao tuổi ngày càng tăng có thể gây ra thiếu hụt lao động và tạo thêm gánh nặng cho hệ thống an sinh xã hội Đồng thời, Đức cũng là quốc gia có lượng người nhập cư lớn nhất châu Âu, góp phần vào sự đa dạng dân số.

Bất bình đẳng thu nhập và sự chênh lệch giữa các khu vực là vấn đề nhức nhối tại Đức, với các bang miền Nam và miền Tây thường có thu nhập cao hơn so với miền Đông và miền Bắc Nguyên nhân chính của sự bất bình đẳng này là sự tăng trưởng thu nhập không đồng đều giữa các nhóm dân cư, do thay đổi trong thị trường lao động làm gia tăng thu nhập của những người có trình độ cao, trong khi giảm thu nhập của những người có trình độ thấp Thêm vào đó, sự khác biệt về cấu trúc kinh tế, chất lượng cơ sở hạ tầng và mức độ tiếp cận giáo dục đào tạo cũng góp phần vào tình trạng này.

Nước Đức là một nước cộng hòa nghị viện liên bang với hệ thống chính trị ổn định, được thiết kế để ngăn chặn sự thống trị của bất kỳ đảng nào Hệ thống này đảm bảo chính phủ phải chịu trách nhiệm trước người dân, góp phần vào sự ổn định và tăng trưởng kinh tế mạnh mẽ, nâng cao mức sống của người dân.

Chiến tranh Nga-Ukraina đã gây ra sự gia tăng đáng kể giá năng lượng, đặc biệt là giá khí đốt tự nhiên Hơn nữa, xung đột này đã làm gián đoạn chuỗi cung ứng toàn cầu, khiến việc nhập khẩu hàng hóa từ Nga và Ukraina trở nên khó khăn Hệ quả là hoạt động xuất nhập khẩu cà phê tại Đức cũng bị ảnh hưởng nghiêm trọng.

Biến đổi khí hậu là một thách thức nghiêm trọng đối với Đức, gây ra nhiều vấn đề sức khỏe như bệnh tim mạch, bệnh hô hấp và các bệnh truyền nhiễm, đặc biệt ảnh hưởng đến người già, trẻ em và những người có bệnh nền Ngoài ra, biến đổi khí hậu còn dẫn đến căng thẳng xã hội do cạnh tranh về tài nguyên thiên nhiên và bất đồng trong việc ứng phó với vấn đề này Để thích ứng, mọi người cần thay đổi lối sống, bao gồm điều chỉnh chế độ ăn uống, hạn chế sử dụng phương tiện cá nhân và sử dụng năng lượng một cách hiệu quả hơn.

Trong giai đoạn 2019-2023, nền kinh tế và xã hội của Đức đã trải qua nhiều biến động, nhưng quốc gia này vẫn duy trì vị thế là một trong những nước phát triển và hùng mạnh nhất thế giới.

2.2.2 Tình hình tiêu thụ cà phê của Đức

Theo Tổng cục Thống kê, thị trường cà phê Đức, với hơn 80 triệu người tiêu dùng, được coi là một trong những thị trường cà phê lớn và cạnh tranh nhất châu Âu Từ năm 2019 đến 2023, thị trường này đã chứng kiến sự cạnh tranh khốc liệt giữa các thương hiệu trong và ngoài nước, cùng với sự xuất hiện của nhiều xu hướng mới Đức không sản xuất cà phê mà chủ yếu nhập khẩu từ các nước khác, sau đó chế biến và xuất khẩu ra thị trường quốc tế.

Biểu đồ 2.5 Sản lượng xuất khẩu và nhập khẩu cà phê của nước Đức giai đoạn

Năm 2019 Năm 2020 Năm 2021 Năm 2022 Năm 2023

Cà phê xuất khẩu của Đức đã tăng từ 185.000 bao năm 2019 lên 198.000 bao năm 2020 và 212.000 bao năm 2021, nhưng giảm xuống 200.000 bao vào năm 2022 và tiếp tục giảm 2,50% trong năm 2023 Do khí hậu không phù hợp cho trồng cà phê, Đức chủ yếu nhập khẩu và chế biến cà phê để xuất khẩu, với tỷ lệ xuất khẩu phụ thuộc vào lượng nhập khẩu Mặt khác, nhu cầu tiêu thụ cà phê trong nước cao đã hạn chế khả năng xuất khẩu Nhập khẩu cà phê của Đức tăng từ 7.850.000 bao năm 2019 lên 8.600.000 bao năm 2021, nhờ nhu cầu tiêu dùng tăng và giá cà phê thấp Tuy nhiên, giai đoạn 2022-2023 chứng kiến sự giảm liên tiếp, với nhập khẩu trở về mức 8.200.000 bao năm 2020 do lạm phát và người tiêu dùng ưu tiên cho hàng hóa thiết yếu Cà phê vẫn là thức uống phổ biến tại Đức, được ưa chuộng bởi mọi lứa tuổi và tầng lớp.

Theo Tổng cục thống kê của Việt Nam, tại Đức, khoảng 60% tổng lượng cà phê tiêu thụ được sử dụng tại nhà, trong khi quán cà phê chiếm 30% và nơi làm việc chỉ chiếm 10% Điều này cho thấy người tiêu dùng Đức có thói quen thưởng thức cà phê đa dạng, phản ánh sở thích và nhu cầu cá nhân, nhưng chủ yếu là để tận hưởng hương vị thơm ngon của cà phê ngay tại gia.

Thị trường cà phê Đức đang có sự phát triển ổn định với nhu cầu tiêu thụ ngày càng tăng Người tiêu dùng tại Đức ngày càng chú trọng đến chất lượng và nguồn gốc của cà phê, phản ánh xu hướng tiêu dùng hiện đại.

Thị trường cà phê Đức đã phục hồi mạnh mẽ sau đại dịch COVID-19, đóng vai trò quan trọng trong ngành cà phê xuất khẩu của Việt Nam từ năm 2019 đến 2023.

2.2.3 Sự cạnh tranh trên thị trường cà phê của Đức

2.2.3.1 Thi phần về chủng loại sản phẩm

Trên thị trường cà phê Đức giai đoạn 2019-2023, có sự cạnh tranh gay gắt giữa các quốc gia xuất khẩu cà phê sang Đức.Cụ thể:

Bả ng 2.4 Bảng thị phần cà phê của các nước tại thị trường Đức giai đoạn

Sự cạnh tranh trên thị trường cà phê của Đức

2.2.3.1 Thi phần về chủng loại sản phẩm

Trên thị trường cà phê Đức giai đoạn 2019-2023, có sự cạnh tranh gay gắt giữa các quốc gia xuất khẩu cà phê sang Đức.Cụ thể:

Bả ng 2.4 Bảng thị phần cà phê của các nước tại thị trường Đức giai đoạn

Brazil là nước xuất khẩu cà phê lớn nhất sang Đức, chiếm thị phần từ 27,8% đến 29,2%, nhờ vào sản lượng cà phê toàn cầu vượt quá 30% Cà phê Brazil nổi bật với hương vị đậm đà, được người tiêu dùng Đức ưa chuộng, và mạng lưới xuất khẩu phát triển với logistics hiệu quả giúp giảm chi phí vận chuyển Trong khi đó, Indonesia có thị phần xuất khẩu cà phê thấp nhất, từ 5,1% đến 5,4%, do chất lượng cà phê kém và cơ sở hạ tầng hạn chế Việt Nam đứng thứ hai trong xuất khẩu cà phê sang Đức với thị phần từ 10,1% đến 11,9%, nhưng đã giảm xuống vị trí thứ ba vào năm 2023 do sản lượng giảm và tiêu chuẩn nhập khẩu nghiêm ngặt hơn Colombia chiếm thị phần từ 9,8% đến 10,4%.

Năm 2023, Colombia đã vượt qua Việt Nam để chiếm vị trí thứ hai về thị phần xuất khẩu vào thị trường Đức Sự thay đổi này phản ánh sự cạnh tranh ngày càng gay gắt giữa các nước xuất khẩu, đồng thời là lời cảnh báo cho Việt Nam trong việc duy trì và phát triển thị trường này.

Quốc gia Năm 2019 Năm 2020 Năm 2021 Năm 2022 Năm 2023

Nam nên tập trung hơn nữa vào việc sản xuất và bảo quản lượng hàng cà phê xuất khẩu để đạt giá trị cũng như thị phần cao hơn

Bả ng 2.5 Đặc điểm loại cà phê xuất khẩu chính của các nước tại thị trường Đức giai đoạn 2019-2023

Chủng loại cà phê xuất khẩu chính Đặc điểm Ưu điểm Nhược điểm

Việt Nam Robusta Giá thành thấp, năng suất cao, hương vị đậm đà

Cà phê Việt Nam được đánh giá cao về chất lượng với hương vị đầm đà, mạnh mẽ và vị đắng đặc trưng cùng hàm lượng caffein cao

Chất lượng cà phê Việt Nam chưa đồng đều do thiếu kỹ thuật canh tác chuẩn hóa, quy trình chế biến không thống nhất và thiếu trang bị hiện đại.

Brazil Arabica Chất lượng cao, hương vị cân bằng, sản lượng lớn

Nổi tiếng với sản lượng cà phê có chất lượng đồng đều, hương vị cân bằng

Chất lượng cà phê Brazil không đồng đều dao động theo vùng trồng, giống cà phê và kỹ thuật chế biến

Honduras Arabica Chất lượng cao, hương vị độc đáo, sản lượng thấp

Cà phê Honduras nổi bật với hương vị phong phú và đa dạng, từ chua thanh đến ngọt nhẹ, mang đến hương thơm nồng nàn của trái cây, hoa và chocolate.

Cà phê Honduras hiện đang gặp phải vấn đề về chất lượng không đồng đều và tỷ lệ tạp chất trong một số khâu sản xuất.

Uganda Robusta Giá thành thấp, hương vị mạnh mẽ, chất lượng chưa đồng đều

Hương vị mạnh mẽ, được ưa chuộng bởi một số phân khúc khách hàng

Chất lượng cà phê chưa đồng đều, tỷ lệ hạt lỗi cao

(Nguồn: Bộ Nông Nghiệp và Phát triển nông thôn)

Cà phê Việt Nam nổi bật với sự đa dạng về chủng loại, phục vụ nhu cầu phong phú của người tiêu dùng Tuy nhiên, tỷ lệ cà phê Arabica chất lượng cao vẫn còn hạn chế.

 Brazil nổi tiếng với cà phê arabica cao cấp, sản lượng lớn, giá thành cao hơn cà phê Việt Nam

 Honduras có cà phê arabica chất lượng cao, hương vị độc đáo nhưng sản lượng thấp

 Uganda có cà phê robusta giá thành thấp, hương vị mạnh mẽ nhưng chất lượng chưa đồng đều

 Ấn Độ có cà phê robusta và arabica giá thành thấp, hương vị đa dạng nhưng chất lượng chưa ổn định

Theo báo cáo thị trường cà phê của Đức năm 2022, sự cạnh tranh giữa các nước xuất khẩu cà phê sang Đức ngày càng gay gắt do nhiều yếu tố chính tác động.

Nhu cầu tiêu thụ cà phê tại Đức đang tăng trưởng ổn định nhờ vào sự gia tăng dân số và thu nhập bình quân đầu người Điều này tạo ra một lượng khách hàng tiềm năng lớn cho các doanh nghiệp trong ngành cà phê.

Các doanh nghiệp cà phê đang nỗ lực đa dạng hóa sản phẩm để đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của người tiêu dùng, với các sản phẩm mới như cà phê specialty, cà phê hữu cơ và cà phê rang xay theo yêu cầu.

Kênh bán lẻ cà phê tại Đức rất đa dạng, với siêu thị chiếm 55% thị phần, cửa hàng tiện lợi 18%, quán cà phê 10%, cửa hàng chuyên bán cà phê 12% và kênh trực tuyến 5% Sự đa dạng này mang lại nhiều thuận lợi cho người tiêu dùng trong việc lựa chọn mua cà phê, đặc biệt là Ấn Độ Robusta.

Giá thành thấp, hương vị đa dạng, chất lượng chưa ổn định

Cà phê Ấn Độ thường chứa nhiều tạp chất hơn so với cà phê từ các quốc gia sản xuất khác, bao gồm hạt chưa chín, hạt vỡ, cành cây và đá.

Cà phê Ấn Độ thường có độ ẩm cao do điều kiện khí hậu và quy trình sấy chưa đạt tiêu chuẩn, dẫn đến chất lượng cà phê chưa ổn định và tỷ lệ tạp chất cao.

Thương mại điện tử đang phát triển mạnh mẽ trong ngành cà phê, với doanh số bán hàng cà phê và trà trên nền tảng này tại Việt Nam tăng 82% trong năm 2021 so với năm 2020, theo nghiên cứu của Nielsen Sự gia tăng này giúp các doanh nghiệp tiếp cận nhiều khách hàng hơn và bán sản phẩm một cách dễ dàng hơn.

Giá cả đóng vai trò quan trọng trong cạnh tranh trên thị trường cà phê Đức Theo khảo sát của Hiệp hội Cà phê Đức, người tiêu dùng thường so sánh giá của các thương hiệu cà phê trước khi quyết định mua, và họ sẵn sàng chuyển sang thương hiệu khác nếu tìm thấy sản phẩm với giá rẻ hơn.

Nhu cầu tiêu thụ cà phê tại Đức đang gia tăng, dẫn đến việc giá cà phê xuất khẩu sang Đức cũng tăng theo Sự tăng giá cà phê toàn cầu và giảm sản lượng cà phê thế giới đã góp phần làm tăng giá xuất khẩu sang thị trường này Cà phê chất lượng cao thường có giá bán và giá trị xuất khẩu cao hơn Ngoài ra, các chính sách thương mại như thuế và hạn ngạch cũng có thể tác động đến giá cà phê xuất khẩu sang Đức.

Bả ng 2.6 Bảng so sánh giá xuất khẩu trung bình của các quốc gia xuất khẩu cà phê sang thị trường Đức giai đoạn 2019-2023 ĐVT: USD/tấn

(Nguồn: Tổng cục Thống kê)

 Giá cà phê của tất cả các quốc gia: đều có xu hướng tăng trong giai đoạn 2019-

Về sản lượng cà phê xuất khẩu sang Đức

2.3.2.1 Tỷ trọng sản lượng xuất khẩu sang Đức trong tổng sản lượng xuất khẩu của Việt Nam

Bả ng 2.8 Tỉ trọng cà phê xuất khẩu sang Đức trong tổng sản lượng xuất khẩu cà phê Việt Nam giai đoạn 2019-2023

Năm Sản lượng xuất khẩu sang Đức(tấn)

Tổng sản lượng cà phê xuất khẩu(tấn) Tỷ trọng(%)

(Nguồn: Tổng cục Thống kê )

Tỷ trọng cà phê xuất khẩu của Việt Nam sang Đức đã tăng liên tục trong ba năm đầu từ 2019 đến 2022, với mức cao nhất đạt 12,28% vào năm 2022 Cụ thể, năm 2019 tỷ trọng đạt 10,48%, tăng lên 11,88% vào năm 2020 và 12,08% vào năm 2021 Tuy nhiên, vào năm 2023, tỷ trọng này đã giảm nhẹ xuống còn 12,15%.

Cà phê Việt Nam, với hương vị thơm ngon và đậm đà, đặc biệt được yêu thích tại Đức Để đáp ứng nhu cầu thị trường, các doanh nghiệp cà phê Việt Nam không ngừng nâng cao chất lượng và đa dạng hóa sản phẩm Họ cũng chú trọng xây dựng thương hiệu và quảng bá sản phẩm, tạo niềm tin cho người tiêu dùng Đức Chính phủ Việt Nam cùng các doanh nghiệp đã tích cực tham gia các hoạt động xúc tiến thương mại tại Đức, quảng bá thương hiệu cà phê và kết nối với đối tác tiềm năng Các hội chợ triển lãm quốc tế về cà phê và thực phẩm tại Đức đã được khai thác hiệu quả để giới thiệu sản phẩm và tìm kiếm khách hàng.

2.3.2.2 Sản lượng cà phê xuất khẩu sang Đức phân theo chủng loại

Bả ng 2.9 Sản lượng và tỷ trọng cà phê xuất khẩu sang Đức theo chủng loại giai đoạn 2019-2023 Chủng loại 090111 090121 090112 090122 Tổng

(Nguồn: Tổng cục Thống kê )

Mã 090111 là mã cà phê có sản lượng cao nhất trong bốn mã, với 77.306 tấn vào năm 2019, chiếm 44,13% tổng sản lượng Năm 2020, sản lượng đạt 80.520 tấn, tương đương 43,81% Xu hướng tăng trưởng sản lượng của mã này tiếp tục diễn ra vào năm 2021.

Năm 2022, sản lượng cà phê đạt 82.600 tấn và 96.820 tấn, chiếm tỷ trọng lần lượt là 43,28% và 42,85% Sản lượng cao của loại cà phê này là do quy trình chế biến đơn giản và chi phí thấp, phù hợp với nhiều mục đích sử dụng như pha chế và làm bánh Người tiêu dùng ưa chuộng loại cà phê nguyên chất này nhờ hương vị và hương thơm tự nhiên.

 Mã 090121: Năm 2019, sản lượng cà phê loại này đạt 48.259 tấn với tỷ trọng 27,55% Vào năm 2020, sản lượng này tăng lên đạt 50.100 tấn chiếm 27,26% Đến năm

Từ năm 2021 đến 2023, sản lượng cà phê xuất khẩu sang Đức đã có sự biến động, với sản lượng đạt 52.520 tấn (27,52%) vào năm 2021, tăng lên 58.185 tấn (26,58%) vào năm 2022, nhưng giảm xuống còn 53.860 tấn (24,47%) vào năm 2023 Người tiêu dùng Đức có nhu cầu đa dạng về cà phê, từ espresso, cappuccino, latte đến cà phê pha phin truyền thống, dẫn đến sự cần thiết của các sản phẩm cà phê đã rang và chưa khử caffein Tuy nhiên, sự suy giảm sản lượng trong năm 2023 chủ yếu do chất lượng cà phê xuất khẩu từ Việt Nam không đáp ứng được yêu cầu của người tiêu dùng Đức, cùng với sự cạnh tranh mạnh mẽ từ các nhà cung cấp cà phê khác như Brazil, Colombia và Indonesia, những nơi có chất lượng cà phê tốt và dịch vụ khách hàng chu đáo.

 Mã 090112: Mã này có sự tăng trưởng trong giai đoạn 2019-2022, chỉ riêng năm

2023 là giảm Năm 2019, sản lượng cà phê đạt 39.010 tấn với tỷ trọng 22,27% Đến năm

Từ năm 2020 đến 2023, sản lượng cà phê ở Việt Nam có sự biến động, đạt 41.678 tấn (22,67%) vào năm 2020, tăng lên 42.950 tấn (22,51%) năm 2021, rồi tiếp tục tăng đến 47.005 tấn (21,47%) năm 2022, nhưng giảm xuống còn 44.056 tấn (22,46%) vào năm 2023 Nguyên nhân của sự giảm sút này chủ yếu do hạn hán, lũ lụt và sương muối ngày càng gia tăng, ảnh hưởng đến năng suất Nhiều diện tích cà phê đã trở nên kinh tế không hiệu quả do giống cà phê già cỗi và kỹ thuật canh tác chưa khoa học, dẫn đến lãng phí tài nguyên và suy thoái đất Người tiêu dùng ưa chuộng loại cà phê được khử caffein, vì nó giữ nguyên hương vị tự nhiên, mang đến trải nghiệm tinh tế và nguyên bản, đồng thời có hàm lượng caffeine thấp hơn (1-2%) so với cà phê thông thường, giúp giảm thiểu các tác dụng phụ như bồn chồn, lo lắng, mất ngủ và nhức đầu.

Mã 090122 của cà phê Việt Nam đã có sự biến động sản lượng từ năm 2019 đến 2023 Năm 2019, sản lượng đạt 10.585 tấn, chiếm 6,05% Năm 2020, sản lượng tăng lên 11.515 tấn, tương ứng với mức tăng 8,79% Đến năm 2021, sản lượng tiếp tục đạt 12.771 tấn, chiếm 6,69%, và năm 2022 đạt 16.873 tấn, với tỷ trọng 7,71% Sự gia tăng này chủ yếu do thu nhập bình quân đầu người tại Đức tăng và nhu cầu tiêu dùng cà phê tại nhà tăng cao trong thời kỳ đại dịch COVID-19 Tuy nhiên, năm 2023, sản lượng giảm xuống còn 14.155 tấn, giảm 2.718 tấn (16,11%) Nguyên nhân giảm sản lượng là do giá cả hàng hóa thiết yếu tăng cao, khiến người tiêu dùng ưu tiên chi tiêu cho các mặt hàng này hơn là cà phê Việt Nam sản xuất mã này với số lượng thấp do quy trình sản xuất phức tạp và tốn kém, dẫn đến khó khăn trong việc giữ lại hương vị cà phê nguyên bản, làm giảm sản lượng xuất khẩu sang Đức.

2.3.2.3 Sản lượng cà phê xuất khẩu sang Đức phân theo khu vực tiêu thụ

Bả ng 2.10 Bảng so sánh sản lượng cà phê xuất khẩu sang Đức theo khu vực tiêu thụ giai đoạn 2019-2023

Miền Tây Miền Bắc Miền Đông Tổng

Miền Bắc nước Đức, bao gồm các thành phố như Hamburg, Bremen và Berlin, là khu vực tiêu thụ cà phê Việt Nam lớn nhất với sản lượng bình quân đạt 73.237 tấn/năm Từ 2019 đến 2023, khu vực này chiếm tỷ trọng cao nhất trong tổng tiêu thụ cà phê, dao động từ 37,46% đến 38,19% Sự tập trung của các cửa hàng cà phê, nhà rang xay và quán cà phê độc lập tại miền Bắc là nguyên nhân chính dẫn đến lượng tiêu thụ lớn trong khu vực này.

Miền Nam nước Đức, bao gồm Bavaria và Baden-Württemberg, đang chứng kiến sự gia tăng nhu cầu tiêu thụ cà phê, đặc biệt là cà phê Việt Nam Người tiêu dùng ở khu vực này bị thu hút bởi hương vị độc đáo và đa dạng của cà phê Việt, dẫn đến sản lượng tiêu thụ bình quân đạt 44.824 tấn/năm trong giai đoạn 2019-2023, đứng thứ ba toàn quốc Năm 2021, tỷ trọng tiêu thụ cà phê Việt Nam ở đây đạt 22,01%, thấp nhất trong giai đoạn, trong khi năm 2022 ghi nhận tỷ trọng cao nhất với 24,37%.

Tây Đức, bao gồm North Rhine-Westphalia và Rhineland-Palatinate, nổi bật với nền văn hóa cà phê lâu đời và lượng tiêu thụ lớn Cà phê Việt Nam ngày càng phổ biến tại đây nhờ vào giá cả hợp lý, hương vị đậm đà và sự linh hoạt trong các phương pháp pha chế Khu vực này hiện là nơi tiêu thụ cà phê lớn thứ hai ở Đức, với sản lượng tiêu thụ trung bình đạt 62.530 tấn mỗi năm, chiếm từ 31,29% đến 33,49% tổng lượng tiêu thụ cà phê của cả nước trong giai đoạn 2019-2023.

Khu vực Đông Đức, bao gồm Saxony và Brandenburg, hiện đang tiêu thụ cà phê Việt Nam ở mức thấp do thiếu sự quan tâm đến hương vị cà phê nguyên bản Người tiêu dùng ở đây chủ yếu tập trung vào việc khám phá các nguồn gốc và hương vị cà phê đa dạng Tuy nhiên, khu vực này lại có nhiều tiềm năng phát triển cho cà phê Việt Nam, đặc biệt là với sản lượng cà phê bình quân trong giai đoạn 2019.

2023 là 12.511 tấn và tỷ trọng tiêu thụ ở khu vực này thấp, chỉ chiếm từ 6,07% đến 7,19% trong tổng lượng cà phê xuất khẩu sang Đức của Việt Nam.

Về giá trị cà phê xuất khẩu sang thị trường Đức

2.3.3.1 Tỷ trọng giá trị xuất khẩu sang Đức trong tổng giá trị xuất khẩu của Việt Nam

Bả ng 2.11 Bảng tỷ trọng giá trị xuất khẩu cà phê sang Đức trong tổng giá trị xuất khẩu cà phê của Việt Nam giai đoạn 2019-2023 Năm

Giá trị xuất khẩu cà phê sang Đức (triệu

Tổng giá trị xuất khẩu của Việt Nam (triệu USD)

(Nguồn: Tổng cục thống kê Việt Nam)

Giá trị xuất khẩu cà phê của Việt Nam sang Đức chiếm tỷ trọng từ 9,83% đến 11,28% trong tổng giá trị xuất khẩu, với tổng giá trị tăng từ 424,88 triệu USD lên 462,5 triệu USD trong giai đoạn 2019-2023 Năm 2019, tỷ trọng xuất khẩu cà phê đạt 10,57%, nhưng giảm xuống 9,83% vào năm 2020 Đến năm 2021, tỷ trọng này đã tăng trở lại, đạt 10,94% trong tổng giá trị xuất khẩu của Việt Nam.

Năm 2022, tỷ trọng xuất khẩu cà phê của Việt Nam đạt 11,28%, là mức cao nhất trong giai đoạn này Tuy nhiên, năm 2023, tỷ trọng này giảm xuống còn 10,91%, giảm 0,37% so với năm trước Cà phê là mặt hàng xuất khẩu quan trọng sang Đức, nhưng giá trị xuất khẩu đã biến động do giá cà phê thế giới giảm trong năm.

Trong giai đoạn 2020 đến 2023, giá trị xuất khẩu cà phê của Việt Nam sang Đức đã trải qua biến động, tăng trong năm 2021 và 2022, nhưng giảm trong năm 2023 Nhu cầu tiêu dùng cà phê tại Đức cũng thay đổi do các yếu tố kinh tế, sở thích của người tiêu dùng và sự cạnh tranh từ các quốc gia xuất khẩu cà phê khác Cà phê Robusta chiếm ưu thế trong cơ cấu xuất khẩu cà phê của Việt Nam sang Đức, mặc dù có giá trị thấp hơn so với cà phê Arabica.

2.3.3.2 Giá trị cà phê xuất khẩu sang Đức phân theo chủng loại cà phê

Bả ng 2.12 Bảng giá trị xuất khẩu cà phê Việt Nam sang Đức phân theo chủng loại giai đoạn 2019-2023 Đơn vị: Triệu USD

(Nguồn: Tổng cục thống kê Việt Nam)

 Mã 090111: có giá trị cao nhất trong các chủng loại cà phê và thấp nhất là mã

Mã 090111, bao gồm Arabica với hương vị tinh tế và Robusta có vị đắng đậm, đã tăng giá trị do nhu cầu cao tại Đức Từ năm 2021 đến 2023, giá trị của mã này liên tục tăng từ 148,55 triệu USD lên 160,75 triệu USD Đặc biệt, vào năm 2023, giá trị đạt 160,75 triệu USD, tăng 1,67 triệu USD, tương ứng 1,05% so với năm trước, khi giá trị là 159,08 triệu USD.

Mã 09012, đứng thứ hai về giá trị chỉ sau mã 090111, ngày càng được người tiêu dùng ưa chuộng nhờ vào xu hướng hạn chế caffeine nhưng vẫn muốn thưởng thức hương vị cà phê thơm ngon Trong năm 2019, giá trị của loại cà phê này đạt 119,56 triệu USD.

Từ mức giảm xuống còn 110,10 triệu USD vào năm 2020, giá trị cà phê đã tăng liên tục từ 118,95 triệu USD vào năm 2021 lên 126,48 triệu USD vào năm 2023 Đặc biệt, trong năm 2023, giá trị cà phê tăng 0,63 triệu USD, tương đương với 0,5% so với năm 2022.

 Mã 090112: có giá trị cao thứ ba, năm 2019 giá trị cà phê đạt 103,15 triệu USD

Năm 2020, giá trị xuất khẩu cà phê khử caffein giảm 3,3 triệu USD, tương ứng 3,20% so với năm 2019, nhưng đã tăng liên tục từ 2021-2023, đạt 113,8 triệu USD vào năm 2023, tăng 1,05 triệu USD, tương ứng 0,93% so với năm trước Sản phẩm này giữ nguyên các dưỡng chất có lợi cho sức khỏe như vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa, và được đánh giá là tốt hơn cà phê thông thường do hàm lượng caffeine thấp Tuy nhiên, quá trình khử caffeine phức tạp và tốn kém hơn so với cà phê rang, yêu cầu thiết bị chuyên dụng và nhân công tay nghề cao, dẫn đến giá trị xuất khẩu thấp hơn so với các nước khác.

Mã 090122 được nhiều người tiêu dùng ưa chuộng nhờ hương vị cà phê nguyên bản và hàm lượng caffeine cao Cà phê rang khử caffeine thường mất đi một phần hương vị, dẫn đến giá trị thấp hơn so với cà phê thông thường Năm 2019, giá trị của cà phê loại này đạt 54,71 triệu USD, nhưng năm 2020 giảm xuống còn 51,45 triệu USD, giảm 3,26 triệu USD (5,96%) so với năm trước Tuy nhiên, năm 2021 giá trị đã tăng nhẹ lên 54,08 triệu USD, tăng 2,63 triệu USD (5,11%) so với năm 2020 Từ năm 2022 đến 2023, giá trị cà phê mã 090122 tiếp tục tăng trưởng và đạt 61,47 triệu USD.

2023 tăng 1,12 triệu USD tương ứng 1,86% so với giá trị năm 2022

2.3.3.3 Giá trị cà phê xuất khẩu sang Đức phân theo khu vực tiêu thụ

Bả ng 2.13 Bảng giá trị cà phê xuất khẩu của Việt Nam sang Đức phân theo khu vực tiêu thụ giai đoạn 2019-2023 ĐVT: Triệu USD

Giá trị xuất khẩu cà phê sang thị trường Đức có sự khác biệt giữa các vùng miền, do sở thích và nhu cầu tiêu dùng cà phê của người dân ở mỗi khu vực không giống nhau Cụ thể, người dân miền Bắc Đức thường ưa chuộng cà phê hơn.

Cà phê Arabica được ưa chuộng với hương vị nhẹ nhàng, thanh tao, trong khi cà phê Robusta lại được người dân miền Nam Đức yêu thích nhờ hương vị đậm đà, mạnh mẽ Sự khác biệt về thu nhập và thói quen tiêu dùng giữa các vùng miền dẫn đến nhu cầu và khả năng chi trả cho cà phê cũng khác nhau Từ năm 2019 đến 2022, giá trị xuất khẩu cà phê sang Đức liên tục tăng Mặc dù năm 2023 giá trị xuất khẩu có giảm so với năm 2022, nhưng vẫn cao hơn so với các năm trước Miền Bắc Đức là khu vực mang lại giá trị xuất khẩu cà phê cao nhất cho Việt Nam, đạt từ 143,70 triệu USD đến 156,15 triệu USD Tiếp theo là miền Tây nước Mỹ với giá trị xuất khẩu cà phê từ 116,50 triệu USD đến 130,45 triệu USD Tại miền Nam Đức, giá trị xuất khẩu cà phê của Việt Nam đạt từ 92,85 triệu USD đến 107,75 triệu USD trong giai đoạn 2019-2023, trở thành khu vực nhập khẩu cà phê thứ ba của Việt Nam.

Năm 2023, Việt Nam đã xuất khẩu cà phê với giá trị từ 52,50 triệu USD đến 65,10 triệu USD Giá trị xuất khẩu cà phê sang Đức tăng cao do chất lượng cà phê Việt Nam ngày càng được nâng cao và được ưa chuộng hơn tại thị trường Đức.

Giá cà phê của Việt Nam xuất khẩu sang thị trường Đức

Bả ng 2.14 Bảng giá cà phê xuất khẩu của Việt Nam phân theo chủng loại giai đoạn 2019-2023 ĐVT: USD/tấn

Chủng loại Năm 2019 Năm 2020 Năm 2021 Năm 2022 Năm 2023

(Nguồn: Tổng cục Thống kê)

Trong giai đoạn 2019-2023, giá cà phê 090111 thấp nhất với mức bình quân 2.658 USD/tấn, trong khi cà phê 090122 cao nhất đạt 3.176 USD/tấn Giá cà phê 090121 và 090112 lần lượt là 2.832 USD/tấn và 2.935 USD/tấn Giá thấp của cà phê 090111 là do quy trình thu hoạch và chế biến đơn giản, trong khi cà phê 090122 có quy trình phức tạp và áp dụng công nghệ cao, dẫn đến giá thành cao nhất Mặc dù giá cà phê các loại tăng dần từ 2019 đến 2022, nhưng năm 2023, giá cà phê tất cả các loại đều giảm do ảnh hưởng từ giá cà phê thế giới.

Tốc độ tăng trưởng thị phần cà phê Việt Nam và một số nước khác tại Đức

Bả ng 2.15 Tốc độ tăng trưởng thị phần cà phê Việt Nam và một số nước khác giai đoạn 2020-2023 ĐVT: %

Quốc gia Năm 2020 Năm 2021 Năm 2022 Năm 2023

(Nguồn: Tính toàn từ bảng 2.4)

Tốc độ tăng trưởng thị phần cà phê Việt Nam giai đoạn 2021-2022 có xu hướng tăng, trong khi năm 2020 và 2023 lại giảm Năm 2020, Việt Nam ghi nhận mức tăng trưởng thấp nhất với giảm 4,46% so với năm 2019, cho thấy năng lực cạnh tranh còn hạn chế Năm 2021, tốc độ tăng trưởng đạt 7,48%, cao nhất trong khu vực, trong khi các nước khác chỉ tăng từ 1,92% đến 3,08% Năm 2022, Việt Nam tiếp tục tăng 3,48%, đứng thứ hai chỉ sau Peru, nhờ vào việc nâng cao chất lượng sản phẩm và phát triển thương hiệu Tuy nhiên, đến năm 2023, Việt Nam là nước có sự suy giảm thị phần nhiều nhất, phản ánh khó khăn trong việc thích ứng với thị trường và các vấn đề về quản lý, chi phí cao, và quy trình sản xuất lạc hậu.

Xuất khẩu cà phê của Việt Nam đang đối mặt với nhiều thách thức lớn, nhưng cũng ghi nhận những tín hiệu tích cực từ các yếu tố vĩ mô và nguồn lực nội địa Để duy trì đà tăng trưởng ổn định, việc vượt qua những khó khăn này là điều cần thiết.

Chất lượng cà phê Việt Nam xuất khẩu sang Đức

 Ưu điểm: Việt Nam là quốc gia có sản lượng cà phê xuất khẩu cao nhất thế giới

Cà phê Việt Nam nổi bật với hương vị đậm đà và mạnh mẽ, thu hút sự yêu thích của nhiều người tiêu dùng Đức Với hàm lượng caffeine cao, cà phê Việt Nam đáp ứng tốt khẩu vị của thị trường Đức.

Cà phê Việt Nam gặp phải một số nhược điểm, bao gồm hàm lượng chất bảo vệ thực vật cao, với nhiều lô hàng bị phát hiện có dư lượng vượt quá quy định của EU, ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng và uy tín sản phẩm Chất lượng cà phê không đồng đều, phụ thuộc vào vùng trồng, giống cà phê và kỹ thuật chế biến, trong đó tỷ lệ cà phê arabica chất lượng cao còn thấp, chỉ chiếm khoảng 15% trong xuất khẩu sang Đức năm 2023 Nhiều hạt cà phê arabica không đạt tiêu chuẩn, và các doanh nghiệp chủ yếu xuất khẩu cà phê nhân với giá trị gia tăng thấp, chưa chú trọng đến sản phẩm chế biến cao cấp Thêm vào đó, thương hiệu cà phê Việt Nam trên thị trường quốc tế còn yếu, khả năng tiếp cận thị trường Đức hạn chế Mặc dù có một số ưu điểm về chất lượng khiến người tiêu dùng Đức ưa chuộng, nhưng cà phê Việt Nam vẫn còn nhiều hạn chế so với các nước như Brazil và Honduras.

Các hình thức xuất khẩu cà phê Việt Nam sang thị trường Đức

Hiện nay cà phê của Việt Nam được xuất khẩu sang thị trường Đức qua các hình thức sau:

 Xuất khẩu trực tiếp: Theo số liệu từ Bộ Công Thương, tỷ lệ doanh nghiệp Việt

Nam xuất khẩu trực tiếp cà phê sang Đức hiện nay khoảng 18%

Doanh nghiệp có lợi thế tự quyết định giá bán, giảm thiểu khâu trung gian và gia tăng lợi nhuận so với xuất khẩu gián tiếp Họ kiểm soát chất lượng sản phẩm từ sản xuất đến tiêu thụ, đảm bảo đáp ứng yêu cầu của thị trường Đức Bên cạnh đó, doanh nghiệp có cơ hội quảng bá thương hiệu trực tiếp đến người tiêu dùng Đức, xây dựng uy tín và lòng tin Việc tiếp cận trực tiếp thị trường Đức giúp doanh nghiệp tìm kiếm khách hàng tiềm năng, hiểu rõ nhu cầu và mở rộng thị trường xuất khẩu, tạo nền tảng cho hợp tác lâu dài.

Doanh nghiệp gặp nhiều khó khăn trong hoạt động xuất khẩu do cần nguồn vốn lớn cho marketing, vận chuyển và kho bãi Họ cũng phải đầu tư vào đội ngũ nhân viên có trình độ chuyên môn cao về xuất khẩu, marketing và pháp luật, điều này đồng nghĩa với việc chi phí thuê mướn nhân viên sẽ rất cao Hơn nữa, khả năng giao tiếp hiệu quả với khách hàng Đức và hiểu biết về văn hóa kinh doanh của họ cũng là một thách thức lớn.

Khoảng 60% doanh nghiệp xuất khẩu cà phê Việt Nam hiện nay thực hiện qua đại lý xuất khẩu, chủ yếu tập trung tại các thành phố lớn như Hà Nội và Hải Phòng, theo số liệu từ Bộ Công Thương Nguyên nhân chính là do phần lớn doanh nghiệp xuất khẩu cà phê tại Việt Nam là doanh nghiệp vừa và nhỏ, thiếu nguồn lực, kinh nghiệm và trình độ chuyên môn cần thiết để xuất khẩu trực tiếp Các đại lý xuất khẩu không chỉ có mạng lưới khách hàng rộng rãi mà còn am hiểu thị trường quốc tế và có khả năng xử lý các thủ tục xuất khẩu phức tạp.

Doanh nghiệp có thể tiết kiệm chi phí đầu tư cho hoạt động xuất khẩu như marketing, vận chuyển và kho bãi nhờ vào sự hỗ trợ của đại lý xuất khẩu Đại lý này giúp doanh nghiệp tiếp cận thị trường quốc tế một cách nhanh chóng và hiệu quả Doanh nghiệp chỉ cần cung cấp cà phê chất lượng, trong khi các thủ tục xuất khẩu sẽ được đại lý thực hiện.

Doanh nghiệp gặp khó khăn trong việc chia sẻ lợi nhuận với đại lý xuất khẩu, dẫn đến việc không thể tiếp xúc trực tiếp với khách hàng Điều này gây khó khăn trong việc nắm bắt nhu cầu thị trường và điều chỉnh chất lượng cà phê cho phù hợp Hơn nữa, việc xuất khẩu qua đại lý cũng làm giảm khả năng xây dựng thương hiệu của doanh nghiệp.

 Thông qua các sàn giao dịch hàng hóa: Theo số liệu Hiệp hội Cà phê - Ca cao

Tỷ lệ doanh nghiệp Việt Nam xuất khẩu cà phê qua sàn giao dịch hàng hóa hiện nay chỉ đạt khoảng 3%, cho thấy mức độ tham gia còn thấp Nguyên nhân chủ yếu là do nhiều doanh nghiệp chưa nắm rõ cách thức hoạt động và lợi ích của sàn giao dịch hàng hóa Bên cạnh đó, doanh nghiệp cũng gặp khó khăn về nguồn lực tài chính và nhân lực để tham gia giao dịch hiệu quả.

Giá cà phê trên sàn giao dịch hàng hóa được công khai và minh bạch, giúp doanh nghiệp xuất khẩu dễ dàng theo dõi và quyết định giao dịch Sàn giao dịch này có tính thanh khoản cao, tạo điều kiện thuận lợi cho việc mua bán cà phê Ngoài ra, doanh nghiệp còn có cơ hội tiếp cận thị trường quốc tế rộng lớn thông qua các hoạt động trên sàn giao dịch hàng hóa.

Sàn giao dịch hàng hóa có tính đầu cơ cao, khiến doanh nghiệp dễ gặp khó khăn và thua lỗ nếu thiếu kinh nghiệm giao dịch Thiếu kiến thức chuyên môn về thị trường cà phê và hoạt động giao dịch có thể dẫn đến tình trạng thâm hụt tài chính Ngoài ra, doanh nghiệp còn phải chịu chi phí giao dịch khi tham gia vào sàn giao dịch hàng hóa.

Theo Bộ Công Thương, khoảng 14% doanh nghiệp Việt Nam xuất khẩu cà phê thông qua các triển lãm và hội chợ thương mại.

Doanh nghiệp có cơ hội tiếp cận nhanh chóng với nhiều khách hàng tiềm năng từ khắp nơi trên thế giới, giúp quảng bá thương hiệu và sản phẩm đến đông đảo người tham quan Bên cạnh đó, các doanh nghiệp còn có thể tìm kiếm đối tác kinh doanh, nhà phân phối và nhà đầu tư tiềm năng, đồng thời cập nhật xu hướng thị trường xuất khẩu cà phê tại các hội chợ triển lãm.

Tham gia triển lãm và hội chợ thương mại mang lại nhiều khó khăn cho doanh nghiệp, bao gồm chi phí cao cho gian hàng, vận chuyển sản phẩm và lưu trú Doanh nghiệp cũng phải cạnh tranh với nhiều đối thủ khác để thu hút khách tham quan và khách hàng tiềm năng Để thành công, cần có đội ngũ nhân viên chuyên môn cao để tư vấn sản phẩm và ký kết hợp đồng Hiệu quả từ việc tham gia sự kiện này không đồng đều và phụ thuộc vào các yếu tố như vị trí gian hàng, chất lượng sản phẩm và chiến lược marketing.

Theo Bộ Công Thương, tỷ lệ doanh nghiệp Việt Nam xuất khẩu cà phê qua kênh thương mại điện tử hiện chỉ đạt khoảng 5%, cho thấy tiềm năng phát triển còn lớn trong lĩnh vực này.

Doanh nghiệp tiết kiệm chi phí thuê mặt bằng và nhân viên bán hàng khi kinh doanh qua kênh thương mại điện tử Bên cạnh đó, họ có cơ hội tiếp cận thị trường quốc tế rộng lớn, mở rộng phạm vi khách hàng Thương mại điện tử cũng tạo điều kiện thuận lợi cho việc tương tác với khách hàng và thu thập phản hồi nhanh chóng, giúp cải thiện dịch vụ và sản phẩm.

Doanh nghiệp hiện nay phải đối mặt với nhiều thách thức khi cạnh tranh trên các trang thương mại điện tử Để thành công, họ cần có kiến thức kỹ thuật để xây dựng và quản lý website bán hàng trực tuyến hiệu quả Ngoài ra, doanh nghiệp cũng phải đối diện với rủi ro thanh toán khi khách hàng có thể không thanh toán hoặc hủy đơn hàng Bên cạnh đó, rủi ro vận chuyển cũng là một vấn đề lớn, khi hàng hóa có thể bị hư hỏng hoặc thất lạc trong quá trình giao nhận.

Vai trò của xuất khẩu cà phê sang Đức đối với doanh nghiệp và nên kinh tế Việt Nam

Đối với doanh nghiệp trồng và chế biến cà phê Việt Nam

 Thứ nhất , xuất khẩu cà phê sang Đức giúp các doanh nghiệp mở rộng thị trường

Xuất khẩu cà phê sang Đức mang lại cơ hội hợp tác với các đối tác tiềm năng như nhà nhập khẩu và nhà phân phối, giúp doanh nghiệp mở rộng kênh phân phối và tăng doanh thu Năm 2022, Việt Nam đã xuất khẩu 218.883 tấn cà phê sang Đức, đạt giá trị 458 triệu USD, tăng 14,69% về lượng và 7,91% về giá trị so với năm 2021 Theo Hiệp hội cà phê Việt Nam, khoảng 30-40% doanh nghiệp xuất khẩu cà phê đã mở rộng thị trường sang Đức từ 2019 đến 2022.

Xuất khẩu cà phê sang Đức không chỉ giúp các doanh nghiệp nâng cao năng lực cạnh tranh mà còn cải thiện chất lượng sản phẩm và tăng cường khả năng quản lý cũng như đổi mới sáng tạo Để thâm nhập vào thị trường này, doanh nghiệp cần tuân thủ các tiêu chuẩn chất lượng cao và yêu cầu nghiêm ngặt về an toàn thực phẩm Theo Bộ Nông nghiệp Đức, quy trình sản xuất, chế biến và đóng gói cà phê phải đáp ứng các tiêu chuẩn chung về an toàn thực phẩm.

Cà phê xuất khẩu sang Đức phải tuân thủ quy định chất lượng và an toàn thực phẩm theo EU Regulation 178/2002 và LFGB, với tiêu chuẩn độ ẩm tối đa 13%, tỷ lệ hạt đen và vỡ tối đa 3%, tạp chất và hạt khác tối đa 0,5% Việc đáp ứng các tiêu chuẩn này không chỉ giúp doanh nghiệp nâng cao năng lực cạnh tranh trên thị trường Đức mà còn trên thị trường quốc tế Để đạt được điều này, các doanh nghiệp đã áp dụng công nghệ sản xuất tiên tiến và quản lý chất lượng nghiêm ngặt Tuy nhiên, theo VICOFA, chỉ khoảng 30% doanh nghiệp xuất khẩu cà phê sang Đức áp dụng công nghệ hiện đại trong quản lý chất lượng, bao gồm truy xuất nguồn gốc và kiểm soát chất lượng tự động.

Xuất khẩu cà phê sang Đức giúp doanh nghiệp Việt Nam áp dụng công nghệ tiên tiến, nâng cao năng suất lao động và giảm chi phí sản xuất Đức yêu cầu các tiêu chuẩn chất lượng cao và an toàn thực phẩm nghiêm ngặt, điều này thúc đẩy cải tiến quy trình và tối ưu hóa chi phí sản xuất Theo Hiệp hội Cà phê và Ca cao Việt Nam (VICOFA), năng suất lao động trong ngành cà phê Việt Nam đã tăng gấp đôi trong 10 năm qua nhờ vào việc áp dụng công nghệ hiện đại.

Vào thứ tư, các doanh nghiệp xuất khẩu cà phê Việt Nam đã thu hút thêm vốn đầu tư từ Đức để mở rộng sản xuất và kinh doanh Theo báo cáo của VICOFA năm 2022, khoảng 20-30% doanh nghiệp xuất khẩu cà phê đã nhận được đầu tư từ Đức, với giá trị đầu tư chiếm từ 5-15% tổng giá trị xuất khẩu Đức là thị trường cà phê lớn thứ hai thế giới, nổi bật với nhu cầu tiêu thụ cao và ổn định Các doanh nghiệp xuất khẩu cà phê sang Đức cung cấp sản phẩm chất lượng cao, thơm ngon và đáp ứng tiêu chuẩn của thị trường, điều này giúp người tiêu dùng Đức yêu thích cà phê Việt Nam giới thiệu sản phẩm đến bạn bè và gia đình, từ đó mở rộng cơ hội tiếp cận nhiều thị trường tiềm năng với hàng triệu người tiêu dùng.

Đối với nền kinh tế Việt Nam

Xuất khẩu cà phê sang Đức không chỉ thúc đẩy sản xuất mà còn tạo ra nhiều việc làm, góp phần nâng cao đời sống người dân và đảm bảo thu nhập ổn định cho họ.

Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn cho biết, diện tích trồng cà phê của Việt Nam đã tăng từ 580.000 ha năm 2010 lên 680.000 ha năm 2020 Sản lượng cà phê xuất khẩu sang Đức cũng gia tăng từ 150.560 tấn năm 2010 lên 183.813 tấn năm 2020 Ngành cà phê không chỉ góp phần vào kinh tế mà còn tạo ra việc làm cho hàng triệu người dân, đặc biệt là tại các tỉnh Tây Nguyên.

Xuất khẩu cà phê không chỉ giúp Việt Nam thu ngoại tệ mà còn bù đắp thâm hụt cán cân thương mại và cán cân thanh toán quốc tế, đồng thời tăng cường dự trữ ngoại hối Năm 2023, Việt Nam đã xuất khẩu 196.090 tấn cà phê sang Đức, mang về 462,5 triệu USD Số ngoại tệ này cho phép Việt Nam nhập khẩu máy móc, thiết bị và nguyên liệu từ Đức với giá trị 250 triệu USD.

Xuất khẩu cà phê sang Đức không chỉ nâng cao vị thế của Việt Nam trên thị trường cà phê thế giới mà còn khẳng định chất lượng và uy tín của sản phẩm Thị trường Đức, nổi tiếng với tiêu chuẩn chất lượng cao và yêu cầu khắt khe về an toàn thực phẩm, là một cơ hội lớn cho các thương hiệu cà phê Việt Nam như Trung Nguyên, PhinDeli và Vinacafe Việc thành công trong xuất khẩu sang Đức góp phần xây dựng hình ảnh và thương hiệu cà phê Việt Nam trong mắt người tiêu dùng quốc tế.

Xuất khẩu cà phê không chỉ tạo ra nhiều việc làm trong các ngành sản xuất và dịch vụ logistics, mà còn thúc đẩy sự phát triển của ngành kiểm tra chất lượng Theo Tổng cục thống kê trung tâm Chứng nhận Chất lượng (QUACERT), việc gia tăng sản lượng cà phê xuất khẩu đã tạo ra hàng trăm cơ hội việc làm cho những lao động có trình độ chuyên môn cao Cụ thể, vào năm 2022, số lượng người tham gia vào lĩnh vực này ước đạt 362.240 người.

Vào thứ Sáu, các doanh nghiệp xuất khẩu cà phê sang Đức đã có những đóng góp quan trọng vào ngân sách nhà nước và thúc đẩy xuất khẩu quốc gia Những doanh nghiệp này phải thực hiện nghĩa vụ nộp thuế thu nhập doanh nghiệp, thuế giá trị gia tăng, thuế xuất khẩu và các loại thuế, phí khác theo quy định Mức thuế áp dụng phụ thuộc vào doanh thu, lợi nhuận và chính sách thuế của Chính phủ Việt Nam Theo Tổng cục Hải quan Việt Nam, trong năm 2023, kim ngạch xuất khẩu cà phê Việt Nam sang Đức ước đạt khoảng

Doanh nghiệp xuất khẩu cà phê sang Đức đã đóng góp 460 triệu USD vào ngân sách nhà nước, tương đương hàng trăm tỷ đồng Theo Tổng cục thống kê Việt Nam, Đức là một trong những thị trường xuất khẩu cà phê lớn nhất của Việt Nam, với kim ngạch xuất khẩu đạt 424 triệu USD trong năm 2021 Thành công trong xuất khẩu cà phê không chỉ nâng cao thị phần cà phê Việt Nam trên thị trường quốc tế mà còn mở rộng cơ hội cho các loại trái cây như thanh long, xoài, vú sữa tại Đức và các thị trường quốc tế khác.

Xuất khẩu cà phê sang Đức không chỉ thúc đẩy hợp tác kinh tế quốc tế mà còn giúp Việt Nam hội nhập sâu rộng vào nền kinh tế Đức Theo Hiệp hội cà phê Việt Nam, các doanh nghiệp xuất khẩu cà phê cần áp dụng hệ thống quản lý chất lượng theo tiêu chuẩn ISO 22000 và tuân thủ quy định an toàn thực phẩm của Đức Điều này đã dẫn đến nhiều hợp tác trong lĩnh vực khoa học công nghệ, hỗ trợ Việt Nam áp dụng công nghệ tiên tiến vào sản xuất cà phê.

Các yếu tố ảnh hưởng đến hoạt động xuất khẩu cà phê của Việt Nam sang thị trường Đức

Các yếu tố vĩ mô

Môi trường quốc tế tạo cơ hội cho doanh nghiệp xuất khẩu cà phê Việt Nam mở rộng thị trường, nhờ vào các thỏa thuận thương mại tự do và hiệp định thương mại quốc tế giảm rào cản Xuất khẩu cà phê Việt Nam sang Đức đã tăng trưởng trung bình 10%/năm, với Việt Nam đứng thứ hai trong danh sách nhà cung cấp cà phê cho thị trường này, chỉ sau Brazil Nhiều doanh nghiệp như Trung Nguyên, Highlands Coffee và Vinacafe đã thành công trong việc xuất khẩu cà phê sang Đức Hiệp định Thương mại Tự do Việt Nam - EU (EVFTA) đã giúp giảm thuế và đơn giản hóa thủ tục hải quan, thúc đẩy xuất khẩu cà phê Việt Nam sang Đức.

Thủ tục hải quan là quy trình cần thiết cho việc xuất khẩu cà phê qua biên giới quốc gia Việt Nam đã áp dụng hệ thống thông quan điện tử và khai báo hàng hóa trực tuyến, rút ngắn thời gian thông quan chỉ còn 2-3 ngày Việc đơn giản hóa thủ tục này đã giúp giảm chi phí logistics cho doanh nghiệp, thúc đẩy xuất khẩu cà phê sang Đức Công ty Cổ phần Cà phê Đắk Lắk đã tiết kiệm 20% chi phí logistics nhờ vào quy trình hải quan hiệu quả, từ đó tăng lợi nhuận và mở rộng thị phần Hơn nữa, thủ tục hải quan được cải thiện cũng giúp giảm thiểu rủi ro hư hỏng và thất thoát cà phê trong quá trình vận chuyển, đảm bảo chất lượng sản phẩm khi đến tay người tiêu dùng Đức.

Doanh nghiệp Việt Nam xuất khẩu cà phê sang Đức được hưởng lợi từ việc tuân thủ các tiêu chuẩn quốc tế, qua đó nâng cao uy tín và niềm tin của khách hàng quốc tế Việc áp dụng các quy chuẩn này không chỉ giúp cải thiện chất lượng sản phẩm mà còn đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của thị trường toàn cầu Đồng thời, các doanh nghiệp cũng tối ưu hóa quy trình sản xuất, giảm thiểu chi phí hàng hóa xuất khẩu, mở rộng thị trường tiêu thụ hiệu quả hơn.

Môi trường quốc tế đóng vai trò quan trọng trong việc thúc đẩy đổi mới và sáng tạo, từ đó giúp các doanh nghiệp xuất khẩu cải thiện chất lượng sản phẩm và nâng cao khả năng cạnh tranh trên thị trường toàn cầu.

Chính phủ Việt Nam đã áp dụng chính sách miễn thuế và ưu đãi thuế đặc biệt cho các doanh nghiệp xuất khẩu cà phê, theo Thông tư số 42/2016/TT-BTC Chính sách này quy định miễn thuế thu nhập doanh nghiệp cho dự án đầu tư mới trong lĩnh vực sản xuất, chế biến và xuất khẩu cà phê, với chương trình miễn CIT kéo dài 4 năm từ 15/11/2016 đến 31/12/2020 Điều này góp phần giảm chi phí sản xuất và nâng cao khả năng cạnh tranh của hàng hóa xuất khẩu trên thị trường quốc tế.

Chính phủ Việt Nam hỗ trợ tài chính cho doanh nghiệp xuất khẩu cà phê thông qua các chương trình vay vốn ưu đãi, bảo lãnh xuất khẩu và hỗ trợ bảo hiểm xuất khẩu Nghị định số 83/2021/NĐ-CP đã được ban hành, cho phép Tổng công ty Bảo hiểm Xuất khẩu Việt Nam (Eximbank) thực hiện bảo lãnh xuất khẩu, giúp doanh nghiệp giảm rủi ro tài chính và nâng cao khả năng tiếp cận vốn Điều này không chỉ tăng cường quan hệ đối tác thương mại mà còn thúc đẩy hợp tác kinh tế giữa Việt Nam và Đức.

Chính phủ Việt Nam hỗ trợ doanh nghiệp xuất khẩu cà phê sang Đức thông qua các chương trình tiếp thị, quảng cáo và triển lãm thương mại Trung tâm Xúc tiến Thương mại (Vietrade) phối hợp với Hiệp hội Cà phê Ca cao Việt Nam (VICOFA) đã tổ chức chương trình "Thương mại cà phê Việt Nam tại Đức 2023" để quảng bá cà phê Việt Nam tại thị trường Đức Sự hỗ trợ này giúp doanh nghiệp nâng cao khả năng tiếp cận và mở rộng thị trường xuất khẩu cà phê.

Chính phủ Việt Nam đang nỗ lực tạo ra một môi trường kinh doanh thuận lợi cho các doanh nghiệp xuất khẩu cà phê thông qua việc cải cách quy định và thủ tục hành chính Nghị quyết 88/NQ-CP được ban hành vào năm 2020 đã giúp cắt giảm và đơn giản hóa nhiều thủ tục liên quan đến xuất khẩu cà phê, từ đó tiết kiệm thời gian và chi phí cho doanh nghiệp Đồng thời, chính phủ cũng cải thiện hạ tầng và thúc đẩy đổi mới, phát triển công nghệ để hỗ trợ ngành cà phê phát triển bền vững.

Tỷ giá hối đoái có ảnh hưởng lớn đến giá cả cà phê xuất khẩu sang Đức, làm nổi bật tầm quan trọng của môi trường kinh tế trong ngành cà phê Môi trường kinh tế tích cực thúc đẩy đổi mới và tiến bộ công nghệ, giúp các doanh nghiệp xuất khẩu tiếp cận công nghệ tiên tiến và quy trình sản xuất cải thiện Điều này không chỉ nâng cao tính cạnh tranh của cà phê xuất khẩu mà còn khuyến khích thiết kế sản phẩm sáng tạo Hiệp hội Cà phê Việt Nam cho biết, Chính phủ Việt Nam đã đầu tư 10 triệu USD cho Trung tâm Nghiên cứu Cà phê và Ca cao Việt Nam (VRCC) nhằm phát triển giống cà phê mới có năng suất cao, chất lượng tốt và khả năng chống chịu bệnh tốt hơn.

Đức có các quy định nghiêm ngặt về xuất khẩu cà phê, bao gồm chất lượng, an toàn và bảo vệ môi trường Cà phê phải được kiểm tra dư lượng thuốc bảo vệ thực vật theo quy định của EU, với hàm lượng không vượt quá giới hạn tối đa (MRL) cho từng loại thuốc Ngoài ra, thuế nhập khẩu cao, với 12,5% cho mỗi tấn cà phê rang xay từ Việt Nam, làm tăng chi phí xuất khẩu Mặc dù các thỏa thuận thương mại tự do giúp giảm bớt rào cản, nhưng vẫn còn nhiều biện pháp bảo vệ thương mại Doanh nghiệp xuất khẩu cũng đối mặt với rủi ro từ việc thanh toán chậm trễ hoặc không thanh toán, cùng với các vấn đề vận chuyển như trì trệ giao thông.

Chính sách kinh tế đang gặp biến động với các biện pháp mới như thuế quan và bảo hộ thương mại, tạo ra rủi ro và tăng chi phí cho doanh nghiệp xuất khẩu cà phê Mức thuế VAT đối với cà phê nhập khẩu vào Đức có thể thay đổi, và nếu thuế VAT tăng, doanh nghiệp xuất khẩu cà phê Việt Nam sẽ phải gánh thêm chi phí, dẫn đến giá cà phê xuất khẩu sang Đức sẽ cao hơn.

Chi phí và rủi ro hải quan đang gia tăng đối với các doanh nghiệp xuất khẩu cà phê Việt Nam do các biện pháp như thuế nhập khẩu, kiểm tra hàng hóa và thủ tục hải quan phức tạp Cụ thể, doanh nghiệp xuất khẩu cà phê sang Đức phải chịu thuế VAT 19% trên giá trị CIF (Cost, Insurance and Freight) của lô hàng, điều này không chỉ làm tăng giá cà phê xuất khẩu mà còn giảm tính cạnh tranh của sản phẩm trên thị trường quốc tế.

Biến động tỷ giá hối đoái có tác động đáng kể đến lợi nhuận của các doanh nghiệp xuất khẩu cà phê Tỷ giá không ổn định tạo ra sự không chắc chắn và gia tăng rủi ro tài chính Theo Hiệp hội Cà phê - Ca cao Việt Nam, tỷ giá VND/USD đã giảm từ 23.000 đồng/USD vào đầu năm 2022 xuống còn 21.500 đồng/USD vào cuối năm 2022, dẫn đến doanh thu bằng tiền đồng của các doanh nghiệp xuất khẩu cà phê Việt Nam giảm và lợi nhuận cũng bị ảnh hưởng tiêu cực.

Hạ tầng vận tải và giao thông chưa phát triển đầy đủ gây ra nhiều thách thức trong việc xuất khẩu cà phê sang thị trường Đức Chi phí vận chuyển cao và thời gian giao hàng kéo dài làm giảm khả năng cạnh tranh của sản phẩm xuất khẩu.

Theo Hiệp hội cà phê Việt Nam, chi phí vận chuyển một container cà phê từ Việt Nam sang Đức hiện nay dao động từ 3.000 USD đến 4.000 USD, cao hơn so với các nước sản xuất cà phê khác như Brazil (2.000 USD - 3.000 USD/container) và Colombia (2.500 USD - 3.500 USD/container).

Các yếu tố vi mô

Năng lực sản xuất cà phê Việt Nam đã có nhiều cải thiện tích cực nhờ áp dụng khoa học kỹ thuật tiên tiến và đầu tư vào giống cây cũng như hệ thống tưới tiêu hiện đại Những thay đổi này đã góp phần tăng sản lượng cà phê, với năng suất liên tục gia tăng trong những năm qua, theo thông tin từ Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn.

Năm 2023, năng suất cà phê bình quân của Việt Nam đạt 2,77 tấn/ha, tăng 15% so với năm 2020, với sản lượng xuất khẩu đạt 1,62 triệu tấn, đứng thứ hai thế giới sau Brazil Sự gia tăng năng lực sản xuất này giúp đáp ứng nhu cầu tiêu thụ cà phê ngày càng cao tại Đức, thị trường xuất khẩu lớn thứ hai của Việt Nam Theo Hiệp hội Cà phê Đức (GCA), năm 2021, tiêu thụ cà phê Việt Nam bình quân đầu người tại Đức đạt 169 lít/năm, vượt mức trung bình toàn cầu.

Năng lực quản lý chất lượng cà phê Việt Nam còn hạn chế, nhưng việc áp dụng các hệ thống quản lý tiên tiến như ISO, HACCP và VietGAP đã giúp nâng cao chất lượng sản phẩm từ khâu sản xuất đến bảo quản Theo Hiệp hội Cà phê - Ca cao Việt Nam (Vicofa), năm 2023, tỷ lệ sản phẩm cà phê xuất khẩu sang Đức đạt tiêu chuẩn chất lượng quốc tế tăng 15% so với năm 2022 Quản lý chặt chẽ việc sử dụng thuốc trừ sâu và phân bón hóa học đã đảm bảo cà phê Việt Nam an toàn cho sức khỏe người tiêu dùng, đáp ứng yêu cầu an toàn thực phẩm của Đức Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn cho biết, năm 2023, tỷ lệ vi phạm dư lượng hóa chất trong cà phê xuất khẩu sang Đức giảm 10% so với năm 2022.

Chi phí sản xuất cà phê tại Việt Nam thấp hơn so với nhiều quốc gia khác, với mức chi phí từ 1.200-1.500 USD/tấn, trong khi Honduras phải chi từ 1.700-2.000 USD/tấn Điều này giúp giảm giá thành sản phẩm, tạo lợi thế cạnh tranh cho cà phê Việt Nam trên thị trường quốc tế, thu hút khách hàng và tăng thị phần.

Giá cà phê Việt Nam đang thu hút người tiêu dùng Đức nhờ mức giá cạnh tranh hơn so với cà phê từ Brazil và Colombia Theo số liệu từ Tổng cục Hải quan Việt Nam, trong 5 tháng đầu năm 2024, giá xuất khẩu cà phê Robusta của Việt Nam sang Đức trung bình đạt 2.213 USD/tấn, thấp hơn 15% so với giá cà phê Robusta của Brazil trong cùng kỳ Sự chênh lệch giá này khiến cà phê Việt Nam trở thành lựa chọn hấp dẫn cho những người tiêu dùng chú trọng đến giá cả.

Chất lượng sản phẩm cà phê Việt Nam đang ngày càng được nâng cao, với người tiêu dùng Đức đánh giá cao và sẵn sàng chi trả mức giá cao hơn Điều này dẫn đến sự gia tăng giá trị xuất khẩu cà phê Việt Nam sang Đức Theo dữ liệu từ Hiệp hội Cà phê và Ca cao Việt Nam (VICOFA), trong 5 tháng đầu năm 2022, giá xuất khẩu cà phê Việt Nam sang Đức đạt trung bình 1.937,5 USD/tấn, vượt qua mức giá xuất khẩu sang Trung Đông là 1.850 USD/tấn trong cùng kỳ.

 Năng lực sản xuất: ảnh hưởng đến chất lượng cà phê xuất khẩu sang Đức Theo

Năm 2022, Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn ghi nhận tỷ lệ sử dụng thuốc trừ sâu trong sản xuất cà phê tại Gia Lai đạt 90%, vượt quá quy định cho phép Điều này không chỉ ảnh hưởng đến chất lượng cà phê mà còn làm giảm uy tín của cà phê Việt Nam trên thị trường quốc tế.

Nhiều doanh nghiệp xuất khẩu cà phê Việt Nam đang gặp khó khăn trong việc quản lý do thiếu hụt nhân lực có trình độ chuyên môn cao và kinh nghiệm quốc tế Theo Hiệp hội Cà phê - Ca cao Việt Nam (Vicofa), chỉ 33% doanh nghiệp có đội ngũ quản lý chuyên nghiệp, ảnh hưởng đến hiệu quả sản xuất và xuất khẩu cà phê sang Đức Hơn nữa, khả năng tiếp cận thị trường và quảng bá thương hiệu cà phê Việt Nam tại Đức còn hạn chế, với chỉ 46% doanh nghiệp có chiến lược marketing hiệu quả, theo Hiệp hội Xuất khẩu Cà phê Việt Nam (Vixfa).

Chi phí sản xuất cà phê, bao gồm chi phí thu hoạch, chế biến, quản lý và sản xuất, ảnh hưởng trực tiếp đến xuất khẩu cà phê Khi các chi phí này tăng cao, lợi nhuận thu được sẽ giảm, trong khi nếu chi phí thấp, lợi nhuận sẽ cao hơn Theo VICOFA, chi phí sản xuất đóng vai trò quan trọng trong việc xác định hiệu quả xuất khẩu cà phê.

Trong năm 2022, giá cà phê robusta Việt Nam đã tăng từ 35 triệu đồng lên 42 triệu đồng mỗi tấn Nguyên nhân chính là do sự gia tăng mạnh mẽ của giá các nguyên liệu đầu vào như phân bón và thuốc bảo vệ thực vật, cùng với việc chi phí thuê nhân công cũng tăng cao trong bối cảnh dịch Covid-19 Điều này đã dẫn đến sự tăng trưởng chi phí sản xuất cà phê, ảnh hưởng đến lợi nhuận của các doanh nghiệp xuất khẩu cà phê sang Đức.

Giá cà phê thế giới ảnh hưởng lớn đến doanh nghiệp Việt Nam, khi giá giảm, các doanh nghiệp phải hạ giá bán để duy trì tính cạnh tranh, dẫn đến lợi nhuận xuất khẩu cà phê sang Đức giảm Theo Hiệp hội cà phê Việt Nam, lợi nhuận của doanh nghiệp xuất khẩu cà phê sang Đức trong năm 2022 giảm từ 20-30% so với năm 2021 do sự sụt giảm của giá cà phê toàn cầu.

Chất lượng sản phẩm cà phê là yếu tố quyết định giá trị xuất khẩu, khi cà phê chất lượng thấp buộc doanh nghiệp phải bán với giá thấp hơn, gây ảnh hưởng đến lợi nhuận của cả doanh nghiệp và người trồng Theo Bộ Công thương, tỷ lệ cà phê xuất khẩu đạt tiêu chuẩn của Việt Nam năm 2021 chỉ khoảng 18,4% Nếu tỷ lệ cà phê xuất khẩu sang Đức đạt 20% tiêu chuẩn Specialty, giá trị xuất khẩu sẽ tăng thêm khoảng 6 triệu USD Đánh giá về hoạt động xuất khẩu cà phê Việt Nam sang thị trường Đức trong giai đoạn 2019-2023 cho thấy tầm quan trọng của việc nâng cao chất lượng sản phẩm để cải thiện giá trị xuất khẩu.

Những thành tựu đạt được

Ngành xuất khẩu cà phê Việt Nam sang Đức đang có sự tăng trưởng mạnh mẽ, với Việt Nam hiện đứng thứ hai về cả số lượng và giá trị xuất khẩu cà phê tại thị trường này Theo Tổng cục Thống kê, sản lượng cà phê xuất khẩu của Việt Nam năm 2022 đã đạt mức cao nhất trong giai đoạn 2019-2023, với 218.883 tấn cà phê.

Chất lượng cà phê Việt Nam xuất khẩu sang thị trường Đức đã được cải thiện đáng kể từ năm 2019 đến 2023 Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn đã áp dụng các tiêu chuẩn sản xuất cà phê bền vững như VietGAP, Rainforest Alliance và UTZ Certified để đáp ứng nhu cầu của thị trường Đức Ngoài ra, việc áp dụng công nghệ mới và đầu tư vào máy móc hiện đại cũng đã góp phần nâng cao năng suất và đồng đều chất lượng cà phê.

Xuất khẩu cà phê Việt Nam sang Đức không chỉ tạo ra việc làm cho hàng triệu người lao động mà còn góp phần giảm nghèo và nâng cao thu nhập cho người dân Theo Tổng cục Thống kê Việt Nam, năm 2023 có khoảng 3 triệu lao động tham gia vào ngành cà phê, trong đó có khoảng 90.000 người trực tiếp tham gia vào hoạt động xuất khẩu cà phê sang Đức Hoạt động này không chỉ giúp tăng kim ngạch xuất khẩu mà còn thu hút đầu tư nước ngoài và thúc đẩy phát triển kinh tế.

2023, kim ngạch xuất khẩu cà phê sang Đức tăng bình quân 12,5%/năm.

Những hạn chế và nguyên nhân của hạn chế

Chất lượng cà phê ở Đức được đánh giá cao với các tiêu chuẩn nghiêm ngặt về an toàn thực phẩm và chất lượng hạt cà phê Trong khi đó, chất lượng cà phê Việt Nam vẫn chưa đồng đều, nhiều hạt chưa đạt tiêu chuẩn và không đáp ứng đầy đủ các yêu cầu mà Đức đề ra.

Thương hiệu cà phê Việt Nam chưa phát triển mạnh mẽ trên thị trường quốc tế, dẫn đến khả năng tiếp cận thị trường Đức còn hạn chế.

Cà phê Việt Nam xuất khẩu sang Đức phải đối mặt với rào cản thương mại như thuế quan cao, làm tăng giá thành sản phẩm Ngoài ra, sản phẩm cũng cần đáp ứng các tiêu chuẩn kỹ thuật nghiêm ngặt về an toàn thực phẩm và chất lượng của Đức, dẫn đến hạn chế về số lượng và giá trị xuất khẩu Đức còn áp dụng nhiều rào cản kỹ thuật khác, bao gồm quy định về bao bì và nhãn mác, gây khó khăn cho doanh nghiệp Việt Nam trong việc tuân thủ các yêu cầu này.

Cà phê Việt Nam đang phải đối mặt với sự cạnh tranh khốc liệt từ các quốc gia sản xuất cà phê khác như Brazil, Ấn Độ và Uganda, nơi có chất lượng sản phẩm cao, thương hiệu mạnh và mức giá cạnh tranh.

Rào cản về thị hiếu và văn hóa giữa Việt Nam và Đức đang ảnh hưởng đến việc xuất khẩu cà phê Nhiều doanh nghiệp Việt Nam chưa nắm bắt được sở thích và xu hướng tiêu dùng của người Đức, dẫn đến việc cần điều chỉnh sản phẩm và chiến lược marketing cho phù hợp với thị trường này.

Hầu hết các doanh nghiệp xuất khẩu cà phê sang Đức tại Việt Nam đều là doanh nghiệp vừa và nhỏ, với khoảng 90% trong số đó theo Hiệp hội Cà phê và Cacao Việt Nam (VICOFA) vào năm 2020 Những doanh nghiệp này gặp khó khăn về nguồn nhân lực cạnh tranh, ảnh hưởng đến khả năng phát triển và mở rộng thị trường xuất khẩu.

Đại dịch COVID-19 đã tác động tiêu cực đến hoạt động xuất khẩu cà phê của Việt Nam sang Đức trong giai đoạn 2020-2021, dẫn đến sự sụt giảm đáng kể về doanh thu và lợi nhuận xuất khẩu.

2.6.2.2 Nguyên nhân của các hạn chế

Chất lượng cà phê ở Việt Nam còn hạn chế do thiếu kỹ thuật canh tác tiên tiến và công nghệ chế biến chưa được đầu tư phát triển Nhiều doanh nghiệp vẫn chưa chú trọng vào việc xây dựng nhà máy chế biến cà phê hiện đại, dẫn đến quy trình chế biến không hiệu quả và năng suất thấp Việc áp dụng kỹ thuật chế biến hiện đại là cần thiết để nâng cao chất lượng cà phê và giảm thiểu hao hụt trong sản xuất.

Cà phê Việt Nam xuất khẩu sang Đức phải chịu thuế quan theo Hiệp định Thương mại Tự do Việt Nam - EU, với mức thuế ưu đãi từ 0% đến 7% Tuy nhiên, do các Hiệp định thương mại tự do giữa Việt Nam và Đức chưa được thực hiện đầy đủ, thuế quan vẫn chưa được loại bỏ hoàn toàn, dẫn đến việc làm tăng giá thành sản phẩm.

Đại dịch COVID-19 đã gây ra sự gián đoạn nghiêm trọng trong hoạt động logistics, ảnh hưởng đến việc vận chuyển cà phê sang Đức Nhu cầu tiêu thụ cà phê giảm sút do các biện pháp phong tỏa và giãn cách xã hội Thêm vào đó, giá cà phê thế giới biến động mạnh trong thời gian dịch bệnh, dẫn đến giảm lợi nhuận cho các doanh nghiệp xuất khẩu.

Nhiều doanh nghiệp xuất khẩu cà phê gặp khó khăn trong việc xây dựng chiến lược marketing hiệu quả để quảng bá sản phẩm đến người tiêu dùng Đức Thiếu kinh nghiệm và kỹ năng đàm phán thương mại quốc tế cũng là một yếu tố cản trở, dẫn đến khó khăn trong việc ký kết hợp đồng và thương lượng giá cả.

Cà phê Việt Nam đang phải đối mặt với sự cạnh tranh khốc liệt từ các nước sản xuất cà phê khác Việt Nam chủ yếu trồng cà phê Robusta, loại cà phê có giá trị thấp hơn so với cà phê Arabica được sản xuất tại các quốc gia Trung Mỹ.

Hệ thống sau thu hoạch và kỹ thuật canh tác cà phê ở Việt Nam còn hạn chế, dẫn đến chất lượng và giá trị cà phê không cao Trong khi đó, các nước như Brazil với kỹ thuật canh tác tiên tiến đạt năng suất và chất lượng đồng đều hơn, tạo ra giá trị cao hơn cho sản phẩm cà phê Doanh nghiệp Việt Nam cũng gặp khó khăn trong marketing và quảng bá thương hiệu cà phê tại thị trường Đức, so với Brazil và Colombia, nơi đã xây dựng thương hiệu mạnh mẽ Thêm vào đó, giá thành sản xuất cà phê Việt Nam cao hơn so với Uganda và Ấn Độ, do chi phí nhân công, phân bón và thuốc bảo vệ thực vật ảnh hưởng đến khả năng xuất khẩu sang thị trường Đức.

Ngành cà phê Việt Nam đang đối mặt với nhiều thách thức, bao gồm sự thiếu hụt nhân lực có trình độ chuyên môn cao trong sản xuất, chế biến và marketing Biến đổi khí hậu cũng đang ảnh hưởng tiêu cực đến năng suất và chất lượng cà phê, gây khó khăn cho quá trình sản xuất Hơn nữa, hệ thống giao thông, kho bãi và cảng biển chưa đáp ứng đủ nhu cầu xuất khẩu, dẫn đến chi phí logistics tăng cao.

Chương 2 đã nêu rõ xu hướng tiêu dùng cà phê của người Đức, quốc gia tiêu thụ cà phê lớn thứ hai tại Châu Âu sau Ý Cà phê không chỉ là thức uống mà còn là phần quan trọng trong văn hóa và xã hội Đức Thị trường cà phê tại Đức là điểm đến hàng đầu cho xuất khẩu cà phê Việt Nam Tuy nhiên, yêu cầu chất lượng cà phê tại Đức rất cao, bao gồm việc truy xuất nguồn gốc và cung cấp thông tin đầy đủ, chính xác Do đó, các doanh nghiệp xuất khẩu cà phê cần nghiên cứu kỹ lưỡng các yêu cầu này để tránh khó khăn trong quá trình xuất khẩu.

Những thuận lợi

Nhu cầu tiêu thụ cà phê tại Đức đang gia tăng mạnh mẽ, với người tiêu dùng ngày càng chú trọng đến sức khỏe và coi cà phê là một thức uống có lợi Sự cải thiện thu nhập của người dân cũng thúc đẩy nhu cầu cà phê cao cấp Văn hóa cà phê đường phố phát triển đã góp phần không nhỏ vào việc tăng cường tiêu thụ cà phê Theo dự báo của Euromonitor International, tiêu thụ cà phê ở Đức sẽ tăng trưởng 1,5% mỗi năm từ 2024 đến 2027, đạt khoảng 8,5 triệu bao 60kg vào năm 2027.

Siêu thị là kênh phân phối cà phê chủ yếu tại Đức, chiếm hơn 50% thị phần, với số lượng cửa hàng cà phê ngày càng tăng Sự gia tăng này mở ra nhiều cơ hội cho xuất khẩu cà phê Việt Nam thông qua các kênh phân phối tiềm năng.

Những khó khăn

Cạnh tranh trong ngành cà phê tại Đức đang gia tăng với sự gia nhập của nhiều quốc gia xuất khẩu, buộc các nhà cung cấp cà phê phải không ngừng sáng tạo và đa dạng hóa sản phẩm Cà phê Việt Nam đang phải đối mặt với những đối thủ mạnh mẽ từ các thương hiệu nổi tiếng như Brazil, Colombia và Ý, những quốc gia đã chiếm lĩnh thị phần lớn tại thị trường Đức, gây khó khăn cho việc thâm nhập của cà phê Việt Nam.

Người tiêu dùng Đức ngày càng yêu cầu cao về chất lượng cà phê, đặc biệt là về hương vị, độ đồng nhất và an toàn thực phẩm Đức thực hiện các quy định nghiêm ngặt liên quan đến chất lượng và an toàn thực phẩm cho cà phê nhập khẩu, buộc các doanh nghiệp Việt Nam phải đáp ứng đầy đủ các tiêu chuẩn này để thâm nhập vào thị trường.

Nhu cầu về cà phê bền vững tại Đức đang gia tăng, với người tiêu dùng ngày càng chú trọng đến vấn đề môi trường Việc lựa chọn cà phê được sản xuất bền vững, thông qua các chứng nhận như Rainforest Alliance và UTZ Certified, đang trở thành xu hướng quan trọng Để phát triển xuất khẩu cà phê Việt Nam sang thị trường Đức trong giai đoạn 2024-2030, cần tập trung vào việc đáp ứng nhu cầu này và nâng cao chất lượng sản phẩm.

Theo Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn, đến năm 2030, diện tích cà phê cả nước dự kiến đạt khoảng 740-760 nghìn ha, trong đó vùng Tây Nguyên chiếm hơn 600 nghìn ha Các khu vực khác như Đông Nam Bộ, Tây Bắc và Bắc Trung Bộ cũng sẽ góp phần vào diện tích trồng cà phê Cơ cấu cà phê Robusta dự kiến chiếm khoảng 90-92%, trong khi cà phê Arabica chiếm khoảng 8-10%, chủ yếu được trồng tại các tỉnh như Quảng Trị, Sơn La, Điện Biên, Lâm Đồng và Kon Tum.

Việt Nam đang phát triển vùng trồng cà phê theo hướng cảnh quan, kết hợp với văn hóa, du lịch và dịch vụ tại những khu vực thuận lợi Đồng thời, sẽ rà soát và chuyển đổi diện tích cà phê không thích hợp sang cây trồng hiệu quả hơn Các biện pháp tái canh và ghép cải tạo sẽ được thực hiện để nâng cao năng suất cà phê bằng giống mới chất lượng cao, với mục tiêu đến năm 2030, 80-90% diện tích cà phê trồng mới sẽ sử dụng giống đạt tiêu chuẩn Dự kiến, khoảng 2% diện tích sẽ sản xuất cà phê hữu cơ, 3% cà phê đặc sản, và 35-40% đạt các tiêu chuẩn sản xuất như RA, 4C, Flo, C.A.F.E Practices Hơn 70% diện tích cà phê sẽ được cấp mã số vùng trồng để truy xuất nguồn gốc sản phẩm.

 Tỷ lệ thu hái cà phê: đúng độ chín, đạt tiêu chuẩn chất lượng khoảng 80-90%

Để đảm bảo chất lượng sản phẩm cà phê và đáp ứng nhu cầu thị trường, hạt cà phê cần được giữ sạch trong tất cả các giai đoạn từ thu hái, phơi sấy, sơ chế đến bảo quản và cung cấp nguyên liệu.

Khuyến khích đầu tư vào các nhà máy chế biến cà phê hiện đại, bao gồm cà phê rang xay và cà phê hòa tan, nhằm nâng cao chất lượng sản phẩm Đến năm 2030, mục tiêu là đạt khoảng 20-25% sản lượng cà phê chế biến sâu so với tổng sản lượng cả nước Đồng thời, khối lượng cà phê xuất khẩu dự kiến sẽ chiếm khoảng 80-85% tổng sản lượng cà phê trong nước.

 Mục tiêu phát triển đến năm 2030: Căn cứ Nghị định số 105/2022/NĐ-CP ngày

Vào ngày 22/12/2022, Chính phủ đã ban hành quy định về chức năng, nhiệm vụ và cơ cấu tổ chức của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, dựa trên Luật Trồng trọt ngày 19/11/2018 và Nghị định số 94/2019/NĐ-CP ngày 13/12/2019 Theo Quyết định số 150/QĐ-TTg ngày 28/01/2022, Thủ tướng Chính phủ đã phê duyệt Chiến lược Phát triển nông nghiệp và nông thôn bền vững giai đoạn 2021-2030, tầm nhìn đến năm 2050 Đồng thời, Quyết định số 1748/QĐ-TTg ngày 30/12/2023 đã phê duyệt Chiến lược Phát triển trồng trọt đến năm 2030, với mục tiêu phát triển bền vững cây công nghiệp cà phê nhằm nâng cao giá trị xuất khẩu, hiệu quả sản xuất và đời sống nông thôn, đồng thời bảo vệ môi trường Đến năm 2030, sản lượng cà phê dự kiến đạt 2 triệu tấn, với giá trị xuất khẩu khoảng 4 tỷ USD, trong đó xuất khẩu cà phê sang Đức phấn đấu đạt 500.000 tấn và 1 tỷ USD.

Giải pháp nhằm thúc đẩy xuất khẩu cà phê của Việt Nam sang thị trường Đức giai đoạn 2024-2030

Về phía doanh nghiệp chế biến và xuất khẩu cà phê

Xây dựng kế hoạch vốn đầu tư và kinh doanh là yếu tố quan trọng để xác định nhu cầu vốn cho từng khâu sản xuất, phân loại thành ngắn hạn và dài hạn Trong ngắn hạn, cần đầu tư vào công nghệ sản xuất chế biến, bao gồm chăm sóc, tưới tiêu, thu hoạch và chế biến cà phê, đồng thời chú trọng đến nguồn nhân lực Dự kiến, nhu cầu vốn cho đầu tư này sẽ chiếm từ 65-75% tổng nhu cầu vốn đến năm 2030, nhằm hiện đại hóa công nghệ và nâng cao chất lượng sản phẩm cà phê xuất khẩu Đầu tư vào thiết bị chế biến không chỉ giúp chuyển dịch cơ cấu sản phẩm cà phê xuất khẩu mà còn nâng cao hiệu quả xuất khẩu của Việt Nam Đồng thời, việc nâng cao trình độ chuyên môn cho đội ngũ cán bộ và quản lý trong lĩnh vực xuất khẩu cà phê cũng là mục tiêu quan trọng trong kế hoạch này.

Trong dài hạn, doanh nghiệp cần đầu tư vào nghiên cứu giống, xúc tiến và nghiên cứu thị trường, cùng với việc xây dựng và quảng bá thương hiệu Quá trình này đòi hỏi thời gian để đạt được thị trường ổn định, và việc xây dựng thương hiệu cũng cần thời gian dài Mặc dù hiệu quả của các hoạt động này cần thời gian để xác định, chúng rất quan trọng, do đó doanh nghiệp cần xác định nhu cầu vốn đầu tư thông qua việc thiết lập các quỹ đầu tư dài hạn Khoản đầu tư này có thể chiếm khoảng 20% tổng vốn đầu tư, nhưng nếu quá nhiều, doanh nghiệp có thể gặp khó khăn trong việc đầu tư vào các khâu khác, bởi thời gian thu hồi vốn của những khoản này thường dài, trong khi nguồn lực tài chính của doanh nghiệp Việt Nam, chủ yếu là các doanh nghiệp vừa và nhỏ, là có hạn.

Để tổ chức huy động các nguồn vốn cho đầu tư và kinh doanh, doanh nghiệp cần xác định rõ nhu cầu và cơ cấu nguồn vốn Nguồn vốn cần huy động bao gồm vốn chủ sở hữu, vốn vay từ ngân hàng đầu tư, ngân sách Nhà nước (đối với doanh nghiệp Nhà nước), vốn góp và liên doanh liên kết Doanh nghiệp cũng cần sự hỗ trợ từ Nhà nước và các cơ quan Chính phủ nước ngoài để đầu tư vào sản xuất chế biến cà phê xuất khẩu Đối với nguồn vốn kinh doanh, doanh nghiệp nên tập trung vào vốn tự có và vốn vay từ ngân hàng thương mại, đồng thời có thể huy động qua các tổ chức tín dụng khác, tín dụng từ đối tác, nguồn liên doanh liên kết, và cổ phần hóa để thu hút vốn nhàn rỗi từ dân.

Để nâng cao hiệu quả sử dụng vốn, các doanh nghiệp xuất khẩu cà phê cần tối ưu hóa hoạt động sản xuất kinh doanh, đồng thời đảm bảo nguồn tài chính cho các khâu quan trọng khác Việc thực hiện các biện pháp cải tiến sẽ giúp doanh nghiệp gia tăng hiệu quả tài chính và hỗ trợ cho sự phát triển bền vững trong ngành xuất khẩu cà phê.

Tăng tốc độ quay vòng vốn kinh doanh bằng cách xác định mức hàng dự trữ hợp lý, đảm bảo đủ hàng hóa với chi phí tối ưu Doanh nghiệp cần tích cực tìm kiếm khách hàng và tiêu thụ cà phê đã thu mua, dự trữ và chế biến Ban lãnh đạo cũng cần chú trọng thu thập thông tin, dự báo nhu cầu thị trường và biến động của thị trường cà phê thế giới để lập kế hoạch kinh doanh cho niên vụ tiếp theo.

Các doanh nghiệp lớn trong ngành cà phê Việt Nam, như Tổng công ty cà phê Việt Nam, cần phải tăng cường công tác thu hồi công nợ từ cả khách hàng nước ngoài và các đại lý trong nước Việc kiên quyết trong thu hồi công nợ và xử lý các khoản đầu tư không thể thu hồi, chẳng hạn như vốn cấp cho nông dân và đại lý thu mua, là rất quan trọng, đặc biệt khi xảy ra tình trạng giao hàng không đầy đủ hoặc không giao hàng.

Tiến hành kiểm tra và kiểm soát tài chính chặt chẽ, đặc biệt là trong công tác thu chi, cần thực hiện tiết kiệm Việc tiết kiệm chi phí sản xuất có thể đạt được bằng cách nâng cao năng suất lao động Đồng thời, tiết kiệm chi phí trong kinh doanh xuất khẩu thông qua việc giảm thiểu chi phí giao dịch mua bán và chi phí cho nghiên cứu thị trường cũng rất quan trọng.

 Đầu tư tài chính cho công tác sản xuất chế biến và nghiên cứu thị trường, công tác xúc tiến thương mại

Các doanh nghiệp đang đầu tư vào nghiên cứu và cải tạo giống cà phê nhằm tạo ra những giống cà phê có năng suất cao và chất lượng tốt Họ cũng phát triển thêm các loại cà phê được thị trường Đức ưa chuộng Bên cạnh đó, việc đầu tư vào trang thiết bị máy móc hiện đại và cải tiến máy móc cũ để chế biến cà phê thành phẩm xuất khẩu cũng đang được chú trọng.

Để thúc đẩy thương mại, các doanh nghiệp cần đầu tư vào việc thành lập văn phòng đại diện tại Đức nhằm tìm kiếm thông tin và đưa sản phẩm cà phê đến tay người tiêu dùng Đức Họ nên liên kết với các đối tác địa phương hoặc hợp tác với các công ty quảng cáo tại Đức để triển khai các chương trình quảng bá cho sản phẩm và doanh nghiệp Ngoài ra, việc tận dụng cộng đồng người Việt tại Đức cũng là một cách hiệu quả để quảng bá cà phê tới thị trường này.

Đầu tư tài chính vào phát triển nguồn nhân lực là rất quan trọng trong ngành cà phê Doanh nghiệp cần chú trọng đào tạo nhân viên, thu hút lao động có trình độ và hiểu biết về cà phê cũng như kinh doanh xuất khẩu Việc cử cán bộ ra nước ngoài học tập về xuất nhập khẩu cà phê là cần thiết, cùng với đào tạo thông qua tự đào tạo, đào tạo tại chỗ, và hợp tác với các trường đại học Đặc biệt, cần đầu tư vào đào tạo đội ngũ chuyên gia sản xuất cà phê để hỗ trợ doanh nghiệp và nông dân trong việc sản xuất và cung cấp nguồn hàng chất lượng.

Để nâng cao năng lực cạnh tranh marketing, các doanh nghiệp xuất khẩu cà phê cần phân tích thị hiếu và xu hướng tiêu dùng tại các thị trường mục tiêu, đồng thời nghiên cứu đối thủ cạnh tranh để xác định điểm mạnh và cơ hội Việc nhận diện các rào cản thương mại và quy định xuất khẩu là cần thiết, cùng với việc tham gia các hội chợ quốc tế để quảng bá sản phẩm Doanh nghiệp cũng nên phát triển kênh bán lẻ trực tiếp và thực hiện các chiến dịch quảng cáo trực tuyến nhắm đến khách hàng tiềm năng Sử dụng công cụ Marketing nội dung để thu hút khách hàng và xây dựng thương hiệu là rất quan trọng Cuối cùng, việc nâng cao trình độ chuyên môn cho nhân viên và hợp tác với các hiệp hội, cơ quan nghiên cứu sẽ hỗ trợ hiệu quả cho marketing xuất khẩu cà phê Việt Nam.

Đối với Hiệp hội và các tổ chức cung cấp dịch vụ hỗ trợ xuất khẩu cà phê

Vicofa cần tăng cường liên kết giữa các doanh nghiệp cà phê trên toàn quốc để tạo sức mạnh tổng hợp cho ngành cà phê Việt Nam, từ đó tránh tình trạng hỗn loạn trên thị trường nội địa và bị các nhà nhập khẩu nước ngoài ép giá Hiệp hội cũng cần nhanh chóng đưa ra các kiến nghị với Chính phủ nhằm điều chỉnh và hỗ trợ kịp thời cho các doanh nghiệp xuất khẩu cà phê, đặc biệt trong bối cảnh thị trường cà phê thế giới có nhiều biến động và khi ngành cà phê Việt Nam gặp khó khăn.

Hiệp hội cần tìm kiếm nguồn tài trợ cho doanh nghiệp thành viên bằng cách thành lập quỹ hỗ trợ cho các doanh nghiệp gặp khó khăn Quỹ này sẽ được hình thành từ đóng góp hàng tháng hoặc hàng năm của các thành viên, dựa trên tỷ lệ lợi nhuận hoặc doanh thu của họ Đồng thời, hiệp hội cũng nên tìm kiếm nguồn tài trợ từ các tổ chức quốc tế, như Liên hợp quốc, hoặc từ ngân sách Nhà nước Ngoài ra, hiệp hội có thể thu thập nguồn lực từ việc bán thông tin cho các doanh nghiệp trong ngành, trong khi cung cấp thông tin miễn phí cho các doanh nghiệp thành viên.

VCCI cần tổ chức các chuyến đi cho doanh nghiệp cà phê sang thị trường Đức, đặc biệt khi tháp tùng các nhà lãnh đạo Đảng và Nhà nước Đồng thời, VCCI cũng nên cung cấp tư vấn cho các doanh nghiệp xuất khẩu cà phê và hỗ trợ các hoạt động xúc tiến thương mại, triển lãm cả trong và ngoài nước.

Kiến nghị với các Bộ ban ngành và Chính phủ

 Chính sách hỗ trợ tài chính đầu tư cho sản xuất, chế biến:

Viện Nghiên cứu Cà phê - Ca cao Việt Nam (WACOCO) thuộc Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn cần đầu tư vào việc xây dựng viện nghiên cứu giống cà phê và ngân hàng giống Điều này nhằm đảm bảo sản xuất giống cà phê chất lượng cao, đồng thời lựa chọn được các giống cà phê phù hợp với từng vùng miền.

Bộ Giao thông vận tải đang triển khai xây dựng hệ thống đường giao thông kết nối từ khu vực sản xuất đến các cơ sở chế biến cà phê, nhằm nâng cao hiệu quả vận chuyển Điều này không chỉ tạo điều kiện thuận lợi cho các doanh nghiệp trong ngành chế biến cà phê mà còn hỗ trợ quá trình xuất khẩu sản phẩm.

Bộ Khoa học và Công nghệ cùng Bộ Công thương đang hoàn thiện chính sách chuyển giao công nghệ cho ngành cà phê, tập trung vào công nghệ chế biến Chính sách này bao gồm việc miễn thuế cho doanh nghiệp nhập khẩu máy móc và thiết bị phục vụ chế biến cà phê xuất khẩu, đồng thời chuyển giao công nghệ tiên tiến phù hợp với khả năng tài chính của doanh nghiệp Việt Nam, nhưng cấm nhập khẩu công nghệ cũ lạc hậu.

Bộ kế hoạch đầu tư cần xây dựng chính sách thu hút nguồn vốn FDI vào ngành sản xuất chế biến cà phê, nhằm tiếp nhận công nghệ tiên tiến và học hỏi phương thức quản lý kinh doanh xuất khẩu từ các tập đoàn cà phê hàng đầu thế giới.

Chính phủ Việt Nam hỗ trợ xúc tiến thương mại và mở rộng thị trường cà phê tại Đức bằng cách cung cấp kinh phí cho các doanh nghiệp tham gia nghiên cứu thị trường Điều này giúp họ tìm kiếm cơ hội đầu tư và ký kết hợp đồng xuất khẩu cà phê với khách hàng Đức Ngoài ra, nhà nước còn hỗ trợ các doanh nghiệp thành lập văn phòng đại diện tại Đức, nhằm tăng cường kết nối và phát triển thương mại cà phê.

Phát triển nông thôn cùng VICOFA thành lập văn phòng đại diện chung cho cà phê Việt Nam tại Đức

Nâng cao hỗ trợ cho doanh nghiệp tham gia hội chợ và triển lãm sản phẩm cà phê tại Đức là một ưu tiên quan trọng Thông qua sự hỗ trợ của tham tán thương mại và thương vụ Việt Nam tại Đức, các doanh nghiệp có cơ hội quảng bá sản phẩm của mình một cách hiệu quả hơn.

Bộ Công Thương sẽ tổ chức các hội chợ và triển lãm cà phê quốc tế tại Đức nhằm giới thiệu sản phẩm cà phê Việt Nam đến nhà nhập khẩu, nhà phân phối và người tiêu dùng Đức Đồng thời, tham gia các hội nghị và hội thảo về cà phê tại Đức để quảng bá thương hiệu cà phê Việt Nam và tìm kiếm cơ hội hợp tác kinh doanh Bộ cũng hỗ trợ doanh nghiệp cà phê Việt Nam tham gia các chương trình xúc tiến thương mại do Chính phủ tổ chức, phối hợp với các cơ quan đại diện ngoại giao của Việt Nam tại Đức để thực hiện các hoạt động quảng bá Bên cạnh đó, cung cấp thông tin về nhu cầu, thị hiếu tiêu dùng cà phê cũng như các quy định và tiêu chuẩn chất lượng của Đức cho doanh nghiệp cà phê Việt Nam.

Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn cung cấp cho nông dân giống cà phê năng suất cao, chịu hạn và bệnh tốt, đồng thời hướng dẫn kỹ thuật tưới nước tiết kiệm, bón phân hợp lý và phòng trừ sâu bệnh hiệu quả Bộ cũng hỗ trợ nông dân tham gia các chương trình chứng nhận cà phê bền vững như Rainforest Alliance và UTZ Certified Ngoài ra, Bộ hỗ trợ doanh nghiệp áp dụng công nghệ chế biến cà phê tiên tiến, đào tạo nguồn nhân lực chất lượng cao và tư vấn về chiến lược xây dựng thương hiệu, thiết kế logo, bao bì sản phẩm và quảng bá thương hiệu.

Khóa luận đã xác định các định hướng và mục tiêu phát triển sản xuất cà phê Việt Nam giai đoạn 2024-2030, đồng thời đề xuất giải pháp cho doanh nghiệp, Nhà nước, Hiệp hội và các bộ liên quan để thúc đẩy xuất khẩu cà phê sang Đức Doanh nghiệp cần tăng cường đào tạo nguồn nhân lực nhằm sản xuất và chế biến sản phẩm chất lượng cao, đáp ứng tiêu chuẩn và hương vị tốt Hiệp hội và các bộ cũng cần hỗ trợ doanh nghiệp trong việc tăng vốn đầu tư, cải tiến công nghệ và xúc tiến thương mại Những đề xuất này sẽ góp phần nâng cao cả về lượng và chất xuất khẩu cà phê Việt Nam, từ đó nâng cao vị thế cà phê Việt trên thị trường quốc tế.

Đức là một trong những thị trường nhập khẩu cà phê lớn nhất, mang lại nhiều cơ hội cho ngành xuất khẩu cà phê của Việt Nam Tuy nhiên, thị trường này cũng có tính cạnh tranh cao, đòi hỏi thời gian và nỗ lực để hiểu rõ và theo kịp Việt Nam cần phải cạnh tranh không chỉ với các quốc gia phát triển khác mà còn phải nỗ lực để chiếm lĩnh vị trí hàng đầu trong xuất khẩu cà phê sang Đức.

Trong những năm gần đây, Đức đã thúc đẩy toàn cầu hóa nền kinh tế với mục tiêu củng cố vị thế trên thị trường quốc tế thông qua các hình thức đàm phán thương mại đa phương, song phương và khu vực Đức chú trọng mở cửa thị trường hàng hóa và dịch vụ, nhằm xóa bỏ rào cản thương mại và bảo đảm lợi ích từ các hiệp định thương mại đã ký kết Đối với Việt Nam, việc xuất khẩu hàng hóa, đặc biệt là cà phê, vào thị trường Đức và chiếm lĩnh vị trí hàng đầu là một thách thức lớn Các doanh nghiệp Việt Nam không chỉ phải đối mặt với sự cạnh tranh gay gắt từ cà phê xuất khẩu của các nước khác mà còn từ chính thị trường nội địa.

Trong bối cảnh đầy thách thức, các doanh nghiệp Việt Nam cần duy trì mối quan hệ chặt chẽ với Liên minh Châu Âu và nâng cao sức cạnh tranh cho sản phẩm cà phê Việc nghiên cứu kỹ lưỡng về pháp luật, phong tục tập quán và văn hóa tiêu dùng tại Đức là rất quan trọng để xây dựng chiến lược thâm nhập hiệu quả Các doanh nghiệp cần chấp nhận thách thức, tận dụng lợi thế để tìm kiếm cơ hội và chiếm lĩnh thị trường Đức, từ đó nhanh chóng hội nhập với khu vực và thế giới.

Do hạn chế về thời gian nghiên cứu và tài liệu tham khảo chưa phong phú, bài khóa luận này không thể tránh khỏi một số thiếu sót Tôi xin gửi lời cảm ơn chân thành đến TS Nguyễn Phương Mai vì sự hỗ trợ tận tình trong quá trình thực hiện đề tài nghiên cứu này.

Em mong muốn nhận được những đánh giá và ý kiến đóng góp quý báu từ các thầy cô và bạn bè, nhằm hoàn thiện bài Khoá luận của mình.

TÀI LIỆU THAM KHẢO Tiếng Việt

1 Đặng Thị Thu Hiền (2020), Giáo trình xuất nhập khẩu, Nhà xuất bản giáo dục

2 Đặng Đình Đào (2023), Kinh tế thương mại- dịch vụ, Nhà xuất bản tài chính

3 Đoàn Thị Hồng Vân và Kim Ngọc Đạt (2010), Quản trị xuất nhập khẩu, Nhà xuất bản Lao động- Xã hội

4 Bùi Quang Tuấn (2020), Giáo trình kinh tế vĩ mô, nhà xuất bản Đại học Kinh tế Quốc dân

5 Hồ Quế Hậu (2012), Liên kết kinh tế giữa doanh nghiệp chế biến nông sản với nông dân ở Việt Nam, Đại học Kinh tế Quốc dân

6 Tổng cục Hải quan (2023) , Tổng sản lượng cà phê Việt Nam theo mã HS giai đoạn 2019-2023, truy cập lần cuối ngày 29 tháng 5 năm 2024 từ < https://www.customs.gov.vn/>

7 Bộ tài chính Việt Nam, truy cập lần cuối ngày 6 tháng 4 năm 2024 từ < https://mof.gov.vn/ >

Cà phê Việt Nam có nhiều chủng loại khác nhau, bao gồm cà phê rang và chưa rang, đã hoặc chưa khử chất caffeine Các sản phẩm cà phê được phân loại theo mã HS, từ cà phê Arabica và Robusta đến các chất thay thế cà phê Hiệp hội Cà phê - Ca cao Việt Nam (VICOFA) cung cấp thông tin chi tiết về các loại cà phê, giá cả và các chế phẩm từ cà phê Để biết thêm thông tin, bạn có thể truy cập vào website của VICOFA.

9 ITC Trade Map (2023), Sản lượng xuất khẩu và nhập khẩu cà phê của nước Đức giai đoạn 2019-2023, truy cập lần cuối ngày 29 tháng 5 năm 2024 từ < https://www.trademap.org/ >