Tiểu luận cuối kỳ dự Án agritour du lịch kết hợp trải nghiệm nông nghiệp agritour du lịch kết hợp trải nghiệm nông trại

- Các đối tác về phân - Phát triển sản phẩm du lịch - nông nghiệp - Ứng dụng công nghệ vào sản xuất và du lịch - Đào tạo và nâng cao năng lực cộng đồng - Bảo tồn và quản lý tài nguyên

ĐẠI HỌC CÔNG NGHỆ -ĐHQGHN KHOA CÔNG NGHỆ THÔNG TIN

Tiểu luận cuối kỳ

DỰ ÁN AGRITOUR - DU LỊCH KẾT HỢP TRẢI NGHIỆM

NÔNG NGHIỆP

Môn: Kỹ năng khởi nghiệp (2425I_UET1002_57)

Sinh viên chuẩn bị:

Lương Gia Khánh - 22024558

Giảng viên hướng dẫn:

TS Đàm Quang Thắng

Hà Nội 12/2024

PHẦN I: GIỚI THIỆU

PHẦN II: KẾ HOẠCH PHÁT TRIỂN:

1 Giai đoạn 1: Lập kế hoạch chi tiết

1.1 Phân tích thị trường:

1.2 Kế Hoạch Tài Chính

1.3 Kế hoạch marketing, quảng bá doanh nghiệp

1.4 Xác định dịch vụ cung cấp

2 Giai đoạn 2: Chuẩn bị, xây dựng cơ sở hạ tầng, phát triển nguồn nhân lực

2.1 Vấn đề pháp lý

2.2 Cơ sở hạ tầng nông nghiệp

2.3 Cơ sở hạ tầng du lịch

2.4 Đào tạo nguồn nhân lực

3 Giai đoạn 3: Quản lý vận hành và đánh giá mở rộng

3.1 Quản lý vận hành

3.2 Kế hoạch mở rộng và đánh giá

PHẦN III: LỜI KẾT

THAM KHẢO

PHẦN I: GIỚI THIỆU

Trong một thời kỳ mà nhu cầu du lịch tăng cao, người ta sẽ không ngừng tìm tới những trải nghiệm du lịch mới lạ và độc đáo, một trong số đó là hình thức farmstay: Có nghĩa là trải nghiệm du lịch ở những nơi nông trại, trồng trọt Đây cũng là một loại hình du lịch phổ biến và không quá xa lạ với nhiều người, farmstay cung cấp một trải nghiệm nhẹ nhàng, mộc mạc khi giúp ta hòa mình vào cuộc sống thường nhật của con người nông thôn

Thái Bình vốn thường được biết tới là mảnh đất quê lúa Có địa hình bằng phẳng và một bờ biển nhỏ, không có nhiều những đặc trưng tự nhiên hoặc địa điểm, đủ lớn để tạo thành điểm đón thu hút nhiều khách du lịch Dẫu vậy, đúng như cái tên của nó, Thái Bình vẫn có một sức hút rất riêng về không khí, không gian thanh bình trong cuộc sống hằng ngày Nhận thấy mô hình farmstay có nhiều điểm mà địa phương này có thể đáp ứng, vì vậy em đã đưa ra một ý

tưởng có tên AgriTour - Du lịch kết hợp trải nghiệm nông trại.

AgriTour BMC

ĐỐI TÁC CHÍNH HOẠT ĐỘNG CHÍNH MỤC TIÊU VÀ GIÁ

TRỊ

THIẾT LẬP VÀ XÂY DỰNG MỐI QUAN

HỆ KHÁCH HÀNG

PHÂN KHÚC KHÁCH HÀNG

Về nông nghiệp:

- Các đối tác về chính

sách, pháp luật.

- Các đối tác về công

nghệ và giải pháp.

- Các đối tác về nguồn

cung giống, vật tư cây

trồng.

- Các đối tác về phân

- Phát triển sản phẩm

du lịch - nông nghiệp

- Ứng dụng công nghệ vào sản xuất và du lịch

- Đào tạo và nâng cao năng lực cộng đồng

- Bảo tồn và quản lý tài nguyên thiên nhiên

- Xây dựng mạng lưới

và quảng bá

- Giá trị về giáo dục

- Mục tiêu đem thực phẩm sách đến với mọi người

- Cung cấp trải nghiệm

du lịch tốt, độc đáo.

- Giá trị dành cho doanh nghiệp và nhà đầu tư

- Nâng tầm vẻ đẹp của

- Dịch vụ cá nhân hóa (Personalized Service)

- Hỗ trợ và chăm sóc khách hàng

- Trải nghiệm tự phục

vụ (Self-service)

- Đánh giá và phản hồi

từ khách hàng

- Giáo dục và chia sẻ giá trị

- Các nhóm khách hàng

có nguồn thu nhập từ tầm trung trở lên.

- Khách du lịch cá nhân

- Gia đình và nhóm bạn bè

- Người tiêu dùng

- Khách hàng kinh doanh và quốc tế

- Nhà phân phối trong

CÁC NGUỒN LỰC CHÍNH

KÊNH PHÂN PHỐI

VÀ TRUYỀN THÔNG

- Tài nguyên thiên nhiên.

- Tài nguyên con người.

- Tài sản vật chất và công nghệ.

- Kênh phân phối trực tiếp

- Kênh phân phối gián tiếp

- Kênh truyền thông online

CẤU TRÚC CHI PHÍ DÒNG DOANH THU DỰ KIẾN

- Chi phí cố định: Các chi phí không thay đổi theo số lượng khách hoặc sản

phẩm: Xây dựng và phát triển cơ sở hạ tầng; Mua sắm thiết bị và máy móc;

Chi phí công nghệ; Chi phí nhân sự

- Chi phí biến đổi: Các chi phí thay đổi dựa trên số lượng khách hàng hoặc

sản phẩm: Chi phí nguyên liệu; Chi phí dịch vụ khách hàng; Chi phí sự kiện

và hoạt động

- Chi phí marketing: Các loại chi phí cần chi cho việc marketing: Quảng cáo

trực tuyến; Chi phí sản xuất nội dung; Chi phí hợp tác

- Dự phòng và rủi ro

- Doanh thu từ dịch vụ du lịch: Vé tham quan và tour du lịch; Dịch vụ lưu trú (Farmstay); Dịch vụ

ăn uống

- Doanh thu từ nông sản và sản phẩm chế biến: Bán các loại rau củ quả, thực phẩm hữu cơ, nông sản sạch

- Doanh thu từ thuê không gian: cho thuê không gian để tổ chức sự kiện, hội nghị, workshop; Tổ chức thuê không gian phục vụ các hoạt động

PHẦN II: KẾ HOẠCH PHÁT TRIỂN:

Kế hoạch phát triển của AgriTour sẽ được chia làm nhiều giai đoạn và các giai đoạn đầu tiên sẽ phải mất nhiều thời gian chuẩn bị nhất bởi nó là nền tảng để AgriTour có thể thành công

1 Giai đoạn 1: Lập kế hoạch chi tiết

Trong giai đoạn này, AgriTour sẽ có các hoạt động để xác định đường đi và phương hướng trong tương lai của dự án, chủ yếu bao gồm:

1.1 Phân tích thị trường:

AgriTour cần xác định và phân tích được những gì thị trường cần và AgriTour có thể đáp ứng được hay không Điều này là vô cùng quan trọng bởi nó sẽ giúp AgriTour tìm được định hướng đúng đắn, đưa ra các chiến thuật hợp lý và cụ thể

● Nhìn vào xu hướng: Khách du lịch ngày càng yêu thích các dịch vụ bền vững, gần gũi với thiên nhiên và mang tính giáo dục Đây là những giá trị mà AgriTour tự tin có thể đem lại cho khách hàng

● Đối thủ cạnh tranh: Nghiên cứu các mô hình tương tự tại khu vực (ví dụ: farmstay, du lịch sinh thái) Ở Thái Bình thì mô hình du lịch kiểu này gần như là không có nhưng AgriTour cần mở rộng phạm vi hơn chính là các tỉnh thành lân cận, để có thể tạo ra được lợi thế cạnh tranh của địa phương

● Lợi thế cạnh tranh: AgriTour sẽ chủ trường xây dựng và tận dụng các đặc điểm sẵn có của địa phương để làm tiền đề cạnh tranh cho địa phương của mình

● Xác định phân khúc, đối tượng khách hàng: Khách hàng là nền tảng quan trọng với bất

kỳ doanh nghiệp nào, AgriTour sẽ cần xác định được các đối tượng khách hàng mà dự

án nhắm tới: từ cá nhân, các doanh nghiệp, khách du lịch, khách hàng tiêu thụ, gia đình, học sinh, sinh viên, khách quốc tế quan tâm đến trải nghiệm văn hóa địa phương và nông nghiệp,

● Xác định đối tác: AgriTour là tổng hợp của 2 ngành nông nghiệp và du lịch, cũng chính

vì thế các đối tác chiến lược của dự án cũng cần phải chuyên về 2 mảng này AgriTour chủ trương sẽ hợp tác với các doanh nghiệp có uy tín, nhằm đảm bảo chất lượng cao nhất trong các sản phẩm của dự án Một thị trường mà các đối tác có thể cùng phát triển

sẽ là bàn đạp tốt cho AgriTour mở rộng khả năng của mình

1.2 Kế Hoạch Tài Chính

Tài chính chính là một vấn đề vô cùng quan trọng với bất kỳ doanh nghiệp nào vì thế cần có một bức tranh tài chính toàn cảnh và tương đối về những gì mà doanh nghiệp cần để có thể vận hành và phát triển

● Xác định nguồn vốn: Nguồn vốn của AgriTour sẽ khá đa dạng, từ nguồn vốn tự có của nhà sáng lập, đến kêu gọi các nhà đầu tư: Các nhà đầu tư có thể là các doanh nghiệp tư nhân hoặc của nhà nước, các tổ chức địa phương, các cá nhân, tổ chức khác,

● Chi phí dự kiến: Cần ước lượng và xác định được những chi phí cần thiết của dự án để chọn ra các phương án phù hợp và khả thi AgriTour sẽ cần rất nhiều chi phí để đầu tư cho cả 2 mảng nông nghiệp và du lịch, các chi phí dự kiến:

○ Thuê/mua đất (Dự kiến khoảng 30-40% tổng ngân sách) Chi phí này có thể chiếm một phần lớn trong ngân sách ban đầu, tùy thuộc vào vị trí và diện tích

đất Nếu thuê đất thay vì mua, tỷ lệ này sẽ giảm xuống khoảng 10-20%.

○ Xây dựng cơ sở hạ tầng (35-45%) bao gồm: Nhà lưu trú, khu vực tham quan (~20-25%), khu trồng cây, chăn nuôi phục vụ trải nghiệm (~10-15%), Hệ thống điện, nước, đường nội bộ (~5-10%), Nếu ưu tiên cơ sở đơn giản, tỷ lệ này có

thể giảm xuống 30-35%.

○ Chi phí vận hành (hằng năm 20-30%) Gồm Nhân sự: Nuôi trồng, hướng dẫn viên, ; Vật tư nông nghiệp: Hạt giống, phân bón, thiết bị, ; Quảng cáo & tiếp thị: Mạng xã hội, website, ưu đãi khách hàng,

● Trong năm đầu tiên, nên ưu tiên quảng cáo để xây dựng thương hiệu, có thể chiếm 10% ngân sách tổng

● Doanh thu kỳ vọng: Thu nhập từ phí tham quan, dịch vụ ăn uống, lưu trú, bán sản phẩm nông nghiệp, AgriTour cũng sẽ chủ trương đa dạng hóa các nguồn doanh thu của doanh nghiệp, không lệ thuộc chủ yếu vào bất kỳ nguồn nào

1.3 Kế hoạch marketing, quảng bá doanh nghiệp

Để AgriTour có thể được biết tới rộng rãi, dự án cũng cần có các chiến dịch marketing

cụ thể, một chiến dịch marketing tốt có thể đem lại rất nhiều lợi ích cho doanh nghiệp cũng như tiết kiếm việc chi tiêu các khoản không đáng có Các phương pháp quảng bá mà AgriTour

sẽ sử dụng: Xây dựng website và sử dụng mạng xã hội (Facebook, Instagram, TikTok); Hợp tác với các công ty du lịch, trường học; Tổ chức các sự kiện mở cửa miễn phí trong thời gian đầu; Thêm vào đó, AgriTour cũng có những chiến lược để thu hút khách hàng đến với doanh nghiệp: Ưu đãi cho nhóm khách đông người, Cung cấp gói dịch vụ trọn gói giá ưu đãi, Ưu đãi

2 trong 1 (Hợp tác nông nghiệp sẽ được tặng gói du lịch hoặc ngược lại),

1.4 Xác định dịch vụ cung cấp

Các dịch vụ bao gồm các hoạt động chính và các tiện ích bổ sung, đan xen giữa nông nghiệp và trải nghiệm du lịch AgriTour sẽ tập trung vào phát triển các dịch vụ như sau:

● Hoạt động chính: Trải nghiệm trồng cây: Học cách trồng lúa, rau, cây ăn trái; Thu hoạch và chế biến nông sản; Học làm đồ thủ công từ nguyên liệu tự nhiên (ví dụ: làm bánh, đan lát); Tham quan và cắm trại,

● Tiện ích bổ sung: Khu lưu trú farmstay (nhà gỗ, lều), Nhà hàng phục vụ món ăn từ nông sản địa phương, Cửa hàng bán đặc sản, sản phẩm thủ công,

2 Giai đoạn 2: Chuẩn bị, xây dựng cơ sở hạ tầng, phát triển nguồn nhân lực

Như đã nói ở trên, Thái Bình không phải là một mảnh đất có nhiều tài nguyên thiên nhiên hùng vĩ, hay cảnh đẹp để khiến người ta phải choáng ngợp như những dãy núi ở Tây Nguyên, những bãi biển xanh cát trắng ở Đà Nẵng, Điều này là một yếu điểm khiến địa phương khó có thể trở thành một nơi thu hút khách du lịch AgriTour được ra đời để tận dụng những tài nguyên sẵn để tạo ra những quang cảnh, cảnh sắc thiên nhiên cho các địa phương của tỉnh để tạo ra lý do mà khách du lịch sẵn sàng chi tiền để đặt chân đến mảnh đất này Farmstay được em đánh giá là loại hình du lịch phù hợp nhất hiện tại bởi nguồn lực cũng như tình trạng của địa phương Việc khai thác du lịch từ phát triển nông nghiệp sẽ giúp dự án không còn là một ván cược lớn cho một mảng duy nhất là du lịch nếu thất bại sẽ gây lãng phí rất nhiều tài nguyên và tiền bạc Để có thể phát triển vững và chắc thì trong giai đoạn này, AgriTour sẽ

tập trung vào phát triển nông nghiệp để tạo ra nền tảng du lịch Một điều cũng phải nhấn

mạnh rằng, AgriTour sẽ không tiếp cận thuần theo kiểu nông nghiệp truyền thống mà sẽ kết hợp với công nghệ mới, tiên tiến để giúp cho việc sản xuất và trồng trọt trở nên năng suất hơn Sau đây là các bước đi nhỏ hơn mà AgriTour dự tính sẽ thực hiện ở giai đoạn này:

2.1 Vấn đề pháp lý

AgriTour cũng cần đảm bảo tốt các yếu tố về chính sách, pháp luật Các giấy tờ, giấy phép về quyền sử dụng và khai thác tài nguyên, quyền kinh doanh, cũng cần phải được đảm bảo và ký kết cẩn thận Tránh các tình huống nhập nhằng gây ảnh hưởng đến tiến trình của dự

án AgriTour cũng có một sứ mệnh để tạo ra giá trị cộng đồng, đảm bảo lợi ích giữa các bên,

tuân thủ pháp luật, không làm trái với lương tâm và đạo đức Đảm bảo dự án tuân thủ quy định

xây dựng và bảo vệ môi trường.

2.2 Cơ sở hạ tầng nông nghiệp

Nông nghiệp vốn là một mảng dựa vào rất nhiều tài nguyên thiên nhiên từ đất đai, nước, không khí, thì mới có thể tạo ra được các sản phẩm tốt và chất lượng Vì thế mà điều đầu tiên

mà AgriTour sẽ làm chính là xác định nơi mà dự án sẽ đặt trọng tâm để phát triển Các điều kiện để AgriTour có thể xác định được địa phương lý tưởng:

● Có thiên nhiên phù hợp với các giống cây trồng, đất đai có sẵn, phù hợp cho các hoạt động nông nghiệp: Điều này chắc chắn phải được đặt lên hàng đầu

● Có nhiều bãi đất rộng, diện tích lớn: Đây là một đặc điểm quan trọng cho phát triển du lịch sau này

● Vùng nông thôn có cảnh quan đẹp, gần các thành phố lớn, thuận tiện giao thông, có tiềm năng phát triển nông nghiệp và dịch vụ

● Con người bản địa: Cộng đồng địa phương cũng cần phù hợp với dự án bởi với một dự

án có yếu tố du lịch, người dân cũng đóng góp một vai trò rất lớn để tạo nên bản sắc nơi đây

Thường thì đây là một giai đoạn sẽ cần phải thực hiện song song với giai đoạn trên bởi đặc điểm địa lý và giống cây trồng sẽ tác động qua lại lẫn nhau để có thể đưa ra quyết định cụ thể phù hợp Còn để nói chung, AgriTour sẽ chủ trương phát triển những giống cây trồng vừa

có mục đích về tiêu thụ, vừa có thể góp phần vào trải nghiệm du lịch Ví dụ:

● Các giống cây ăn quả, có thể sản xuất để cung cấp cho các khách hàng tiêu thụ, nhà phân phối, nhưng cũng có thể tham gia vào trải nghiệm du lịch: Du khách tham quan các vườn cây, hoạt động trồng cây sau đó có thể tận hưởng thành quả của mình,

● Các giống hoa đẹp, nhiều màu sắc sẽ được trồng ở các dải đất rộng và lớn để tạo ra các cánh đồng hoa, tạo ra những khung cảnh tuyệt đẹp cho du khách Các loại hoa khi thu thập cũng có giá trị về mặt trang trí hoặc kinh doanh Các bãi cỏ khi được chăm sóc tốt

và cẩn thận cũng có thể tận dụng làm môi trường chăn nuôi và là nơi giúp du khách tham gia các hoạt động ngoài trời như picnic, cắm trại,

● Các loại cây tạo bóng râm lớn cũng có thể được sử dụng để tạo ra thêm địa điểm vui chơi cũng như nghỉ chân cho du khách

Ngoài ra để có thể đảm bảo các giống cây trồng có thể phát triển tốt, các vật tư sử dụng cho việc trồng trọt như phân bón, đất, men khoáng, thuốc cho cây, cũng cần phải được lựa chọn kỹ lưỡng AgriTour hướng tới một mô hình nông nghiệp hữu cơ, vừa góp phần bảo vệ thiên nhiên, vừa đảm bảo sức khỏe của người tiêu dùng và khách du lịch Các sản phẩm mà AgriTour lựa chọn sẽ được cung cấp bởi các đối tác uy tín hàng đầu trong ngành AgriTour cũng sẽ thử nghiệm các vật tư mới với mong muốn tăng độ hiệu quả cho việc nuôi trồng và sản xuất

Các yếu tố như công nghệ trong sản xuất, AgriTour sẽ hợp tác với những đối tác lớn, có

ý tưởng cải tiến và sáng tạo để đem vào thử nghiệm các mô hình mới hoặc cải thiện các mô hình cũ Các khu canh tác, nuôi trồng cũng cần được sắp xếp sao cho khoa học:

● Thiết kế vườn trồng: Vườn rau sạch: Chia theo luống, có hệ thống tưới nhỏ giọt; vườn cây ăn trái: Trồng các loại cây ăn quả đặc trưng địa phương;

● Khu chăn nuôi có loại hình chăn nuôi phù hợp: Nuôi gà thả vườn, thỏ, hoặc cừu cho khách tương tác; Chuồng trại sạch sẽ, đảm bảo an toàn sinh học; Hồ cá hoặc khu vực câu cá;

2.3 Cơ sở hạ tầng du lịch

Các cơ sở hạ tầng của du lịch cũng cần đáp ứng đầy đủ các tiêu chí có sẵn, đồng thời thêm vào đó các dịch vụ mới để nâng tầm trải nghiệm người dùng Các khu nghỉ dưỡng sẽ có nhiều loại hình lưu trú: Nhà gỗ (bungalow), nhà lều, hoặc nhà gạch thân thiện với môi trường, diện tích mỗi căn: ~20-50m², có khu vệ sinh riêng, nội thất đơn giản, sử dụng vật liệu tự nhiên như gỗ, tre, đá, Ngoài ra còn có các khu vực chung để du khách có thể sinh hoạt hoặc tổ chức

sự kiện như nhà hàng nhỏ phục vụ món ăn từ nông sản địa phương, không gian thư giãn: Nhà sinh hoạt chung, khu lửa trại, Các loại hình mới như tàu tham quan nhỏ, cỡ một người, chạy qua các đồng lúa, bãi cỏ, vườn hoa lớn,

Các khu du lịch cũng cần có thêm các hệ thống tiện ích như điện (Sử dụng điện năng lượng mặt trời (nếu có thể) ); nước với hệ thống giếng khoan hoặc nguồn nước tự nhiên, có lọc sạch; Wifi đảm bảo tín hiệu ổn định, nhưng khuyến khích trải nghiệm không phụ thuộc công nghệ; Đường lát đá hoặc đất nện, có biển chỉ dẫn rõ ràng;

2.4 Đào tạo nguồn nhân lực

Mục tiêu đào tạo nguồn nhân lực của AgriTour chính là nhằm trang bị kiến thức chuyên môn và kỹ năng phục vụ cho từng vị trí công việc, xây dựng đội ngũ nhân viên thân thiện, chuyên nghiệp, hiểu biết về nông nghiệp và văn hóa địa phương; nâng cao khả năng giao tiếp

và xử lý tình huống trong môi trường du lịch

Những nguồn nhân lực sẽ được chia làm 4 nhóm chính: