Báo cáo môn học khởi nghiệp và Đổi mới sáng tạo mô hình vườn xanh

Không những thế còn có thêm kiến thức thực tế thông qua các bài học từ nông nghiệp, có cơ hội tiếp cận, hiểu được các loại thực phẩm được sản xuất như thế nào, cách lựa chọn các loại thự

TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHỆ THÔNG TIN &

TRUYỀN THÔNG VIỆT HÀN Khoa Kinh tế số và Thương Mại Điện Tử

 

BÁO CÁO MÔN HỌC KHỞI NGHIỆP VÀ ĐỔI MỚI SÁNG TẠO

MÔ HÌNH VƯỜN XANH

Sinh viên thực hiện: Trương Quốc Tú : 21CE123 Nguyễn Văn Công Toàn : 21CE118 Dương Võ Văn Phúc : 21CE108

Lớp 21CE2

Giảng viên hướng dẫn : ThS Lê Thị Hải Vân

Đà Nẵng, ngày 15 tháng 5 năm 2022

TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHỆ THÔNG TIN &

TRUYỀN THÔNG VIỆT HÀN Khoa Kinh tế số và Thương Mại Điện Tử

 

BÁO CÁO MÔN HỌC KHỞI NGHIỆP VÀ ĐỔI MỚI SÁNG TẠO

MÔ HÌNH VƯỜN XANH

Sinh viên thực hiện: Trương Quốc Tú : 21CE123 Nguyễn Văn Công Toàn : 21CE118 Dương Võ Văn Phúc : 21CE108

Lớp 21CE2

Giảng viên hướng dẫn : ThS Lê Thị Hải Vân

Đà Nẵng, ngày 15 tháng 5 năm 2022

LỜI CẢM ƠN

Để hoàn thành báo cáo này đạt kết quả tốt đẹp, chúng em đã nhận được sự hỗ trợ, giúp

đỡ của thầy cô, bạn bè Với tình cảm sâu sắc, chân thành, cho phép chúng em được bày

tỏ lòng biết ơn sâu sắc đến tất cả thầy cô và bạn bè đã tạo điều kiện giúp đỡ trong quá trình học tập và nghiên cứu đề tài

Trước hết em xin gửi tới các thầy cô Trường Đại học CNTT & TT Việt Hàn lời chào trân trọng, lời chúc sức khỏe và lời cảm ơn sâu sắc Với sự quan tâm, dạy dỗ, chỉ bảo tận

tình chu đáo của thầy cô, đến nay em đã có thể hoàn thành luận văn, đề tài: " MÔ HÌNH

VƯỜN XANH".

Đặc biệt chúng em xin gửi lời cảm ơn chân thành nhất tới Cô – ThS Lê Thị Hải Vân

đã quan tâm giúp đỡ, hướng dẫn chúng em hoàn thành tốt báo cáo này trong thời gian qua

Chúng em xin chân thành cảm ơn!

MỤC LỤC

LỜI CẢM ƠN 3

MỞ ĐẦU 6

1.1 THÔNG TIN KHÁI QUÁT VỀ DỰ ÁN 6

1.1.1 Khái quát dự án 6

CHƯƠNG I: NGHIÊN CỨU THỊ TRƯỜNG 7

1 Cầu thị trường 7

2 Cung thị trường 7

3 Thị trường tiêu thụ 9

4 Đối thủ cạnh tranh 10

CHƯƠNG II: XÁC ĐỊNH KHÁCH HÀNG MỤC TIÊU 11

1 Nhân khẩu học 11

2 Tâm lý h c ọ 11

- S thích : Đi d o, mua ở ạ sắắm, thích tm hi u, h c h i, ể ọ ỏ 11

- Ho t đ ng, thói quen: Ăn rau xanh ạ ộ , ắn uốắng lành m nh, ạ 11

- Thái đ , ý kiếắn: Nhi t tnh, l c quan ộ ệ ạ 11

CHƯƠNG III: NÂNG CAO VẤN ĐỀ KHÁCH HÀNG 12

1 Địa điểm kinh doanh 12

3 Trang trí vườn 13

4 Nhân viên 13

5 Sử dụng phần mềm quản lý bán hàng 13

CHƯƠNG IV: THIẾT KẾ SẢN PHẨM VÀ DỊCH VỤ 14

1 Thiết kế sản phẩm 14

1.1 Thiết kế sản phẩm về bao gói, bao bì, nhãn hiệu sản phẩm 14

1.2 Xin giấy chứng nhận chất lượng cho sản phẩm 14

2 Dịch vụ liên quan 14

2.1 Khuyến mãi, giảm giá 14

2.2 Dịch vụ kèm theo 14

2.3 Dịch vụ chăm sóc khách hàng 14

3 Thông tin tham quan vườn xanh : 14

3.1 Thời gian: 15

3.2 Dịch vụ liên quan : 15

3.3 Một số lưu ý khi tham quan vườn xanh: 15

CHƯƠNG V: MÔ HINH KINH DOANH CANVAS 16

CHƯƠNG VI:HƯỚNG PHÁT TRIỂN 17

CHƯƠNG VII: KẾ HOẠCH MARKETING 18

1 Về lĩnh vực nông nghiệp 18

2. Về lĩnh vực dịch vụ 19

3 Chiến lược marketing online 19

 Lợi ích của marketing online 20

CHƯƠNG VII: KẾ HOẠCH TÀI CHÍNH 21

1 Chi phí ban đâầu cho d án/nắm ự 21

2 Tổng nguồn vốn của nhóm khởi nghiệp: 21

KẾT LUẬN 22

MỞ ĐẦU 1.1 THÔNG TIN KHÁI QUÁT VỀ DỰ ÁN

Dự án gồm hai phần: trồng trọt và du lịch sinh thái

 Nông trại được thiết kế với quy mô lớn, chiếm diện tích lớn nhất trong “Vườn xanh”, trồng trọt các loại rau củ quả như cà rốt, cà chua, cải thảo, ớt, bí ngô, mướp, khoai lang,… mô hình thủy canh hiện đại, an toàn và sạch cho người tiêu dùng Nông trại khu vực trọng tâm của dự án, đây còn là nơi cung cấp thực phẩm xanh sạch cho các cửa hàng, đại lý bên ngoài

 Bên cạnh đó, dự án còn chú trọng triển khai mô hình du lịch Mọi người khi đến đây đều được trải nghiệm làm một người nông dân thực thụ Dự án cho phép mọi người tham quan, trải nghiệm, tự tay trồng trọt, tự tay chăm sóc cay trồng Mô hình này giúpcho mọi người, đặc biệt đối với các em nhỏ, bồi dưỡng sức khỏe, phát huy tinh thần lao động, ham học hỏi Không những thế còn có thêm kiến thức thực tế thông qua các bài học từ nông nghiệp, có cơ hội tiếp cận, hiểu được các loại thực phẩm được sản xuất như thế nào, cách lựa chọn các loại thực phẩm sẽ ảnh hưởng tới cơ thể, cộng đồng và môi trường ra sao

“Vườn xanh” là nơi có thể hòa mình cùng thiên nhiên trong lành, được gần gũi với các loại rau củ quả tươi xanh, an toàn và vui vẻ Đây là điểm đến cuối tuần lý tưởng, phù hợp với những ai thích khám phá môi trường sống xung quanh, mong muốn trải

nghiệm cuộc sống nông thôn và tìm chút cảm giác thanh bình giữa cuộc sống ồn ào, tấp nập.

CHƯƠNG I: NGHIÊN CỨU THỊ TRƯỜNG

1 Cầu thị trường

-Đời sống nhân dân ngày càng được nâng cao, trình độ dân trí ngày càng tăng lên, người dân có điều kiện quan tâm tới sức khoẻ nhiều hơn mà rau là món ăn hàng ngày vì thế người dân rất chú trọng quan tâm tới sử dụng rau sạch cho bữa ăn gia đình mình

-Lượng tiêu thụ rau sạch ngày càng nhiều, trung bình của người dân Việt Nam là 0,3kg/người/ngày

-Theo tính toán và dự báo trong những năm tới, nhu cầu rau sạch tiêu dùng phổ cậpcho cộng đồng (RAT) vẫn chiếm khoảng 70% sản lượng

-Còn nhu cầu rau sạch cao cấp chất lượng cao về VSATTP tiêu thụ trong nước và xuất khẩu (rau VietGAP và rau hữu cơ) khoảng 30%, có sai khác giữa các vùng, giữa các cộng đồng dân cư

-Theo như kết quả điều tra thì có tới 87,36% người được hỏi sẽ mua rau nếu tin là rau sạch và sẵn sàng trả giá gấp 1,5-2 lần để được tiêu dùng rau sạch

2 Cung thị trường

Tình hình cung ứng của rau sạch hiện nay trong thị trường trong nước

 Hiện nay các loại rau không hợp vệ sinh, không được kiểm soát, quản lý về chất lượng được bày bán, trôi nổi trên thị trường Việc phân biệt rau sạch và không sạch bằng mắt thường là rất khó khăn, điều này gây lo lắng, không an tâm đối với người mua rau về sức khoẻ của mình

 Có các cơ sở rau sạch nhưng rau ở các cơ sở này chưa sạch do nhiều lý do khác nhau :như do lợi nhuận,nên người trồng rau không quan tâm đến quy trình trồng rau sạch hoặc phớt lờ 1 số tiêu chí quy định Ngoài ra rau tại các cơ sở này chưa sạch còn do nguồn nước,đất trồng,khu vực canh tác

 Rau tại các chợ không an toàn do điều kiện vệ sinh tại chợ không sạch sẽ, người bán rau cũng có thể bở vài con sâu vào rau và nói rằng đó là rau sạch không có thuốc trừ sâu nên mời có sâu

 Các sản phẩm rau củ cùng loại có nhiều nhưng không được chứng nhận là thực phẩmsạch hoặc có nhưng đang ít, nhu cầu sử dụng rau sạch cao

 Trên thị trường đã có bán rau sạch, nhưng rau sạch được bán chưa thực sự tạo được sựtin tưởng hay đúng hơn chưa làm cho người tiêu dùng biết , tin rằng rau mình mua là rau sạch.

- Sự khác biệt của sản phẩm dự án so với sản phẩm trên thị trường:

 Người tiêu dùng có thể trực tiếp quan sát quy trình sản xuất rau

 Có thể sửa dụng và chế biến tại trang trại

 Đồng thời có các chính sách ưu đãi riêng

Phân phối sản phẩm là một hoạt động vô cùng quan trọng trong thành công của một doanh nghiệp Để người tiêu dùng có thể biết đến và sử dụng sản phẩm của mình,

DN cũng cần phải chú trọng về mảng phân phối và có chính sách phân phối hợp lý

“Vườn xanh” chủ yếu sử dụng kênh phân phối sau:

 Kênh phân phối trực tiếp: sản phẩm từ ”Vườn xanh” đến thẳng người tiêu dùng (thông qua việc cho khách tham quan quy trình sx, dịch vụ ăn uống tại chỗ)

 Kênh phân phối gián tiếp: qua đại lý, cửa hàng được sử dụng khi không cần tiếp xúc trực tiếp giữa “Vườn xanh” và người tiêu dùng (cho khách ở xa, không thể đến trực tiếp tại vườn nhưng muốn ăn rau xanh, sạch => họ sẽ đến các đại lý, cửa hàng phân phối của Vườn xanh để mua)

Về hình thức phân phối, tùy thuộc tính chất sản phẩm và chiến lược phát triển một

số thị trường mà Vườn xanh có thể đồng thời áp dụng kênh phân phối và cǎn cứ vào đó

để tổ chức lực lượng bán hàng Chúng tôi sử dụng hình thức phân phối sau:

 Bán hàng tại chỗ tại cửa hàng, showroom, siêu thị và hội chợ

 Bán hàng thực địa tại các nhà khách hàng, cửa hàng, đại lý Hình thức này đòi hỏi kỹ năng tìm kiếm, theo dõi, tiếp cận, phát triển quan hệ và thuyết phục khách hàng

 Dịch vụ khách hàng: cung cấp cho khách hàng các dịch vụ kèm theo như vận chuyển, thanh toán

3 Thị trường tiêu thụ

- Khách tham quan có nhu cầu mua rau xanh tại vườn

4 Đối thủ cạnh tranh

- Chợ - chợ đầu mối

- Sản phẩm rau nhập không rõ nguồn gốc

- Các công ty, DN thực phẩm sạch khác có sự tương đồng về sản phẩm, dịch vụ và các chương trình marketing cao

 Hình thức : Bán hàng – giao nhận online, mở cửa hàng đại diện trưng bày và bán, kí hợp đồng cung cấp…

- Đa số các cửa hàng trên là cửa hàng của các công ty, cơ sở sản xuất rau sạch có chứng nhận VietGap, Global Gap, số còn lại nhập từ Đà Lạt và ngoại nhập



 “Vườn xanh” bước đầu sẽ nhận thách thức lớn trong việc trồng và chăm sóc rau củ quả, cũng như cung cấp và phân phối rau xanh sạch, an toàn cho một số nơi cần nguồn rau sạch Vườn xanh muốn chứng minh rằng cũng có nơi trồng rau đủ tiêu chuẩn xanh sạch và gần gũi với thiên nhiên ngoài Đà Lạt Vì vậy, dự án sẽ cố gắng hết sức để xây dựng một quy mô hiện đại, đảm bảo nguồn rau xanh sạch quanh năm, từ đó dự án sẽ có được lòng tin của khách hàng và khách hàng sẽ tìm đến Vườn xanh nhiều hơn.

CHƯƠNG II: XÁC ĐỊNH KHÁCH HÀNG MỤC TIÊU

- Sở thích : Đi dạo, mua sắm, thích tìm hiểu, học hỏi,

- Hoạt động, thói quen: Ăn rau xanh , ăn uống lành mạnh,

- Thái độ, ý kiến: Nhiệt tình, lạc quan

Có một số cách phân loại phân loại thị trường như sau:

• Phân theo khu vực địa lý, khu vực của người mua, khu vực sản xuất, dân số, nguồn tài nguyên thiên nhiên

• Phân theo hoạt động mua của người mua cuối cùng – cá nhân hay tổ chức, chính phủ kinh doanh hoặc sản xuất

• Phân theo vị trí hay trách nhiệm của người mua – người mua là cá nhân hay tổ chức

• Phân theo đặc điểm cá nhân của người mua: theo đặc điểm giới tính, sở thích, tuổi tác

Dựa vào việc phân chia thị trường để doanh nghiệp có thể lựa chọn được thị trường mục tiêu của doanh nghiệp Thị trường mục tiêu cần mang lại hiệu quả cao nhất

và việc lựa chọn thị trường mục tiêu là vô cùng quan trọng nó góp phần quan trọng trong thành bại của doanh nghiệp Nếu lựa chọn sai thị trường mục tiêu thì doanh nghiệp sẽ gặp không ít khó khăn

➔ Theo cách phân chia thị trường mục tiêu thì khách hàng mục tiêu của doanh nghiệp là tất cả mọi người sống tại các khu dân cư hoặc là học sinh sinh viên sống xa nhà, là nơi có thể hòa mình cùng thiên nhiên trong lành, được gần gũi với các loại rau củ quả tươi xanh, gần gũi với vật nuôi một cách thân thiện, an toàn và vui vẻ Đây là điểm đến cuối tuần lý tưởng, phù hợp với những ai thích khám phá môi trường sống xung quanh, mong muốn trải nghiệm cuộc sống nông thôn và tìm chút cảm giác thanh bình giữa cuộc sống ồn ào, tấp nập

CHƯƠNG III: NÂNG CAO VẤN ĐỀ KHÁCH HÀNG

Vệ sinh an toàn thực phẩm hiện đang là vấn đề được rất nhiều các bà nội trợ, người tiêu dùng quan tâm Hơn thế, họ không ngại bỏ ra khoản tiền lớn hơn dành cho ăn uống để đảm bảo sức khỏe cho gia đình Chính vì vậy thực phẩm sạch là thị trường lớn đầy tiềm năng để đầu tư Bên cạnh thực phẩm sạch thì người tiêu dùng cũng nhắm đến 1

số vấn đề sau:

1 Địa điểm kinh doanh

- Tỉnh Bình Dương cách thành phố Hồ Chí Minh khoảng 40 km, là cửa ngõ giao thương với Thành phố Hồ Chí Minh, có các trục lộ giao thông huyết mạch của quốc gia chạy quanhư quốc lộ 13, quốc lộ 14, đường Hồ Chí Minh, đường Xuyên Á Phía Bắc giáp tỉnh Bình Phước Phía Nam giáp Thành phố Hồ Chí Minh Phía Đông giáp tỉnh Đồng Nai Phía Tây giáp tỉnh Tây Ninh và Thành phố Hồ Chí Minh

- Khí hậu ở Bình Dương cũng như chế độ khí hậu của khu vực miền Đông Nam Bộ, nắng nóng và mưa nhiều, độ ẩm khá cao Nhiệt độ trung bình hàng năm ở Bình Dương từ 26

°C–27 °C Vào mùa khô, độ ẩm trung bình hàng năm từ 76%–80%, cao nhất là 86% (vào tháng 9) và thấp nhất là 66% (vào tháng 2) Đất tự nhiên ở đây là đất phù sa Glây (đất dốc tụ), chủ yếu là đất dốc tụ trên phù sa cổ, thích hợp trồng rau màu hoặc một số loài cây ăn trái chịu hạn

- Với định hướng phát triển, xây dựng Bình Dương thành một cực phát triển của vùng kinh

tế trọng điểm phía Nam và là đô thị loại I, thành phố trực thuộc Trung ương, chủ trương của tỉnh nhấn nhấn mạnh việc phát triển công nghiệp – dịch vụ phải gắn với quá trình đô thị hoá, xây dựng nông thôn mới, đầu tư đồng bộ kết cấu hạ tầng kinh tế - xã hội, kết cấu

hạ tầng đô thị làm động lực cho sự phát triển Đây cũng là điều kiện thuận lợi để đầu tư

dự án tại địa bàn tỉnh Bình Dương

Như vậy, dự án “Vườn xanh” sẽ có cơ hội thuận lợi để phát triển

2 Nhu cầu tham quan và tìm hiểu sản xuất nông nghiệp, du lịch nông trại

Nắm bắt nhu cầu tham quan nông trại, trải nghiệm và tìm hiểu nét đẹp làng quê gắn với sản xuất nông nghiệp của người dân, nhiều chủ trang trại, nông trại ở ngoại thành nhạy bén mở hướng phát triển nông nghiệp gắn với dịch vụ du lịch sinh thái, mang lại hiệu quả kinh tế cao.

Trên cả nước số khu du lịch sinh thái kết hợp hình thứctrang trại chưa nhiều Là nơi

để mọi người có cái nhìn thực tế và được trải nghiệm đời sống nông nghiệp ( thực trạng trẻ em thành phố không hiểu biết nhiều về nông nghiệp và nông thôn,thiếu những kỹ năng sống cần thiết,…)

-Kiến trúc: Vẫn phải lấy chủ đề thiên nhiên, kiến trúc sẽ cần hài hòa với thiên nhiên hoang sơ đó Hoặc lấy nguồn cảm hứng từ đó mà tạo ra một phong cách riêng, tùy thuộc vào gu thẩm mỹ của chủ đầu tư cũng như nhà thiết kế

4 Nhân viên

- Cần tuyển những nhân viên chăm chỉ, hoạt bát, tư vấn nhiệt tình cho khách hàng Bên cạnh những thực phẩm sạch thì khách hàng cũng cần thái độ đón tiếp chu đáo của nhân viên cũng như của cửa hàng

- Nhân viên phải luôn có mặt để giải quyết vấn đề của khách hàng, biết lắng nghe và giải đáp thắc mắc của khách hàng

5 Sử dụng phần mềm quản lý bán hàng.

- Với sự phát triển của công nghệ, các phần mềm bán hàng đã ra đời giúp đỡ công ty dễ dàng quản lý thu chi, tồn kho, xuất hóa đơn, thanh toán và giao nhận… Ngoài ra sử dụngphần mềm giúp khách hàng có thể tham quan nông trại, trải nghiệm và tìm hiểu về vườn xanh, dễ dàng tìm kiếm và mua sản phẩm tiện lợi hơn nhất là trong mùa dịch này

CHƯƠNG IV: THIẾT KẾ SẢN PHẨM VÀ DỊCH VỤ

1.Thiết kế sản phẩm

1.1. Thiết kế sản phẩm về bao gói, bao bì, nhãn hiệu sản phẩm.

- Tất cả các sản phẩm rau sẽ được đóng gói bằng túi tự hủy thân thiện với môi

trường Trên bao bì có cung cấp các thông tin sau cho người tiêu dùng:

Về tính chất thương hiệu của sản phẩm gồm: Nơi giám sát sản phẩm, quy trình sản xuất của rau củ, nơi sản xuất sản phẩm, ngày đóng gói, tên cửa hàng, điện thoại hotline, Rau được đóng gói với khối lượng khác nhau (300g,500g,800g/gói) để người dùng tuỳ chọn

- Về đặc tính của sản phẩm: Sản phẩm được hình thành và chỉ đạo giám sát bởi các bên: Cơ quan chỉ đạo giám sát (Chi cục bảo vệ thực vật Đà Nẵng), người sản xuất và nhà phân phối Dán tem sản phẩm đã được kiểm duyệt và đảm bảo chất lượng

1.2 Xin giấy chứng nhận chất lượng cho sản phẩm.

- Để lấy lòng tin khách hàng là cần có giấy chứng nhận chất lượng cho nơi sản xuấtrau sạch cho cửa hàng kinh doanh

- Thủ tục công bố tiêu chuẩn chất lượng sản phẩm hàng hóa tại cơ quan nhà nước

có thẩm quyền được Bộ Y tế phân cấp quy định, bảo đảm tiêu chuẩn công bố áp dụng đápứng các quy định bắt buộc áp dụng đối với sản phẩm

2 Dịch vụ liên quan

2.1 Khuyến mãi, giảm giá.

- Nhân ngày khai trương cửa hàng giảm 30% trong 2 tuần đầu cho người mua rau

- Tặng 1 gói Iot, sách nấu ăn cho khách hàng thường xuyên mua rau và nhiềunhất trong tháng

- Tặng những gói lá thơm dùng để tắm, gội đầu cho những khách hàng mua nhiều rau, thường xuyên của cửa hàng

2.2 Dịch vụ kèm theo.

-Khách hàng đến mua rau tại vườn không chỉ giới thiệu về các loại rau mà còn sẽ được nhân viên của cửa hàng giới thiệu, tư vấn cho các tác dụng và bài thuốc dân gian về rau -Giới thiệu cho khách hàng cách nấu rau các món rau, thành phần dinh dưỡng các loại rau, cách bảo quản rau lâu và tươi

-Cửa hàng sẽ nhặt rau miễn phí cho khách hàng nếu được yêu cầu

2.3 Dịch vụ chăm sóc khách hàng

-Các khách hàng mua số lượng lớn, cửa hàng bố trí việc giao hàng tận nơi

- Người quản lý cần biết nắm bắt được tâm lý người tiêu dùng Nghĩa là cần phải biết họ

muốn gì, cần gì ở sản phẩm và dịch vụ đó thông qua những dịch vụ chăm sóc khách hàng như: Chăm sóc khách hàng thông qua điện thoại, Nâng cao chất lượng dịch vụ chăm sóc khách hàng qua email, Cải thiện chăm sóc khách hàng qua mạng xã hội

3 Thông tin tham quan vườn xanh :