- Các hoạt động sản xuất ra các sản phẩm mà hệ thống Marketing dự định đưa vào kinh doanh, cụ thể là: • Mua sắm, lưu trữ và đảm bảo sẵn sàng nguyên vật liệu cũngnhư các yếu tố sản xuất c
CƠ SỞ LÍ THUYẾT VỀ HTTT SẢN XUẤT KINH DOANH
Khái niệm
1.1.1 Khái niệm về sản xuất:
Sản xuất là quá trình mà các tổ chức chuyển đổi nguyên vật liệu, trí tuệ và năng lượng thành sản phẩm, phục vụ cho thị trường với mục tiêu tạo ra lợi nhuận.
Các hoạt động sản xuất bao gồm hai nhóm chính:
- Các hoạt động cần thiết để chuẩn bị cho quá trình sản xuất như:
• Thiết kế và xây dựng nhà máy sản xuất;
• Đánh giá và lựa chọn địa điểm sản xuất;
• Đánh giá và lập kế hoạch phát triển công nghệ;
• Xác định tiến trình sản xuất, quy trình thiết kế sản phẩm;
• Đặt ra các mục tiêu sản xuất để đáp ứng các yêu cầu dự báo bán hàng do bộ phận Marketing đặt ra.
- Các hoạt động sản xuất ra các sản phẩm mà hệ thống Marketing dự định đưa vào kinh doanh, cụ thể là:
• Mua sắm, lưu trữ và đảm bảo sẵn sàng nguyên vật liệu cũng như các yếu tố sản xuất cần thiết khác cho quá trình sản xuất.
• Lên kế hoạch cho các thiết bị, điều kiện sản xuất và lược lượng sẵn sàng cho hoạt động kinh doanh của bộ phận Marketing.
• Thiết kế và kiểm nghiệm các sản phẩm.
Sản xuất đúng số lượng và chất lượng yêu cầu, trong khuôn khổ ngân sách dự toán, và đúng thời điểm là mục tiêu quan trọng trong quá trình sản xuất.
Sản xuất là một quy trình liên tục với nhiều bước, trong đó mỗi công đoạn gia tăng giá trị cho sản phẩm Tổng quát, dây chuyền sản xuất bao gồm các nhóm hoạt động cơ bản như: lên kế hoạch, chế biến, lắp ráp và kiểm tra chất lượng.
Mua nguyên vật liệu là quá trình tìm kiếm và mua sắm các nguyên liệu và thiết bị cần thiết để sản xuất sản phẩm Số lượng và loại nguyên vật liệu phụ thuộc vào yêu cầu sản xuất và mức tồn kho hiện tại Hoạt động này thường bao gồm việc đặt hàng, thanh toán, kiểm kê và kiểm tra chất lượng của nguyên vật liệu và thiết bị trước khi đưa vào kho.
Mục đích chính của dự trữ là đảm bảo nguồn nguyên liệu cho dây chuyền sản xuất trong bối cảnh không chắc chắn về mức độ sử dụng Mặc dù mức độ dự trữ cao giúp tăng tính ổn định của dây chuyền, nhưng chi phí duy trì dự trữ cũng sẽ tăng theo Do đó, việc hoạch định và duy trì mức độ dự trữ nguyên liệu hợp lý cho từng công đoạn sản xuất là rất quan trọng.
Sản xuất là quá trình chuyển đổi nguyên liệu thành sản phẩm, bao gồm thiết kế và lập kế hoạch sản xuất dựa trên năng suất, nguồn lực, chất lượng và trang thiết bị Các hệ thống thông tin quản lý sản xuất phải đảm bảo sản phẩm đạt chất lượng và số lượng phù hợp với nhu cầu thị trường, đồng thời tối ưu hóa thời gian và chi phí.
Phân phối bao gồm các hoạt động liên quan đến việc nhập và xuất hàng hóa từ nơi mua nguyên liệu đến kho lưu trữ, từ kho đến nơi sản xuất, và từ nơi sản xuất đến điểm bán hàng Do đó, việc tối ưu hóa thời gian và chi phí vận chuyển là điều cần thiết để nâng cao hiệu quả trong quá trình phân phối.
1.1.2 Khái niệm về HTTT sản xuất kinh doanh
Hệ thống thông tin quản lý sản xuất (HTTT QLSP) cung cấp thông tin cần thiết cho việc lập kế hoạch, tổ chức và điều hành sản xuất Nó kiểm soát hầu hết các giai đoạn trong quá trình chuẩn bị sản xuất và chuyển đổi nguyên liệu thành sản phẩm Với HTTT QLSP hiệu quả, nhà quản lý có thể xác định cách tổ chức sản xuất, phương pháp sản xuất tối ưu, lựa chọn kho dự trữ hợp lý và giải pháp vận chuyển hiệu quả, từ đó đảm bảo sản phẩm đạt chất lượng cao với chi phí hợp lý.
Các hệ thống thông tin sản xuất kinh doanh cung cấp công cụ thiết yếu cho các nhà quản lý nhằm nâng cao năng suất và tạo ra lợi thế cạnh tranh cho doanh nghiệp, bao gồm những chức năng cơ bản như sau:
- Trợ giúp cho quá trình quản lý hàng dự trữ
- Kiểm tra chất lượng các yếu tố đầu vào/đầu ra của quá trình sản xuất
- Dự trữ và giao/nhận hàng dự trữ
- Hoạch định và theo dõi năng lực sản xuất
- Thiết kế các sản phẩm và dịch vụ
- Hoạch định các điều kiện sản xuất
- Phân chia nguồn nhân lực
- Kiểm tra kế hoạch sản xuất
- Tìm kiếm các công nghệ sử dụng trong sản xuất
- Thiết kế sản phẩm và công nghệ b) Sơ đồ luồng dữ liệu vào/ra của HTTT sản xuất:
Mục tiêu chính của Hệ Thống Thông Tin (HTTT) sản xuất là cung cấp sản phẩm và dịch vụ chất lượng cao với chi phí thấp nhất có thể HTTT sản xuất kiểm soát hầu hết các giai đoạn của quá trình biến đổi nguyên vật liệu thành thành phẩm, đồng thời thu thập thông tin từ các nguồn nội bộ như kế hoạch chiến lược, chính sách kinh doanh, thông tin tồn kho, nhân sự và đơn hàng Điều này cho phép HTTT sản xuất tối ưu hóa quy trình sản xuất và đưa ra quyết định kinh doanh thông minh.
Hình 1.1.2: Mô hình HTTT sản xuất kinh doanh
Hệ thống thông tin trong sản xuất kinh doanh nhận thông tin định hướng từ kế hoạch chiến lược của tổ chức, bao gồm các mục tiêu về chất lượng, sản phẩm và dịch vụ Thông tin về khả năng mở rộng hay thu hẹp cơ sở sản xuất, kế hoạch nâng cao năng lực sản xuất và các giới hạn về nguồn nhân lực là những yếu tố quan trọng Ngoài ra, HTTT sản xuất còn khai thác dữ liệu từ hệ thống xử lý giao dịch để hỗ trợ quyết định sản xuất, như theo dõi số lượng, chất lượng và thời gian giao hàng, giúp các nhà quản lý kiểm soát hiệu quả nhà cung cấp nguyên vật liệu.
Hệ thống thông tin quản lý sản xuất cung cấp nhiều báo cáo quan trọng, bao gồm báo cáo kế hoạch nguyên vật liệu, báo cáo kiểm tra chất lượng sản phẩm, lịch sản xuất và mẫu sản phẩm Những thông tin này hỗ trợ trong việc đưa ra các quyết định chiến lược về sản xuất hiệu quả.
(phương án xây dựng nhà máy sản xuất, lựa chọn địa điểm sản xuất, công nghệ sản xuất…).
Phân loại HTTT sản xuất theo mức quản lí
Các hệ thống thông tin quản lý sản xuất trong tổ chức và doanh nghiệp được phân loại theo ba mức độ: mức chiến lược, mức chiến thuật và mức tác nghiệp.
M c qu n lýứ ả Các phân h thông tn s n xuâấtệ ả
Chiếến lược HTTT l p kếế ho ch và đ nh v DNậ ạ ị ị
HTTT đánh giá và l p kếế ho ch công nghậ ạ ệ Chiếến thu tậ HTTT qu n tr và ki m soát hàng d trả ị ể ữ ữ
HTTT ho ch đ nh nhu cầầu NVL (MRP)ạ ị HTTT d tr đúng n i, đúng lúc (JIT)ự ữ ơ HTTT ho ch đ nh năng l c s n xuầếtạ ị ự ả HTTT điếầu đ s n xuầếtộ ả
HT thiếết kếế và phát tri n s n ph mể ả ẩ Tác nghi pệ HTTT mua hàng, nh n hàng, giao hàngậ
HTTT ki m tra chầết lể ượng HTTT kếế toán chi phí giá thành
Bảng 1.2: Các HTTT sản xuất kinh doanh theo mức quản lý
Hệ thống thông tin sản xuất trong doanh nghiệp đóng vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ các nhà quản lý đưa ra quyết định tác nghiệp và chiến thuật Nó giúp thu thập và báo cáo thông tin về tình hình hoạt động sản xuất, từ đó nâng cao hiệu quả quản lý và cải thiện quy trình sản xuất.
1.2.1 Phân hệ thông tin sản xuất tác nghiệp
Các hệ thống thông tin tác nghiệp đóng vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ chức năng sản xuất, bao gồm các phân hệ như mua hàng, giao hàng và quản lý chất lượng Những hệ thống này giúp tối ưu hóa các công việc trên dây chuyền sản xuất, nâng cao hiệu quả và chất lượng công việc.
- Hệ thống thông tin mua hàng
Hệ thống quản lý mua hàng có vai trò quan trọng trong việc duy trì dữ liệu liên quan đến tất cả các giai đoạn cung cấp nguyên vật liệu và hàng hóa phục vụ sản xuất Nó bao gồm các tệp dữ liệu như đơn hàng và bảng giá nguyên vật liệu, giúp lựa chọn nhà cung cấp hiệu quả Để đảm bảo hàng hóa đầy đủ và liên tục cho quy trình sản xuất, hệ thống này cần thực hiện các chức năng cụ thể như theo dõi đơn hàng, quản lý nhà cung cấp và phân tích dữ liệu mua sắm.
Quản lý mua hàng là quá trình quan trọng bao gồm việc mua nguyên vật liệu, phụ kiện và trang thiết bị phục vụ sản xuất, bảo trì và vận hành Quá trình này bao gồm các bước như quyết định mua sắm, phát hành đơn đặt hàng và liên hệ với nhà cung cấp Nội dung mua sắm cần xác định rõ chủng loại hàng, số lượng, giá cả, ngày chuyển giao, địa chỉ giao hàng, phương thức thanh toán và các khoản tiền trả Những dữ liệu này là cần thiết để hệ thống thông tin quản lý phản ánh đầy đủ, chính xác và kịp thời về hoạt động mua sắm.
Phân hệ mua hàng giúp duy trì dữ liệu và cung cấp báo cáo chi tiết về mọi giai đoạn trong quy trình mua sắm, bao gồm các tệp đơn hàng, hàng mua, nguyên vật liệu và nhà cung cấp Trong khi đó, phân hệ nhận hàng đảm bảo việc duy trì dữ liệu và cung cấp báo cáo nhận hàng với thông tin đầy đủ về ngày nhận, mã và tên nhà cung cấp, tên hàng, cũng như số lượng hàng đã đặt và thực nhận.
Quản lý mức tiêu dùng nguyên vật liệu là yếu tố quan trọng trong sản xuất, vì hệ thống thông tin cần hỗ trợ giám sát và phát hiện mức tiêu thụ bất thường để tìm ra nguyên nhân trước khi đưa ra quyết định Việc chọn nhà cung cấp cũng rất cần thiết, vì các hoạt động mua sắm phải phục vụ cho kế hoạch sản xuất dài hạn, do đó tổ chức cần chú ý đến chính sách giá, chất lượng hàng hóa, dịch vụ, và khả năng cung cấp của nhà cung cấp Hệ thống thông tin cần có khả năng tìm kiếm và so sánh các nhà cung cấp để lựa chọn được những đối tác phù hợp nhất Cuối cùng, đàm phán và giám sát việc thực thi hợp đồng là bước quan trọng trong quá trình mua hàng, trong đó cần lưu giữ đầy đủ các điều khoản đã thỏa thuận và theo dõi quá trình thực hiện hợp đồng để phòng ngừa rủi ro và điều chỉnh kịp thời khi cần thiết.
- Hệ thống thông tin nhận hàng
Khi nhận hàng, việc kiểm tra cẩn thận và chính xác số lượng cũng như chất lượng hàng hóa là rất quan trọng Điều này giúp cung cấp thông tin cần thiết cho các bộ phận liên quan, bao gồm bộ phận công nợ phải trả, bộ phận kho và bộ phận sản xuất.
Một báo cáo nhận hàng thường gồm các thông tin về:
• Số hiệu và tên nhà cung cấp
• Số hiệu đơn đặt hàng của đơn vị.
• Mã hiệu cùng mô tả các mặt hàng giao nhận,
• Số lượng đặt mua và số lượng thực giao nhận.
• Thông tin về tình trạng hư hỏng của hàng hóa lúc giao nhận (nếu có).
Những dạng thông tin như vậy được cung cấp bởi hệ thống thông tin nhận hàng.
- Hệ thống thông tin kiểm tra chất lượng
Hệ thống thông tin cung cấp dữ liệu về tình trạng sản phẩm từ nguyên vật liệu đến sản phẩm hoàn thiện Hệ thống kiểm tra chất lượng đảm bảo nguyên vật liệu và hàng hóa đáp ứng các tiêu chuẩn yêu cầu trong sản xuất Ngoài ra, các hệ thống này còn kiểm soát chất lượng trong toàn bộ chu trình sản xuất.
Các thông tin kiểm tra chất lượng được sử dụng cho nhiều mục đích khác nhau:
Hệ thống phát triển và thiết kế sản phẩm có thể được sử dụng để xác định các đặc điểm thực tế cho sản phẩm đang trong quá trình phát triển.
Bộ phận mua hàng cần xác định các đặc điểm hiệu quả của nguyên vật liệu và hàng hóa để đảm bảo chất lượng trong sản xuất.
Có thể cần cho các nhà quản lý để xác định rõ những nhà cung cấp hay giao nguyên vật liệu có chất lượng thấp.
Giúp các nhà quản lý nhận diện những yếu điểm của máy móc và con người trong quá trình sản xuất, từ đó xác định các lao động không đáp ứng đủ năng lực cho công việc được giao.
- Hệ thống thông tin giao hàng
Mắt xích cuối cùng trong quy trình sản xuất là việc nhập kho thành phẩm hoặc xuất hàng cho khách hàng Để quản lý và kiểm soát các quy trình dự trữ và giao hàng, nhiều tài liệu và báo cáo như báo cáo giao hàng rất hữu ích Hệ thống thông tin giao hàng cũng cung cấp thông tin cần thiết cho hệ thống hàng dự trữ và hệ thống công nợ phải thu.
- Hệ thống thông tin kế toán chi phí giá thành
Hệ thống tài chính kế toán với nhiều phân hệ thông tin tác nghiệp giúp thu thập và báo cáo dữ liệu về nguồn lực sử dụng trong sản xuất, từ đó xác định chính xác chi phí sản xuất cho các sản phẩm và dịch vụ.
Các HT kế toán chi phí giá thành kiểm soát ba nguồn lực chính dùng cho sản xuất:
Nhân công, người điều hành và các nhà quản lý là nguồn lực quan trọng trong doanh nghiệp Hệ thống thông tin lương giúp thu thập và báo cáo chi phí nhân công, cũng như phân bổ thời gian của nhân công cho các sản phẩm và dịch vụ Thông tin chính xác về phân bổ và chi phí lao động trực tiếp và gián tiếp rất cần thiết để kiểm soát quy trình sản xuất hiện tại và hoạch định cho các hoạt động kinh doanh và sản xuất trong tương lai.
TỔ CHỨC HỆ THỐNG THÔNG TIN SẢN XUẤT KINH
Giới thiệu TNHH sản xuất thương mại bánh bao Gia Phú
- Tên công ty: Công ty TNHH sản xuất thương mại Bánh bao Gia Phú.
- Tên quốc tế là Gia Phu Dumplings trading production company limited.
- Tên viết tắt: Gia Phu Dumplings CO., LTD
- Địa chỉ: Số nhà 18B dãy H, Ngõ 1 Cầu Bươu, Xã Tả Thanh Oai, Huyện Thanh Trì, Thành phố Hà Nội, Việt Nam.
- Người đại diện: Nguyễn Văn Phú
- Quản lý bởi: Chi cục Thuế Huyện Thanh Trì
- Loại hình DN: Công ty trách nhiệm hữu hạn NN
- Tình trạng: Đang hoạt động
- Bán lẻ thực phẩm trong các cửa hàng chuyên doanh
- Sản xuất gia công các loại thực phẩm
- Sản xuất kinh doanh các món ăn, thức ăn chế biến sẵn làm từ bột
- Sản xuất tinh bột và các sản phẩm từ tinh bột
Hành chính nhân sự đóng vai trò quan trọng trong việc tư vấn cho lãnh đạo về cấu trúc tổ chức và bộ máy điều hành của công ty Ngoài ra, bộ phận này còn chịu trách nhiệm quản lý nhân sự, xây dựng và thực hiện các chế độ chính sách cũng như quy chế nội bộ nhằm đảm bảo hoạt động hiệu quả và sự phát triển bền vững của doanh nghiệp.
Kế toán: Phụ trách vấn đề quản lý tài chính trong công ty và tổ chức kế toán.
- Sales: Bộ phận Kinh doanh sẽ tiếp nhận đơn hàng, làm báo giá, chốt hợp đồng và chăm sóc khách hàng cũ.
Kế hoạch sản xuất là quá trình lập và điều chỉnh các nguồn lực nhằm đáp ứng tối đa nhu cầu hàng hóa đầu ra, đồng thời tối ưu hóa các nguồn lực đầu vào về mặt kinh tế Việc xây dựng kế hoạch cần đảm bảo các chỉ tiêu định mức tiêu hao được phổ biến, thực hiện và kiểm soát hiệu quả.
Mua hàng là quá trình tiếp nhận và xử lý các đề xuất mua nguyên vật liệu, dụng cụ bảo hộ lao động, và máy móc thiết bị Nhiệm vụ chính là đảm bảo cung ứng đúng hạn cho các bộ phận liên quan, nhằm duy trì hiệu quả hoạt động sản xuất và đảm bảo an toàn lao động.
- Sản xuất: Chịu trách nhiệm sản xuất theo kế hoạch, nếu cần thêm dụng cụ lao động thì có thể chủ động đề xuất với bộ phận mua hàng
Kiểm soát chất lượng là quá trình lập kế hoạch và điều phối các nguồn lực sản xuất để đáp ứng tối đa nhu cầu hàng hóa đầu ra, đồng thời tối ưu hóa kinh tế cho các nguồn lực đầu vào.
- Vận chuyển: Vận chuyển theo đơn hàng đến cho khách hàng theo đúng quy định
Ứng dụng HTTT của Công ty TNHH sản xuất thương mại Bánh bao Gia Phú
* Thiết bị lưu trữ NAS WD My Cloud PR4100 0TB WDBNFA0000NBK-SESN
- Hệ điều hành: My Cloud OS 3
- Bộ vi xử lý: Intel Pentium N3710 Quad-core 1.6 GHz
- Kết nối: 02 Gigabit Ethernet (10/100/1000 MB/s), 3xUSB 3.0
Trọng lượng bột lớn nhát có thể cho vào 1 lần: 15kg
Độ rộng bề mặt bột: