Báo cáo cuối kỳ môn quản trị thành tích nhóm 11 Đề tài hệ thống Đánh giá thành tích của nhân viên chuỗi cửa hàng papaxốt

Môn học này giúp chúng tôi hiểu được sâu sắc tầm quan trọng của việc đánh giá thành tích trong một doanh nghiệp là như thé nào và những hệ lụy mang lại nếu một doanh nghiệp đánh giá nhân

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO

iN DAI HOC TRUONG DAI HOC HOA SEN

V HOA SEN KHOA KINH TE - QUAN TRI

BAO CAO CUOI KY MON

QUAN TRI THANH TICH

NHOM 11

Dé tai:

HỆ THÓNG ĐÁNH GIÁ THÀNH TÍCH CỦA NHÂN

VIEN CHUOI CỬA HÀNG PAPAXÓT

Giảng viên : Thầy Từ Minh Trị

Lớp : HRM305DV0 - 1100

Học kỳ : 2233

1 22002358 Bùi Thị Vân Quỳnh

2 22010443 Nguyễn Song Cát Tường

3 2183020 Lâm Tuấn Khang

HK 2233, tháng 5/2023

BO GIAO DUC VA DAO TAO

DAI HOC TRUONG DAI HOC HOA SEN

V HOA SEN KHOA KINH TE - QUAN TRI

BAO CAO CUOI KY MON QUAN TRI THANH TICH

NHOM 11

Dé tai:

HỆ THÓNG ĐÁNH GIÁ THÀNH TÍCH CỦA NHÂN

VIEN CHUOI CỬA HÀNG PAPAXÓT

Lớp : HRM305DV0 - 1100

Học kỳ : 2233

I 22002358 Bùi Thị Vân Quỳnh

2 22010443 Nguyễn Song Cát Tường

3 2183020 Lâm Tuấn Khang

HK 2233, tháng 5/2023

TRICH YEU Trong bối cảnh xã hội ngày càng phát triển, việc sở hữu được những nhân viên ưu tú trong doanh nghiệp là việc vô cùng khó khăn Tuyên được nhân viên giỏi đã khó, giữ chân nhân viên lại càng khó hơn Chính vì lẽ đó, doanh nghiệp cần có những tiêu chí đánh giá thành tích rõ ràng đề có thé đưa ra những kết quả đánh giá công tâm, minh bạch nhất cho

người lao động Việc thực hiện đánh giá nay đem lại cái nhìn tông quan về sự tiến bộ cũng như những sai sót của nhân viên trong quá trình làm việc Kết quả đánh giá này sẽ là bằng chứng rõ ràng nhất đề người nhân viên tự xem xét lại chính mình rằng bản thân họ đã làm

thật sự tốt chưa, đã nỗ lực hết mình chưa Từ đó, họ có thê xác định và sửa đối các điểm yếu

của mình Điều này tạo nên sự gắn kết giữa nhân viên và doanh nghiệp, giúp họ có cơ hội

chia sẻ cũng như trao dồi thêm những kỹ năng mà mình còn thiếu sót thông qua việc trao đôi thông tin với câp trên của mình

LOI CAM ON

Đầu tiên, nhóm chúng tôi xin gửi lời cảm ơn đến trường Đại học Hoa Sen đã tạo điều

kiện cho chúng tôi có cơ hội được học môn Quản trị thành tích Môn học này giúp chúng tôi hiểu được sâu sắc tầm quan trọng của việc đánh giá thành tích trong một doanh nghiệp là như thé nào và những hệ lụy mang lại nếu một doanh nghiệp đánh giá nhân viên không hiệu quả

Tiếp đến, tôi xin được bày tỏ lòng biết ơn vả lời cảm ơn chân thành nhất đến Thầy Từ

Minh Trị - Giảng viên bộ môn Quản trị thành tích tại Đại học Hoa Sen đã tận tình giúp đỡ và

cung cấp một lượng kiến thức không lồ để nhóm chúng tôi có thẻ hoàn thành bài báo cáo một

cách nhanh chóng nhát

Xin tran trong cam on!

MUC LUC

I COSOLY THUYET 1

1.1 Cơ sở lý thuyết về hệ thống đánh giá thảnh tích .-2 25-2525s22cxscxszsscee 1

1.1.1 Khdi niém hé thong Adnh gid than tiht coccesccscccscsssesssssesssessessessessesssesseseesesesee 1 1.1.2 Vai trị của hé thong Adnh gid thal UCN ceecesessecssssssesssisssesssssssessisesessscssessees 1

1.2 Những vấn đề cơ bản về hệ thống đánh giá thành tích 52-52 ©552©552- 1 1.2.1 Những yêu câu của hệ thống đánh giá thành tích s-©csccscscsesccee 1 1.2.2 Trình tự thiết lập hệ thống đánh giá than tichiocccccccccessesscessessecseesssssessssssesseses 1

1.2.3 Nội dung hệ thống đánh giá thành tÍch se cscscecxsecxeersrsrxerkeerseee 1

II ĐÁNH GIÁ THUC TRANG HỆ THĨNG ĐÁNH GIÁ THÀNH TÍCH CÚỦA

CHUỎI NHÀ HÀNG PAPAXĨT 2

2.1 Giới thiệu tổng quát về PapaXỐt ¿2:22 2c+22xx22Ax22x 2212112112122 2xxee 2 2.1.1 Lịch sử hình thành & phát triỂH «-ccccce Si SE S21 12112121211 e 2

QiL.Q2 NAGI SU ma 2

2.2 Thực trạng về hệ thống Đánh giá thành tích của PapaxỐt - - 3

2.2.2 Các vấn đè mà hệ thống đánh giá của cơng ty mắc phải 11

2.3 Đánh giá chung về hệ thống đánh giá thành tích của cơng ty 12

DBD UU GIG ngg Ả.ẢẢ Ỡ 12 2.3.2 Khuyét GiGi c.cccceccccccccssessessessesssscsecsesscssesussuesessessessesuvsscsssessesstssesessetsecseeanesee 12 Ill GIAI PHAP CAI THIEN HE THĨNG ĐÁNH GIÁ THÀNH TÍCH 13

3.1 Trao Abi sau Khi Anh gid NNGN ViEN oe cesccssesssssssesssesssssssssssssesssesssessicesessssessessneess 13

3.2 Thiết lập rõ ràng tiêu chí cho từng vị trí CONG ViCCLeceessessessssssessssssssesessessesessesees 14

3.3 Xét xét điều chỉnh về chu kỳ đánh giá -se-5c2cse+ksSEtSEkxsrkrrrrrsrkerkrerrcee 14 3.4 Thay đổi cách khen tÏHMWỞIg Ă ác STH TH TT 111211211 1111112 xe 14

IV KET LUAN

TAI LIEU THAM KHAO

16 17

DANH MUC HINH ANH

Hình 1 Sơ đồ cơ cấu tổ chức của Papaxốt

Hình 2 Văn hóa doanh nghiệp của Papaxốt

Hình 3 Quy trình Đánh giả thành tích

Hình 4 Mẫu bảng đánh giá khối NV Văn phòng của Papaxot Hình 5 Các tiêu chí đánh giá khối NV Văn phòng của Papaxot Hình 6 Phân thông tin cần bố sung

Hình 7 Phân nhận xét & Đề xuất của Cấp trên

Hình 8 Phân kết luận của bảng đánh giá và Thang chấm điểm Hình 9 Mẫu bảng đánh giá khối NV Cửa hàng của Papaxot Hình 10 Các tiêu chí đánh giá NV Khối Cửa hàng

Hình 11 Phan nhận xét & đề xuất

Hình 12 Phần kết luận và thang điểm đánh giá

Hình 13 Đối thủ kinh doanh của Papaxốt

Hình 14 Lưu đỗ nhóm đề xuất

I COSOLY THUYET

1.1 Cơ sở lý thuyết về hệ thống đánh giá thành tích

1.1.1 Khái niệm hệ thông đánh giá thành tích

Danh gia thành tích là việc đánh giả một cách có hệ thống và chính thức về tình hình thực hiện công việc của người lao động so với các tiêu chuẩn đã được đề ra và thảo luận, phản hồi sự

đánh giá đó với người lao động

1.1.2 Vai trò của hệ thông đúnh giá thành tích

Đối với doanh nghiệp

« - Khắc phục những khuyết điểm của nhân viên trong quá trình công tác Giúp cho quản

lý có một bức tranh rõ nét, hoàn chỉnh và khách quan vẻ nhân viên của mình

e Đánh giá chính xác kết quả công việc

« - Là căn cứ đề xây dựng hệ thống đãi ngộ đảm bảo hiệu quả hoạt động của doanh nghiệp

và phù hợp cho nhân viên

Đối với nhân viên

e Tao dong luc cho người lao động (tài chính và phi tài chính)

« - Tạo ra sự cạnh tranh công bằng cho người lao động khi thực hiện công việc

« - Duy trì sự gắn bó, lòng trung thành giữa người lao động với doanh nghiệp

« _ Thúc đây sự phát triển của người lao động

« - Phù hợp với doanh ì nghiệp

1.2.2 Trình tự thiết lập hệ thông đánh giá thành tích

Giai đoạn lập kế hoạch

« - Xác định mục tiêu vả yêu cầu của hệ thống

« - Lập kế hoạch xây dựng hệ thống quản trị thành tích

Giai đoạn xây dựng hệ thống

« - Xây dựng nội dung chỉ tiết của hệ thống

Giai đoạn đánh gia kết quả xây dựng hệ thống

« - Đánh giá kết quả xây dựng

1.2.3 Nội dung hệ thông đánh giá thành tích

Hoạt động đánh giá thành tích cần phải có sự tham gia của các đối tượng liên quan ảnh hưởng đến thành tích của cá nhân hay tập thê đó là sếp, trưởng phòng các bộ phận liên quan, các nhà quản lý, chuyên gia nguồn nhân lực, khách hàng khi thực hiện những quyết định về từng vấn đề:

« - Thiết lập tiêu chí đánh giá

« - Lựa chọn phương pháp đánh gia

« - Thời gian và người đánh giá

e - Thực hiện và tông hợp đánh gia

« - Sử dụng kết quả đánh giá

Il ĐÁNH GIÁ THỰC TRANG HE THONG DANH GIA THANH TICH CUA CHUOI NHA HANG PAPAXOT

2.1 Giới thiệu tông quát về Papaxét

2.1.1 Lịch sử hình thành & phát triển

Papaxốt là một thương hiệu 100% đến từ Việt Nam Khai trương cửa hàng đầu tiên vào năm

2016 tại số 458 Quang Trung, Phường 11, Quận Gò Vấp Hiện tại: Hệ thông Các nhà hàng của Papaxốt có 9 chỉ nhánh + Phượng Các Cafe ở Thanh Phô Hồ Chi Minh Đây là nhà hàng có nhiều món ăn ngon, được sáng tạo và trưng bày đẹp mắt Với những gia vị thuần túy Việt Nam, chàng đầu bếp đam mê sáng tạo tại Papaxốt đã biến tấu thành một trải nghiệm ầm thực hoàn toàn mới mẻ Thực khách trộn món ăn tươi ngon ngay trên chảo còn bốc khói nóng hồi, hóa với tiếng xèo xèo thơm lừng của xốt và thưởng thức ngay một bữa ăn ấm

áp như trong bếp nhà

Nhà hàng Papaxét Nam Ky Khoi Nghia là một trong những nhà hàng thuộc chuỗi hệ thống có tông diện tích khoảng 234 m2 với sức chứa đông nhất lên đến 300 khách Papaxốt được xem là một nhà hàng có vị trí đẹp và diện tích rộng lớn nhất trong các nhà hàng Cửa hàng nằm ở vị trí rất hoàn hảo cho việc đi chuyển qua các quận trung tâm Với vị trí đắc địa và không gian rộng rãi là điều khiến Papaxốót NKKN trở thành nơi thu hút phân lớn khách hàng trong các chỉ nhánh tại TP.HCM

Serve it

wv Tiel pride

Be yourself (Meke sure treatevery every quest like guest leaves

v Luôn có niềm vui tai nha hang

Nơi bạn có đội ngũ là các nhân viên và gia

định

+ —

BAVE

Hinh 2 Van héa doanh nghiép cia Papaxét

2.2 Thực trạng về hệ thống Đánh giá thành tích của Papaxốt

2.2.1 Hệ thông đánh giá thực hiện công việc của Papaxốt

a Lưu đồ quy trình đánh giá thành tích

Khối Văn phòng: được đánh giá theo chu ky 6 thang/ 1 lan

Khôi Cửa hàng : được đánh giả theo chu ky | thang/ | lan

HHEOHEAIEG

Hinh 3 Quy trinh Danh gia thanh tich

b Muc dich ctia hé thong danh gid

Công ty thực hiện đánh giá công việc nhằm mục đích:

Nâng cao hiệu quả công việc trong tương lai

Xác định nhu cầu đảo tạo, phát triển nhân viên

Đánh giá năng lực tiềm tảng và khả năng thăng tiến của nhân viên

Làm cơ sở xác định mức lương và tạo động lực thông qua việc công nhận thành tích

của họ, giúp họ gắn bó với doanh nghiệp

Tạo sự công băng trong phân phôi thu nhập người lao động

Chỉ tiết vỀ quy trình đánh giá thực hiện công việc tại Papaxốt

Xác định chu kỳ Đánh giá thực hiện công việc

Cac tiêu chí cần cho thấy những gì nhân viên cần phải làm trong công việc và cần làm tốt đến mức nào

Các tiêu chuẩn phải phản ánh một cách hợp lý yêu cầu về số lượng, chất lượng phù hợp

với đặc điểm công việc

Phải có độ tin cậy cao, tiêu chuân phải định lượng, phải đo lường ốn định trong suốt chu kỳ đánh giá

Phải xác thực gắn với mô tả công việc và kế hoạch

Xuất phát từ cơ cầu tô chức của công ty, dựa trên đặc thù và sự phân công, mô tả cụ thê công việc của từng phòng ban, mà công ty đưa ra những tiêu chuẩn đánh giá năng lực thực hiện công việc của nhân viên các phòng ban là khác nhau

Xác định đối tượng đánh giả thực hiện công việc:

Can bộ lãnh dao cap cao

Giám đốc điều hành

Khối quản lý

Các nhân viên liên quan

Xác định phương pháp thực hiện đánh giá công việc

Công ty chọn phương pháp đánh giá bằng thang điểm

PP đánh gia thang diém dua trên hành vi: Là phương pháp kết hợp giữa phương pháp mức thang điểm và phương pháp ghi chép các sự kiện quan trọng Theo phương pháp

này các mức độ hoàn thành công việc khác nhau được biểu diễn theo mức thang điểm

và được mô tả dựa theo hành vị thực hiện công việc Để cho điểm, người đánh giá phải xác định xem hành vi của đối tượng thuộc vào loai nao trong số các hành vi được mô

Hình 4 Mẫu bảng đánh giá khối NV Văn phòng của Papaxot

Đánh giá theo thang điểm từ 1-5 với 1 là thấp nhất và Š là xuất sắc

1 | Phát huy hết khả năng

2 | Chất lượng công việc

15 | Tuân thủ nội quy công ty

' Yai lòng đánh giá theo mức độ nhiệt nh và tỉnh thin hợp tac

Tot

Xhá 2 Kết quã hoàn thành công việc của nhân viên này có đạt được theo

Thai độ tốt nhhmg khả năng hạn chế

Can thời gian đề đào tạo 3 Theo bạn, nhân viên này nên cải tiến điều gì?

Chưa xác định được, cần thêm thời +_ Thái độ

+ Kiến thức chuyên môn

4 Kế hoạch của bạn đề nhân viên này phát triển tốt hơn là gì?

Duyệt của Giám đốc [ Đềngý | [Ï Khôngđôngÿ

Hình 7 Phần nhận xét & Đề xuất của Cấp trên

§ Xuất sắc — thường xuyên vượt quá mức yêu câu

Hình 8 Phần kết luận của bảng đánh giá và Thang chấm điểm

Còn đây là biêu mẫu dành cho nhân viên khối Cửa hang:

ĐÁNH GIÁ THỰC HIỆN CÔNG VIỆC THÁNG NĂM

Tuan thủ giờ làm việc và nội quy lao động

‘Tuan thủ nội quy quy chè làm việc của công ty | | |

Ăn mặc gọn gàng, sạch sẽ, đúng quy định

Giữ gìn vệ sinh chung và vệ sinh nơi làm việc

Nhanh nhẹn linh hoạt

|Với cập trên, đông nghiệp và khách hàng

|Giải quyết yêu cầu của khách hàng: nhanh chóng,

kịp thời

Thái độ chăm sóc khách hàng: cân thân chu đáo

thỏa mãn nhu câu của khách hàng

Chất lượng số lượng công việc hoàn thành

Mức độ hiễu biết về công việc được giao

Khả năng tiếp thu công việc

Hiểu rö các nghiệp vụ của công việc

Kiên thức chuyên môn

Mức độ tin cậy

(Tính kỷ luật

công việc

Sự sáng tạo trong công việc

Hiểu biết vê sản 1 pham dịch vụ của công ty

Tỉnh thân học hỏi và câu tiễn

Chấp hành mệnh lệnh của người quân ly

Kỳ năng giải quyet van đề, tình huồng phát sinh

Kỹ năng lâp kế hoạch quản lý công việc

Ky nang thích ứng với công việc/áp lực công việc

Sử dụng thành thạo các máy móc thiết bị

Có tính thần sử dụng tiết kiệm tài sản của công ty

Hình 10 Các tiêu chí đánh giá NV Khối Cửa hàng

*NHAN XET CUA QUAN LY BO PHAN:

+ Ưu điểm của nhân viên:

+ Ưu điểm của nhân viên:

+ Đánh giá chung:

+ Kiến nghị:

Hình 11 Phần nhận xét & đề xuất

Xuất sắc — thường xuyên vượt quá mức yêu câu

Khá tốt— thường xuyên đạt yêu câu

2.2.2 Các vẫn đề mà hệ thông đánh giá của công ty mắc phải

a Không trao đỗi, thảo luận với nhân viên sau khi đánh giá

Dựa trên lưu đồ quy trình mà doanh nghiệp cung cấp và chia sẻ của nhân viên nhân sự thì van

dé dau tién ma Papaxot dang mắc phải là không có bước thảo luận với nhân viên sau mỗi kỳ đánh giá Điều này dẫn đến hệ quả là nhân sự không biết mình làm tốt hay không đê cải thiện,

có gắng và nó cũng ảnh hưởng trực tiếp rất lớn đến người quản lý

Về phía nhân viên:

« - Sự phát triển sự nghiệp của nhân viên phụ thuộc vào các phản hồi của người quản lý

Đó là lý do nhân viên quan tâm đến khả năng đối thoại với cấp trên trong công việc Việc bị đơn độc, không được hướng dẫn mà chỉ có nhắc nhở, trừng phạt khi chuyện đã roi sé khién ho nan chi chi

« - Có tầm nhìn xa về nhu cầu, mục tiêu phat trién nghé nghiép

Về phía doanh nghiệp:

« - Giữ chân được nhân sự tài năng, củng có được nguồn nhân lực —› không phải trải qua nhiều đợt thuyên chuyên nhân sự

« _ Hiệu rõ kỳ vọng mà nhân viên đang muốn hướng đến đề tạo cơ hội phát triển cho nhân viên

« Cơhội đề trao đối cởi mở về hiệu suất với nhân viên, khen thưởng và công nhận khi cân thiết

b Không thiết lập tiêu chỉ đánh giá NV cho từng cấp bậc cho khối NV Văn phòng Công ty không thiết lập tiêu chí đánh giá nhân viên cho từng cấp bậc công việc mà lại gộp chung các tiêu chí với nhau, không nêu ra được tiêu chí cụ thê cho từng cấp bậc vị trí công việc Việc thiết lập các tiêu chí đánh giả riêng cho từng, vị trí giúp cho doanh nghiệp nhìn nhận chính xác về năng lực thực sự của từng cập bậc nhân viên

Trước khi tiễn hành đánh giá, cần lập các tiêu chí đánh giá riêng cho mỗi vị trí công việc, bên

e Chang han:

Vị trí QC (Quản lý chất lượng sản phẩm) cần đánh giá đảm bảo được số điểm của từng cửa hàng luôn trên 90 điểm, luôn đạt số điểm tuyệt đối khi có đội ngũ ATVSTP xuống cham điểm, không có cửa hảng nảo mắc lỗi về vệ sinh,

ce Thời gian danh gid quá chênh lệch giữa khối NV Văn phòng và khối Cửa hàng Vấn đề thứ 3 là về thời gian đánh giá quá chênh lệch giữa khối nhân viên văn phòng (HR, Kế toán, Marketing, .) — 6 thang/1 lan trong khi đó nhân viên cửa hàng (NV phục vụ, quản lý cửa hàng, bếp, SỐ —1 thang/1 lan

Tuy rằng bộ phận nhân viên Cửa hàng trực tiếp là người tạo ra doanh thu cho doanh nghiệp thi việc đánh giá hàng tháng là hợp lý nhưng bộ phận nhân viên văn phòng cũng góp phân quan trọng không kém trong việc liên kết nội bộ (HR), quản lý tài chính (Ke toán), chiến lược quảng

bá hình ảnh (Marketing) Diém cộng ở đây là doanh nghiệp luôn có kế hoạch đánh gia 16 rang nhưng sự chênh lệch này dẫn đến việc bất công quá lớn khiến cho nhân viên cảm thấy không hài lòng và thiếu sự công bằng Điều này ảnh hưởng không ít đến việc giảm năng suất làm việc Cộng thêm vấn đề doanh nghiệp không thảo luận ý kiến nhân viên khi đánh giá được nêu ở trên, càng làm cho nhân viên cảm thay mông lung khi bi đánh giá quá nhiều ma không được trao đổi trực tiếp Đây có lẽ là lý do khiến cho nhân sự có thê không gắn bó lâu dài với doanh nghiệp

Thực tế cho thấy, bộ phận Marketing của doanh nghiệp làm việc chưa thực sự hiệu quả và phù hợp với hoạt động của nhà hàng vì các đối thủ liên tục vượt mặt về số lượng khách hàng

và doanh thu (TVC quảng cáo thu hút hơn, nhiéu combo voucher hơn, độ nhận diện hơn han