Một doanh nghiệp đứng vững và thành công trên thương trường hội tụ bởi rất nhiều yếu tó, mà trong đó việc bồ trí một mặt bằng hợp lý đóng một vai trò quan trọng không nhỏ, có tác động
6o 6) 8 in 44
Chính sách phát triển của Nhà nước và địa phương
1 Thu ngân sách nhà nước trên địa bàn (thu nội địa) 510 triệu đồng, phấn dau vượt tông nguồn từ 10% trở lên, từng nguồn đạt từ 100%; chỉ ngân sách xã đúng theo kế hoạch
2 Giữ vững danh hiệu xã Nông thôn mới, xây dựng hoàn thành 19/19 tiêu chí nông thôn mới nâng cao Tiếp tục giữ vững 4⁄4 ấp đạt đạt danh hiệu ấp văn hóa, tỷ lệ hộ gia đình văn hóa đạt 90% trở lên trên tông số hộ
3 Thực hiện đạt và vượt các chỉ tiêu về xây dựng mới và sửa chữa lộ lộ pêtông, xây mới và sửa chữa cầu, nạo vét các kênh nội đồng do ngành cấp trên giao Thực hiện đạt và vượt các chỉ tiêu chiến dịch giao thông, thủy lợi và trồng cây năm 2023
4 Tổng sản lượng CN-TTCN (giá so sánh năm 2010) đạt kế hoạch trên giao; phat triển mới 10 cơ sở TMDV Tỷ lệ hộ sữ dụng điện 100%, tỷ lệ hộ sữ dụng điện an toàn từ 99,58% trở lên
5 Cũng cố, nâng chất lượng hoạt động của các hợp tác xã, tô hợp tác trên địa bàn; thành lập mới 02 tổ hợp tác, có 01 sản phẩm OCOP được công nhận thương hiệu
- _ Lĩnh vực Văn hóa — xã hội:
6 Dân số trung bình đạt chỉ tiêu trên giao, tỷ lệ tăng dân số tự nhiên 8,12%o; tỷ lệ trẻ em dưới 5 tuôi suy dinh dưỡng về cân nặng dưới 8,19%, vẻ chiều cao dưới 18,47% Hoàn thành các chỉ tiêu về chiến dịch truyền thông dân só 2023
7 Thực hiện giải pháp giảm nghèo bền vững; tỷ lệ hộ nghèo, hộ cận nghèo (theo chuẩn nghèo đa chiều) giảm từ 1% trở lên Số lao động được tạo việc làm hoàn thành kế hoạch trên giao Đào tạo nghề cho lao động nông thôn từ 25 người trở lên
8 Cũng cố, nâng chất xã đạt chuẩn quốc gia về y tế; Hoàn thành đạt và vượt các chỉ tiêu về y tế
9 Tý lệ người tham gia các hình thức bảo hiểm y tế đạt từ 95% dân số trở lên, số người tham gia bảo hiểm xã hội tự nguyện 288 người
10 Huy động trẻ trong độ tuôi đến nhà trẻ 260 trẻ trong đó trẻ 0-2 tuôi vào nhà trẻ là 25 trẻ, 3-5 tuôi vào Mẫu giáo 235 trẻ; cấp tiêu học 550 học sinh; cấp THCS 360 học sinh Tỷ lệ học sinh tham gia bảo hiểm y tế đạt 100%
- _ Lĩnh vực tải nguyên — môi trường:
11 Tỷ lệ hộ sử dụng nước sạch 100% (theo tiêu chí nông thôn mới nâng cao)
Tỷ lệ thu gom rác thải, chất thải đạt 95% trở lên
- Lĩnh vực Thanh tra —- Tư pháp:
12 Cũng cỗ và nâng cao công tác tuyên truyền phô biến giáo dục pháp luật: công tác giải quyết khiếu nại, tổ cáo đạt 100% số vụ, công tác hòa giải thành đạt trên 90% trở lên
- _ Lĩnh vực quốc phòng - an ninh:
13 Công tác tuyên quân đưa I§ thanh niên nhập ngũ: công tác xây dựng lực lượng dân quân tự vệ, huấn luyện dat chi tiéu trén giao
14 Dam bao an ninh chính trị, trật tự an toàn xã hội, không để phát sinh mới phạm pháp hình sự và kiềm chế kéo giảm tai nan giao thong trên địa bản
- _ Cải cách hành chính, dân vận chính quyền và quy chế dân chủ
15 Tiếp tục thực hiện năm dân vận chính quyền Thực hiện tốt cải cách hành chính, dân vận chính quyền và quy chế dân chủ ở cơ sở.
Xác định địa điểm dự kiến xây dựng công ty . 2c+cccccccerseei 22
Xác định Hậu Giang là tinh có nhiều điều kiện thuận lợi và tiềm năng phát triển cây ăn quả và trái cây đồng hộp rát lớn, 3 địa điểm thuộc tỉnh Hậu Giang sau đây được nhóm nghiên cứu đẻ xuất lựa chọn đề xây dựng Công ty TNHH MTV SXTM
+ Địa điểm 1: Khu công nghiệp Tân Phú Thanh
+ Địa điểm 2: Khu công nghiệp Sông Hậu
+ Địa điểm 3: Khu công nghiệp Đông Phú
3.4.1 Khu công nghiệp Tân Phú Thạnh
Khu công nghiệp Tân Phú Thạnh có tông diện tích qui hoạch là 202 ha
KCN Tan Phu Thạnh cách trung tâm TP Cần Thơ 10 km về phía Nam, cách cầu Cần Thơ 5 km và cách sân bay Cần Thơ 15km Phía tây KCN giáp sông Ba Láng đây là điều kiện thuận lợi cho vận chuyền hàng hóa bằng đường thủy với tàu có tải trọng lên đến 2.000 tan
- - Khoảng cách tới Thành phố lớn gần nhất: TP Cần Tho 10 km ằ - Khoảng cỏch tới Trung tõm tỉnh: 60 km
- - Khoảng cách tới Sân bay gần nhất: sân bay Cần Thơ 15km
- - Khoảng cách tới Cảng biển gần nhất: TP Cần Thơ 10 km
3.4.1.3 Dự án kiêu gọi đầu tư —
Tỉnh kêu gọi các Nhà đâu tư trong và ngoài nước đến đâu tư kinh doanh hạ tầng kỹ thuật khu công nghiệp và đầu tư vào khu công nghiệp Tân Phú Thạnh với các ngành nghẻ: Chế biến nông sản, thủy sản, thực phẩm, sản xuất hàng tiêu dùng may mặc, giày da, đồ nhựa, thức ăn chăn nuôi gai súc gia cằm, lắp ráp cơ khí điện tử 3.4.1.4 Co sé ha tang
Hệ thống đường giao thông trong Khu công nghiệp Tân Phú Thạnh được thiết kế dọc theo các lô đất đảm bảo việc giao thông trong KCN được thông suốt và thuận tiện:
Trục đường trung tâm trong KCN rộng 36 mét, với 02 làn đường, mỗi bên rộng 8 mét Được thiết kế và thi công tuân thủ chặt chẽ các quy định của quốc gia và được hoàn thiện bằng bêtông nhựa, được trang bị hệ thống chiếu sáng cao áp hoàn chỉnh và thâm mỹ
- Hé thong ha ting kj that điện: Hệ thông điện quốc gia (LI0KV, 220KV ):
220kV Hệ thống máy phát điện dự phòng
- _ Hệ thông cấp nước: Khu công nghiệp Tân Phú Thạnh sử dụng nước từ Công ty công trình đô thị địa phương
- - Hệ thông xử |ÿ nưóc thải:
Tiêu chuẩn nhà may: loai A
Công suất xử lý tôi đa (m3/ ngày): 2.500 m3/ngày đêm
Công suất xử lý nước thải hiện nay (m3/ ngày): 2.500 m3/ngày đêm
Giáp với Khu công nghiệp Tân Phú Thạnh được bố trí Đồn Công an, có lực lượng cảnh sát PCCC, được trang bị các thiết bị hiện đại, đáp ứng khi có sự cô về chảy nỗ xay ra
- Hé thong théng tin lién lac: Hé thong Internet duoc cung cap boi cdc nha cung cấp như FPT, Viettel, VNPT
3.4.2 Khu công nghiệp Sông Hậu
Với diện tích khoảng 290.79 ha, KCN sông Hậu lại nằm ở vị trí giao thông huyết mạch, có ưu thế cả về đường thủy đường bộ Từ đó, mạng lưới giao thông trong khu công nghiệp sông Hậu diễn ra trơn tru hơn bao giờ hét, tạo điều kiện cho việc kết nối, giao thương, vận chuyên
Khu công nghiệp thuộc Xã Đông Phú, Huyện Châu Thành, tinh Hau Giang Đây là vị trí trọng điểm, kết nối với nhiều tuyến đường giao thông huyết mạch, tạo điều kiện thuận lợi việc di chuyền, giao thương, trao đối hang hdéa Dac biét giao thông đường bộ và đường thủy thuận lợi bởi khu công nghiệp nằm dọc theo quốc lộ
54 tiếp giáp với thành phố Cần Thơ khoảng 25km Cụ thể:
+ Khu công nghiệp sông Hậu Hậu Giang có vi trí nằm ngay bên bờ sông Hậu Đây là vị trí mang lại ưu thế để phát triển ngành công nghiệp chế biến thủy, hải sản do có sẵn điều kiện tự nhiên
+ Bên cạnh đó, khu công nghiệp cũng nằm trên tuyến đường QL54 - tuyến đường giao thông gắn liền các khu kinh tế lớn tại phía Nam Việt Nam
+ Chưa dừng lại ở đó, khu công nghiệp cách cảng Cần Thơ 2km, cảng quốc tế
Mỹ Thới 16km, thành phố Long Xuyên 20km và trung tâm thành phố Cao Lãnh 30km Với vị trí đó,có thể khẳng định rằng, khu công nghiệp phía Nam sông Hậu tọa lạc ở vị trí vô cùng thuận lợi cho viéc giao thương, vận chuyền, tiêu thụ hàng hóa đến những vùng trung tâm tiêu dùng
+ Khoảng cách tử khu công nghiệp Hậu Giang tới trung tâm tỉnh thuận tiện
+ Điều kiện khí hậu thuộc vùng Nhiệt đới
Tỉnh kêu gọi các Nhà đâu tư trong và ngoài nước đên đâu tư kinh doanh hạ tầng kỹ thuật khu công nghiệp và đầu tư vào khu công nghiệp Sông Hậu với các ngành nghè: Chế biến nông- thủy sản, sản xuất, Chế tạo máy móc, Sản xuất hàng hóa tiêu dùng, Sản xuất lương thực, thực phẩm, các phụ tùng phục vụ cho sản xuất, đời sóng Sinh hoạt hàng ngày,
Hệ thống giao thông được đầu tư, toàn bộ cung đường đồ bê tông và rải nhựa đảm bảo việc xe di chuyên có trọng tải H30 Các loại đường có bè rộng như: 7m, 9m, 17m, hai bên có via hè dành cho người đi bộ Toàn bộ đều được lắp đặt hệ thống anh sang dam bảo vấn đề an toàn buổi tối Đặc biệt khu công nghiệp còn trồng nhiều cây xanh cải tạo cảnh quan, mang đến môi trường xanh-sạch-đẹp
3.4.3 Khu công nghiệp Đông Phú
Khu công nghiệp Đông Phú có tổng diện tích qui hoạch là 120 ha
Theo Công Ty Cô Phan Đầu Tư Bất Động Sản Cửu Long, khu chế xuất Đông Phú được xây dựng tại km 10 quốc lộ Nam Sông Hậu, xã Đông Phú, huyện Châu Thanh, tinh Hau Giang Dia diém trong yeu được lựa chọn để xây dựng dự án có các mặt bên tiếp giáp với nhiều khu vực chiến lược như:
+ Phía Đông giáp với thị tran Mai Dam, huyén Chau Thanh A, tinh Hau Giang va tinh Vinh Long
+ Phia Tay giáp với xã Đông Thạnh, huyện Châu Thành, tinh Hau Giang
+ Phía Nam giáp với xã Phú Hữu và thị tran Nga Sau, huyén Chau Thanh, tinh
+ Phía Bắc tiếp giáp với thành phố Cần Thơ
Ngoài việc tiếp giáp với các xã, phường, thị trần, vị trí của Khu công nghiệp Đông Phú còn dễ kết nối với nhiều trung tâm hành chính — kinh tế như:
Trung tâm thành phố Cần Thơ: 16km
Thị trần Mái Dầm: 6.3km
Khu công nghiệp Sông Hậu: 1.1km
Cụm công nghiệp Phú Hữu A: 6.1km
Cang hang khéng quéc té Can Tho: 22km
Kénh Sang Xa No: 53km
Tinh kêu gọi các Nhà đầu tư trong và ngoài nước đến đầu tư kinh doanh hạ tầng kỹ thuật khu công nghiệp và đầu tư vào khu công nghiệp Đông Phú với các ngành nghẻ: Sản xuất, chế biến sản phẩm từ lương thực, thực phẩm, may mặc, sản xuất phân bón và hợp chất ni tơ,
- _ Nhà xưởng quy mô được trang bị diện tích rộng lên đến 1000 mét vuông
- _ Khu chế xuất và khu sản xuất phục vụ hoạt động kinh doanh cho doanh nghiệp đầu tư
- _ Khu nhà ở lưu trú và khu dân cư hiện hữu phục vụ nhu cầu nghỉ dưỡng của người lao động
- _ Cảnh quan cây xanh tạo môi trường sông và làm việc sạch đẹp, thông thoáng
- _ Bệnh viện, trạm y tế được xây dựng đầy đủ bên trong cụm công nghiệp đáp ứng nhu cầu chăm sóc sức khỏe của con người
Lựa chọn địa điểm bằng phương pháp cho điểm có trọng số
Bang 3.1 Phân tích các chỉ tiêu dựa trên trọng số để lựa chọn địa điểm Điểm số Điểm số có trọng số
Stt oe Trong Phú Sông | Đông Phú Sông | Đông anh gia số Ậ í Ậ ‘i
Thạnh | Hậu | PRU | Thonn | Hậu | Phú
2 | Thị trường | qgaạp | 80 82 78 20 | 20.5 | 19.5 tiêu thụ
6 | Dieukicn | g 4 80 78 75 8 78 | 7.5 tự nhiên Điều kiện vănhóa_ | 0/075| 80 75 | 85 6 | 5.625 | 6.375 xã hội
Qua kết quả bảng trên ta thấy được vị trí tại khu công nghiệp Tân Phú Thạnh có tống
Số điểm đã xét trọng só là 80,3 điểm, cao hon vi tri tại khu công nghiệp Sông Hậu và khu công nghiệp Đông Phú Vậy địa điểm được lựa chọn để xây dựng Công ty TNHH MTV SXTM & DVXK MINH DŨNG là Khu công nghiệp Tân Phú Thạnh
CHUONG 4: BO TRI MAT BANG SAN XUAT CÔNG TY TNHH MTV
4.1.1 Sơ đồ qui trình công nghệ sản xuất Dứa khoanh đồng hộp
Hình 4.1 Qui trình chế biến Dứa khoanh đồng hộp
Nip - : p is = Thanh trùng cơ Đóng nắp |
Dứa nước đường đống hộp
+* Nguyên liệu Các loại Dứa Queen, Dứa Caien đều có thể dùng để sản xuất Dứa nước đường đồng hộp Đề sản phâm làm ra có giá trị kính tế cao, năng suất lao động cao, ty lệ phế liệu thấp, yêu cầu chung với Dứa nguyên liệu:
+ Quả Dứa phải có dạng hình trụ, đường kính lớn nhưng không được quả to + Qua dua vao san xuất phải đạt được độ chín kỹ thuật một cách đồng điều (chín khoảng 3 mắt) s* Lựa chọn, phân loại
- Mục đích Lựa chọn lại nguyên liệu nhằm đồng nhất chất lượng nguyên liệu khi đưa vào sản xuất, tạo điều kiện thuận lợi cho việc thực hiện các quá trình chế biến tiếp theo
Từ nguồn nguyên liệu ban đầu, bằng phương pháp cảm quan, ta dùng tay lựa chọn các quả hoàn toàn nguyên vẹn, phân loại các quả có độ chín đồng điều
Chủ yếu xảy ra các biến đối về vật lý:
+ Có sự đồng nhất hơn về độ chín, kích thước quả trước khi đưa vào sản xuất +_ Loại bỏ được các quả hư hỏng, dap nat s* Rửa
- Mục đích Loại bỏ các tạp chất cơ học (bụi, dat, ), cac héa chat (thuốc trừ sâu, thuốc bảo vệ thực vật, ) và làm giảm hàm lượng vi sinh vật có trên bề mặt quả nguyên liệu
Ta rửa xối tưới quả dưới vòi nước để làm trôi các tạp chất và vi sinh vật
Chủ yếu gồm các biến đôi về vi sinh, vật lý và hóa học:
+ Về vi sinh: hàm lượng vi sinh vật trên bề mặt quả giảm
+ Về vật lý: Loại bỏ được phần lớn các tạp chất cơ học có trên bề mặt quả + Về hóa học: Loại bỏ được một phần các hóa chất như thuốc trừ sâu, thuốc bảo vệ thực vật còn bám trên bề mặt quả
- _ Các yếu tố ảnh hưởng Tuy theo áp lực nước từ vòi, sự cọ xát và thời gian rửa mà làm lượng các tạo chất và vi sinh vật sẽ giảm ở các mức độ khác nhau
Khi rửa không nên cọ xát quá mạnh vì như thế sẽ làm cho nguyên liệu bị bam dap, gây khó khăn cho các quá trình chế biến tiếp theo cũng như ảnh hưởng xâu đến chất lượng sản phẩm cuối cùng s* Làm sạch
- Mục đích Loại bỏ các thành phần có giá trị đinh dưỡng kém hay gây ảnh hưởng xấu tới chất lượng cảm quan của sản phẩm cuối cùng
Ta dùng dao sac dé vạt bỏ hai đầu của qua Sau đó tiếp tục đùng dao gọt phần vỏ bên ngoài của quả Có thé tiến hành gọt theo chiều đọc hay chiều xoắn ốc
Trong quá trình làm sạch, các biến đôi chủ yếu:
+ Về vật lý: Khối lượng nguyên liệu giảm, có sự thay đối tỷ trọng của nguyên liệu (do đã loại bỏ đi phần vỏ quả bên ngoài)
+ Về hóa học: Thành phần các chất trong nguyên liệu cũng thay đôi khi lớp vỏ bi got bo di
- Mục đích Giúp định hình hình dáng của sản phẩm, tạo điều kiện thuận lợi cho quá trinh xếp hộp
+ Ta dùng dao sắc đề cắt phần ruột quả thu được sau quá trình làm sạch thành các khoanh có bề dày khoảng lem
+ Sau đó, ta dùng ống đột lợi đề đột bỏ phần lợi trong từng khoanh vừa cắt + Tiếp theo, ta sử dụng thiết bị tạo hình khoanh để định dạng giúp cho các khoanh đồng đạng về kích thước cùng như vừa với miệng lọ thủy tính + Nếu sau khi định hình thành các khoanh có kích cỡ đồng nhất như trên mà trên bề mặt ngoài của các khoanh vẫn còn các đm đen (phần sót lại của các mặt) thi ta dùng dao nhọn để tiến hành cắt khía theo hình chữ V dé loại bỏ chúng tránh gây ảnh hưởng xấu tới cảm quan của thành phẩm
Trong quá trình thái khoanh, các biến đôi chủ yếu:
+ Về vật lý: Khối lượng nguyên liệu giảm
+ VỀ cảm quan: tạo thành dạng các khoanh có dạng hình vành khăn với kích thước đồng điều và đẹp mắt
+_ Về hóa học: Thành phần các chất trong nguyên liệu cũng thay đôi với ta đã đột bỏ lợi
- _ Các yếu tố ảnh hưởng + Tùy thuộc vào đường kính lợi cũng như chiều dày của các khaonh mà ta sẽ lựa chọn các ông đột có lợi có đường kính và chiều cao phù hợp
+ Tuy theo kích cỡ hộp mà ta lụa chọn các dụng cụ tạo khoanh có đường kính tương ứng
Các dụng cụ đột lợi và tạo khoanh phải sắc để có thể cắt đứt các phần một một cách hoàn toàn, tránh gây ảnh hưởng xấu tới cảm quan của sản phẩm (bề mặt khoanh không được liền lạc mà bị nát)
Chan Muc dich Loại bỏ phần không khí có trong các gian bào của thịt quả đẻ tránh gây ảnh hưởng tới thành phần hóa học cũng như tránh hư hỏng và giảm chất lượng sản phâm trong thời gian bảo quản
Làm mất hoạt tính của các enzyme, giúp nhanh chong 6n định màu sắc của sản phẩm
Ta cho nước sạch vào nỗi, đun sôi
Khi nước sôi (đạt 1009C), ta cho các khoanh dứa vừa tạo hình ở trên vào chan trong khoang 5 phút rồi với ra làm nguội nhanh trong nước lạnh và đưa đi xếp hộp
Về vật lý: Thịt quả bị mềm hơn so với lúc chưa chân Có sự thay đổi thé tích của nguyên liệu
Về hóa học: có sự tôn thất chất khô từ thịt quả trong quá trình chẳn, có sự giảm hàm lượng các chất khí có trong nguyên liệu
Về hóa sinh: các enzyme có trong nguyên liệu bị mất hoạt tính
Về hóa lý: có hiện tượng khuếch tán nước giữa nguyên liệu và nước chân Các yếu tô ảnh hưởng