Kiểm soát quy trình sản xuất Kiểm soát quy trình sản xuất là công việc rất quan trọng của nhà quản lýnhằm đảm bảo công việc được tiến hành trơn tru, và nắm rõ được tình hìnhsản xuất của
Kiểm soát quy trình sản xuất theo ISO 9001-2008
Công cụ, kỹ thuật kiểm soát theo ISO 9001-2008 CHƯƠNG II : THUC TRANG VE KIEM SOÁT QUY TRÌNH SAN
Công cụ, kỹ thuật kiểm soát theo ISO 9001-2008 bao gồm các công cụ tài chính ( Báo cáo tài chính, ngân sách ) và công cụ phi tài chính ( Hệ thống quản lý thông tin, giám sát đánh giá, tự đánh giá, Pert ). Để các công cụ, kỹ thuật này được sử dụng hiệu quả thì tổ chức cần phải duy trì hệ thống tài liệu bao gồm các văn bản công bố về chính sách chất lượng và mục tiêu chất lượng, số tay chất lượng, các thủ tục văn bản cùng hồ sơ theo yêu cầu của tiêu chuẩn này và các tài liệu cần thiết để đảm bảo hoạch định, vận hành và kiểm soát có hiệu lực các quá trình của tổ chức.
THUC TRANG VE KIEM SOÁT QUY TRINH SAN XUẤTTINH BOT SAN TAI CONG TY CO PHAN SAN SON SON
Tổng quan về công ty cổ phần sắn Sơn Sơn
Giới thiệu chung về công ty - ccccccccccccc2ccccvvvvveeeeccee 12 2.1.2 Chức năng, nhiệm vụ của công ty .- -c++cerexereerxerrek 12 2.1.3 Tình hình kết quả hoạt động kinh doanh giai đoạn 201 1-2013 13 2.2 Quy trình sản xuất tỉnh bột sắn tại công ty cổ phần sắn Sơn Sơn 15
Tên công ty :_ Công ty cổ phan sắn Sơn Sơn Địa chỉ : Xã Võ Miếu - huyện Thanh Sơn - Tỉnh Phú Thọ
Ngành nghề kinh doanh: - Sản xuất, gia công, chế biến và kinh doanh các sản phẩm nông, lâm nghiệp; sản xuất, gia công, kinh doanh các sản phẩm ngành giấy; xuất — nhập khẩu các mặt hàng Giấy, Nông, Lâm nghiệp.
2.1.2 Chức năng, nhiệm vụ của công ty
Công ty cổ phần sắn Sơn Sơn mới được hình thành và phát triển nhưng đã đạt được nhiều kết quả khả quan Nhờ có sự lãnh đạo của ban lãnh đạo và đội ngũ nhân viên với mục tiêu phát huy tiềm năng sẵn có dé phát triển sản xuất kinh doanh Công ty đã có những bước phát triển đáng kể, những đóng góp không nhỏ đối với ngành công nghiệp, đặc biệt là công nghiệp giấy
Mục tiêu của công ty:
- Tan dụng quỹ đất trồng rừng dé trồng xen canh sắn.
- Tạo công ăn việc làm 6n định và tăng thu nhập cho người trồng rừng
- Tăng ngân sách cho địa phương,
- Cung cấp nguyên liệu ổn định cho các nhà máy sản xuất giấy trong và ngoài Tổng công ty Giấy Việt Nam
- Tiếp tục phát triển vững mạnh, mở rộng hoạt động sản xuất kinh doanh sang nhiều lĩnh vực mới trong tương lai.
Nhiệm vụ công ty đặt ra cho mình:
- Thực hiện nhiệm vụ sản xuất kinh doanh và cung ứng ngành công nghiệp trong nước và ngoài nước, đặc biệt là ngành giấy.
- Chấp hành các điều lệ, quy phạm, tiêu chuẩn kĩ thuật, các chính sách đề ra của nhà nước và xã hội
- Thực hiện đầy đủ, chấp hành nghiêm chỉnh nghĩa vụ về thuế và các nghĩa vụ bắt buộc khác, thực hiện quyền và nghĩa vụ với người lao động theo pháp luật quy định
- Xây dựng quy hoạch phát triển công ty cho phù hợp với chiến lược phát triển, phạm vi chức năng của công ty
- Có trách nhiệm thực hiện chế độ tài chính, báo cáo thống kê theo luật định.
2.1.3 Tình hình kết quả hoạt động kinh doanh giai đoạn 2011-2013
Công ty áp dụng chế độ Kế toán doanh nghiệp ban hành theo Quyết định sô 1141TC/QD-CDKT ngày 01/1/1995 và các thông tư hướng dẫn sửa đồi, bổ sung Chế độ kế toán doanh nghiệp của Bộ trưởng bộ tài chính.
Dựa trên một số tiêu chí về tài chính của công ty trong 3 năm gần đây chúng ta có thê thấy được tình hình phát triển của công ty:
Bảng I: Báo cáo tình hình tài chính trong 3 năm: năm 2011, năm 2012 và năm 2013.
Chỉ tiêu h Năm 2011 Năm 2012 Năm 2013 minh
Doanh thu ban hang va IV.08 98.779.392.900 | 85.079.424.091 | 55.455.970.000 cung câp dịch vụ
Các khoản giảm trừ doanh thu
Doanh thu thuần về bán 98.779.392.900 | 85.079.424.091 | 55.455.970.000 hàng và cung cấp dịch vụ
Lợi nhuận gộp về bán 13.534.605.427 | 10.632.118.270 | 8.570.058.526 hàng và cung cấp dịch vụ
Doanh thu hoạt động tài 18.078.313 | 10.926.118.207 8.077.119 chinh
Chi phi tai chinh 7.407.973.302 | 10.926.207.133 | 1.944.669.525 Trong đó chỉ phí lãi vay 6.771.251.927| 4.434.057.369 | 1.874.041.996
Chỉ phí quản lý kinh doanh 2.950.235.545 | 4.406.924.660 | 3.115.196.820
Lợi nhuận thuần từ hoạt 3.194.474.893 | 2.834.266.315 | 3.518.269.300 động kinh doanh
Tổng lợi nhuận kế toán IV.09 3.194.474.893 | 2.978.033.452 | 3.280.517.700 trước thuê
Chỉ phí thuế thu nhập 170.728.349 171.921.264 | 263.870.198 doanh nghiệp
Lợi nhuận sau thuế thu 3.023.746.544 | 2.800.112.188 | 3.016.647.502 nhập doanh nghiệp
(Nguồn: Báo cáo tài chính của công ty)
Thông qua các chỉ tiêu trên bảng báo cáo kết quả kinh doanh trên, cho thấy lợi nhuận sau thuế thu nhập của công ty giảm 7,4% từ 3.023.746.544 đồng năm 2011 xuống 2.800.112.188 đồng năm 2012 tăng 7,2% từ 2.800.112.188 đồng năm 2012 lên 3.016.647.502 đồng năm 2013 Doanh thu thuần từ việc bán hàng đạt cao nhất vào năm 2011 với 98.779.392.900 đồng và giảm khoảng 13% vào năm 2012 xuống còn 85.079.424.091 đồng và giảm mạnh 35% từ năm 2012 tới 2013 Chi phí tài chính doanh nghiệp liên tục tăng mạnh từ 7.407.973.302 đồng năm 2011 và 10.926.207.133 đồng năm 2012 tuy nhiên lại có sự giảm đột biến vào năm 2013 với chỉ 1.944.669.525 đồng.
Cùng với đó là sự gia tăng trong chi phí quản lý doanh nghiệp tăng từ
2.950.235.545 đồng năm 2011 và 4.406.924.660 đồng năm 2012 và giảm xuống còn 3.115.196.820 đồng vào năm 2013
Năm 2012 là năm có tốc độ tăng trưởng kinh tế thấp nhất trong 10 năm liên tiếp của Việt Nam từ 2002 tới 2012 Sự sụt giảm trong hoạt động kinh doanh của công ty năm 2012 trước sự biến động thị trường Việt Nam là điều khó tránh khỏi Đồng thời, công ty mới được thành lập vào năm 2008, bộ máy quản lý còn nhiều thiếu nhiều kinh nghiệm, hệ thống quản lý còn nhiều thiếu sót, lỗ hồng làm chỉ phí liên tục ảnh hưởng tới tình hình phát triển chung của toàn công ty Năm 2013 công ty có đạt được khởi sắc hơn 2 năm trước mặc dù tình hình kinh tế chung 2013 của Việt Nam được xem là xấu cùng với hàng loạt các doanh nghiệp liên tục giải thể và sáp nhập của các ngân hàng thì công ty lại tăng trường với 7,2% về lợi nhuận sau thuế so với 2012 Dé tiếp tục duy trì hoạt động kinh doanh ổn định, để đạt được những mục tiêu đã dé ra, công ty cần có những biện pháp, chiến lược mới ứng phó với những biến động khó lường của thị trường.
2.2 Quy trình sản xuất tỉnh bột sắn tại công ty cổ phần sắn Sơn Sơn
Căn cứ vào nhu cầu tiêu thụ của ngành giấy ở phía Bắc, căn cứ đặc điểm mùa vụ thu hoạch của cây sẵn dự kiến xây dựng nhà máy chế biến sắn với công suất 60 tan tinh bột khô/ngày Thời gian hoạt động của nhà máy là 100-
Bảng 2: Nhu cầu đầu vào cho sản xuất 6000 tắn tinh bột sắn/năm
STT Hạng mục Đơn vị | PỊnh mức | Nhu cầu | cha sử dụng | cho | năm
5 | Hóa chất xử lý nước thải | Kg 3 1.800
Bảng 3: Tiêu chuẩn chất lượng sản phẩm
STT Hạng mục TM chuẩn Tiên chuẩn kiêm tra chat lượng
2 | Hàm lượng tinh bột sau khi sấy Min 86,5%
Công nghệ sản xuất tỉnh bột của công ty Sơn Sơn được xây dựng dựa trên các nguyên tắc cơ bản sau:
- Làm sạch và bóc vỏ củ sẵn
- Nghién sơ bộ bằng máy nghiền búa và mài tinh bằng thiết bị nghiền-xát dao răng cưa (Rasper) tốc độ cao.
- Tách bã và rửa bã nhiều lần bằng thiết bị ly tâm trống con dạng dứng
- Tach xơ và rửa nhiều lần bằng ly tâm trống con dạng đứng (extractor)
- Rửa và lọc sơ bộ dịch sữa non nhiều lần bằng ly tâm trồng con dạng đứng (extractor).
- Rửa và tỉnh lọc, chiết xuất tỉnh bột bằng ly tâm đĩa (Separator) đảm bảo có thể tách hầu hết các tạp chất hòa tan trong dịch sữa thu được tỉnh bột thuần khiết.
- Tach nước ra khỏi dung dịch sữa già bằng ly tâm vắt (Centrifuge).
- Sấy bằng không khí nóng được tạo ra do quá trình trao đổi nhiệt giữa tác nhân mang nhiệt (dầu có nhiệt độ sôi cao) và không khí trời đã làm sạch đảm bảo chất lượng tỉnh bột
Ngoài ra công nghệ và hệ thống dây chuyển thiết bị đảm bảo tính đồng bộ và liên tục trong sản xuất
- Số lượng, chủng loại thiết công nghệ được tính toán lựa chọn, đmả bảo tính hợp lý cao, tiết kiệm vốn đầu tư và phù hợp với tình hình sản xuất, trình độ sử dụng của Việt Nam
- Đảm bảo các yêu cầu về vệ sinh công nghiệp và an toàn sản xuất
- Các bộ phận và chỉ tiết của các thiết bị làm việc tiếp xúc với nước dịch được chế tao bằng vật liệu không gi tránh được các hợp chat tồn dư trong tinh bột và đảm bảo độ bền
- Công nghệ chế biến củ sắn tươi thành tỉnh bột là công nghệ tiên tiến đang được áp dụng rộng rãi trong các nước có truyền thống sản xuất tỉnh bột trong khu vực ( Thái Lan, Indonesia) và thế giới Công nghệ này đảm bảo tỷ lệ tỉnh bột thu hồi cao và chất lượng tỉnh bột đạt tiêu chuẩn đề xuất khẩu.
- Công nghệ và thiết bị này đã được áp dụng sản xuất tại các nhà máy chế biên tỉnh bột sắn Phú Thọ ( Công ty Tonaco Phú Thọ ), nhà máy chế biến tỉnh bột sắn Yên Thành-Nghệ An; nhà máy sản xuất tỉnh bột sắn Đồng Hy-
Thái Nguyên ( Công ty TNHH Sơn Lâm) với công suất 50 tan SP/ngày, và nhà máy sắn Văn Yên-Yên Bái công suất 100 tan SP/ngày Tinh bột đã và đang xuất khẩu sang các nước có nhu cau trong khu vực như Trung Quốc, Dai
- Str dụng lồng rửa và bóc vỏ cho phép giảm vỡ củ sắn làm tăng hiệu quả thu hồi.
- Ap dụng nguyên lý lọc, tách đá, kim loại liên tục, nhiều lần để bảo vệ an toàn thiết bị.
- Sử dụng nguyên lý nghiền sơ bộ bằng máy nghiền búa kết hợp với máy mài xát đem lại ưu thế về ty lệ thu hồi cao hơn và bảo vệ được máy mài đỡ bị hỏng do dị vật cứng.
