Powerpoint bao bì sản phẩm: Thiết kế bao bì sản phẩm sữa dâu tằm

Bước 2:Xác định các yêu cầu kỹ thuật và chức năng • Lợi ích của bao bì sữa trong kinh doanh: + đựng sữa và bảo vệ sản phẩm + quảng bá sản phẩm và thương hiệu... • Bảo quản: Bao bì giấy đ

SỮA DÂU TẰM

Nguyễn Thị Thu Huyền

2325401010083

Phan Ngọc Yến Nhi 2325401010094

Trần Thị Mỹ Duyên 2325401010074

Trần Kim Duyên

2325401010073

Nguyễn Thị Hồng Thắm 2325401010129

Lương Thị Ánh Tuyết

2325401010111

8 BƯỚC XÁC ĐỊNH BAO BÌ

6

và vật liệu

Bước 1:Xác định đặc tính thực phẩm

- Chất lỏng, hơi nhớt, có màu tím đục.

- Mùi dâu tằm, vị hơi ngọt.

- Làm từ trái cây tự nhiên, và sữa

nguyên chất.

- Thời hạn sử dụng: 6 tháng.

Bước 2:Xác định các yêu cầu

kỹ thuật và chức năng

• Lợi ích của bao bì sữa trong kinh doanh:

+ đựng sữa và bảo vệ sản phẩm

+ quảng bá sản phẩm và thương hiệu

Bước 3:Xác định các

yêu cầu thiết kế và tiếp thị

• Bảo vệ sản phẩm: Bao bì giấy cung cấp một lớp bảo vệ vững chắc xung quanh sản phẩm sữa

• Bảo quản: Bao bì giấy được thiết kế để duy trì chất lượng và

độ tươi của sản phẩm trong một khoảng thời gian dài

• Thông tin sản phẩm: thông tin dinh dưỡng, HSD&NSX, thành phần, và thông tin về thương hiệu, mã vạch, nơi sx, hướng dẫn sd, dấu hợp chuẩn, dấu hợp quy cùng những thông tin khác

• Thu hút sự chú ý: Bao bì giấy với thiết kế bắt mắt và độc đáo

có khả năng thu hút sự chú ý của người tiêu dùng

Bước 4:Xác định các yêu cầu pháp lý và quy định

• Tên hàng hóa

+ Pháp luật quy định phải dễ hiểu, dễ nhìn

• Tên và địa chỉ của tổ chức, cá nhân chịu trách nhiệm về hàng hóa không được viết tắt

+ Sản xuất trong nước ghi rõ tên và địa chỉ tỏ chức

+ Sx ngoài nước ghi rõ tên và địa chỉ tỏ chức, nơi nhập khẩu

• Định lượng hàng hóa Phải ghi rõ định lượng theo các quy định của pháp luật Việt Nam

• Ngày sản xuất, hạn sử dụng Phải được sắp xếp theo thứ tự ngày tháng năm dương lịch.

• Thành phần, thành phần định lượng Là phần thông tin về nguyên liệu, các chất phụ gia tham gia sản

xuấtphải được in rõ ràng trên bao bì

• Xuất xứ hàng hóa Phải đ ược ghi một cách trung thực, chính xác.

• Thông số kỹ thuật, thông tin cảnh báo Thông tin cảnh báo phải tuân thủ theo các quy định của pháp luật có liên quan

Bước 5:Chọn kiểu dáng và vật liệu đóng gói

• Kiểu dáng : hình hộp chữ nhật

• Hạn chế tối đa việc giảm hàm lượng vitamin có trong sản phẩm

• Đảm bảo cho sản phẩm luôn giữ nguyên được mùi vị, màu sắc

• Có thể bảo quản sản phẩm ở nhiệt độ trong thời gian dài

• Ngăn chặn việc xâm nhập của oxy và ánh sáng

• Gọn nhẹ, dễ dàng vận chuyển

• Có khả năng tái chế tốt, hạn chế lượng rác thải thải ra môi

trường

Bước 6:Thiết lập tính khả thi của việc đóng gói

bằng thiết bị và vật liệu

• Loại vật liệu đóng gói bảo vệ  

•+ Bao bì giấy: được sử dụng nhiều trong đóng gói thực phẩm và đồ uống Bao bì giấy có khả năng bảo vệ sản phẩm khỏi ánh sáng, độ ẩm

và vi khuẩn.  

• Các phương pháp sử dụng các loại vật liệu đóng gói bảo vệ bao gồm: 

•1 Đóng gói chân không: loại bỏ không khí

trong bao bì để ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn và hạn chế sự oxy hóa. 

•2 Sử dụng chất bảo quản: thêm các chất bảo quản như chất khử trùng, chất chống oxy hóa, v.v vào sản phẩm trước khi đóng gói để bảo vệ sản phẩm khỏi sự phân hủy và chống oxy hóa. 

•3 Sử dụng bao bì đa lớp: sử dụng nhiều lớp vật liệu khác nhau để bảo vệ sản phẩm khỏi các yếu tố tổn hại như ánh sáng, độ ẩm, nhiệt

độ và vi khuẩn. 

Bước 6:Thiết lập tính khả thi của

việc đóng gói bằng thiết bị và vật

liệu

• Thiết kế đóng gói bảo vệ 

+ Tính chất vật liệu 

+ Thiết kế và kích thước 

+ Khả năng chống thấm nước 

+ Khả năng chống tia UV 

+ Khả năng chống oxy hóa  

• Kiểm tra chất lượng đóng

gói 

+ Kiểm tra khả năng chống thấm nước 

+ Kiểm tra khả năng chống va đập  + Kiểm tra khả năng chống oxy hoá   + Kiểm tra khả năng chống tia UV 

Bước 7:Ước tính các ràng buộc về thời gian và chi phí

• Là một trong những loại bột giấy thấm hút rất tốt nên giúp quá trình in ấn,

thiết kế và sản xuất bao bì diễn ra nhanh chóng.

• Chi phí sản xuất hộp giấy thấp:

+ Kiểu dáng đơn giản, tiện lợi.

+ Giấy kraft với giá thành rẻ.

+ Sử dụng lớp LDPE.

+ Thiết kế đơn giản, dễ in ấn.

Bước 8:Kiểm tra thời gian sử dụng và thị trường

• Hiểu rõ hơn về thời hạn sử dụng:

- Nhiệt độ là yếu tố đầu tiên ảnh hưởng đến thời hạn sử dụng của thực phẩm.

- Thời hạn sử dụng của thực phẩm là thời điểm chất dinh dưỡng được lưu giữ tốt nhất.

• Ưu và nhược điểm của bao bì 6 lớp :

- Ưu điểm:

+ Hạn chế tối đa sự thất thoát vitamin trong sản phẩm.

+ Ở nhiệt độ thường, thời gian bảo quản sản phẩm nhiều hơn từ 6 – 12 tháng so với các loại bao bì khác Đặc biệt bảo quản lâu trong môi trường lạnh, nhiệt độ thấp.

+ Góp phần bảo vệ môi trường nhờ tính tái chế, sử dụng cho các mục đích khác.

- Nhược điểm:

+ Không có tính chịu nhiệt cao nên không chứa đựng thực phẩm lỏng nóng, tiệt trùng bởi nhiệt độ cao.