Nhượng quyền thương mại trong lĩnh vực kinh doanh thực phẩm theo pháp luật việt nam hiện nay

1 CHƯƠNG 1: NHỮNG VẤN ĐỀ CƠ BẢN VỀ NHƯỢNG QUYỀN THƯƠNG TRONG LĨNH VỰC KINH DOANH THỰC PHẨM VÀ PHÁP LUẬT VỀ NHƯỢNG QUYỀN THƯƠNG MẠI TRONG LĨNH VỰC KINH DOANH THỰC PHẨM .... Những vấn đề c

HỌC VIỆN NGÂN HÀNG

KHOA LUẬT

-  -

NAM HIỆN NAY

Sinh viên thực hiện Đào Ngọc Hà

Lớp K23LKTD

Khoá học 2020 - 2024

Mã sinh viên 23A4060093

Giảng viên hướng dẫn TS Đỗ Thị Minh Phượng

Hà Nội, ngày 29 tháng 04 năm 2024

i

LỜI CẢM ƠN

Su t 4 năm v a qua đư c h c t p v tr i nghi m dư i m i trư ng H c viênj Ngân h ng l m t đi u vô c ng may m n đ i v i em đây em đư c g p nh ng ngư i th y ngư i cô vô c ng thân thi t v nhi t t nh v i sinh viên Đ c bi t l c c

th y cô gi ng viên Khoa Lu t- H c vi n Ngân h ng, c c th y cô không ch d y ch ng

em nh ng ki n th c khoa h c m c n d y ch ng em nh ng b i h c qu gi v cu c

s ng, cho ch ng em thêm nh ng h nh trang qu b u đ bư c v o đ i tr th nh nh ng công dân c ch cho x h i Em r t c m ơn c c th y cô đ luôn đ ng h nh c ng em trong su t 4 năm v a qua

V em xin đư c g i l i c m ơn chân th nh nh t đ n TS Đ Th Minh Phư ng

cô đ hư ng d n em th c hi n b i kh a lu n n y D cho c nhi u kh khăn b n r n,

cô v n luôn c g ng d nh th i gian đ hư ng d n em ho n thi n b i, s a cho em t

nh ng l i sai nh nh t Em vô c ng c m ơn cô đ đ ng h nh c ng em trong ch ng

đư ng cu i n y, cho em thêm t tin v v ng v ng ho n th nh t t Kh a lu n t t nghi p

c a m nh Em xin chân th nh c m ơn cô

Bên c nh đ em c ng xin g i l i c m ơn đ n gia đ nh v b n b , nh ng ngư i

đ luôn bên c nh c v , đ ng viên em c thêm tinh th n ho n th nh t t b i Kh a lu n

c a m nh Em xin chân th nh c m ơn

ii

LỜI CAM ĐOAN CỦA TÁC GIẢ

Tôi xin cam đoan đ t i Kho lu n T t nghi p: “Như ng quy n thương m itrong lĩnh v c kinh doanh th c phẩm theo ph p lu t Vi t Nam hi n nay” l công tr nhnghiên c u c a b n thân tôi, đư c ti n h nh công khai d a trên s c g ng n l c,

dư i s hư ng d n nhi t t nh c a TS Đ Th Minh Phư ng T t c c c s li u, k t

qu tr nh b y cho vi c xây d ng cơ s l lu n c a Kho lu n đ u đư c tr ch d n đ y

đ v ghi rõ ngu n g c Tôi xin ho n to n ch u tr ch nhi m v t nh trung th c c a

c c n i dung trong đ t i

iii

MỤC LỤC

LỜI CẢM ƠN i

LỜI CAM ĐOAN CỦA TÁC GIẢ ii

MỤC LỤC iii

DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT vi

DANH MỤC BẢNG BIỂU vi

DANH MỤC H NH vi

MỞ ĐẦU 1

CHƯƠNG 1: NHỮNG VẤN ĐỀ CƠ BẢN VỀ NHƯỢNG QUYỀN THƯƠNG TRONG LĨNH VỰC KINH DOANH THỰC PHẨM VÀ PHÁP LUẬT VỀ NHƯỢNG QUYỀN THƯƠNG MẠI TRONG LĨNH VỰC KINH DOANH THỰC PHẨM 5

1.1 Những vấn đề cơ bản về nhượng quyền thương mại trong lĩnh vực kinh doanh thực phẩm 5

1.1.1 Sơ lư c v s hình thành và phát tri n c a như ng quy n thương m i trong lĩnh v c kinh doanh th c phẩm 5

1.1.2 Đ nh nghĩa v đ c đi m v như ng quy n thương m i trong lĩnh v c kinh doanh th c phẩm 7

1.1.3 Phân lo i như ng quy n thương m i trong lĩnh v c kinh doanh th c phẩm 11

1.2 Những vấn đề cơ bản của pháp luật về nhượng quyền thương mại trong lĩnh vực kinh doanh thực phẩm 12

1.2.1 Đ nh nghĩa kinh doanh th c phẩm 12

1.2.2 Khái ni m c a pháp lu t v như ng quy n thương m i trong lĩnh v c kinh doanh th c phẩm 13

1.2.3 Đ c đi m như ng quy n thương m i trong kinh doanh th c phẩm 14

iv

1.2.4 N i dung quy đ nh c a pháp lu t v như ng quy n thương m i trong lĩnh

v c kinh doanh th c phẩm 15 1.3 Pháp luật về nhượng quyền thương mại trong lĩnh vực kinh doanh thực phẩm ở một số quốc gia và bài học kinh nghiệm Việt Nam 18 1.3.1 Ho t đ ng như ng quy n thương m i trong lĩnh v c kinh doanh th c phẩm

m t s qu c gia trên th gi i 18 1.3.2 Bài h c kinh nghi m cho Vi t Nam 21 KẾT LUẬN CHƯƠNG 1 23 CHƯƠNG 2: THỰC TRẠNG PHÁP LUẬT VỀ NHƯỢNG QUYỀN

THƯƠNG MẠI TRONG LĨNH VỰC KINH DOANH THỰC PHẨM VÀ

THỰC TIỄN THI HÀNH TẠI VIỆT NAM HIỆN NAY 24 2.1 Thực trạng pháp luật về nhượng quyền thương mại trong lĩnh vực kinh doanh thực phẩm 24 2.1.1 Quy đ nh v giao k t h p đ ng như ng quy n thương m i trong lĩnh v c kinh doanh th c phẩm 26 2.1.2 Đ i tư ng, ph m vi c a h p đ ng như ng quy n thương m i trong lĩnh v c kinh doanh th c phẩm 29 2.1.3 Th i h n h p đ ng, gia h n, s a đ i, ch m d t h p đ ng như ng quy n thương m i trong lĩnh v c kinh doanh th c phẩm 30 2.1.4 Gi i quy t tranh ch p h p đ ng như ng quy n thương m i trong lĩnh v c kinh doanh th c phẩm 31 2.1.5 Các tho thu n h n ch c nh tranh c a h p đ ng như ng quy n thương m i trong lĩnh c c kinh doanh th c phẩm 32 2.1.6 C c quy đ nh v x lý vi ph m pháp lu t như ng quy n thương m i trong lĩnh v c kinh doanh th c phẩm 34 2.2 Thực tiễn thi hành pháp luật nhượng quyền thương mại trong lĩnh vực kinh doanh thực phẩm tại Việt Nam hiện nay 36 2.2.1 K t qu đ t đư c 37

v

2.2.2 Nh ng h n ch , vư ng m c và nguyên nhân 39

KẾT LUẬN CHƯƠNG 2 45

CHƯƠNG 3: PHƯƠNG HƯỚNG VÀ GIẢI PHÁP HOÀN THIỆN, NÂNG CAO HIỆU QUẢ THỰC THI PHÁP LUẬT VỀ NHƯỢNG QUYỀN THƯƠNG MẠI TRONG LĨNH VỰC KINH DOANH THỰC PHẨM TẠI VIỆT NAM 46

3.1 Phương hướng hoàn thiện pháp luật về nhượng quyền thương mại trong lĩnh vực kinh doanh thực phẩm 46

3.2 Giải pháp hoàn thiện pháp luật về nhượng quyền thương mại trong lĩnh vực kinh doanh thực phẩm tại Việt Nam hiện nay 50

3.2.1 Hoàn thi n quy đ nh pháp lý v “Quy n thương m i” v “Như ng quy n thương m i” t i Vi t Nam 50

3.2.2 Hoàn thi n quy đ nh v đi n ki n c a ch th tham gia h p đ ng như ng quy n thương m i 52

3.2.3 Hoàn thi n c c quy đ nh v quy n v nghĩa vụ c a bên như ng quy n và bên nh n quy n trong h p đ ng như ng quy n thương m i 52

3.2.4 Quy đ nh th i gian t i thi u đ i v i th i h n h p đ ng như ng quy n thương m i và th i gian ho t đ ng t i thi u c a bên như ng quy n 53

3.2.5 S a đ i, b sung đi u ki n ch m d t h p đ ng như ng quy n thương m i 54

3.3 Giải pháp nâng cao hiệu quả thực thi pháp luật về nhượng quyền thương mại trong lĩnh vực kinh doanh thực phẩm tại Việt Nam hiện nay 55

KẾT LUẬN CHƯƠNG 3 62

KẾT LUẬN 63

TÀI LIỆU THAM KHẢO 65

vi

DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT

HĐ NQTM Ho t đ ng như ng quy n thương m i

B ng 1.1 T nh h nh như ng quy n thương m i trên th gi i Trang 19

B ng 1.2 B ng x p h ng 10 thương hi u đư c như ng quy n kinh

doanh nhi u nh t năm 2023

1

MỞ ĐẦU

1 Tính cấp thiết của đề tài

Như ng quy n thương m i (NQTM) l m t h nh th c kinh doanh không m i,

n đ xu t hi n h ng trăm năm nay v đư c đ nh gi l m t mô h nh kinh doanh vô

c ng hi u qu trên th gi i Như ng quy n thương m i đư c p dụng r ng r i h u

kh p c c qu c gia v o c c chi n lư c kinh doanh c a c c nh n h ng to n c u như:McDonald’s , KFC, Pizza Hut, Burger King…

T i th trư ng Vi t Nam, h nh th c như ng quy n thương m i đ b t đ u du

nh p v o sau năm 1990 nhưng n v n chưa th t s ph t tri n, ch đ n khi Lu t thương

m i 2005 ra đ i quy đ nh v Như ng quy n thương m i v ghi nh n trong Bi u cam

k t D ch Vụ v i WTO khi Vi t Nam ch nh th c ra nh p t ch c n y v o năm 2007

th NQTM m i th c s kh i s c, Vi t Nam tr th nh m t th trư ng ti m năng cho

m t ng nh vô c ng ti m năng đ i v i Vi t Nam v c c nh đ u tư l n trên to n th

gi i

Vi c đ u tư thông qua NQTM v o th trư ng Vi t Nam đ y ti m năng n ykhông ch c c c nh đ u tư l n c a nư c ngo i đ t đư c th nh công, m ngay ch nh

c c doanh nghi p trong nư c c ng nh đ qu ng b t i qu c t c c thương hi u n i

ti ng c a Vi t Nam, đ c bi t trong lĩnh v c th c phẩm như: C phê Trung Nguyên,

Ph 24, Kinh Đô Bakery, Highlands Coffee, Nhưng trên th c t c ng c th n i

Vi t Nam ch nh l m t th trư ng kinh doanh đ y ti m năng đ như ng quy n thương

m i trong kinh doanh th c phẩm V i c c nguyên li u đa d ng, phong ph , n n văn

ho ẩm th c lâu đ i v xen l n nét truy n th ng nhi u v ng dân t c c a đ t nư c,

đi u n y sẽ t o ra l i th l n cho c c doanh nghi p trong nư c xây d ng thương hi utrong lĩnh v c kinh doanh th c phẩm, t đ m đư ng cho như ng quy n thương m i

ph t tri n hơn n a

2

Ch nh nh ng l do đ nên vi c nghiên c u mô h nh Như ng quy n thương

m i trong lĩnh v c kinh doanh th c phẩm l r t c n thi t Thông qua b i nghiên c umong mu n g p ph n ho n thi n hơn n a c c quy đ nh c a ph p lu t Vi t Nam hi n

h nh v NQTM trong lĩnh v c n y, t đ nâng cao hi u qu cho c c ho t đ ng như ngquy n c liên quan v gi p th c đẩy qu tr nh h i nh p, ph t tri n trong đi u ki n

hi n nay c a đ t nư c ti n xa hơn, đ t đư c nhi u th nh t u hơn n a trong tương lai

2 Tổng quan t nh h nh nghiên cứu đề tài

Như ng quy n thương m i đ xu t hi n Vi t Nam t nh ng năm 90 c a th

kỷ trư c v ph p lu t v như ng quy n thương m i c ng đ d n h nh th nh t th i

đi m đ Sau nhi u năm h nh th nh v ho n thi n ph p lu t v như ng quy n thương

m i đ c không t nh ng công tr nh nghiên c u, nh ng b i vi t c trong nư c v

nư c ngo i v v n đ n y

Như ng quy n thương m i n i chung v như ng quy n thương m i trong lĩnh

v c th c phẩm n i riêng không ch đư c quan tâm trong lĩnh v c ph p lu t m c n

đư c đ c p r t nhi u trong kinh t Trư c tiên ph i k đ n nh ng công tr nh nghiên

c u như “Nhượng quyền thương mại những vấn đề doanh nghiệp cần lưu ý” c a ti n

sĩ Tr n Trung Kiên, “Nhượng quyền thương mại và chuyển quyền sử dụng nhãn hiệu”

c a Ho ng T Như… Hi n nay c ng c r t nhi u nh ng lu n văn th c sĩ, ti n sĩ,

nh ng b i kh a lu n t t nghi p, hay th m ch c r t nhi u b i vi t đư c đăng trên c c

t p ch chuyên ng nh v ch đ Như ng quy n thương m i v như ng quy n trongkinh doanh th c phẩm Nh n chung c c công tr nh nghiên c u đ u c nh ng đ ng

g p nh t đ nh trong qu tr nh ho n thi n c c quy đ nh c a ph p lu t v ho t đ ngnhư ng quy n thương m i Ti p thu nh ng công tr nh đ , t c gi đ ti n h nh nghiên

c u v ho n thi n thêm nh ng v n đ c n t n t i trong c c quy đ nh c a ph p lu t

c ng như trong th c tiễn thi h nh c a ho t đ ng như ng quy n thương m i n i chung

v như ng quy n thương m i trong lĩnh v c kinh doanh th c phẩm n i riêng

3 Mục đích và nhiệm vụ nghiên cứu

3.1 Mục đích nghiên cứu

Mục đ ch nghiên c u c a Kh a lu n l l m s ng t v m t l lu n, cơ s ph p

l v th c tr ng c a c c quy đ nh ph p lu t hi n h nh v như ng quy n thương m i

3

trong lĩnh v c kinh doanh th c phẩm, t đ th y đư c nh ng v n đ c n t n t i trong

c c quy đ nh v đưa ra c c gi i ph p nhằm ho n thi n c c quy đ nh c a ph p lu t

3.2 Nhiệm vụ nghiên cứu

T m hi u v h nh th c như ng quy n thương m i v nh ng l i ch m ho t

đ ng n y đem l i cho n n kinh t

T m hi u v qu tr nh h nh th nh v ph t tri n c a ph p lu t liên quan đ nnhư ng quy n thương m i trong lĩnh v c kinh doanh th c phẩm, t đ th y đư c

nh ng n i dung cơ b n m ph p lu t quy đ nh v ho t đ ng n y

Đưa ra c c mô h nh như ng quy n thương m i th nh công trên th gi i vphân t ch, t m hi u sẽ th y đư c nh ng b i h c kinh nghi m cho Vi t Nam trong th ctiễn p dụng h nh th c kinh doanh n y

H th ng c c quy đ nh c a Vi t Nam hi n h nh v như ng quy n thương m itrong lĩnh v c kinh doanh th c phẩm, qua đ th y đư c c c đi m m nh, đi m y u,

nh ng b t c p c n t n t i, t m ra c c nguyên nhân Thông qua đ ki n ngh gi i ph p

gi p ho n thi n ph p lu t trong lĩnh v c n y

4 Đối tượng và phạm vi nghiên cứu

4.1 Đối tượng nghiên cứu

C c ho t đ ng như ng quy n NQTM trong lĩnh v c Kinh doanh th c phẩm

t i Vi t Nam v c c mô h nh đi n h nh

C c mô h nh như ng quy n t nư c ngo i v o Vi t Nam, t Vi t Nam ra nư cngo i v như ng quy n trong nư c

C c v n đ ph p l , kinh t , văn ho , x h i nh hư ng như th n o đ n doanhnghi p tham gia NQTM trong lĩnh v c kinh doanh th c phẩm

4.2 Phạm vi nghiên cứu

Ph m vi không gian: Kho lu n nghiên c u v n đ Như ng quy n thương m itrong lĩnh v c kinh doanh th c phẩm t i th trư ng Vi t Nam

Ph m vi th i gian: Th c tr ng ho t đ ng NQTM trong lĩnh v c kinh doanh

th c phẩm trong kho ng th i gian 7 năm tr l i đây (t năm 2016 đ n năm 2023)

Ph m vi n i dung: Kh a lu n t p trung nghiên c u v th c tr ng ph p lu t vnhư ng quy n thương m i trong kinh doanh th c phẩm t i Vi t Nam, t đ r t ra c c

b i h c kinh nghi m th c tiễn v ki n ngh ho n thi n ph p lu t

4

5 Phương pháp nghiên cứu đề tài

Phương ph p duy v t bi n ch ng, t m hi u c c quy đ nh c a ph p lu t Vi tNam v ho t đ ng như ng quy n thương m i trong kinh doanh th c phẩm, đ t m iquan h c a ph p lu t NQTM đ so s nh v xem xét s tương quan v i c c ph p lu tkhác

Phương ph p so s nh, ch ra đi m gi ng v kh c nhau gi a c c quy đ nh c a

ph p lu t trong nư c v qu c t v NQTM trong kinh doanh th c phẩm, t đ l gi inguyên nhân cho s kh c nhau đ v th y đư c nh ng b i h c kinh nghi m trong xây

d ng ph p lu t c a Vi t Nam

Phương ph p logic, t vi c nghiên c u v qu tr nh h nh th nh v ph t tri n

c a ho t đ ng n y c th suy ra xu hư ng ph t tri n c a ho t đ ng n y trong tươnglai, t đ chuẩn b t t hơn cho vi c xây d ng h nh lang ph p l c n thi t

Bên c nh đ , Kho lu n c ng s dụng m t s phương ph p kh c như: phân

t ch, t ng h p, kh i qu t ho … t đ l m s ng t hơn n i dung nghiên c u đ t i

6 Ý nghĩa lý luận và thực tiễn của bài nghiên cứu

Thông qua phân t ch, đ nh gi v ho t đ ng NQTM trong kinh doanh th cphẩm t i Vi t Nam, th y đư c rõ hơn v nh ng đi m m nh, đi m y u c a ho t đ ng

n y T đ c cơ s đ đưa ra nh ng ki n ngh , gi i ph p ph h p v i t nh h nh ph ttri n c a Vi t Nam c ng như qu tr nh h i nh p to n c u ho

7 Kết cấu của Khóa luận

- Tên đ t i: Như ng quy n thương m i trong lĩnh v c Kinh doanh th c phẩmtheo ph p lu t Vi t Nam

Ngo i ph n m đ u, k t lu n v danh mục t i li u tham kh o, n i dung c a

5

CHƯƠNG I:

NHỮNG VẤN ĐỀ CƠ BẢN VỀ NHƯỢNG QUYỀN THƯƠNG TRONG LĨNHVỰC KINH DOANH THỰC PHẨM VÀ PHÁP LUẬT VỀ NHƯỢNG QUYỀNTHƯƠNG MẠI TRONG LĨNH VỰC KINH DOANH THỰC PHẨM 1.1 Những vấn đề cơ bản về nhượng quyền thương mại trong lĩnh vực kinhdoanh thực phẩm

1.1.1 Sơ lược về sự h nh thành và phát triển của nhượng quyền thươngmại trong lĩnh vực kinh doanh thực phẩm

L ch s h nh th nh c a h nh th c kinh doanh NQTM đ xu t hi n t r t lâutrên th gi i, kho ng th kỷ XVII- XVIII t i Châu Âu M t s doanh nghi p đ kh i

xư ng m t h nh th c kinh doanh m i thay cho đ i l trong lĩnh v c phân ph i h ng

ho , b i lẽ h nh n th c đư c nh ng đi m h n ch c a bên giao đ i l trong vi c

ki m so t đ i v i c c đ i l c a m nh

Tuy nhiên, ho t đ ng như ng quy n thương m i đư c ch nh th c th a nh n

kh i ngu n ph t tri n l t i Hoa Kỳ v o gi a th kỷ XIX, khi Nh m y Singer (s n

xu t m y khâu) k k t h p đ ng như ng quy n thương m i đ u tiên cho đ i t c kinhdoanh c a m nh

Theo ghi nh n h nh th c như ng quy n kinh doanh (Franchise) th c s b ng

ph t v ph t tri n m t c ch m nh mẽ sau khi Chi n tranh th gi i II k t th c (năm1945) V o kho ng th i gian n y, h ng lo t c c nh h ng, kh ch s n, c c c a h ngkinh doanh theo mô h nh đ ng nh t c v thương hi u , cơ s h t ng v c ch phục

vụ n i lên, c th th y đây ch nh l nh ng đ c trưng cơ b n đ nh n d ng h th ngkinh doanh theo phương th c NQTM T nh ng năm 60, ho t đ ng franchise tr

th nh m t phương th c kinh doanh th nh h nh, n không ch th nh công Hoa Kỳ

mà c n ph t tri n m nh nh ng qu c gia kh c như Anh, Ph p… C ng v i s l n

m nh c a c c t p đo n xuyên qu c gia như Hoa Kỳ v m t s qu c gia Châu Âutrong c c lĩnh v c nh h ng, kh ch s n, kinh doanh th c ăn nhanh đ kéo theo s ph ttri n v “truy n b ” franchise ra to n th gi i Ng y nay theo th ng kê, h nh th c kinhdoanh franchise đ xu t hi n t i hơn 150 qu c gia trên th gi i, đ c bi t t i Châu Âu

đ c kho ng 200 ngh n cơ s kinh doanh theo phương th c NQTM

6

V i nh ng l i ch v hi u qu m như ng quy n thương m i đem l i, nhi u

qu c gia đ đưa ra c c ch nh s ch khuy n kh ch franchise ph t tri n Đ t nư c đ utiên ti n h nh lu t ho v đưa ra c c ưu đ i cho nh ng doanh nghi p, c nhân kinhdoanh theo phương th c như ng quy n thương m i l Hoa Kỳ Sau đ Anh, Ph p, Ý,

Nh t, … c ng đi theo Hoa Kỳ ban h nh r t nhi u ch nh s ch nhằm th c đẩy s ph ttri n ho t đ ng c a franchise trong nư c c ng như khuy n kh ch v h tr c c doanhnghi p b n franchise ra nư c ngo i

T i Đông Nam Á, t nh ng năm 90 c c qu c gia khu v c n y c ng nh n

th y c c t c đ ng c a NQTM đ n ph t tri n n n kinh t qu c dân v l m t xu th t t

y u trong qu tr nh h i nh p v to n c u ho , v v y r t nhi u c c ch nh s ch, gi i

ph p nhằm ph t tri n kinh t liên quan đ n franchise đ ra đ i thông qua c c nghiên

c u c a c c Ch nh ph N tr th nh m t ng nh r t đư c quan tâm v khuy n kh ch

ph t tri n trong n n kinh t T năm 1992, Ch nh ph c c nư c như Malaysia, Singapore, Th i Lan, Trung Qu c đ b t đ u tri n khai ch nh s ch ph t tri n ho t

đ ng kinh doanh như ng quy n (Franchise development program) v i mục tiêu gi pgia tăng s lư ng doanh nghi p ho t đ ng trong như ng quy n thương m i v khuy n

kh ch, th c đẩy ph t tri n vi c b n franchise th trư ng n i đ a v qu c t

V i nh ng l i ch m franchise mang l i, n tr th nh m t đi m s ng c a n nkinh t R t nhi u c c t ch c phi ch nh ph đ đư c th nh l p đ ti n h nh c c ho t

đ ng franchise, đ ng th i xây d ng nên m t th ch chung quy đ nh v c c v n đ

c a franchise th gi i N i b t nh t l H i đ ng Franchise Th gi i (World Franchise Council), t ch c n y ra đ i v o năm 1994 v đ c r t nhi u qu c gia tham gia l

th nh viên Ngo i ra, m t t ch c uy t n v lâu đ i nh t l Hi p h i Franchise Qu c

t (International Franchise Association) đư c th nh l p v o năm 1960, c kho ng30.000 th nh viên bao g m nhi u doanh nghi p b n, mua franchise “Thông qua các

tổ chức này, nhiều hoạt động có ích cho doanh nghiệp, cho các nền kinh tế quốc gia

đã được thực hiện như”:

- “Tổ chức các hội chợ franchise quốc tế”

- “Xây dựng niên giám franchise khu vực và trên toàn thế giới”

7

- “Hợp tác xuất bản các ấn phẩm chuyên ngành, các website để cung cấp thôngtin cho mọi cá nhân, tổ chức, doanh nghiệp quan tâm đến franchise”…

- “Tư vấn, hỗ trợ, hợp tác và phát triển phương thức kinh doanh franchise”

V i s h i nh p to n c u, c ng v i s ph t tri n c a c c kỹ thu t công ngh ,phương ti n truy n thông, s ph t tri n c a n n kinh t đ l m thay đ i th hi u tiêu

d ng c a m i qu c gia, đ c bi t l c c nư c đang ph t tri n, gi p cho h th ng kinhdoanh như ng quy n thương m i lan r ng ra to n th gi i, ti p tục tăng trư ng v c

s lư ng l n quy mô v Vi t Nam c ng không ngo i l trong v ng c a s ph t tri n

đ H nh th c kinh doanh NQTM đ đư c du nh p v o Vi t Nam t nh ng năm 1990

v đang trên đ ph t tri n ng y c ng m nh mẽ th trư ng trong nư c Theo b o c o

t B Công Thương, t nh đ n ng y 12/6/2020, Việt Nam đã cấp phép cho 262 doanhnghiệp nước ngoài nhượng quyền tại Việt Nam, trong đó có thể kể đến các thươnghiệu lớn của nước ngoài như: McDonalds, Baskin Robbins (Hoa Kỳ), Pizza Hut,Burger King (Singapore), Lotteria, BBQ Chicken (Hàn Quốc), Trong s ph t tri n

c a n n kinh t Vi t Nam, d v n c n m i mẻ nhưng NQTM đ th hi n đư c vai trquan tr ng v l ti m năng ph t tri n c a n n kinh t n i đ a Th c t c th th y,

ng y c ng nhi u c c thương hi u n i ti ng trên th trư ng qu c t xu t hi n t i Vi tNam, v ngư c l i c r t nhi u c c s n phẩm thương hi u tên tu i c a Vi t Nam đvươn t m qu c t C th th y, đây ch nh l m t mô h nh kinh doanh đem l i nhi ungu n l i cho ph t tri n qu c gia v g p ph n h i nh p qu c t nhanh ch ng, hi u

qu

1.1.2 Định nghĩa và đặc điểm về nhượng quyền thương mại trong lĩnhvực kinh doanh thực phẩm

NQTM l m t kh i ni m đ xu t hi n t lâu trong th c tiễn kinh doanh trên

to n th gi i nhưng l i kh m i mẻ trong khoa h c ph p l M c d Vi t Nam đ c

nh ng văn b n ph p lu t đi u ch nh ho t đ ng kinh doanh n y nhưng v n chưa c

m t kh i ni m cụ th n o v NQTM Đ nh nghĩa v ho t đ ng n y c ng c s kh cnhau gi a c c qu c gia do s kh c bi t v ph p lu t, ch nh tr , x h i, tôn gi o

Theo Hi p h i Như ng quy n qu c t (The National Franchise Association)

đ đ nh nghĩa như ng quy n thương m i như sau: “Nhượng quyền thương mại là mối

8

quan hệ hợp đồng giữa bên giao (franchisor) và bên nhận quyền (franchisee), theo

đó bên giao quyền đề xuất hoặc duy trì sự quan tâm liên tục tới doanh nghiệp củabên nhận quyền trên các khía cạnh như bí quyết kinh doanh, đào tạo nhân viên; bênnhận quyền hoạt động dưới nhãn hiệu hàng hoá, phương thức kinh doanh do bêngiao sở hữu hoặc kiểm soát và bên nhận quyền đang hoặc sẽ đầu tư đáng kể nguồnvốn vào doanh nghiệp bằng các nguồn nhân lực của mình” Đ nh nghĩa n y đ ch rõvai tr c a BNhQ trong vi c đ u tư v n v đi u h nh doanh nghi p đ duy tr v ph ttri n ho t đ ng KD, đ ng th i BNQ c ng c nghĩa vụ quan tâm v h tr trong ho t

đ ng c a BNhQ

Chương 54, B lu t Dân s Nga th quy đ nh: “Theo hợp đồng nhượng quyềnthương mại, một bên (bên có quyền) phải cấp cho bên kia (bên sử dụng) với mộtkhoản thù lao, theo một thời hạn, hay không thời hạn, quyền được sử dụng trong cáchoạt động kinh doanh của bên sử dụng một tập hợp các quyền độc quyền của bên cóquyền bao gồm: quyền đối với dấu hiệu, chỉ dẫn thương mại, quyền đối với bí mậtkinh doanh và các quyền độc quyền theo hợp đồng đối với các đối tượng khác nhaunhãn hiệu hàng hoá, nhãn hiệu dịch vụ” Ph p lu t Nga đ nh n m nh đ n vi c bênchuy n giao c n chuy n giao c c quy n đ c quy n c a m nh c liên quan đ n ho t

đ ng kinh doanh cho BNhQ đ đ i l y nh ng kho n ph nh t đ nh

Bên c nh đ , c ng c m t kh i ni m kh c v NQTM c a Uỷ ban Thương m iLiên bang Hoa Kỳ (FTC) nh n m nh đ n vai tr c a BNQ: “Khái niệm một hợp đồngnhượng quyền thương mại là hợp đồng theo đó Bên giao: (i) hỗ trợ đáng kể cho Bênnhận trong việc điều hành doanh nghiệp hoặc kiểm soát chặt chẽ phương pháp điềuhành doanh nghiệp của Bên nhận (ii) Li-xăng nhãn hiệu cho Bên nhận để phân phốisản phẩm hoặc dịch vụ theo nhãn hiệu hàng hóa của Bên giao và (iii) Yêu cầu Bênnhận thanh toán cho Bên giao một khoản phí tối thiểu”

Thông qua nh ng đ nh nghĩa trên, NQTM đư c xem xét dư i hai g c nh n: Xét trên g c đ kinh t th NQTM l m t “hoạt động kinh doanh mà bênnhượng quyền cung cấp cho bên nhận quyền quyền kinh doanh, quyền sử dụng tênthương mại, bí quyết kinh doanh nhằm phát triển thị trường sản phẩm, dịch vụ và mở

9

rộng hệ thống kinh doanh của mình” Đ i v i BNhQ trong như ng quy n kinh doanh

sẽ tr nh đư c nh ng r i ro khi t t o l p m t doanh nghi p m i t con s 0, thôngqua vi c nh n quy n t BNQ, h sẽ đư c h c h i c c kinh nghi m v kinh doanh,

qu n l v c ch ph ng tr nh c c r i ro c th x y ra, t đ th c đẩy vi c ph t tri nkinh t , tr nh thua l , ph s n

Xét trên g c đ ph p l , NQTM l m t s th a thu n gi a hai bên v th athu n n y đư c th hi n dư i h nh th c c a m t h p đ ng Theo đ , BNQ ch p nh ncho BNhQ s dụng c c quy n thương m i như tên thương m i, b quy t kinh doanh,

nh n hi u… trong m t ph m vi nh t đ nh V BNhQ sẽ ph i thanh to n m t kho n

ph c ng như ch u s gi m s t t BNQ Tuy nhiên vi c gi m s t n y v n đ m b o skinh doanh t ch , t do c a BNhQ

D a trên s phân t ch c c quy đ nh trên th gi i v như ng quy n thương m i,

ph p lu t Vi t Nam c ng đ đưa ra đ nh nghĩa riêng v ho t đ ng n y

“Nhượng quyền thương mại là hoạt động thương mại, theo đó bên nhượng quyền chophép và yêu cầu bên nhận quyền tự mình tiến hành việc mua bán hàng hoá, cung ứngdịch vụ theo các điều kiện sau đây”:

1 “Việc mua bán hàng hoá, cung ứng dịch vụ được tiến hành theo cách thức tổ chứckinh doanh do bên nhượng quyền quy định và được gắn với nhãn hiệu hàng hoá, tênthương mại, bí quyết kinh doanh, khẩu hiệu kinh doanh, biểu tượng kinh doanh, quảng cáo của bên nhượng quyền”;

2 “Bên nhượng quyền có quyền kiểm soát và trợ giúp cho bên nhận quyền trong việcđiều hành công việc kinh doanh” (Điều 284 Luật thương mại 2005)

Kh i ni m trên đ kh i qu t đư c b n ch t c a NQTM, theo đ c th đây l

m t ho t đ ng thương m i đư c ti n h nh d a trên s tho thu n c a c c bên thôngqua h nh th c ph p l l m t h p đ ng thương m i BNQ sẽ cho phép BNhQ s dụng

c c “quyền thương mại” c a m nh đ ti n h nh ho t đ ng kinh doanh trong m t ph m

vi nh t đ nh, v BNhQ sẽ ph i ch u s ki m so t c a BNQ Tuy nhiên đ nh nghĩa n y

v n chưa th hi n rõ s kh c bi t c a HĐ NQTM c c ho t đ ng kh c như li-xăng hay

10

chuy n giao công ngh v n chưa đ c p rõ đ n t nh đ c l p v m t ph p l c ngnhư kinh doanh c a c c bên trong NQTM C c y u t như b quy t kinh doanh, tênthương m i, nh n hi u h ng h a… đ u c th t ch riêng đ chuy n như ng v đi u

n y khi n cho vi c hi u v ho t đ ng NQTM g n như gi ng v i c c ho t đ ng thương

m i kh c

T kh i ni m v NQTM, c th th y ho t đ ng n y c nh ng đ c đi m sau: Thứ nhất, NQTM l m t ho t đ ng thương m i Ch th th c hi n ho t đ ng

l c c thương nhân, c th l thương nhân Vi t Nam ho c thương nhân nư c ngo i.Mục đ ch c a h l t m ki m l i nhu n v c ngu n thu nh p t ho t đ ng NQTM

Thứ hai, ch th c a ho t đ ng n y g m BNQ v BNhQ H c th l nh ng

c nhân ho c ph p nhân, c tư c ch ph p l đ c l p v t ch u tr ch nhi m cho nh ng

r i ro ph p l c th x y ra trong ho t đ ng kinh doanh c a m nh

Thứ ba, đ i tư ng chuy n giao trong NQTM ch nh l c c “quyền thương mại”bao g m quy n s dụng c c thông tin, nh n hi u, d ch vụ, phương th c v n h nh,

qu n l đ c bi t l thương hi u BNQ ph i luôn đ m b o cung c p đ y đ t t nh t c cquy n đ cho c c BNhQ c a m nh v đ m b o s đ ng b , th ng nh t trong chu i h

th ng NQTM c a m nh

Thứ tư, c c bên trong quan h NQTM c n đ t đư c s th ng nh t cao, bên

nh n quy n ph i tuân th mô h nh m bên như ng quy n thi t l p đ gi p duy tr h nh

nh v ch t lư ng đ c trưng c a s n phẩm M i s s ng t o, ph t tri n m không xu t

ph t t ch hay c s đ ng c a bên như ng quy n c th ph vỡ t nh h th ng c a

m ng lư i cung ng s n phẩm t o ra t quan h NQTM C th th y, như ng quy n

v a gi p doanh nghi p ti n g n hơn t i ngư i tiêu d ng, m r ng ph m vi kinh doanh,đem l i ngu n l i nhu n kh ng l , nhưng n u không c s tuân th c c đi u ki n, quy

t c t ph a bên nh n quy n sẽ c th ph vỡ h nh nh c a s n phẩm t đ gi n ti psuy gi m ch t lư ng s n phẩm c a bên như ng quy n Ch nh v th s th ng nh t

gi a BNQ v BNhQ l đi u c t y u trong ho t đ ng NQTM, quy t đ nh s th nhcông hay th t b i c a c h th ng cung ng s n phẩm

Thứ sáu, h nh th c ph p l c a quan h NQTM ch nh l h p đ ng như ngquy n thương m i C c bên sẽ ti n h nh th a thu n v i nhau đi đ n s th ng nh t v

m t ch đ i v i c c quy n v nghĩa vụ c a m nh trong quan h như ng quy n thôngqua h p đ ng V đây c ng ch nh l cơ s ph p l gi p gi i quy t c c tranh ch p ph tsinh n u c gi a hai bên

1.1.3 Phân loại nhượng quyền thương mại trong lĩnh vực kinh doanhthực phẩm

- Căn c v o ph m vi l nh th , ta c : (1) NQTM từ nước ngoài vào trong nước

C c thương hi u tên tu i nư c ngo i đ đ u tư v o Vi t Nam thông qua h nh th cnhư ng quy n thương m i như KFC, Pizza Hut, Lotteria… (2) NQTM từ trong nước

ra nước ngoài C c doanh nghi p l n như C phê Trung Nguyên, Ph 24 đ đưathương hi u Vi t ra th trư ng qu c t thông qua con đư ng NQTM (3) NQTM trong nước: c c doanh nghi p th c phẩm như Kinh Đô, Ninomax… đ như ng quy n kinhdoanh cho ch nh c c doanh nghi p kh c trong nư c đ th c đẩy m r ng th trư ngtiêu thụ t đ thu h t đư c nhi u kh ch h ng hơn

- Căn c v o c ch th c như ng quy n: (1) NQTM từng cơ sở BNQ ch như ngquy n kinh doanh c a m nh cho t ng đ i t c riêng lẻ đ m duy nh t m t cơ s kinhdoanh (2) NQTM đa cơ sở, BNQ ti n h nh như ng quy n cho nhi u đ i tác kinh doanh đ m ra m t h th ng c c c a h ng như ng quy n

- Căn c v o đ i tư ng NQTM: (1) Nhượng quyền phân phối sản phẩm: đây

l h nh th c NQTM trong đ BNQ cung c p cho BNhQ c c s n phẩm, nh n hi u h ng

ho , logo, d ch vụ, d ch vụ qu ng c o trên ph m vi to n qu c, đ ng th i BNQ sẽkhông cung c p c c c ch th c đi u h nh kinh doanh cho BNhQ v (2) Nhượng quyềncông thức kinh doanh: theo đ , bên c nh vi c cung c p cho BNhQ c c d ch vụ, logo,

12

phương th c kinh doanh… th BNQ c n c nghĩa vụ cung c p h tr l a ch n đ a

đi m, thi t k , b tr , đ o t o nhân viên…

1.2 Những vấn đề cơ bản của pháp luật về nhượng quyền thương mại trong lĩnh vực kinh doanh thực phẩm

1.2.1 Định nghĩa kinh doanh thực phẩm

Kh i ni m v kinh doanh th c phẩm theo quy đ nh t i Kho n 8 Đi u 2 Lu tkinh doanh th c phẩm 2010 đư c hi u l “việc thực hiện một, một số hoặc tất cả cáchoạt động giới thiệu, dịch vụ bảo quản, dịch vụ giới thiệu hoặc buôn bán thực phẩm”.Đây m t ho t đ ng diễn ra sau qu tr nh s n xu t th c phẩm đ đưa th c phẩm đ n

v i ngư i tiêu d ng thông qua c c h nh th c buôn b n C c lo i h nh th c kinh doanh

th c phẩm ph bi n bao g m:

- KDTP tươi s ng

- Cơ s sơ ch , ch bi n th c phẩm; KDTP đ qua ch bi n

- Kinh doanh d ch vụ ăn u ng

- Kinh doanh th c ăn đư ng ph

V đây l m t m t h ng thi t y u, c t c đ ng tr c ti p đ n s c khoẻ con ngư inên b t c ch th n o mu n kinh doanh c ng đ u c n đ p ng nh ng quy đ nh v

đi u ki n nh t đ nh v đây đư c xem l m t ho t đ ng kinh doanh c đi u ki n Cụ

th v đi u ki n c a t ng lo i h nh kinh doanh th c phẩm đ đư c quy đ nh r t chi

ti t trong Lu t An to n th c phẩm 2010 (s a đ i b sung b i Lu t s 28/2018/QH14)

v c c văn b n c liên quan kh c Tuy nhiên c th r t ra đi u ki n chung p dụngcho t t c c c h nh th c kinh doanh th c phẩm như sau:

- Đi u ki n v cơ s s n xu t, kinh doanh:

Ch th mu n th c hi n ho t đ ng kinh doanh c n đ m b o c đ a đi m kinhdoanh v i di n t ch th ch h p, đ m b o đư c kho ng c ch đ i v i c c ngu n gây đ c

h i, ô nhiễm v c c y u t gây h i kh c;

C ngu n nư c đ t chuẩn quy đ nh phục vụ cho ho t đ ng kinh doanh;

13

C đ y đ c c thi t b c n thi t cho ho t đ ng x l , ch bi n, đ ng g i, b o

qu n, v n chuy n th c phẩm; c c c thi t b d ng cho vi c kh tr ng, s t tr ng, ch ngcôn trùng và đ ng v t gây nh hư ng đ n ch t lư ng th c phẩm;

C h th ng x l ch t th i;

Ph i lưu gi h sơ v ngu n g c xu t x c a c c nguyên li u th c phẩm, c c

t i li u v to n b qu tr nh s n xu t, KDTP;

Tuân th c c quy đ nh v an to n th c phẩm, s c khoẻ, ki n th c v th c h nh

c a ngư i tr c ti p kinh doanh th c phẩm

- Đi u ki n v b o qu n:

C di n t ch đ r ng đ b o qu n th c phẩm v phương ti n b o qu n đ p ngtiêu chuẩn;

Ngăn ng a đư c nh hư ng c a c c y u t t nhiên như nhi t đ , đ ẩm, côntrùng, đ ng vât, bụi bẩn… Đ m b o đư c đ y đ c c đi u ki n v nh s ng, nhi t đ ,

c nguy cơ gây nhiễm chéo

1.2.2 Khái niệm của pháp luật về nhượng quyền thương mại trong lĩnhvực kinh doanh thực phẩm

Trong khoa h c ph p l , kh i ni m NQTM trong lĩnh v c KDTP đư c đ nhnghĩa m t c ch kh i qu t như sau: “pháp luật về nhượng quyền thương mại trong lĩnhvực kinh doanh thực phẩm là những quy phạm pháp luật có mối liên hệ nội tại mậtthiết với nhau, được thể hiện trong các văn bản quy phạm pháp luật, do các cơ quan

14

Nhà nước có thẩm quyền ban hành nhằm điều chỉnh các quan hệ xã hội phát sinhtrong hoạt động nhượng quyền thương mại trong lĩnh vực kinh doanh thực phẩmhoặc có liên quan đến hoạt động nhượng quyền thương mại trong lĩnh vực kinh doanhthực phẩm” NQTM ch nh l m t h p đ ng hay m t th a thu n chung gi a c c bênbao g m BNQ v BNhQ Theo đ , BNQ sẽ cho phép BNhQ s dụng nh n hi u, logo,thương hi u, b quy t kinh doanh… c a m nh trong m t kho ng th i gian v trong

ph m vi nh t đ nh đ h th c hi n vi c kinh doanh BNhQ sẽ ch u s qu n l v gi m

s t c a BNQ nhưng v n đ m b o đư c vi c kinh doanh đ c l p, ngo i ra bên nh nquy n c n ph i tr cho bên như ng quy n m t kho n ph g i l ph như ng quy n

1.2.3 Đặc điểm nhượng quyền thương mại trong kinh doanh thực phẩm

Xu t ph t t đ c th c a ho t đ ng kinh doanh th c phẩm, ph p lu t đi u ch nh

v HĐ NQTM trong lĩnh v c KDTP c ng sẽ c nh ng đ c đi m riêng như sau:

Thứ nhất, ch th c a quan h NQTM trong kinh doanh th c phẩm bao g mBNQ v BNhQ Hai bên ho n to n đ c l p v i nhau v c đ y đ tư c ch ph p l đ

t ch u tr ch nhi m cho nh ng r i ro trong ho t đ ng KDTP c a m nh

Thứ hai, đ i tư ng c a ho t đ ng NQTM trong kinh doanh th c phẩm l m t

ho t đ ng thương m i c s chuy n giao quy n thương m i đ i v i lĩnh v c b o qu n,

v n chuy n ho c buôn b n th c phẩm tươi, s ng g n li n v i quy n s h u tr tu lthương hi u, logo, thi t k nh h ng; công th c ch bi n m n ăn, công th c b o qu n,

k ho ch buôn b n s n phẩm, đ o t o đ i ng nhân viên, chi n lư c marketing… tBNQ cho BNhQ BNQ luôn ph i đ m b o, duy tr t nh th ng nh t c a t t c c c cơ

s trong h th ng như ng quy n bằng vi c ki m tra, gi m s t ho t đ ng kinh doanh

c a bên nh n quy n Nhưng đi u n y không đ ng nghĩa v i vi c ch n ép, l m quy n

d n đ n nh hư ng s t do kinh doanh c a BNhQ

Thứ ba, hai bên trong quan h như ng quy n luôn t n t i m i quan h “quyềnkiểm soát và trợ giúp” Bên như ng quy n sẽ chuẩn b sẵn nh ng thi t k nh h ng,

cơ s kinh doanh, c c th c đơn, công th c ch bi n m n ăn, đ ng g i, b o qu n, c ch

đ o t o nhân viên, c c chi n lư c marketing… đ chia sẻ cho BNhQ V v y, vi ckinh doanh n y sẽ ph i tuân theo c c nguyên t c riêng c a bên như ng quy n v cách

15

trang tr , b tr cơ s kinh doanh, c a h ng, đ ng phục c a nhân viên, c ch th c l m

vi c, phục vụ, ngu n nguyên li u s dụng, quy c ch ch bi n, trang tr m n ăn, th cphẩm… Đi u n y gi p đ m b o t nh h th ng c a như ng quy n c ng như dễ d ngcho vi c qu n l c a bên như ng quy n

1.2.4 Nội dung quy định của pháp luật về nhượng quyền thương mạitrong lĩnh vực kinh doanh thực phẩm

Như ng quy n thương m i trong KDTP th c ch t l m t ph n c a ho t đ ngnhư ng quy n thương m i n i chung v v y nh ng n i dung quy đ nh c a ph p lu t

v ho t đ ng n y c ng tương t như c c quy đ nh c a ph p lu t v như ng quy nthương m i n i chung Tuy nhiên v n c nh ng quy đ nh mang t nh đ c th c a lĩnh

b o quy n l i cho BNhQ nh n v o đ đ đ nh gi t nh h nh kinh doanh c a BNQ vđưa ra quy t đ nh c nh n như ng quy n hay không C n đ i v i BNhQ c ng c n

đ m b o c c y u t thu n l i cho ho t đ ng nh n như ng quy n KDTP c ng như đ m

b o y u t v an to n th c phẩm trong ho t đ ng kinh doanh c a m nh

Thứ hai, quy đ nh v b n gi i thi u như ng quy n trong KDTP Theo quy đ nh

c a ho t đ ng như ng quy n n i chung, “bên nhượng quyền có trách nhiệm cung cấpbản giới thiệu về nhượng quyền thương mại của mình cho bên dự kiến nhận quyềntrước ít nhất 15 ngày làm việc nếu các bên không có thoả thuận khác” Theo đ , bênnhư ng quy n sẽ ph i cung c p đ y đ c c thông tin v như ng quy n như tên thương

m i, nh n hi u, công th c kinh doanh, công th c ch bi n th c phẩm, quy tr nh b o

qu n, đ ng g i, c ch th c qu n l v đi u h nh cơ s kinh doanh, đ o t o nhân viên,

c c kho n thu , ph trong qu tr nh kinh doanh… cho BNhQ đ h hi u rõ v cơ skinh doanh đang d đ nh mua

16

Thứ ba, quy đ nh v h p đ ng NQTM trong kinh doanh th c phẩm, c ng gi ngnhư c c lo i h p đ ng kh c, đây ch nh l s tho thu n c a c c bên trong quan hNQTM lĩnh v c kinh doanh th c phẩm l m ph t sinh, thay đ i ho c ch m d t quy n

v nghĩa vụ c a c c bên v đây c ng l căn c đ gi i quy t c c tranh ch p ph t sinh

n u c gi a hai bên trong qu tr nh th c hi n h p đ ng trong tương lai Theo Đi u

285 Lu t thương m i 2005 th “Hợp đồng nhượng quyền thương mại phải được lậpthành văn bản hoặc bằng hình thức khác có giá trị pháp lý tương đương” gi p đ m

b o t t quy n l i c a c c bên tham gia quan h như ng quy n

Thứ tư, quy đ nh v quy n v nghĩa vụ c a c c bên trong như ng quy n KDTP

C c quy đ nh n y sẽ đư c p dụng theo quy đ nh v NQTM n i chung, bên như ngquy n v bên nh n quy n đ u c c c quy n v nghĩa vụ đ i ng nhau trong qu tr nh

ti n h nh kinh doanh như ng quy n lĩnh v c th c phẩm Đây c ng ch nh l s th

hi n nguyên t c công bằng, b nh đẳng gi a c c ch th trong quan h ph p lu t c a

286 Lu t thương m i 2005 Bên c nh c c quy n l i th BNQ c ng c nghĩa vụ ph i cung c p c c t i li u hư ng d n BNhQ v h th ng c ng như c ch th c kinh doanh, ngo i ra c ng c n h tr BNhQ c c trơ gi p kỹ thu t, thi t k s p x p đ a đi m b n

h ng, cơ s kinh doanh đ m b o t nh đ ng b v tuy t đ i đ m b o công bằng gi a

c c cơ s nh n như ng quy n v i nhau (Điều 287 Luật thương mại 2005)

- Bên nh n quy n: c ng c quy n yêu c u BNQ cung c p đ y đ c c tr gi p

kỹ thu t trong vi c ti n h nh ho t đ ng kinh doanh như ng quy n v đ m b o đư c

đ i x công bằng v i c c thương nhân nh n quy n kh c trong c ng h th ng như ng quy n Bên c nh đ thương nhân nh n quy n c ng c n ph i tr đ y đ c c kho n ph

nh n như ng quy n, ch u s ki m so t c a BNQ, gi b m t v b quy t kinh doanh

c ng c n tham gia v o qu tr nh thanh tra, ki m tra, qu n l ho t đ ng n y

Bên c nh đ , v i đ c th l ho t đ ng KDTP- m t ho t đ ng kinh doanh c

đi u ki n thu c thẩm quy n qu n l c a Bộ Y tế, v v y ho t đ ng n y ch u s qu n

l c a Bộ Y tế, cụ th l Cục An to n th c phẩm v c c cơ quan c liên quan trong

vi c ki m tra An to n th c phẩm, căn c v o Đi u 1 Quy t đ nh 2728/QĐ-BYT năm

2018 do B trư ng B Y t ban h nh:

“Cục An toàn thực phẩm là cục chuyên ngành thuộc Bộ Y tế, thực hiện chức năngtham mưu, giúp Bộ trưởng Bộ Y tế quản lý nhà nước và tổ chức thực thi pháp luật vềlĩnh vực an toàn thực phẩm thuộc trách nhiệm của Bộ Y tế được phân công quản lýtrong phạm vi cả nước”

Và:

“1 Cơ quan kiểm tra an toàn thực phẩm gồm:

a) Cục An toàn thực phẩm thực hiện kiểm tra an toàn thực phẩm trên phạm vi cảnước

b) Sở Y tế, Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm, Cơ quan quản lý an toàn thực phẩmthuộc Ủy ban nhân dân các tỉnh, thành phố trực thuộc Trung ương (sau đây gọi chung

là cấp tỉnh) thực hiện kiểm tra an toàn thực phẩm trên địa bàn cấp tỉnh;

c) Ủy ban nhân dân huyện, quận, thị xã, thành phố thuộc tỉnh, thành phố thuộc thànhphố trực thuộc Trung ương (sau đây gọi chung là cấp huyện) chịu trách nhiệm kiểm

18

tra an toàn thực phẩm trên địa bàn cấp huyện; giao Phòng Y tế, Trung tâm Y tế hoặc

Cơ quan chuyên môn tham mưu, giúp Ủy ban nhân dân cấp huyện quản lý nhà nước

về an toàn thực phẩm thực hiện nhiệm vụ kiểm tra an toàn thực phẩm trên địa bàn; d) Ủy ban nhân dân xã, phường, thị trấn (sau đây gọi chung là cấp xã), Trạm Y tế xãchịu trách nhiệm kiểm tra an toàn thực phẩm trên địa bàn xã

2 Cơ quan có thẩm quyền kiểm tra an toàn thực phẩm thực hiện quyền hạn và nhiệm

vụ của cơ quan quản lý an toàn thực phẩm quy định tại Điều 69 Luật An toàn thựcphẩm

3 Đoàn kiểm tra do cơ quan có thẩm quyền kiểm tra về an toàn thực phẩm quyết địnhthành lập có nhiệm vụ, quyền hạn quy định tại Điều 70 Luật An toàn thực phẩm”

Như v y, đ i v i HĐ NQTM trong kinh doanh th c phẩm không ch ch u s

đi u ch nh c a c c quy đ nh liên quan đ n ho t đ ng thương m i m n c n ch u s

đi u ch nh đ i v i lĩnh v c KDTP Đây l m t ng nh ngh kinh doanh đ c bi t, pdụng c c đi u ki n ch t chẽ đ i v i ch th kinh doanh đ đ m b o ho t đ ng kinhdoanh không gây ra nh ng nh hư ng x u đ n s c khoẻ con ngư i

1.3 Pháp luật về nhượng quyền thương mại trong lĩnh vực kinh doanh thựcphẩm ở một số quốc gia và bài học kinh nghiệm Việt Nam

1.3.1 Hoạt động nhượng quyền thương mại trong lĩnh vực kinh doanhthực phẩm ở một số quốc gia trên thế giới

Ho t đ ng như ng quy n thương m i trên th gi i hi n nay diễn ra r t ph

bi n v r t nhi u ng nh ngh kh c nhau, t d ch vụ mua b n, đ n b t đ ng s n, b odưỡng ô tô, chăm s c s c kh e… Đi u n y đ ch ng minh hi u qu c a phương th ckinh doanh NQTM đem đ n l i nhu n vô c ng l n cho c c nh chuy n như ng v

c ng đ p ng t t nhu c u tiêu d ng c a m i ngư i dân Theo m t th ng kê c a b ofrandata.com v t nh h nh NQTM trên th gi i trong kho ng th i gian t năm 2017-

2021 như sau:

T nh h nh nhượng quyền thương mại trên thế giới

D a theo b ng t ng h p trên c th th y th i đi m trư c khi b ng ph t d ch

b nh Covid 19 v o năm 2019, t nh h nh HĐ NQTM trên th gi i diễn ra r t sôi n i

v đ t đư c nh ng th nh t ch vô c ng n i b t, tuy nhiên v o th i đi m cu i năm 2019khi d ch Covid-19 b ng ph t trên to n th gi i nh hư ng đ n nhi u ng nh ngh kinhdoanh trong đ c c HĐ NQTM C c ch tiêu năm 2020 so v i nh ng năm trư c đ u

gi m sâu, th m ch l âm Doanh nghi p kh n đ n trong vi c duy tr ho t đ ng kinhdoanh do s gi n c ch v d ch b nh, ch nh đi u n y l m suy gi m ngu n l i nhu n r t

l n c a c c doanh nghi p Tuy nhiên đ n năm 2021, khi d ch b nh b t đ u đư c ki m

so t, gi n c ch x h i n i l ng, ho t đ ng c a m i ngư i dân tr l i v i nh p s ng

20

b nh thư ng th ho t đ ng như ng quy n thương m i l i phục h i nhanh ch ng vtăng trư ng v i nh ng con s đ ng kinh ng c T c đ tăng trư ng đ t 6,2 v o năm

2021, cao hơn c t c đ tăng trư ng trư c đ i d ch v o năm 2019 l 4,7 v năm

2020 l 5,7 S n lư ng c a c c doanh nghi p như ng quy n bằng đô la danh nghĩa

c i thi n vư t b c, tăng 16,3 trong năm 2021 K t th c năm 2021, l m t k t qu

c c kỳ n tư ng v i s gia tăng v ph t tri n vư t b c c a HĐ NQTM trên to n th

gi i Chưa d ng l i đ , theo b o c o th ng kê v như ng quy n thương m i to n

c u năm 2023 c a Hi p h i như ng quy n Qu c t (International Franchise Association – IFA), “thị trường nhượng quyền thương mại toàn cầu đã đạt tổng doanhthu 576 tỷ USD vào năm 2022, tăng 12 so với năm 2021 Trong đó, Châu Á là khuvực có thị trường nhượng quyền thương mại lớn nhất thế giới với tổng doanh thu đạt

229 tỷ USD vào năm 2022 IFA cũng đưa ra dự báo rằng, thị trường nhượng quyềnthương mại toàn cầu sẽ còn tiếp tục tăng trưởng trong giai đoạn 2023-2027 với tốc

độ tăng trung bình mỗi năm (CAGR) là 7 ” C th n i HĐ NQTM đ n th i đi m

hi n t i đang trên đ ph t tri n v d b o sẽ c n ti p tục tăng m nh v tr th nh m t

đi m s ng đ i v i n n kinh t to n c u trong tương lai M t s th trư ng nhưPhilipinnes, Th i Lan, H n Qu c… g n đây v i s n r c a NQTM, c c thương hi u

uy t n, tên tu i l n t nư c ngo i như ng quy n v o trong nư c đ đem đ n không t

c c cơ h i kinh doanh c ng như ph t tri n n n kinh t

Dư i đây l b ng x p h ng 10 thương hi u đư c như ng quy n kinh doanhnhi u nh t năm 2023 do trang Franchisedirect th ng kê:

21

8 Matco Tools Franchise Costs, Fees & FDD Ô tô

9 RE/MAX Franchise Costs, Fees & FDD B t đ ng s n

10 Express Employment Professionals Vi c l m v nhân s

B ng 1.2 B ng x p h ng 10 thương hi u đư c như ng quy n kinh doanh nhi u

nh t năm 2023 (Nguồn: Số liệu Franchisedirect)

C th th y trong b ng x p h ng đ ng đ u l NQTM lĩnh v c KDTP, bên c nh

đ c ng c đ n 3/10 nh m ng nh thu c lĩnh v c n y, ph n nhi u trong s đ l c c

m t h ng đ ăn nhanh L do đơn gi n khi n cho vi c như ng quy n lĩnh v c kinhdoanh th c phẩm chi m ph n l n so v i c c nh m ng nh kh c l v đây l nh m

ng nh đ p ng nhu c u thi t y u c a m i con ngư i v n không th đư c thay thbằng b t kỳ nh m ng nh n o kh c, hơn n a chi ph đ đ u tư v o m t c a h ng kinhdoanh th c phẩm c ng nh hơn nhi u so v i nh ng ng nh ngh kh c như b t đ ng

s n, ô tô… V c ng nh c ho t đ ng như ng quy n n y m m i ngư i trên kh p th

gi i đ u đư c thư ng th c nh ng m n ăn ngon truy n th ng hay đ c bi t c a b t c

qu c gia n o kh c m không c n ph i đ n t n qu c gia đ , c ng gi ng như ngư i

Vi t Nam ch ng ta không c n đ n Mỹ đ thư ng th c m t ly Starbucks n ng h i m

c th l m đi u đ ngay ch nh đ t nư c Vi t Nam c a m nh hay m t qu c gia kh cthông qua h th ng NQTM

1.3.2 Bài học kinh nghiệm cho Việt Nam

Đ t nư c Vi t Nam h i tụ r t nhi u y u t thu n l i th c đẩy vi c ph t tri n

HĐ NQTM trong lĩnh v c KDTP Đ u tiên ph i k đ n đ l dân s đông: theo th ng

kê c a t ng cục Th ng kê (B KH-ĐT) đ n ng y 30/3/2024 th dân s Vi t Nam lkho ng 99,3 tri u ngư i, thu nh p b nh quân th ng c a ngư i lao đ ng theo b o c o

th ng kê qu 1/2024 l 7,6 tri u đ ng/th ng, t ng l p trung lưu trong x h i ng y

c ng nhi u… ch nh nh ng đi u n y đ g p ph n th c đẩy vi c tiêu thụ th c phẩmnhi u v đa d ng, phong ph hơn, m c s ng c a ngư i dân cao hơn đ ng nghĩa v i

22

vi c h sẵn s ng chi tiêu ăn u ng ph ng kho ng hơn v đi u n y sẽ gi p cho c c ho t

đ ng kinh doanh th c phẩm diễn ra thu n l i

Bên c nh y u t con ngư i c n ph i k đ n y u t kh h u đ a h nh t nhiên

t i Vi t Nam Đ t nư c ch ng ta l m t d i h nh ch S tr i d i t B c đ n Nam v i

đ a h nh đa d ng t đ i n i, đ ng bằng đ n v ng bi n, c ng v i đ l kh h u nhi t

đ i gi m a n ng ẩm đ t o nên m t ngu n cung c p nguyên v t li u cho ng nh th cphẩm vô c ng d i d o v phong ph V v y, HĐ NQTM đ c bi t trong lĩnh v c th cphẩm d m i du nh p v o Vi t Nam nhưng đ vô c ng ph t tri n, đem l i ngu n l inhu n vô c ng l n Theo th ng kê t B Công thương đ n cu i năm 2023, Vi t Nam

đ c p phép ho t đ ng cho 318 doanh nghi p ho t đ ng như ng quy n thương m i

t v o Vi t Nam, lĩnh v c như ng quy n chi m tỷ l l n nh t l th c phẩm, bao g m

c c lo i đ ăn nhanh, đ u ng, nh h ng… C r t nhi u nh n hi u n i ti ng đ n t

c c đ t nư c như Singapore, H ng Kông, Th i Lan, Nh t B n… như Pizza, BurgerKing, Cha For Tea, Shabu Shabu…

C th th y Vi t Nam đang t n dụng r t t t c c ưu th c a m nh đ ph t tri n NQTM không ch trong nư c m c qu c t Bằng c ch t o đi u ki n khuy n kh ch

th c đẩy c c doanh nghi p Vi t ph t tri n thương hi u v ti n h nh như ng quy n ra

th gi i, đ ng th i thu h t c c nh đ u tư, c c doanh nghi p tên tu i trên th gi i như ng quy n v o Vi t Nam nhằm th c đẩy ph t tri n kinh t , x h i

23

KẾT LUẬN CHƯƠNG 1 Như ng quy n thương m i l m t ho t đ ng đem l i r t nhi u l i ch không

ch cho c c bên trong quan h h p đ ng như ng quy n m n c n đem l i l i ch cho

to n x h i Trong n i dung Chương 1, b i nghiên c u đ ti n h nh nghiên c u nh ng

v n đ l lu n liên quan đ n NQTM n i chung v NQTM trong lĩnh v c KDTP n iriêng, c ng v i đ l nh ng v n đ l lu n v ph p lu t trong lĩnh v c kinh doanh

th c phẩm, bao g m c c quy đ nh v đi u ki n, quy n v nghĩa vụ c a c c bên, v

h p đ ng, vi c qu n l v gi m s t trong ho t đ ng kinh doanh như ng quy n v vi c

gi i quy t tranh ch p trong ho t đ ng n y

B i nghiên c u c ng phân t ch v HĐ NQTM trên th gi i đ th y đư c lo i

h nh kinh doanh n y đang ph t tri n v ho t đ ng hi u qu như th n o, th y đư c

nh ng ưu đi m m ho t đ ng kinh doanh đem l i cho c c bên trong quan h v c x

h i t đ đưa ra nh ng b i h c kinh nghi m cho Vi t Nam đ th c hi n t t hơn n a

ho t đ ng n y trong n n kinh t

NQTM xem xét dư i g c đ ph p l l m t ho t đ ng m r ng h th ng kinhdoanh c a thương nhân như ng quy n bằng vi c chia sẻ c c b quy t kinh doanh g n

v i tên thương m i, c c “quyền thương mại” c a m nh cho m t thương nhân kh c

B n ch t c a ho t đ ng n y l s tho thu n c a c c bên thông qua m t h p đ ngthương m i, ch nh v v y c c quy đ nh v đi u ki n, quy n v nghĩa vụ, th i h n h p

đ ng sẽ tuân theo quy đ nh c a ph p lu t v h p đ ng n i chung

“Hợp đồng nhượng quyền thương mại” l m t lo i h p đ ng dân s c s thothu n c a c c bên nhằm l m ph t sinh, thay đ i, ch m d t c c quy n v nghĩa vụ c a

c c bên trong h p đ ng M t h p đ ng NQTM c n đ t đ hai mục đ ch cơ b n đ l :(1) c c đi u kho n c n đ y đ , rõ r ng đ c căn c r ng bu c c c bên trong h p đ ng

v l căn c đ gi i quy t nh ng v n đ tranh ch p ph t sinh trong qu tr nh th c hi n

h p đ ng đ , v (2) ph i đ m b o cân bằng v m t l i ch gi a c c bên, quy n c abên n y ph i tương ng v i nghĩa vụ c a bên kia, c như v y m i đ m b o h p đ ng

đư c th c hi n m t c ch thu n l i v tr nh đư c t i đa nh ng mâu thu n ph t sinh.Trên th gi i, vi c quy đ nh nh ng kh i ni m liên quan đ n h p đ ng NQTM l m u

ch t đ ghi nh n c c quy đ nh v HĐ NQTM

Kh i ni m v h p đ ng NQTM ra đ i s m nh t đư c như m t ph n đ c bi ttrong m t ph n quy t c a To n Ph c thẩm Paris ng y 20/4/1978, “nhượng quyềnthương mại được định nghĩa như một phương pháp hợp tác giữa hai hoặc nhiềudoanh nghiệp, một bên là bên nhượng quyền, bên kia là bên được nhượng quyền,trong đó, bên nhượng quyền - chủ sở hữu của tên thương mại, hoặc tên pháp lý quenthuộc, các ký hiệu, các biểu tượng, nhãn hiệu hàng hoá, nhãn hiệu thương mại hoặcnhãn hiệu dịch vụ, một bí quyết đặc biệt, trao cho người khác quyền sử dụng một tậphợp các sản phẩm, dịch vụ nguyên gốc hoặc đặc biệt, để độc quyền khai thác chúngmột cách bắt buộc và hoàn toàn theo cách thức thương mại đã được thử nghiệm,

25

được chỉnh sửa và hoàn thiện định kỳ, để có được ảnh hưởng tốt nhất đối với thịtrường và để đạt được sự phát triển tăng tốc của hoạt động thương mại của doanhnghiệp liên quan, để đổi lấy tiền bản quyền hoặc một lợi thế; theo hợp đồng, có thể

có sự hỗ trợ về sản xuất, thương mại hoặc tài chính để bên được nhượng quyền hộinhập vào hoạt động thương mại của bên nhượng quyền và bên nhượng quyền có thểtiến hành một số phương pháp độc đáo hoặc một bí quyết đặc biệt để duy trì hình ảnhcủa nhãn hiệu dịch vụ hoặc sản phẩm bán ra và phát triển khách hàng với giá rẻnhất, với khả năng sinh lợi lớn nhất của cả hai bên, theo đó, hai bên vẫn độc lập hoàntoàn về mặt pháp luật” Kh i ni m đ ch rõ đ c đi m cơ b n c a QHPL NQTM,ngo i ra c ng đ nêu ra c c quy n v nghĩa vụ cơ b n c a c c bên trong ho t đ ngnày

Hi p ư c c a C ng đ ng Kinh t Châu Âu - EEC nay là Liên minh Châu Âu-

EU c ng đ đưa ra đ nh nghĩa v H p đ ng NQTM: “Một thỏa thuận trong đó, mộtbên là bên nhượng quyền cấp phép cho một bên khác là bên nhận quyền khả năngkhai thác một “quyền thương mại” nhằm mục đích xúc tiến thương mại đối với mộtloại sản phẩm hoặc dịch vụ đặc thù để đổi lại một cách trực tiếp hoặc gián tiếp mộtkhoản tiền nhất định Hợp đồng này phải quy định những nghĩa vụ tối thiểu của cácbên, liên quan đến: việc sử dụng tên thông thường hoặc dấu hiệu của cửa hàng theomột cách thức chung; việc trao đổi công nghệ giữa bên nhượng quyền và bên nhậnquyền; việc tiếp tục thực hiện của bên nhượng quyền đối với bên nhận quyền trongviệc trợ giúp, hỗ trợ thương mại cũng như kỹ thuật trong suốt thời gian hợp đồngnhượng quyền thương mại còn hiệu lực”

Ph p lu t c a m t s qu c gia như Đ c, Ph p c ng đ c p đ n H p đ ngNQTMi “là một tập hợp các thoả thuận của các bên chủ thể, trong đó các bên phải

đề cập đến ít nhất một số vấn đề chủ yếu liên quan đến sự chuyển giao các yếu tố củaquyền sở hữu công nghiệp hay sở hữu trí tuệ từ bên nhượng quyền sang bên nhậnquyền nhằm thu lợi nhuận Thoả thuận về giới hạn sự hỗ trợ của bên nhượng quyềnđối với bên nhận quyền trong suốt quá trình thực hiện hợp đồng và thoả thuận vềnghĩa vụ tài chính cũng như các nghĩa vụ đối ứng khác của bên nhượng quyền đốivới bên nhận quyền” Kh i ni m n y đ ch ra b n ch t c a HĐ NQTM v phân bi t

n v i nh ng lo i h p đ ng kh c r t rõ r ng

26

Đ i v i ph p lu t Vi t Nam th không đưa ra b t c đ nh nghĩa n o rõ r ng v

H p đ ng NQTM, ch quy đ nh “Hợp đồng nhượng quyền thương mại phải được lậpthành văn bản hoặc bằng hình thức khác có giá trị pháp lý tương đương” Căn ctheo c c quy đ nh c a Lu t thương m i 2005, B lu t dân s 2015 c th hi u h p

đ ng NQTM l h p đ ng gi a bên như ng quy n v bên nh n quy n, trong đ quy

đ nh v vi c chuy n giao quy n thương m i, quy n s dụng tên thương m i, nh n

hi u, logo, công th c, b quy t kinh doanh t BNQ sang BNhQ, BNQ sẽ h tr BNhQtrong su t qu tr nh ho t đ ng kinh doanh t vi c h tr chi ph đ n đ o t o năng l c

qu n l v c c quy đ nh liên quan đ n chi ph như ng quy n

T m l i ph p lu t Vi t Nam đi u ch nh h p đ ng NQTM g m nh ng v n đ

ch nh như sau: kh i ni m c a h p đ ng như ng quy n thương m i, nh ng đi u ki n

đ h p đ ng như ng quy n thương m i c hi u l c ph p l , c c quy đ nh v quy n

v nghĩa vụ c a c c bên trong h p đ ng v cu i c ng l c c trư ng h p l m thay đ i,

ch m d t vi c th c hi n h p đ ng v h u qu ph p l ph t sinh khi ch m d t h p

đ ng m c c bên bu c ph i th c hi n Đây c ng ch nh l nh ng n i dung ch y u m

ph p lu t đi u ch nh c c ho t đ ng như ng quy n thương m i n i chung v ho t đ ngNQTM trong lĩnh v c KDTP n i riêng

2.1.1 Quy định về giao kết hợp đồng nhượng quyền thương mại tronglĩnh vực kinh doanh thực phẩm

Giao k t h p đ ng NQTM b n ch t l vi c giao k t h p đ ng dân s , c c bênkhi mu n tham gia k k t h p đ ng n y c n đ m b o tuân th đ y đ c c đi u ki ntheo quy đ nh c a ph p lu t, bao g m c c đi u ki n đ i v i c c bên, quy đ nh v b n

gi i thi u như ng quy n thương m i v m t s quy đ nh kh c c a h p đ ng NQTMtrong lĩnh v c KDTP

- Quy đ nh v đi u ki n đ i v i BNQ v BNhQ thương m i trong lĩnh v ckinh doanh th c phẩm

Điều kiện đối với bên nhượng quyền: “Thương nhân được phép cấp quyềnthương mại khi hệ thống kinh doanh dự định dùng để nhượng quyền đã được hoạtđộng ít nhất 01 năm” Kh c v i quy đ nh c t i Ngh đ nh 35/2006/NĐ-CP, Ngh đ nh08/2018/NĐ-CP ch quy đ nh v th i h n đ thương nhân đư c c p quy n thương

m i khi “hệ thống kinh doanh dự định dùng để nhượng quyền của họ đã hoạt động

27

được ít nhất 01 năm”, vi c r t ng n v b b t c c đi u ki n đ i v i BNQ sẽ l cơ h i

th c đẩy cho ho t đ ng như ng quy n diễn ra m nh mẽ hơn Vi c quy đ nh con s

t i thi u l 01 năm ho t đ ng gi ng như m t th i gian th th ch cho BNQ đ xemxét kh năng th ch nghi, n m b t c ng như ph t tri n v t đ b o v l i ch cho c cBNhQ, gi p h c c i nh n ch nh x c v tr nh nh ng quy t đ nh sai l m khi đ u tư

v o “quyền thương mại” c a nh ng thương nhân l m ăn không thu n l i nhưng c

đư c h th ng ưu đ i qu ng c o, ch o m i t t v đây c ng ch nh l m t trong nh ng

đi m h n ch trong ho t đ ng như ng quy n thương m i c n c ch t i x l

Tuy nhiên, con s 01 năm n y c n ẩn ch a nhi u v n đ chưa th t s s ng t ,

n c ng không đư c coi l m t d u hi u ph n nh t t hi u qu kinh doanh c a quy nthương m i Thay v o đ vi c xem xét c c b o c o t i ch nh sẽ th hi n ch nh x chơn v kh năng kinh doanh c a doanh nghi p v đem đ n s tin tư ng cao hơn cho

c c nh đ u tư M t kh c, đ i v i nh ng doanh nghi p đ c d đ nh sẽ như ng quy nthương m i th ngay t đ u h c ng đ c nh ng chuẩn b sẵn s ng v đ u tư đ ng kcho vi c chuy n như ng c a m nh

Ngo i ra, vi c quy đ nh v th i h n th th ch đ i v i quy n thương m i c th

l m t đi u không th c s c n thi t B i lẽ, b t c nh đ u tư n o khi quy t đ nh b

ti n ra đ kinh doanh h đ u sẽ t m hi u r t kỹ v quy n thương m i đ Không c l

g đ h nh n m t quy n thương m i không c kh năng kinh doanh v sinh l i N i

c ch kh c l d c tho m n đi u ki n ho t đ ng “ít nhất 01 năm” đi n a th vi c

nh n quy n thương m i hay không c ng phụ thu c v o quy t đ nh c a bên mua C

th th y quy đ nh v th i h n 01 năm th th ch n y đang d n tr nên không ph h p

v i th c tiễn Vi t Nam, th m ch c n l nguyên nhân gây c n tr HĐ NQTM ph ttri n hơn trong tương lai

Bên c nh đ v đây l ho t đ ng như ng quy n trong lĩnh v c kinh doanh th cphẩm, nên bên c nh c c đ p ng đi u ki n c a NQTM, BNQ c ng ph i đ p ng c c

đi u ki n trong kinh doanh th c phẩm, như vi c đ m b o An to n th c phẩm đ i v i

cơ s kinh doanh, đ p ng c c tiêu chuẩn đ i v i ngư i tr c ti p kinh doanh v c ctiêu chuẩn kh c theo quy đ nh c a ph p lu t cụ th t i Ngh đ nh 08/2018/NĐ-CP quy

đ nh s a đ i c c Ngh đ nh v đi u ki n đ u tư kinh doanh do B Công thương qu n

l , Ngh đ nh 77/2016/NĐ-CP s a đ i quy đ nh v đi u ki n đ u tư kinh doanh trong

28

lĩnh v c mua b n h ng h a qu c t , h a ch t, v t li u n công nghi p, phân b n, kinhdoanh kh , kinh doanh th c phẩm thu c ph m vi qu n l nh nư c c a B Côngthương, Ngh đ nh 155/2018/NĐ-CP s a đ i, b sung m t s quy đ nh v đi u ki n

đ u tư kinh doanh thu c qu n l c a B Y t …

“1 Tuân thủ các quy định tại Điều 19, 20, 21, 22, 25, 26 và Điều 27 Luật an toànthực phẩm và các yêu cầu cụ thể …

2 Người trực tiếp sản xuất, kinh doanh phải được tập huấn kiến thức an toàn thựcphẩm và được chủ cơ sở xác nhận và không bị mắc các bệnh tả, lỵ, thương hàn, viêmgan A, E, viêm da nhiễm trùng, lao phổi, tiêu chảy cấp khi đang sản xuất, kinh doanhthực phẩm”

2 Người trực tiếp chế biến thức ăn phải được tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm

và được chủ cơ sở xác nhận và không bị mắc các bệnh tả, lỵ, thương hàn, viêm gan

A, E, viêm da nhiễm trùng, lao phổi, tiêu chảy cấp khi đang sản xuất, kinh doanh thựcphẩm”

Điều kiện đối với bên nhận quyền:

Theo quy đ nh t i Đi u 6 Ngh đ nh 35/2006/NĐ-CP thì pháp lu t ch yêu c uBNhQ c ng nh ngh đăng k kinh doanh ph h p v i đ i tư ng c a NQTM, nhưngsau đ đ b b i b t i Đi u 9 Ngh đ nh 08/2018/NĐ-CP, c th th y ph p lu t Vi tNam kh dễ d ng đ i v i BNhQ khi không đưa ra b t c m t đi u ki n cụ th riêng

bi t n o cho c c đ i tư ng n y V y nên nh ng đi u ki n đ i v i bên nh n quy n sẽ

đư c p dụng theo quy đ nh c a Lu t thương m i v ho t đ ng như ng quy n thương

m i, theo quy đ nh c a B lu t Dân s trong giao k t h p đ ng NQTM Vi c khôngquy đ nh qu kh t khe v đi u ki n nh n như ng quy n thương m i n y gi p cho m i

ch th c kh năng đ u tư kinh doanh c th tham gia v o th trư ng như ng quy n,

t đ th c đẩy ho t đ ng n y diễn ra sôi n i v dễ d ng hơn

29

Ngo i ra v i đ c th c a ho t đ ng n y l NQTM trong KDTP, trong đ kinhdoanh th c phẩm l m t ng nh ngh kinh doanh c đi u ki n B t c ch th kinhdoanh n o c ng c n đ p ng đư c nh ng đi u ki n c a ph p lu t trong ho t đ ng n y

đ đ m b o an to n th c phẩm c ng như đ m b o s c kh e con ngư i V v y bên

nh n quy n c ng c n đ m b o c c tuân th c c quy đ nh v An to n th c phẩm đ i

v i cơ s kinh doanh c ng như nh ng ngư i tr c ti p kinh doanh gi ng như BNQ

- Quy đ nh v b n gi i thi u như ng quy n thương m i trong lĩnh v c kinhdoanh th c phẩm: “Bên nhượng quyền có trách nhiệm cung cấp bản sao hợp đồngnhượng quyền thương mại mẫu và bản giới thiệu về nhượng quyền thương mại củamình cho bên dự kiến nhận quyền ít nhất là 15 ngày làm việc trước khi ký kết hợpđồng nhượng quyền thương mại nếu các bên không có thỏa thuận khác Các nội dungbắt buộc của bản giới thiệu về nhượng quyền thương mại do Bộ Thương mại quy định

và công bố” Đây đư c coi l m t nghĩa vụ b t bu c đ i v i BNQ, thông qua b n gi ithi u n y BNhQ sẽ n m đư c c c thông tin liên quan đ n BNQ c ng như quy nthương m i m h đang c đ nh nh n đ đ nh gi v xem xét, t đ đưa ra đư cquy t đ nh ch nh x c nh t M u v c c thông tin c n c trong b n gi i thi u đư c quy

đ nh t i Phụ lục III, ban h nh k m theo Thông tư s 09/2006/TT-BTM hư ng d nđăng k ho t đ ng như ng quy n thương m i

Tuy nhiên vi c cung c p b n gi i thi u n y phụ thu c v o ch c a bênnhư ng quy n, n u h mu n c t b t ho c gi u đi nh ng thông tin m h cho l không

c l i khi đưa ra trong b n gi i thi u th bên nh n quy n c ng không th n o bi t

đư c Đi u đ d n đ n vi c b t cân x ng thông tin, c c bên thi u s hi u bi t v stin tư ng v o đ i t c c a m nh Do đ c n c nh ng bi n ph p b o đ m nguyên t c

“xác lập, thực hiện, chấm dứt quyền, nghĩa vụ dân sự của mình một cách thiện chí,trung thực” trong qu tr nh c c bên tham gia k k t h p đ ng NQTM

2.1.2 Đối tượng, phạm vi của hợp đồng nhượng quyền thương mại trong lĩnh vực kinh doanh thực phẩm

H p đ ng như ng quy n thương m i c đ i tư ng ch nh l c c “quyền thươngmại”, đ l c c quy n s h u tr tu v vi c s dụng tên thương m i, b quy t kinhdoanh, nh n hi u, logo s n phẩm… Tuy nhiên c n ph i hi u “quy n thương m i”đây l “một gói quyền bao gồm các quyền đối với nhãn hiệu, tên thương mại, bí quyết

30

kinh doanh, biểu tượng, khẩu hiệu, logo và các đối tượng khác thuộc quyền sở hữutrí tuệ, nó có sự gắn kết chặt chẽ với nhau trong một chỉnh thể thống nhất chứ khôngphải đơn giản là một tập hợp các quyền liên quan đến hoạt động nhượng quyềnthương mại” (Luật sư Đặng Hồng Dương (2021), “Những điều cần biết về hợp đồngnhượng quyền thương mại”) Như v y trong h p đ ng NQTM lĩnh v c kinh doanh

th c phẩm BNQ sẽ ph i chuy n giao c c t t c c c b quy t kinh doanh, công th c kinh doanh, c ch th c phục vụ, c ch trang tr cơ s kinh doanh… cho bên nh n quy n

đ h ti n h nh ho t đ ng kinh doanh c a m nh, đ ng th i t o s tương đ ng cho c

h th ng như ng quy n

V ph m vi c a h p đ ng như ng quy n thương m i sẽ đư c x c đ nh theonhi u tiêu ch kh c nhau như v khu v c đ a l m BNhQ đư c phép ho t đ ng kinhdoanh, ph m vi m t h ng kinh doanh m BNhQ đư c th c hi n C c bên đ u mong

mu n sẽ đ t l i nhu n cao nh t v m nh, tuy nhiên đ cân bằng l i ch cho c hai bên

th đ u c n c nh ng quy đ nh ph h p v h p l đ hai bên dễ d ng th c hi n t t

h p đ ng v tr nh x y ra c c tranh ch p Đ c bi t trong lĩnh v c KDTP bên như ng quy n thư ng sẽ ch như ng quy n cho m t bên nh n quy n duy nh t trong m t khu

v c đ a l , đi u n y l m tr nh s c nh tranh gi a c c cơ s trong c ng h th ng v

đ m b o thu đư c l i nhu n t i đa t c c kh ch h ng ti m năng c a thương hi u

2.1.3 Thời hạn hợp đồng, gia hạn, sửa đổi, chấm dứt hợp đồng nhượngquyền thương mại trong lĩnh vực kinh doanh thực phẩm

Vi c tho thu n v th i h n h p đ ng như ng quy n thương m i trong kinh doanh th c phẩm luôn l m t v n đ gây đau đ u, đ c bi t l khi BNQ v BNhQ l n

đ u h p t c v i nhau, BNhQ c n l thương nhân non trẻ, chưa c nhi u kinh nghi m

M c d v i ng nh KDTP l m t ng nh ngh c th i gian thu h i v n ng n nhưng chi

ph m bên nh n quy n ph i b ra đ mua l i quy n ho t đ ng thương m i l r t l n

v v y h luôn mong mu n c m t th i gian kinh doanh đ d i đ thu h i đư c ph n

v n đ b ra v ki m đư c m t l i nhu n tho đ ng Ngư c l i v i BNQ, h không

c nhi u s hi u bi t đ i v i BNhQ, chưa bi t h c th l m t t ho t đ ng kinh doanhhay không v chưa c nhi u s tin tư ng đ i v i BNhQ nên BNQ thư ng mong mu n

h p đ ng c th i h n ng n đ c s quan s t v k p th i đi u ch nh sao cho c l i

nh t v i m nh Hai bên đ u mong mu n đ t đư c l i ch nhi u nh t, nên khi tho

m t ho c m t s đi u kho n trong h p đ ng c , v v y vi c quy đ nh th i h n c a

h p đ ng sao cho h p l sẽ l m t đi u vô c ng quan tr ng v c c bên c n ph i d

li u đư c nh ng t nh hu ng c th x y ra trong tương lai đ đ ra m t th i h n th c

s ph h p v đ m b o t t quy n l i c a c c bên trong qu tr nh th c hi n h p đ ng

2.1.4 Giải quyết tranh chấp hợp đồng nhượng quyền thương mại trong lĩnh vực kinh doanh thực phẩm

Khi giao k t h p đ ng, vi c ph t sinh tranh ch p l m t đi u không qu xa l

v c c bên trong quan h h p đ ng c n ph i d li u đư c nh ng t nh hu ng c th

x y ra tranh ch p N c th xu t ph t t vi c c c bên chưa hi u h t b n ch t c a vi c

h p t c, hay t p đ t ch ch quan c a m t bên, ho c do s c th c hi n sai, c

nh ng h nh vi thi u trung th c trong qu tr nh th c hi n h p đ ng, b t ch p h nh vi

đ l sai v c th ph i ch u tr ch nhi m ph p l

Trong HĐ NQTM n i chung v NQTM trong lĩnh v c kinh doanh th c phẩm

n i riêng thư ng x y ra c c tranh ch p liên quan đ n v n đ chi ph như ng quy n,

hi u l c c a h p đ ng như ng quy n, vi c s dụng c c quy n thương m i, quy n s

h u tr tu , quy n chuy n như ng quy n cho bên th ba, c c tranh ch p v th i h n,gia h n, ch m d t h p đ ng như ng quy n… v c n r t nhi u nh ng v n đ kh c c

th ph t sinh Ho t đ ng như ng quy n thương m i t i Vi t Nam đang ng y c ng

ph t tri n v c xu hư ng tăng lên nhanh ch ng, c c cơ s kinh doanh như ng quy n

b t đ u m r ng hơn v c c tranh ch p c ng sẽ nhi u hơn, ch nh v v y đ i h i ch nh

c c bên tham gia quan h h p đ ng c n c s hi u bi t v t m hi u kỹ c ng v đ iphương c ng như v ho t đ ng kinh doanh m m nh đ nh tham gia Hi u kỹ v nh ngquy n v nghĩa vụ m m i bên c n th c hi n khi giao k t h p đ ng v c nh ngphương th c gi i quy t tranh ch p đ m b o h i ho l i ch c a c c bên, tr nh nh ngmâu thu n kéo d i v nh hư ng tr c ti p đ n ho t đ ng kinh doanh, đ c bi t l đ i

v i bên như ng quy n

32

2.1.5 Các thoả thuận hạn chế cạnh tranh của hợp đồng nhượng quyền thương mại trong lĩnh cực kinh doanh thực phẩm

H p đ ng NQTM v i nh ng đ c đi m đ c th c a n yêu c u bên nh n quy n

ph i tuân th trung th nh mô h nh kinh doanh c a bên như ng quy n đ đ m b o l i

ch c a BNQ v t o ra nét đ c trưng riêng cho h th ng như ng quy n BNQ c ng cquy n ki m so t bên nh n quy n v nh ng ho t đ ng kinh doanh v ph m vi kinhdoanh m BNhQ đư c l m Ch nh nh ng quy đ nh n y đ vô t nh t o ra tho thu n

h n ch c nh tranh trong ho t đ ng như ng quy n thương m i Tuy nhiên đ x c đ nh

đ c th c s l m t tho thu n h n ch c nh tranh hay không th c n d a trên r tnhi u y u t liên quan như v ch th , kh ch th , t nh ch t, m c đ c a tho thu n đgây t c đ ng đ n th trư ng ra sao V tho thu n trong h p đ ng NQTM l m t thothu n h n ch c nh tranh đư c phép th c hi n, n sẽ l cơ s đ đ m b o t t quy n

v l i ch c a c c bên trong quan h n y, tr nh đư c nh ng r i ro c th x y ra trong

qu tr nh kinh doanh M t s tho thu n h n ch c nh thư ng th y trong HĐ NQTMnhư:

Thoả thuận phân chia thị trường tiêu thụ: đ cân bằng l i ch c a c c BNhQtrong m t ph m vi kinh doanh nh t đ nh, BNQ ch đư c như ng quy n cho m tBNhQ duy nh t, t c l c m BNhQ đư c kinh doanh ngo i ph m vi m BNQ đ ch

đ nh Th a thu n n y t o ra v th đ c quy n cho m i cơ s như ng quy n, tuy nhiên

n c ng h n ch vi c t do s ng t o trong kinh doanh c a BNhQ v c ng h n chluôn s ra nh p c a c c doanh nghi p kh c kinh doanh c ng lĩnh v c trong ph m vi

đ a l đ đư c BNQ phân chia cho c c BNhQ Đ ng th i, gi i h n kh năng l a ch n

nh cung c p s n phẩm, d ch vụ đ i c a ngư i tiêu d ng trong khu v c đ a l đ Đây

ch nh l nh ng trư ng h p đư c quy đ nh t i Kho n 4, 5, 6 Đi u 11 Lu t c nh tranh

2018, l nh ng tho thu n b c m v không đư c miễn tr Nhưng trong HĐ NQTM

đi u n y l c n thi t v c n c m i gi p đ m b o t t quy n v l i ch h p ph p c a

c c bên trong h p đ ng, ch nh v th n c ng c n đư c xem xét m t c ch kỹ c ng tuỳthu c v o t ng trư ng h p cụ th m i x c đ nh đ c ph i l “thoả thuận hạn chếcạnh tranh bị cấm” hay không

Trên th gi i c ng đ c r t nhi u nh ng trư ng h p liên quan đ n tho thu n

h n ch c nh tranh trong h p đ ng NQTM v trong đ c n l đi n h nh liên quan