Tiểu luận học phần nhập môn quản trị khách sạn Đánh giá về trang thiết bị, nội thất, dịch vụ bổ sung tại khách sạn sheraton sài gòn

TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG THƯƠNG TP.HCMKHOA DU LỊCH VÀ ẨM THỰC TIỂU LUẬN HỌC PHẦN NHẬP MÔN QUẢN TRỊ KHÁCH SẠN ĐÁNH GIÁ VỀ TRANG THIẾT BỊ, NỘI THẤT, DỊCH VỤ BỔ SUNG TẠI KHÁCH SẠN SHERATON SÀI

TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG THƯƠNG TP.HCM

KHOA DU LỊCH VÀ ẨM THỰC

TIỂU LUẬN HỌC PHẦN NHẬP MÔN QUẢN TRỊ

KHÁCH SẠN

ĐÁNH GIÁ VỀ TRANG THIẾT BỊ, NỘI THẤT, DỊCH VỤ BỔ SUNG TẠI

KHÁCH SẠN SHERATON

SÀI GÒN

Giảng viên hướng dẫn: ThS Nguyễn Thị Thúy Vinh

Sinh viên thực hiện: Nguyễn

Mã số sinh viên: 0101

LỚP: 11DHQT……

TP HỒ CHÍ MINH, THÁNG 1 NĂM 2024

NHẬN XÉT CỦA GIẢNG VIÊN HƯỚNG DẪN

Họ và tên sinh viên: Nguyễn Hoà Bình MSSV: 00000000000

Lớp: 13DHQT………

………

……

………

……

………

……

………

……

………

……

………

……

………

……

………

……

………

……

………

……

TPHCM, ngày … tháng 1 năm 2024

(Ký và ghi rõ họ tên)

Nguyễn Thị Thúy Vinh

DANH MỤC CÁC BẢNG (nếu có)

Bảng 1.2: Ví dụ về Trang

DANH MỤC CÁC BIỂU ĐỒ, ĐỒ THỊ, SƠ ĐỒ, HÌNH ẢNH

(nếu

có)

-MỤC LỤC

MỞ ĐẦU

CHƯƠNG 1 CƠ SỞ LÝ THUYẾT VỀ TIỂU CHUẨN XẾP HẠNG KHÁC SẠN VÀ DỊCH VỤ BỔ SUNG TRONG KINH DOANH DỊCH VỤ LƯU

TRÚ 1

1.1 Tiêu chuẩn xếp hạng khách sạn/ khu nghỉ dưỡng (chọn loại hình phù hợp với

1.1.1 Khái niệm và ý nghĩa của tiêu chuẩn xếp hạng khách sạn xxx 1.1.2 Các tiêu chuẩn đánh giá để đạt hạng 5 sao xxx 1.2 Dịch vụ bổ sung trong kinh doanh dịch vụ lưu trú xxx 1.2.1 Khái niệm và vai trò của dịch vụ bổ sung xxx

CHƯƠNG 2 ĐÁNH GIÁ VỀ TRANG THIẾT BỊ, NỘI THẤT VÀ DỊCH

VỤ BỔ SUNG CỦA DOANH NGHIỆP KHÁCH SẠN SHERATON SÀI

GÒN

2.1 Giới thiệu về khách sạn Sheraton Sài Gòn xxx 2.1.1 Lịch sử hình thành và phát triển của khách sạn Sheraton Sài Gòn xxx

2.2 Đánh giá về trang thiết bị, nội thất của khách sạn xxx

2.2.2 Đánh giá về nội thất tại các khu vực chung xxx 2.3 Đánh giá về dịch vụ bổ sung của doanh nghiệp khách sạn xxx

CHƯƠNG 3 ĐỀ XUẤT Ý TƯỞNG CHO LOẠI HÌNH DỊCH VỤ BỔ

SUNG TẠI KHÁCH SẠN SHERATON SÀI GÒN xxx

3.1 Phân tích nhu cầu khách hàng và xu hướng dịch vụ bổ sung trong ngành

3.1.1 Kết quả khảo sát và đánh giá nhu cầu của khách hàng xxx 3.2 Đề xuất các dịch vụ bổ sung mới tại khách sạn Sheraton Sài Gòn xxx 3.2.1 Chi tiết đề xuất cho dịch vụ trải nghiệm văn hóa địa phương xxx

PHỤ LỤC

MỞ ĐẦU

Trong quá trình học tập học phần Nhập môn quản trị khách sạn, từ nền tảng kiến thức lý thuyết nhập môn quản trị khách sạn bản thân luôn nhận thức

về tầm quan trọng của kiến thức thực tiễn Với lợi thế được học tập, nghiên cứu tại thành phố Hồ Chí Minh, tác giả luôn nỗ lực học tập lý thuyết kết hợp với trải nghiệm thực tiễn Nhận thức được tầm quan trọng của loại hình dịch vụ bổ sung trong hoạt động quản trị dịch vụ khách sản, tôi chọn nghiên cứu đề tài: “ Tìm hiểu về các dịch vụ bổ sung của khách sạn Sheraton Sài Gòn”

Để thực hiện đề tài này, tác giả thực hiện các hoạt động và phương pháp nghiên cứu như: nghiên cứu tổng hợp kiến thức lý thuyết về dịch vụ bổ sung trong ngành khách sạn; thu thập dữ liệu qua các nguồn tài liệu, giáo trình, sách, báo, thông tin trên internet…; phân tích, so sánhvề các dịch vụ bổ sung tại các khách sạn trong cùng phân khúc; đi thực tế nhằm thu thập thông tin, dữ liệu, hình ảnh và trải nghiệm thực tiễn về các dịch vụ bổ sung tại đây

Đề tài được chia thành 03 chương

Chương 1: CƠ SỞ LÝ THUYẾT VỀ TIỂU CHUẨN XẾP HẠNG KHÁC SẠN VÀ DỊCH VỤ BỔ SUNG TRONG KINH DOANH DỊCH

VỤ LƯU TRÚ

CHƯƠNG 2 ĐÁNH GIÁ VỀ TRANG THIẾT BỊ, NỘI THẤT VÀ DỊCH VỤ BỔ SUNG CỦA DOANH NGHIỆP KHÁCH SẠN

SHERATON SÀI GÒN

CHƯƠNG 3 ĐỀ XUẤT Ý TƯỞNG CHO LOẠI HÌNH DỊCH VỤ BỔ SUNG TẠI KHÁCH SẠN SHERATON SÀI GÒN

Tôi rất mong nhận được ý kiến góp ý để đề tài được hoàn thiện hơn Xin chân thành cám ơn

CHƯƠNG 1 ĐÁNH GIÁ VỀ TRANG THIẾT BỊ, NỘI THẤT VÀ DỊCH VỤ

BỔ SUNG CỦA DOANH NGHIỆP KHÁCH SẠN SHERATON SÀI GÒN 1.1 Trang thiết bị trong kinh doanh dịch vụ lưu trú

1.1.1

1.1.2

1.2 Dịch vụ bổ sung trong kinh doanh dịch vụ lưu trú

1.2.2

CHƯƠNG 2 ĐÁNH GIÁ VỀ TRANG THIẾT BỊ, NỘI THẤT VÀ DỊCH VỤ

BỔ SUNG CỦA DOANH NGHIỆP KHÁCH SẠN SHERATON SÀI GÒN

2.1 Giới thiệu về khách sạn Sheraton Sài Gòn

2.1.1 Lịch sử hình thành và phát triển của khách sạn Sheraton Sài Gòn

2.2.2

CHƯƠNG 3 ĐÁNH GIÁ VỀ TRANG THIẾT BỊ, NỘI THẤT VÀ DỊCH VỤ

BỔ SUNG CỦA DOANH NGHIỆP KHÁCH SẠN SHERATON SÀI GÒN

3.2.2

CHƯƠNG 4 ĐÁNH GIÁ VỀ TRANG THIẾT BỊ, NỘI THẤT VÀ DỊCH VỤ

BỔ SUNG CỦA DOANH NGHIỆP KHÁCH SẠN SHERATON SÀI GÒN 2.1.

2.1.1

2.1.2

2.2.

4.2.2

CHƯƠNG 5 ĐÁNH GIÁ VỀ TRANG THIẾT BỊ, NỘI THẤT VÀ DỊCH VỤ

BỔ SUNG CỦA DOANH NGHIỆP KHÁCH SẠN SHERATON SÀI GÒN

2.2.1

5.2.2

CHƯƠNG 6 ĐÁNH GIÁ VỀ TRANG THIẾT BỊ, NỘI THẤT VÀ DỊCH VỤ

BỔ SUNG CỦA DOANH NGHIỆP KHÁCH SẠN SHERATON SÀI GÒN 3.1.

3.1.1

3.1.2

3.2.

6.2.2

CHƯƠNG 7 ĐÁNH GIÁ VỀ TRANG THIẾT BỊ, NỘI THẤT VÀ DỊCH VỤ

BỔ SUNG CỦA DOANH NGHIỆP KHÁCH SẠN SHERATON SÀI GÒN

3.2.1

7.2.2

KẾT LUẬN

PHỤ LỤC

Phụ lục 1.

Phụ lục 2.

Hình 1 Logo

(Nguồn: Tác giả) Hình 2 Cổng quán

(Nguồn: Website )

Hình 3 Cổng quán

(Nguồn: Website )

Hình 4 Cổng quán

(Nguồn: Website )

Hình 5 Cổng quán

(Nguồn: Website )

Hình 6 Cổng quán

(Nguồn: Website )

(không đánh số trang)

- TÀI LIỆU THAM KHẢO

Trần Thị Thúy Hằng (2018) Giáo trình quản trị chất lượng dịch vụ ngành quản trị nhà hàng Trường Cao Đẳng Kỹ Nghệ 2.

Trịnh Xuân Dũng (2003) Tổ chức kinh doanh nhà hàng Hà Nôị: Nhà xuất bản Lao

Động Xã Hội

Phan Chí Anh và cộng sự (2013) Nghiên cứu các mô hình đánh giá chất lượng dịch

vụ Tạp chí Khoa học ĐHQGHN, Kinh tế và Kinh doanh, (29)1, 11-22, truy xuất từ

https://js.vnu.edu.vn

- Trang nội dung (tối thiểu 15, tối đa 30) bao gồm cả hình ảnh

- Chú ý: Phải trích dẫn tài liệu tham khảo và dẫn nguồn hình ảnh theo chuẩn APA

- Trang bìa trong trường hợp in: bìa cứng A4, bìa màu trắng, chữ xanh, băng keo màu xanh trùng màu chữ trang bìa

QUY ĐỊNH CHI TIẾT HÌNH THỨC TRÌNH BÀY

1 Quy định định dạng trang

Trang bìa: bìa cứng A4, bìa màu trắng, chữ xanh, băng keo màu xanh trùng

màu chữ trang bìa

Trang bìa lót: giấy A4

Trang nội dung: A4, đánh máy vi tính, in trên 1 mặt giấy

Canh lề trái: 3 cm; Canh lề phải, đầu trang và cuối trang 2

cm

Size chữ: Time New Roman, cỡ chữ 13

Cách dòng: Line Space: 1.5; Spacing before/ after: 0pt

2 Đánh số trang

Từ trang bìa đến trang “Mục lục” đánh chữ số La Mã thường (i,ii, iii,iv)

Từ “Mở đầu” đến phần “Tài liệu tham khảo” đánh theo số (1,2,3), canh giữa ở cuối trang

3 Đánh số các đề mục

Đánh theo số thứ tự của chương và số thứ tự của đề mục cấp trên, sử dụng chữ

số (1,2,3, …)

4 Đánh số bảng, đồ thị, hình, sơ đồ

Mỗi loại công cụ minh họa (bảng, đồ thị, hình, sơ đồ) được đặt tên và đánh số thứ tự trong mỗi chương có sử dụng bảng, đồ thị, hình, sơ đồ để minh họa Số đầu là số chương, sau đó là số thứ tự của công cụ minh họa trong chương đó

Tên bảng ở trên đầu bảng, tên hình, sơ đồ nằm ở cuối hình, sơ đồ.

Ví dụ:

Bảng 2.6: Qui mô và cơ cấu khách đến Việt Nam phân theo phương tiện,

có nghĩa bảng số 6 ở chương 2 có tên gọi là “Qui mô và cơ cấu khách đến Việt Nam phân theo phương tiện”

Bảng 2.6 Qui mô và cơ cấu khách đến Việt Nam phân theo phương tiện

Ngàn lượt

Tỷ trọng (%)

Ngàn lượt

Tỷ trọng (%)

Ngàn lượt

Tỷ trọng (%)

Ngàn lượt

Tỷ trọng (%) Đường không 1113,

1

52,0 1540,3 58,6 2335,2 67,2 3261,9 78,2 Đường thủy 256,1 12,0 309,1 11,8 200,5 5,8 224,4 5,4 Đường bộ 770,9 36,0 778,8 29,6 941,8 27,1 685,2 16,4

Nguồn: Sơn (2009)

Biểu đồ 2.4 Cơ cấu thị trường Outbound của Việt Nam, có nghĩa là đồ thị số 4 trong chương 2 có tên gọi là “Cơ cấu thị trường Outbound của Việt Nam”

Biểu đồ 2.4 Cơ cấu thị trường Outbound của Việt Nam

Nguồn: Sơn (2009)

5 Hướng dẫn trích dẫn tài liệu tham khảo

a Trích dẫn trực tiếp

- Ghi tên tác giả và năm xuất bản trước đoạn trích dẫn: Ông A (1992) cho rằng:

“Tổ chức, sử dụng nguồn nhân lực có hiệu quả”

- Nếu nhiều tác giả: Ông A, ông B và ông C (1992) cho rằng: “Thực hiện cải cách nền hành chính nhà nước”

- Trích dẫn trực tiếp từ báo cáo, sách không có tác giả cụ thể: “Du lịch là ngành công nghiệp không khói” (Tổng quan du lịch, 2000, nhà xuất bản, trang)

b Trích dẫn gián tiếp

- Tóm tắt, diễn giải nội dung trích dẫn trước, sau đó ghi tên tác giả và năm xuất bản trong ngoặc đơn “Thực hiện cải cách nền hành chính nhà nước …”

(Nguyễn Văn A, 2000)

- Hoặc nếu nhiều tác giả “Du lịch là ngành công nghiệp không khói” (Nguyễn

Văn A và cộng sự, 2002)

c Quy định về trích dẫn Khi trích dẫn cần:

- Trích có chọn lọc

- Không trích (chép) liên tục và tất cả

- Không tập trung vào một tài liệu

- Trước và sau khi trích phải có chính kiến của mình

Yêu cầu:

- Các nội dung trích dẫn phải tuyệt đối chính xác

- Câu trích, đọan trích nguyên văn để trong ngoặc kép và “in nghiêng”

- Qua dòng, hai chấm (:), trích thơ, không cần “… ”