BÁO CÁO THỰC TẬP TỐT NGHIỆP NGÀNH QUẢN TRỊ KHÁCH SẠN đơn vị thực tập KHÁCH SẠN ABC – PHAN THIẾT (BOLD, size 16 – 20, Canh giữa)

HỒ CHÍ MINHKHOA DU LỊCH VÀ ẨM THỰC Định dạng cố định BÁO CÁO THỰC TẬP TỐT NGHIỆP NGÀNH QUẢN TRỊ KHÁCH SẠN MÃ NGÀNH: 7810201 ĐVKT: KHÁCH SẠN ABC – PHAN THIẾT BOLD, size 16 – 20, Canh giữ

Trang 1

TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG THƯƠNG TP HỒ CHÍ MINH

KHOA DU LỊCH VÀ ẨM THỰC

BÁO CÁO THỰC TẬP TỐT NGHIỆP

NGÀNH QUẢN TRỊ KHÁCH SẠN

MÃ NGÀNH: 7810201

ĐVTT: KHÁCH SẠN ABC – PHAN THIẾT

(BOLD, size 16 – 20, Canh giữa)

Spacing Before: 0 pt, Spacing After: 0 pt, Line spacing: 1.0 lines,

Trước khi xuống dòng lưu ý:

Mỗi dòng trong tên đề tài phải đầy đủ nghĩa, không cụt ngủn

Giảng viên hướng dẫn: ThS Nguyễn Văn A

Sinh viên thực hiện: Nguyễn Hoàng B

Mã số sinh viên: 2030170169

THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH, THÁNG … NĂM 2024

Trang 2

TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG THƯƠNG TP HỒ CHÍ MINH

KHOA DU LỊCH VÀ ẨM THỰC Định dạng cố định

BÁO CÁO THỰC TẬP TỐT NGHIỆP

NGÀNH QUẢN TRỊ KHÁCH SẠN

MÃ NGÀNH: 7810201

ĐVKT: KHÁCH SẠN ABC – PHAN THIẾT

(BOLD, size 16 – 20, Canh giữa)

Spacing Before: 0 pt, Spacing After: 0 pt, Line spacing: 1.0 lines,

Trước khi xuống dòng lưu ý:

Mỗi dòng trong tên đề tài phải đầy đủ nghĩa, không cụt ngủn

Giảng viên hướng dẫn: ThS Nguyễn Văn A

Sinh viên thực hiện: Nguyễn Hoàng B

Mã số sinh viên: 2030170169

THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH, THÁNG …NĂM 2024

Trang 3

TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG THƯƠNG

THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH

CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM

Độc lập – Tự do – Hạnh phúc

PHIẾU ĐÁNH GIÁ CỦA ĐƠN VỊ THỰC TẬP

Họ và tên sinh viên thực tập: ……… Lớp: ……… Ngành học: ……… Niên khóa: 20 – 20 Đơn vị thực tập: ………

Vị trí thực tập: ……… Thời gian thực tập: Từ……… đến……… …………

NHẬN XÉT VỀ QUÁ TRÌNH THỰC TẬP

1 Tuân thủ kỹ năng cần thiết để gỉai quyết các vấn đề liên quan đến hoạt động quản lý, vận hành khách sạn (PLO 6 – CLO4)

Nhận xét về kỹ năng giải quyết vấn đề của SV:

………

2 Tuân thủ các k ỹ năng cập nhật thông tin, xu hướng ngành (PLO7 – CLO5)

Nhận xét về mức độ tuân thủ quy trình, yêu cầu đối với công việc được giao của SV

………

3 Tinh thần trách nhiệm đối với công việc (PLO 12 – CLO8)

3.1 Nhận xét về chuyên cần

………

……… 3.2 Nhận xét về ý thức kỷ luật

………

Trang 4

CÁC TIÊU CHÍ ĐÁNH GIÁ CỤ THỂ STT Tiêu chí CĐR

Trọng số

(%)

Nội dung đánh giá

Thang điểm trọng số

Điểm

1

K ỹ

năng

cập

nhật

thông

tin, xu

hướng

ngành

CLO

5 30%

Tuân thủ chính xác quy trình và yêu cầu đối với công việc ở mức xuất sắc 2.6 – 3.0 Tuân thủ chính xác quy trình và yêu cầu đối với

công việc ở mức giỏi 2.1 – 2.5 Tuân thủ chính xác quy trình và yêu cầu đối với

công việc ở mức khá 1.6 – 2.0 Thực hiện chính xác quy trình và yêu cầu đối với

công việc ở mức trung bình 1.1 – 1.5 Thực hiện chính xác quy trình và yêu cầu đối với

công việc ở mức kém < 1.0

2

Kỹ

năng

gỉải

quyết

các vấn

đề

CLO

4 50%

Hoàn thành xuất sắc công việc được giao, thành thạo

kỹ năng chuyên môn. 4.6 – 5.0 Hoàn thành tốt công việc được giao, thực hiện tốt kỹ

năng chuyên môn. 3.6 – 4.5 Hoàn thành tương đối tốt công việc được giao, và

các kỹ năng chuyên môn. 2.6 – 3.5 Hoàn thành ở mức trung bình các công việc được

giao, và các kỹ năng chuyên môn 2.1 – 2.5 Chưa hoàn thành công việc được giao, thực hiện

chưa tốt ở tất cả các kỹ năng chuyên môn. < 2.0

3

Tinh

thần

trách

nhiệm

CLO

8 (*) 20%

Chấp hành rất nghiêm túc nội quy về chuyên cần và

ý thức kỷ luật 1.9 – 2.0 Chấp hành nghiêm túc nội quy về chuyên cần và ý

Chấp hành tương đối nghiêm túc nội quy về chuyên cần và ý thức kỷ luật 1.1 – 1.5

Vi phạm một số nội quy về chuyên cần và ý thức kỷ

Vi phạm nhiều nội quy về chuyên cần và ý thức kỷ

TPHCM, ngày …… tháng năm 20

Trang 5

XÁC NHẬN CỦA DOANH NGHIỆP

(Ký tên, đóng dấu)

CÁN BỘ HƯỚNG DẪN TẠI DOANH NGHIỆP

Trang 6

TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG THƯƠNG

TP.HCM

CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM

Độc lập – Tự do – Hạnh phúc

PHIẾU ĐÁNH GIÁ CỦA GIẢNG VIÊN HƯỚNG DẪN

Họ và tên sinh viên thực tập: ………

Lớp: ……… Ngành học: ……… Niên khóa: 20 – 20

Các tiêu chí đánh giá cụ thể

STT Tiêu chí CĐR

Trọng số

(%)

Nội dung đánh giá

Thang điểm trọng số

Điểm

1

Kiến

thức về

doanh

nghiệp

và

nghiệp

vụ

PLO

1 – CLO1

* 20%

Trình bày rất đầy đủ, chính xác, đáng tin cậy các nội dung thông tin về doanh nghiệp và nghiệp vụ. 1.9 – 2.0 Trình bày khá đầy đủ, chính xác, tin cậy các nội

dung thông tin về doanh nghiệp, và nghiệp vụ. 1.6 – 1.8 Trình bày tương đối đầy đủ, chính xác, tin cậy các

nội dung thông tin về doanh nghiệp, và nghiệp vụ. 1.1 – 1.5 Trình bày chưa đầy đủ các nội dung thông tin về

doangh nghiệp và nghiệp vụ. 0.6 – 1.0 Trình bày không đầy đủ, sơ sài, thiếu chính xác các

nội dung thông tin về doanh nghiệp, và nghiệp vụ < 0.5

2

Kỹ

năng

ứng

dụng

công

nghệ

thông

tin

PLO 3.1 – CLO2

10%

Trình bày báo cáo rất đúng quy định, đẹp, rõ, không

Trình bày báo cáo theo đúng quy định, đẹp, rõ, rất ít

Trình bày báo cáo khá đúng quy định, có vài lỗi

Trình bày báo cáo tương đối đúng quy định, có một

số lỗi chính tả. 0.3 – 0.5 Trình bày báo cáo sai quy định, có nhiều lỗi chính

3

Kiến

thức về

lập kế

hoạch,

tổ chức

và giám

sát quy

trình

nghiệp

vụ

PLO

4 – CLO3

30%

Trình bày rất đầy đủ và chi tiết về việc lập kế hoạch,

tổ chức và giám sát quy trình nghiệp vụ. 2.6 – 3.0 Trình bày đầy đủ và chi tiết về việc lập kế hoạch, tổ

chức và giám sát quy trình nghiệp vụ. 2.1 – 2.5 Trình bày khá đầy đủ và chi tiết về việc lập kế

hoạch, tổ chức và giám sát quy trình nghiệp vụ. 1.6 – 2.0 Trình bày tương đối đầy đủ và chi tiết về việc lập kế

hoạch, tổ chức và giám sát quy trình nghiệp vụ. 1.1 – 1.5 Trình bày chưa đầy đủ và sơ sài về việc lập kế < 1.0

Trang 7

hoạch, tổ chức và giám sát quy trình nghiệp vụ.

4

Kỹ

năng

phản

biện,

phê

phán và

đề xuất

giải

pháp

PLO

8 – CLO6

*

20%

Đánh giá thực trạng và đề xuất giải pháp rất hợp lý cho doanh nghiệp. 1.9 – 2.0 Đánh giá thực trạng và đề xuất giải pháp hợp lý cho

Đánh giá thực trạng và đề xuất giải pháp khá hợp lý cho doanh nghiệp. 1.1 – 1.5 Đánh giá thực trạng và đề xuất giải pháp tương đối

hợp lý cho doanh nghiệp. 0.6 – 1.0 Đánh giá thực trạng và đề xuất giải pháp không hợp

lý cho doanh nghiệp. < 0.5

5

Kỹ

năng

đánh

giá chất

lượng

và mức

độ hoàn

thành

công

việc

PLO

9 – CLO7

*

20%

Đánh giá rất đầy đủ và chi tiết chất lượng và mức độ hoàn thành công việc của bản thân. 1.9 – 2.0 Đánh giá đầy đủ và chi tiết chất lượng và mức độ

hoàn thành công việc của bản thân. 1.6 – 1.8 Đánh giá khá đầy đủ và chi tiết chất lượng và mức

độ hoàn thành công việc của bản thân. 1.1 – 1.5 Đánh giá tương đối đầy đủ và chi tiết chất lượng và

mức độ hoàn thành công việc của bản thân. 0.6 – 1.0 Đánh giá không đầy đủ và sơ sài chất lượng và mức

độ hoàn thành công việc của bản thân. < 0.5

Nhận xét chung

………

TPHCM, ngày …… tháng năm 20

GIẢNG VIÊN HƯỚNG DẪN

Bìa, bìa phụ, nhận xét của DN, nhận xét của GVHD, Phụ lục

KHÔNG ĐÁNH SỐ TRANG

LỜI CẢM ƠN (BOLD, size 16)

Tôi xin chân thành cảm ơn

Trang 8

TP Hồ Chí Minh, ngày… tháng năm 20

Tác giả Nguyễn Hoàng B

Định dạng tiêu đề trang Time New Roman 16, Canh lề giữa Spacing Before: 12 pt, Spacing After: 12 pt, Line spacing: 1 lines Định dạng văn bản trong trang (không áp dụng cho tiêu đề trang) Time New Roman 13, Canh lề 2 bên Spacing Before: 0 pt, Spacing After: 0 pt, Line spacing: 1.5 lines Không thụt đầu hàng , Chỉ viết trên 1 trang giấy (Ctrl – Enter ngắt sang trang mới) Bắt đầu đánh số trang LA MÃ từ trang “LỜI CẢM ƠN” 1 Đánh theo số LA MÃ 2 Trang “LỜI CẢM ƠN” ấn định là trang số (vi), các trang tiếp theo vii, viii, ix……

cho đến trước trang “CHƯƠNG 1…… ”

Trang 9

LỜI MỞ ĐẦU (BOLD, size 16)

Dẫn nhập Giới thiệu tóm tắt về báo cáo thực tập

Tóm tắt quá trình thực tập và thực hiện báo cáo

Bố Cục của báo cáo

Tác giả mong nhận được ý kiến đóng góp (chú ý: Đã có trang Lời cám ơn, tác giả không viết nội dung CÁM ƠN vào mục này)

TP Hồ Chí Minh, ngày tháng năm20….

Tác giả

Nguyễn Hoàng B

Định dạng tiêu đề trang

Time New Roman 16, Canh lề giữa

Spacing Before: 12 pt, Spacing After: 12 pt, Line spacing: 1 lines

Định dạng văn bản trong trang (không áp dụng cho tiêu đề trang)

Time New Roman 13, Canh lề 2 bên

Spacing Before: 0 pt, Spacing After: 0 pt, Line spacing: 1.5 lines

Không thụt đầu hàng ,

Chỉ viết trên 1 trang giấy (Ctrl – Enter ngắt sang trang mới)

Trang 10

MỤC LỤC (BOLD, size 16) Định dạng tiêu đề trang

Time New Roman 13, Canh lề: tuỳ chỉnh

Tên các PHẦN, CHƯƠNG, DANH MỤC, PHỤ LỤC phải được in đậm, IN HOA

Các tiêu đề trong mục lục tối đa chỉ được 3 cấp (1 / 1.1./ 1.1.1.)

Các tiêu đề cấp 2 (các tiêu đề (1.1) (1.2) (2.1)…) IN HOA

DANH MỤC HÌNH x

DANH MỤC BẢNG BIỂU xi

DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT xii

CHƯƠNG 1 TỔNG QUAN VỀ ĐƠN VỊ THỰC TẬP 6

1.1 DOANH NGHIỆP 6

1.1.1 THÔNG TIN CHUNG 6

1.1.2 CƠ CẤU TỔ CHỮC 6

1.2 BỘ PHẬN 6

1.2.1 CƠ CẤU TỔ CHỨC 6

1.2.2 NHIỆM VỤ VÀ CHỨC NĂNG 6

CHƯƠNG 2 HOẠT ĐỘNG THỰC TẬP 7

2.1 MÔ TẢ CÔNG VIỆC 7

2.1.1 BẢNG MÔ TẢ CÔNG VIỆC 7

2.1.2 QUI TRÌNH HOẠT ĐỘNG 7

2.2 YÊU CẦU VỀ KIẾN THỨC, KỸ NĂNG, THÁI ĐỘ 7

2.2.1 KIẾN THỨC 7

2.2.2 KỸ NĂNG 7

2.2.3 THÁI ĐỘ 7

CHƯƠNG 3 NHẬN XÉT, ĐÁNH GIÁ VÀ BÀI HỌC KINH NGHIỆM 8

3.1 NHẬN XÉT, ĐÁNH GIÁ 8

Trang 11

3.1.1 DOANH NGHIỆP 8

3.2.2 BỘ PHẬN 8

3.2.3 VỊ TRÍ THỰC TẬP 8

3.2 BÀI HỌC KINH NGHIỆM VÀ GIẢI PHÁP 8

3.2.1 BÀI HỌC 1 8

3.2.2 BÀI HỌC 2 8

3.2.3 GIẢI PHÁP CẢI THIỆN 8

TÀI LIỆU THAM KHẢO 14 PHỤ LỤC (không đánh số trang )

Hết mục lục bấm (Ctrl – Enter) để ngắt sang trang mới

Trang 12

DANH MỤC HÌNH (BOLD, size 16)

(Thống kê danh mục HÌNH VẼ và HÌNH ẢNH… xuất hiện trong phần NỘI DUNG; Không bao gồm HÌNH ẢNH ở phần PHỤ LỤC)

Hình 1.1: Mô hình tổ chức khách sạn……… 4

Trang 13

DANH MỤC BẢNG (BOLD, size 16)

Bảng 1.1: Bảng thống kê tình hình kinh doanh……… 5 Bảng 1.2:……… 5

Trang 14

DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT (BOLD, size 16)

Nếu 1 cụm từ sử dụng nhiều lần trong bài thì được quy ước chữ viết tắt, và cập nhật

vào Danh mục các chữ viết tắt và xếp theo thứ tự A, B, C

BDT Broadband Digital Terminal F&B Food and Beverage

FFT Fast Fourier Transform SGS School of Graduate Studies SOP Standard operating procedure USP Unique Selling Point

TP HCM Thành phố Hồ Chí Minh

Trang 15

CHƯƠNG 1 TỔNG QUAN VỀ ĐƠN VỊ THỰC TẬP (khách sạn, resort) 1.1 GIỚI THIỆU CHUNG VỀ ĐƠN VỊ THỰC TẬP

1.1.1

1.1.2

1.1.3

1.2 CƠ CẤU TỔ CHỨC

-

1.3 GIỚI THIỆU HOẠT ĐỘNG KINH DOANH CỦA ĐƠN VỊ THỰC TẬP

- Sản phẩm, dịch vụ;

- Thị trường;

-…

(1)Định dạng tiêu đề PHẦN - CHƯƠNG

PHẦN Time New Roman 16, CHƯƠNG Time New Roman 14,

Đậm, in hoa, Canh lề giữa ;

(2)Định dạng tiêu đề MỤC, tiểu mục

Time New Roman 13, Canh lề: trái; Không thụt đầu hàng

Các MỤC: (1.2) (1.2) (2.1) … ĐẬM, IN HOA

Các tiểu mục: (1.2.1)(1.2.2)(1.2.3)… Đậm

Các tiểu mục: (1.2.1.1)(1.2.1.2)(1.2.1.3)… Đậm, in nghiêng

(3) Định dạng văn bản trong trang (không áp dụng cho tiêu đề trang)

Time New Roman 13, Canh lề: hai bên; Không thụt đầu hàng ,

Cỡ chử trong Bảng 10 – 12, Line spacing trong bảng: 1.0 lines

Kết thúc CHƯƠNG này, phải ngắt trang sang trang mới (Ctrl – Enter)

Trang 16

CHƯƠNG 2 HOẠT ĐỘNG

Các MỤC: (1.2) (1.2) (2.1) … ĐẬM, IN HOA

Các tiểu mục: (1.2.1)(1.2.2)(1.2.3)… Đậm

Trang 17

CHƯƠNG 3 NHẬN XÉT,

Các MỤC: (1.2) (1.2) (2.1) … ĐẬM, IN HOA

Các tiểu mục: (1.2.1)(1.2.2)(1.2.3)… Đậm

Kết thúc CHƯƠNG này, phải ngắt trang sang trang mới (Ctrl – Enter)

Trang 18

TÀI LIỆU THAM KHẢO (BOLD, size 16)

Luật Du lịch (2017) Luật số 09/2017/QH14 ngày 29/6/2017.

Luật Doanh nghiệp (2014) Luật số 68/2014/QH13 ngày 26/12/2014.

Bộ Thương mại (1999) Thông tư số 18/1999/TT-BTM ngày 19/5/1999 Ban hành

Hướng dẫn điều kiện kinh doanh nhà hàng ăn uống, quán ăn uống bình dân.

Norman, A (2011) Spiritual Tourism: Travel and Religious Pratice in Western

Society by Continuum Advances in Religious Studies.

Bộ Văn hoá, Thể thao và Du lịch (2011) Chiến lược phát triển Du lịch Việt Nam đến

năm 2020 tầm nhìn đến năm 2030.

Chaudhuri, K N (1965), The English Eats India Company London: Cass

Department of Finance and Administration (2006) Delivering Australian

Government services: Managing multiple channels Canberra, Australia: Author.

Đồng Ngọc Minh, Vương Lôi Đình (2001) Kinh tế du lịch và du lịch học NXB Trẻ Hội tâm lý học giáo dục Việt Nam (1993) Tâm lý học kinh doanh, NXB Tổng hợp

TP Hồ Chí Minh

Nguyễn Phạm Hùng (1999), Khai thác ẩm thực dân tộc trong du lịch, Tạp chí Du lịch

Việt Nam, số 5

Trần Thuý Anh (Chủ biên) (2011), Du lịch văn hoá, những vấn đề lý luận và nghiệp

vụ, NXB Giáo dục, Hà Nội.

Võ Thị Ngọc Thuý (2017), Khác biệt văn hóa và sự hài lòng của khách hàng Việt Nam

và Tây Âu đối với dịch vụ nhà hàng cao cấp Tạp chí Phát triển Khoa học và Công Nghệ 20(Q2) 129-143

Vũ Dũng (2011), Đạo đức môi trường ở nước ta – Lý luận và thực tiễn, NXB Từ điển

bách khoa, Hà Nội

Yoshiharu Tsuboi (2011), Nước Đại Nam đối diện với Pháp và Trung Hoa 1847

-1855, NXB Tri Thức, Hà Nội.

*Lưu ý

Không đánh số thứ tự cho Danh mục tài liệu tham khảo đối với trích dẫn APA

- Các văn bản QPPL đưa lên đầu,

- Các tài liệu còn lại, sắp xếp theo trình tự ABC theo chuẩn APA

Tiêu đề	BÁO CÁO THỰC TẬP TỐT NGHIỆP
Tác giả	Nguyễn Hoàng B
Người hướng dẫn	ThS. Nguyễn Văn A
Trường học	TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG THƯƠNG TP. HỒ CHÍ MINH
Chuyên ngành	QUẢN TRỊ KHÁCH SẠN
Thể loại	Báo cáo thực tập tốt nghiệp
Năm xuất bản	2024
Thành phố	THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH

Định dạng
Số trang	20
Dung lượng	103,92 KB