BÁO CÁO THỰC TẬP TỐT NGHIỆP Địa điểm thực tập: Công ty cổ phần chăn nuôi CP – nhà máy chế biến sản phẩm thịt Hà Nội Họ và tên sinh viên: Nguyễn Duy Hoài Mã số sinh viên: 20192450 CTĐT, khóa: Quản trị kinh doanh – k64 Giáo viên hướng dẫn: TS. Đỗ Hồng Quân Hà Nội – Năm 2023 Nguyễn Duy Hoài Downloaded by MAI ??I CÁT (maingoc0911.minhhunglandgmail.com)Báo cáo thực tập tốt nghiệp Viện Kinh tế và Quản lý CỘNG HOÀ XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập – Tự do – Hạnh phúc ––––– o0o ––––– XÁC NHẬN CỦA CƠ SỞ THỰC TẬP Công ty TNHH chăn nuôi CP – chi nhanh CPFood Miền Bắc có trụ sở tại: Số nhà Phố Phường Quận (Thị xã, TP) Tỉnh (TP): Số điện thoại: Số fax: Trang web: Địa chỉ email: Xác nhận Anh (chị ): Nguyễn Văn A Mã HV: Sinh ngày: Số CMT: Là học viên CTĐT: Khóa: Có thực tập tại công ty trong khoảng thời gian từ ngày đến ngày Nhậ
Giới thiệu về doanh nghiệp
Quá trình hình thành và phát triển của doanh nghiệp
1.1.1 Tên, địa chỉ và quy mô hiện tại của doanh nghiệp
Tên công ty: CÔNG TY CỔ PHẦN CHĂN NUÔI C.P VIỆT NAM
Tên quốc tế: C.P VIETNAM CORPORATION
Mã số thuế: 3600224423 Địa chỉ: KCN Biên Hòa II, Phường Long Bình Tân, Thành phố Biên Hoà, Tỉnh Đồng Nai, Việt
Người đại diện: MONTRI SUWANPOSRI Điện thoại: 025138362518
Quản lý bởi: Cục Thuế Tỉnh Đồng Nai
Loại hình: Công ty cổ phần ngoài NN
Tình trạng: Đang hoạt động (đã được cấp GCN ĐKT)
Trụ sở chính: Số 2 đường 2A - KCN Biên Hòa II - Phường Long Bình Tân - TP Biên Hòa -
E-mail: cpvina@cp.com.vn
Website: http://www.cp.com.vn
1.1.2 Các mốc quan trọng trong quá trình phát triển
1988: Mở văn phòng đại diện tại Tp Hồ Chí Minh.
1993: Thành lập Công ty TNHH Chăn nuôi C.P Việt Nam tại Biên Hòa, Đồng Nai.
Xây dựng nhà máy thức ăn chăn nuôi, trại gà giống và nhà máy ấp trứng số 1 tại Đồng Nai.
1996: Thành lập Công ty TNHH Charoen Pokphand Việt Nam tại Chương Mỹ, Hà Nội Xây dựng nhà máy thức ăn chăn nuôi Xuân Mai, Hà Nội;
Trại gà giống và Nhà máy ấp trứng Hà Nội.
1999: Xây dựng nhà máy thức ăn thủy sản Bàu Xéo, Đồng Nai; Nhà máy thức ăn gia súc Tiền
Giang; Nhà máy ấp trứng số 2, Đồng Nai.
2000: Phát triển hệ thống trang trại chăn nuôi heo công nghiệp.
2001: Xây dựng nhà máy chế biến thủy sản và nhà máy chế biến thực phẩm tại tỉnh Đồng Nai.
2002: Xây dựng nhà máy ấp trứng số 3 và trại gà giống tại tỉnh Đồng Nai, xây dựng trại ươm tôm giống Phan Thiết.
2004: Phát triển sản xuất và phân phối thức ăn cá nước ngọt; Xây dựng kho chứa và chi nhánh phân phối thức ăn thủy sản tại Tp Cần Thơ.
2005: Phát triển ngành sản xuất tôm thẻ chân trắng.
Năm 2006, ngành thực phẩm chế biến và phân phối sản phẩm chăn nuôi đã có sự phát triển đáng kể, bao gồm các sản phẩm như heo hơi, heo mảnh, trứng gà so, trứng gà thuốc bắc, Five Star, tôm chế biến Đồng thời, các cửa hàng như CP Fresh Mart, CP Kiosk và CP Shop cũng được ra mắt, góp phần nâng cao chất lượng và sự đa dạng của sản phẩm.
2007: Xây dựng nhà máy thức ăn thủy sản Cần Thơ;
Nhà máy thức ăn chăn nuôi Bình Dương;
Nhà máy sơ chế bắp Eakar, Đắk Lắk
2009: Công ty TNHH Charoen Pokphand Việt Nam hợp nhất với Công ty TNHH Chăn Nuôi
C.P Việt Nam thành Công ty Cổ Phần Chăn Nuôi C.P.Việt Nam (C.P Vietnam
2010: Xây dựng nhà máy chế biến thực phẩm Phú Nghĩa, Hà Nội Khách thành nhà máy thức ăn thủy sản Bến Tre.
2011: Đổi tên tiếng anh của công ty thành C.P Vietnam Corporation
Xây dựng nhà máy thức ăn chăn nuôi Hải Dương.
2012: Xây dựng nhà máy thức ăn chăn nuôi Bình Định.
2013: Khánh thành nhà máy chế biến thủy sản Bến Tre và nhà máy tôm đông lạnh Huế.
2014: Phát triển hệ thống phân phối cửa hàng thịt heo CP.
2017: Xây dựng nhà máy chế biến thực phẩm Củ Chi, Tp Hồ Chí Minh
2018: Xây dựng tổ hợp nhà máy chế biến gà xuất khẩu tại tỉnh Bình Phước.
2020: Khánh thành tổ hợp nhà máy chế biến gà xuất khẩu tại tỉnh Bình Phước.
Xây dựng nhà máy thức ăn thủy sản Cà Mau.
Tóm tắt lịch sử phát triển: C.P Việt Nam là công ty thành viên của Tập đoàn Charoen
Pokphand (C.P Group, thành lập năm 1921 tại Bangkok, Thái Lan), hoạt động kinh doanh đa ngành trong lĩnh vực nông nghiệp và chế biến thực phẩm.
Sau chính sách mở cửa của Việt Nam, năm 1988 C.P Group mở văn phòng đại diện tại TP Hồ
Vào năm 1993, Công ty TNHH Chăn Nuôi C.P Việt Nam (C.P Việt Nam Livestock Co., Ltd) được thành lập và xây dựng nhà máy sản xuất thức ăn chăn nuôi tại Khu Công nghiệp Biên Hòa 2, TP Biên Hòa, tỉnh Đồng Nai, nơi hiện nay vẫn là trụ sở chính của công ty.
Năm 2009 Công ty TNHH Chăn Nuôi C.P Việt Nam hợp nhất với Công ty TNHH Charoen
Pokphand Việt Nam thành Công ty Cổ phần Chăn nuôi C.P.Việt Nam (C.P Vietnam Livestock Corporation), năm 2011 tên tiếng Anh của công ty được đổi thành C.P. Vietnam Corporation.
Tóm tắt hoạt động kinh doanh của CP Việt Nam: C.P Việt Nam có doanh số năm 2020 hơn
Từ năm 1994 đến 2020, C.P Việt Nam đã nộp tổng cộng 80.000 tỉ đồng thuế vào ngân sách nhà nước, trong đó hơn 17.000 tỉ đồng được nộp liên tục trong nhiều năm, khẳng định vị thế của doanh nghiệp này trong việc thực hiện nghĩa vụ thuế Với tổng số cán bộ công nhân viên lên tới hơn 27.000 người, trong đó 99,03% là người Việt Nam, C.P Việt Nam còn có nhiều nhân sự Việt Nam đảm nhiệm các vị trí quản lý cấp cao.
C.P Việt Nam có 8 nhà máy sản xuất thức ăn chăn nuôi gia súc, gia cầm (Hà Nội, Hải Dương,
C.P Việt Nam sở hữu hệ thống nhà máy sản xuất quy mô lớn, bao gồm 6 nhà máy chế biến thức ăn chăn nuôi tại Bình Định, Bình Dương, Đồng Nai, Tiền Giang, Bàu Xéo và Bình Phước với tổng công suất hơn 5,3 triệu tấn/năm Công ty cũng có 1 nhà máy sơ chế bắp tại Đắk Lắk và 3 nhà máy sản xuất thức ăn chăn nuôi thủy sản tại Đồng Nai, Bến Tre và Cần Thơ, đạt tổng công suất 550.000 tấn/năm Bên cạnh đó, C.P Việt Nam còn vận hành 2 nhà máy chế biến thủy sản tại Tp Huế và tỉnh Bến Tre, cùng với 4 nhà máy chế biến thịt tại Hà Nội, Đồng Nai, Bình Phước và TP Hồ Chí Minh.
C.P Việt Nam đã hợp tác với nông dân Việt Nam cả về lĩnh vực chăn nuôi và lĩnh vực nuôi trồng thủy sản, sử dụng mô hình công-nông nghiệp hiện đại kết hợp với việc sản xuất thức ăn an toàn có hệ thống, kiểm soát chuỗi giá trị bắt đầu từ nguồn nhiên liệu đầu vào, con giống, thức ăn chăn nuôi cho đến việc chế biến và phân phối thực phẩm đầu ra Hàng năm C.P Việt Nam cung cấp heo thịt cho thị trường với số lượng hơn 6.8 triệu con, trứng gà hơn 750 triệu quả, gà thịt hơn 66 triệu con và xuất khẩu thực phẩm chế biến thủy sản trên 20.000 tấn sang thị trường các nước như, Úc, Nhật Bản, Trung Quốc, Châu Âu.
Năm 2020, C.P Việt Nam đã chính thức khánh thành tổ hợp nhà máy chế biến gà xuất khẩu hiện đại nhất Đông Nam Á, có công suất 1.000.000 con gà mỗi tuần, tương đương với 50 triệu con gà mỗi năm.
1.1.3 Triết lý kinh doanh của doanh nghiệp Ông Soopakij Chearavanont – Chủ tịch CP Group: “Chúng tôi hoàn toàn tin tưởng rằng tất cả mọi người trong xã hội này sẽ cùng nhau chung tay xây dựng nên một đất nước phát triển đồng đều và hài hòa về mọi mặt từ kinh tế, môi trường đến xã hội Không chỉ riêng bất cứ ai mà tất cả mọi người trên thế giới đều cần có tư tưởng này để tiến tới một tương lai bền vững hơn bao giờ hết.” Ông Dhanin Chearavanont – Chủ tịch cấp cao CP Group: “Nguyên tắc '3 lợi ích' nhằm mục đích tạo ra sự thịnh vượng cho đất nước, cộng đồng địa phương cũng như công ty và con người” Ông Adirek Sripratak – Chủ tịch của CPF: “Sản phẩm an toàn, chất lượng cao và song hành phát triển bền vững với việc sử dụng kháng sinh có trách nhiệm”
1.1.4 Tầm nhìn và sứ mệnh
Tầm nhìn: “NHÀ BẾP CỦA THẾ GIỚI”
Công ty Cổ phần Chăn nuôi C.P Việt Nam cam kết cung cấp thực phẩm chất lượng cao, giàu giá trị dinh dưỡng và an toàn cho người tiêu dùng, đồng thời tuân thủ tiêu chuẩn sản xuất thân thiện với môi trường và quy trình kinh doanh có trách nhiệm xã hội Sứ mệnh của công ty là xây dựng doanh nghiệp bền vững, tạo lòng tin cho nhà đầu tư và cổ đông, đồng thời mang lại thành công cho khách hàng thông qua dịch vụ chân thành và công bằng Công ty cũng chú trọng phát triển nhân viên, khuyến khích họ trở thành người giỏi và tốt, đồng thời đảm bảo họ có cuộc sống hạnh phúc và thu nhập ổn định C.P Việt Nam còn thể hiện trách nhiệm xã hội qua việc sản xuất hàng hóa chất lượng, an toàn và thân thiện với môi trường, góp phần vào các hoạt động đền ơn đáp nghĩa cho Tổ quốc.
1.1.4 Quy mô của doanh nghiệp
C.P Việt Nam hiện có 12 nhà máy sản xuất thức ăn chăn nuôi dọc theo đất nước từ Bắc xuống
Nam cung cấp dinh dưỡng an toàn và phù hợp với từng lứa tuổi của vật nuôi, không chứa chất tạo nạc Chúng tôi có 3000 trang trại xanh, sạch, đẹp, đảm bảo tiêu chuẩn an toàn sinh học Ngành chế biến thực phẩm của chúng tôi cam kết sạch trong các khâu giết mổ, chế biến, bảo quản và phân phối sản phẩm.
C.P Việt Nam với sự kiện khánh thành tổ hợp nhà máy giết mổ, chế biến gà xuất khẩu CPV
Vào ngày 23/12/2020, Food Bình Phước ra mắt mô hình khép kín đầu tiên tại Việt Nam, với công suất 1.000.000 con mỗi tuần, tương đương 50 triệu con mỗi năm Mô hình này được thiết kế với công suất tối đa ấn tượng, đánh dấu bước tiến quan trọng trong ngành chế biến thực phẩm tại Việt Nam.
100 triệu con/năm (sau năm 2023)
Chức năng nhiệm vụ của doanh nghiệp
1.2.1 Các chức năng, nhiệm vụ của doanh nghiệp (theo giấy phép kinh doanh của doanh nghiệp)
1010: Chế biến, bảo quản thịt và các sản phẩm từ thịt
1020: Chế biến, bảo quản thuỷ sản và các sản phẩm từ thuỷ sản
1030: Chế biến và bảo quản rau quả
1075: Sản xuất món ăn, thức ăn chế biến sẵn
4669: Bán buôn chuyên doanh khác chưa được phân vào đâu
4722: Bán lẻ thực phẩm trong các cửa hàng chuyên doanh
4723: Bán lẻ đồ uống trong các cửa hàng chuyên doanh
Bán lẻ thuốc, dụng cụ y tế, mỹ phẩm và vật phẩm vệ sinh tại các cửa hàng chuyên doanh là một lĩnh vực quan trọng, đáp ứng nhu cầu sức khỏe và làm đẹp của người tiêu dùng Đồng thời, bán lẻ theo yêu cầu đặt hàng qua bưu điện hoặc internet ngày càng phổ biến, mang lại sự tiện lợi cho khách hàng trong việc tiếp cận sản phẩm.
4799: Bán lẻ hình thức khác chưa được phân vào đâu
5229: Hoạt động dịch vụ hỗ trợ khác liên quan đến vận tải
5610: Nhà hàng và các dịch vụ ăn uống phục vụ lưu động
7710: Cho thuê xe có động cơ
1.2.2 Các hàng hoá và dịch vụ hiện tại (các nhóm hàng hoá và dịch vụ chính mà doanh nghiệp đang kinh doanh) Ứng dụng hình thức sản xuất đa ngành khép kín theo mô hình “Feed – Farm – Food”, CP
Việt Nam đem đến những sản phẩm chất lượng cao và an toàn cho người tiêu dùng Việt
Công ty CP có ba hệ thống ngành sản xuất chính: Ngành Thức ăn chăn nuôi với 9 nhà máy sản xuất tại các tỉnh Đồng Nai, Bình Dương, Tiền Giang, Cần Thơ, Bến Tre, Đắc Lắc, Hà Nội, và Hải Dương, chuyên cung cấp thức ăn cho gia súc như lợn, bò, gia cầm như gà và vịt, cùng thức ăn cho thủy sản như tôm và cá Ngành Trang trại tập trung vào việc chăn nuôi lợn, gà thịt, gà đẻ, trứng gà, tôm và cá, với sự hợp tác cùng người dân Việt Nam để phát triển các trang trại chăn nuôi công nghiệp trên toàn quốc.
CP tập trung vào việc phát triển chăn nuôi tại các khu vực xa dân cư, tận dụng lợi thế trồng trọt để đảm bảo an toàn dịch bệnh và sử dụng nguồn lao động địa phương Đồng thời, công ty cũng khai thác nguồn phân bón hữu cơ nhằm phát triển hệ thống cây trồng và vật nuôi mới Ngành thực phẩm của CP chú trọng sản xuất thức ăn chăn nuôi và cỏ xuất khẩu, đồng thời cung cấp các loại thực phẩm phục vụ nhu cầu người tiêu dùng trong nước Sản phẩm thực phẩm mang thương hiệu CP được phân phối rộng rãi qua hệ thống cửa hàng bán lẻ Fresh Mart.
CP và hệ thống cửa hàng liên kết với các nhà đầu tư Việt Nam như CP – Shop, Five Star và các siêu thị trên toàn quốc CP Việt Nam cũng nằm trong top 10 công ty xuất khẩu thủy sản lớn nhất cả nước.
Ngành thực phẩm tại công ty CP chi nhánh Hà Nội chuyên sản xuất thịt và các sản phẩm từ thịt, phục vụ thị trường miền Bắc và đặc biệt là Hà Nội Mục tiêu chính của công ty là thay đổi thói quen tiêu dùng của người dân bằng cách cung cấp các sản phẩm tiện lợi và chế biến sẵn, đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của người tiêu dùng.
Công nghệ sản xuất của một số hàng hoá hoặc dịch vụ chủ yếu
1.3.1 Sơ đồ quy trình công nghệ sản xuất (hoặc quy trình công việc của dịch vụ đối với một vài sản phẩm chủ yếu)
Sơ đồ 1.1:Sơ đồ quy trình chế biến thịt gà của công ty thực phẩm CPFood
Sơ đồ 1.2: Sơ đồ quy trình chế biến xúc xích thực phẩm CPFood
1.3.2 Nội dung cơ bản của các bước công việc trong quy trình công nghệ
Quy trình sản xuất thịt gà và các sản phẩm chế biến áp dụng công nghệ hiện đại theo tiêu chuẩn Quốc tế:
Sản phẩm từ nhà máy đảm bảo chất lượng cao, cung cấp đầy đủ dinh dưỡng tươi ngon, không chứa chất tồn dư, an toàn cho sức khỏe và thân thiện với môi trường.
Gà nguyên liệu là giống gà chất lượng cao, phát triển nhanh tự nhiên, được nuôi trong hệ thống chuồng kín đúng kỹ thuật Khi đạt trọng lượng yêu cầu, gà được đưa vào dây chuyền sản xuất một cách nhẹ nhàng, tuân thủ tiêu chuẩn nhân đạo của Liên minh Châu Âu.
Khi gà được đưa vào nhà máy, công nhân sẽ treo chúng lên băng tải trong một phòng có ánh sáng màu thiên thanh, giúp gà giữ bình tĩnh và không bị hoảng loạn Các lồng gà đã qua sử dụng sẽ được vệ sinh và khử trùng bằng nước nóng trước khi được sử dụng lại để chứa gà.
Trong công đoạn 2, gà được treo trên băng tải và gây mê bằng dòng điện tần số thích hợp để chuẩn bị cho việc cắt tiết theo tiêu chuẩn đạo hồi Sau đó, dòng điện được sử dụng để kích thích cơ bắp, giúp giảm căng cơ và giữ cho thịt mềm mại Gà tiếp tục được luộc ở nhiệt độ 55-60 độ C để mở rộng lỗ chân lông, thuận tiện cho việc vặt lông bằng máy tự động Tiếp theo, gà được chuyển vào phòng moi lòng, nơi tiến hành rạch bụng và moi lòng dưới sự giám sát của cán bộ thú y để đảm bảo vệ sinh an toàn Cuối cùng, gà được làm sạch bên trong và bên ngoài, hút nội tạng và các mảnh còn sót lại bằng áp suất thấp, trước khi chuyển đến phòng hạ nhiệt độ bằng khí lạnh để giảm nhiệt độ tại tâm thân gà xuống dưới mức an toàn.
4 độ C và giảm được cả sự nhiễm khuẩn , tạp chất
Trong công đoạn 3, gà được pha lóc trong môi trường nhiệt độ không quá 12 độ C để giữ độ tươi Sau khi cắt, thịt gà được chia kích cỡ theo yêu cầu và đóng gói kín để ngăn ngừa nhiễm bẩn theo nguyên tắc vệ sinh Tiếp theo, gà được kiểm tra bằng máy bẫy kim loại và máy chụp Xquang để đảm bảo không có tạp chất, sau đó được chuyển đến kho lạnh với nhiệt độ -18 độ C nhằm bảo đảm chất lượng sản phẩm khi đến tay người tiêu dùng.
Một phần thịt được đặt trong khay không gỉ sẽ được chuyển ngay đến phân xưởng nấu chín liền kề, giúp quá trình chuyển giao nguyên liệu diễn ra nhanh chóng và liên tục Điều này không chỉ tiết kiệm thời gian mà còn giảm thiểu nguy cơ nhiễm bẩn từ bên ngoài.
Trong công đoạn 4, thịt gà được chuẩn bị bằng cách nhồi trộn gia vị tự động, sau đó định hình, làm chín và giảm nhanh nhiệt độ để tạo độ giòn cho vỏ ngoài Quá trình sản xuất đảm bảo không tiếp xúc với nền, giúp duy trì độ tươi sạch và giảm nguy cơ nhiễm bẩn tạp chất.
Sản phẩm sau khi hạ nhiệt được đóng gói chân không để bảo quản hương vị và đảm bảo vệ sinh Trong quá trình này, sản phẩm được kiểm tra qua thiết bị bẫy kim loại, cân tự động và máy chiếu X-quang nhằm đảm bảo đạt trọng lượng tiêu chuẩn và loại bỏ mọi tạp chất.
Với hệ thống sản xuất hiện đại, quy trình sản xuất của sản phẩm mang nhãn hiệu CP hoàn toàn tuân thủ các tiêu chuẩn quy định, đảm bảo chất lượng và an toàn vệ sinh thực phẩm.
Hình thức tổ chức sản xuất và kết cấu sản xuất của doanh nghiệp
1.4.1 Hình thức tổ chức sản xuất ở doanh nghiệp
Công Ty CPFood chuyên chế biến các sản phẩm thịt từ nguồn nguyên liệu chính là gà, lợn và cá từ trang trại của công ty Với hệ thống máy móc hiện đại, công ty tập trung vào việc đóng gói và kiểm tra sản phẩm để đảm bảo chất lượng Cơ sở hạ tầng rộng lớn cùng nguồn lao động dồi dào và dây chuyền tự động hóa cao giúp CPFood thực hiện sản xuất theo hình thức chuyên môn hóa Tất cả các công đoạn từ sản xuất đến chế biến đều được thực hiện ngay tại doanh nghiệp, đảm bảo quy trình khép kín và hiệu quả.
1.4.2 Kết cấu sản xuất của doanh nghiệp
Sơ đồ 1.3: Sơ đồ kết cấu sản xuất của doanh nghiệp
Sơ đồ kết cấu của doanh nghiệp bao gồm ba bộ phận chính: bộ phận sản xuất phụ trợ, bộ phận sản xuất chính và bộ phận sản xuất phục vụ Bộ phận sản xuất phụ trợ có nhiệm vụ cung cấp nguyên vật liệu và nguyên phụ trợ cho bộ phận sản xuất chính, bắt đầu từ quá trình giết mổ Sau khi thịt được sơ chế, một phần sẽ được đóng gói thành sản phẩm thịt tươi, trong khi phần còn lại sẽ chuyển đến bộ phận chế biến để sản xuất các sản phẩm chế biến sẵn và sẵn sàng nấu lại Các sản phẩm sau đó sẽ được kiểm tra chất lượng và bảo quản trước khi phân phối Bộ phận sản xuất phục vụ bao gồm các hoạt động bảo trì và vệ sinh, đảm bảo sự hoạt động hiệu quả cho bộ phận sản xuất chính.
Cơ cấu tổ chức của doanh nghiệp
1.5.1 Sơ đồ cơ cấu tổ chức
Sơ đồ 1.4: Sơ đồ tổ chức của chi nhánh CP miền bắc
- Chi tiết 2 mảng riêng biệt đó là mảng sản xuất và mảng kinh doanh (sale)
Sơ đồ 1.5: Sơ đồ tổ chức khu vực nhà máy
Sơ đồ 1.6 trình bày tổ chức bộ phận bán hàng Chức năng và nhiệm vụ cơ bản của các bộ phận quản lý bao gồm giám sát tất cả các hoạt động kinh doanh và con người, đồng thời xây dựng và thực thi các chiến lược nhằm thúc đẩy sự phát triển và gia tăng lợi nhuận cho doanh nghiệp Các chiến lược này có thể liên quan đến đầu tư, kế hoạch kinh doanh, phát triển sản phẩm, và xây dựng thương hiệu Họ cũng đóng vai trò là cố vấn chiến lược cho chủ tịch, giúp định hình tầm nhìn về thị trường và tương lai của doanh nghiệp, đồng thời lãnh đạo đội ngũ giám đốc cấp cao.
Phòng Phó giám đốc chịu trách nhiệm quản lý và điều phối nguồn lực theo quy định của công ty, đồng thời đào tạo, đánh giá và khen thưởng nhân viên Họ tham gia phỏng vấn và đào tạo nhân viên mới, dẫn dắt đội ngũ nhân sự để đáp ứng yêu cầu công việc Ngoài ra, phòng còn hỗ trợ các bộ phận, điều phối ngân sách và lập kế hoạch nhằm đảm bảo quy trình hoạt động diễn ra suôn sẻ Phó giám đốc cũng thường xuyên trao đổi với Giám đốc để thảo luận về các lựa chọn và quyết định chính sách phù hợp.
Phòng kế toán đảm nhiệm việc ghi chép, tính toán và báo cáo tình hình tài chính hiện có, bao gồm việc theo dõi tình hình luân chuyển và sử dụng tài sản, tiền vốn của công ty Họ kiểm tra tình hình thực hiện kế hoạch sản xuất kinh doanh, kế hoạch thu chi tài chính, và việc giữ gìn, sử dụng tài sản, vật tư, tiền vốn Phòng cũng phát hiện kịp thời các hiện tượng lãng phí và ngăn ngừa vi phạm quy định của công ty Ngoài ra, họ phổ biến chính sách, chế độ quản lý của nhà nước đến các bộ phận liên quan khi cần thiết Cuối cùng, phòng kế toán cung cấp số liệu, tài liệu cho việc điều hành hoạt động sản xuất kinh doanh, kiểm tra và phân tích hoạt động kinh tế tài chính, phục vụ công tác lập và theo dõi kế hoạch, đồng thời cung cấp số liệu báo cáo cho các cơ quan theo chế độ kế toán hiện hành.
Báo cáo kết quả hoạt động kinh doanh cho BTGĐ Công ty nêu rõ vai trò của Phòng kinh doanh trong việc tham mưu và đề xuất các giải pháp hiệu quả cho hoạt động phân phối sản phẩm và dịch vụ Phòng cũng hướng dẫn nghiên cứu và phát triển sản phẩm mới, cũng như cải tiến sản phẩm hiện có để đáp ứng nhu cầu thị trường Bên cạnh đó, Phòng kinh doanh phát triển nguồn khách hàng tiềm năng và duy trì mối quan hệ với khách hàng hiện tại Báo cáo cần thể hiện đầy đủ các hoạt động kinh doanh của công ty và nhiệm vụ, quyền hạn của phòng Cuối cùng, Phòng hỗ trợ Ban Giám đốc trong việc thúc đẩy tiêu thụ sản phẩm, bao gồm các vấn đề liên quan đến thanh toán quốc tế, huy động vốn, cho vay, bảo lãnh, tư vấn tài chính và liên doanh, liên kết.
Phòng marketing đóng vai trò quan trọng trong việc xây dựng và phát triển thương hiệu, đảm bảo hình ảnh thương hiệu nhất quán và xuyên suốt Các hình ảnh và thông điệp cần được truyền tải rõ ràng, chính xác và hấp dẫn để thu hút khách hàng mục tiêu Đồng thời, phòng marketing cũng nghiên cứu phát triển sản phẩm và mở rộng thị trường, xác định hướng tiêu thụ và khai thác cơ hội mới Việc xây dựng và thực hiện các chiến lược marketing theo dõi và điều chỉnh kịp thời là cần thiết để quảng bá sản phẩm và thương hiệu hiệu quả Phòng marketing còn tham mưu cho ban giám đốc về chiến lược marketing, phát triển thương hiệu và kênh phân phối, đồng thời hỗ trợ các bộ phận khác trong công ty Thiết lập mối quan hệ với truyền thông để đảm bảo hình ảnh công ty được thể hiện tốt nhất cũng là một nhiệm vụ quan trọng Cuối cùng, phòng marketing điều hành công việc của nhân viên thuộc quyền quản lý của mình.
Tuyển dụng và lựa chọn là chức năng thiết yếu của phòng nhân sự, bao gồm việc xác định nhu cầu cho từng vai trò, viết mô tả công việc chi tiết, xác định yêu cầu và bộ kỹ năng cần thiết của ứng viên, thiết lập ngân sách tiền lương hợp lý, quảng cáo để thu hút ứng viên phù hợp, sàng lọc hồ sơ, phỏng vấn và chọn lựa người phù hợp nhất cho vị trí công việc.
Quản lý hợp đồng và hồ sơ nhân sự là nhiệm vụ quan trọng của bộ phận HR, đảm bảo rằng tất cả các hợp đồng lao động, giấy tờ và công văn liên quan đến nhân viên được quản lý một cách hiệu quả và chính xác.
Quản lý hợp đồng lao động, hồ sơ nhân sự và các giấy tờ liên quan
Hướng dân nhân viên làm hợp đồng lao động, làm rõ mức lương, thưởng, chính sách phúc lợi ở công ty
Thực hiện các chế độ phúc lợi, nghỉ việc hoặc hết hạn hợp đồng theo quy định
Chuyển phát, giao nhận văn thư, hợp đồng và các hóa đơn cho công ty cho công ty, các phòng ban
Lưu trữ quản lý các thủ tục hợp đồng, lao động, bằng khen, thủ tục nhận việc hay chấm dứt hợp đồng lao động
Phòng bảo trì đóng vai trò quan trọng trong việc quản lý công tác sửa chữa và bảo trì máy móc, thiết bị trong doanh nghiệp Nhiệm vụ chính bao gồm lập kế hoạch bảo trì định kỳ, phân công công việc cho kỹ thuật viên để đảm bảo hoàn thành các kế hoạch theo ngày, tuần và tháng Ngoài ra, phòng cũng quản lý trang thiết bị, dụng cụ bảo trì, kiểm tra và lập kế hoạch mua sắm các vật tư cần thiết Việc theo dõi đơn hàng, nhận hàng và kiểm soát chất lượng, số lượng thiết bị và vật tư mua về cũng là một phần quan trọng trong quy trình bảo trì hiệu quả.
Phòng Nghiên cứu và Phát triển (R&D) tập trung vào việc phát triển sản phẩm mới và cải tiến sản phẩm cũ nhằm nâng cao chất lượng, giảm chi phí và thời gian sản xuất, đáp ứng tốt hơn nhu cầu khách hàng Bên cạnh đó, R&D cũng áp dụng công nghệ hiện đại và số hóa dữ liệu để tối ưu hóa quy trình sản xuất, đảm bảo sản phẩm đạt chất lượng cao với giá thành hợp lý Nhân viên R&D còn thực hiện các công việc nhằm nâng cao hiệu quả và tối ưu hóa quy trình làm việc của doanh nghiệp.
Phân tích hoạt động kinh doanh của doanh nghiệp
Phân tích tình hình tiêu thụ sản phẩm và công tác marketing
2.1.1 Tình hình tiêu thụ sản phẩm của công ty
CPFood là doanh nghiệp thực phẩm chuyên cung cấp các sản phẩm từ lợn và gà, với nguyên liệu tự túc hoàn toàn tại Việt Nam Tất cả sản phẩm đều được sản xuất từ nguồn thịt trong công ty và không xuất khẩu Danh mục sản phẩm đa dạng với công nghệ chăn nuôi, giết mổ và chế biến tiên tiến, bao gồm bốn dòng chính: thực phẩm tươi sống như thịt heo, thịt gà, trứng và rau củ quả; thực phẩm sẵn sàng để nấu như heo và gà tẩm ướp; thực phẩm ăn liền như cơm, xúc xích và dimsum; và thực phẩm đông lạnh chủ yếu từ thịt heo.
Gà đông lạnh, Cá đông lạnh, Tôm đông lạnh Bảng 2.1: Tình hình tiêu thụ sản phẩm năm 2021 – 2022 ĐVT: đồng
Chỉ tiêu Năm So sánh
Trong năm tài chính 2022, doanh thu thuần của công ty giảm 4.02%, tương ứng với 20.9 tỷ đồng, trong khi lợi nhuận sau thuế lại giảm mạnh 13.77%, đạt 19,298,624,618 đồng Nguyên nhân chính cho sự sụt giảm này là do giá vốn hàng bán tăng, dẫn đến chi phí gia tăng cùng với doanh thu thấp.
Năm 2022, doanh thu của công ty giảm trong khi giá vốn hàng bán tăng nhẹ 1.24%, tương ứng gần 5 tỷ đồng, dẫn đến lợi nhuận sau thuế giảm đáng kể Nguyên nhân chính là sự gia tăng cạnh tranh từ các đối thủ lớn trong lĩnh vực gà, lợn tươi sống và xúc xích, đặc biệt trong bối cảnh phục hồi kinh tế hậu Covid-19 Đồng thời, chi phí nguyên liệu tăng do giá lương thực như ngô và lúa mì tăng cao, ảnh hưởng đến giá thành sản xuất Để đối phó với tình hình này, công ty cần triển khai các chính sách hợp lý nhằm cạnh tranh với các doanh nghiệp mới và tối ưu hóa sử dụng nguyên liệu để tiết kiệm chi phí.
Bảng 2.2 Tỷ trọng các dòng sản phẩm chính
Giá trị Tỷ trọng Giá trị Tỷ trọng
Thực phẩm sẵn sàng để nấu 51,613,815,816 9.94% 49,022,789,544 9.83%
Th c ph m sẵn ự ẩ sàng đ nấu ể
Th c ph m sẵn ự ẩ sàng đ nấu ể
Sơ đồ 2.1: Bảng tỷ trọng sản phẩm năm 2021, 2022
Thực phẩm tươi sống và đông lạnh chiếm gần 80% tổng giá trị doanh thu của doanh nghiệp trong hai năm qua, cho thấy sự tập trung vào mảng sơ chế chế biến tinh gọn Hai ngành hàng còn lại, thực phẩm sẵn sàng để nấu và thực phẩm ăn liền, chỉ chiếm khoảng 10% doanh thu, nhưng doanh nghiệp đang nghiên cứu phát triển các sản phẩm mới trong lĩnh vực này Năm 2022, doanh thu của thực phẩm tươi sống, đông lạnh và sẵn sàng để nấu giảm, trong khi thực phẩm ăn liền tăng nhẹ hơn 1 tỷ đồng, cho thấy nó ít bị ảnh hưởng bởi sự tăng giá nguyên vật liệu Mặc dù doanh thu giảm, tỷ trọng các ngành hàng trong tổng doanh thu vẫn ổn định, chứng tỏ doanh nghiệp duy trì chiến lược kinh doanh của mình.
2.1.2 Chính sách sản phẩm – thị trường
Chi nhánh của tập đoàn CP Food tại Hà Nội phục vụ thị trường tiêu thụ chính ở Hà Nội và các thành phố lớn miền Bắc, đồng thời mở rộng sang các tỉnh thành lân cận.
Thị phần của xúc xích tươi CP, một sản phẩm chủ lực của CPFood, thể hiện sức mạnh cạnh tranh lớn trong thị trường Việt Nam Bên cạnh xúc xích, CPFood còn cung cấp các sản phẩm khác như gà tươi, gà đông lạnh, thịt lợn, tôm và cá, tạo nên một danh mục sản phẩm đa dạng và mạnh mẽ.
Th phần xúc xích t i miền bắc ị ạ
Biểu đồ thị phần xúc xích miền Bắc cho thấy xúc xích CP chiếm hơn 60% thị trường, gấp gần ba lần so với đối thủ cạnh tranh trực tiếp là Đức Việt và cũng gấp gần ba lần tổng thị phần của các đơn vị khác Điều này chứng tỏ rằng xúc xích CP có một vị thế rất vững chắc tại thị trường miền Bắc.
- Công ty Liên Doanh THNN KFC Việt Nam
- Công ty TNHH Lotteria Việt Nam
- Công ty TNHH McDonald Việt Nam
- Công ty TNHH Jolibee Việt Nam
- Công ty TNHH Popeyes Việt Nam
- Các chuỗi siêu thị lớn tại thị trường Việt Nam: Winmart, GO, Metro
- Người tiêu dùng trực tiếp tại thị trường Việt Nam
Công ty chuyên kinh doanh sản phẩm thịt và các sản phẩm chế biến từ thịt, bao gồm thực phẩm ăn sẵn và thực phẩm đông lạnh Để đáp ứng nhu cầu thị trường và sở thích của người tiêu dùng trong và ngoài nước, công ty liên tục đầu tư nghiên cứu và cải tiến quy trình sản xuất, nhằm tạo ra những sản phẩm chất lượng cao và phù hợp với xu hướng tiêu dùng hiện đại.
* Một số mặt hàng chính của công ty
- Trứng gà đỏ hộp 6 quả
- Trứng gà đỏ hộp 10 quả
- Trứng gà so Đặc điểm của sản phẩm: Trứng gà được sản xuất trong công đoạn khép kín, từ gà của
CPFarm, được sàng lọc kỹ càng và hoàn toàn sạch sẽ tiệt trùng được cung cấp đên stay người tiêu dùng
Thịt heo tươi và thịt gà tươi đều được đóng gói tiện lợi với quy cách 500g mỗi khay, sử dụng khay xốp và bọc bằng màng bọc thực phẩm chuyên dụng để bảo quản tốt và giúp khách hàng dễ dàng quan sát sản phẩm.
Loại xúc xích Quy cách
Xúc xích Vealz có hai trọng lượng 250g và 500g, nổi bật với hương vị thơm ngon từ thịt lợn Sản phẩm của CP mang đến đa dạng mẫu mã, giúp khách hàng dễ dàng lựa chọn theo sở thích và nhu cầu Đây là thực phẩm đông lạnh tiện lợi cho bữa ăn hàng ngày.
Các loại thực phẩm đông lạnh
Mề gà đông lạnh Chân gà đông lạnh
Tôm Thẻ nguyên con Sụn gà
Chân gà Tôm thẻ bỏ đầu bỏ đuôi Đùi gà góc tư Đùi gà tỏi
Bò viên Gà nguyên con làm sạch đông lạnh
Lẩu cá Tomyum Thái Ức gà Phile
Chả cá viên là sản phẩm thực phẩm đông lạnh chủ yếu từ thủy hải sản, được đóng gói với các kích cỡ từ 250g đến 1kg, tiện lợi cho người tiêu dùng Các sản phẩm sẵn sàng để nấu được sản xuất tại nhà máy với công thức riêng, đóng gói theo các khối lượng 250g, 300g, 500g và 1kg, phù hợp với nhu cầu đa dạng của người tiêu dùng Đây là dòng sản phẩm chế biến sẵn, mang lại sự tiện lợi và là hướng đi mới của doanh nghiệp trong 5 năm qua.
Dưới đây là một số hình ảnh về các sản phẩm chế biến sẵn bán chạy của CPFood
Các sản phẩm thực phẩm ăn liền của CP
Bánh burger gà xốt mù tạt
Bánh croisant phô mai xúc xích phô mai Bánh croisant phô mai xúc xích vienna
Burger heo xốt BBq Chả lụa
Da cá chiên giòn truyền thống
Da cá giòn vị Thái Da cá vị rong biển cay
Hoành thánh tôm Nem giòn Pate
Snack cá vị phô mai
Xúc xích Gold tiệt trùng
Xúc xích Red tiệt trùng Snack cá vị tỏi ớt Snack cá vị truyền thống
Snack cá chiên giòn là sản phẩm thực phẩm ăn liền được chế biến sẵn từ nhà máy, nhắm đến đối tượng trẻ em với bao bì bắt mắt Trong số đó, xúc xích ăn liền của CP nổi bật là một trong những mặt hàng bán chạy nhất Đây là một dòng sản phẩm mới của doanh nghiệp, hướng tới việc phát triển mạnh mẽ trong lĩnh vực thực phẩm ăn liền.
Mục tiêu của việc định giá là tối đa hóa lợi nhuận trong khi vẫn phù hợp với nhu cầu của người tiêu dùng có thu nhập trung bình Điều này giúp sản phẩm trở nên dễ tiếp cận và sử dụng thường xuyên cho đối tượng khách hàng này.
Doanh nghiệp cần tự xây dựng khung giá và sàn giá cho sản phẩm của mình, đồng thời theo dõi giá cả của các đối thủ cạnh tranh trên thị trường Việc này giúp xác định một mức giá hợp lý và cạnh tranh, nhằm thu hút khách hàng tại các siêu thị lớn.
Các chính sách giá cả được điều chỉnh theo từng sản phẩm, đặc biệt là đối với các sản phẩm mới như thực phẩm ăn liền và các dòng sản phẩm sẵn sàng để nấu Ngoài ra, các chính sách giá cũng được áp dụng riêng cho các khách hàng lớn, chẳng hạn như các chuỗi cửa hàng đồ ăn nhanh như KFC.
Phân tích lao động và tiền lương
Tính đến tháng 12 năm 2022, tổng số người lao động của Công ty 8736 người, cơ cấu lao động được tổng hợp như:
Bảng 2.3: Bảng cơ cấu lao động trong công ty
Theo trình độ và bằng cấp Số lượng (người) Tỷ lệ (%) đẳng và đại học trở lên 1,455 16.66%
Tốt nghiệp trung cấp và THPT 7,281 83.34%
Theo khu vực làm việc
Số lượng (người) Tỷ lệ (%)
Ngoài khu vực sản xuất 1,104 16.07%
Theo độ tuổi Số lượng (người) Tỷ lệ (%)
Theo giới tính Số lượng (người) Tỷ lệ (%)
Công ty sở hữu nguồn nhân lực phong phú với tổng số 8,736 nhân viên Đặc biệt, do tính chất hoạt động sản xuất, 83.34% lao động là công nhân có trình độ trung cấp và tốt nghiệp trung học phổ thông, trong khi 16.66% còn lại là lao động có trình độ cao đẳng và đại học trở lên.
Công ty thực phẩm có tỷ lệ nhân viên tại nhà máy cao, chiếm 83.93% tổng số lao động, do yêu cầu lớn về nhân công cho các công đoạn sơ chế và đóng gói mà máy móc không thể thực hiện Phần còn lại, 16.07%, làm việc ngoài khu vực sản xuất.
Cơ cấu lao động của công ty phân bố đồng đều giữa các nhóm tuổi, tuy nhiên, nhóm tuổi dưới 20 chỉ chiếm khoảng 2%, cho thấy sự thiếu hụt lao động trẻ Nhóm tuổi 25-30 và 35 tuổi trở lên là hai nhóm lớn nhất, với gần 3000 lao động, chiếm lần lượt 34.39% và 34.17% Các nhóm tuổi 20-25 và 30-35 cũng có sự hiện diện đáng kể, với hơn 1000 lao động, chiếm 14.86% và 14.76%.
Trong ngành sơ chế và đóng gói, đặc thù công việc không yêu cầu sự khéo léo quá cao và cũng không cần sử dụng sức khỏe quá nhiều, dẫn đến tỷ lệ nam nữ trong doanh nghiệp khá cân bằng Cụ thể, trong tổng số 8,736 lao động, có 5,039 lao động nữ chiếm 57.68% và 3,697 lao động nam chiếm 42.32%.
Mức lao động là chỉ tiêu quy định lượng lao động cần thiết để hoàn thành một đơn vị sản phẩm hoặc một khối lượng công việc đạt tiêu chuẩn chất lượng trong các điều kiện tổ chức kỹ thuật nhất định Định mức lao động giúp tối ưu hóa hiệu suất làm việc và đảm bảo chất lượng sản phẩm.
Định mức lao động (ĐMLĐ) là quá trình xác định số lượng công việc hoặc sản phẩm mà một hoặc nhiều người lao động (NLĐ) có thể hoàn thành trong một khoảng thời gian nhất định Nó cũng quy định thời gian cần thiết để hoàn thành một đơn vị công việc hoặc sản phẩm.
Định mức lao động (ĐMLĐ) là yếu tố quan trọng giúp người sử dụng lao động (NSDLĐ) trong việc tuyển dụng và sử dụng lao động ĐMLĐ cũng đóng vai trò quyết định trong việc thỏa thuận mức lương được ghi trong hợp đồng lao động (HĐLĐ) cho người lao động (NLĐ).
- Là cơ sở để thiết lập kế hoạch lao động
- Là cơ sở để năng cao năng suất lao động
- Là cơ sở để tổ chức lao động một cách khoa học, hợp lý
- Là cơ sở để phân phối theo lao động
Tại công ty đã và đang áp dụng mức lao động khác nhau cho từng bộ phận, cụ thể như sau:
Mức thời gian được áp dụng chủ yếu cho các bộ phận như kỹ thuật, kế toán, nhân sự và hành chính, trong đó đơn vị tính công của từng tháng là lương.
Mức sản lượng được áp dụng chủ yếu cho công nhân sản xuất, nhằm khuyến khích tinh thần làm việc và nâng cao hiệu quả công việc.
2.2.3 Tình hình sử dụng thời gian lao động
Bảng 2.4: Tình hình sử dụng thời gian lao động của công nhân sản xuất ở khu vực đóng gói năm 2022
TT Chỉ tiêu Đơn vị tính Kế hoạch Thực tế
1 gian theo lich Ngày 365 365 lễ và chủ nhật Ngày 61 61
2 gian theo danh nghĩa Ngày 304 304
3 mặt trong công tác Ngày 19 71 phép năm Ngày 10 10 thai sản Ngày 5 12 hoàn thành công việc xã hội đoàn thể Ngày 1 10 đau Ngày 3 9 mặt không lý do Ngày 0 25
Ngừng việc cả ngày Ngày 0 5
4 gian có mặt làm việc trong năm Ngày 285 233
5 dài bình quân ngày làm việc Giờ 8 8
6 gian làm việc thực tế Giờ 8 9,2
Phân tích thời gian lao động của công nhân sản xuất là một nhiệm vụ phức tạp và tốn nhiều thời gian, đòi hỏi việc theo dõi chi tiết thời gian làm việc của từng công nhân để có được kết quả chính xác Theo bảng thống kê, thời gian có mặt làm việc thực tế của công nhân ở khu vực đóng gói chỉ đạt 233 ngày, thấp hơn 52 ngày so với kế hoạch 285 ngày Nguyên nhân chính dẫn đến sự giảm sút này là do số ngày vắng mặt của công nhân gia tăng, bao gồm nghỉ thai sản, nghỉ công việc xã hội, ốm đau, vắng mặt không lý do và ngừng việc Để khắc phục tình trạng này, công ty cần thực hiện các biện pháp nhằm tăng cường thời gian có mặt làm việc của công nhân.
Để nâng cao sức khỏe cho người lao động, cần chú trọng đến việc cải thiện mức sống vật chất và tinh thần, đồng thời thực hiện khám sức khỏe định kỳ một cách hiệu quả Những biện pháp này không chỉ giúp giảm thiểu số ngày nghỉ do ốm đau mà còn góp phần nâng cao năng suất lao động.
- Giảm hội nghị, các công việc xã hội không quan trọng, không cần thiết để duy trì ngày làm việc thực tế của công nhân.
- Tìm các biện pháp giảm số ngày nghỉ thai sản như động viên thực hiện tốt chính sách dân số, kế hoạch hóa gia đình.
- Loại bỏ và không chấp nhận các lý do nghỉ việc vô lý, có các biện pháp kỷ luật lao động, khiển trách, phạt lương nếu nghiêm trọng.
Giảm số ngày nghỉ không cần thiết sẽ giúp công ty tối ưu hóa thời gian lao động của công nhân, từ đó nâng cao năng suất lao động và đạt được các mục tiêu kế hoạch đề ra.
Hệ số sử dụng giờ công lao động là một chỉ số quan trọng giúp đánh giá hiệu quả sử dụng lực lượng lao động trong doanh nghiệp Hệ số này được tính bằng cách so sánh số giờ công có ích trong ca/ngày làm việc với tổng thời gian của ca/ngày làm việc.
Theo số liệu ta sẽ có:
Hệ số sử dụng giờ công lao động thực tế của công ty trong năm 2019 cao hơn kế hoạch, cho thấy công ty đã hoàn thành mục tiêu sử dụng lao động Nguyên nhân chính là do lượng đơn đặt hàng tăng mạnh trong khi số lượng công nhân không tăng đáng kể, dẫn đến việc công nhân phải làm tăng ca Mặc dù vậy, công ty đã áp dụng chế độ đãi ngộ hợp lý cho giờ tăng ca, với mức lương 150% so với giờ làm hành chính, đồng thời chú trọng đến chế độ ăn uống cho công nhân.
Năng suất là thước đo hiệu quả của hoạt động sản xuất, được xác định bằng cách so sánh khối lượng sản phẩm tạo ra với thời gian hoặc nguồn lực đã sử dụng.
Phân tích công tác quản lý vật tư, tài sản cố định
Công ty chuyên sản xuất và thương mại hàng may mặc tổ chức quy trình sản xuất theo kiểu dây chuyền tập trung tại nhà máy Mỗi dây chuyền đảm nhiệm một sản phẩm riêng, bao gồm dây chuyền thịt gà, dây chuyền làm xúc xích, và dây chuyền sản xuất đồ sẵn sàng để nấu Các nguyên vật liệu chính được sử dụng trong quá trình gia công sản phẩm của công ty đóng vai trò quan trọng trong việc đảm bảo chất lượng và hiệu quả sản xuất.
- Nguyên liệu vật liệu chính của công ty là gà, lợn, cá và tôm tươi sống… các sản phẩm từ trang trại của tập đoàn.
Nguyên liệu vật liệu phụ bao gồm các thành phần như hương phụ liệu và chất bảo quản, được phép sử dụng theo quy định, nhằm nâng cao chất lượng sản phẩm.
- Nguyên liệu vật liệu phụ phục vụ cho sản xuất và công tác quản lý như: bao bì, bút đánh dấu…
2.3.2 Cách xây dựng mức sử dụng nguyên vật liệu Định mức sử dụng nguyên vật liệu là lượng nguyên vật liệu cần thiết tối đa để sản xuất một đơn vị sản phẩm
Xây dựng định mức sử dụng nguyên vật liệu là yếu tố quyết định đến chất lượng sản phẩm Tùy thuộc vào đặc điểm kinh tế kỹ thuật và điều kiện cụ thể của doanh nghiệp, cần lựa chọn phương pháp xây dựng phù hợp Tại công ty, phòng kỹ thuật vật tư chịu trách nhiệm theo dõi và thực hiện công tác xây dựng định mức sử dụng nguyên vật liệu theo phương pháp đã được xác định.
- Phương pháp xây dựng định mức theo thực nghiệm:
Phương pháp thực nghiệm là cách tiếp cận dựa vào kết quả thí nghiệm trong phòng thí nghiệm, kết hợp với các điều kiện sản xuất cụ thể để kiểm tra và điều chỉnh kết quả đã tính toán Phương pháp này cũng bao gồm việc tiến hành sản xuất thử trong một khoảng thời gian nhất định nhằm xác định mức tiêu thụ nguyên vật liệu cho kỳ kế hoạch Ưu điểm của phương pháp này là tính chính xác, khả năng tiết kiệm và đáp ứng kịp thời cho sản xuất.
Nhược điểm của nghiên cứu này bao gồm việc chưa tiến hành phân tích toàn diện các yếu tố ảnh hưởng, các điều kiện thí nghiệm chưa thực sự phù hợp với thực tế sản xuất, cùng với chi phí và thời gian thực hiện lớn.
2.3.3 Tình hình sử dụng nguyên vật liệu
Công ty chuyên sản xuất và kinh doanh thực phẩm theo mô hình 3F, với nguyên liệu sản xuất do chính công ty tự nuôi trồng Công ty có khả năng tự chủ về số lượng nguyên vật liệu, đồng thời sản xuất theo kế hoạch đã định, phù hợp với mùa vụ và nhu cầu thị trường Đối với nguyên phụ liệu, công ty sẽ ký hợp đồng với các đơn vị bên ngoài để đảm bảo nguồn cung.
2.3.4 Tình hình dự trữ, bảo quản và cấp phát nguyên vật liệu
Dự trữ nguyên vật liệu được đảm bảo vì tập đoàn nuôi trồng trực tiếp cung cấp, do đó công ty sản xuất thương mại không cần phải thực hiện dự trữ Kế hoạch sản xuất của công ty luôn có nguồn nguyên vật liệu ổn định.
Do đặc thù nguyên vật liệu là gia súc gia cầm sống, nên sản phẩm sẽ được đưa vào sản xuất ngay mà không cần bảo quản Các phụ liệu trong quá trình sản xuất sẽ được bảo quản tại kho với nhiệt độ thường, chờ lệnh xuất.
Nguyên phụ liệu tại công ty được cấp phát dựa trên định mức nội bộ đã được phân tích Kế hoạch xuất kho nguyên phụ liệu tiêu dùng được điều chỉnh phù hợp với kế hoạch sản xuất, thời gian và số lượng hàng đặt.
2.3.4 Cơ cấu tài sản cố định
Tài sản là những của cải vật chất phục vụ cho sản xuất hoặc tiêu dùng Theo chu kỳ sản xuất, tài sản được phân loại thành tài sản cố định và tài sản lưu động Ngoài ra, dựa trên đặc tính cấu tạo, tài sản còn được chia thành tài sản hữu hình và tài sản vô hình.
Tài sản lưu động bao gồm tất cả các tài sản mà công ty sở hữu, có thời gian sử dụng và có khả năng luân chuyển, thu hồi vốn trong vòng một năm hoặc trong một chu kỳ kinh doanh.
Tài sản cố định là loại tài sản dài hạn có giá trị lớn (≥ 30 triệu đồng) và thời gian sử dụng kéo dài hơn một năm hoặc một chu kỳ kinh doanh Đặc điểm nổi bật của tài sản cố định là không thể thu hồi trong thời gian ngắn, cụ thể là trong một năm hoặc một chu kỳ kinh doanh Các loại tài sản cố định của công ty bao gồm nhiều hạng mục khác nhau.
• Nhóm 1: Nhà cửa, vật kiến trúc:Văn phòng, nhà để xe, nhà máy…
Nhóm 2: Thiết bị bao gồm các công cụ và dụng cụ thiết yếu cho việc quản lý hoạt động sản xuất kinh doanh của công ty Các thiết bị này bao gồm máy vi tính phục vụ quản lý, thiết bị điện tử, dụng cụ đo lường và kiểm tra chất lượng, máy hút ẩm, máy hút bụi, dây chuyền sản xuất, cùng với các thiết bị vận tải.
Bảng 2.6: Cơ cấu tài sản cố định trong doanh nghiệp
• Phương pháp kế toán tài sản cố định của công ty:
Tài sản cố định của công ty được quản lý và ghi nhận một cách thường xuyên, bao gồm ba yếu tố chính: nguyên giá tài sản cố định, giá trị hao mòn lũy kế và giá trị còn lại.
Phân tích chi phí và giá thành
Công ty chi phí được phân loại theo mục đích, công dụng của chi phí, cụ thể như sau:
Giá vốn hàng bán là chi phí trực tiếp mà công ty phải chi trả khi thực hiện các giao dịch mua hàng, bao gồm các khoản phí trả cho nhà cung cấp và đối tác như quảng cáo và nhà đài.
Chi phí quản lý doanh nghiệp bao gồm các khoản chi như lương và thưởng cho nhân viên, chi phí cho bộ máy quản lý và điều hành, cũng như chi phí cho các công cụ quản lý và khấu hao tài sản cố định phục vụ cho hoạt động quản lý.
Chi phí bán hàng bao gồm tất cả các khoản chi phí liên quan đến việc tiêu thụ sản phẩm Tại các công ty thương mại, khoản chi phí này thường khá lớn do có đội ngũ bán hàng và marketing đông đảo.
- Chi phí khác: Chi phí đi lại, chi phí vận chuyển phát thư từ, văn kiện,…
2.4.2 Xây dựng giá thành kế hoạch
Giá thành kế hoạch là mức giá của sản phẩm được xác định dựa trên chi phí sản xuất dự kiến và sản lượng dự kiến Quá trình tính toán giá thành kế hoạch diễn ra trước khi sản xuất bắt đầu và do bộ phận kế hoạch của công ty đảm nhiệm.
Phương pháp xây dựng giá thành của công ty sử dụng hệ số để định giá các sản phẩm từ thịt gà và lợn Với sự đa dạng trong các sản phẩm từ hai loại thịt này, việc áp dụng phương pháp tỷ lệ là tối ưu, giúp dễ dàng xác định giá cho các sản phẩm có công đoạn chế biến và công nghệ khác nhau.
2.4.3 Phương pháp tập hợp chi phí và tính giá thành thực tế
Giá thành và phương pháp định giá của công ty dựa trên chi phí bỏ ra và lợi nhuận dự kiến.
- Giá các sản phẩm bán ra sẽ thường đặt lợi nhận bằng 10 – 20% chi phí tùy vào mặt hàng.
Công ty áp dụng quy chế định giá riêng cho việc cung cấp sản phẩm cho các đối tác lớn và đại lý phân phối, đồng thời cung cấp chiết khấu đặc biệt cho những đơn vị này.
2.4.4 Các giấy tờ chứng từ kế toán.
Sổ sách kế toán là tài liệu quan trọng ghi nhận tất cả chứng từ phát sinh trong hoạt động kinh doanh của doanh nghiệp Chúng không chỉ là cơ sở để tổng hợp các báo cáo tài chính mà còn là công cụ hữu ích cho việc tra cứu thông tin trong tương lai.
Công ty hiện đang áp dụng hình thức sổ kế toán Nhật ký chung, trong đó tất cả các nghiệp vụ kinh tế và tài chính phát sinh được ghi vào sổ Nhật ký theo trình tự thời gian và nội dung kinh tế Sổ Nhật ký chung là trọng tâm của hệ thống này, từ đó số liệu được sử dụng để ghi Sổ Cái theo từng nghiệp vụ phát sinh Hình thức kế toán này giúp quản lý và theo dõi chính xác các giao dịch tài chính của công ty.
- Sổ nhật ký đặc biệt
- Các sổ, thẻ kế toán chi tiết
Phân tích tình hình tài chính của doanh nghiệp
2.5.1 Phân tích bảng báo cáo kết quả kinh doanh
Bảng 2.7: Kết quả kinh doanh 2021, 2022 của doanh nghiệp
Doanh thu thuần về bán hàng và cung cấp dịch vụ 1 520,265,915,624 498,692,523,892 -21,573,391,732 -4.15% Các khoản giảm trừ doanh thu 2 597,738,506 738,399,023 140,660,517 23.53%
Doanh thu thuần về bán hàng và cung cấp dịch vụ 10 519,668,177,117 497,954,124,868 -21,714,052,249 -4.18% Giá vốn hàng bán 11 277,737,280,422 279,091,447,654 1,354,167,232 0.49% Lợi nhuận gộp 20 241,930,896,695 218,862,677,214 -23,068,219,481 -9.54% Chi phí bán hàng 25 119,070,829,531 112,296,921,421 -6,773,908,110 -5.69% Chi phí quản lý doanh nghiệp 26 8,612,057,159 8,595,607,974 -16,449,185 -0.19%
Lợi nhuần thuần từ hoạt động kinh doanh 30 124,998,827,222 106,035,857,426 -18,962,969,796 -15.17% Chi phí khác 32 75,600,072 1,009,770,918 934,170,846 1235.67% Lợi nhuận kế toán trước thuế 50 126,894,588,336 107,336,250,196 -19,558,338,140 -15.41% Thuế TNDN 51 22,649,603,783 18,687,920,375 -3,961,683,408 -17.49% Lợi nhuận sau thuế 60 104,267,918,054 88,726,706,645 -15,541,211,409 -14.91%
Doanh thu năm 2022 đã giảm nhẹ 21,5 tỷ đồng so với năm 2021, tương ứng với mức sụt giảm 4,15% Nguyên nhân chủ yếu là do thị trường sau dịch COVID-19, khi các doanh nghiệp bắt đầu phục hồi và nhiều doanh nghiệp mới tham gia vào lĩnh vực, dẫn đến sự cạnh tranh khốc liệt Ngành thực phẩm cũng chứng kiến sự cạnh tranh gay gắt, trong khi các chính sách xúc tiến bán không có nhiều thay đổi, góp phần vào việc giảm doanh thu.
Tình hình chi phí: Trong cơ cấu tổng chi phí giá vốn hàng bán chiếm tỷ trọng lớn nhất, năm
Mặc dù doanh thu năm 2022 giảm so với 2021, giá vốn hàng bán lại tăng nhẹ hơn 1 tỷ đồng, chiếm khoảng 0.5% Điều này có thể giải thích bởi sự tăng cao của giá thịt, đặc biệt là thịt gà và thịt lợn, do tình trạng thiếu hụt lương thực toàn cầu và các vấn đề địa chính trị ở Đông Âu Sự gia tăng giá lương thực đã dẫn đến việc giá thức ăn chăn nuôi cũng tăng theo Tổng quan, mức giá vốn hàng bán giữa hai năm 2021 và 2022 gần như không thay đổi.
Mặc dù giá vốn hàng bán không thay đổi khi doanh thu giảm, chi phí quản lý doanh nghiệp và chi phí bán hàng đã giảm do cắt bớt chính sách xúc tiến bán Cụ thể, chi phí bán hàng giảm 5.69%, tương ứng với 6,8 tỷ so với năm 2021, trong khi chi phí quản lý doanh nghiệp chỉ giảm nhẹ 0.19%, tương đương 16.5 triệu Điều này cho thấy doanh nghiệp chưa có sự thay đổi đáng kể trong năm 2022 so với năm 2021 Ngược lại, chi phí khác tăng 1235.67%, gấp hơn 12 lần so với năm trước, chủ yếu do phát sinh chi phí ngoài doanh nghiệp Tuy nhiên, chi phí khác năm 2021 chỉ là 75 triệu, nên mức tăng này cần được theo dõi chặt chẽ.
2022 là 1 tỷ đồng, tương đối nhỏ so với các khoản chi phí còn lại.
Lợi nhuận trước thuế và sau thuế của doanh nghiệp giảm lần lượt 19.5 tỷ và 15.5 tỷ, tương ứng với tỷ trọng 15.41% và 14.91% Sự giảm sút này là do doanh thu giảm 4.15%, trong khi chi phí chỉ giảm nhẹ, dẫn đến biên độ sụt giảm lợi nhuận lớn hơn gấp 3 lần Điều này cho thấy doanh nghiệp đang gặp vấn đề trong chính sách bán hàng và có dấu hiệu suy giảm lợi nhuận ngày càng nghiêm trọng.
Lợi nhuận của công ty đã giảm mạnh, cho thấy thị trường đang chững lại và các chính sách của công ty cần được xem xét và cải thiện.
2.5.2 Phân tích bảng cân đối kế toán
Bảng 2.8: BẢNG CÂN ĐỐI KẾ TOÁN
Chỉ tiêu Năm 2021 Năm 2022 So sánh 2021-2022
Giá trị Giá trị Chênh lệch Tỷ trọng
Tiền và các khoản tương đương tiền
Các khoản phải thu ngắn hạn
Tài sản ngắn hạn khác 708,068,843 599,562,649 -108,506,194 -15.32%
Nguồn vốn chủ sở hữu 320,007,874,316 290,139,249,436 -29,868,624,880 -9.33%
Bảng 2.9: Bảng biến đổi cơ cấu tài sản 2021-2022
Giá trị Tỷ trọng Giá trị Tỷ trọng Giá trị Tỷ trọng
Tài sản ngắn hạn 290,916,655,539 60.84% 244,384,907,564 56.95% -46,531,747,975 -15.99% Tài sản dài hạn 187,217,595,326 39.16% 184,712,494,000 43.05% -2,505,101,326 -1.34%
Cơ cấu tài sản của công ty năm 2022 cho thấy sự giảm nhẹ về tài sản ngắn hạn và tài sản dài hạn Cụ thể, tài sản ngắn hạn giảm 16%, tương đương 46 tỷ đồng so với năm 2021, dẫn đến tổng tài sản giảm 49 tỷ đồng, tương ứng 10.26% Nguyên nhân chính của sự giảm này là do biến động của một số khoản mục.
Trong năm 2022, doanh nghiệp đã giảm mạnh tiền và các khoản tương đương tiền hơn 35%, tương đương với mức giảm 5.2 tỷ đồng Điều này cho thấy doanh nghiệp đã cắt giảm đáng kể lượng tiền mặt để chuyển hướng sử dụng cho các chương trình khác.
Các khoản phải thu ngắn hạn đã tăng 790 triệu đồng, tương ứng với mức tăng không đáng kể 1.62% Điều này cho thấy tỷ lệ thu hồi các khoản phải thu của doanh nghiệp vẫn không có sự thay đổi so với năm trước.
Vào năm 2022, hàng tồn kho của doanh nghiệp giảm 13.5 tỷ đồng, đánh dấu mức giảm lớn thứ hai trong cơ cấu tài sản ngắn hạn với tỷ lệ giảm 24.51% Điều này có thể hiểu được trong bối cảnh ngành thực phẩm, khi giá vốn tăng cao dẫn đến việc giảm nhập hàng và tăng cường đẩy hàng tồn kho ra, do đó lượng hàng tồn kho đã giảm đáng kể so với năm 2021.
Bảng 2.10: Bảng biến động cơ cấu nguồn vốn
Giá trị Giá trị Chênh lệch Tỷ trọng
- Tài sản dài hạn: Năm 2022 giảm gần như không có khi có mức giảm 1.34% so với năm
2021 cho thấy doanh nghiệp không có mua sắm them tài sản dài hạn.
Cơ cấu nguồn vốn của công ty cho thấy sự giảm sút cả về vốn chủ sở hữu lẫn nợ phải trả Cụ thể, nợ phải trả đã giảm 19,1 tỷ đồng, tương ứng với mức giảm 12,12% so với năm 2021, trong đó doanh nghiệp chỉ ghi nhận nợ ngắn hạn mà không có nợ dài hạn.
Vốn chủ sở hữu của công ty đã giảm 29,9 tỷ đồng, tương ứng với mức tăng 9,33% so với năm 2021 Mặc dù công ty vẫn duy trì khả năng tự chủ tài chính tương đối tốt, nhưng sự giảm dần tỷ lệ vốn chủ sở hữu là điều đáng lưu ý trong quá trình hoạt động của công ty.
Bảng 2.11: Bảng các chỉ số tài chính
Chỉ tiêu Công thức tính 2021 2022 %
TS về khả năng thanh toán
Khả năng thanh toán hiện hành
Khả năng thanh toán nhanh (đồng/đồng)
(TSNH - HTK)/Nợ ngắn hạn
TS về khả năng quản lý tài sản
Doanh thu thuần/TSNH bình quân
Doanh thu thuần/TTS bình quân 1.14 1.1 -0.04 -3.51%
TS về khả năng sinh lời
ROS (đồng/đồng) Lợi nhuận sau 0.2 0.18 -0.02 -10.00% thuần ROA (đồng/đồng) Lợi nhuận sau thuế/Tổng tài sản 0.22 0.21 -0.01 -4.55%
ROE (đồng/đồng) Lợi nhuận sau thế/VCSH bình quân
Trong năm 2022, khả năng thanh toán của công ty giảm nhẹ, không ảnh hưởng lớn đến tình hình tài chính tổng thể Mặc dù khả năng thanh toán cao giúp giảm rủi ro, nhưng cũng có thể dẫn đến lợi nhuận thấp do lượng tiền mặt, phải thu và hàng tồn kho lớn Cụ thể, trong năm 2021, tỷ số khả năng thanh toán hiện hành giảm 4.89% và khả năng thanh toán nhanh giảm 2.68%, cho thấy xu hướng giảm trong khả năng thanh toán của công ty.
Các tỷ số về khả năng quản lý tài sản là công cụ quan trọng để đánh giá hiệu suất và mức độ sử dụng tài sản trong năm Tỷ số này cho biết một đồng tài sản có thể tạo ra bao nhiêu đồng doanh thu Trong năm 2022, có xu hướng giảm rõ rệt, với vòng quay hàng tồn kho giảm 4.18%, vòng quay tài sản ngắn hạn giảm 4.12% và vòng quay tổng tài sản giảm 3.51%.
Các tỷ số về khả năng sinh lời:
Tỷ lệ lợi nhuận trên doanh thu (ROS) của công ty hiện ở mức trung bình thấp, cho thấy số lãi mà chủ sở hữu nhận được từ mỗi đồng doanh thu thuần Đáng chú ý, tỷ số này đã giảm mạnh 10%, từ 0.2 xuống còn 0.18.
Tỷ suất sinh lời của tổng tài sản (ROA) của công ty đạt 0.22, cho thấy hiệu quả sử dụng tài sản tương đối cao Tuy nhiên, do sự giảm sút chung của các chỉ số, ROA đã giảm 4.55% so với năm 2021, hiện chỉ còn 0.21.
ĐÁNH GIÁ CHUNG VÀ ĐỊNH HƯỚNG ĐỀ TÀI TỐT NGHIỆP
Đánh giá chung về mặt quản trị của doanh nghiệp
Công ty đã khẳng định vị thế vững chắc trong thị trường thực phẩm Việt Nam, đặc biệt trong lĩnh vực thịt lợn, thịt gà và thủy hải sản, với nhiều thành tựu đáng kể trong sản xuất kinh doanh Hiện nay, công ty chiếm lĩnh thị phần lớn trong các sản phẩm xúc xích, thịt tươi và thịt đông lạnh, đồng thời hướng tới xuất khẩu sang các thị trường khó tính như Nhật Bản và Châu Âu Để đạt được thành công này, công ty đã thể hiện sự linh hoạt, nhạy bén và quyết đoán trong quản lý sản xuất, cùng với việc xây dựng chiến lược kinh doanh hợp lý.
3.1.1 Một số ưu điểm trong công tác quản trị của doanh nghiệp
- Về công tác tiêu thụ sản phẩm và marketing: Thị trường tiêu thụ vẫn giữ vững thị phần sau kỳ đại dịch covid 19
Công ty có cơ cấu lao động hợp lý với đội ngũ cán bộ công nhân viên có trình độ trên THPT Đặc biệt, công tác trả lương và phúc lợi lao động luôn được công ty ưu tiên hàng đầu.
Hệ thống máy móc và nhà xưởng được thiết kế hợp lý nhằm tối ưu hóa quy trình sản xuất, đảm bảo hiệu quả cao nhất Đội ngũ nhân viên giàu kinh nghiệm vận hành dây chuyền sản xuất, góp phần nâng cao năng suất và chất lượng sản phẩm.
Công tác quản lý chi phí và giá thành được thực hiện hiệu quả nhờ vào việc phân loại chi phí một cách rõ ràng và hợp lý, giúp đơn giản hóa quá trình tính giá thành Ngoài ra, công ty áp dụng hệ thống phần mềm kế toán trên máy tính, điều này không chỉ tăng độ chính xác mà còn giảm bớt khối lượng công việc cho đội ngũ kế toán.
Về quản lý tài chính: Các chỉ số về khả năng thanh toán và công tác quản lý tài sản của công ty đều ổn định trong năm 2022
3.1.2 Một số nhược điểm trong công tác quản trị của doanh nghiệp
Công tác tiêu thụ sản phẩm và marketing hiện tại chưa được tối ưu, dẫn đến lãng phí trong kế hoạch marketing và hiệu quả không cao, từ đó ảnh hưởng đến doanh thu giảm sút.
Về quản lý lao động và công tác trả lương: Do lượng hàng lớn nên công nhân phải tăng ca nhiều
- Về sản xuất: Do sử dụng nhiều dây chuyền tự động nên thường có một số lỗi trong các sản phẩm đóng gói
Công tác quản lý chi phí và giá thành hiện nay gặp khó khăn do mặc dù đã áp dụng phần mềm hạch toán trong kế toán, nhưng nhiều công việc vẫn phải thực hiện thủ công Điều này dẫn đến việc chưa khai thác tối đa hiệu quả của công nghệ thông tin trong quản lý.
Trong năm qua, hoạt động tài chính của công ty chưa đạt hiệu quả tối ưu, với các tỷ số khả năng sinh lợi đang có xu hướng giảm.
Định hướng đề tài tốt nghiệp
Trong những năm gần đây, kết quả kinh doanh của công ty đang có dấu hiệu chững lại và giảm sút, một phần do tác động của dịch Covid-19 khiến nền kinh tế gặp khó khăn Nguyên nhân chính là chính sách xúc tiến bán của doanh nghiệp chưa đạt hiệu quả tối ưu, không tận dụng tốt ngân sách đã được phân bổ Vì vậy, tôi xin đề xuất đề tài khóa luận tốt nghiệp: "Một số giải pháp để tăng cường hiệu quả các hoạt động xúc tiến bán của doanh nghiệp".
1, Nguyễn Tiến Dũng (2015), Bài giảng Quản trị Marketing, Viện Kinh tế và Quản lý, Đại học Bách khoa Hà Nội.
2, Quản trị nhân lực, NXB ĐH Kinh tế Quốc dân, Hà Nội (năm 2012), Tác giả: PGS.TS
Nguyễn Ngọc Quân và ThS.Nguyễn Vân Điềm.
3, Giáo trình “Phân tích tài chính doanh nghiệp” – đồng chủ biên PGS.TS Nguyễn Trọng
Cơ, PGS.TS Nguyễn Thị Thà – Nhà xuất bản tài chính năm 2014.
4, Nguyễn Tiến Dũng và Ngô Trần Ánh (2012), Bài giảng quả trị marketing, Đại học Bách khoa Hà Nội.
5, TS Lưu Thanh Đức Hải 2007 Quản trị Tiếp Thị Nhà xuất bản Giáo Dục.
6, Tài liệu Công ty Cổ phần Chăn nuôi CP Việt Nam – nhà máy chế biến sản phẩm thịt Hà