Báo cáo Đề tài học phần các hệ quản trị cơ sở dữ liệu quản trị cơ sở dữ liệu của cửa hàng highlands coffee

MỞ ĐẦUTrong bối cảnh ngày nay, sự phát triển không ngừng của ngành công nghiệp và thị trường kinh doanh, việc quản lý thông tin đối với các doanh nghiệp, đặc biệt là các cửa hàng kinh do

TRƯỜNG ĐẠI HỌC NGOẠI NGỮ - TIN HỌC TP.HCM

BÁO CÁO ĐỀ TÀI HỌC PHẦN CÁC HỆ QUẢN TRỊ CƠ SỞ DỮ LIỆU

GVHD: Th.S Lê Hồng Thúy Vũ

Thành phố Hồ Chí Minh – 2024

Chúng em xin gửi lời cảm ơn chân thành đến cô Lê Hồng Thúy Vũ đã hướngdẫn, giải thích các thắc mắc, góp ý cũng như sửa chữa những phần còn thiếu sóttrong quá trình xây dựng kiến thức cũng như trong thời gian thực hiện đồ án

Do chưa có nhiều kinh nghiệm thực tiễn trong việc xây dựng và quản trị cở

sở dữ liệu nên còn những mặt hạn chế về kiến thức, trong quá trình thực hiện đồ ánchắc chắn sẽ không tránh khỏi những thiếu sót Rất mong nhận được sự nhận xét, ýkiến đóng góp, phê bình từ phía cô để bài đồ án chúng em được hoàn thiện hơn.Cuối cùng chúng em chúc cô lời chúc sức khỏe và luôn thành công trong sự nghiệpcủa mình Chúng em xin chân thành cảm ơn

TP Hồ Chí Minh, ngày 09 tháng 01 năm 2024

MỤC LỤC

M c l c ụ ụ

LỜI CẢM ƠN 1

MỤC LỤC 2

DANH MỤC HÌNH ẢNH 4

DANH MỤC BẢNG BIỂU 5

MỞ ĐẦU 6

CHƯƠNG 1 KHẢO SÁT HIỆN TRẠNG VÀ XÁC ĐỊNH YÊU CẦU 7

1.1 KHẢO SÁT HIỆN TRẠNG 7

1.1.1 Tổng quan đề tài 7

1.1.2 Tổng quan về Highlands Coffee 7

1.1.3 Tổng quan về mô hình quản lý khách hàng 10

1.1.4 Cơ cấu tổ chức của hệ thống 13

1.1.5 Đánh giá hệ thống cũ và mới: 14

1.2 MÔ TẢ NỘI DUNG CẦN GIẢI QUYẾT CỦA ĐỀ TÀI 15

1.2.1 Phạm vi, quy trình, nghiệp vụ: 15

1.2.2 Các chứng từ, báo cáo, số liệu mà hệ thống cần quản lý : 16

1.2.3 Các vấn đề liên quan đến hiệu năng xử lý dữ liệu trong hệ thống: 18

1.2.4 Các vấn đề về an toàn dữ liệu: 18

1.2.5 Các vấn đề liên quan đến xử lý truy xuất đồng thời: 19

1.2.6 Lý do sử dụng hệ quản trị Oracle: 20

CHƯƠNG 2 CƠ SỞ LÝ THUYẾT 22

2.1 Kiến trúc Oracle 22

2.2 Quản trị user và profile trong Oracle 23

2.3 Ngôn ngữ PL/SQL 24

2.4 Cơ chế sao lưu và phục hồi dữ liệu sau sự cố 25

2.5 Quản lý thao tác/ giao dịch 25

2.6 Xử lí đồng thời 26

CHƯƠNG 3 PHÂN TÍCH HỆ THỐNG 28

3.1 PHÂN TÍCH CHỨC NĂNG 28

3.2 PHÂN TÍCH DỮ LIỆU 32

DANH MỤC HÌNH ẢNH

Hình 1 – Logo Highlands Coffee 8

Hình 2- Doanh thu của các chuỗi cửa hàng qua từng năm 10

Hình 3 – Cơ cấu tổ chức của hệ thống cửa hàng Highlands Coffee 14

Hình 4 – Sơ đồ ERD 32

Hình 5 – Sơ đồ DFD 33

MỞ ĐẦU

Trong bối cảnh ngày nay, sự phát triển không ngừng của ngành công nghiệp

và thị trường kinh doanh, việc quản lý thông tin đối với các doanh nghiệp, đặc biệt

là các cửa hàng kinh doanh dịch vụ như Highlands Coffee, trở nên ngày càng quantrọng và phức tạp Để đáp ứng nhu cầu của thị trường và nâng cao hiệu suất quản lý,chúng ta không thể bỏ qua vai trò cực kỳ quan trọng của hệ thống quản lý cơ sở dữliệu Mục tiêu chính của dự án này là xây dựng một hệ thống quản lý cơ sở dữ liệuhiện đại và linh hoạt cho cửa hàng Highlands Coffee Hệ thống này sẽ giúp cải thiệnquy trình quản lý thông tin, tối ưu hóa các hoạt động kinh doanh và đảm bảo sự liênkết hiệu quả giữa các chuỗi cửa hàng với nhau Ý nghĩa của đề tài này không chỉnằm ở việc tối ưu hóa quản lý cơ sở dữ liệu mà còn chú trọng đến trải nghiệm củakhách hàng, nâng cao hiệu suất kinh doanh Bằng cách tận dụng thông tin một cáchlinh hoạt, chính xác, Highlands Coffee có thể cung cấp dịch vụ khách hàng tốt nhất,đồng thời tối ưu hóa chiến lược quảng cáo và khuyến mãi Đối tượng sử dụng của

hệ thống bao gồm mọi thành viên trong tổ chức cửa hàng, từ quản lý đến nhân viênphục vụ Hệ thống này được thiết kế để đáp ứng nhu cầu thông tin của mọi người,giúp họ nắm bắt và sử dụng thông tin một cách thuận lợi và nhanh chóng Với mongmuốn tạo ra một môi trường làm việc hiệu quả và cung cấp trải nghiệm tuyệt vờinhất cho khách hàng, dự án xây dựng hệ thống quản lý cơ sở dữ liệu cho cửa hàngHighlands Coffee không chỉ là một bước tiến vững chắc mà còn là đóng góp tíchcực cho sự phát triển bền vững của doanh nghiệp

CHƯƠNG 1 KHẢO SÁT HIỆN TRẠNG VÀ XÁC ĐỊNH YÊU CẦU 1.1 KHẢO SÁT HIỆN TRẠNG

1.1.1 Tổng quan đề tài

Khách hàng (Customer) được hiểu là những cá nhân mua hàng, tương tác, kết nốivới doanh nghiệp Chính vì những hoạt động đó, khách hàng mang lại cho doanhnghiệp lợi ích lâu dài cũng như các khoản doanh thu đáng kể Về lợi ích lâu dài, sảnphẩm mà doanh nghiệp kinh doanh sẽ là sự lựachọn đầu tiên của khách hàng.Việt Nam đang trong quá trình hội nhập nên việc các doanh nghiệp có sự cạnh tranhvới nhau là chuyện không thể tránh khỏi Việc các doanh nghiệp cùng sản xuất,kinh doanh một loại sản phẩm dẫn đến có rất nhiều đối thủ Nếu như doanh nghiệpđưa ra chiến lược giảm giá sản phẩm so với giá trung bình để cạnh tranh thì trongthời gian dài sẽ làm giảm doanh thu cũng như ngân sách của doanh nghiệp Do đó,mỗi doanh nghiệp đều cần có các chiến lược kinh doanh nhằm thu hút khách hàngmới và giữ chân các khách hàng là việc vô cùng quan trọng Thông qua việc tậptrung các các chương trình khuyến mại cũng như các chương trình tri ân đối vớikhách hàng… Tuy nhiên, nếu chỉ có những chương trình đó mà không quản lí đượcthông tin cũng như theo dõi các khách hàng thì cũng chưa đủ, mà bên cạnh đódoanh nghiệp cần xây dựng một cơ sở dữ liệu nhằm lưu trữ và xử lí các thông tincủa khách hàng

Công nghệ thông tin đã tạo nên một xã hội toàn cầu, nơi mà mọi người có thể tươngtác và liên lạc với nhau một cách nhanh chóng và hiệu quả Trong hơn 15 năm qua,lĩnh vực công nghệ thông tin Việt Nam đã đạt được nhiều thành tựu quan trọng.Ngày nay, công nghệ thông tin dần trở thành ngành kinh tế mũi nhọn của đất nước,

có tỷ lệ đóng góp cho tăng trưởng GDP đất nước ngày càng cao Công nghệ thôngtin giờ đây đã có mặt ở nhiều phương diện trong cuộc sống hàng ngày của chúng ta,

từ thương mại đến giải trí và thậm chí cả văn hóa, xã hôi và giáo dục… y

1.1.2 Tổng quan về Highlands Coffee

Từ tình yêu với Việt Nam và niềm đam mê cà phê, năm 1999, thương hiệuHighlands Coffee ra đời với khát vọng nâng tầm di sản cà phê lâu đời của Việt Nam

Chương 1 Khảo sát hiện trạng và xác định yêu cầu

và lan rộng tinh thần tự hào, kết nối hài hòa giữa truyền thống với hiện đại.Highlands Coffee là một thương hiệu của Công ty Cổ phần Việt Thái Quốc Tế(VTI) Việt Thái Quốc Tế là công ty 100% cổ phần Việt Nam Văn phòng chính đặttại Hà Nội và văn phòng giao dịch đặt tại Thành Phố Hồ Chí Minh Ðược thành lập

từ năm 1998 và chỉ tập trung vào mảng cà phê đóng gói, đến năm 2002 thì quán càphê Highlands Coffee đầu tiên chính thức ra mắt

Hình 1 – Logo Highlands Coffee

Sản phẩm chủ chốt của Highlands Coffee là đồ uống (cà phê, nước ngọt, nước hoaquả, ) và thức ăn nhanh (thịt, bánh mì) Hãng còn có hai thương hiệu chị em cùngthuộc Viet Thai International là Meet & Eat và Nineteen 11.Highlands Coffee – dường như đây là một thương hiệu đã quá quen thuộc của giớitrẻ trên khắp đất nước Việt Nam Bằng việc sử dụng nguồn nguyên liệu sạch, thuầnViệt kết hợp với công thức pha phin độc đáo, Highlands Coffee nhanh chóng chinhphục được những khách hàng khó tính nhất bằng hương vị đậm đà, “chuẩn gu” theođúng chất cà phê Việt

Kể từ lần đầu ra mắt, với gần 20 năm phục vụ cà phê Việt cho người Việt,Highlands Coffee đã và đang gần gũi hơn với cuộc sống của người Việt, thay đổithói quen và mang đến cho người Việt một trải nghiệm hoàn toàn mới trong việcthưởng thức và trải nghiệm cà phê, nhưng vẫn không mất đi những giá trị truyền

Highlands Coffee luôn mong muốn mang lại cho khách hàng những cảm nhận vềmột giá trị truyền thống và bất hủ Highlands Coffee không ngừng nỗ lực để mangđến cho khách hàng cảm nhận về một phần của cuộc sống năng động hiện đại songhành với những truyền thống văn hóa độc đáo, lâu đời đậm chất Việt Nam Tất cảnhững điều này đều thể hiện rõ trong:

- Văn hóa cà phê: Chúng tôi tự hào phục vụ loại cà phê Robusta

hoa ẩm thực của Phương Đông và Phương Tây

Với gần 300 quán cà phê trên 21 tỉnh thành, và còn hơn thế nữa, … người Việt nayđược thưởng thức những ly cà phê đậm đà, những ly trà thơm ngon trong mộtkhông gian quán gần gũi, thoải mái, nơi giao thoa giữa nét truyền thống và hiện đại,đậm chất Việt

Tuy nhiên do chi phí đầu tư mặt bằng và quảng cáo ở mức cao, chuỗi hoạt động củaHighlands Coffee mới thực sự có lợi nhuận từ giai đoạn 2015, khi doanh thu vượtqua ngưỡng nghìn tỷ đồng Năm 2019, Highlands đạt lợi nhận trước thuế 84 tỷđồng, giảm hơn 30% so với năm 2018, dù doanh thu tăng hai con số Những nămgần đây Highlands liên tục duy trì vị trí đầu bảng so với Starbucks, Phúc Long, vàThe Coffee House Cụ thể, trong năm 2019, Highlands Coffee ghi nhận doanh thu

Chương 1 Khảo sát hiện trạng và xác định yêu cầu

2.199 tỷ đồng, tăng 35% so với năm 2018 (đạt 1.628 tỷ đồng), năm 2017 công tyđạt 1.237 tỷ đồng doanh thu, 2016 là 840 tỷ đồng.Trong năm 2019, chuỗi cà phê báo lãi 55 tỷ đồng, giảm 44,6% so với năm 2018(99,4 tỷ đồng) Tuy vậy, công ty liên tục báo lãi trong 4 năm liên liếp, theo đó lợinhuận sau thuế cộng dồn các năm 2016-2019 đạt 301 tỷ đồng.Trong năm 2020, các chuỗi cửa hàng đồ uống chịu tác động lớn do dịch COVID-19,hàng loạt cơ sở Highlands Coffee phải đóng cửa hoặc giãn cách xã hội Tuy vậy, hệthống vẫn phục vụ mang đi và triển khai đặt đồ uống qua các ứng dụng nhưNowfood, Grabfood

Hình 2- Doanh thu của các chuỗi cửa hàng qua từng năm

1.1.3 Tổng quan về mô hình quản lý khách hàng

 Vai trò của mô hình quản lý khách hàng

Dễ dàng quản lý thông tin khách hàng: Thông qua mô hình khách hàng sẽ

xây dựng thành một phần mềm, phần mềm này doanh nghiệp sử dụng để có thể dễdàng theo dõi và phân tích thói quen mua sắm của khách hàng từ đó dễ dàng điều

chỉnh chính sách phù hợp đối với từng khách hàng cũng như đưa ra nhiều chínhsách chăm sóc phù hợp nhằm giữ chân họ.

Tăng cơ hội bán hàng, up sale dễ dàng: Bằng sự thấu hiểu khách hàng cặn kẽ hơn,

nhân viên của doanh nghiệp có thể dễ dàng tư vấn đúng vào tâm lý và nhu cầukhách hàng Từ đó việc gia tăng doanh số sẽ trở nên thuận lợi hơn mà không tốnquá nhiều chi phí quảng cáo

Tránh sai sót khi quản lý: Nếu như doanh nghiệp chọn cách quản

khó có thể tránh khỏi như sai sót không đáng có và nó cũng mất

tiền bạc, công sức của doanh nghiệp

 Xây dựng cơ sở dữ liệu chung liên quan đến khách hàng

Đây là một trong những yêu cầu rất quan trọng đối với một doanh nghiệp.Khi cần xây dựng một cơ sở dữ liệu để quản lý thông tin của khách hàng thì có rấtnhiều cách thức để thu thập thông tin như: tiếp xúc trực tiếp, phiếu khảo sát, gọiđiện thoại, email, phát tờ rơi, website,

Các dữ liệu rời rạc được thống nhất, lưu trữ xuyên suốt trong suốt quá trình

từ lúc tìm được đến lúc bán hàng, xuất hóa đơn và lịch sử giao dịch về sau, giảm tỷ

lệ bị rùng khách hàng, cung cấp thêm các thông tin để phân nhóm, xây dựng cácchiến dịch chăm sóc khách hàng phù hợp nhất với nhu cầu (theo tần suất giao dịchlịch sử) của khách hàng

 Lắng nghe khách hàng

Lắng nghe khách hàng để hiểu họ muốn gì, cần gì và đâu là lựa chọn phù hợpnhất dành cho họ Qua đó, khảo sát mức độ tiêu thụ sản phẩm và sự hài lòng củakhách hàng để phục vụ nhu cầu thiết yếu của khách hàng

Thông qua việc lắng nghe chúng ta còn đón nhận những ý kiến đóng góp từphía khách hàng về chất lượng, những mẫu mã cũng như sự tiện dụng để giúpdoanh nghiệp cải tiến sản phẩm mới

Chương 1 Khảo sát hiện trạng và xác định yêu cầu

Lắng nghe khách hàng để xem xét và chắt lọc những góp ý, khuyến nghị củakhách hàng để đưa ra những thay đổi nhằm cải thiện dịch vụ khách hàng của doanhnghiệp

 Thu thập dữ liệu và lưu trữ các thông tin của khách hàng

Để có thể thu thập thông tin khách hàng phục vụ cho hoạt động kinh doanhcủa mình, doanh nghiệp cần phải đảm bảo các trách nhiệm sau:

- Thông báo rõ ràng, công khai trước khi thực hiện với khách hàng về phạm

vi, mục đích hoạt động thu thập, sử dụng thông tin của khách hàng

- Sử dụng thông tin phù hợp với mục đích đã thông báo với khách hàng vàchỉ sử dụng thông tin thu thập vào mục đích khác mục đích ban đầu khi có sự đồng

- Không được cung cấp, chia sẻ, phát tán thông tin cá nhân của khách hàng

mà doanh nghiệp đã thu thập, tiếp cận, kiểm soát cho bên thứ ba, trừ trường hợp có

sự đồng ý của khách hàng đó hoặc theo yêu cầu của cơ quan nhà nước có thẩmquyền

Các nguồn thu thập thông tin: Thông tin khách hàng có thể lấy từ rất nhiều nguồn:trên mạng, phiếu khảo sát, nói chuyện trực tiếp, Từ những nguồn thông tin đódoanh nghiệp có thể phân loại khách hàng theo từng nhóm khác nhau Ví dụ:

- Nhóm khách hàng tiêu cực

- Nhóm khách hàng tiềm năng

- Nhóm khách hàng trung thành

- Khách hàng mang lại giá trị lợi ích nhỏ

Lưu trữ thông tin khách hàng: Khi lưu trữ thông tin khách hàng, doanh nghiệp cóthể thấu hiểu được sở thích và nhu cầu của họ, từ đó đưa ra các chương trình tiếp thịphù hợp, tri ân khách hàng, giúp kích thích khách mua hàng và gia tăng hoạt động

tái bán cho doanh nghiệp.

Mục tiêu cuối cùng của doanh nghiệp là tiếp cận khách hàng và chinh phục kháchhàng thành công Chính vì vậy, thông tin và dữ liệu của khách hàng sau khi đượcthu thập, lưu trữ sẽ được sử dụng cho mục đích tiếp thị và chăm sóc khách hàng Do

đó, sẽ dựa vào những dữ liệu thu thập được, phân tích và đề xuất các chương trìnhtiếp thị và chăm sóc khách hàng chủ động, thông minh

1.1.4 Cơ cấu tổ chức của hệ thống

Cơ cấu tổ chức của cửa hàng Highlands Coffee là cơ cấu tổ chức theo chức năng

Cơ cấu này được phân chia thành các bộ phận, mỗi bộ phận thực hiện một chứcnăng cụ thể:

 Distric Manager: Là quản lý cửa hàng theo quận cụ thể Phụ trách quản lý

các nhân sự quản lý cấp thấp hơn ( cửa hàng trưởng )

 Cửa hàng trưởng: Là quản lý cửa hàng theo một địa điểm cửa hàng cụ thể.

Là người quản lý trực tiếp hầu hết các hoạt động của cửa hàng

 Trợ lý của cửa hàng trưởng: Là người hỗ trợ, trợ giúp cửa hàng trường

trong việc quản lý nhân sự, kho, lương, giờ làm ca làm, đơn hàng,… Cũngnhư giải quyết các vấn đề khiếu nại của khách hàng trước khi đưa thông tinlên cửa hàng trưởng

 Nhân viên: Là người trực tiếp thực hiện các nhiệm vụ đã được định sẵn.

Chịu trách nhiệm quản lý của trợ lý cửa hàng trưởng Mỗi người có mộtnhiệm vụ khác nhau

Ưu điểm của cơ cấu tổ chức:

 Sự chuyên môn hóa cao: Mỗi bộ phận thực hiện một chức năng cụ thể, do

đó các nhân viên có thể tập trung phát triển chuyên môn của mình

 Tính ổn định cao: Cơ cấu tổ chức này giúp cho việc quản lý và điều hành

cửa hàng được thực hiện một cách ổn định

Nhược điểm của cơ cấu tổ chức:

 Tính cứng nhắc cao: Cơ cấu này khó thích ứng với những thay đổi của môi

trường kinh doanh

Chương 1 Khảo sát hiện trạng và xác định yêu cầu

 Thiếu sự phối hợp giữa các bộ phận: Mỗi bộ phận chỉ tập trung vào chức

năng của mình mà không quan tâm đến hoạt động của các bộ phận khác

Hình 3 – Cơ cấu tổ chức của hệ thống cửa hàng Highlands Coffee

1.1.5 Đánh giá hệ thống cũ và mới:

 Hệ thống cũ:

- Lưu trữ dữ liệu: có thể hệ thống cũ đã sử dụng những công cụ quản trị cơ

dữ liệu cũ, lỗi thời dẫn đến việc lưu trữ tón kém và sử dụng không gian lưu trữ một cách không hiệu quả Không phù hợp với giai đoạn phát triển hiện tạicủa cửa hàng

- Cấu trúc dữ liệu: cấu trúc dữ liệu có thể không phản ánh đúng yêu cầu của

doanh nghiệp, dẫn đến khả năng truy vấn dữ liệu thấp, không chính xác

- Truy xuất dữ liệu: Hệ thống cũ có thể gặp phải vấn đề truy xuất dữ liệu với

tốc độ chậm, đặc biệt khi có số lượng lớn người truy cập đồng thời Điển hình như khi cửa hàng có những chương trình khuyến mãi, lượng người truy cập sẽ đông, hệ thống sẽ phải truy vấn liên tục

- Tương tác với hệ thống: Khả năng tương tác với dữ liệu bị hạn chế, ảnh

hưởng đến khả năng đán ứng nhanh chóng những yêu cầu cần thiết của khách hàng Ví dụ như đơn hàng bị lỗi, hay bị mất cần truy xuất ngay lập tức

và nhanh chóng

 Hệ thống mới:

- Lưu trữ dữ liệu: Đảm bảo rằng hệ thống mới sử dụng cơ sở dữ liệu một

cách tối ưu, giảm thiếu không gian lưu trữ và tăng hiệu suất truy xuất

- Cấu trúc dữ liệu: Một cấu trúc dữ liệu linh hoạt và chính xác sẽ đáp ứng

được nhu cầu kinh doanh, giúp tối ưu hoá quá trình lưu trữ và truy xuất dữ liệu

- Truy xuất dữ liệu: Sử dụng những kỹ thuật tối ưu hoá truy xuất dữ liệu giúp

cải thiện tốc độ truy xuất

- Bảo mật dữ liệu: Cung cấp các phương thức bảo mật mạnh mẽ giúp tránh

rủi ro trong việc rò rỉ hay thất lạc thông tin

- Backup dữ liệu và phục hồi: Hệ thống mới mạnh mẽ về việc sao lưu và

phục hồi dữ liệu Tránh thất thoát dữ liệu trong quá trình truy xuất

- Tương tác: Khả năng tương tác với dữ liệu trên hệ thống mới là ổn định và

nhanh chóng

1.2 MÔ TẢ NỘI DUNG CẦN GIẢI QUYẾT CỦA ĐỀ TÀI

1.2.1 Phạm vi, quy trình, nghiệp vụ:

 Phạm vi :Đề tài nghiên cứu về cửa hàng Highlands Coffee chủ yếu ở khuvực TP.HCM Cửa hàng Highlands Coffee là chuỗi cửa hàng lớn có nhiềuchi nhánh Nhưng đề tài tập trung chủ yếu vào cửa hàng Highlands Coffeethành phố Thủ Đức Cụ thể là Highlands Coffee nằm tại Tân Bình Võ VănNgân, Bình Thọ, Thủ Đức, TP.HCM Đề tài tập trung vào nghiên cứu,phân tích, thiết kế cơ sở dữ liệu để quản lý thông tin khách hàng thân thiếttại cửa hàng Highlands Coffee