Thông tin tài liệu
i M CL C Trang DANH M C HÌNH iii L I C M ƠN vi L I NÓI U CHƯƠNG I: T NG QUAN V NGUYÊN LI U VÀ PHƯƠNG PHÁP S Y B NG NĂNG LƯ NG M T TR I 1.1 T ng quan v nguyên li u cá 1.1.1 Cá cơm săn (Stolephorus tri): 1.1.2 Cá cơm thư ng (Stolephorus commersonii) 1.1.3 Cá cơm tr ng 1.1.4 Sơ ch nguyên li u trư c s y 1.2 Phương pháp s y b ng lư ng m t tr i 1.2.1.Khái ni m trình s y 1.2.2 c i m trình s y 1.2.3 S khu ch tán c a nư c nguyên li u 1.2.4 S y lư ng m t tr i 11 CHƯƠNG II: TÍNH TỐN THI T K H TH NG S Y 16 2.1 Nhi m v phương án thi t k 16 2.1.1 Nhi m v thi t k 16 2.1.2 Ch n phương án thi t k 16 2.2 Ch n tác nhân s y, sơ h th ng s y 16 2.3 Tính tốn nhi t cho h th ng s y ch n thi t b 17 2.3.1 Tính tốn nhi t cho h th ng s y 17 2.3.1.1 Ch n ch s y 17 2.3.1.2 Tính tốn kh i lư ng v t li u vào kh i thi t b s y 17 2.3.1.3 Tính lư ng m c n b c 17 2.3.1.4 Xây d ng trình s y lý thuy t 18 ii 2.3.1.5 Xác nh kích thư c b n c a h th ng s y 22 3.3.1.6 Tính tốn t n th t nhi t 24 2.3.1.7 Quá trình s y th c 26 2.4 Tính tốn collector 28 2.4.1 K t c u b thu ph ng nung nóng khơng khí 28 b c x m t tr i lên 1m2 b m t thi t b 29 2.4.1 Xác nh cư ng 2.4.2 Xác nh h s truy n nhi t hi u d ng gi a t m h p th dịng khí 31 2.4.3 Xác nh h s t n th t nhi t c a collector 33 2.4.4 Các thông s c a collector lư ng m t tr i 35 2.5 Tính tốn ch n qu t: 36 2.6 Các gi i pháp b tr 39 CHƯƠNG III TRANG B T 3.1 T NG HÓA VÀ V N HÀNH H TH NG 47 ng hóa 47 3.1.1 Trang b i n ng l c 47 3.1.2 M ch i n i u n h th ng 47 3.1.3 Nguyên lý ho t ng 48 3.2 V n hành h th ng 49 CHƯƠNG IV: SO SÁNH HI U QU C A H TH NG SO V I PHƯƠNG PHÁP S Y TRUY N TH NG (PHƠI N NG) 50 4.1 Ch quan ánh giá phương pháp s y 50 4.1.1 V m t c m quan 50 4.1.2 M t b ng s n xu t 50 4.1.3 Nhân công lao ng 50 4.1.4 V m t ch t lư ng 50 4.1.5 Th i gian s y 51 4.1.6 Như c i m c a h th ng s y so v i s y truy n th ng 51 4.2 So sánh sơ b giá thành s n xu t 51 K T LU N 53 TÀI LI U THAM KH O 54 iii DANH M C HÌNH Trang Hình 1.1: Sơ thi t b s y b ng lư ng m t tr i tr c ti p 13 Hình 1.2: Thi t b s y dùng lư ng m t tr i gián ti p 14 Hình 2.1: Sơ h th ng s y 16 Hình 2.2: Bi u di n trình s y Hình 2.3: Sơ th I -d 18 m t b ng h th ng sây 23 Hình 2.4: C u t o b nung khơng khí có kênh d n: 28 Hình 2.5: M t c t collector nung nóng khơng khí 31 Hình 2.6: Sơ nguyên lý h th ng s y i n tr 39 Hình 2.7: Sơ nguyên lý h th ng s y k t h p 40 Hình 2.8: Sơ chu trình l nh nhi t 41 Hình 2.9 : Quá trình trao i nhi t dàn ngưng 43 Hình 2.10 : Kích thư c dàn ngưng 44 Hình 2.11: Quá trình trao i nhi t dàn bay 45 Hình 2.12 : Kích thư c dàn l nh 46 Hình 3.1: M ch i n Hình 3.2: Trang b ng l c 47 i n i u n h th ng 47 iv DANH M C B NG B ng 2.1: Thơng s q trình s y lý thuy t 21 B ng 2.2: Thơng s q trình s y th c 27 B ng 2.3: B ng thông s i m nút c a chu trình 41 B ng 2.4 : Các thông s c a máy nén 42 B ng 4.1: i n tiêu th c a h th ng s y bơm nhi t 52 B ng 4.2: So sánh chi phí h th ng s y 52 v DANH M C CH TNS : Tác nhân s y VLS : V t li u s y TBS : Thi t b s y NLMT: Năng lư ng m t tr i VI T T T vi L I C M ƠN hoàn thành hư ng d n Ts Tr n tài này, em xin g i l i c m ơn sau s c t i th y giáo i Ti n ã t n tình hư ng d n em th i gian qua Bên c nh ó em xin g i l i c m ơn n th y cô trư ng i h c Nha Trang ã t n tình d y d em su t th i gian theo h c t i trư ng Ngoài em xin chân thành c m ơn nh ng ngư i thân gia ình, nh ng ngư i b n ã giúp ng viên em v m t tinh th n su t khóa h c Em xin chân thành c m ơn! L I NÓI Bi n U i khí h u ang di n bi n r t ph c t p, nhi t n ngư ng có th x y nh ng bi n trái i to l n không th t s p ch m o ngư c m vi c s d ng lư ng tái t o ngày tr nên b c thi t.V i s phát tri n vư t b c c a khoa h c kĩ thu t hi n lư ng sach gió, m t tr i, i, ngư i ã có th khai thác ngu n a nhi t, th y tri u sinh kh i Trong nh ng năm g n ây lư ng m t tr i d n kh ng nh m t ngu n lư ng tái t o lý tư ng, s ch, vơ t n hồn tồn mi n phí.Vi t Nam v i l i th m t nh ng nư c n m d i phân b ánh m t tr i nhi u nh t năm b n b c x m t tr i c a th gi i nên nư c ta có th khai thác ngu n lư ng d n thay th ngu n lư ng truy n th ng khác V i b bi n dài 3000 km Vi t Nam có ti m l n v th y s n, ó m t hàng khơ chi m t tr ng tương i l n Yêu c u t ây thi t k h th ng s y, s d ng lư ng m t tr i v i m c ích ti t ki m nhiên li u mà v n m b o ch t lư ng s n ph m Sau th i gian h c t p t i trư ng, khoa Cơ khí – Trư ng n k t thúc khóa h c Em c i h c Nha Trang phân cơng tài tính tốn thi t k h th ng s y cá b ng lư ng m t tr i su t 400kg/m dư i s hư ng d n c a Th y giáo TS Tr n N i dung i Ti n tài g m: Chương 1: T ng quan v nguyên li u cá, phương pháp s y b ng lư ng m t tr i Chương 2: Tính tốn thi t k h th ng s y Chương 3: Trang b t ng hóa v n hành h th ng s y Chương 4: So sánh hi u qu c a h th ng v i phương pháp s y truy n th ng Do l n u thi t k m t h th ng s y lư ng m t tr i, ki n th c th c t cịn nên q trình thi t k cịn nhi u thi u sót Kính mong c s ki n c a Th y Cơ óng góp ý CHƯƠNG I: T NG QUAN V NGUYÊN LI U VÀ PHƯƠNG PHÁP S Y B NG NĂNG LƯ NG M T TR I 1.1 T ng quan v nguyên li u cá Cá cơm (Stolephorus) thu c h cá Tr ng (engraulidae) h cá s n lư ng ngành khai thác hi n th gi i quan tr ng ngh cá n i ven bi n phân b r ng t B c ng uv i tư ng ánh b t n Nam nư c ta.Theo c tính c a Vi n nghiên c u bi n Nha Trang tr lư ng cá cơm c a nư c ta vào kho ng 50÷60 v n t n Cá cơm thư ng s ng thành t ng àn ch y u t p trung bi n( sâu dư i 100m) c a bi n nhi t i c n nhi t vùng ven i, có m t s loài phân b r ng vào c a sơng.Các nơi có s n lư ng cá cơm cao là: Qu ng Ninh, C a Lị, Bình nh, Qu ng Nam, N ng, Nha Trang, Phan Rang, Phan Thi t Các loài chi m ưu th khai thác là: cá cơm than-stolephorus heterolobus Ruppel Qu c, cá cơm tr ng( hay cá cơm nh, cá cơm bleeker n Nha Trang Vi t Nam gi ng cá cơm có kho ng 140 lồi, lồi 1.1.1 Cá cơm săn (Stolephorus tri): B Cá Trích (tên Vi t Nam) Clupeiformes (tên khoa h c) - H Cá Tr ng (tên Vi t Nam) Engraulidae (tên khoa h c) - Loài Cá cơm săn(tên Vi t Nam) Stolephorus tri(tên khoa h c) Spined anchovy (tên ti ng anh) - Bình -Stolephorus zollingeri Bleeker cá cơm săn-Stlephorus tri thư ng g p : - )-stolephorus indicusBleeker Phú Môi trư ng s ng vùng ven bi n c a sông - c i m sinh h c Cá cơm thư ng thư ng k t thành àn l n, m t, thích ánh sáng èn Th c ăn ch Copepoda H ng năm cá thư ng t ng gi a b y u t o silic chân mái chèo vào tháng n tháng g n ven bi n c a sông - c i m hình thái Cá cơm thư ng có thân hình dài thon, d p bên, màu tr ng bên c,d c hai u có d c tr ng b c Chúng có xương hàm dài, mút sau vư t rìa sau c a xương n p mang trư c, phía sau nh trán r ng, rìa bên cong l i ra, gi a mút cu i xương hàm rìa sau c a xương n p mang trư c ph ng hơn, bên l i lên u tương i to, u có hai ch m màu xanh l c, mõm nh n, m t to, khơng có màng m t, mi ng r ng xiên r t nh Có m t vây lưng tương i to,vây ng c to v a th p, vây b ng nh , vây h u môn tách bi t v i vây uôi r ng d ng i én, kh i i m ó, xăm, mành Ngư i ta thư ng khai thác cá có kích thư c t 40-70 mm c i m kinh t Cá cơm săn có giá tr kinh t tương il n S n lư ng khai thác hàng năm có th lên th n hàng ngàn t n, m i m có t kho ng 2-2,5 ngàn t n Giá tr s d ng có th dùng làm nư c m m, phơi khô, ăn tươi, mu i chua làm b t cá dành cho gia súc… 1.1.2 Cá cơm thư ng (Stolephorus commersonii) - B Cá trích (tên Vi t Nam) Cluperformes (tên khoa h c) - H Cá tr ng (tên Vi t Nam) Engraulidae (tên khoa h c) - Gi ng Cá cơm (tên Vi t Nam) Stolephorus (tên khoa h c) - Loài Cá cơm thư ng (tên Vi t Nam) Stolephorus commersonii (tên khoa h c) Commerson’s anchovy (tên ti ng anh) - Môi trư ng s ng Cũng gi ng cá cơm săn cá cơm thư ng loài s ng ven bi n c a sông,v ng,v nh nư c l c i m sinh h c Cá cơm thư ng thư ng k t thành àn l n, m t, thích ánh sáng èn Th c ăn ch Copepoda H ng năm cá thư ng t ng gi a b y u t o silic chân mái chèo vào tháng n tháng g n ven bi n c a sơng c i m hình thái Cá cơm thư ng có thân hình dài thon, d p bên, màu tr ng bên c,d c hai u có d c tr ng b c Chúng có xương hàm dài, mút sau vư t rìa sau c a xương n p mang trư c, phía sau nh trán r ng, rìa bên cong l i ra, gi a mút cu i xương hàm rìa sau c a xương n p mang trư c ph ng hơn, bên l i lên u tương i to, u có hai ch m màu xanh l c, mõm nh n, m t to, khơng có màng m t, mi ng r ng xiên r t nh Có m t vây lưng tương i to,vây ng c to v a th p, vây b ng nh , vây h u môn tách bi t v i vây uôi r ng d ng uôi én, kh i i m dư i g c vây lưng Các tia ph n vây ng c không kéo dài thành s i, ph n má kéo dài v phía trư c che l p xương g c n p mang g c vây lưng vây h u mơn u có m t s ch m nh Cá cơm thư ng có chi u dài thân g p 4,4-5,2 l n chi u cao thân, g p 4,24,5 l n chi u dài u, chi u dài u g p 4-6 l n chi u dài mõm Kích thư c thơng thư ng c a cá cơm thư ng 50-70 mm, l n nh t 100 mm c i m phân b Trên Th Gi i cá cơm thư ng ch y u c nhi t Indonesia,Malaysia, Thái Lan, Philippin, Trung Qu c, Nam Tri u Tiên, i như: n , 40 Qn = Q η η : Hi u su t nhi t c a dàn i n tr , ch n η = 0,85 Qn = 43,57 =51,26 kW 0,85 Qn = 51,26 kW cơng su t c a i n tr mà ta c n ph i ch n cho h th ng 2.6.2 Tính tốn ch n m t s thi t b c a bơm nhi t: Hình 2.7: Sơ nguyên lý h th ng s y k t h p Ta ch n thông s cho bơm nhi t: + Ch n nhi t bay ts=t0=50C => p0=5,8 bar + Ch n nhi t ngưng t tk=550C => pk=21,7 bar + Nhi t l nh tql=500C + Nhi t nhi t tqn=100C + Theo tính tốn Qk=43,57 kW + Môi ch t R22 pk 21,7 = ≈ 3,74 < 13 p0 5,8 Nên ta ch n chu trình máy nén c p T - ó ta có Chu trình làm vi c bơm nhi t: 41 Qk 3' lgP DN QL tk 3' TL DBH t0 1' h Q0 Hình 2.8: Sơ Xác 1' chu trình l nh nhi t nh i m nút th lgP-h: B ng 2.3: B ng thông s i m nút c a chu trình t(0C) P(bar) h(kJ/kg) v(m3/kg) 1’ 5,8 407 0,04 10 6,8 410 0,035 82 38 445 0,0049 3’ 55 21,7 270 50 19,4 263 5,8 263 i m nút q0 = h1 – h4 = 410 – 263 = 147 kJ/kg qk = h2 – h3 = 445 – 263 = 182 kJ/kg l = h2 – h1 = 445– 410 = 35 KJ/kg - Nhi t lư ng th i Q k = Q qk q0 Năng su t l nh: Q0= - dàn ngưng: (123,[6]) Qk q0 43,57.147 = 35,19 kW = qk 182 Theo chu trình c a bơm nhi t thì: ϕ= qk 182 = = 5,2 l 35 42 • Tính cơng su t nhi t c a dàn nóng: Qk Qn = η η : hi u su t nhi t c a dàn nóng, ta ch n η = 0,7 Thay s : 43,57 = 62,24 kW 0,7 Qn = • Công su t c a bơm nhi t (công su t c a Nb = Qn Nb = ng i n): 62,24 = 11,97 kW 5,2 ϕ Ch n máy nén: Như v y i u ki n làm vi c c a máy nén s là: Nhi t ngưng t : tk = 550C Nhi t bay t0 = 50C Nhi t l nh: tql = 500C Nhi t nhi t: tqn= 100C Năng su t l nh Q0 = 35,19 kW T nh ng i u ki n làm vi c c a máy nén ta d a vào ph n m m ch n máy nén c a hãng Bitzer ch n máy nén bán kín ký hi u: 4T-12.2 v i thông s sau: B ng 2.4 : Các thông s c a máy nén STT D li u u vào D li u Môi ch t R22 Năng su t l nh 35,19 Nhi t Nhi t Nhi t Nhi t Ch ngưng t 55 C Công su t l nh max Công su t u 35,4 kW ng 11,03kW Dòng i n( 400V) 18,76 A bay 5C i n áp làm vi c 380÷420V l nh 50 C Ch s COP 2,85÷3,21 nhi t Lưu lư ng môi ch t 697 kg/h ho t ng 10 C T ng 43 Tính ch n dàn nóng Ch n thi t b ngưng t dàn ngưng khơng khí i lưu cư ng b c C u t o g m nhi u chùm ng có cánh ghép v i b ng ng thép T c gió qua dàn ngưng thư ng c ch n t ÷ m/s Chùm ng thép ho c ng kính t 10 ng có n 30mm Cánh thư ng hình ch nh t dày t 0,2 ÷ 0,8mm, n 12mm, có h s làm cánh β = ÷ 20 Dàn ngưng khơng khí bư c cánh t có ph t i nhi t kho ng 140 ÷ 230 W/m2, h s nhi t kho ng 23 ÷ 35 W/m2K [7] Tính di n tích trao F= i nhi t : Qk K ∆ttb , m2 Trong ó: Qk - Ph t i nhi t yêu c u c a thi t b ngưng t , W; k - H s truy n nhi t, W/m2K; - chênh nhi t lơgarit trung bình, K; Tính chênh nhi t trung bình tb Khi tính tốn có th coi nhi t chênh nhi t thi t b ngưng t khơng i b ng tk trung bình c tính theo cơng th c: ttb = ttbnc ε ∆ t V i ε ∆ t =0,96÷0,98 h s hi u ch nh nhi t ∆t tbnc = , ch n b ng 0,97 ∆t max − ∆t , K ∆t max ln ∆t Hình 2.9 : Quá trình trao i nhi t dàn ngưng 44 Trong ó: tmax = tk – tw1 = 55 – 50 = 50C : hi u nhi t l n nh t tmin = tk – tw2 = 55 – 35 = 200C : hi u nhi t bé nh t Ta tính c ∆ttb = 0,97 20 − o = 10,5 C 20 ln H s truy n nhi t theo kinh nghi m l y kho ng : K= 23÷35 W/m2k Như v y ta s ch n K= 30 W/m2k T ó ta có c di n tích dàn ngưng s : F= 43,57.1000 Qk = 138m2 = K ∆ttb 30.10,5 D a vào ph n m m ta ch n dàn ngưng hãng Guntner ký hi u: GVV 045.1A/2-SW.E v i thông s sau: - Công su t nhi t : 43,57 kW - Lưu lư ng khơng khí : 3771 m3/h - Cơng su t motor qu t 0,07 kW - s qu t :2 Hình 2.10 : Kích thư c dàn ngưng Tính ch n dàn l nh Tính kích thư c ch n dàn l nh: Ta có di n tích trao i nhi t c a dàn l nh c tính theo bi u th c sau: F= Q0 K ∆ttb 45 Trong ó: Q0 = 35,19 Kw: Năng su t l nh c a h th ng Theo [7] K = 17,5 W/m2.K: H s truy n nhi t c a dàn l nh ttb: - chênh nhi t lôgarit trung bình, K ttb = ttbnc ε ∆ t Ch n ε ∆ t = 0,97 ∆ttbnc = ∆t max − ∆t ∆t ln max ∆t Hình 2.11: Quá trình trao tv = 26,50C: nhi t V i: i nhi t dàn bay khơng khí vào dàn l nh tr = 220C: nhi t khơng khí kh i dàn l nh t0 = 100C: nhi t sơi c a R22 ng Trong ó: tmax = tv – t0 = 26,5 – 10 = 16,50C : hi u nhi t tmin = tr – t0 = 22 – 10 = 120C : hi u nhi t Thay s vào ta có : l n nh t bé nh t 46 ∆ttbnc = ∆t max − ∆t 16 − 12 = =13,9 K ∆t max 16 ln ln ∆t 12 V y : ttb = ttbnc ε ∆ t = 13,9 0,97=13,48 K T ó ta có c di n tích dàn l nh s : F= 35,19.1000 Q0 = 120,55 m2 = K ∆ttb 17,5.16,68 D a vào ph n m m ta ch n dàn l nh hãng Guntner ký hi u: S-GHN 050.2H/110-ANS50.E v i thông s sau: - Công su t l nh : 35,19 Kw - S qu t : qu t Hình 2.12 : Kích thư c dàn l nh K t lu n : Sau tính tốn ta nh n th y r ng vi c s d ng i n tr n h th ng t n nhi u i n năng, v y ta ch n bi n pháp s d ng bơm nhi t m b o cho h th ng có th ch y c liên t c v i m i i u ki n th i ti t, v a có th gi m chi phí i n so v i i n tr 47 CHƯƠNG III: TRANG B T NG HÓA VÀ V N HÀNH H TH NG Theo yêu c u công ngh , thi t k m t h th ng s y c n trang b thi t b i u n d dàng cho vi c v n hành h th ng, nh m qu cao h n ch s can thi p c a ngư i vào h th ng 3.1 T ng hóa 3.1.1 Trang b i n ng l c Hình 3.1: M ch i n ng l c 3.1.2 M ch i n i u n h th ng Hình 3.2: Trang b i n i u n h th ng t hi u 48 AX 52 52 M , , , : Cu n dây contactor F1 F2 TR TR , : Rơle th i gian : Nút nh n : Ti p i m thư ng m : Ti p i m thư ng m L BZ RL : èn báo ho t óng ch m ng : Chuông báo s c : èn báo s c : i n tr SV: i u n van c p d ch MM 410:B bi n t n 3.1.3 Nguyên lý ho t ng Khi b t CB c p i n cho h th ng Khi ó bi n t n MM 410 s có i n c p cho contactor M i u n qu t li tâm bu ng s y ch y MM410 s l y tín hi u nh c m bi n nhi t qu t, nhi t , m t phòng s y i u n t c phòng s y cao, tín hi u nhi t s ưa v ngõ vào s c a b bi n t n i u n cho qu t ch y nhanh Ngư c l i nhi t phòng s y th p, tín hi u t c m bi n ưa v ngõ vào s c a bi n t n theo cài bi n t n s i u n qu t ch y ch m l i t 49 Lúc ó m ch kh i ng c a bơm nhi t chưa ho t AX N u mu n bơm nhi t ho t nh n nút c p i n cho cu n dây nút nh n c p i n cho cu n i n cho cu n dây 52 52 c p i n cho qu t dàn l nh dàn ngưng ch y trư c F1 F2 TH1 óng l i c p i n cho cu n TH sau m t th i gian 52 ó ti p i m thư ng m 52C óng l i C c p i n cho m ch b o v áp su t d u, áp su t d u role hi u áp su t d u m ng t i n cho cu n dây R1 m ch kh i ng th i c p i n cho m ch kh i ng Thì ta b t AX ó ti p i m thư ng m AX1 óng l i, c p ng th i hai ti p i m 52F1, 52F2 óng l i, c p i n cho ng, ng, ta v n chưa ng máy nén v n ti p t c kh i TH làm óng ti p i m TH2 c p i n cho ng máy nén c p i n cho SV c p d ch cho bơm nhi t 3.2 V n hành h th ng Do h th ng ã c trang b t Vào nh ng ngày n ng ó ta s ng hóa nên vi c v n hành r t ơn gi n p, ta s d ng ch y u lư ng m t tr i Khi óng VCD c p gió l y t bơm nhi t m VCD ng c p gió t dàn lư ng m t tr i Sau ó ta ti n hành b t CB c p i n cho h th ng ho t ng Trong nh ng ngày khơng có n ng, ho c ph i làm vi c vào ban êm, không th s d ng lư ng m t tr i Khi ó, ta óng VCD c p gió t dàn lư ng m t tr i ng th i m VCD c p gió t thi t b bơm nhi t Sau ó óng CB c p i n cho h th ng ho t ng 50 CHƯƠNG IV: SO SÁNH HI U QU C A H TH NG SO V I PHƯƠNG PHÁP S Y TRUY N TH NG (PHƠI N NG) 4.1 Ch quan ánh giá phương pháp s y Theo ánh giá ch quan, vi c s y b ng h th ng so v i phương pháp phơi s y truy n th ng có nhi u ưu i m 4.1.1 V m t c m quan Phương pháp s y s d ng dàn collector ho c bơm nhi t nung nóng khơng khí r i ưa vào h th ng s y, khác v i phương pháp s y truy n th ng s d ng tr c ti p lư ng m t Khi ó tia b c x chi u tr c ti p vào s n ph m s làm s n ph m thay i màu s c 4.1.2 M t b ng s n xu t V i phương pháp s y truy n th ng ta ph i s d ng di n tích lơn phơi s y Trong h th ng s y s d ng xe goòng ta s ti t ki m c di n tích so v i s y truy n th ng Các b thu lư ng m t tr i có n i ng gió, nên ta có th phía mái phân xư ng, ti t ki m t i a di n tích 4.1.3 Nhân cơng lao ng Vi c phơi s y truy n th ng v i s n lư ng l n s t n r t nhi u nhân công lao ng thu gom phơi s y s n ph m Khác v i vi c s d ng phòng s y, ta có th s d ng nhân cơng s n ph m c x p xe goòng d dàng v n chuy n 4.1.4 V m t ch t lư ng Vi c phơi s y s n ph m theo cách truy n th ng ti p xúc tr c ti p v i gió b i bên ngồi nên v m t v sinh s không m b o Trong nh ng ngày mưa gió th t thư ng, n u khơng k p th i thu gom s n ph m d b m c làm hư h i s n ph m Vi c s d ng d ng collector m t tr i gia nhi t cho TNS r i ưa vao h m s y, s n ph m s không b nh hư ng b i mưa gió ngồi mơi trư ng, d dàng mang s n ph m s y i b o qu n mà không s b h ng th i mưa gió S d ng bơm nhi t gia nhi t cho s n ph m hồn tồn khơng ch u nh hư ng c a môi trư ng nên có th s y liên ti p mà không ph i lo ng i th i ti t 51 4.1.5 Th i gian s y Phơi s y b ng phương pháp truy n th ng ch y u i lưu gió t nhiên v i v n t c nh nên th i gian s y ch m S y b ng h th ng có b thu lư ng m t tr i có nhi t v i qu t ly tâm nên th i gian s y s cao, k t h p c gi m nhi u so v i s y truy n th ng 4.1.6 Như c i m c a h th ng s y so v i s y truy n th ng Bên c nh nh ng ưu i m c a h th ng v n cịn nh ng c i m so v i phương pháp s y truy n th ng - T n cho vi c l p t h th ng, v n u tư nhi u - H th ng s y ph c t p so v i phương pháp s y truy n th ng - Tuy không k h th ng s y s t n thêm i n ho t ng 4.2 So sánh sơ b giá thành s n xu t Vi c ánh giá sơ b giá thành s n xu t r t ph c t p, liên quan nhi u chi phí như: Chi phí u tư cho thi t b , kh u hao tài s n c nr t nh, thu , v n chuy n, qu ng bá s n ph m…vì v y, v i m c ích so sánh s t i ưu v m t kinh t ã i vào ho t ng c a h th ng nên ta ch tính tốn y u t sau: - Chi phí i n Nhân công S y b ng phương pháp truy n th ng (phơi n ng): Vi c phơi n ng s d ng lư ng m t tr i nên khơng có chi phí v i n S nhân cho vi c phơi s y 400kg s n ph m công nhân V i ti n nhân công lao ông 100.000 ng/ngư i/ngày (do vi c phơi s y lâu) Như v y chi phí nhân công 5x100.000 = 500.000 ng/m S y s d ng h th ng s y lư ng m t tr i: Chi phí i n s d ng cho thi t b g m qu t ly tâm v i công su t 0,55 kW/qu t V i giá i n công nghi p 2000 cho c trình s y s ng/1kWh, v y chi phí i n c tính sau: Chi phí = (t ng i n tiêu th )x(giá i n kWh)x(th i gian s y) = 1,1 × 2000 × =13200 ng/m 52 S nhân công làm vi c m s y ngư i v i ti n công 60.000 ng/ngư i/m Như v y chi phí nhân cơng 4x60.000=240.000 ng/m T ng chi phí ph c v s n xu t là: 240.000 +13200 =253.200 ng/m S y s d ng bơm nhi t: Chi phí i n g m thi t b s d ng i n: máy nén, qu t B ng 4.1: i n tiêu th c a h th ng s y bơm nhi t Máy nén 11,03 kW Qu t ly tâm 1,1 kW Qu t dàn ngưng 0,14 kW T ng c ng 12,25 kW Chi phí =12,25x2000x6 =147.000 ng/m S công nhân làm vi c m s y ngư i, v i ti n công 60.000 ng/ngư i/m Chi phí nhân cơng 4x60000 = 240.000 ng/m T ng chi phí ph c v s n xu t 240.000 + 147000 =387.000 ng/m S y s d ng i n tr : Chi phí i n s d ng g m i n tr v i công su t 52 kW Chi phí =52x2000x6 =624.000 ng/m S cơng nhân làm vi c m s y ngư i, v i ti n công 60.000 ng/ngư i/m Chi phí nhân cơng 4x60000 = 240.000 ng/m T ng chi phí ph c v s n xu t 240.000 + 624000 =864.000 ng/m B ng 4.2: So sánh chi phí h th ng s y Phơi n ng ( i n ng/m ) i n tr ( ng/m ) Bơm nhi t S y NLMT ( ( ng/m ) ng/m ) 624.000 147.000 13.200 Nhân công 500.000 240.000 240.000 240.000 T ng 500.000 864.000 387.000 253.200 Như v y ta th y vi c s d ng h th ng lư ng m t tr i ti t ki m so v i h th ng s y nêu v a m b o v m t ch t lư ng s n ph m 53 K T LU N V i nh ng ưu i m c a h th ng s y trên, c n có nh ng nghiên c u nh ng hư ng u tư hoàn thành m t h th ng s y, v a có th t n d ng c t i a ngu n lư ng m t tr i mi n phí vơ t n v a có th t o s n ph m s y có ch t lư ng cao m b o v sinh an toàn th c ph m 54 TÀI LI U THAM KH O Hoàng Văn Chư c, Thi t k h th ng thi t b s y, NCBKH&KT, 2006 Tr n Văn Phú, Tính tốn thi t k h th ng s y, NXBGD, 2002 Lê Chí Hi p, Máy l nh h p th kĩ thu t i u hịa khơng khí, NXB HQG TP.HCM, 2004 Nguy n Công Vân, Năng lư ng m t tr i trình nhi t ng d ng, NXBKHKT, 2006 Nguy n c L i, Hư ng d n thi t k h th ng i u hịa khơng khí, NXBKHKT, 2007 Nguy n c L i, Ph m Văn Tùy, Kĩ thu t l nh s , NXBGD, 2005 Nguy n c L i, Hư ng d n thi t k h th ng l nh, NXBKHKT, 2005 Tr n i Ti n, Bài gi ng t ng hóa máy l nh Nguy n Văn May, K thu t s y nông s n, NXB KH &KT,2006 10 Ph n m m ch n qu t Fantech 11 Ph n m m Guentner, Bitzer 12 http://tailieu.vn/ 13 http://bientan.wordpress.com/ ... PHÁP S Y B NG NĂNG LƯ NG M T TR I 1.1 T ng quan v nguyên li u cá Cá cơm (Stolephorus) thu c h cá Tr ng (engraulidae) h cá s n lư ng ngành khai thác hi n th gi i quan tr ng ngh cá n i ven bi n... than-stolephorus heterolobus Ruppel Qu c, cá cơm tr ng( hay cá cơm nh, cá cơm bleeker n Nha Trang Vi t Nam gi ng cá cơm có kho ng 140 lồi, lồi 1.1.1 Cá cơm săn (Stolephorus tri): B Cá Trích (tên Vi t Nam) Clupeiformes... t cá dành cho gia súc… 1.1.2 Cá cơm thư ng (Stolephorus commersonii) - B Cá trích (tên Vi t Nam) Cluperformes (tên khoa h c) - H Cá tr ng (tên Vi t Nam) Engraulidae (tên khoa h c) - Gi ng Cá
Ngày đăng: 28/06/2014, 15:22
Xem thêm: tính toán thiết kế hệ thống sấy cá bằng năng lượng mặt trời, tính toán thiết kế hệ thống sấy cá bằng năng lượng mặt trời