LUẬN VĂN: Hoạch định nhu Cầu nguyên vật liệu những bất cập & giải pháp ở Công ty Bánh Kẹo Hải Châu doc

LUẬN VĂN: Hoạch định nhu Cầu nguyên vật liệu bất cập & giải pháp Công ty Bánh Kẹo Hải Châu Lời nói đầu Ngày người dần đỏi hỏi sản phẩm đạt chất lượng cao, có lợi cho sức khoẻ, mẫu mã phải đẹp Đây tiền đề cho việc xuất doanh nghiệp tư nhân ngày nhiều để phục vụ người tiêu dùng hầu hết lĩnh vực sống tạo bước cạnh tranh kinh tế, cơng ty nói chung đặc biệt cơng ty nhà nước phải ln tìm hiểu thị trường để đưa kế họch kihn doanh phù hợp Công ty Bánh Kẹo Hải Châu doanh nghiệp tiền thân Cơng ty Hải Châu thành lập năm nước kháng chiến với sợ giúp đỡ hai tỉnh thượng hải quảng châu trung quốc công nghiệp & phát triển nông thôn Trong thời kỳ thành lập công ty với dây chuyền sản xuất thô sơ, nên có sản phẩm thị trường hiệu kinh doanh thấp Nhưng kinh tế thị nay, Công ty Bánh Kẹo Hải Châu luôn đổi công nghệ để theo kịp nhu cầu thị trường Với dây chuyền đại có Cơng ty Bánh Kẹo Hải Châu cho đời sản phẩm bánh kẹo đạt tiêu chuẩn bước chiếm lĩnh thị trường nước Để có thành cơng cơng ty ln có sách & kế hoạch hợp lý nhằm làm giảm chi phí tồn quy trình sản xuất từ khâu đầu vào đầu sản phẩm đặc biệt khâu đầu vào hầu hết nguyên vật liệu công ty ngoại nhập Nên biến động kinh tế giới ảnh hưởng đến kết kinh doanh công ty Sau 35 năm hoạt động sản xuất kinh doanh sản phẩm Công ty Bánh Kẹo Hải Châu nhiều lần đạt huy chương vàng kỳ hội chợ, đồng thời đắp ứng người tiêu dùng chất lượng, giá thành mà mẫu mã, bên cạnh cơng ty ln coi chưa đáp ứng người tiêu dùng nên đẩy mạnh công tác kỹ thuật nhằm nâng cao chất lượng sản phẩm để đáp ứng nhu cầu ngày khắt khe người tiêu dùng Trong thời gian thực tập cơng ty, phịng kế hoạch, giúp đỡ ban lãnh đạo với phòng ban công ty & giáo viên hướng dẫn PGS_TS Phạm Quang Huấn tơi sâu nghiên cứu hồn thiện báo cáo thc tập Nhưng hạn hẹp điều kiện thời gian nghiên cứu nên báo cáo xoay quanh vấn đề với đề tài :“Hoạch định nhu Cầu nguyên vật liệu bất cập & giải pháp Công ty Bánh Kẹo Hải Châu” Ngồi lời nói đầu kết luận, báo cáo trình bày theo phần đây: Phần thứ nhất: Cơ cấu tổ chức máy quản lý sản xuất kinh doanh I Quá trình hình thành phát triển: II Tình hình phân bổ sử dụng lao động, máy móc: III Cơng tác lập kế hoạch nguyên vật liệu: Phần thứ hai: Thực trạng kết hoạt động sản xuất kinh doanh I Kết hoạt động sản xuất, kinh doanh : Phần thứ ba: định hướng giảI pháp thời gian tới I Thuận lợi, khó khăn Cơng ty việc hoạch định nhu cầu nguyên vạt liệu: Khó khăn Thuận lợi II Định hướng Định hướng Mục tiêu III Một số giải pháp thời gian tới Phần thứ nhất: Cơ cấu tổ chức máy quản lý sản xuất kinh doanh I Quá trình hình thành phát triển Ngày 2.9.1965 đạo hướng dẫn Bộ Công Nghiệp Nhẹ hai tỉnh Thượng Hải, Quảng Châu - Trung Quốc, nhà máy bánh kẹo Hải Châu trước hay Công ty bánh kẹo Hải Châu thành lập công ty bánh kẹo Hải Châu doanh nghiệp nhà nước trực thuộc Tổng Cơng ty mía đường I - Bộ Nông Nghiệp Phát triển nông thôn Công ty bánh kẹo Hải Châu nằm đường Minh Khai với diện tích mặt 55.000 m2 Trong khu vực văn phịng chiếm 3000 m2, nhà xưởng 23000 m2 kho bãi 3000 m2 khu công cộng 26000 m2 Trải qua 35 năm xây dựng trưởng thành, công ty qua chặng đường đầy thăng trầm thử thách khắc nghiệt chiến chanh phá hoại đế quốc mỹ kể nhữnag thử thách kinh tế thị trường Quá trình hình thành phát triển công ty chia làm giai đoạn: 1.1.1- Giai đoạn đầu từ năm 1965-1975: Nhà máy vừa sản suất vừa chống chiến tranh phá hoại miền bắc lần thứ đế quốc Mỹ Lúc nhà máy có phân xưởng: Phân xưởng kẹo có hai dây chuyền bán giới công suất dây chuyền 4,5 ngày sản suất loại kẹo kẹo cứng, kẹo mềm ( chanh, cam, cà phê ) Phân xưởng bánh gồm dây chuyền máy giới với công suất 7,5tấn ngày chuyên sản suất bánh quy (quy hương khảo, quy dứa, quy bơ, qt ) bánh lương khơ Phân xưởng mì sợi với dây chuyền sản suất, cônag suất dây chuyền từ 7,5 đến ngày Những năm tháng một còn, phân xưởng nhà máy kiên cường bán trụ phần nhà xưởng máy móc bị hư hại, Bộ Cơng Nghiệp thực phẩm ( cũ ) định tách phân xưởng kẹo chuyển nhà máy miến Hà Nội để thành lập nhà máy Hải Hà ( bánh kẹo Hải Hà thuộc Bộ Công Nghiệp ) Với tổng số lao động 850 người chủ yếu lao động thủ công, đặc trưng giai đoạn nhà máy hoạt động theo chế kế hoạch hoá tập trung, bao cấp, điều hành theo mệnh lệnh, mặt hàng đơn đIệu, cơng nghệ thấp Hàng hố chủ yếu phục vụ cho chiến trường, thời kỳ hiệu kinh doanh nhà máy thấp khơng muốn nói khơng có hiệu kinh doanh Đây giai đoạn phát triển nên trang thiết bị nhà máy thiếu thốn, song sở vật chất ban đầu tạo tiền đề cho phát triển sau 1.1.2 - Giai đoạn từ năm 1975-1990 : Sau ngày Miền Nam giải phóng lúc hàng hoá hai Miền Nam Bắc lưu thơng loại kẹo phía Nam ln xuất thị trường phía Bắc sản phẩm người tiêu dùng ưa chuộng với mẫu mã đẹp, lạ mắt màu sắc lôi Đồng thời bánh kẹo nước tràn qua biên giới vào thị trường nước ta Hoà chung với nhịp điệu phát triển kinh tế, công ty bánh kẹo Hải Châu đặt cho nhiệm vụ phải sản xuất, cung cấp mặt hàng lương thực – thực phẩm chế biến chủ yếu Để có sản phẩm đáp ứng nhu cầu khách hàng, năm 1976 Bộ Công Nhgiệp Nhẹ sát nhập nhà máy Sữa Đậu Lành Mậu Sơn –Lạng Sơn với nhà máy Hải Châu để sản xuất sản phẩm sữa đậu lành bột canh Năm 1978 nhà máy Hải Châu thành lập phân xưởng mỳ ăn liền sở Bộ Công Nghgiệp nhẹ điều động cho nhà máy dây chuyền sản xuất mỳ ăn liền từ nhà máy Sam Hoa thành phố Hồ Chí Minh, dây chuyền sản xuất cũ dây chuyền không dử dụng hết ( Choc dây chuyền hoạt động Được cho phép Bộ dây chuyền sản xuất lại bán lý lại hai dây chuyền sản xuất sau thời gian bị ngưng trệ sản phẩm sản xuất khơng đáp ứng nhu cầu khách hàng Từ năm 1979-1990 sản phẩm bột canh nhà máy ln ln có mặt bữa ăn gia đình, từ thành thị đến nông thôn xuất thời gian từ 500 năm (1979) lên 1320 (1990) (đến năm 94 2300tấn năm ), bên cạnh Hải Châu cịn có trở ngại tưởng chừng không vực sản phẩm không đủ sức cạnh tranh mẫu mã, bao bì đơn điệu, thiết bị lạc hậu nguyên vật liệu không đảm bảo chất lượng … 1.1.3 - Giai đoạn từ năm 1991-2000: Sau thời gian chìm sâu sản xuất kinh doanh kế hoạch hố tập trung cơng ty phải đối mặt với thách thức gay gắt : Mơi trường sản xuất kinh doanh nhiều bị tác động ảnh hưởng kinh tế có nhiều biến động phức tạp Máy móc thiết bị lạc hậu, dây chuyền sản xuất lỗi thời xuống cấp để thích ứng với thời kỳ sản xuất ban lãnh đạo công ty mạnh dạn vay nguồn vốn để đầu tư cho chiều sâu, mở rộng sản xuất, mua thiết bị công nghiệp : Cụ thể từ 1991-1994 nhà máy mua dây chuyền sản xuất : Dây chuyền bánh quy đài loan với công xuất 2,12tấn ca số tiền 9.7 tỷ đồng Việt Nam, dây chuyền bánh kem sốp, dây chuyền phủ sôcôla cho kem sốp bánh quy cộng hoà liên bang đức với công xuất ca số tiền tỷ đồng Vệt Nam & tỷ, dây chuyền bao gói nam Triều Tiên số tiền 500 triệu Thực xếp sản xuất theo chủ trương mới, nhà máy bánh kẹo Hải Châu thành lập thành công ty bánh kẹo Hải Châu ( theo giấy phép kinh doanh ngày 29.9.94 ) với nhiệm vụ sản xuất kinh doanh xác định : kinh doanh sản phẩm bánh kẹo, kinh doanh cá sản phẩm mỳ ăn liền, kinh doanh sản phẩm bột gia vị, kinh doanh sản phẩm nước uống có cồn, khơng cồn, kinh doanh vật tư, nguyên liệu, bao bì nghành công nghiệp thực phẩm, xuất trực tiếp với nước ngồi mặt hàng Từ năm 95-99 cơng ty có bước đột phá : công ty lắp đặt số dây chuyền sản xuất khác : Dây chuyền bột canh iốt với công xuất 2-4 ca, dây chuyền sản xuất kẹo cứng kẹo mềm với công suất 2,4-3 ca (dây chuyền công ty liên doanh với Bỉ ), dây chuyền in phun điện tử, hai máy đóng gói kẹo, bên cạnh nhà máy cịn chuyển mặt cơng xuất dây chuyền : Bánh quy đài loan từ 2,12 lên 3,2 ca … Trong năm gần công ty đầu tư thêm số dây chuyền Cộng Hoà Liên Bang Đức : Mua dây chuyền kẹo với trị giá tỷ đồng cải tiến dây chuyền phủ sơcơla từ 800sp.1ca lên 1500sp.1ca mục đích để sản phẩm ngày hoàn thiện hiệu kinh doanh ngày cao II Bộ máy tổ chức quản lý: Đặc điểm cấu tổ chức máy quản lý Công ty Bánh Kẹo Hải Châu 1.1 Cơ cấu tổ chức công ty : Với công nghệ sở xếp lại trình lao động hợp lý, tổng số cơng nhân viên tồn cơng ty 1010 người Bộ máy quản lý công ty gồm hai cấp : công ty & cấp phân xưởng bố chí theo cấu trực tuyến chức năng, hệ thống gắn chuyên gia làm việc chức với huy trực tuyến định quản trị liên quan đến chức mà họ phụ trách nên khắc phục hạn chế tách rời việc chuẩn bị định, nhờ khắc phục tình trạng tách rời nguời định với người thực định Bên cạnh cịn có ưu điểm mệnh lệnh, nhiệm vụ thông báo tổng hợp chuyển từ lãnh đạo doanh nghiệp đến cấp tận cấp cách trực tiếp đảm bảo tính thống quản lý Bên cạnh địi hỏi hao phí nhiều thời gian q trình định cần có phối hợp chặt chẽ cán huy trực tuyến với cán chức Ban Giám Đốc : Gồm Giám Đốc hai Phó Giám Đốc với chức nhiệm vụ sau: Giám đốc : Phụ trách chung công tác quản lý tồn cơng tác sản xuất kinh doanh công ty, chụi trách nhiệm trước nhà nước cấp hoạt động công ty cụ thể giám đốc có nhiệm vụ : Chỉ đạo phòng tổ chức lao động, tiền lương Chỉ đạo phịng kế hoạch vật tư phụ trách cơnag tác vật tư, bao bì tiêu thụ Chỉ đạo phịng kỹ thuật trưởng ban xây dựng phụ trách công tác tiến khoa học kỹ thuật đầu tư xây dựng Chỉ đạo trưởng phịng kế tốn tài vụ phụ cơng tác tài Phó giám đốc phụ trách kỹ thuật : Tham mưu cho Giám Đốc mặt công tác : Công tác kỹ thuật Bồi dưỡng nâng cao trình độ cơng nghệ Bảo hiểm xã hội Kiểm tra chất lượng sản phẩm Phó giám đốc kinh doanh : Tham mưu cho Giám Đốc mặt công tác Kinh doanh tieu thụ sản phẩm Hành bảo vệ Điều hành kế hoạch tác nghiệp phân xưởng Các Phòng Ban Phòng tổ chức lao động : Tham mưu cho Giám Đốc mặt công tác : Công tác tổ chức cán bộ, lao động tiền lương Soạn thảo nội quy chế quản lý, định, công văn, Chỉ thị Tuyển dụng, điều động lao động Công tác bảo hộ lao động Thảo định, chế độ, sách Cơng tác hồ sơ nhân Phịng kỹ thuật : Tham mưu cho Giám Đốc mặt công tác : Tiến kỹ thuật Quản lý quy trình cơng nghệ sản xuất quy trình kỹ thuật Nghiên cứu mặt hàng mới, mẫu mã bao bì Quản lý xây dựng kế hoạch tu sửa thiết bị soạn thảo quy trình, quy phạm kỹ thuật giảI cố máy móc, cơnag nghệ sản xuất Tổ chức đào tạo công nhân cán kỹ thuật Phòng kế hoạch vật tư : Tham mưu cho Giám Đốc mặt công tác : Xây dựng kế hoạch tổng hợp (1 năm, dài hạn kế hoạch tác nghịêp ) Kế hoạch cung ứng vật tư, nguyên vật liệu Công tác tiêu thụ sản phẩm Phịng hành : Tham mưu cho Giám Đốc mặt cơng tác : Hành quản trị Đời sống Y tế, sức khoẻ Nhà trẻ mẫu giáo Phong bảo vệ: Tham mưu cho Giám Đốc mặt công tác: Bảo vệ, tự vệ đảm bảo an ninh, trật tự cho tồn cơng ty Thực nghĩa vụ quân với địa phương Phòng kinh tế: Tham mưu cho Giám Đốc mặt công tác: + Các vấn đề liên quan đến kinh tế doanh nghiệp Ban xây dựng : Tham mưu cho Giám Đốc mặt công tác : Kế hoạch xây dựng nhà xưởng, kho tàng Thực sửa chữa nhỏ cơng ty Tại xí nghiệp, phân xưởng có giám đốc xí nghiệp hay quản đốc xí nghiệp, quản đốc phân xưởng trực tiếp quản lý điều hành hoạt động sản xuất kinh doanh đơn vị Ngồi cơng ty cịn có cửa hàng trực tiếp giới thiệu sản phẩm & kinh doanh tổng hợp địa bàn công ty, để nâng cao hiệu kinh doanh đồng thời thăm dò, nắm bắt nhu cầu thị trường để định hướng tổ chức kế hoạch hợp lý hiệu III.Tình hình phân bổ sử dụng lao động Biểu 1: Tình hình phân bổ lao động Cơng ty 1.1 THCN Lao động trực tiếp Hợp đồng Chính thức 105 104 654 158 587 745 lượng 12,2 59,8 14,1 14 87,8 21,2 78,8 100 cấu 74 34 109 458 110 108 676 160 625 785 lượng 31,5 0,12 9,4 4,3 13,9 58,3 14 13,7 86,1 20 80 100 cấu Cơ 655 303 84 35 120 583 115 110 838 275 683 958 lượng Số 68,4 31,6 0,10 8,8 3,65 12,5 60,8 12 11,5 87,5 28,7 71,3 100 cấu Cơ 687 323 91 47 139 600 140 131 871 283 727 1010 lượng Số 31.98 68.02 0.01 9.04 4.66 13.8 59.38 13.85 12.96 86.2 28.02 71.98 100 % Cơ cấu 105, 105 100 117, 126 120 103 105 104 103, 101, 106, 105, 99.9 133 123 100 113, 103 110, 127, 104, 102 124 172 109, 122 00.9 104, 106, 100 108, 134, 115, 102, 121, 119, 103, 102, 106, 105, 01.0 Tình hình lao động cơng ty vàI năm gần 1.2 CNKT 445 3,6 Số So sánh 1.3 CNCN 91 8,4 Cơ 2001 Lao động gián tiếp: 27 0,13 247 68,5 2000 2.1 Trung cấp 63 31,5 538 1999 2.2 Đại học, Cao đẳng 68,4 1998 2.3 Trên đại học 235 Số Phân loại Lao động nam 510 I Theo biên chế II Phân theo trình độ III Phân theo giới tính định năm gần Tổng số lao động Lao dộng nữ Nguồn tài liệu theo thống kê thực tế Qua Biểu dễ dàng nhận thấy tình hình phân bổ lao động Công ty tương đối ổn Số lao động trực tiếp năm 1998 539 người, đến năm 1999 tăng thêm 52 người, số chuyên kỹ thuật phần lớn tham gia vào sản xuất Số lao động gián tiếp năm 1998 là, năm 1999 tăng lên, người có trình độ Đại học, Cao đẳng chiếm đa số Công ty đơn vị sản xuất kinh doanh thực phẩm công nghiệp, nên việc đào tạo bồi dưỡng trình độ tay nghề cho lao động quan trọng trước hết đôị ngũ làm công tác kỹ thuật tiêu thụ sản phẩm III Việc lập kế hoạch mua nguyên vật liệu: Phòng kế hoạh sản xuất &kinh doanh phòng kế hoạch vật tư trình phương án cho phịng kế tốn xem xét Phương án có sức thuyết phục nhất, thực , xem xét điều thể qua chữ ký kế toán trưởng sau trình lên giám đốc ký duyệt, phịng kinh tế tiến hành phương án khâu nhập nguyên vật liệu Kế hoạch sản xuất Công ty bao gồm: Tổng Cơng ty giao phần cịn lại Cơng ty đặt sở phân tích tình hình tiêu thụ cửa hàng giới thiệu sản phẩm đại lý lớn Công ty tỉnh thành nước Để đảm bảo đầy đủ nguyên vật liệu cho sản xuất liên tục, phòng kế hoạch sản xuất thường xuyên khảo sát thị trường dựa vào thông kỹ thuật để định mức loại nguyên vật liệu cho sản phẩm Kế hoạch mua vật tư Công ty lập dựa sở phân tích tình hình sản xuất kinh doanh năm trước theo thời vụ Vì cơng tác lập kế hoạch ngun vật liệu cần kinh nghiệm cán phòng kế hoạch kết hợp với đạo lãnh đạo Công ty Phần thứ hai: Thực trạng kết hoạt động sản xuất kinh doanh công ty bánh kẹo hảI châu I.Cơ sở vật chất, vốn nguồn vốn: Vốn nguồn vốn : Qua Biểu cho thấy, tổng số vốn Cơng ty tăng dần qua năm, Trong lượng vốn cố định tăng lên cấu tỷ trọng lại giảm xuống, lượng vốn lưu động dùng để sản xuất lưu thông tăng cấu số lượng phát triển bình quân 11,18%.năm Nguồn vốn Công ty chủ yếu vốn vay ngân hàng tự có ( chiếm khoảng 64% 67% cấu vốn) trung bình năm sau cao năm trước 10,87% lạI vốn vay ngân hàng (từ 33% - 36% cấu vốn ) trung bình tăng 11,05% Cụ thể năm 1998 vốn tự có 13.866 triệu đồng năm 1999 14.550 triệu đồng, năm 2000 16.215 triệu đồng, năm 2001 16.401 triệu đồng Còn vốn ngân sách nhà nước : năm 1998 6407 triệ đồng ,năm 1999 8023 triệu đồng , năm 2000 8023 triệ đồng , năm 2001 8409 triệu đồng , việc chiếm dụng vốn đại lý làm tăng thêm nguồn vốn hoạt động Công ty Nhưng việc nợ nhiều mà chủ yếu vốn cố định nên với tổng số vốn lưu động có cho phép Công ty hoạt động chừng mực định Hơn nữa, việc chiếm dụng vốn đại lý làm cho việc thu hồi vốn chậm trễ, gây cản trở tới việc quay vịng vốn Biểu 2: tình hình vốn công ty qua năm 1998-2001 2001 So sánh 01.00 2000 00.99 % 1999 % 109,3 1998 Cơ cấu % 107,5 97,7 I Theo tính chất: Giá trị % 11,3 111,7 106,5 II Theo nguồn: Cơ cấu 100 108,5 106,5 Giá trị 24424 65 117 Cơ cấu 100 15875 35 125,2 Giá trị 24274 66 8549 33 Cơ cấu 100 16251 34 8549 Giá trị 22573 64,45 8023 34 99.98 Phân loại 100 14550 35,54 8023 % 20273 66,13 8023 35,54 % 13407 33,86 8023 % Vốn cố định 6866 31,60 Tổng số vốn Vốn lưu động 6407 Vốn ngân sách nhà nước cấp Cơ sở vật chất ( máy moc thiết bị ): Công ty bánh kẹo HảI Châu từ đời đến nay, thời gian chưa phảI dàI không phảI ngắn.Được thành lập từ thời kỳ kế hoạch hoá tập trung chuyển sang kinh tế thị trường đa số trang thiết bị Cơng ty lạc hậu Do để bắt nhịp với phương thức hoạt động kinh doanh Cơng ty đầu tư máy móc thiết bịhiện đạI nhập từ nhiều nước giới Từ năm 1999-2000 Công ty đầu tư tôt s cho tàI sản cố định Nhìn vào biểu ta thấy Công ty mua dây chuyền sôcôla viên Cơng Hồ Liên Bang Đức ( giá trị chưa thu thập ) nhằm nâng cao chất lượng lẫn sản lượngcủa sản phẩm Có thể khẳng định thiết bị máy móc Cơng ty so với Công ty khác nước hiệ đại Biểu 3: Một số thiết bị hoạt động sản xuất kinh doanh công ty Nơi TT Tên tài sản cung Công suất Hiện trạng Tấn.ca Tự động sản xuất, bao gói cấp Dây chuyền sx bánh kem sốp CHLB Đ Dây chuyền sx bánh kem sốp Đ Dây chuyền sxbánh kem sốp & phủ CHLB sôcôla CHLB thủ công 1,6 Tấn.ca Tự động sản xuất 0,5 Tấn.ca Tự động sản xuất 2,4 Tấn.ca Tự động sản xuất, bao gói Đ Dây chuyền sx kẹo cứng CHLB Đ Dây chuyền sx kẹo mềm CHLB thủ công Tấn.ca Đ Dây chuyền sx sôcôla &viên CHLB Tự động sản xuất, bao gói thủ cơng 0,3 Tấn.ca Đ Tự động sản xuất, bao gói thủ cơng Dây chuyền sx bánh quy sốp, kem TQ 2,5-3Tấn.ca Tự động sản xuất Dây chuyền sx bánh quy sốp, kem ĐL 2,8 Tấn.ca Tự động sản xuất, bao gói thủ cơng Dây chuyền sx bột canh Iốt 10 AUS …… 2-4Tấn.ca Tự động sản xuất 888,636 Nguồn tài liệu: Phòng Kế hoạch – Tài vụ II Kết hoạt động sản xuất kinh doanh: 1>Kết sản xuất kinh doanh Công ty, Biểu cho thấy kết sản xuất kinh doanh Công ty, tổng doanh thu tiêu thụ tăng lên hàng năm Năm 1998 117,9 tỷ đồng, năm 1999 129,583 tỷ đồng ( tăng 10,09%), năm 2000 137,401 tỷ đồng(tăng 10,6%), năm 2001 143,093 tỷ đồng (tăng 10,41%) Do lợi nhuận tăng theo, năm 1998 0,657 tỷ đồng, năm 1999 1,752 tỷ đồng(26,66%), năm 2000 3,450 tỷ đồng (tăng 19,69%), năm 2001 4,341 tỷ đồng (tăng 12,58%) Đây dấu hiệu đáng mừng Công ty Với số lượng vay lớn nên lượng tiền trả lãi cao ảnh hưởng tới thu nhập Công ty Sản xuất mang tính chủ động cao, dự báo nhu cầu thị trường Cơng ty có kế hoạch sản xuất Sản lượng tăng qua năm, năm 1998 sản xuất 11.045 tấn, năm 1999 12.463 (tăng 11,28%), năm 2000 tăng lên 12.950 (tăng 10,39%) năm 2001 15.350 (tăng 11,18%) Như vậy, chứng tỏ sản phẩm Công ty phần đáp ứng sở thích người tiêu dùng, chất lượng, giá phù hợp Tuy lượng tồn kho không nhiều, cịn Cơng ty nên cần phải đẩy mạnh tiêu thụ để sản lượng tồn kho thấp nhất, sản lượng tiêu thụ ngày tăng Để triển khai chiến lược tiêu thụ hoạch định, Công ty tiến hành lập kế hoạch sản xuất tiêu thụ sản phẩm Hàng quý, hàng năm Phòng kế hoạch vật tư lập kế hoạch mua sắm nguyên vật liệu Giá thành đơn vị sản phẩm Công ty thể bảng này, nhìn chung mức tăng năm không đáng kể Biểu 4: kết sản xuất kinh doanh Công ty Chỉ tiêu đvt 1998 1999 2000 2001 Giá trị tổng sản lợng (sp loại) Tỷ 92.744 104.873 109.948 114.802 Bánh Loại nt 23.186 26.2183 27.487 28.7005 Kẹo loại nt 5.7965 6.55456 6.87175 51.6609 Bột canh loại nt 1.44913 1.63864 1.71794 34.4406 2.Tổng doanh thu(có thuế) nt 117.9 129.583 137.401 143.093 Lợi nhuận thực nt 0.657 2.53 2.9 3.364 Các khoản nộp ngân sách nt 8.438 8.645 8.5 6.409 đồng 31589 31409 31847 31484 Bánh Loại nt 13537 13647.6 13647.6 13492 Kẹo loại nt 11636.7 11731.7 11731.7 11598 Bột canh loại nt 6415.32 6467.72 6467.72 6394 đồng 30546 30726 30288 30651 Bánh loại nt 13742.8 13823.7 13626.7 13790 Kẹo loại nt 10380.3 10441.5 10292.6 10416 Bột canh loại nt 6422.92 6460.77 6368.67 6445 Tổng CPSX Tr 107169 116615 130073 142210.86 Vốn kinh doanh nt 20273 47000 99640 231164.8 Sức sản xuất đồng 1.1627 1.2712 1.45137 1.568521 10 Suất hao phí Nt 0.86 0.7866 0.70521 0.6480921 Vòng 2.7068 2.5085 2.324 2.138 1000 850 900 950 1000 Giá thành đơn vị sản phẩm : Giá bán đơn vị sản phẩm 11 Tốc độ chuyển Vốn 12.Thu nhập bq CBCNCV tháng Phần thứ ba: định hướng giảI pháp thời gian tới I Thuận lợi khó khăn Cơng ty việc 1>Thuận lợi Lãnh đạo tập thể CBCNV nắm quy luật vận động kinh tế thị trường, tìm hướng & có giải pháp nhanh, kiên quyết, chuyển hướng đầu tư thích hợp, tiếp thu ứng dụng tiến khoa học kỹ thuật công nghệ vào sản suất & phát triển sản suất, nắm bắt thông tin kịp thời, khai thác mở rộng thị trừơng tiêu thụ, sử lý nhanh nhậy quản lý, điều hành hoạt động cơng ty Nội đồn kết trí, phối hợp quyền đồn thể tạo sức mạnh để vươn lên đạt kết sản suát kinh doanh năm qua khẳng định tâm cao phát huy nội lực & cố gắng đóng góp to lớn lãnh đạo, cán công nhân viên Công ty a Các yếu tố khách quan làm tăng giá thành,giảm lợi nhuận năm 2001 công ty: + So với năm 2000 giá đường tăng cao bình quân 2055đ kg, tỷ giá ngoại tệ tăng cao khoảng 700đ/USD giá số nguyên vật liệu nhập tăng giá thị trường tăng (sữa bột nguyên liệu tăng từ 10000-12000đ kg bột mì tăng 5060USD.tấn) nhà nước điều chỉnh thuế nhập khẩu, giá bán xăng dầu tăng xấp xỉ 400đ.lít + Khâu tiêu thụ sản phẩm: cạnh tranh thị trường bánh kẹo nước diễn ngày liệt chủng loại, mãu mã, giá bán Việc đầu tư vào sản suất bánh kẹo cách ạt, khơng có hoạch định tầm vĩ mơ gây tình trạng cung vượt cầu nhiều chủng loại bánh kẹo Nạn hàng giả, hàng nhái, mượn tênngày phổ biến gây ảnh hưởng khơng tốt đến uy tín chất lượng sản phẩm & thị phần công ty thị trường + Khó khăn khác: hoa thị trường ln dồi dào, nhiều chủng loại giá bán rẻ dẫn đén việc tiêu thụ bánh kẹo gặp nhiều khó khăn Sức mua phận lớn dân cư bị giảm sút ảnh hưởng chung kinh tế khu vực & nông sản thực phẩm mua lại dẫn đến tình trạng rớt giá, điều kiện thời tiết gần diẽn biến phức tạp, bất thường, thiên tai liên tiếp xảy nhiều vùng nhiều thời gian gây khó khăn, trở ngại cho viẹc têu thụ sản phẩm Tất yếu tố địi hỏi công ty phải thục nhiều biện pháp, tăng cường nhiều chi phí cho khâu bán hàng để thúc đẩy tiêu thụ sản phẩm,mục tiêu sản suất kinh doanh Những giải pháp để thực nhệm vụ lại kế hoạch sản suất kinh doanh năm 2001: Tăng cường công tác tiếp thị, marketing nhằm giữ vững phát triển thị trường chiều rộng lẫn chiều sâu, bước tiếp cận, tìm bạn hàng nước ngồi để xuất sản phẩm, trước mắt xuất sang nước khu vực Đẩy mạnh hoạt động tiếp thị, bán hàng cửa hàng giới thiệu sản phẩm, văn phịng đại diện thành phố Hồ Chí Minh, văn phòng đại diện Đà Nẵng, ưu tiên phát triển thị trường mặt hàng dư lực sản suất Triển khai có hiệu dự án đầu tư mới, tiếp tục nghiên cứu cải tiến thiết bị, công nghệ nhằm giữ vững & nâng cao chất lượng sản phẩm, đổi mới, đa dạng hoá sản phẩm triên dây chuyền thiết bị có, đẩy nhanh tiến độ cải tiến bao bì, mẫu mã để tăng sức cạnh tranh sản phẩm thị trường Tăng cường biện pháp quản lý, hợp lý hố sản suất sử dụng máy móc thiết bị, lực sản suất nhằm tăng suất lao động Tăng sản lượng sản phẩm, giảm chi phí cố định 1đơn vị sản phẩm Thực triệt để tiết kiệm quy trình sản suất kinh doanh giảm tỷ lệ hao hụt nguyên vật liệu, phấn đấu giảm chi phí sản suất sở nghiên cứu, ứng dụng khoa học kỹ thuật, cải tiến công nghệ rà soát, chỉnh lý định mức kinh tế kỹ thuật cho phù hợp Bảo tồn & sử dụng có hiệu nguồn vốn, quỹ đất đai, sở vật chất có tăng nhanh vịng quay vốn lưu động, giảm bớt lãi vay cách giảm mức dự trữ nguyên vật liệu & thành phẩm mức hợp lý, đẩy mạnh tiến tiêu thụ sản phẩm để giảm tối đa dư nợ bán hàng - Về phía Cơng ty: Sản phẩm chưa đạt độ đồng đều, kế hoạch sản xuất bố trí đơi lúc chưa cân đối cung - cầu thị trường, có lúc thiếu sản phẩm dẫn đến tình trạng chạy theo số lượng nên chất lượng bia kém, có lúc thừa dẫn đến lượng tồn kho tăng Cơng tác tiêu thụ bia cịn trơng chờ vào thị trường, có lúc cịn bị động, chưa có kế hoạch triển khai chiếm lĩnh thị trường lâu dài Khả tài hạn hẹp nên việc phân bổ ngân sách chi cho công tác quảng cáo, tiếp thị, khuyến mại cịn hạn chế, chưa có quy mơ lớn nên nhiều người tiêu dùng chưa biết đến sản phẩm dự dùng sản phẩm Công ty II Định hướng phát triển sản xuất kinh doanh bia thời gian tới 1> Định hướng phát triển - Làm chủ cơng nghệ, máy móc, thiết bị có; nâng cao cơng suất hoạt động máy móc; ứng dụng tiến khoa học – cơng nghệ vào sản xuất - Nâng cao chất lượng sản phẩm, cải tiến mẫu mã, bao bì hàng hoá để tạo nên hấp dẫn gây ấn tượng với khách hàng - Phấn đấu giảm chi phí sản xuất lưu thơng hàng hố, tổ chức mạng lưới bán hàng hợp lý khoa học - Liên doanh, liên kết với đối tác nước nước để phát triển sản xuất kinh doanh bia, đổi công nghệ tổ chức quản lý sản xuất kinh doanh, đào tạo cán - Giải pháp chi phí quản lý, sử dụng nguyên vật liệu việc tìm kiếm nhà cung cấp nước 1> Mục tiêu phát triển 2> III Một số giải pháp hồn thiện cơng tác lập kế hoạch nhu cầu ngun vật liệu tạI Công ty bánh kẹo HảI Châu: - Mở rộng thị trường tìm kiếm cung cấp nguyên vật liệu cho sản xuất - Giảm chi phí liên quan đến vận chuyển, lưu kho, cách tìm kiếm nhà cung cấp nước gần xí nghiệp - Củng cố mối quan hệ với nàh cung cấp truyền thống, thiết lập mối quan hệ với nhà cung cấp - Đẩy mạnh hoạt động quảng cáo thông qua phương tiện thông tin đại chúng ti, báo trí….nhằm thu hút củng cố thêm nhà cung cấp - Mạnh dạn vay vốn, liên doanh, liên kết với đối tác nước nước có uy tín để đổi cơng nghệ, nâng cao công suất lực sản xuất , nâng cao chất lượng, giảm giá thành sản xuất chi phí lưu thông - Đào tạo đào tạo lại cán quản lý, kỹ sư, công nhân Công ty để hồn thiện cơng tác quản trị doanh nghiệp, đổi công nghệ sản xuất, nâng cao chất lượng sản phẩm, đẩy mạnh hoạt động tiêu thụ 1> Đối với Nhà nước - Hiện số sở sản xuất bia chất lượng Bởi quan kiểm nghiệm chất lượng bia, quản lý thị trường cần phải tăng cường công tác kiểm tra sử lý để ngăn chặn tệ nạn sản xuất kinh doanh chất lượng kém, hàng giả, hàng nhái - Các ngành chức hạn chế cấp giấy phép sản xuất kinh doanh cho người sản xuất thủ cơng, có công nghệ lạc hậu - Hạn chế tiến tới ngừng nhập công nghệ sản xuất lạc hậu trung bình (kể liên doanh đầu tư nước ngồi) - Tạo điều kiện thuận lợi cho Công ty mặt sản xuất, vay vốn phát triển sản xuất kinh doanh mở rộng mạng lưới đại lý, cửa hàng tiêu thụ sản phẩm - Đầu tư nghiên cứu, phát triển nguồn nguyên liệu nước thay phần nguyên liệu nhập cho sản xuất sản phẩm bánh kẹo Kết luận Trên thực tế sản phẩm Công ty tiêu thụ mức khiêm tốn cần phải có chiến lược khai thác thị trường có thị trường triển vọng; Cần đẩy mạnh hoạt động marketing, nâng cao trình độ đội ngũ tiếp thị sản phẩm sản phẩm Ngoài Công ty cần làm chủ hệ thống thiết bị dây chuyền sản xuất đại Cộng hoà Liên bang Đức có, thường xuyên cải tiến ứng dụng khoa học kỹ thuật sản xuất, đưa công ty phát triển lớn mạnh  ... cứu nên báo cáo xoay quanh vấn đề với đề tài :? ?Hoạch định nhu Cầu nguyên vật liệu bất cập & giải pháp Công ty Bánh Kẹo Hải Châu? ?? Ngồi lời nói đầu kết luận, báo cáo trình bày theo phần đây: Phần... 2.9.1965 đạo hướng dẫn Bộ Công Nghiệp Nhẹ hai tỉnh Thượng Hải, Quảng Châu - Trung Quốc, nhà máy bánh kẹo Hải Châu trước hay Công ty bánh kẹo Hải Châu thành lập công ty bánh kẹo Hải Châu doanh nghiệp... III Một số giải pháp hoàn thiện công tác lập kế hoạch nhu cầu nguyên vật liệu tạI Công ty bánh kẹo HảI Châu: - Mở rộng thị trường tìm kiếm cung cấp nguyên vật liệu cho sản xuất - Giảm chi phí