1. Trang chủ
  2. » Luận Văn - Báo Cáo

Tiểu Luận Môn Kinh Doanh Quốc Tế Tiểu Luận Cuối Kì Phân Tích Chiến Lược Quốc Tế Của Công Ty Starbucks.pdf

35 1 0
Tài liệu đã được kiểm tra trùng lặp

Đang tải... (xem toàn văn)

Tài liệu hạn chế xem trước, để xem đầy đủ mời bạn chọn Tải xuống

THÔNG TIN TÀI LIỆU

Thông tin cơ bản

Tiêu đề Phân Tích Chiến Lược Quốc Tế Của Công Ty Starbucks
Tác giả Võ Tấn Đức, Nguyễn Đình Duy, Đặng Cảnh Kỳ, Huỳnh Trần Khắc Lam
Người hướng dẫn Lê Thị Kim Khang
Trường học Trường Đại Học Sư Phạm Kỹ Thuật TP. HCM
Chuyên ngành Kinh Doanh Quốc Tế
Thể loại Tiểu Luận Cuối Kì
Năm xuất bản 2021
Thành phố TP. Hồ Chí Minh
Định dạng
Số trang 35
Dung lượng 1,36 MB

Cấu trúc

  • CHƯƠNG 1: MỞ ĐẦU (6)
    • 1. TÓM TẮT NỘI DUNG (6)
    • 2. LÝ DO CHỌN ĐỀ TÀI (6)
    • 3. MỤC TIÊU THỰC HIỆN ĐỀ TÀI (7)
  • CHƯƠNG 2: GIỚI THIỆU SƠ LƯỢC VỀ STARBUCKS (8)
    • 1. GIỚI THIỆU VỀ CÔNG TY STARBUCKS (8)
    • 2. LỊCH SỬ HÌNH THÀNH (9)
    • 3. SỨ MỆNH (10)
    • 4. ĐẠO ĐỨC VÀ TUÂN THỦ TRONG KINH DOANH (11)
  • CHƯƠNG 3: PHÂN TÍCH CHIẾN LƯỢC KINH DOANH QUỐC TẾ CỦA STARBUCKS (12)
    • 1. PHÂN TÍCH SWOT (12)
      • 1.1. ĐIỂM MẠNH (STRENGTHS) (12)
      • 1.2. ĐIỂM YẾU (WEAKNESSES) (13)
      • 1.3. CƠ HỘI (OPPOTUNITIES) (13)
      • 1.4. ĐE DỌA (THREATS) (14)
      • 1.5. PHÂN TÍCH SỰ PHÙ HỢP CHIẾN LƯỢC (15)
    • 2. PHÂN TÍCH CHIẾN LƯỢC KINH DOANH QUỐC TẾ CỦA STARBUCKS (17)
      • 2.1. PHÂN TÍCH CHIẾN LƯỢC TOÀN CẦU HÓA (17)
      • 2.2. PHÂN TÍCH CHIẾN LƯỢC ĐỊA PHƯƠNG HÓA (21)
  • CHƯƠNG 4: KẾT LUẬN (33)
  • TÀI LIỆU THAM KHẢO (34)

Nội dung

CHƯƠNG 1: MỞ ĐẦUGiới thiệu tổng quan về Starbucks, bao gồm:  Người sáng lập ra công ty và ngày được thành lập Độ phủ sóng của Starbucks hiện nay trên toàn thế giới Một số điểm nổi bậc

GIỚI THIỆU SƠ LƯỢC VỀ STARBUCKS

GIỚI THIỆU VỀ CÔNG TY STARBUCKS

Starbucks là thương hiệu café nổi tiếng trên thế giới Hãng café Starbucks có trụ sở chính ở Seattle, Washington, Hoa Kỳ, ngoài ra, hãng có 17.800 cửa hàng ở 49 quốc gia, bao gồm 11.068 quán ở Hoa Kỳ, gần 1.000 quán ở Canada và hơn 800 quán ở Nhật Bản Starbucks được thành lập vào ngày 30-3-1971 tại Seattle với ba nhà đồng sáng lập: Zev Siegl, Jerry Baldwin và Gordon Bowker, khi đó nó chỉ là một cửa hàng nhỏ chuyên bán các loại hạt café chất lượng cao và các thiết bị rang café của doanh nhân Alfed Peet

Là một hãng café dám cam kết mang đến cho khách hàng loại café chất lượng cao nhất – “Starbucks Experience” trong khi vẫn kiểm soát được công việc kinh doanh theo con đường cung cấp những lợi nhuận về mặt kinh tế, môi trường và xã hội cho cộng đồng tại những nơi mà nó tiến hành hoạt động kinh doanh đã tạo nên nét riêng của Starbucks Trải qua gần 50 năm gây dựng và phát triển, Starbucks không chỉ bó hẹp bản thân nó tại Seattle hay Mỹ, mà thậm chí còn lan ra khỏi châu lục, đưa nghệ thuật thưởng thức cà phê Ý hiện đại đến với các quốc gia khác như Nhật Bản, Hongkong, Nam Phi…

Nhân lực là tài sản quan trọng nhất, góp phần đem đến thành công không nhỏ cho Starbucks Đối với thương hiệu cà phê này nhân viên là những đại sứ thương hiệu truyền cảm hứng cho khách hàng nên họ luôn chú trọng trong việc mang lại những lợi ích tốt nhất cho nhân viên với tổng số nhân viên hiện tại là 150.000 Nhân viên của hãng tại Mỹ có mức lương trung bình 8,8 USD một giờ và được đóng bảo hiểm ý tế cùng một số quyền chọn mua cổ phiếu Hơn 65% cửa hàng của Starbucks được đặt tại Mỹ

Khi Starbucks chào cổ phiếu ra công chúng lần đầu, doanh số của công ty đạt xấp xỉ

73 triệu USD Chỉ trong vài năm, cổ phiếu của công ty đã tăng 70% Chiến lược

3 phát triển chính được Starbucks sử dụng là mua lại Chỉ trong một thời gian ngắn, Starbucks đã mua lại Best Coffee của Seattle, Coffee People, và Torrefazione Italia. Công ty cũng mua lại Tazo, Teavana, và Ethos để bổ sung dòng sản phẩm của mình. Với những thành tựu mà Starbucks đã đạt được qua những năm không thể không kể đến sự thành công khi gia nhập vào thị trường Trung Quốc – vốn được đánh giá là thị trường “khó nhằn” với nền văn hóa “trà quán” nhưng họ lại thất bại trên thị trường Úc Úc là một thị trường tiềm năng bởi người dân nơi đây được xem là những người yêu cà phê nhất trên thế giới, hiển nhiên khẩu vị của họ rất tinh tế và có phần khác biệt so với khẩu vị café của người Mỹ Starbucks đã quá hấp tấp trong việc thăm dò thị trường tuy vậy đội ngũ nhân viên và các nhà lãnh đạo của Starbucks vẫn không nản lòng và hứa hẹn sẽ có một cuộc trở mình hoàn hảo và quay lại chinh phục trái tim khách hàng của thị trường này một lần nữa Nhiều người trong số chúng ta đã hoàn toàn bị chinh phục vì triết lý xây dựng thương hiệu của người sáng lập ra Starbucks: “Cái gì xuất phát từ trái tim sẽ đến được với trái tim” Không chỉ bán cà phê, thương hiệu Starbucks còn “bán” sự đam mê cho khách hàng Và đó mới là điều tuyệt vời nhất

Hiện thương hiệu cà phê Starbucks phục vụ hơn 40 triệu khách hàng mỗi tuần và bán ra 4 tỷ cốc cà phê mỗi năm Starbucks không có chính sách nhượng quyền thương hiệu và cũng không có ý định làm điều này trong tương lai.

LỊCH SỬ HÌNH THÀNH

Quán cà phê Starbucks đầu tiên được thành lập tại số 2000 Western Avenue (Seattle, Washington) vào ngày 30 tháng 3 năm 1971 bởi 3 người: Jerry Baldwin - giáo viên tiếng Anh, Zev Siegl - giáo viên lịch sử và Gordon Bowker - nhà văn Lấy cảm hứng từ Alfred Peet, người sáng lập hãng Peet's Coffee & Tea, những người chủ sáng lập Starbucks ban đầu mua hạt cà phê xanh từ Peet's Một thời gian sau, quán chuyển về số 1912 Pike Place, nơi mà bây giờ vẫn còn tồn tại, và họ cũng bắt đầu mua cà phê hạt trực tiếp từ các nông trại.

Ban đầu, hãng dự định lấy tên là Pequod, lấy cảm hứng từ tiểu thuyết Moby-Dick Tuy nhiên, sau khi cái tên bị từ chối bởi một trong những người đồng sáng lập, hãng được đặt tên là Starbuck, một nhân vật trong tiểu thuyết trên.

Howard Schultz gia nhập hãng vào năm 1982 với vai trò Giám đốc hoạt động bán lẻ và tiếp thị Sau một chuyến đi đến Milan, Ý, ông đã định hướng và đưa ra ý tưởng rằng hãng nên bán cả cà phê hạt cũng như cà phê xay Các chủ sở hữu từ chối ý tưởng này, tin rằng việc vào kinh doanh đồ uống sẽ làm công ty đi ngược với định hướng của nó Đối với họ, cà phê là một cái gì đó được chuẩn bị tại gia, nhưng họ đã quyết định giới thiệu với khách hàng những mẫu thử nước uống được chế biến sẵn Một số là có tiền để được thực hiện bán đồ uống trước khi thực hiện, Schultz bắt đầu chuỗi Il Giornale bar cà phê vào tháng 4 năm 1986

Trong thập niên 1980, Starbucks đã mang đến những quyền lợi tốt nhất cho nhân viên của họ những nhân viên pha chế bán thời gian không chỉ có bảo hiểm y tế, họ còn có quyền lựa chọn để mua cổ phiếu của công ty Tuy nhiên, Starbucks cũng là mục tiêu của các vụ biểu tình về các vấn đề như chính sách công bằng thương mại, quan hệ lao động, tác động môi trường, quan điểm chính trị, và các hành vi phản cạnh tranh.

SỨ MỆNH

Sứ mệnh của Starbucks: khơi nguồn cảm hứng và nuôi dưỡng tinh thần con người

– một người, một cốc cà phê và một tình hàng xóm vào một thời điểm.

Các nguyên lý về cách thức Starbucks hoạt động hàng ngày:

Cà phê của Starbucks: Starbucks đã, đang và sẽ luôn chú trọng vào chất lượng

Starbuck say mê tìm nguồn cung ứng cà phê hạt ngon nhất theo cách có đạo đức, rang chúng một cách cực kỳ cẩn thận và cải thiện cuộc sống của những người trồng cà phê Starbuck quan tâm sâu sắc đến tất cả các hoạt động này; công việc không bao giờ kết thúc.

Cộng sự của Starbucks: Starbucks đã kêu gọi các tối tác vì đó không chỉ là công việc mà còn là niềm đam mê Đồng thời, Starbucks nắm lấy sự đa dạng để tạo ra một nơi mà mỗi chúng ta có thể là chính mình Starbucks luôn đối xử với nhau một cách tôn trọng và đường hoàng, và giữ cho nhau ở trong chuẩn mực đó.

Khách hàng của Starbucks: Khi Starbucks tham gia hoàn toàn, giao thiệp, tươi cười và nâng cao cuộc sống của khách hàng – ngay cả khi chỉ là một vài khoảnh khắc Chắc chắn là thế, điều này bắt đầu bằng lời hứa về đồ uống được pha hoàn hảo Tuy nhiên, công việc của Starbucks vượt xa điều đó Đó thực sự là về kết nối nhân văn.

Cửa hàng của Starbucks: Khi khách hàng của Starbucks cảm nhận được cảm giác gần gũi, các cửa hàng tôi trở thành nơi trú ẩn, nghỉ ngơi cho những lo lắng bên ngoài, một nơi bạn có thể gặp gỡ bạn bè Đó là về sự tận hưởng tốc độ của cuộc sống – đôi khi chậm và đậm đà hương vị, đôi khi lại nhanh hơn Luôn tràn đầy tính nhân văn.

Tuyên bố về sứ mệnh môi trường: Starbucks cam kết đóng vai trò lãnh đạo môi trường trong tất cả các khía cạnh kinh doanh của mình.

ĐẠO ĐỨC VÀ TUÂN THỦ TRONG KINH DOANH

Starbucks tin rằng việc thực hiện kinh doanh có đạo đức và phấn đấu làm đúng việc là vấn đề sống còn cho sự thành công.

Chương trình này xây dựng và phân phối tài liệu nhận thức, bao gồm: chuẩn mực ứng xử trong kinh doanh; giúp hỗ trợ tính tuân thủ pháp lý và đào tạo về đạo đức; nghiên cứu các vấn đề nhạy cảm như xung đột lợi ích tiềm ẩn; và cung cấp các kênh bổ sung cho cộng sự để nêu lên những quan ngại Cộng sự được khuyến khích báo cáo tất cả các loại vấn đề hay mối quan ngại cho chương trình này bằng cách lựa chọn các kênh phân phối được cung cấp.

PHÂN TÍCH CHIẾN LƯỢC KINH DOANH QUỐC TẾ CỦA STARBUCKS

PHÂN TÍCH SWOT

S1: Starbucks là nhà bán lẻ cà phê đặc biệt số một trên thế giới với thị phần lớn nhất và định vị thương hiệu cao cấp cùng mức độ nhận diện thương hiệu mạnh về cà phê trong lòng khách hàng

S2: Cung cấp chất lượng dịch vụ tốt nhất và trải nghiệm đáng giá cho khách hàng trong một môi trường thoải mái, thân thiện

S3: Yếu tố chất lượng là nỗ lực hàng đầu Starbucks luôn mang đến cho khách hàng các sản phẩm với chất lượng tuyệt vời qua quá trình sản xuất được kiểm soát chặt chẽ ngay từ khâu thu mua, quy trình rang xay bài bản được giám sát kỹ lưỡng đảm bảo chất lượng đạt chuẩn

S4: Starbucks có một đội ngũ nhân viên được đào tạo có các kỹ năng chuyên nghiệp để đem đến cho khách hàng những sản phẩm và dịch vụ tốt nhất Starbucks đối xử tốt với hàng trăm ngàn nhân viên của mình bằng những chính sách về bảo hiểm cũng như đảm bảo hệ thống lợi ích được nhận cho nhân viên

S5: Đáp ứng khách hàng tốt nhất bằng những ứng dụng công nghệ được đưa vào các hoạt động kinh doanh nhằm rút ngắn thời gian cho khách hàng

S6: Tập trung vào một lĩnh vực kinh doanh đơn lẻ từ đó có thể tận dụng hết nguồn lực của công ty để phát triển lĩnh vực mà mình mạnh nhất Linh hoạt trong cách thức quản lý và điều chỉnh phù hợp với các phân khúc thị trường.

S7: Quy mô và khối lượng cửa hàng lớn giúp Starbucks có thể đủ khả năng định giá sản phẩm của mình cũng như thu hút nhiều người tiêu dùng hơn

S8: Hiệu quả tài chính mạnh mẽ và thúc đẩy quá trình tái đầu tư của Starbucks.

S9: Starbucks đã nhắm đúng phân khúc thị trường là phân khúc cao cấp trên thị trường Để nhắm đến phân khúc này, công ty đã tập trung vào việc cung cấp sự thoải mái hơn là các dịch vụ tiện lợi và giá trị tuyệt vời khiến khách hàng cảm thấy rằng đó là giá trị xứng đáng để trả tiền cho.

S10: Sử dụng tài sản để tăng hiệu quả doanh thu tối ưu hơn so với đối thủ.

W1: Tính thanh khoản thấp hơn so với đối thủ.

W2: Lợi nhuận chưa cao do chi phí quản lý hoạt động, xây dựng hệ thống cửa hàng bởi việc không nhượng quyền của Starbucks Tốn nhiều chi phí xây dựng hệ thống cửa hàng và mua trang thiết bị đầu tư.

W3: Starbucks có điểm giá cao giúp tối đa hóa lợi nhuận nhưng làm giảm khả năng chi trả của sản phẩm Yếu tố chiến lược nội bộ này là một điểm yếu bởi vì nó giới hạn thị phần của công ty, đặc biệt là ở các khu vực có thu nhập khả dụng tương đối thấp hơn.

O1: Tình hình kinh tế ổn định làm giảm tỷ lệ thất nghiệp, cho phép người dân tăng mức chi tiêu cho việc người dân tiêu dùng cà phê ở cửa hàng.

O2: Sự gia tăng dân số trong thế hệ Millennials cũng như tỷ lệ sử dụng cà phê của thế hệ này đang gia tăng tại Mỹ là một cơ hội tốt cho các cửa hàng cà phê

O3: Sự phát triển của các ứng dụng công nghệ tạo cơ hội để các công ty tăng khả năng tiếp thị và tương tác với khách hàng, ứng dụng công nghệ kỹ thuật vào quá trình sản xuất.

T1: Từ những điều kiện bất lợi của các yếu tố thời tiết, khí hậu và môi trường đã đem đến nhiều mối đe dọa cho ngành nhất là lượng cung ứng cà phê trong tương lai sẽ bị thắt chặt, chi phí cho việc sản xuất cà phê tăng cao dẫn đến giá thành sản phẩm có thể sẽ tăng lên, biến động về giá cà phê

T2: Cạnh tranh khốc liệt từ các lựa chọn thay thế rẻ hơn: Dunkin 'Donuts và McDonald, là hai công ty đa quốc gia lớn khác cạnh tranh trực tiếp với một số sản phẩm mà Starbucks bán Mặc dù các công ty này không tự hào hoàn toàn về cà phêvà trà của họ, họ cung cấp các sản phẩm có chất lượng tương tự với một phần giá của Starbucks

T3: Muốn vận hàng rộng rãi được phần mềm công nghệ trong hoạt động kinh doanh cần phải có kinh phí ổn định cũng như nâng cao sự hiểu biết của khách hàng về tính năng của công nghệ mới này

T4: Cà phê sẽ giúp tỉnh táo hơn, nhưng tác hại của việc uống quá nhiều cà phê là sẽ dẫn đến các triệu chứng khó chịu như đau đầu, buồn nôn, mất ngủ, tim đập nhanh… Người tiêu dùng có thể dùng các sản phẩm thay thế như trà xanh tốt cho sức khỏe hơn cà phê Vì thế ngành kinh doanh cửa hàng cà phê có thể suy giảm đặt ra đe dọa trước mắt là các công ty phải đưa ra các thực đơn các sản phẩm tốt cho sức khỏe của người tiêu dùng.

1.5 PHÂN TÍCH SỰ PHÙ HỢP CHIẾN LƯỢC Điểm mạnh Điểm yếu

PHÂN TÍCH CHIẾN LƯỢC KINH DOANH QUỐC TẾ CỦA STARBUCKS

2.1 PHÂN TÍCH CHIẾN LƯỢC TOÀN CẦU HÓA

2.1.1 Nhìn chung về chiến lược toàn cầu hóa của Starbucks

Trong những năm đầu thành lập, Starbucks đã đem đến một luồng gió mới mẻ cho văn hóa uống cà phê của người Mỹ Người dân nước Mỹ, từ những người chỉ biết đến cà phê như một thứ đồ uống thông thường dần dần đã coi cà phê trở thành một phần không thể thiếu trong cuộc sống, một thứ đồ uống mà có thể được thấy ở bất kì đâu, bất kì con phố nào trên toàn đất nước này Và Starbucks chính là một biểu tượng cho văn hóa uống cà phê của nước Mỹ.

Starbucks thu hút khách hàng bằng cách cung cấp một loại cà phê espresso với chất lượng vượt trội Starbucks chỉ thu mua loại cà phê Arabia tốt nhất được trồng trên các cao nguyên, loại cà phê duy nhất chịu được sức nóng trong quy trình rang đậm màu và cũng chính quy trình ấy khiến Arabica mang hương vị càng thêm trọn vẹn Sau này khi Starbuck sáng tạo thêm những hương vị mới sữa, kem cũng đã trở thành một điểm thu hút mới mẻ trong tách Latte, Frappuccino, Dark caramen….

Ngay từ khi thành lập, cái tên Starbucks đã gây ấn tượng bởi ý nghĩa tạo cảm giác về những chuyến ra khơi đi biển truyền thống của những lái buôn cà phê ngày xưa và logo sau 4 lần thay đổi là Siren- nữ thần mình người đuôi cá được tự do Hình ảnh nàng tiên cá mang ý nghĩa là một người kể chuyện, mang theo câu chuyện của Starbucks tới tương lai và ghi nhớ quá khứ và luôn luôn khơi nguồn cảm hứng cho chúng ta và thúc đẩy chúng ta hướng tới tương lai.Và nàng cũng là một lời hứa, lời mời gọi chúng ta tìm ra những gì ta đang tìm kiếm, thậm chí cho dù đó là một điều ta chưa bao giờ tưởng tượng đến.

Ngoài ra, logo của Starbucks là màu xanh là sắc màu tươi và thu hút sự chú ý, sẽ kích thích sự thèm ăn, bao gồm ý nghĩa sức khoẻ, tươi mát và êm đềm, nó còn thể hiện Starbucks là một doanh nghiệp xanh, một doanh nghiệp vì cộng đồng Ý nghĩa về tên thương hiệu và logo cùng khẩu hiệu đã được starbucks truyền tải tới tất cả những người thưởng thức cà phê không chỉ trong nước Mỹ mà ở tất cả những ngưòi thưởng thức cà phê của starbucks tại các quốc gia khác

Không chỉ dừng lại tại đó, “third place” - nơi thứ ba là từ mà nhiều người biết về Starbucks Việc tạo ra một không gian thứ ba, sau nhà và nơi làm việc đã đem lại cho Starbucks một thành công vì là nơi định nghĩa được một không gian mang bản sắc xã hội hơn, nơi con người có thể lai vãng trốn thoát khỏi những áp lực của cuộc sống và công việc Starbucks rất chỉnh chu và nghiêm túc trong việc thiết kế các cửa hàng của mình để tạo ra một nét độc đáo dễ nhận biết đối với khách hàng 15-20 năm trước, Starbucks là nơi biết rõ khẩu vị của bạn, phục vụ đồ uống nhanh chóng và không bị làm phiền, được yên tĩnh suy nghĩ trong một không gian được thiết kế gợi nhớ đến nơi bạn sinh sống.

Việc thưởng thức cà phê và âm nhạc đồng thời tại các cửa hàng của Starbucks đã trở thành thói quen của rất nhiều người.Cho đến giờ không có công ty nào tận dụng âm nhạc thành công như Starbucks.Trên đường trở thành nhà bán lẻ cà phê đặc biệt đứng đầu thế giới với hơn 17000 cửa tiệm ở khắp nơi, các nhà quản lí của Starbucks nhận thấy các khách hàng quen thường ưa thích những bài hát quen thuộc mà cửa hàng thường chọn Không lâu sau, Starbucks cho ra đời CD có những bài hát do chính họ tập hợp lại.Năm 1999,Starbucks đã mua một công ty chuyên về chọn và

13 phối âm và giao cho họ nhiệm vụ xây dựng sự hiện diện của nhãn hiệu Starbucks qua những bài hát

Sử dụng chiến lược toàn cầu hoá trong việc giữ vững những nét đặc trưng của công ty đã góp phần đưa hình ảnh của Starbucks coffee vào tâm trí khách hàng Góp phần xây dựng hệ thống Starbucks lớn mạnh như ngày nay.

Việc định vị thương hiệu của Starbucks thông qua những yếu tố như từ không gian, cách bày trí cửa hàng cho đến những chính sách quan tâm và khuyến khích nhân viên hay là một doanh nghiệp vì cộng đồng, nó không chỉ giúp các nhân viên cảm thấy hạnh phúc với công việc của mình mà còn truyền cảm hứng tới khách hàng thông qua những sản phẩm cà phê ngoại hạng mà còn giúp thương hiệu Starbucks là một trong những thương hiệu toàn cầu có giá trị nhất và được biết tới nhiều nhất Đặc biệt phải kể đến thành công của Starbucks tại các thị trường như Trung Quốc, Nhật Bản, Hàn Quốc

Song bên cạnh đó, một hạn chế của việc áp dụng chiến lược toàn cầu hoá đó là sự cứng nhắc của Starbucks trong việc gia nhập thị trường mới.Các sản phẩm được đưa vào giới thiệu tại các thị trường mới không có gì khác biệt so với sản phẩm tại

Mỹ Điều này dẫn tới một Startbuck không phù hợp với văn hoá và thói quen của người bản địa.Thất bại tại Úc vì lí do này đã mang lại một bài học quý giá cho Starbuck Công ty đã không chú trọng tới việc am hiểu văn hoá địa phương nơi đây và đã không thể cạnh tranh được với các cửa hàng của người bản địa.

2.1.2 Starbucks thất bại tại thị trường Úc do chiến lược toàn cầu hóa

Sau khi mở rông thị trường ở Mỹ và các nước châu Âu, Starbucks tiếp tục đặt chân tới nước Úc với một hy vọng lớn rằng đây là một thi trường tiềm năng, tuy nhiên, những gì Starbucks nhận được khiến cả thế giới phải bất ngờ Vào năm 2008, công ty này đã mất 100 triệu đô la tại thị trường Úc, dẫn tới 61 trong tổng số 84 cửa hàng của nó phải đóng cửa trong năm đó “Người khổng lồ Starbucks đã chết gục trên đất Úc” – theo giáo sư Paul G Patterson - bộ môn marketing trường đại học NSW, Sydney, Úc nhận xét.

2.1.2.1 Văn hóa uống cà phê của người Úc

Người Úc được coi là những người yêu cà phê nhất trên thế giới với một văn hóa uống cà phê từ lâu đời Văn hóa uống cà phê ở Úc được coi là khá đặc biệt, đây là đất nước tập trung nhiều những người Ý nhập cư do đó, văn hóa uống cà phê ở Úc bị ảnh hưởng khá lớn bởi cà phê Ý, tuy nhiên cũng có một vài khác biệt.

Việc gọi một ly cà phê ở Úc khác với việc gọi một ly cà phê ở Mỹ Người Úc cũng có những tiêu chuẩn cà phê tương tự như Mỹ là cappuccino, lattes, mochas và macchiatos nhưng họ có thêm rất nhiều bọt sữa để uống cùng và họ thay đổi cà phê Americano thành đen mạnh (long black) và đen nhẹ (short black) cho những ai thích những ly cà phê có vị đậm Trong khi người Mỹ pha cà phê bằng cách ủ chúng trong một bình lớn vào buổi sáng, uống tới đâu rót tới đó thì người Úc lại công phu hơn trong việc pha cà phê Người Úc thích uống cà phê được pha bằng phin và pha từng ly riêng biệt cho mỗi lần uống Điều này tuy mất thời gian và công sức nhưng lại làm ly cà phê của họ có vị mạnh và đậm hơn. Ở Úc, sẽ không có kem trong cà phê mà chỉ có sữa Người Úc chỉ sử dụng các loại sữa trong cà phê như váng sữa, sữa đậu nành, sữa tươi Tuy nhiên, họ không có khái niệm về “một ly cà phê với 2% sữa” (ở Mỹ nó được sử dụng để chỉ một ly cà phê nhiều kem) thay thế vào đó bạn phải gọi “một ly cà phê đầy kem” nếu muốn uống cà phê với nhiều sữa trong đó Khái niệm “2% sữa” mới chỉ được giới thiệu ở Úc trong một vài năm.

Ngoài ra, những cỡ cốc ở thị trường này cũng khá khác biệt, hầu như cỡ cho mỗi cốc cà phê ở Úc nhỏ hơn nhưng bạn phải trả một giá tiền tương đương với ở Mỹ Một tách cà phê ở Úc thực sự là rất nhỏ so với tiêu chuẩn ở Mỹ Nếu gọi một ly cà phê lattes cỡ vừa với gấp đôi sữa ở Mỹ thì ở Úc sẽ là một tách lớn với nhiều sữa

So sánh tiếp theo, người Mỹ có thể uống một ly cà phê vào buổi sáng ở nhà và sau đó ghé qua quán Starbucks vài giây vào buổi chiều Sẽ không có ai đánh giá nếu họ chỉ tới để gọi cà phê và rời đi trong vòng 5 phút sau đó Nhưng người Úc thích hơn ngồi và thưởng thức đồ uống của mình như một người pha chế tận tụy đã phục vụ cho họ từng ly cà phê được pha riêng Họ phải sắp xếp một phần thời gian trong

Ngày đăng: 18/09/2024, 16:26

HÌNH ẢNH LIÊN QUAN

BẢNG PHÂN CÔNG NHIỆM VỤ - Tiểu Luận Môn Kinh Doanh Quốc Tế Tiểu Luận Cuối Kì Phân Tích Chiến Lược Quốc Tế Của Công Ty Starbucks.pdf
BẢNG PHÂN CÔNG NHIỆM VỤ (Trang 4)