đề cương chi tiết môn học quản trị kho hàng và tồn kho

Chuẩn đầu ra của học phần - Kiến thức: : Môn học nhằm trang bị cho sinh viên nắm rõ khái niệm và cách thức quản lý nhà kho, phương thức bảo trì, kiểm soát thông tin và an toàn nhà kho,

TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÀ RỊA-VŨNG TÀU

VIỆN QUẢN LÝ – KINH DOANHCỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAMĐộc lập - Tự do - Hạnh phúc

ĐỀ CƯƠNG CHI TIẾT HỌC PHẦN1 Thông tin chung

- Tên học phần: Quản trị kho hàng và tồn kho - Mã học phần: 0101120328

- Số tín chỉ: 3- Học phần tiên quyết/học trước: Quản trị học- Các yêu cầu đối với học phần (nếu có): không

2 Chuẩn đầu ra của học phần

- Kiến thức: : Môn học nhằm trang bị cho sinh viên nắm rõ khái niệm và cách thức

quản lý nhà kho, phương thức bảo trì, kiểm soát thông tin và an toàn nhà kho, phương thứcxác định và quyết định vị trí cho từng loại hàng hóa

- Kỹ năng: Kỹ năng cứng:

 Xác định các nguyên nhân tồn kho và sử dụng các kỹ thuật để giảm thiểu tồn kho;

 Chọn đơn vị đo lường lượng hàng tồn sao cho phù hợp với khách hàng tiêu biểu;

 Đảm bảo các thủ tục xử lý nhu cầu sao cho hiệu quả; Phân tích hàng tồn kho theo phương pháp ABC (hay quy tắc 80-20); Sử dụng hệ thống kiểm soát sản xuất kanbans để kiểm soát các hoạt động

vừa đúng lúc (JIT); Tính được giá trị hàng tồn kho; Thiết kế các hệ thống quản trị kho và thông tin cho người sử dụng; Xác định mức tồn kho an toàn dựa trên nhu cầu biết trước và không biết

trước; Tính được mức tồn kho phù hợp dựa trên thời gian chờ (lead time); Đánh giá và xếp hạng nhà cung cấp;

 Tổ chức quy trình xử lý đơn hàng sao cho giảm chi phí giao hàng; Hiểu được cách tính lượng đơn hàng kinh tế (EOQ)

 Sử dụng cách kỹ thuật dự báo phù hợp giúp giảm mức tồn kho; Áp dụng các biện pháp ghi nhận thông tin chính xác;

 Nắm vững kỹ thuật dự báo nhu cầu theo mùa bằng cách sử dụng chuỗi cơsở;

 Nắm vững cách hoạch định nhu cầu vật tư; Xác định quy mô lô hàng sử dụng các quy tắc giảm thiểu chi phí và khối

lượng công việc; Cơ cấu quản trị tồn kho trong chuỗi cung ứng thông qua hoạch định nhu cầu

phân phối. Kỹ năng mềm: Kỹ năng giao tiếp thông qua việc trao đổi giữa các thành viên

trong lớp suốt quá trình học

- Thái độ: Nghiêm túc trong việc sử dụng, bảo quản và tuân thủ các biện pháp phòngchống cháy nổ

3 Tóm tắt nội dung học phần:

Giới thiệu quy trình quản lý kho hàng Các quy trình giao, nhận hàng hóa Các quy trình cất giữ bảo quản hàng hóa Quy trình đóng gói, cũng như nắm rõ cách sử dụng quản lý các thiếtbị trong nhà kho

Đối với từng loại hàng hóa khác nhau, nắm rõ cách thức xác định vị trí cất giữ bảo quản,điều kiện mặt bằng, thiết bị lưu giữ Cách thức tổng hợp báo cáo dữ liệu quản lý Cách thứcbảo trì và quản lý an toàn cháy nổ hỏng hóc

4 Nội dung chi tiết, hình thức tổ chức dạy, học của học phần

4.1 Học phần lý thuyết hoặc lý thuyết kết hợp với thực hành:

Nội dung chi tiết

Số tiếtMục tiêu cụ thểNhiệm vụ cụ thể

của sinh viên

Lên lớp Thí

nghiệm,thựchành,điền dãLý

thuyết

Bài tập,

thảoluận

Chương 1: Nhà kho và sản xuất

chương [1]1.1 Định nghĩa nhà kho Giúp sinh viên hiểu

được rõ khái niệm,vaitrò, chức năng của nhàkho, quy trình tiếpnhận, cất giữ, đónggói, bảo quản trongnhà kho

1.2 Quy trình nhận trong nhà kho

1.3 Quy trình cất giữ trong nhà kho

1.4 Quy trình đóng gói trong nhà kho

1.5 Tổng hợp các quy trình trong nhà kho

1.6 Thiết bị thiết yếu trong nhà kho

Chương 2: Nhà kho và

Đọc tài liệu [1] chương [2]2.1 Giới thiệu quy trình

quản lý vật tư

Giúp sinh viên nắm rõquy trình quản lý vậttư, mua hàng và vai tròcủa máy tính trongviệc lưu trữ và kiểmsoát hàng hóa

2.2 Mối quan hệ với nhà kho

2.2.1 Kế hoạch 2.2.2 Quản lý tồn kho 2.2.3 Quản lý sản xuất 2.2.4 Mua hàng

2.2.5 Giao nhận và lưu giữ

2.2.6 Nâng chuyển vật

tư 2.2.7 Hệ thống phân phối

2.3 Vai trò của máy tính

chương [3]3.1 Lý do để tìm kiếm vị trí Giúp sinh viên nắm rõ

tầm quan trọng củaviệc lựa chọn vị trí, sốlượng, không gianchọn vị trí phù hợp3.2 Vị trí địa lý

3.3 Các học thuyết vị trí3.4 Số lượng các nhà kho3.5 Yếu tố kinh tế

3.6 Mặt bằng vị trí3.7 Các yếu tố bên ngoài3.8 Tóm tắt quá trình chọn lựa

3.9 Kế hoạch không gian nhà kho

3.10 Kế hoạch mặt bằng nhà kho

Chương 4: Hệ thống lưu

Đọc tài liệu [1] chương [4]

các loại giá, kệ, cácthiết bị trong hệ thốnglưu trữ , các luật quảnlý

4.2 Các loại kệ 4.3 Các thiết bị sử dụng trong giá, kệ

4.4 Các luật quản lý

Chương 5: Hệ thống xuất/nhập kho tự động (AS/RS)

chương [5]

các kiểu lưu trữ đặctrưng, hệ thống điềukhiển, ứng dụng hệthống AS/RS

5.2 Các kiểu lưu trữ đặc trưng

5.3 Thiết bị lưu trữ5.4 Hệ thống xuất nhập5.5 Hệ thống lưu trữ đặc biệt cho lưu trữ các thiết bị lớn

5.6 Hệ thống điều khiển5.7 Ứng dụng hệ thống AS/RS

Chương 6: Hệ thống máy tính trong nhà kho

chương [6]6.1 Hệ thống quản lý kho

bằng máy tính

Giúp sinh viên nắm rõhệ thống quản lý khobằng máy tính, hệthống đặt hàng, tình6.2 Hệ thống đặt hàng

6.3 Điều độ đơn hàng

trạng tồn kho, quản lývị trí và tận dụngkhông gian

6.4 Khẳng định lịch xuất hàng

6.5 Tình trạng tồn kho6.6 Quản lý chất lượng và kiểm soát

6.7 Quản lý vị trí và tận dụng không gian

6.8 Quản lý tồn kho6.9 Dự trữ và cung cấp6.10 Báo cáo và đảm bảo chất lượng

6.11 Tiêu chuẩn tồn kho6.12 Báo cáo năng lực6.13 Giao tiếp với hệ thốngnâng chuyển vật tư

6.14 Nâng cao kĩ năng nhân viên

6.15 Ứng dụng của hệ thống kho áp dụng máy tính

Chương 7: Bảo trì kho và

Đọc tài liệu [1] chương [7]7.1 Hệ thống bảo trì ngăn

ngừa Giúp sinh viên nắm rõviệc bảo trì kho,quản

lý hư hại, nguy hiểm,thất thoát cũng như hệthống an toàn, anninh

7.2 Bảo trì theo hợp đồng7.3 Bảo trì dây chuyền7.4 Lửa

7.5 An toàn7.6 An ninh7.7 Quản lý hư hại7.8 Quản lý nguy hiểm

Nhiệm vụcụ thể củasinh viênBài 1- Mỗi nhóm tự

chọn chủ đề theo nộidung môn học (bốtrí mặt bằng, quản lýtổn kho, hoạch địnhnhu cầu nguyên vậtliệu)

3 Sinh viên tìm hiểu

về các hoạt độngquản trị tồn kho thựctế tại doanh nghiệp,nhằm củng cố kiếnthức, và nắm bắtthực tế vận hành,giúp sinh viên tự tintrong công việc khitốt nghiệp

- Phân nhóm(5 -8sv mỗinhóm) vàbầu nhómtrưởng- Mỗi nhómtự xin giấygiới thiệu và

doanh

nghiệp.- Mỗi nhómtự tiếp cận,tìm hiểudoanh

nghiệp theochủ đề đãchọn (có thểđổi đề tàitheo yêu cầucủa doanhnghiệp hoặcthực tế vậnhành), traođổi thảoluận nhóm,có thể đượctư vấn thêmtừ giảngviên phụtrách mônhọc

- Mỗi nhómnộp bản báocáo từ 8 –12 trang A4,theo tiêuchuẩn củakhoa, vàotuần thứ 12.những nhómđược chọnsẽ trình bàytrước lớptrong tuần14,15

5 Kiểm tra, đánh giá kết quả học tập học phần

5.1 Điểm kiểm tra thường xuyên, định kỳ, chuyên cần thái độ học tập: 20% điểm học phần.5.2 Điểm thi giữa học phần: 20% điểm học phần: Hình thức thi: Tự luận

5.3 Điểm thi kết thúc học phần: 60% điểm học phần; Hình thức thi: Tự luận

6 Tài liệu học tập:

5.1 Tài liệu bắt buộc: [1] GS.TS Đồng Thị Thanh Phương, Giáo trình Quản trị sản xuất và dịch vụ – NXB Lao động – xã hội

5.2 Tài liệu tham khảo:

[2] Trần Đức Lộc, Quản trị sản xuất và tác nghiệp- NXB Tài chính, 2008

7 Thông tin về giảng viên

- Họ và tên: Ngô Thị Tuyết- Học vi: Thạc sĩ

- Chuyên ngành: Quản trị kinh doanh- Điện thoại: 0919628669

- Mail: nttuyet2011@gmail.com.vn-Viện: Quản lý – Kinh doanh

Bà Rịa-Vũng Tàu, ngày……tháng……năm …

HIỆU TRƯỞNG HỘI ĐỒNG THẨM ĐỊNH GIẢNG VIÊN BIÊN SOẠN (DUYỆT)

ThS.Ngô Thị Tuyết