Ngoài ra, việc phân tích chiến lược sản phẩm bia của hai doanh nghiệp còn được được dựa trên thông tin thu thập được từ các bài báo cáo của doanh nghiệp Sabeco, Heineken báo cáo của các
TỔNG QUAN VỀ ĐỀ TÀI
LÝ DO CHỌN ĐỀ TÀI
Với sự phát triển kinh tế và dân số, ngành hàng tiêu dùng nhanh (FMCG) tăng trưởng mạnh mẽ Trong đó, ngành bia rượu chiếm 94% tiêu thụ đồ uống có cồn và 31% thị trường đồ uống Năm 2019, sản lượng bia đạt hơn 4 tỷ lít.
5 tỷ lít; tiêu thụ đạt hơn 4 tỷ lít Doanh thu thị trường bia đạt hơn 65 tỷ đồng Về chủng loại tiêu thụ, tiêu thụ bia đóng lon chiếm 66.8% tổng tiêu thụ bia tại Việt Nam, tiếp theo là bia đóng chai 29.9%; bia hơi 3.1% và chiếm 1 thị phần khiêm tốn là bia tươi 0.1% Trong dài hạn, loại đồ uống lên men từ trái cây (cider/perry) ước tính ngày càng trở nên phổ biến hơn (mặc dù giá cao), với tỷ lệ CAGR về sản lượng tiêu thụ ước tính là 8% trong giai đoạn 2019-2024, cao hơn bia, rượu mạnh hoặc rượu vang, ước tính bởi EEuromonitor Ngành bia Việt Nam ghi dấu ấn bởi các ông lớn như Sabeco, Heineken, Habeco, Carlsberg… ở nhiều phân khúc khác nhau (Nguồn: VIRAC, GSO 2019)
Sau những khó khăn và những tác động kép đến từ luật phòng chống tác hại rượu bia (có hiệu lực từ 1/1/2020) và dịch bệnh Covid-19 bùng phát trong năm 2020, ngành nước giải khát có cồn và nhu cầu sử dụng bia sẽ thực sự trở lại vào năm 2022 Chính vì vậy, khi các doanh nghiệp đang ra sức mở rộng thị phần, thị trường bia Việt Nam sẽ chứng kiến sự cạnh tranh gay gắt giữa các thương hiệu, đặc biệt là giữa hai ông lớn Sabeco và Heineken Nếu Sabeco xuất hiện ở phân khúc cận cao cấp với Saigon Chill (vào tháng 10/2020) thì Heineken cũng không kém cạnh khi giới thiệu “Đại Việt” để cạnh tranh ở phân khúc giá rẻ hơn Hai thương hiệu này đều đã và đang đẩy mạnh sự hiện diện của mình ở tất cả các phân khúc bằng cách tập trung phát triển chiến lược sản phẩm mới phù hợp với thị hiếu nhằm bắt kịp xu thế tiêu dùng, chiếm lĩnh thị phần Tuy nhiên, dưới sự tác động, cạnh tranh qua lại lẫn nhau cũng như sự thắt chặt luật pháp của chính phủ, cả hai thương hiệu đều phải đối mặt với rất nhiều nguy cơ và thách thức tiềm ẩn Đó là lý do em chọn đề tài: “PHÂN TÍCH
Bài nghiên cứu với tựa đề "PHÂN TÍCH VÀ SO SÁNH CHIẾN LƯỢC SẢN PHẨM BIA CỦA SABECO VÀ HEINEKEN TẠI THỊ TRƯỜNG VIỆT NAM" tiến hành đánh giá khách quan chiến lược sản phẩm của hai doanh nghiệp để hiểu rõ hơn về cách thức họ đạt được thành công hiện tại Nghiên cứu này cũng giúp xác định xu hướng phát triển của ngành bia trong tương lai, đồng thời đưa ra các giải pháp hoàn thiện chiến lược sản phẩm không chỉ dành riêng cho Sabeco và Heineken mà còn cho toàn bộ ngành bia Việt Nam.
MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU
- Hệ thống hóa cơ sở lý thuyết, cơ sở lý luận về marketing và chiến lược sản phẩm
- Phân tích thực trạng thị thị trường bia tại Việt Nam
- Phân tích thực trạng bia của công ty Sabeco và Heineken tại thị trường Việt Nam
- Đánh giá vị thế của sản phẩm bia của hai doanh nghiệp này trên thị trường bia Việt Nam
- Ứng dụng các lý thuyết môn Nguyên lý Marketing vào việc phân tích các chiến lược sản phẩm bia của công ty Sabeco và Heineken
- Nhận xét, đánh giá, đưa ra các đề xuất phát triển chiến lược sản phẩm bia của Sabeco và Heineiken cũng như đề xuất chiến lược sản phẩm cho cả ngành bia nói chung trong thời gian tới.
ĐỐI TƯỢNG VÀ PHẠM VI NGHIÊN CỨU
Đối tượng nghiên cứu: Chiến lược sản phẩm bia của Sabeco và Heineken
- Không gian: Công ty Bia- Rượu- Nước giải khát Sài Gòn và công ty Heineken Việt Nam, thị trường Việt Nam
- Thời gian: Phân tích chiến lược sản phẩm bia của Sabeco và Heineken từ năm 2018-
NỘI DUNG NGHIÊN CỨU
- Nắm bắt và hiểu rõ được những kiến thức đã học trong môn Nguyên lý Marketing
- được sử dụng trong bài nghiên cứu như khái niệm Marketing, sản phẩm là gì, chiến lược sản phẩm là gì, các yếu tố ảnh hưởng
- Tổng quan thị trường bia Việt Nam
- Giới thiệu sơ lược về tổng công ty cổ phần Bia-Rượu-Nước giải khát Sài Gòn Sabeco và Heineken
- Phân tích chiến lược sản phẩm bia của Sabeco và bia của Heineken
- Dựa trên những xu thế biến động của thị trường hiện nay đưa ra các biện pháp khắc phục điểm yếu cho chiến lược sản phẩm bia Sabeco và Heineken nói riêng và toàn ngành nói chung
PHƯƠNG PHÁP THỰC HIỆN NGHIÊN CỨU
- Phương pháp thu thập thông tin thứ cấp: t hông qua nghiên cứu tại bàn, thu thập thông tin, phương pháp quan sát
+ Thu thập thông tin từ báo chí: Tạp chí kinh doanh, tạp chí Marketing, báo doanh nghiệp, báo điện tử, báo cáo thống kê, hoạt động Marketing, brand VietNam
+ Giáo trình Nguyên lý Marketing trường Đại học Tài Chính- Marketing
- Phương pháp phân tích tổng hợp: Sau khi thu thập thông tin thứ cấp từ hai nguồn trên, thông tin sẽ được tổng hợp lại chọn lọc để phân tích, so sánh và nghiên cứu
- Phương pháp đánh giá: Đưa ra những nhận xét, đánh giá tổng thể
BỐ CỤC BÀI BÁO CÁO
Bố cục đề tài gồm 5 chương
- Chương 1: Tổng quan về đề tài
- Chương 2: Cơ sở lý luận về chiến lược sản phẩm
- Chương 3: Phân tích và so sánh chiến lược sản phẩm bia của Sabeco và Heineken tại thị trường Việt Nam
- Chương 4: Nhận xét và đề xuất một số giải pháp nhằm hoàn thiện chiến lược sản phẩm cho sản phẩm bia của Sabeco và Heineken
- Chương 5: Kết luận và kiến nghị
Nội dung chương 1 đã hệ thống hóa về lý do chọn đề tài, mục tiêu, đối tượng, nội dung và phạm vi báo cáo cũng như các phương pháp nghiên cứu áp dụng cho quá trình phân tích chiến lược sản phẩm cùng các nội dung chính ở tường chương sẽ thực hiện trong bài báo cáo Những nội dung này sẽ giúp người đọc nắm rõ bố cục bài viết, cũng như là hướng để em phát triển đề tài của mình một cách đầy đủ, rõ ràng và logic hơn trong việc thực hiện bài báo cáo thực hành nghề nghiệp 1 “So sánh và phân tích chiến lược sản phẩm của bia Sabeco và Heineken tại thị trường Việt Nam” ở các chương
CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ CHIẾN LƯỢC SẢN PHẨM
TỔNG QUAN VỀ MARKETING
Marketing là một trong những từ ngữ phổ biến nhất hiện nay và có rất nhiều định nghĩa về Marketing đã được chấp nhận trên thế giới:
- “Marketing là quá trình quản trị nhận biết, dự đoán và đáp ứng nhu cầu của khách hàng một cách có hiệu quả và có lợi” (CIM- UK’s Chartered Institute of Marketing,
- “Marketing là tiến trình hoạch định và thực hiện sự sáng tạo, định giá, truyền thông và phân phối những ý tưởng, hàng hóa và dịch vụ để tạo sự trao đổi và thỏa mãn những mục tiêu của cá nhân và tổ chức” (“Definitions of Marketing,” n.d., 1997)
- “Marketing là tiến trình qua đó các cá nhân và các nhóm có thể đạt được nhu cầu và mong muốn bằng việc sáng tạo và trao đổi sản phẩm và giá trị giữa các bên” (“Những nguyên lý tiếp thị”, Philip Kotler và Gary Armstrong, 1994)
Theo định nghĩa trên, Marketing là quá trình quản trị bao gồm toàn bộ các hoạt động nhằm hướng đến phục vụ nhu cầu của khách hàng một cách có hiệu quả và mang lại nhiều lợi ích nhất có thể.
2.1.2 Vai trò và chức năng của Marketing
Marketing được xem là một nhân tố không thể thiếu trong bối cảnh nền kinh tế mở cửa, phát triển vượt bậc và sự cạnh tranh khốc liệt từ phía các doanh nghiệp Nếu như trước đây vai trò của Marketing chỉ ngang bằng các yếu tố khác thì nay đã đóng vai trò quan trọng hơn:
- Trước hết, Marketing dẫn dắt doanh nghiệp phát hiện ra nhu cầu, mong muốn của khách hàng, từ đó làm hài lòng họ và tạo được thế chủ động trong kinh doanh
- Thứ hai, Marketing giúp xây dựng các mối quan hệ, đồng thời dung hòa lợi ích giữa doanh nghiệp với khách hàng của mình và với xã hội
- Thứ ba, Marketing đóng vai trò như một công cụ canh tranh để doanh nghiệp xác lập vị trí, uy tín của mình trên thị trường
- Marketing còn được xem là “trái tim” cho mọi hoạt động kinh doanh của doanh nghiệp Các quyết định từ công nghệ, tài chính hay chiến lược đều phụ thuộc vào các quyết định Marketing như: Sản xuất cái gì?, thị trường mục tiêu là ai ?, làm thế nào để tiếp cận khách hàng ?
Vai trò cốt lõi của Marketing là tạo ra khách hàng và thị trường Vai trò này xuất phát từ 4 chức năng đặc thù:
- Chức năng tiêu thụ sản phẩm: Có thể liệt kê một số hoạt động điển hình như tìm hiểu những NTD và lựa chọn ra nhóm người có tiềm năng cao nhất; hướng dẫn khách hàng về các thủ tục (ký kết hợp đồng, đơn đặt hàng, thủ tục hải quan…) để sẵn sàng cho việc giao hàng; kiểm soát về giá cả; chỉ ra các nghiệp vụ và nghệ thuật bán hàng; quảng cáo, tuyên truyền…
- Chức năng nghiên cứu thị trường: Xem xét các biến đổi của thị trường và bản chất của các hoạt động Marketing trong công ty Có thể liệt kê mố số hoạt động của chức năng này như thu thập các thông tin về thị trường, tiến hành phân tích mức độ tiềm năng của nhu cầu tiêu dùng và dự đoán triển vọng
- Chức năng tổ chức quản lý: Giúp đỡ doanh nghiệp trong việc tăng cường khả năng thích ứng với điều kiện thường xuyên biến đổi về lao động, vật tư, tài chính, thị trường Bên cạnh đó chức năng này còn hỗ trợ phối hợp và lập kế hoạch; tổ chức và hoàn thiện hệ thống tiêu thụ, phân phối sản phẩm và thỏa mãn được nhu cầu ngày càng cao của thị trường
- Chức năng hiệu quả kinh tế: đẩy nhanh quá trình phát triển của nền kinh tế, hợp lý hóa hoạt động sản xuất và kinh doanh, vì vậy mà Marketing được xem là công cụ hữu hiệu cho việc tạo ra lợi nhuận.
KHÁI NIỆM VỀ SẢN PHẨM VÀ CHIẾN LƯỢC SẢN PHẨM
2.2.1 Khái niệm về sản phẩm
Theo quan điểm Marketing, sản phẩm là những gì mà doanh nghiệp cung cấp cho khách hàng gắn với sự đảm bảo thỏa mãn nhu cầu nhằm thu hút sự chú ý, gia tăng ý định mua sắm và sử dụng chúng Thông thường, sản phẩm của mỗi doanh nghiệp đều có sự khác biệt về yếu tố vật chất hoặc yếu tố tâm lý Những yếu tố này góp phần tạo ra sự khác biệt của các sản phẩm có cùng giá trị sử dụng trên cùng một thị trường Thành phần cấu tạo nên một sản phẩm hoàn chỉnh sẽ bao gồm hai yếu tố vật chất và phi vật chất Nghiên cứu các yếu tố đó, người ta có thể chia nó làm 3 cấp độ, mỗi cấp độ gắn với chức năng và vai trò Marketing khác nhau:
Sản phẩm cốt lõi (Core product): đó là những lợi ích cơ bản, những lý do khiến khách hàng đưa ra quyết định mua sắm sản phẩm Ở cấp độ này, người làm Marketing cần xác định lợi ích cốt lõi của sản phẩm là giá trị hay lợi ích của sản phẩm và trả lời được câu hỏi: Người mua thật sự đang muốn cái gì?
Sản phẩm cụ thể (Actual product): đây là thứ mà khách hàng nhận được khi mua, bao gồm 5 yếu tố: bao bì, nhãn hiệu, đặc điểm, chất lượng và kiểu dáng sản phẩm Khách hàng sẽ cảm nhận được các yếu tố này thông qua giác quan, nghĩa là họ có thể nhận thức và so sánh được sản phẩm của doanh nghiệp với những sản phẩm khác Thực tế cho thấy, dựa vào những yếu tố này, khách hàng sẽ phân tích, đánh giá và lựa chọn sản phẩm phù hợp nhất với mình Thông thường, các doanh nghiệp sẽ cố gắng hữu hình hóa những ý tưởng và lợi ích sản phẩm thành những yếu tố mà NTD có thể nhận biết được Qua đó giúp họ đẩy nhanh tiến trình ra quyết định mua sản phẩm
Sản phẩm tăng thêm (Augmented product): bao gồm những lợi ích và dịch vụ phụ thêm để gia tăng khả năng cạnh tranh với các đối thủ, đó là các dịch vụ sau khi mua, bảo hành, giao hàng và cho hưởng tín dụng Chúng thường được xem là yếu tố góp phần tạo nên sản phẩm hoàn chỉnh Ở các nước đang phát triển như Việt Nam thì cạnh tranh chủ yếu ở mức độ hoàn thiện sản phẩm Hiện nay các yếu tố tăng thêm được rất nhiều doanh nghiệp sử dụng với mục đích gia tăng khả năng cạnh tranh trên thị trường
2.2.2 Khái niệm về chiến lược sản phẩm
Chiến lược sản phẩm là định hướng và quyết định liên quan đến sản xuất và kinh doanh sản phẩm trên cơ sở đảm bảo thỏa mãn nhu cầu của khách hàng trong từng thời kỳ hoạt động kinh doanh và các mục tiêu Marketing của doanh nghiệp Nó đồng thời là “vũ khí” sắc bén để cạnh tranh, triển khai và phối hợp với các chiến lược khác giúp hoàn thành mục tiêu marketing trong từng giai đoạn nhất định
Hình 2.1: Các nhân tố cấu thành sản phẩm
2.2.3 Vai trò của chiến lược sản phẩm
Chiến lược sản phẩm: Có vai trò cực kỳ quan trọng trong chiến lược Marketing vì:
- Chiến lược sản phẩm là công cụ cạnh tranh bền vững của doanh nghiệp
- Thực hiện tốt chiến lược sản phẩm thì các chiến lược định giá, phân phối và chiêu thị thì mới triển khai và phối hợp một cách hiệu quả
- Triển khai chiến lược sản phẩm là một trong những các yếu tố giúp doanh nghiệp thực hiện tốt các mục tiêu Marketing được đặt ra trong từng thời kỳ.
NỘI DUNG CỦA CHIẾN LƯỢC SẢN PHẨM
2.3.1 Kích thước tập hợp sản phẩm
Kích thước tập hợp sản phẩm phản ánh số lượng và tính đa dạng của các sản phẩm trong tập hợp Có bốn đặc điểm chính dùng để mô tả tập hợp sản phẩm: chiều dài, chiều rộng, chiều sâu và tính đồng nhất Chiều dài đề cập đến số lượng sản phẩm khác nhau, chiều rộng thể hiện số lượng chủng loại và mẫu mã, chiều sâu đánh giá mức độ cung cấp các sản phẩm khác nhau trong mỗi chủng loại, còn tính đồng nhất liên quan đến mức độ tương đồng của các sản phẩm trong tập hợp.
- Chiều rộng tập hợp sản phẩm: số dòng (loại) sản phẩm của doanh nghiệp
- Chiều dài tập hợp sản phẩm: tổng số mặt hàng có trong một dòng sản phẩm, được tập hợp theo từng dòng sản phẩm khác nhau
- Chiều sâu tập hợp sản phẩm: số lượng các mặt hàng khác nhau (mẫu mã) có trong từng nhãn hiệu trong mỗi dòng sản phẩm
- Tính đồng nhất: thể hiện mức độ liên quan giữa các loại, dòng sản phẩm về mặt công nghệ sản xuất, hệ thống phân phối
Bốn chiều trên của tập hợp sản phẩm tạo ra cơ sở để hoạch định chiến lược sản phẩm cho doanh nghiệp Có rất nhiều phương án, chiến lược sản phẩm khác nhau được áp dụng dựa trên tình hình thị trường, đối thủ cạnh tranh và khả năng của doanh nghiệp mà những chiến lược sản phẩm được xây dựng và đem lại hiệu quả
2.3.2 Các quyết định liên quan đến tập hợp sản phẩm
Quyết định về chiều rộng của tập hợp sản phẩm:
Tùy theo tình hình thị trường và khả năng của doanh nghiệp, nhà kinh doanh có thể loại bỏ những nhóm hàng hoặc sản phẩm ít hoặc kém hiệu quả Điều này cho phép doanh nghiệp dồn nguồn lực vào các sản phẩm có lợi nhuận cao hơn, giảm lãng phí và cải thiện lợi nhuận tổng thể.
- Mở rộng sản phẩm: tăng thêm các sản phẩm thích hợp, mở rộng sang các lĩnh vực kinh doanh khác
Quyết định về chiều dài của tập hợp sản phẩm:
- Thu hẹp dòng sản phẩm: khi một số chủng loại sản phẩm không thỏa mãn nhu cầu khách hàng, không mang lại lợi nhuận cho doanh nghiệp
- Kéo dài dòng sản phẩm: tăng thêm số mặt hàng cho mỗi dòng sản phẩm tạo cho công ty có được các dòng sản phẩm hoàn chỉnh
8 Quyết định về chiều sâu của tập hợp sản phẩm: Tăng chiều sâu: tăng dần số mẫu biến của sản phẩm thể như thay đổi kích cỡ, mùi vị
Quyết định về tính đồng nhất của tập hợp sản phẩm: Tăng hay giảm tính đồng nhất: phụ thuộc vào doanh nghiệp có muốn uy tín lâu bền trong một lĩnh vực hay nhiều lĩnh vực
Các thông số đặc trưng cho tập hợp sản phẩm mở ra cho doanh nghiệp các hướng chiến lược mở rộng tập hợp sản phẩm
- Khái niệm: Nhãn hiệu là tên gọi, thuật ngữ, biểu tượng, hình vẽ hay tổng hợp những yếu tố trên để xác nhận sản phẩm do một doanh nghiệp sản xuất hoặc cung cấp và là dấu hiệu để phân biệt với sản phẩm của các đối thủ cạnh tranh
- Chức năng của nhãn hiệu:
+ Chức năng thực tiễn:Nhãn hiệu cho phép chúng ta ghi nhớ dễ dàng kết quả của quá trình lựa chọn trước đây, từ đó giúp người tiêu thụ có thể dễ dàng đưa ra quyết định đối với nhãn hiệu mà họ cho là phù hợp
+ Chức năng đảm bảo: đối với bản thân NTD, nhãn hiệu quen thuộc là sự đảm bảo cho chất lượng sản phẩm tốt
+ Chức năng cá thể hóa: khi NTD lựa chọn một nhãn hiệu nào đó, điều đó thể hiện nét độc đáo, tính cách của họ
+ Chức năng tạo sự thích thú: NTD sẽ cảm thấy thích thú khi có nhiều sự lựa chọn đa dạng, phong phú giữa nhiều nhãn hiệu
+ Chức năng chuyên biệt: nhãn hiệu phản ánh một hình dáng đặc thù cho từng loại sản phẩm khác nhau
+ Chức năng dễ phân biệt: phát huy tác dụng đối với nhiều loại sản phẩm có màu sắc tương đồng không thể phân biệt bằng mắt thì nhãn hiệu chính là đặc điểm duy nhất để NTD dựa vào trong quá trình lựa chọn sản phẩm
- Nhãn hiệu có các bộ phận cơ bản là: tên hiệu (brand name), dấu hiệu (brand mark) bao gồm biểu tượng, hình vẽ, màu sắc, kiểu chữ đặc thù Ngoài ra, các doanh nghiệp cũng nên để ý đến góc độ quản lý nhãn hiệu theo pháp luật gồm dấu hiệu hàng hóa và quyền tác giả
2.3.4 Các quyết định liên quan đến đặc tính sản phẩm
Mỗi sản phẩm có thể được mô tả theo những đặc tính khác nhau Quyết định quan trọng nhất liên quan đến đặc tính sản phẩm là quyết định về những lợi ích mà sản phẩm sẽ đem đến cho NTD
- Đặc tính kỹ thuật, lý, hóa: gồm thành phần, công thức, kiểu dáng, vật liệu, màu sắc, kích thước…
- Đặc tính sử dụng: gồm thời hạn sử dụng, tính đặc thù, độ bền, hiệu năng, tính an toàn…
- Đặc tính tâm lý: gồm vẻ đẹp, sự trẻ trung, sự vững chắc…
- Đặc tính kết hợp: bao gồm nhãn hiệu, giá cả, tên gọi, quy cách đóng gói và các dịch vụ
Quyết định liên quan đến đặc tính sản phẩm:
- Quyết định về chất lượng sản phẩm: Tùy từng loại sản phẩm mà các tiêu chuẩn đòi hỏi cũng khác nhau, tương ứng với từng cấp chất lượng khác nhau Do đó, căn cứ vào thị trường mục tiêu và cấp chất lượng của đối thủ cạnh tranh mà các nhà kinh doanh đề ra cấp chất lượng cho sản phẩm của mình
- Quyết định về lựa chọn các tính năng sản phẩm: Một sản phẩm có nhiều tính năng khác nhau Các tính năng thể hiện công dụng của sản phẩm Doanh nghiệp phải nâng cấp sản phẩm theo thời gian nên các quyết định về tính năng thường dựa trên các thông tin bên ngoài (tham kiến của NTD, các đối thủ cạnh tranh ) để tìm ra và đem lại giá trị thực cho khách hàng
- Quyết định về thiết kế sản phẩm: Quyết định về thiết kế sản phẩm bao gồm hai phương diện chính: chọn lựa kiểu dáng và khả năng hiện thực hóa các công năng Trong thị trường cạnh tranh ngày nay, thiết kế tốt sẽ dễ được thu hút và tạo ra lợi thế cạnh tranh nhất định cho sản phẩm của doanh nghiệp
Marketing chủ yếu quan tâm đến mối quan hệ giữa những đặc tính này với nhận thức, thái độ và thói quen của NTD Chính những đặc tính của sản phẩm là yếu tố tác động mạnh mẽ nhất đến quyết định tiêu dùng của khách hàng đối với các sản phẩm cạnh tranh khác
Do đó, các nhà sản xuất thường sáng tạo ra nhiều mẫu mã sản phẩm với từng đặc tính riêng biệt, để quan sát xem NTD hứng thú và chú trọng vào mẫu mã nào nhất Từ đó, xác định các đặc trưng chủ chốt của sản phẩm để thu hút khách hàng
2.3.5 Thiết kế bao bì sản phẩm Đối với hầu hết các sản phẩm, bao bì đều đóng vai trò quan trọng trong việc nhận diện thương hiệu, cung cấp thông tin cho khách hàng và ở nhiều phương diện khác Chính vì vậy, các doanh nghiệp rất quan tâm đến việc đổi mới, thay đổi bao bì để phù hợp với thị hiếu NTD Một số yêu cầu mà bao bì cần phải đáp ứng như:
- Cung cấp cho khách hàng những thông tin cần thiết về sản phẩm (nhà sản xuất, hướng dẫn sử dụng, hạn sử dụng, …)
- Bảo vệ sản phẩm không bị hư hại trong quá trình bảo quản, vận chuyển, tiêu thụ sản phẩm
- Thể hiện hình ảnh, thương hiệu của công ty, đặc tính cơ bản, khác biệt của sản phẩm
- Tác động đến hành vi, quyết định mua hàng của NTD thông qua thị giác (màu sắc, thông tin, hình ảnh thiết kế trên bao bì )
Bao bì thường có 3 lớp:
- Bao bì tiếp xúc: lớp bao bì trực tiếp hoặc đóng gói sản phẩm
- Bao bì ngoài: nhằm bảo vệ lớp bao bì tiếp xúc, đảm bảo an toàn cho sản phẩm bà gia tăng tính thẩm mỹ cho bao bì
PHÂN TÍCH VÀ SO SÁNH CHIẾN LƯỢC SẢN PHẨM BIA CỦA
PHÂN TÍCH THỰC TRẠNG NGÀNH BIA Ở THỊ TRƯỜNG VIỆT NAM
3.1.1 Tổng quan kinh doanh về ngành bia Đến nay ngành bia đã phát triển thành một ngành kinh tế mạnh của đất nước, đóng góp tích cực cho ngân sách, giải quyết việc làm cho một lượng lớn người lao động và quan trọng là đáp ứng được nhu cầu thưởng thức của NTD, giúp đời sống tinh thần của họ ngày càng nâng cao
Theo khảo sát của Kirin, Việt Nam là một trong số ít các thị trường bia đang phát triển nhanh Năm 2015, có tận 4.670 triệu lít bia được sản xuất tại Việt Nam
Mặc dù thuế tiêu thụ đặc biệt đối với rượu, bia đã được điều chỉnh và tăng liên tục trong giai đoạn 2010-2018 theo nghiên cứu của Viện Nghiên cứu quản lý kinh tế Trung ương (CIEM), tỷ lệ người lạm dụng rượu, bia vẫn tiếp tục có xu hướng gia tăng Điều này cho thấy chính sách tăng thuế chưa thực sự hiệu quả trong việc kiểm soát tiêu thụ rượu, bia.
Nhưng đến năm 2020, là một năm thực sự khó khăn đối với ngành bia Lĩnh vực này chịu tác động từ 2 yếu tố thứ nhất là từ luật phòng chống tác hại của rượu bia (Nghị định
100, có hiệu lực từ 1/1/2020), thứ hai là dịch bệnh Covid-19 bùng phát Trong số các ngành hàng tiêu dùng nhanh, nhu cầu bia bị ảnh hưởng tiêu cực hơn cả bởi Covid-19 trong giai đoạn từ tháng 1 đến tháng 9/2020
Sự cạnh tranh tiếp tục diễn ra gay gắt giữa các công ty sản xuất bia nhằm giành thị phần cao hơn
Vào năm 2021 thị trường ngành bia Việt Nam sẽ tiếp tục trên đà phục hồi nhưng có thể phải đến tận năm 2022 nhu cầu bia mới phục hồi hoàn toàn như thời điểm trước dịch Covid-19 (Theo dự báo của SSI) Đến năm 2022, theo Mirae Asset Research, việc tỷ lệ bao phủ vắc xin tại Việt Nam đạt trên 70% và Chính phủ Việt Nam tiến hành mở cửa trở lại nền kinh tế đã giúp cho mức tiêu thụ bia được phục hồi đáng kể
Từ những năm cuối của thế kỷ 19, tương tự như bánh mì, bia bắt đầu du nhập vào Việt Nam thông qua người Pháp Người dân Việt Nam lúc ấy vẫn chưa đón nhận thức uống phương Tây này bởi vì họ vẫn còn trung thành với loại rượu gạo truyền thống Trong khoảng thời gian đó, bia dần được sản xuất với quy mô và số lượng lớn hơn, dần trở thành thức uống ưa thích của tầng lớp trung lưu Bên cạnh mang tính chất giải khát nhẹ nhàng hơn rượu gạo, bia còn có giá cả phải chăng hơn các loại rượu ngoại nhập thời điểm ấy
Năm 1991 sự xuất hiện của nhiều nhà máy bia mới đã thúc đẩy quy mô thị trường tăng 31% sao với năm 1990 Nhịp tăng trung bình hàng năm từ 1990 đến 1996 là 28.7%
16 Mức bình quân đầu người tăng từ 0.41 lít/người năm 1975 lên 4.72 lít/người Các nhà máy bia ở Việt Nam mới thực sự phát triển từ sau năm 1992 Lúc này ngành hàng bia đã có bước nhảy vọt, trở thành một ngành công nghiệp lớn và có nhiều tiềm năng phát triển Từ đó, bia đã trở thành một loại nước giải khát thông dụng, trở thành nhu cầu thực sự của kha khá bộ phận dân cư và cũng mang lại lợi nhuận cho nhiều doanh nghiệp
Cuối năm 2018, trong khi dân số Việt Nam đạt mức 96,9 triệu người (tăng 9,5% so với năm 2010) thì sản lượng bia tiêu thụ cả nước đã tăng đến 62% Theo báo cáo phân tích của Công ty Chứng khoán FPT (FPTS), Việt Nam là một trong những thị trường bia lớn nhất thế giới Cụ thể, năm 2017, tổng sản lượng tiêu thụ bia trong nước đạt 4 tỷ lít, chiếm 2,1% tổng sản lượng bia toàn cầu, đứng thứ 10 trên thế giới và xếp thứ 3 trong khu vực châu Á (sau Trung Quốc và Nhật Bản) Đến năm 2018, ngành bia nội địa ghi nhận có khoảng
Theo số liệu ước tính, Việt Nam có 110 doanh nghiệp sản xuất bia, sản xuất khoảng 4,3 tỷ lít và tiêu thụ khoảng 4,2 tỷ lít bia Năm 2018, bình quân mỗi người Việt Nam sử dụng khoảng 43,3 lít bia và nếu chỉ xét nhóm người trong độ tuổi lao động (15-60 tuổi), con số này có thể lên đến 86,6 lít mỗi năm Năm 2019, tiêu thụ bia đạt hơn 4 tỷ lít (tăng 29,1% so với cùng kỳ năm ngoái) Năm 2020, ngành bia chịu tác động mạnh bởi Luật phòng chống tác hại bia rượu và dịch bệnh Covid19, dẫn đến mức giảm tiêu thụ đáng kể Tuy nhiên, Công ty chứng khoán SSI dự đoán cả năm 2020, người dân Việt Nam vẫn tiêu thụ khoảng 4,4 tỷ lít bia.
Ngành công nghiệp đồ uống tại Việt Nam đang có tiềm năng phát triển vượt bậc do nền văn hóa ẩm thực phong phú và quá trình đô thị hóa nhanh Theo dự đoán, mức tiêu thụ bia tại Việt Nam sẽ tăng trưởng mạnh trong những năm tới Để đáp ứng nhu cầu đó, ngành công nghiệp bia không ngừng đổi mới và phát triển, hướng đến cả thị trường trong nước lẫn quốc tế Nhiều thương hiệu bia Việt đã mở rộng thị phần ra nước ngoài, chinh phục thành công những thị trường khó tính như Mỹ, Nhật, Đức.
Theo báo cáo của EEuromonitor năm 2019, SABECO hiện là doanh nghiệp đứng đầu, nắm giữ nhiều thị phần ngành hàng bia tại thị trường Việt Nam Lý giải cho vấn đề đó là do SABECO liên tục thành lập và hợp nhất nhiều nhà máy sản xuất bia, đặc biệt là khu vực miền Nam Mạng lưới nhà máy cũng hệ thống kênh phân phối khổng lồ là lợi thế cạnh tranh giúp SABECO được nhận diện hiệu quả hơn so với đối thủ Một báo cáo khác của VCSC cho rằng 90% thị phần đang thuộc về 4 ông lớn SABECO, Heineken, HABECO và Carlsberg, số liệu được dựa trên tổng sản lượng bán ra vào năm 2018 Phần còn lại của thị trường thuộc về các công ty như Sapporo và AB InBev, cũng như các công ty nhỏ trong nước, điển hình là Masan Ngoài ra, VCSC còn cho biết hiện nay đang có sự so kè khá lớn giữa các hãng bia nội địa và ngoại nhập, đồng thời trên thị trường cũng dần xuất hiện xu hướng cao cấp hóa các dòng sản phẩm
3.1.4 Các công ty sản xuất và kinh doanh các sản phẩm bia tại thị trường Việt Nam
Bia đã trở thành một nét văn hóa, trở thành thói quen bình dân của mỗi người dân Việt Nam từ già đến trẻ, từ tầng lớp tri thức đến lao động phổ thông Với những điều kiện về quy mô thị trường rộng lớn cũng như đặc điểm hành vi của NTD thì ngành bia đã trở nên vô cùng béo bở Do sức hấp dẫn lớn nên các thương hiệu bia hàng đầu thế giới đều đổ bộ vào Việt Nam như Heineken, Tiger, Carlsberg, Budweiser, Bên cạnh đó thì các thương hiệu bia nội địa cũng không ngừng phát triển, mở rộng quy mô và nâng cao chất lượng như Sabeco, Budweiser, Sapporo
Hiện nay đã có hơn 35 công ty sản xuất bia tại Việt Nam trong đó có những cái tên có danh tiếng lớn nhất gồm Sabeco, Heineken, Habeco và Bia Huế Ngoài Heineken, 3 thương hiệu còn lại phân chia vị trí thống lĩnh 3 miền, thể hiện ngay ở tên gọi
GIỚI THIỆU VỀ TỔNG CÔNG TY BIA - RƯỢU - NƯỚC GIẢI KHÁT SÀI GÒN (SABECO) VÀ CÔNG TY TNHH NHÀ MÁY BIA HEINEKEN VIỆT NAM
3.2.1 Công ty Bia- Rượu- Nước giải khát Sài Gòn (SABECO)
3.2.1.1 Quá trình hình thành và phát triển
• 1875 - 1977: Khởi đầu của Sabeco là một nhà máy sản xuất nhỏ do ông Victor Larue- một người Pháp thành lập tại Sài Gòn Sau khi đất nước được giải phóng hoàn toàn, năm
1977, Bộ trưởng Bộ Lương thực và Thực phẩm ra quyết định số 845/LTTP giao cho Công ty Rượu Miền Nam tiếp quản và chính thức được đổi tên thành Nhà máy Bia Sài Gòn
• 1993 - 2003: Sau khi sáp nhập lần lượt với các Nhà máy Cơ khí Rượu Bia, Nước đá Sài
Gòn và Nước khoáng Đakai Chính thức trở thành Công ty Bia Sài Gòn Trong khoảng thời gian đó, Công ty Bia Sài Gòn liên tục cho ra mắt các dòng sản phẩm bia chai Saigon Export và Saigon Special để đáp ứng nhu cầu nội địa tăng cao Đến năm 2003, trên cơ sở công ty Bia Sài Gòn và tiếp nhận các thành viên mới là các công ty Rượu Bình Tây, Nước giải khát Chương Dương, Nhà máy Thủy tinh Phú Thọ và Công ty Thương mại Dịch vụ Bia - Rượu - Nước giải khát Sài Gòn thành lập Tổng Công ty Bia - Rượu - Nước giải khát Sài Gòn (Sabeco)
• 2008 - nay: Cột mốc năm 2008 đánh dấu sự chuyển đổi mô hình hoạt động qua quá trình cổ phần hóa và chính thức thành lập Tổng Công ty cổ phần Bia - Rượu - Nước giải khát Sài Gòn (Sabeco) Sau đó, Nhà máy bia Sài Gòn-Củ Chi được xây dựng và khánh thành, được đánh giá là một trong những nhà máy sản xuất bia hiện đại nhất Đông Nam Á Tính đến thời điểm hiện tại, có 26 hệ thống nhà máy công suất hệ thống sản xuất của Sabeco đạt hơn 2 tỷ lít bia/năm đi đôi với sự bao phủ trên 145.000 kênh tiêu thụ trên toàn quốc Danh mục sản phẩm của Sabeco được đánh giá là khá phong phú cũng như đáp ứng được nhu cầu của NTD trong và ngoài nước Hiện nay, sản phẩm của Sabeco đã có mặt tại nhiều tỉnh thành Việt Nam và xuất khẩu đến 38 quốc gia trên thế giới Chất lượng sản phẩm gắn liền với hương vị độc đáo đã giúp Sabeco có vị trí nhất định trong lòng NTD Việt cũng như nhận được nhiều giải thưởng danh tiếng trong nước và quốc tế
3.2.1.2 Tầm nhìn và sứ mệnh
❖ Tầm nhìn đến năm 2025: Phát triển Sabeco thành Tập đoàn công nghiệp đồ uống hàng đầu của Việt Nam, có vị thế trong khu vực và quốc tế
- Góp phần phát triển ngành đồ uống Việt ngang tầm thế giới
- Đề cao văn hóa ẩm thực của người Việt Nam
- Nâng cao chất lượng cuộc sống thông qua việc cung cấp các sản phẩm đồ uống chất lượng cao, an toàn và bổ dưỡng
- Mang lại lợi ích thiết thực cho cổ đông, khách hàng, đối tác, người lao động và xã hội
- Thỏa mãn và đáp ứng nhu cầu đồ uống theo chuẩn mực an toàn vệ sinh thực phẩm quốc tế “An toàn vệ sinh thực phẩm và bảo vệ môi trường”
- Thực hiện đầy đủ các nghĩa vụ đối với Nhà nước trên cơ sở minh bạch trong kinh doanh
- Tham gia tích cực các hoạt động cộng đồng
- Đảm bảo phát triển theo hướng hội nhập quốc tế
3.2.1.3 Mục tiêu và giá trị cốt lõi của công ty
Mục tiêu: Trong giai đoạn hiện nay mục tiêu mà công ty đặt ra là
- Tập trung giữ vững thị trường hiện tại và phát triển mở rộng sang các vùng cũng như thị trường mục tiêu khác ở trong và ngoài nước
- Sản xuất các mặt hàng đạt chất lượng cao, đa dạng hóa dịch vụ để đáp ứng nhu cầu của khách hàng
- Là công ty tiên phong trong ứng dụng công nghệ hiện đại
• Thương hiệu truyền thống: Sự vượt trội của một thương hiệu truyền thống được xây dựng và khẳng định qua thời gian Khách hàng của Sabeco sẽ luôn được quan tâm phục vụ và có nhiều sự lựa chọn Không phô trương hay cầu kỳ, sự thân quen kết hợp với bản lĩnh tạo nên sự khác biệt giúp Sabeco giữ một vị trí đặc biệt trong lòng khách hàng
Xuyên suốt quá trình hoạt động, Sabeco luôn coi trọng trách nhiệm xã hội và gắn kết sự phát triển của doanh nghiệp với những đóng góp cho cộng đồng Sabeco cam kết mang đến cho người tiêu dùng những sản phẩm an toàn và chất lượng Đồng thời, doanh nghiệp tích cực tham gia các hoạt động xã hội, triển khai nhiều sáng kiến về bảo vệ môi trường, góp phần xây dựng một tương lai bền vững cho xã hội.
• Hợp tác cùng phát triển: Sabeco xây dựng các mối quan hệ hợp tác “cùng có lợi”, và lấy đó làm cơ sở cho sự phát triển bền vững Bên cạnh đó, Sabeco còn xây dựng các chính sách phù hợp để những đối tác cùng tham gia và gắn bó lâu dài cùng công ty
• Gắn bó: Đề cao sự gắn bó trong một môi trường làm việc thân thiện Tại Sabeco, nhân viên sẽ luôn được tạo điều kiện để học tập, sáng tạo và cống hiến cho công ty
Để đạt được thành công, Sabeco luôn chú trọng vào cải tiến không ngừng Điều này có nghĩa là doanh nghiệp liên tục học tập, sáng tạo và đổi mới để đáp ứng nhu cầu ngày càng đa dạng và phức tạp của thị trường Bằng cách không ngừng cải tiến, Sabeco có thể thích ứng với các xu hướng mới, đáp ứng mong đợi của khách hàng và duy trì vị thế dẫn đầu trong ngành.
3.2.1.4 Cơ cấu bộ máy tổ chức của công ty
Hình 3.6: Sơ đồ bộ máy tổ chức của Sabeco Việt Nam
(Nguồn: Báo cáo thường niên Sabeco, 2021)
Cơ cấu tổ chức của Sabeco được thiết kế bài bản với hệ thống phòng ban được phân cấp rõ ràng, đảm bảo sự nhất quán trong quản lý Mỗi phòng ban có trách nhiệm cụ thể, góp phần tạo nên một khối thống nhất, thúc đẩy sự đồng thuận trong tư tưởng và hành động, giúp Sabeco vận hành hiệu quả.
Hội đồng quản trị là cơ quan đồng hành với Ban điều hành để hoạch định những chiến lược và kế hoạch của công ty, quản lý việc vận hành cả những công ty con, liên doanh, liên kết với mô hình tương tự với quy mô nhỏ hơn
Trong một doanh nghiệp, các phòng ban tách biệt đảm nhiệm các chức năng riêng biệt, như sản xuất, tiêu thụ và pháp lý Mặc dù đặc thù công việc khác nhau, các phòng ban này vẫn có mối liên hệ chặt chẽ Sự phối hợp thống nhất giữa chúng đóng vai trò then chốt trong việc duy trì hoạt động trôi chảy và thành công của công ty, như trường hợp điển hình của Sabeco.
Hiện tại Sabeco vẫn không ngừng hoàn thiện, hiện đại hóa hệ thống công nghệ thông tin góp phần nâng cao tính chuyên nghiệp, hiệu quả quản trị để đáp ứng mức độ cạnh tranh ngày càng gia tăng trên thị trường nội địa cũng như quốc tế
3.2.2 Công ty TNHH nhà máy bia Heineken Việt Nam
3.2.2.1 Quá trình hình thành và phát triển
Thương hiệu bia Heineken chính thức được ra đời vào năm 1873 ở Amsterdam Hà Lan, sau quá trình dài vận hành và phát triển, đến nay Heineken đã trở thành một thương
24 hiệu bia nổi tiếng toàn cầu, và là một ông lớn, biểu tượng đáng ngưỡng mộ trong ngành công nghiệp bia thế giới
PHÂN TÍCH CHIẾN LƯỢC SẢN PHẨM BIA CỦA SABECO
3.3.1 Kích thước tập hợp sản phẩm
Bảng 3.1: Kích thước tập hợp sản phẩm của Sabeco
(Các sản phẩm cụ thể thuộc dòng)
(Các phiên bản của sản phẩm cụ thể)
Dùng quy cách đóng chai và đóng lon cùng dung tích 330 ml
Saigon Lager- Sài Gòn xanh
Chai dung tích 450ml, 355ml Lon 330 ml
28 Saigon Gold Chỉ đóng lon dung tích 330 ml
Bia 333 Đóng chai với nhãn 333 Premium dung tích
355ml Đóng lon nhãn 333 Eport dung tích 330 ml
• Các quyết định liên quan đến kích thước tập hợp sản phẩm
Ngoài tập trung chính vào dòng sản phẩm bia, SABECO còn mở rộng danh mục sản phẩm của mình bằng cách kinh doanh thêm các mặt hàng rượu và nước giải khát.
Dòng sản phẩm: Vào năm 2020, SABECO cho ra 2 mắt sản phẩm bia Lạc Việt và
Saigon Chill kỷ niệm 145 năm thành lập, với thiết kế đột phá, nhắm đến lần lượt là phân khúc phổ thông và cao cấp đại chúng, thích ứng với sự thay đổi trong nhu cầu NTD hiện nay
Trong hệ thống thương hiệu bia Sài Gòn, Sabeco là cái tên nổi bật nhưng không gắn với một sản phẩm cụ thể nào Đây là điểm đặc biệt trong chiến lược xây dựng và quản lý thương hiệu của công ty Nhờ chiến lược này, Sabeco trở thành cái tên quen thuộc với người tiêu dùng, góp phần nâng cao uy tín và thương hiệu của Bia Sài Gòn trên thị trường nội địa.
- Vấn đề quan trọng nhất trong quản lý nhãn hiệu là phải định vị được sản phẩm và nhắm đến tập khách hàng nhất định:
• Saigon Special: Khách hàng mục tiêu là người trẻ, thành công, có thu nhập khá và cao trở lên trong xã hội Có nỗ lực khát khao vươn đến thành công và khẳng định mình
• Saigon Export: Thuộc phân khúc phổ thông, thu nhập trung bình khá trở lên và dành cho người am hiểu về bia
• Saigon Lager có vị nhẹnhàng thoải mái, thiên về tính giải khát Saigon Lager nhằm đến đối tượng khách phổ thông nhưng không bình dân
• Saigon Chill: Chill là thoải mái, dễ chịu, là sự thư giãn tối đa, đây cũng là phong cách sống được nhiều bạn trẻ hướng đến
• Bia 333: Tập trung phân khúc khách hàng truyền thống, tuổi trưởng thành quen với vị đậm Mang trên mình nét hấp dẫn của người đàn ông trong thời đại mới, mang trên mình điềm tĩnh, lòng dũng cảm và sự tự tin
Sabeco là thương hiệu của tổng công ty nắm giữ vai trò trong việc xây dựng hình ảnh thông qua phát triển gắn với trách nhiệm xã hội, cung cấp sản phẩm hữu ích, những công tác thiết thực Do đó dù không gắn với bất kỳ sản phẩm nào nhưng Sabeco lại như như một vị nhạc trưởng, điều tiết nhịp điệu phát triển, mức độ lan tỏa của từng nhãn hiệu ở các thị trường và khách hàng mục tiêu sao cho hiệu quả nhất, thân thiện nhất
- Biểu tượng nhãn hiệu: Tất cả các dòng sản phẩm bia của SABECO đều mang biểu tượng rồng vàng Bởi, rồng là một trong những linh thú cao quý, biểu tượng tâm linh trong truyền thống người châu Á nói chung và người Việt Nam nói riêng Thông thường hình ảnh rồng trong sách báo hay tranh vẽ đầu rồng thường xuôi xuống, nhưng đầu rồng trong logo của SABECO lại hướng lên, tượng trưng cho chữ S của bản đồ địa lý Việt Nam Chữ S là biểu tượng của đất Việt và con rồng cháu tiên, thể hiện bia Sài Gòn cũng là sản phẩm thuần Việt, được tạo nên từ bàn tay của người Việt Có thể nói hình ảnh rồng SABECO là một trong những bộ nhận diện thương hiệu đặc biệt, đánh dấu mốc trưởng thành và khẳng định vị thế hàng đầu trong ngành bia tại Việt Nam
- Slogan: “Lên như rồng” mong muốn gửi đi thông điệp về sự khát vọng cho tinh thần đang đi lên của một Việt Nam trẻ trung và tiến bộ Xứng đáng là nòi giống con rồng cháu tiên.
Hình 3.8: Biểu tượng nhãn hiệu của Sabeco
Hình 3 9: Tên nhãn hiệu được in trên từng sản phẩm của Sabeco
- Các quyết định liên quan đến nhãn hiệu
+ Quyết định về cách đặt tên cho sản phẩm:
Tên nhãn hiệu kết hợp bao gồm thương hiệu của công ty và tên nhãn hiệu riêng của sản phẩm (Saigon Lager, Saigon Special, ) Với cách đặt tên này giúp NTD dễ đọc, dễ nhớ tạo được sự liên tưởng đến đặc tính sản phẩm cũng như về thương hiệu của tổng công ty Bia Sài Gòn
+ Nâng cao uy tín nhãn hiệu:
Triết lý kinh doanh gắn liền với sự phát triển xã hội với hàng loạt những dự án cộng đồng như chiến dịch “Lên như rồng”, chương trình “Tiếp sức Việt Nam”, “Góp triệu ngôi sao”, “Đi lên cùng nhau”,
Nghiên cứu hệ thống sản xuất với dây chuyền hiện đại, nguyên liệu đầu vào ổn định chính là những yếu tố tạo nên giá trị về chất lượng của Bia Sài Gòn Với hoạt động bán hàng, Marketing công ty luôn cố gắng làm thỏa mãn yêu cầu và nhu cầu của khách hàng trong từng phân khúc, tập trung vào các nhà phân phối và kênh phân phối chính để đáp ứng nhu cầu thị trường Cải thiện thực thi bán hàng và năng lực của đội ngũ thông qua hệ thống quả lý tự động hóa lực lượng bán hàng hiện đại
Bằng những nỗ lực không ngừng trong công cuộc chuyển mình và phát triển, Tổng công ty Cổ phần Bia - Rượu - Nước giải khát Sài Gòn (Sabeco) đã vinh dự được các tổ chức uy tín trong và ngoài nước trao tặng nhiều giải thưởng danh giá Những giải thưởng này không chỉ là minh chứng cho chất lượng sản phẩm và dịch vụ của Sabeco, mà còn góp phần nâng cao danh tiếng và uy tín của các thương hiệu bia thuộc sở hữu của công ty.
3.3.3 Quyết định liên quan đến đặc tính sản phẩm
Quyết định chất lượng sản phẩm:
Sabeco có quy định khắt khe cho tất cả nguyên vật liệu đầu vào Nguyên liệu của sản phẩm Sài Gòn nguồn gốc 100% từ thiên nhiên như nước, malt đại mạch, ngũ cốc và hoa bia được nhập khẩu từ các quốc gia Châu Âu, Úc và Mỹ Bên cạnh đó vỏ lon, nắp lon, vỏ chai và nắp chai thì đều được mua trực tiếp từ các nhà cung cấp nhằm kiểm soát chất lượng Chất lượng sản xuất luôn được đặt lên hàng đầu bằng việc ứng dụng khoa học công nghệ, quy trình máy móc hiện đại để sản phẩm được sản xuất ra với chất lượng đồng đều và ổn định Cùng với đó, Sabeco luôn không ngừng nghiên cứu và cho mắt những đa dạng những dòng sản phẩm mới để đáp ứng với nhu cầu ngày một cao từ phía khách hàng để đứng vững với vai trò là người dẫn đầu thị trường
- Đặc đính sản phẩm và thiết kế sản phẩm: Thông qua quá trình nghiên cứu thị trường, nghiên cứu hành vi khách hàng mục tiêu, các sản phẩm bia của Sabeco được đa dạng hóa với nhiều đặc tính, thiết kế khác nhau
+ Saigon Special: Đặc biệt từ trong thiết kế đến chất lượng sản phẩm Được sản xuất bằng phương pháp truyền thống, nồng độ cồn 4,9% tạo ra hương vị hết sức độc đáo, thân thuộc nhưng không kém phần tươi mới
+ Saigon Export: Bia phù hợp với đại đa số người thưởng thức bởi hương vị đặc trưng, chất lượng ổn định theo thời gian, nồng độ cồn ở mức 4,9%
+ Saigon Lager: Hương vị đậm đà sảng khoái, không gây háo nước nhức đầu sau khi uống, nồng độ cồn nhẹ ở mức 4,3%
+ Saigon Chill: Hương vị thơm ngon dễ uống thích hợp với cả phụ nữ trên 18 tuổi
Nồng độ cồn ở mức 4,6% không chứa các thành phần phụ gia độc hại cho sức khỏe
+ Bia 333: Nồng độ cồn mạnh ở mức 5,3% Hương vị đậm đà phù hợp với phái mạnh
PHÂN TÍCH CHIẾN LƯỢC SẢN PHẨM BIA CỦA HEINEKEN VIỆT NAM
Bảng 3.4:Kích thước tập hợp sản phẩm bia của Heineken
CHIỀU RỘNG CHIỀU DÀI CHIỀU SÂU
(Các phiên bản của sản phẩm cụ thể)
(Các sản phẩm cụ thể thuộc dòng)
Bia Heineken Heineken nguyên bản
Heineken Silver Heineken 0,0% độ cồn
Strongbow Cider Strongbow Gold Apple
Strongbow Honey Strongbow Elderflower Strongbow Red Berries Strongbow Dark Fruit
*** Chiều sâu danh mục sản phẩm:
Người tiêu thụ Việt Nam có nhu cầu uống bia khá đa dạng, do đó Heineken cho ra đời
3 loại bia chính đó là bia chai, lon và bom
- Đóng chai dung tích: có hai loại là 300ml và 355ml Thông thường sản phẩm bia Heineken chai được bán tại các quán ăn hoặc quán nhậu nhiều hơn là mua về nhà, tiệc tại nhà NTD thường ưu tiên sử dụng bia lon thay thế
- Lon dung tích: 300 ml, ngoài ra Heineken còn cho đóng chai ở hai dạng là lon cao và lon lùn
- Bia bom sức chứa 5 lít, thường sử dụng trong những bữa tiệc lớn Để đáp ứng nhu cầu sử dụng lớn, tiện lợi và giá thành cũng rẻ hơn do không phải mất thêm chi phí cho bao bì lon hay chai thủy tinh
Các quyết định liên quan đến kích thước tập hợp sản phẩm:
- Mở rộng sản phẩm: Ngoài mặt hàng chủ yếu là bia thì Heineken cũng phát triển thêm dạng đồ uống với nồng độ cồn thấp hơn là Strongbow Cider mang hương vị trái cây, ngày càng thỏa mãn nhu cầu tiêu dùng của khách hàng trong thời đại mới
- Với chiều sâu của tập hợp sản phẩm: Heineken tập trung vào thay đổi mùi vị và kích thước cho từng chủng loại sản phẩm
Nhìn chung tập hợp sản phẩm của Heineken rất đa dạng cả về chiều dài chiều rộng của sản phẩm, tối ưu hóa bán hàng trong việc mang đến các sản phẩm với đa dạng chủng loại và hương vị từ tầm trung đến cao cấp cho khách hàng dễ dàng đưa ra lựa chọn
- Tên gọi nhãn hiệu: Heineken quốc tế sở hữu danh mục đầu tư khủng lên đến hơn
170 nhãn hiệu bia chủ yếu là các loại bia hạt Tại Việt Nam Heineken chinh phục người dùng bởi các thương hiệu như, Heineken, Tiger, Larue, Bivina,… Nhưng nổi bật nhất là Heineken gắn liền với cái tên của thương hiệu Các nhãn hiệu của Heineken rất thành công và được đông đảo NTD đón nhận
- Biểu tượng nhãn hiệu: có 3 phần là ngôi sao đỏ năm cánh, dòng chữ Heineken, hoa Houblen – loại nguyên liệu để làm bia Điểm đặc biệt trong logo Heineken là chữ “e biết cười” Đây là ý tưởng của Alfred Heineken với mong muốn trở thành một doanh nghiệp gần gũi với khách hàng hơn Tất cả các chữ e trong logo của Heineken đều được in nghiêng ra sau, tạo cảm giác như đang cười
Với khẩu hiệu "Chỉ có thể là Heineken", Heineken khẳng định vị thế hàng đầu của mình trên thị trường Câu khẩu hiệu này thể hiện sự tự tin và vững chắc nhưng không hề cường điệu Tại Việt Nam, Heineken là thương hiệu bia được ưa chuộng nhất trong nhiều năm, vượt qua nhiều cái tên khác như bia Sài Gòn, 333, Tiger.
- Các quyết định liên quan đến nhãn hiệu :
+ Với đa dạng các nhãn hiệu nhưng bằng việc đặt tên cũng như các thiết kế riêng biệt đã góp phần tạo nên bản sắc riêng cho từng sản phẩm
+ Tên từng nhãn hiệu được đặt riêng biệt với tên công ty cho từng sản phẩm khác nhau ( Bia Heineken, Bia Larue, Bia Tiger, ), cách đặt tên này giúp giảm thiểu rủi ro trong việc ràng buộc uy tín của công ty với từng loại sản phẩm cụ thể
+ Nâng cao uy tín nhãn hiệu : Heineken nhiều năm vẫn tiếp tục hành trình "vì một Việt Nam tốt đẹp hơn " với hàng loạt các dự án cộng đồng, gần đây nhất là tài trọ hơn 8,9 tỷ đồng trong việc phòng chống covid, hỗ trợ việc làm cho hàng trăm ngàn nhân viên Kim chỉ nam phát triển gắn với sự phồn thịnh của xã hội và bảo vệ môi trường, Heineken đã 6 năm liên tục lọt trong top 3 doanh nghiệp đáng tin cậy nhất Việt Nam Bằng những sự nỗ
Hình 3.15: Thiết kế của Heineken cho từng nhãn hiệu
44 lực cống hiến mà cái tên Heineken nói chung và từng nhãn hiệu nói riêng ngày càng có những bước tiến vững chắc trên thương trường
3.4.3 Quyết định liên quan đến đặc tính sản phẩm
Tại Việt Nam từ khi ra mắt lần đầu vào năm 1994 Nhãn hàng đã luôn chú tâm vào chất lượng sản phẩm nhằm thỏa mãn nhu cầu của khách hàng Chất lượng bia tuyệt hảo luôn là tiêu chí hàng đầu Heineken Việt Nam luôn đảm bảo rằng các sản phẩm của mình được chế biến ở các điều kiện chuẩn nhất
Quy trình sản xuất: Tất cả các sản phẩm của công ty đều tuân thủ tuyệt đối các tiêu chuẩn về quản lý chất lượng của bộ y tế cũng như những quy định khắt khe và chặt chẽ của tập đoàn Heineken toàn cầu Quy trình được bộ y tế công nhận được đăng tải trên trang web chính thức của tổng công ty, ngoài đảm bảo về chất lượng của từng sản phẩm thì công ty cũng quan tâm đến vấn đề bảo vệ môi trường Vì một sứ mệnh “Phát triển cùng Việt Nam”
Heineken thành công từ chất lượng bia ổn định đến trở thành nhà sản xuất bia hàng đầu thế giới Dù thưởng thức ở quốc gia nào, hương vị bia cũng không thay đổi Ngoài ra, Heineken trung thành với hương vị truyền thống, đi sâu vào tâm trí người tiêu dùng qua nhiều thế hệ.
- Đặc tính sản phẩm: Bia của Heineken được sản xuất với các thành phần chính là nước, đại mạch và hoa bi Những nguyên liệu thượng hạng này được phối hợp theo các công thức riêng biệt tạo ra hương vị độc đáo cho từng sản phẩm Với mỗi sản phẩm của Heineken cũng được định vị khác biệt từ hương vị
+ Bia Heineken: Sản phẩm làm nên thương hiệu của Heineken Trong đó
Heineken nguyên bản có giá trị dinh dưỡng 5% ABV, được tạo nên từ 4 nguyên liệu chính là đại mạch, hoa bia, nước tinh khiết và Men A- một nguyên liệu tạo nên hương vị đậm đà đặc trưng mà chỉ Heineken mới có được Với bia Heineken Silver- Giá trị dinh dưỡng 4% ABV, vẫn giữ được hương vị đậm đà đặc trưng nhưng lại có phần nhẹ và êm hơn, được đánh giá là thức uống mang đến cảm giác cân bằng hoàn hảo, là người bạn song hành lý tưởng trong mọi cuộc vui + Bia Tiger: Bia Tiger cũng được sản xuất từ các nguyên Tiger nguyên bản giá trị dinh dưỡng 5% ABV Tiger Crystal giá trị dinh dưỡng 4,6% ABV Bia Tiger được tinh chế đặc biệt với kỹ thuật làm lạnh sâu đến -1C giúp giữ trọn hương vị tuyệt hảo của bia, rất dễ uống và còn giúp mang lại cảm giác sảng khoái thức thì + Bia Larue: Dòng bia được kết hợp với ngũ cốc và hương trái cây tổng hợp
SO SÁNH ĐIỂM GIỐNG VÀ KHÁC VỀ CHIẾN LƯỢC SẢN PHẨM BIA CỦA
Cả Sabeco và Heineken đều là hai doanh nghiệp dẫn đầu và chiếm được thị phần nhất định trong ngành bia Việt Nam Cả hai được đánh giá là có sức cạnh tranh ngang nhau, nếu Heineken tự hào là một thương hiệu bia quốc tế phủ sóng toàn cầu bởi chất lượng và thương hiệu lâu đời thì Sabeco lại tự tin là thương hiệu của người Việt
- Cả hai đều có kích thước tập hợp sản phẩm rộng lớn khi chỉ tính riêng bia thì Sabeco có hơn 7 loại sản phẩm, và nhiều sản phẩm còn đang được đang đầu tư nghiên cứu- Được trình bày ở mục công bố sản phẩm trên website sabeco.com.vn Về phía Heineken có 6 loại bia thêm vào đó là thức uống có cồn Strongbow cũng là gương mặt cạnh tranh trực tiếp trong ngành hàng này
- Về tên gọi nhãn hiệu: Các tên gọi của bia Sabeco và Heineken đánh giá chung đều dễ đọc dễ nhớ, và gắn liền với các điểm ưu việt vượt trội của sản phẩm
Về thiết kế bao bì, Sabeco và Heineken đều đa dạng trong việc thiết kế, vẫn giữ hai thiết kế chính ở dạng lon và chai Tuy nhiên, từng nhãn hiệu sẽ có những phối màu riêng, cũng như hình dạng sản phẩm riêng Chai có thể sáng tạo hơn với các thiết kế lồi lõm, hay lon thon và dài hơn.
- Với nguồn nguyên liệu sản xuất: Cũng như những loại bia khác nguồn nguyên liệu chính là nước, đại mạch, men ủ, nhưng với từng công thức dùng riêng cho từng sản phẩm mà mang lại hương vị khác biệt cho từng sản phẩm
- Nồng độ cồn: nhìn chung bia của Sabeco và Heineken có độ cồn từ 4,3 đến 5,5% Đa số là độ cồn 5% phù hợp cho các cuộc vui vừa phải
- Cùng tiến công trong lúc thị trường ngủ đông: khi thị trường bia đang ngày càng đi xuống bởi ảnh hưởng của dịch Covid 19 và tác động của luật phòng chống tác hại rượu bia thì Sabeco và Heineken với tiềm lực vượt trội vẫn đầu tư cho ra mắt sản phẩm mới để chiếm thêm thị phần Trong năm 2020 Sabeco liên tục công bố sản phẩm Saigon Chill, Lạc Việt Heineken giới thiệu Bia Việt, loại bia đầu tiên có tên thuần Việt của công ty tại Việt Nam, cùng năm 2020 Heineken tiếp tục thiệu sản phẩm bia không cồn say khi quy định xử phạt nặng hành vi lái xe sau sử dụng đồ có còn có hiệu lực Các dòng bia này dù ra đời trong bối cảnh thị trường hết sức phức tạp nhưng vẫn được đông đảo NTD Việt Nam đón nhận, từ đó cho ta thấy được tầm nhìn xa của hai tổng công ty trong việc nghiên cứu thị trường để luôn đưa ra được những đối mới mang tầm chiến lược và ghi nhận được những hiệu quả tích cực xứng tầm vị thế ông lớn dẫn đầu ngành
Ngoài cho ra mắt các sản phẩm mới thì Sabeco và Heineken cũng đang tập trung đẩy mạnh hoàng động bán hàng trên kênh off trade Cùng với xu hướng số hóa cả 2 doanh nghiệp càng ngày tập trung phát triển nâng cấp hệ thống phân phối tự động hóa sao cho đồng nhất và đảm bảo chất lượng đến NTD
Cả 2 công ty đều cam kết phát triển toàn diện hoạt động kinh doanh của mình tại thị trường Việt Nam Đảm bảo về chất lượng sản phẩm được đặt lên hàng đầu, để đi lâu dài và vững bền là trách nhiệm phát triển về an sinh xã hội
- Khác biệt về định vị: Phân khúc cao cấp là thị trường độc tôn của Heineken, trong khi đó phân khúc phổ thông thì dân chơi Sabeco thống trị hoàn toàn, chiếm vị thế chủ đạo trên thương trường với quy mô lớn hơn nhiều lần so với phân khúc cao cấp Nhưng với sự phát triển và tầm vóc như hiện tại Sabeco dần chuyển mình, thay đổi hình ảnh của mình càng ngày càng cao cấp hiện đại hơn để phù hợp với xu thế chuyển dịch tiêu dùng của người Việt khi mức sống chung ngày càng tăng và chuyển sang phân khúc bia cao cấp hơn
+ Bia Sài Gòn được kết hợp bởi tên công ty cộng với nhãn hiệu riêng của từng sản phẩm, tạo nên một thể thống nhất, các sản phẩm nâng đỡ nhau khi vừa mang được uy tín công ty cho từng loại sản phẩm, và vừa tránh được những ảnh hưởng xấu cho sản phẩm khác nếu một loại sản phẩm không tạo được ấn tượng tốt trong lòng NTD
+ Bia Heineken: Thực hiện việc gắn tên riêng cho từng sản phẩm khác nhau, điều này không gây ràng buộc uy tín của công ty cho từng loại sản phẩm cụ thể, và sự thành công sẽ đến từ chính chất lượng và cách thức marketing cho sản phẩm, sản phẩm thành công chứng tỏ minh chứng cho giá trị chất lượng vượt trội Và Heineken đã thành công trong quyết định này, khi nhiều người vẫn lầm tưởng rằng các nhãn hiệu như Larue, Heineken hay 333 đến từ các công ty khác nhau và Công ty Heineken sản phẩm chính là bia Heineken
- Chiều sâu danh mục sản phẩm: Sabeco mở rộng chiều sâu bằng quy các đóng chai hoặc đóng lon ở các dung tích khác nhau, Heineken đi sâu hơn nữa nhờ vào việc nghiên cứu phát triển bên cạnh các hương vị nguyên bản của từng loại là các dòng sản phẩm với đặc tính liên quan nhưng được cải tiến hơn- Đây cũng là các mà Heineken định vị lại nhãn hiệu và thương hiệu cho các dòng sản phẩm của mình
- Thiết kế bao bì: Sabeco với hình ảnh xuyên suốt là biểu tượng rồng đặc trưng thì Heineken với từng loại sản phẩm lại có thiết kế với hình ảnh riêng gắn với tên nhãn hiệu, ví dụ như bia 333 có hình ảnh chủ đạo là ba số 3, bia tuyết có hình ảnh ngọn núi tuyết hay tiger với hình ảnh biểu tượng là hổ Với bao bì Heineken còn sáng tạo hơn khi cho ra mắt bom bia với dung tích 5 lít tạo điều kiện cho NTD sử dụng bia với dung tích lớn nhưng với chi phí rẻ hơn nhờ không phải chia chỏ để đóng lon hay chai sản phẩm
Heineken đã nắm bắt xu hướng toàn cầu bằng cách tung ra sản phẩm Heineken không cồn, gia nhập hàng loạt thương hiệu quốc tế đang đẩy mạnh nghiên cứu loại sản phẩm này Ngược lại, Sabeco vẫn chưa thực sự quan tâm đến thị trường đồ uống không cồn.
58 Nhìn chung Sabeco và Heineken vẫn là hai thương hiệu đáng được quan tâm sử dụng nhất đến hiện tại bởi luôn có sự đầu tư phát triển và cải tiến trong từng sản phẩm, cả hai dù có một vài tính năng tương tự nhưng vẫn có sự khác biệt nhau đáng kể về thiết kế, mẫu mã cũng như hương vị Các sản phẩm của hai thương hiệu sẽ phù hợp với những nhóm khách hàng khách nhau, sở thích tiêu dùng khác nhau, tuy nhiên cả hai thương hiệu vẫn rất được yêu thích đến thời điểm hiện tại và được dự đoán khó mà thương hiệu nào có thể vươn lên giành được thị phần
NHẬN XÉT VÀ ĐỀ XUẤT MỘT SỐ GIẢI PHÁP NHẰM HOÀN THIỆN CHIẾN LƯỢC SẢN PHẨM CHO SẢN PHẨM BIA CỦA SABECO VÀ HEINEKEN 59
ĐÁNH GIÁ CHUNG VỀ CHIẾN LƯỢC SẢN PHẨM CỦA BIA SABECO VÀ
Sabeco và Heineken là hai công ty đầu ngành, mức độ thành công không thể phủ nhận bởi sự ủng hộ đông đảo của NTD Có thể nói không NTD nào chưa từng nghe và sử dụng đến hai thương hiệu này, minh chứng sức ảnh hưởng của thương hiệu là số lượng tiêu thụ khủng và những giải thưởng danh giá mà cả hai đả nhận được trong quá trình kinh doanh Tuy vậy thì cả hai đều tồn tại những ưu điểm và nhược điểm riêng
4.1.1 Ưu điểm và nhược điểm trong chiến lược sản phẩm của Sabeco
❖Kích thước tập hợp sản phẩm:
- Ưu điểm: Kích thước tập hợp sản phẩm của SABECO khá đa dạng ngoài bia còn có thêm rượu và nước giải khát, với dòng bia có thêm 7 loại thức uống khác nhau
- Nhược điểm: Khi phân tích chiều dài và chiều rộng của kích thước tập hợp sản phẩm, có thể nhận thấy sản phẩm của SABECO rất phong phú Tuy nhiên khi xét góc độ chiều sâu, bia Saigon Lager còn khá ít so với các đối thủ cạnh tranh như Heineken, Carlsberg,
Bia Sài Gòn chinh phục người dùng nhờ chất lượng bia đạt chuẩn quốc tế, sử dụng nguồn nguyên liệu tự nhiên không chứa hóa chất độc hại Sử dụng với liều lượng hợp lý, sản phẩm còn hỗ trợ nâng cao sức khỏe cho người dùng.
- Nhược điểm: Nhìn chung các sản phẩm của Sabeco có nồng độ từ thấp đến vừa, điều này sẽ đôi khi không làm hài lòng một số phân khúc khách hàng có sở thích tiêu dùng bia nồng độ cao
❖ Thiết kế bao bì sản phẩm:
Bao bì luôn được Sabeco đầu tư, với lớp đầu thường dịp lễ đặc biệt như Quốc Khánh, Tết… Còn bao bì vận chuyển khá chắc chắn, thiết kế riêng cho loại lon thiếc và chai thủy tinh, đảm bảo an toàn cho sản phẩm trong quá trình vận chuyển
4.1.2 Ưu điểm và nhược điểm trong chiến lược sản phẩm của Heineken
❖Kích thước tập hợp sản phẩm:
- Ưu điểm: Kích thước tập hợp của Heineken đa dạng cả về chiều dài chiều sâu của sản phẩm, việc tập trung đi sâu vào từng sản phẩm, tạo một lợi thế để mở rộng danh mục sản phẩm mà sản phẩm mới có thể lợi dụng được danh tiếng của các sản phẩm hiện có của doanh nghiệp
- Nhược điểm: Việc có danh mục sản phẩm có chiều dài và sâu lớn dẫn đến chính những sản phẩm thuộc cùng dòng cạnh tranh lẫn nhau gây mất doanh thu và không đạt hiệu quả tối đa kinh doanh
- Ưu điểm: Chất lượng Heineken luôn được đánh giá hàng đầu trên thị trường bia thế giới nhờ nguồn nguyên liệu nhập khẩu chất lượng với quy trình sản xuất nghiêm ngặt và những bí quyết riêng tạo nên hương vị thơm ngon
❖ Thiết kế bao bì sản phẩm:
Thiết kế bao bì của Heineken gây ấn tượng mạnh với sự sang trọng và đa dạng Từ các loại chai cổ ngắn đến cổ dài, lon ngắn đến lon dài, Heineken đáp ứng mọi nhu cầu Bao bì vận chuyển được thiết kế riêng cho lon thiếc và chai thủy tinh, đảm bảo sự chắc chắn trong quá trình vận chuyển Đặc biệt, Bom thiếc giúp bảo vệ sản phẩm một cách an toàn.
❖ Điểm chung dịch vụ hỗ trợ sản phẩm của Sabeco và Heineken:
Điểm nổi bật của trang web Sabeco và Heineken là cung cấp đầy đủ thông tin chi tiết về sản phẩm, hỗ trợ giải đáp thắc mắc đa dạng và có cách thức liên hệ thuận tiện Nhờ đó, khách hàng dễ dàng tìm hiểu, lựa chọn sản phẩm và dễ dàng đưa ra phản hồi về chất lượng dịch vụ.
- Nhược điểm: sản phẩm không được công bố giá trên website, gây khó khăn cho NTD trong việc so sánh giữa các dòng sản phẩm với nhau Bên cạnh đó, Sabeco và Heineken chưa có nhiều dịch vụ ưu đãi, hỗ trợ cho khách hàng thân thiết (dưới góc độ NTD cá nhân).
ĐỀ XUẤT MỘT SỐ GIẢI PHÁP VỀ CHIẾN LƯỢC SẢN PHẨM CHO SẢN PHẨM BIA CỦA SABECO VÀ HEINEKEN
Trong quá trình thực hiện chiến lược sản phẩm bia , Sabeco cũng như Heineken đã bộc lộc được những ưu điểm vượt trội mà các thương hiệu khác không có Tuy nhiên vẫn còn tồn tại một số điểm yếu cần khắc phục Vì vậy, dựa vào những định hướng về thị trường và khách hàng đã đề cập, người vết sẽ đề xuất một số phương án giải quyết như sau:
Trong những năm trở lại đây đại dịch covid 19 đã tác động gây gián đoạn đến việc cung ứng sản phẩm của Việt Nam mà còn toàn cầu Khó khăn trong nguồn nguyên liệu sản xuất lẫn phân phối sản phẩm Hai công ty nên chủ động mua trước những loại nguyên vật liệu để sản xuất, cũng như đóng gói để ít chịu sự biến động từ giá cả, tiếp tục duy trì mối quan hệ tốt đẹp với các nhà cung ứng để giảm thiểu rủi ro thiếu hụt đầu vào, nắm thế chủ động trong việc điều phối sản xuất giữa các khu vực Đồng thời xây dựng phương thức giao hàng nhằm đảm bảo đủ nguồn cung cho nhà sản xuất
Tình trạng ô nhiễm môi trường hiện nay vẫn vô cùng cấp bách khi các doanh nghiệp đối mặt với các rủi ro từ biến đổi khí hậu, nước biển dâng, Hoạt động sản xuất phát thải một lượng lớn khí và nước thải, gây ảnh hưởng trực tiếp đến môi trường nước và không khí Điều này đòi hỏi các doanh nghiệp phải có các biện pháp cấp bách để giảm thiểu tác động tiêu cực đến môi trường, nhằm đảm bảo sự phát triển bền vững trong tương lai.
61 doanh nghiệp không chỉ tốt trong việc sản xuất mà còn phải là những doanh nghiệp đi đầu trong công tác bảo vệ môi trường, để chung tay, lan tỏa tinh thần bảo vệ hành tinh xanh đến với mọi nhà:
- Đầu tư hệ thống xử lý nước
- Chuyển đổi lò hơi đốt nguyên liệu (than dầu) sang lò hơi BIOMASS sử dụng nguyên liệu đốt từ thực vật (lá cây, vỏ trấu, mùn cưa) để nhằm tiết kiệm được chi phí và giảm thiểu khí thải ra môi trường
4.2.1 Đẩy mạnh nghiên cứu thị trường, mở rộng danh mục sản phẩm
- Tập trung giữ vững vị thế trong nước, đẩy mạnh sản xuất và xuất khẩu sang các thị trường mới
- Mở rộng kích thước tập hợp sản phẩm bằng các loại bia hơi, bia tươi để nhắm vào phân khúc khách hàng ở khu vực miền Bắc
- Trong sản phẩm bia có thể bổ sung thêm nhiều nồng độ cồn khác nhau để đáp ứng những khách hàng như thích vị của Saigon Lager nhưng lại yêu cầu cao về sự “nặng đô” khi sử dụng bia Hoặc nồng độ cồn cao nhưng hương vị tươi mát hơn
- Sau dịch thì nhu cầu sử dụng các sản phẩm tốt cho sức khỏe tăng lên đáng kể, nên việc nghiên cứu ra những dòng bia mang hương vị trái cây để mang lại cho khách hàng cảm giác tươi tắn hơn, cảm giác được quan tâm đến cảm xúc tiêu dùng hơn
- Heineken tiếp tục củng cố và mở rộng thị phần ở phân khúc cao cấp, Sabeco tiến xa hơn trong việc nghiên cứu và cho ra mắt các sản phẩm cao cấp hơn nhằm đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng của NTD
4.2.2 Khắc phục, cải tiến chất lượng sản phẩm
- Tiếp tục đảm bảo và nâng cao chất lượng sản phẩm, lấy chất lượng sản phẩm làm trung tâm để thu hút sự quan tâm của khách hàng Đối với bia Sabeco có thể bổ sung một số đặc tính đặc biệt như Saigon Lager không cồn, bia Saigon trái cây… để có thể cạnh tranh với Heineken không cồn và nước trái cây lên men Strongbow Sabeco và Heineken tiếp tục chuẩn bị các phương án đối phó thông qua việc cải tiến chất lượng sản phẩm, đẩy mạnh công tác nghiên cứu và phát triển sản phẩm để đa dạng hóa và gia tăng hơn nữa sức mạnh thương hiệu
- Nâng cao và duy trì quy trình sản xuất đảm bảo tính an toàn vệ sinh thực phẩm của các sản phẩm bia nói chung Đối với các nguyên liệu nhập khẩu từ nước ngoài, có thể thực hiện thu mua trước lon thiếc và malt vào thời điểm thích hợp để tránh bị tác động bởi giá cả
4.2.3 Nỗ lực củng cố hình ảnh của thương hiệu
Với nhãn hiệu sản phẩm
Tập trung vào việc thiết kế tem nhãn bảo hộ để chống hàng giả là một biện pháp quan trọng để bảo vệ thương hiệu và quyền lợi của người tiêu dùng Các hướng dẫn chi tiết trên tem nhãn cũng đóng vai trò thiết yếu trong việc giúp khách hàng phân biệt được hàng thật và hàng nhái Bằng cách cung cấp thông tin rõ ràng, người tiêu dùng có thể kiểm tra tính xác thực của sản phẩm và đưa ra lựa chọn mua sắm sáng suốt.
- Cải tiến bao bì có thể tái sử dụng nhằm giảm thiểu rủi ro đối với môi trường
- Tài trợ thêm nhiều chương trình, nhiều hoạt động cộng đồng để tăng mức độ uy tín của thương hiệu và nhãn hiệu
- Khuyến khích và nâng cao nhận thức về việc Uống có trách nhiệm đến NTD thông qua cách cách truyền tải vui tươi như bằng âm nhạc, bằng kịch để NTD có thể hiểu và cảm nhận được
- Thực hiện tái chế rác thải sản xuất, rác thải tiêu dùng từ bia, như việc tái chế các chai thủy tinh, lon nhôm được tinh chế lại để sản xuất ra những vật dụng cần thiết để quyên góp như thau, chậu, giúp nâng cao hình ảnh của nhãn hàng trong lòng NTD
• Tư vấn tiêu dùng: Sau đại dạch Covid 19 đã mở ra một kỷ nguyên số hóa khi tốc đột tăng trưởng của khoa học công nghệ chóng mặt, thách thức từ đại dịch đả mở ra nhiều cơ hội cho sự phát triển của các nền tảng online các kênh thương mại điện tử Do đó Sabeco và Heineken tập trung vào gia tăng sự hiện diện của mình và các đặc tính sẵn có của sản phẩm tại các trang thương mại điện tử nhằm tiếp cận với nhiều NTD hơn nữa Song song với đó là thiết lập và nâng cao các kênh hotline, website tư vấn và phục vụ khách hàng để có thể giải đáp thắc mắc nhanh chóng nhất Bên cạnh đó, thường xuyên gửi mail quan tâm (thông báo về các chương trình khuyến mãi, email cảm ơn sau khi mua hàng…) để duy trì mối quan hệ giữa doanh nghiệp với NTD
• Nhà phân phối: Duy trì nguồn cung ứng từ các nhà phân phối để giảm thiểu rủi ro thiếu hụt nguyên liệu đầu vào và đảm bảo mua được nguyên vật liệu sản xuất với giá cả hợp lý Bên cạnh đó, cần chuẩn bị nguồn cung dự phòng đề phòng dịch Covid-19 diễn biến phức tạp trở lại
• Các dịch vụ cung cấp thêm: Triển khai thêm dịch vụ giao hàng tận nơi phục vụ cho