báo cáo thực tập tổng hợp công ty cổ phần đầu tư thương mại và dịch vụ shc việt nam

Đê tiếp cận với đối tượng khách hàng này, các thương hiệu phải phát triên chiến thuật và đầu tư vảo tiếp thị truyền thông số một cách nghiêm túc.. Với lý do trên, tác giả chọn đề tài “ T

MỤC LỤC

7098/0607 000 ố ố.ố ` 6 CHUONG 1: TONG QUAN VE CÔNG TY CO PHAN DAU TU THUONG MAI VA DICH VU SHC VIET NAM ccccccccccccceccsesseseeseneees 9

1.1 Lịch sử hình thành và phát triển cccccccceeeeseeeeeeeeeeee 9 1.1.1 — Giới thidu chung vé CON ty cccccccccccccccccsscsscsessestessesseseeseeeeee 9

1.1.2 — Lịch sử hình thành và phát triển - Si 9 1.1.3 Sản phẩm, dịch vụ chính của công tp ccccccee 11

1.2 Co cu bé may to Chie ccccccccccscsccseesessessesstsscesessesesseesses 12 1.2.1 — Mô hình tổ chức, quản Ïÿ chen ra 12

143 Các đối tác chính ni 16

1.4 Các điều kiện kinh doanh của công ty -2 s2 sec 16

1.4.1 — Điều kiện về cơ sở vật chất, kỹ thuật -ssccsennerrea l6

1.42 Điều kiện vỀ nguồn vốn cc ST Hee 18 1.4.3 Điều kiện về nguồn nhân lực che nen ren 18 1.5 Tổ chức bộ máy phòng Marketing - 222221112121 czzsxez 19 1.6 Ảnh hưởng của môi trường marketing đến hoạt động kinh doanh của SHC Việt Nam - L 020022211121 11 121211 111181220112 hà 19 1.6.1 — NMÔi HFÒHg VĨ HH Ă.Q.Ă TQ TA HH, 19 1.0.2 — Nôi HFWÒHg VỈ HH ĂẶQQQQ TQ HH, 22 1.7 Kết quả kính doanh của công ty giai đoạn 2018 — 2020 25 1.8 Hoạt động marketing hiện tại tại công ty 26 1.9 Phân tích SWOT của công ty QQ TQ 22H 28

DANH MUC BANG BIEU, BIEU DO, HÌNH VẼ

Biếu đồ 1.1 Số lượng nhân sự công ty năm 2020 2 ScczE ce: 15

Danh Muc Hinh Vé

Hinh 1.1 So đồ cơ cấu tô chức quản lý của CTCP SHC Việt Nam 10

Hinh 1.2 Déi tac chinh trong nu cecccccccecsesseseescsseseseseststsesseseseseees 13 Hình 1.3 Cơ cấu tổ chức Phòng Marketing CTCP SHC Việt Nam 16

PHAN MO DAU

1 Ly do chon dé tai

Truyền thông đã đi được một chặng đường rất xa kê từ khi nó được biết đến như một công cụ nhằm chuyền tải thông tin chủ thê đến người nhận tin Chuyên đổi từ những phương pháp marketing truyền thống xoay quanh tivi, radio, điện thoại, báo giấy, sang các công cụ số năm trên những đám mây điện toán Sự ra đời của Internet và công nghệ đồng thời thay đổi thói quen khách hàng, từ viết thư tay, chuyên sang nhắn tin, gọi điện và sử dụng các ứng dụng trò chuyện miễn phí Thay vì đón xem bộ phim yêu thích hay nghe nhạc trên truyền hình, họ chuyển sang xem phim và nghe nhạc online Thập niên thứ hai của thế ký 2l cũng chứng kiến tình cảnh điêu đứng và đóng cửa hàng loạt hãng thông tấn báo

¡n danh tiếng trên thé giới, vì ngày nay khách hàng đã có thế truy cập bắt cứ trang thông tin điện tử nào đề đọc tin tức Người tiêu dùng cũng bắt đầu mua sắm trực tuyến để tiết kiệm thời gian Mạng xã hội cho phép người tiêu dùng thành lập riêng cho mình “kênh truyền thông cá nhân” thoả thích đăng tải ý kiến và nội dung do minh sang tao lên mạng

Trước sự thay đôi hành vi của khách hàng cũng như các hình thức quảng cáo truyền thống không còn hiệu quả để tiếp cận đến đối tượng này nữa, khái niệm truyền thông trên mạng xã hội số ra đời

Theo tạp chí Forbes, ngày càng có nhiều doanh nghiệp tại Mỹ đầu tư cho tiếp thị truyền thông trực tuyến, tổng số tiền đầu tư dự đoán sẽ chạm mức 120 tý

đô la Mỹ (khoảng hơn 2700 tý VNĐ) Thế hệ những người trẻ Millennial

(khoảng tầm 18 - 35 tuổi) tiêu khoảng 600 tỷ đô Mỹ tiền sử đụng các dịch vụ

hàng năm Đê tiếp cận với đối tượng khách hàng này, các thương hiệu phải phát triên chiến thuật và đầu tư vảo tiếp thị truyền thông số một cách nghiêm túc Điều này cho thấy truyền thông trực tuyến ngày càng chiếm vị trí quan trọng trong lĩnh vực marketing nói riêng và cuộc sông con người nói chung

Không nằm ngoài xu thế đó, SHC Việt Nam trong thời gian qua cũng đã triển khai các hoạt động trên Social Media Tuy nhiên, các hoạt động này còn rời rac, chưa thu hút được khách hàng mục tiêu và đạt kỳ vọng Cụ thể, đựa trên một vài con số về số lượt người được chạm đến trên một bài đăng trên trang Fanpage của thương hiệu na hàng VietStreet chính thức dao động từ 500 -1000 lượt, trong

đó có một vài bài đạt đến con số rất cao khoảng 10.050 lượt nhưng một nửa trong

số đó công ty đã phải trả tiền So với các thương hiệu khác cùng ngành, SHC

Việt Nam là thương hiệu còn lạ lẫm với khách hàng Chính điều này đã làm giảm

giá trị thương hiệu khi công ty muốn nhượng quyền thương mại chuỗi nhà hàng của mình, cũng như giảm tính liên kết giữa các thương hiệu con Trong bối cảnh cạnh tranh khốc liệt, bên cạnh chiến lược kinh doanh thì chiến lược truyền thông thông qua các nền tang mạng xã hội của công ty còn gặp nhiều bất lợi cần điều chỉnh, từ đó giúp SHC Việt Nam đi đúng hướng và đạt được các mục tiêu đề ra Với lý do trên, tác giả chọn đề tài “ Thực trạng và Giải pháp cho hoạt đômg Truyền thông Trực tuyến tại Công ty Cổ phần Thương mại và Dịch vụ SHC Việt Nam” làm chủ đề đề nghiên cứu cho báo cáo thực tập này

Mục tiêu nghiên cứu

- Tìm hiểu khái quát về CTCP Đầu tư Thương mại và Dịch vụ SHC Việt

Đối tượng nghiên cứu

Thực trạng và giải pháp cho hoạt động Truyền thông Trực tuyến tại CTCP Đầu tư Thương mại và Dịch vụ SHC Việt Nam

Phạm vi nghiên cứu

- Phạm vi không gian: Công ty Cô phần Đầu tư Thương mại và Dịch vụ SHC Việt Nam

- Pham vi thoi gian: Giai đoạn từ năm 2018 đến năm 2020

._ Phương pháp nghiên cứu

5.1 Phương pháp thu thập dữ liệu

Dữ liệu cần thu thập bao gồm dữ liệu sơ cấp và dữ liệu thứ cấp Đối với đữ liệu thứ cấp tác giả sẽ nghiên cứu và tổng hợp các tài liệu có liên quan đến thương hiệu từ các nguồn như báo chí, internet, mạng xã hội, các thống kê từ Bộ ban ngành liên quan như Bộ Thông tin và Truyền thông, và từ các báo cáo thực tế hoạt động kinh doanh và marketing của công ty

Dữ liệu sơ cấp là dữ liệu cần được thực hiện đưới dạng một cuộc khảo sát các nhân viên phòng Marketing SHC Việt Nam và người tiêu dùng đề tìm hiểu về mức độ nhận biết thương hiệu đối thủ và bản thân doanh nghiệp, từ đó nắm được

thông tin của khách hàng mục tiêu của các chuỗi nhà hàng thuộc công ty SHC Việt Nam

5.2 Phương pháp phân tích dự liệu

- Phuong pháp so sánh: So sánh các số liệu thống kê qua các năm 2018,

2019, và 2020

- Phương pháp phân tích tổng hợp: Tổng hợp các dữ liệu để rút ra được những

thành tựu, hạn chế của hoạt động truyền thông trực tuyến, từ đó làm cơ sở

đê đưa ra các giải pháp nhằm hoàn thiện hoạt động truyền thông trên các nén tảng trực tuyến tại công ty

6 Kết cầu bài báo cáo

Ngoài phần Mở bài và Kết luận, bài báo cáo gồm 3 chương chính: Chương I Tổng quan về Công ty Cô phần Đầu tư Thương mại và Dịch vụ SHC Việt Nam

Chương 2 Đánh giá thực trạng hoạt động Truyền thông Trực tuyến tại CTCP Đầu tư Thương mại và Dịch vụ SHC Việt Nam

Chương 3 Dé xuất một số giải pháp nhằm hoàn thiện hoạt động Truyền thông Trực tuyến tại CTCP Đầu tư Thương mại và Dịch vụ SHC Việt Nam

CHUONG 1: TONG QUAN VE CONG TY CO PHAN DAU TU THUONG MAI VA DICH VU SHC VIET NAM

1.1 Lịch sử hình thành và phát triển

1.1.1 Giới thiệu chung về Công tp

Công ty Cổ phần Đầu tư Thương mại và Dịch vụ SHC Việt Nam tên viết tắt

vị ngon độc đáo từ Châu Âu

Qua hơn II năm đi vào hoạt động, SHC Việt Nam hiện đang sở hữu 48 nhà hàng, trong đó 27 nhà hàng Hotto, 16 nhà hàng VietStreet, 03 nhà hàng Manekl,

01 nha hang Kanpai va 01 nha hang SeanPan

Tầm nhìn và mục tiêu chiến lược: SHC Việt Nam đặt mục tiêu trở thành

chuỗi nhà âm thực Việt Nam và âm thực Nhật Bản hàng đầu, trong đó SHC sẽ là chuỗi nhà hàng phục vụ các món ăn nhanh đầy đủ dưỡng chất (đạt chuẩn chỉ số FCR — Feed Conversion Rate) hang dau Viét Nam vao nam 2040 và là chuỗi nhà hàng Việt Nam số | thi trwong trong nudc va trén thé gidi vào năm 2025

Sứ mệnh: SHC Việt Nam luôn là nơi lưu giữ và nâng tầm văn hoá Việt Nam thông qua những giá trị âm thực, bằng những chọn lọc tinh tế để truyền tải tỉnh hoa âm thực 5 châu

Giá trị cốt lõi: SHC xác định gia tri cốt lõi của minh thông qua 4 tiêu chí,

viét tat la CARE

Customer First — Hét lòng vì khách hàng: SHC Việt Nam luôn đề cao

sứ mệnh mang đến GIÁ TRỊ TỐT NHẤT vượt hơn cả sự mong đợi cho khách hàng, vì vậy ngay từ khâu lựa chọn nguyên liệu, quy trình chế biến đến trình bày món ăn và thái độ phục vụ của nhân viên luôn được quản lý rất nghiêm ngặt theo những tiêu chuẩn khắc khe nhất Bên cạnh đó, công ty cũng rất nghiêm túc lắng nghe ý kiến phản hồi và không ngừng hoàn thiện chất lượng nhằm mang đến sự hài lòng tuyệt đối cho khách hàng

- Attitude and Accountability — Thai d6 tích cực và tình than trach nhiệm: Với sự thấu hiệu về âm thực Việt Nam và âm thực Nhat Ban, SHC Việt Nam luôn cố gắng xây đựng và phát triển các chuỗi thương hiệu bằng các chuẩn mực hoàn toàn mới về hương vị và cả sự sáng tạo trong cách thức bài trí món ăn dựa trên các giá trỊ truyền thống Chính

sự tận tâm và không ngừng tự hoàn thiện mình, SHC Việt Nam không chỉ sở hữu phương thức phục vụ hiện đại, thái độ làm việc chuyên nghiệp của nhân viên mà còn rất tự hào vì những trải nghiệm tuyệt vời

mà các chuỗi nhà hàng mang đến cho thực khách sau mỗi bữa ăn Recogrition — Chỉ nhận công lao: SHC luôn xây dựng môi trường làm việc chuyên nghiệp, năng động, sáng tạo và nhân văn nhằm tạo điều kiện thuận lợi, thu nhập cao và cơ hội phát triển công bằng cho tất cả

nhân viên, gắn kết họ như môugia đình để không chỉ nhân viên có cơ

hội phát triển bản thân mà doanh nghiệp cũng xây dựng được một đội ngũ vững mạnh

Excellemt — Hướng đến sự hoàn hảo: Hướng đến sự hoàn hảo trong phong cách làm việc và nâng cao chất lượng phục vụ

Tiêu chuẩn hoạt động: Dịch vụ chuyên nghiệp, tận tâm từ trai tim đem đến cho khách hàng những trải nghiệm tuyệt vời nhất, vượt trên cả sự mong đợi

Theo tiêu chuẩn SMILE

Sanitary: Vé sinh sach sé

Maintainance: Bao tri bao duéng

Identical: Chinh xac, déng nhat

Leading of market: Dan dau thi trường âm thực Việt Nam

Excellent of product: San pham hoan hao

Speed of Service: Tốc độ phục vụ

Phương pháp giải quyết than phiền: Theo tiéu chuan BLESS

Believe: Tin trong nhau và tin tưởng khách hàng

Listen: Lang nghe một cách tận tam

Express apologize: Thê hiện sự đồng cảm

Satisfy (Solution): Lam hài lòng khách hàng

Say thank: Luôn nói lời cảm ơn

1.1.3 Sản phẩm, dịch vụ chính của công tp

SHC Việt Nam là một trong những công ty hàng đầu trong lĩnh vực âm thực

phong cách Nhật Bản với 5 hệ thống nhà hàng lớn, nhắm đến phân khúc trung và

cao cap:

HOTTO — Món ngon trên đĩa nóng: Với mô hình phục vụ các món cơm trên chảo Teppan Nhật Bản, nỗi tiếng giữ nhiệt đến 270 độ trong vòng 5 phút, thực phâm có thê chín trực tiếp trên chảo mà không mắt

đi hương vị tươi ngon vốn có Hotto còn được yêu thích bởi nước sốt, được pha chế cầu kỳ vừa ngọt dịu, đậm đà mà ngắm đều vào thịt và cơm Thực đơn gồm một số món như: Cơm bò kim chỉ sốt phô mai, Com bò cà ri, Cơm bò sốt cà ri với nấm, Lõi sườn bò úc Rib Eyes nướng sốt tiêu

KANPAI- Buffet Lâu & Nướng Nhật Bản: Được bán dưới dạng buffet gọi món hoặc theo các gói (set) với 3 mức giá hợp lý phù hợp với số lượng người từng bàn Một trong những loại thịt bò được sử dụng

nhiều nhất tại Kanpai chính là Thịt Bò Fuji hảo hạng, giàu định đưỡng,

và phù hợp nhu cầu thực khách

MANEKI DELI — Nha hang Nhat hién dai: Phuc vu hon 130 mon an

chất lượng được chế biến từ những nguyên liệu tươi ngon bậc nhất, sử

dụng trong ngày, đảm bảo hương vị chuẩn Nhật Các món đều được trưng bày đậm chất nghệ thuật của đất nước Phù Tang xinh đẹp Gồm cac mon sushi, sashimi, tempura, bento, udon, hotpot, với mức giá hợp lý, tươi ngon, rất hợp với khâu vị với người Việt

- VIETSTREET - Món ăn đường phố Việt Nam: Thương hiệu

VietStreet hơi đặc biệt hơn so với các thương hiệu còn lại, bởi được định vị là nhà hàng chuyên phục vụ các món âm thực nổi bật của 3 miền Việt Nam như Miền Bắc có bún đậu mắm tôm, Miền Trung có bún bò Huế, bánh bột lọc, hay miền Nam với bánh xèo thơm ngậy Thực đơn món ăn đặt dưới sự tư vấn cũng như chế biến bởi các đầu bếp ni tiếng Việt Nam Hơn thế nữa, ấm thực đường phó từ lâu đã trở thành nét đẹp văn hoá của người Việt, không những được người Việt lưu giữ mà còn được các thực khách nước ngoài đặc biệt yêu thích

Đến với Việt Street thực khách như bị hút hồn bởi không gian nhà

hàng mang đúng chất Việt, phong vị Việt Với không gian thoáng mở,

gợi nhớ hồn quê với hình ảnh cây khế, gánh hoa Nhà hàng

VietStreet đã trở thành điểm hẹn cho những thực khách muốn thưởng thức hương vị quê nhà đặc trưng của ba miền Bắc - Trung - Nam

- SEANPAN - Seafood in the pan: Thương hiệu này vừa mới ra mắt

cuối năm 2020, là hệ thống nhà hàng phục vụ hải sản theo hình thức

trên chảo đầu tiên tại Việt Nam Hướng đến sự phóng khoáng của những mùa hè tại các đất nước Châu Âu, phù hợp với những ai yêu thích sự trải nghiệm, mới mẻ, đôi vị cho những mon A thường ngày

1.2 Cơ cấu bộ máy tô chức

1.2.1 Mô hình tô chức, quản lý

HOI DONG QUAN TRI

Chủ tịch HĐQT — Nguyén Thé Cuong hién 1a Chu tich HDQT của Công ty

Cô phần Đầu tư và Thương mại Dịch vụ SHC Việt Nam

Đứng sau Chủ tịch HĐQT là bà Phan Thị Ngọc Diệp - Tổng Giám đốc

Công ty, chịu trách nhiệm điều hành, giám sát công việc của các bộ phận, phòng ban nhằm đảm bảo hiệu quả hoạt động

Đại hội đồng cổ đông (ĐHĐCĐ) là cơ quan quyết định cao nhất của Công

ty gồm tất cả các cô đông có quyên biểu quyết, họp ít nhất mỗi năm một lần ĐHĐCPĐ quyết định những vấn đề được Luật pháp và Điều lệ Công ty quy định ĐHĐCĐ thông qua các báo cáo tài chính hàng năm của Công ty và tài chính cho

năm tiếp theo, bầu miễn nhiệm, bãi nhiệm thành viên Hội đồng quản trị, thành viên Ban Kiểm soát của Công ty

Hội đồng quản trị do Đại hội đồng cô đông bầu ra, là cơ quan quản lý cao nhất của Công ty, có toàn quyền nhân đanh Công ty dé quyết định mọi vấn đề liên quan đến quyên lợi của Công ty, trừ những vấn đề thuộc thâm quyền của Đại hội đồng cổ đông Hội đồng quản trị giữ vai trò định hướng chiến lược kế hoạch hoạt động sản xuất kinh doanh hàng năm, chỉ đạo và giám sát hoạt động của Công ty thông qua Ban điều hành Công ty Nhiệm kỳ của Hội đồng quản trị là 5 năm và thành viên Hội đồng quản trỊ có thé được bầu lại với số nhiệm kỳ không hạn chế Số lượng thành viên Hội đồng quản trị hiện nay là 05 người

Ban kiểm soát do Đại hội đồng cô đông bầu ra, nhiệm kỳ 05 năm và thành viên Ban kiêm soát có thê được bầu lại với số nhiệm kỳ không hạn chế Ban kiểm soát chịu sự quản lý trực tiếp của Đại hội đồng cổ đông Ban kiếm soát có nhiệm

vụ kiểm tra hoạt động tài chính của Công ty, giám sát việc tuân thủ chấp hành chế độ hạch toán, kế toán, quy trình, quy chế nội bộ của Công ty, thâm định Báo cáo tài chính hàng năm, báo cáo Đại hội đồng cô đông về tính chính xác, trung thực, hợp pháp của Báo cáo tài chính của Công ty Trong Ban kiếm soát phải có ít nhất một thành viên là người có chuyên môn về tài chính, kế toán Thành viên này không phải là nhân viên trong bộ phận kế toán, tài chính của Công ty và không phải là thành viên hay nhân viên của Công ty kiểm toán độc lập đang thực hiện kiểm toán Báo cáo tài chính của Công ty Số lượng thành viên Ban kiểm soát hiện nay là 02 người

Ban Giám đốc của Công ty do Hội đồng quản trị bố nhiệm, có nhiệm vụ tô chức điều hành và quản lý mọi hoạt động sản xuất kinh doanh hàng ngày của công ty theo những chiến lược và kế hoạch đã được hội đồng quản trị và Đại hội đồng cô đông thông qua Ban Giám đốc gồm có 01 thành viên, và không có Phó

Giám đốc

Tại trụ sở làm việc của công ty gồm có 09 phòng:

Phòng Hành chính - Nhân sự có nhiệm vụ quản lý lưu trữ hồ sơ, công văn giấy tờ, sử dụng con dâu Là bộ phận chức năng tham mưu cho giám đốc trong lĩnh vực tổ chức nhân sự, sắp xếp bồ trí lao động toàn bộ cơ cấu tô chức của Công ty

Phòng Tài chính - Đầu tư có nhiệm vụ tìm kiếm nguồn đầu tư tài chính nhằm tối đa hoá lợi nhuận cho công ty, đảm bảo hoạch định tài chính theo định

hướng của Ban lãnh đạo, kiểm soát hoạt động sản xuất, kinh doanh, ngăn chặn rủi ro tiềm tàng Bên cạnh đó tham mưu, tư vấn cho Ban lãnh đạo các vấn đề liên quan đến đầu tư dự án, công trình và các thủ tục pháp lý liên quan đến hoạt động mua bán, kinh doanh của công ty

Phòng Kế toán có chức năng giúp việc cho Ban giám đốc và Hội đồng quan tri Chi nhánh trong lĩnh vực tải chính — kế toán, tin dụng và hạch toán kinh doanh và kiêm soát bằng tiền và các hoạt động kinh tế trong Chi nhánh theo các quy định về quản lý kinh tế nhà nước và của Chỉ nhánh

Phòng Marketing là đầu mối kiếm soát toàn bộ thông điệp, nội dung, hình ảnh các bộ phận marketing, quản lý nhãn hàng trước khi triển khai ra thị trường Chức năng xây đựng chiến lược nội dung, truyền thông dài hạn cho công

ty (bên ngoài và nội bộ), quản lý, kiểm soát thương hiệu công ty cũng như xây dựng, khai thác hiệu quả các kênh truyền thông, quảng bá hình ảnh công ty Tham gia các sự kiện truyền thông, các giải thưởng cho doanh nghiệp, cá nhân lãnh đạo, tài trợ các chương trình nhằm đưa thương hiệu các chuỗi nhà hàng ra công chúng Chịu trách nhiệm truyền thông thương hiệu bằng các công cụ digital marketing (social media, google adwords, SEO) Quan lý ngân sách liên quan dén cac hoat động truyền thông

Phòng Mua sẽ làm việc với các bên cung cấp linh kiện, đồ dùng, thiết bị, dụng cụ nhà bếp, cơ sở vật chất cho nhà hàng, nhận yêu cầu từ các phòng ban khác về các yêu cầu như tìm nhà thiết kế, tìm dịch vụ tư vấn xây dựng thương hiệu, so sánh giá và các điều kiện mua bán, quyết định công ty sẽ mua hàng, địch

vụ từ nhà cung cấp nào

Phòng Dự án — Bảo trì phụ trách thiết kế không gian nhà hàng và giám sát thực hiện, đề xuất tìm nhà thầu phù hợp cho phòng mua để tiến hành thi công công trình Đồng thời xử lý, bảo đưỡng định kỳ các hệ thống nhà hàng đề đảm bảo an toàn cho nhân viên và thực khách

Phòng Kiểm soát nội bộ và Quản lý chất lượng (IC) là một bộ phận hết

sức quan trọng đối với ngành F&B Có trách nhiệm kiểm soát quy trình nhập kho nguyên vật liệu, tiêu chuẩn, hạn sử dụng của thực phẩm Bên cạnh đó là người giám sát gần nhất đôi với các nhân viên nhà hàng, đề tránh các lỗi ảnh hưởng đến chất lượng phục vụ và hương vị dé ăn

Phòng Nghiên cứu và phát triển (R&D) dam nhiệm công việc nghiên cứu, tỉm tòi, sáng tạo công thức cho các món ăn mới, đông thời cải tiên các món