quản trị nguồn nhân lực chủ đề giải pháp phát triển nguồn nhân lực tại khách sạn the anam

Mục tiêu nghiên cứu

- Hê ̣ thống hóa một số vấn đề lý luâ ̣n cơ bản về phát triển nhân lực trong khách sạn.

- Làm rõ thực trạng nhân lực ở khách sạn – resort The Anam

- Dự báo nhu cầu nhân lực.

- Đề xuất một số giải pháp phát triển nhân lực trong khách sạn.

2 Đối tượng và phạm vi nghiên cứu:

Nghiên cứu này tập trung phân tích các vấn đề lý luận và thực tiễn ảnh hưởng đến chất lượng dịch vụ khách sạn Trọng tâm của nghiên cứu là đánh giá các yếu tố liên quan đến bộ phận quản trị nhân sự, vốn đóng vai trò quan trọng trong việc nâng cao hiệu quả hoạt động và sự hài lòng của khách hàng.

2.2 Phạm vi nghiên cứu: Thông qua tài liệu, kết hợp với nghiên cứu thực tế của bộ phận nhân sự khách sạn.

Trong suốt quá trình nghiên cứu, bài viết đã tiến hành phân tích, so sánh, kết hợp lý thuyết với thực tiễn, đồng thời khảo sát thực tế nhằm đánh giá chất lượng dịch vụ của bộ phận nhân sự khách sạn.

4 Bố cục của chuyên đề báo cáo gồm 3 phần:

- Chương 1: Cơ sở lý thuyết về nguồn nhân lực.

- Chương 2: Đánh giá thực trạng nguồn nhân lực tại The Anam.

- Chương 3: Đề xuất các giải pháp nhằm giải quyết các vần đề thực tiễn.

Nghiên cứu lý luận, lý thuyết có liên quan trực tiếp đến đề tài

1 Nhân lực trong khách sạn

 Nhân lực : Bao gồm tất cả các tiềm năng của con người trong một tổ chức hay xã hội (kể cả những thành viên trong ban lãnh đạo doanh nghiệp) tức là tất cả các thành viên trong doanh nghiệp sử dụng kiến thức, khả năng, hành vi ứng xử và giá trị đạo đức để thành lập, duy trì và phát triển doanh nghiệp.

 Nguồn nhân lực : đây là nguồn lực của mỗi con người, gồm có thể lực và trí lực.

Thể lực phụ thuộc vào tình trạng sức khoẻ của con người, mức sống, thu nhập, chế độ ăn uống, chế độ làm việc, nghỉ ngơi v.v Trí lực là nguồn tiềm tàng to lớn của con người, đó là tài năng, năng khiếu cũng như quan điểm, lòng tin, nhân cách v.v.

 Nhân sự : là một bộ phận của doanh nghiệp, phụ trách tìm kiếm, sàng lọc, tuyển dụng ứng viên, đào tạo nhân viên và quản lý các chương trình phúc lợi cho nhân viên Công việc không mang lại giá trị kinh tế định lượng được tuy nhiên lại là đầu mối giúp doanh nghiệp thu hút, quản trị và phát triển đội ngũ nhân lực.

 Quản lý nhân sự có đối tượng làm việc trực tiếp là người lao động, toàn bộ cán bộ công nhân viên trong tổ chức do đó họ sẽ đưa ra các phương pháp tiếp cận chiến lược nhân sự, hoạch định nhân sự nhằn quản trị và thúc đẩy môi trường làm việc lành mạnh, tích cực, tạo sự gắn kết giữa các cá thể nhân sự trong tổ chức và giữa người lao động với người sử dụng lao động.

 Lao động là một hoạt động của con người có mục đích tác động để làm biến đổi các vật chất tự nhiên thành những sản phẩm có giá trị sử dụng và giá trị kinh tế để phục vụ nhu cầu của con người và xã hội.

Theo quy định hiện hành, độ tuổi lao động là từ 15 tuổi trở lên Tuy nhiên, trường hợp lao động chưa thành niên dưới 18 tuổi cũng có thể tham gia hoạt động lao động nếu đáp ứng đủ các điều kiện về sử dụng lao động chưa thành niên theo quy định của pháp luật, bao gồm điều kiện làm việc, công việc cần làm, thời gian và chế độ Người lao động có nghĩa vụ làm việc cho người sử dụng lao động theo thỏa thuận, được trả lương và phải tuân thủ sự quản lý, điều hành, giám sát của người sử dụng lao động.

Kinh doanh lĩnh vực khách sạn càng cần nhiều nhân lực vì các sản phẩm hầu hết là dịch vụ, bao gồm như: dịch vụ lưu trú, ăn uống; dịch vụ giải trí, maxa, thư giãn; dịch vụ giặt là; dịch vụ tư vấn thông tin…cho khách hàng, và chúng hầu như chỉ có thể cung cấp cho khách hàng thông qua đội ngũ nhân viên phục vụ trực tiếp Một khách sạn được đánh giá là “chất lượng cao” không chỉ dựa vào hệ thống cơ sở vật chất đầy đủ, hiện đại, mà còn phụ thuộc rất lớn vào phong cách làm việc chuyên nghiệp, tinh thần thái độ niềm nở, nhiệt tình của đội ngũ phục vụ Một khách sạn dù có tiện nghi, sang trọng đến đâu nhưng nhân viên thường xuyên cáu gắt, thô lỗ thì không thể làm hài lòng khách hàng bằng một khách sạn nhỏ ấm cũng với đội ngũ nhân viên niềm nở, tận tình, chu đáo.

1.2 Đặc điểm và phân loại nhân lực trong khách sạn

Nguồn nhân sự khách sạn là tập hợp đội ngũ cán bộ nhân viên đang làm việc tại khách sạn, góp sức lực và trí lực nhằm tạo ra sản phẩm dịch vụ chất lượng, đạt được những mục tiêu về doanh thu, lợi nhuận về cho khách sạn.

Lao động trong khách sạn có tính công nghiệp hoá cao, yêu cầu làm việc theo nguyên tắc có tính kỷ luật cao, đòi hỏi thao tác nghiệp vụ chính xác, nhanh nhạy và đồng bộ.

Độ tuổi của nhân sự trong khách sạn thường trẻ, tập trung ở nhóm từ 20 đến 40 tuổi Tuy nhiên, độ tuổi này có thể khác nhau giữa các phòng ban khác nhau trong khách sạn, nhưng nhìn chung đều nằm trong khoảng này.

Bộ phận lễ tân: 20-25 tuổi

Bộ phận phục vụ bàn, bar: 20-30 tuổi

Bộ phận buồng: 25-40 tuổi

- Trong khách sạn có rất nhiều bộ phận chuyên môn khác nhau, công việc được phân chia rất rõ ràng, tỉ mỉ, chi tiết và đặc thù công việc cũng hoàn toàn khác nhau Hơn nữa nhu cầu khách du lịch là nhu cầu cao cấp, họ đòi hỏi chất lượng dịch vụ phải tuyệt đối hoàn hảo Vì vậy đòi hỏi tính chuyên môn hóa trong công việc rất cao Trong một khoảng thời gian ngắn, các nhân viên ở các bộ phận khác nhau không thể thay thế nhau được Ví dụ một nhân viên bếp không thể làm công việc của bộ phận lễ tân, hay một nhân viên buồng phòng không thể làm công việc của bộ phận bar được…Đây cũng là một trong những lý do vì sao trong kinh doanh khách sạn cần sử dụng nhiều nhân lực và nhà quản lý cũng khó có thể cắt giảm nhân viên lập tức để giảm chi phí trong quá trình kinh doanh như đối với các lĩnh vực khác, vì điều này có thể dẫn đến sự thiếu hụt trông thấy và hiệu quả công việc sẽ ảnh hưởng nghiêm trọng.

Tính chuyên môn hóa cao mang lại rất nhiều thuận lới cho công việc Tình độ tay nghề của nhân viên trong từng bộ phận ngày càng được nâng cao rõ rệt, công việc sẽ ngày càng thuần thục và trở nên dễ dàng hơn, khả năng mắc lỗi sẽ giảm, sản phẩm càng đạt đến độ hoàn hảo Từ đó góp phần tăng năng suất lao động và hiệu quả trong công việc.

- Do phải thường xuyên tiếp xúc với khác hàng lại có những tính cách, sở thích khác nhau dẫn đến nhân viên phải đáp ứng nhiều nhu cầu, đòi hỏi đa dạng và phức tạp của khách mọi lúc, mọi nơi một cách hoàn hảo nhất Có một phương châm mà không ai được phép quên trong kinh doanh khách sạn đó là: “KHách hàng luôn luôn đúng”, điều này đã gây ra sức ép tâm lý vô hình đối với nhân viên, họ thường xuyên phải chiều lòng khách, làm cho khách hài lòng nhất, bất kể các khó khăn, tâm trạng riêng của bản thân…

Phương pháp nghiên cứu

Trong quá trình thực hiện đề tài, đề tài sử dụng các phân tích, so sánh, kết hợp với lý thuyết thực tiễn, kết hợp với khảo sát để đánh giá chất lượng dịch vụ của bộ phận nhân sự khách sạn.

4 Bố cục của chuyên đề báo cáo gồm 3 phần:

- Chương 1: Cơ sở lý thuyết về nguồn nhân lực.

- Chương 2: Đánh giá thực trạng nguồn nhân lực tại The Anam.

- Chương 3: Đề xuất các giải pháp nhằm giải quyết các vần đề thực tiễn.

1 Nhân lực trong khách sạn

Nguồn nhân lực bao hàm tất cả tiềm năng của con người trong một tổ chức hoặc xã hội, bao gồm cả ban lãnh đạo doanh nghiệp Nhân lực chính là tập hợp các thành viên trong doanh nghiệp sử dụng kiến thức, năng lực, hành vi ứng xử và giá trị đạo đức để thành lập, duy trì và phát triển doanh nghiệp.

Quản lý nhân sự đóng vai trò trọng yếu trong việc hoạch định chiến lược và chính sách về con người trong tổ chức Họ tiếp xúc trực tiếp với toàn thể nhân viên, từ đó đánh giá nhu cầu và đưa ra các phương pháp tiếp cận nhằm thúc đẩy môi trường làm việc tích cực, lành mạnh Ngoài ra, quản lý nhân sự còn đóng vai trò kết nối các cá nhân trong tổ chức, xây dựng mối quan hệ gắn bó giữa người lao động và người sử dụng lao động.

 Người lao động là người làm việc cho người sử dụng lao động theo thỏa thuận, được trả lương và chịu sự quản lý, điều hành, giám sát của người sử dụng lao động Độ tuổi lao động theo quy định hiện nay là người lao động phải đủ 15 tuổi trở lên, trừ trường hợp lao động chưa thành niên dưới 18 tuổi nhưng đáp ứng những điều kiện về sử dụng người lao động chưa thành niên theo quy định của pháp luật về điều kiện làm việc, công việc cần làm, thời gian, chế độ.

Nhân sự trong khách sạn có độ tuổi trẻ vào khoảng từ 20-40 tuổi Độ tuổi này thay đổi theo từng bộ phận của khách sạn, nhưng chủ yếu có giới hạn như sau:

- Trong khách sạn có rất nhiều bộ phận chuyên môn khác nhau, công việc được phân chia rất rõ ràng, tỉ mỉ, chi tiết và đặc thù công việc cũng hoàn toàn khác nhau Hơn nữa nhu cầu khách du lịch là nhu cầu cao cấp, họ đòi hỏi chất lượng dịch vụ phải tuyệt đối hoàn hảo Vì vậy đòi hỏi tính chuyên môn hóa trong công việc rất cao Trong một khoảng thời gian ngắn, các nhân viên ở các bộ phận khác nhau không thể thay thế nhau được Ví dụ một nhân viên bếp không thể làm công việc của bộ phận lễ tân, hay một nhân viên buồng phòng không thể làm công việc của bộ phận bar được…Đây cũng là một trong những lý do vì sao trong kinh doanh khách sạn cần sử dụng nhiều nhân lực và nhà quản lý cũng khó có thể cắt giảm nhân viên lập tức để giảm chi phí trong quá trình kinh doanh như đối với các lĩnh vực khác, vì điều này có thể dẫn đến sự thiếu hụt trông thấy và hiệu quả công việc sẽ ảnh hưởng nghiêm trọng.

Tính chuyên môn hóa cao mang lại rất nhiều thuận lới cho công việc Tình độ tay nghề của nhân viên trong từng bộ phận ngày càng được nâng cao rõ rệt, công việc sẽ ngày càng thuần thục và trở nên dễ dàng hơn, khả năng mắc lỗi sẽ giảm, sản phẩm càng đạt đến độ hoàn hảo Từ đó góp phần tăng năng suất lao động và hiệu quả trong công việc.

Vì du lịch là nhu cầu cao cấp, khách hàng sẵn sàng chi trả để nhận được dịch vụ hoàn hảo Cơ sở vật chất trong khách sạn, đặc biệt là tại các khách sạn chất lượng cao, có giá trị rất lớn Điều này khiến nhân viên dễ bị cám dỗ bởi vật chất Tuy nhiên, nhân viên phục vụ phòng phải luôn đấu tranh tâm lý để vượt qua cám dỗ, tự giác thực hiện trọn vẹn bổn phận và trách nhiệm của mình.

Khái niê ̣m

 Nhân lực : Bao gồm tất cả các tiềm năng của con người trong một tổ chức hay xã hội (kể cả những thành viên trong ban lãnh đạo doanh nghiệp) tức là tất cả các thành viên trong doanh nghiệp sử dụng kiến thức, khả năng, hành vi ứng xử và giá trị đạo đức để thành lập, duy trì và phát triển doanh nghiệp.

Quản lý nhân sự đóng vai trò quan trọng trong một tổ chức bằng cách hướng đến người lao động Họ triển khai các chiến lược nhân sự và lập kế hoạch phát triển nguồn nhân lực để thúc đẩy môi trường làm việc lành mạnh, gắn kết và tích cực Điều này giúp xây dựng mối quan hệ giữa các cá nhân và giữa người lao động với người sử dụng lao động, góp phần phát triển bền vững cho tổ chức.

 Người lao động là người làm việc cho người sử dụng lao động theo thỏa thuận, được trả lương và chịu sự quản lý, điều hành, giám sát của người sử dụng lao động Độ tuổi lao động theo quy định hiện nay là người lao động phải đủ 15 tuổi trở lên, trừ trường hợp lao động chưa thành niên dưới 18 tuổi nhưng đáp ứng

Đặc điểm và phân loại nhân lực trong khách sạn

Nhân sự trong khách sạn có độ tuổi trẻ vào khoảng từ 20-40 tuổi Độ tuổi này thay đổi theo từng bộ phận của khách sạn, nhưng chủ yếu có giới hạn như sau:

Trong khách sạn, tính chuyên môn hóa cao, với nhiều bộ phận phân chia công việc rõ ràng và đặc thù Nhu cầu dịch vụ cao cấp của khách du lịch đòi hỏi chất lượng hoàn hảo, dẫn đến yêu cầu về tính năng lực cao trong công việc Các nhân viên không thể thay thế vai trò cho nhau trong thời gian ngắn, vì mỗi bộ phận có nhiệm vụ riêng biệt Đặc điểm này khiến ngành khách sạn cần nhiều nhân lực và quản lý khó cắt giảm nhân viên đột ngột để giảm chi phí, nếu không sẽ ảnh hưởng nghiêm trọng đến hiệu suất công việc.

Chuyên môn hóa cao mang lại nhiều lợi ích trong công việc Sự nâng cao trình độ chuyên môn của nhân viên trong mỗi bộ phận giúp công việc trở nên thuần thục, dễ dàng hơn, giảm thiểu lỗi và nâng cao chất lượng sản phẩm Chính điều này đóng góp vào việc gia tăng năng suất lao động và hiệu quả công việc, giúp doanh nghiệp đạt được mục tiêu kinh doanh hiệu quả hơn.

- Như chúng ta biết, nhu cầu du lịch được xem là nhu cầu cao cấp, một phần cũng là do khách hàng là những nguwoif có khả năng chi trả cao để đòi hỏi những dịch vụ hoàn hảo Thêm vào đó cơ sở vật chất trong khách sạn có giá trị rất lớn kể cả những thứ nhỏ nhất, nhất là ở những khách sạn chất lượng cao Chính vì vậy mà ngwuowif lao động luôn đứng trước sự “cám dỗ” về vật chất, nhiều khi chỉ vì cái lowih trước mắt mà họ đã không kiềm chế được bản thân (phần lớn là nhân vien phục vụ buồng) Cho nên nhân vien luôn phải đấu tranh tâm lý để bỏ qua cám dỗ, tự giác làm tròn bổn phận và trách nhiệm của mình.

- Không chỉ đối diện với khách hàng mà hầu hết lao động trong lĩnh vực dịch vụ nói chung và khách sạn nói riêng đang phải chịu những “tai tiếng” từ dư luận xã hội và đặc điểm của ngành nghề Xã hội Việt Nam và một số nước khác trên thế giới có thành kiến với lao động trong khách sạn Lao động trong ngành không được đánh giá cao do trình độ thấp, lao động chủ yếu bằng tay chân do tiếp xúc với nhiều đối tượng khác nhau nên khó tạo sự “bình thường” trong cuộc sống cá nhân Tuy nhiên khi xã hội phát triển, nhận thức của con người cũng ngày được nâng cao, thì dư luận xã hội về nghề này cũng trở nên nhẹ nhàng và thoải mái hơn.

- Đặc điểm của hoạt động kinh doanh khách sạn:

Kinh doanh khách sạn là ngành kinh doanh dịch vụ, sản phẩm tạo ra chủ yếu phải có sự tiếp xúc giữa con người với con người, nên nó có những đặc điểm riêng biệt.

Kinh doanh khách sạn chiụ sự phụ thuộc bởi tài nguyên du lịch Vì khách sạn là nơi cư trú tạm thời, là điểm dừng chân của khách, số lượng khách khi họ tham gia hoạt động du lịch, tham quan, nghỉ ngơi giải trí tại nơi có tài nguyên du lịch.

Hoạt động kinh doanh khách sạn có lao động trực tiếp lớn, mà sản phẩm chủ yếu của khách sạn là dịch vụ, do đó nó cần phải có một khối lượng lao động lớn

Trong khách sạn thời gian làm việc hết sức căng thẳng về tinh thần, nhân viên làm việc 24/24giờ trong ngày, công việc lại mang tính chuyên môn hoá cao, do vậy nó cũng phải cần một khối lượng lao động lớn để thay thế để có thể đảm bảo được chất lượng sản phẩm cũng như sức khoẻ của người lao động

Ngành kinh doanh khách sạn có đặc điểm chu kỳ rõ rệt Bởi lẽ, hoạt động phụ thuộc chặt chẽ vào các mùa du lịch, chỉ diễn ra mạnh mẽ khi có nhu cầu của khách lưu trú Nhu cầu này chịu ảnh hưởng trực tiếp bởi các yếu tố ngoại cảnh như cảnh quan đẹp, thời tiết và khí hậu ổn định Do chúng ta không thể thay đổi được quy luật tự nhiên và sinh lý của con người, nên tính chu kỳ của hoạt động kinh doanh khách sạn là một đặc điểm cố hữu.

Do đặc trưng công việc trong lĩnh vực kinh doanh khách sạn nên nhân lực trong khách sạn có thể được phân loại theo các tiêu chí sau:

- TC1: Dựa vào chức năng và nhiệm vụ

Nhân lực được chia làm hai loại: Quản lý và nhân viên phục vụ

- TC2: Dựa vào mức độ tiếp xúc với khách

Nhân lực được chia làm hai loại: Lao động trực tiếp và lao động gián tiếp

- TC3: Dựa vào trình độ năng lực

Nhân lực được chia làm hai loại: Lao động trí óc và lao động tay chân

Quy trình tuyển chọn

Bước 1: Xác định nhu cầu về nhân lực Ở mỗi thời điểm, mỗi khách sạn đều có nhu cầu về một số lượng lao động nhất định

Số lượng này do đặc điểm của hoạt động, quy mô và trình độ của từng khách sạn quy định Để xác định được nhu cầu tuyển chọn nhân lực, chúng ta phải phân biệt rõ 2 nhu cầu:

 Nhu cầu thiếu hụt nhân viên.

 Nhu cầu cần tuyển chọn thêm nhân viên.

Nhu cầu tuyển chọn thêm nhân viên là nhu cầu thực tế thể hiện bằng con số cụ thể về số lượng chủng loại của nhân viên cần phải có thêm để đảm bảo có thể hoàn thành được các công việc trong hiện tại và tương lai mà quá trình sản xuất kinh doanh của khách sạn hiện tại không có và không thể tự khắc phục được Thực chất nhu cầu tuyển chọn thêm là nhu cầu thiếu hụt nhân viên sau khi đã sử dụng các biện pháp điều chỉnh.

QTH: Nhu cầu thiếu hụt nhân viên

QĐC: Tổng khả năng tự cân đối – điều chỉnh

QTC: Nhu cầu tuyển chọn

Thì ta có: QTC= QTH – QĐC

Bước 2: Xác định mức lao động Định mức lao động là số lượng lao động cần thiết để tạo ra một đơn vị sản phẩm Khối lượng công việc mà một lao động tạo ra một đơn vị sản phẩm Khối lượng công việc mà một lao động tao ra trong một đơn vị thời gian. Định mức lao động trong khách sạn được coi là hợp lý khi thoả mãn các điều kiện sau:

 Định mức lao động đó phải là mức lao động trung bình tiên tiến, đó là định mức có khả năng thực hiện và phải có sự sáng tạo, phấn đấu.

 Định mức lao động không được phép vĩnh viễn cố định

Để thiết lập định mức lao động hợp lý tại mỗi đơn vị, doanh nghiệp thường sử dụng phương pháp thống kê kinh nghiệm dựa vào quá trình quan sát, đánh giá hoạt động của đội ngũ công nhân trong quá trình làm việc thực tế.

Thông thường để đưa ra được định mức lao động, ta dựa vào số liệu thống kê sau:

 Dựa trên thống kê về định mức lao động ở các cơ sở khác có điều kiện kinh doanh gần giống với mình

 Dựa trên định mức lao động của cơ sở ở những thời kỳ trước

 Dựa trên định mức lao động trung bình, tiên tiến của các khách sạn trên thế giới

 Dựa trên thống kê định mức lao động của đối thủ cạnh tranh

 Dựa trên quy trình tổ chức phục vụ của từng bộ phận, dựa trên số lượng chủng loại các dịch vụ bổ sung đi kèm

Tuỳ thuộc vào quy mô khách sạn, tính chất mùa vụ và sự biến động trong tương lai của sơ sở để đoán được. Định mức lao động trong khách sạn thường có 2 loại: Định mức lao động chung và định mức lao động bộ phận

 Định mức lao động chung là định mức lao động cần thiết được xây dựng chung cho toàn khách sạn

 Định mức lao động bộ phận được xây dựng cho các khu vực kinh doanh trực tiếp như Bàn, Bar, buồng… trong khách sạn

Bước 3: Thông báo tuyển nhân viên

Qua việc xác định nhu cầu tuyển chọn và định mức lao động làm cơ sở cho việc tiến hành thông báo tuyển chọn nhân viên Việc thông báo phải chỉ ra được các tiêu chuẩn rõ ràng, số lượng cần tuyển, tiêu chuẩn gì Sau đó cung cấp những thông tin cần thiết cho người có nhu cầu được tuyển chọn bằng nhiều phương pháp thông tin: đài, tivi, sách báo…

Bước 4: Thu thập và phân loại hồ sơ:

Sau khi thông báo tuyển chọn thì tiến hành thu thập hồ sơ của người xin việc giới hạn trong một khoảng thời gian nhất định nào đó và dựa trên hệ thống tiêu chuẩn, yêu cầu của tuyển chọn

Tiến hành phân loại hồ sơ bước đầu để thu thập thông tin, xem xét để ra quyết định tuyển chọn.

Bước 5: Tổ chức tuyển chọn trực tiếp Để tuyển chọn được tốt thì phải có hệ thống tiêu chuẩn về nghiệp vụ, chức danh tối ưu vào các khu vực còn thiếu Sử dụng các phương pháp tuyển chọn, có 2 phương pháp tuyển chọn thông dụng nhất

Phương pháp trắc nghiệm: 4 phương pháp

 Trắc nghiệm trí thông minh, sự thích nghi, trình độ văn hoá

 Trắc nghiệm về kỹ năng, kỹ xảo

 Trắc nghiệm về sự quan tâm, những vấn đề quan tâm hay thích thú

 Trắc nghiệm về nhân cách

Phương pháp phỏng vấn: có 2 quá trình

 Phỏng vấn ban đầu: Dùng để loại trừ những người xin việc không đạt tiêu chuẩn, không đủ trình độ

Chất lượng nhân lực trong kinh doanh khách sạn

Bước 6: Thông báo cho người trúng tuyển.

Sau khi ra quyết định tuyển chọn, với số lượng và tiêu chuẩn đầy đủ Thì tiến hành thông báo cho người trúng tuyển hẹn ngày ký kết hợp đồng lao động

1.4 Chất lượng nhân lực trong kinh doanh khách sạn

1.4.1 Yêu cầu đối với một nhân viên trong khách sạn Đa số đối với những khách sạn lớn một chút người ta thường yêu cầu nhân viên của mình có học vấn từ trung cấp, cao đẳng, đại học trở lên Tuy nhiên đối vơi từng công việc khác nhau thì yêu cầu sẽ lại khác nhau.

Ví dụ, ở bộ phận lễ tân thông thường sẽ yêu cầu một chút ngoại hình, khả năng ăn nói, và biết giao tiếp bằng tiếng anh cơ bản Đối với nhân viên ở bộ phận bar và bếp: Đương nhiên rồi yêu cầu về pha chế và nấu nướng là một điều hiển nhiên.

Sau cùng việc phỏng vấn từng người sẽ giúp nhà tuyển dụng trực tiếp đánh giá được những nhân viên tương lai của mình có triển vọng hay không Ngoài những kỹ năng chuyên môn, khách sạn cần đánh giá thêm các tiêu chí về con người như:

1 Có khả năng chịu được áp lực

2 Có kiến thức “xã hội” rộng

3 Rộng lượng trong “quan hệ xã hội” Đây là những yếu tố cá nhân thường xuyên ứng dụng trong công việc của khách sạn vì ở đây nhân viên phải phục vụ dịch vụ cho khách hàng, cần phải tiếp xúc với rất nhiều người khác nhau.

Đào tạo và quản lý đội ngũ nhân viên sau tuyển dụng là nhiệm vụ đầy thách thức Đào tạo nhân lực khách sạn đóng vai trò quan trọng trong sự phát triển và ổn định của khách sạn Nội dung đào tạo tập trung vào các bộ phận nghiệp vụ như lễ tân, buồng, bàn, bar để nâng cao tay nghề và cải thiện quy trình phục vụ khách hàng.

1.4.2 Cơ cấu theo độ tuổi, giới tính và trình đô ̣ chuyên môn a Theo đô ̣ tuổi: Lao động trong khách sạn đòi hỏi phải có độ tuổi trẻ vào khoảng từ 20-40 tuổi Độ tuổi này thay đổi theo từng bộ phận của khách sạn,

 Bộ phận lễ tân: từ 20 –25 tuổi

 Bộ phận bàn, Bar: từ 20 –30 tuổi

 Bộ phận buồng: 25 – 40 tuổi

Ngoài ra bộ phận có độ tuổi trung bình cao là bộ phận quản lý từ 40 – 50 tuổi

Bảng 1 : Thống kê số lượng nhân viên theo độ tuổi

Lao động quản lý chiếm 25 người

Lao động phục vụ chiếm 220 người

● Ở độ tuổi 25 – 35 Lao động quản lý chiếm 53 người

● Ở độ tuổi 35 – 50 Lao động quản lý chiếm 72 người

● Ở độ tuổi > 50 Lao động quản lý chiếm 4 người

Qua đó thể hiện rằng lao động phục vụ vẫn có độ tuổi cao, tuy họ sẽ có kinh nghiệm trong công việc nhưng sự nhanh nhẹn và khả năng ứng phó trước những tình huống bất ngờ sẽ không cao, ảnh hưởng không nhỏ đến chất lượng dịch vụ trong khách sạn.

Thực tế cho thấy số lượng nhân viên bộ phận buồng phòng ở độ tuổi trẻ ít, do xu hướng các bạn trẻ không muốn làm công việc này Hơn nữa, ở bộ phận buồng có những nhân viên đã trên 50 tuổi, điều này ảnh hưởng không nhỏ đến năng suất lao động, đặc biệt là khả năng giao tiếp và trình độ ngoại ngữ không thể khắc phục được cho những đối tượng ở độ tuổi trên 50 Vì thế đây thực sự là vấn đề khó khăn mà doanh nghiệp cần khắc phục nhanh chóng nếu muốn nâng cao chất lượng dịch vụ b Theo giới tính: Chủ yếu là lao động nữ, vì họ rất phù hợp với các công việc phục vụ ở các bộ phận như Buồng, Bàn, Bar, lễ tân, còn nam giới thì thích hợp ở bộ phận quản lý, bảo vệ, bếp.

Bảng: Thống kê số lượng nhân viên theo giới tính

Giới tính Số lượng (người) Tỉ trọng (%)

Lao động trong khách sạn có nhiều đặc điểm riêng biệt và chịu ảnh hưởng áp lực Do đó quá trình tổ chức rất phức tạp cần phải có biện pháp linh hoạt để tổ chức hợp lý.

Lao động trong khách sạn phụ thuộc vào tính thời vụ nên nó mang tính chu kỳ

Tổ chức lao động trong khách sạn phụ thuộc vào tính thời vụ, độ tuổi và giới tính nên nó có tính luân chuyển trong công việc, khi một bộ phận có yêu cầu lao động trẻ mà hiện tại nhân viên của bộ phận là có độ tuổi cao, vậy phải chuyển họ sang một bộ phận khác một cách phù hợp và có hiệu quả Đó cũng là một trong những vấn đề mà các nhà quản lý nhân sự của khách sạn cần quan tâm và giải quyết. c Theo trình đô ̣ chuyên môn

Trong suốt quá trình hình thành và phát triển, The Anam luôn xác định người lao động là lực lượng trọng yếu cho sự vững mạnh của doanh nghiệp Ở The Anam, không có sự phân biệt đối xử giữa lãnh đạo và nhân viên, tất cả đều bình đẳng trước những quyết định, chính sách của Công ty.

Tinh thần tự học để nâng cao trình độ chuyên môn luôn được khuyến khích Ban Lãnh đạo luôn tạo điều kiện thuận lợi cho người lao động tham gia các khóa học nội bộ và bên ngoài nhằm giúp người lao động được bồi dưỡng phát triển kỹ năng làm việc, trau dồi kiến thức, nâng cao tay nghề và phát huy khả năng sáng tạo trong công việc.

Bảng 2: Thống kê số lượng nhân viên theo bằng cấp chuyên môn

Do nhu cầu của du lịch ngày càng cao, đổi mới và càng phong phú hơn, nên việc đào tạo nhân lực trong du lịch là việc thiết yếu, ngoài ra các trang thiết bị, cơ sở vật chất kỹ thuật ngày càng tân tiến đổi mới nên việc đào tạo đội ngũ lao động cho phù hợp là điều cần thiết và bắt buộc

Có các hình thức đào tạo sau:

 Đào tạo tập trung: là hình thức tập trung cho những đối tượng chưa biết gì về công việc trong du lịch, học tập trung tại trung tâm hoặc 1 cơ sở nào đó theo một chương trình cơ bản.

Đánh giá thực trạng nguồn nhân lực tại The Anam

Phân tích công việc

 Bộ phận văn phòng Tổng giám đốc:

Văn phòng Tổng giám đốc là bộ phận chức năng hành chính cao nhất về quản lý khách sạn Dưới sự lãnh đạo và chỉ dẫn của Tổng giám đốc để lập kế hoạch công tác, các quy tắc, quy định để đạt được mục tiêu kinh doanh của khách sạn; thực hiện đôn đốc kiểm tra, chỉ đạo các bộ phận hoàn thành công việc được giao; phối hợp quan hệ và công việc giữa các bộ phận trong khách sạn, thay mặt khách sạn liên hệ với các tổ chức, cơ quan, khách sạn bên ngoài giải quyết các công việc hành chính hàng ngày để đảm bảo cho công việc kinh doanh của khách sạn diễn ra bình thường.

 Bộ phận kinh doanh và tiếp thị:

- Chức năng chính của bộ phận này là cầu nối giữa khách hàng với các nguồn lực bên trong của khách sạn.

- Công việc chính của bộ phận này là:

+ Xác định mức giá bán và điều chỉnh giá cho phù hợp với thị trường.

+ Tổ chức và thực hiện việc đăng ký (bán) trước về buồng phòng.

+ Tổ chức các cuộc gặp gỡ (hội nghị, hội thảo, tiệc).

+ Tổ chức các hoạt động xúc tiến, tuyên truyền, quảng cáo về khách sạn đến với khách hàng.

Bộ phận này vừa thực hiện chức năng tham mưu vừa thực hiện chức năng điều hành trong khách sạn Nhiệm vụ cụ thể của bộ phận này bao gồm:

- Kiểm soát toàn bộ chi phí về các hoạt động của khách sạn.

- Tổ chức bộ máy và thực hiện chế độ hạch toán cho phù hợp với tình hình kinh doanh của khách sạn.

- Thực hiện các công tác thống kê.

Bộ phận này không trực tiếp phục vụ khách hàng nhưng lại đóng vai trò quan trọng để khách sạn kinh doanh có hiệu quả do họ chịu trách nhiệm về mặt quản lý nhân sự của toàn bộ nhân viên khách sạn, về thưởng phạt của nhân viên cũng như đào tạo các kỹ năng cơ bản nhất cho nhân viên Ngoài ra, bộ phận này còn giải quyết các thắc mắc và đề bạt của nhân viên lên ban Giám đốc khách sạn.

- Chức năng: Đây là bộ phận tiếp xúc chủ yếu với khách hàng do đó chức năng chính của họ là đặt buồng, đăng ký, trả buồng và thanh toán cho khách

+ Bán các sản phẩm dịch vụ của khách sạn cho khách hàng.

+ Đón tiếp và xử lý các thông tin của khách hàng.

+ Cập nhật giấy tờ, sổ sách.

+ Phối hợp với các bộ phận khác để đáp ứng nhu cầu của khách.

- Chức năng: bộ phận này thực hiện chức năng kinh doanh dịch vụ buồng ngủ cho khách.

+ Đảm bảo và duy trì vệ sinh trong khách sạn: buồng, khu nhà hàng,khu hội họp, khu vực công cộng.

+ Đảm bảo về vệ sinh đồ giặt là: đồ vải của khách sạn, đồ của khách gửi.

+ Lên kế hoạch với các bộ phận liên quan để bảo dưỡng, sửa chữa hàng ngày, định kỳ + Kiểm tra, kiểm soát chi tiêu cho bộ phận: hóa chất, dụng cụ vệ sinh, đồ amenities

+ Thường xuyên liên lạc với bộ phận lễ tân để bán phòng cho khách.

+ Lên lịch làm việc và quản lý số lượng nhân viên trong bộ phận.

- Chức năng chính của bộ phận này là kinh doanh thức ăn, đồ uống và phục vụ nhu cầu ăn uống tại nhà hàng cho khách.

- Lên thực đơn đầy đủ, rõ ràng, luôn cải thiện chất lượng phục vụ khi tiếp xúc với khách hàng.

- Thực hiện tốt các công tác đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm vào chế biến các món ăn phục vụ khách.

Thực hiện chức năng quản lý cơ sở vật chất kỹ thuật của khách sạn Cung cấp các điều kiện kỹ thuật cần thiết để khách sạn hoạt động bình thường và đảm bảo chất lượng dịch vụ của khách sạn Công việc chính của bộ phận này bao gồm: Lập kế hoạch quản lý vận hành, bảo dưỡng, sửa chữa, đổi mới các trang thiết bị điện dân dụng, điện tử, cấp thoát nước, cơ khí, dụng cụ gia dụng của toàn bộ khách sạn.

- Kiểm soát sự ra vào của nhân viên nhất thiết phải đúng giờ theo từng ca làm việc.

- Kiểm tra túi xách để đảm bảo không có sự mất cắp đồ đạc của nhân viên cũng như tài sản của khách sạn.

- Tham gia vào công việc phòng cháy, chữa cháy.

- Luôn giữ trách nhiệm đảm bảo an ninh, trật tự an toàn trong khách sạn.

- Kết hợp với các lực lượng an ninh trên địa bàn đảm bảo an toàn cho khách sạn

Công tác tuyển dụng

Các bước trong quy trình tuyển dụng nhân sự tại bộ phận buồng trong khách sạn:

Bước 1: Chuẩn bị tuyển dụng

- Thành lập hội đồng tuyển dụng, sẽ có các thành viên trong hội đồng tương ứng như: Tổng giám đốc, Giám đốc nhân sự, Quản lý bộ phận

- Đảm bảo nắm rõ các quy định của Nhà nước đối với việc tuyển chọn nhân sự cho khách sạn.

- Xác định chính xác mục tiêu cần tuyển dụng nhân sự như: số lượng, vị trí, trình độ,các kỹ năng kèm theo.

Bước 2: Thông báo tuyển dụng Để đảm bảo có ứng viên tham gia ứng tuyển nhân sự thì bộ phận cần thực hiện thông báo việc tuyển dụng nhân sự qua nhiều kênh khác nhau.

- Các phương tiện truyền thông đại chúng

- Trung tâm giới thiệu việc làm

- Dán thông báo ở tại khách sạn đang có nhu cầu cần tuyển nhân sự

Bước 3: Tiếp nhận và nghiên cứu hồ sơ ứng viên

Các yếu tố mà người có trách nhiệm tuyển chọn nhân sự cho bộ phận cần lưu ý bao gồm:

- Kỹ năng (ngoại ngữ, giao tiếp, )

Bước 4: Phỏng vấn sơ bộ Để biết được chính xác năng lực thực sự của ứng viên thì một cuộc phỏng vấn kéo dài từ 5-10 phút là điều cần thiết Để tìm ra ứng viên xuất sắc nhất, người tuyển chọn có thể áp dụng nhiều hình thức phỏng vấn khác nhau Tuy nhiên, khách sạn lựa chọn hình thức hỏi đáp.

Bước 5: Phỏng vấn chuyên sâu

Sau khi phỏng vấn sơ bộ, bộ phận có thể chọn được những ứng cử viên có biểu hiện tốt để tham gia phỏng vấn chuyên sâu Đây là bước rất quan trọng quyết định đến chất lượng nhân sự của bộ phận trong khách sạn Cuộc phỏng vấn này sẽ giúp người có trách nhiệm tuyển dụng cho bộ phận nắm rõ được tính cách, khí chất, năng lực và khả năng gia nhập của ứng viên Từ đó có được quyết định lựa chọn ai để đưa vào vị trí tuyển dụng.

Bước 6: Xác minh tính xác thực của ứng viên

Bước này giúp xác định được nhân sự được tuyển chọn có chất lượng tốt như mong muốn hay không Đây là bước rất quan trọng trong quy trình tuyển dụng nhân sự, giúp người tuyển dụng có thể đưa ra được quyết định lựa chọn cuối cùng một cách chính xác nhất.

Bộ phận sẽ đưa ra chương trình thử việc cho các ứng viên theo thời gian nhất định Đây là thời gian ứng viên chứng tỏ năng lực của mình Sau khi kết thúc thời gian thử việc, bộ phận tuyển dụng sẽ có thông tin đánh giá để đưa ra quyết định tuyển chọn.

Bước 8: Đưa ra quyết định lựa chọn

Việc đưa ra quyết định lựa chọn ai, loại bỏ ai trong các ứng viên là điều rất quan trọng Việc đưa ra quyết định không nên chủ quan mà cần công tâm để đảm bảo chọn được nhân viên phù hợp nhất Đặc biệt, không nên vì ưu ái người thân mà bỏ qua các ứng viên có năng lực.

6.3 Sắp xếp sử dụng và quản lý nhân viên

Sắp xếp sử dụng và quản lý nhân viên là một trong những hoạt động cơ bản của quản lý nhân lực Do phân công lao động mà tất cả các cơ cấu về lao động trong doanh nghiệp được hình thành tạo nên bộ máy doanh nghiệp với tất cả các bộ phận, chức năng cần thiết Sắp xếp sử dụng và quản lý nhân viên sẽ tạo ra sự phù hợp giữa công việc được giao với khả năng, trình độ, chuyên môn, nghiệp vụ của người lao động.

7 Đánh giá chất lượng nhân lực hiê ̣n nay tại The Anam

Nguồn nhân lực luôn là yếu tố được quan tâm hàng đầu tại các doanh nghiê ̣p. Điều này càng được đề cao hơn trong lĩnh vực kinh doanh dịch vụ Đầu tư vào con người chính là hoạt động đầu tư trực tiếp để hoàn thiện chất lượng dịch vụ, chất lượng nhân lực ảnh hưởng cực kỳ lớn đến chất lượng dịch vụ và khả năng cung ứng các sản phẩm làm hài lòng khách hàng Tất cả nhân viên từ người quản lý đến những nhân viên cung cấp dịch vụ cụ thể trực tiếp cho khách hàng, tất cả những gì họ làm và những gị họ nói đều ảnh hưởng đến nhận thức của khách hàng về dịch vụ, về doanh nghiệp.

Khách sạn resort The Anam cũng là 1 trong những khách sạn được đánh giá có quy mô lớn, vì vậy cũng mang lại nhiều khó khăn trong việc tổ chức bộ máy và sắp xếp, bố trí công việc cho người lao động Tuy vậy công tác quản lý người lao động luôn được chú trọng rất cẩn thận Đặc biệt rất quan tâm đến chất lượng cũng như khả năng phát triển của nhân viên trong tập đoàn ở thời điểm hiện tại và chuẩn bị đáp ứng nhu cầu về nhân lực trong tương lai, phù hợp với chiến lược mới giúp cho The Anam vươn xa hơn Đánh giá chất lượng nhân lực thường dựa vào các tiêu chí như : độ tuổi, giới tính, trình độ bằng cấp, trình độ ngoại ngữ, kinh nghiệm hoạt động, khả năng làm hài lòng khách.

 Đánh giá cơ cấu Độ tuổi: Độ tuổi trung bình của người lao động tương đối thấp đặc biệt là nhân viên phục vụ để bảo đảm về sức khỏe, đáp ứng yêu cầu cao của công việc và xu hướng trẻ hóa hiện nay là do càng ngày càng phải đáp ứng yêu cầu cao về trình độ văn hóa và trình độ ngoại ngữ

Dựa vào cơ cấu lao động theo độ tuổi như đã phân tích ở trên, cho thấy Độ tuổi lao động trung bình của resort cũng không cao Tuy nhiên số lao động ở độ tuổi thấp lại phân bổ ở bộ phận hành chính một số lượng không nhỏ Thực tế cho thấy số lượng nhân viên bộ phận buồng phòng ở độ tuổi trẻ ít, do xu hướng các bạn trẻ không muốn làm công việc này Hơn nữa, ở bộ phận buồng có những nhân viên đã trên 50 tuổi, điều này ảnh hưởng không nhỏ đến năng suất lao động, đặc biệt là khả năng giao tiếp và trình độ ngoại ngữ không thể khắc phục được cho những đối tượng ở độ tuổi trên 50 Vì thế đây thực sự là vấn đề khó khăn mà doanh nghiệp cần khắc phục nhanh chóng nếu muốn nâng cao chất lượng dịch vụ.

 Đánh giá cơ cấu giới tính

Số lượng lao đô ̣ng nam và nữ tương đối không đồng đều Lao đô ̣ng nữ chiểm tỉ lê ̣ cao hơn so với lao đô ̣ng nam Điều này cũng là dễ hiểu bởi hầu hết các đơn vị kinh doanh ngành dịch vụ, thông thường số lượng lao động nữ luôn chiếm số lượng lớn hơn.

 Đánh giá trình độ bằng cấp

Nhìn chung, tất cả các nhân viên đều có trình độ từ Trung học phổ thông cho đến bậc trên Đại học Trong đó số nhân viên trình độ Đại học chiếm tỷ lệ cao nhất, đội ngũ này phần lớn tập trung vào lao động là quản lý Đây cũng là điều hợp lý bởi đối với nhân viên làm quản lý yêu cầu cần phải có trình độ, năng lực và hiểu biết rộng, đặc biệt là các mối quan hệ xã hội Còn với lao động là nhân viên phục vụ tại khách hiện nay thì không yêu cầu cao về trình độ học vấn, mà chú trọng nhiều vào tay nghề, kinh nghiệm, thể lực, sức khỏe và nghiệp vụ Tuy nhiên, riêng với bộ phận Tiền sảnh, là bộ mặt của khách sạn và phải thường xuyên giao tiếp với nhiều đối tượng khách đến từ nhiều quốc gia, có cả khách trong nước và nước ngoài, nên yêu cầu đặt ra cho nhân viên lễ tân tương đối cao.

 Đánh giá trình độ ngoại ngữ

Hiê ̣n nay, khách du lịch nước ngoài đến Nha Trang ngày càng nhiều Vì vậy để yêu cầu phần lớn nhân viên, đặc biệt là nhân viên Lễ tân, bàn, buồng cần có khả năng giao tiếp với khách bằng ngoại ngữ (phổ biến là tiếng Anh, Nga, Trung) Tuy nhiên số lượng nhân viên biết ngoại ngữ không nhiều, chiếm chưa đến 50% tổng nhân viên các bộ phận trực tiếp, trong đó lại tập trung vào đội ngũ lao động là quản lý.

Khen thưởng

Chương trình thưởng áp dụng cho nhân viên đáp ứng hiệu quả công việc tăng, với mức thưởng từ 5-10% lương Các khoản thưởng thường niên dựa trên lịch nghỉ lễ của Nhà nước, bao gồm Tết, Quốc Khánh, 2/9, 30/4-1/5 và các khoản thưởng tháng 13, 14.

Kỷ luật lao động

Kỉ luật lao động được hiểu là tổng hợp các quy phạm pháp luật quy định trách nhiệm, nghĩa vụ của người lao động đối với cơ quan, đơn vị, tổ chức cũng như các biện pháp xử lí đổi với những người không chấp hành hoặc không chấp hành đầy đủ trách nhiệm, nghĩa vụ.

15.1 Chế độ trợ cấp, phụ cấp

Ngoài tiền lương, còn hỗ trợ thêm cho nhân viên các khoản phụ cấp để nhân viên ổn định thu nhập như tiền xăng xe, tiền nhà ở, chi phí liên lạc, bữa ăn nhân viên, sinh nhật (cưới hỏi), tham gia của buổi đi chơi dã ngoài (80% chi phí từ khách sạn 20% chi phí các nhân)

Nhân viên được tạo điều kiện thuận lợi nhất để có thể đáp ứng được điều kiện công việc đưa ra nhằm tăng trình độ cũng như kinh nghiệm Được đề xuất tăng lương định kì

- Nhân viên được trang bị đồng phục cũng như các trang thiết bị cá nhân miễn phí. (Được thay đổi 1 năm/lần).

- Có phòng y tế được trang bị những thiết bị sơ cứu và khám chữa bệnh cho nhân viên.

- Nhân viên được bộ phận House Keeping của khách sạn hỗ trợ giặt ủi đồng phục hàng tuần.

- Được cung cấp 1 bữa ăn/ca miễn phí

- Được phép sử dụng phòng Gym, Yoga, khu vực giải trí trong khách sạn sau ca làm việc.

Chính sách thăng tiến

Nhân viên được tạo điều kiện thuận lợi nhất để có thể đáp ứng được điều kiện công việc đưa ra nhằm tăng trình độ cũng như kinh nghiệm Được đề xuất tăng lương định kì

Các chính sách khác

- Nhân viên được trang bị đồng phục cũng như các trang thiết bị cá nhân miễn phí. (Được thay đổi 1 năm/lần).

- Có phòng y tế được trang bị những thiết bị sơ cứu và khám chữa bệnh cho nhân viên.

- Nhân viên được bộ phận House Keeping của khách sạn hỗ trợ giặt ủi đồng phục hàng tuần.

- Được cung cấp 1 bữa ăn/ca miễn phí

- Được phép sử dụng phòng Gym, Yoga, khu vực giải trí trong khách sạn sau ca làm việc.

Đề xuất các giải pháp nhằm giải quyết các vần đề thực tiễn

1 Nhận xét những thuận lợi và khó khăn đối với The Anam (quan điểm cá nhân)

- Có bộ quy chuẩn về quy trình thực hiện nghiệp vụ theo tiêu chuẩn nên kĩ thuật nghiệp vụ của nhân viên đồng bộ, chất lượng và thống nhất

- Văn hoá được phát huy tối đa, nhân viên thân thiện, linh hoạt và năng động

- Dịch vụ khách hàng tốt, nhân viên thể hiện sự quan tâm tới khách, thái độ thân thiện và sẵn sàng giải quyết các yêu cầu của khách

- Khả năng ngoại ngữ, giao tiếp, phối hợp hoạt động nhóm của nhân viên giữa các bộ phận tốt; nhân viên có trách nhiệm với công việc

Quan tâm đến nhân viên là yếu tố quan trọng trong quản lý hiệu quả Lãnh đạo và trưởng bộ phận nên dành thời gian trò chuyện, lắng nghe để hiểu được tiềm năng và mong muốn của từng nhân viên Bằng cách trao quyền và tạo cơ hội phát triển, các nhà lãnh đạo có thể thúc đẩy sự phát triển của nhân viên, tạo ra một đội ngũ có động lực và hiệu quả cao.

- Về hoạt động tuyển dụng:

• Khách sạn đã thiết lập quy trình tuyển dụng rõ ràng với các bước cụ thể nên mang lại hiệu quả cao trong tuyển dụng, tạo sự tiện lợi, nhanh gọn cho các ứng viên.

• Hoạt động tuyển dụng, bổ nhiệm chuyên nghiệp tạo ấn tượng và niềm tin cho ứng viên, thu hút ứng viên đến tham gia ứng tuyển.

- Tỷ lệ luân chuyển lao động trong khách sạn cao, thường xuyên xảy ra tình trạng thiếu nhân viên, một nhân viên phải kiêm nhiệm nhiều công việc, phải tuyển nhân viên mới gây tốn thời gian và chi phí đào tạo lại từ đầu.

- Nhân viên ở các bộ phận khi nghỉ thường kéo nhau nghỉ với số lượng lớn.

- Khối lượng công việc nhiều, áp lực cao khiến công việc trở nên nặng nề, mệt mỏi.

- Xung quanh khách sạn có nhiều đối thủ lớn cạnh tranh lao động bằng các chế độ, lương thưởng, cấp bậc

2 Giải pháp phát triển nguồn nhân lực

Chú trọng công tác phát triển nguồn nhân lực thông qua việc triển khai hiệu quả các chương trình đào tạo, nâng cao hiểu biết, trình độ nghiệp vụ, đào tạo chuẩn hóa, nâng cao tay nghề cho cán bộ nhân viên, đào tạo tạo nguồn để có thể bổ nhiệm các vị trí lãnh đạo từ nguồn cán bộ tiềm năng nội bộ Các cán bộ nhân viên có cơ hội tham dự các chương trình đào tạo văn hóa, kỹ năng, chuyên môn phù hợp với các mục tiêu, lộ trình phát triển cá nhân và có cơ hội tham dự các chương trình phát triển cá nhân và có cơ hội được trải nghiệm, thử thách trong các công việc khác nhau để thi nhân kiến thức thực tế và phát triển bản thân.

Vai trò lãnh đạo trong đào tạo, phát triển đội ngũ được chú trọng thông qua việc trực tiếp kèm cặp, huấn luyện; tổ chức hội thảo, tọa đàm với chuyên gia để cập nhật thông tin, kiến thức cho cán bộ, nhân viên.

Tiếp tục chủ động trong việc ban hành các cơ chế, chính sách trên cơ sở chỉ đạo của Trung ương và điều kiện địa phương nhằm thu hút nguồn nhân lực chất lượng cao về công tác, có nguồn nhân lực cao cũng sẽ dễ dàng hơn trong việc phân bổ, sử dụng nguồn nhân lực vào các lĩnh vực sản xuất của thành phố sẽ đạt hiệu quả cao hơn

Tiếp tục xây dựng đội ngũ cán bộ có chất lượng cao (đào tạo trong và ngoài nước) trong thực thi chính sách, ưu tiên cán bộ trẻ có tài năng và đào tạo bài bản Những người trẻ thường có cái nhìn theo kịp xu hướng và lối đào tạo cũng có phần phù hợp với bối cảnh hiện nay Vì vậy, họ có thể nắm bắt được tiềm năng của nguồn nhân lực, có kiến thức để phân bổ và sử dụng nguồn nhân lực vào các lĩnh vực sản xuất hợp lý và có kết quả tốt nhất

Tiếp tục chỉ đạo các ngành, các cấp thực hiện hiệu quả chiến lược, quy hoạch, kế hoạch, chương trình phát triển nhân lực của tỉnh, định hướng chiến lược Đồng thời đề nghị Sở tập trung tham mưu với UBND thành phố rà soát, đánh giá quy hoạch mạng lưới cơ sở giáo dục nghề nghiệp trên địa bàn, từ đó sắp xếp lại cho phù hợp hiệu quả, tiếp tục đầu tư phát triển trang thiết bị công nghệ cao, nâng cao năng lực cho đội ngũ giáo viên để đáp ứng nhu cầu đào tạo nguồn nhân lực chất lượng cao, đánh giá nhu cầu sử dụng lao động của các doanh nghiệp trên địa bàn Cần chú trọng đẩy mạnh công tác tuyên truyền, phổ biến chủ trương, chính sách của Đảng và Nhà nước, về xuất khẩu lao động; tăng cường sự phối hợp giữa các ban, ngành, đoàn thể, địa phương, các doanh nghiệp dịch vụ xuất khẩu lao động trong công tác tuyên truyền, tuyển dụng lao động xuất khẩu

Tiếp tục quan tâm đầu tư cơ sở vật chất, tạo điều kiện cho các cơ sở giáo dục công lập và ngoài công lập có vai trò, tác động to lớn trong quá trình đào tạo, phát triển nguồn nhân lực cần thiết cho từng cấp độ công việc cũng như các lĩnh vực của thành phố Tỉnh cũng cần cân đối chi tiêu để có thể xây dựng các trung tâm dịch vụ việc làm cho những người không có ngành nghề ổn đinh, hay những người chưa có định hướng cho công việc tương lai, ngoài ra còn giới thiệu những nơi tuyển dụng để người dân có thể ứng tuyển và không còn thất nghiệp

Cần tiếp tục khuyến khích các doanh nghiệp, các chủ sản xuất quan tâm đến nhân viên của họ, với những chính sách đãi ngộ hợp lý, điều kiện làm việc thoải mái, và sử dụng người lao động đúng công việc mà các người sử dụng lao động cần và phù hợp với người lao động Tỉnh tiếp tục đẩy mạnh công tác đào tạo nghề và bồi dưỡng nghề cho lao động, nhất là các nghề có trọng tâm phù hợp với định hướng phát triển kinh tế của thành phố như: Cơ khí chế tạo, động lực, xây dựng, kỹ thuật điện, điện tử- tin học, sản xuất vật liệu xây dựng, may mặc, giầy da, chế biến nông sản thực phẩm,dịch vụ chăm sóc sức khỏe Đồng Nai nên có thêm những chính sách thu hút người dân ở thành thị về nông thôn để làm việc Cụ thể, tăng cường các mối quan hệ qua lại giữa nông thôn và thành thị để thúc đẩy phát triển nông thôn, tạo sức hút với người dân ở thành thị Ngoài việc hoạt động sản xuất nông nghiệp, nông thôn nên phát triển vai trò của mình là nơi cho dân thành thị nghỉ ngơi, nghỉ dưỡng nhờ đó mà ngành du lịch sẽ phát triển ở nông thôn Thu hút một số đầu tư thành thị, giảm thiểu tình trạng di cư lên thành thị cũng sẽ giảm tình trạng thất nghiệp, thiếu việc làm ở thành thị Các doanh nghiệp trong các khu công nghiệp của tỉnh cần xây dựng kế hoạch cụ thể để địa phương, các ngành chức năng chỉ đạo, định hướng đào tạo, tư vấn việc làm phù hợp, tăng tỷ lệ sử dụng lao động, kéo dài thời gian sử dụng lao động và có những cơ chế chính sách đãi ngộ tốt để giữ chân người lao động.

Với xu hướng phát triển như vậy thì vấn đề chất lượng nhân lực ở Resort The Anam càng trở nên cấp thiết để góp phần cho sự tồn tại và phát triển của doanh nghiệp trong Công cuộc tuyển chọn nhân tài luôn là công việc không quá dễ dàng, nhất là trong giai đoạn hiện nay, khi hầu hết các doanh nghiệp kinh doanh về ngành dịch vụ nhà hàng khách sạn đều rơi vào tình trạng thiếu nhân lực Vì vậy, để tạo nên ưu thế cho mình, The Anam cần có những chính sách rõ ràng, ưu việt, cộng với sự uy tín để có tính đảm bảo sự phát triển của nhân lực khi về làm việc và gắn bó cùng doanh nghiệp. Hơn thế, khi đã tuyển chọn được nhân tài, việc giữ chân họ lại với doanh nghiệp cũng không thể xem nhẹ Làm sao để tạo cho người lao động môi trường làm việc thoải mái mà hiệu quả, tạo động lực cho họ cống hiến và phát triển, cũng như mong muốn gắn kết với doanh nghiệp là bài toán khó mà các nhà quản trị nguồn nhân lực cần phải quan tâm hàng đầu Có thực hiện được như vậy, thì việc ổn định và nâng cao phát triển nguồn nhân lực tại doanh nghiệp mới đạt được những hiệu quả như mong đợi, tạo nền tảng cho hiệu quả kinh doanh và phát triển doanh nghiệp một cách bền vững. tương lai, mở rô ̣ng vươn cao hơn

1 https://123docz.net/document/8042979-tieu-luan-quan-tri-nhan-luc-tai-khach- san-grand-plaza-hanoi-hotel.htm

2 https://tailieu.vn/doc/tieu-luan-quan-tri-nhan-su-tai-khach-san-dong-a-thu0c- trang-va-giai-phap 240723.html

3 TIỂU LUẬN GIẢI PHÁP PHÁT TRIỀN NHÂN LỰC CỦA TẬP ĐOÀN HẢI ĐĂNG

4 Phân khúc thị trường khách sạn tìm cơ hội từ khó khăn, 03/04/2022, từ

5 Nguyễn Thị Hồng Thắm (2021) Phát triển nguồn nhân lực và các yếu tố tác động đến phát triển nguồn nhân lực, 25/03/2022, từ

6 TS Nguyễn Ngọc Dung (2017) Xây dựng văn hóa doanh nghiệp khách sạn, 29/03/2022, từ

Tiêu đề	Giải pháp phát triển nguồn nhân lực tại khách sạn The Anam
Tác giả	Trần Thị Thanh Ngân
Người hướng dẫn	PTS. Phạm Hồng Truyền
Trường học	Trường Đại học Nha Trang
Chuyên ngành	Quản trị nguồn nhân lực
Thể loại	Chuyên đề báo cáo
Năm xuất bản	2022
Thành phố	Nha Trang

Định dạng
Số trang	49
Dung lượng	412,11 KB