BỘ ĐỀ THI BAO BÌ THỰC PHẨM

BỘ ĐỀ THI BAO BÌ THỰC PHẨM, BỘ ĐỀ THI BAO BÌ THỰC PHẨM BỘ ĐỀ THI BAO BÌ THỰC PHẨM, BỘ ĐỀ THI BAO BÌ THỰC PHẨM

TÊN MÔN HỌC : BAO BÌ THỰC PHẨM

MÃ MÔN HỌC : 020100194401

SỐ LƯỢNG CHƯƠNG : 4 Chương

[(020100194401 – C1)] GIỚI THIỆU VỀ BAO BÌ THỰC PHẨM, , CHƯƠNG 1

Câu 1[<de>]: Thực phẩm là gì?

[<$>] Thực phẩm là các loại thức ăn, đồ uống có thể ở dạng thô hoặc đã qua chế biến, được đưa vào cơ thể người bằng con đường tiêu hóa nhằm mục đích giúp cho cơ thể phát triển và tạo năng lượng cho các hoạt động

[<$>] Thực phẩm là các loại thức ăn, đồ uống đã qua chế biến, được đưa vào cơ thể người bằng con đường tiêu hóa nhằm mục đích giúp cho cơ thể phát triển và tạo năng lượng cho các hoạt động

[<$>] Thực phẩm là tất cả các loại thức ăn chưa qua chế biến

[<$>] Thực phẩm là tất cả các loại thức ăn đã qua chế biến

Câu 2[<de>]: Đặc tính của thực phẩm được thể hiện qua bao nhiêu mặt?

[<$>] 4

[<$>]2

[<$>] 3

[<$>] 1

câu 3[<de>]: Đặc tính của thực phẩm bao gồm:

[<$>] Dinh dưỡng, an toàn vệ sinh, cảm quan

[<$>] Dinh dưỡng, cảm quan

[<$>] Protein, tinh bột, đường, chất béo

[<$>] An toàn vệ sinh, cảm quan

Câu 4[<de>]: Bao bì thực phẩm là gì ?

[<$>] Bao bì là vật chứa đựng, bao bọc thực phẩm thành đơn vị để bán Bao bì có thể bao gồm nhiều lớp bao bọc, có thể phủ kín hoàn toàn hay chỉ bao bọc một phần sản phẩm

[<$>] Bao bì kín có khả năng ngăn cách không gian chung quanh vật phẩm thành hai môi trường

[<$>] Bao bì là vật chứa đựng, bao bọc thực phẩm thành đơn vị để bán

[<$>]Bao bì là vật chứa đựng, bao bọc thực phẩm thành đơn vị để ăn

Câu 5[<tb>]: Có bao nhiêu loại bao bì thực phẩm ?

[<$>]3

[<$>] 5

[<$>] 2

[<$>] 1

Câu 6[<de>]: Bao bì kín là gì ?

[<$>] Bao bì kín là bao bì có khả năng ngăn cách không gian chung quanh vật phẩm thành hai môi

[<$>] Bao bì hở loại gián tiếp

[<$>] Năm 1550 trước Công Nguyên.

[<$>] Đến năm 1200 sau Công Nguyên

[<$>] Năm 1200 sau Công Nguyên

[<$>] Năm 79 trước Công Nguyên

Câu 12[<de>]: Đồ gốm xuất hiện đầu tiên vào thế kỷ nào?

[<$>] Các loại thức ăn nhanh đóng hộp như : cà hộp, đậu hộp, thịt hộp, cá hộp…

Câu 16[<de>]: Chiếc máy đúc chai tự động được sản xuất vào năm nào ?

[<$>] Những nước đang phát triển

[<$>] Những nước phát triển

[<$>] Cả hai đều đúng

[<$>] Cả hai đều sai

Câu 20[<kh>]: Xu hướng hiện nay của ngành bao bì là gì ?

[<$>] Sản lượng plastic nhiệt dẻo ngày càng tăng cao

[<$>] Kỹ thuật sản xuất màng plastic, bao bì bằng vật liệu plastic ghép ngày càng phát triển mạnh

[<$>] Bao bì phải đáp ứng được 3 chức năng chính là bảo vệ hàng hóa thực phẩm bên trong, thông tin và thuận tiện trong quản lý, tiêu dùng, hạn chế được sự ô nhiễm môi trường bởi bao bì phế thải

Câu 23 [<kh>]: Chức năng đầu tiên của bao bì là đảm bảo đúng về vấn đề nào?

[<$>] Số lượng, nguyên vẹn về trạng thái, cấu trúc, màu sắc, mùi, vị, thành phần dinh dưỡng cho thực phẩm được chứa đựng bên trong bao bì

[<$>] Thành phần dinh dưỡng cho thực phẩm được chứa đựng bên trong bao bì

Câu 25 [<de>]: Nước ngọt có gas thường được sử dụng lại bao bì nào?

[<$>] Túi nilong, giấy, bìa cứng,nhựa…

[<$>] Thủy tinh, nhựa, thiết,nhôm,sắt…

[<$>] Nhựa trong, nhôm, thủy tinh

[<$>] Nhôm, thiết, giấy, inox

Câu 26 [<tb>]: Bao bì thực hiện nhiệm vụ truyền tải thông tin của nhà sản xuất đến người tiêu dùng, nói lên giá trị của sản phẩm được chứa đựng bên trong như thế nào?

[<$>] Trạng thái

[<$>] Cấu trúc

[<$>] Đặc tính của sản phẩm về dinh dưỡng, trạng thái, cấu trúc, mùi, vị, nguồn nguyên liệu, nhà sản xuất, địa chỉ quốc gia chế biến ra sản phẩm

[<$>] Địa chỉ quốc gia chế biến ra sản phẩm

Câu 27 [<de>]: Các ký hiệu số dưới đáy bao bì nhựa có ý nghĩa gì?

[<$>] Các kí hiệu này ẩn chứa thông tin quan trọng vì mỗi loại nhựa lại chứa những chất hóa học có thể gây ra nhiều tác hại cho sức khỏe của chúng ta theo các cấp độ khác nhau Thường sẽ có 7 loại nhựa được

sử dụng và được đánh số theo thứ tự từ 1 đến 7

[<$>] Các kí hiệu này ẩn chứa thông tin quan trọng số càng thấp thì Sản phẩm chất lượng thấp

[<$>] Các kí hiệu này ẩn chứa thông tin quan trọng về lô của từng mặt hàng công ty sản xuất ra

[<$>] Các kí hiệu này ẩn chứa thông tin quan trọng các số ký hiệu càn lớn thì mức an toàn càng cao

Câu 28 [<de>]: Bao bì ngoài được chọn và thiết kế theo các nguyên tắc gì ?

[<$>] Thiếc

[<$>] Nhựa

[<$>] Sứ

Câu 30 [<de>]: Có mấy loại bao bì khi được phân loại theo loại thực phẩm ?

[<$>] 9 phân loại được phân loại theo loại thực phẩm

[<$>] 10phân loại được phân loại theo loại thực phẩm

[<$>] Có 11phân loại được phân loại theo loại thực phẩm

[<$>] 12phân loại được phân loại theo loại thực phẩm

Câu 31[<kh>]: Phân loại bao bì thực phẩm được phân loại theo những tính năng naò ?

[<$>] Phân loại bao bì theo thực phẩm

[<$>] Phân loại bao bì theo tính năng kỹ thuật của bao bì

[<$>] Phân loại bao bì theo vật liệu cấu tạo

[<$>] Tất cả đều đúng

Câu 32[<de>]: Bao bì chịu nhiệt là loại bao bì được hiểu như thế nào ?

[<$>] Bền ở nhiệt độ thấp hoặc cao, bao bì không bị giòn, vỡ, rách…

[<$>] Bền ở nhiệt độ thấp hoặc cao, bao bì bị giòn, dễ vỡ, rách…

[<$>] Bao bì không chịu được nhiệt độ cao

[<$>] Không chịu được áp lực cao

[<$>] Độ cứng vững cao, không mềm dẻo co giãn

Câu 34[<de>]: Bao bì giấy dễ xé rách khi độ ẩm môi trường đạt trên bao nhiêu % ?

[<$>] 50 %

[<$>] 60 %

[<$>] 60 – 70 %

[<$>]80 %

Câu 35[<de>]: Nhược điểm của bao bì bằng gỗ là gì ?

[<$>] Chịu được tải trọng và chịu va chạm cơ học

[<$>] Tiện lợi

[<$>] Tiết kiệm chi phí

[<$>] Giá thành cao và phá hoại môi truờng

Câu 36[<de>]: Làm thế nào để lựa chọn bao bì phù hợp với loại thực phẩm?

[<$>] Bao bì phải giữ an toàn cho sản phẩm thực phẩm

[<$>] Bắt mắt khách hàng

[<$>] Phù hợp với đặc điểm của sản phẩm cần bảo quản

[<$>] Bao bì phải giữ an toàn cho sản phẩm thực phẩm, bắt mắt khách hàng, phù hợp với đặc điểm của sản phẩm cần bảo quản

Câu 37[<de>]: Các thông tin bắt buộc có trên nhãn thường bao gồm những gì ?

[<$>] Tên sản phẩm, trọng lượng, thành phần, tên và địa chỉ nhà sản xuất, tên thương hiệu

[<$>] Tên sản phẩm

[<$>] Tên sản phẩm, trọng lượng, thành phần

[<$>] Thành phần, tên và địa chỉ nhà sản xuất, tên thương hiệu

Câu 38[<kh>]: Kích thước nhãn so với kích thước bao bì đựng sản phẩm là bao nhiêu % ?

Câu 41 [<de>]: Thế nào là sản phẩm thực phẩm đạt tiêu chuẩn dinh dưỡng??

[<$>] Không có khái niện về tiêu chuẩn dinh dưỡng cho sản phẩm thực phẩm, hàm lượng dinh dưỡng đựavào các cấu tố khoáng chất có trong thực phẩm đó và cách chế biến thực phẩm

[<$>] Sản phẩm thực phẩm đạt tiêu chuẩn dinh dưỡng là sản phẩm thực phẩm đạt các mức tiêu chuẩn về hàm lượng dinh dưỡng qui định cho loại thực phẩm đó phải nhỏ hơn 25% hàm lượng dinh dưỡng các loại theo yêu cầu của bộ y tế

[<$>] Sản phẩm thực phẩm đạt tiêu chuẩn dinh dưỡng là sản phẩm thực phẩm đạt các mức tiêu chuẩn về hàm lượng dinh dưỡng qui định cho loại thực phẩm đó lớn hơn 25% hàm lượng sữa

[<$>] Sản phẩm thực phẩm đạt tiêu chuẩn dinh dưỡng là sản phẩm thực phẩm đạt các mức tiêu chuẩn về hàm lượng dinh dưỡng qui định cho loại thực phẩm đó, ví dụ như hàm lượng protein, carbohydrate, và lipit trong sản phẩm sữa bột cho trẻ em

Câu 42 [<de>]: Các nguyên nhân nào có thể gây mất chất lượng và an toàn của sản phẩm thực phẩm ?

[<$>] Các nguyên nhân bao gồm tác động của vi sinh vật trên thành phần dinh dưỡng, và kim loại nặng như asen, thủy ngân từ bao bì và vật liệu khác Túi bằng nhựa và bằng cellophane, chai

[<$>] Các nguyên nhân bao gồm vi sinh vật nhiễm vào thực phẩm, tác động của vi sinh vật trên thành phần dinh dưỡng, và kim loại nặng như asen, thủy ngân từ bao bì và vật liệu khác

[<$>] Các nguyên nhân nào có thể gây mất chất lượng và an toàn của sản phẩm thực phẩm là các túi bằnggiấy và Chai bằng vật liệu trùng hợp và Lon, đồ hộp

[<$>] Các nguyên nhân nào có thể gây mất chất lượng và an toàn của sản phẩm thực là túi bằng nhựa và Lon, đồ hộp và Chai bằng vật liệu trùng hợp

[<$>] Ngành công nghệ thực phẩm đặt mục tiêu chế biến sản phẩm thực phẩm với mục đích tăng giá trị

về uy tín của 1 thương hiệu

[<$>] Ngành công nghệ thực phẩm đặt mục tiêu chế biến sản phẩm thực phẩm với mục đích giúp sản phẩm bán có lợi nhuận cao hơn

[<$>] Không có mục đích nào cả

Câu 45 [<de>]: Vào năm nào đã xuất hiện các loại màng chất dẻo có thể hàn bằng nhiệt?

[<$>] Vào năm 2005 đã xuất hiện các loại màng chất dẻo có thể hàn bằng nhiệt

[<$>] Năm 1999 đã xuất hiện các loại màng chất dẻo có thể hàn bằng nhiệt

[<$>] Vào năm 2000 đã xuất hiện các loại màng chất dẻo có thể hàn bằng nhiệt

[<$>] Các loại màng chất dẻo có thể hàn bằng nhiệt xuất hiện vào cuối những năm 1950

Câu 46 [<tb>]: Qui cách ghi nhãn hàng hóa thực phẩm đã được qui định tạm thời theo Quyết định nào ?

[<$>] Thực phẩm chế biến hay thực phẩm tươi sống, được bao gói sẵn để tiêu thụ trong vòng 24 giờ thì không thuộc phạm vi điều chỉnh của qui chế này

[<$>] Quyết định số 95/2000/QĐ-TTg ngày 15-8-2000 của Thủ Tướng Chính Phủ

[<$>] Do tầm quan trọng của nhãn hàng hóa các loại hàng hóa cũng như thực phẩm đối với chất lượng và giá trị thương mại của sản phẩm

[<$>] Quyết định số 178/1999/QĐ-TTg ngày 30-8-1999 của Thủ Tướng Chính Phủ

[<$>] 40% diện tích và 1/5 chiều cao

[<$>] 10% diện tích và 1/2 chiều cao

[<$>] 30% diện tích và 1/3 chiều cao

[<$>] 20% diện tích và 1/4 chiều cao

Câu 49 [<tb>]: Tại sao việc phát triển ngành bao bì quan trọng trong ngành sản xuất thực phẩm?

[<$>] Tại vì phát triển ngành bao bì giúp sản phẩm nhìn bắt mắt và thu hút người tiêu dùng hơn

[<$>] Tại vìyêu cầu về chất lượng, an toàn vệ sinh thực phẩm tăng lên

[<$>] Tại vìgiúpgiúp sản phẩm nhìn bắt mắt và thu hút người tiêu dùng hơn đồng thời tối ưu hóa quá trình phân phối và giảm tỷ lệ hủy hỏng của sản phẩm

[<$ >] Do sự phát triển của ngành bao bì quan trọng trong ngành sản xuất thực phẩm do nhu cầu tiêu dùngngày càng tăng và yêu cầu về chất lượng, an toàn vệ sinh thực phẩm tăng lên, đồng thời nó cũng giúp tối

ưu hóa quá trình phân phối và giảm tỷ lệ hủy hỏng của sản phẩm

Câu 50 [<de>]: Nhãn hàng hóa là gì ?

[<$>] Nhãn hàng hóa là bản viết, bản in, hình vẽ, hình ảnh, dấu hiệu được in chìm, nổi trực tiếp hoặc được dán,cài chắc trên hàng hóa hoặc bao bì để thể hiện thông tin cần thiết, chủ yếu về mặt hàng hóa đó.[<$>] Là hình ảnh, dấu hiệu được in chìm, nổi trực tiếp hoặc được dán,cài chắc trên hàng hóa hoặc bao bì

để thể hiện thông tin cần thiết, chủ yếu về mặt hàng hóa đó

[<$>] Là dấu hiệu được in chìm, nổi trực tiếp hoặc được dán,cài chắc trên hàng hóa hoặc bao bì để thể hiện thông tin cần thiết, chủ yếu về mặt hàng hóa đó

[<$>] Là bản viết, bản in, hình vẽ, hình ảnh, dấu hiệu được in chìm, nổi trực tiếp hoặc được dán,cài chắc trên hàng hóa hoặc bao bì để thể hiện thông tin cần thiết

Câu 51 [<tb>]: Nhãn hiệu hàng hóa có thể được hiểu là ?

[<$>] Từ ngữ,hình ảnh hoặc sự kết hợp các yếu tố đó được thể hiện một hoặc nhiều màu sắc

[<$>] Từ ngữ,hình ảnh hoặc sự kết hợp các yếu tố đó được thể hiện một và nhiều màu sắc

[<$>] Các từ ngữ,hình ảnh hoặc sự kết hợp các yếu tố đó được thể hiện một hay nhiều màu sắc

[<$>] Từ ngữ,hình ảnh hoặc sự kết hợp các yếu tố đó được thể hiện nhiều màu sắc

Câu 52 [<de>]: Tên gọi của thực phẩm đã được xác định bằng ?

[<$>] Tên gọixác định bằng Codex

[<$>] Được xác định bằng ISO

[<$>] Tên gọi của thực phẩm đã được xác định bằng Codex hoặc ISO

[<$>] Codex hay ISO

Câu 53 [<tb>]: Tại Việt Nam, tại sao ngành sản xuất bao bì đang phát triển mạnh mẽ?

[<$>] Việt Nam ngành sản xuất bao bì đang phát triển mạnh mẽ do nhân công Việt Nam rẻ hơn so với một số quốc gia nên các công ty in ấn bao bì lớn đưa nhà máy về Việt Nam để sản xuất

[<$>] Việt Nam có nhu cầu tiêu dùng thực phẩm ngày càng tăng cùng với sự phát triển của kinh tế Điều này đã thúc đẩy sự phát triển của ngành sản xuất bao bì để đáp ứng nhu cầu thị trường

[<$>] Tại vì chi phí nguyên liệu sản xuất bên việt nam rẻ và dể tìm

Câu 54 [<de>]: Trong bảng thành phần của phomát thường sẽ có những loại phụ gia thường dùng nào ?

[<$>] Chất tạo nhũ natri poly photphat và dikali diphotphat và Chất tạo nhũ (452i) và (450iv)

[<$>] Chất tạo nhũ (452i) và (450iv)

[<$>] Chất tạo nhũ natri poly photphat và dikali diphotphat

[<$>] 1 chất khác

Câu 55 [<de>]: Thực phẩm sản xuất trong nước nhằm để xuất khẩu thì được ghi đơn vị đo lượng quốc tế hoặc đơn vị đo lượng của nước nào ?

[<$>] Anh và Mỹ

[<$>] Anh và nhật

[<$>] Mỹ và nhật

[<$>] Anh và pháp

Câu 56 [<de>]: Hàm lượng tịnh phải được ghi nhớ

[<$>] Theo đơn vị thể tích đối với thực phẩm dạng lỏng

[<$>] Theo đơn vị khối lượng đối với thực phẩm dạng rắn và Theo đơn vị thể tích đối với thực phẩm dạnglỏng

[<$>] Theo đơn vị thể tích đối với thực phẩm dạng lỏng và Theo đơn vị khối lượng hoặc thể tích đối với thực phẩm dạng sệt (nhớt)

[<$>] Theo đơn vị thể tích đối với thực phẩm dạng lỏng và Theo đơn vị khối lượng đối với thực phẩm dạng rắn và Theo đơn vị khối lượng hoặc thể tích đối với thực phẩm dạng sệt (nhớt)

Câu 57 [<de>]: Môi trường chất lỏng có thể là môi trường gì ?

[<$>] Nước, dung dịch đường hoặc muối

[<$>] Muối, dấm hoặc nước ép rau quả

[<$>] Muối,nước,ép rau quả

[<$>] Nước, dung dịch đường hoặc muối, dấm hoặc nước ép rau quả

Câu 58 [<tb>]: Địa chỉ trên bao bì bao gồm những gì ?

[<$>] số nhà, đường phố,quận (huyện),thị xã, thành phố (tỉnh)

[<$>] đường phố, phường xã,quận (huyện),thị xã, thành phố (tỉnh)

[<$>] phường xã, quận (huyện),thị xã, thành phố (tỉnh),gồm: số nhà

[<$>] số nhà, đường phố, phường xã, quận (huyện),thị xã, thành phố (tỉnh)

Câu 59 [<kh>]: Quyết định số 55/TĐC-QĐ đưa ra ngày bao nhiêu ?

[<$>] Ngày, tháng và năm đối với các sản phẩm có thời hạn sử dụng tốt nhất dưới ba tháng

[<$>] Ngày, tháng và năm phải được ghi theo dãy số không mã hóa, với ba nhóm, mỗi nhóm gồm hai chữ

số cách nhau bằng dấu chấm để thể hiện ngày, tháng và năm

[<$>] Phải ghi thời hạn sử dụng ở nơi dễ thấy hoặc chỉ rõ nơi ghi thời hạn trên bao

[<$>] Tất cả điều đúng

Câu 61 [<de>]: Thực phẩm sẽ được xử lí bằng các bức xạ ion nào ?

[<$>] Thực phẩm qua chiếu hồng ngoại

[<$>] Thực phẩm qua chiếu tia X

[<$>] Thực phẩm qua chiếu sáng

[<$>] Thực phẩm qua chiếu xạ

Câu 62 [<kh>]: MSMV được phát minh ở đâu? ai là người phát ra?

[<$>] N Jwod Landa tại Nhật

[<$>] N Jwod Landa tại Pháp

[<$>] N Jwod Landa tại Anh

[<$>] N Jwod Landa tại Mỹ

Câu 63 [<kh>]: Nước nào áp dụng MSMV vào việc kiểm soát các toa xe lửa, đáp ứng thời kỳ phát triển của kỹ thuật điện tử.

[<$>] Năm 1950 tiểu bang Sylvania

[<$>] Năm 1970tiểu bang Sylvania

[<$>] Năm 1969 tiểu bang Sylvania

[<$>] Năm 1960, tiểu bang Sylvania

Câu 64 [<de>]: Tổ chức EAN chính thức được thành lập và đặt trụ sở tại đâu vào ngày nào ?

[<$>] Tháng 12-1978tại Bỉ và do Bỉ làm tổng thư ký

[<$>] Tháng 12-1975tại Bỉ và do Bỉ làm tổng thư ký

[<$>] Tháng 12-1976tại Bỉ và do Bỉ làm tổng thư ký

[<$>] Tháng 12-1977 tại Bỉ và do Bỉ làm tổng thư ký

Câu 66 [<tb>]: Tổ chức EAN trở thành EAN quốc tế vào năm 1992 đã được ủng hộ nhanh chóng và

mở rộng ra ngoài phạm vi Châu Âu đến các châu lục khác nào?

[<$>] Châu Phi, Châu Á

[<$>] Châu phi, Châu Mỹ

[<$>] Châu Úc, Châu Phi

[<$>] Châu Úc, Châu Á

Câu 67 [<kh>]: Các loại MSMV tiêu chuẩn đang được áp dụng hiện nay là gì ?

[<$>] EAN (EAN-8, EAN-13)

[<$>] ITF-14

[<$>] UCC/EAN-28

[<$>] Tất Cả điều Đúng

Câu 68 [<de>]: Trên sản phẩm Logo của công ty bắt buộc phải có không?

[<$>] Không bắt buộc phải có logo của công ty sản xuất

[<$>] Bắt buộc phải có logo của công ty sản xuất

[<$>] Tùy thuộc vào sở thích không theo một quy định hay bắt buộc nào

[(020100194401 – C2] NHÃN HÀNG HOÁ THỰC PHẨM ,, CHƯƠNG 2

Câu 70 [<de>]: Mã vạch (MSMV) được phát minh từ năm nào ?

[<$>] Được phát minh từ năm 1949

[<$>] Phát minh từ năm 1960

[<$>] Phát minh từ năm 1973

[<$>] Phát minh từ năm 1999

Câu 71 [<de>]: Chọn câu đúng khi nói về mậu dịch ?

[<$>] Quản lý sản phẩm tại quy trình sản xuất

[<$>] Truy tìm hàng hóa thất lạc

[<$>] Quản lý nhập, xuất kho Tính tiền và ghi hóa đơn nhanh chóng cho khách hàng

[<$>] Quản lý nhân sự

Câu 72 [<de>]: Qua MSMV và hệ thống máy vi tính có thể biết được điều gì ?

[<$>] Đặc tính, khối lượng, thể tích, loại bao bì, số lượng hàng hóa

[<$>] Đặc tính, khối lượng

[<$>] Số lượng hàng hóa

[<$>] Thể tích

Câu 73 [<tb>]: Chọn câu sai khi nói về đặc điểm của MSMV ?

[<$>] Mã số là dãy các con số tự nhiên từ 0 ÷ 9 được sắp xếp theo quy luật

[<$>] Mã vạch gồm các vạch sáng tối có độ rộng khác nhau giữa các loại hàng hóa

[<$>] MSMV được in trên nhãn hàng hóa ở vị trí góc bên trái và gần cạnh đáy của nhãn hàng hóa bao bì.[<$>] MSMV là dấu hiệu đại diện cho từng loại hàng hóa

Câu 74 [<tb>]: Cấu tạo MSMV EAN-13 ?

[<$>] Gồm 12 con số có cấu tạo từ phải sang trái

[<$>] Bao gồm 13 con số có cấu tạo từ trái sang phải

[<$>] Gồm 15 con số có cấu tạo từ trái sang phải

[<$>] Gồm 16 con số có cấu tạo từ phải sang trái

Câu 75 [<de>]: Chọn câu đúng cấu tạo MSMV EAN-13 ?

[<$>] Mã quốc gia: có thể gồm từ 4 đến 5, 6 chữ số

[<$>] Mã doanh nghiệp: 2 hoặc 3 chữ số

[<$>] Mã mặt hàng: có thể gồm 5, 4, hay 3 số không tùy thuộc vào mã doanh nghiệp

[<$>] Là số cuối cùng là số kiểm tra (C)

Câu 76 [<de>]: Nhãn hàng hóa thực phẩm phục vụ mục đích gì trong việc mua sắm thực phẩm?

[<$>] Nhãn hàng hóa thực phẩm thông báo cho người tiêu dùng về sản phẩm mà họ định mua mà không cần phải nếm hay ngửi thử

[<$>] Nhãn hàng hóa bao gồm thực phẩm và thông tin

[<$>] Nhãn hàng hóa thực phẩm bao gồm những mục đích truyền bá tư tưởng chính trí

[<$>] Nhãn hàng hóa thực phẩm bao gồm thông tin sản phẩm và nội dung truyền đạo

Câu 77 [<kh>]: Chọn câu sai khi nói đến trong mã vạch EAN ?

[<$>] Mỗi con số thể hiện hai vạch và hai khoảng trống

[<$>] Mỗi khoảng trống hay vạch có chiều rộng từ 1÷ 4 mô đun

[<$>] Mỗi con số thể hiện hai vạch và hai khoảng trống, mỗi khoảng trống hay vạch có chiều rộng từ 1÷ 4

mô đun, mỗi một mô đun có chiều rộng tiêu chuẩn là 0,33mm

[<$>] Mỗi mô đun có chiều rộng tiêu chuẩn là 0,33cm

Câu 78 [<kh>]: Độ phóng đại (M) 0,80 EAN-8 là bao nhiêu?

[<$>] Chiều rộng 21,38 (mm) , Chiều cao 17.05 (mm)

[<$>] Chiều rộng 21,39 (mm) , Chiều cao 18.05 (mm)

[<$>] Chiều rộng 55,94 (mm) , Chiều cao 38,90 (mm)

[<$>] Chiều rộng 55,8 4 (mm) , Chiều cao 39,90 (mm)

Câu 79 [<de>]: Mã vạch EAN-13 có tiêu chuẩn như thế nào ?

[<$>] Chiều dài 59,29 cm và có chiều cao là 25,93 cm

[<$>] Chiều dài 41,29 cm và có chiều cao là 25,93 mm

[<$>] Chiều dài 37,29 mm và có chiều cao là 25,93 mm

[<$>] Chiều dài 29,09 mm và có chiều cao là 29,93 cm

Câu 80 [<de>]: Có bao nhiêu phương pháp in mã vạch lên sản phẩm ?

[<$>] 5phương pháp

[<$>] 2phương pháp

[<$>] 8phương pháp

[<$>] 3phương pháp

Câu 81 [<de>]: Yêu cầu chung và đúng về nội dụng ghi nhãn là gì ?

[<$>] Nhãn phải được in, dán, ghép một cách chắn chắc để không bị bong rơi khỏi bao bì

[<$>] Nhãn phải ở vị trí dễ thấy, rõ ràng, không nhòe hoặc bay màu, tẩy xóa,

[<$>] Sử dụng trong những điều kiện bình thường, gây ra sự nhầm lẫn với hàng hóa khác

[<$>] Nhãn phải được in, dán, ghép một cách chắn chắc để không bị bong rơi khỏi bao bì, nhãn phải ở vị trí dễ thấy, rõ ràng, không nhòe hoặc bay màu, tẩy xóa

Câu 82[<de>]: Chọn phương pháp sai khi in mã vạch lên sản phẩm?

[<$>] In phun hàng loạt MSNV bằng một thiết bị chuyên dùng

[<$>] In trên giấy rồi dán lên sản phẩm

[<$>] In opset thông thường với chế bản phim mã vạch đồng thời với khi in nhãn hàng hóa bao bì gọi là film master Đây là cách in dễ và rẻ nhất hiện nay

[<$>] Mã vạch nên đặt đứng hoặc đặt trên đầu của logo, các vạch vuông góc với mặt phẳng đáy sản phẩm

Câu 83 [<de>]: Mã số đơn vị gửi đi EAN-14 một chữ số mới (số VL) gồm mấy loại ?

[<$>] 4loại

[<$>] 3loại

[<$>] 5loại

[<$>] 6loại

Câu 84 [<de>]: MSMV (mã số mã vạch) bao gồm những gì ?

[<$>] Gồm mã quốc gia, mã doanh nghiệp, mã mặt hàng

[<$>] Mã quốc gia, mã doanh nghiệp, mã mặt hàng, số kiểm tra (C)

[<$>] Gồm mã quốc gia, mã doanh nghiệp

[<$>] Gồm mã quốc gia, , mã mặt hàng

Câu 85 [<de>]: Dấu hiệu không được phép chấp nhận của nhãn hàng hóa là gì ?

[<$>] Các dấu hiệu có khả năng phân biệt nhờ các chữ số, chữ cái

[<$>] Các dấu hiệu làm sai lệch về xuất xứ, tính năng, công dụng của hàng hóa hoặc có tính chất lừa đảo người tiêu dùng

[<$>] Các dấu hiệu không mang hình quốc kì, quốc huy, biểu tượng quốc gia, ảnh lãnh tụ, ảnh anh hùng dân tộc, địa danh của Việt Nam cũng như của nước ngoài, các biểu tượng, tên gọi của tổ chức quốc tế.[<$>] Các dấu hiệu không trái với luật pháp nhà nước , trật tự và đạo đức xã hội

Câu 86 [<tb>]: Đăng kí nhãn hàng hóa tại Việt Nam do cục nào đảm nhận ?

[<$>] Cục Y tế thuộc bộ Y Tế

[<$>] Cục An Ninh thuộc bộ Công An Việt Nam

[<$>] Cục sáng chế thuộc Ủy ban Khoa học và Kỹ thuật

[<$>] Cục Đăng Kiểm Việt Nam

Câu 87 [<de>]: Nhãn hàng hóa được bảo hộ từ ngày ký quyết định cấp giấy chứng nhận đăng ký nhãn hàng hóa và có thời hạn là bao nhiêu năm ?

[<$>] Thời hạn 9 năm

[<$>] Có thời hạn là 10 năm

[<$>] Được cấp thời hạn 8 năm

[<$>] Được cấp tối thiểu phải được 15 năm

Câu 88 [<de>]: Hiệu lực của giấy chứng nhận đăng ký nhãn hàng hóa bị đình chỉ khi nào ?

[<$>] Chủ nhãn hàng hóa xin từ bỏ bảo hộ pháp lý nhãn hàng hóa

[<$>] Chủ nhãn hàng hóa không còn tồn tại hoặc không tiếp tục hoạt động sản xuất kinh doanh

[<$>] khi sản phẩm có thời gian sử dụng được 1 năm

[<$>] Chủ nhãn hàng hóa xin từ bỏ bảo hộ pháp lý nhãn hàng hóa, chủ nhãn hàng hóa không còn tồn tại hoặc không tiếp tục hoạt động sản xuất kinh doanh

Câu 89 [<de>]: Các điểm cần chú ý về điểm đặt mã là gì ?

[<$>] Nếu điều kiện cho phép nên đặt mã trên cả 4 mặt đứng của hộp, nếu không phải in mã trên 2 mặt đứng sát nhau

[<$>] Nếu đơn vị gửi đi có chiều cao không đủ để đặt kí tự cho người đọc, các kí tự này được chia riêng

Câu 90 [<de>]: Điều khoảng chung của đăng ký nhãn hàng hóa là gì?

[<$>] Các tổ chức nhà nước, tập thể, tư nhân có quyền và nghĩa vụ đăng kí và sử dụng nhãn hàng hóa chotất cả hàng hóa của mình theo quy định của điều lệ này

[<$>] Các tổ chức tập thể, tư nhân có quyền và nghĩa vụ không đăng kí và sử dụng nhãn hàng hóa cho tất

cả hàng hóa của mình theo quy định của điều lệ này

[<$>] Các tư nhân có quyền và nghĩa vụ không đăng kí và sử dụng nhãn hàng hóa cho tất cả hàng hóa củamình theo quy định của điều lệ này

[<$>]Các cá nhân có quyền và nghĩa vụ đăng kí và sử dụng nhãn hàng hóa cho tất cả hàng hóa của mình theo quy định của điều lệ này

Câu 91 [<de>]: Nhãn hàng hoá được hiểu như thế nào là đúng theo các ý dưới đây ?

[<$>] Nhãn hàng hóa là những dấu hiệu không dùng để phân biệt hàng hóa, dịch vụ cùng loại của các cơ

sở sản xuất, kinh doanh khác nhau Nhãn hàng hóa có thể là từ ngữ, hình ảnh

[<$>] Nhãn hàng hóa là những dấu hiệu dùng để phân biệt hàng hóa, dịch vụ cùng loại của các cơ sở sản xuất, kinh doanh khác nhau Nhãn hàng hóa không thể là từ ngữ, hình ảnh

[<$>] Nhãn hàng hóa là những dấu hiệu dùng để phân biệt hàng hóa, dịch vụ cùng loại của các cơ sở sản xuất, kinh doanh giống nhau Nhãn hàng hóa có thể là từ ngữ, hình ảnh

Câu 94 [<de>]: Mã vạch của sản phẩm phải được như thế nào?

[<$>] Phải được kiểm tra kỹ càng

[<$>] Lấy một mã vạch nào đó tùy ý

[<$>] Không nhất thiết phải có mã vạch

[<$>]Mã vạch không cần được kiểm tra kỹ càng

Câu 95 [<de>]: EAN-VN là tố chức mã số mã vạch vật phẩm quốc gia của Việt Nam được thành lập

Câu 96 [<de>]: Nhãn dán được thực hiện thế nào là đúng?

[<$>] Chữ số, hình ảnh, cở chử,fond màu, màu sắc rõ ràng

[<$>] Cách 1:Chất tạo nhũ (452i) và (450iv) hay E300, E211….

[<$>] Cách 2: Chất tạo nhũ: natri poly phốt phát và dikali diphotphat hoặc acid citrit, ntribenzoaat…

Câu 100 [<tb>]: Tên gọi của DUN-14 là gì ?

[<$>] Distribution unit number

[<$>] Universal Product Code

[<$>] Distribution unite nunber

[<$>] Uniform Code Council

[(020100194401 – C3)] CÁC LOẠI BAO BÌ THỰC PHẨM, , CHƯƠNG 3

Câu 101 [<de>]: Chức năng của bao bì thực thực phẩm là gì?

[<$>] Đảm bảo số lượng và chất lượng thực phẩm

[<$>] Thông tin, giới thiệu sản phẩm, thu hút người tiêu dùng

[<$>] Thuận tiện trong phân phối, lưu kho, quản lý và tiêu dùng

[<$>] Tất cả điều đúng

Câu 102 [<de>]: Nhược điểm của việc phân loại theo bao bì theo loại thực phẩm?

[<$>] Không thể hiện được tính năng đặc trưng của từng vật liệu bao bì

[<$>]Không có một loại bao bì riêng nào cho từng loại thực phẩm

[<$>] Không thể hiện được tính năng đặc trưng của từng vật liệu bao bì, không có một loại bao bì riêng nào cho từng loại thực phẩm

[<$>] Có rất nhiều loại bao bì dành riêng nào cho từng loại thực phẩm

câu 103 [<kh>]: Bao bì kim loại xuất hiện lần đầu trong sản phẩm đóng gói nào?

Câu 105 [<tb>]: Chọn câu trả lời sai.

[<$>] Bao bì kín bao gồm: Bao bì trực tiếp và gián tiếp

[<$>] Bao bì trực tiếp là bao bì đóng gói trực tiếp sản phẩm rau quả hoặc hàng hóa tươi sống, các thực phẩm bảo quản lau

[<$>] Bao bì gián tiếp là bao bì lớp bọc bên ngoài bao bì chức đựng trực tiếp sản phẩm có nhiệm vụ tạo

sự xếp khối, dể kiểm tra, phân khối, lưu kho

[<$>] Đối với bảo quản rau quả tươi cần đục lỗ trên bao bì để thoát khí, hơi nước và cung cấp oxy cần thiết cho rau quả duy trì hô hấp hiếu khí

Câu 106 [<de>]: Chọn ý đúng nhất và tính chất bao bì.

[<$>] Vật liệu bao bì tái chế không gây ảnh hưởng đến tính chất cho thực phẩm

[<$>] Vật liệu bao bì càng dễ gia công càng dể làm hỏng thực phẩm

[<$>] Vật liệu bao bì theo tiêu chuẩn không làm thay đổi tính chất hóa học, lý học và đặc biệt là tính chất cảm quan của thực phẩm

[<$>] Vật liệu bao bì gây nhiễm độc cho thực phẩm

Câu 107 [<de>]: Các loại bao bì thường sử dụng trong thực phẩm bao gồm.

[<$> Bao bì nhựa, bao bì giấy,bao bì carton, bao bì thủy tinh, bao bì gốm sứ, bao bì thiết

[<$>] Bao bì nhựa, bao bì giấy, bao bì thủy tinh, bao bì gốm sứ, bao bì thiết, bao bì tái chế,bao bì màng bọc

[<$>] Bao bì nhựa, bao bì giấy – carton, bao bì thủy tinh, bao bì gốm sứ, bao bì thiết, bao bì gỗ

[<$>] Bao bì nhựa, bao bì giấy, bao bì thủy tinh, bao bì gốm sứ, bao bì thiết, bao bì tái chế,bao bì màng bọc, bao bì hữu cơ

Câu 108 [<tb>]: Thủy tinh silicat có nhược điểm gì?

[<$>] Nhược điểm của thủy tinh silicat bao gồm khả năng dẫn nhiệt kém

[<$>] Nhược điểm của thủy tinh silicat bao gồm khả năng dẫn nhiệt kém, dễ vỡ và nứt khi nhiệt độ thay đổi

[<$>] Nhược điểm của thủy tinh silicat bao gồm khả năng dẫn nhiệt kém, dễ vỡ và nứt khi nhiệt độ thay đổi, khối lượng lớn gây bất tiện trong chuyên chở

[<$>] Nhược điểm của thủy tinh silicat bao gồm khả năng dẫn nhiệt kém, dễ vỡ và nứt khi nhiệt độ thay đổi, khối lượng lớn gây bất tiện trong chuyên chở, và không thể in hoặc ghi nhãn theo qui định nhà nước một cách dễ dàng

Câu 109 [<de>]: Tại sao thủy tinh silicat không thể in nhãn theo qui định nhà nước?

[<$>] Do bao bì trơn nhẵn

[<$>] Thủy tinh silicat không thể in nhãn theo qui định nhà nước một cách dễ dàng do tính chất của nó Thay vào đó, logo và thương hiệu thường được vẽ sơn trực tiếp lên bao bì thủy tinh hoặc dán nhãn giấy.[<$>] Do bao bì thủy tin khó dán

[<$>] Tại không có quy định nào cả

Câu 110 [<tb>]: Thủy tinh silicat có khả năng chống ăn mòn hóa học không?

[<$>] Tùy vào môi trường chứa đựng từng loại hóa chất

[<$>] Bao bì thủy tinh chống ăn mòn hóa học cực tốt nên được dùng cho phòng thí nghiệm

[<$>] Thủy tinh silicat ít bị ăn mòn hóa học bởi môi trường kiềm và axit Tuy nhiên, nên vệ sinh chai lọ

để tái sử dụng để đảm bảo tính an toàn và vệ sinh

[<$>] Có khả năng chống ăn mòn hóa học cao

Câu 111 [<de>]: Thành phần chính của thủy tinh silicat là gì?

[<$>] Đá vôi, cát trắng và phụ gia

[<$>] Bùn cát và cát thủy tinh

[<$>] Thủy tinh silicat chứa các oxyt axit, oxyt bazơ, hoặc các oxides khác nhau như B2O3, SiO2, P2O5.[<$>] Thủy tinh silicat chứa các oxyt axit, oxyt bazơ, hoặc các oxides

Câu 112 [<tb>]: Thủy tinh silicat thường được sử dụng trong việc đóng gói loại thực phẩm nào?

[<$>] Ít được dùng cho đóng gói

[<$>] Thủy tinh silicat thường được sử dụng trong việc đóng gói thực phẩm như nước giải khát có gas, bia, rượu, nước quả ép, và lọ đựng rau quả, dầm dấm

[<$>] Tùy vào công ty đặt hàng để dùng

[<$>] Thủy tinh silicat thường được sử dụng trong việc đóng gói thực phẩm thịt cá

Câu 113 [<de>]: Thành phần chính của thủy tinh công nghiệp là gì và chiếm tỷ lệ bao nhiêu phần trăm?

[<$>] Thành phần chính của thủy tinh công nghiệp là SiO2 (Silic dioxide) và chiếm tỷ lệ cao từ 55% đến 75%

[<$>] Thành phần chính của thủy tinh công nghiệp là SiO2

[<$>] Thành phần chính của thủy tinh công nghiệp là SiO2 (Silic dioxide) và chiếm tỷ lệ cao từ 55% đến 65%

[<$>] Thành phần chính của thủy tinh công nghiệp là SiO3

Câu 114 [<de>]: Tại sao hàm lượng sắt (Fe2O3) cần được kiểm soát khi chọn cát làm nguyên liệu cho thủy tinh?

[<$>] Hàm lượng sắt (Fe2O3) cần được kiểm soát để tránh tạo màu vàng cho thủy tinh, vì sắt có khả năng làm màu thủy tinh

[<$>] Hàm lượng Nhôm (Fe2O3) cần được kiểm soát để tránh tạo vết nức cho thủy tinh, vì sắt có khả năng làm thủy tinh dể bị nức vỡ hơn

[<$>] Hàm lượng sắt (Al2O3) cần được kiểm soát để tránh tạo độ sáng bóng cho thủy tinh

[<$>] Hàm lượng sắt (Cu2O3) cần được kiểm soát để để thổi thủy tinh

Câu 115 [<de>]: Thành phần nào trong thủy tinh thường làm cho nó có màu vàng?

[<$>] Hàm lượng thấp của Fe3O3 (oxyt sắt) trong thủy tinh thường làm cho nó có màu vàng

[<$>] Hàm lượng ít của FeO2 (oxyt sắt) trong thủy tinh thường làm cho nó có màu vàng

[<$>] Hàm lượng vừa phải của FeO(oxyt sắt) trong thủy tinh thường làm cho nó có màu vàng

[<$>] Hàm lượng cao của Fe2O3 (oxyt sắt) trong thủy tinh thường làm cho nó có màu vàng

Câu 116 [<kh>]: Điều gì xảy ra khi bạn thêm CaO vào quá trình sản xuất thủy tinh và tại sao nó quan trọng?

[<$>] Không có gì cả vì không quan trọng

[<$>] Khi thêm CaO (oxyt canxi) vào quá trình sản xuất thủy tinh, nó giúp tăng độ bền hóa học của thủy tinh

[<$>] Khi thêm CaCO3 (oxyt canxi) vào quá trình sản xuất thủy tinh, nó giúp tăng độ bền hóa học của thủy tinh và cải thiện quá trình nấu

[<$>] Khi thêm CaO (oxyt canxi) vào quá trình sản xuất thủy tinh, nó giúp tăng độ bền hóa học của thủy tinh và cải thiện quá trình nấu

gì?

[<$>] K2O để giúp cho thủy tinh dai, sáng, bóng khi thổi

[<$>] K2O (oxyt kali) thường được thêm vào thủy tinh để tạo bề mặt sáng bóng

[<$>] K2O (oxyt kali) thường được thêm vào thủy tinh để tạo bề mặt sáng bóng và độ bóng cho thủy tinh.[<$>] Để tạo vân khi thổi định hình và tạo độ sáng

[<$>] Ngoài SiO2, các thành phần khác có thể được sử dụng bao gồm Al2O3, MgO.

[<$>] Ngoài SiO2, các thành phần khác có thể được sử dụng bao gồm Al2O3, MgO, Na2O, K2O, BaO, ZnO

và B2O3

[<$>] Ngoài SiO2, các thành phần khác có thể được sử dụng bao gồm Al2O3, MgO, Na2O, K2O

Câu 119 [<kh>]:Loại thủy tinh chứa Na và Ca được sử dụng cho mục đích gì trong công nghiệp và tại sao hàm lượng Na quan trọng?

[<$>] Thủy tinh chứa Na và Ca được sử dụng để tạo độ bền

[<$>] Thủy tinh chứa Na và Ca được sử dụng để tạo độ bền hóa học cao và thường được dùng làm bao bìđựng rượu, bia, nước giải khát Hàm lượng Na thấp quan trọng để đảm bảo độ bền nhiệt và hóa học.[<$>] Thủy tinh chứa Na và Ca được sử dụng để tạo độ cứng và bền

[<$>] Tất cả điều sai

động gì đến tính chất của thủy tinh?

[<$>] B2O3 thường được sử dụng thay thế cho Na2O và giúp giảm hệ số giãn nở nhiệt, tạo thủy tinh bền nhiệt, bền hóa, và khử bọt tốt

[<$>] B2O3 thường được sử dụng thay thế cho Na2O và giúp giảm hệ số giãn nở nhiệt

[<$>] B2O3 thường được sử dụng thay thế cho Na2O và giúp khử bọt tốt

[<$>] Không có phương án nào đúng cả

Câu 121 [<de>]: Tại sao kích thước hạt cát quan trọng trong quá trình sản xuất thủy tinh chất lượng cao?

[<$>] Kích thước hạt cát không quan trọng, quang trọng là chất liệu cát và nguồn cát có bị nhiễm bẩn hay không

[<$>] Kích thước hạt cát không quan trọng, quang trọng làquá trình sản xuất thủy tinh có đúng nguyên tắc nung hay không

[<$>] Kích thước hạt cát quan trọng vì nó ảnh hưởng đến quá trình sản xuất thủy tinh, hạt cát nhỏ thường làm cho thủy tinh chất lượng cao hơn