Chuyên đề hữu cơ ester lipid lớp 12 được biên soạn tương đối đầy đủ về các câu hỏi và bài tập được giải chi tiết các dạng bài tập đầy đủ cả về lí thuyết lẫn bài tập. Tài liệu này giúp giáo viên tham khảo trong việc giảng dạy phần este lipit trên lớp hay ôn thi đại học và học sinh tham khảo rất bổ ích nhằm nâng cao kiến thức về hóa học hữu cơ lớp 12 và ôn thi đại học.
ESTER – LIPID
ESTER – LIPID
BÀI TẬP VẬN DỤNG ESTER
2.1 Trắc nghiệm nhiều phương án lựa chọn
Câu 1: Chất không phải là ester là
C CH3COOCH=CH2 D CH3-OOC-CH2-CH2-COO-C2H5.
Câu 2: CTPT của ester X mạch hở là C4H6O4 X thuộc loại ester
A no, hai chức B không no, có hai nối đôi C=C, hai chức.
C no, đơn chức D không no, có một nối đôi, đơn chức.
Câu 3: (SGK – Cánh Diều) Hợp chất nào dưới đây thuộc loại ester?
A HOCH2CH2CHƠ B CH3CH2CH2COOH.
C HOCH2COCH3 D CH3CH2COOCH3.
Câu 4: Ester no, đơn chức, mạch hở có công thức tổng quát là
Câu 5: Công thức phân tử tổng quát của ester tạo bởi alcohol no, đơn chức và carboxylic acid không no, có một liên kết đôi C=C, đơn chức là:
A CnH2nO2 (n ≥ 2) B CnH2n+2O2 (n ≥ 3) C CnH2n-2O2 (n ≥ 4) D CnH2nO2 (n ≥ 4).
Câu 6: Benzyl acetate là ester có mùi thơm của hoa nhài Công thức của benzyl acetate là
A C2H5COOC6H5 B CH3COOC6H5 C C6H5COOCH3 D CH3COOCH2C6H5.
Câu 7: (Đề TN THPT QG - 2020) Tên gọi của ester CH3COOCH3 là
A ethyl acetate B methyl propionate C methyl acetate D ethyl formate.
Câu 8: Cho ester có công thức cấu tạo: CH2=C(CH3)COOCH3 Tên gọi của ester là
Câu 9: (Đề TN THPT QG - 2020) Tên gọi của ester HCOOCH3 là
A methyl acetate B methyl formate C ethyl formate D ethyl acetate.
Câu 10: (Đề MH lần I - 2017) Ethyl acetate có công thức hóa học là
A CH3COOCH3 B CH3COOC2H5 C HCOOCH3 D HCOOC2H5.
Câu 11: (Đề MH - 2019) Ethyl propionate là ester có mùi thơm của dứa Công thức của ethyl propionate là
A HCOOC2H5 B C2H5COOC2H5 C C2H5COOCH3 D CH3COOCH3.
Câu 12: Ester methyl acrylate có công thức là
A CH3COOCH3 B CH3COOCH=CH2.
Câu 13: (Đề MH – 2022) Số nguyên tử hydrogen trong phân tử methyl formate là
Câu 14: (Đề TN THPT QG – 2023) Công thức của methyl acetate là
A CH3COOC2H5 B HCOOC2H5 C CH3COOCH3 D HCOOCH3.
Câu 15: (Đề TN THPT QG – 2023) Công thức của ethyl formate là
A HCOOC2H5 B CH3COOC2H5 C HCOOCH3 D CH3COOCH3.
Câu 16: (Đề MH - 2024) Phân tử khối của ethyl acetate là
Câu 17: So với các acid, alcohol có cùng số nguyên tử carbon thì ester có nhiệt độ sôi
A thấp hơn do khối lượng phân tử của ester nhỏ hơn nhiều.
B thấp hơn do giữa các phân tử ester không tồn tại liên kết hydrogen.
C cao hơn do giữa các phân tử ester có liên kết hydrogen bền vững.
D cao hơn do khối lượng phân tử của ester lớn hơn nhiều.
Câu 18: (Đề TSCĐ - 2014) Trong số các chất dưới đây, chất có nhiệt độ sôi cao nhất là
A C2H5OH B HCOOCH3 C CH3COOH D CH3CHO.
Câu 19: Cho các chất sau: CH3OH (1); CH3COOH (2); HCOOC2H5 (3) Thứ tự nhiệt độ sôi giảm dần là
Câu 20: Dãy các chất nào sau đây được sắp xếp theo chiều nhiệt độ sôi tăng dần?
A CH3COOC2H5, CH3CH2CH2OH, CH3COOH.
B CH3COOH, CH3CH2CH2OH, CH3COOC2H5.
C CH3COOH, CH3COOC2H5, CH3CH2CH2OH.
D CH3CH2CH2OH, CH3COOH, CH3COOC2H5.
Câu 21: (Đề THPT QG - 2019) Ester nào sau đây tác dụng với dung dịch NaOH thu được sodium acetate?
A CH3COOC2H5 B C2H5COOCH3 C HCOOCH3 D HCOOC2H5.
Câu 22: (Đề THPT QG - 2019) Ester nào sau đây tác dụng với dung dịch NaOH thu được sodium formate?
A C2H5COOC2H5 B CH3COOC2H5 C CH3COOCH3 D HCOOCH3.
Câu 23: (Đề THPT QG - 2019) Ester nào sau đây tác dụng với NaOH thu được ethyl alcohol?
A CH3COOC2H5 B CH3COOC3H7 C C2H5COOCH3 D HCOOCH3.
Câu 24: (Đề TSĐH B - 2007) Thuỷ phân ester có công thức phân tử C4H8O2 (với xúc tác acid), thu được 2 sản phẩm X và Y Từ X có thể điều chế trực tiếp ra Y Vậy chất X là
A methyl alcohol B ethyl acetate C formic acid D ethyl alcohol.
Câu 25: (Đề THPT QG - 2018) Ester nào sau đây có phản ứng tráng bạc?
A HCOOCH3 B CH3COOCH3 C CH3COOC2H5 D C2H5COOCH3.
Câu 26: (Đề TSĐH B - 2013) Ester nào sau đây khi phản ứng với dd NaOH dư, đun nóng không tạo ra hai muối?
A C6H5COOC6H5 (phenyl benzoate) B CH3COO−[CH2]2−OOCCH2CH3.
C CH3OOC−COOCH3 D CH3COOC6H5 (phenyl acetate).
Câu 27: (Đề TSĐH A - 2007) Một ester có công thức phân tử C4H6O2, khi thuỷ phân trong môi trường acid thu được acetaldehyde Công thức cấu tạo thu gọn của ester đó là
A CH2=CHCOOCH3 B CH3COOCH=CH2.
C HCOOC(CH3)=CH2 D HCOOCH=CH-CH3.
Câu 28: (Đề TSĐH A - 2013) Chất nào sau đây khi đun nóng với dung dịch NaOH thu được sản phẩm có aldehyde?
A CH3–COO–CH2–CH=CH2 B CH3–COO–C(CH3)=CH2.
C CH2=CH–COO–CH2–CH3 D CH3–COO–CH=CH–CH3.
Câu 29: Xà phòng hóa ester nào sau đây thu được cả hai sản phẩm đều có khả năng tham gia phản ứng tráng bạc?
A Vinyl acetate B Allyl formate C Ethyl acrylate D Vinyl formate.
Câu 30: Thủy phân hoàn toàn ester dimethyl oxalate bằng dung dịch NaOH vừa đủ thu được
A 2 muối và 1 alcohol B 1 muối và 2 alcohol.C 1 muối và 1 alcohol.D 2 muối và 2 alcohol.
Câu 31: Thủy phân hoàn toàn ester có công thức CH3COOCH2COOC2H5 trong dung dịch KOH, thu được sản phẩm gồm
A CH3COOH, HOCH2COOH, C2H5OH B CH3COOK, HOCH2COOK, C2H5OH.
C C2H5COOK, HOCH2COOK, CH3OH D C2H5COOK, CH3COOK, C2H5OH.
Câu 32: Đun nóng ester phenyl acetate với lượng dư dung dịch NaOH, thu được các sản phẩm hữu cơ là
A CH3OH và C6H5ONa B CH3COOH và
C CH3COOH và C6H5OH D CH3COONa và C6H5ONa.
Câu 33: Thủy phân hoàn toàn hỗn hợp methyl formate và ethyl formate trong dung dịch NaOH, thu được sản phẩm gồm
A 1 muối và 1 alcohol B 2 muối và 2 alcohol.C 1 muối và 2 alcohol.D 2 muối và 1 alcohol.
Câu 34: (Đề MH - 2021) Thủy phân hoàn toàn hỗn hợp ethyl propionate và ethyl formate trong dung dịch NaOH, thu được sản phẩm gồm
A 1 muối và 1 alcohol B 2 muối và 2 alcohol.
C 1 muối và 2 alcohol D 2 muối và 1 alcohol.
Câu 35: (SBT Hóa học 12 NC) Một số ester được dùng trong hương liệu, mĩ phẩm, bột giặt là nhờ các ester
A là chất lỏng dễ bay hơi B có mùi thơm, an toàn với người.
C có thể bay hơi nhanh sau khi sử dụng D đều có nguồn gốc từ thiên nhiên.
Câu 36: (Đề TN THPT QG - 2021) Ester X được tạo bởi methyl alcohol và acetic acid Công thức của
A HCOOC2H5 B CH3COOC2H5 C CH3COOCH3 D HCOOCH3.
Câu 37: (Đề MH lần I - 2017) Sản phẩm của phản ứng ester hóa giữa methyl alcohol và propionic acid là
A propyl propionate B methyl propionate C propyl formate D methyl acetate.
Câu 38: (Đề TN THPT QG - 2021) Ester X được tạo bởi ethyl alcohol và formic acid Công thức của X là
A HCOOCH3 B CH3COOCH3 C HCOOC2H5 D CH3COOC2H5.
Câu 39: (Đề TN THPT QG - 2021) Ester X có công thức phân tử C4H8O2 Thủy phân X trong dung dịch H2SO4 loãng, đun nóng, thu được sản phẩm gồm propionic acid và chất hữu cơ Y Công thức của Y là
A CH3OH B C2H5OH C CH3COOH D HCOOH.
Câu 40: (Đề TN THPT QG - 2021) Ester X có công thức phân tử C4H8O2 Thủy phân X trong dung dịch H2SO4 loãng, đun nóng, thu được sản phẩm gồm ethyl alcohol và chất hữu cơ Y Công thức của Y là
A CH3OH B CH3COOH C C2H5COOH D HCOOH.
Câu 41: (Đề MH – 2022) Ester X có công thức phân tử C4H8O2 Thủy phân X trong dung dịch NaOH dư, thu được sản phẩm gồm sodium propionate và alcohol Y Công thức của Y là
A C3H5(OH)3 B C2H5OH C C3H7OH D CH3OH.
Câu 42: (Đề MH - 2024) Cho sơ đồ chuyển hóa sau:
A HCOOCH2CH2CH3 B C2H5COOCH3 C CH3COOC2H5 D CH3CH2CH2COOH.
Câu 43: (SGK – KNTT) Ester X có mùi đặc trưng giống mùi táo và có công thức phân tử C5H10O2.
Thuỷ phân X trong dung dịch NaOH, thu được sodium butanoate và một alcohol Công thức của X là
A CH3COOCH2CH2CH3 B CH3CH2COOCH2CH3.
C CH3CH2CH2COOCH3 D (CH3)2CHCOOCH2CH3.
Câu 44: (SGK – CTST) Chất X có công thức phân tử C4H8O2 Cho X tác dụng với dung dịch NaOH đun nóng, thu được chất Y có công thức phân tử C3H5O2Na X có công thức cấu tạo là
A HCOOCH2CH2CH3 B HCOOCH(CH3)2 C CH3COOC2H5 D C2H5COOCH3.
Câu 45: (Đề TSĐH B - 2014) Trường hợp nào sau đây không tạo ra CH3CHO?
A Cho CH≡CH cộng H2O (t o , xúc tác HgSO4, H2SO4).
B Oxi hoá không hoàn toàn C2H5OH bằng CuO đun nóng.
D Thuỷ phân CH3COOCH=CH2 bằng dung dịch KOH đun nóng.
Câu 46: (Đề TN THPT QG – 2022) Phát biểu nào sau đây sai?
A Ethyl formate có khả năng tham gia phản ứng tráng bạc.
B Phân tử methyl methacrylate có một liên kết π trong phân tử.
C Ethyl acetate có công thức phân tử là C4H8O2.
D Methyl acrylate có khả năng tham gia phản ứng cộng Br2 trong dung dịch.
Câu 47: (Đề TSĐH A - 2007) Phát biểu nào sau đây không đúng?
A CH3CH2COOCH=CH2 tác dụng với dung dịch NaOH thu được aldehyde và muối.
B CH3CH2COOCH=CH2 tác dụng được với nước Br2.
C CH3CH2COOCH=CH2 có thể trùng hợp tạo polymer.
D CH3CH2COOCH=CH2 cùng dãy đồng đẳng với CH2=CHCOOCH3.
Câu 48: (Đề TSCĐ - 2012) Phát biểu nào sau đây là đúng?
A Ester isoamyl acetate có mùi chuối chín.
B Ethylene glycol là alcohol no, đơn chức, mạch hở.
C Acid béo là những carboxylic acid đa chức.
D Ethyl alcohol tác dụng được với dung dịch NaOH.
Câu 49: (SGK – KNTT) Phản ứng hoá học nào sau đây xảy ra thuận nghịch?
A Đun nóng ethyl acetate với dung dịch H2SO4 loãng.
B Đun nóng ethyl acetate với dung dịch NaOH.
C Hydrogen hoá chất béo có gốc acid không no.
D Đun nóng chất béo với dung dịch NaOH.
Câu 50: (SGK – KNTT) Cho các phát biểu sau:
(1) Một số ester có mùi thơm nên được dùng làm chất tạo hương trong công nghiệp thực phẩm và mĩ phẩm.
(2) Chất béo là triester của glycerol với acid béo.
(3) Chất béo tan tốt trong nước.
(4) Mỡ động vật, dầu thực vật có thể được dùng làm nguyên liệu để sản xuất xà phòng.
(5) Phản ứng thuỷ phân ester trong môi trường acid luôn là phản ứng một chiều.
Số phát biểu đúng là
(3) sai: Chất béo tan ít trong nước.
(5) sai: Phản ứng thuận nghịch.
Câu 1: (SGK Hóa học 12 – KNTT) Khi thay thế nhóm OH ở nhóm carboxyl (–COOH) của carboxylic acid bằng nhóm –OR' thì được ester Trong đó R' là gốc hydrocarbon. a Công thức tổng quát của ester đơn chức là RCOOR’ (R là gốc hydrocarbon hoặc H). b Công thức tổng quát của ester no, đơn chức, mạch hở là: CnH2nO2 (n ≥ 2). c Ester C4H6O2 trong phân tử có 3 liên kết π. d Ester C4H8O2 thuộc este không no, đơn chức, mạch hở.
Giải: a Đúng b Đúng c Sai Ester C4H6O2 trong phân tử có 2 liên kết π d Sai Ester C4H8O2 thuộc este no, đơn chức, mạch hở
Câu 2: (SGK Hóa học 12 – CTST) Isopropyl formate là một ester có trong cà phê Arabica (còn gọi là cà phê chè) a Công thức của isopropyl formate là HCOOCH(CH3)2. b Isopropyl formate là ester không no (có 1C=C), đơn chức, mạch hở. c Phần trăm khối lượng oxygen trong isopropyl formate là 37,5%. d Isopropyl formate được điều chế từ propyl alcohol và formic acid.
Giải: a Đúng b Sai Isopropyl formate (C4H8O2) là ester no, đơn chức, mạch hở c Sai Phần trăm khối lượng oxygen trong isopropyl formate là 36,36%. d Sai Isopropyl formate được điều chế từ isopropyl alcohol và formic acid
Câu 3: (SGK Hóa học 12 – KNTT) Khi thay thế nhóm OH ở nhóm carboxyl (–COOH) của carboxylic acid bằng nhóm –OR' thì được ester Trong đó R' là gốc hydrocarbon. a Ester tạo bởi carboxylic acid không no (1C=C), đơn chức, mạch hở và alcohol no, đơn chức, mạch hở là: CnH2n – 2O2 (n ≥ 3). b (HCOO)2C2H4 là ester no, hai chức, mạch hở. c Ester hai chức, tạo bởi oxalic acid và ethyl alcohol có công thức là: (COOC2H5)2. d Có hai đồng phân ester ứng với công thức phân tử C3H6O2.
Giải: a Sai Ester tạo bởi carboxylic acid không no (1C=C), đơn chức, mạch hở và alcohol no, đơn chức, mạch hở là: CnH2n – 2O2 (n ≥ 4) b Đúng c Đúng d Đúng
Câu 4: (SGK Hóa học 12 – KNTT) Cho các thông tin trong bảng sau: a Ester HCOOCH3 có nhiệt độ sôi thấp nhất do không tạo được liên kết hydrogen với nhau. b Phân tử CH3COOH có nhiệt độ sôi cao nhất do các phân tử liên kết hydrogen với nhau tạo thành dạng dimer hoặc dạng liên phân tử bền. c Nhiệt độ sôi của các chất tăng dần theo thứ tự như sau: CH3CH2CH2OH < HCOOCH3