Phân tích nhóm nhân tố môi trường ảnh hưởng hoạt động kinh doanh, đặc điểm hành vi khách hàng. Xây dựng chính marketing-mix. Xây dựng chương trình xúc tiến sản phẩm mới.
Thông tin chung về Amanoi Resort
Vị trí địa lý
Tọa lạc ở “vịnh thiên đường” Vĩnh Hy, sở hữu vị trí vô cùng đắc địa, Amanoi Resort ẩn mình hệt như một hòn ngọc quý giữa Vườn Quốc gia Núi Chúa, trước mặt là vịnh Vĩnh Hy – 1 trong 4 vịnh biển đẹp nhất Việt Nam Cung đường di chuyển từ sân bay Cam Ranh đến resort sẽ khiến cho du khách phải mãn nhãn như đang lên tiên cảnh hiện hữu giữa đất trời thật.
Khác hẳn với sự xa hoa và hiện đại như các resort xa xỉ khác, Amanoi Resort có không gian xanh mướt, mát mẻ và gần gũi với thiên nhiên Còn được bao bọc hơn 30 km đường bờ biển – đây cũng là bãi biển riêng của khu nghỉ dưỡng, sở hữu những rạn san hô nhiều sắc màu và là địa điểm lý tưởng để tổ chức những hoạt động thể thao ngoài trời.-Tên: Amanoi Resort Ninh Thuận.
- Địa chỉ: Thôn Vĩnh Hy, Xã Vĩnh Hải, Huyện Ninh Hải, Ninh Thuận
- Website: https://www.aman.com
Quy mô
Amanoi Resort tại Ninh Thuận là một khu nghỉ dưỡng đẳng cấp quốc tế, được xây dựng trong khuôn viên Vườn quốc gia Núi Chúa với tổng diện tích lên đến 29.000 ha. Resort này nằm ngay sát vịnh biển Vĩnh Hy, cách sân bay Cam Ranh 62 km và trung tâm thành phố Phan Rang khoảng 40 km.
Amanoi Resort bao gồm 36 căn biệt thự nguyên căn giữa rừng núi hoang sơ Mỗi căn đều mang đến không gian lưu trú riêng tư, yên bình và hài hòa với thảm thực vật phong phú Thiết kế các căn là sự kết hợp hài hòa giữa nếp nhà truyền thống Việt Nam và phong cách hiện đại phương Tây.
Amanoi Resort được khai trương vào năm 2013 và trở thành khu nghỉ dưỡng Vĩnh
Hy đầu tiên được đánh giá là đạt “tiêu chuẩn 6 sao quốc tế” Nơi này đã trở thành địa điểm nghỉ dưỡng yêu thích của nhiều ngôi sao Hollywood, sao Việt và giới nhà giàu.
(Hình 1.2 Khung cảnh và biệt thự tại Amanoi) Đến với Amanoi, du khách sẽ có cơ hội trải nghiệm vô vàn các dịch vụ, tiện ích đẳng cấp thế giới Với quy mô đầu tư lớn, nơi này còn trở thành địa điểm hoàn hảo để tổ chức đám cưới, lễ kỷ niệm hoặc sự kiện quan trọng.
Các dịch vụ
Amanoi Resort tại Ninh Thuận cung cấp nhiều dịch vụ và tiện ích đẳng cấp thế giới cho khách hàng Dưới đây là một số dịch vụ nổi bật:
Hồ Bơi Cliff Pool: Hồ bơi nằm trên vách đá, mang đến trải nghiệm thú vị cho du khách.
Wellness Spa: Dịch vụ chăm sóc sức khỏe và thư giãn.
Main Restaurant và Nhà Hàng Beach Club: Không gian ẩm thực sang trọng, phục vụ nhiều món ăn hấp dẫn.
Trải Nghiệm Trò Chơi Biển: Cung cấp nhiều hoạt động giải trí tại bãi biển. Phòng tập thể thao: Cung cấp các dịch vụ tập luyện thể thao.
Xe riêng đưa tiễn sân bay: Dịch vụ xe riêng đưa đón khách từ sân bay.
Miễn phí đêm phòng thứ ba: Ưu đãi dành cho khách lưu trú.
Một liệu trình massage 60 phút: Dịch vụ massage thư giãn.
Bữa trà chiều hàng ngày: Dịch vụ phục vụ trà chiều hàng ngày.
Với quy mô đầu tư lớn,
Amanoi còn trở thành địa điểm hoàn hảo để tổ chức đám cưới, lễ kỷ niệm hoặc sự kiện quan trọng Tuy nhiên, các dịch vụ cụ thể có thể thay đổi tùy thuộc vào thời gian và chính sách của khu nghỉ dưỡng Để biết thông tin chi tiết và cập nhật, bạn nên liên hệ trực tiếp với Amanoi Chúc bạn có những trải nghiệm tuyệt vời tại Amanoi
Lịch sử hình thành và phát triển Amanoi Rsesort Ninh Thuận
Tập đoàn Aman đã kịp ghi dấu ấn tại Việt Nam với Amanoi Resort Amanoi là từ ghép của "Aman" trong tiếng Phạn có nghĩa là "bình yên" và "noi" là "nơi" trong tiếng Việt "Nơi bình yên" ấy tuy đã đi vào hoạt động từ năm 2013 nhưng rất ít được những tín đồ du lịch biết tới bởi khu nghỉ dưỡng 5 sao đẳng cấp quốc tế này luôn giữ cho mình sự kín đáo, riêng tư, và cũng giống như những Aman khác nơi đây chỉ dành riêng cho du khách thượng lưu. Điều đầu tiên phải kể đến chính là địa điểm được tập đoàn Aman lựa chọn hình thành nên Amanoi Resort Không lựa chọn xây dựng khu nghỉ dưỡng tại những địa danh du lịch nổi tiếng như Đà Nẵng, Nha
Trang, Phú Quốc Tập đoàn Aman đã có lý khi dừng chân tại Ninh Thuận Cách sân bay Cam Ranh (Khánh Hòa) khoảng 60km về phía Nam, con đường ven biển đẹp nhất
Việt Nam sẽ dẫn lối du khách đến với
Amanoi Resort Với hơn 250 ngày nắng mỗi năm, khí hậu bán sa mạc khô nóng, thảm thực vật và địa hình đa dạng Ninh
Thuận như những viên pha lê lấp lánh bị vùi trong cát đang chờ ngày tỏa sáng, chính là điểm đến lý tưởng, tiếp nối truyền thống tạo nên những khu nghỉ dưỡng đẳng cấp, khác biệt của tập đoàn Aman
(Hình 1.4 Một căn biệt thự độc đáo tại Amanoi)
Với quan điểm yêu thích sự đơn giản và không thoải mái với những thủ tục check- in rườm rà, logo xuất hiện ở khắp nơi, phải ký tên cho mọi dịch vụ sử dụng trong suốt thời gian lưu trú Adrian Zecha đã tạo nên phong cách hoàn toàn khác biệt cho các khu nghỉ dưỡng Aman
Chẳng phải ngẫu nhiên mà cái tên Aman còn rất bí ẩn với phần lớn du khách là bởi thương hiệu này chỉ hướng tới phân khúc "Ultra luxury", hướng tới nhóm khách hàng thượng lưu - những người chỉ chiếm khoảng 1% dân số thế giới Bởi vậy, không phát triển thương hiệu tràn lan, hiếm khi xuất hiện trên các bìa tạp chí du lịch, tập đoàn Aman đến nay mới chỉ phát triển 33 resort tại 20 quốc gia trên thế giới
"Nghỉ dưỡng hòa quyện cùng thiên nhiên trong những tiện nghi bậc nhất" là cảm nhận chung của du khách khi đặt chân vào các khu nghỉ dưỡng Aman Đơn cử nhưAmangiri được mệnh danh là khu nghỉ dưỡng "đỉnh" nhất thế giới nhờ địa thế nằm giữa hẻm núi và sa mạc giữa bang Utah và Arizona Đây là nơi mà nhà văn LaurenWeisberger đã viết trong cuốn tiểu thuyết "When life give you Lululemon" như một nơi kín kẽ nhất thế giới, nơi mà nhân vật chính có thể trốn sự truy lùng của cánh truyền thông lùng sục khắp nước Mỹ Hay như khi đến với Amanwana (Indonesia), du khách sẽ có cơ hội trải nghiệm nghỉ dưỡng trong những chiếc lều nằm giữa rừng và bãi biển Hoặc như khi đến với Amansara (Campuchia) nằm ngay ngưỡng cửa Công viên khảo cổ Angkor - Nơi có hơn 1.000 ngôi đền, hồ Tonlé Sap, khu bảo tồn sinh quyểnUNESCO và những các ngôi làng cổ xưa Chỉ bằng ấy đặc điểm thôi cũng đủ để khơi gợi trí tưởng tượng tuyệt vời cho các du khách trên chặng đường khám phá tại Amansara…
Các mẫu thiết kế hài hòa với cảnh quan thiên nhiên, việc tôn trọng sắc thái văn hóa địa phương và trải nghiệm đặc trưng vùng miền được thể hiện trong thiết kế nội thất, menu ẩm thực, trang phục Aman cho du khách cơ hội trải nghiệm, khám phá các kỳ quan lịch sử và vẻ đẹp tự nhiên hoang sơ một cách chân thật nhất
(Hình 1.5 Phong cách mái nhà Việt tại Amanoi)
Lĩnh vực kinh doanh
Pavilion & Villa
(Hình 1.12 Amanoi Ocean Pool Villa)
Amanoi Ocean Pool Villa có hệ thống hồ bơi vô cực và hiên tắm nắng bằng gỗ khá lớn Đây cũng chính là một điểm nhấn cho căn nghỉ dưỡng này Tuy diện tích căn villa lên tới 280m2 nhưng đây lại là căn nghỉ dưỡng có tiêu chuẩn cho 2 người Do đó đây thực sự là một không gian lý tưởng dành cho các cặp đôi Nơi đây tách biệt hoàn toàn với thế giới bên ngoài.
Bên trong căn villa được trang trí rất trang nhã tạo nên một không gian thanh bình. Chính vì vậy, Amanoi Ocean Pool Villa xứng đáng trở thành địa điểm thư giãn trong mơ Hệ thống phòng tắm tràn ngập ánh sáng tự nhiên với hệ bồn tắm rộng rãi, giúp du khách có thể ngâm mình trong làn nước lạnh. b) Ocean Pool Villa
Ocean Pool Villa nằm tọa lạc bên cạnh sườn đồi với hệ thống cây xanh tươi mát. Nơi đây có view nhìn rất đẹp, du khách có thể phóng tầm mắt ra xa ngắm nhìn cảnh vịnh Vĩnh Hy và biển Đông Với không gian được bài trí một cách tinh tế và cẩn thận đến từng chi tiết Do đó, căn villa này mang đến cho du khách một không gian sống liền mạch có sự kết nối giữa ngoài trời và trong nhà.
(Hình 1.13 Ocean Pool Villa) Đây đích thực là căn nghỉ dưỡng mơ ước cho các cặp tình nhân Với hệ thống các tiện ích hiện đại và các dịch vụ chất lượng cao khu nghỉ dưỡng Amanoi Không gian phòng khách được bố trí một chiếc sofa to và êm.
• Mức giá tham khảo: 41.900.000đ c) Mountain Pool Villa
Mountain Pool Villa có diện tích 125m2 có hệ thống hồ bơi riêng biệt Bao quanh căn villa là những hàng cây xanh tốt Đặc biệt căn villa được thiết kế rất thoáng nhằm giúp mang lại được ánh sáng tự nhiên vào đây Bên trong Mountain Pool Villa có đầy đủ các vật dụng và nội thất cao cấp giúp du khách có được những phút giây thoải mái nhất.
Với hệ thống sân hiên rộng rãi giúp du khách có thể ngắm nhìn quang cảnh thiên nhiên một cách dễ dàng Mỗi buổi chiều tà ngồi nhâm nhi một tách trà chiều và ngắm nhìn cảnh hoàng hôn thì thật thơ mộng biết bao.
• Mức giá tham khảo: 37.900.000đ d) Ocean Pavilion
Ocean Pavilion có diện tích 95m2 với tiêu chuẩn là 2 người Căn nghỉ dưỡng được thiết kế rất rộng rãi và thoáng mát Với hệ cửa sổ kính rộng giúp ánh sáng bên ngoài chiếu vào làm cho căn nghỉ dưỡng luôn tràn ngập ánh sáng tự nhiên Hệ thống giường King cỡ lớn tạo cảm giác êm ái cho du khách.
Thiết kế độc đáo ở đây mang đến cho du khách cảm giác sang trọng đến từng chi tiết Không gian phòng tắm được decor khá tỉ mỉ Hệ thống bồn tắm rộng giúp bạn có thể ngâm mình trong làn nước lạnh để thư giãn cơ thể.
• Mức giá tham khảo: 28.400.000đ e) Mountain Pavilion
Mountain Pavilion của resort Amanoi có vẻ bề ngoài ấn tượng Ngay khi dừng chân đến đây sẽ khách sẽ không khỏi ngỡ ngàng bởi những mái nhà uốn lượn thấp thoáng bên những lùm cây Bước chân vào bên trong du bạn sẽ hoàn toàn bị thuyết phục bởi không gian phòng nghỉ được thiết kế một cách rất điêu luyện Những nét đẹp truyền thống của Việt Nam được những nhà thiết kế thổi hồn vào từng chi tiết của căn nghỉ dưỡng.
Các đồ nội thất được sắp xếp gọn gàng kết hợp với các gam màu trung tính tạo cảm giác ấm áp và gần gũi Nơi đây luôn chú trọng mang thiên nhiên đến gần với không gian sống của du khách Chính vì vậy các căn phòng đều có cửa sổ kính cỡ lớn giúp du khách có thể ngắm nhìn cảnh núi Chúa hùng vĩ.
• Mức giá tham khảo: 24.350.000đ f) Lake Pavilion
Lake Pavilion là một căn nghỉ dưỡng phù hợp cho các cặp đôi Với diện tích 95m2 căn nghỉ dưỡng rất phù hợp cho các cặp đôi hoặc gia đình 3 người nghỉ dưỡng Với mức giá khá là ổn bạn đã được tận hưởng những phút giây nghỉ dưỡng xa xỉ của giới thượng lưu Không chỉ nổi tiếng bởi những thiết kế hiện đại và thanh lịch của cuộc sống nơi đây còn ghi điểm bởi những dịch vụ đỉnh cao.
Bên trong căn phòng được sắp xếp rất nhiều thiết bị và tiện ích hữu dụng Bên cạnh đó, nếu bạn gặp phải vấn đề gì thì cứ liên hệ trực tiếp với nhân viên lẽ tân họ sẽ giúp bạn giải đáp mọi thắc mắc.
• Mức giá tham khảo: 23.000.000đ g) Wellness Pool Villas
Lake Wellness Pool Villa và Forest Wellness Pool Villa được thiết kế riêng dành cho các tín đồ du lịch đang tìm kiếm trải nghiệm chăm sóc sức khỏe toàn diện Với tổng diện tích lên tới 172m2 khu nghỉ dưỡng đã tích hợp không gian nghỉ dưỡng kết hợp với spa Với khung cảnh hoàn toàn riêng tư du khách sẽ được đắm chìm với các liệu trình chăm sóc cơ thể chất lượng cao.
Các dịch vụ tiện ích tại resort Amanoi
a) Hệ thống hồ bơi đặt lơ lửng trên đỉnh núi
Khi bước chân đến resort Amanoi du khách sẽ không khỏi ngỡ ngàng bởi hệ thống hồ bơi có diện tích lên tới 140m2 Không những bạn sẽ bị cuốn hút bởi vị trí mà hồ bơi tọa lạc Hồ bơi được đặt lơ lửng trên đỉnh núi tựa như một chiếc khinh khí cầu có dạng hình chữ nhật đang bay lơ lửng trên khoảng không trung Từ vị trí này, du khách có thể ngắm nhìn toàn bộ khung cảnh tươi đẹp của Amanoi và thiên nhiên hùng vĩ.
Không gian tại hồ bơi rất thoáng mát, du khách khi đến đây sẽ có cảm giác như đang hòa vào cùng thiên nhiên Sau những phút giây mệt mỏi hãy thử đắm chìm dưới làn nước lạnh Mình tin chắc rằng đây sẽ là một trải nghiệm đầy thú vị Trên bờ hồ bơi còn có hệ thống ghế nằm giúp bạn có thể nghỉ ngơi và thưởng thức những ly cocktail mát lạnh Không những vậy nơi đây còn được biết đến là địa điểm sống ảo của các chị em.
(Hình 1.18 Forest Wellness Pool Villa) (Hình 1.19 Lake Wellnessn Pool Villa)
(Hình 1.20 Hồ bơi vô cực của 1 căn biệt thự tại Amanoi) b) Các trò chơi giải trí trên biển
Trước mặt khu nghỉ dưỡng là bãi biển thơ mộng tuyệt vời do đó resort Amanoi đã khai thác được rất nhiều trò chơi giải trí trên biển cho khách hàng Chơi bắn cung giữa khung cảnh biển là loại hình giải trí khá thú vị tại đây Sẽ có một đội ngũ nhân viên hướng dẫn bạn cách sử dụng cung tên và cách nhắm mục tiêu chính xác Hoạt động thì phù hợp cho cả người lớn và những trẻ nhỏ từ 12 tuổi trở lên.
Một số trò chơi không thể bỏ lỡ khi đến đây có thể kể đến như: lướt sóng, dù lượn,… Nếu bạn muốn trải nghiệm những hoạt động nhẹ nhàng, thư giãn thì không thể bỏ lỡ chuyến du ngoạn trên vịnh Vĩnh Hy trên chiếc thuyền kayak Lúc này bạn sẽ ngắm nhìn toàn cảnh khung canh biển mộng mơ và cảm nhận được từng cơn gió thổi qua mặt.
(Hình 1.21 Dịch vụ giải trí tại Amanoi) c) Aman Spa
Aman Spa là điểm dừng chân lý tưởng dành cho các quý cô Khu spa nằm trong không gian resort Amanoi ngay bên cạnh hồ sen Điều này càng phần nào toát lên được một chốn nghỉ dưỡng thanh tịnh Đúng như tên gọi của mình Aman Spa là nơi mang đến cho du khách những phút giây nghỉ dưỡng tuyệt vời, nơi để bạn có thể cân bằng giữa cơ thể và tâm hồn.
Các chuyên viên thực hiện liệu trình cho khách hàng ở đây đều là những người có kinh nghiệm lâu năm Hàng năm resort
Aman đều mới tới những chuyên gia khách mời nhằm mang đến cho du khách những lời khuyên hữu ích chất lượng nhất Bên cạnh đó Amanoi còn có riêng một đội ngũ chuyên gia để nghiên cứu các liệu trình trị liệu cho khách hàng. d) Phòng tập Gym và Yoga:
Nghỉ dưỡng nhưng cũng đừng quên tập thể dục bạn nhé Mỗi ngày nên dành cho bản thân 30 phút để thực hiện các bài tập Việc tập thể dục giúp bạn có một cơ thở khỏe mạnh và dẻo dai Không gian phòng tập được đầu tư đầy đủ các dụng cụ tập hiện đại Một số các thiết bị cao cấp có thể kể đến là: máy chạy bộ, tạ, thảm tập,…
(Hình 1.23 Khu tập Yoga - thiền)
Nếu là một người yêu thích những hoạt động nhẹ nhàng thì không thể bỏ qua các lớp học yoga Các buổi tập yoga trong không gian mênh mông của biển nước càng giúp bạn tập trung và thư giãn hơn Yoga là một bộ môn giúp con người ta loại bỏ đi được các tiêu cực của cuộc sống. e) Sân tennis tại resort Amanoi:
Tennis không chỉ là bộ môn thể thao dành cho người lớn nữa, các trẻ nhỏ khi đến đây cũng đặc biệt được Amanoi quan tâm Khu nghỉ dưỡng có tổ chức các lớp huấn luyện kỹ năng chơi tennis dành cho trẻ em từ 4-10 tuổi Dưới sự hỗ trợ và hướng dẫn của huấn luyện viên mình tin chắc rằng khi kết thúc khóa học các em nhỏ sẽ học được các kiến thức cơ bản về bộ môn tennis.
Vừa vui chơi nghỉ dưỡng mà còn có thể biết thêm một bộ môn thể thao mới thì thật tuyệt nhỉ Và các bố mẹ cũng không cần lo lắng về độ an toàn đâu Bởi khu nghỉ dưỡng luôn sắp xếp một đội ngũ nhân viên đứng trông coi và bảo đảm an toàn cho các bé.
Ẩm thực phong phú tại resort Amanoi
a) Nhà hàng và khu vực dùng bữa ngoài trời
Thưởng thức những bữa ăn tuyệt vời trong khung cảnh thiên nhiên thì còn điều gì tuyệt vời hơn Khu nhà hàng tọa lạc ngay trên đỉnh đồi có thiết kế đơn giản nhưng vẫn tạo nên được một không gian sang trọng Nhà hàng chủ yếu phục vụ các món ăn truyền thống của Việt Nam Với các nguyên liệu được tận dụng tối đa theo mùa, các món hải sản tươi sống được đánh bắt ngay trên biển.
(Hình 1.25 Một nhà hàng tại Amanoi) Đây là một không gian rất phù hợp cho các bữa tiệc gia đình hoặc các cặp đôi Tận hưởng những món ăn ngon giữa thiên nhiên bao la Đây đích thực là một bữa ăn trong mơ b) Beach Club
Tọa lạc ngay bên cạnh bờ biển dài với bãi cát trắng mịn, ta bắt gặp nhà hàng Beach Club Nhà hàng được bao quanh bởi những tảng đá lớn granit nên không gian ăn uống tại đây rất mát mẻ và thoáng Khu vực ăn khá rộng và có sân hiên hướng nhìn ra cảnh hồ bơi Beach Club sẽ mở cửa phục vụ cho thực khách vào bữa sáng và trưa Ngoài ra còn phục vụ các thức uống hay đồ ăn nhẹ bên hồ. c) Quầy Bar
Khu vực quầy bar nằm tại khu sảnh chính
Central Pavilion Nơi đây được thiết kế kiến trúc theo kiểu các quán trà truyền thống tại Việt Nam.
Bên trong được trang trí và tạo điểm nhấn bằng những bức tranh nghệ thuật Đây là một không gian thư giãn và nơi thưởng thức những ly cocktail mát lạnh (Hình 1.26 Một góc không gian ở quầy bar) d) Bữa tối tại nhà Bà Chín
Bữa tối tại Nhà Bà Chín là một trải nghiệm độc đáo mà Amanoi Resort tại Ninh Thuận cung cấp Nhà Bà Chín là gia đình bản địa ở làng Thái An1 Trong thời gian ăn tối, Bà Chín và người nhà sẽ kể cho thực khách những câu chuyện về cuộc sống. Đây là một cơ hội tuyệt vời để thưởng thức ẩm thực địa phương trong không gian ấm cúng và thân mật Bạn sẽ được thưởng thức những món ăn truyền thống được chế biến từ những nguyên liệu tươi ngon nhất, trong khi lắng nghe những câu chuyện thú vị về văn hóa và lịch sử của người dân nơi đây. e) Tận hưởng bữa tối bên hồ tại resort Amanoi: Đây đích thực là một không gian lãng mạn dành cho các cặp tình nhân.
Khi màn đêm buông xuống và trên bầu trời đầy những ánh sao lấp lánh tạo nên một khung cảnh mơ mộng Hồ bơi
Cliff Pool trở thành địa điểm tổ chức các bữa tiệc BBQ hay những bữa tối riêng tư với ẩm thực phong phú.
Ngoài ra, resort còn tổ chức các bữa ăn riêng tư tại các địa điểm ngoài trời tuyệt đẹp khác Bạn cũng có thể thưởng thức các món ăn tinh tế của ẩm thực Việt và quốc tế Với thực đơn tận dụng tối đa các nguyên liệu có sẵn theo mùa và hải sản đánh bắt tươi sống từ các tàu đánh cá địa phương, bữa tối của bạn tại Amanoi chắc chắn sẽ là một trải nghiệm đáng nhớ.
(Hình 1.27 Bữa tối bên hồ)
Cơ cấu tổ chức của Amanoi Resort Ninh Thuận
(Hình 1.28 Sơ đồ tổ chức)
General Manager là chức vụ Tổng giám đốc trong doanh nghiệp, chịu trách nhiệm ra các quyết định, hoạch định các kế hoạch, phân công công việc cho các bộ phận; quản lý toàn diện vấn đề doanh thu - lợi nhuận – tổn thất và giám sát hoạt động hàng ngày của doanh nghiệp.
Có nhiệm vụ Phối hợp cùng các bộ phận liên quan để lập kế hoạch kinh doanh định kỳ cho nhà hàng, khách sạn Có trách nhiệm với chiến lược marketing, kinh doanh, quản lý ngân sách, doanh thu, lợi nhuận của khách sạn Quản lý, giám sát hoạt động của các bộ phận, phòng ban.
• Trưởng bộ phận buồng phòng (Executive Housekeeper): Chịu trách nhiệm cho toàn bộ hoạt động của bộ phận buồng, từ việc xây dựng tiêu chuẩn, điều phối hoạt động, giải quyết các phàn nàn của khách, tuyển chọn và đào tạo nhân sự cho đến duy trì chất lượng dịch vụ tổng thể.
• Trưởng bộ phận lễ tân (Front Office Manager – FOM): Chịu trách nhiệm trong việc quản lý toàn bộ hoạt động của bộ phận lễ tân, làm sao cho hiệu quả, đúng tiêu chuẩn chất lượng dịch vụ khách sạn đề ra Chịu trách nhiệm xây dựng quy trình làm việc, phân công công việc, đánh giá hiệu quả, đón tiếp khách VIP, khách đoàn, khách trung thành, khách ở dài hạn Xử lý các yêu cầu phàn nàn của khách hàng. Tuyển dụng và đào tạo nhân sự cho bộ phận.
• Trưởng bộ phận ẩm thực (F&B Manager): Chịu trách nhiệm quản lý toàn bộ hoạt động liên quan đến ẩm thực từ nhà hàng, cà phê sân thượng, phòng trà, tiệc cưới, hội nghị…
• Trưởng phòng nhân sự (Human Resource Manager): Chịu trách nhiệm quản lý, giám sát, tổ chức hoạt động của phòng nhân sự Xây dựng chính sách, quy định, quy chế về nhân sự, lên kế hoạch về ngân sách, nguồn nhân lực, tuyển dụng, đào tạo theo nhu cầu thực tiễn của khách sạn.
• Trưởng bộ phận IT (IT Manager): Chịu trách nhiệm toàn bộ các vấn đề liên quan đến công nghệ thông tin trong khách sạn.
• Trưởng bộ phận an ninh (Chief Security): Chịu trách nhiệm cao nhất trong bộ phận an ninh của khách sạn Đảm bảo an ninh, an toàn cho nhân viên, khách hàng và tài sản của khách sạn Chịu trách nhiệm quản lý, điều hành đội ngũ nhân viên an ninh, phân công giám sát công việc, tuyển dụng và đào tạo nhân viên.
PHÂN TÍCH CÁC NHÓM NHÂN TỐ MÔI TRƯỜNG ẢNH HƯỞNG TỚI HOẠT ĐỘNG KINH DOANH, ĐẶC ĐIỂM HÀNH VI KHÁCH HÀNG CỦA AMANOI RESORT 2.1 Phân tích môi trường vĩ mô, môi trường ngành và môi trường bên trong
Phân tích môi trường vĩ mô
Môi trường vĩ mô hay còn gọi là môi trường bên ngoài Đối với mảng dịch vụ Du lịch - Nhà hàng - Khách Sạn, môi trường vĩ mô sẽ bao gồm những nhân tố xã hội và toàn cầu (nhân tố bên ngoài) ảnh hưởng đến một tổ chức du lịch Những nhân tố này không chỉ tác động đến môi trường, hiệu quả công việc của tổ chức (kể cả đối thủ cạnh tranh), mà còn tác động đến môi trường nội bộ.
Amanoi Ninh Thuận, khu nghỉ dưỡng 6 sao đầu tiên có mặt tại Việt Nam chắc chắn cũng sẽ bị tác động bởi môi trường vĩ mô, để có thể hình dung một cách rõ ràng hơn phương pháp PESTLE sẽ là một sự lựa chọn tuyệt vời Nghĩa của từng chữ trong
“PESTLE” lần lượt là các nhân tố ảnh hưởng của môi trường vĩ mô, như:
Political (nhân tố chính trị)
Hoạt động kinh doanh Du lịch - Nhà hàng - Khách sạn gắn liền với con người, mọi hoạt động ăn uống, nghỉ ngơi, vui chơi giải trí, là tất yếu Chính vì vậy việc đảm bảo an toàn an ninh cho khách hàng và xã hội là đều phải bắt buộc, điều kiện của nền kinh tế chính trị của một quốc gia rất quan trọng phải ổn định, an toàn và phát triển lành mạnh Bởi như thế sẽ tác động ảnh hưởng đến số lượng khách du lịch, lưu trú trên một quốc gia hay địa phương.
Và Việt Nam, đất nước nơi Amanoi được “sinh ra” là một quốc gia được đánh giá cao về độ an toàn Trong bảng xếp hạng của Báo cáo đánh giá mức độ cạnh tranh ngành du lịch toàn thế giới, Việt Nam đứng thứ 57 trên 136 quốc gia, với 5,56 điểm, tăng 18 bậc so với năm 2015 (theo báo cáo về chỉ số năng lực cạnh tranh lữ hành và du lịch năm 2017 của Diễn đàn Kinh Tế Thế giới) Báo cáo được thực hiện 2 năm một lần, nhằm đánh giá các khía cạnh và chính sách ảnh hưởng tới ngành du lịch Theo đó, Việt Nam là một trong những nước đứng top 1 về tiêu chí an toàn do không xảy ra các vụ khủng bố.
Từ ngày 15/3/2022, du lịch Việt Nam mở cửa trở lại và từng bước phục hồi, bước sang năm 2023, thị trường du lịch quốc tế đã có sự phục hồi mạnh mẽ Khách quốc tế đến Việt Nam đạt 12,6 triệu lượt, gấp gần 3,5 lần so với năm 2022, vượt 57% mục tiêu ban đầu (8 triệu lượt), phục hồi 70% so với năm 2019 Đặc biệt, tốc độ phục hồi càng rõ nét hơn trong 6 tháng cuối năm khi lượng khách quốc tế hàng tháng đều đạt trên 1 triệu lượt Với sự chủ động đề xuất, tham mưu của Cục Du lịch Quốc gia Việt Nam,
Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch cùng các cơ quan liên quan, lần đầu tiên trong thời gian ngắn, Thủ tướng Chính phủ đã đích thân chủ trì 3 hội nghị lớn chuyên đề về du lịch, gồm có: Hội nghị thúc đẩy thu hút khách du lịch quốc tế vào Việt Nam (tháng12/2022); Hội nghị toàn quốc về du lịch (tháng 3/2023) và Hội nghị phát triển du lịch luôn có những quyết sách để tháo gỡ khó khăn, tạo đột phá cho du lịch phát triển, và điều này có thể nói lên được nhân tố chính trị hiện đang tác động rất tốt đến cả nước và cả cho Amanoi.
Economic (nhân tố kinh tế)
Kinh tế là yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến việc phát triển hay kinh doanh của một tổ chức doanh nghiệp Đối với lạm phát khi gia tăng, du lịch được cho là một trong những ngành chịu ảnh hưởng nặng nề nhất do khách hàng có xu hướng cắt giảm chi tiêu tùy ý khi sức mua giảm Việt Nam được dự báo ghi nhận lạm phát 3,4% năm
2024 Với mức lạm phát tương đối an toàn, và tình hình kinh tế đất nước có phần khởi sắc đã tác động tích cực đến tình hình kinh doanh tại Amanoi.
Tình trạng việc làm: hiện nay, thiếu hụt nhân lực là thực trạng chung tại nhiều nhà hàng khách sạn, đặc biệt với các khách sạn 4 - 5 sao, các vị trí quản lý cấp trung - cao, cùng đội ngũ nhân viên có kỹ năng nghiệp vụ và khả năng ngoại ngữ hiện đang thiếu hụt nghiêm trọng Tại Amanoi, khâu tuyển dụng rất được chú trọng, các tiêu chí về vấn đề kỹ năng chuyên môn và ngoại ngữ rất được đề cao Với tình trạng thiếu hụt nguồn nhân lực chất lượng hiện tại, Amanoi cũng đã đưa ra những đề xuất về quyền lợi của nhân viên cùng quyền lợi được thưởng để có thể gây ấn tượng và chiêu mộ nguồn nhân lực.
Social (nhân tố xã hội - nhân khẩu học)
Tại Việt Nam, có khảo sát được lấy ý kiến từ hơn 1.000 người Việt trên 18 tuổi:
- Đối với Gen X ( thế hệ sinh từ 1965-1980) cho ra 53% thể hiện sự yêu thích với nơi có giá cả hợp lý và 43% đánh giá thoải mái với không gian sạch sẽ, và 29% đồng ý nơi lưu trú sát bờ biển hoặc có đường dẫn ra biển là yếu tố quan trọng khiến nơi đó trở nên độc đáo hơn.
- Ngược lại, Gen Y (thế hệ sinh từ 1981-1996) họ muốn trải nghiệm một kỳ nghỉ toàn diện và cân bằng, với 57% chọn giá cả hợp lý, 54% về độ an toàn, 53% về sự tiện lợi của các điểm tham quan, họ cũng thích nghỉ dưỡng ở gần biển hoặc có đường dẫn ra biển với 25% bình chọn, 24% thích có hồ bơi và khu vực BBQ, 23% thích ở nơi khu vực ít dân cư như tọa lạc trên những đồi hoặc núi.
- Trong khi đó, Gen Z (thế hệ sinh từ 1997-2012) có xu hướng chọn những nơi an toàn và độc đáo, 18% bình chọn địa điểm phải thân thiện với thú cưng, 30% bình chọn cho sự mới lạ của các ngôi nhà nhỏ, 24% thích trải nghiệm khám phá với dịch vụ cắm trại cao cấp có nhiều tiện lợi, và yếu tố an toàn chiếm 47%, nhóm thế hệ cũng đồng tình với 46% đề cao giá cả minh bạch - không chi phí ẩn - phí dịch vụ bổ sung.
(Hình 2.1 Dự báo lạm phát)
Khảo sát cho thấy mỗi thế hệ và nhóm khách đều có những đặc điểm nhân khẩu học khác nhau mang những xu hướng, ưu tiên và mong muốn khác nhau Với những đánh giá trên Amanoi được xem rất “chiều lòng” các thế hệ đặc biệt với Gen X và Gen
Y, resort hầu như đáp ứng đủ đầy những tiêu chí đánh giá trên.
Bên cạnh đó đối với khối ngành du lịch, phát triển bền vững gắn liền với bảo vệ môi trường, giữ gìn và phát huy giá trị di sản văn hóa đã và đang là yêu cầu được đặt ra Trước yêu cầu phát triển bền vững, ngành du lịch đã đưa sản phẩm du lịch văn hóa trở thành một trong những dòng sản phẩm quan trọng hàng đầu được thúc đẩy phát triển trong “Chiến lược phát triển du lịch Việt Nam đến năm 2030”, đồng thời nhấn mạnh phát triển trên nền tảng tăng trưởng xanh, chú trọng phát triển văn hóa gắn phát triển du lịch với bảo tồn, phát huy giá trị di sản và bản sắc văn hóa dân tộc Tại Amanoi, khi dùng trà chiều sẽ có nghệ nhân làm bánh trực tiếp và chúng là những loại bánh truyền thống, cũng như bữa tối resort sẽ setup với các món ăn truyền thống của người Chăm, sau bữa ăn tối khách lưu trú sẽ được trải nghiệm lễ cầu may theo phong tục người Chăm Có thể thấy Amanoi đã chú trọng kết hợp văn hóa địa phương cùng nghỉ dưỡng, vừa gây ấn tượng tuyệt vời lan truyền được văn hóa đến khách hàng và vừa tạo công ăn việc làm đến người dân bản địa.
Technology (nhân tố công nghệ)
Công nghệ giúp tự động hóa quy trình và giảm thiểu công việc thủ công, từ đó giúp tiết kiệm thời gian và tăng cường hiệu suất làm việc của nhân viên, cũng như sự tiện lợi dành cho khách hàng Công nghệ hiện nay như các phần mềm quản lý khách sạn (quản lý thông tin về khách hàng, đặt phòng, thanh toán và những hoạt động khác), hệ thống đặt phòng trực tuyến (giúp khách hàng đặt phòng trực tuyến nhanh chóng, có thể tự do lựa chọn phòng, giá cả, và phương thức thanh toán), phương thức thanh toán đa dạng hiện đại (máy quẹt thẻ, ví điện tử), thực hiện thông tin đến khách hàng qua thiết bị di động (khách hàng chỉ cần tương tác qua các ứng dụng, trang web) Các công nghệ được lắp đặt trong phòng như cửa khóa bẳng thẻ từ, ứng dụng IoT vào TV, điều hòa, đèn
Legal (nhân tố luật pháp)
Môi trường ngành
Cạnh tranh: Resort Amanoi tại Ninh Thuận là một resort không có đối thủ cạnh tranh vì những dịch vụ của Amanoi được xem là những dịch vụ mang lại sự chất lượng, đẳng cấp theo dạng thuộc khách hàng cao cấp Điểm riêng biệt tại Amanoi resort đó là phát triển tour trekking độc quyền khó có đối thủ vượt mặt
Tuy hiện tại Amanoi resort không có đối thủ cạnh tranh, không vì thế mà Amanoi resort không nghiên cứu và phát triển những dịch vụ mà thay vào đó Amanoi là resort tiện ích tích hợp nhiều dịch vụ cần thiết cho nhu cầu của khách hàng Vì bản chất của Amanoi là một hệ sinh thái khép kín từ nhà hàng, khu vui chơi, quán bar, phòng tập gym và phòng Spa, khu mua sắm, Đủ để đáp ứng các nhu cầu và yêu cầu của khách hàng khi họ lưu trú tại Amanoi.
(Hình 2.3 Vẻ đẹp khó cạnh tranh của Amanoi)
Khách hàng: Đối với Amanoi resort thì đây là resort được khách hàng yêu thích bởi sự yên tĩnh phù hợp cho chuyến du lịch nghỉ dưỡng của khách hàng Việc lựa chọn Amanoi không chỉ là sự lựa chọn dành riêng cho khách nội địa mà còn là khách hàng quốc tế, họ thích không gian của resort mang đến không gian sống xanh, yên tĩnh và hòa hợp với thiên nhiên mang đến cảm giác thoải mái khi họ lưu trú nghỉ dưỡng tại Amanoi resort
(Hình 2.4 Khoảng khắc trị liệu của khách hàng)
Resort đối với những khách hàng nội địa ( doanh nhân có nhu cầu nghỉ dưỡng và chi trả cao ) và khách quốc tế ( thích nơi có không gian sống xanh, yên tĩnh ) Tuy chia mang đến cho họ về không gian thư giãn và thanh khiết, xung quanh resort là thiên nhiên sống xanh chính vì điều này cũng giúp cho họ được hòa mình gần hơn với thiên nhiên xanh mát mang đến cho họ tâm thế chữa lành, bên cạnh đó là những dịch vụ tiện nghi cung cấp và đáp ứng đầy đủ nhu cầu cho họ Vì điểm này mà họ đã quyết định và lựa chọn Amanoi làm điểm đến khi họ đến Ninh Thuận.
Cung ứng: Khi nói đến Amanoi resort thì đây là resort về mức giá cao ngất ngưởng cho một đêm nghỉ ở Amanoi resort Tuy nhiên về giá cả sẽ đi kèm về chất lượng cũng như về thiết kế không gian phòng và những dịch vụ được cung cấp đầy đủ tiện nghi từ Amanoi resort Trong đó căn phòng ngủ cụ thể là Mountain Pavilion khi khách lựa chọn hạng phòng này bên trong căn phòng được thiết kế theo lối nhà ba gian theo phong cách đơn giản bàn ghế và những đồ dùng trong phòng được resort tinh tế lựa chọn từ chất liệu hàng vải trong phòng và những món đồ dùng hằng ngày sẽ được lựa theo kiểu tái chế được và an toàn cho môi trường nhưng những món đồ vật dụng đó nó luôn toát lên sự sang trọng Để có được những yếu tố trên thì nhà thi công cho resort như giải một bài toán khó khi thi công cho công trình Amanoi resort đó là tìm được những nguồn cung cấp vật tư vừa ưu tiên lợi ích của việc phát triển bền vững, vừa có nhiều lựa chọn với giá cả phù hợp, thì Brokopondo Lakewood đã trở thành đối tác với Amanoi nổi bật trong thị trường sàn và bàn ghế được làm từ gỗ hoặc mây tre có nguồn gốc thân thiện với môi trường tại Việt Nam.
(Hình 2.5 Không gian căn phòng Mountain Pavilion)
Trung gian Marketing: Để thu hút đúng đối tượng khách hàng tiềm năng, tạo nên bước đột phá doanh thu cho Amanoi resort thì tập trung cần rất nhiều yếu tố và chiến lược marketing cho resort là một trong những yếu tố quan trọng mang lại thành công cho resort Nhu cầu thị trường cao thì các khu resort ngày càng mọc lên như nấm Doanh nghiệp cụ thể là Amanoi Ninh Thuận muốn cạnh tranh được với các đối thủ khác thì cần phải xây dựng chiến lược marketing phù hợp
Xác định mục tiêu marketing cụ thể
Tìm hiểu, nghiên cứu và phân tích thị trường
Phân tích phân khúc khách hàng
Xây dựng các chiến lược cụ thể marketing Để xây dựng lên chiến lược Marketing hiệu quả thì trong đó cần tập trung vào kênh marketing nào? Kênh nào thực hiện trước, kênh nào thực hiện sau? Hay thực hiện đồng thời? Chi phí cho các kênh? Dự tính kết quả đạt được… Sau đây là những kênh Marketing hiệu quả cho doanh nghiệp như:
Khi tìm đến bất cứ khu resort nào, điều đầu tiên mà khách hàng gõ tìm chính là website chính thống của resort Khách hàng có ấn tượng đầu tiên tốt hay không về resort thông qua kênh này Vậy nên marketing qua website là phương pháp vô cùng hiệu quả khi kinh doanh resort Sự chỉnh chu và hoàn thiện trên trang chủ website thể hiện bộ mặt cũng như mức độ chuyên nghiệp của resort
Website của resort cần đảm bảo đầy đủ thông tin để khách hàng tìm hiểu, theo dõi như địa chỉ, hình ảnh resort, dịch vụ tại resort, giá cả của từng dịch vụ mà resort phục vụ khách hàng… Những thông tin này cần đảm bảo sự chính xác để tạo sự thống nhất khi khách hàng đến sử dụng dịch vụ trực tiếp.
Marketing thông qua các kênh mạng xã hội
Mạng xã hội được sử dụng như món ăn hàng ngày của mọi người Vậy nên đây là kênh giúp cho Amanoi resort tiếp cận được nhiều đối tượng khách hàng nhất Có rất nhiều kênh mạng xã hội khác nhau để doanh nghiệp lựa chọn để phù hợp với resort như: Ứng dụng Facebook
Facebook là ứng dụng hiện nay trên thế giới có hàng tỷ người người dùng và Việt Nam có hàng triệu người sử dụng Vậy nên tận dụng marketing trên Facebook là điều cần thiết Amanoi resort có thể chạy quảng cáo hoặc lập fanpage riêng cho khu resort tại đây Ứng dụng Instagram
Instagram là ứng dụng cho phép người dùng chia sẻ hình ảnh, video đây là lợi thế mà Amanoi resort có thể khai thác để quảng bá hình ảnh resort của mình đến với khách hàng, đầu tư cho hình ảnh, video quảng bá một cách chỉnh chu, chuyên nghiệp sẽ hiệu quả trong thu hút khách hàng hơn. Ứng dụng Youtube
Youtube là kênh thịnh hành được hàng triệu người xem, tìm kiếm Doanh nghiệp nên tạo một kênh riêng trên Youtube cho resort Đầu tư, sáng tạo về các video giới thiệu, quảng bá, trải nghiệm các dịch vụ ăn uống, nghỉ dưỡng… để khách hàng tiếp cận và hiểu rõ về khu resort Amanoi Ninh Thuận.
Marketing thông qua kênh OTA
Mức độ ảnh hưởng của OTA đến ngành du lịch nghỉ dưỡng trên toàn thế giới nói chung và Việt Nam nói riêng không hề nhỏ OTA kết nối được hàng triệu du khách đến với các resort thông qua bán vé trực tuyến, khách du lịch cũng thường lên các trang này tìm kiếm, tham khảo thông tin, xem review trước khi đặt phòng Vậy nênOTA cũng là một kênh marketing tuyệt vời cho doanh nghiệp trong nhiều lĩnh vực không chỉ riêng du lịch khách sạn.
Công chúng trực tiếp: Khách hàng thường có xu hướng lựa chọn resort theo chiến lược của người đi trước nói rõ ràng hơn là truyền miệng Hiệu ứng truyền miệng giúp thông tin lan tỏa nhanh, tự nhiên, từ đó hình thành thái độ khách quan khi đánh giá trải nghiệm Từ đó mà dẫn đến việc, khách hàng dễ tin tưởng vào chúng hơn là lời quảng cáo của Amanoi resort Tuy nhiên, không nhiều resort hay khách sạn hiện nay thật sự hiểu, khai thác chúng có hiệu quả, bởi cho rằng marketing truyền miệng là điều không thể kiểm soát được Trên thực tế, họ vẫn có thể làm được Trong ngành khách sạn, nếu các resort tập trung phục vụ khách thật tốt, họ sẽ quảng cáo miễn phí cho resort, thông qua những cuộc trò chuyện, bài đăng trên mạng xã hội… Đó chính là chiến lược Marketing truyền miệng trong khách sạn hay một resort như Amanoi Ninh Thuận Chúng vừa là nhu cầu đơn giản – khi họ muốn được chia sẻ, trao đổi về những gì đang trải qua bằng chứng xã hội cho chất lượng resort của doanh nghiệp (Hình 2.6 Khách hàng lưu trú tại Amanoi resort)
Môi trường bên trong
Nguồn nhân lực: Mỗi nhân viên trong bộ phận và làm việc tại Amanoi resort phải đáp ứng yêu cầu am hiểu, có kiến thức về khu nghỉ dưỡng Hơn thế nữa, việc am hiểu sâu rộng về kiến trúc thiết kế của khu nghỉ dưỡng Amanoi sẽ tạo cho khách hàng cảm giác thoải mái, dễ chịu khi nghỉ dưỡng tại Amanoi resort.
Hiểu biết cơ bản về hoạt động kinh doanh khu nghỉ dưỡng: Từng nhân lực của các bộ phận trong Amanoi resort cần nắm rõ công việc Bên cạnh đó cần biết đến cơ cấu tổ chức, mục tiêu và phương hướng kinh doanh, quy trình và phong cách hoạt động kinh doanh khu nghỉ dưỡng để có thể phối hợp hài hòa với các bộ phận khác, để có thể tạo nên nguồn nhân lực làm việc tại Amanoi resort chất lượng cao phù hợp với tiêu chuẩn của khu nghỉ dưỡng và đem lại hiệu quả kinh doanh tốt nhất Đồng thời, lên các kế hoạch, dự định, phương án quản lý phù hợp với tình hình kinh doanh của khu nghỉ dưỡng.
(Hình 2.7 Nhân viên Amanoi resort)
Văn hóa kinh doanh: Đào tạo và phát triển nguồn nhân lực các nhân viên tại Amanoi resort được hướng dẫn, đào tạo bài bản và chuyên nghiệp về nghiệp vụ, kỹ năng làm việc, thái độ và trách nhiệm trong công việc Trong công việc cần đưa ra những quy định chung cho nhân viên về sự chủ động sự nhận thức nhanh nhạy Sau khoảng thời gian thì tại Amanoi sẽ xem xét và đánh giá năng lực tốt để có thể cân nhắc đưa lên vị trí tốt hơn.
Hoạt động Marketing: Chiến lược hoạt động marketing cho Amanoi resort là một trong những yếu tố quan trọng mang lại thành công cho resort, hoạt động marketing sẽ giúp Amanoi resort phân tích những chiến lược hiệu quả nhất để quảng bá sản phẩm của Amanoi resort đến với khách hàng Bên cạnh đó việc thực hiện hoạt động này đã giúp cho Amanoi resort hiện nay chưa có đối thủ nào cạnh tranh
Amanoi resort sử dụng nền tảng Marketing giúp tăng khả năng sử dụng dịch vụ và biết đến Amanoi resort nhiều hơn, đây cũng là lợi thế giúp Amanoi tăng được nguồn lợi nhuận và doanh thu.
Giúp cho thương hiệu Amanoi resort có chỗ đứng vững đối với khách hàng trong và ngoài nước Khi họ lựa chọn địa điểm đến Ninh Thuận thì Amanoi resort là nơi ưu ái của họ và họ quyết định lựa chọn Amanoi resort đó là sự nâng cao thương hiệu của Amanoi trong lòng khách hàng Từ đó gia tăng về giá trị sử dụng dịch vụ.
Chiến lược marketing hiệu quả giúp cho Amanoi resort thâm nhập sâu vào thị trường, hướng đến nhiều đối tượng khách hàng khác nhau và họ sẵn sàng chi trả và bỏ ra số tiền xứng đáng để trải nghiệm không gian sống ở Amanoi resort và trong tương lai Amanoi resort sẽ hướng đến tệp khách hàng quốc tế nhiều hơn từ đó biết đến và sử dụng dịch vụ tại resort
(Hình 2.8 Vẻ đẹp của Amanoi)
Nghiên cứu phát triển: Với quan điểm đơn giản và không thoải mái với những thủ tục check-in rườm rà, logo xuất hiện ở khắp nơi, phải ký tên cho mọi dịch vụ sử dụng trong suốt thời gian lưu trú, tại Amanoi resort đã tạo nên phong cách hoàn toàn khác biệt Phần lớn các khách hàng quá khứ, hiện tại của Amanoi hướng tới là phân khúc "Ultra luxury", trong tương lai Amanoi resort sẽ hướng tới nhóm khách hàng quốc tế Nếu như phong cách thiết kế tạo nên ấn tượng ban đầu thì chất lượng dịch vụ hệ thống tiện ích chính là điểm nhấn để thu hút giới thượng lưu đến với Amanoi Resort Không hào nhoáng hay phô trương, đến với Amanoi Resort là đến với sự thanh lịch, tinh tế đẳng cấp Hiện nay tại Amanoi resort đang triển khai thực hiện việc trên những chiếc xe đưa đón không hề gắn logo nhằm đảm bảo sự riêng tư cho các "thượng đế", đó là sự thân thiện, chu đáo của đội ngũ nhân viên phục vụ luôn đáp ứng kịp thời nhu cầu của mỗi khách hàng, đó là không gian nghỉ dưỡng tạo nên cảm giác thân thuộc như thể đang ghé thăm nhà một người bạn Nếu sự tinh tế, chăm chút, tỉ mỉ đến từng chi tiết là những giá trị cốt lõi tạo nên danh tiếng cho Amanoi resort Bên cạnh đó Amanoi resort đang nghiên cứu và phát triển các chương trình trị liệu sức khỏe cá nhân (wellness immersion) là mục tiêu đang được Amanoi Resort hướng tới.
"Wellness immersion" là khái niệm tuy còn khá mới lạ tại Việt Nam nhưng đã phát triển rộng rãi tại Thái Lan và Indonesia Giữa thiên nhiên rộng lớn và không gian nghỉ dưỡng riêng tư tại Amanoi, khách hàng sẽ được thả lỏng để phục hồi tâm trí, tái tạo nguồn năng lượng tích cực với chương trình trị liệu đặc biệt này.
(Hình 2.9 Sự khác biệt của Amanoi resort)
Chú trọng đào tạo về chuyên môn (kiến thức về môi trường, thái độ, trách nhiệm luôn có thái độ nhiệt tình, linh hoạt.
Tài chính: Amanoi resort trước và trong quá trình xây dựng đã tính toán cân đối, bố trí kinh phí tài chính hợp lý cho từng hoạt động của các loại hình dịch vụ của khu nghỉ dưỡng Amanoi resort Amanoi Resort (còn gọi là Amanơi) do tập đoàn Aman resort đầu tư với nguồn vốn khủng, là resort 6 sao đắt đỏ chất lượng đầu tiên của ViệtNam, là 1 trong số 33 khách sạn mới tốt nhất thế giới năm 2014 do tạp chí Condé Nast
Traveler danh tiếng bình chọn, là nơi có những biệt thự cao cấp với mức giá lên tới gần 100 triệu đồng/đêm, hoặc ít nhất là gần 16 triệu/đêm.
Xác định nhóm khách hàng mục tiêu của Amanoi Resort Ninh Thuận
Tập đoàn Aman - một thương hiệu nghỉ dưỡng dành cho giới thượng lưu thế giới.Không phải ngẫu nhiên khi mà cái tên Aman lại bí ẩn với phần lớn du khách, bởi vì thương hiệu chỉ hướng tới phân khúc “Ultra luxury”, hướng đến nhóm khách hàng thượng lưu Và Amanoi (Việt Nam) được biết đến là khu nghỉ dưỡng 5 sao đẳng cấp quốc tế nhưng luôn giữ cho mình sự kín đáo, riêng tư, và cũng giống như tập đoànAman nơi đây chỉ dành riêng cho du khách thượng lưu, khách hàng có khả năng chi trả cực cao Resort nằm trong khu bảo tồn xung quanh có núi rừng và biển cả, nằm xa trung tâm cùng đường đi khá dốc, chính vì vậy nhóm khách hàng mục tiêu củaAmanoi rơi vào nhóm khách nghỉ dưỡng - quốc tế.
Phân tích các nhân tố ảnh hưởng đến hành vi mua của khách hàng mục tiêu
Để thuyết phục khách hàng lựa chọn lưu trú tại Amanoi Ninh Thuan, dịch vụ phòng của khu nghỉ dưỡng này cần mang lại trải nghiệm tuyệt vời và đáp ứng đầy đủ các nhu cầu của khách hàng Dưới đây là một số yếu tố cần được chú trọng:
Sự riêng tư và sang trọng: Phòng được thiết kế để tạo ra một không gian riêng tư và sang trọng, nơi khách hàng có thể thư giãn và tận hưởng cuộc sống Đồ nội thất và trang trí cần được chọn lựa cẩn thận để tạo ra một không gian đẳng cấp và thoải mái.
Tiện nghi đầy đủ và chất lượng: Dịch vụ phòng Amanoi Ninh Thuận luôn được đảm bảo cung cấp đầy đủ tiện nghi và các thiết bị chất lượng cao, bao gồm
Tầm nhìn và vị trí: Nếu có thể, các phòng cần có tầm nhìn đẹp và vị trí thuận lợi, chẳng hạn như hướng ra biển, hồ bơi, hoặc vườn xanh, để tạo ra một không gian lưu trú độc đáo và hấp dẫn.
Dịch vụ chăm sóc khách hàng: Đội ngũ nhân viên phục vụ của Amanoi Ninh
Thuận được đào tạo chuyên nghiệp và tận tình, sẵn lòng hỗ trợ và đáp ứng mọi nhu cầu của khách hàng, từ dịch vụ phòng đến các yêu cầu đặc biệt và hoạt động giải trí.
Các gói dịch vụ và ưu đãi: Amanoi Ninh Thuận cũng có thể cung cấp các gói dịch vụ và ưu đãi đặc biệt cho khách hàng, bao gồm các gói spa, ẩm thực, hoặc các hoạt động ngoại khóa, để tạo ra một trải nghiệm lưu trú toàn diện và độc đáo.
Dịch vụ phục vụ chuyên nghiệp: Đội ngũ nhân viên phục vụ tận tình và chuyên nghiệp của Amanoi Ninh Thuận sẵn sàng đáp ứng mọi nhu cầu của khách hàng, từ dịch vụ phòng hàng ngày đến các yêu cầu đặc biệt và hỗ trợ du lịch.
Tiện ích và hoạt động: Ngoài ra, khách hàng cũng có thể tận hưởng các tiện ích và hoạt động giải trí tại khu nghỉ dưỡng như spa, nhà hàng sang trọng, hồ bơi, trung tâm thể dục, và các hoạt động ngoại khóa như lướt sóng, lặn biển, hay thăm các điểm tham quan địa phương.
2.3.2 Các nhân tố ảnh hưởng đến hành vi mua hàng của khách hàng
Nhu cầu và mong muốn: Nhu cầu và mong muốn cá nhân của khách hàng là yếu tố quyết định hàng đầu trong quá trình mua hàng Họ mua sản phẩm hoặc dịch vụ để đáp ứng nhu cầu thực tế hoặc tạo ra trải nghiệm tốt hơn cho cuộc sống của họ.
Chất lượng sản phẩm hoặc dịch vụ: Khách hàng quan tâm đến chất lượng của sản phẩm hoặc dịch vụ mà họ mua Chất lượng cao có thể tạo ra niềm tin và sự hài lòng, trong khi chất lượng kém có thể làm giảm lòng tin và gây thất vọng.
Giá cả và giá trị: Giá cả là một yếu tố quan trọng trong quyết định mua hàng.
Khách hàng đánh giá giá trị của sản phẩm hoặc dịch vụ dựa trên giá cả so với chất lượng và lợi ích mà họ nhận được.
Uy tín và đáng tin cậy của thương hiệu: Uy tín của thương hiệu và đánh giá từ người tiêu dùng trước đó có thể ảnh hưởng lớn đến quyết định mua hàng của khách hàng Một thương hiệu đáng tin cậy và có uy tín thường thu hút nhiều khách hàng hơn.
Trải nghiệm và dịch vụ khách hàng: Trải nghiệm mua hàng và dịch vụ khách hàng chất lượng cao có thể tạo ra ấn tượng tích cực và giữ chân khách hàng Dịch vụ chăm sóc khách hàng tốt và trải nghiệm mua hàng thuận lợi có thể tạo ra sự hài lòng và trung thành từ khách hàng.
Tính tiện lợi và linh hoạt: Khách hàng đánh giá cao tính tiện lợi và linh hoạt trong quá trình mua hàng Các lựa chọn phong phú, dễ dàng truy cập và quy trình mua hàng đơn giản có thể làm tăng khả năng mua hàng.
XÂY DỰNG CHÍNH SÁCH MARKETING - MIX CHO
Dẫn chứng về ý tưởng
Amanoi được ví như thiên đường nghỉ dưỡng tại Đông Nam Á, được xây dựa trên văn hóa địa phương, cung cấp những dịch vụ tiện nghi nhất, và đặc biệt quan tâm đến việc chăm sóc sức khỏe - trị liệu dành cho khách hàng Bởi nơi đây nhóm đối tượng khách hàng mục tiêu mà doanh nghiệp hướng đến là phân khúc khách hàng thượng lưu, chuyên dành những khoảng thời gian để nghỉ dưỡng Với đối tượng khách này không chỉ thích ở những căn biệt thự sang chảnh, tận hưởng nghệ thuật, đắm mình vào thiên nhiên, mà họ còn chú trọng đến sức khỏe và trải nghiệm đậm dấu cá nhân của họ. Ngày nay, cuộc sống hiện đại hóa cùng những bộn bề công việc luôn bủa vây làm cho con người luôn muốn tìm đến lối sống cân bằng Tâm - Thân - Trí và đương nhiên họ sẽ lui đến những khu resort mang những đặc trưng như vậy nhằm giải tỏa.
Tại Amanoi, phong cách sống này được chú trọng và luôn nâng cao từng ngày, như: Aman Spa nơi được cho là cân bằng tâm trí và cơ thể, các chuyên gia sẽ thiết kế chương trình chăm sóc cá nhân và liệu pháp; sở hữu hai phòng thủy liệu pháp (bàn trị liệu đá nóng, phòng xông hơi, bể jacuzzi, hồ ngâm lạnh); không gian phòng tập chuyên dụng cho Pilates và yoga; sân tennis, phòng gym; trị liệu riêng tư tại Wellness Pool Villas; lướt sóng chèo thuyền kayak; khu vực cho trẻ nhỏ, tất cả nhằm tái tạo đời sống tinh thần và tâm hồn khách hàng Amanoi dường như đã có đủ đầy những dịch vụ đáp ứng nhu cầu nghỉ dưỡng nhưng để hoàn thiện hơn nhóm đã đưa ra ý tưởng phát triển một sản phẩm mới mang tên “Chạm vào thiền: Lối sống chay cho tâm hồn bình yên”, sản phẩm ở đây là setmenu chay nhằm đáp ứng nhu cầu cho phong cách lối sống xanh, và phục vụ những đối tượng khách hàng có niềm tin tôn giáo, có mối quan tâm đến môi trường sức khỏe, khách hàng có nhu cầu sử dụng khác (đang thực hiện liệu pháp, đang ăn chay, ) Vì đặc biệt khi những năm gần đây xu hướng ăn chay rất được phổ biến nếu không muốn nói là “bùng nổ”, vì những lợi ích chúng mang lại quá lớn và không chỉ dừng lại ở việc vấn đề sức khỏe cơ thể, còn là một liệu pháp tinh thần,còn liên quan đến môi trường.
Thiết kế ý tưởng
“Chạm vào thiền” sẽ không dừng lại là một setmenu “Vegetarian” (ăn chay) thông thường, mà sẽ được thiết kế mở rộng với 4 setmenu cho 4 chế độ ăn chay khác nhau, và việc lựa chọn menu sẽ tùy thuộc vào đối tượng khách hàng có niềm tin ăn chay như thế nào và thành phần dị ứng, và 4 chế độ ăn chay đó là:
- Lacto-ovo: Không ăn thịt động vật nhưng có thể dùng thực phẩm từ sữa và trứng
- Lacto: Không tiêu thụ thịt động vật và trứng động vật, nhưng dùng được sản phẩm từ sữa
- Ovo: Không ăn bất kì loại thực phẩm nào có nguồn gốc từ động vật trừ trứng
- Vegan (thuần chay): Không dùng tất cả sản phẩm có nguồn gốc từ động vật hoặc thử nghiệm trên động vật.
→ Vệc xây dựng menu dựa trên từng chế độ sẽ cho khách hàng thấy rằng Amanoi không chỉ quan tâm đến sức khỏe mà còn chú trọng những tiểu tiết nhằm đem lại trải nghiệm tuyệt vời nhất dành cho khách hàng.
Các setmenu sẽ được phục vụ theo kiểu ẩm thực liên lục địa (intercontinental) có thể tiếp cận đến khách hàng dễ dàng từ nội địa đến quốc tế Các setmenu sẽ được phục vụ ở nhà hàng chính vì nhà hàng là nơi phục vụ cả ba bữa bao gồm ẩm thực Việt và quốc tế nên các nguyên liệu sẽ không mất quá nhiều thời gian chuẩn bị, và dễ dàng giới thiệu đến khách hàng sản phẩm mới cũng như trong việc phục vụ.
(Hình 3.1 Món chay Việt) (Hình 3.2 Món chay quốc tế)
*Hình ảnh chỉ mang tính chất minh họa sản phẩm*
Thời điểm ra mắt sản phẩm sẽ vào đầu tháng 6 - tháng nhộn nhịp của mùa hè, mùa của gia đình “ra khơi” tìm kiếm khoảng thời gian vui vẻ cùng nhau, hay nghỉ dưỡng sau những ngày tháng bận rộn với công việc cần tìm lại sự an yên trong lòng, Đây cũng rơi vào mùa cao điểm nên thuận tiện cho việc giới thiệu và truyền tải thông điệp đến giới khách hàng.
Xác định giá bán
Sản phẩm “Chạm vào thiền” cố gắng xây dựng thành những setmenu mang tính riêng biệt khi phân thành 4 setmenu có cấu tạo thành phần có đôi chút khác nhau nhằm tiếp cận cũng như đưa ra nhiều sự lựa chọn nhưng vẫn có được sự tối ưu về mặt kiểm soát sản phẩm Tuy vậy, cái cốt lõi luôn là mang lại giá trị dinh dưỡng không chỉ cho cơ thể mà còn về mặt tinh thần của thực khách khi thưởng thức từng món ăn, mang đến sự thư thái tuyệt đối đến quý khách hàng.
3.2.1 Thực đơn sản phẩm Đa số tất cả đều được chế biến từ thực vật nói chung, chỉ trừ một số thành phần đặc biệt có ở setmenu Lacto-ovo (có thêm thành phần từ sữa và trứng), setmenu Lacto (có thêm thành phần từ sữa), setmenu Ovo (có thêm thành phần từ trứng), còn riêng setmenu Vegan là đặc biệt thuần chay Với setmenu đặc biệt này (Vegan) sẽ được thiết kế như sau:
Thực đơn thiết kế đơn giản, người nhìn có thể nắm bắt được thông tin từng thành phần dễ dàng Các thực đơn cũng cùng một cấu trúc, có tất cả 6 món bao gồm: 1 món khai vị, 1 món phụ (ở đây là món sà lách), 2 món chính, 1 món tráng miệng và 1 đồ uống.
3.2.2 Thành phần món ăn của setmenu Vegan
Khai vị: món Grilled “Halloumi” Cheese
- Phô mai Halloumi ở đây không làm từ váng sữa cừu hay dê mà là 100% thuần chay (tại đây)
- Rau củ: cà tím, cà chua, rau chân vịt
- Khác: Bột ớt, nước cốt chanh vàng, nước, dầu ô liu
→ Nguyên liệu món ăn cơ bản, thời gian phục vụ món
(Hình 3.4 Minh họa món ăn)
Sà lách: Warm Wild Herbs Salads
- Đậu mắt đen (phần lớn), đậu xanh, đậu đen, đậu bơ
→ Thời gian phục vụ món khoảng 10-15 phút, đa dạng bữa ăn trong ngày, chứa nhiều protein và chất xơ.
Món chính: Đầu tiên là món “Imam-Baiyldi”, là một món ăn chay cổ điển Câu chuyện đằng sau tên gọi của món ăn là vị
Imam đầu tiên thử món này đã bị ấn tượng bởi hương vị đến mức ngất xỉu Vì vậy món ăn được gọi là 'Imam ngất xỉu' trong tiếng Thổ Nhĩ Kỳ Đây cũng là một món ăn trong ẩm thực Ottoman bao gồm nguyên quả cà tím nhồi với hành tây, tỏi và cà chua, được đun trong dầu ô liu Luôn được tìm thấy ở hầu hết các vùng Ottoman cũ Món ăn được phục vụ ở nhiệt độ phòng hoặc ấm.
(Hình 3.5 Minh họa món ăn)
→ Thời gian phục vụ món khoảng 40 phút, đa dạng bữa ăn trong ngày, chứa chất xơ, chất chống oxy hóa v.v
Món thứ hai là món Lotus leaf steamed rice (Cơm hấp lá sen), món ăn chay mang tinh hoa ẩm thực Việt, hương vị nhẹ nhàng, thanh tao của xứ Huế Với hương vị dẻo thơm trong từng hạt gạo cùng hương thơm bùi bùi trong hạt sen hầm kĩ Hơn nữa, được bọc trong lớp lá sen mỏng, món cơm hấp lá sen mang hương vị thơm đặc trưng tại đất Huế.
(Hình 3.6 Minh họa món ăn)
→ Thời gian phục vụ khoảng 15-20 phút, đa dạng bữa ăn trong ngày Trong khi đó hạt sen là nguyên liệu có tính bình, có vị ngọt và giúp an thần vô cùng hiệu quả giúp cơ thể cảm thấy thoải mái, an thần và dễ ngủ hơn; bổ dưỡng cho các bà bầu và thai nhi, giúp trị đau đầu, tiêu chảy, chữa thiếu máu, làm đẹp da và chống lão hóa; thành phần từ rau củ nên cung cấp lượng chất xơ ổn định.
Món tráng miệng: Mango jelly
- Xoài và nước cốt dừa
→ Có thể chế biến trước và bảo quản ở ngăn lạnh, đa dạng bữa ăn trong ngày, xoài có chất giúp tăng cường trí nhớ, làm đẹp da, phòng tránh bệnh đột quỵ, điều trị bệnh tiểu đường.
Đồ uống: Ninh Thuan grape juice
- Là loại nho xanh đặc trưng ở vùng đất Ninh Thuận
→ Thời gian phục vụ khoảng 15 phút, màu trong nhẹ và ngọt thanh, có tác dụng làm đầy phổi và giữ ẩm cho làn da, ngoài ra quả nho nói chung chứa nhiều chất dinh dưỡng, có thể ngăn ngừa các bệnh tim mạch, ung thư, tiểu đường; cải thiện trí nhớ, tâm trạng; ngăn rụng tóc, hỗ trợ giấc ngủ.
Dựa vào những thành phần của các món ăn kể trên, resort sẽ xem xét những thành phần nào đang có sẵn tại Nhà hàng, và những thành phần nào sẽ đặt mua từ bên ngoài.
GIÁ THỊ TRƯỜNG (ƯỚC TÍNH)
CHI PHÍ MUA (ƯỚC TÍNH)
2 Mật ong nguyên chất Cánh
3 Cà tím (giống Nhật trồng tại Ninh
4 Cà chua cherry đỏ Trống 2.5 quả
5 Rau chân vịt Trống 100gr 50.000
6 A-ti-sô ướp Cara Mia 100gr 500.000 VND/
100gr (+40.000 VND phí vận chuyển)
7 Đậu mắt đen Trống 300gr 34.000
VND/200gr(+30.000 VND phí vận chuyển)
13 Hành tây vàng Trống 1 củ
14 Hạt sen tươi Trống 20gr 305.000 VND/ kg
16 Cà rốt Trống 20gr 200.000 VND/ kg
17 Bắp mỹ Trống 20gr 24.000/kg 480 VND/20gr
18 Đậu hà lan Trống 10gr 300.000 VND/ kg 3.000
19 Xoài cát Hòa Lộc Trống 400gr 160.000 VND/ kg
20 Nước cốt dừa Trống 100ml 20.000
Giá tổng là giá những thành phần nguyên liệu cần mua ngoài, mua thêm sản lượng, những thành phần khác có sẵn tại Nhà hàng chính và không ảnh hưởng quá lớn đến setmenu nên đã không liệt kê.
Xây dựng giá dựa trên chi phí cung cấp hàng hóa:
Tổng chi phí (685.249) + Biên lợi nhuận cần (300%) = 2.055.747 VND
Ngoài ra resort cần tính toán các khoản công và phí, khi mà thời gian chuẩn bị, sơ chế, chế biến và trang trí mất khá nhiều thời gian và công đoạn Khoản chi phí chi trả cho các nhân viên thực hiện công đoạn và phục vụ chuyên nghiệp Khoản phí sẽ phải chi cho việc quan hệ công chúng, quảng bá, quảng cáo Và dựa trên giá trị bối cảnh dịch vụ sang trọng cùng giá trị sản phẩm, mang lợi nhiều lợi ích đến thực khách cũng như đáp ứng nhu cầu của khách hàng ngày nay khi mà xu hướng ăn chay đang bùng nổ, cũng như phân khúc khách hàng thượng lưu của Amanoi Vì lẽ này, có thể thấy resort có đủ khả năng để định giá cao cho sản phẩm “Chạm vào thiền”, kết hợp với chiến lược định giá uy tín resort có thể tung setmenu ra thị trường với giá niêm yết
4.499.000 VND/set (là giá chưa tính VAT và phí dịch vụ), lợi nhuận resort thu về để chi trả cho các khoản phí là 2.443.253 VND/set.
Trong khoảng 1 tháng đầu ra mắt sản phẩm “Chạm vào thiền”, resort sẽ tặng thực khách thêm một đĩa “trái cây mùa hè” gồm có dâu tây, việt quất, kiwi, cam, dưa hấu. Được chuẩn bị thành các phần nhỏ sắp xếp theo vòng trên đĩa, với mong muốn đem lại sự sảng khoái thanh mát của mùa hè đến với khách hàng.
Xác định kênh phân phối
Đối với Amanoi resort khi có một sản phẩm mới khi được tung ra thị trường điển hình là setmenu ẩm thực chay “ Chạm vào thiền” , bên cạnh các yếu tố về quan điểm xem xét giá cả, chương trình marketing cho setmenu ẩm thực chay “ Chạm vào thiền”, thúc đẩy bán hàng… thì việc tìm kiếm một kênh phân phối phù hợp và nhận được đánh giá phản hồi từ phía khách hàng là yếu tố quan trọng quyết định đến thành công của chiến lược mới
Nhóm khách hàng mục tiêu của Amanoi resort
Trong quá trình kinh doanh sản phẩm, dịch vụ Amanoi resort luôn chú trọng và tập trung cho hướng khách hàng tương lai Đặc biệt là lúc Amanoi đang triển khai thực hiện chiến lược “ Chạm vào thiền” định vị được tập khách hàng mục tiêu phù hợp sẽ giúp cho doanh nghiệp cụ thể là
Amanoi resort để xây dựng các chiến lược maketing cũng như xác định được mức giá phù hợp.
Hiện nay để tăng lượt khách hàng đến với resort nhiều hơn thì Amanoi đang hướng tới khách hàng quốc tế là
Hàn Quốc và giới doanh nhân trong nước chủ yếu là mục tiêu nghỉ dưỡng và chịu chi trả cao cho các dịch vụ tại
Amanoi resort Bên cạnh đó Amanoi muốn mang tới không chỉ là nơi nghỉ dưỡng tuyệt vời với không gian resort bao phủ cây xanh núi rừng, biển cả mà bên trong đó là những món ăn mang đến sự thanh đạm - an nhiên cho khách hàng phù hợp với nhu cầu nghỉ dưỡng tại
( Hình 3.7 Khoảng khắc nghỉ dưỡng của khách tại Amanoi resort)
Thiết lập mục tiêu sản phẩm
Việc thiết lập mục tiêu giúp Amanoi resort luôn đi đúng hướng Mục tiêu này tập trung vào mức độ tiêu thụ sản phẩm của Amanoi cụ thể là về ẩm thực chay “ Chạm mức độ dinh dưỡng từ món ăn cũng như ý nghĩa của món ăn trước khi đưa đến sự trải nghiệm của khách hàng về ẩm thực chay setmenu “ Chạm vào thiền”
Hiện Amanoi đang tích cực chiến lược ẩm thực “ Chạm vào thiền”, nhằm đưa đến cho khách hàng trọn bộ dịch vụ đầy đủ và hoàn hảo trong quá trình khách lựa chọn Amanoi resort làm nơi nghỉ dưỡng, setmenu chay này giúp khách hàng trải nghiệm và cảm nhận sự an nhiên khỏe từ trong ra ngoài Bên cạnh đó Amanoi resort phải cân đo và thiết lập khoảng chi phí hợp lý khi thực hiện chiến lược “ Chạm vào thiền”.
Xác định kênh phân phối Để sản phẩm cụ thể là chiến lược “ Chạm vào thiền” đến tay khách hàng đảm bảo bằng sự tốt nhất và thuận tiện, thay vì Amanoi lựa chọn kênh gián tiếp để bán sản phẩm đến khách hàng thì Amanoi tập trung và phân phối bán sản phẩm ở kênh trực tiếp tại nhà hàng nơi trực tiếp giới thiệu, phục vụ và cung cấp sản phẩm setmenu đến khách hàng Bên cạnh đó, khách đang lưu trú có thể liên hệ qua số điện thoại hoặc email nhà hàng của resort để biết thêm thông tin và đặt bàn trước Việc đặt bàn qua số điện thoại hay email sẽ phù hợp với những khách hàng có tính chất công việc bận rộn với những lịch trình dày đặc, điều này cũng giúp cho khách hàng thuận tiện hơn trong việc lựa chọn và mua sản phẩm Cho nên Amanoi resort đã quyết định và lựa chọn kênh phân phối trực tiếp để bán sản phẩm mới này
Một phần đưa sản phẩm chay “ Chạm vào thiền” này qua kênh phân phối trực tiếp sẽ giúp cho resort có cái nhìn rộng khách quan hơn về đánh giá sản phẩm mới được đưa ra để phục vụ khách hàng.
(Hình 3.8 Thông tin đặt bàn tại Amanoi)
Bên cạnh việc xác định kênh phân phối trực tiếp cho sản phẩm mới “ Chạm vào thiền” bằng cách giới thiệu, phục vụ và bán sản phẩm cho khách hàng ngay tại nhà hàng hay khách hàng có thể đặt trước setmenu qua email hoặc qua lễ tân của resort. Thì việc phân phối và tiếp cận khách hàng mục tiêu ( khách Hàn Quốc) khá quan trọng khi Amanoi quyết định đưa ra sản phẩm mới Để dễ tiếp cận khách Hàn Quốc thì cần có sự marketing:
Mạng xã hội: Hiện nay xã hội ngày càng phát triển nên việc Amanoi sử dụng thêm những nền tảng mạng xã hội để quảng bá về chiến lược này là điều hiển nhiên Tuy vậy việc sử dụng facebook hoặc instagram, youtube chỉ là một phần, Amanoi cần và kết hợp thêm nhiều kênh mà người Hàn Quốc thường dùng như kakao story, Twitter, Band….Để đẩy mạnh sản phẩm hơn đến với thị trường khách hàng mục tiêu.
Công chúng trực tiếp: Ngày nay thường có xu hướng nghe theo lời nói từ người thân, bạn bè hơn là lời quảng bá từ doanh nghiệp Đây cũng là điều kiện vừa có lợi và vừa có hại đối với doanh nghiệp cụ thể là Amanoi Vì thế Amanoi resort cần tăng cường và đảm bảo tính dịch vụ từ sản phẩm, đảm bảo tạo cho khách hàng sự trải nghiệm tốt một cách ân cần và chu đáo Đánh giá phương án phân phối sản phẩm
Amanoi resort lựa chọn kênh phân phối trực tiếp là bán sản phẩm trực tiếp tại nhà hàng để có thể xem cũng như ghi nhận những ý kiến khách hàng khi họ trải nghiệm sản phẩm ẩm thực chay từ chiến lược này. Đây là chiến lược mới của Amanoi Resort việc lựa chọn mô hình kênh phân phối trực tiếp cho setmenu chay “ Chạm vào thiền” là phù hợp nhất trong thời điểm hiện tại vì nó vừa tiết kiệm chi phí vừa dễ quản lý Đồng thời Amanoi nên cần cung cấp đầy đủ thông tin về sản phẩm mới trên website, fanpage của chính resort hoặc qua những trang báo uy tín như Café, BaZaar để tăng tính thu hút đối với khách hàng Tuy có yếu tố tối ưu hóa chi phí nhưng vẫn phải đảm bảo thông tin sản phẩm mới vẫn tiếp cận được đến nhiều khách hàng để mang đến và đạt doanh thu cho resort.
(Hình 3.9 Không gian nhà hàng chính)
XÂY DỰNG CHƯƠNG TRÌNH XÚC TIẾN CHO SẢN PHẨM “CHẠM VÀO THIỀN” 4.1 Mục tiêu và chiến lược xúc tiến
Chương trình marketing-mix cho sản phẩm mới
Sản phẩm: Xây dựng một thực đơn món ăn chay phong phú, bổ dưỡng và trình bày đẹp mắt.
Kết hợp với các đặc sản chay của địa phương và quốc tế, không chỉ giúp resort thu hút được nhiều khách hàng hơn mà còn nâng cao trải nghiệm ẩm thực.
Giá: Để xây dựng một chiến lược giá hợp lý và các chương trình khuyến mãi hấp dẫn nhằm thu hút khách hàng ăn chay tại Resort Amanoi Ninh Thuận.
- Với setmenu chay này có giá: 4.499.000VND/setmenu kèm theo những khuyến mại và Voucher hấp dẫn, với mức giá mà Amanoi bán ra sẽ không làm thực khách thất vọng bởi tất cả nguyên liệu, thực phẩm đảm bảo sạch tuyệt đối và đúng với nguyên tắc của món chay.
- Từ đó xác định chi phí nguyên liệu, chế biến, nhân công và các chi phí vận hành khác liên quan đến các món ăn chay Dựa vào chi phí để định giá các món ăn sao cho vừa đảm bảo lợi nhuận vừa phù hợp với túi tiền của khách hàng.
- So sánh giá cả với các nhà hàng và khách sạn khác cung cấp món ăn chay trong khu vực Đảm bảo giá cả của bạn cạnh tranh nhưng vẫn đảm bảo chất lượng và dịch vụ tốt.
- Qua đó đưa ra nhiều mức giá khác nhau cho các món ăn chay, các món chính phong phú hơn có giá cao hơn Đảm bảo có đủ lựa chọn cho mọi đối tượng khách hàng.
- Địa điểm thưởng thức ẩm thực chay tại Resort Amanoi Ninh Thuận đây là một trong những không gian ẩm thực độc đáo của Amanoi, nằm bên cạnh hồ bơi và hướng ra biển, mang đến không gian lãng mạn và thư giãn Thiết kế sang trọng, phong cách hiện đại với không gian mở rộng và tầm nhìn tuyệt vời
Sử dụng các kênh truyền thông của Amanoi để quảng bá sự kiện: website, mạng xã hội, email marketing.
Hợp tác với các đối tác và tổ chức có uy tín trong lĩnh vực ẩm thực và sức khỏe để quảng bá sự kiện.
Tạo ra các poster, banner và video giới thiệu sự kiện để chia sẻ trên các nền tảng trực tuyến và offline.
Hiệu quả hoạt động của Amanoi Ninh Thuận về món ăn chay.
- Đào tạo nhân viên: Các nhân viên nhà hàng cần được đào tạo về ẩm thực chay và cách phục vụ khách hàng chay một cách chuyên nghiệp và thân thiện.
- Phát triển nhân viên: Khuyến khích sự sáng tạo và phát triển kỹ năng nấu ăn chay cho các đầu bếp và nhân viên nhà hàng để cung cấp các món ăn chất lượng và đa dạng.
+ Hợp tác với nhà cung cấp: Xây dựng mối quan hệ đối tác với các nhà cung cấp nguyên liệu chay chất lượng cao để đảm bảo nguồn nguyên liệu tốt nhất cho các món ăn chay.
+ Hợp tác với các đối tác về ẩm thực: Kết nối với các đầu bếp và chuyên gia ẩm thực chay để tạo ra các món ăn độc đáo và hấp dẫn.
4.2.3 Chương trình và sản phẩm
- Đa dạng hóa menu: Cung cấp một loạt các món ăn chay từ đơn giản đến cao cấp, từ món truyền thống đến món sáng tạo để đáp ứng nhu cầu của nhiều đối tượng khách hàng.
- Chất lượng và sáng tạo: Đảm bảo rằng các món ăn chay không chỉ ngon miệng mà còn thú vị và đáp ứng được kỳ vọng của khách hàng.
+ Đáp ứng nhu cầu đặc biệt: Hiểu và phục vụ tốt nhu cầu ẩm thực của khách hàng chay, bao gồm cả các yêu cầu dinh dưỡng đặc biệt hoặc một số món ăn đặc trưng của vùng địa phương.
+ Tạo trải nghiệm đặc biệt: Tận dụng không gian và không khí tại nhà hàng để tạo ra trải nghiệm ẩm thực chay độc đáo và đáng nhớ cho khách hàng.
Tóm lại, việc thực hiện một chính sách nhân sự chuyên nghiệp, hợp tác hiệu quả với đối tác, đa dạng hóa chương trình và sản phẩm món ăn chay trọn gói, và tạo ra trải nghiệm khách hàng đặc biệt có thể giúp Amanoi Ninh Thuận đạt được hiệu quả trong hoạt động resort của mình.
STT Công cục xúc tiến
Thời gian Nội dung thực hiện Chi tiết
27/2/2024 Phân tích thị trường Xem xét thị trường mục tiêu và những khách hàng tiềm năng Amanoi hướng tới.
