TONG QUAN VE QUÁ TRINH SAN XUẤT TỎI TẠI XÃ
Khái niệm nhãn hiệu tập thé c.cccsessessssssssessesssessesssessssssesssssssesees 9
Nhãn hiệu có vai trò rất lớn trong thương mại, nó không những giúp người tiêu dùng phân biệt, lựa chọn được hàng hóa đúng cách mà còn giúp các doanh nghiệp tạo dựng uy tín, chất lượng cho sản phẩm hàng hóa của mình Việt Nam đã tham gia, là thành viên của các điều ước quốc tế quan trọng trong quy định về nhãn hiệu như Công ước Paris về bảo hộ sở hữu công nghiệp (sau đây được viết tắt là “Công ước Paris”), Thoả ước Madrid về đăng ký quốc tế nhãn hiệu (sau đây được viết tắt là “Thỏa ước Madrid”), Nghị định thư liên quan đến Thoả ước Madrid về đăng ký quốc tế nhãn hiệu (sau đây được viết tắt là “Nghị định thư Madrid”), Hiệp định về các khía cạnh liên quan đến thương mại của quyền sở hữu trí tuệ (sau đây được viết tắt là “Hiệp định TRIPS”) và Hiệp định thương mại Việt Nam và Hoa Kỳ năm 2000.
Tuy nhiên, thuật ngữ “nhãn hiệu” và “thương hiệu” rat dé gây nhằm lẫn Theo Tổ chức sở hữu trí tuệ thế giới (WIPO) nhãn hiệu (trademark) là
“các dấu hiệu dùng dé phân biệt hàng hóa, dịch vụ cùng loại hoặc tương tự của các cơ sở sản xuất kinh doanh khác nhau” [21].
Thương hiệu (Brand) Theo định nghĩa của Hiệp hội Marketing Hoa Kỳ
(American Marketing Association): “thương hiệu là một tên, một từ ngữ, một dấu hiệu, một biểu tượng, một hình vẽ, hay tổng hợp tất cả các yếu tố kể trên nhằm xác định một sản phẩm hay một địch vụ của một (hay một nhóm) người bán và phân biệt các sản phẩm (dịch vụ) đó với các đối thủ cạnh tranh” [22]
Thương hiệu và nhãn hiệu đều là dấu hiệu, biểu tượng hoặc tên gọi của một sản phẩm dùng dé nhận biết, phân biệt trên thị trường, tuy nhiên hai thuật ngữ nay lại có những điểm khác nhau Theo ThS Vương Thanh Long, giảng viên Quản trị kinh doanh, Giám đốc Marketing tập đoàn Thái Tuấn phân biệt về hai khái niệm thương hiệu và nhãn hiệu cụ thể như trong bảng so sánh dưới:
Bang 1.1: Bảng so sánh thuật ngữ nhấn hiệu và thương hiệu
Nhãn hiệu hàng hóa được đăng kí với | Thương hiệu được doanh nghiệp xây cơ quan chức năng và được luật pháp | dựng và người tiêu dùng chấp nhận, bảo vệ quyên sử dụng trên thị trường | sử dung trên thị trường
Khái niệm trừu tượng và tài sản vô hình
Có giá trị cụ thé và tai sản hữu hình
Hiện diện trên văn bản pháp lí Hiện diện trong tâm trí người tiêu dùng Được cơ quan chức năng công nhận, | Doanh nghiệp sử dụng, người dùng
Cục sở hữu trí tuệ bảo hộ tin tưởng, chấp nhận
Xây dựng trên hệ thống pháp luật | Xây dựng do hệ thống tổ chức của quồc gia công ti
Là thân thể của doanh nghiệp Là phần linh hồn của doanh nghiệp
Trong Luật sở hữu trí tuệ số 50/2005/QH2011 của Quốc Hội khóa XI kì họp thứ 8 ban hành ngày 29/11/2005 có những quy định chung về nhãn hiệu Mục 16 điều 4 giải thích từ ngữ quy định: “Nhãn hiệu là dấu hiệu dùng dé phân biệt hàng hoá, dịch vụ của các tổ chức, cá nhân khác nhau.”
Mục 17 điều 4: “Nhãn hiệu tập thể là nhãn hiệu dùng để phân biệt hàng hoá, dịch vụ của các thành viên của tô chức là chủ sở hữu nhãn hiệu đó với hàng hoá, dịch vụ của tô chức, cá nhân không phải là thành viên của tổ chức đó”.
Nhãn hiệu tập thể tỏi Thái Thụy được biết đến trong Quyết định số
57/QĐ của bộ Khoa học Công nghệ phê duyệt danh mục dự án thuộc chương trình hỗ trợ phát triển tài sản trí tuệ dé tuyển chọn bé sung, thực hiện trong hai năm 2012 — 2013 ban hành ngày 19/01/2012 với mục đích Tạo lập, quản lí và phát triển nhãn hiệu tập thé tỏi Thái Thuy mã hiệu CT68/2012 — 2013/ DP —
04 Nội dung cụ thể trong dự án là đề xuất nội dung, phương pháp tổ chức quản lí và phát triển nhãn hiệu tập thé, đề xuất quy trình, biện pháp tạo lập, quản lí và phát triển nhãn hiệu tập thẻ.
Như vậy, tỏi Thái Thụy là nhãn hiệu tập thể được Cục sở hữu trí tuệ cấp chứng nhận bảo hộ cho Hội nông dân huyện Thái Thụy Đây là một bước tiến quan trọng trong việc phát triển, xây đựng thương hiệu cho cây tỏi huyện
Thái Thụy, tỉnh Thái Bình nói chung và xã Thụy Trường, huyện Thái Thụy,tỉnh Thái Bình nói riêng.
Giới thiệu giống tỏi Thái Thụy . . -2- 5-2 so so se se se se 11 CHƯƠNG 2: TINH HÌNH SAN XUẤT TỎI THAI THUY VÀ VIỆC XÂY DUNG THƯƠNG HIỆU “TỎI THÁI THUY?”
Tỏi là một trong những giống cây hoa màu của xã Thụy Trường Bên cạnh các giống cây trồng như thuốc lào, dưa gang, lạc, củ cải thì tỏi là một trong những giống cây có năng suất, chất lượng ồn định.
Theo ông Bùi Bá Tèm, Chủ tịch hội nông dân xã Thụy Trường cho biết: “Cây tỏi có nguồn gốc xuất xứ lâu đời, ngay từ đầu các cụ đã trồng giống cây tỏi này Tuy nhiên trải qua thời gian cây tỏi còn được nhập thêm giống từ
1] tinh Hải Dương Sở dĩ như vậy bởi vì cây tỏi tại xã Thụy Trường nói riêng và huyện Thái Thụy nói chung đặc điểm đều củ trắng, cây cao, trùng, lá dài, det và nhỏ, năng suất tỏi thấp vì củ nhỏ, thời gian sinh trưởng phát triển lâu (4 tháng) vì vậy người dân có tìm hiểu tới giống tỏi Hải Dương để trồng thì phù hợp với chất đất cũng như điều kiện khí hậu tại đây, cho được giống tỏi cây nhỏ, lá bản to hơn, thân củ khi trưởng thành có màu đỏ tía và chất lượng cũng đảm bảo hon so với giống tỏi ban đầu tại xã Hau hết giống tỏi trên địa bàn xã đang trồng đều có nguồn gốc từ giống tỏi Hải Duong.”
Tỏi thường được trồng xen kẽ cùng cây hành Mùa vụ trồng tỏi bắt đầu từ thang 9 — 10, thời gian thu hoạch vào thang 1 — 2 Thời gian sinh trưởng của cây 125 — 130 ngày có thể thu hoạch Giống tỏi Thái Thụy có nguồn gốc khá lâu, là cây trồng lâu năm của bà con nông dan xã Thụy Trường.
Tỏi là giống cây ưa sáng dài ngày Nhiệt độ phù hợp cho cây sinh trưởng và phát triển khoảng 18 — 20°C, nhiệt độ cho cây tạo củ từ 20 — 22°C.
Số giờ năng 12 - 13h/ngày kích thích cây tạo củ sớm Chính vì vậy khoảng thời gian từ tháng 9 tới tháng 2, khí hậu mát, lạnh, khô phù hợp cho cây tỏi phát triển.
Chat lượng đất trồng tại xã Thụy Trường ở sâu 2-3 m có trầm tích biển, lớp vỏ sò, xen lẫn các xác cây sú, vẹt Đất có màu nâu tươi, ánh sắc tím và nông độ pH từ 4.5 — 5.5 Nhờ đặc điểm của đất ven biển chua mặn, pha nhiều đất cát, đễ thoát nước nên thuận lợi cho việc trồng toi Ngoài ra, địa hình cao hơn những nơi khác nên việc tiêu úng dễ dàng hơn, nhất là với các loại cây rau màu nói chung khả năng chịu úng kém Do đó, tỏi Thái Thụy có nét đặc trưng riêng như: Lá tỏi dày, cứng, màu lá xanh nhạt, củ chắc, dọc thân gần củ có mau tia, tép tỏi đều từ 15 — 20 tép.
Ngoài về giống, chất đất, nhiệt độ thì độ ẩm cũng ảnh hưởng không nhỏ tới quá trình phát triển của cây tỏi Độ âm đất tùy vào giai đoạn sinh trưởng,
' Nguồn: Tác giả trực tiếp lấy ý kiến, tháng 4/2017
12 phát triển của cây, cần ở mức 70 — 80% cho phát triển lá, 60% cho củ lớn.
Thiếu nước, cây phát triển kém, củ nhỏ Ngược lại, nếu thừa nước cây sẽ phát sinh bệnh thối ướt, thối nhũn, ảnh hưởng tới quá trình bảo quản củ.
Cây tỏi thường bị các bệnh như:
— Bệnh sương mai (Peronospora destructor Unger.) xuất hiện vào cuối tháng
11 đương lịch, khi có nhiệt độ thấp và độ 4m không khí cao Phòng bệnh tốt nhất là trước khi bệnh xuất hiện phun định kỳ dung dịch Boócđô 1% (1 kg phèn xanh + 1 kg vôi cục + 100 lít nước lã) hoặc Zineb 0,3%
Ngoài ra, những ngày có sương nên tưới rửa sương cho cây hoặc rắc tro bếp cũng là biện pháp tốt.
~ Bệnh than đen (Urocystis cepula Prost.) Bệnh xuất hiện trên củ, khi củ sắp thu hoạch và cả trong thời kỳ bảo quản Cách ly những củ bị bệnh Dùng
Sau thời gian 125 — 130 ngày, tỏi sẽ được nhé về, phơi khô cho tới khi khô thân và lá, sau đó được bó thành từng bó vừa dé vào kho Hầu hết các hộ dân tại xã Thụy Trường đều có bếp rạ, vì vậy họ tận đụng không gian gác bếp để treo tỏi tránh tình trạng tỏi óp, hư hỏng, sâu bệnh Họ thường nấu bằng bếp ra dé giữ độ ấm cho tỏi, vừa giúp tỏi khô hơn và vừa tránh hỏng. Để chon tỏi làm giống cho vụ mùa sau, người dân chọn những củ vừa phải, già, tép chắc Họ để riêng biệt tỏi giống đến tháng 8, sau khi thu hoạch lúa vụ Hè thu, tỏi được tách rời thành các tép Họ chọn những tép tỏi chắc, may vi tỉ lệ nảy mầm cao, nhiều chất đinh dưỡng chứa trong tép tỏi dùng trong quá trình nảy mầm Tép tỏi sau khi được tách sẽ được ngâm nước trong
8 tiếng và để ráo nước, sau đó ủ ấm dé kích thích mọc rễ Sau khoảng 2 — 3 ngày, tỏi bắt đầu nhú mam và rễ sẽ được đem trồng, bắt đầu một mùa vụ mới.
Khi trồng tỏi có thé được trồng xen kẽ với hành, hoặc trồng riêng biệt thành từng luống Khoảng cách mỗi cây tỏi cách nhau 15 — 17 em Tỏi được trồng theo rạch, mỗi rạch cách nhau 20 — 25 cm Tùy vào độ rộng của luéng
13 mà người dân trồng số cây tỏi khác nhau Hầu hết tỏi được trồng thưa để kích thích quá trình tạo củ to hơn.
Hiện nay trên thị trường có rất nhiều giống tỏi khác nhau, giá thành khác nhau Có những giống tỏi nổi tiếng từ lâu như tỏi Li Sơn với chất lượng tốt, được sử dụng làm vị thuốc thì bên cạnh đó có những giống tỏi Trung
Quốc không rõ nguồn gốc xuất xứ, có giá thành rẻ đang được bày bán tràn lan trên thị trường với giá thành rẻ nhưng chất lượng không tốt Tỏi Thái Thụy cũng là một giống tỏi có từ lâu, được bày bán trên thị trường, tuy nhiên vẫn còn có sự nhằm lẫn giữa các giống tỏi khác Cụ thé, dé phân biệt ba giống tỏi trên, tôi có tổng hợp và đưa ra bảng so sánh:
Bang 1.2: Phân biệt ba giống tôi: Tỏi Lí Sơn, tôi Thái Thụy và tôi Trung Quốc
Tửi Lớ Sơn [11] Đường kính củ thuộc nhóm trung bình, 3,1 +
Tỏi Thái Thụy Tỏi Trung Quốc Đường kính củ thuộc | Kích cỡ tỏi to nhóm trung bình 3,5 — 4 cm
Hình thái mặt cắt dọc | Hình thái mặt cắt dọc của củ có hình tam giác | của củ có hình tam giác ngược ngược
Hình thái mặt cắt ngang | Hình thái mặt cắt ngang của củ có dạng hình tròn | của củ có dạng hình tròn
VỊ trí của tép ở đỉnh củ | VỊ trí của tép ở đỉnh củ phăng, không so le phẳng, không so le
Hình thái đáy củ bằng | Hình thái đáy củ bằng phẳng phẳng
Các tép tỏi xếp tương | Các tép tỏi xếp tương | Các tép tỏi xòe ra, xếp đối chặt không chặt
Vỏ lúc còn tươi đâu củ | Vỏ màu trăng, hơi ngà
Vỏ lụa bên ngoài có mau đỏ tím, khi khô có | vàng, vỏ cứng, dé bóc màu trăng màu trăng ngà, hơi vàng.
Tép tỏi nhiều, 21,5 +| Tép tỏi nhiều 15 — 17 | Tép tỏi ít 10 — 12 tép
Tình hình sản xuất tỏi Thái Thụyy 2- 5-52 c2 se 5° se se 16
Với diện tích đất nông nghiệp 724,70 ha chiếm hơn hai phần ba tông điện tích đất tự nhiên, Thụy Trường có tiềm năng trong việc phát triển nông nghiệp Trong đó: ô Tụng diện tớch tự nhiờn: 984,50 ha ô Diện tớch đất nụng nghiệp; 724,70 ha
- Dat sản xuất nông nghiệp: 455,85 ha
+ Đất trồng cây hàng năm: 434,15 ha
+ Dat trồng cây lâu năm: 21,71 ha
- Đất nuôi trồng thủy sản: 150,22 ha
- Đất nông nghiệp khác: 5,98 ha
Trên cơ sở hiện trạng sản xuất và tính chất đất đai của xã, Thụy Trường có bốn vùng sản xuất tập trung:
Vị trí khu Đồng Đầm, Lũng Mò đến một phần Đồng Sau Diện tích 97,7 ha.
Vị trí toàn bộ khu Nước lợ, Đầm Rạng Giá, Đầm Cói đến một phần Đồng Ngoài Diện tích 52,8 ha.
Vung trong lua, mau: Dién tich 52,8 ha
Vi trí: Một phan Đông Bắc sông N2 (con sông chảy qua các thôn Tri Chi Phú, Đông Ninh, Chỉ Bồ, Lỗ Trường) và Đầm Mới, Đồng Dam, Sân Phơi, Đồng Sú.
Vị trí: Toàn bộ diện tích khu Đồng Sớm, Đồng Sau của hợp tác xã Tri
Chi, Nam sông N2, nam, bắc chùa và một phần bắc sông N2 của hợp tác xã thôn Chỉ Bồ + Minh Thắng và một vị trí nhỏ lẻ như Đồng Ngoài, Cấp Tứ, Đồng Nam, Cánh Miễu.
Ving nuôi trong tong hop VAC: Diện tích 78,9 ha
Vị tri: Khu ven đê Cầu Dinh — cống Cái, khu Tây Cống Bồ, khu Dim Ngoài, Nước Lo, nhà nghé Trường Xuân, Khu Đầm Tam Tri (tây dân mới), khu vùng ủi Tam Tri.
Hiện nay, người dân trong xã Thụy Trường trồng tỏi theo hai phương thức trồng tập trung và trồng xen kẽ Trồng tập trung là người dân quy hoạch diện tích trồng tỏi, chỉ trồng duy nhất cây tỏi, còn trồng xen kẽ, phân tán là trồng xen kẽ với cây hành, đây là phương thức trồng phổ biến trên địa bàn xã Thụy Trường Một rãnh trồng hành thì xen kẽ 5 - 6 cây tỏi Trồng xen ké như vậy sẽ giúp bà con dé dàng chăm sóc, đỡ tốn diện tích, tận dụng được diện tích đất trồng một cách tối đa, hiệu quả nhất.
Theo thống kê của Ủy ban nhân dân xã Thụy Trường, diện tích sản xuất cây vụ đông hành tỏi năm 2015 chiếm số lượng khá lớn:
Bảng 2.1: Diện tích cây vụ đông của các thôn trên toàn xã i Thuy Ti Tường năm 2015
Tổng diện tích đất trồng cây hoa mau vụ đông là 2.525.033 m? tương đương với hơn 252 ha, chiếm 57,58% trong số 434,15 ha diện tích đất trồng cây hàng năm của xã.
Cùng với sự chuyến dịch cơ cấu kinh tế theo hướng công nghiệp hóa — hiện đại hóa được Đảng và Nhà nước xác định là bước đi mũi nhọn để thoát khỏi tình trạng lạc hậu, chậm phát triển, trở thành một quốc gia văn minh, hiện đại Các cấp chính quyền trong xã Thụy Trường cũng thực hiện theo chủ trương của Đảng, tăng nhanh tỷ trọng giá trị trong GDP của các ngành công nghiệp, xây dựng và thương mại - dịch vụ, đồng thời giảm dần tương đối tỷ trọng giá trị trong GDP của các ngành nông nghiệp, lâm nghiệp và ngư nghiệp Vì vậy diện tích đất nông nghiệp cũng dần thu hẹp do phải chuyển sang mục đích sử dụng khác, tập trung phát triển hệ thống cơ sở hạ tầng, phát triển kinh tế nông thôn theo hướng công nghiệp hóa, hiện đại hóa, diện tích đất trồng màu giảm, từ đó diện tích đất trồng tỏi cũng có xu hướng giảm Năm
2015, diện tích đất trồng cây vụ đông từ hơn 252 ha xuống còn gần 240 ha vào năm 2016.
Năm 2015 sau khi thực hiện việc dồn điền đổi thửa, diện tích đất nông nghiệp của mỗi hộ dân trong xã có sự thay đổi đáng kể Qua khảo sát 100 hộ gia đình trong toàn xã, diện tích đất trồng tỏi vụ đông của các hộ gia đình có sự thay đổi Trước khi dồn điền đối thửa, diện tích đất của mỗi hộ dân không đồng nhất, có gia đình điện tích trồng màu và trồng lúa khá ít, chỉ 3 — 4 sào; có gia đình điện tích đất nông nghiệp nhiều, lên tới 1 mẫu Sau khi phân chia lại ruộng đất của các hộ trong xã, diện tích đồng đều hơn, quy hoạch rõ rằng hơn, thuận lợi rất nhiều cho công tác tưới tiêu, sản xuất nông nghiệp Cụ thé:
Bảng 2.2: Diện tích trong tôi của các hộ dân xã Thụy Trường năm 2016
Ngôn Tác giả nghiên cứu, khảo sát điền dã trực tiếp, tháng 4/2017
Diện tích trồng tỏi của các hộ dân nằm trong khoảng 2 — 4 sào chiếm
72%, chiếm số lượng lớn Diện tích trồng tỏi tập trung, quy hoạch tại các khu vực Đồng Sớm, Đồng Sau của Hợp tác xã Tri Chỉ, phía nam sông N2, phía
Nam chùa, phía Bắc chùa và một phần bắc sông N2 của Hợp tác xã thôn Chỉ
Bồ, khu vực Đồng Su Đối với những hộ dân có điện tích dưới 1 — 2 sào hoặc trên 4 — 5 sào là do họ chọn diện tích canh tác hầu hết là đất màu hoặc hầu hết là đất trũng dé trồng lúa, vì vậy có sự chênh lệch lớn như vậy.
Theo ông Đồng Minh Chính, chủ tịch Ủy ban nhân dân xã Thụy Trường cho biết, năng suất mỗi sào tỏi còn phụ thuộc vào nhiều yếu tổ giống, - khả năng sinh trưởng, phát triển, khu vực trồng và quá trình chăm sóc của mỗi hộ nông dân Với mỗi sào trồng xen năng suất tỏi/sào/vụ 250kg — 350kg, đối với trồng riêng có thé trên đưới 500kg/ sào/ vu’.
_ Riêng năm 2012 do chịu ảnh hưởng trực tiếp từ cơn bão số 8, diện tích và năng suất tỏi trên toàn xã giảm đáng kể Qua các năm diện tích trồng tỏi có giảm song vẫn giữ mức ổn định.
Bang 2.3: Năng suất tôi vụ đông năm 2016 tại xã Ti hụy Trường
| Năng suất | 1-2ta | 2 tạ 2-31 3 tạ 341g | 4 tạ — 5 tạ Trên 5 tạ
28 % 48% 18% 4% 2% ° Nguằn: Tác giả trực tiếp lấy ý kiến, tháng 4/2017
Nguôn: Tác giả nghiên cứu, khảo sát điền dã trực tiếp tháng 4/2017
Qua khảo sát có 28 hộ dân năng suất tỏi thấp từ 1 — 2 tạ, điều này một phần do cách canh tác của người dân, họ trong hành nhiều hon so với tỏi.
Thông thường số cây tỏi trên mỗi rạch từ 6 — 7 cây, tuy nhiên đối với luống trồng xen nhiều hành thì chỉ trồng 4 — 5 cây Số hộ có năng suất tỏi/vụ/sào từ trên 4 tạ chiếm 6% diện tích chủ yếu là trồng riêng cây tỏi.
Phỏng vấn trực tiếp ông Bùi Bá Tèm, Chủ tịch Hội nông dân xã Thụy Trường, người có nhiều năm kinh nghiệm trồng tỏi cho biết năng suất tỏi qua mỗi vụ tăng cao đáng kê Nhiều hộ gia đình thu hoạch một năm từ 1 — 2 tạ lên
3 —4 tạ nhiều hơn Năm 2012, năng suất tỏi giảm do thiên tai hầu như chỉ từ 1
-2 tạ hoặc hơn 2 tạ một ít nhưng càng những năm trở lại đây năng suất tỏi trên sào mỗi vụ có hộ gia đình tăng hơn 60 — 80 kg/sao Điều đó nhờ vào nhiều yếu tô khác nhau.
Năng suất tỏi tăng còn thé hiện qua bảng khảo sát các hộ dân:
Bảng 2.4: Năng suất tỏi vụ đông của các hệ dân xã Thụy Trường năm 2015
Seep Nguồn: Tác giả trực tiếp khảo sát, điều tra, tháng 4/2017
Như vậy, qua hai năm, năng suất tỏi có tăng lên đáng kê, cụ thê qua biêu
Biểu đồ 2.1: Biểu đồ so sánh năng suất tôi qua hai năm 2015 và 2016 tại xã
Nguôn: Tác giả xử lí, điều tra số liệu, tháng 4, 2017
Điểm mạnh, điểm yếu, cơ hội và thách thức đối với xây dung thương hiệu tỏi Thái Thụy tại xã Thụy Trường, huyện Thái Thụy, tỉnh
| hiệu tỏi Thái Thuy tai xã Thuy Trường, huyện Thái Thuy, tinh Thai Binh
Tỏi là giống cây trồng có đặc điểm sinh trưởng mạnh, năng suất va chất lượng ổn định, vì vậy đây là ưu thế lớn khi tập trung phát triển đưa tỏi Thái Thuy tại xã Thuy Trường thành một thương hiệu nỗi tiếng.
Nhờ vào điều kiện tự nhiên giáp biển với chất đất đặc trưng: hệ thống sông ngòi dày đặc với sự bồi đắp phù sa củ yếu từ sông N2 và sông Thái Bình giúp cây tỏi có điều kiện sinh trưởng, phát triển tốt hơn.
Bên cạnh đó, điều kiện giúp cây tỏi có ưu thế hơn đó là đây là giống
: cây trồng lâu năm của người dan trong xã, người dân có hiểu biết, kinh
; nghiệm về giống, các loại sâu bệnh, cách phòng, chăm sóc chúng tốt hơn Với
| đặc điểm là xã thuần nông như vậy giúp cho việc phát triển thương hiệu tỏi
Thái Thụy trở nên dễ dàng.
Dân số trong độ tuổi lao động chiếm tỉ lệ cao cũng là nhân tố thúc đây _ quá trình trồng và sản xuất tỏi để tiêu thụ, tăng nguồn hàng tỏi để buôn bán,
| tạo cơ hội cho cây tỏi có tiếng trên thị trường.
_ Đây cũng là một trong danh mục cây được đưa vào trong chương trình
| hỗ trợ phát triển tài sản trí tuệ giai đoạn 2011 — 2015, có được sự quan tâm,
| đầu tư của cấp chính quyền tỉnh, huyện, xã, Bộ Nông nghiệp, Bộ Công nghệ thông tin là một điểm mạnh cho việc phát triển thương hiệu.
Ngoài ra, sau chương trình dồn điền đổi thửa diện tích trồng hoa màu trong đó có cây tỏi được quy hoạch gọn lại, thuận tiện cho việc bơm, tưới tiêu
Tuy nhiên, bên cạnh những điểm mạnh còn tồn tại một số điểm yếu.
Thứ nhất, về phía giỗng cây trồng Day là giống tỏi từ Hải Dương, trải qua quá trình trồng và thích ứng với điều kiện khí hậu, thổ nhưỡng tại xã
Thụy Trường nên mang những đặc trưng khác nhau nhưng để phân biệt với các giống tỏi tại tỉnh Hải Dương cũng như các địa phương trồng tỏi khác còn khó khăn.
Thứ hai, về kinh nghiệm chăm sóc cây trồng Tuy người dân có kinh nghiệm trong việc trồng và chăm sóc giống cây tỏi Thái Thụy này nhưng vẫn cần nhiều tới sự phát triển của khoa học kĩ thuật, đưa khoa học kĩ thuật ứng dụng trong sản xuất nông nghiệp Nếu người dân bảo thủ, không tiếp thu những thành tựu khoa học kĩ thuật áp dụng vào cây tỏi rất dé gây tình trạng giảm năng suất, chất lượng.
Thứ ba, về thời tiết Hằng năm có tới 2 — 3 cơn bão ảnh hướng trực tiếp tới xã Thụy Trường, vì vậy việc ảnh hưởng tới năng suất cây trồng là rất lớn. nhất là trong giai đoạn đầu khi cây bắt đầu sinh trưởng phát triển Nếu thời tiết không thuận lợi dẫn tới việc cây tỏi dé bị ung nước, thiếu dinh dưỡng gây chết cây.
Thứ tư, về việc triển khai chương trình tạo lập xây dựng nhãn hiệu tập thé tỏi Thái Thụy diễn ra khá chậm Từ năm 2012 khi bắt đầu có quyết định _ nhưng tới năm 2017 xã Thụy Trường mới được phô biến rộng rãi về việc xây dựng thương hiệu này.
2.3.3 Cơ hội từ việc xây dựng thương hiệu tỏi Thái Thụy tại xã Thụy
Trường, huyện Thai Thụy, tinh Thai Bình
Việc xây dựng thương hiệu cho đặc sản địa phương, cụ thể giống tỏi Thái Thụy có ý nghĩa rất lớn đối với đời sống người nông dan trồng tỏi của xã
Thụy Trường Nông sản, đặc sản địa phương cũng là một hàng hóa Nó chịu ảnh hưởng trực tiếp từ quy luật cung cầu, cạnh tranh Để tổn tại cần tạo lập
36 được thương hiệu để bảo tồn cũng như nâng cao giá trị cạnh tranh, giá trị gia tăng cho cây tỏi của xã Thụy Trường.
Xây dựng thương hiệu chính là cách để người dân tạo lập, bảo tồn và phát triển được các giá trị đó, hay nói cách khác là giúp cho sản phâm đặc sản địa phương có sức cạnh tranh và có chỗ đứng trên thị trường. Ông Nguyễn Đình Chung, Chủ tịch Hội nông dân huyện Thái Thụy cho biết, việc xây dựng nhãn hiệu tập thể đối với tỏi Thái Thụy có ý nghĩa rất quan trọng, đặc biệt trong việc tiêu thụ sản phẩm Có nhãn hiệu tập thể tức là được định danh với những hệ thống nhận diện riêng và là một hình thức hiệu quả quảng bá sản phẩm, từ đó khẳng định và nâng cao giá trị nông sản qua xác lập nhãn hiệu chung Ngoài ra, người tiêu dùng cũng dé dàng nhận diện và phân biệt được tỏi Thái Thụy so với những loại tỏi được trồng ở những vùng khác [18] Ông Chung cho biết thêm, sau 2 năm triển khai dự án tạo lập, quản lý và phát triển nhãn hiệu tập thể, mới đây Hội Nông dân huyện Thái Thụy đã chính thức được Cục Sở hữu trí tuệ công nhận là chủ sở hữu với nhãn hiệu
“Tỏi Thái Thụy” Thực hiện các hoạt động quản lý, kiểm soát việc sử dụng nhãn hiệu chứng nhận, Hội nông dân huyện đã cấp giấy chứng nhận quyền sử dụng nhãn hiệu “Tdi Thái Thụy” cho 29 hộ hội viên nông dân của 5 xã: Thái Đô, Thái Nguyên, Thụy Tân, Thụy An và Thụy Dũng với thời hạn 3 năm.
[20] Tới nay xã Thụy Trường cũng đang tiến hành việc công nhận thương hiệu tỏi Thái Thụy cho địa phương mình, mở ra cơ hội về giá cả, thị trường tiêu thụ cho mặt hàng chủ lực vụ đông của xã.
Cơ hội về giá cả được tăng cao khi cây tỏi Thụy Trường có thương hiệu riêng, giá ca ôn định, người tiêu dùng tin tưởng.
Tạo được sự an tâm, phan khởi cho các hộ nông dân trồng tỏi Họ không phải lo vê đâu ra.
Tuy chưa có cơ quan bao tiêu sản phẩm dau ra nhưng khi sản phẩm tỏi đã có thương hiệu chắc chắn đây là một điểm thu hút đối với các doanh nghiệp cung ứng thực phẩm trên toàn quốc Khi tạo dựng và phát triển thương
| hiệu thành công, tỏi Thái Thụy tại xã Thụy Trường có cơ hội được đầu tư cả về nguồn vốn lẫn thị trường đầu ra.
So với chất lượng, tỏi Thái Thụy hơn hắn so với mặt hàng tỏi Hải
Dương, đây cũng là cơ hội cạnh tranh giúp tỏi Thái Thụy nói chung và cây tỏi
Thụy Trường nói riêng tạo được vi thế cho riêng mình trên thị trường tiêu dùng thực phẩm.
Đối với hộ nông dân trồng và sản xuất tỏi s -s-c-<
3.1.1 Mở lớp tập huấn nâng cao kiến thức chuyên môn cho người dân
Mỗi hộ gia đình trồng và sản xuất tỏi đóng một vai trò quan trọng trong
Việc xây dựng và phát triển thương hiệu tỏi trên quê hương Họ là những người trực tiếp tạo ra nguồn sản phẩm, có chất lượng tốt hay không phụ thuộc rat lớn vào sự chăm sóc của người dân Vì vậy, môi hộ nông dân trong tỏi cân
49 được trang bị những kiến thức cơ bản về giống cũng như quá trình chăm sóc cây sinh trưởng và phát triển Hầu hết kiến thức về tỏi của các hộ trồng, sản xuất trong xã đều còn hạn chế, chủ yếu kinh nghiệm tích lũy được Bởi vậy, hội nông dân, hợp tác xã dịch vụ nông nghiệp cần kết hợp với phòng nông nghiệp huyện Thái Thụy tô chức các lớp tập huấn về chuyển giao phương tiện kĩ thuật, kĩ thuật trồng và canh tác cây tỏi trên diện tích đất ven biển tới các
_ hộ nông dân trồng tỏi trong xã Tính tới tháng 4 năm 2017, chủ tịch hội nông dân xã Thụy Trường đã gửi lên Sở nông nghiệp và phát triển nông thôn huyện Thái Thụy danh sách 20 hộ nông dân để xét chọn, cấp chứng nhận thương hiệu tỏi “Thái Thụy” và mở lớp tập huấn phương pháp canh tác, chuyền giao khoa học kĩ thuật vào trong quá trình sản xuất.
Ngoài ra mỗi hộ nông dân trồng tỏi cần chủ động tìm kiếm thông tin về cây tỏi, linh hoạt trong cách trồng và chăm sóc tỏi để tỏi đạt được năng suất tối đa nhất như khoảng cách trồng tỏi thưa để tạo củ, xem lẫn với các cây có tác dụng cộng sinh cho nhau để tăng độ phì nhiêu cho đất
| 3.1.2 Giải pháp nhằm thu hút người dân tham gia xây dựng phát triển ị thương hiệu tỏi Thái Thụy
Thứ nhất cần nâng cao nhận thức cộng đồng về tầm quan trọng của việc
| xây dựng thương hiệu tới với các hộ nông dân trong xã Thụy Trường.
Qua kết quả điều tra 100 nông dân cho thấy có tới 75% nông dân cho
“ring việc xây dựng thương hiệu tỏi Thái Thuy là cần thiết và rất cần thiết đối
| với quá trình sản xuất và tiêu thụ tỏi 18% bình thường và 7% không cần thiết. ị Số hộ cho rằng không cần thiết khi được hỏi họ trả lời chưa tin tưởng vào những thực tế hiện nay Đầu ra thu mua họ có thể bán cho thương lái, tiêu
| thương trong và ngoài xã, không cần tới các nhà thu mua lớn hơn Việc xây
| dựng thương hiệu chưa khả quan.
Khi khảo sát về trình độ học vấn của 100 người dân tham gia làm bảnh hỏi thể hiện sự chênh lệch rõ qua biểu đồ:
Biểu đồ 3.1: Biểu đồ thể hiện trình độ học vẫn của hộ nông dân
L] Đại học, sau đại học
Nguồn: Tác giả xử lí số liệu từ bảng hỏi, thang 4/2017
Với trình độ học vấn không đồng đều như vậy dẫn tới người dân có
những quan điểm, nhận thức khác về tầm quan trọng của việc xây dựng
: thương hiệu Do đó nâng cao nhận thức của người dân bằng các mở các lớp ¡ hướng dẫn quy trình trồng và sản xuất tỏi; mở khóa tập huấn về cách thức, quy cách để tạo xây dựng một thương hiệu; cung cấp đầy đủ các thông tin về
} đăng kí nhãn hiệu, phân biệt được nhãn hiệu, thương hiệu, nhãn hiệu tập thể,
} nhãn hiệu chứng nhận và chi dẫn địa lí; đưa tầm quan trọng, ảnh hưởng, lợi thế của thương hiệu tới việc sản xuất, buôn bán tỏi.
_ Thứ nhất, tuyên truyền qua hệ thống phát thanh của từng thôn xã, báo đài, áp phích, băng rôn khẩu hiệu.
Khuyến khích người dân chủ động tìm hiểu các chính sách của Đảng và
Nhà nước dé kịp thời nắm bắt các thông tin liên quan đến cây tỏi để có những hướng đi mới đưa cây tỏi phát triển hơn.
Thứ hai, cần thành lập Hiệp hội quản lí thương hiệu tỏi Thái Thụy.
Hiện nay chưa có hiệp hội chính thức nao nhằm bảo vệ cho thương hiệu tỏi
Thái Thụy, do đó cần thành lập hiệp hội sản xuất và kinh doanh tỏi Hiệp hội cần hoạt động đưới sự chỉ đạo của Ủy ban nhân dân tỉnh Thái Bình và đăng kí bảo hộ bởi Cục sở hữu trí tuệ và các cơ quan chức năng.
Qua khảo sát lấy ý kiến của 100 hộ đân tham gia làm bảng hỏi trong toàn xã Thụy Trường, việc đưa thương hiệu tỏi Thái Thụy nên được cơ quan nào quản lí thu được kết quả:
Bang 3.1: Bang dé xuất các cơ quan quan lí thương hiệu toi Thái Thuy tại xã Thụy Trường
Hội cựu chiến binh kinh danh toi
Nguôn: Tác giả khảo sát và xử lí số liệu từ bang hỏi thang 4/2017
Có 55 người được khảo sát chọn nên thành lập Hiệp hội các nhà sản xuất và kinh đoanh tỏi Mục đích nhằm bảo đảm năng suất cây trồng, bảo đảm đầu ra cho sản phẩm cũng như tạo được chỗ đứng cho thương hiệu tỏi Thái
Thụy Bên cạnh đó việc thành lập được hiệp hội các nhà sản xuất, kinh doanh
52 toi tạo cơ hội phát triển tỏi sạch, dễ dàng quản lý các đầu ra cho sản phẩm tỏi
Hiệp hội cần có những quy định rõ ràng về đối tượng tham gia, đối tượng, điều kiện, tiêu chuẩn để xây dựng thương hiệu tỏi Thái Thụy Có những biện pháp thúc đây phát triển cây tỏi Thái Thụy và những quy định về xử phạt đối với đối tượng làm giả, làm nhái hay không đáp ứng chất lượng sản phẩm mang nhãn hiệu Tỏi Thái Thụy Mỗi thành viên tham gia và Hiệp hôi phải thực hiện những quy định đề ra.
Ngoài ra Hiệp hội cần có những buổi tập huấn, tuyên truyền cho các thành viên của Hiệp hội về quy trình trồng tỏi, vai trò, lợi ích và quyền lợi khi tham gia để người dân có thể hiểu rõ về nhãn hiệu tập thể tỏi Thái Thụy cũng như xây đựng thương hiệu tỏi Thái Thụy từ đó đáp ứng được các quy định của Hiệp hội, góp phần phát triển và nâng cao danh tiếng, chất lượng sản phẩm tỏi Thái Thụy.
Thứ ba, cần xây dựng khung pháp li dé tạo điều kiện cho xây dựng và phát triển thương hiệu tỏi Thái Thụy.
Do nằm trong danh mục Chương trình phát triển nông sản vì vậy cây tỏi cần có những điều luật nhằm bảo vệ thương hiệu cho chính sản phẩm của mình Cụ thể cần tạo điều kiện cho nhân dân trong xã vay vốn dé trồng và sản xuất tỏi Cung cấp giống cây sạch và các phương tiện kĩ thuật tiên tiến áp dụng trong quá trình trồng và sản xuất như hệ thống tưới tiêu cần được nâng cấp hơn nữa để cung cấp nước tưới kip thời vụ, tiêu thoát nước nhanh khi ngập úng Quy hoạch gọn diện tích trồng toi dé dé dàng quản lí.
Mở lớp dạy nghề đào tạo cho lao động địa phương giúp họ có nghề, kinh nghiệm, kiến thức vững vàng dé xây dựng, phát triển cây tỏi trên địa bàn xa.
Đối với doanh nghiệp thu mua tỏi . .5 52-25 5< 52s 54
Thứ nhất, cần thành lập hệ thống các doanh nghiệp kinh doanh tỏi Thái
Thụy, đặc biệt chú ý tới các vùng chuyên canh Các doanh nghiệp này cần được thành lập trên cơ sở Hiệp hội sản xuất và kinh doanh tỏi kết hợp với
Ngân hàng nông nghiệp và phát triển nông thôn của huyên Thái Thụy Bước đầu cần xây dựng hệ thống kho chứa, bảo quản nông sản hợp tiêu chuẩn để đáp ứng nhu cầu dự trữ, bảo quản cũng như nhu cầu chế biến tỏi.
Các doanh nghiệp này cần tô chức các hoạt động mua bán tỏi Thái
Thụy; tô chức công tác bảo quản, dự trữ tỏi theo nhu cầu của khách hàng, cho
- vay, hỗ trợ người nông dân khi cần thiết, hoạt động theo luật doanh nghiệp nhà nước Tới mùa thu hoạch, các hộ gia đình sau khi thu hoạch tỏi có thé đưa đến bán hoặc kí gửi tại doanh nghiệp nếu giá bán thay đổi tai thời điểm đó chưa cao Doanh nghiệp có thé cho các hộ nông dân trong xã vay vốn, đầu tư vốn tái đầu tư sản xuất vụ tiếp theo Người dân có quyền lựa chọn quyết định bán số tỏi thu hoạch được của mình gửi ở doanh nghiệp bất cứ lúc nào được giá |
Như vậy người dân có thé chủ động, giảm thiêu ton thất, thiệt hại trong việc tham gia thị trường tiêu thụ tỏi, có quyền quyết định thời điểm và giá bán cho cây tỏi Thái Thụy, tránh tình trạng bị tiểu thương ép giá khi thời điểm cung vượt quá cầu.
Bên cạnh đó doanh nghiệp cần mở rộng quy mô thu mua tỏi, kết hợp với hợp tác xã dịch vụ nông nghiệp dé thu mua Trong các vụ hoa màu của xã có vụ dưa gang vào tháng 5 âm lịch và củ cải tháng 10 11 âm lịch được các công ty liên kết với hợp tác xã để cung cấp giống và thu mua Điều này có lợi cho người dân khi không phải lo về đầu ra cho sản phẩm Vì vậy việc thành lập doanh nghiệp hoặc tìm kiếm các công ty có uy tín liên kết với hợp tác xã thu mua tỏi Thái Thụy trên địa bàn xã Thụy Trường rất cần thiết.
Thứ hai, doanh nghiệp thu mua cần hiểu và nắm rõ về giá tri của thương hiệu tỏi, cùng với người dân trong xã phát triển hơn nữa thương hiệu tỏi địa phương, tìm kiếm các nhà đầu tư, đầu tư mạnh vào nông nghiệp đặc biệt mặt hang gia vi này.
Thứ ba, doanh nghiệp thu mua tỏi cần là cầu nối tới với người tiêu dùng, thực hiện đầu tư, hỗ trợ chi phí vận chuyền sản phẩm tỏi từ nơi sản xuất đến nơi tiêu thụ Thực hiện được giải pháp này sẽ giảm bớt trở ngại về lưu thông mặt hàng nông sản tỏi cho các hộ nông dân.
Thir tu, doanh nghiệp cần chủ động xây dựng chiến lược thương hiệu.
Xây dựng thương hiệu bao gồm các nội dung là dấu hiệu, hình ảnh, tên gọi xuất xứ, tên thương mại, chỉ dẫn địa lý, hoặc tên thương mại của doanh nghiệp, từ sản phẩm đến thương hiệu, giá cả, phân phối, truyền thông, bảo vệ thương hiệu Khi đã có chính sách sản phẩm đúng, còn phải quan tâm đến xây dựng kênh phân phối từ sản xuất đến tiêu dùng trong nước và xuất khẩu.
Phải có chính sách giá cạnh tranh và tiến hành quảng bá nông phẩm trong và ngoài nước thông qua nhiều phương tiện khác nhau Tạo dựng phong cách làm ăn có uy tín từ khâu ký kết đến khâu thực hiện hợp đồng và giao hàng
Khuyến khích phát triển các hợp tác xã nông nghiệp dịch vụ
Việc ra đời của hợp tác xã đặc biệt hợp tác xã nông nghiệp xuất phát từ những yêu cầu cấp thiết của các hộ nông dân trong quá trình phát triển, sản xuất nông nghiệp Tham gia trong nền sản xuất nông nghiệp hàng hóa đòi hỏi các hộ gia đình đều phải tự chủ, tính toán mọi yếu tố dựa vào đầu ra cho sản phẩm của mình Trong thực tế có những nhu cầu mà mỗi hộ gia đình độc lập không thể giải quyết được hoặc giải quyết không hiệu quả nên đã nảy sinh nhu cầu một số hộ nông dân tự nguyện, cùng nhau góp công, góp sức thành lập hợp tác xã, trước hết để phục vụ công việc sản xuất của chính hộ đó, tiếp đến làm dịch vụ cho các hộ khác trong địa bàn xã [3]
Thời gian qua ở nước ta ké từ sau khi luật hợp tác xã ra đời đến nay, hợp tác xã nông nghiệp đã có những bước phát triển mới về số lượng cũng như chất lượng Tuy nhiên tại địa bàn xã Thụy Trường, theo ông Đồng Minh
Chính, Chủ tịch Ủy ban nhân dân xã Thụy Trường cho biết: Hiện nay có 7 hợp tác xã, trong đó có 5 hợp tác xã dịch vụ nông nghiệp, 1 hợp tác xã nuôi trồng thủy sản, 1 hợp tác xã điện năng Riêng hợp tác xã điện năng là hợp tác xã kinh doanh điện theo sự chỉ đạo của Ủy ban nhân dân xã và ngành chủ quản, còn lại 6 hợp tác xã dich vụ hoạt động còn mang tính hình thức, chưa phát huy được chức nang dịch vụ, kinh đoanh không có lãi, thu nhập chỉ dựa trên các khoản thu theo định mức, bản thân chưa vận động theo kịp cơ chế thị trường, chưa mạnh dạn tìm kiếm thị trường bao tiêu sản phẩm, chưa mạnh đạn đưa giống cây mới, cây con mới mà chỉ dựa trên nền tảng những cây truyền thống ”
Ngoài việc thành lập các Hiệp hội các nhà sản xuất, kinh doanh tỏi cần song song phát triển mô hình hợp tác xã trong xã Thụy Trường vì hợp tác xã nông nghiệp dịch vụ có nhiệm vụ lo cho các hộ gia đình công việc liên quan tới khâu lưu thông, người dân có thé tham gia trực tiếp vào thị trường, tránh tình trạng ép giá Trên cơ sở hệ thống hợp tác xã dịch vụ, các doanh nghiệp thu mua tỏi có thé phối hợp để thực hiện có hiệu quả các gải pháp hỗ trợ của nhà nước đối với hộ gia đình Ngoài ra các hợp tác xã cũng giúp ích rất nhiều vấn đề liên quan tới giống, vốn, kĩ thuật cây trồng
Do đó cần miễn các loại thuế đối với các hoạt động dịch vụ hỗ trợ sản xuất nông nghiệp của hợp tác xã trong xã Thụy Trường để tạo điều kiện cho hợp tác xã tích lũy vốn, mở rộng hoạt động, từng bước có thể gắn công tác tiêu thụ sản phẩm với hoạt động chê biên đôi với loại nông sản tỏi.
'5 Nguồn: Tác giả trực tiếp lay ý kiến, tháng 4/2017
Nha nước can thực hiện, đôi mới các chính sách kinh tê, nông
tín dụng hiện hành chưa thật sự tạo điều kiện cho hợp tác xã huy động vốn áp dung nhu cầu hoạt động của hợp tác xã.
3.4 Nhà nước cần thực biện, déi mới các chính sách kinh tế, nông nghiệp Để tập trung phát triển thương hiệu tỏi Thái Thụy một cách có hiệu quả ngoài người tham gia trực tiếp chính vào quá trình sản xuất là hộ nông dân trong xã, các bên liên quan như doanh nghiệp thu mua, hợp tác xã thì vai trò của Nhà nước đóng một vị trí quan trọng Đây là hướng đi lâu dài để từng bước xây dựng thương hiệu tỏi Thái Thụy cho xã Thụy Trường nói riêng và huyện Thái Thụy nói chung Do vậy mỗi chính sách phát triển kinh tế nông nghiệp dều ảnh hưởng tới việc phát triển thương hiệu tỏi Thái Thụy Cần có những hướng giải quyết mới cho nông nghiệp, đặc biệt xây dựng thương hiệu nông sản tỏi nhiều cách.
3.4.1 Phát triển khoa học công nghệ, áp dụng khoa học kĩ thuật vào trồng và sản xuất toi
Khoa học công nghệ giúp kinh tế phát triển, nhờ có khoa học công nghệ có thé ứng dụng rất lớn vào sản xuất nông nghiệp Đặc biệt trong quá trình trồng cây tỏi việc xâm hại của các vi khuẩn, nắm mốc ảnh hưởng rất nhiều tới năng suất của cây tỏi Do đó Nhà nước cần có những chính sách khuyến khích khoa học kĩ thuật vào nông nghiệp, hướng đến nền nông nghiệp giảm chi phí lao động, tăng hiệu quả sản xuất.
Theo Bộ Tài nguyên và Môi trường, mỗi năm hoạt động nông nghiệp phát sinh khoảng 9.000 tấn chất thải nông nghiệp nguy hại, chủ yếu là thuốc bảo vệ thực vật trong đó không ít loại thuốc có độ độc cao bị cam sử dụng trong nông nghiệp và hàng chục tấn thuốc bảo vệ thực vật còn tồn lưu trong kho bãi [4] Như vậy, việc áp dụng khoa học kĩ thuật, vật tư nông nghiệp can kèm theo hệ thống kĩ thuật thích hợp, tuân thủ vệ sinh an toàn để tránh gay 6 nhiễm môi trường.
Có thể áp dụng các kĩ thuật bảo quản củ tỏi trước và sau thu hoạch.
Thay vì treo tỏi trên các gác bếp để tránh tình trạng củ lép, thối củ người dân có thé áp dụng bằng việc sử dụng thuốc bảo vệ thối củ, sâu đục củ, mốc đen, mốc xanh mà vẫn không ảnh hưởng tới chất lượng tép tỏi.
Vận dụng phương pháp trồng tỏi sạch bằng cách giảm thiểu lượng thuốc trừ sâu tồn dư chất bảo quản, đưa các loại vi sinh vật tiêu diệt các loại nam ở thân, củ, lá Sử dụng khoa học các thuốc bảo vệ thực vật
Bên cạnh đó cần đầu tư hệ thống cấp thoát nước Mặc dù là địa phương có địa hình tương đối thuận lợi cho việc tiêu thoát nước cho cây tỏi, nhưng các hộ nông dan trồng và sản xuất tỏi trong xã Thụy Trường nên chủ động làm mới hệ thống cấp thoát nước cho ruộng đồng Có thể lắp dàn phun tự động cho cây, giảm sức lao động của người dân theo mô hình trồng tỏi trên huyện đảo Lý Sơn [17]
3.4.2 Tăng cường các biện pháp xúc tiễn thương mại cho ngành nông sản
Hàng hóa nông sản dù có chất lượng cao, đạt tiêu chuẩn quốc tế nhưng vẫn chưa đủ để đến với người tiêu dùng một cách tự nhiên Để đưa thương hiệu nông sản Việt Nam ra thế giới cần gia tang các biện pháp xúc tiến thương mại Theo đó, kết hợp giữa Nhà nước, doanh nghiệp và truyền thông tăng cường xúc tiến thương mại thông qua các kênh hội chợ triển lãm, quảng bá, giới thiệu hàng nông sản Việt Nam trên các tạp chí, báo, ấn phẩm trong và ngoài nước nhằm tăng cường sự nhận biết của các nhà phân phối và người tiêu dùng trong và ngoài nước đối với các sản phẩm mang thương hiệu Việt Nam Những sản phẩm đạt tiêu chuẩn, có chỉ dẫn địa lý sẽ được gắn biểu trưng của Việt Nam Đó chính là lời cam kết với khách hàng về chất lượng, nguồn gốc xuất xứ của hàng hoá Từ đó, không những tạo dựng được lòng tin của khách hàng về thương hiệu Việt, mà còn khuyến khích các doanh nghiệp trong nước sản xuât những sản phâm đảm bảo tiêu chuân chât lượng.
58 Đối với nông sản tỏi Thái Thụy hiện nay chưa có trang web chính thức, vì vậy cần xây dựng trang web chính thức dưới sự quản lí của cơ quan chủ thể, được bảo hộ bởi Cục Sở hữu trí tuệ Tăng cường các hoạt động quảng bá thương hiệu.
Bên cạnh đó thương hiệu tỏi Thái Thụy mới chỉ được biết đến trong những năm gần đây, cần có những chính sách của nhà nước như các chương trình giao lưu hàng hóa nông sản đặc trưng của các vùng miền trong nước và
` ngoài nước để người đân có cơ hội học hỏi, tìm tỏi, trải nghiệm cách trồng và chăm súc tỏi của địa phương khỏc và cỏc nước đề tớch lủy kinh nghiệm, ỏp dụng cho chính mặt hàng của xã, huyện mình.
3.4.3 Nhà nước cần có những chính sách, điều luật để bảo vệ mặt hàng nông sản |
Cùng với việc xây dựng cho thương hiệu nông sản, doanh nghiệp và
Nhà nước cũng cần có những biện pháp để bảo vệ cho thương hiệu nông sản
Việt Nam Việc bảo vệ thương hiệu sẽ giúp cho nông sản Việt Nam củng cố vững chắc vị trí trên thị trường thế giới bởi trên thực tế hầu như các mặt hàng nông sản Việt Nam xuất khẩu ra thị trường nước ngoài đều không đăng ký nhãn hiệu điều đó làm việc xuất khẩu nông sản bị hạn chế, các mặt hàng nông sản xuất khẩu phải lệ thuộc vào thương hiệu của doanh nghiệp nước ngoài Việc đăng kí bảo hộ nhãn hiệu sẽ tránh được tình trạng bị đánh cắp thương hiệu như bài học của gạo Nàng thơm chợ Đào hay cà phê Trung Nguyên ở Mỹ.
Nhà nước cần có những chế tài xử phạt nặng đối với trường họp vi phạm, làm giả, làm nhái thương hiệu, nhãn hiệu dé cay toi Thai Thuy va các mặt hang nông sản khác có ưu thế, từng bước xác định tầm quan trọng của mình.
3.4.4 Nhà nước cần có chính sách đào tạo, hỗ trợ việc làm cho người dân tại địa phương
Nhà nước cần phát huy hơn nữa đề án “Đào tạo nghề cho lao động nông thôn đến năm 2020” của Thủ tướng Chính phủ Trong giai đoạn 2011 —
2015 chỉ đạt 75% so với mục tiêu đề ra, tuy nhiên lượng người dân tham gia đăng kí học lớn nhưng kết quả thu về không khả quan Nhiều hộ được cấp giấy chứng nhận học nghề nhưng không theo nghề mình học Do đó, Nhà nước cần sát sao hơn trong công tác dạy nghề tới từng địa phương, tìm hiểu đặc trưng của từng địa phương để phát triển ngành nghề sao cho hợp lí hiệu quả Tại huyện Thái Thụy nên tập trung dạy các nghề chăn nuôi thủy hải sản, trồng lúa, kĩ thuật trồng toi, thuốc lào Bên cạnh dạy các kiến thức kĩ năng, cần cập nhật thông tin về giống cây trồng dé phô biến tới người dân để người dân nhận thức được tầm quan trọng của nghề mình theo học cũng như giá trị nông sản mình đang trực tiép sản xuât.
Như vậy, muốn xây dựng được thương hiệu mạnh, mỗi sản phẩm phải thỏa mãn được các điều kiện: Đạt được một khối lượng đủ lớn và ôn định, bảo đảm chất lượng đồng đều, én định theo yêu cầu thị trường của người mua (đối với nông sản, chất lượng sản phẩm còn phải đảm bảo các tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm); Giá bán mang tính cạnh tranh trên thị trường trong và ngoài nước; Tổ chức kênh phân phối phải đảm bảo lợi ích hài hòa, hợp lý của tất cả các chủ thê tham gia vào chuỗi giá trị hàng hóa.
Tỏi Thái Thụy trên địa bàn xã Thụy Trường nói riêng và huyện Thái
Thụy nói chung đang trong quá trình xây dựng thương hiệu, do vậy rất cần tới những chính sách phù hợp của Nhà nước, sự đầu tư, vào cuộc của doanh nghiệp địa phương cũng như ngoài địa phương, sự phới hợp của các cơ quan, các cấp chính quyền xã, huyện, tỉnh dé đầu tư, quan tâm tới nông sản này.
