Tất cả các yếu tố đó đã có những ảnh hưởng tiêu cực và làm cho ngành sản xuất RAT của xã Huống Thượng gặp rất nhiều khó khăn và trở ngại Trong quá trình triển khai các chính sách mà nhà
ĐỐI TƯỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
Đối tượng và phạm vi nghiên cứu đề tài
- Hiện trạng sản xuất rau an toàn trên địa xã Huống Thượng, thành phố Thái Nguyên, tỉnh Thái Nguyên
3.1.2 Ph ạ m vi nghiên c ứ u đề tài
- Phạm vi không gian: Các khu chuyên sản xuất rau an toàn tại xã Huống Thượng, thành phố Thái Nguyên, tỉnh Thái Nguyên
+ Nghiên cứu tình hình sản xuất rau an toàn của người dân xã Huống Thượng trong 3 năm 2020 - 2022
+ Số liệu điều tra tập trung năm 2022
+ Nghiên cứu các yếu tố tác động đến sự phát triển bền vững của vùng rau an toàn xã Huống Thượng, thành phố Thái Nguyên, tỉnh Thái Nguyên.
Địa điểm và thời gian tiến hành nghiên cứu
3.2.1 Đị a đ i ể m Đề tài được nghiên cứu tại địa bàn xã Huống Thượng, thành phố Thái Nguyên, tỉnh Thái Nguyên
3.2.2 Th ờ i gian ti ế n hành nghiên c ứ u
Nội dung nghiên cứu
+ Tìm hiểu về các thông tin và các điều kiện tự nhiên, kinh tế, xã hội của xã Huống Thượng
+ Điều tra nghiên cứu về thực trạng phát triển của các hộ sản xuất rau an toàn ở xã Huống Thượng, thành phố Thái Nguyên, tỉnh Thái Nguyên
Về điểm mạnh, các hộ sản xuất rau an toàn tại xã Huống Thượng được hưởng lợi thế về điều kiện tự nhiên thuận lợi như khí hậu ôn hòa, đất đai màu mỡ Ngoài ra, họ còn được hỗ trợ kỹ thuật, đào tạo và chứng nhận tiêu chuẩn VietGAP từ chính quyền địa phương Về khó khăn, các hộ sản xuất phải đối mặt với chi phí sản xuất cao, thị trường tiêu thụ hạn chế, cũng như thiếu hụt nguồn nhân lực có trình độ chuyên môn cao.
Phương pháp nghiên cứu
3.4.1 Ph ươ ng pháp đ i ề u tra, thu th ậ p s ố li ệ u
Thu thập số liệu thứ cấp
Tài liệu sử dụng trong nghiên cứu này được thu thập từ các loại tài liệu, báo cáo đã công bố của các cơ quan chuyên môn và chính quyền các cấp như phòng thống kê cấp xã, báo cáo tổng kết năm 2020, 2021, 2022, kế hoạch phát triển KT-XH năm 2022, báo cáo tổng kết của HND Ngoài ra, thông tin được thu thập từ các báo cáo khoa học và kết quả nghiên cứu của nhiều tác giả đã đăng trên sách báo, website
Thu thập số liệu sơ cấp
Số liệu sơ cấp được thu thập từ các hộ sản xuất rau an toàn trực tiếp trong địa bàn nghiên cứu bằng các phiếu điều tra đã được xây dựng và triển khai.
+ Phương pháp quan sát: Quan sát trực tiếp có thể cho biết chống đối về địa hình khu vực nghiên cứu Đồng thời, khi phỏng vấn người dân tại đây có thể điều tra được tính chính xác của thông tin
+ Phương thức thẩm định nông thôn có sự tham gia của toàn dân: Tiếp xúc trực tiếp với hộ vay, tạo điều kiện cho hộ vay tự nhiên lộ, mô tả điều kiện sản xuất, kinh nghiệm, khó khăn, nguyện vọng của mình để thu thập thông tin cần thiết, tìm hiểu ưu điểm, nhược điểm của rau an toàn sản xuất Những hạn chế còn tồn tại, làm cơ sở chỉ đạo và giải quyết Mỗi người dân được khảo sát và phỏng vấn bằng một bộ câu hỏi đã được xác định trước.
Chọn toàn bộ số hộ sản xuất rau an toàn trên địa bàn xã: Tổng 18 hộ
3.4.2 Ph ươ ng pháp t ổ ng h ợ p và x ử lý s ố li ệ u
-Xử lý số liệu đã công bố: Dựa trên số liệu đã công bố, tổng hợp, so sánh để chọn ra số liệu phù hợp với hướng nghiên cứu của đề tài này
-Xử lý số liệu điều tra: Toàn bộ số liệu điều tra được xử lý trên máy vi tính, chạy phần mềm Microsoft Excel 2010
3.4.3 Ph ươ ng pháp th ố ng kê mô t ả
Phương pháp này được sử dụng để tích hợp và phân tích các số liệu, dữ liệu, giúp xác định, đánh giá, rút ra được bản chất của các hiện tượng kinh tế xã hội
Phân tích và tổng hợp lại các kết quả điều tra hiện trạng nguồn lực phân bố và sử dụng RAT, thực trạng phát triển RAT
Xem tình hình sản xuất kinh doanh RAT theo thời gian với các chỉ tiêu thống kê
3.4.4 Ph ươ ng pháp chuyên gia, chuyên kh ả o
Do kiến thức còn hạn chế và chưa hiểu rõ nhiều về sản xuất rau an toàn nên trong quá trình thực hiện đề tài tôi cần vẫn phải nhờ vào sự hướng dẫn và ý kiến đóng góp của các chuyên gia về rau an toàn và sự giúp đỡ của các cán bộ địa phương để có thể làm rõ các vấn đề còn thắc mắc và đánh giá các phần nội dung nghiên cứu.
Hệ thống các chỉ tiêu phân tích của đề tài
3.5.1 Ch ỉ tiêu đ ánh giá s ự bi ế n độ ng di ệ n tích, n ă ng su ấ t, s ả n l ượ ng và ch ấ t l ượ ng rau an toàn
Chỉ tiêu này gồm có:
- Diện tích sản xuất RAT qua các năm
- Năng suất sản xuất RAT qua các năm
- Sản lượng sản xuất RAT qua các năm
3.5.2 Ch ỉ tiêu đ ánh giá tác độ ng c ủ a các nhân t ố đế n phát tri ể n b ề n v ữ ng rau an toàn
- Các nhân tố tác động được hình thành như thế nào
- Hiện trạng của các nhân tố tác động đối với phát triển bền vững RAT trong thời gian qua Dự báo tác động trong thời gian tới
- Những vấn đề cản trở, tồn đọng đối với sự phát triển bền vững RAT trong từng yếu tố Nguyên nhân của các cản trở.
KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU
Khái quát về địa bàn nghiên cứu
Về vị trí địa lý của xã Huống Thượng, đây là xã nằm thuộc thành phố Thái Nguyên nằm ở phía Tây Nam, bao gồm:
- Phía Bắc tiếp giáp với các xã như: Linh Sơn, huyện Đồng Hỷ
- Phía Nam tiếp giáp với các xã là : Đồng Liên huyện Phú Bình và phường Cam Giá thành phố Thái Nguyên
- Phía Đông giáp với xã: Nam Hoà, huyện Đồng Hỷ
- Phía Tây tiếp giáp với các phường Túc Duyên và phường Gia Sàng thành phố Thái Nguyên
Xã Hương Sơn tọa lạc tại vị trí đắc địa, chỉ cách trung tâm thành phố Thái Nguyên 2 km về phía Đông Phía Bắc xã có tuyến đường DT259 chạy qua, đóng vai trò là trục đường giao thông chính, thuận tiện cho hoạt động lưu thông hàng hóa và giao thương Điều này tạo điều kiện thuận lợi cho người dân trong xã phát triển kinh tế, văn hóa và xã hội.
Xã Huống Thượng địa hình khá bằng phẳng với cánh đồng và khu dân cư rộng, xen kẽ là những đồi bát úp Tuy nhiên, cơ sở hạ tầng, điều kiện vật chất và giao thông vẫn gặp nhiều khó khăn Mặc dù địa hình tương đối thuận lợi, nhưng thời tiết đôi khi không ổn định, đặc biệt là tình trạng ngập úng do nước sông Cầu dâng cao Những yếu tố địa hình này ảnh hưởng đáng kể đến việc chuyển đổi cơ cấu cây trồng và phát triển kinh tế - xã hội của địa phương.
Theo Trung tâm khí tượng thủy văn tỉnh Thái Nguyên
Xã có 2 mumang đặc điểm chung của khí hậu Miền núi phía Bắc Trong khoảng tháng 4-10 có mùa mưa kéo dài, mùa khô bắt đầu từ tháng 11 và đến hết tháng 3 năm sau Nhiệt độ ở đây giao động khoảng 20 o C, nhiệt độ tối đa
37 o C Số giờ nắng đạt tổng 1628 giờ/năm Đây cũng là điều kiện thời tiết khí hậu thuận lợi cho việc phát triển ngành nông - lâm nghiệp
Sông cầu bao bọc phía Tây và phía Nam của xã và có hệ thống sông Đào Phú Bình, toàn xã có gần 50,1 ha đất sông suối, ao hồ và khoảng 15,17 ha đất có mặt nước nuôi trồng các loại thuỷ sản Tuy nhiên, nước Sông Cầu dâng cao thường xuyên gây ngập úng ảnh hưởng rất lớn đến việc nâng cao hệ số sử dụng đất bằng các biện pháp chuyển đổi cơ cấu mùa vụ, mùa vụ của người dân xã Huống Thượng
Xã có tổng diện tích đất tự nhiên là 819,9 ha Đất đai xã Huống Thượng chia làm 2 loại chính:
Khoảng 26% diện tích đất tại địa phương là đất đồi núi có tầng đất khá dày, song hàm lượng chất dinh dưỡng trong đất chỉ ở mức yếu đến trung bình Do đó, người dân thường tận dụng loại đất này để xây dựng nhà ở, trồng cây ăn quả hoặc các loại cây lâu năm khác.
+ Đất canh tác do được bồi tụ, tích tụ phù sa của sông Cầu và các sông, suối khác nên đất dày, màu xám đen, mùn và đạm tương đối nhiều, lân và kali trung bình đến khá Đây là loại đất rất thích hợp để trồng cây lương thực và hoa màu 4.1.1.5 Khoáng sản
Hiện tại xã chưa phát hiện thấy có khoáng sản
Huống Thượng có vị trí thuận lợi nên các loại hình sản xuất kinh doanh như thương mại và dịch vụ phát triển, sản xuất nông nghiệp vẫn đóng vai trò chủ đạo
Khí hậu nhiệt đới gió mùa ẩm, có mùa đông lạnh cùng với diện tích đất đai được phù sa sông Cầu bồi đắp tạo điều kiện phát triển nông nghiệp, thâm canh tăng vụ, nhất là rau màu vụ đông đem lại hiệu quả kinh tế cho người dân
4.1.2.1 Dân số và lao động
Toàn xã có 6837 người với 1494 hộ (tính đến hết năm 2022)
- Tỷ lệ phát triển dân số tự nhiên 1,40%
- Tỷ lệ hộ nghèo là 162/1494 hộ chiếm 10,84% theo tiêu chí mới
- Toàn xã có 1.315/1.494 hộ đạt gia đình văn hóa = 87,35% số hộ trong xã; Xã có 04/10 thôn được công nhận là thôn văn hóa
- Tỷ lệ trẻ em trong độ tuổi đi học: 76%
Bảng 4.1: Cơ cấu kinh tế toàn xã năm 2022
3 Thương mại, dịch vụ 4983 16,13 5260 8,91 5490 9,01 105,5 104.37 33.33 Tổng giá trị SX 30704 100 59065 100 60990 100
(Nguồn: Văn phòng thống kê của xã Huống Thượng năm 2022)
Trong thời gian qua, thực hiện sự chỉ đạo của Đảng ủy, HĐND, UBND xã Huống Thượng về việc đẩy mạnh công nghiệp hóa, hiện đại hóa nông nghiệp, nông thôn giai đoạn 2020-2022, Đề án xây dựng nông thôn mới đã được triển khai thực hiện tích cực mở rộng Nhờ đó, cục diện trong lĩnh vực nông nghiệp đã phần nào thay đổi Hơn 60% lực lượng lao động của thành phố tập trung trong lĩnh vực nông nghiệp và chăn nuôi
Về vấn đề sản xuất nông nghiệp đã có sự chuyển biến theo hướng sản xuất hàng hóa, chú trọng ứng dụng tiến bộ khoa học kỹ thuật vào sản xuất, hướng đến điều chỉnh canh tác cho phù hợp
Xã Huống Thượng có 36,3 ha diện tích đất lâm nghiệp trong đó rừng trồng sản xuất là 34,3 ha và 2,0 ha rừng trồng phòng hộ ven Sông Cầu Trong hoạt động quản lý chăm sóc, bảo vệ và phòng cháy chữa cháy rừng hiện nay được xã tiến hành thực hiện tốt
Năm 2022, kinh tế công nghiệp, tiểu thủ công nghiệp và xây dựng xã Huống Thượng phát triển tương đối tích cực Tuy nhiên, hoạt động của các Hợp tác xã chưa thực sự hiệu quả, chỉ có Hợp tác xã trồng hoa xóm Cậy là hoạt động theo dự án và mang lại nguồn thu nhất định Ngoài ra, xã còn phát triển các ngành nghề khác như dịch vụ kỹ thuật cho sản xuất chế biến nông sản, sửa chữa điện, cơ khí, góp phần tạo ra nguồn thu nhập đáng kể, chiếm 17,41% tổng giá trị sản xuất trên địa bàn.
* Th ươ ng m ạ i và d ị ch v ụ :
Xã Huống Thượng do có đường DT259 chạy qua xã nên việc gặp gỡ, giao lưu, buôn bán khá thuận lợi, đây cũng là một lợi thế trong việc phát triển ngành thương mại, dịch vụ nên ngành thương mại dịch vụ của xã Huống Thượng cũng khá phát triển Chủ yếu là dưới thương mại bán lẻ manh mún.Hệ thống dịch vụ trong xã bao gồm nhiều ngành nghề
Tính đến năm 2022, tổng giá trị đem lại của ngành ngành thương mại và dịch vụ là 5490 triệu đồng, chiếm 9,01% trong tổng giá trị sản xuất toàn xã.
Thực trạng phát triển của các hộ sản xuất rau an toàn ở xã Huống Thượng, huyện Đồng Hỷ, tỉnh Thái Nguyên
Như đã điều tra, sản xuất rau an toàn tại xã Huống Thượng được sự thống nhất liên kết, thực hiện theo hợp đồng số 08/HĐKT - TTKĐ ngày 05/04/2019 giữa Trung tâm kiểm định chất lượng giống và vật tư hàng hóa nông nghiệp với trường ĐH Nông lâm Thái Nguyên về việc giám sát, chứng nhận sản xuất rau an toàn theo quy trình VietGAP tại tổ hợp rau an toàn xóm Cậy, xã Huống Thượng, huyện Đồng Hỷ, tỉnh Thái Nguyên
- Diện tích sản xuất rau: 25.000 m 2
- Địa điểm: Xóm Cậy, xã Huống Thượng, thành phố Thái Nguyên, tỉnh Thái Nguyên
- Khu vực cách ly cách nguồn ô nhiễm: 1000m
- Nguồn nước tưới rau: Nước sông, nước ngầm
- Nước dùng trong sơ chế: Nước ngầm
Các loại rau được đăng ký sản xuất theo tiêu chuẩn VietGAP và GlobalGAP bao gồm: rau cải, su hào, cà chua, dưa chuột, bầu bí, đậu đỗ, cà, rau muống, rau ngót, mùng tơi, rau đay, khoai tây Những loại rau này đã được chứng nhận đảm bảo các yêu cầu nghiêm ngặt về sản xuất nông nghiệp bền vững, đáp ứng các tiêu chuẩn chất lượng cao về an toàn thực phẩm, không sử dụng thuốc trừ sâu, thuốc diệt cỏ hay phân bón hóa học độc hại.
- Quy trình sản xuất: Áp dụng quy trình sản xuất VietGAP
Bảng 4.2: Diện tích sản xuất rau an toàn qua các năm của các hộ nông dân xã Huống Thượng, thành phố Thái Nguyên, tỉnh Thái Nguyên
(Nguồn: Văn phòng thống kê xã Huống Thượng)
Diện tích sản xuất rau an toàn tại địa bàn xã không ổn định trong giai đoạn từ 2020 đến 2022 Theo thống kê, diện tích này đã giảm đáng kể 3840m2, phản ánh sự biến động trong hoạt động sản xuất rau an toàn tại địa phương.
Nguyên nhân là do: Diện tích đất trồng rau của các tổ hợp tác phần lớn là đất
2 lúa, 1 rau không phải đất chuyên rau nên các hoạt động sản xuất theo VietGAP không liên tục, gặp khó khăn cho quá trình kiểm tra đánh giá của TCCN
Về mặt địa điểm sản xuất RAT cũng có sự không ổn định Nhìn chung trong 3 năm này cho thấy có một số diện tích khi thì sản xuất RAT, lúc lại sản xuất rau thường, tuỳ thuộc vào việc tiêu thụ sản phẩm Theo mùa vụ, ta có thể nhận thấy diện tích gieo trồng RAT phần lớn tập trung ở vụ Đông Xuân Đánh giá năng suất và sản lượng rau an toàn
Năng suất rau phụ thuộc vào nhiều yếu tố, bao gồm: chất lượng giống, chủng loại giống, kỹ thuật canh tác và thời vụ Hiện nay cơ cấu giống rau và thời vụ sản xuất rau rất phong phú và đa dạng, nhiều biện pháp kỹ thuật tiên tiến được ứng dụng, mỗi giống rau có các sự biến động về năng suất khác nhau khi có tác động kỹ thuật khác nhau Do đó thống kê năng suất hàng năm chỉ cho thấy sản lượng RAT thường thấp hơn với rau đại trà về mặt tổng quan trên toàn xã Sản lượng và năng suấtt RAT và năng suất sản xuất rau đại trà có xu hướng tăng dần theo các năm, năng suất rau vụ Mùa thường cao hơn so với năng suất rau ở vụ Đông Xuân
- Tại vùng rau an toàn, nông dân thường sản xuất xen canh đa dạng nhiều chủng loại rau: Rau cải, su hào, cà chua, dưa chuột, bầu bí, đậu đỗ, cà, rau muống, rau ngót, mùng tơi, rau đay, khoai tây Chủ yếu do tập quán và kinh nghiệm sản xuất
Bảng 4.3: Sản lượng rau an toàn qua các năm của các hộ nông dân xã Huống Thượng
(Nguồn: Văn phòng thống kễ xã Huống Thượng)
Bảng 4.4: Sản lượng rau thường qua các năm của các hộ nông dân xóm xã Huống Thượng Sản lượng
(Nguồn: Số liệu điều tra)
Bảng 4.5: Chỉ tiêu về số lượng phân bón được phép dùng cho rau an toàn
Loại phân Bón lót Bón thúc (%)
Kg/Sào % Lần 1 Lần 2 Lần 3
(Nguồn: Phòng thống kê xã Huống Thượng)
Bảng 4.6: Chi phí sản xuất rau an toàn và rau thường chủng loại cà chua của các hộ nông dân xã Huống Thượng năm 2022
Rau an toàn Rau thường
(1.000 đ) ĐVT Khối lượng Đơn giá Thành tiền ĐVT Khối lượng Đơn giá
- Phân bón: Kg Đạm Kg 8 7 56 Kg 12 7 84
- Công cụ lao động nhỏ
Lao động gia đình Công 17 120 2040 Công 16 120 1920 Lao động thuê Công 6 120 720 Công Đổi công Công Công
4 Năng suất bình quân Kg/sào 1455,8 1.521,7
5 Giá thành bình quân đ/kg 5 đ/kg 4,8
(Nguồn: Số liệu điều tra)
Bảng 4.7: Chi phí sản xuất rau an toàn và rau thường, chủng loại su hào của các hộ nông dân xã Huống Thượng năm 2022
Rau an toàn Rau thường
(1.000 đ) ĐVT Khối lượng Đơn giá
Khối lượng Đơn giá Thành tiền
- Phân bón: Kg Đạm Kg 7 7 49 10 7 70
- Công cụ lao động nhỏ
Lao động thuê Công 6 120 720 Đổi công Công
5 Giá thành bình quân đ/kg 10 9
(Nguồn: Số liệu điều tra)
Bảng 4.8: Chi phí sản xuất rau an toàn và rau thường, chủng loại cà của các hộ nông dân xã Huống Thượng năm 2022
Rau an toàn Rau thường
(1.000 đ) ĐVT Khối lượng Đơn giá
Khối lượng Đơn giá Thành tiền
- Phân bón: Kg Đạm Kg 6 7 42 9 7 63
- Công cụ lao động nhỏ
Lao động thuê Công 2 120 240 Đổi công Công 3 120 360
5 Giá thành bình quân đ/kg 4 3.7
(Nguồn: Số liệu điều tra)
Bảng 4.9: So sánh chi phí sản xuất rau an toàn và rau thường ĐVT: 1000đ
Chủng loại Chi phí So sánhchi phí giữa rau an toàn với rau thường (%) RAT Rau thường
(Nguồn: Số liệu điều tra)
Chi phí trồng rau an toàn thường cao hơn chi phí trồng rau thường trông đó công lao động trong làm rau an toàn lớn hơn trồng rau thường năng suất lại thấp hơn rau an toàn Tuy giá bán rau an toàn có cao hơn rau thường nhưng là không đáng kể và sản lượng rau thường cao hơn nên dẫn đến việc người dân không muốn làm rau an toàn.
Thực trạng diễn biến về chất lượng rau an toàn
Năm 2022, khi lấy mẫu để phân tích chất lượng VSATTP trên rau thương phẩm vào thời điểm chính vụ của một số chủng loại rau tại vùng rau an toàn, kết quả cho thấy chất lượng rau xanh sản xuất đều đủ điều kiện để Tổ chức chứng nhận Giấy sản xuất rau an toàn theo quy trình VietGAP
Bảng 4.10: Danh mục kiểm định chất lượng nông sản rau an toàn của các hộ nông dân xã Huống Thượng, thành phố Thái Nguyên, tỉnh Thái Nguyên năm 2022
Mục kiểm tra Loại rau
Su hào Cà Cà chua
Tổng số mục kiểm tra 57/65 57/65 57/65 Đạt loại A 33 33 33
(Nguồn: Văn phòng thống kê xã Huống Thượng)
Trung tâm Kỹ thuật Tiêu chuẩn Đo lường Chất lượng I tại Hà Nội đã phân tích chất lượng của cà, cà chua và su hào Các chỉ tiêu phân tích bao gồm lượng thuốc bảo vệ thực vật còn dư, lượng kim loại nặng còn dư và các vi sinh vật gây bệnh.
-Có dư hàm lượng thuốc BVTV không phát hiện
- VSV gây bệnh đều ở dưới ngưỡng cho phép.
Tình hình tiêu thụ rau an toàn trên địa bàn xã
Người nông dân làm ra sản phẩm chỉ quan tâm bán ở đâu, giá bao nhiêu Thị trường tốt thì họ sẽ theo Để tham gia chương trình RAT, lợi nhuận phải cao hơn rau bình thường thì họ mới tham gia.Vì vậy, để phát triền sản xuất rau an toàn bên vững, thì cấp thiết hàng đầu đối với phía người dân là đầu ra của sản phẩm được ổn định và có lợi nhuận Tuy nhiên, kể từ khi khu vực sản xuất rau an toàn ra đời, khu vực sản xuất Rau an toàn được đưa vào khu vực sản xuất rau thông thường thông qua 4 kênh phân phối và bán cho người tiêu dùng Sản xuất rau an toàn luôn có chi phí cao nên phải bán với giá cao hơn để giảm chi phí và có lãi Một bộ phận lớn người tiêu dùng (người có thu nhập trung bình trở lên) sẵn sàng trả giá cao hợn nếu họ có đủ minh chứng cơ sở để tin tưởng rằng sản phẩm họ mua là RAT Trên thực tế, một lượng rau an toàn nhất định được tiêu thụ thông qua mua bán trực tiếp giữa người trồng rau với nhà máy chế biến, siêu thị, cửa hàng rau quả, khách sạn, nhà trẻ… và các hộ gia đình
Vì sự đảm bảo và tin tưởng lẫn nhau giữa người sản xuất và người tiêu dùng sản phẩm cho phép ngành rau an toàn của kênh này đưa ra mức giá cao mà họ cần Tuy nhiên, hầu hết các các loại rau an toàn còn lại phải tiêu thụ thông qua các con đường tương tự như rau thông thường Ngoài ra, bằng mắt thường rất khó phân biệt đâu là RAT, đâu là rau thường nên rất khó cho việc tiêu thụ
Bảng 4.11: Giá rau an toàn và rau thường tại xã Huống Thượng tháng 4 năm 2022 Đơn vị: đ/kg
Mặt hàng Rau an toàn
Rau an toàn cao hơn so với rau thường
Giá của các loại mặt hàng như xu hào, bắp cải, cà tím , dưa leo… thường có giá cao hơn rau thường, cao nhất phải kể đến dưa leo với tỷ lệ 66,6% so với giá của rau thường, điều này cho thấy các mặt hàng về rau an toàn được đánh giá cao và có giá trị hơn so với rau thường Nhưng nông dân chưa nhận thức được ưu nhược điểm của việc sản xuất rau hữu cơ không bảo đảm chất lượng, không phun thuốc trừ sâu theo hướng dẫn, quy định Thậm chí, vì lợi nhuận, người ta không ngần ngại sử dụng các loại thuốc độc hại, thuốc nằm trong danh mục cấm bảo vệ thực vật, tất cả chỉ vì lợi nhuận Người dân có thể nhầm lẫn rau an toàn với rau không an toàn mà không nhận ra rằng họ đang dần mất niềm tin vào sản phẩm của mình
- Thiếu doanh nghiệp tham gia Đã có một số doanh nghiệp tham gia sản xuất và kinh doanh rau an toàn, tuy nhiên các doanh nghiệp vẫn e dè khi tham gia vào lĩnh vực nhiều rủi ro này Tiêu thụ rau an toàn ngày càng khó khăn
Thiếu chính sách khuyến khích Lợi nhuận mà người trồng thu được từ sản xuất rau hữu cơ không nhiều hơn rau hữu cơ (nếu rau hữu cơ mà người sản xuất bán ra sẽ cao hơn rau hữu cơ khoảng 20%) nên nông dân không mặn mà trồng rau hữu cơ, bên cạnh đó cơ chế, chính sách còn thiếu Vì vậy, nhiều người dân không muốn tham gia sản xuất rau hữu cơ, rau sản xuất ra ít không đáp ứng đủ nhu cầu, gây ra sự nhầm lẫn giữa rau hữu cơ và rau không an toàn Khó khăn nhất Ngoài ra, thiên tai lũ lụt, hạn hán thường xuyên xảy ra gây nhiều khó khăn trong sản xuất, cơ sở hạ tầng phục vụ sản xuất còn kém
Thách thức chính trong việc đạt sản lượng rau an toàn thấp là do cơ quan chức năng chưa phân biệt được rau an toàn với rau thông thường trên thị trường Các biện pháp kỹ thuật xác định, quản lý và kiểm soát chất lượng rau gặp khó khăn do đặc tính tươi, dễ hỏng và tiêu thụ nhanh chóng của rau Phương pháp đánh giá chất lượng cảm quan không đảm bảo độ tin cậy Xác định tiêu chuẩn VSATTP mất nhiều thời gian và chi phí, không phù hợp Quy trình sản xuất rau an toàn thống nhất cả nước vẫn chưa được ban hành Về tổ chức, trách nhiệm bảo đảm an toàn thực phẩm chưa rõ ràng, có nhiều cơ quan cùng chịu trách nhiệm nhưng không ai chịu trách nhiệm chính.
Bên cạnh đó, quy trình sản xuất và kiểm soát chất lượng rau hữu cơ còn thiếu chặt chẽ, người tiêu dùng chưa tin tưởng vào chất lượng rau hữu cơ Doanh nghiệp và nông dân vẫn chưa đáp ứng được do thiếu quy trình, cơ chế nhất quán để tạo thuận lợi cho sản xuất và tiêu thụ rau an toàn.
Những thuận lợi và khó khăn trong vấn đề phát triển bền vững sản xuất rau
4.5.1 Nh ữ ng thu ậ n l ợ i và khó kh ă n trong quá trình đ ánh giá, giám sát và c ấ p Gi ấ y ch ứ ng nh ậ n VietGAP a Thuận lợi
- Diện tích trồng rau của Tổ hợp tác tập trung thành một khu, giao thông đi lại thuận lợi
- Các thành viên của tôt hợp tác có nhiều kinh nghiệm trong việc trồng rau,
- 100% số hộ dân tham gia mô hình được tập huấn kiến thức kỹ thuật về sử dụng hóa chất trong sản xuất rau, những nguyên tắc cũng như những quy định, thông tin cần thiết liên quan đến sản xuất rau an toàn theo quy trình VietGAP
- Ban chủ nhiệm tôt hợp tác đều là nữ nhiệt tình, thường xuyên kiểm tra quá trình sản xuất rau an toàn theo quy trình VietGAP tới từng thành viên tham gia mô hình
- Tổ chức hướng dẫn các hộ ghi chép nhật ký canh tác theo biểu mẫu VietGAP cũng như các nội dung khác có liên quan đến sản xuất rau VietGAP
- Trong tổ hợp tác có một số hộ đã thực hiện sản xuất rau VietGAP nên đã đi vào nề nếp b Khó khăn
- Diện tích trồng rau của Tổ hợp tác phần lớn là đất 2 lúa 1 rau, không phải là đất chuyên rau nên các hoạt động sản xuất rau theo VietGAP không liên tục, khó khăn cho quá trình kiểm tra đánh giá của TCCN
- Việc ghi chép nhật ký của người dân còn hạn chế cho nên nhiều hộ ghi tên thuốc không đúng và không đầy đủ các mục theo quy định gây khó khăn cho quá trình đánh giá và kiểm tra hoạt chất sử dụng
- Khu vực sơ chế sản phẩm chưa được xây dựng theo quy định và chưa được cách lý với vật nuôi
- Quy trình sản xuất theo quy định, nên chi phí sản xuất cao Thu mua nông sản thì lẻ tẻ, số lượng thu mua nhỏ Giá thu mua thấp so với quy định Có thời điểm giá thu mua rau an toàn chỉ bằng giá rau thường
- Do hạn chế về phân bón và chất kích thích, nên năng suất và mẫu mã nông sản không cao, khó cạnh tranh với rau thường khi đem ra chợ bán lẻ
- Chi phí cao, nhưng sản lượng lại thấp hơn rau thường, nên lợi nhuận thấp Qua tác giả điều tra, các hộ nông dân sản xuất rau an toàn trên địa bàn xã Huống Thượng gặp phải những khó khăn sau:
Bảng 4.12: Những khó khăn của các hộ được điều tra
Chỉ tiêu Số hộ Bình quân (%)
(Nguồn: số liệu điều tra) 4.5.2 Nh ữ ng thu ậ n l ợ i và khó kh ă n trong quy ho ạ ch, th ự c hi ệ n quy ho ạ ch và các chính sách h ỗ tr ợ đế n s ự phát tri ể n c ủ a s ả n xu ấ t rau an toàn t ạ i xã Hu ố ng Th ượ ng, thành ph ố Thái Nguyên, t ỉ nh Thái Nguyên a Thuận lợi
Nhờ sự hỗ trợ kỹ thuật thông qua việc đào tạo, huấn luyện, giáo dục, xây dựng mô hình kỹ thuật, giám sát, kiểm tra trực tiếp quá trình sản xuất RAT, doanh nghiệp có thể cải thiện đáng kể chất lượng sản phẩm, giảm thiểu rủi ro và tăng hiệu quả sản xuất.
- Các phòng chuyên môn trong lĩnh vực nông nghiệp như trạm BVTV, nhà máy, trung tâm khuyến nông Quan tâm khảo nghiệm, chú trọng tiến bộ kỹ thuật trong sản xuất, trong đó tiến bộ kỹ thuật phòng trừ sâu bệnh, công nghệ nông nghiệp tiên tiến, giống mới, phân bón, thuốc bảo vệ thực vật mới Các tác động còn đa dạng, phong phú.Tổ chức hội thảo tư vấn cho nông dân về tiến bộ kỹ thuật và phương pháp sử dụng tổ chức các khóa đào tạo kết hợp với xây dựng mô hình thử nghiệm để nông dân nghiên cứu và đánh giá Grab Nông dân tham gia mô hình được tập huấn kỹ thuật sản xuất RAT và được giới thiệu kỹ thuật thực hiện của mô hình trong quá trình thực hiện Ngoài ra, còn cung ứng giống, vật tư đầu vào, hỗ trợ sơ chế ban đầu, nhãn mác, đóng gói sản phẩm và bao tiêu sản phẩm, hỗ trợ 20-40% giống b Khó khăn
- Các nguồn lực thực hiện quy hoạch còn khó tìm kiếm và huy động
- Chưa có sự chỉ đạo rõ ràng, kiên quyết của chính quyền các cấp
- Do thiếu tính hợp pháp và an toàn nên việc triển khai đầu tư của nhà nước còn kém, người dân còn chưa an tâm và tin tưởng khi quyết định đầu tư
- Vì không thế kết hợp với các quy hoạch khác nên tính ổn định thấp và nguy cơ ô nhiễm khu vục sản xuất tăng
4.5.3 Đ ánh giá c ơ h ộ i và thách th ứ c c ủ a các nông h ộ trong phát tri ể n RAT ở xã Hu ố ng Th ượ ng, thành ph ố Thái Nguyên, t ỉ nh Thái Nguyên
Bảng 4.13: Đánh giá điểm mạnh, điểm yếu của nông hộ trong sản xuất rau an toàn Điểm mạnh
- Nắm giữ tư liệu sản xuất quan trọng nhất là đất đai
- Có truyền thống và kinh nghiệm sản xuất rau và RAT
- Là lực lượng sản xuất chính, sản xuất ra lớn
- Luôn luôn chủ động trong triển khai sản xuất Động lực sản xuất rõ ràng, chăm chỉ Điểm yếu
- Tham gia HTX nhưng chỉ chấp hành làm theo hướng dẫn, sự điều hành của HTX khi đã được bao tiêu sản phẩm
- Quy mô nhỏ Sản xuất “xôi đỗ”; chủng loại rau đơn điệu
- Khả năng quyết định tự đầu tư thấp
- Việc chấp hành các quy định về sản xuất - tiêu thụ RAT còn diễn ra tùy tiện
- Không có sự khác biệt lớn về hiệu quả sản xuất giữa rau và RAT
- Hưởng lợi từ đầu tư công
- Hưởng lợi từ các cơ chế, chính sách thúc đẩy khuyến khích RAT phát triển
- Chất lượng sản phẩm khó kiểm soát
- Ứng dụng khoa học kỹ thuật, cơ giới hóa, hiện đại hóa trong sản xuất, kinh doanh RAT
- Có thể nắm bắt tốt TBKT nếu được đào tạo phù hợp
- Hạ tầng về kỹ thuật sản xuất
- Liên kết 4 nhà về việc sản xuất và tiêu thụ RAT
- Cung ứng sản lượng lớn, ổn định, đa dạng về loại
Quy mô sản xuất nhỏ, diện tích trồng rau thông thường từ 0,1 - 0,5 ha cho mỗi hộ, được chia thành 5 - 7 ô, gây khó khăn trong canh tác và áp dụng các biện pháp kỹ thuật Hạn chế cơ giới hóa các khâu sản xuất Thêm vào đó, 10 - 15 hộ cùng canh tác trên 1 ha dẫn đến tình trạng "xôi đỗ" thường xảy ra trong sản xuất rau an toàn.
Giá trị lao động hàng ngày của hộ trồng rau thường cao hơn nhiều so với sản xuất rau Đây là trở ngại lớn cho việc phát triển rau hữu cơ quy mô nhỏ bởi người nông dân vẫn còn tư duy làm ăn có lãi
Tất nhiên, hiệu quả kinh tế là một trở ngại lớn cho sự phát triển bền vững của RAT nếu nó được sử dụng ở quy mô nhỏ hoặc lẻ
Người tham gia sản xuất chưa có tính tự giác, nề nếp, chưa có thói quen Ghi chép theo yêu cầu của VietGAP Đây là yếu tố khiến việc kiểm soát chất lượng RAT trở nên khó khăn và không ổn định
