báo cáo bài tập lớn phân tích hoạt động kinh doanh của công ty cổ phần dầu thực vật tường an

Công ty Cổ phầnDầu Thực Vật Tường An “Công ty” là một công ty cổ phần được thành lậptrên cơ sở cổ phần hóa Nhà máy dầu Tường An thuộc Công ty Dầu Thực vậtHương liệu Mỹ phẩm Việt Nam nay

ĐẠI HỌC BÁCH KHOA HÀ NỘIVIỆN ĐÀO TẠO LIÊN TỤC

-BÁO CÁO BÀI TẬP LỚN

PHÂN TÍCH KINH DOANH

1.3.2 Chiến lược trung hạn 16

1.3.3 Chiến lược dài hạn 16

1.3.4 Các mục tiêu đối với môi trường, xã hội và cộng đồng của Côngty 17

1.4 Bản đồ chiến lược 18

PHẦN 2 : PHÂN TÍCH KHÍA CẠNH KHÁCH HÀNG 19

2.1 Khách hàng 19

2.2 Đối thủ cạnh tranh và sản phẩm 21

2.2.1 Cạnh tranh thương hiệu 21

2.2.2 Sản phẩm của đối thủ cạnh tranh: 21

PHẦN 3 PHÂN TÍCH KHÍA CẠNH QUY TRÌNH NỘI BỘ 22

3.1 Quy trình sản xuất 22

3.1.1 Trình độ và năng lực máy móc 22

3.1.2 Nguồn nguyên liệu 22

3.2 Quy trình chuỗi cung ứng 26

3.2.1 sơ đồ chuỗi cung ứng 26

3.2.2 Phân tích chuỗi 26

PHẦN 4: PHÂN TÍCH KHÍA CẠNH TÀI CHÍNH 33

4.1 Tổng quan về hoạt động sản xuất kinh doanh của Tường An 33

4.2 Phân tích báo cáo tài chính của Công ty Cổ phần Dầu thực vật Tường An 34

4.2.1 Bảng cân đối kế toán 34

4.2.2 Báo cáo kết quả hoạt động kinh doanh 36

4.2.3 Báo cáo lưu chuyển tiền tệ 37

4.3 Phân tích tình hình tài chính theo các bộ chỉ tiêu 38

4.3.1 Đánh giá khả năng thanh toán 38

4.3.1.1 Khả năng thanh toán ngắn hạn 38

4.3.1.2 Khả năng thanh toán dài hạn 39

4.3.2 Đánh giá hiệu quả hoạt động 39

4.3.2.1 Các tỷ số về hàng tồn kho 39

4.3.2.2 Các tỷ số về khoản phải thu: 40

4.3.2.3 Số vòng quay của tài sản: 40

4.3.3 Đánh giá khả năng sinh lợi 41

4.3.4 Đánh giá năng lực của dòng tiền 42

PHẦN 5: PHÂN TÍCH KHÍA CẠNH HỌC HỎI VÀ PHÁT TRIỂN 44

5.1 Nguồn nhân lực 44

5.1.1 Tổng quan về nguồn nhân lực 44

5.1.2 Chính sách đối với người lao động 45

PHẦN I: CÔNG TY CỔ PHẦN DẦU THỰC VẬT TƯỜNG AN1.1.Tổng quan

1.1.1 Giới thiệu công ty

Tên gọi chính thức Công ty cổ phần dầu thực vật Tường AnTên gọi giao dịch

nhân viên (31/12/2022)432 người (31/12/2021), 1401 người

Công ty dầu thực vật Tường An thành lập vào năm 1977 và từ 1977 đến09/2004: Nhà máy dầu Tường An là Doanh nghiệp nhà nước Công ty Cổ phầnDầu Thực Vật Tường An (“Công ty”) là một công ty cổ phần được thành lậptrên cơ sở cổ phần hóa Nhà máy dầu Tường An thuộc Công ty Dầu Thực vậtHương liệu Mỹ phẩm Việt Nam (nay là Tổng Công ty Công nghiệp Dầu thựcvật Việt Nam) theo Quyết định số 42/2004/QĐ-BCN ngày 4 tháng 6 năm 2004của Bộ Công nghiệp (hiện nay là Bộ Công thương).

Hoạt động chính trong năm hiện tại của Công ty là sản xuất kinh doanh vàxuất khẩu các sản phẩm chế biến từ dầu thực vật, từ các hạt có dầu, thạch dừa;sản xuất, kinh doanh các loại bao bì đóng gói; xuất khẩu nguyên nhiên vật liệuphục vụ sản xuất chế biến ngành dầu thực vật.

1.1.2 Ngành nghề kinh doanh

Theo giấy phép kinh doanh số: 0303498754 (số cũ 4103002698) do Sở Kế hoạchvà Đầu tư Thành phố Hồ Chí Minh cấp ngày 27 tháng 09 năm 2004, sửa đổi lần thứ nhấtngày 03 tháng 04 năm 2006, thay đổi lần thứ 2 ngày 28 tháng 05 năm 2007, thay đổi lầnthứ 3 ngày 16 tháng 05 năm 2012, thay đổi lần thứ 4 ngày 01 tháng 03 năm 2013, côngty CP Dầu Tưởng An được phép hoạt động kinh doanh các ngành nghề lĩnh vực sau:

- Sản xuất, mua bán và xuất nhập khẩu các sản phẩm chế biến từ dầu, mỡ động thựcvật, từ các loại hạt có dầu, thạch dừa.

- Sản xuất, mua bán các loại bao bì đóng gói.

- Mua bán, xuất nhập khẩu các loại máy móc, thiết bị, nguyên nhiên vật liệu phụcvụ sản xuất, chế biến ngành dầu thực vật.

- Cho thuê mặt bằng, nhà xưởng.

- Sản xuất, mua bán các loại gia vị ngành chế biến thực phẩm, nước chấm, nước xốt(không sản xuất tại trụ sở).

- Sản xuất, mua bán các loại sản phẩm ăn liền (mì, bún, phở, bánh đa, cháo ăn liền).

- Đại lý mua bán, ký gửi hàng hóa.

- Kinh doanh khu vui chơi giải trí (không hoạt động tại trụ sở).- Hoạt động sinh hoạt văn hóa (tổ chức giao lưu, gặp mặt).- Kinh doanh nhà ở (xây dựng nhà ở để bán hoặc cho thuê)

1.1.3 Sản phẩm kinh doanh:

Hình 1.1 : Dòng sản phẩm danh tiếng

Hình 1.2 : Dòng sản phẩm thế hệ nới

Hình 1.2 : Dòng sản phẩm thượng hạng

1.1.4 Cơ cấu tổ chức

Đại hội đồng cổ đông có thẩm quyền cao nhất công ty Ban kiểm soát do Đại hộiđồng cổ đông bầu cử gồm 3 thành viên:

- Bà BÙI THỊ THU HẰNG, - Ông NGUYỄN ÐỨC THUYẾT, - Ông HỒ MINH SƠN

Hội đồng quản trị do Đại hội đồng cổ đông bầu cử gồm 5 thành viên:- Ông TRẦN LỆ NGUYÊN,

- Bà NGUYỄN THỊ XUÂN LIỄU,

- ÔNG BÙI THANH TÙNG, Bà LÊ THỊ MỸ VÂN- Bà NGUYỄN THỊ THANH VÂN

Nghiên cứu thị trường và đối thủ cạnh tranh

Theo dõi, đôn đốc tiến độ thực hiện chiến lược kinh doanh đảm bảo thựchiện đúng quy trình và tiến độ sản xuất sản phẩm với các hợp đồng của kháchhàng.

Đưa ra chiến lược về marketing, đồng thời đưa ra biện pháp nâng cao tínhhiệu quả kinh doanh trong thời điểm cụ thể.

Chịu trách nhiệm trước các giám đốc về hoạt động phát triển của doanhnghiệp theo thẩm quyền và nhiệm vụ đã được giao.

Xây dựng chương trình khuyến mãi, quản bá sản phẩm đến khách hàngThu thập thông tin về đối thủ cạnh tranh, từ đó phân tích đánh giá đưa rakế hoạch quản bá sản phẩm hoặc đưa ra kế hoạch cải tiến sản phẩm

Xây dựng chiến lược mở rộng thị trường

Theo dõi giám sát quá trình thực hiện, tham mưu cho ban lãnh đạo đưa rakế hoạch điều chỉnh phù hợp

Xây dụng thương hiệu sản phẩm mới, xác định khách hàng mục tiêu và hỗtrợ các phòng ban khác cho công tác marketing.

Phòng nhân sự

Xây dựng chương trình giới thiệu sản phẩm đến khách hàngThiết lập kế hoạch quản lý hệ thống chăm sóc khách hàng tối ưu nhấtXây dựng chương trình khuyến mãi, quản bá sản phẩm đến khách hàngThu thập thông tin về đối thủ cạnh tranh, từ đó phân tích đánh giá đưa rakế hoạch quản bá sản phẩm hoặc đưa ra kế hoạch cải tiến sản phẩm

Xây dựng chiến lược mở rộng thị trường

Theo dõi giám sát quá trình thực hiện, tham mưu cho ban lãnh đạo đưa rakế hoạch điều chỉnh phù hợp

Xây dụng thương hiệu sản phẩm mới, xác định khách hàng mục tiêu và hỗtrợ các phòng ban khác cho công tác marketing.

Phòng Nghiên cứu và phát triển Sản phẩm

Nghiên cứu đưa ra định hướng và phát triển sản phẩm của doanh nghiệp.Cải tiến công nghệ sản xuất để đạt được hiệu quả cao.

Nghiên cứu và thay thế dần các vật liệu và công nghệ nhằm nâng cao chấtlượng sản phẩm.

1.2.Mục tiêu chiến lược của công ty

Tăng trưởng bền vững và liên tục, mở rộng quy mô thị trường, đa dạng sản phẩm hướng đến những giá trị cao cấp, dinh dưỡng, phù hợp nhất với nhu cầu của người tiêu dùng Việt Nam và từng bước đưa thêm nhiều mặt hàng thực

phẩm thiết yếu vào kinh doanh, tiếp tục hướng đến vị thế dẫn đầu ngành thực phẩm của Tường An

1.2.1 Tầm nhìn, sứ mệnh, giá trị cốt lõi

TẦM NHÌN

Tường An cam kết mang đến chất lượng tốt nhất cho các món ăn ngon và tốt cho sức khỏe đến cộng đồng và mọi gia đình Việt bằng chính tâm huyết, sự thấu hiểu và trách nhiệm với con người và xã hội.

1.2.2 Phân tích SWOT

ĐIỂM MẠNH (S)ĐIỂM YẾU (W)

MA TRẬN SWOT

1 Trình độ lao động đáp ứng được yêu cầu sản xuất 2 Thu nhập người lao động ở

mức hợp lí

3 Khả năng tài chính mạnh 4 Thương hiệu công ty có vị thế

lớn trên thị trường5 Quan hệ khá tốt với đối tác 6 Chất lượng sản phẩm tốt7 Sản phẩm đa dạng phong phú 8 Khả năng nghiên cứu phát

triển sản phẩm tốt 9 Kênh phân phối rộng khắp 10 Mức giá bán hợp lí11 Thị phần đang chiếm giữ khá 12 Máy móc thiết bị hiện đại 13 Năng lưc sản xuất mạnh

1 Trình độ cán bộ quản líhiện nay thiếu tính linhhoạt

2 Cơ cấu tổ chức chồng chéo

3 Hình thức mẫu mã, baobì thiếu thu hút4 Chiến lược tiếp thi,

quảng cáo chưa đa dạng và mạnh mẽ5 Phụ thuộc vào nguyên

vật liệu nhập khẩu

1 Chính sách vĩ mô: kí kết các hiệp định thương mại WTO, ATIGA, VJEPA, AANZFTA mở rộng thị trường xuất khẩu 2 Sự tăng trưởng của

nền kinh tế 3 Lạm phát ở mức ổn

định

4 Lãi suất ở mức hợp lí5 Thu nhập quốc dân

tăng

6 Hỗ trợ chính phủ: mởrộng, phát triển vùng nguyên liệu trong nước

7 Sức mua của người dân tăng

8 Tiềm năng của thị trường tăng trong tương lai9 Thị hiếu người tiêu

dùng hướng đến sản phẩm tốt cho sức khỏe

10 Công nghệ sản xuất ngày càng phát triển 11 Nguồn lao động dồi

1 S1,2,4,8,11,12 + O7,8,9,10:- Chiến lược phát triển sản phẩm: tạo ra dòng sản phẩm cao cấp mới nổi trội hơn so với đối thủ đáp ứng nhu cầu vàthị hiếu

2 S1,3,6,7,20,12,13 + O1,2,3,4: a Phát triển thị trường3 S3,6,7,10,12,13 + O1,2,6,11: a Chiến lược hội nhập về phía

trước

S3,4,8,9,12 + O5,9,10: Chiến lược đa dạng hóa hàng ngang

1 W3,4 + O6,7: Chiến lược xâm nhập thị trường (tặng cường mạnh mẽ các hoạt động mạnh mẽ các hoạt động quảng cáo tiếp thị, khuyến mãi, thay đổi mẫu mã bao bì tạo sự ấn tượng riêng cho thương hiệu)

2 W1,5 + O6,7,8: Liên doanh (Tìm kiếm những nguồn cung cấp mới)3 W1 + O1,7,8: Phát

triển khả năng hoạch định chiến lược

O4,6,7,8 + W5: Hộinhập về phía sau (Đa dạnghóa nguồn nguyên liệu đầu

1 Tỉ gái hối đoái có xu hướng tăng

2.Tính bất ổn của thịtrường chứng khoán3.Áp lực cạnh tranh từ lộ trình giảm thuế nhậpkhẩu dầu ăn xuống 0%4.Áp lực nguồn cung cấp nguyên liệu5.Các đối thủ mạnh hiện tại và tiềm năng 6.Chi phí năng lượng tăng

1.S1,2,3,4,8,11,12 +T3,5: Chiến lược phát triển sản

phẩm (sản phẩm cao cấp, chấtlượng vượt trội để cạnh tranh tốt

với đối thủ)2.S3,4,11 + T1,3,4,5:Thu nhận: mua lại các công ty cóquy mô nhỉ hơn cùng ngành hoặcngành hỗ trợ nguyên liệu đầu vàođể gia tăng thị phần, chủ động

nguồn nguyên liệu

1.W1,2,3 + T2,3,4,5,6: Chiến lược suy giảm (chỉnh đốn bộ máy tổ chức, quản lí, loại bỏ sản phẩm không còn khả năng cạnh trinh trên thị trường)2.W5 + T1,3,4,5: Liên doanh ( Tìm kiếm nguồn cung cấp mới)3.W1,2,3,4 + T1,2,3,5: Hợp nhất: các công ty lớn mạnh để gia tăng sức chống chọi với thị trường cạnh tranh gay gắt

3.S3 + T1,3,4,5: Hộinhập về phía sau: (Đa dạng hóa,phát triển vùng nguyên liệu riêng)

1.3.Chiến lược của công ty

1.3.1 Chiến lược ngắn hạn

Xây dựng phát triển và giữ vũng uy tín thương hiệu Tường An trong ngành thực phẩm thông qua việc phát triển những dòng sản phẩm có chất lượng tối ưu nhất ,phù hợp vói nhu cầu dinh dưỡng riêng của người Việt.

Có các chính sách bán hàng linh hoạt, hiệu quả nhằm mở rộng thị trường tiêu thụ nội địa cũng như thị trường xuất khẩu, khai thác có hiệu quả công suất nhà mấy dầu Phú Mỹ cũng nhiw ổn định và tăng giá thị phần.

Tiếp tục phát triển hệ thống phân phối theo hướng chuyên nghiệp, đảm bảo hàng hóa được phân phối đến tay người tiêu dùng nhanh nhất và hiệu quả nhất.

Xây dựng đội ngũ bán hàng có năng lực và chuyên nghiệp để có thể nắm bắt kịp thời các thông tin thị trường cũng như triển khai tốt các chương trình bánhàng ngoài thị trường nhằm xây dụng và phát triển thương hiệu ngày càng lớn mạnh.

Tiếp tục đa dạng hóa sản phẩm, cải tiến mẫu mã bao bì, tập trung phất triển những nhãn hàng cao cấp nhằm đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của người tiêu dùng và đem lại lợi nhuận cho công ty.

1.3.2 Chiến lược trung hạn

Từng bước hoàn thiện bộ máy kinh doanh của công ty trở nên hiệu quả vàgọn nhẹ, áp dụng công nghệ thông tin trong các hoạt động phân phối bán hàng để nâng cao hiệu quả hoạt động quản lý và xây dựng bộ máy tiếp thị chuyên nghiệp nhằm tăng doanh số, đa dạng nhãn hàng, chiến lĩnh vị trí đầu ngành dầu thực vật.

1.3.3 Chiến lược dài hạn

Đầu tư mạnh mẽ vào hạ tầng thiết bị kỹ thuật đảm bảo sản lượng và chất lượng cao, đáp ứng được nhu cầu tiêu thụ và đòi hỏi chất lượng ngày càng cao của người tiêu dùng Phát triển công ty trở thành công ty hàng đầu trong ngành dầu thực vật trên thị trường.

1.3.4 Các mục tiêu đối với môi trường, xã hội và cộng đồng của Công ty

Công ty tích cực tham gia các chương trình chăm lo đời sống cộng đồng, giúp đỡ người nghèo, hỗ trợ giúp đỡngười dân chịu ảnh hưởng bởi thiên tai… cụ thểnhư:

- Tiếp tục hưởng ứng cuộc vận động “Người Việt Nam ưu tiên dùng hàng Việt Nam”, tham gia chương trình “Giỏ quà tết Việt” do Hội doanh nghiệp hàng Việt Nam chất lượng cao TP.HCM phát động

- Chia sẻ khó khăn, cùng người dân cảnước hướng về người dân vùng bão lũ, tặng quà cho đồng bào Quảng Bình bị ảnh hưởng bão Hải Yến và nhândịp Tết Giáp Ngọ.

- Thăm hỏi, tặng quà và hỗ trợ vật chất, tinh thần cho người lao động mắc bệnh hiểm Nghèo tại Trung tâm Nuôi dưỡng Bảo trợTrẻ em Tam Bình, Gò Vấp, Linh Xuân, Thị Nghè, Chánh Phú Hòa (Bình Dương), Đại Lộc (Quảng Nam), Vinh (NghệAn)… nhân dịp Tết Trung thu, Tết Nguyên đán, ngày Quốc Khánh, ngày Giải phóng Đất nước

Bên cạnh đó, các hoạt động mang tính nâng cao kiến thức cho người dân, chăm lo cho cộng đồng như: cuộc thi “Tìm hiểu hàng Việt” tại các chợ trong khu vực Tp.HCM nhằm kêu gọi, vận động “Người Việt Nam ưu tiên dùng hàng Việt Nam”; tổ chức các hội thi nấu ăn kỷ niệm ngày Quốc tế Phụ nữ 8/3 tại TP Nha Trang (Khánh Hòa); hưởng ứng chương trình “Góp đá xây Trường Sa”…

1.4.Bản đồ chiến lược

PHẦN 2 : PHÂN TÍCH KHÍA CẠNH KHÁCH HÀNG1.

2.1.Khách hàng

Sau gần nhiều năm liên tục đầu tư xây dựng và phát triển, đến nay mạnglưới phân phối của Tường An với hơn 450.000 điểm bán lẻ, 4.600 cửa hàng tiệnlợi và siêu thị trải dài trên cả nước với 64 tỉnh thành và xuất khẩu ra các thịtrường nước ngoài.

Việc mở rộng hệ thống phân phối rộng khắp cả nước đã gây trở ngại choTường An trong vấn đề quản lý hàng hóa, nhân sự, trưng bày, thị trường,chương trình khuyến mãi… Tường An đã sử dụng phần mềm dms của HQSOFTđể quản lý Phần mềm dms là phầm mềm quản lý hệ thống phân phối (eSales

Cloud DMS) giúp cho các Công ty cải thiện và tối ưu hệ thống phân phối côngviệc quản lý mang lại hiệu suất, lợi nhuận cao

Sản phẩm Tường An được phân phối đến khách hàng qua các kênh sau: - Kênh thương mại truyền thống: Đại lý/Nhà phân phối, cửa hàng bán lẻ,

khách hàng Horeca

- Kênh hiện đại: Siêu thị, minimart, cửa hàng tiện lợi (CVS)…

- Kênh Khách hàng công nghiệp.

2.2.Đối thủ cạnh tranh và sản phẩm

2.2.1 Cạnh tranh thương hiệu

Có thể nói, trên thị trưởng dầu ăn trong cả nước hiện nay có hai nhân hiệulớn chiếm đa số thị phần trên thị trường là dầu ăn Tường An và dầu ăn Neptune Tường An phải đối mặt với Neptune là một đối thủ khá "nặng ký trên thị trưởng.Neptune được sản xuất bởi công ty dầu thực vật Cái Lân dưới sự cho phép sản xuất theo dây chuyền công nghệ của công ty KUOK OILS & GRAINS PTE (Singapore) mới xâm nhập vào thị trường Việt Nam (sau Tường An) nhưng các sản phẩm của Neptune cũng vô cùng phong phú, thêm vào đó lại có nguồn tài chính dồi dào, Neptune liên tục quảng bá cho thương hiệu của mình bằng những chương trình quảng cáo trên truyền hình, dạy nấu ăn trên truyền hình hay cẩm nang Ẻm thực trên các bảo Về giá cả Neptune cũng không phải là sản phẩm giá cao nên cũng được rất nhiều người tiêu dùng chấp nhận và là rào cản lớn của Tường An Trên đây chỉ là một đối thủ cạnh tranh chính với Tưởng An ở thị trường trong nước còn khi thâm nhập thị trường quốc tế thì Tường an còn phải đối mặt với rất nhiều các hãng dầu ăn nổi tiếng và có uy tín khác như Ship, Flora

2.2.2 Sản phẩm của đối thủ cạnh tranh:

Công ty dầu Thực Vật Cái Lân - Dầu thực vật tinh luyện Cái Lân - Dầu thực vật tinh luyện ORCHID- Dầu ăn Neptune

- Dầu ăn Neptune Gold - Dầu Simply

- Dầu ăn Meizan

- Dầu ăn Meizan Gold cao cấp - Dầu thực vật Meizan - Dầu đậu nành Meizan - Dầu mè Meizan - Dầu đậu nành Simply

- Dầu gạo lứt Simply

Nhận xét: Đa dạng dòng sản phẩm,đáp ứng được nhu cầu người tiêu dùng.Nhãn hiệu sản phẩm độc đáo ấn tượng với câu slogan in sâu vào tâm trí khách hàng Nắm bắt được nhu cầu người tiêu dùng Cho ra những mẫu thiết kế đối xứng hiện đại, kiểu dáng chai thon gọn cập nhật xu hướng, phù hợp với người tiêu dùng, đặc biệt là phụ nữ.

PHẦN 3 PHÂN TÍCH KHÍA CẠNH QUY TRÌNH NỘI BỘ2.

3.1.Quy trình sản xuất

3.1.1 Trình độ và năng lực máy móc2.

Máy móc thiết bị và quy trình công nghệ

Công nghệ tinh luyện dầu ăn tại Tường An được thực hiệu theo phươngpháp tinh luyện hóa học kết hợp với phương pháp tinh luyện vật lý trên các dâychuyền sản xuất hiện đại của các nhãn hàng WURTER & SANGER (Mỹ),

THYSSEN KRUPP (Đức), DESMET (Bỉ) Các hệ thống tinh luyện dầu hoạtđộng liên tục, được điều khiển và kiểm soát tự động bởi hệ điều hành PLC vàComputer, đảm bảo các yêu cầu về chất lượng sản phẩm tốt nhất và lưu giữ tốiđa hàm lượng Vitamin A, E tự nhiên có trong dầu.

Năng lực sản xuất

Năng lực sản xuất đứng thứ 2 toàn ngành Để nâng cao công suất, TAC đãtiến hành đầu tư nhà máy Dầu Phú Mỹ công suất 600 tấn/ ngày, có vị trí thuậntiện nằm sát các cảng biển nước sâu (Cảng Phú Mỹ, cảng Đạm – Bà Rịa VũngTàu), do đó có thể tiết giảm chi phí vận chuyển và nâng cao hiệu quả cho TAC.Nhà máy đã được đưa vào hoạt động từ năm 2008, nâng tổng công suất củaTAC lên 810 tấn/ ngày, tương đương khoảng 245.000 tấn/năm và là doanhnghiệp có năng lực sản xuất đứng thứ 2 toàn ngành

3.1.2 Nguồn nguyên liệu

Phụ thuộc vào nguyên liệu nhập khẩu

Nguyên liệu để sản xuất dầu thực vật tinh luyện là các loại dầu thực vậtthô được sản xuất từ các loại quả và hạt có dầu (cọ, đậu nành, hướng dương, hạtcải, mè, ) trong đó cọ và đậu nành là hai loại hạt được sử dụng nhiều nhất(chiếm khoảng 65% cơ cấu nguyên liệu sản xuất dầu thực vật trên thế giới) chủyếu có giá thành rẻ Trong cơ cấu sản xuất dầu thực vật tại Việt Nam, dầu cọchiếm khoảng 60% và dầu đậu nành chiếm khoảng 30% tuy nhiên 100% nhucầu dầu cọ và dầu đậu nành của VN hiện đang phải nhập khẩu Điều này khiếncác doanh nghiệp trong nước khó cạnh tranh lại các DN sản xuất dầu ăn nướcngoài, và giácả nguyên vật liệu thường xuyên biến động, phụ thuộc rất nhiềuvào tỉ giá

Hình3.1:Cơ

Chi phí nguyên liệu, vật liệu (%) 84.14% 88,45% 94,19%

Bảng 3.2.1: Các chi phí cấu thành giá vốn sản phẩm của TAC

Nhận xét : Chi phí nguyên liệu, vật liệu chiếm tỉ trọng 94% Chi phí khác gần 3 % là con số đáng quan tâm.

Tìm nguồn cung đầu vào cho sản phẩm

Những chai dầu ăn Tường An hảo hạng được sản xuất từ các nguồn nguyên liệu thô nhập khẩu trực tiếp 100% từ các cường quốc nông nghiệp trên khắp thế giới như: Úc, Brazil, Argentina, ThaiLan, Maylasia… Khi đến Việt Nam, nguồn nguyên liệu này được vận chuyển đến nhà máy dầu Phú Mỹ của Tường An để bắt đầu quá trình sản xuất theo tiêu chuẩn nghiêm ngặt của Nhật Bản, Mỹ và châu Âu Quy trình này được thực hoàn toàn tự động theo hệ thống quản lý chất lượng (ISO 9001:2008) và tiêu chuẩn GMP-HACCP.

Quy trình sản xuất khép kín hiện đại bậc nhất của Tường An

Tại nhà máy dầu Tường An, hệ điều hành PLC và Computer điều khiển và kiểm soát quá trình tinh luyện dầu tự động, đảm bảo sản phẩm lưu giữ được tối đa hàm lượng Vitamin A, E tự nhiên có trong dầu

Sau khi trải qua quá trình tinh luyện, các Acid béo tự do có trong dầu được máy ly tâm tách loại ra và loại trừ các tạp chất cơ học Tiếp đó, công đoạn tẩy màu dầu tuần hoàn liên tục sử dụng than hoạt tính và đất hoạt tính để hấp phụ các ion kim loại và vết xà phòng còn lại trong dầu làm dầu trong sáng.

Quá trình đóng gói

Quá trình đóng gói dầu thành phẩm cũng là một giai đoạn kì công Dầu lỏng tinh luyện được chiết rót vào các loại chai nhựa PET hoặc thủy tinh có dung tích từ 0,25 lít đến 5 lít trên các dây chuyền chiết dầu chai tự động của CHLB Đức, Ý Đây là dây chuyền thiết bị hiện đại có duy nhất tại Việt Nam.