BÁO CÁO HẾT MÔN DƯỢC LIỆU 1 CÂY BA KÍCH (Morinda officinalis How.)

Chúng em xin gửi lời cảm ơn tới các thầy cô Bộ môn Tên bộ môn, Viện Tênviện đã giảng dạy, truyền thụ cho em những kiến thức quý báu để áp dụng thực hiệnnghiên cứu này.Em xin chân thành c

TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHỆ MIỀN ĐÔNG

KHOA KHOA HỌC SỨC KHỎE

- -BÁO CÁO HẾT MÔN DƯỢC LIỆU 1

CÂY BA KÍCH

(Morinda officinalis How.)

Giáo viên hướng dẫn:

MỤC LỤC

ĐẶT VẤN ĐỀ 1

I GIỚI THIỆU VỀ NHÓM HỢP CHẤT GLYCOSID TIM 2

1.1 Định nghĩa 2

1.2 Cấu trúc 2

1.2.1 Phần aglycon 2

1.2.2 Phần đường 4

1.3 Phân bố 4

1.4 Công dụng 4

II THỰC VẬT HỌC 6

2.1 Đặc điểm của họ Cà phê và chi Nhàu 6

2.1.1 Vị trí phân loại 6

2.1.2 Đặc điểm của họ Thiến thảo (Rubiaceae) 6

1.2.2 Đặc điểm của chi Nhàu (Morinda citrifolia) 7

2.2 Đặc điểm thực vật cây ba kích (Morinda officinalis How) 7

2.2.1 Tên gọi 7

2.2.2 Mô tả thực vật 8

2.2.3 Phân bố – thu hái – chế biến 9

2.3 Đặc điểm phân biệt một số loài thuộc chi Nhàu (Morinda) 10

III THÀNH PHẦN HOÁ HỌC 12

3.1 Nhóm Iridoid Glycosid 12

3.2 Nhóm Anthraquinon 13

3.3 Nhóm Sterol 13

3.5 Nhóm Vitamin 14

IV PHƯƠNG PHÁP KIỂM NGHIỆM RỄ CÂY BA KÍCH 16

4.1 Mô tả 16

4.2 Vi phẫu 16

4.3 Soi bột 16

4.4 Định tính 16

4.5 Độ ẩm 17

4.6 Tỉ lệ vụn nát 17

4.7 Tạp chất 17

V TÁC DỤNG DƯỢC LÝ CỦA BA KÍCH 18

5.1 Tác dụng tăng lực 18

5.2 Tác dụng chống độc 18

5.3 Tác dụng chống viêm 18

5.4 Tác dụng trên hệ nội tiết 18

5.5 Tác dụng khác 18

VI ỨNG DỤNG Y HỌC CỔ TRUYỀN VÀ CÁC BÀI THUỐC DÂN GIAN 19

6.1 Ứng dụng y học cổ truyền 19

6.2 Các bài thuốc dân gian từ cây ba kích 19

6.2.1 Trị bệnh tăng huyết áp 19

6.2.2 Trị thận hư, dương uỷ, di tinh 19

6.2.3 Trị thận hư, di niệu, đái nhiều lần 20

6.2.4 Trị lưng gối mỏi đau, mặt trắng nhợt nhạt, chân tay lạnh 20

6.2.5 Trị thoát vị, bìu sưng đau 20

VII CHẾ PHẨM TỪ CÂY BA KÍCH 21

TÀI LIỆU THAM KHẢO 22

DANH MỤC HÌNH

Hình 1.1 Cấu trúc hoá học của Glycosid tim 2

Hình 1.2 Nhân hydrocarbon có cấu trúc steran 3

Hình 2.1 Vị trí phân loại của cây Ba Kích 6

Hình 2.2 Hoa đồ chi Nhàu 7

Hình 2.3 Cây ba kích 9

Hình 3.1 Cấu trúc hoá học Monotropein 13

Hình 3.2 Cấu trúc hoá học Asperuloside 13

Hình 3.3 Cấu trúc hoá học Morindolide 13

Hình 3.4 Hợp chất của Anthraquinon phân tích từ rễ Ba kích 14

Hình 3.5 Cấu trúc hoá học Lacton (4R, 5S) 5 – hydroxy hexan – 4 olid 15

Hình 7.1 Chế phẩm từ cây ba kích 21

DANH MỤC BẢNG BIỂU Bảng 3.1 Thành phần hoá học trong rễ cây Ba kích 12

Bảng 7.1 Các chế phẩm từ cây ba kích trên thị trường 21

Chúng em xin gửi lời cảm ơn tới các thầy cô Bộ môn (Tên bộ môn), Viện (Tênviện) đã giảng dạy, truyền thụ cho em những kiến thức quý báu để áp dụng thực hiệnnghiên cứu này.

Em xin chân thành cảm ơn các thầy cô Phòng đào tạo – Nghiên cứu khoa học –Hợp tác quốc tế; phòng Công tác sinh viên trường (Tên trường); thư viện trường (Têntrường) đã tạo điều kiện vô cùng thuận lợi và giúp đỡ em trong quá trình tìm kiếm tàiliệu cho đề tài này

Cuối cùng, chúng em xin dành tình cảm và lòng biết ơn vô hạn đến người thântrong gia đình, bạn bè đã giúp đỡ, động viên và chia sẻ khó khăn trong thời gian emhọc tập để hoàn thành bài tiểu luận này

ĐẶT VẤN ĐỀ

Cây Ba kích (Morinda officinalis How) - Còn được gọi là “Ba-Ji-Tian” trong Y

học cổ truyền Trung Quốc, thuộc chi Rubiaceae và được sử dụng rộng rãi cho mụcđích y học ở Trung Quốc và các nước Đông Á khác [1] Hơn 100 hợp chất hóa học đãđược phân lập từ loại cây này và thành phần chính được tìm thấy là polysaccharides,oligosaccharides, anthraquinones và iridoid glycoside Chiết xuất thô và các hợp chấttinh khiết của cây này được sử dụng như tác nhân hiệu quả trong điều trị trầm cảm,loãng xương, mệt mỏi, viêm khớp dạng thấp và điều trị vô sinh do chống trầm cảm,chống loãng xương, hỗ trợ sinh sản, chống bức xạ, chống bệnh Alzheimer, chống thấpkhớp, chống mệt mỏi, chống lão hóa, bảo vệ tim mạch, chống oxy hóa, điều hòa miễndịch và chống viêm [2]

Morinda officinalis polysaccharide (MOP) là một trong những thành phần hoạtchất chính của Cây Ba kích - Morinda officinalis, giúp thúc đẩy sự hình thành xương,

ức chế mất xương và có đặc tính chống oxy hóa và chống viêm [3]

Cây Ba kích ngoài tự nhiên đang bị khai thác cạn kiệt khiến loài cây này lâmvào tình trạng gần như tuyệt chủng Hiện nay, Ba kích thường được nhân giống bằnggiâm cành và gieo hạt [4] Vì vậy, việc tìm kiếm tài liệu về Ba kích là công việc cầnthiết cho các nghiên cứu thực nghiệm về dược liệu này

I GIỚI THIỆU VỀ NHÓM HỢP CHẤT GLYCOSID TIM 1.1 Định nghĩa

Glycosid tim là những glycosid steroid có tác dụng đặc biệt lên tim Ở liều điều trị

có tác dụng cường tim, làm chậm và điều hoà nhịp tim Các tác dụng trên được gọi là tácdụng theo quy tắc 3R của Potair (là renforcer = làm nhanh, ralentir = làm chậm,regulariser = điều hoà) Nếu quá liều thì gây nôn làm chảy nước bọt, mờ mắt, tiêu chảy,yếu các cơ, loạn nhịp tim, nhĩ thất phân ly, ngoại tâm thu, giảm sức co bóp của tim vàcuối cùng làm ngừng tim thời kỳ tâm thu trên tim ếch và tâm trương trên tim động vậtmáu nóng

Glycosid tim còn được gọi là glycosid digitalic vì glycosid của lá cây digital(Digitalis) được dùng đầu tiên trên lâm sàng để chữa bệnh tim [5]

Nhân hydrocarbon: đây là nhân có cấu trúc steran hay 10,13-dimethyl

cyclopentano-perhydrophenanthren Đính vào nhân này có các nhóm chức có oxy

Ở C-3 luôn luôn có đính nhóm OH, hầu hết các chất có trong cây đều hướng β, trừmột vài chất ví dụ carpogenin, carpogenol, epidigitoxigenin có OH C-3 hướng α.

2Hình 1.2 Nhân hydrocarbon có cấu trúc steran

Ở C-14 của hầu hết các glycosid tim có tác dụng sinh học đều có nhóm OH hướng

β Một vài chất không có nhóm OH này do trong quá trình thủy phân hoặc do sắc ký cột

có xẩy ra sự dehydrat hóa tạo thành nối đôi ở C 14-15 Tuy nhiên, có một số chất do bảnchất tự nhiên không có nhóm OH này như các chất diffugenin, strophanthilin A, β-anhydro-uzarigenin

Sự oxy hóa (gắn nhóm OH hoặc carbonyl) còn có thể xảy ra thêm ở các vị trí như

1, 5, 11, 12, 16, 19 Mức độ oxy hóa ở C-19 có thể là CH2OH, CHO, COOH Các chất

có mức độ oxy hóa khác nhau này thường cùng tồn tại trong cùng một cây Chất strophanthidin có đến 6 OH trong phần aglycon Nhóm OH có thể bị acyl hóa ví dụoleandrigenin, gitalixigenin Có trường hợp các nhóm OH gần nhau tương tác với nhau

G-để tạo nhóm chức epoxy, ví dụ adynerin Nhóm OH ở C-11 có thể tác dụng với COOH ởC-19 để tạo thành vòng lacton ví dụ chất sarmentosigenin E có trong Strophanthussarmentosus

Vòng lacton: Phần glycon của glycosid tim ngoài khung hydrocarbon nói trên,

đặc biệt còn có một vòng lacton nối vào vị trí C-17 của khung Vòng lacton này được co

là mạch nhánh

Hầu hết các chất có tác dụng sinh học đều có vòng lacton ở hướng β Một số ít ởhướng α do enzym epimerase có mặt trong cây chuyển hóa mà thành Có hai loại vònglacton: loại thứ nhất có 4 carbon với một nối đôi ở vị trí α-β, những aglycon nào có vònglacton này thì có 23 carbon và được xếp vào nhóm “cardenolid” Loại thứ hai có 5carbon có 2 nối đôi (vòng γ-pyron hay coumalin), những aglycon nào có vòng lacton này

thì có 24 carbon và được xếp vòa nhóm “bufadienolid” (do chữ bufo = cóc, dien = 2 nốiđôi Trong nhựa cóc có các chất có cấu trúc hoàn toàn giống như aglycon của nhóm này,

ví dụ bufotalin)

Các glycosid tim trong thiên nhiên thường là loại cardenolid; một số ít thuộc loạibufadienolid như scillaren A có trong Hành biển (Urginea martima L.) hellebrin có trongcây Helleborus niger L

1.2.2 Phần đường

Phần đường nối vào OH C-3 của aglycon Cho đến nay người ta biết khoảng 40loại đường khác nhau Ngoài những đường thông thường như D- glucose, L-rhamnose,D-xylose, D-fucose có gặp trong những nhóm glycosid khác, còn lại là những đường gặptrong glycosid tim Trong những đường này, đáng chú ý là những đường 2,6-desoxy

Các đường 2,6-desoxy có những đặc tính sau: dễ bị thủy phân, cho phản ứng màuvới thuốc thử Keller-Kiliani và thuốc thử xanthydrol

Mạch đường có thể là monosaccharid hoặc oligosaccharid Gitoxincellobiosidtrong Digitalis tía có mạch đường với 5 đơn vị đường đơn:

Gitoxincellobiosid = Gitoxigenin + (digitoxose)3 + (glucose)2

Người ta nhận thấy rằng ở glycosid tim glucose bao giờ cũng ở cuối mạch (xaaglycon)

1.3 Phân bố

Người ta tìm thấy glycosid tim có trong các họ thực vật: Apocynaceae,Asclepiadaceae, Celastraceae, Cruciferae, Euphorbiaceae, Leguminosae, Lili- aceae,Meliaceae, Moraceae, Ranunculaceae, Scrophulariaceae, Stereuliaceae, Tiliaceae

Glycosid tim có trong mọi bộ phận của cây: lá, hoa, vỏ thân, rễ, thân rễ, dò, nhựa

mủ Người ta còn phát hiện thấy glycosid tim có mặt trong một số côn trùng nhưng lạicho rằng những côn trùng này không tổng hợp được glycosid tim mà do chúng lấy từthức ăn (cây chứa glycosid tim)

1.4 Công dụng

Tác dụng chính của glycozid tim là làm giảm vận chuyển natri ra khỏi tế bào timbằng cách ức chế men Na+-K+ATPase (bơm natri) Sự tích tụ natri dẫn đến tăng nồng độion calci nội bào do trao đổi Na+/Ca2+ Điều này gây ra tác dụng làm tăng tính co bópsợi cơ tim (inotrope dương tính) của glycozid tim Bên cạnh đó, tác dụng chống rối loạnnhịp của các thuốc này có được là do tăng cường sự ức chế của thần kinh lang thang lêntính tự động của nút xoang và dẫn truyền nút nhĩ thất Ở nồng độ cao, glycozid tim làmtăng tính tự động cơ tim do gây quá tải calci nội bào.

Ba tác động chính của glycozid tim là:

Tác động tăng co bóp cơ tim

Giảm nhịp thất trong rung nhĩ hay cuồng động nhĩ, bằng cách giảm dẫn truyền nhĩthất Tác động này bị giảm bớt khi vận động do giảm trương lực thần kinh lang thang

Tăng tính tự động cơ tim ở nồng độ cao (độc tính), hay ở nồng độ 'điều trị' nếu cómặt các yếu tố khác như hạ kali máu

II THỰC VẬT HỌC 2.1 Đặc điểm của họ Cà phê và chi Nhàu

Lấu (Psychotria) có số lượng loài nhiều nhất với 8 loài, chiếm 11,0% tổng số loài trong họ Cà phê ở vườn quốc gia, kế đến là chi Trang (Ixora) có 6 loài, chiếm 8,2%; tiếp theo là chi Xú hương (Lasianthus) và chi An điền (Oldenlandia), mỗi chi có 5 loài, chiếm 6,8%; chi Găng (Benkara) và chi Nhàu (Morinda), mỗi chi có 4 loài, chiếm 5,5% và cuối cùng là chi Dành dành (Gardenia), Bướm bạc (Mussaenda), Dọt

Giới Thực Vật (Plantae)

Cây Ba Kích (Morinda officinalis How)

Họ Cà phê - tên khác là Thiến thảo

(Rubiaceae)

Bộ Hoa vặn - tên khác là Long đởm

(Gentianales)

Chi Nhàu(Morinda citrifolia)

sành (Pavetta) và Trèn (Tarenna), mỗi chi có 3 loài, chiếm 4,1% Các chi còn lại có số

lượng từ 1 đến 2 loài[6]

1.2.2 Đặc điểm của chi Nhàu (Morinda citrifolia)

Hoa thức: K(4-5)C(4-5) A4-5G(2-5-8)

Hoa đồ:

4Hình 2.2 Hoa đồ chi Nhàu

Trên thế giới, chi Nhàu (Morinda) thuộc họ Cà phê (Rubiaceae) với khoảng

hơn 80 loài, phân bố ở tất cả các vùng nhiệt đới Ở Việt Nam, Nhàu mọc rải rác trongrừng, thường xanh hoặc gần mép nước, mọc nhiều ở những vùng ẩm thấp dọc theo bờsuối, bờ sông, mương rạch hoặc ao, hồ ở khắp các tỉnh miền nam và một số tỉnh miềntrung, hay mọc hoang dại ở khắp nơi, cũng thường được trồng, ra hoa gần như quanhnăm Một số loài thuộc chi Morinda được ghi nhận tại Việt Nam là Nhàu tán (M.longifolia) ở Thừa Thiên Huế, Nhàu nước (M persicaefolia) ở Quảng Nam, Nhàu lôngmềm (M villosa) ở Quảng Bình, Nhàu lá nhỏ (M parvifolia) ở Thanh Hóa và HàTĩnh Trong đó, Nhàu là một dược liệu được dùng rất rộng rãi trong y học dân gian ởnhiều khu vực thuộc Châu Á, để giảm đau trong các bệnh viêm xương khớp, nhuậntràng, giảm ho, hoạt huyết Các nghiên cứu trước đây đã báo cáo về thành phần hóahọc có trong Nhàu khá đa dạng, bao gồm anthraquinon, carotenoid, lignan, flavonoid,glycosid, triterpenoid, sterol, các hợp chất thơm… Bên cạnh đó, các nghiên cứu về tácdụng dược lý cho thấy rằng loài này có nhiều tác dụng như kháng ung thư, khángviêm, bảo vệ thần kinh, mạch máu và tăng cường hệ miễn dịch [7]

2.2 Đặc điểm thực vật cây ba kích (Morinda officinalis How)

2.2.1 Tên gọi

Cây ba kích có tên khoa học là Morinda officinalis How, họ Cà phê(Rubiaceae) Ngoài ra còn có các tên gọi khác như: ba kích thiên, dây ruột gà, chẩuphóng xì (Hải Ninh), thau tày cáy (Tày), chồi hoàng kim, sáy cày (Thái), chày kiangdòi (Dao), liên châu ba kích, Medicinal indian mulberry (Anh) Ba kích phân bố ở một

số tỉnh thuộc vùng núi thấp và trung du phía bắc nước ta, bao gồm Cao Bằng, LạngSơn, Quảng Ninh, Lào Cai, Yên Bái, Tuyên Quang, Bắc Cạn, Phú Thọ, Vĩnh Phúc,Thái Nguyên, Bắc Giang, Sơn la, Hòa Bình, Hà Tây, Thanh Hóa; cũng được tìm thấy

và phát triển trong một số tỉnh phía nam: Quảng Nam, Gia lai, Các bộ phận hoa, lá,quả và rễ của ba kích đều được sử dụng làm thuốc, trong đó rễ là bộ phận được sửdụng nhiều nhất Thành phần hóa học chính của ba kích là anthranoid và irridoids.Ngoài ra còn có các hợp chất glucosides, sterol, saponintriterpen, lacton, ceton(officinalisin), một vài acid amin Riêng vitamin C chỉ có trong ba kích tươi [8]

2.2.2 Mô tả thực vật

Cây Ba kích (Morinda officinalis) là loài thân thảo, sống lâu năm Thân có dạngdây leo bằng thân quấn vào cành cây khác hay giàn giá đỡ, thân cây có thể dài tới hàngmét Thân cây màu xanh, tròn, phân nhánh Khi thân, cành còn non thì có lông baophủ, thân cành già nhẵn, màu nâu Lá dạng đơn nguyên, mọc đối Cuống lá khôngphân nhánh chỉ mang một phiến lá, khi lá rụng cả cuống và phiến cùng rụng một lúc

Lá kèm nhỏ hợp thành màu xám nâu Phiến lá nguyên hình elip thuôn dài có cấu tạolưng bụng với chức năng quang hợp và có hệ thống gân lá nổi rõ, tương ứng với các bódẫn ở bên trong làm nhiệm vụ vận chuyển Gân lá hình lông chim, lá non có lông, lágià không có lông Cây Ba kích có hoa tập trung thành cụm tán tròn ở đầu cành, dài0,3 – 1,5 cm, gồm 8 – 10 hoa Hoa mẫu 4 (4 lá đài, 4 cánh hoa, 4 nhị), lúc non màutrắng sau hơi vàng Đài hoa hình chén hay hình ống gồm những lá đìa nhỏ hình tamgiác đều phát triển không đều nhau Tràng hoa 4 cánh màu trắng, dính liền ở dướithành ống ngắn Nhị đính ở đáy của ống tràng Bầu hạ, hợp, vòi nhụy chẻ đôi ở đỉnh

Rễ có dạng rễ củ hình trụ tròn, cong queo, thắt thành từng đoạn như ruột gà (nên còngọi là cây ruột gà), đường kính 1,5 – 2,0 cm Vỏ ngoài màu nâu nhạt hoặc hồng nhạt,nhám, có vân dọc Bên trong là lớp thịt củ dày màu trắng, không mùi, vị ngọt nhưnghơi chát, trong cùng là lõi củ, thông thường khi chế biến phần lõi được loại bỏ Rễ Ba

kích có hình xoắn dài từ 20 – 60 cm, cây lâu năm có thể có rễ dài hơn, đường kính từ 1– 3 cm [9].

5Hình 2.3 Cây ba kích 2.2.3 Phân bố – thu hái – chế biến

Trên thế giới, Ba kích có nguồn gốc từ Đông Nam Á, trên thế giới Ba kích phân

bố ở Ấn Độ, Trung Quốc, Việt Nam, Malaysia, Úc, New Guinea và Polynesia Riêng ởTrung Quốc, Ba kích có phân bố tự nhiên khá rộng ở các tỉnh Quảng Đông, PhúcKiến, Tứ Xuyên, Quảng Tây và đảo Hải Nam Ở Việt Nam, Ba kích mọc hoang, phân

bố nhiều ở vùng đồi núi thấp của miền núi và trung du các tỉnh phía Bắc Ba kích cónhiều ở Quảng Ninh, Bắc Giang, Vĩnh Phúc, Phú Thọ, Tuyên Quang, Thái Nguyên,Cao Bằng, Lạng Sơn, Yên Bái, Hà Giang, Hà Tây, Hòa Bình [10]

Tại khu vực Trung Trung bộ của Việt Nam, loài ba kích (M officinalis.) có

phân bố rải rác ở các tỉnh Quảng Bình, Quảng Trị, Thừa Thiên Huế và Quảng Namtrên địa bàn thuộc 8 huyện và 12 xã Tại đây, loài phân bố chủ yếu ở các tiểu vùngsinh thái gò đồi và núi thấp Giới hạn phân bố phía nam về vĩ độ của loài hiện thờiđược xác định là 15°23'7" vĩ bắc Đặc trưng khí hậu của các địa phương có ba kíchphân bố: nhiệt độ trung bình từ 21 - 24oC; độ ẩm trung bình từ 84 - 89%; lượng mưatrung bình năm từ 2.000 – 3.500mm Độ cao phân bố tập trung từ 100 đến 750 mét sovới mực nước biển, cá biệt có nơi lên tới 1.200 m; Độ dốc phổ biến từ 15 - 20 độ Bakích phân bố trên đất feralit màu đỏ vàng từ đá sét và biến chất (Fs) và đất feralit màuvàng đỏ từ đá macma axít (Fa) Độ dày tầng đất trung bình, có nơi hơi mỏng Trạngthái thực bì phổ biến là trảng cây bụi phục hồi sau nương rẫy và rừng tự nhiên thườngxanh nghèo đến trung bình Độ tàn che tầng cây gỗ từ 0,1 đến 0,6, phổ biến từ 0,2 -