Giá trị cốt lõi khác bao gồm sự tận tụy, trung thực và sự đa dạng.- Lãnh đạo: Văn hóa doanh nghiệp của KFC được hình thành dưới sự lãnh đạo của các nhà quản lý và nhân viên cấp cao.. Tổn
Trang 1ĐẠI HỌC KINH TẾ - ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG
Thành viên: Mã sinh viên: Nguyễn Ngọc Huyền221121006320 Nguyễn Đăng Khánh Trang221121006352 Ngô Thị Việt Hương221121006318 Nguyễn Thị Hạnh221121006313 Trần Thị Quỳnh Như221121006336
Trang 3MỤC LỤC
MỤC LỤC 2DANH MỤC HÌNH 31 Phân tích văn hóa doanh nghiệp KFC được hình thành như thế nào? 42 Kể câu chuyện của người sáng lập liên quan đến triết lý tạo lập văn hóa doanhnghiệp KFC 53 Văn hóa của công ty KFC là gì? Bị chi phối với văn hóa quốc gia mà công ty được sáng lập tại đó như thế nào? 64 Khi tham gia phát triển toàn cầu và đặt trụ sở ở các quốc gia khác trên thế giới, văn hóa doanh nghiệp có được giữ nguyên không? Nếu không, họ duy trì văn hóa doanh nghiệp như thế nào? Nếu có, nó được thay đổi như thế nào? Vì sao? 8TÀI LIỆU THAM KHẢO 14
Trang 4DANH MỤC HÌNH
Hình 1: Logo của KFC 5
Hình 2: Sanders trong quảng cáo những ngày đầu của KFC 6
Hình 3: Công thức do Sanders nghĩ ra chính là vị "gà truyền thống" trong các cửa hàng KFC ngày nay 7
Hình 4: KFC tại thị trường Mỹ 9
Hình 5: KFC tại thị trường Trung Quốc 10
Hình 6: KFC tại thị trường Việt Nam 11
Hình 7: KFC tại thị trường Ấn Độ 11
Hình 8: KFC tại thị trường Ý 12
Hình 9: KFC tại các nước Hồi giáo và Trung Đông 13
Too long to read onyour phone? Save
to read later onyour computer
Save to a Studylist
Trang 51 Phân tích văn hóa doanh nghiệp KFC được hình thành như thế nào?
Văn hóa doanh nghiệp của KFC (Kentucky Fried Chicken) đã được hình thành thông qua một quá trình dài và liên tục Dưới đây là một phân tích chi tiết về cách văn hóa doanh nghiệp của KFC được hình thành:
- Nguyên tắc và giá trị cốt lõi: KFC đã thiết lập một tập hợp các nguyên tắc cốt lõi và giá trị để định hình văn hóa doanh nghiệp của mình Một trong những nguyên tắc quan trọng nhất là "Chất lượng làm nên thương hiệu", nghĩa là cam kết mang đến cho khách hàng những sản phẩm và dịch vụ chất lượng cao Giá trị cốt lõi khác bao gồm sự tận tụy, trung thực và sự đa dạng.
- Lãnh đạo: Văn hóa doanh nghiệp của KFC được hình thành dưới sự lãnh đạo của các nhà quản lý và nhân viên cấp cao Lãnh đạo của KFC đã đặt ra mục tiêu và tạo ra một môi trường làm việc mà nhân viên có thể phát triển và đóng góp vào sự thành công của công ty Họ cũng đảm bảo rằng giá trị và nguyên tắc cốt lõi của KFC được thể hiện và duy trì trong toàn bộ tổ chức.
- Đào tạo và phát triển: KFC đặt một sự tập trung lớn vào việc đào tạo và phát triển nhân viên Họ cung cấp cho nhân viên các chương trình đào tạo chuyên sâu về sản phẩm, dịch vụ và kỹ năng quản lý Điều này giúp đảm bảo rằng nhân viên của KFC có đủ kiến thức và kỹ năng để đáp ứng các yêu cầu của công việc và đồng thời phát triển sự nghiệptrong công ty.
- Môi trường làm việc: KFC tạo ra một môi trường làm việc tích cực và đáng tin cậy Họ tạo điều kiện để nhân viên cảm thấy thoải mái và có thể làm việc hiệu quả Sự đoàn kết và tinh thần đồng đội được khuyến khích trong công ty, và sự công bằng và tôn trọng được đặt lên hàng đầu.
- Quản lý hiệu quả: KFC áp dụng các phương pháp quản lý hiệu quả để đảm bảo rằng mục tiêu và kế hoạch của công ty được đạt được Họ sử dụng các công cụ quản lý như đánh giá hiệu suất, quản lý chất lượng và quản lý rủi ro để đảm bảo hoạt động của công ty diễn ra suôn sẻ và hiệu quả.
Tổng quát, văn hóa doanh nghiệp của KFC đã được hình thành thông qua việc xây dựng các nguyên tắc và giá trị cốt lõi, sự lãnh đạo mạnh mẽ, đào tạo và phát triển nhân viên, môi
Trang 6trường làm việc tích cực và quản lý hiệu quả Tất cả những yếu tố này đã đóng góp vào sự thành công và sự phát triển bền vững của KFC trong ngành công nghiệp thực phẩm.
2 Kể câu chuyện của người sáng lập liên quan đến triết lý tạo lập văn hóa doanh nghiệp KFC
Hình 1: Logo của KFC
- Người sáng lập KFC là ông Colonel Harland Sanders Ông Sanders có một triết lý rõ ràng về cách xây dựng văn hoá doanh nghiệp Ông coi chất lượng và sự tận tâm là điều quan trọng nhất Ông đã thành lập KFC với mục tiêu cung cấp những món ăn ngon và chất lượng cho khách hàng Ông cũng đặt ra sự tôn trọng và tình yêu thương đối với nhân viên và khách hàng lên hàng đầu.
- “Chưa bao giờ muộn để bắt đầu theo đuổi giấc mơ khi đam mê biến thành động lực luôn thôi thúc bạn”,đó chính là chia sẻ hữu ích của Harland Sanders – ông tổ gà rán KFC dành cho những ai mới khởi -nghiệp.
- Nhắc đến hai từ khởi nghiệp, nhiều người sẽ nghĩ ngay đến những người trẻ - thế hệ dồi dào nhiệt huyết và năng lượng Thế nhưng, câu chuyện về gà rán KFC sẽ làm bạn thay đổi chủ kiến này ngay Một người đàn ông đã bước vào độ tuổi lục tuần, vẫn miệt mài đikhắp nước Mỹ để kêu gọi sự đầu tư cho món ăn của mình Một người đàn ông khát khao đem lại hương vị ẩm thực gia đình cho mọi người bị từ chối 1.009 lần mà chẳng hề nản chí, vẫn tiếp tục theo đuổi ước mơ Đó, người đàn ông đó chính là Harland Sanders – ông chủ tài ba đem thương hiệu gà rán KFC vang danh toàn cầu.
Trang 7- Harland Sanders bắt đầu sự nghiệp vào những năm thập niên 30 bằng việc chế biến gà rán tại một trạm xăng để phục vụ cho các khách hàng Song đến năm 1950, Harland Sanders phải từ bỏ cơ nghiệp mà mình đã cố gắng bao năm qua bởi dự án đường cao tốcngang qua khu vực này Dẫu vậy, ông vẫn lên đường đi khắp nước Mỹ để bán những góigia vị và công thức chế biến gà rán cho các cửa hàng độc lập khi tuổi đã chạm ngõ 60.- Trên hành trình chinh phục đối tác, Harland Sanders đã bị từ chối đến 1.009 lần nhưng
điều đó chẳng thể làm ông gục ngã, bởi Harland Sanders thực sự tin tưởng vào sự hấp dẫn của món gà rán của mình Và cuối cùng, ông đã đạt được ước mơ bấy lâu khi ngày càng nhiều thực khách yêu thích gà rán KFC, những nhà hàng lớn bắt đầu liên hệ Harland Sanders để cùng hợp tác Và theo thời gian, gà rán KFC không chỉ nổi tiếng ở nước Mỹ mà cả khắp thế giới
Hình 2: Sanders trong quảng cáo những ngày đầu của KFC
3 Văn hóa của công ty KFC là gì? Bị chi phối với văn hóa quốc gia mà công ty được sánglập tại đó như thế nào?
Văn hoá của công ty KFC ở Mỹ
- Văn hoá của công ty KFC ở Mỹ được xây dựng dựa trên các giá trị cốt lõi như chất lượng, tận tâm và sáng tạo Công ty tập trung vào việc cung cấp các sản phẩm ăn nhanh chất lượng cao và dịch vụ khách hàng tốt nhất Chất lượng là một yếu tố quan trọng
Trang 8trong mọi khía cạnh của công ty, từ nguyên liệu chọn lọc cho đến quy trình nấu nướng và phục vụ.
- [ CITATION Đặn \l 2057 ] KFC luôn đặt khách hàng lên hàng đầu và luôn cố gắng mang lại sự hài lòng tuyệt đối cho mỗi khách hàng Công ty coi trọng việc xây dựng mối quan hệ tốt với khách hàng và đảm bảo dịch vụ khách hàng tận tâm và chu đáo Nhân viên KFC được đào tạo để đảm bảo họ có kiến thức và kỹ năng cần thiết để cung cấp dịch vụ chất lượng cao và tạo ra trải nghiệm tuyệt vời cho khách hàng.
- Ngoài ra, công ty KFC cũng quan tâm đến môi trường làm việc và sự phát triển cá nhân của nhân viên Công ty đảm bảo môi trường làm việc thoải mái và an toàn, tạo điều kiệnđể nhân viên phát triển và đạt được tiềm năng tối đa [ CITATION Đặn \l 2057 ] KFC tạo ra một không gian làm việc đa dạng, thân thiện và khuyến khích sự sáng tạo và đónggóp ý kiến của mỗi nhân viên.
- Văn hoá ẩm thực của KFC cũng là một yếu tố quan trọng trong thành công của công ty Món Gà Rán Kentucky nổi tiếng đã trở thành biểu tượng của KFC và được yêu thích trên toàn thế giới Công ty đặt sự chú trọng đặc biệt vào việc duy trì chất lượng và hương vị đặc trưng của các món ăn Mỗi món ăn tại KFC mang trong mình sự tỉ mỉ và độc đáo, mang lại trải nghiệm ẩm thực độc đáo và khác biệt cho khách hàng.
Hình 3: Công thức do Sanders nghĩ ra chính là vị "gà truyền thống" trong các cửahàng KFC ngày nay.
- Tổng quan, văn hoá của công ty KFC ở Mỹ là một sự kết hợp hoàn hảo giữa chất lượng,tận tâm và sáng tạo trong cung cấp sản phẩm ăn nhanh chất lượng cao và dịch vụ khách
Trang 9hàng tốt nhất Công ty không chỉ tập trung vào khách hàng mà còn quan tâm đến sự phát triển của nhân viên và duy trì văn hoá ẩm thực đặc trưng của Mỹ.
- Văn hóa của công ty KFC không chỉ đơn thuần là sự phân phối văn hóa quốc gia ở Mỹ, mà còn là một sự kết hợp độc đáo giữa văn hóa Mỹ và văn hóa địa phương nơi công ty hoạt động KFC đã xây dựng một văn hóa đa dạng và độc đáo, mang trong mình những giá trị cốt lõi và nguyên tắc doanh nghiệp mà công ty quyết định tuân thủ.
- Trong văn hóa Mỹ, tính hiệu quả và tốc độ là hai yếu tố quan trọng để đạt được thành công KFC đã áp dụng những yếu tố này vào mô hình kinh doanh của mình Công ty tậptrung vào việc cung cấp dịch vụ nhanh chóng và hiệu quả, phục vụ khách hàng một cáchnhanh nhất và đáp ứng nhu cầu của họ Đồng thời, KFC cũng đảm bảo rằng chất lượng và sự hài lòng của khách hàng luôn được duy trì ở mức cao nhất.
- [ CITATION MỹK \l 2057 ]Một trong những đặc điểm nổi bật của văn hóa kinh doanhMỹ là tinh thần kinh doanh và sự chấp nhận rủi ro KFC không ngừng tìm kiếm cơ hội mới, đồng thời chấp nhận rủi ro trong quá trình phát triển Công ty khuyến khích nhân viên sáng tạo và đề xuất ý tưởng mới, mang đến những giải pháp đột phá và tạo nên sự khác biệt trong ngành công nghiệp thực phẩm.
- [ CITATION Ảnh \l 2057 ] Tuy nhiên, văn hóa của KFC không chỉ dừng lại ở văn hóaMỹ, mà còn đặc trưng bởi sự thích ứng với văn hóa địa phương nơi công ty hoạt động Với hơn 135 quốc gia và khu vực trên toàn thế giới, KFC đã học hỏi và thích nghi với những phong tục, tín ngưỡng và thị hiếu địa phương Công ty đã điều chỉnh thực đơn vàphong cách phục vụ để phù hợp với nhu cầu và mong muốn của khách hàng địa phương, tạo ra một trải nghiệm thực sự độc đáo và đáng nhớ.
- Bên cạnh việc thích ứng với văn hóa địa phương, KFC cũng đặc biệt quan tâm đến việc tạo dựng một môi trường làm việc tích cực và đa văn hóa Công ty tạo điều kiện cho sự phát triển và thăng tiến của nhân viên, tạo ra cơ hội công bằng và công nhận đúng giá trịcủa mỗi cá nhân [ CITATION MỹK \l 2057 ] KFC đề cao sự đa dạng và tôn trọng các giá trị và quan niệm của mỗi thành viên trong tổ chức.
- Với tầm nhìn và cam kết của mình, KFC không chỉ xây dựng một văn hóa kinh doanh mạnh mẽ mà còn trở thành một phần không thể thiếu trong cộng đồng địa phương Công ty thường xuyên tham gia vào các hoạt động xã hội và từ thiện, góp phần tích cực vào sự phát triển và cải thiện cuộc sống của cộng đồng.
Trang 104 Khi tham gia phát triển toàn cầu và đặt trụ sở ở các quốc gia khác trên thế giới, văn hóa doanh nghiệp có được giữ nguyên không? Nếu không, họ duy trì văn hóa doanh nghiệp như thế nào? Nếu có, nó được thay đổi như thế nào? Vì sao?
- Khi KFC tham gia phát triển toàn cầu và đặt trụ sở ở các quốc gia khác trên thế giới, văn hoá doanh nghiệp của họ không giữ nguyên hoàn toàn
- Với những điều kiện cạnh tranh gay gắt tạo sức ép giảm chi phí và sức ép từ nhu cầu địaphương cao như những khác biệt về thị hiếu và sở thích của khách hàng, những khác biệt về cơ sở hạ tầng, các thói quen truyền thống, khác biệt về văn hóa, ẩm thực, khẩu vị,… Trong các trường hợp đó thì sản phẩm cũng như các thông điệp marketing cần được linh hoạt, khác biệt hóa, thay đi để hấp dẫn sở thích và thị hiếu của khách hàng địaphương.
Tại thị trường Mỹ :
Hình 4: KFC tại thị trường Mỹ
- [ CITATION Hoa \l 2057 ] Thị trường Mỹ có thể nói là thị trường quan trọng bậc nhấtcủa KFC bởi đây là quê hương của thương hiệu gà rán KFC Chính vì vậy, menu của KFC tại Mỹ là nền tảng cho các sản phẩm của KFC và phong cách ẩm thực và khẩu vị của đất nước này chính là tiền đề tạo nên hương vị gà rán KFC để có thể trở thành phát triển thành một thương hiệu đồ ăn nhanh nổi tiếng trên toàn cầu Nhìn chung, menu của KFC tại Mỹ là các sản phẩm quen thuộc với thực đơn bữa trưa của hầu hết người tiêu dùng Mỹ như gà chiên, khoai tây chiên, hamburger, nước có ga, ngoài ra còn có bánh táo Các món ăn chủ yếu được làm từ gà, khoai tây, bột mỳ và được chế biến bằng cách
Trang 11chiên dầu và nướng cho nên các sản phẩm thường có nhiều calo hơn mức cần thiết tiêu thụ hàng ngày Với các sản phẩm nước có gas, đều đến từ các hãng sản xuất nước ngọt nổi tiếng như Coca Cola hay Pepsi và chúng có lượng đường hóa học cũng như rất bắt mắt do có hóa chất tạo màu, vì vậy chúng đều không tốt cho sức khỏe người sử dụng.
Tại thị trường Trung Quốc:
Hình 5: KFC tại thị trường Trung Quốc
- [ CITATION Hoa \l 2057 ] Khác so với thực đơn KFC tại Mỹ, thực đơn tại Trung Quốc đa dạng hơn với nhiều món mang đậm nét cổ truyền Trung Hoa như cơm trắng, sữa đậu nành, bánh trứng hay quẩy chiên Các món phương tây không quá phổ biến nhưkhoai tây nghiền được thay thế bởi salad từ cà rốt bào sợi, nấm và ngọn măng.Tại TrungQuốc, gà rán được bán theo miếng và dễ dàng kết hợp cùng các món ăn địa phương nhưcơm cuộn, bánh trứng và canh sen Nhiều khách hàng cho biết họ đang cố gắng ăn uốnglành mạnh và lựa chọn KFC vì thực đơn của hãng có các loại súp và ngô thay vì khoai tây chiên hay kem.
- KFC tại Trung Quốc luôn cố gắng trong việc đưa ra những sáng tạo mới nhất để thu hút thêm khách bản địa Trung bình mỗi năm, họ đưa ra khoảng 50 món mới, một con số khổng lồ khi so với chỉ 1 hay 2 món mới trong thực đơn KFC tại Mỹ Vào năm 2014, KFC Trung Quốc đã bỏ hẳn một loại gà chiên giòn chỉ vì các khách hàng của họ đã bỏ
Trang 12phiếu để loại bỏ nó khỏi menu của KFC Ngoài ra, khẩu vị bản địa của từng vùng tại Trung Quốc cng được chú trọng, điển hình như gà sốt cay ở KFC Tứ Xuyên sẽ cay và nồng hơn rất nhiều so với gà sốt cay ở KFC Thượng Hải hay các món ngọt hơn sẽ được phục vụ tại khu vực Đông Nam-Trung Quốc.
Tại thị trường Việt Nam:
Hình 6: KFC tại thị trường Việt Nam
- [ CITATION Hoa \l 2057 ] Khi đến với Việt Nam, ngoài đem đến những món ăn nguyên bản của mình, KFC còn chế biến thêm một số món ăn phù hợp khẩu vị người Việt như: Gà Big’n Juicy, Gà Gin Không Xương, Cơm Gà KFC, Bp Cải Trộn… Không chỉ vậy, hãng còn phát triển và bổ sung một số món mới như Bơ-gơ Tôm, Lipton, Bánh Egg Tart, để tăng thêm sự đa dạng hóa sản phẩm Vì vậy mà khách hàng tại Việt Nam cónhiều sự lựa chọn hơn và say mê vị gà của KFC hơn.
- Một điểm đặc biệt trong thực đơn tại Việt Nam đó chính là KFC có thêm món mỳ Ý trong khi tại chính Italia, đất nước khai sinh ra món Mỳ này thì lại không có trong thực đơn Có lẽ, theo suy nghĩ của người Việt, mỳ Ý đại diện cho một món ăn phương Tây vàcũng dễ ăn hơn, phù hợp với khẩu vị Ngoài ra, KFC tại Việt Nam vẫn là một chuỗi cửa hàng nước ngoài, hợp để đi ăn gia đình, trong khi mỳ lại là một món ăn dễ ăn đối với trẻ
Trang 13em Việt Nam Điều này khiến cho KFC tin rằng mỳ ý sẽ là một món ăn được tiêu thụ nhiều và cho món này vào trong thực đơn.
Tại thị trường Ấn Độ:
Hình 7: KFC tại thị trường Ấn Độ
- [ CITATION Hoa \l 2057 ] Để phục vụ cho văn hóa ăn chay của người dân Ấn Độ, KFC có hẳn một menu chay để phục vụ khách hàng, đặc biệt cung cấp các loại bánh kẹpchay và suất cơm chay tại các cửa hàng.Ví dụ như Veg Rockin' Burger (bao gồm một miếng chay chiên giòn, bánh mì, rau xà lách, cà chua, sốt mayonnaise và sốt chili) là một món thực phẩm chay mới ở KFC.
- Với một đất nước ưa thích sử dụng nhiều loại gia vị như Ấn Độ, các sản phẩm gà KFC ở đây có gia vị đậm đà, có xu hướng đậm đà hơn so với các sản phẩm KFC ở những quốc gia khác Thêm vào đó, những món cơm ở KFC Ấn Độ thường có nước sốt Với một quốc gia nổi tiếng về cà ri như Ấn Độ, những món cơm và gà sốt cà ri sẽ là sự lựa chọn đáng để th khi bạn đến KFC tại đây Các suất ăn thường có nước ngọt hoặc món tráng miệng đi kèm.
- Tuy sản phẩm chính là gà nhưng KFC cũng cần chú ý đến những quảng cáo, trang trí, cần hạn chế có hình của bò, lợn- những linh vật ở Ấn Độ.
Tại thị trường Ý: