bài tiểu luận khởi sự kinh doanh lập bản kế hoạch khởi sự kinh doanh trà detox hoa quả

Cùng với sự hỗ trợ từ phía các KOC và KOL nổi tiếng, doanh nghiệp sẽ cốgắng cải thiện, đưa ra những chiến lược marketing hiện đại và đổi mới để mang đếntên tuổi cho thương hiệu Naturelle

BỘ GIÁO DỤC ĐÀO TẠO

TRƯỜNG ĐẠI HỌC THĂNG LONG

-o0o -BÀI TIỂU LUẬN Môn: KHỞI SỰ KINH DOANH

ĐỀ TÀI: LẬP BẢN KẾ HOẠCH KHỞI SỰ KINH DOANH

TRÀ DETOX HOA QUẢ

SINH VIÊN THỰC HIỆN:

Nguyễn Thu Thảo A40275 ĐT: 0866.980.642 

Phạm Hải Yến A40314 ĐT: 0337.580.082 

Vũ Ngọc Quỳnh A40452 ĐT: 0772.237.988 

Vũ Thị Như A40856 ĐT: 0968.998.904 

Đỗ Ngọc Thủy A42722 ĐT: 0366.415.141 

ĐIỂM THI GIÁO VIÊN CHẤM 1 GIÁO VIÊN CHẤM 2

TS LÊ HUYỀN TRANG

HÀ NỘI – 2023

PHẦN 3 GIỚI THIỆU LOGO VÀ SLOGAN 6 3.1 Tên thương hiệu 6 3.2 Logo, biểu tượng 6

PHẦN 4 PHÂN TÍCH TÌNH HÌNH THỊ TRƯỜNG 7 4.1 Phân tích ngành 7

4.1.1 Quy mô và cấu trúc thị trường (Market size) 74.1.2 Cầu thị trường (Market Demand) 74.1.3 Phân tích lợi nhuận biên (Margin analysis) 8

4.2 Phân tích khách hàng 8

4.2.1 Khách hàng mục tiêu 8

4.3 Phân tích đối thủ cạnh tranh 10 PHẦN 5 KẾ HOẠCH PHÁT TRIỂN SẢN PHẨM 13 5.1 Định vị thị trường 13

5.1.1 Xác định thị trường mục tiêu 135.1.2 Lợi ích mang lại cho khách hàng 14

5.2 Kế hoạch Marketing Mix 4P 14

PHẦN 6 MÔ TẢ BỘ MÁY QUẢN TRỊ VÀ ĐIỀU HÀNH 27 PHẦN 7 Kế hoạch tài chính 28 7.1 Cơ cấu vốn đầu tư 28 7.2 Quá trình sử dụng vốn 28

7.2.1 Chi phí trang thiết bị 287.2.2 Chi phí nguyên vật liệu 297.2.3 Chi phí chiết khấu cho sàn Thương mại điện tử Shopee 297.2.4 Chi phí Marketing 30

7.3 Doanh thu dự kiến 31 7.4 Kết quả kinh doanh 32 7.5 Đánh giá hiệu quả hoàn vốn 33 PHẦN 8 RỦI RO CƠ BẢN VÀ BIỆN PHÁP ĐỐI PHÓ 35

8.1.1 Rủi ro về đơn vị cung cấp 358.1.2 Rủi ro về khách hàng 358.1.3 Rủi ro về thương hiệu 358.1.4 Rủi ro về nguyên liệu, sản phẩm 358.1.5 Rủi ro về đối thủ cạnh tranh 368.1.6 Rủi ro về bán hàng trên sàn Thương mại điện tử 36

8.2.1 Giải pháp về đơn vị cung cấp 368.2.2 Giải pháp về khách hàng 368.2.3 Giải pháp về thương hiệu 378.2.4 Giải pháp về nguyên liệu, sản phẩm 378.2.5 Giải pháp về đối thủ cạnh tranh 378.2.6 Giải pháp về bán hàng trên sàn Thương mại điện tử 37

PHẦN 9 KẾ HOẠCH PHÁT TRIỂN DOANH NGHIỆP 39 9.1 Kế hoạch phát triển sản phẩm 39 9.2 Kế hoạch phát triển thị trường 39

9.2.1 Giai đoạn 1: Từ đầu năm 2023 đến cuối năm 2024 399.2.2 Giai đoạn 2: Từ đầu năm 2025 đến cuối năm 2027 409.2.3 Giai đoạn 3: Từ đầu năm 2028 đến cuối năm 2032 40

DANH MỤC BẢNG BIỂU

Bảng 4.1 Bảng đối thủ cạnh tranh của Naturelle Detox 10

Bảng 4.2 Mô hình SWOT của Naturelle Detox 12

Bảng 5.1 Bảng kế hoạch giá sản phẩm của Naturelle Detox 21

Bảng 5.2 Bảng quy trình phục vụ của Naturelle Detox 25

Bảng 7.1 Bảng chi phí trang thiết bị của Naturelle Detox 29

Bảng 7.2 Bảng chi phí nguyên vật liệu của Naturelle Detox 29

Bảng 7.3 Bảng chi phí chiết khấu cho sàn Thương mại điện tử Shopee 30

Bảng 7.4 Chi phí Marketing của Naturelle Detox 30

Bảng 7.5 Bảng chi phí khác của Naturelle Detox 30

Bảng 7.6 Bảng tổng chi phí trong 1 năm đầu tiên 31

Bảng 7.7 Bảng doanh thu dự kiến của Naturelle Detox 32

Bảng 7.8 Bảng kết quả kinh doanh của Naturelle Detox 33

Bảng 7.9 Bảng đánh giá hiệu quả hoàn vốn của Naturelle Detox 33

DANH MỤC HÌNH ẢNH Hình 2.1 Sản phẩm trà Detox hoa quả 4

Hình 2.2 Báo cáo thị trường trà Detox hoa quả (từ 01/01/2022 đến 31/12/2022) 5

Hình 3.1 Logo của “Naturelle Detox” 6

Hình 5.1 Trà dưỡng nhan 7 vị 14

Hình 5.2 Trà cam quế nhài 15

Hình 5.3 Trà dâu tằm 16

Hình 5.4 Trà hoa hồng 17

Hình 5.5 Trà hoa bạch cúc 18

Hình 5.7 Trà hoa đậu biếc 18

Hình 5.8 Gian hàng online của Naturelle Detox trên sàn Thương mại điện tử Shopee 26

LỜI MỞ ĐẦU

Ngày nay với sự phát triển của đời sống con người, nhận thức của họ về sứckhỏe cũng được nâng cao Đặc biệt khi đầy đủ hơn về vật chất do điều kiện kinh tế xãhội nhìn chung phát triển, người dân dường như quan tâm hơn về sức khỏe Nhữngnăm gần đây, Detox - một loại nước uống giúp thanh lọc cơ thể, giảm cân, làm đẹp

da, đang dần trở nên phổ biến đối với người tiêu dùng Tuy nhiên để chế biến mộtphần detox hiệu quả cần nhiều loại nguyên liệu khác nhau với số lượng nhỏ và thờigian chờ đợi để có được thành phẩm tương đối lâu nên người tiêu dùng thường có xuhướng mua detox ở các cửa hàng, quán nước chế biến sẵn Mặc dù vậy, các loại detoxchế biến sẵn này chỉ có thể được sử dụng trong ngày, có tính bảo quản kém và nguồnnguyên liệu không được đảm bảo về vệ sinh an toàn thực phẩm Chính vì những lý dotrên, chúng em đã nảy ra ý tưởng kinh doanh loại hình trà Detox hoa quả sấy khômang thương hiệu Naturelle, không sử dụng chất bảo quản nhưng vẫn đảm bảo đượctoàn bộ chất dinh dưỡng cũng như những tác dụng chính của nước detox tự nhiên.Ngoài phần mở đầu và phần kết luận thì bài tiểu luận của chúng em gồm:

PHẦN 1 TÓM TẮT

PHẦN 2 MÔ TẢ DOANH NGHIỆP VÀ SẢN PHẨM

PHẦN 3 GIỚI THIỆU LOGO VÀ SLOGAN

PHẦN 4 PHÂN TÍCH TÌNH HÌNH THỊ TRƯỜNG

PHẦN 5 KẾ HOẠCH PHÁT TRIỂN SẢN PHẨM

PHẦN 6 MÔ TẢ BỘ MÁY QUẢN TRỊ VÀ ĐIỀU HÀNH

PHẦN 7 KẾ HOẠCH TÀI CHÍNH

PHẦN 8 RỦI RO CƠ BẢN VÀ BIỆN PHÁP ĐỐI PHÓ

PHẦN 9 KẾ HOẠCH PHÁT TRIỂN DOANH NGHIỆP

PHẦN 1 TÓM TẮT

Tính đến thời điểm hiện tại, có hơn 500 nhà bán trên sàn Thương mại điện tử, vớiđông đảo các nhà bán như vậy nhưng lại có rất ít các gian hàng có kiểm định cũng nhưchứng nhận sản phẩm an toàn thực phẩm Bên cạnh đó thị trường trà Detox đang trên

đà tăng trưởng rất mạnh thì đây được coi là thời điểm vàng để tiến hành thị trường vềtrà Detox hoa quả sấy khô

Trong thời đại 4.0 hiện nay, kinh doanh online nhanh chóng trở nên bùng nổ tạinước ta bởi có đến 60% người sử dụng Internet lựa chọn hình thức mua sắm trựctuyến Chính sự phát triển của mô hình này mà đây được xem như là một “vùng đấthứa” khơi gợi sự quan tâm và đi đến những ý tưởng kinh doanh cho thương hiệu Na-turelle Cùng với sự hỗ trợ từ phía các KOC và KOL nổi tiếng, doanh nghiệp sẽ cốgắng cải thiện, đưa ra những chiến lược marketing hiện đại và đổi mới để mang đếntên tuổi cho thương hiệu Naturelle đến với mọi người tiêu dùng

Khảo sát của Nielsen chỉ ra rằng, người tiêu dùng tìm kiếm nhóm sản phẩm lànhmạnh để ngăn ngừa những vấn đề về sức khỏe; trong đó, có 39% người tiêu dùng khuvực châu Á trong đó có Việt Nam đã mua sản phẩm có yếu tố lành mạnh trong 2 nămqua, 29% sản phẩm có tính thư giãn Hơn nữa, người Việt đang quan tâm đến đồuống có lợi cho sức khoẻ chỉ đứng sau Indonesia tại khu vực Đông Nam Á Đại dịchxuất hiện đã tác động không nhỏ đến hành vi của người tiêu dùng, trong đó có chi tiêucho lĩnh vực F&B (thực phẩm - đồ uống) nói chung và nước giải khát nói riêng Theobáo cáo vào tháng 8/2021 của VietNam Report, xu hướng chọn thực phẩm - thức uốngtốt cho sức khỏe đang gia tăng Cụ thể, tiêu dùng thực phẩm sạch và lành mạnh tăngkhoảng 46% kể từ khi Covid-19 xuất hiện và dự kiến vẫn tăng khoảng 35%, chính vìvậy ngành thực phẩm đồ uống, đặc biệt là các loại thức uống có nguồn gốc tự nhiên và

có lợi cho sức khoẻ "lên ngôi" Nhìn chung, nhu cầu tiêu dùng đồ uống có lợi cho sứckhỏe sẽ có những bước chuyển tích cực trong tất cả các phân khúc đi kèm với sự dịchchuyển lên nhóm hàng thực phẩm có giá trị cao trong tương lai, hứa hẹn cơ hội tăngtrưởng mạnh cho ngành thực phẩm và thức uống tự nhiên có lợi cho sức khỏe.Khi nhu cầu vật chất đầy đủ thì con người có xu hướng chú trọng đến sức khoẻcủa mình nhiều hơn Họ nhận ra sự khác biệt, cũng như tầm quan trọng các liệu phápchăm sóc sức khỏe, giảm cân, dưỡng da bằng Detox là hoàn toàn tự nhiên Đặc biệt

là đối với những người bận rộn nhưng vẫn muốn da đẹp, vóc dáng cân đối và sức khỏetốt thì họ đang là đối tượng cho chính sản phẩm này Hơn nữa, để thực hiện một đợtdetox (3-10 ngày), người tiêu dùng cần nhiều loại trái cây cùng một lúc Nếu mua sốlượng ít thì tính ra chi phí họ bỏ ra lớn hơn sản phẩm bán sẵn ngoài thị trường Ngượclại, nếu mua số lượng nhiều, sẽ khó bảo quản nguyên liệu và không còn tươi ngonđúng phương pháp nhu cầu Mặt khác thực tế cho thấy việc uống nước lọc từ lâu được

1

xem là phương pháp thanh lọc hiệu quả nhưng việc ấy rất dễ gây nhàm chán nênDetox trái cây sấy khô ra đời như một biện pháp đơn giản lại hiệu quả.

Không giống như các shop khác phải thuê mặt bằng để có thể hoạt động kinhdoanh cũng như phân phối sản phẩm, thì trong nhóm chúng em có một thành viên cónhà ở Hà Nội, không gian trống cũng khá rộng nên có thể tận dụng không gian này đểlàm kho chứa hàng Nhóm chúng em nhập về một lượng hàng lớn cùng một lúc và dựtrữ trong kho và quan trọng nhất những sản phẩm nhập về phải là những sản phẩm mớisản xuất, hạn sử dụng còn xa để tránh tình trạng hàng mới về một thời gian ngắn đã bịhết hạn Bằng cách này, chúng em đã đem lại 2 lợi thế chính: Thứ nhất, giá thành sảnphẩm sẽ được đẩy xuống rẻ nhất có thể, tạo sự cạnh tranh với các đối thủ; Thứ hai,khách hàng đến với chúng em sẽ không phải đợi lâu, bởi chúng em luôn trong tâm thếsẵn sàng giao hàng đến tay người dùng

Do số lượng thành viên chỉ dừng lại ở con số 5 nên nhóm quyết định kinh doanhtheo mô hình kinh doanh hộ cá thể Điều này cũng phù hợp với nhóm khi chỉ tập trungkinh doanh trên sàn thương mại điện tử Về khía cạnh kinh tế, do giá trị sản phẩm nhỏnhưng khi nhập một lượng hàng lớn, những sản phẩm này cũng đã phần nào góp phầnthúc đẩy thương mại của các tỉnh thành trong ngành đồ uống Ngoài ra, nó còn thúcđẩy luân chuyển của dòng tiền trong nền kinh tế

Dự án được thực hiện bởi 5 người và cả 5 người sẽ điều hành và quản lý dự án từkhi dự án đi vào thực tế Nguồn vốn ban đầu của dự án sẽ là nguồn tiền do thành viêntham gia dự án góp đều và lợi nhuận sinh ra sẽ được chia đều Nguồn vốn ban đầu sẽđược chia làm 2 phần, 1 phần sẽ là nhập hàng phần còn lại sẽ tập trung vào marketing

và xây dựng thương hiệu

PHẦN 2 MÔ TẢ SẢN PHẨM VÀ GIAN HÀNG BÁN ONLINE

2.1 Mô tả gian hàng bán online

2.1.1 Giới thiệu chung về gian hàng bán online

– Tên đăng ký kinh doanh: “Naturelle Detox”

– Lĩnh vực kinh doanh: Đồ uống

– Sản phẩm kinh doanh: Các loại nước uống làm từ hoa quả, thảo dược sấy khô.– Hình thức kinh doanh: Trực tuyến

– Thành lập: Ngày 1/2/2023

– Số điện thoại: 0866.980.642

2.1.2 Nhóm sáng lập, nguồn vốn huy động

– Ý tưởng kinh doanh được hình thành bởi nhóm sáng lập Naturelle Detox gồm

5 thành viên với chủ cơ sở kinh doanh trên pháp lý là bà Nguyễn Thu Thảo.– Tổng nguồn vốn được hình thành từ vốn góp đầu tư của các thành viên trongnhóm Naturelle Detox là: 150.000.000 VNĐ (bằng chữ: Một trăm năm mươitriệu đồng), bao gồm:

 Nguyễn Thu Thảo 35%, tương ứng với 45.000.000 VNĐ

 Vũ Thị Như 20%, tương ứng với 30.000.000 VNĐ

 Vũ Ngọc Quỳnh 15%, tương ứng với 22.500.000 VNĐ

 Phạm Hải Yến 15%, tương ứng với 22.500.000 VNĐ

 Đỗ Ngọc Thủy 15%, tương ứng với 22.500.000 VNĐ

2.2 Tầm nhìn và sứ mệnh

2.2.1 Tầm nhìn

Naturelle Detox trong tương lai muốn tiến lên và trở thành thương hiệu 100% từnguyên liệu thiên nhiên, 100% chất lượng, 100% dịch vụ, để có thể được đứng vị tríquan trọng trong lòng khách hàng

2.2.2 Sứ mệnh

Đem đến cho người tiêu dùng những món quà bổ ích, thiết thực nhất cho sứckhỏe Chúng em sẽ cung cấp trà tươi nguyên, khách hàng không cần bỏ số tiền quá lớnnhưng vẫn sở hữu được sản phẩm có giá trị nhất, đem lại cho khách hàng những gì tốtnhất, khách hàng sẽ hài lòng về sản phẩm lẫn chất lượng phục vụ của chúng em Đểđạt được sứ mệnh trên, chúng em luôn đề cao uy tín đối với người tiêu dùng, kích

3

thích sáng tạo mẫu mã và giá cả phải chăng, luôn nâng cao sự thỏa mãn của kháchhàng.

– Đồng lòng cùng hợp tác: Chúng em gắn kết cùng các đối tác để phát triểnnhằm đem lại cuộc sống đảm bảo, ý nghĩa và thịnh vượng

– Đạo đức và trong sạch: Giữ vững đạo đức kinh doanh và hành xử trung thựctrong mọi giao dịch là phương châm hoạt động của chúng em

– Tinh thần Việt Nam: Chúng em tự hào là một thương hiệu Việt Nam, phát huyđược những giá trị cốt lõi và nền tảng vững bền của tinh thần Việt

2.3 Mô tả sản phẩm

2.3.1 Giới thiệu sản phẩm

Trà vốn là thức uống quen thuộc đối với người Việt từ xưa đến nay Theo thờigian, trà dần được ưa chuộng không chỉ là người lớn tuổi mà còn ở giới trẻ Trong thờigian gần đây, xã hội vốn có sự năng động, và không ngừng sáng tạo thì món trà khôngcòn đơn thuần là trà nguyên vị như trà xanh, trà ô long mà lá trà truyền thống đã đượcbiến hóa thành những thức uống đa dạng về hương vị lẫn màu sắc Mỹ phẩm thiênnhiên lên ngôi và detox - thải độc cơ thể - trở thành trend được yêu thích nhất Nhà nhàngười người thi nhau detox bởi hàng loạt ưu điểm: Giúp thải độc cơ thể, giảm cân vàgiữ dáng

Nắm bắt được tình hình đó, chúng em đã cùng với những người bạn đồng hànhtìm hiểu cũng như giới thiệu tới người tiêu dùng những thức uống từ trà một cách cầu

kỳ hơn, nâng tầm trong cách thưởng thức trà của người Việt

Hình 2.1 Sản phẩm trà Detox hoa quả

Nguồn: Internet

2.3.2 Lý do chọn sản phẩm

– Báo cáo nghiên cứu thị trường Trà detox giảm cân trên sàn Thương mại điện

tử Shopee, Lazada dành cho nhà bán hàng từ tháng 01/2022 đến tháng12/2022, được thực hiện bởi Metric.vn - Nền tảng phân tích số liệu thị trường

Nguồn: Metric.vn

Hình 2.2 Báo cáo thị trường trà Detox hoa quả (từ 01/01/2022 đến 31/12/2022)

– Cập nhật tình hình thị trường Trà detox giảm cân có hơn 545 nhà bán trên sànThương mại điện tử với hơn 896 mặt hàng

 Shopee chiếm 65,3% tổng doanh số và 76,8% về sản lượng

 Lazada chiếm 34,7% tổng doanh số và 23,2% về sản lượng

5

– Doanh số của sản phẩm Trà detox giảm cân trong tháng 1/2022 đạt mức caonhất với 1 tỷ đồng và 13 nghìn về sản lượng

– Quy mô thị trường Trà detox giảm cân tháng 10/2022 đạt 1 tỷ doanh số vàtăng trưởng tốt hơn so với tháng 9/2022 là 9,6%

→ Nhận xét trung hạn trong 6 tháng gần nhất, Trà detox giảm cân tăng trưởng doanhthu 3.9% so với 6 tháng liền kề

⇒ Báo cáo doanh thu Trà detox giảm cân trên sàn Thương mại điện tử đạt 17 tỷ đồngtrong 12 tháng và so với quý gần nhất tăng trưởng hơn 14.8%

PHẦN 3 GIỚI THIỆU LOGO VÀ SLOGAN

3.1 Tên thương hiệu

“Naturelle Detox”

“Naturelle Detox” – Vẻ đẹp thiên nhiên, dịu dàng và bền vững có ý nghĩa rất lớnđối với cuộc sống của mỗi người Đó là cái đẹp trái với sự nhân tạo, do con người chếxuất hay tạo ra Cái tên Naturelle Detox bắt nguồn từ những vẻ đẹp thiên nhiên có sứcsống lâu bền đối với sự chảy trôi, sức mạnh của thời gian Tên gọi có vẻ như khó hiểu

và lạ lẫm, tuy nhiên nó chứa đựng rất nhiều điều mà chúng em muốn chia sẻ cùng vớibạn Chúng em muốn là những người bạn đồng hành trong xuyên suốt những cảm xúc,những câu chuyện mà bạn trải qua Vì vậy, “Naturelle Detox” là sự kết hợp giữaDetox thanh lọc cơ thể và 100% các sản phẩm từ tự nhiên, không có chất bảo quản.Không những nuôi dưỡng vẻ đẹp từ bên trong mà còn dễ uống phù hợp với mọi lứatuổi

3.2 Logo, biểu tượng

Hình 3.3 Logo của “Naturelle Detox”

Nguồn: Nhóm tác giảLogo của “Naturelle Detox” với thiết kế vô cùng tối giản, sự kết hợp giữa tênthương hiệu và sản phẩm chính của Naturelle Detox thể hiện sự gắn kết, sự công bằng

và tính trực tiếp của sản phẩm Đồng thời, nó cũng cho chúng ta cảm nhận được sựtươi mới, tinh khiết từ nguyên liệu, tính bền vững, và sự trao trả cuộc đời cho thế giới

Đó cũng chính là điều mà chúng em muốn các bạn sẽ gây ấn tượng ngay từ lần đầutiên khi nhìn thấy logo của Naturelle Detox

3.3 Slogan

“Hương vị thiên nhiên, cân bằng cuộc sống”

Là những gì tinh túy nhất được tổng hợp từ các loại trái cây tự nhiên, cấu trúchương dày, trọn vị giữ được hương vị thơm, đặc trưng trên từng lát cắt Detox cơ thểchẳng phải chỉ là giảm cân, thải độc da, detox bao gồm cả cảm xúc và tinh thần Là

7

những phụ nữ thành công và quan tâm đến vấn đề sức khỏe, Naturelle đã miệt màitheo đuổi phương pháp Detox Lifestyle

PHẦN 4 PHÂN TÍCH TÌNH HÌNH THỊ TRƯỜNG

4.1 Phân tích ngành

Mô hình 3M được hiểu là một cách thức giúp các nhà đầu tư có thêm những nhậnthức về cơ hội, lượng hóa ý tưởng kinh doanh và đánh giá cơ hội kinh doanh hấp dẫnđến mức nào Cụ thể hơn, mô hình 3M là từ viết tắt của Market Demand (cầu thịtrường) – Market Size (quy mô thị trường) – Margin Analysis (lợi nhuận biên) Dùkhông thể mang đến cho các nhà kinh doanh một lời khẳng định đầy chắc nịch về mứclợi nhuận chính xác có được nhưng thông qua việc phân tích mô hình 3M, bạn sẽ cóđược “một bức tranh toàn cảnh” về các lợi thế cũng như cơ hội kinh doanh có đượctrước khi “xuống tiền” đầu tư Bởi vậy, những rủi ro trong kinh doanh cũng phần nàođược giảm bớt Dưới đây là những đánh giá và phân tích mà nhóm chúng em đã đúckết lại được thông qua dữ liệu thực tế trên thị trường và trang nền tảng thương mạiđiện tử Metric đối với các sản phẩm trà Detox hoa quả trong những năm gần đây

4.1.1 Quy mô và cấu trúc thị trường (Market size)

Thị trường đồ uống nói chung, thị trường trà và cafe nói riêng trong những nămgần đây có tốc độ tăng trưởng khá nhanh Theo thống kê của Statista (Cổng thông tintrực tuyến về thống kê của Đức), doanh thu của ngành thực phẩm và dịch vụ ăn uốngcủa Việt Nam năm 2019 đạt 200 tỷ USD, tăng 34,3% so với năm 2018 Dự báo đếnnăm 2023, doanh thu của ngành có thể chạm mốc 408 tỷ USD Con số khả quan nàytiếp tục chứng minh ngành thực phẩm và dịch vụ ăn uống là mảnh đất giàu tiềm năngcho người kinh doanh trong tương lai

Một khảo sát theo dữ liệu ban đầu của Kantar Worldpanel’s Out of Home (Đơn vịnghiên cứu hành vi người mua hàng) tại thành phố Hồ Chí Minh năm 2018 đã chỉ rarằng mức tiêu thụ trà gồm các sản phẩm uống liền và các sản phẩm pha chế tại quángần gấp đôi so với café Khách hàng tiêu dùng đồ uống có nguồn từ trà chiếm đến ½dân số của TP HCM Trong khi đó lượng người tiêu thụ cafe chỉ chiếm khoảng 1/3dân số thành phố Tuy có rất nhiều quán được xây dựng mà mở bán, nhưng trà Detoxhoa quả lại là một ngành nghề kinh doanh còn rất mới, có cơ hội tiến xa và trở nênquen thuộc với người dân hơn

4.1.2 Cầu thị trường (Market Demand)

Chỉ với 1 từ khóa “Detox” và click chuột trên thanh công cụ Google, trong vòngchưa đến một giây sẽ xuất hiện hàng trăm triệu kết quả về loại sản phẩm này Điều nàycho thấy, với nhu cầu thanh lọc cơ thể, bổ sung vitamin, khoáng chất và giảm cân thìkhông gì tốt hơn nước trái cây nguyên chất Các loại detox khi kết hợp nhiều loại tráicây lại với nhau sẽ cho ra một thức uống lạ miệng mà còn phục vụ các nhu cầu vừa kểtrên Vì thế mà ngày nay, nước uống detox đang trở thành một xu hướng mới trên thếgiới nói chung và Việt Nam nói riêng

9

4.1.3 Phân tích lợi nhuận biên (Margin analysis)

Việc có lối sống lành mạnh của thanh niên nói riêng và mọi người dân nói chunghiện nay, họ sẵn sàng chi trả cho một cốc trà detox mỗi ngày Vì họ nhận ra sự khácbiệt, cũng như tầm quan trọng của các liệu pháp chăm sóc sức khoẻ, giảm cân, dưỡngda bằng detox là hoàn toàn tự nhiên Lợi nhuận đến từ nguồn thu tiềm năng này làkhông hề nhỏ do nhu cầu của khách hàng ngày càng cao không chỉ ở những thành phốlớn mà giờ đây còn là ở cả những tỉnh thành lân cận

– Những nhân tố ảnh hưởng đến quá trình mua hàng

 Yếu tố văn hóa: Văn hóa chính là yếu tố cơ bản nhất quyết định đến hành vi

của người tiêu dùng

 Các yếu tố xã hội:

Gia đình: Gia đình là yếu tố gần gũi nhất trong xã hội thường xuyên tácđộng đến hành vi mua hàng của người tiêu dùng Các thành viên thường

xuyên tác động lẫn nhau, từ đó ảnh hưởng đến nhận thức và quyết định muasắm của các thành viên còn lại.

Vai trò địa vị xã hội: Vai trò và địa vị xã hội của mỗi cá nhân trong xã hội sẽ tácđộng đến thói quen, cách ứng xử, giao tiếp, cũng như nhu cầu và thói quen mua sắmcủa mỗi cá nhân ấy Những người có vai trò và địa vị khác nhau sẽ có nhu cầu khácsau về ăn uống

 Các yếu tố cá nhân:

Tuổi tác: là yếu tố tác động đến hành vi mua hàng của người tiêu dùng Ở nhữnggiai đoạn khác nhau trong quá trình trưởng thành và lão hóa, con người sẽ cần nhữngsản phẩm tiêu dùng khác nhau

Nghề nghiệp: Những người có nghề nghiệp khác nhau sẽ có sự lựa về đồ uốngkhác nhau Tuy nhiên đó không phải vấn đề quá quan trọng

 Các yếu tố về tâm lý: Hành vi mua của một người mua hàng chịu ảnhhưởng của bốn yếu tố tâm lý cơ bản, bao gồm: Động cơ, nhận thức, kiếnthức, kiến thức, niềm tin và thái độ Nếu khách hàng có niềm tin vào sảnphẩm, dịch vụ của bạn, họ sẽ nhanh chóng đưa ra quyết định mua hàng,thậm chí là có thể mua nhiều lần về sau

– Những nhân tố ảnh hưởng đến nhu cầu của khách hàng hiện tại

 Sự phát triển của Internet, mạng xã hội và ảnh hưởng của influencers, đã dunhập những phong cách sống và tiêu thụ thực phẩm lành mạnh từ các nước

Mỹ, Nhật vào Việt Nam

 Không dừng lại ở đó, trong suốt thời gian dịch bệnh, nhiều người lo lắng vềsức khỏe, về tâm trạng cảm xúc Người tiêu dùng cũng đã chi nhiều tiềnhơn cho các sản phẩm tăng cường sức đề kháng, về sức khỏe tinh thần, cácsản phẩm có nguồn gốc tự nhiên Nắm bắt được nhu cầu của khách hàng,chúng em đã nghiên cứu và phát triển ra những thức uống để đáp ứngnhững nhu cầu đó

– Xu hướng nhu cầu của khách hàng trong tương lai

 Khi xu hướng sử dụng Detox tăng lên, thị trường có thể mở rộng ra nhiềutỉnh thành lân cận Khi đầy đủ về vật chất, người dân quan tâm nhiều hơnđến sức khoẻ Họ nhận ra sự khác biệt, cũng như tầm quan trọng của cácliệu pháp chăm sóc sức khoẻ, giảm cân, dưỡng da bằng detox là hoàn toàn

tự nhiên

 Để thực hiện được một đợt detox (3-10 ngày), người dùng cần nhiều loạitrái cây một lúc Việc mua số lượng ít, tính ra tốn hơn liệu trình bán sẵnngoài thị trường Còn nếu mua nhiều quá, sẽ khó bảo quản nguyên liệu và

11

TRÀ DƯỠNG NHAN 7 VỊ STT THÀNH PHẦN CÔNG DỤNG

1 Táo Đỏ

Giúp chống viêm, ngăn chặn ung thư, kích thích hệ miễn dịch, chống nhiễm trùng, bảo vệ gan, chống oxy hóa và bảo vệ đường tiêu hóa

2 Hoa Cúc Giúp giảm căng thẳng, cải thiện chất lượng giấc ngủ, giúp giảm lượng đường trong máu.

3 Hoa Nhài Có đặc tính ngăn ngừa ung thư, hỗ trợ giảm cân, đẹp da, cải thiện miễn dịch.

4 Đông Trùng Tăng cường hệ miễn dịch, giả độc gan, tốt cho tim mạch

6 Kỳ Tử Giúp an thần, minh mục, bổ ích cho tinh huyết, tu dưỡng gan thận.

7 Cỏ Ngọt Giúp kiểm soát cân nặng, cải thiện làn da và ngăn ngừa loãng xương.

 Trà cam quế nhài: Một sự pha trộn nâng cao tinh thần tốt nhất của trà nhàivới quế hương, táo đỏ và thêm sự sảng khoái của cam sấy

Hình 5.5 Trà cam quế nhài

Nguồn: Internet

TRÀ CAM QUẾ NHÀI

STT THÀNH PHẦN CÔNG DỤNG

1 Cam Sấy Giúp kiểm soát cân nặng, giàu chất chống ung thư, cải thiện chức năng tiêu hóa.

2 Quế Hương Giúp kiểm soát lượng đường trong máu, chống lão hóa,

thư giãn cơ bắp

3 Hoa Nhài Có đặc tính ngăn ngừa ung thư, hỗ trợ giảm cân, đẹp da, cải thiện miễn dịch.

4 Táo Đỏ

Giúp chống viêm, ngăn chặn ung thư, kích thích hệ miễn dịch, chống nhiễm trùng, bảo vệ gan, chống oxy hóa và bảo vệ đường tiêu hóa

 Trà dâu tằm (6 vị): Một sự kết hợp vượt thời gian giữa những miếng dâutằm được tuyển chọn kỹ càng cùng các loại thảo mộc khác giúp mọi ngườicảm thấy dịu dàng, thơm mát

Hình 5.6 Trà dâu tằm

Nguồn: Internet

TRÀ DÂU TẰM STT THÀNH PHẦN CÔNG DỤNG

1 Táo Đỏ

Giúp chống viêm, ngăn chặn ung thư, kích thích hệ miễn dịch, chống nhiễm trùng, bảo vệ gan, chống oxy hóa và bảo vệ đường tiêu hóa

2 Mộc Hoa Giúp cải thiện tình trạng tiểu đường, chống oxy hóa, giúp cải thiện chức năm tiêu hóa.

3 Hoa Nhài Có đặc tính ngăn ngừa ung thư, hỗ trợ giảm cân, đẹp da,

cải thiện miễn dịch

18

4 Nụ Hồng Chống các bệnh ngoài da, hạn chế viêm, mưng mủ vết thương và giảm tốc độ lão hóa da.

6 Kỳ Tử Giúp an thần, minh mục, bổ ích cho tinh huyết, tu dưỡng gan thận.

– Trà từ hoa: Trà được ủ từ cái loài hoa có chức năng cải thiện tâm hồn, mang

đến cho người thưởng thức cảm giác nhẹ nhàng, hỗ trợ điều trị cho người mấtngủ, ngủ không sâu giấc

 Trà hoa hồng: Một sự pha trộn đặc biệt của Trà với các loại hạt và gia vị

tuyệt vời được ướp hương hoa nở rộ

Hình 5.7 Trà hoa hồng

Nguồn: Internet

TRÀ HOA HỒNG STT THÀNH PHẦN CÔNG DỤNG

1 Hoa HồngLạt Đà

Giúp giảm căng thẳng, kích thích hệ miễn dịch, chống nhiễm trùng, tốt cho tim mạch, chống oxy hóa và bảo vệ đường tiêu hóa

 Trà hoa bạch cúc: Một sự kết hợp dịu dàng của sự giải nhiệt, mát gan và

chất an thần được đóng gói trong 1 liều lượng dễ tiêu thụ Món này ngonnhư vẻ bề ngoài của nó!

Hình 5.8 Trà hoa bạch cúc

Nguồn: Internet

TRÀ BẠCH CÚC STT THÀNH PHẦN CÔNG DỤNG

1 Bạch Cúc Giúp giải độc, mát gan, giảm chóng mặt nhức đầu, hỗ trợ

phục hồi các bệnh về mắt

2 Kỷ Tử Giúp an thần, minh mục, bổ ích cho tinh huyết, tu dưỡng gan thận.

 Trà hoa đậu biếc: Phục hồi tinh thần của bạn với sự thơm mát của hoa đậubiếc Không chỉ có chức năng làm đẹp da, chống lão hóa mà hoa đậu còn cókhả năng tăng cường thị lực mắt Hương vị ngọt nhẹ tự nhiên cùng màuxanh đẹp mắt sẽ không làm quý khách thất vọng!

Hình 5.9 Trà hoa đậu biếc

Nguồn: Internet

TRÀ HOA ĐẬU BIẾC

20

STT THÀNH PHẦN CÔNG DỤNG

1 Hoa Đậu Biếc Giúp an thần, giảm lo âu, tăng cường thị lực, hỗ trợ làm

giảm huyết áp, tốt cho tim mạch

– Mẫu mã, bao bì:

Được thiết kế bắt mắt, hình ảnh chân thật và trong suốt Người tiêu dùng khi muahàng thì cái lọt vào đôi mắt đầu tiên chính là bao bì và mẫu mã sản phẩm Nếu bao bìthu hút và khơi dậy được mong muốn của người mua thì sản phẩm đó bước đầu đãthành công bởi nhận được sự chú ý Hiểu được điều đó thì những sản phẩm cửa hànglấy về để bán cho khách hàng thì đều được chọn lọc và đánh giá kĩ càng Đầu tiên phảiđảm bảo về màu sắc và thiết kế, sau đó sẽ quan tâm đến cách đóng gói của sản phẩm

 Hình ảnh: các gói trà sẽ được bọc bằng túi nilon nhám có logo thương hiệu

để khách hàng có thể nhìn thấy sản phẩm bên trong

 Đóng gói: bao bì đựng sản phẩm khá dày và bảo quản thực phẩm khô Vừamang cảm giác tối giản nhưng không kém phần lịch sự

– Chất lượng sản phẩm:

Cửa hàng sẽ rất chú trọng vào khâu an toàn thực phẩm cho người tiêu dùng bởisức khỏe tính mạng con người là trên hết và cũng là tuân thủ quy định của pháp luậtViệt Nam Cửa hàng sẽ kiểm nghiệm sản phẩm tại Trung tâm được Bộ Y Tế côngnhận/ chỉ định Những sản phẩm nào được phép bán thì sẽ công khai giấy kiểmnghiệm để người tiêu dùng cảm thấy an toàn và tin tưởng vào sản phẩm của shop Đốivới những sản phẩm không đạt yêu cầu thì sẽ loại bỏ và không được bán vào gian hàngtrên sàn của chúng em Chúng em sẽ cam kết với khách hàng về việc cố tình bán mặthàng không được phép bán sẽ chịu trách nhiệm với khách hàng và hoàn tiền chokhách

5.2.2 Kế hoạch giá

Giá được coi là yếu tố cạnh tranh quan trọng trong việc thu hút khách hàng củamọi doanh nghiệp Vì vậy, việc đưa ra chính sách giá phù hợp có ý nghĩa đặc biệt giúpcửa hàng có chiến lược kinh doanh hiệu quả

Cửa hàng kinh doanh chủ yếu là trên sàn thương mại điện tử nên sẽ tham khảogiá công khai của các cửa hàng trong cùng ngành đồ khô để có thể có một giá cả hợp

lý cho khách hàng Vừa tối đa hóa chi phí mà phải vừa có lợi thế hơn với đối thủ cạnhtranh của chúng em ở trên thị trường