Nếu quản lý chuỗi cung ứng tốt thì doanh nghiệp không những có thể thu được lợi nhuận cao mà còn có thể vượt xa các đối thủ cạnh tranh trong ngành.Nhận thấy tầm quan trọng của hoạt động
Giới thiệu doanh nghiệp và sản phẩm
Giới thiệu về doanh nghiệp
Tập đoàn Trung Nguyên là một doanh nghiệp hoạt động trong các lĩnh vực: sản xuất, chế biến, kinh doanh cà phê; nhượng quyền thương hiệu; dịch vụ phân phối, bán lẻ hiện đại và du lịch Cà phê Trung Nguyên là một trong những thương hiệu nổi tiếng hàng đầu tại Việt Nam và đang có mặt tại hơn 60 quốc gia trên thế giới.
Trụ sở chính: 82 – 84 Bùi Thị Xuân, phường Bến Thành, quận 1, thành phố Hồ Chí Minh.
Trung tâm phân phối: 168 Phan Văn Trị, quận Gò Vấp, thành phố Hồ Chí Minh, hàng hoá được tập trung tại đây trước khi đưa đến các nhà phân phối.
Ngày 16/06/1996, Chủ tịch Đặng Lê Nguyên Vũ thành lập Trung Nguyên tại Buôn Ma Thuột – thủ phủ cà phê Việt Nam, với số vốn đầu tiên là chiếc xe đạp cọc cạch với niềm tin và ý chí mãnh liệt của tuổi trẻ cùng với khát vọng xây dựng một Thương hiệu cà phê nổi tiếng, đưa hương vị cà phê Việt Nam lan tỏa khắp thế giới.
Việc thành lập quán cà phê đầu tiên tại Thành phố Hồ Chí Minh là bước khởi đầu cho việc hình thành hệ thống quán Trung Nguyên tại các tỉnh thành Việt Nam và các quốc gia trên thế giới.
Nhượng quyền thành công tại Nhật Bản, Singapore Công bố khẩu hiệu: “Khơi nguồn Sáng tạo” với sản phẩm được chắt lọc từ những hạt cà phê ngon nhất, công nghệ hiện đại, bí quyết Phương Đông độc đáo không thể sao chép hòa cùng những đam mê tột bậc đã đưa Trung Nguyên chinh phục người tiêu dùng trên khắp cả nước.
Sản phẩm cà phê hòa tan G7 ra đời bằng sự kiện “Ngày hội cà phê hòa tan G7” tại dinh Thống Nhất vào ngày 23/11/2003 đã thu hút hàng nghìn lượt người tham gia và ghi dấu ấn bằng cuộc thử mù bình chọn trực tiếp sản phẩm cà phê hòa tan ưa thích
7 nhất giữa G7 và Thương hiệu cà phê lớn trên thế giới Kết quả có 89% người chọn G7 là sản phẩm ưa thích nhất
Sản phẩm cà phê Trung Nguyên được xuất khẩu đến hơn 60 quốc gia trên toàn cầu, tiêu biểu như Mỹ, Canada, Nga, Anh, Đức, Nhật Bản, Trung Quốc, Asean…
Thương hiệu cà phê được người tiêu dùng Việt Nam yêu thích nhất Cà phê Trung Nguyên là Thương hiệu số 1 tại Việt Nam với số lượng người tiêu dùng cà phê lớn nhất Có 11 triệu/17 triệu hộ gia đình Việt Nam mua các sản phẩm cà phê Trung Nguyên Phát động Hành trình Lập Chí Vĩ Đại – Khởi Nghiệp Kiến Quốc với Ngày hội Sáng tạo Vì khát vọng Việt thu hút hơn 50.000 người tham gia.
G7 kỷ niệm 10 năm ra đời, đánh dấu mốc 3 năm dẫn đầu thị phần và được yêu thích nhất Hành Trình Lập Chí Vĩ Đại – Khởi Nghiệp Kiến Quốc lan tỏa rộng khắp với cuộc thi Sáng tạo Tương lai và Ngày Hội Sáng Tạo Vì Khát Vọng Việt Lần 2 thu hút 100.000 người tham gia.
Kỷ niệm 20 năm Hành trình Phụng sự, công bố Danh xưng, Tầm nhìn, Sứ mạng mới Ra mắt không gian Trung Nguyên Legend Café – The Energy Coffee That Changes Life, trở thành chuỗi quán cà phê lớn nhất Đông Nam Á Trao tặng 2 triệu cuốn sách đổi đời trong Hành trình Lập Chí Vĩ Đại – Khởi Nghiệp Kiến Quốc cho Thanh niên Việt.
Trung Nguyên Legend chính thức khai trương văn phòng đại diện tại Thượng Hải (Trung Quốc), một trong những trung tâm thương mại, tài chính bậc nhất thế giới Ra mắt Mô hình E-Coffee: Hệ thống cà phê Chuyên biệt – Đặc biệt, Cà phê Năng lượng –
Khánh thành Bảo tàng Thế Giới Cà Phê tại “Thủ phủ cà phê toàn cầu” Buôn Ma Thuột Ra mắt bộ tuyệt phẩm cà phê năng lượng Trung Nguyên Legend và Trung Nguyên Legend Capsule.
Hiện nay Trung Nguyên có khoảng gần 2000 nhân viên làm việc cho công ty cổ phần Trung Nguyên, công ty CP TM&DV G7 tại 3 văn phòng, 2 nhà máy và 5 chi nhánh trên toàn quốc với công ty liên doanh Việt Nam Global Gateway (VGG) Ngoài ra, Trung Nguyên còn gián tiếp tạo công ăn việc làm cho hơn 15000 lao động qua hệ thống 1000 quán cà phê nhượng quyền trên cả nước. Đội ngũ quản lý của Trung Nguyên hầu hết là những người trẻ, được đào tạo bài bản cùng với các chuyên gia tư vấn có kinh nghiệm làm việc trong các tập đoàn nước ngoài Với chiến lược trở thành một tập đoàn kinh tế bao gồm 10 công ty thành viên hoạt động trên nhiều lĩnh vực, tập đoàn Trung Nguyên luôn cần bổ sung đội ngũ nhân lực trẻ, năng động, tâm huyết và sáng tạo, sẵn sàng xây dựng Trung Nguyên thành một tập đoàn kinh tế hùng mạnh của Việt Nam. Đội ngũ nhân viên luôn được tạo những điều kiện làm việc tốt nhất để có thể học hỏi, phát huy khả năng và cống hiến với tinh thần: “Cam Kết – Trách Nhiệm – Danh Dự”.
Cùng với dây chuyền rang – xay – đóng gói khép kín theo công nghệ của CHLB Đức.
1.1.4 Các mục tiêu ngắn hạn và dài hạn
- Thống lĩnh thị trường nội địa, chinh phục thị trường thế giới
- Dịch chuyển từ chiều rộng sang chiều sâu.
- Phát triển hệ thống nhượng quyền trong nước và quốc tế
1.1.5 Tầm nhìn và sứ mệnh
Tầm nhìn: trở thành 1 tập doàn thúc đẩy sự trỗi dậy của nền kinh tế Việt Nam, giữ vững sự tự chủ về kinh tế quốc gia và khơi dậy, chứng minh cho một khát vọng Đại Việt khám phá và chinh phục
Sứ mệnh: tạo dựng thương hiệu hàng đầu qua việc mang lại cho người thưởng thức cà phê nguồn cảm hứng sáng tạo và niềm tự hào trong phong cách Trung Nguyên đậm dà văn hoá Việt Kết nói và phát triển những người yêu và đam mê cà phê trên toàn thế giới
1.1.6 Thành tựu đã dạt được:
- Huân chương lao động Hạng III do Chủ Tịch nước trao tặng năm 2007.
- Bằng khen của Thủ Tướng chính phủ cho doanh nghiệp “Đã có thành tích nhiều năm liền được bình chọn danh hiệu Hàng Việt Nam chất lượng cao, góp phần vào sự nghiệp xây dựng xã hội chủ nghĩa và bảo vệ tổ quốc” năm 2007
Giới thiệu về sản phẩm
Sản phẩm lựa chọn: G7 hòa tan đen có hộp 15 sachet (2g)
- Sở hữu hương vị cà phê đậm mạnh
- Thành phần chính: Arabica, Robusta, Excelsa, Catimor
- Hương vị: Sản phẩm được sản xuất hoàn toàn thuần cà phê, không đường, không sữa Hương vị nổi bật của G7 hòa tàn chính là từ những hạt cà phê arabica, robusta, excelsa, catimor được tuyển chọn kỹ càng Nhờ sự tổng hợp của 4 loại hạt này, bạn sẽ dần dần khám phá và trải nghiệm vị chua nhẹ, vị đậm đắng, thơm, ngọt chỉ trong 1 ly cà phê hòa tan G7.
- Cà phê G7 hòa tan đen là sản phẩm duy nhất được lựa chọn phục vụ các nguyên thủ quốc gia tại ASEM 5 Vì vậy không phải cần là nguyên thủ, bạn có thể uống loại cà phê này bất cứ lúc nào vì sự tiện lợi và hương vị khó quên của nó Sản phẩm sẽ ngon hơn khi uống cùng đá lạnh hoặc cho thêm sữa tùy khẩu vị. Nguyên liệu tốt nhất Cà phê hòa tan G7 Hòa tan đen của Trung Nguyên được chọn lựa từ những hạt cà phê tươi, xanh, sạch và thuần khiết nhất Cây cà phê được nuôi dưỡng trên mảnh đất bazan Buôn Mê Thuột màu mỡ, được chăm sóc kỹ càng và sạch hoàn toàn để các hạt cà phê khi được lựa chọn phải mang tròn hương vị vốn có mà không pha tạp thêm bất kỳ thứ gì khác
- Công nghệ sản xuất hiện đại và bí quyết Phương Đông độc đáo Không chỉ với G7, mọi sản phẩm mang thương hiệu Trung Nguyên đều được sản xuất trên công nghệ hàng đầu và bí quyết không thể sao chép được giúp giữ được những phần tinh túy trong từng hạt cà phê một cách trọn vẹn, đong đầy trong tách cà phê mà bạn đang cầm trên tay
- Cà phê G7 hòa tan đen mang đến sự tiện lợi cho người sử dụng, giúp những người thích cà phê rang xay có được một ly cà phê như ý nhưng vẫn tiết kiệm được thời gian
- Cà phê hòa tan G7 Hòa tan đen là sản phẩm phù hợp với những ai có khẩu vị dùng cà phê mạnh, yêu thích cà phê rang xay Sản phẩm an toàn với sức khỏe người dùng, có thể tiện dụng trong mọi hoàn cảnh và bất cứ lúc nào.
Mô hình chuỗi cung ứng sản phẩm
Đầu vào: Nguyên vật liệu, máy móc thiết bị
G7 hòa tan đen Trung Nguyên, sản phẩm không đường không sữa, chiết xuất trực tiếp từ những hạt cà phê xanh, sạch, thuần khiết từ vùng đất bazan huyền thoại Buôn Ma Thuột kết hợp bí quyết khác biệt của cà phê tươi và công nghệ sản xuất hiện đại nhất Việt Nam dành cho những người thích hương vị cà phê đậm đà, mạnh như cà phê rang xay.
Thành phần chính: Arabica, Robusta, Excelsa, Caltimor
Nhà cung cấp bao bì: công ty TNHH sản xuất Thương mại Bao bì Phương Nam, công ty Bao bì và Mực in Việt Nam Vinapackink
Công ty cung cấp máy móc thiết bị công ty Neuhaus Neotec – công ty chuyên sản xuất thiết bị chế biến cà phê hàng đầu thế giới tại Hoykenkamp – CHLB Đức
Một số vùng có chất lượng cafe tốt, cung cấp số lượng lớn
Chi phí mua hàng và vận chuyển cao
Thời gian giao hàng lâu
Mua nguyên liệu qua thương lái, DN tư nhân
Có nhiều lựa chọn về nhà cung cấp
Tuy nhiên, hiện nay nhiều
DN tư nhân, đại lý thu mua gặp nhiều khó khăn vỡ nợ ảnh hưởng nguồn cung về số lượng và chất lượng
Bị động trong kiểm soát nguồn hàng Đầu tư, quản lý trực tiếp nông trại của người dân
Chủ động nguồn cung về số lượng và chất lượng nguyên liệu
Giảm áp lực về giá từ nhà cung ứng
Giảm giá vận chuyển Tăng cường mối quan hệ với nông dân trồng cà phê Không cần đối mặt với áp lực cạnh tranh từ nhà cung cấp Đáp ứng nhu cầu sản xuất lớn
Chi phí đầu tư, đào tạo nhà cung cấp để đáp ứng nhu cầu chất lượng cao Chi phí cho chính sách hỗ trợ kỹ thuật đầu tư đầu vào.
Trung Nguyên đầu tư vào đầu và quản lý trực tiếp các nông trại cà phê của người nông dân, biến các nông trại cà phê trở thành một bộ phận trong doanh nghiệp
Lý do Trung Nguyên chọn Buôn Ma Thuột, tỉnh Đắk Lắk để đầu tư và thu mua cafe từ nông dân nơi đây:
Tận dụng đặc điểm của đất đỏ bazan: o Khả năng thoát nước tốt: kết cấu xốp và dễ vỡ tránh ngập úng và giữ ẩm; có khả năng giữ ẩm tốt ở tầng sâu, tạo điều kiện cho rễ cây phát triển mạnh và hấp thụ dinh dưỡng hiệu quả. o Giàu dinh dưỡng: hàm lượng vôi cao, sắt nhôm và cũng có tính acid cao Vôi giúp cải thiện độ ph của đất và làm giảm sự gây hại của các chất chua Sắt nhôm giúp tăng cường khả năng chống xói mòn của đất và làm tăng khả năng liên kết của các hạt đất Tính acid cao giúp ngăn chặn sự phát triển của các loại vi khuẩn gây bệnh cho cây trồng. o Phù hợp trồng cà phê
- Khí hậu mát mẻ hai mùa mưa và nắng
Trung Nguyên là 1 nhà cung cấp nguyên liệu đầu vào cho việc sản xuất của mình:
- Mở các lớp đào tạo, tập huấn về kỹ thuật cho nông dân góp phần tăng diện tích nguồn nguyên liệu cà phê bền vững (UTZ Certified) lên 2.500 ha với 1.500 hộ nông dân tham gia
- Cung cấp kiến thức cho nông dân về quy định thu hoạch, chế biến, bảo quản đến quy định về môi trường, đa dạng sinh học, chống xói mòn đất Đồng đều chất lượng nguồn cung, giải quyết vấn đề việc làm cho người dân
Chọn nhiều nhà cung cấp để phân tán rủi ro
Cà phê Arabica Cà phê Catimor Đặc điểm:
- Là loại hạt cà phê phổ biến nhất, ần nhiều bóng râm, nước và độ cao Hạt cafe Arabica có hương vị phong phú, chua thanh, vị trái cây, hậu vị ngọt và thể chất cân bằng Thành phần caffein trong hạt cà phê này chỉ chiếm từ 1 –
- Là loại cây sinh sống và phát triển ở vùng núi có độ cao 1000-1500m,có tán lớn, lá hình oval màu xanh đậm, khi trưởng thành có thể cao từ 4 đến 6m
- Catimor là một dòng thuộc cafe Arabica Được Trung Nguyên nhập từ:
- Điện Biên, Sơn La, Lâm Đồng, Kontum: o Ưu điểm: địa hình cao, khí cận nhiệt đới và khu vực xích đạo với độ cao trên 600m so với mực nước biển; chi phí rẻ hơn so với Jamaica và Ethiopia o Nhược điểm: Dù tiết kiệm chi phí vận chuyển hơn so nhưng sản lượng cà phê Arabica lại thấp → Không đủ đáp ứng nhu cầu nguyên vật liệu của Trung Nguyên
- Jamaica: o Ưu điểm: nhờ địa hình cao, sự hòa hợp giữa vùng đất núi lửa màu mỡ với khí hậu mát mẻ, mây mù và lượng mưa cao → điều kiện lý tưởng cho cây cà phê Arabica sinh trưởng và phát triển o Nhược điểm: chi phí cao ( một trong những loại cafe đắt nhất thế giới- cafe Blue Mountain)
- Ethiopia ( tỉnh Sidamo và thành phố Harra): o Ưu điểm : độ cao từ 1500- 2000 m→ độ cao lý tưởng để trồng giống cây cà phê này Thời tiết mát mẻ quanh năm, và lượng mưa dồi dào, nắng không quá gắt → cà phê phát triển mạnh, cho năng suất cao nhất o Nhược điểm: chi phí mua hàng và vận chuyển cao
Có khả năng chống bệnh gỉ sắt (CLR), sâu đục thân, các bệnh tuyến trùng, và cho năng suất cao hơn cà phê Arabica chi phí trồng Robusta tương đối thấp so với giống Arabica
Cà phê Robusta Đặc điểm
- Có hình tròn, đường kính khoảng 10 – 13 mm Hạt Robusta có màu nâu đậm và hàm lượng caffeine từ 3 - 4%
- Sinh trưởng tốt trong vùng có mưa nhiều và nhiều ánh nắng mặt trời Nhiệt độ thích hợp ở mức 24 - 29 độ C, ưa sống ở những vùng có độ cao dưới
1000 mét, phổ biến ở 850 – 900 mét và ở những vùng có đất đỏ bazan màu mỡ. Ít tốn kém hơn Được Trung Nguyên nhập từ:
- Daklak, Buôn Ma Thuột: o Đặc điểm: khí hậu nhiệt đới nóng ẩm, độ cao tầm 800m so với mực nước biển thích hợp với giống cà phê Robusta o Ưu điểm: có nhà máy sản xuất nằm ngay trên thủ phủ cà phê của Việt Nam là Buôn Ma Thuột, Trung Nguyên có nhiều thuận lợi trong việc thu mua cà phê nguyên liệu Công ty có 2 hình thức thu mua: qua các doanh nghiệp tư nhân, thương lái và thu mua trực tiếp từ nông dân Tuy nhiên, khi mà hiện nay các doanh nghiệp tư nhân hay đại lý thu mua gặp nhiều khó khăn, rất nhiều đại lý vỡ nợ ảnh hưởng trực tiếp đến nguồn cung Trung Nguyên hạn chế sử dụng nhà cung cấp này Thay vào đó công ty đã tìm một hướng mới cho nguồn nguyên liệu đầu vào, đó là tự mình đầu tư và quản lý trực tiếp các nông trại cà phê của người nông dân, biến các nông trại cà phê trở thành một bộ phận trong doanh nghiệp
- Brazil ( bang Espirito Santo): o Ưu điểm: độ cao lý tưởng để trồng cà phê Robusta, lượng mưa nhiều o Nhược điểm: chi phí mua hàng và vận chuyển lớn
Đầu ra của các kênh phân phối
2.2.1 Xác định các mục tiêu và ràng buộc kênh phân phối
- Mục tiêu: o Mức độ bao phủ thị trường: Trung Nguyên muốn hướng cho cà phê hòa tan G7 là loại cà phê hòa tan có thị phần lớn nhất, có mặt hầu hết tại các địa phương, rải rác toàn quốc o Lợi nhuận, thị phần và doanh số trên các đoạn thị trường: với tham vọng vươn mình trong lĩnh vực cà phê hòa tan thì Trung Nguyên định hướng cà phê hòa tan G7 là thương hiệu dẫn đầu, với thị phần và doanh số thu được trên từng đoạn thị trường là lớn nhất, vượt qua các đối thủ cạnh tranh khác. o Mức độ kiểm soát thị trường và chất lượng hoạt động marketing: Trung Nguyên cố gắng đạt được chất lượng hoạt động marketing tốt nhất. Những thư chào hàng, chúc mừng năm mới hay khẳng định thế vị của cà
25 phê Trung Nguyên, lôi kéo khách hàng trung thành được Trung Nguyên đưa vào trong từng hộp sản phẩm cà phê hòa tan G7.
- Những ràng buộc của kênh phân phối: o Đặc trưng của sản phẩm: sản phẩm cà phê nâu là sản phẩm có thời hạn sử dụng lâu dài, nhưng với lớp vỏ bao bì đóng gói cần phải vận chuyển cực kỳ cẩn thận vì dễ làm méo hộp đựng bao gói bên ngoài Đặc điểm này không quyết định trực tiếp đến kênh phân phối ngắn hay dài mà chỉ phụ thuộc vào cách sắp xếp hàng hóa, kho bãi o Đặc trưng của khách hàng: Đối tượng khách hàng của Trung Nguyên khá phong phú với đủ các đối tượng, không phân biệt tuổi tác, giới tính, công việc, thu nhập hay vị trí địa lý – tất cả những ai có nhu cầu và đam mê cà phê trên toàn thế giới Đối với sản phẩm G7, Trung Nguyên định vị tầm thấp hơn so với các loại sản phẩm cao cấp, khách hàng mục tiêu được hướng tới là những người thích tự tay mình chọn lựa hàng hóa, một phần vì thói quen mua hàng, một phần vì sở thích mua sắm, địa điểm để có thể mua được sản phẩm phải thuận tiện, như trong các cửa hàng bán lẻ, tạp hóa, các siêu thị… o Đặc trưng của doanh nghiệp: Trung Nguyên là một tập đoàn hiện nay đã có tiềm năng về vốn và tài chính cũng như nguồn nhân lực để có thể xây dựng cũng như mở rộng kênh phân phối đối với sản phẩm của mình. Hơn nữa, Trung Nguyên còn ký kết với các hợp đồng với các công ty lớn để phục vụ một lượng lớn khách hàng tổ chức o Đặc trưng của trung gian: các trung gian hiện đang có mặt trên thị trường là các chuỗi siêu thị, các cửa hàng bán buôn, các cửa hàng bán lẻ cùng thực phẩm, đồ ăn nhanh Đây đều là những nhà trung gian có tiềm lực mạnh mẽ trong việc phân phối sản phẩm trực tiếp tới tay người tiêu dùng, số lượng khách hàng tiếp xúc được là khá lớn. o Yếu tố môi trường: ngoài việc có lợi thế về thương hiệu Việt, hệ thống phân phối rộng rãi đã trải sẵn trước đó cùng với thủ phủ cà phê Buôn Ma Thuột thì G7 lại đối mặt với các điểm yếu đến từ hệ thống nhượng quyền ồ ạt, hệ thống nhận diện thương hiệu thay đổi liên tục và kinh tế đang trong giai đoạn thất thường Vì thế Trung Nguyên cần phải thực sự chú ý tới các yếu tố này để có thể lựa chọn kênh phân phối chính xác nhất. 2.2.2 Hệ thống các kênh phân phối của Café Trung Nguyên
2.2.2.1 Franchise (Mô hình nhượng quyền quán cà phê)
Cà phê Trung Nguyên là Công ty Việt Nam đầu tiên áp dùng mô hình kinh doanh nhượng quyền thương hiệu Bằng sự năng động và sáng tạo, Trung Nguyên đã xây dựng được một hệ thống quán nhượng quyền rộng khắp trong nước và tại các nước Nhật Bản, Singapore, Thái Lan, Campuchia, Trung Quốc, Đức, Mỹ với một phong cách thưởng thức cà phê rất riêng Theo đó các sản phẩm cà phê Trung Nguyên được sản xuất từ những hạt cà phê ngon nhất của vùng cao nguyên Buôn Ma Thuột, kết hợp với công nghệ hiện đại và bí quyết riêng được giới thiệu đến tất cả mọi người tiêu dùng trong nước và trên thế giới Từ hệ thống Nhượng quyền này, Trung Nguyên đã mang tới người yêu cà phê một phong cách thưởng thức cà phê rất riêng, mang bản sắc văn hóa Việt nam, những tinh hoa của nhân loại
Trong không gian Trung Nguyên, những tín đồ cà phê ở khắp mọi nơi sẽ cảm nhận được những nét văn hóa cà phê độc đáo của Việt nam, chứa đựng những tinh hoa về mặt giá trị triết lý bao trùm, hướng nhân loại tới những giá trị phát triển mới: sáng tạo, hài hòa và phát triển bền vững
Quán cà phê Đại lý bán sỉ Đại lí bán lẻ
Ngày nay, với khoảng 1000 quán cà phê nhượng quyền, Trung Nguyên luôn đem đến cho người thưởng thức những tách cà phê hàng đầu Việt Nam tại bất kì địa điểm quán nhượng quyền Trung Nguyên nào.
Sự phát triển của hệ thống quán nhượng quyền Trung Nguyên
- Năm 2008, đánh dấu một bước phát triển mới, quan trọng đối với hệ thống quán Nhượng Quyền Trung Nguyên Bằng việc thay đổi về hệ thống nhận diện thương hiệu cho hệ thống quán, Trung Nguyên đã cho ra đời một mô hình quán mới, đẹp hơn và sang trọng hơn, một không gian thực sự dành riêng cho những người yêu cà phê
- Tháng 9/2008, tại sân bay Changi Singapore, Trung Nguyên đã cho ra đời mô hình cà phê mới, hoàn toàn khác biệt về hình thức những vẫn có sự kế thừa những nét đặc trưng và tính văn hóa cao của hệ thống hiện tại Mô hình mới đã nhận được sự đánh giá rất cao của những người yêu cà phê và những người bạn lớn của Trung Nguyên Tiếp theo chuỗi sự kiện đó là hàng loạt những quán cà phê theo mô hình này đã tiếp tục ra đời và tạo nên một làn sóng mới về quán nhượng quyền Trung Nguyên
Hệ giá trị của chuỗi quán nhượng quyền Trung Nguyên
- Thông điệp “Nơi hội tụ của những người yêu và đam mê cà phê” được thể hiện qua rất nhiều yếu tố tại hệ thống quán, tập trung vào các vấn đề: + Am hiểu, đam mê cà phê o Chỉ phục vụ những loại sản phẩm cà phê chất lượng đặc biệt nhất o Sử dụng những công nghệ hiện đại nhất & Bí quyết Phương Đông đặc biệt. o Đội ngũ phục vụ được đào tạo và am hiểu kỹ lưỡng về cà phê cùng với một tinh thần cà phê mới
- Không gian đặc biệt đem lại nguồn cảm hứng cho sáng tạo Cùng với triết lý cà phê về sự sáng tạo và phát triển bền vững, không gian quán cà phê sẽ được thiết kế để mang lại cho người yêu cà phê sự thoải mái, tiện dụng để khuyến khích tối đa khả năng tư duy và sáng tạo nhằm đạt được những thăng hoa, thành công trong cuộc sống
- Không gian chia sẻ và kết nối những đam mê, cho những người đam mê cà phê, quán cà phê Trung Nguyên sẽ là nơi gặp gỡ, sẽ chia những sự vui buồn, thành công trong cuộc sống của tất cả mọi người đến từ khắp nơi trên toàn thế giới. Bất kể họ là ai, da trắng hay da nâu; người giàu hay người ngèo; người đó theo trường phái, tôn giáo nào hay thuộc đảng phái chính trị nào Tất cả sẽ cùng nhau bên một không gian cà phê nồng ấm sự sẻ chia, sự chân thành để hướng thế giới đến một sự an bình, hài hòa hơn.
Hệ thống E-Coffee Đầu tháng 8.2019, Tập đoàn Trung Nguyên Legend đã chính thức ra mắt Trung Nguyên E-Coffee - hệ thống cửa hàng chuyên Cà phê Năng lượng - Cà phê Đổi đời, gây ấn tượng mạnh mẽ với cộng đồng bởi những ưu thế vượt trội so với những thương hiệu khác cùng ngành Trung Nguyên E-Coffee được định hướng là một mô h/nh kinh doanh hoàn toàn mới, một giải pháp kinh doanh cho những người muốn tham gia vào ngành cà phê Tính đến thời điểm công bố vào ngày 10.8.2019, Trung Nguyên E- Coffee đã có hơn 130 cửa hàng chủ yếu là hợp tác tại các thành phố lớn như Hà Nội, TP.HCM, Cần Thơ, Đà Nẵng Riêng trong buổi ra mắt, Trung Nguyên E-Coffee có hơn 100 hợp đồng hợp tác được ký kết tại chỗ Đến nay, chỉ sau 1 tháng, Trung Nguyên E-Coffee tiếp tục tạo nên một làn sóng mạnh mẽ với tốc độ đăng ký hợp tác bình quân 10 cửa hàng/ngày Không chỉ thế, Trung Nguyên E-Coffee đã triển khai hợp tác chiến lược cùng 1.000 chuỗi cửa hàng tiện lợi, cũng như hợp tác mở điểm tại chuỗi trạm dừng chân của các cung đường du lịch nổi tiếng khắp Việt Nam.
Riêng đối với thị trường, Trung Nguyên E-Coffee được xem là một giải pháp kinh doanh tối ưu và đa lợi ích nhất trong lĩnh vực cà phê, từ chi phí đầu tư thấp, yêu cầu mặt bằng linh hoạt, hình thức hợp tác đa dạng, đến chính sách hợp tác đặt lợi ích của khách hàng lên đầu khi cung cấp nhiều chương trình đào tạo, tư vấn, hỗ trợ tiếp thị… Hơn nữa, Trung Nguyên E-Coffee đặc biệt thu hút sự quan tâm của cộng đồng bởi chính sách hỗ trợ phí nhượng quyền, phí quản lý 0 đồng Đồng thời, mức chi phí đầu tư ch] từ 65 đến 175 triệu đồng với diện tích mặt bằng cần thiết từ 4 m2 trở lên, Trung Nguyên E-Coffee thích hợp cho mọi đối tượng Mô h/nh này cũng sở hữu nhiều loại hình hợp tác được thiết kế tối ưu hóa cho mọi địa điểm: cao ốc văn phòng, nhà hàng,
29 khách sạn, trạm metro, sân bay, bến xe, chợ, các cửa hàng tiện lợi, trường học, bệnh viện, trạm dừng chân… Ưu điểm:
- Có thương hiệu (có sự thống nhất với giá trị cốt lõi và định vị thương hiệu bản sắc ngay từ đầu cho dòng cà phê chất lượng cao)
=>DN mua Franchise sẽ tận dụng được giá trị thương hiệu này
- Chi phí nhượng quyền 0 đồng: Mô hình nhượng quyền của Trung Nguyên có thể được đánh giá là giải pháp tối ưu và đa lợi ích nhất trong thị trường kinh doanh cà phê Chi phí đầu tư ban đầu của những gói hợp tác của Trung Nguyên E-Coffee là từ 65 – 175 triệu đồng, là chi phí cho các hạng mục xây dựng, bàn ghế, trang thiết bị và các nhu cầu phát sinh khác Còn chi phí nhượng quyền thương hiệu là 0 đồng.
- Kết nối cộng đồng khởi nghiệp thành công: Bạn sẽ được tham gia và kết nối với cộng đồng đam mê kinh doanh và hướng đến sự thành công trong ngành Café.
- Sản phẩm đa dạng, phong phú: Mô hình nhượng quyền của Trung Nguyên sở hữu hệ sản phẩm đa dạng gồm “Cà phê năng lượng” – “Sách đổi đời” – “Bánh mì thực dưỡng”, đem lại những trải nghiệm đa dạng cho khách hàng thuộc mọi tầng lớp, mọi đối tượng.
- Nguyên liệu số 1: Bạn sẽ được cung ứng nguồn nguyên liệu tuyệt hảo do chính tập đoàn Trung Nguyên chọn lọc và kiểm tra kỹ lưỡng.
- Trang thiết bị hiện đại: Được cung cấp trang thiết bị, công cụ, dụng cụ tốt nhất, hiện đại, chuyên nghiệp từ các nhà cung cấp chiến lược.
Ưu điểm, nhược điểm và gợi ý cho doanh nghiệp
Ưu điểm và nhược điểm của doanh nghiệp
Ưu điểm: o 1, Nguồn cung cấp café chất lượng cao: Trung Nguyên G7 đã xây dựng một mạng lưới rộng lớn của những nguồn cung cấp café chất lượng cao từ các quốc gia nổi tiếng như Brazil, Colombia, Ethiopia, và Vietnam Sự chọn lựa kỹ lưỡng này đảm bảo rằng họ có nguồn nguyên liệu nguyên chất và độc đáo để tạo ra các sản phẩm cà phê hòa tan chất lượng. o 2, Sản xuất tự động hiện đại: Trung Nguyên G7 sử dụng các hệ thống sản xuất tự động và công nghệ tiên tiến trong quá trình sản xuất Điều này bao gồm các thiết bị rang và xay, máy đóng gói tiên tiến và quy trình tự động hóa để đảm bảo rằng sản phẩm cuối cùng luôn đạt chất lượng cao và đồng đều. o 3, Kiểm tra chất lượng chặt chẽ: Chuỗi cung ứng của Trung NguyênG7 có quy trình kiểm tra chất lượng nghiêm ngặt từ nguồn gốc cà phê đến sản phẩm cuối cùng Tất cả các mẻ cà phê đều phải trải qua các kiểm tra về màu sắc, mùi vị, và hương thơm để đảm bảo rằng chúng đáp ứng tiêu chuẩn chất lượng cao nhất. o 4, Dự trữ café lớn: Trung Nguyên G7 duy trì các kho dự trữ cà phê lớn để đảm bảo rằng họ có đủ nguyên liệu để sản xuất và cung cấp liên tục, đặc biệt trong những thời kỳ cao điểm o 5, Mạng lưới phân phối toàn cầu: Sản phẩm Trung Nguyên G7 có mặt trên thị trường toàn cầu thông qua một mạng lưới phân phối rộng lớn. Điều này bao gồm cả các cửa hàng tiện lợi, siêu thị, nhà hàng, và trực tuyến Họ cũng xây dựng một mạng lưới phân phối đối tác với các công ty và nhà phân phối lớn. o 6, Tiêu chuẩn bảo quản và vận chuyển cao cấp: Trung Nguyên G7 đảm bảo rằng cà phê của họ được bảo quản và vận chuyển theo các tiêu chuẩn cao cấp Điều này đảm bảo rằng sản phẩm không bị ảnh hưởng bởi ánh nắng mặt trời, độ ẩm, hay các yếu tố khác trong quá trình lưu trữ và vận chuyển. o 7, Phát triển bền vững xã hội: Trung Nguyên G7 hướng đến việc phát triển bền vững không chỉ trong sản xuất cà phê mà còn trong các hoạt động xã hội Họ thúc đẩy các chương trình và sáng kiến xanh hơn và hỗ trợ cộng đồng nơi họ hoạt động.
Nhược điểm: o 1, Phụ thuộc vào thời tiết và mùa vụ: Cà phê là một mặt hàng nông nghiệp, do đó, sự biến đổi thời tiết và các vấn đề liên quan đến mùa vụ có thể ảnh hưởng đến nguồn cung cấp cà phê ảnh hưởng tới café G7 Các biến động này có thể gây ra sự không đồng đều trong việc cung cấp cà phê và tăng giá thành sản phẩm. o 2, Khả năng tác động của thảm họa tự nhiên: Cà phê thường được trồng ở các vùng địa lý nhất định và có thể dễ bị ảnh hưởng bởi các thảm họa tự nhiên như lũ lụt, động đất hoặc bão táp Những sự kiện này có thể gây gián đoạn chuỗi cung ứng của cafe G7 và dẫn đến thiếu nguồn cung cấp. o 3, Rủi ro trong vận chuyển và lưu trữ: Cà phê là một mặt hàng nhạy cảm đối với môi trường và điều kiện lưu trữ Trong quá trình vận chuyển và lưu trữ, có nguy cơ mất mát chất lượng do biến đổi nhiệt độ, độ ẩm
39 hoặc ánh sáng mặt trời mà có thể ảnh hưởng đến hương vị và chất lượng cuối cùng của sản phẩm. o 4, Khả năng cung cấp đáp ứng nhu cầu tăng cầu: Trong các thời kỳ cao điểm, nhưng đợt tăng cầu vào dịp lễ hội hoặc các sự kiện đặc biệt, chuỗi cung ứng có thể gặp khó khăn trong việc đáp ứng đủ nhu cầu của thị trường, dẫn đến tình trạng thiếu hàng hoặc tăng giá. o 5, Tác động của biểu đồ giá cà phê toàn cầu: Giá cà phê toàn cầu có thể dao động mạnh, và các biến động này có thể ảnh hưởng đến lợi nhuận của các doanh nghiệp trong chuỗi cung ứng Giá cà phê thấp có thể dẫn đến sức ép giảm giá, trong khi giá cao có thể tạo ra rủi ro tài chính. o 6, Vấn đề về bảo vệ môi trường: Cà phê là một ngành có tác động lớn đến môi trường, từ việc sử dụng nước trong quá trình trồng trọt đến vấn đề về bảo vệ đa dạng sinh học Chuỗi cung ứng cà phê có thể phải đối mặt với áp lực về bảo vệ môi trường và yêu cầu bền vững từ phía người tiêu dùng và quy định chính phủ. o 7, Cạnh tranh gay gắt: Ngành công nghiệp cà phê có nhiều thương hiệu và doanh nghiệp cạnh tranh mạnh mẽ Điều này đặt áp lực lớn lên các doanh nghiệp trong chuỗi cung ứng để duy trì và nâng cao chất lượng sản phẩm, đồng thời giữ được sự cạnh tranh về giá cả.
Gợi ý để cải thiện chuỗi cung ứng của Cà phê G7 Trung Nguyên
- Cần điều chỉnh, hợp lí hóa chi phí đầu tư vào các lĩnh vực như: hỗ trợ tập huấn, đào tạo, cung cấp kiến thức, chuyên môn cho người trồng cà phê, xây dựng các nhà máy, cơ sở máy móc hiện đại, các hệ thống cửa hàng trong và ngoài nước
- Đầu tư, khuyến khích mở rộng quy mô diện tích trồng loại cà phê Arabica để đáp ứng nhu cầu sản xuất cũng như đáp ứng nhu cầu của thị trường Đối với loại cà phê Ethiopia daonh nghiệp nên tính toán kĩ lưỡng việc mua sản lượng nhiều để được chiết khấu và giảm chi phí vận chuyển
- Áp dụng toàn bộ máy móc thiết bị hiện đại, khoa học kĩ thuật vào toàn bộ quá trình sản xuất, đóng gói và bán hàng Tuy nhiên, trong quá trình sản xuất của doanh nghiệp vẫn tồn tại một số khâu chưa áp dujg công nghệ cao -> điều đó làm giảm năng suất Đồng thời cần tiết giảm những chi phí không cần thiết để quá trình sản xuất đạt hiệu quả tối đa với chất lượng vượt trội
- Đồng bộ hóa các cửa hàng nhượng quyền trong và ngoài nước, cần siết chặt hơn những quy định tại hệ thống nhượng quyền bằng những biên bản cam kết chặt chẽ để nắm quyền kiểm soát và giữ được nét đặc trưng riêng của thương hiệu để khách có thể trải nghiệm hương vị, nét đẹp mang bản sắc riêng và giá trị thương hiệu một cách trọn vẹn ở bất cứ đâu
- Hợp tác, liên kết lâu dài, thiện chí đôi bên đều có lời với các nhà phân phối cả về nguyên vật liệu, máy móc, công nghệ có tiếng như công ty Neuhaus Neotec của Đức, Công ty TNHH sản xuất Thương mại Bao bì Phương nam cùng với công ty Việt Nam Vinapackink để luôn nhập được nguồn hàng tốt, đổi mới, sáng tạo, hiệu quả -> nâng cấp quá trình sản suất, tối đa hóa sản phẩm
- Nhà quản trị kênh phân phối cần định hướng thường xuyên, triển khai và giám sát cách hoạt động và làm việc giữa các kênh Bên cạnh đó, cần quản lý tốt để đảm bảo chất lượng đồng nhất giữa các bên và sự phát triển đồng đều giữa các cửa hàng để từ đó mang lại lợi nhuận cho các bên đối tác
- Đẩy mạnh việc phân phối sản phẩm trên các sàn thương mại điện tử như Amazon, Alibaba, Shopee, Lazada… để dễ tiếp cận đến khách hàng mục tiêu, ngược lại cũng tạo sự thuận lợi để khách hàng trải nghiệm những sản phẩm chất lượng của doanh nghiệp
- Thúc đẩy hợp tác với các hãng vận chuyển công nghệ như: Grab, Be, Baemin,
Go food… giúp cho khách hàng dễ tiếp cận và sử dụng sản phẩm, dịch vụ của doanh nghiệp nhanh, hiệu quả nhất, tối ưu hóa thanh toán trực tuyến và giao hàng tận nơi tới tay khách hàng một cách trọn vẹn nhất cả về giá trị sử dụng cũng như giá trị tinh thần doanh nghiệp muốn gửi gắm đến khách hàng.