Probiotic và hệ miễn dịch

Probiotic hay lợi khuẩn gồm một nhóm các vi khuẩn rất khác nhau, có lợi cho sự tồn tại và phát triển của nhiều loài sinh vật khác, do phương thức sống cộng sinh tự nhiên, thường được tìm

PROBIOTIC VÀ

HỆ MIỄN DỊCH

Người thực hiện: Nhóm 3

TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH

KHOA KHOA HỌC SINH HỌC

Giảng viên: TS Cao Thị Thanh Loan

TP Hồ Chí Minh, ngày 07 tháng 04 năm 2024

1 Nguyễn Lan Anh – 21126009

2 Nguyễn Thị Lan Anh – 21126014

3 Đỗ Ngọc Bảo Chân – 21126287

4 Huỳnh Ngọc Thùy Dương – 21126037

5 Phạm Thị Mỹ Hạnh – 21126054

6 Phạm Quách Gia Nghi – 22126114

7 Nguyễn Minh Trí - 21126193

THÀNH VIÊN NHÓM

2

Probiotic hay lợi khuẩn gồm một nhóm các vi khuẩn rất khác nhau, có lợi

cho sự tồn tại và phát triển của nhiều loài sinh vật khác, do phương thức

sống cộng sinh tự nhiên, thường được tìm thấy trong hệ tiêu hoá của

nhiều loài động vật

GIỚI THIỆU

3

Các vi sinh vật phổ biến nhất được sử dụng làm chế phẩm sinh học

probiotic là vi khuẩn axit lactic (LAB), đặc biệt là các chi: Lactobacilli,

Streptococci, Pediococcus, Enterococcus, Bifidobacteria và một số loại

nấm men như Saccharomyces boulardii.

GIỚI THIỆU

4

Bulgaricus Propionibacterium Lactococcus Bifidobacterium Lactobacillus Streptococcus

Thermophilus

5

• Vi khuẩn có khả năng tồn tại trong điều kiện khắc nghiệt ở dạ dày và

đường tiêu hóa của con người, chịu được dịch dạ dày và muối mật, tồn tại

khi đi qua GT trên, nhân lên, xâm chiếm và hoạt động trong ruột là cách

probiotic tăng cường sức khỏe con người là ức chế sự phát triển của vi

khuẩn gây bệnh

• Đặc tính quan trọng nhất cần có của một chủng probiotic tiềm năng là

khả năng bám dính vào các tế bào biểu mô

CƠ CHẾ DO PROBIOTIC TẠO RA ĐỂ KÍCH THÍCH HỆ THỐNG MIỄN DỊCH

6

Hình: cơ

chế điều

hòa miễn

dịch do vi

khuẩn gây

ra ở niêm

mạc ruột

7

• Vi khuẩn Probiotic xuất hiện như một công cụ hiệu quả để duy trì cân

bằng nội môi đường ruột và kích thích hệ thống miễn dịch niêm mạc, cả

ở ruột và các vị trí xa

• Vi khuẩn Probiotic, thành tế bào hoặc PFM của chúng tạo ra các tín

hiệu trong ruột giúp cải thiện hoạt động của hệ thống miễn dịch và sức

khỏe của vật chủ

CƠ CHẾ DO PROBIOTIC TẠO RA ĐỂ KÍCH THÍCH HỆ THỐNG MIỄN DỊCH

8

• Vi khuẩn Probiotic tuân thủ các tiêu chuẩn IEC và kích hoạt chúng

thông qua các thụ thể nhận dạng mẫu Có thể hiểu rằng thành tế bào của

vi khuẩn probiotic kích hoạt hệ thống miễn dịch, một sự kích hoạt qua

trung gian TLR

• IEC sẽ là mục tiêu chính của men vi sinh và cùng với các tế bào miễn

dịch bẩm sinh liên quan đến ruột sẽ điều chỉnh khả năng miễn dịch niêm

mạc và hệ thống

CƠ CHẾ DO PROBIOTIC TẠO RA ĐỂ

KÍCH THÍCH HỆ THỐNG MIỄN

DỊCH

9

Probiotic

tạo ra sự

cân bằng rõ

ràng cho

cấu hình

Th1 cần

thiết cho

việc kiểm

soát quá

trình dị

ứng (Hình

2)

10

SỬ DỤNG PROBIOTIC

11

Người khỏe mạnh 1-10 tỷ CFU / tuần

Người dị ứng vi khuẩn như Lactobacillus acidophilus, Bifidobacterium hoặc

Streptococcus thermophilus: không sử dụng.

• Probiotic có tác dụng quan trọng đối với các tế bào này, làm tăng số

lượng của chúng trong các tế bào ruột với mục đích củng cố hàng rào

biểu mô

• Làm tăng số lượng đại thực bào và DC của lớp đệm, đồng thời tăng

cường chức năng của chúng, thể hiện qua việc sản xuất cytokine

LỢI ÍCH CỦA PROBIOTIC

• Kích hoạt các tế bào miễn dịch không làm thay đổi cân bằng nội môi

trong ruột, có thể là do sự kích hoạt các tế bào điều hòa duy trì môi

trường dung nạp

• Trong quá trình suy dinh dưỡng, việc bổ sung men vi sinh góp phần

phục hồi mô tuyến ức và kích thích đáp ứng miễn dịch thích ứng

LỢI ÍCH CỦA PROBIOTIC

13

MỘT SỐ DẠNG CHẾ PHẨM PROBIOTIC TRÊN THỊ TRƯỜNG

Probitotic dạng dung dịch Probiotic dạng bột Probiotic dạng viên

Vi khuẩn Probiotic, thành tế bào của chúng hoặc sữa lên men probiotic

có tác dụng đáng kể đến chức năng của hệ thống miễn dịch niêm mạc và

hệ thống thông qua việc kích hoạt nhiều cơ chế miễn dịch

KẾT LUẬN

YOU

16