Acecook Việt Namkhẳng định mạnh mẽ “vị trí số 1” trên thị trường mì ăn liền trong nước và ngoài nước vàcòn là “đại diện” cho sự lựa chọn và tin dùng của người tiêu dùng đối với các sản p
Trang 1TỔNG LIÊN ĐOÀN LAO ĐỘNG VIỆT NAMTRƯỜNG ĐẠI HỌC TÔN ĐỨC THẮNG
KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH
BÁO CÁO NHÓM MÔN KINH TẾ VĨ MÔ
Chuyên đề: PHÂN TÍCH TÌNH HÌNH CUNG, CẦU, CÂNBẰNG THỊ TRƯỜNG MÌ ACECOOK TẠI VIỆT NAM VÀ
ĐỀ XUẤT GIẢI PHÁP
Giảng viên hướng dẫn: Võ Thị Xuân HạnhLớp Kinh tế Vĩ Mô (Ca 3 Thứ 7)
Nhóm: 01
Danh sách sinh viên thực hiện:
1 Phạm Quỳnh Hoa MSSV: E21H00642 Trần Khánh LinhMSSV: E21H01103 Trình Nguyễn Gia Huy MSSV: E21H04024 Nguyễn Ngọc Thanh Trúc MSSV: E21H0287
TP HCM, 01, 2022
Trang 21.2.1.Giới thiệu chung: 6
1.2.2.Lịch sử hình thành: 7
1.2.3.Các lĩnh vực hoạt động chính của doanh nghiệp: 8
1.3 Sản phẩm mì Hảo Hảo của Acecook Việt Nam 8
3.1 Cầu của mì vina Acecook tại thị trường Việt Nam 17
3.1.1.Thu nhập người tiêu dùng: 17
3.1.2.Giá cả với các hãng liên quan: 19
3.1.3.Thị hiếu người tiêu dùng: 20
3.1.4.Kỳ vọng của người tiêu dùng: 21
3.1.5.Số lượng người tiêu dùng: 22
3.2 Cung của mì Hảo Hảo tại thị trường Việt Nam 23
3.2.1.Nguồn nguyên liệu đầu vào: 23
3.2.2.Quy trình sản xuất: 24
Trang 34.3 Mở rộng các chiến lược quảng cáo, PR sản phẩm: 29
4.4 Nghiên cứu nhu cầu của khách hàng: 31
4.5 Giải pháp để giữ vững doanh thu trong bối cảnh đại dịch Covid – 19: 31
KẾT LUẬN 32
TÀI LIỆU THAM KHẢO 35
Trang 4LỜI MỞ ĐẦULý do chọn đề tài
Trải qua 23 năm hình thành và phát triển, Acecook Việt Nam vẫn giữ danh hiệu là doanhnghiệp đứng đầu trong lĩnh vực sản xuất mì ăn liền được chọn mua nhiều nhất tại ViệtNam Không chỉ vậy, Acecook Việt Nam còn là một thương hiệu mì ăn liền uy tín và nổitiếng nhất đạt tiêu chí “Hàng Việt Nam chất lượng cao” từ năm 1999 Acecook Việt Namkhẳng định mạnh mẽ “vị trí số 1” trên thị trường mì ăn liền trong nước và ngoài nước vàcòn là “đại diện” cho sự lựa chọn và tin dùng của người tiêu dùng đối với các sản phẩmcủa công ty Nhắc đến mì ăn liền tại Việt Nam, ai cũng sẽ nghĩ đến mì Hảo Hảo có bao bìmàu hồng in hình tô mì kèm theo dòng chữ “Mì tôm ăn liền” đã in sâu vào tâm trí củangười dân Việt Nam – sản phẩm mang dấu ấn đột phá trên thị trường mì ăn liền đem lạithành công cho thương hiệu Acecook Việt Nam Được thành lập vào ngày 15/12/1993 vàchính thức đi vào hoạt động từ năm 1995, đến nay, Acecook sở hữu 7 chi nhánh (trụ sởcông ty ở TP Hồ Chí Minh) và 11 nhà máy trải dài từ Bắc chí Nam Công ty luôn đảmbảo các tiêu chí về chất lượng, giá trị dinh dưỡng và vệ sinh an toàn thực phẩm cho ngườitiêu dùng.
Với sự cải tiến trong công nghệ, đầu tư vào máy móc và nghiên cứu không ngừng nghỉ,thương hiệu Acecook Việt Nam đã sản xuất ra nhiều sản phẩm ăn liền khác nhưng lạimang hương vị gần gũi, đậm chất Việt Nam như Đệ Nhất Phở, Phở trộn Đệ Nhất, Hủ tiếuNhịp Sống, Bún Hằng Nga… Từ đó đã mang thương hiệu Acecook Việt Nam vươn lêntầm cao mới không chỉ đứng vững trong thị trường mì ăn liền trên thế giới Mặc dù sảnxuất nhiều sản phẩm nhưng mì Hảo Hảo vẫn là sản phẩm ưa chuộng nhất đến thời điểmhiện tại
Tuy nhiên các sản phẩm mì ăn liền của Acecook cũng có khiếm khuyết so với các sảnphẩm cạnh tranh cùng loại Vì vậy, nhóm chúng tôi chọn đề tài “Phân tích tình hình cung,cầu, cân bằng thị trường mì ăn liền của công ty cổ phần Acecook Việt Nam” để tìm hiểu
Trang 5và nghiên cứu rõ về thị trường mì ăn liền, tìm ra những giải pháp, từ đó góp phần khắcphục và đưa sản phẩm tiếp tục giữ vững vị thế của mình trên thị trường cạnh tranh và tạothêm nhiều sự tín nhiệm đối với người tiêu dùng trong và ngoài nước.
CHƯƠNG 1
VỊ TRÍ CỦA CÔNG TY ACECOOK VÀ SẢN PHẨM MÌ HẢOHẢO TRONG THỊ TRƯỜNG VIỆT NAM
1.1.Tổng quan về thị trường mì ăn liền Acecook Việt Nam trong các năm vừa qua
Theo khảo sát Top 1.000 thương hiệu hàng đầu châu Á do Nielsen thực hiện, Hảo Hảocủa Công ty CP Acecook Việt Nam xếp hạng 636 (2017), tăng 18 hạng so với năm 2016(hạng 654).
Hình 1.1: 11 thương hiệu Việt góp mặt trong danh sách Top 1.000 Thương hiệuhàng đầu Châu Á.
Nguồn: Acecookvietnam.vn
Trang 6Hình 1.2: Điểm quy đổi xếp hạng của Top 10 Công ty uy tín ngành thực phẩm – đồuống năm 2017, tháng 10/2017.
Nguồn: Vietnamreport.net
Theo thống kê của Retail Data (số liệu tính đến 9 tháng đầu năm 2020), Acecook ViệtNam đang giữ 35,4% thị phần về doanh thu Dù vậy, đây lại là các con số thấp nhất củaAcecook tính trong giai đoạn 2017 đến 9 tháng đầu năm 2020 Xếp sau Acecook làMasan (27,9%), Uniben (12,2%), Asia Foods (8%) Kết quả kinh doanh năm 2019 chothấy, Acecook dẫn đầu thị phần đạt doanh thu thuần 10.648 tỷ đồng, lợi nhuận ròng lêntới 1.660 tỷ đồng, tỷ suất gần 16%.
Trang 7Hình 1.3: Thị phần theo sản lượng của các nhà sản xuất mì ăn liền tại Việt Nam từnăm 2018 – 9 tháng 2020.
ĐVT: phần trăm
Nguồn: Cafef
Hình 1.4: Doanh thu của các công ty mì ăn liền.
ĐVT: tỷ đồng
Trang 8Theo công bố của Anphabe ngày 22/12/2021, Công ty Cổ phần Acecook Việt Nam vinhdanh là Doanh Nghiệp tiêu biểu có nguồn nhân lực hạnh phúc năm 2021 Song, công tycòn tự hào khi được xếp hạng ở vị trí thứ 11 trong Top 100 nơi làm việc tốt nhất ViệtNam (vượt bậc lên 2 hạng so với năm 2020) và đứng vị trí thứ 6 trong Ngành hàng tiêudùng (thực phẩm và phi thực phẩm).
Trang 91.2.Công ty cổ phần Acecook Việt Nam1.2.1 Giới thiệu chung:
Được thành lập vào ngày 15/12/1993 khởinguồn từ công ty Vifon Acecook – liêndoanh giữa Công ty sản xuất mì ăn liềnnổi tiếng Việt Nam – Vifon và Công tyAcecook Nhật Bản Chính thức đi vàohoạt động từ năm 1995, đến năm 2008 đổitên độc lập thành Acecook Việt Nam với100% vốn đầu tư và dây chuyền sản xuấtNhật Bản, đồng thời là thành viên chínhthức của Hiệp hội MAL thế giới Saunhiều năm hoạt động, Công ty Cổ phầnAcecook Việt Nam đã không ngừng pháttriển lớn mạnh trở thành công ty thực
phẩm tổng hợp hàng đầu tại Việt Nam với vị trí vững chắc trên thị trường, chuyên cungcấp các sản phẩm ăn liền có chất lượng và dinh dưỡng cao.
Công ty Cổ phần Acecook Việt Nam sau hơn 25 năm thành lập đã sở hữu 7 chi nhánh vớihơn 300 đại lý trên toàn quốc chiếm 60 % thị phần mì ăn liền trong nước và xuất khẩusang hơn 40 quốc gia: Mỹ, Canada, Anh, Pháp, Đức, Hà Lan, Ba Lan, Thụy Sỹ, ThụyĐiển, Na Uy, Cộng Hoà Czech, Nga, Australia, New Zealand, Slovakia, Hàn Quốc,Singapore, Hồng Kông, Đài loan, Malaysia, Campuchia, Nhật, UAE… Năm 2004 côngty đã xây dựng hoàn thiện và đạt được những chứng chỉ về hệ thống quản lý chất lượngISO 9001, hệ thống quản lý môi trường ISO 14001, hệ thống kiểm soát vệ sinh an toànthực phẩm HACCP và đặc biệt Acecook Việt Nam là công ty sản xuất mì ăn liền đầu tiên
Trang 10tại Việt Nam đạt được tiêu chuẩn thực phẩm quốc tế dùng cho các nhà bán lẻ Châu Âu(IFS)
1.2.2.Lịch sử hình thành:
15/12/1993: Thành lập công ty Liên Doanh Vifon Acecook
07/07/1995: Bán hàng sản phẩm đầu tiên tại thành phố Hồ Chí Minh
28/02/1996: Tham gia thị trường xuất khẩu Mỹ
Thành lập chi nhánh Cần Thơ
1999: Lần đầu tiên đoạt danh hiệu Hàng Việt Nam chất lượng cao
2000: Ra đời sản phẩm mì Hảo Hảo – bước đột phá của công ty trên thị trường mì
ăn liền
2003: Hoàn thiện hệ thống nhà máy từ Bắc đến Nam
2004: Chính thức đổi tên thành Công ty TNHH Acecook Việt Nam và di dời nhà
máy về KCN Tân Bình
2006: Chính thức tham gia thị trường gạo ăn liền bằng việc xây dựng nhà máy tại
Vĩnh Long và cho ra đời sản phẩm Phở Xưa & Nay
2008: Đổi tên thành Công ty Cổ phần Acecook Việt Nam (18/01)
Thành viên chính thức của Hiệp hội MAL thế giới 07/07/2010: Đón nhận Huân chương lao động hạng Nhất
2012: Khánh thành nhà máy Hồ Chí Minh 2 hiện đại hàng đầu Đông Nam Á
2015: Công ty Cổ phần Acecook Việt Nam đã thay đổi nhận diện thương hiệu mới.
Hình 1.6: Chuyển đổi thương hiệu cũ sang mới của Acecook.
Ngay từ khi thành lập, Acecook Việt Nam với tinh thần không ngừng sáng tạo và thửthách cái mới, dựa trên “Công nghệ Nhật Bản, vị Việt Nam”, tạo ra những sản phẩm
Trang 11mang lại niềm vui cho khách hàng, xây dựng một thế giới văn hóa ẩm thực tiện lợi, ngonmiệng và chất lượng cao, an toàn vệ sinh thực phẩm và mang lại trải nghiệm phong phúcho người tiêu dùng Việt Nam và trên toàn thế giới Acecook Việt Nam cam kết sẽ luônđồng hành cùng sự phát triển bền vững của xã hội và kiến tạo tương lai tốt đẹp hơn, với
tinh thần giá trị cốt lõi “Cook happiness” – “Chúng tôi sẽ luôn tiếp tục tạo nên và đemlại niềm hạnh phúc đến từng bữa ăn, từng trái tim của người tiêu dùng”.
1.2.3 Các lĩnh vực hoạt động chính của doanh nghiệp:
Sản xuất và chế biến đa dạng các loại mì ống, mì sợi, bún, phở, hủ tiếu, miến Ngoài racòn sản xuất muối chấm và snack mì.
Hình 1.7: Acecook Việt Nam có 31 sản phẩm bán tại thị trường nội địa.
Nguồn: Acecookvietnam.vn
1.3.Sản phẩm mì Hảo Hảo của Acecook Việt Nam
Sản phẩm đầu tiên đánh dấu bước thành côngcho Công ty cũng như nhận được nhiều sự tínnhiệm tin dùng của mọi gia đình Việt Nam trongkhẩu phần thức ăn đó chính là mì ăn liền HảoHảo.
Trang 12Để mỗi sản phẩm của Acecook Việt Nam trởthành những bữa ăn thơm ngon, đảm bảo chấtlượng và mang đến cho người tiêu dùng sự antâm, toàn bộ quy trình sản xuất luôn đượcgiám sát nghiêm ngặt, kiểm soát chặt chẽ theohệ thống quản lý chất lượng quốc tế, đáp ứngtất cả những tiêu chuẩn khắt khe nhất về antoàn vệ sinh thực phẩm của Việt Nam và cácquốc gia xuất khẩu.
Một sản phẩm mì ăn liền thông dụng (75g) cung cấp cho cơ thể 300 – 350 kcal bao gồmcác chất dinh dưỡng như chất bột đường, chất đạm, chất béo và năng lượng Tuy nhiên,nếu ăn chế độ ăn chỉ có một loại thực phẩm nhất định thì sẽ gây mất cân bằng dinhdưỡng Vì vậy, không chỉ riêng đối với mì ăn liền, các loại thực phẩm cũng tương tự, nênkết hợp nhiều loại thực phẩm trong bữa ăn để đa dạng khẩu vị, chế độ sống lành mạnh.
Hình 1.8: Thành phần dinh dưỡng trong một sản phẩm mì ăn liền thông dụng (75g).
Nguồn: Acecookvietnam.vn
Trang 13CHƯƠNG 2CƠ SỞ LÝ THUYẾT
PHÂN TÍCH CUNG - CẦU VÀ GIÁ CẢ THỊ TRƯỜNG2.1.Cầu:
Cầu (D-Demand) thị trường biểu thị số lượng một hàng hóa hay dịch vụ mà những ngườitiêu dùng có khả năng và sẵn sàng mua ở các mức giá khác nhau trong một thời gian cụthể, với giả định điều kiện các yếu tố khác không đổi Cầu được biểu thị dưới ba hình thứclà biểu cầu, đường cầu và hàm số cầu.
Cầu gồm có cầu cá nhân và cầu thị trường Cầu cá nhân được hiểu là cầu của từng ngườitiêu dùng đối với loại hàng hóa hay dịch vụ nào đó, họ mong muốn mua và có khả năngmua ở các mức giá khác nhau trong một khoảng thời gian nhất định Cầu thị trường đốivới loại hàng hóa hay dịch vụ là cầu của tất cả mọi người trong thị trường và bằng vớitổng các cầu cá nhân của loại hàng hóa hoặc dịch vụ đó.
Phân biệt cầu và lượng cầu: Cầu được biểu thịthông qua tập hợp các lượng cầu ở các mức giákhác nhau Lượng cầu (Q – Quantity ofDDemand) là lượng hàng hóa hoặc dịch vụ màngười mua muốn mua, có khả năng và sẵn sàngmua ở mức giá xác định trong một thời gian nhấtđịnh với điều kiện các yếu tố khác không đổi.
Trang 14Quy luật cầu: Lượng cầu của hầu hết các hàng hóa và dịch vụ có mối quan hệ ngượcchiều với giá cả Khi giá (P-Price) hàng hóatăng thì lượng cầu của hàng hóa đó giảm đivà ngược lại Quy luật cầu có thể tóm tắtnhư sau: P↑ => Q ↓; P↓ => Q ↑ (Các yếu tốD D khác không đổi).
Đường cầu: Biểu diễn mối quan hệ giữamức giá và lượng cầu, giá ảnh hưởng đếnlượng cầu còn các yếu tố khác là không đổi.Khi một trong những yếu tố này thay đổithì sẽ làm dịch chuyển đường cầu
Một số yếu tố có thể gây ảnh hưởng đến cầu và làm dịch chuyển đường cầu:- Thu nhập người tiêu dùng:
Hình 2.1: Đối với hàng hóa thông thường, thu nhập tăng làm đường cầu dịchchuyển sang phải.
Trang 15Hình 2.2: Đường cầu về một loại hàng hóa thứ cấp dịch chuyển sang trái khi thuthập tăng.
- Sở thích và thị hiếu của người tiêu dùng:
Hình 2.3: Sự thay đổi của sở thích người tiêu dùng sẽ làm đường cầu dịchchuyển.
- Giá cả của các hàng hóa liên quan Các mặt hàng hóa có thể tồn tại mối quan hệ:o Hàng hóa thay thế
Trang 16Hình 2.4: Tác động của sự thay đổi giá cả của hàng hóa thay thế đến cầu về một loạihàng hóa.
o Hàng hóa bổ sungo Hàng hóa độc lập- Quy mô tiêu thụ của thị trường.
- Sự dự đoán của người tiêu dùng về giá cả, thu nhập và chính sách của chính phủtrong tương lai….
Cung (S-Supply) thị trường biểu thị số lượng một hàng hóa hay dịch vụ mà những ngườisản xuất có khả năng cung cấp và sẵn sàng bán ở các mức giá khác nhau, trong một thờigian nhất định, với giả định điều kiện các yếu tố
khác không đổi Cung được biểu thị bằng biểucung, đường cung hay hàm số cung.
Cung gồm có cung cá nhân và cung thị trường.Cung cá nhân được hiểu là cung của từng người
Trang 17sản xuất đối với hàng hóa hay dịch vụ nào đó, họ có khả năng bán ở các mức giá khácnhau trong một khoảng thời gian nhất định Cung thị trường đối với loại hàng hóa haydịch vụ là cung của tất cả những người bán trong thị trường và bằng tổng tất cả các cungcá nhân của loại hàng hóa hay dịch vụ đó.
Phân biệt cung và lượng cung: Cung được biểu thị thông qua tập hợp các lượng cung ởcác mức giá khác nhau Lượng cung (Q – Quantity of Supply) là số lượng cụ thể của hàngS hóa hoặc dịch vụ mà người bán muốn bán, có khả năng và sẵn sàng bán tại mức giá xácđịnh trong thời gian nhất định với điều kiện các yếu tố khác không đổi.
Quy luật cung: Với điều kiện các yếu tố khác không đổi, lượng cung của hàng hóa hoặcdịch vụ có mối quan hệ thuận chiều với giá cả Khi giá của hàng hóa tăng thì lượng cungcủa hàng hóa đó cũng sẽ tăng Quy luật cung có thể tóm tắt như sau: P↑ => Q ↑; P↓ => Qs s↓ (Các yếu tố khác không đổi).
Đường cung: Biểu diễn mối quan hệ giữa mứcgiá và lượng cung, giá ảnh hưởng đến lượngcung còn các yếu tố khác là không đổi Khi mộttrong những yếu tố này thay đổi thì sẽ làm dịchchuyển đường cung.
Một số yếu tố có thể gây ảnh hưởng đến cung vàlàm dịch chuyển đường cung:
- Giá các yếu tố sản xuất được sử dụng.
Hình 2.5: Khi chi phí sản xuất hàng hóa thay đổi, đường cung sẽ dịch chuyển.
Trang 19Quy mô sản xuất của ngành (số lượng doanh nghiệp trong ngành).- Giá dự kiến trong tương lai của sản phẩm.
CHƯƠNG 3
PHÂN TÍCH THỰC TRẠNG ĐỀ TÀI
Trang 203.1.Cầu của mì vina Acecook tại thị trường Việt Nam3.1.1 Thu nhập người tiêu dùng:
Thu nhập của người tiêu dùng là một yếu tố ảnh hưởng đến cầu của các mặt hàng trên thịtrường, ảnh hưởng đến khả năng mua của người tiêu dùng.
Đối với các khách hàng của sản phẩm mìHảo Hảo thông thường là những người cómức thu nhập trung bình thấp như học sinh,sinh viên, công nhân… hoặc những ngườiluôn mong muốn một bữa ăn không quá cầukì, tiết kiệm thời gian và tiết kiệm được mộtkhoản chi phí bởi kinh tế ngày càng pháttriển, thời gian thì luôn hạn hẹp thì mọingười đều bận rộn và không dành nhiều thờigian cho việc nấu nướng.
Trong bối cảnh dịch Covid-19 vẫn đangdiễn biến phức tạp, tình trạng thấtnghiệp, thiếu việc làm, giảm thời gianlàm việc dẫn đến thu nhập của họ bịảnh hưởng khá nhiều.
Cụ thể, theo Tổng cục Thống kê, trongquý III/2021 hầu hết các ngành kinh tếđều ghi nhận mức sụt giảm thu nhậpbình quân của người lao động so với quý trước và cùng kỳ năm trước Theo đó, người laođộng làm việc trong khu vực dịch vụ bị ảnh hưởng về thu nhập nặng nhất với mức thunhập bình quân đạt 6,2 triệu đồng/tháng, giảm 13,5% so với quý trước Lao động khu vựccông nghiệp và xây dựng có mức thu nhập bình quân đạt 5,8 triệu đồng/tháng, giảm13,2% so với quý trước.
Trang 21Thu nhập bình quân của lao động quý III/2021 đạt 5,2 triệu đồng/tháng, giảm 847.000đồng so với quý trước và giảm 573.000 đồng so với cùng kỳ năm trước Trước ảnh hưởngxấu từ đại dịch nhu cầu tiêu thụ thức ăn nhanh nói chung và mì ăn liền nói riêng cũngngày một tăng một cách nhanh chóng.
Hình 3.1: Thu nhập bình quân tháng của người lao động theo vùng kinh tế-xã hộiquý II, quý III trong 2 năm 2020, 2021.
3.1.2 Giá cả với các hãng liên quan: