lập chiến lược quảng cáo cho doanh nghiệp út báo trong vòng 6 tháng

• Tiếp thị Tiếp thị là một quá trình đầy thử thách để giới thiệu và lan tỏa hương vị đặc trưng của món ẩm thực truyền thống này đến với người tiêu dùng trong và ngoài nước.. Điều này giú

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC VĂN LANG

NHẬN XÉT CỦA GIẢNG VIÊN

tạo n phấ ẩm

100%

Lê Nguyên Khang 2273201080649

Sáng tạo nội dung, Thiết kế hoạt động, Chương III, Chương IV III, H– ỗ trợ thông tin, nội dung và

tham gia sáng tạ ấo n phẩm

tham gia sáng tạ ấo n phẩm

100%

Lại Kim Chi 2273201080220

Sáng tạo nội dung, Thiết kế hoạt động, Chương III, Chương IV III, H– ỗ trợ thông tin, nội dung và

tham gia sáng tạ ấo n phẩm

100%

Đặng Lê Tú Nhi 2273201081142

Chương II, Power Point, Hỗ ợ tr thông tin, n i ộdung và tham gia sáng

tạo n phấ ẩm

100%

TRƯỞNG NHÓM KÝ TÊN

Phạm Phú Hậu

LỜI CẢM ƠN

Bài tiểu luận cuối kỳ môn Lý Thuyết Quảng Cáo này là bài tiểu luận hội tụ đầy đủ kiến thức của từng thành viên nhóm Hội Nhà Báo đã được thầy Vũ Mộng Lân truyền đạt kinh nghiệm thực tiễn và kiến thức lý thuyết sâu sắc qua từng buổi học Nhóm Hội Nhà Báo xin gửi lời

cảm ơn đến Trường Đại học Văn Lang, Khoa Quan Hệ Công Chúng - Truyền Thông và Thầy Vũ Mộng Lân đã tạo điều kiện và luôn giúp đỡ nhóm chúng em trong suốt quá trình học tập Học kỳ 3 là một trong những khoảng thời gian để nhóm chúng em có cơ hội cọ xát

với thực tế, học hỏi kinh nghiệm từ tiền bối đi trước và vận dụng kiến thức vào những bài kiểm tra Thông qua đó, nhóm chúng em đã học được rất nhiều điều hữu ích và kỹ năng

mềm

Một lần nữa, nhóm chúng em xin chân thành cảm ơn những giây phút chia sẻ chân thật, tinh thần tích cực và luôn nhiệt huyết hỗ trợ để nhóm chúng em có đầy đủ hành trang để vượt

qua bài tiểu luận cuối kỳ và bài thuyết trình lần này

Tập thể nhóm xin chân thành cảm ơn Hội Nhà Báo

1 Doanh nghiệp Út Báo 8

CHƯƠNG II PHÂN TÍCH 8

I Thị trường 8

1 Môi trường vi mô 8

2 Môi trường vĩ mô 13

2 Hoạt động quảng cáo 36

3 Chiến dịch quảng cáo 42

CHƯƠNG IV KẾ HOẠCH TRIỂN KHAI QUẢNG CÁO TRONG 6 THÁNG 46

I.Chiến lược quảng cáo 46

1 Thời điểm 46

2 Kênh phân phối: 47

3 Thông điệp: 48

4 Giá cả 48

5 Hoạt động truyền thông 48

II CHIẾN THUẬT PHƯƠNG TIỆN QUẢNG CÁO 49

1 Quảng cáo thông qua Radio 49

2 Quảng cáo thông qua TVC 50

3 Quảng cáo trên các nền tảng mạng xã hội: 51

4 Quảng cáo ngoài trời qua màn hình LED và Billboard lớn: 52

5 Quảng cáo trong các trung tâm thương mại: 54

6 Quảng cáo qua KOLs 56

7 Ấn phẩm truyền thông 62

8 Quảng cáo trên ứng dụng điện thoại 64

III Chiến thuật truyền thông quảng cáo 64

1 Tổng quan chiến thuật quảng cáo 64

2 Chi tiết kế hoạch quảng cáo: 68

3 Chiến dịch : “ Quốc Khánh hào hùng – hương vị bùng nổ cùng Út Báo ” 71

4 Chiến dịch: “ Trung thu tưng bừng vui mừng đoàn viên ”– 74

CHƯƠNG I TỔNG QUAN I Giới thiệu

1 Doanh nghiệp Út Báo

Xuất phát với bước đệm là một doanh nghiệp trẻ, được thành lập bởi nhóm thành viên sáu người, với mong muốn được khởi nghiệp, cũng như phát triển được nền ẩm thực văn hóa Việt Nam, đã có phần bị lãng quên và pha tạp theo thời gian Sự xuất hiện của Công ty Startup Nem Lai Vung Út Báo chính là một bước khởi đầu mới, nhằm khơi nguồn và tìm lại những tinh túy về Nem Lai Vung đã bị lãng quên

CHƯƠNG II PHÂN TÍCH I Thị trường

1 Môi trường vi mô a Nhu cầu khách hàng

Những khách hàng ở độ tuổi trung niên trở lên thì sẽ tìm kiếm những sản phẩm Nem chua vừa đảm bảo chất lượng nhưng phải có giá cả hợp lí Khi đến với Đồng Tháp, khách du lịch không thể nào bỏ qua đặc sản Nem chua của vùng đất Lai Vung và mọi người còn mua về làm quà biếu tặng cho người thân Riêng đối với người địa phương, họ sử dụng Nem làm món khai vị phổ biến trong các đám tiệc

Với giới trẻ họ không chỉ thưởng thức món Nem đơn thuần như một món khai vị Mà ngày nay, Nem còn được chế biến thành những món ăn vặt được giới trẻ ưa chuộng chẳng hạn như tré trộn, bánh mì Nem…

Khi nhắc đến Tết Nguyên Đán thường mọi người sẽ nghĩ đến như: thịt kho hột vịt, bánh ít, củ kiệu…Nhưng ít ai biết được Nem cũng là một trong những món đậm chất truyền thống không thể thiếu ngày tết

b Hoạt động nội địa sản xuất

•Nghiên cứu sản phẩm và thị trường

Đầu tiên trong việc nghiên cứu các sản phẩm cạnh tranh trên thị trường, để đánh giá các yếu tố tạo nên sự khác biệt và cơ hội cải tiến Sau tìm hiểu rõ thị trường và khách hàng, Út Báo sẽ kế hoạch thiết kế những mẫu sản phẩm thử nghiệm và có thể thay đổi về nguyên liệu, hương vị, hoặc cách nấu để hoàn thiện sản phẩm hơn Sau khi sản phẩm đã được hoàn thiện thì an toàn thực phẩm và tuân thủ tiêu chuẩn vệ sinh cũng phải được đặc biệt quan tâm

Nhưng thay vào đó, cũng cần phải tìm kiếm giải pháp kỹ thuật và công nghệ hiện đại nhằm nâng cao quy trình sản xuất Điều này giúp gia tăng năng suất, giảm chi phí và duy trì sự ổn định trong sản xuất Tuy nhiên, quá trình nghiên cứu và phát triển Nem không chỉ dừng lại ở mức độ kỹ thuật Các chuyên gia tiếp thị cũng đóng vai trò quan trọng trong việc định hình chiến lược tiếp thị và giới thiệu sản phẩm này đến đúng đối tượng khách hàng, mục tiêu Bằng cách sử dụng các kênh tiếp thị phù hợp, Nem lai vùng có thể nhanh chóng trở thành món ăn được yêu thích và nổi tiếng trong nước và ngoài nước

• Quản lý chất lượng sản phẩm

Quản lý chất lượng cũng là khâu quan trọng không thể thiếu trong quá trình sản xuất Nem Lai Vung, nhằm đảm bảo chất lượng và an toàn của sản phẩm cuối cùng Quá trình này được triển khai thông qua việc kiểm tra và kiểm soát chất lượng một cách nghiêm ngặt trong mỗi giai đoạn sản xuất Từ khi bước vào quá trình chế biến đến khi sản phẩm hoàn thành, bên sản xuất tiến hành kiểm tra chất lượng một cách thận trọng

Các yếu tố như đo lường nhiệt độ, thời gian nấu, quy trình chế biến và thành phần nguyên liệu sẽ được kiểm soát cẩn thận Bên cạnh đó, việc đảm bảo rằng sản phẩm Nem Út Báo không chứa chất phụ gia độc hại, không bị nhiễm khuẩn hay ô nhiễm môi trường là rất quan trọng Vì vậy, ở khâu kiểm duyệt sẽ thực hiện kiểm tra từng chi tiết nhỏ nhất và các chỉ tiêu an toàn thực phẩm Như vậy, sẽ có thể xây dựng được sự tin tưởng và tin cậy cho người tiêu dùng

• Tiếp thị

Tiếp thị là một quá trình đầy thử thách để giới thiệu và lan tỏa hương vị đặc trưng của món ẩm thực truyền thống này đến với người tiêu dùng trong và ngoài nước Điều này đòi hỏi sự sáng tạo và nghiên cứu thị trường để xây dựng một chiến lược tiếp thị hiệu quả, từ việc xác định đối tượng khách hàng, xây dựng thương hiệu đến cách tiếp cận và quảng bá sản phẩm

Xây dựng thương hiệu cho Nem Lai Vung cũng là một bước quan trọng trong chiến lược tiếp thị Việc xác định logo, slogan và bao bì hấp dẫn giúp tạo dấu ấn riêng biệt cho,

giúp sản phẩm nổi bật và dễ nhận diện trước mắt khách hàng Đồng thời, tạo các chiến dịch quảng cáo trên truyền hình, báo chí và radio Để giúp Út Báo đến với một lượng lớn khách hàng tiềm năng Việc sử dụng mạng xã hội hay website là cách để kết nối với khách hàng và còn để cung cấp thông tin chi tiết về sản phẩm và tạo sự tương tác với khách hàng Có thể tham gia các sự kiện văn hóa, lễ hội và triển lãm ẩm thực là cách hiệu quả để quảng bá Nem Út Báo

Quản lý đội ngũ bán hàng chuyên nghiệp và đáp ứng nhu cầu và ý kiến phản hồi của khách hàng là yếu tố quan trọng trong chiến lược tiếp thị của Út Báo Đội ngũ bán hàng phải được đào tạo kỹ năng giao tiếp và phải am hiểu về sản phẩm để tư vấn và chăm sóc khách hàng một cách tốt nhất, từ việc giới thiệu món Nem đến hướng dẫn cách thưởng thức và lựa chọn

® Sau khi ra mắt sản phẩm mà Út Báo vẫn liên tục theo dõi và đánh giá hiệu quả của sản phẩm dựa trên phản hồi từ khách hàng và dữ liệu thị trường Cùng các cải tiến tiếp theo được thực hiện để duy trì sự cạnh tranh và đáp ứng nhu cầu thay đổi của thị trường

• Phân phối

Cần xây dựng một hệ thống phân phối đa dạng bao gồm các cửa hàng, siêu thị, chợ và các cửa hàng lưu niệm ở khu vực Đồng Tháp Hay được bày bán qua các gian hàng đường phố, đặc biệt là trong các sự kiện văn hóa, lễ hội và hội chợ Việc xuất hiện tại các gian hàng đường phố giúp quảng bá sản phẩm đến đông đảo khách du lịch và du khách tham gia sự kiện

Khai thác tiềm năng của thương mại điện tử và ứng dụng di động để tiếp cận đến khách hàng ở xa bằng cách có thể được mua qua các trang web bán hàng trực tuyến, ứng dụng di động hoặc các nền tảng mua sắm trực tuyến khác Kênh phân phối trực tuyến giúp đáp ứng nhu cầu của khách hàng ở xa và thuận tiện trong việc mua hàng

Hợp tác với các đối tác phân phối đáng tin cậy là cách tốt để tiếp cận đến các thị trường mới và mở rộng phạm vi phân phối Xây dựng mối quan hệ đối tác lâu dài và cùng nhau phát triển là mục tiêu của việc hợp tác này

Đội ngũ phân phối chuyên nghiệp đảm bảo việc giao hàng nhanh chóng và biết bảo quản sản phẩm đến việc đưa Nem Lai Vung đến tay khách hàng một cách an toàn và chất lượng Nhờ vào hệ thống phân phối đa dạng này, Nem Lai Vung đã có cơ hội tiếp cận đến đông đảo người tiêu dùng, từ người dân địa phương đến du khách và khách hàng ở xa

c Yếu tố sản xuất

Cách làm Nem của nhà Út Báo không đơn thuần là một việc nấu bình thường, mà là một nghệ thuật đòi hỏi sự đam mê, kỹ năng và tâm huyết Điều này giúp người thợ có thể tạo nên những món Nem độc đáo và đặctrưng để mang đến sựhài lòng cho thực khách.

Công đoạn lên men là một quy trình quan trọng và không thể thiếu trong quá trình sản xuất Nem chua, giúp tạo nên hương vị đặc trưng và độ ngon đặc biệt của món ăn này Tiếp theo, những vi khuẩn lactic trong quá trình lên men giúp tạo ra thành phẩm cuối cùng là Nem chua với hương vị thơm ngon và đặc trưng

Bước tiếp theo là người thợ làm Nem chua sẽ kỹ lưỡng chọn lựa thịt heo tươi ngon, vừa mới được mổ để đảm bảo độ kết dính và giữ được độ ẩm cho thịt Thịt được chọn ở phần nạc, mông vì ít gân, không dai và giúp rút ngắn thời gian quết lại Bên cạnh đó, thợ làm Nem chưa quan tâm đến việc tách mỡ, loại bỏ những phần mờ thừa để hạn chế quá trình oxy hóa và đảm bảo chất lượng Nem cuối cùng

Sau khi đã tách mỡ và xử lý thịt, thợ làm Nem chua sẽ thực hiện việc lên men Đây là bước quan trọng để tạo nên hương vị đặc trưng của Nem chua Những hỗn hợp thịt đã được nhào trộn kỹ lưỡng sẽ được cho vào thùng lên men Tại đây, hỗn hợp sẽ tiến hành quá trình lên men trong khoảng thời gian từ 4 đến 6 ngày, tuỳ vào điều kiện thời tiết và nhiệt độ Trong quá trình lên men, vi khuẩn lactic sẽ hoạt động và giúp hỗn hợp thịt lên men đạt được hương vị và độ ngon riêng biệt của Nem chua nhà Út Báo

Mục đích của việc lên men không chỉ là tạo hương vị đặc trưng mà còn giúp Nem chua giữ được độ tươi ngon nữa Điều này rất quan trọng bởi Nem chua thường được bán từng bó, từng cây và thậm chí là từng miếng nhỏ Việc lên men đảm bảo rằng Nem chua có thể được bảo quản trong thời gian dài mà không bị hỏng hay mất đi hương vị đặc trưng

Sau khi quá trình lên men hoàn tất, hỗn hợp thịt lên men sẽ được đưa qua công đoạn định lượng và đóng gói Hỗn hợp Nem chua đã được nhào trộn kỹ lưỡng và lên men đủ thời gian sẽ được chuyển qua máy đóng gói Nem chua tự động Máy đóng gói này sẽ giúp đảm bảo Nem chua được đóng gói chính xác về lượng và kích thước Quá trình tự động này đảm bảo Nem chua có hình dạng đẹp, đồng nhất và dễ dàng để bảo quản và tiêu thụ Trong quá trình máy đóng gói, người thợ làm Nem chua cũng có thể thêm tiêu, tỏi, ớt và lá lót vào bên trong Nem để làm tăng cường hương vị và đáp ứng sở thích ẩm thực của khách hàng Các nguyên liệu này sẽ được đặt gọn gàng và hợp vệ sinh bên trong từng chiếc Nem chua

® Để thưởng thức những chiếc Nem chua thơm ngon, giòn ngọt và đậm đà, và cảm nhận tinh hoa ẩm thực độc đáo của vùng đất nước Việt Nam Họ phải đặt trái tim và tâm hồn vào công việc, để tạo nên những chiếc Nem chua mang đậm chất cá nhân và độc đáo Sự tận tụy và cống hiến trong công việc giúp người thợ làm Nem chua cảm nhận và hiểu rõ từng hương vị, từng cảm xúc của từng miếng Nem chua mà họ tạo ra Không chỉ đơn thuần là một món ăn truyền thống, Nem chua Út Báo còn chứa đựng giá trị văn hóa và tinh thần của người dân vùng Đồng Tháp Mười Cách làm Nem chua không chỉ là một công việc, mà là một nghệ thuật đòi hỏi sự đam mê, kỹ năng và tâm huyết Chính nhờ những yếu tố này, Nem chua Lai Vung trở thành niềm tự hào của người dân nơi đây và là món quà tặng ý nghĩa đại diện cho nghệ thuật ẩm thực của dân tộc Việt Nam

2 Môi trường vĩ mô a Nhân khẩu học

Nem Út Báo là món ăn truyền thống mang trong mình hương vị quê hương và đậm chất truyền thống của miền Tây Việt Nam Vì vậy, đây là một món phù hợp với mọi lứa tuổi giới tính và nghề nghiệp Món Nem này không chỉ hấp dẫn đối với người trẻ tuổi trong cộng đồng, mà còn thu hút sự quan tâm đặc biệt từ những khách hàng trung niên và khách hàng định cư ở nước ngoài

Khách hàng định cư ở nước ngoài, thường có sự kỷ niệm và tình cảm đặc biệt đối với những món ăn quê hương Đây là cơ hội để họ tìm về những cảm xúc ấm áp khi còn sống ở quê nhà Thường thì khi xa quê, họ luôn nuôi trong lòng niềm nhớ nhung về đất nước và văn hóa Việt Nam Ngay cả những người trung niên, món Nem Lai Vung gợi lại những kỉ niệm tuổi thơ, những hình ảnh cùng gia đình và bạn bè Khi thưởng thức Nem, họ cảm nhận được hương vị chân thật và tình cảm đậm đà của quê hương

Nem chua làmột món ăn đơn giản, dân dã và có mức giá phải chăng Điều này giúp đảm bảo rằng người dân ở mức thu nhập thấp vẫn có thể tiếp cận và thưởng thức món ăn này Việc duy trì giá cả phải chăng cho món ăn này không chỉ giúp họ duy trì khách hàng hiện tại mà còn thu hút thêm nhiều khách hàng mới nữa

Từ những sự đơn giản và chất phác của Nem Út Báo là một ưu điểm nổi bật khi thu hút khách nước ngoài Món ăn này không chỉ thỏa mãn vị giác mà còn là một cách để khách du lịch trải nghiệm và hiểu rõ hơn về văn hóa và đời sống của người dân miền Tây Bằng

cách giới thiệu Nem Út Báo một cách tinh tế và đầy tự hào, điều này có thể chinh phục lòng của du khách quốc tế và tạo nên ấn tượng sâu sắc về đất nước và người dân Việt Nam

b Thị trường chung

Món ăn đặc sản Lai vung của Đồng Tháp cụ thể là vùng đất Lai Vung cho nên thị trường mà Nem Lai Vung hướng tới chính là các chợ truyền thống ở địa phương hay các cửa hàng bán lẻ tại tỉnh và các khu vực lân cận Mô hình kinh doanh Nem giờ đây không chỉ dừng lại ở việc bán hàng trực tiếp tại các quầy hàng như ngày trước mà hiện tại còn được mở rộng thị trường bán hàng trên nền tảng online để dễ dàng tiếp cận đến nhu cầu của khách hàng hơn

c Mặt văn hoá, xã hội

Vùng Lai Vung có nền văn hóa phong phú với nghề làm Nem chua truyền thống nổi tiếng khắp cả nước Vừa là đặc sản vừa là một món ăn “tinh thần” không thể thiếu mỗi khi tổ chức đám tiệc của người dân địa phương

Nem chua Lai Vung được làm từ thịt và bì tươi ngon, kết hợp với các loại gia vị và ướp chín qua từng bước công phu được gia truyền từ nhiều đời Khiến cho người ăn sẽ nhớ mãi hương vị độc đáo mà Nem mang lại

d Môi trường công nghệ

Các nhà sản xuất có thể sử dụng các thiết bị hiện đại hơn như công nghệ bảo quản đông lạnh giúp tăng thời gian lưu trữ cho Nem, vừa đảm bảo tính vệ sinh và chất lượng trong quá trình chế biến Tuy nhiên, vẫn giữ được nguyên tắc và công thức truyền thống để giữ được hương vị đặc biệt của Nem Út Báo

Ngoài ra, trong môi trường hiện đại như ngày nay việc quảng bá sản phẩm và giao hàng được cải thiện Khi các nhà sản xuất có thể tạo trang web, trang mạng xã hội để giới thiệu Nem chua Út Báo đến đông đảo khách hàng trong và ngoài nước và sử dụng các ứng dụng đặt hàng cũng như dịch vụ giao hàng nhanh chóng để đáp ứng nhu cầu của khách hàng một cách nhanh chóng thuận tiện

e Môi trường tự nhiên

Nem chua này được sinh ra trong vùng đồng bằng sông Cửu Long, là khu vực đất phù sa phong phú bởi các dòng sông và dòng ngòi chảy qua Có khí hậu nhiệt đới ẩm với hai mùa mưa và mùa khô rõ rệt Khí hậu này tạo điều kiện cho quá trình chế biến Nem chua được diễn ra thuận lợi Không những vậy, đồng bằng sông Cửu Long còn có nguồn nước, mạng lưới sông ngòi và các loài động vật sống tự nhiên khác Điều này có thể ảnh hưởng đến nguồn nguyên liệu và chất lượng của Nem chua

Môi trường tự nhiên đặc biệt có vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ nghề làm Nem chua phát triển và duy trì chất lượng sản phẩm Môi trường phong phú này cũng đóng góp vào vẻ đẹp và giá trị văn hóa của Nem Út Báo, thu hút sự quan tâm và yêu thích từ khách hàng cũng như du khách

f Vĩ mô về mặt chính trị pháp luật

Về mặt chính trị, Nem Lai Vung có thể được xem như một phần của văn hóa ẩm thực đặc biệt của vùng Đồng Tháp Mười, đóng góp vào việc quảng bá và thúc đẩy du lịch và kinh tế địa phương Chính quyền địa phương có thể định hướng và hỗ trợ các hoạt động gìn giữ và phát triển Nem Lai Vung như một sản phẩm địa phương đặc biệt

Tuy nhiên, như mọi ngành kinh tế và sản xuất, Nem Lai Vung cũng phải tuân thủ các quy định và quy tắc về vệ sinh an toàn thực phẩm, đảm bảo chất lượng sản phẩm, và các quy định về kinh doanh thương mại như đăng ký kinh doanh, thuế và hóa đơn Nhà sản xuất Nem Lai Vung cần tuân thủ các quy định của Bộ Y tế và các cơ quan chức năng liên quan về vệ sinh và an toàn thực phẩm để đảm bảo sản phẩm đáp ứng tiêu chuẩn và không gây hại cho người tiêu dùng

II SWOT

1 Điểm mạnh

Nem Út Báo đã đưa chất lượng lên hàng đầu trong ẩm thực truyền thống bằng sự chăm chỉ, tâm huyết Nem không chỉ hấp dẫn bởi hương vị đặc trưng mà còn bởi tính dân dã

và đơn giản của nó Tiếp theo đó, với phong cách truyền thống đã được giữ nguyên qua từng bước chế biến Đầu tư cơ sở hạ tầng, công nghệ hiện đại và việc truyền đạt kỹ năng làm Nem giúp duy trì và nâng cao chất lượng

Giá thành thấp hơn không chỉ giúp Nem của Út Báo tiếp cận được nhiều tầng lớp khách hàng từ trẻ em cho đến người già, mà còn thu hút sự quan tâm của những khách hàng nước ngoài Đồng thời, việc đảm bảo an toàn thực phẩm phải đặt lên hàng đầu Nên Út Báo đã chú trọng trong việc chọn nguyên liệu tươi ngon và thực hiện các quy trình chế biến an toàn, đảm bảo món Nem đạt chuẩn vệ sinh và giữ nguyên giá trị dinh dưỡng Điều này giúp người thưởng thức yên tâm về chất lượng và an toàn của món ăn

Bổ sung các mô hình truyền thông và tích cực quảng bá mạnh mẽ hình ảnh của sản phẩm là một bước đi vô cùng ấn tượng trong thị trường sản xuất Nem này, vì hầu hết doanh nghiệp sản xuất Nem không có hoạt động sôi nổi và dấu ấn riêng biệt trong mắt của người tiêu dùng, với kế hoạch quảng cáo của đội ngũ Út Báo sẽ tiếp cận và tạo cho khách hàng một cái nhìn thiện cảm về doanh nghiệp

2 Điểm yếu

Mỗi vùng đều có những loại Nem riêng biệt, Nem Út Báo có thể phải cạnh tranh trực tiếp với các loại Nem khác để thu hút sự quan tâm của khách hàng Điều này có thể làm cho việc tiếp cận và giữ chân khách hàng trở nên khó khăn, đặc biệt khi những loại Nem khác có sức hấp dẫn mạnh mẽ Bên cạnh đó, Út Báo có thể bị hạn chế trong việc mở rộng thị trường tiêu thụ Những khách hàng quen thuộc với các loại Nem đặc trưng của vùng họ sống có thể khó lòng chấp nhận một loại Nem mới và không quen thuộc Song hành cùng đó, việc phát triển thương hiệu và quảng bá cho Nem Út Báo cũng có thể gặp khó khăn khi phải cạnh tranh với nhiều loại Nem khác nhau Điều này đòi hỏi nỗ lực và chi phí cao để xây dựng và tạo dấu ấn trong lòng khách hàng

Tuy nhiên, điểm yếu này cũng có thể trở thành điểm mạnh nếu được khai thác một cách thông minh Việc giữ vững và phát triển Nem Út Báo với hương vị đặc trưng và phong cách truyền thống của vùng có thể là một yếu tố thu hút du khách và khách hàng có sự tò mò và mong muốn khám phá những loại Nem đặc trưng từng vùng miền Quan trọng là phải nắm bắt được thị trường và lợi thế để phát triển và duy trì sự hấp dẫn trong lòng đông đảo người thưởng thức

3 Cơ hội

Mặc dù Nem Út Báo đã phổ biến ở khu vực lân cận, nhưng vẫn còn nhiều tiềm năng để khai thác và mở rộng thị trường nội địa Việc quảng bá và tiếp thị món Nem này với các phương tiện truyền thông hiện đại có thể thu hút thêm đông đảo khách hàng mới và tăng cường sự yêu thích từ phía người tiêu dùng Việc thu hút du khách từ khắp nơi đến thưởng thức món ăn đặc trưng của miền Tây Sự kết hợp du lịch văn hóa và ẩm thực có thể tạo ra trải nghiệm độc đáo và khác biệt cho du khách, giúp thúc đẩy ngành du lịch địa phương

Nem Út Báo có tiềm năng để mở rộng thị trường xuất khẩu và tiếp thị quốc tế Nhu cầu về ẩm thực Việt Nam ngày càng tăng trên thế giới Vì vậy, với hương vị đặc trưng của Út Báo có thể tạo sự thú vị và khác biệt trong thị trường quốc tế

Ngoài Nem truyền thống ra, việc đa dạng hóa các sản phẩm có thể tạo ra những phiên bản Nem mới và sáng tạo hơn, đáp ứng nhu cầu và sở thích đa dạng của khách hàng Việc kết hợp Nem với các nguyên liệu và phong cách mới có thể mang lại cơ hội mở rộng thị trường và tạo nên sự độc đáo cho món Nem này Út Báo còn có nhiều cơ hội để phát triển và thúc đẩy ẩm thực đặc trưng của miền Tây Qua việc khai thác và tận dụng các cơ hội này, Nem Lai Vung có thể trở thành món ăn đặc biệt và đóng góp vào sự phát triển du lịch và kinh tế địa phương

4 Thách thức

Sự phát triển nhanh chóng của xã hội, thị hiếu khách hàng có thể thay đổi, đòi hỏi sự đa dạng và mới mẻ trong ẩm thực Như thị trường ẩm thực đa dạng của Việt Nam có rất nhiều loại món ăn hấp dẫn và đặc trưng từ các vùng miền khác nhau Đối diện với sự cạnh tranh này, Nem của Út Báo phải đảm bảo rằng nó vẫn giữ được vị trí và hấp dẫn trong lòng người tiêu dùng, đặc biệt là các thế hệ trẻ thích khám phá và thử nghiệm những món mới Hay với những món ăn quốc tế ngày càng được phổ biến và cạnh tranh khốc liệt với ẩm thực địa phương, thách thức Út Báo trong việc giữ vững sự hấp dẫn đối với khách hàng

••••• Thị trường cũ và thị trường mới:

Trên thị trường cũ, Út Báo đã xây dựng đ ợc uy tín vững chắc với chất l ợng sản ư ưphẩm tốt nhất Tuy nhiên, để tăng độ nhận diện thị trường mới và thu hút sự quan tâm của khách hàng mới, Nem Lai Vung cần phải chú trọng không chỉ vào chất lượng sản phẩm mà còn vào nhiều yếu tố khác để thu hút được ngày càng nhiều khách hàng mới và duy trì lòng tin từ khách hàng cũ

Đối với thị trường mới, việc quảng cáo và tiếp cận khách hàng tiềm năng thông qua các kênh truyền thông hiện đại, mạng xã hội, và sàn thương mại điện tử là cực kỳ quan trọng Chiến dịch quảng cáo sáng tạo và hấp dẫn có thể giúp Nem Lai Vung thu hút được sự quan tâm và tạo ra nhận diện tốt trên thị trường mới

Tạo các chương trình khuyến mãi hấp dẫn để thu hút sự chú ý của khách hàng mới Có thể áp dụng giảm giá đặc biệt, giới thiệu combo sản phẩm hấp dẫn, tặng quà kèm theo mỗi đơn hàng, hoặc áp dụng chính sách giảm giá cho khách hàng mua hàng lần đầu Những chương trình khuyến mãi này giúp khách hàng mới cảm thấy hứng thú và động lòng để thử mua sản phẩm

Dịch vụ và phục vụ cũng đóng vai trò quan trọng không kém trong việc tạo sự hài lòng cho khách hàng Nem Lai Vung cần đảm bảo rằng nhân viên phục vụ có kiến thức về sản phẩm và thái độ phục vụ chuyên nghiệp Đối với thị tr ờng mới, việc tạo trải nghiệm ưmua hàng tốt và dịch vụ hỗ trợ sau bán hàng đáng tin cậy có thể giúp Nem Lai Vung xây dựng mối quan hệ lâu dài với khách hàng mới

Ngoài ra, việc tận dụng tiện lợi trên sàn thương mại điện tử cũng rất quan trọng để tiếp cận đối tượng khách hàng rộng lớn và thuận tiện cho việc mua sắm Nem Lai Vung có thể xây dựng các trang web thương mại điện tử chuyên nghiệp hoặc hợp tác với các sàn thương mại điện tử uy tín để mở rộng thị trường và gia tăng khả năng tiếp cận khách hàng trên toàn quốc và quốc tế

Tuy Nem Lai Vung đối diện với nhiều thách thức như tăng độ nhận diện trong thị trường mới và cũ, nh ng với sự tập trung vào chất lượng sản phẩm, khuyến mãi, dịch vụ, ưphục vụ, quảng cáo và tiện lợi trên sàn th ng mại điện tử, ươ Nem Lai Vung có cơ hội để tăng doanh thu, tạo sự yêu thích của khách hàng và duy trì vị thế trên thị trường

® Tóm lại,việc nhận ra những điểm yếu và đối mặt với thử thách cũng là cơ hội để Út Báo không ngừng cố gắng, đổi mới và tạo sự khác biệt Việc tập trung vào việc cải tiến, đổi mới trong chế biến Nem chua, giúp cho Út Báo thu hút thêm khách hàng, đặc biệt là giới trẻ Nhưng cơ hội để phát triển thương hiệu còn nằm ở việc tận dụng những điểm mạnh của của thương hiệu như hương vị quê nhà và an toàn chất lượng và tạo sự khác biệt để nổi bật ngoài thị trường Bằng cách đối mặt với những thử thách và tận dụng cơ hội, Út Báo có thể tiếp tục phát triển và đóng góp vào sự phong phú và đa dạng hơn trong nền ẩm thực Việt

Nam

III Đối thủ cạnh tranh 1 Đối thủ trực tiếp a Nem trong nội vùng

Tại địa phận tỉnh Đồng Tháp, các xưởng sản xuất Nem khá nhiều và phân bố với mật độ trung bình ở khắp địa bàn tỉnh điều này chứng minh - Nem là một sản phẩm rất được ưa chuộng ở Đồng bằng sông Cửu Long Những cơ sở sản xuất mạnh mẽ và phổ biến như:

• Nem Lai Vung Giáo Thơ (được sản xuất tại Hộ kinh doanh cơ sở sản xuất Nem Lai Vung Giáo Thơ)

- Foody: Nem Lai Vung Giáo Thơ

- Truyền thông và thông điệp: Nem Út Thẳng chưa có cho mình một chiến thuật truyền thông nào để quảng bá và lan truyềnhình hảnh sản phẩm

• Cơ sở Chế biến Thực phẩm Cô Hoàn đ ợc thành lập từ năm 1993, chuyên sản xuất ưcác loại đặc sản vùng miền như Nem, chả, bì chả, pate, chả lụa, C sở Chế biến Thực ơ phẩm Cô Hoàn luôn đặt chất lượng sản phẩm lên hàng đầu và cam kết sản phẩm không sử dụng hàn the muối diêm

- Email: Nemcohoanlaivung@gmail.com

- Địa chỉ: Cầu Si Mô Na, Quốc Lộ 80, xã Vĩnh Thạnh Huyện Lấp Vò, tỉnh Đồng Tháp

- Mức giá: 45.000 đồng 55.000 đồng/ hộp- - Đa dạng các loại Nem và các loại thực phẩm khác.- Website: https://thucphamcohoan.vn

- Truyền thông và thông điệp: Nem Cô Hoàn có chỉ truyền thôn dựa trên những khách hàng tiêu dùng, vị họ sử dụng sản phẩm và ưng ý, lan truyền trong một cộng đồng nhỏ chưa đủ để tăng độ nhận diện và thương hiệu mạnh mẽ.

b Nem miền khác:

• Nem miền Trung (Nem Chợ Huyện):

Là anh em “cùng họ” với Nem Lai Vung có nguồn gốc từ làng Nem Chợ Huyện do được làm gần chợ ở huyện Tuy Phước nên người ta gọi là Nem Chợ Huyện với các điểm đặc trưng như kết cấu không ngọt như Nem Lai Vung, không mềm như Nem miền Nam và thành phần bì không nhiều như Nem miền Bắc

Nem miền Trung được ăn kèm cùng: nước tương, tương ớt hay nước mắm tỏi để tăng độ đậm đà cho món ăn

Nem miền Trung có hai dạng cây hoặc dạng gói với mức giá dao động từ: 40.000 đồng ~ 50.000 đồng/ 1 cây/ 1 gói

Đặc sản Chợ Huyện được ăn kèm với các món đặc sản của miền như: bánh cuốn nóng, bánh ướt, mì quảng, bún, bún mắm nêm,

Dễ dàng bắt gặp ở các cửa hàng tiện lợi, bến xe, hay tiệm tạp hoá, thương mại điện tử,

• Nem miền Bắc:

Nem miền Bắc được biết đến cái tên khác “Nem Rán” là một món truyền thống của người dân miền Bắc nói chung và Hà Nội nói riêng th ờng xuất hiện trên bàn ăn mỗi dịp lễ, ưgiỗ tổ, tiệc, Và còn là một món khai vị của một số nhà hàng, kinh doanh quán ăn,

Nem Rán xuất hiện nhiều tại các khu thực phẩm tại trung tâm thương mại, Bách Hóa Xanh, cửa hàng tiện lợi thương mại điện tử, Được niêm yết giá dao động khoảng 100.000 đồng cho một hộp

Là một “topping” không thể thiếu khi ăn cùng: bún chả giò, bánh ướt, bánh hỏi, bánh tằm,

2 Đối thủ gián tiếp a Giò chả

Là một món ăn phổ biến đối với người dân Việt Nam Món ăn này đã có từ rất lâu thường xuất hiện trong các dịp quan trọng như: đám hỏi, đám cưới, mâm cơm ngày Tết, Được bày bán ở rất nhiều nơi: Chợ đầu mối, cửa hàng tiện lợi, Bách Hoá Xanh, các nhà phân phối sỉ lẽ, Họ là một trong những đối thủ gián tiếp về giò chả mà doanh nghiệp Út Báo sẽ đặc biệt chú ý

Giò chả được tạo nên từ các nguyên liệu quen thuộc như: thịt heo xay, thịt bò xay, thịt gà, tiêu, muối, gia vị, Vì thế giò chả có rất nhiều loại phổ biến:

• Chả quế

Chả quế là khẩu vị không thể thiếu của người miền Bắc Chả quế tạo ấn tượng ở hương thơm dịu nhẹ, miếng chả giòn tan, có độ ngọt thanh của thớ thịt Các món ăn như xôi, bánh dày, bánh cuốn nóng ăn kèm chả quế luôn tạo nên sự kết hợp hài hòa, đầy tinh tế

• Chả cua

Là đặc sản trứ danh được ví như di sản của Huế có nhiều cung bậc h ng vị ngọt ươnhẹ, béo, thanh mát, nhiều giá trị dinh dưỡng

• Chả cốm

Mùi h ng đặc ươ trưng, mềm, dẻo dai, bùi ngậy của cốm đã khiến cho loại chả này trở thành một món chiên rất gần gũi với người dân miền Bắc

®Các thực phẩm tuy không cùng lĩnh vực sản xuất Nem nhưng vẫn là một trong những đối thủ giántiếp mạnh mẽkhi vào những ngày đặc biệt và kể cảngày thường Dưới sựphân phối và hiện diện mạnh mẽ ở các trung tâm thương mại,siêu thị, chợ lớn, đại lý kinh doanh, hộ kinh doanh nhỏ lẻ,… Một sốkhách hàngcó tâm lý sẽ mua hàng theo sở thích vàthiên về mặt tìnhcảm mà khách hàng dành cho một số khu vực kinh doanh vì thếdoanh nghiệp Út Báo không chỉ để tâm đến đối thủ trực tiếp mà còn cả đối thủ gián tiếp vì đây rất có thể khách hàngsẽ thayđổi lựa chọn vìmột số cácyếu tốnhư: nhucầu cấpbách,sự tiện lợi của hai nhàsản xuất, khả năng dịch vụ, chi phí hợp lý hơn, chínhsách khuyến mãi & đối đãi khách hàng và thậm chí là vì quảng cáo của ai sẽ tốt hơn

c Đối thủ tiềm ẩn:

Trên thị trường thực phẩm Việt Nam hiện tại rất đa dạng và phong phú, các doanh nghiệp có quy mô từ nhỏ đến lớn phân bổ rộng trên khắp cả nước Các doanh nghiệp này thường cho ra sản phẩm như: bún, thực phẩm đông lạnh, thịt, mắm nêm, … Đây đều là những thực phẩm bán cực kỳ chạy trên thị trường Việt và có tính ứng dụng cao trong nhiều

món ăn, dù không có nhiều doanh nghiệp sở hữu tính nhận diện mạnh mẽ nhưng dựa trên tiềm lực kinh tế, kinh nghiệm, quy mô sản xuất và các kênh phân phối hiện có

Các doanh nghiệp này hoàn toàn có khả năng sẽ là một đối thủ tiềm ẩn với mong muốn tối đa hoá lợi nhuận bằng cách mở rộng thị trường, dịch vụ cung ứng Họ dễ dàng từ nhóm đối thủ tiềm ẩn chuyển sang đối thủ cạnh tranh trực tiếp với ta trên thị trường Nem

IV Khách hàng mục tiêu 1 Chân dung khách hàng

- Độ tuổi: Nem phù hợp với đại đa số lứa tuổi (trẻ em - người già) - Thu nhập: Đặc sản có mức giá thân thiện với các nhóm thu nhập:- Nhóm 1 (700.000 đồng 900.000 đồng/ tháng).-

- Nhóm 2 (900.000 đồng 1.300.000 đồng/ tháng).- - Nhóm 3 (1.300.000 đồng 1.950.000 đồng/ tháng).- - Nhóm 4 (2.000.000 đồng 4.000.000 đồng/ tháng).- - Nhóm 5 (tối thiểu 5.000.000 trở lên mỗi tháng).

Đối tượng mua Nem th ờng là các hộ kinh doanh lớn, nhỏ hoặc hộ gia đình dùng để ưlàm quà biếu, hộ gia đình có giỗ, đám tiệc Và những đối tượng này a thích mua Nem ư vào những ngày tết, giỗ tổ để tr ng bày và cúng.ư

Bên cạnh đó, sự tiện lợi là vô cùng thiết yếu, với thiết kế hình vuông nhỏ gọn khách hàng dễ dàng mang theo bên mình, dễ thưởng thức mà không cần làm những bước vệ sinh sau đó

2 Insight khách hàng mục tiêu

a Ý nghĩa của Nem

Để làm nên thành phẩm nhiều cung bậc hương vị, người sản xuất phải tỉ mỉ từ công đoạn chế biến kỳ công, nhiều bước đòi hỏi sự khéo léo và kiên nhẫn, chọn lọc nguyên liệu tươi, mới ngay từ khâu đầu tiên Bởi thế, Nem ưu ái được trọng dụng

trong các buổi lễ quan trọng để trao duyên hai nhà, ngày tết, ngày lễ đặc biệt trong năm,

b Hương vị

Ngoài sự chua thanh của thịt lên men, dai giòn của sợi bì thịt, cay nhẹ tăng cảm giác ngon miệng, thơm nồng của tỏi, thoang thoảng chút thơm dịu của lá chuối, lá đinh lăng thì còn có cả hương vị của quê nhà được gói gọn trong miếng Nem

c Lòng trắc ẩn

Nem thường đ ợc gia đình và ng ời thân ư ưđể mang theo mỗi dịp xa nhà vì h ng vị ươquen thuộc của nó đã in sâu vào tiềm thức của những người xa quê hương Và mỗi khi ăn Nem họ lại nhớ đến gia đình, hoài niệm những ký ức khi mâm cơm gia đình còn đông đủ đó là những ý nghĩa sâu sắc - ẩn chứa trong từng gói Nem, dù nhỏ nhưng ý nghĩa lớn lao h n cả.ơ

d Độ minh bạch

Tâm lý khách hàng hiện nay rất cẩn thận trong việc ăn uống, nên doanh nghiệp cần cung cấp đủ thành phần, thông tin, hạn sử dụng cũng như chính sách của doanh nghiệp đối với người tiêu dùng

e Sự phản hồi

Mọi thắc mắc, tìm hiểu về sản phẩm hay đối tác muốn liên hệ với doanh nghiệp tìm hiểu về sản phẩm đều cần phải phản hồi nhanh nhất có thể Điều này tạo tâm lý doanh nghiệp luôn lắng nghe khách hàng, quan tâm và thấu hiểu họ dần dần doanh nghiệp sẽ có một vị trí vững chắc trong lòng người tiêu dùng

CHƯƠNG III XÁC ĐỊNH MỤC TIÊU VÀ KẾ HOẠCH TRIỂN KHAI QUẢNG CÁO TRONG 6 THÁNG I Xác định mục tiêu

1 Mục tiêu trong 6 tháng tới

- Thiết lập tầm ảnh hưởng ổn định trong ngành cho doanh nghiệp

- Tham gia các dự án triển lãm đặc sản, ngày hội ẩm thực nhằm tăng độ diện cho thương hiệu

- Hợp tác và mở thêm chi nhánh bên ngoài tỉnh.- Thúc đẩy doanh thu bán hàng và doanh số.- Mở rộng thị trường bằng các đặc sản cùng loại khác.

- Tài trợ cho các chương trình cộng đồng, buổi lễ văn hoá, hoạt động nghệ thuật để truyền thông hình ảnh Nem của thương hiệu

2 Xác định KPI a Định hướng ngắn hạn

Chiến dịch quảng bá được bắt đầu thực hiện vào ngày 23/7/2023, do vậy với mực tiêu đề ra là trong vòng 3 tháng, độ nhận diện của thương hiệu phải có mặt trên các nền tảng mạng xã hội

Trong vòng 1 tháng tính từ ngày 23/7/2023, buộc phải lập được fanpage nhằm phục vụ cho việc truyền thông có hiệu quả đối với sản phẩm Đồng thời tăng lượt tương tác và độ nhận diện dao động từ khoảng 300 700 người theo dõi và tương đương với số lượt thích.-Tính từ tháng thứ 3 mở rộng chiến dịch nhận diện sản phẩm thông qua các voucher giảm giá, đánh vào nhu cầu tiêu dùng của khách hàng Cũng như đổi mới quy trình đóng gói đánh vào thị hiếu cái đẹp của người tiêu dùng, đồng thời tạo sự khác biệt so với cách đóng gói đại trà khác

b Định hướng dài hạn

Độ nhận diện sản phẩm cao, dựa trên những nền tảng cũng như mục tiêu ở định hướng ngắn hạn phải tăng với tỉ lệ 2,5-4%

Khi đã có một độ nhận diện sản phẩm nhất định, sẽ chào hàng sản phẩm và cộng tác buôn bán với các cửa hàng tiện lợi và siêu thị nhỏ như: Family mart, Circle K, GS25, Winmart, Bách hoá xanh, Coop food

3 Xác định đối tượng mục tiêu

- Đối tượng mục tiêu nhắm đến hai thế hệ khách hàng có số lượng tiêu thụ thực phẩm cao là Gen Z và Millennials

- Độ tuổi từ 10 tuổi trở lên

- Họ đều là những người có “mối liên kết” chặt chẽ với cội nguồn, quê hương của mình, ưu thích sự tiện lợi, trân trọng yêu thương và thường chi cho việc ăn uống.

- Khách hàng chưa trải nghiệm sản phẩm: Nhóm khách hàng này vô cùng tiềm năng và nếu Út Báo có một mô hình kinh doanh chất lượng và am hiểu nhu cầu thật sự của khách hàng thì điều này hoàn toàn không quá khó khăn

- Khách hàng đã từng sử dụng sản phẩm: Tâm lý của khách hàng đã sử dụng sản phẩm của Út Báo họ đã trải nghiệm được hương vị của chiếc Nem Lai Vung với sự ổn định chất lượng từ khâu bắt đầu đến giai đoạn tư vấn và trao sản phẩm đến tay khách hàng Họ sẽ mong muốn được trải nghiệm những điều thú vị hơn ở một thương hiệu về ẩm thực truyền thống, sự khuyến mãi và bộ phận tư vấn quan tâm và thấu hiểu tâm lý khách hàng sẽ là điều tiên quyết để tạo nên nhóm khách hàng trung thành

- Khách hàng trung thành : Đây là nhóm khách hàng thoả mãn về chất lượng sản phẩm và chất lượng dịch vụ, họ sẵn sàng ủng hộ doanh nghiệp nếu doanh nghiệp ra mắt sản phẩm mới trong tương lai Út Báo sẽ phải giữ vững “phong độ” của chất lượng sản phẩm và sự nhiệt huyết trong phục vụ dành cho khách hàng để nhóm khách hàng này càng gắn bó lâu dài hơn với Út Báo

II Ý tưởng 1 Câu chuyện

Miếng Nem chất chứa hương vị quê hương khi nhắc đến đặc sản Đồng Tháp, không ai lại quên được cái tên Nem Lai Vung Cái tên đó đã đi vào lòng người dân cả nước Việt Nam với những câu ca dao quen thuộc:

“Ai về Đồng Tháp mà xem Lai Vung, con gái gói Nem xắt bì”

Từ lâu loại Nem “chua mà ngọt” này đã vang danh khắp trong Nam ngoài Bắc Trong suốt cuộc hành trình 2 năm tìm kiếm đặc sản Việt Nam từ 2010 đến năm 2012, Trung tâm sách Kỷ lục Việt Nam chính thức công bố 14 Top đặc sản nổi tiếng và giá trị Việt Nam, trong đó có Nem Lai Vung

Nem Lai Vung mang hương vị đặc trưng “ chua mà ngọt ”

Xuất thân từ mảnh đất Đồng Tháp – anh Phạm Phú Hậu (người sáng lập ra công ty startup Nem Lai Vung Út Báo) đã có những trải nghiệm và chiêm nghiệm khá thú vị về loại đặc sản này: “Mỗi khi nhắc đến Nem Lai Vung, cảm xúc trong tôi lẫn lộn vô cùng Đó không chỉ đơn thuần là một món ăn, nó còn là một tinh hoa mang đậm nét văn hóa của người dân Đồng Tháp!”

Là một trong những người con xa quê lập nghiệp, Hậu cũng như bao người con khác, trải qua những cảm giác nhớ nhà, nhớ quê hương đến tột độ Ở nơi thành phố đông đúc, náo nhiệt, sẽ không tránh khỏi những giây phút bản thân cảm thấy lạc lõng, cô đơn Mỗi ngày trôi qua, ăn một bữa cơm xa thì lại thêm một nỗi nhớ về bữa cơm nhà Người miền Tây mà, thoải mái và vô tư lắm Trong mỗi bữa ăn , lúc nào cũng có trái cây ăn cho thỏa cái cơn thèm ngọt, có một dĩa Nem để nhắm nhắm làm vài ly rượu ly bia để sảng khoái sau một ngày làm việc vất vả, Tất cả dường như đã ăn sâu trong tiềm thức của Hậu, anh cũng thèm lắm một bữa cơm nhà Dù vậy, trong cái sự vội vã và xô bồ của Sài Gòn, bữa cơm

chẳng còn quá quan trọng nữa, vì còn quá nhiều thứ phải lo lắng Vậy mà, vô tình Hậu bắt gặp một tiệm cơm nhỏ bên lề đường Dương Quảng Hàm (Gò Vấp) có bán Nem Lai Vung ăn kèm với cơm phần, mà lòng anh bồi hồi thổn thức nhớ quê hương mình đến tột cùng Một miếng Nem chua nhè nhẹ nhưng cũng dịu dàng vị ngọt thanh kèm với một tí cay nồng của ớt và tỏi len lỏi trong từng thớ thịt được gói ghém kĩ càng trong tàu lá chuối xanh mướt thơm lừng, đây chắc hẳn là bữa cơm ngon nhất mà Hậu được ăn sau ngần ấy thời gian xa quê nhà

• Hoài bão mang đặc sản quê nhà trở thành món ăn quốc dân:

Sau khoảnh khắc thăng hoa ẩm thực ấy, Hậu chợt nghĩ rằng: Liệu có bao nhiêu người ở Sài Gòn sẽ biết đến Nem Lai Vung ở quê mình nhỉ? Nếu các bạn ở cùng quê với mình cũng có cảm giác cô đơn ấy, việc đem đặc sản quê mình đến rộng rãi hơn ở nơi đây thì sẽ tuyệt vời đến như thế nào? Sau này có dịp đi công tác nhiều nơi, anh còn nhận ra một điều thú vị về món đặc sản quê nhà này: “Thật kì lạ là khi nhắc đến Nem Lai Vung, ai cũng biết đến nó, thậm chí những người dân ở các tỉnh Bắc Bộ, Trung Bộ cũng đã nghe qua cái tên này ít nhất một lần Ấy vậy mà, rất hiếm người đã được thưởng thức hương vị của món ăn này” Với những hoài bão ấp ủ bấy lâu, với vốn kiến thức và trải nghiệm tích lũy trong nhiều năm tìm hiểu về thị trường và thị hiếu của người tiêu dùng Việt Nam, công ty startup

Nem Lai Vung Út Báo cũng vì vậy mà ra đời nhằm mang sứ mệnh mang hương vị của món

Nem đặc trưng của huyện Lai Vung, tỉnh Đồng Tháp ngày càng được phổ biến rộng rãi và trong tương lai trở thành một món ăn quốc dân trong lòng người Việt Nam

Hiện nay, các doanh nghiệp sản xuất Nem Lai Vung chính gốc tại huyện Lai Vung, tỉnh Đồng Tháp tuy đã đạt được những thành công đáng kể, năng suất đem lại cũng không cao và còn quá lạc hậu, không đủ đáp ứng nhu cầu tiêu thụ của người dân Với cái mác là một món đặc sản, độ nhận diện thực sự về Nem Lai Vung thực sự lại không đem lại nguồn lợi về kinh tế cũng như giá trị văn hóa mà người dân tỉnh Đồng Tháp đặt bao tâm huyết, công sức vào món ăn này

Các cơ sở đóng gói Nem theo cách truyền thống

Hiểu được điều đó, Nem Út Báo đặt tầm quan trọng của sứ mệnh mà mình đề ra, khắc phục những thiếu sót mà các doanh nghiệp từ nhỏ lẻ đến lớn mắc phải lấy đó làm bài học và phát triển thương hiệu Nem Út Báo đặt tiêu chí chất lượng sản phẩm làm mũi nhọn tiên quyết để quyết định sự thành công của thương hiệu, thể hiện rõ nhất ngay từ khâu nhập nguyên liệu, chúng tôi chọn thịt heo chất lượng đã qua kiểm định về vệ sinh an toàn thực phẩm nhằm tạo nên một sản phẩm an toàn và thơm ngon, tròn vị Với hệ thống đóng gói, dây chuyền sản xuất hiện đại, Út Báo mong muốn sẽ mong muốn đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng một cách trọn vẹn nhất, mang lại những trải nghiệm đáng nhớ và hương vị gây thương nhớ đặc trưng của món ăn đặc sản của mảnh đất Đồng Tháp

Út Báo lấy chất lượng sản phẩm làm kim chỉ nam

Bên cạnh việc mang nét ẩm thực đặc trưng tại đất sen hồng nói riêng và ẩm thực của người dân miền Tây nói chung, Út Báo cũng mong muốn thương hiệu có chỗ đứng trong lòng người tiêu dùng thông qua không chỉ bởi những sản phẩm mà công ty ấp ủ, chăm chút để sản xuất ra mà còn là những giá trị nhân đạo tích cực mà chúng mình muốn đem đến với công chúng Qua mỗi mùa, mỗi sự kiện, mỗi dịp lễ, Út Báo luôn cố gắng tạo ra những chiến dịch ý nghĩa: gói gọn yêu thương - tưng bừng Tết đến nhằm đem đến cho công chúng những trải nghiệm đáng nhớ và từng bước theo đuổi lý tưởng: mang món Nem Lai Vung tiếp cận được với tất cả mọi người Việt Nam

Đa phần sẽ thấy chiếc Nem Lai Vung được bộc trong lá chuối hoặc đóng hộp tiện lợi, có thể dễ dàng dùng bất cứ ở đâu Nguyên liệu làm nên chiếc Nem này tuy đơn giản nhưng lại gây kích thích vị giác vô cùng, những nguyên liệu đến từ thịt nạc, da heo, tiêu, tỏi, đường, ớt Sau khi lựa được thịt ngon, người làm lọc bỏ gân, lấy phần nạc rửa sạch rồi ướp gia vị, sau đó đem thịt xay nhuyễn, ủ qua ngày rồi mới trộn lại với bì đã luộc chín

Điều làm cho chiếc Nem này dù lên men nhưng vẫn trở nên ngọt hơn so với các loại Nem lên men khách đó chính là từ đường Tuy dựa trên khẩu vị của người miền Nam nhưng một điều không thể phủ nhận được là Nem Lai Vung đã chinh phục được rất nhiều thực khách không chỉ riêng người miền Nam

III Thông điệp qu ng cáoả1 Thông điệp

Nem thường được nhà nhà người người dùng trong những bữa cơm ngày Tết, những đám tiệc lớn quan trọng trong đại đa số các gia đình Việt Vô hình chung, hình ảnh của Nem thường gắn liền với những mốc thời gian, sự kiện đặc thù Tuy nhiên, hương vị của Nem Lai Vung chất chứa nhiều hơn cả sự trang trọng, cao quý vốn có của nó: đó là hương vị của quê nhà, hương vị của sự chân chất thật thà của người miền Tây và là hương vị ngọt ngào pha chút chua chua gây thương nhớ cho những người con xa quê Út Báo mong rằng khi mang sản phẩm “Nem Lai Vung Út Báo” đến tay của người tiêu dùng, món Nem sẽ được dùng như một món ăn bình dân, phổ biến trong mỗi bữa cơm hàng ngày của chúng ta

Để khẳng định lý tưởng cao cả đó, Út Báo không ngừng thay đổi và cố gắng từng ngày phát triển nhằm đáp ứng mọi nhu cầu của khách hàng Song ngoài cung cấp cho họ một món ăn đảm bảo về mặt chất lượng, chúng tôi còn mang đến những trải nghiệm trọn vẹn nhất được ấp ủ, gói gọn trong chiếc Nem tuy nhỏ nhưng chứa chan đầy tình thương, mang đậm văn hoá nơi đất phù sa màu mỡ nơi miền Tây Nam Bộ qua thông điệp:

“Nhớ nhà, nhớ vị quê hương”

2 Hoạt động qu ng cáo ảHoạt động quảng cáo ngoài trời

Thực hiện hàng loạt những billboard và poster trên khắp các cung đường trên khu vực thành phố Hồ Chí Minh để có thể thu hút ánh nhìn của nhiều khách hàng với quy mô lớn hơn và rộng hơn Tạo ra sự thích thú, quan tâm, kích thích nhu cầu sử dụng và tiêu dùng của họ

b Hoạt động quảng cáo trên mạng xã hội

Lập ra trang page hoạt động chính thức cho Nem Lai Vung Út Báo và đồng thời là kênh Tik tok đến từ nhà Út Báo: